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Las Condes - DATOavisos

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N o 26 | www.datoavisos.cl<br />

belleza ofertas Dato Avisos tendencias panoramas<br />

ESPECIAL ESPECIAL<br />

SALUD<br />

ENTREVISTA A<br />

MINISTRA MARÍA<br />

SOLEDAD BARRÍA<br />

“La Salud Pública necesita más humanización”<br />

Entusiasta, la Ministra de Salud, María Soledad Barría, no esconde<br />

su satisfacción por las gestiones y materialización de su trabajo en<br />

el Ministerio. Pero, reconoce que queda mucho por hacer.<br />

01 | julio | 2008 <strong>Las</strong> <strong>Condes</strong>


4<br />

(entrevista) datoavisos<br />

MARÍA SOLEDAD BARRÍA<br />

“Los chilenos no<br />

necesitan que<br />

otros decidan<br />

por ellos”<br />

La actual ministra de Salud ha debido sortear diversas polémicas como la fallida<br />

inauguración del hospital de Curepto, o la prohibición de la distribución de la “píldora<br />

del día después” en los centros de salud pública.<br />

Médico Nefróloga de profesión,<br />

María Soledad Barría no para<br />

en su oficina del tercer piso<br />

del Ministerio de Salud. Llega<br />

diariamente a las 08:30 y se va a las 21:00<br />

horas. Viaja a regiones, va a inauguraciones<br />

de nuevos centros hospitalarios, se reúne<br />

con representantes de la salud y gestiona<br />

nuevos proyectos. La ministra tiene<br />

una energía admirable y toda una vida<br />

dedicada a la salud. Es amiga personal de la<br />

Presidenta Michelle Bachelet, militante del<br />

Partido Socialista y oriunda de Osorno.<br />

Ha participado como docente de la<br />

Universidad de Santiago en postgrados de<br />

gestión de salud. Conduce investigaciones<br />

en temas de gestión hospitalaria y de redes,<br />

recursos humanos y género, especialmente<br />

para la Organización Panamericana de<br />

la Salud (OPS), pero su carrera como<br />

funcionaria de la salud culminó el 11 de<br />

marzo de 2006, al ser nombrada ministra de<br />

Salud.<br />

Ministra, junto a Michelle Bachelet tienen una<br />

historia en común...<br />

Compartimos esperanzas de cambio<br />

de la sociedad y luchamos por ideales<br />

similares. He tenido la suerte de compartir<br />

con la Presidenta etapas importantes,<br />

entre ellas ésta. Estudiamos ambas<br />

medicina en la Universidad de Chile y<br />

luego nos reencontramos en el Servicio<br />

de Salud Metropolitano Occidente, donde<br />

establecimos un vínculo de amistad. Es una<br />

tremenda oportunidad para hacer cosas.<br />

Estoy muy agradecida de poder trabajar<br />

por Chile y su gente en un ámbito tan<br />

importante como es la salud en el gobierno<br />

de la Presidenta Bachelet.<br />

¿Recuerda su primer trabajo?<br />

Uyyy sí. Cuando estudiaba antes de<br />

recibirme había un sistema que las urgencias<br />

las atendían los auxiliares técnicos y en<br />

el internado, que son los últimos años,<br />

yo trabajé en la urgencia del Hospital de<br />

Peñaflor.<br />

¿Cuáles han sido los costos personales y los<br />

beneficios de estar en el cargo?<br />

Es un desgaste personal importante,<br />

ya que no estamos acostumbrados a estar<br />

siempre a merced de las críticas y juicio<br />

público, que no molestarían si fueran<br />

Por Náyade Berríos A. / Fotos Vivi Peláez.<br />

bien intencionados, pero no es así. Y<br />

por otra parte, para mí es una tremenda<br />

oportunidad, hay un concepto de luchar<br />

