ARVEJA DESGRANADA - Alimenta Bogotá

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ARVEJA DESGRANADA - Alimenta Bogotá

Por: Luis Hernando Ríos.

ARVEJA DESGRANADA

El cultivo de la arveja verde es generador de empleo, se requiere una cantidad importante de

mano de obra, dado el número de labores culturales que se deben realizar para su producción.

Se estima que este cultivo del cual dependen más de 26.000 productores, genera alrededor de

2,3 millones de jornales, unos 15.000 empleos directos. La arveja se cultiva en catorce

departamentos, pero su producción se concentra en Cundinamarca, Boyacá, Nariño, Tolima y

Huila, que cubren cerca del 90% del área reportada en el 2011.

Existen dos sistemas de producción de arveja: la siembra con tutor, comúnmente denominada

“colgada” y la siembra rastrera sin tutor. El primero se caracteriza por los altos costos, altos

rendimientos y mayor calidad y se cosecha en verde. Esta siembra es la que predomina en el

país.

Dado que al desgranar la arveja verde su rendimiento es de 50% en cáscara y 50% de grano

verde, la situación dentro de las plazas de mercado en los últimos años se ha venido

incrementando la práctica de desgrane, convirtiéndose en gran generador de basura. Según el

comercio de Corabastos de la bodega 21, el promedio de ingreso diario es de 3.500 bultos de 50

kilos, de los cuales, el por lo menos 2.000 son desgranados en las bodegas: Popular minorista,

18, 21 y 21.

Para el caso de Corabastos al desgranar 2.000 bultos al día y cada bulto general 25 kilos de

cascara, observamos, que esta practica es generadora de 2.5 toneladas de cascara por día.

Frente a lo anterior, para minimizar el impacto ambiental que genera este producto, la

administración ha colocado contenedores frente a las bodegas y con la conciencia del

comerciante que las cascaras no las arrojen al piso, sino la depositan sitio adecuado, se le esta

dando solución a la problemática, apoyada por agricultores de la Sabana que vienen y llevan la

cascara para la alimentación del ganado, conejos, etc.

PRODUCTOS DE TEMPORADA: Para estos días recomendamos zapote, pescados de rio, mar

y cultivo, repollo, enlatados, manzana nacional, tomate de quiso, guayaba, mora de castilla,

curuba, patilla, banano, lechuga batavia, rábano, repollo, yuca, plátano guineo y hartón, arroz,

arveja verde, plátano, panela, arveja verde seca, lenteja, pastas alimenticias, pollo y huevo.

LOS TRES QUE SUBIERON Y BAJARON /

PRECIO MAYORISTA KILO

SUBIO AYER HOY

Uva 1.400 1.500

Arracacha 1.200 1.300

Panela 800 850

BAJO

Tomate de árbol 800 700

Piña 700 600

Papa Industrial 700 650


PRODUCTO

PRECIOS ALIMENTOS

UNIDAD

COMERCIAL

PRECIO

PROMEDIO

MAYORISTA

PRECIO

Banano Uraba Caja de 20 kilos 16.000 850

KILO

Guayaba Caja 9 kilos 13.000 1.500

Limón Común Bulto 72 kilos 125.000 1.700

Naranja Ombligona Bulto 50 kilos 40.000 800

Mora de Castilla Kilo 1.800 2.000

Papaya Maradol Guacal 25 kilos 14.000 750

Acelga Atado 6 Kilos 7.000 700

Espinaca Atado 9 kilos 9.000 1.300

Arveja Verde Bulto 50 kilos 130.000 2.400

Cebolla Cabezona Blanca Bulto 50 kilos 40.000 900

Habichuela Bulto 50 kilos 150.000 3.500

Mazorca Bulto 50 kilos 30.000 1.800

Tomate Chonto Canastilla 22 kilos 15.000 800

Plátano Hartón Canastilla 22 kilos 20.000 1.250

Papa Criolla lavada Bulto 50 kilos 100.000 2.000

Papa Parda Pastusa Bulto 50 kilos 45.000 900

Papa Industrial Bulto 50 kilos 36.000 720

Yuca Llanera Bolsa 28 kilos 28.000 1.000

Arroz Corriente Arroba 31.000 2.450

Lenteja Importada Bulto 50 kilos 140.000 2.800

Frijol Radical Bulto 50 kilos 225.000 3.600

Panela Caja 40 unidades 32.000 775

Mojarra 1 libra Kilo 7.400 6400

Bagre Pintado Kilo 16.000 16.500

Camarón Titi Kilo 9.000 9.000

Pollo sin viceras Kilo 5.400 5.400

Queso Doble Crema Kilo 9.000 8.000

Huevo blanco tipo AA Unidad 210 240

Huevo Rojo tipo AA Unidad 210 240

Nota: los precios suministrados por Corabastos, son cotizaciones para

productos de calidad extra en el mercado.


