Beneficio Seco de Café JOTAGALLO - COLOMBIA Jun 2012.pps
Beneficio Seco de Café JOTAGALLO - COLOMBIA Jun 2012.pps
Beneficio Seco de Café JOTAGALLO - COLOMBIA Jun 2012.pps
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
INVERSIONES<br />
<strong>JOTAGALLO</strong> S.A.
CALIDAD Y SERVICIO EN<br />
SU BENEFICIO
NORMA ISO 9001<br />
Versión 2008<br />
INVERSIONES <strong>JOTAGALLO</strong> S.A. Es la única<br />
empresa en el mundo con el sistema <strong>de</strong><br />
aseguramiento <strong>de</strong> la calidad certificado<br />
bajo norma ISO 9002, en proceso <strong>de</strong><br />
actualización en versión 2008; En<br />
producción y comercialización <strong>de</strong><br />
fundiciones industriales. En producción,<br />
instalación, comercialización y asistencia<br />
técnica <strong>de</strong> equipos para el beneficio <strong>de</strong>l<br />
café. (<strong>de</strong>spulpado, <strong>de</strong>smucilaginado,<br />
tamizado y transporte <strong>de</strong> subproductos)
BENEFICIOS<br />
! Calidad<br />
Secado parejo – siguiendo los parámetros dados en la<br />
capacitación.<br />
! Tiempo <strong>de</strong> secado<br />
Disminuimos los tiempos en el proceso <strong>de</strong> beneficio.<br />
A la recolección <strong>de</strong>l día le hace el beneficio húmedo sea<br />
lavado o fermentado, la pue<strong>de</strong> ven<strong>de</strong>r el día siguiente.<br />
Recibir dinero rápidamente<br />
! No importa el estado <strong>de</strong>l tiempo<br />
! Ahorro en mano <strong>de</strong> obra<br />
Solo un trabajador pendiente en las horas requeridas.<br />
Se acaba el revolver el café en el patio.
BENEFICIOS<br />
! Control <strong>de</strong> broca<br />
No permite el proceso <strong>de</strong> incubación<br />
! No almacenamiento en la finca<br />
Evitando humeda<strong>de</strong>s, hongos, malos manejos en general<br />
! Ahorro en espacio<br />
Para secar una (1) arroba <strong>de</strong> café al sol necesitamos un<br />
metro cuadrado <strong>de</strong> patio<br />
Para secar diez (10) arrobas necesitamos dos metros<br />
cuadrados
RENDIMIENTO CAFÉ SECO<br />
20 @ (250 Kg) café mojado<br />
11.3@ (141 Kg)<br />
c. p. s.
RENDIMIENTO CAFÉ SECO<br />
Supongamos:<br />
Una finca <strong>de</strong> 50 cargas (6.250 Kg) por año <strong>de</strong><br />
c. p. s.<br />
Por cada 20@ (250 Kg) <strong>de</strong> café mojado, su<br />
café <strong>de</strong> buena calidad tiene un rendimiento<br />
<strong>de</strong> 11 @ <strong>de</strong> c. p. s. o sea 1@ (12,5 Kg) mas,<br />
como mínimo.<br />
Precio <strong>de</strong> la carga c. p. s. $600.000.<br />
Esta finca si ven<strong>de</strong> el café seco, tendría unos<br />
mayores ingresos, correspondientes a 50 @<br />
(5 cargas) mas, que en dinero nos daría por<br />
año:<br />
$3.000.000
COMO FUNCIONA<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Aire<br />
Humedad
COMO FUNCIONA<br />
Ventilador nos genera<br />
un caudal <strong>de</strong> aire y lo<br />
presiona para pasar<br />
por las capas <strong>de</strong> café<br />
Calentamos el aire<br />
por medio <strong>de</strong> un<br />
quemador<br />
Aire húmedo
COMO FUNCIONA<br />
Ban<strong>de</strong>jas para<br />
cambios <strong>de</strong> aire<br />
Compuerta<br />
abajo<br />
Opción 2. Flujo <strong>de</strong> aire por encima<br />
Compuerta<br />
arriba
VENTILADOR<br />
Rotores radiales<br />
y centrífugos<br />
Balanceados<br />
Contra-eje<br />
Forma caracol<br />
Motor Acople<br />
directo
SECADORA 6 @ GAS<br />
Ventilador<br />
Quemador<br />
Segundo<br />
presecado<br />
Secado<br />
Primer<br />
presecado
SECADORAS<br />
Secadora 10@/día<br />
carbón-cisco<br />
Automática<br />
Secadora 20@/día
CONTROL DE TEMPERATURA<br />
45 - 50 GRADOS<br />
Inyección <strong>de</strong><br />
aire caliente.<br />
La temperatura<br />
máxima <strong>de</strong>berá ser<br />
50º C
MANEJO DEL CAFE<br />
! Todo café <strong>de</strong>berá siempre pasar por el primer presecado.<br />
! Se pue<strong>de</strong> llenar este cajón con café mojado o bien con<br />
café seco <strong>de</strong> agua.<br />
! Si se lleno con café mojado se <strong>de</strong>be<br />
esperar a que se vea seco <strong>de</strong> agua,<br />
se toca el café en la parte superior<br />
y si esta caliente es el momento <strong>de</strong><br />
bajarlo al segundo presecado.<br />
! Si se lleno con café seco <strong>de</strong> agua,<br />
solo se espera que el café se caliente<br />
para pasarlo al segundo presecado.<br />
! Por ningún motivo en la misma malla<br />
se <strong>de</strong>berá revolver café <strong>de</strong> diferentes<br />
soles.
