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Ministración de Alimentos - Centro Educativo Arturo Rosenblueth

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Taller a Padres 2007<br />

<strong>Ministración</strong><br />

<strong>de</strong> <strong>Alimentos</strong><br />

Presenta<br />

Lic. Rosa Isela Pardo Ramírez<br />

Nutrióloga<br />

Villahermosa, Tabasco a 27 <strong>de</strong> Septiembre <strong>de</strong> 2007


Introducción<br />

Alimentarse es un proceso que<br />

esta relacionado con diferentes<br />

factores que influyen en las<br />

habilida<strong>de</strong>s motoras, estimulación<br />

visual, <strong>de</strong>sarrollo cognitivo,<br />

comunicativo, social y emocional.


Plan <strong>de</strong> alimentación<br />

Proporcionar una dieta variada<br />

En cantida<strong>de</strong>s suficientes<br />

Con alimentos a<strong>de</strong>cuados<br />

De forma higiénica<br />

Que sean atractivos a la vista<br />

En un ambiente agradable con un<br />

horario establecido.


Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />

La variedad<br />

incluye los<br />

grupos <strong>de</strong><br />

alimentos así<br />

como las<br />

preparaciones<br />

y la<br />

combinación<br />

<strong>de</strong> colores.


Plato <strong>de</strong>l buen comer


Menú sugerido<br />

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES<br />

*SOPA DE<br />

LETRAS<br />

*FAJITAS DE<br />

POLLO<br />

*ENSALADA<br />

DE BETABEL<br />

*ARROZ CON<br />

CHICHAROS<br />

*AGUA DE<br />

JAMAICA<br />

*FIDEOS<br />

CON QUESO<br />

*CARNE<br />

MOLIDA CON<br />

VERDURAS<br />

*PEPINOS<br />

CON<br />

JITOMATE<br />

*TORTILLA<br />

*AGUA DE<br />

HORCHATA<br />

* ARROZ<br />

CON<br />

ZANAHORIA<br />

*LENTEJAS<br />

CON<br />

VERDURAS<br />

* TORTILLA<br />

*AGUA DE<br />

PIÑA<br />

*SOPA DE<br />

VERDURAS<br />

*PESCADO<br />

ASADO<br />

*ENSALADA<br />

DE COL,<br />

ZANAHORIA<br />

Y CEBOLLA<br />

* AGUA DE<br />

LIMÓN


Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />

Tanto los excesos<br />

como las carencias<br />

alimentarias<br />

pue<strong>de</strong>n causar<br />

daño a la salud.<br />

Las porciones para<br />

los niños siempre<br />

serán menores a<br />

las <strong>de</strong> un adulto.


Arroz, pasta, puré <strong>de</strong><br />

papa.<br />

Sopas, cremas,<br />

leguminosa<br />

Porciones<br />

½ taza<br />

½ taza<br />

Tortillas, pan 1 pieza<br />

Frutas ½ pieza ó ½ taza<br />

Verduras ½ pieza ó ½ taza<br />

Leche 125ml- 150ml<br />

Grasas 1 cucharada


Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />

La a<strong>de</strong>cuación<br />

esta relacionada<br />

con la edad <strong>de</strong>l<br />

niño, esta nos<br />

indicará las<br />

características <strong>de</strong><br />

la dieta.


Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />

Ser creativo con la<br />

presentación <strong>de</strong> los<br />

platillos los hace<br />

mas apetitosos,<br />

principalmente para<br />

los niños


Higiene<br />

Fomentemos hábitos<br />

El lavado <strong>de</strong> manos antes <strong>de</strong> los alimentos<br />

y el cepillado <strong>de</strong> dientes posterior a ellos.<br />

La higiene en la preparación <strong>de</strong> alimentos<br />

así como en su ministración.


Fomentemos hábitos<br />

Compartir la mesa en<br />

familia en un<br />

ambiente positivo<br />

fortalece las<br />

relaciones familiares y<br />

sociales.


