Recetario Ibérico - Hostecor
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HOTEL<br />
CONQUISTADOR<br />
PRESA IBÉRICA DEL VALLE DE<br />
LOS PEDROCHES AL AROMA DE<br />
TOMILLO Y ROMERO<br />
Ingredientes:<br />
300 grs. de presa ibérica<br />
Tomillo<br />
Romero<br />
Aceite de oliva<br />
Sal<br />
Elaboración:<br />
Limpiar la presa y salpimentar, añadir un poco<br />
de tomillo y romero y poner a la plancha hasta<br />
que este echo, presentar en el plato y añadimos<br />
un chorro de aceite de oliva virgen extra.<br />
SURTIDO DE IBÉRICOS DEL VALLE<br />
DE LOS PEDROCHES<br />
(Plato sin elaboración gastronómica)<br />
Ingredientes:<br />
50 grs. jamón ibérico de bellota<br />
50 grs. de caña de lomo ibérica<br />
30 grs. de chorizo ibérico<br />
30 grs. de salchichón ibérico<br />
Elaboración:<br />
Presentar en un plato y listo para servir.<br />
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