CORPORACION DE ABASTOS DE BOGOTA S.A. CORABASTOS

BOLETIN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 06 DE SEPTIEMBRE DE 2012

HORTALIZAS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

ACELGA ATADO 6.00 KILO $ 1000 $ 833 $ 667

AHUYAMA KILO 1.00 KILO $ 900 $ 850 $ 800

AJO ROSADO ATADO 9.00 KILO $ 3333 $ 2778 $ 2222

ALCACHOFA DOCENA 5.00 KILO $ 4000 $ 3600 $ 3200

APIO ATADO 9.00 KILO $ 1111 $ 1000 $ 889

ARVEJA VERDE BULTO 50.00 KILO $ 2600 $ 2500 $ 2400

BERENJENA KILO 1.00 KILO $ 1600 $ 1500 $ 1400

BROCOLI DOCENA 12.00 KILO $ 1000 $ 833 $ 667

CALABACIN DOCENA 8.00 KILO $ 1250 $ 1000 $ 750

CALABAZA DOCENA 20.00 KILO $ 500 $ 400 $ 300

CEBOLLA CABEZONA BLANCA BULTO 50.00 KILO $ 900 $ 800 $ 700

CEBOLLA CABEZONA ROJA BULTO 50.00 KILO $ 2600 $ 2500 $ 2400

CEBOLLA LARGA RUEDA 50.00 KILO $ 700 $ 600 $ 500

CILANTRO ATADO 9.00 KILO $ 889 $ 778 $ 667

COLIFLOR DOCENA 9.00 KILO $ 1333 $ 1222 $ 1111

ESPINACA ATADO 9.00 KILO $ 1111 $ 1000 $ 889

FRIJOL VERDE ANDINO BULTO 50.00 KILO $ 2200 $ 2100 $ 2000

FRIJOL VERDE BOLO BULTO 50.00 KILO $ 2400 $ 2300 $ 2200

HABA VERDE SABANERA BULTO 50.00 KILO $ 1000 $ 900 $ 800

HABICHUELA BULTO 60.00 KILO $ 2333 $ 2250 $ 2167

LECHUGA DOCENA 11.00 KILO $ 727 $ 636 $ 545

MAZORCA BULTO 50.00 KILO $ 700 $ 600 $ 500

PEPINO COHOMBRO KILO 1.00 KILO $ 2200 $ 2000 $ 1800

PEPINO COMUN KILO 1.00 KILO $ 1200 $ 1100 $ 1000

PIMENTON KILO 1.00 KILO $ 2000 $ 1900 $ 1800

RABANO ROJO ATADO 9.00 KILO $ 5556 $ 5333 $ 5111

REMOLACHA BULTO 50.00 KILO $ 800 $ 700 $ 600

REPOLLO BULTO 50.00 KILO $ 300 $ 280 $ 260

TOMATE CHONTO CANASTILLA 22.00 KILO $ 1000 $ 955 $ 909

TOMATE LARGA VIDA CANASTILLA 22.00 KILO $ 818 $ 773 $ 727

TOMATE MILANO CANASTILLA 22.00 KILO $ 1136 $ 1091 $ 1045

ZANAHORIA BULTO 50.00 KILO $ 900 $ 800 $ 700

FRUTAS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

AGUACATE KILO 1.00 KILO $ 2900 $ 2700 $ 2400

BANANO CRIOLLO GUACAL 30.00 KILO $ 1067 $ 1000 $ 933

BANANO URABA CAJA 20.00 KILO $ 850 $ 800 $ 750

BREVA KILO 1.00 KILO $ 4000 $ 3500 $ 3000

COCO BULTO 50.00 KILO $ 1800 $ 1760 $ 1720

CURUBA BOYACENCE CANASTILLA 22.00 KILO $ 1591 $ 1500 $ 1364

CURUBA SAN BERNARDO KILO 1.00 KILO $ 1800 $ 1700 $ 1600

DURAZNO IMPORTADO CAJA 10.00 KILO $ 4500 $ 4300 $ 4000

FEIJOA KILO 1.00 KILO $ 4000 $ 3500 $ 3000

FRESA KILO 1.00 KILO $ 4000 $ 3000 $ 2000

GRANADILLA CAJA 14.00 KILO $ 2857 $ 2714 $ 2571

GUANABANA KILO 1.00 KILO $ 3000 $ 2800 $ 2600

