Boletin informativo Vol 5 Nº 01(ene 01-2013). - Alimenta Bogotá

alimentabogota.gov.co

Boletin informativo Vol 5 Nº 01(ene 01-2013). - Alimenta Bogotá

BOLETÍN INFORMATIVO

El Boletín Informativo de Alimenta Bogotá, tiene como objetivo fundamental recopilar información de diferentes

entidades, públicas y privadas, que sea de utilidad para los actores del abastecimiento en la toma de decisiones de

oferta o demanda de bienes y servicios, según sea su actividad.

“LA INFORMACIÓN DE HOY ES EL ARMA DEL MAÑANA”.

Anónimo

Presentaremos información del abastecimiento de alimentos de Bogotá proporcionada por el Observatorio de

abastecimiento de Alimenta Bogotá y por CORABASTOS.

Boletín Vol 5 N° 01, enero 01 de 2013

Edilberto Guerrero, Alcalde de La Candelaria: “Hay que invertir en la

dignificación de la gente”

Conocido como el centro histórico de Bogotá, en el colorido barrio de la Candelaria nos encontramos

con el alcalde de esta localidad, Edilberto Guerrero Ramos, quien nos contó acerca de las tradiciones

gastronómicas de este reconocido sector de la ciudad y sus expectativas para el proyecto piloto Red Saber

y Sabor apoyado por la Secretaría de Desarrollo Económico y la Asociación Colombiana de la Industria

Gastronómica Acodrés que favorecerá a 50 restaurantes populares de la Candelaria.

Cuéntenos un poco sobre la tradición gastronómica de la localidad de La Candelaria.

La tradición gastronómica de esta localidad se ha perdido mucho, estamos en un proceso de recuperar y revitalizar esas costumbres

y tradiciones. Yo he propuesto concursos, encuentros gastronómicos donde podamos involucrar a nuestros abuelitos, reavivar

sus memorias en la cocina popular, volver a probar los famosos envueltos, sopas, postres. Tratar de abrir espacios donde nuestros

abuelitos den clases, recuperen recetas y los bogotanos volvamos a nuestros recuerdos de la comida tradicional.

El proyecto Red Saber y Sabor busca apadrinar 50 restaurantes populares de su localidad para fortalecerlos en el ámbito empresarial

con restauranteros reconocidos de Bogotá ¿Qué expectativas tiene con esta iniciativa?

La verdad son muchas, pero principalmente, espero articular una ruta gastronómica en el sector de Belén,

segundo, recuperar el callejón de los fotógrafos, crear ahí un pasaje gastronómico o una rotonda donde podamos

colocar más mesas y lograr una carta conjunta con todos los restaurantes que allí existen, algo que sea

organizado y donde exista una variada oferta gastronómica para el público y ya que estamos en este tema de

valorar lo perdido, sería maravilloso encontrar esas fotografías que nuestros papás o familiares en los años 40´s

o 50´s se tomaron en este lugar y hacer de él un icono de la localidad.

En este proyecto piloto participarán 50 unidades productivas en principio, Usted como alcalde conocedor de estos negocios

¿Qué cree que se necesita para fortalecerlos?

Si incluimos los sectores de Belén, Santa Fe, Plaza de mercado de La Concordia podríamos encontrar casi 100 restaurantes populares.

En proyectos anteriores les han dado insumos, inversión, pero realmente creo que lo que se necesita es dedicarle tiempo a

los valores humanos que influyen en las personas, hay que invertir en dignificar a la gente, generar confianza, autoestima, oportu-

nidades que les garanticen auto sostenibilidad, creo que eso es lo que se necesita realmente.

La Red Saber y Sabor se instalará en esta localidad para acompañar a estas unidades productivas

por más de siete meses de entrenamiento en donde consultores y padrinos los capacitarán en

temas de recursos humanos, gestión contable, buenas prácticas de manipulación de alimentos

entre otros cursos formativos, además, obtendrán los beneficios de las alianzas que se vinculen a

la red y la guía de un mentor o padrino perteneciente al reconocido sector gastronómico de

Bogotá en un compartir de saberes y sabores.