Fomentemos hábitos<br />

Evite distracciones como el televisor<br />

o los vi<strong>de</strong>ojuegos durante la comida.


Refrigerios<br />

Es importante consumir 5 porciones <strong>de</strong><br />

frutas y verduras en la dieta diaria, los<br />

refrigerios pue<strong>de</strong> ser una forma <strong>de</strong><br />

proporcionarlos.


Refrigerios sugeridos<br />

Yogurt con 1/2manzana picada<br />

½ taza <strong>de</strong> Zanahorias y pepinos<br />

rallados<br />

½ sándwich <strong>de</strong> pollo con pan<br />

integral<br />

Ensalada <strong>de</strong> atún con 3 galletas<br />

habaneras<br />

Fruta <strong>de</strong> la estación picada


Refrigerios<br />

Los panes blancos,<br />

los cereales <strong>de</strong><br />

<strong>de</strong>sayuno, y los<br />

alimentos<br />

preparados, pue<strong>de</strong>n<br />

ser altos en sal y/o<br />

azúcar; lea las<br />

etiquetas <strong>de</strong>l<br />

alimento que elija. Lo<br />

natural es mas sano.


Postres y Golosinas<br />

Evite ofrecer<br />

bocadillos 1 ½<br />

hora antes <strong>de</strong> la<br />

comida en<br />

menores <strong>de</strong> 5<br />

años, ellos se<br />

satisfacen con<br />

rapi<strong>de</strong>z.


Sugerencias <strong>de</strong> postres<br />

Flan ½ taza ½ rebanada <strong>de</strong> pay<br />

Arroz con leche ½<br />

taza<br />

Gelatina con fruta<br />

½ taza<br />

1 rebanada <strong>de</strong> pan<br />

con mermelada<br />

½ taza <strong>de</strong> nieve <strong>de</strong><br />

limón<br />

½ durazno en<br />

almíbar<br />

Fruta con o sin<br />

yogurt


Recomendaciones<br />

Promueva 60 minutos diarios <strong>de</strong><br />

juego o actividad física<br />

mo<strong>de</strong>rada a vigorosa.


Recomendaciones<br />

Coma panes y cereales <strong>de</strong><br />

grano entero (integrales) en<br />

vez <strong>de</strong> productos refinados.<br />

Reduzca la ingesta <strong>de</strong> bebidas y<br />

comidas azucaradas.<br />

Remueva la piel <strong>de</strong> las aves antes<br />

<strong>de</strong> cocinarlas.


Recomendaciones<br />

Enseñe acerca <strong>de</strong> la alimentación y<br />

nutrición en las tiendas <strong>de</strong> abarrotes<br />

y cuando cocine los alimentos.


Recomendaciones<br />

Contrarreste la información<br />

ina<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> los medios y otras<br />

influencias.<br />

Oriente a los otros cuidadores<br />

(maestras, abuelas, niñeras) acerca<br />

<strong>de</strong> lo que usted quiere que su hijo<br />

coma.


Recomendaciones<br />

Controle cuando la<br />

comida esta<br />

disponible y cuando<br />

pue<strong>de</strong> ser comida<br />

(calidad <strong>de</strong> los<br />

nutrientes, tamaño<br />

<strong>de</strong> la porción,<br />

refrigerios, comidas<br />

regulares)


Recomendaciones<br />

Introduzca y sirva regularmente<br />

pescado en su alimentación<br />

Use aceite <strong>de</strong> canóla, soya, maíz,<br />

vez <strong>de</strong> grasas sólidas durante la<br />

preparación <strong>de</strong> comidas.<br />

Aumente el consumo <strong>de</strong><br />

leguminosas en lugar <strong>de</strong> carne.


Recomendaciones<br />

Sirva como mo<strong>de</strong>lo y guíe con el<br />

ejemplo; "haz lo que yo hago" mejor<br />

que "haz lo que digo" .


Lic. Rosa Isela Pardo Ramírez<br />

NUTRIOLOGA<br />

CEL. 9931880368

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