por una sociedad más justa. Salud es una<br />

necesidad tan sentida para la gente. Se<br />

producen desigualdades tan importantes y<br />

poder trabajar para reestablecer los derechos<br />

de las personas, poder realizar grandes obras<br />

hospitalarias, para mí es vital. Cuando<br />

llegamos al Gobierno el auge cubría 25<br />

enfermedades y ahora son 63.<br />

¿Qué hace falta para que la Salud Pública en<br />

Chile mejore?<br />

Yo creo que hay que replantearse cómo<br />

nos estamos tratando. El autoritarismo<br />

de muchos profesionales respecto de sus<br />

pacientes es grande, mucha gente se siente<br />

humillada. Esto es un problema cultural, de<br />

sociedad. Nuestra campaña de mejor trato<br />

y de humanización, traducido en “hospital<br />

amigo” ha tenido excelentes resultados<br />

y buena aceptación. En ese contexto, el<br />

régimen de visitas a los hospitales subió de<br />

1 hora 2 veces a la semana a 6 horas diarias.<br />

Hay mucho por avanzar y hemos dado<br />

un gran paso. Todos los hospitales que se<br />

construirán ahora tendrán un máximo de


tres camas por sala. Hay que preocuparse<br />

por las personas en serio. Y poner en el<br />

centro a la persona.<br />

Sin duda que uno de los hechos más<br />

complicados fue la inauguración del Hospital de<br />

Curepto...<br />

.... No sé si complicado, pero este hecho<br />

se tomó como un ícono y es lamentable<br />

porque se pone un problema real de gestión<br />

de no mantener en acción esas camas. Hubo<br />

problemas de la Dirección de Servicios.<br />

Cuando se inauguró el Hospital estaba lista<br />

la parte de hospitalización, pero no se fue<br />

capaz de mantener la hospitalización, ya que<br />

hubo situaciones que no se previeron. Cosas<br />

relacionadas con el ámbito de lo cotidiano,<br />

como la alimentación, por ejemplo. Lo<br />

lamentable es que la gente hoy percibe que<br />

lo único que estamos haciendo es “Curepto”<br />

cuando es sólo un episodio menor en<br />

relación a la gran inversión realizada: se han<br />

inaugurado 30 centros de salud familiar,<br />

10 hospitales. El tema de la inauguración<br />

fallida fue un hecho desafortunado, pero<br />

hay tremendas obras que sí salieron<br />

adelante.<br />

¿Puede compatibilizar trabajo y familia?<br />

Para mí el trabajo es muy importante<br />

desde el punto de vista del desarrollo<br />

personal, en la medida que te sientas más<br />

realizada le entregas mayor calidad a la<br />

familia. Tengo 30 años de matrimonio y 2<br />

hijos profesionales; Paz (28) y Vicente (25).<br />

Me siento muy plena con mi vida, y eso<br />

se debe a que he tenido la oportunidad de<br />

realizar lo que más me apasiona, que es<br />

servir en la Salud Pública y generar mejores<br />

condiciones para las personas que más lo<br />

necesitan.<br />

¿Le resulta difícil lidiar con los medios de<br />

comunicación?<br />

He aprendido a no pelear, a no<br />

engancharme. Lamento que se enfatice en<br />

errores, se genera una exacerbación de los<br />

hechos poco afortunados, extraña vez se<br />

destacan los aciertos. Lo que me desespera<br />

un poco es cuando te sacan de contexto.<br />

¿Podría definir un momento malo y otro bueno<br />

de su gestión?<br />

Lo malo es la desafortunada<br />

interpretación que se le dan a los hechos,<br />

para mí han sido momentos terribles;<br />

cuando nos enteramos del cambio de las<br />

