Jamón Cerezo - Seidor

Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Jamones Cerezo
La plataforma de movilidad de
SAP, clave para mejorar el servicio
de distribución de Jamón Cerezo
Partner de implementación
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Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
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Organización
Distribuciones del Jamón Cerezo
Sector
Alimentación
Productos y Servicios
Productos cárnicos de calidad
Web
www.jamonescerezo.com
Soluciones y Servicios SAP
SAP ERP 6.0 DSD (DirectStore Delivery)
y Sybase Unwired Platform (SUP)
Una empresa de éxito que invierte para seguir creciendo. Éste es el caso de la
compañía española Distribuciones del Jamón Cerezo, que tenía ante sí el reto de
agilizar los procesos de su red comercial, con la premisa de simplificarlos y
ahorrar costes para, de esta manera, asumir su constante crecimiento tanto
nacional como internacional. Para dotar a su fuerza de ventas de acceso en
tiempo real a la información corporativa y de los clientes, así como acelerar los
tiempos de respuesta, la compañía llevó a cabo un proyecto de movilidad,
basado en la plataforma de movilidad de SAP.
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Futuro
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Una compañía ‘pata negra’
Corría 1964 cuando Antonio Cerezo abrió una
pequeña tienda en Terrassa (Barcelona) para
comercializar los jamones que traía de su pueblo
natal, la localidad almeriense de Serón. Éste fue el
germen de lo que hoy es Distribuciones del Jamón
Cerezo, una empresa con una trayectoria de más
de 40 años en el mercado de productos cárnicos
derivados del cerdo.
Año tras año, década tras década, esta empresa ha
conseguido saltos cuantitativos en la evolución de
su negocio, siempre gracias a unos productos de
alta calidad y buen precio, y al respaldo de uno de
los mejores servicios de soporte y seguimiento al
cliente que hay en el mercado.
La empresa
comercializa más
de 220 mil piezas de
jamón y más de
40.000
lotes al año.
Esos ritmos de crecimiento se reflejan tanto en
el volumen de su negocio o el número de clientes
como en su cobertura geográfica, equipo humano,
etc. No en vano, hoy Cerezo tiene una facturación
superior a los 16 millones de euros y una cartera de
más de 6.000 clientes. Con una plantilla de más de
70 personas, comercializa más de 220 mil piezas
de jamón y más de 40.000 lotes al año.
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Invertir para crecer y ser más eficiente
En su larga trayectoria, Distribuciones del Jamón
Cerezo siempre ha operado bajo las máximas de
ofrecer la mayor calidad y el mejor servicio a sus
clientes, y para ello no ha dudado en invertir tanto
en instalaciones como en todos aquellos aspectos
que impulsasen esta filosofía empresarial.
Para esta organización que crece a ritmo
constante a nivel nacional y que cada vez es más
internacional -con presencia de su producto en
toda Europa-, se hacía indispensable mejorar
los tiempos de respuesta del negocio, reforzar el
servicio de atención al cliente e incrementar su
eficacia e inmediatez. Además, al mismo tiempo
necesitaba simplificar los procesos y reducir
los costes generados por desplazamientos
innecesarios.
Para conseguirlo, dado que procesos de
negocio clave para la compañía, como venta y
distribución, se realizan en la localización del
cliente, decidió llevar a cabo una iniciativa para
movilizar la empresa, mediante la implantación
de una plataforma de movilidad, que facilitase
sus empleados el acceso inmediato y fiable
a toda la información necesaria, y la entrada
on-line de pedidos en su sistema de gestión
empresarial.
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Cuestión de confianza
Desde hace tiempo, Jamón Cerezo utiliza el
sistema de gestión SAP ERP, una solución que le
ha facilitado la gestión de sus procesos clave al
integrar en un único sistema toda su operativa de
negocio. El ERP de SAP le ha permitido optimizar
la gestión de las diferentes áreas y tener una
visión más amplia de la evolución de la compañía,
además de un rápido acceso a los datos y
disponer de un dato único e información más
sólida.
Por eso, cuando la empresa adoptó la decisión
de abordar este nuevo proyecto, confió de
nuevo en SAP y en su plataforma de movilidad
SUP (Sybase Unwired Platform), que simplifica
el diseño, el despliegue y la gestión de los
dispositivos móviles, facilitando así el manejo
en tiempo real de la información requerida en
el momento deseado.
Aspectos como la seguridad, ser una
plataforma sencilla de gestionar y la sencillez
a la hora de integrarla con SAP ERP fueron
también relevantes para la organización a la
hora de decantarse por SUP.