Contacto

Malka Irina Nieto

315 790 68 04

Coordinación de comunicaciones

malkameister@gmail.com

redsaberysabor@gmail.com

ACODRÉS BOGOTÁ - Calle 70 No.

11A - 19 – Teléfonos: (+571) 466

0916 - 466 0918

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Viene

El consumid@r en Alimenta Bogotá

Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos

La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste

en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en

iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el

alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray

(Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)

Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:

• Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co

• Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs

• Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt

• Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV

Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De

estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes

de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido

a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos

y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de

él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma

de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.

Aplicaciones

De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es

posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar

insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo

así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en

carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración

de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se

duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por

ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar

al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos

conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus),

tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos,

es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante

años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".

Fuente: http://www.quiminet.com/articulos/la-irradiacion-de-alimentos-6408.htm

Infografía sobre el etiquetado desayuno equilibrado:

http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/2011/07/14/201924.php

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ENSALADA DE AGUACATE, MAÍZ Y VERDOLAGA

Ingredientes

• 1 aguacate mediano

• 100 gramos de mazorca desgranada

• 10 hojitas de verdolaga

• Sal

• Pimienta

• Jugo de medio limón

Preparación

En una sartén poner 2 cucharadas de aceite a fuego alto y cuando esté caliente añadir la mazorca y dejarla dorar, ponerle

sal. Aparte mezclar el jugo de limón con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Triturar los aguacates con un tenedor hasta

que queden trozos pequeños y cremosos; mezclar el aguacate, el jugo de limón, la mazorca y las hojitas de verdolaga

Ingredientes

• 4 remolachas

• 3 tazas de agua

• Sal

• Pimienta

• 4 cucharadas de panela raspada

• 4 cucharadas de vinagre de frutas

REMOLACHAS ENCURTIDAS

Preparación

Pelar y tajar las remolachas, cortarlas en rodajas y ponerlas a cocinar con agua, en ola a presión, una pisca de sal, panela y

una astilla de canela. Cuando estén tiernas, sacarlas y dejarlas en el agua, añadir el vinagre y la pimienta.

Ingredientes

4 plátanos maduros

2 libras de queso campesino

4 huevos duros

2 libras de papa pastusa

1 litro de aceite vegetal

Sal, pimienta

1 litro de leche

2 libras de tomate chonto

½ libra de cebolla larga

TURMADA

Preparación

Hacer tajadas de plátano maduro y freírlas en aceite caliente. Reservar. Pelar y cortar las papas en rodajas delgadas; freírlas

en aceite caliente. Reservar. Cortar los huevos en tajadas. Cortar el queso en tajadas. Aparte hacer un hogao con las cebollas,

el tomate y la leche. Forrar el fondo de un caldero de hierro con papel aluminio que sobresalga de los bordes, Poner en

el fondo una capa de tajadas de plátano, luego unas tajadas de huevo, queso, pan y papas, bañar con hogao. Poner otra

capa de plátanos, de huevos, queso, pan y papas y bañar con hogao, seguir el procedimiento. Tapar y poner el caldero a

fuego muy bajo, durante media hora.

Recetas verduras crudas y cocidas: Antonuela Ariza (Restaurante Mini-Mal), Luz Beatriz Vélez (Restaurante Abasto)

Capacitación , plaza de mercado La Concordia—30 octubre-2012

Convenio SDDE—Escuela Taller de Bogotá

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CORPORACIÓN DE ABASTOS DE BOGOTÁ S.A. CORABASTOS

BOLETÍN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 28 DE DICIEMBRE DE 2012