GUAYABA KILO 1.00 KILO $ 1500 $ 1400 $ 1300

LIMON COMUN BULTO 72.00 KILO $ 1806 $ 1736 $ 1667


LIMON TAHITI BULTO 72.00 KILO $ 1944 $ 1875 $ 1806

LULO CANASTILLA 25.00 KILO $ 1600 $ 1520 $ 1440

MANDARINA ARRAYANA CANASTILLA 20.00 KILO $ 1750 $ 1650 $ 1500

MANDARINA ONECO KILO 1.00 KILO $ 1000 $ 900 $ 800

MANGO CHANCLETO CAJA 11.00 KILO $ 1364 $ 1273 $ 1182

MANGO COMUN CAJA 11.00 KILO $ 1364 $ 1273 $ 1182

MANGO REINA CAJA 11.00 KILO $ 2727 $ 2636 $ 2545

MANGO TOMMY CAJA 11.00 KILO $ 3636 $ 3455 $ 3273

MANZANA NACIONAL KILO 1.00 KILO $ 3500 $ 3000 $ 2500

MANZANA ROJA IMPORTADA CAJA 18.00 KILO $ 3611 $ 3556 $ 3500

MANZANA VERDE IMPORTADA CAJA 18.00 KILO $ 3889 $ 3833 $ 3778

MARACUYA BOLSA 10.00 KILO $ 220 $ 200 $ 180

MELON KILO 1.00 KILO $ 1400 $ 1300 $ 1200

MORA DE CASTILLA CAJA 7.00 KILO $ 2000 $ 1857 $ 1714

NARANJA ARMENIA BULTO 50.00 KILO $ 700 $ 660 $ 600

NARANJA GREY BULTO 50.00 KILO $ 900 $ 800 $ 700

NARANJA OMBLIGONA BULTO 50.00 KILO $ 800 $ 760 $ 720

NARANJA VALENCIA BULTO 50.00 KILO $ 800 $ 760 $ 720

PAPAYA HAWIANA CANASTILLA 22.00 KILO $ 1136 $ 1045 $ 909

PAPAYA MARADOL GUACAL 20.00 KILO $ 750 $ 700 $ 650

PAPAYA MELONA GUACAL 25.00 KILO $ 640 $ 600 $ 560

PAPAYA REDONDA GUACAL 20.00 KILO $ 700 $ 650 $ 600

PATILLA KILO 1.00 KILO $ 650 $ 600 $ 550

PIÑA GUACAL 35.00 KILO $ 514 $ 486 $ 457

PITAHAYA KILO 1.00 KILO $ 3000 $ 2500 $ 2000

TOMATE DE ARBOL CANASTILLA 25.00 KILO $ 1000 $ 920 $ 800

UVA CHAMPA CAJA 12.50 KILO $ 2800 $ 2720 $ 2640

UVA NEGRA CAJA 12.50 KILO $ 2800 $ 2720 $ 2640

UVA ROJA CAJA 12.50 KILO $ 2800 $ 2720 $ 2640

TUBERCULOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

ARRACACHA BULTO 50.00 KILO $ 1200 $ 1100 $ 1000

PAPA CRIOLLA LAVADA BULTO 50.00 KILO $ 2200 $ 2100 $ 2000

PAPA CRIOLLA SUCIA BULTO 50.00 KILO $ 2000 $ 1900 $ 1800

PAPA PASTUSA BULTO 50.00 KILO $ 940 $ 900 $ 860

PAPA R12 INDUSTRIAL BULTO 50.00 KILO $ 700 $ 660 $ 600

PAPA R12 NEGRA BULTO 50.00 KILO $ 700 $ 660 $ 600

PAPA R12 ROJA BULTO 50.00 KILO $ 600 $ 560 $ 520

PAPA SABANERA BULTO 50.00 KILO $ 1400 $ 1360 $ 1320

PAPA TOCARRE BULTO 50.00 KILO $ 1300 $ 1260 $ 1200

YUCA ARMENIA BOLSA 28.00 KILO $ 1250 $ 1179 $ 1071

YUCA LLANERA BOLSA 28.00 KILO $ 1250 $ 1179 $ 1071

PLATANOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

PLATANO COLICERO KILO 1.00 KILO $ 1000 $ 900 $ 800

PLATANO HARTON CANASTILLA 22.00 KILO $ 1136 $ 1045 $ 909

GRANOS Y PROCESADOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

