NAVIDAD 2012 - amaranto Consultores

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NAVIDAD 2012 - amaranto Consultores

CENAS DE EMPRESA

NAVIDAD 2012

Jefe de Cocina. Salvador M. Lucena

HOTEL CONVENTO DEL GIRALDO

C/ SAN PEDRO, 12

16001 CUENCA

T.969 23 27 00

reservas@hotelconventodelgiraldo.com

www.conventodelgiraldo.com


MENÚ 1

MENÚ 2

MENÚ 3

MENÚ 4

MENÚ 5

MENÚ 6

PRECIO ÚNICO 25,50€

Pasta fresca con Berenjena y Requesón sobre un Concassé de Tomate al Pesto de Albahaca

Chuletón de Novillo Argentino con Sal Maldón y acompañado con Escalibada y Patatas Horneadas

Duo de chocolate Belga y Teja de Caramelo

Ensalada Mezclum con Chipirones, Bacon Crujiente y Aderezo de Mostaza Dijon

Taco de Atún con Sanfaina acompañado de Patata Confitada con su Piel

Brownie con Frutos Secos, Crema de Vainilla y Helado de Yogur

Risotto de mar con Espuma Cremosa de Ali-Oli

Solomillo Ibérico en Salsa de Vino tinto sobre unas Verduritas de Temporada

Crema Catalana con Frutos Rojos

Ensalada Templada de Langostinos con Frutos Secos, Queso Curado y Miel

Bacalao al Horno con Gratinado de Ali-Oli

Coulant de Chocolate sobre Crema de Nata Templada

Vieiras y Espárragos Trigueros en Crema de Almendras y Lascas de Ibérico

Secreto Ibérico con Salsa de Naranja, Arroz Basmati y Guarnición de Brócoli

Filloa Rellena de Dulce de Leche con Helado de Fresón

Rollitos de Berenjena Rellenos de Bacon y Mozzarela

Lubina al Horno sobre un Ragout de Wakame y Muselina de Erizos de Mar

Crepes de plátano con Chocolate y Nata

TODOS LOS MENÚS INCLUYEN: AGUA MINERAL, VINO BLANCO ARMONIOSO Y

VINO TINTO REALCE CRIANZA.

CAFÉ, DELICIAS NAVIDEÑAS Y COPA DE CAVA


Y PARA COMPLETAR SU MENÚ……..

Aperitivos con suplemento en menú de 2,00€ por comensal

Piruletas de queso frito con confitura Espadín de Chipirón con Pimiento de Padrón

Tabla de Ibérico “salchichón, chorizo, lomo” Tacos de Atún Rojo Crujientes en Cebolla al Tomillo

Tabla de Jamón Serrano al Corte con Pan Tumaca Mini Morcilla de Burgos con Manzana Caramelizada

Croquetas de Morteruelo, Jamón o Pollo Pincho de Bacalao en Tempura con Crema de Puerro

Espárragos Trigueros Plancha con Salsa Romescu Tosta de Guacamole con Salmón Ahumado

Timbal de patatas y Bacalao Pastel de Berenjenas con Tomate Frito

Brick de Champiñón con Salsa de Queso Pudin de papas

Milhojas de Paté, Atún y Tortilla Tomates rellenos de Anchoas y Queso Filadelfia

Pimientos asados con Ventresca de Bonito Berenjenas rebozadas con Miel de Caña

Aperitivos con un suplemento en menú de 3,00€ por comensal

Tabla de Jamón Ibérico con Pan Tumaca Pincho de Pulpo con Queso Plancha y Mojo Suave

Pimientos del Piquillo con Gambas y Gulas Vieiras Gratinadas (unidad)

Huevos rotos con Jamón Ibérico Degustación de Típicos Conquenses

Salmorejo Cordobés con Atún Escabechado Cecina de León con Virutas de Foie y Aceite Marinado

CONDICIONES: 10% i.v.a no incluido en ninguno de los menús. Consulte número mínimo de comensales.

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