FRUTAS

nombre presentación cantidad unidad calidad precio

AGUACATE KILO 1 Kilo Extra 2.000

AGUACATE KILO 1 Kilo Primera 1.900

AGUACATE KILO 1 Kilo Unidad 2.000

BANANO CRIOLLO GUACAL 30 Kilo Extra 31.000

BANANO CRIOLLO GUACAL 30 Kilo Primera 30.000

BANANO CRIOLLO GUACAL 30 Kilo Unidad 1.033

BREVA KILO 1 Kilo Extra 6.000

BREVA KILO 1 Kilo Primera 5.000

BREVA KILO 1 Kilo Unidad 6.000

COCO BULTO 50 Kilo Extra 80.000

COCO BULTO 50 Kilo Primera 78.000

COCO BULTO 50 Kilo Unidad 1.600

CURUBA BOYACENCE CANASTILLA 22 Kilo Extra 25.000

CURUBA BOYACENCE CANASTILLA 22 Kilo Primera 23.000

CURUBA BOYACENCE CANASTILLA 22 Kilo Unidad 1.136

FRESA KILO 1 Kilo Extra 4.000

FRESA KILO 1 Kilo Primera 3.000

FRESA KILO 1 Kilo Unidad 4.000

GRANADILLA CAJA 14 Kilo Extra 35.000

GRANADILLA CAJA 14 Kilo Primera 33.000

GRANADILLA CAJA 14 Kilo Unidad 2.500

GUANABANA CAJA 1 Kilo Extra 2.800

GUANABANA CAJA 1 Kilo Primera 2.500

GUANABANA CAJA 1 Kilo Unidad 2.800

GUAYABA KILO 1 Kilo Extra 2.000

GUAYABA KILO 1 Kilo Primera 1.500

GUAYABA KILO 1 Kilo Unidad 2.000

LULO CANASTILLA 25 Kilo Extra 45.000

LULO CANASTILLA 25 Kilo Primera 43.000

LULO CANASTILLA 25 Kilo Unidad 1.800

MANDARINA ARRAYANA CANASTILLA 20 Kilo Extra 33.000

MANDARINA ARRAYANA CANASTILLA 20 Kilo Primera 30.000

MANDARINA ARRAYANA CANASTILLA 20 Kilo Unidad 1.650

MANGO COMUN CAJA 11 Kilo Extra 7.000

MANGO COMUN CAJA 11 Kilo Primera 6.000

MANGO COMUN CAJA 11 Kilo Unidad 636

MANZANA NACIONAL KILO 1 Kilo Extra 2.800

MANZANA NACIONAL KILO 1 Kilo Primera 2.500

MANZANA NACIONAL KILO 1 Kilo Unidad 2.800

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CORPORACIÓN DE ABASTOS DE BOGOTÁ S.A. CORABASTOS

BOLETÍN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 28 DE DICIEMBRE DE 2012

FRUTAS

nombre presentación cantidad unidad calidad precio

MARACUYA BOLSA 10 Kilo Extra 16.000

MARACUYA BOLSA 10 Kilo Primera 14.000

MARACUYA BOLSA 10 Kilo Corriente 1.600

MELON KILO 1 Kilo Extra 1.500

MELON KILO 1 Kilo Primera 1.300

MELON KILO 1 Kilo Corriente 1.500

MORA DE CASTILLA CAJA 7 Kilo Extra 14.000

MORA DE CASTILLA CAJA 7 Kilo Primera 13.000

MORA DE CASTILLA CAJA 7 Kilo Corriente 2.000

NARANJA ARMENIA BULTO 50 Kilo Extra 45.000

NARANJA ARMENIA BULTO 50 Kilo Primera 40.000

NARANJA ARMENIA BULTO 50 Kilo Corriente 900

PAPAYA MELONA GUACAL 25 Kilo Extra 18.000

PAPAYA MELONA GUACAL 25 Kilo Primera 17.000

PAPAYA MELONA GUACAL 25 Kilo Corriente 720

PATILLA KILO 1 Kilo Extra 450

PATILLA KILO 1 Kilo Primera 400

PATILLA KILO 1 Kilo Corriente 450

PIÑA GUACAL 35 Kilo Extra 24.000

PIÑA GUACAL 35 Kilo Primera 22.000

PIÑA GUACAL 35 Kilo Corriente 686

PITAHAYA KILO 1 Kilo Extra 4.500

PITAHAYA KILO 1 Kilo Primera 4.000

PITAHAYA KILO 1 Kilo Corriente 4.500

TOMATE DE ARBOL CANASTILLA 25 Kilo Extra 20.000

TOMATE DE ARBOL CANASTILLA 25 Kilo Primera 19.000

TOMATE DE ARBOL CANASTILLA 25 Kilo Corriente 800

UVA CHAMPAÑA CAJA 12.50 Kilo Extra 40.000

UVA CHAMPAÑA CAJA 12.50 Kilo Primera 39.000

UVA CHAMPAÑA CAJA 12.50 Kilo Corriente 3.200

Por Luis Hernando Ríos

AL ALZA PRECIO DEL TOMATE

24 de diciembre de 2012

Las principales centrales mayoristas del país registraron durante la jornada una disminución en la oferta de tomate, comportamiento que provocó un incremento

generalizado en los precios de la hortaliza. Así lo registró el boletín diario del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario, SIPSA,

revelado por el DANE. Según el informe, la variedad de tomate chonto subió 31% en La 41 en Pereira, 16% en la Central Mayorista de Armenia, Mercar y 13% en la