ACEITE (1000 c.c) CAJA 12.00 KILO $ 4333 $ 4333 $ 4333

ACEITE (500c.c) CAJA 24.00 KILO $ 2292 $ 2292 $ 2292

ACEITE GALON (3000 c.c) CAJA 6.00 KILO $ 15333 $ 15333 $ 15333

ARROZ CORRIENTE BULTO 50.00 KILO $ 2400 $ 2400 $ 2400


ARROZ ORYZICA BULTO 50.00 KILO $ 2480 $ 2480 $ 2480

ARROZ SOPA CRISTAL BULTO 50.00 KILO $ 1380 $ 1380 $ 1380

ARVEJA VERDE SECA BULTO 50.00 KILO $ 1500 $ 1500 $ 1500

AZUCAR REFINADA BULTO 25.00 KILO $ 1900 $ 1900 $ 1900

AZUCAR SULFITADA BULTO 50.00 KILO $ 1800 $ 1800 $ 1800

CAFE 500GR PAQUETE 5.00 KILO $ 16000 $ 16000 $ 16000

CEBADA ARROBA 12.50 KILO $ 1920 $ 1920 $ 1920

CHOCOLATE DULCE CAJA 25.00 KILO $ 7800 $ 7800 $ 7800

CUCHUCO DE CEBADA ARROBA 12.50 KILO $ 1920 $ 1920 $ 1920

CUCHUCO DE MAIZ BULTO 50.00 KILO $ 1860 $ 1860 $ 1860

CUCHUCO DE TRIGO ARROBA 12.50 KILO $ 1920 $ 1920 $ 1920

FRIJOL NIMA CALIMA BULTO 50.00 KILO $ 4000 $ 4000 $ 4000

FRIJOL RADICAL BULTO 50.00 KILO $ 4400 $ 4400 $ 4400

FRIJOL ROJO SABANERO BULTO 50.00 KILO $ 6000 $ 6000 $ 6000

GARBANZO BULTO 50.00 KILO $ 3600 $ 3600 $ 3600

HARINA DE MAIZ ARROBA 12.50 KILO $ 1800 $ 1800 $ 1800

HARINA DE TRIGO BULTO 50.00 KILO $ 1800 $ 1800 $ 1800

LECHE POLVO 400 GR CAJA 30.00 KILO $ 6333 $ 6333 $ 6333

LENTEJA IMPORTADA BULTO 50.00 KILO $ 2000 $ 2000 $ 2000

MAIZ AMARILLO DURO BULTO 50.00 KILO $ 1400 $ 1400 $ 1400

MAIZ BLANCO DURO BULTO 50.00 KILO $ 1800 $ 1800 $ 1800

MAIZ PIRA IMPORTADO BULTO 25.00 KILO $ 1880 $ 1880 $ 1880

MAIZ PORVA BULTO 50.00 KILO $ 3000 $ 3000 $ 3000

MAIZ TRILLADO PETO BULTO 50.00 KILO $ 1500 $ 1500 $ 1500

MANTECA CAJA 10.00 KILO $ 4700 $ 4700 $ 4700

MARGARINA CAJA 10.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

PANELA CAJA 40.00 KILO $ 700 $ 700 $ 700

PASTAS ALIMENTICIAS ARROBA 12.50 KILO $ 4000 $ 4000 $ 4000

SAL BULTO 50.00 KILO $ 600 $ 600 $ 600

LACTEOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

CUAJADA KILO 1.00 KILO $ 8000 $ 8000 $ 8000

QUESO CAMPESINO KILO 1.00 KILO $ 7000 $ 7000 $ 7000

QUESO COSTE KILO 1.00 KILO $ 8600 $ 8600 $ 8600

QUESO DOBLE CREMA KILO 1.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

QUESO PAIPA KILO 1.00 KILO $ 15000 $ 15000 $ 15000

QUESO PERA KILO 1.00 KILO $ 15000 $ 15000 $ 15000

CARNICOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

ALAS DE POLLO KILO 1.00 KILO $ 3000 $ 3000 $ 3000

BAGRE DORADO KILO 1.00 KILO $ 18000 $ 18000 $ 18000

BAGRE PINTADO KILO 1.00 KILO $ 17000 $ 17000 $ 17000

