libro de recetas solidarias - Down Zaragoza
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20<br />
• Picamos la cebolla pequeña, <strong>de</strong>smigamos<br />
el pescado y también lo picamos<br />
• Rehogamos la cebolla, cuando esté dorada<br />
añadimos el pescado picado, le damos<br />
un par <strong>de</strong> vuelta en la sartén y lo aliñamos<br />
con perejil picado, una cucharada <strong>de</strong> tomate<br />
frito, sal o ¼ avecrem al gusto. Añadimos<br />
las 4 cucharadas <strong>de</strong> harina blanca<br />
rehogamos y vamos añadiendo el vino<br />
blanco sin parar <strong>de</strong> mover la masa con una<br />
cuchara <strong>de</strong> palo hasta que espese.<br />
• Dejamos enfriar la masa en la nevera. Hacemos<br />
unas bolitas como si fuera albóndigas,<br />
las pasamos por huevo y pan rallado<br />
y freímos en aceite caliente.<br />
Ganador <strong>de</strong>l Concurso <strong>de</strong><br />
Recetas con Vino Solidario<br />
<strong>Down</strong> <strong>Zaragoza</strong><br />
Javier Cabrera<br />
(con ayuda <strong>de</strong> Gloria)<br />
Bolita <strong>de</strong> pescado <strong>de</strong> gugui<br />
½ Cebolla<br />
Aceite<br />
450 Gr Filete merluza congelada<br />
¼ litro vino blanco Solidario<br />
4 Cuch. Harina<br />
1 pizca <strong>de</strong> salsa <strong>de</strong> tomate<br />
Perejil Picado<br />
Huevo<br />
Pan rallado<br />
Sal al gusto o avecrem (1/4 pastilla)
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