Central Mayorista de Manizales, mientras que la variedad de tomate Riogrande aumentó 28% en la Central de Abastos de Cúcuta, Cenabastos y la de chonto valluno

ascendió 18% en la Central Mayorista de Cali, Cavasa.

De acuerdo con los comerciantes de Pereira, los incrementos de precio en este mercado fueron provocados por la alta comercialización del producto en los puntos de

venta, el kilo se vendió a $1.933. Por su parte, las alzas en el mercado de Cúcuta obedecieron a la reducción de las cosechas procedentes de Durania, Toledo, Bochalema

y Chinácota, Norte de Santander, se transó por kilo a $2.614. En Cali, Armenia y Manizales, la hortaliza se comercializó por kilo a $1.925, $1.625 y $2.045, respectivamente.

De igual manera se observó un incremento en el precio de la habichuela que se vendió por kilo a $600 en Cavasa y a $848 en la Central de Abastos de

Bucaramanga, Centroabastos, un 50% y 41% por encima de su última comercialización. La disminución en las cosechas provenientes de Dagua y Darién, Valle del

Cauca, jalonó la cotización en la capital de este departamento, mientras que las alzas en la capital de Santander fueron influencias por la disminución en la carga que

llega desde Girón, principal productor de este departamento.

Cavasa reportó, igualmente, un aumento en el precio de la arveja verde en vaina que se transó por kilo a $1.163, un 37% más frente a su última transacción. Este

comportamiento fue atribuido a la alta comercialización del producto en los puntos de venta, debido a la temporada navideña. También se observó un incremento en

el precio del pepino cohombro que se subió 17% frente a su última transacción en la Central Mayorista de Manizales, debido al aumento en la comercialización del

producto, se vendió por kilo a $1.225. En cambio se observó un descenso en la cotización de la zanahoria que cayó 19% en Cenabastos y 12% en las centrales mayoristas

de Manizales y Antioquia. Se transó por kilo a $650, $890 y $605, respectivamente. Los descensos en la capital de Norte de Santander fueron aducidos por la

amplia oferta procedente de Mutiscua, principal productor de este departamento. Por su parte, la tendencia a la baja en el mercado de Medellín obedeció a la reducción

en la comercialización del producto en los puntos de venta. Por su parte, Cavasa registró una disminución en los precios del chócolo mazorca y la remolacha que

se vendieron por kilo a $429 y $583, respectivamente, un 14% y 11% menos frente a su última comercialización.

El aumento en las cosechas procedentes de Pradera, Palmira y Rozo, Valle del Cauca, jalonó el comportamiento del chócolo mazorca, mientras que la reanudación de

las labores de recolección de los cultivos en la Sabana de Bogotá influenció la tendencia de la remolacha. Durante la jornada se registró alta volatilidad en el precio de

la cebolla junca que subió 14% en Cenabastos, mientras que cayó 15% en la Central de Abasto de Bogotá, Corabastos. El poco abastecimiento proveniente desde

Berlín, Santander, influenció la tendencia en la capital de Norte de Santander, el kilo se vendió a $683. Por su parte, los descensos en la capital del país, obedecieron

al incremento en la carga que llegó desde Aquitania, Boyacá, se transó por kilo a $569. Se mantiene en la presente semana la buena oferta de: huevo, pescados de rio,

mar y cultivo, repollo, enlatados, manzana nacional, guayaba, mora de castilla, curuba, patilla, banano, lechuga batavia, rábano, repollo, yuca, plátano guineo y hartón,

mazorca, arroz, arveja verde, plátano, panela, arveja verde seca, lenteja, pastas alimenticias, pollo y huevo.