MANEJO DEL CAFE<br />
! No se necesita revolver el café en la malla,<br />
se revuelve cuando se pasa <strong>de</strong> malla a<br />
malla.<br />
! Como se <strong>de</strong>be <strong>de</strong> hacer el paso <strong>de</strong>l café:<br />
! Se abre la compuerta <strong>de</strong> la malla que<br />
se encuentra en su parte inferior,<br />
introduciendo la mano por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong><br />
esta.<br />
! Se <strong>de</strong>ja caer el café libremente,<br />
quedando una pila en la malla inferior,<br />
y un hueco en la superior.
MANEJO DEL CAFE<br />
Se <strong>de</strong>ja caer<br />
libremente el café <strong>de</strong>l<br />
primer presecado al<br />
segundo.<br />
El café que cae a la<br />
malla inferior, se<br />
<strong>de</strong>berá repartir por<br />
todo el área lo más<br />
parejo posible
MANEJO DEL CAFE<br />
! El café que cayo, se reparte en la malla en una capa pareja.<br />
! Luego se pasa la capa superior y se empareja en la malla.<br />
! Y así sucesivamente hasta que se pase por capas todo el café.<br />
! Se llena nuevamente el segundo presecado y se realiza el mismo procedimiento, esperamos a<br />
que este café se caliente.<br />
! Bajamos el café <strong>de</strong>l primer presecado a la malla <strong>de</strong> secado por capas, el <strong>de</strong>l segundo<br />
presecado al primero por capas y volvemos y llenamos.
MANEJO DEL CAFE
MANEJO DEL CAFE<br />
! En ese momento es cuando la secadora<br />
empieza a realizar el proceso, se obtendrá<br />
café seco cada 3 ½ - 7 horas, <strong>de</strong>pendiendo<br />
<strong>de</strong> la capacidad <strong>de</strong> la secadora y la<br />
humedad con que se inicio el proceso.<br />
! Aquí solo <strong>de</strong>bemos <strong>de</strong> estar pendientes ya<br />
<strong>de</strong> esta malla, esta es la que nos va a dar el<br />
punto al café. Debemos <strong>de</strong> catear como se<br />
hace al sol.<br />
! Cuando veamos que el café esta listo,<br />
apagamos la secadora, (ojala tuviéramos<br />
una alfombra <strong>de</strong> estopas) lo sacamos,<br />
corremos la alfombra, bajamos el café <strong>de</strong><br />
las otras mallas, pren<strong>de</strong>mos y llenamos el<br />
segundo presecado.<br />
! Revisamos ya el café que acabo <strong>de</strong> salir.
