Ministración de Alimentos - Centro Educativo Arturo Rosenblueth
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Taller a Padres 2007<br />
<strong>Ministración</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>Alimentos</strong><br />
Presenta<br />
Lic. Rosa Isela Pardo Ramírez<br />
Nutrióloga<br />
Villahermosa, Tabasco a 27 <strong>de</strong> Septiembre <strong>de</strong> 2007
Introducción<br />
Alimentarse es un proceso que<br />
esta relacionado con diferentes<br />
factores que influyen en las<br />
habilida<strong>de</strong>s motoras, estimulación<br />
visual, <strong>de</strong>sarrollo cognitivo,<br />
comunicativo, social y emocional.
Plan <strong>de</strong> alimentación<br />
Proporcionar una dieta variada<br />
En cantida<strong>de</strong>s suficientes<br />
Con alimentos a<strong>de</strong>cuados<br />
De forma higiénica<br />
Que sean atractivos a la vista<br />
En un ambiente agradable con un<br />
horario establecido.
Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />
La variedad<br />
incluye los<br />
grupos <strong>de</strong><br />
alimentos así<br />
como las<br />
preparaciones<br />
y la<br />
combinación<br />
<strong>de</strong> colores.
Plato <strong>de</strong>l buen comer
Menú sugerido<br />
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES<br />
*SOPA DE<br />
LETRAS<br />
*FAJITAS DE<br />
POLLO<br />
*ENSALADA<br />
DE BETABEL<br />
*ARROZ CON<br />
CHICHAROS<br />
*AGUA DE<br />
JAMAICA<br />
*FIDEOS<br />
CON QUESO<br />
*CARNE<br />
MOLIDA CON<br />
VERDURAS<br />
*PEPINOS<br />
CON<br />
JITOMATE<br />
*TORTILLA<br />
*AGUA DE<br />
HORCHATA<br />
* ARROZ<br />
CON<br />
ZANAHORIA<br />
*LENTEJAS<br />
CON<br />
VERDURAS<br />
* TORTILLA<br />
*AGUA DE<br />
PIÑA<br />
*SOPA DE<br />
VERDURAS<br />
*PESCADO<br />
ASADO<br />
*ENSALADA<br />
DE COL,<br />
ZANAHORIA<br />
Y CEBOLLA<br />
* AGUA DE<br />
LIMÓN
Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />
Tanto los excesos<br />
como las carencias<br />
alimentarias<br />
pue<strong>de</strong>n causar<br />
daño a la salud.<br />
Las porciones para<br />
los niños siempre<br />
serán menores a<br />
las <strong>de</strong> un adulto.
Arroz, pasta, puré <strong>de</strong><br />
papa.<br />
Sopas, cremas,<br />
leguminosa<br />
Porciones<br />
½ taza<br />
½ taza<br />
Tortillas, pan 1 pieza<br />
Frutas ½ pieza ó ½ taza<br />
Verduras ½ pieza ó ½ taza<br />
Leche 125ml- 150ml<br />
Grasas 1 cucharada
Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />
La a<strong>de</strong>cuación<br />
esta relacionada<br />
con la edad <strong>de</strong>l<br />
niño, esta nos<br />
indicará las<br />
características <strong>de</strong><br />
la dieta.
Presentación <strong>de</strong> los alimentos<br />
Ser creativo con la<br />
presentación <strong>de</strong> los<br />
platillos los hace<br />
mas apetitosos,<br />
principalmente para<br />
los niños
Higiene<br />
Fomentemos hábitos<br />
El lavado <strong>de</strong> manos antes <strong>de</strong> los alimentos<br />
y el cepillado <strong>de</strong> dientes posterior a ellos.<br />
La higiene en la preparación <strong>de</strong> alimentos<br />
así como en su ministración.
Fomentemos hábitos<br />
Compartir la mesa en<br />
familia en un<br />
ambiente positivo<br />
fortalece las<br />
relaciones familiares y<br />
sociales.
