lo que vd. debe saber sobre: las abejas y la miel - Caja España

DULCES CASEROS CON MIEL
Torrijas: Cortar en rodajas una barra de pan, mejor si es del
día anterior. Rociarlas con leche templada muy enmelada.
Rebozar las torrijas en huevo y freír en aceite muy caliente.
Rociarlas con un almíbar de vino y miel.
Queso con miel: Tomar pequeños trozos de queso untados
de miel con pan. El contraste entre el recio sabor del queso y
el dulce de la miel resulta exquisito.
Hojuelas: Batir seis huevos en medio kilo de harina y añadir
una copa de aguardiente, una pizca de sal y el agua necesaria
hasta obtener una masa blanda. Afinar esa masa con un rodillo
y cortarla en trozos pequeños. Se fríe en aceite muy caliente
y se sirve con miel.
Torta de miel: Mezclar un kilo de harina y 1 de miel hasta que
formen una pasta. Añadir un huevo, un poco de agua y 1
cucharada de bicarbonato. Hornear durante una hora a fuego
moderado.
Compota: Cocer a fuego lento una mezcla de miel, agua y frutas;
aromatizarlo con anís, canela y clavo; se deja enfriar en la
nevera y se decora con un poco de nata.
Manzanas asadas: Abrir un hueco en la manzana alrededor
del rabillo y llenarlo de miel. Asar al horno.
Almendrado de miel: Obtener un jarabe mezclando 200 gramos
de azúcar y medio litro de agua. En otro recipiente, se
calienta sin que hierva kilo y medio de miel. Mezclar todo ello
y añadir 150 gramos de almendras secas, tostadas y troceadas.
Colocar porciones de esta masa entre obleas o en moldes
que contengan una ligera capa de mantequilla.
Bombones de miel: En un recipiente se ponen un kilo de azúcar,
1/2 de miel y cuatro cucharadas de manteca. Una vez cocido,
se añade 1/2 de nata fresca, un poco de café cargado y anís.
Caramelos de miel: Se derrite a fuego lento a partes iguales
agua, miel y azúcar. Cuando todo esté bien mezclado y “a
punto de caramelo” (cuando una gota de esa mezcla se parta
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