Para llevar a cabo la iniciativa, la organización
confió en Seidor, partner de canal y servicios
de SAP, que cuenta con una amplia experiencia
en la coordinación y despliegue de este tipo
de proyectos y que ya había realizado la
implantación de SAP ERP.
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Una implantación exitosa en tiempo
récord
Apoyándose en SAP ERP 6.0 DSD (Direct Store
Delivery), el partner de SAP implantó la plataforma
de movilidad Android, basada en Sybase Unwired
Platform (SUP), para tablets Samsung Galaxy
Pad de 7 pulgadas. Además, la plataforma está
integrada con el sistema ERP de la compañía.
Esta iniciativa supone una experiencia pionera
para movilizar la fuerza de ventas de una compañía
de distribución y el proyecto, que se llevó a cabo
en sólo tres meses, abarca las áreas típicas
de una compañía de esta naturaleza, como la
gestión de las rutas de los gerentes comerciales
a la gestión de los pedidos (consulta, creación y
modificación) y la consulta de los datos de clientes
con una visión completa de 360º: datos maestros,
entregas pendientes/fechas de entrega, facturas
pendientes/vencimientos y cobros.
En la ejecución, se prestó especial atención a la
seguridad, ya que los dispositivos móviles, si no
están bien gestionados, se pueden convertir en
una seria amenaza para las empresas puesto
que son una puerta de entrada a la información
corporativa y del negocio. La plataforma SUP
incorpora Sybase Afaria, la tecnología líder del
mercado de gestión y seguridad de dispositivos
móviles que ha permitido desplegar las mayores
condiciones de seguridad frente a amenazas
externas con contraseñas, encriptación de datos
o bloqueo y borrado de datos en remoto.
En el apartado de gestión, se ha centralizado
la administración de los terminales, así como
la definición y planificación de los objetivos en
función de las necesidades del negocio.
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Una solución flexible y segura
Este proyecto ha permitido a Distribuciones
de Jamón Cerezo aprovechar y optimizar su
infraestructura SAP y de comunicaciones
preexistentes, puesto que la plataforma de
movilidad SUP aporta una capa de desarrollo,
despliegue y control que no afecta a la
infraestructura SAP, con una curva de aprendizaje
corta y costes de implantación asumibles.
La solución constituye, además, una aproximación
segura de los dispositivos móviles personales
a las aplicaciones y datos corporativos, con
encriptación, capacidades de backup e incluso
hardreset en caso necesario, además de la gestión
de identidades integrada con SAP.
El proyecto de movilidad diseñado cumple
los requisitos de reducción de costes y
burocracia que precisaba Cerezo, además de
mejorar los tiempos de respuesta del negocio,
reforzar la atención al cliente, incrementar la
eficacia e inmediatez en el servicio y evitar
desplazamientos innecesarios a los empleados
para mejorar su competitividad global.
Específicamente, la gestión de clientes
requerida por Cerezo contempla información
detallada sobre días de visita, crédito disponible,
liquidación de cobros, propuesta de artículos y
ofertas, modificaciones de precios o selección
de artículos por familias de productos, entre
otros aspectos. Toda esta información debía
trasladarse en tiempo real a la plataforma
móvil para dotar de autonomía y capacidad de
decisión a sus trabajadores móviles.
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Información en tiempo real en
cualquier momento y lugar
La nueva plataforma ha permitido a Distribuciones
del Jamón Cerezo agilizar los procesos de negocio
de su red comercial, que ahora tiene acceso
en tiempo real a la información necesaria, y
aumentar la disponibilidad y la productividad de
sus empleados. De esta forma, la compañía ha
alcanzado su objetivo de mejorar la calidad de su
servicio de distribución y consolidar el sistema de
atención al cliente. Todo ello, además, con unos
óptimos niveles de seguridad.
Asimismo, la buena gestión de los datos
corporativos que ha proporcionado el proyecto,
redunda en la eliminación de desplazamientos
innecesarios, lo que ha permitido reducir costes.
“Con Sybase Unwired Platform hemos mejorado nuestro servicio de
distribución ahorrando tiempo y costes”.
Raúl Roldán, Responsable de IT de Distribuciones del Jamón Cerezo.
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Futuro
Un buen tándem
El tándem formado por Distribuciones de Jamón
Cerezo y SAP ha demostrado dar buenos resultados.
La compañía, que sigue una política de
homogeneización de sus sistemas de información,
cuenta con las soluciones de SAP a la hora de dotar
de eficiencia a sus procesos de gestión. Por eso, no
duda en mantenerse al día sobre el nuevo software
y las innovaciones que el proveedor introduce en el
mercado para evaluar el valor que puede aportar
a su negocio, en la plena confianza de que SAP
seguirá respondiendo a las necesidades futuras de la
empresa.
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