guaguas en Talca, pese a que no fue de esta<br />

gestión; o el parto en el baño del Hospital<br />

San José. Lo bueno es ver cómo hemos ido<br />

aumentando las garantías del Plan Auge,<br />

la construcción de nuevos centros de salud<br />

y la implementación de equipamientos.<br />

Otro hecho valorable es la propagación del<br />

programa “Chile Crece Contigo”, el cual<br />

invita a los futuros padres, sobre todo<br />

jóvenes, al apego con sus futuros hijos, se<br />

hacen visitas guíadas al lugar donde va a<br />

nacer su bebé. Es un trabajo intersectorial<br />

realizado al entorno de las familias más<br />

vulnerables.<br />

¿Qué le gusta hacer en sus ratos libres?<br />

Los fines de semana aprovecho de<br />

compartir con mi marido e hijos y con la<br />

familia en general. Me gusta hacer vida<br />

familiar, tengo a mis padres vivos y seis<br />

hermanos muy unidos a quienes visito con<br />

regularidad. Me gusta ir al cine, también<br />

aprovecho de jardinear, es un hobby muy<br />

placentero, que me relaja y entretiene. Me<br />

fascinan los coihues y los quillayes.<br />

Usted dejó de fumar hace tres años, ¿Fue<br />

muy difícil ese proceso?<br />

Sí, empecé a fumar desde muy chica.<br />

Me costó tomar la decisión, pero dejé<br />

el cigarrillo por mis hijos. Mi hija e hijo<br />

también eran fumadores y fue un trabajo<br />

en equipo. Nos pusimos de acuerdo y<br />

fuimos al médico. Hay una preparación<br />

anterior de un mes aproximadamente; el<br />

deseo de fumar no se acumula, es decir,<br />

si yo tengo ganas de fumar ahora, no<br />

significa que en 10 minutos más tenga 10<br />

veces más ganas. De repente me olvidaba<br />

y bajaba el impulso por fumar. El doctor<br />

nos recomendaba, siempre al sentir ganas,<br />

esperar unos minutos, entonces en ese<br />

intertanto te olvidabas del tema. Es todo<br />

un trabajo psicológico, ya que se debe<br />

observar la conducta que se tiene respecto<br />

al cigarrillo. Es una adicción, sin duda...<br />

hasta el momento no he recaído. Pero, con<br />

mucho esfuerzo y convicción se puede<br />

dejar de fumar.<br />

datoavisos (entrevista)<br />

¿Ha sentido los beneficios de ser, ahora, una<br />

no-fumadora?<br />

Me canso menos (risas) y el sistema<br />

respiratorio ha visto sus bondades, tengo<br />

menos tos. Yo fumaba más de una cajetilla<br />

diaria. Por eso estamos contentos con la<br />

nueva ley de tabacos. Fíjate que según<br />

estudios en los octavos básicos bajó de 27 a<br />

20% de fumadores.<br />

Comida: Restaurant “De Cangrejo<br />

a Conejo”. Avenida Italia 805,<br />

Providencia.<br />

Página web: “Minsal y Onemi son<br />

páginas que visito bien seguido”.<br />

Ropa: de Ministra uso la marca<br />

Privilege, en casa prefiero sólo jeans<br />

y sweater.<br />

Literatura: “El último encuentro”<br />

de Sándor Márai, autor húngaro.<br />

“Es un escritor de novelas cortas<br />

con mucho contenido emocional,<br />

sabe describir con pasión las<br />

preocupaciones trascendentales del<br />

ser humano”.<br />

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(salud) datoavisos<br />

Preocupante aumento de hipertensión<br />

arterial en niños chilenos<br />

OBSERVAN PREVALENCIA DE 2 A 3%<br />

En el marco del seminario “1x1: La<br />

Fórmula de la salud”, organizado<br />

recientemente por la Fundación<br />

Chilena de Hipertensión Arterial,<br />

el Dr. Carlos Saieh, de la Unidad de Nefrología<br />

