CALCULO DE RACIONES

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLAN
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
PECUARIAS
CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIA
PAPIME PE 205907
“Propuesta de un Modelo de Docencia
en Sistemas de Alimentación en
Pastoreo para Vaquillas de
Reemplazo”

MVZ. Rafael Pérez González
MVZ. Gustavo Díaz Manríquez
MVZ. Reyna Maria Antonieta De La Rosa
Romero

Objetivo: Determinar una
combinación de los ingredientes
disponibles para elaborar dietas
que cubra las necesidades según
las condiciones de cada uno de
los animales en las diferentes
etapas productivas.

1. Tablas
(los componentes de los nutrientes para
animales en crecimiento, producción,
reproducción, y mantenimiento).
2. Necesidades
(Para animales en crecimiento, engorda y
lactancia).

Tener conocimiento de las necesidades
de los nutrientes requeridos por los
animales en sus distintas etapas.
Elaborar dietas a bajos costos, pero sin
perder de vista las necesidades de los
animales.

De Mantenimiento; Todas las
relacionadas con el mantenimiento de
la fisiología normal del animal
(renovación celular, termorregulación,
movimiento, etc,).

De Producción; que están asociadas a
los productos animales (leche, huevo,
carne, crecimiento, engorda, gestación,
trabajo, etc,)

El primer sistema moderno para la
formulación de raciones fue publicado
en 1945 por el National Research
Council (N.R.C.).
* En los años 60 se publico el sistema
Agricultural and Food Research Council
(A.F.R.C).

* En los años 80 se publico el sistema del
Institut National de la Recherche
Agronomique (I.N.R.A.)
* El sistema de la Universidad de Cornell,
publicado en 1992.

Este ultimo sistema pretende
integrar los conocimientos
acumulados de los últimos 50
años en cuanto a valoración
química de los alimentos y
utilización digestiva y
metabólica de nutrientes.
Inicialmente desarrollado para
ganado vacuno productor de
leche

En la actualidad las
investigaciones en cuanto a
sistemas para la formulación
de raciones, además de
estudiar el efecto de nuevos
aditivos, se centra en el
efecto a nivel digestivo y
metabólico de las
combinaciones de nutrientes.

Cal = Caloría (es la unidad de calor
requerida para elevar la T° de un gramo
de agua).
EB = Energía bruta (cantidad de calor
medido en calorías que se libera
cuando un alimento es completamente
oxidado ).

ED = Energía digestible (EB – la energía de
las heces).
EDa = Energía digestible aparente (porque
la energía que se libera de las heces no
procede del alimento.
EM = Energía metabolizable (EB consumida
– la energía de la heces).
EN = Energía neta (EB – energía de heces,
gases, orina y la energía gastada durante
la fermentación y el metabolismo).

Cuadro de nutrientes necesarios para
vacas gestantes y en producción de leche
Pes
o kg
vivo
PC (g) TND
(Kg)
ED
(Mcal)
EM
(Mcal)
ENL
(Mcal)
Ca (g) P (g) Vit
A1,00
0 UI
Vit D
1,000
UI
450 341 3.4 15.08 13.12 7.82 18 13 34 14
500 364 3.7 16.32 14.20 8.46 20 14 38 15
550 386 3.97 17.53 15.25 9.09 22 16 42 17
600 406 4.24 18.71 16.28 9.70 24 17 46 18
650 428 4.51 19.86 17.29 10.30 26 19 49 20
700 449 4.76 21 18.28 10.89 28 20 53 21
750 468 5.02 22.12 19.25 11.47 30 21 57 23

Mantenimiento de vacas maduras, secas
en los últimos meses de gestación
Peso
kg
vivo
PC
(g)
TND
(Kg)
ED
(Mcal)
EM
(Mcal)
ENL
(Mcal)
Ca (g) P (g) Vit
A1,00
0 UI
Vit D
1,000
UI
450 973 4.53 19.91 16.66 10.06 30 18 34 14
500 1053 4.9 21.55 18.04 11.00 33 20 38 15
550 1131 5.27 23.14 19.37 11.81 36 22 42 17
600 1207 5.62 24.71 20.68 12.61 39 24 46 18
650 1281 5.97 26.23 21.96 13.39 43 26 49 20
700 1355 6.31 27.73 23.21 14.15 46 28 53 21
750 1427 6.66 29.31 24.44 14.90 49 30 57 23

Grasa
%
Nutrientes /kg de leche con diferentes
porcentajes de grasa en leche
PC
(g)
TND
(Kg)
ED
(Mcal)
EM
(Mcal)
ENL
(Mcal)
Ca (g) P (g) Vit
A1,00
0 UI
3.0 78 0.280 1.23 1.07 0.64 2.73 1.68
3.5 84 0.301 1.33 1.15 0.69 2.97 1.83
4.0 90 0.322 1.42 1.24 0.74 3.21 1.98
4.5 96 0.343 1.51 1.32 0.78 3.45 2.13
5.0 101 0.360 1.61 1.40 0.83 3.69 2.28
5.5 107 0.380 1.7 1.48 0.88 3.93 2.43
ENL= ENERGIA NETA DE LACTACIÓN. Tomado del NRC 1989.
Vit D
1,000
UI

LOS REQUERIMIENTOS DE UNA VACA DE 600 Kg DE PESO Y
CON UNA PRODUCCIÓN DE 20 LTS DE LECHE CON 3.5 % DE
GRASA SE CALCULA DE LA SIGUIENTE FORMA:
SOLO CONSIDERAREMOS DOS NUTRIENTES UNICAMENTE Y
ESTO SON ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Y PROTEINA
CRUDA (PC).
PESO EM (Mcal) PC (gr)
VACAS
GESTANTE Y EN
PRODUCCIÓN
3.5% GRASA 1.15 X
20=23
16.28 406
TOTAL 39.28 2086
84X20=1680

CON UN CONSUMO DE MATERIA SECA DE
3.5 A 4% DEL PESO VIVO. (4X600=24)
DIETA DE UNA VACA DE
APROXIMADAMENTE 600 KG DE PESO
VIVO CON UNA PRODUCCCIÓN DE LECHE
DE 20 LTS POR DÍA.
REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA= A 24
Kg DE MATERIA SECA.
CON DIETA DE 60% DE FORRAJE Y 40% DE
CONCENTRADO.

PRODUCTO % DE
HUMEDAD
ALFALFA
ACHICALADA
% DE
MATERIA
SECA
COSTO
POR
KG $
Kg EN LA
DIETA
COMO SE
PRESEN-
TAN LOS
PRODUC-
TOS
APORTE
DE
MATERIA
SECA Kg
COSTO POR
INGREDIENTE
$
% DE
INCLUSIÓN
EN LA
DIETA
20 80 2.5 5 4 10.00 16.67
ALFALFA VERDE 80 20 0.50 40 8 20.0 33.33
SILO DE MAÍZ 70 30 1.20 8 2.4 9.60 10.00
CONCENTRADO
COMERCIAL
0 100 4.50 9.6 9.6 43.20 40.00
TOTAL 64.2 24 100.00
IMPORTE
TOTAL=
$82.80

Como conclusión cabe hacer mención
que el ejemplo presentado es de una
vaca adulta en producción, pero sirve
como ejemplo para realizar el calculo
para animales en desarrollo.
La nutrición es más compleja de lo que
aquí se presenta por lo que hay que
considerar otros nutrientes para realizar
una dieta adecuada para cada etapa
de desarrollo.