BLANQUILLO GALLEGO KILO 1.00 KILO $ 10000 $ 10000 $ 10000

BOCA CHICO KILO 1.00 KILO $ 6000 $ 6000 $ 6000

CACHAMA KILO 1.00 KILO $ 6600 $ 6600 $ 6600

CADERA KILO 1.00 KILO $ 11800 $ 11800 $ 11800

CAJARO KILO 1.00 KILO $ 14000 $ 14000 $ 14000

CAMARON TIGRE KILO 1.00 KILO $ 20000 $ 20000 $ 20000

CAMARON TITI KILO 1.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

CAPACETA KILO 1.00 KILO $ 7600 $ 7600 $ 7600

CARACOL ALMEJA KILO 1.00 KILO $ 12000 $ 12000 $ 12000

CHATAS KILO 1.00 KILO $ 15000 $ 15000 $ 15000


CORVINA KILO 1.00 KILO $ 10000 $ 10000 $ 10000

COSTILLA KILO 1.00 KILO $ 7400 $ 7400 $ 7400

CUCHA KILO 1.00 KILO $ 6000 $ 6000 $ 6000

DONCELLA KILO 1.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

FILETE DE MERLUZA KILO 1.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

FILETE DE ROBALO KILO 1.00 KILO $ 18000 $ 18000 $ 18000

GUALAJO KILO 1.00 KILO $ 12000 $ 12000 $ 12000

LOMO KILO 1.00 KILO $ 19500 $ 19500 $ 19500

MENUDENCIAS KILO 1.00 KILO $ 600 $ 600 $ 600

MOJARRA DE MAR KILO 1.00 KILO $ 7000 $ 7000 $ 7000

MOJARRA O TILAPIA ROJA KILO 1.00 KILO $ 7000 $ 7000 $ 7000

NICURO KILO 1.00 KILO $ 6400 $ 6400 $ 6400

PALETON KILO 1.00 KILO $ 18000 $ 18000 $ 18000

PECHUGA DE POLLO KILO 1.00 KILO $ 7000 $ 7000 $ 7000

PELADA KILO 1.00 KILO $ 9600 $ 9600 $ 9600

PERNILES DE POLLO KILO 1.00 KILO $ 5200 $ 5200 $ 5200

PESCADO SECO KILO 1.00 KILO $ 22000 $ 22000 $ 22000

PEZ MERO O POLLITO DE MAR KILO 1.00 KILO $ 11000 $ 11000 $ 11000

PIERNA KILO 1.00 KILO $ 11800 $ 11800 $ 11800

PIRA BOTON KILO 1.00 KILO $ 11000 $ 11000 $ 11000

POLLO SIN VICERAS KILO 1.00 KILO $ 5200 $ 5200 $ 5200

SIERRA KILO 1.00 KILO $ 9000 $ 9000 $ 9000

SOBREBARRIGA KILO 1.00 KILO $ 9400 $ 9400 $ 9400

TOYO TIBURON PEQUE KILO 1.00 KILO $ 8000 $ 8000 $ 8000

TRUCHA ARCO IRIS KILO 1.00 KILO $ 11500 $ 11500 $ 11500

VALENTON KILO 1.00 KILO $ 14000 $ 14000 $ 14000

HUEVOS

Nombre Presentación Cantidad Unidad Precio Calidad 1 Precio Calidad 2 Precio Calidad 3

HUEVO BLANCO A UNIDAD 1.00 KILO $ 200 $ 200 $ 200

HUEVO BLANCO AA UNIDAD 1.00 KILO $ 220 $ 220 $ 220

HUEVO BLANCO B UNIDAD 1.00 KILO $ 210 $ 210 $ 210

HUEVO BLANCO EXTRA UNIDAD 1.00 KILO $ 280 $ 280 $ 280

HUEVO ROJO A UNIDAD 1.00 KILO $ 210 $ 210 $ 210

HUEVO ROJO AA UNIDAD 1.00 KILO $ 220 $ 220 $ 220

HUEVO ROJO B UNIDAD 1.00 KILO $ 210 $ 210 $ 210

HUEVO ROJO EXTRA UNIDAD 1.00 KILO $ 280 $ 280 $ 280

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