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BOLETÍN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 28 DE DICIEMBRE DE 2012

PLÁTANOS Y TUBÉRCULOS

nombre presentación cantidad unidad grupo calidad precio

PLATANO COLICERO RACIMO 1 Kilo PLATANOS Extra 1.000

PLATANO COLICERO RACIMO 1 Kilo PLATANOS Primera 900

PLATANO COLICERO RACIMO 1 Kilo PLATANOS Unidad 1.000

PLATANO HARTON CANASTILLA 22 Kilo PLATANOS Extra 25.000

PLATANO HARTON CANASTILLA 22 Kilo PLATANOS Primera 23.000

PLATANO HARTON CANASTILLA 22 Kilo PLATANOS Unidad 1.136

ARRACACHA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 60.000

ARRACACHA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 55.000

ARRACACHA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.200

PAPA CRIOLLA LAVADA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 60.000

PAPA CRIOLLA LAVADA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 55.000

PAPA CRIOLLA LAVADA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.200

PAPA CRIOLLA SUCIA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 50.000

PAPA CRIOLLA SUCIA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 45.000

PAPA CRIOLLA SUCIA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.000

PAPA PASTUSA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 38.000

PAPA PASTUSA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 36.000

PAPA PASTUSA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 760

PAPA R12 NEGRA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 24.000

PAPA R12 NEGRA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 22.000

PAPA R12 NEGRA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 480

PAPA SABANERA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 50.000

PAPA SABANERA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 48.000

PAPA SABANERA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.000

PAPA TOCARREÑA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Extra 45.000

PAPA TOCARREÑA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Primera 43.000

PAPA TOCARREÑA BULTO 50 Kilo TUBERCULOS Unidad 900

YUCA ARMENIA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Extra 35.000

YUCA ARMENIA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Primera 33.000

YUCA ARMENIA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.250

YUCA LLANERA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Extra 35.000

YUCA LLANERA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Primera 33.000

YUCA LLANERA BOLSA 28 Kilo TUBERCULOS Unidad 1.250

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BOLETÍN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 28 DE DICIEMBRE DE 2012