Infantil de Clínica <strong>Las</strong> <strong>Condes</strong>,<br />

informó de la alarmante prevalencia de<br />

hipertensión arterial en niños, estadística<br />

que fluctúa entre 2 y 3 por ciento<br />

anual.<br />

El profesional indicó que una buena<br />

medida para prevenir y detener a tiempo<br />

la hipertensión arterial es la inclusión<br />

de la toma de presión en todo control<br />

pediátrico, por lo menos a partir de los 3<br />

años de vida.<br />

Estudios confirman que niños con bajo<br />

peso al nacer o con cifras elevadas de<br />

presión arterial en la infancia, tienden<br />

a mantener esta condición en la edad<br />

adulta, elevando el riesgo de desarrollo<br />

de cardiopatías, entre otras.<br />

La ingesta de dosis elevadas de sodio<br />

(presente en la sal y en otros alimentos)<br />

podría ser una de las causas más frecuentes<br />

de esta peligrosa tasa. La OMS<br />

recomienda<br />

una ingesta<br />

no superior a<br />

5 gramos de<br />

Cloruro de<br />

sodio por día,<br />

mientras que<br />

los niños chilenos<br />

fluctúan<br />

actualmente<br />

entre los 9<br />

y 11 gramos<br />

diarios, además<br />

de recibir<br />

una dieta rica<br />

en grasas y azúcar. A esto se suma un<br />

elevado hábito sedentario. En Chile y<br />

el mundo existe una alta exposición a<br />

publicidad que promueve el consumo<br />

de alimentos poco saludables, estimándose<br />

en promedio una exposición<br />

individual de 10 mil veces por año.<br />

<strong>Las</strong> medidas más recomendadas apuntan<br />

a eliminar el salero de la mesa para<br />

evitar el aliño excesivo, y fundamentalmente<br />

regular la calidad de la dieta a<br />

través de la compra de alimentos con<br />

bajo contenido en sodio, para lo cual las<br />

madres deben aprender a ver y entender<br />

las etiquetas<br />

de los productos<br />

que<br />

compran<br />

y<br />

consumen fuera<br />

de la casa, ya que se estima que un 77%<br />

del sodio consumido a diario proviene de<br />

alimentos procesados y restaurantes, un<br />

12% de alimentos naturales, un 6% corresponde<br />

a la sal añadida al plato durante<br />

la comida y un 5% durante la preparación<br />

de esta. Es urgente la necesidad de tomar<br />

conciencia al respecto y detener estas<br />

alarmantes cifras en aumento.<br />

Investigaciones recientes, recomiendan<br />

administrar sólo 1 gramo diario de Cloruro<br />

de sodio al año de vida, 2 gramos<br />

entre 1 y 3 años, 3 gramos de los 4 a 6<br />

años, y 5 gramos en adelante. Además es<br />

recomendable preferir sustitutos de la sal<br />

reducidos en sodio y que conservan los<br />

beneficios naturales del potasio contenido<br />

en la sal común.


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de cobre, que se ha estudiado, previenen la aparición de<br />

arrugas. La empresa que trae las prendas de vestir bañadas en<br />

cobre es la empresa Cupron Andino, ellos dependen de la filial<br />

de Israel y Carolina. Sus productos se venden por Internet y<br />

JC Penney. Además de las almohadas, venden calcetines de<br />

cobre que sirven mucho para el tema militar y para diabéticos,<br />

que tienen heridas ya que estos calcetines ayudan en el<br />

proceso de curación de las heridas. También tienen sábanas,<br />

ropa para médico, escobillas y antifaces para los párpados.<br />

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(especial salud) datoavisos<br />

