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Arriba: La Plaza del Ayuntamiento con la Casa Consistorial
al fondo. En el centro: Palacio Episcopal obra de Gaudí. Abajo:
El Retablo Mayor de la Catedral de Astorga
hombre muy fervoroso. El pórtico luce tres arcos abocinados.
La estructura del edifi co se sustenta en pilares
con capitales decorados y bóvedas de crucería. Todo el
conjunto está rematado con un almenado que recuerda
al estilo mudéjar.
Y por último, la catedral de Astorga. La catedral de
Astorga se empezó a construir en 1471 dentro del recinto
de la anterior basílica que databa de los siglos XI
y XIII. Las obras de la catedral se prolongaron durante
muchos años, llegando hasta el siglo XVIII lo que le
confi ere una amalgama de estilos arquitectónicos: gótico
fl orido en el interior, estilo neoclásico para el claustro,
barroco para la torre y su fachada y el pórtico con
un toque renacentista con bellos paneles escultóricos a
ambos lados.
Una de las joyas que alberga la catedral de Astorga
es su retablo mayor obra de Gaspar Becerra. Es de
dimensiones colosales y fue concebido por el propio
escultor en 1558. Estructuralmente está compuesto
en horizontal por un banco o predela, tres cuerpos de
gran altura y un ático; en sentido vertical está organizado
por cinco calles y seis entrecalles en los cuerpos
segundo y tercero. Todo ello siguiendo un esquema simétrico,
regular y ordenado. Una joya del que fue considerado
como el introductor en España del estilo de
Miguel Ángel.
No podemos terminar esta jornada y este trabajo
sin hacer mención a otro de los “motivos” de interés
cuando se acude a Astorga, Val de San Lorenzo y su
comarca y no es otro que un motivo gastronómico; el
cocido maragato.
El cocido maragato
El cocido es uno de los platos típico españoles. Es
el que se podía comer antaño todos los días y en todos
los sitios desde Estaca de Bares hasta Cádiz. El
cocido es un puchero donde se cuecen juntos todos
los ingredientes: garbanzos, hortalizas, patatas, carnes
y los huesos. Hay tantas variedades como regiones tiene
España.
Una de estas variedades es el cocido maragato, típico
de esta zona maragata en la provincia de León. Este
plato, como muchos otros tradicionales de “puchero”,
es un cocido. Es decir, que se echan las carnes en una
olla todo junto para que se cueza y enriquezca un caldo.
A su vez también se echan los garbanzos con una
redecilla para su fácil extracción y poder servirlo en
plato aparte.
Revista Atticus 95