HORTALIZAS

nombre presentación cantidad unidad calidad precio

ACELGA ATADO 6 Kilo Extra 3.000

ACELGA ATADO 6 Kilo Primera 2.000

ACELGA ATADO 6 Kilo Unidad 500

AHUYAMA KILO 1 Kilo Extra 900

AHUYAMA KILO 1 Kilo Primera 850

AHUYAMA KILO 1 Kilo Unidad 900

AJO ROSADO ATADO 9 Kilo Extra 27.000

AJO ROSADO ATADO 9 Kilo Primera 23.000

AJO ROSADO ATADO 9 Kilo Unidad 3.000

ALCACHOFA DOCENA 5 Kilo Extra 8.000

ALCACHOFA DOCENA 5 Kilo Primera 7.000

ALCACHOFA DOCENA 5 Kilo Unidad 1.600

APIO ATADO 9 Kilo Extra 3.000

APIO ATADO 9 Kilo Primera 2.000

APIO ATADO 9 Kilo Unidad 333

ARVEJA VERDE BULTO 50 Kilo Extra 90.000

ARVEJA VERDE BULTO 50 Kilo Primera 85.000

ARVEJA VERDE BULTO 50 Kilo Unidad 1.800

BERENJENA KILO 1 Kilo Extra 1.200

BERENJENA KILO 1 Kilo Primera 1.100

BERENJENA KILO 1 Kilo Unidad 1.200

BROCOLI DOCENA 12 Kilo Extra 8.000

BROCOLI DOCENA 12 Kilo Primera 7.000

BROCOLI DOCENA 12 Kilo Unidad 667

CALABACIN DOCENA 8 Kilo Extra 10.000

CALABACIN DOCENA 8 Kilo Primera 9.000

CALABACIN DOCENA 8 Kilo Unidad 1.250

CALABAZA DOCENA 20 Kilo Extra 10.000

CALABAZA DOCENA 20 Kilo Primera 9.000

CALABAZA DOCENA 20 Kilo Unidad 500

CEBOLLA CABEZONA BLANCA BULTO 50 Kilo Extra 45.000

CEBOLLA CABEZONA BLANCA BULTO 50 Kilo Primera 40.000

CEBOLLA CABEZONA BLANCA BULTO 50 Kilo Unidad 900

CEBOLLA LARGA RUEDA 50 Kilo Extra 40.000

CEBOLLA LARGA RUEDA 50 Kilo Primera 35.000

CEBOLLA LARGA RUEDA 50 Kilo Unidad 800

CILANTRO ATADO 9 Kilo Extra 6.000

CILANTRO ATADO 9 Kilo Primera 5.000

CILANTRO ATADO 9 Kilo Unidad 667

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CORPORACIÓN DE ABASTOS DE BOGOTÁ S.A. CORABASTOS

BOLETÍN DIARIO CORRESPONDIENTE AL 28 DE DICIEMBRE DE 2012

HORTALIZAS

nombre presentación cantidad unidad calidad precio

COLIFLOR DOCENA 9 Kilo Extra 6.000

COLIFLOR DOCENA 9 Kilo Primera 5.000

COLIFLOR DOCENA 9 Kilo Unidad 667

ESPINACA ATADO 9 Kilo Extra 7.000

ESPINACA ATADO 9 Kilo Primera 6.000

ESPINACA ATADO 9 Kilo Unidad 778

FRIJOL VERDE BOLO BULTO 50 Kilo Extra 90.000

FRIJOL VERDE BOLO BULTO 50 Kilo Primera 85.000

FRIJOL VERDE BOLO BULTO 50 Kilo Unidad 1.800

HABA VERDE SABANERA BULTO 50 Kilo Extra 60.000

HABA VERDE SABANERA BULTO 50 Kilo Primera 55.000

HABA VERDE SABANERA BULTO 50 Kilo Unidad 1.200

HABICHUELA BULTO 60 Kilo Extra 30.000

HABICHUELA BULTO 60 Kilo Primera 25.000

HABICHUELA BULTO 60 Kilo Unidad 500

LECHUGA DOCENA 11 Kilo Extra 8.000

LECHUGA DOCENA 11 Kilo Primera 7.000

LECHUGA DOCENA 11 Kilo Unidad 727

MAZORCA BULTO 50 Kilo Extra 50.000

MAZORCA BULTO 50 Kilo Primera 45.000

MAZORCA BULTO 50 Kilo Unidad 1.000

PEPINO COHOMBRO KILO 1 Kilo Extra 1.500

PEPINO COHOMBRO KILO 1 Kilo Primera 1.300

PEPINO COHOMBRO KILO 1 Kilo Unidad 1.500

PEPINO COMUN KILO 1 Kilo Extra 1.300

PEPINO COMUN KILO 1 Kilo Primera 1.200

PEPINO COMUN KILO 1 Kilo Unidad 1.300

PIMENTON KILO 1 Kilo Extra 2.000

PIMENTON KILO 1 Kilo Primera 1.800

PIMENTON KILO 1 Kilo Unidad 2.000

RABANO ROJO ATADO 9 Kilo Extra 15.000

RABANO ROJO ATADO 9 Kilo Primera 13.000

RABANO ROJO ATADO 9 Kilo Unidad 1.667

REMOLACHA BULTO 50 Kilo Extra 25.000

REMOLACHA BULTO 50 Kilo Primera 20.000

REMOLACHA BULTO 50 Kilo Unidad 500

REPOLLO BULTO 50 Kilo Extra 22.000

REPOLLO BULTO 50 Kilo Primera 20.000

REPOLLO BULTO 50 Kilo Unidad 440

TOMATE CHONTO CANASTILLA 22 Kilo Extra 35.000

TOMATE CHONTO CANASTILLA 22 Kilo Primera 33.000

TOMATE CHONTO CANASTILLA 22 Kilo Unidad 1.591

ZANAHORIA BULTO 50 Kilo Extra 50.000

ZANAHORIA BULTO 50 Kilo Primera 45.000

ZANAHORIA BULTO 50 Kilo Unidad 1.000

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y no obligatorios para ningún segmento de la comercialización.

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Fuente: práctica social convenio SDDE — U. LA SALLE

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Abastecimiento Alimentario

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