Nutrición<br />

La L-Teanina: Los beneficios de un nuevo descubrimiento<br />

Recientes estudios científicos han<br />

demostrado que el té no es sólo bueno<br />

para el cuerpo, sino que también para<br />

la mente, ya que se confirmó que<br />

activa la vitalidad mental gracias a<br />

un componente sólo presente en esta<br />

milenaria bebida:<br />

la L-teanina.<br />

¿Qué es la L-Teanina?<br />

La L-Teanina es un aminoácido natural<br />

que se encuentra exclusivamente en<br />

las hojas de té de la especie Camellia<br />

Sinensis. Esto significa que lo puedes<br />

encontrar principalmente en el té negro,<br />

verde y blanco.<br />

¿De dónde proviene?<br />

La L-teanina, es sintetizada en la raíz de<br />

la planta pero se concentra en las hojas.<br />

De esta manera, el té es la principal<br />

fuente natural de este aminoácido.<br />

El componente no se encuentra en<br />

iguales proporciones en los distintos<br />

tipos de té. Esto depende del origen<br />

que tienen las hojas de las diferentes<br />

marcas. De hecho las hojas con mayores<br />

concentraciones del aminoácido son las<br />

provenientes de Kenya.<br />

¿Cuáles son sus beneficios?<br />

Diversos estudios han demostrado<br />

que 50 mg de L-Teanina, estimulan la<br />

producción de ondas cerebrales alfa<br />

asociadas a los procesos atencionales,<br />

entregando beneficios como:<br />

· Mayor foco mental.<br />

· Mejor concentración.<br />

· Mayor capacidad de realizar múltiples<br />

tareas.<br />

· Aumento de la creatividad.<br />

Es así como la L-teanina produce dos<br />

efectos simultáneos: incrementa los<br />

niveles de alerta mental y, al mismo<br />

tiempo, relaja, reduciendo el estrés<br />

síquico y mental. Esto se traduce en un<br />

estado: relajado pero alerta.<br />

La L-Teanina incrementa los niveles de alerta mental pero, a diferencia del café, no promueve estados de hiperactividad.


TRATAMIENTOS PARA LA INFERTILIDAD<br />

- Extracción quirúrgica de los óvulos.<br />

La extracción quirúrgica de los óvulos<br />

a la mujer que después son fecundados<br />

E<br />

con el esperma e insertados, de nuevo,<br />

ntre las causas más comunes es- en el útero es un paso importante en la<br />

tán la poca capacidad de producir reproducción asistida como es el caso de<br />

óvulos, la cantidad y calidad del la fertilización in Vitro.<br />

esperma y ciertas enfermedades Este procedimiento puede provocar<br />

crónicas como la diabetes.<br />

sangrado, infecciones y daños a órganos<br />

Por lo general, la infertilidad es origi- cercanos como la vejiga o a los vasos<br />

nada por varias causas y no sólo una por sanguíneos.<br />

lo que es muy recomendable acudir a un<br />

buen especialista si se quiere tomar un - La reproducción asistida.<br />

tratamiento de fertilidad para que les También son frecuentes los embarazos<br />

informe de las opciones y los riesgos que múltiples en este tipo de tratamiento<br />

existen y puedan elegir el mejor para la cuando se trasladan más de un embrión<br />

pareja.<br />

para aumentar la posibilidad de emba-<br />

Los tratamientos de infertilidad dan la razo. El número de embriones depende<br />

oportunidad NobelSmile a Leila miles 190x125 de mujeres ES de Chile poder 08-06-26 de la edad 11.39 de la mujer, Sida 1si<br />

tiene menos de<br />

35 años, lo recomendable es uno o dos<br />

”Lograr una bonita sonrisa fue un logro personal que había anhelado desde que era una adolescente” Lélia Carvalho<br />

A Leila le avergonzaba sonreir debido a su dentadura descolorida e irregular<br />

Su odontólogo le recomendó reemplazar una pieza dental con un implante y una corona completamente cerámica de Nobel Biocare.<br />

Además, le recomendó la colocación de coronas Procera ® completamente cerámicas sobre todos sus dientes.<br />

Ahora Leila sonríe y conversa con confianza.<br />

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ser madres, entre ellos se encuentran la<br />

inseminación artificial y la reproducción<br />

asistida. Ambos conllevan ciertos riesgos<br />

que deben considerarse antes de seguirlo.<br />

datoavisos (especial salud)<br />

La infertilidad es un problema relativamente común, se presenta en una de 10 parejas y el problema puede ser en la<br />