Fomentemos hábitos<br />
Evite distracciones como el televisor<br />
o los vi<strong>de</strong>ojuegos durante la comida.
Refrigerios<br />
Es importante consumir 5 porciones <strong>de</strong><br />
frutas y verduras en la dieta diaria, los<br />
refrigerios pue<strong>de</strong> ser una forma <strong>de</strong><br />
proporcionarlos.
Refrigerios sugeridos<br />
Yogurt con 1/2manzana picada<br />
½ taza <strong>de</strong> Zanahorias y pepinos<br />
rallados<br />
½ sándwich <strong>de</strong> pollo con pan<br />
integral<br />
Ensalada <strong>de</strong> atún con 3 galletas<br />
habaneras<br />
Fruta <strong>de</strong> la estación picada
Refrigerios<br />
Los panes blancos,<br />
los cereales <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sayuno, y los<br />
alimentos<br />
preparados, pue<strong>de</strong>n<br />
ser altos en sal y/o<br />
azúcar; lea las<br />
etiquetas <strong>de</strong>l<br />
alimento que elija. Lo<br />
natural es mas sano.
Postres y Golosinas<br />
Evite ofrecer<br />
bocadillos 1 ½<br />
hora antes <strong>de</strong> la<br />
comida en<br />
menores <strong>de</strong> 5<br />
años, ellos se<br />
satisfacen con<br />
rapi<strong>de</strong>z.
Sugerencias <strong>de</strong> postres<br />
Flan ½ taza ½ rebanada <strong>de</strong> pay<br />
Arroz con leche ½<br />
taza<br />
Gelatina con fruta<br />
½ taza<br />
1 rebanada <strong>de</strong> pan<br />
con mermelada<br />
½ taza <strong>de</strong> nieve <strong>de</strong><br />
limón<br />
½ durazno en<br />
almíbar<br />
Fruta con o sin<br />
yogurt
Recomendaciones<br />
Promueva 60 minutos diarios <strong>de</strong><br />
juego o actividad física<br />
mo<strong>de</strong>rada a vigorosa.
Recomendaciones<br />
Coma panes y cereales <strong>de</strong><br />
grano entero (integrales) en<br />
vez <strong>de</strong> productos refinados.<br />
Reduzca la ingesta <strong>de</strong> bebidas y<br />
comidas azucaradas.<br />
Remueva la piel <strong>de</strong> las aves antes<br />
<strong>de</strong> cocinarlas.
Recomendaciones<br />
Enseñe acerca <strong>de</strong> la alimentación y<br />
nutrición en las tiendas <strong>de</strong> abarrotes<br />
y cuando cocine los alimentos.
Recomendaciones<br />
Contrarreste la información<br />
ina<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> los medios y otras<br />
influencias.<br />
Oriente a los otros cuidadores<br />
(maestras, abuelas, niñeras) acerca<br />
<strong>de</strong> lo que usted quiere que su hijo<br />
coma.
Recomendaciones<br />
Controle cuando la<br />
comida esta<br />
disponible y cuando<br />
pue<strong>de</strong> ser comida<br />
(calidad <strong>de</strong> los<br />
nutrientes, tamaño<br />
<strong>de</strong> la porción,<br />
refrigerios, comidas<br />
regulares)
Recomendaciones<br />
Introduzca y sirva regularmente<br />
pescado en su alimentación<br />
Use aceite <strong>de</strong> canóla, soya, maíz,<br />
vez <strong>de</strong> grasas sólidas durante la<br />
preparación <strong>de</strong> comidas.<br />
Aumente el consumo <strong>de</strong><br />
leguminosas en lugar <strong>de</strong> carne.
Recomendaciones<br />
Sirva como mo<strong>de</strong>lo y guíe con el<br />
ejemplo; "haz lo que yo hago" mejor<br />
que "haz lo que digo" .
Lic. Rosa Isela Pardo Ramírez<br />
NUTRIOLOGA<br />
CEL. 9931880368