CAPACIDAD SECADORA DE<br />
ACUERDO A LA PRODUCCION<br />
Producción semana pico Producción día pico Producción anual Capacidad Secadora<br />
@ cps @ cps Cargas cps @ cps<br />
50 12,5 50<br />
60 15 60<br />
70 17,5 70<br />
80 20 80<br />
90 22,5 90<br />
100 25 100<br />
110 27,5 110<br />
120 30 120<br />
140 35 140<br />
160 40 160<br />
180 45 180<br />
200 50 200<br />
10 @<br />
15 @<br />
21 @<br />
30 @<br />
40 @
CAPACIDAD SECADORA DE<br />
ACUERDO A LA PRODUCCION<br />
Producción semana pico Producción día pico Producción anual Capacidad Secadora<br />
@ cps @ cps Cargas cps @ cps<br />
250 62,5 250 50 @<br />
300 75 300 60 @<br />
350 87,5 350 70 @<br />
400 100 400 80 @<br />
500 125 500 100 @<br />
600 150 600 120 @<br />
700 175 700 140 @<br />
800 200 800 160 @
CARBON COQUE<br />
QUEMADORES<br />
GAS<br />
AUTOMATICO<br />
CISCO -<br />
CARBON<br />
CISCO POR CASCADA
COSTO COMBUSTIBLE<br />
COSTO COMBUSTIBLE<br />
APROXIMADO DEL SECADO DE<br />
CARBON<br />
MINERAL<br />
UNA CARGA DE CAFÉ<br />
CARBON<br />
COQUE<br />
30 Kg. 25 Kg.<br />
GAS ACPM CISCO ELECTRI-<br />
CIDAD<br />
16<br />
Libras<br />
5 gl 26 Kg. 120 KWH<br />
$12.000 $7.500 $12.000 $28.000 $2.600 $22.000
MANEJO COMBUSTIBLE<br />
MANO DE OBRA MANEJO COMBUSTIBLE EN UN DIA DE SECADO<br />
CARBON<br />
MINERAL<br />
CARBON<br />
COQUE<br />
GAS AUTOMATICO LEÑA<br />
4 h 3h 40min 20min 1H 25MIN ?????<br />
OTROS COSTOS EN EL MANEJO COMBUSTIBLE<br />
CARBON<br />
MINERAL<br />
CARBON<br />
COQUE<br />
GAS CISCO LEÑA<br />
TRANSPORTE +++ +++ + +++++ ++++<br />
BODEGA ++++ +++++ + +++++ +++++<br />
TIEMPO COMPRA ++++ ++++ + +++++ +++++<br />
CONTAMINACION +++++ +++++ + ++++ ++++<br />
CONT. CALOR +++++ ++++ + +++++ +++++<br />
DAÑOS CASA ++++ +++++ + ++++ +++
COSTO DE LA ENERGIA ELECTRICA<br />
Ø Calcular los Kilovatios (kW)<br />
Ø Dividir los vatios <strong>de</strong> potencia entre 1.000<br />
Ø Motor <strong>de</strong> ½ Hp:<br />
250 vatios / 1.000 = 0,25<br />
Ø Calcular horas <strong>de</strong> consumo al mes<br />
Ø 14 horas por día.<br />
Ø 24 días al mes<br />
14 horas x 24 días = 336 horas al mes<br />
Ø Calcular el consumo <strong>de</strong>l mes para el equipo<br />
Ø Multiplicar los kWh por el número <strong>de</strong> horas que va a usar el equipo<br />
Ø 0,25 x 336 = 84<br />
Ø Cálculo <strong>de</strong> cuanto paga<br />
Ø Precio <strong>de</strong> un kWh por el número dado en el paso anterior<br />
Ø $300 x 84 = $25.200<br />
Ø Aplicar subsidio 50% + IVA = $12.600 x 1,16 = $14.616 por mes
Entrada <strong>de</strong><br />
aire frío<br />
INTERCAMBIADOR<br />
Salida <strong>de</strong> aire<br />
caliente hacia<br />
la secadora<br />
Ventilador<br />
avivador<br />
Chimenea para la<br />
evacuación <strong>de</strong>l<br />
humo<br />
Alimentación<br />
carbón
INTERCAMBIADOR<br />
ENTRADA AIRE<br />
SALIDA DE AIRE<br />
HACIA LA<br />
SECADORA<br />
CALDERA<br />
CICLON<br />
CHIMENEA
MALLA<br />
MALLA TROQUELADA (48%)
MARQUESINA VS SECADORA<br />
Ventajas<br />
Marquesinas<br />
Menor Costo<br />
Operativo<br />
Aporte<br />
Comunidad<br />
Desventajas<br />
Silo<br />
Costo combustible +<br />
Electricidad<br />
No hay aporte<br />
comunitario<br />
Ventajas<br />
Silo<br />
Desventajas Marquesinas<br />
Calidad <strong>Café</strong> Riesgo <strong>de</strong> la Calidad<br />
Inocuidad Fermento y Fenol<br />
Ingresos Oportuno Secado Lento<br />
Mayores Ingresos Ingresos función <strong>de</strong>l Clima<br />
Sirve para dormir Hace ruido Cliente Satisfecho Cliente Reclamando<br />
Fácil <strong>de</strong> construir<br />
por los Cafeteros<br />
Sólo lo hacen<br />
Consistencia Taza Inconsistencia en Taza<br />
talleres<br />