mujer, el hombre o en ambos.<br />

embriones, entre 35 y 37 de dos a tres y<br />

así sucesivamente.<br />

- Medicamentos para estimular la ovulación.<br />

<strong>Las</strong> posibilidades tener un embarazo<br />

múltiple (mellizos, trillizos, etc.) aumentan<br />

drásticamente al tomar un tratamiento<br />

para elevar la cantidad de óvulos<br />

que se liberan en el ovario de la mujer.<br />

Es por eso que ahora son más frecuentes<br />

los casos de embarazos de cuatro, cinco<br />

o más bebés, que no son producto de la<br />

división de la célula madre.<br />

Caso cortesía del Dr. Adauto de Freitas,<br />

Dr. Marcelo Kyrillos y el Dr. Marcelo Moreira, Brasil<br />

Cirujano: Dr. Adauto de Freitas<br />

Técnico Dental: Hélio Laudelino Goncalvez de Oliveir<br />

Antes<br />

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12<br />

(especial salud) datoavisos<br />

Alimentación post-menopausia<br />

Para comenzar hay que tener<br />

claro que una dieta como tal no<br />

existe. No hay una pauta a seguir<br />

y tampoco es bueno saltarse o<br />

eliminar comidas. “Lo importante es<br />

tener cuatro comidas principales al día<br />

y en algunos casos una o dos colaciones<br />

como máximo, que deben ser una<br />

fruta o un lácteo. Además de tratar<br />

de comer cada cuatro horas”, explica<br />

la nutricionista de la Universidad de<br />

Valparaíso, Claudia Quintana. Añade<br />

que una alimentación sana y equilibrada<br />

siempre va a conducir a que las personas<br />

se sientan más activas, por lo tanto les va<br />

a permitir desarrollar diferentes tipos de<br />

actividad física”. Está comprobado que<br />

cuando la gente se siente más “liviana”,<br />

tiene más ganas de hacer deportes.<br />

Para mantener el pelo brillante y<br />

una piel saludable, en esta etapa de<br />

la vida de la mujer, la nutricionista<br />

aconseja “que más que un alimento<br />

Pasado los 40 años y con el comienzo<br />

del climaterio y menopausia, las mujeres<br />

empiezan a perder distintos nutrientes<br />

que con el paso del tiempo se hacen más<br />

necesarios. Por ello, existen distintos<br />

tipos de vitaminas y minerales que<br />

ayudan a lucir un pelo brillante, una piel<br />

saludable y mantenerse en forma.<br />

como tal, existen grupos de vitaminas<br />

y minerales que contribuyen a estos<br />

procesos”. Tales como la Vitamina A,<br />

que favorece la cicatrización y ayuda<br />

a combatir algunas infecciones de la<br />

piel. Su fuente se encuentra en la leche,<br />

mantequilla, queso y yema del huevo.<br />

Vitamina C, que además de ser un<br />

potente antioxidante, participa en los<br />

procesos de síntesis de colágeno (propio<br />

de la piel), y se encuentra en frutas y<br />

verduras. La Vitamina E, que actúa como<br />

antioxidante e impide la degeneración<br />

celular.<br />

Debido a los nutrientes que se pierden<br />

con la edad y más aún con el efecto de<br />

la menopausia, es importante consumir<br />

lácteos, de preferencia descremados<br />

ya que éstos son la fuente principal<br />

de calcio. Ya que hoy es cada vez más<br />

frecuente que las mujeres en este período<br />

presenten osteoporosis, la nutricionista<br />

recomienda para esta etapa, “consumir<br />

CONSEJOS<br />

A continuación, la nutricionista Claudia<br />

Quintana elaboró una pauta de comidas<br />

diarias para tener presente:<br />

- Consume 3 veces en el día productos<br />

lácteos como leche, yogur, quesillo<br />

o queso fresco, de preferencia<br />

semidescremados o descremados.<br />

- Come al menos 2 platos de verduras y<br />

3 frutas de distintos colores cada día.<br />

- Consume porotos, garbanzos, lentejas<br />

o arvejas al menos 2 veces por semana,<br />

en reemplazo de la carne.<br />

- Come pescado mínimo 2 veces por<br />

semana, cocido, al horno, al vapor o a<br />

la plancha.<br />

- Prefiere los alimentos con menor<br />

contenido de grasas saturadas y<br />

colesterol.<br />

- Reduce tu consumo habitual de azúcar<br />

y sal.<br />

- Toma 6 a 8 vasos de agua al día.<br />

- Realizar ejercicios o deporte<br />

periódicamente<br />

aproximadamente 1500 mg de Calcio<br />

al día, por lo menos 2 tazas de lácteos<br />

descremados, sea leche y/o yogurt,<br />

y 1 porción de postres descremados,<br />

envasados o caseros (flan, arroz con<br />

leche, etc.) y/o quesillo”. También es<br />

importante mantener una dieta baja en<br />

grasa y alta en fibra para no desarrollar<br />

sobrepeso.


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Ingredientes<br />

1 lechuga mediana<br />

250 gramos de queso roquefort<br />

4 tomates<br />

2 cucharaditas de aceite<br />

100 gramos de crema fresca<br />

1 cucharadita de coñac<br />

1 cucharadita de vinagre<br />

sal y pimienta a gusto<br />

Preparación<br />

Lava y limpia la lechuga, pela<br />

los tomates pasándolos por agua<br />

hervida y córtalos en rodajas.<br />

Sazónalos con sal, pimienta,<br />

vinagre y aceite. Dispónelos como<br />

una corona en la ensaladera.<br />

Rellena los espacios con la lechuga<br />

picada y aliñada. Corta el roquefort<br />

en trocitos y mézclalo con la crema<br />

y el coñac. Cubre con esto el centro<br />

de la fuente.<br />

Betarragas Rellenas con Pino de<br />

Carne<br />

Ingredientes<br />

4 betarragas grandes<br />

¼ kilo de carne molida<br />

1 cebolla<br />

aceite<br />

perejil picado fino<br />

mayonesa<br />

sal a gusto<br />

Preparación<br />

Cuece las betarragas con los tallos y hojas<br />

para que queden blandas. Luego deja estilar y<br />

ahuécalas. Prepara el pino con la carne molida<br />

y la cebolla finamente picada, sal a gusto.<br />

Luego rellena las betarragas y cúbrelas con<br />

mayonesa y adorna con perejil picado.


Palta Reina de Pollo<br />

Ingredientes<br />

2 paltas grandes y maduras<br />

½ pechuga de pollo, cocida sin piel<br />

½ cucharadita de mostaza<br />

2 rebanadas de huevo duro<br />

2 tiras de pimentón rojo, cocido<br />

aceitunas negras, para decorar<br />

mayonesa a gusto<br />

hojas de lechuga para decorar<br />

sal y pimienta a gusto<br />

Preparación<br />

Pela las paltas y córtalas en dos, a lo largo, elimina el<br />

cuesco. Sazónalas por dentro con sal y unas gotitas de<br />

limón. Prepara una pasta picando la pechuga de pollo y<br />

mézclala con mayonesa a gusto<br />

y la mostaza.<br />

Rellena las paltas con<br />

esta mezcla y cúbralas<br />

con mayonesa, decora<br />

con tajadas de huevo<br />

duro, aceitunas negras<br />

y pimentón. Acomoda<br />

las paltas rellenas en<br />

una cama de hoja de<br />

lechuga aliñada.<br />

Champiñones con cebolla<br />

Ingredientes<br />

1 bandeja de champiñones<br />

2 cebollas cortadas en rodajas<br />

1 cucharada de perejil picado<br />

2 cucharadas de vinagre<br />

4 cucharadas de aceite de oliva<br />

jugo de 2 limones<br />

sal y pimienta a gusto<br />

Preparación<br />

Limpia y lava los champiñones. Pásalos por agua<br />

con vinagre, escúrrelos y córtalos en rodajas finas.<br />

En una fuente, coloca las rodajas de champiñones;<br />

sazona con sal y pimienta a gusto. Agrega las cebollas<br />

cortadas en rodajas y rocía con el jugo de limón y sal.<br />

Deja macerar durante unas 3 horas. Sazona bien con<br />

el aceite de oliva (optativo).<br />

Espolvorea los champiñones con perejil. Puedes<br />

acompañar con carnes frías o algún fiambre.<br />

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Tomates rellenos con atún<br />