Seca ropa Seca solo productos Equipo durable Baja Duración <strong>de</strong>l equipo<br />
Fácil <strong>de</strong> Instalar Riesgo <strong>de</strong> robo <strong>de</strong> café
PRESUPUESTO PARA MARQUESINA: DE 4 m DE ANCHO Y 7 m DE LARGO,<br />
ÁREA ÚTIL DE 25 m 2<br />
Detalle Unidad Cantidad por<br />
Marquesina<br />
Postes <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra inmunizada 2.5<br />
mts x 9 cm<br />
Largueros ma<strong>de</strong>ra (Especie <strong>de</strong><br />
Eucalipto) común <strong>de</strong> 2X4" <strong>de</strong> 3.0<br />
metros <strong>de</strong> largo<br />
Tablas <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra común <strong>de</strong> 3/4<br />
pulgadas <strong>de</strong> gruesa X 0,20 metros<br />
<strong>de</strong> ancha y <strong>de</strong> 3.0 metros <strong>de</strong> largo<br />
Valor unitario Valor Total<br />
Postes 9 16,500 148,500<br />
Largueros 40 5,000 200,000<br />
Tablas 55 5,500 302,500<br />
Clavos <strong>de</strong> 3 pulgadas libras 3 2,000 6,000<br />
Clavos <strong>de</strong> 2 pulgadas libras 3 2,000 6,000<br />
Clavos <strong>de</strong> 1.5 pulgadas libras 3 2,000 6,000<br />
Alambre <strong>de</strong> amarre quemado ( En<br />
Rollos <strong>de</strong> 2 kilos cada uno)<br />
kilos 2 2,700 5,400<br />
Alambre galvanizado calibre 14 ( En<br />
Rollos <strong>de</strong> 2 kilos cada uno)<br />
Tela <strong>de</strong> Polipropileno <strong>de</strong> 2.10<br />
metros <strong>de</strong> ancho <strong>de</strong> 88 gramos por<br />
metro 2<br />
kilos 2 3,000 6,000<br />
metros<br />
lineales<br />
15 2,500 37,500<br />
Plástico <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro calibre 8, metros 12 11,500 138,000<br />
<strong>de</strong> 6 m <strong>de</strong> ancho<br />
lineales<br />
Emulsión asfáltica<br />
impermeabilizante<br />
Galón 1 12,000 12,000<br />
Ganchos <strong>de</strong> cosedora ref gema<br />
5019<br />
Cajas 0.25 15,000 3,750<br />
Cosedora Stanley Bostitch P6C-8 Cosedora 0.1 200,000 20,000<br />
Mano <strong>de</strong> obra calificada Global 1 110,000 110,000<br />
Transporte en general a la cabecera<br />
Municipal<br />
Global 1 100,000 100,000<br />
Subtotal 1,101,650
PRECIO MARQUESINA<br />
Subtotal 1,101,650<br />
APORTES DE LA COMUNIDAD<br />
Detalle Unidad Cantidad por<br />
Marquesina<br />
Valor unitario Valor Total<br />
Postes con cabeza <strong>de</strong> guadua o<br />
ma<strong>de</strong>ra Fina 1.50 metros<br />
Postes 18 2,000 36,000<br />
Guaduas o ma<strong>de</strong>ra <strong>de</strong> 7.50 metros Unidad 5 6,000 30,000<br />
Latas <strong>de</strong> guadua <strong>de</strong> 7.50 metros Latas 16 2,000 32,000<br />
Transporte Materiales <strong>de</strong> la<br />
cabecera Municipal a la Finca<br />
Global 1 60,000 60,000<br />
Mano <strong>de</strong> obra no calificada Jornales 4 17,000 68,000<br />
Alimentación y hospedaje para el<br />
Oficial<br />
Días 2 15,000 30,000<br />
Subtotal 256,000<br />
GRAN TOTAL 1,357,650
CARACTERISTICAS SECADORA<br />
! Totalmente modular, para facilidad en el transporte a la finca<br />
<strong>de</strong>l caficultor.<br />
! Facilidad en su ensamble.<br />
! Bajo contaminación por ruido.<br />
! Ocupa poco espacio.<br />
! Pintura electrostática (al horno) para su mayor duración.<br />
! Bajo consumo <strong>de</strong> energía eléctrica.<br />
! Tiempo <strong>de</strong> secado <strong>de</strong> 5 a 6 horas por capa, para café mojado.<br />
! Silo: Lámina calibre 18.<br />
! En tres mallas calibre 18, troqueladas.<br />
! Ventilador: Centrifugo.<br />
! Presión estática mínima: 2.5 pulgadas.<br />
! Caudal mínimo: 300pies³/min.
CARACTERISTICAS SECADORA<br />
! Intercambiador <strong>de</strong> calor - carbón mineral:<br />
Horno Lámina calibre 1/8”<br />
Recolección <strong>de</strong> sólidos, <strong>de</strong> fácil limpieza.<br />
Protección horno con ladrillo refractario <strong>de</strong> 3 cm. Espesor.<br />
Regulación <strong>de</strong> la temperatura por termostato.<br />
Bajo consumo <strong>de</strong> carbón.<br />
Opción alimentación automática <strong>de</strong> carbón mineral, cisco.<br />
Tornillo sinfín con motor y reductor.<br />
Caja eléctrica para control <strong>de</strong> temperatura.<br />
Alimentación <strong>de</strong>l carbón acuerdo a la temperatura no al tiempo,<br />
logrando así ahorro en el consumo <strong>de</strong> carbón<br />
! Quemador <strong>de</strong> gas:<br />
Con arrancador eléctrico.<br />
Válvula solenoi<strong>de</strong>, para seguridad <strong>de</strong>l caficultor y su familia.<br />
Fácil manejo.<br />
! Posibilida<strong>de</strong>s en combustibles:<br />
Carbón mineral (quemador <strong>de</strong> sólidos)<br />
Carbón coque<br />
Gas.
GARANTIA<br />
DOS (2) AÑOS<br />
¡ Secadora o partes <strong>de</strong> esta por errores <strong>de</strong><br />
fabricación<br />
¡ Motor y partes eléctricas.<br />
TAMBIEN EN:<br />
• Capacitación y entrenamiento <strong>de</strong> la instalación<br />
y manejo <strong>de</strong> la secadora y el café.<br />
• Atención técnica.
PORQUE SOMOS LA MEJOR OPCION<br />
! Especializados en maquinaria para café.<br />
! Calidad: Materiales, servicio, entrenamiento.<br />
! Servicio pre y post venta.<br />
! Tiempos <strong>de</strong> entrega.<br />
! Mejores tiempos <strong>de</strong> secado.<br />
! Baja contaminación por ruido.<br />
! Bajos consumos <strong>de</strong> combustibles.<br />
! Precios competitivos.
CAPACIDAD<br />
SECADORA<br />
@ C.P.S.<br />
PRECIOS DE LAS SECADORAS<br />
GAS<br />
Carbón por<br />
gravedad<br />
7,5 1.550.000 3.100.000<br />
CARBON O CISCO EN INTERCAMBIADOR<br />
Carbón/cisco automático<br />
10 2.500.000 3.500.000 5.000.000<br />
15 3.100.000 4.200.000 5.800.000<br />
21 3.700.000 5.000.000 6.500.000<br />
30 5.000.000 6.500.000 8.400.000 8.990.000<br />
40 5.600.000 7.600.000 9.280.000 10.440.000<br />
50 7.200.000 9.976.000 11.600.000<br />
60 8.500.000 11.948.000 13.108.000<br />
80 9.800.000 13.224.000 15.660.000<br />
100 11.000.000 15.544.000 17.400.000<br />
150 20.300.000 23.084.000<br />
Cisco alimentación permanente<br />
Sin <strong>de</strong>scargador Descargador café automático<br />
200 25.520.000 27.144.000 38.860.000<br />
300 34.510.000 35.380.000 45.820.000<br />
400 42.920.000 43.616.000 61.132.000<br />
450 46.400.000 47.096.000 64.496.000<br />
Precios válidos hasta el 31 <strong>de</strong> mayo 2009<br />
Los precios incluyen IVA<br />
Secadoras Puestas cabecera municipal
DONDE ESTAMOS<br />
DOSQUEBRADAS - RISARALDA<br />
Zona industrial La Macarena<br />
Teléfono (6) 330 08 00<br />
e-mail: rflorez@jotagallo.com<br />
Ramón Florez C. 311 367 85 03
LA<br />
MEJOR<br />
TAZA<br />
DEL<br />
MUNDO
OTROS PRODUCTOS
TANQUE TINA EN ACERO INOXIDABLE
MODULOS PARA BENEFICIO
TOLVA PISO
ZARANDA
MODULO INTEGRADO BENEFICIO
MODULO BECOLSUB
MODULO BECOLSUB COMPACTO
MODULO BECOLSUB TOLVA PISO