Ingredientes<br />

4 tomates grandes y firmes<br />

1 tarro de atún<br />

4 cucharadas de queso gauda rallado<br />

sal y pimienta a gusto<br />

Preparación<br />

Desmenuza el atún y mézclalo con el queso.<br />

Aparte, quita la tapa superior de los tomates,<br />

ahuécalos un poco, agrega sal y pimienta deja<br />

escurrir boca abajo unos minutos. Rellena con<br />

atún, espolvorea el queso y sirve.<br />

25


26<br />

AGENCIAS<br />

de Avisos<br />

Clasificados<br />

CAPACITACION E<br />

INSTRUCCION<br />

008<br />

CLASES PARTICULARES<br />

COMPUTACION<br />

050<br />

COMPUTADORES NUEVOS-<br />

USADOS COMPRA Y VENTA<br />

REPARACION MANTENCION PC<br />

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053<br />

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SALUD<br />

809<br />

CLINICAS DENTALES<br />

833<br />

MEDICINA, TRATAMIENTOS<br />

Y PRODUCTOS NATURALES<br />

27


28<br />

(gastronomía) datoavisos<br />

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está compuesta por tres<br />

sabores: Té verde solo, Té verde<br />

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Este producto es reconocido<br />

y se diferencia en el mercado<br />

por su alto contenido<br />

de antioxidantes, ya que<br />

está compuesto por 100%<br />

té verde natural, con la<br />

mayor concentración de<br />

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antioxidante activo del té<br />

verde), adicionalmente es<br />

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Biosal 66% menos sodio es un producto<br />

innovador que busca ampliar<br />

la oferta de sales livianas en sodio,<br />

alcanzando el menor<br />

índice de sodio en su<br />

categoría, y a la vez conservando<br />

sus cualidades<br />

de consistencia y sabor.<br />

La nueva variedad, aún<br />

más sana que su versión<br />

-50% de sodio, se orienta<br />

a personas adultas y<br />

de la tercera edad que<br />

buscan cuidar mejor de<br />

su salud, o bien para<br />

personas con problemas<br />

cardíacos o de hiperten-<br />

sión, que requieren consumir<br />

cada vez menos sodio en su<br />

dieta diaria. Ideal para sazonar<br />

y cocinar platos fríos y<br />

calientes, es un producto<br />

que beneficia a<br />

los consumidores y que<br />

abarca un nuevo nicho<br />

del segmento light.<br />

Disponible exclusivamente<br />

en formato de<br />

250 gramos.<br />

A la venta en las principales<br />

cadenas de<br />

supermercados y en un<br />

renovado salero con tapa<br />

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Director Editorial<br />

Pablo Márquez<br />

Editora<br />

Carola Gómez<br />

Coordinadora Periodística<br />

Náyade Berríos<br />

Periodista<br />

Catherine Mora<br />

Directora de Arte Editorial<br />

María de Los Ángeles Correa<br />

Diseño-Diagramación<br />

Luis Román<br />

Diseño Avisos<br />

Carol Lara<br />

Corrector de Textos<br />

Willie Rivera<br />

Fotos: Vivi Peláez<br />

Gerente Comercial<br />

Francisco J. Gómez<br />

Ejecutivas Grandes Cuentas<br />

Patricia Gatica ................751 4957<br />

Claudia Roloff ................751 4830<br />

Ejecutivos Comerciales<br />

Irene Adraktas ................. 751 4821<br />

Carlos Beneitez ...............7514856<br />

Fernando Galarce ........... 751 4825<br />

Pilar García ................... 751 4826<br />

Domingo Henríquez .........751 4819<br />

Ingrid Plaza ................... 751 4820<br />

M a Graciela Semmler ........ 751 4813<br />

Margarita Valenzuela ....... 751 4859<br />

Ventas Ofi cina<br />

Berta Leiva .................... 751 4833<br />

Representante Legal<br />

Fernando Param D.<br />

Impreso en R.R. Donnelley Chile Ltda.


30<br />

(horóscopo & puzzle) datoavisos<br />

Aries<br />

En tu tarea habitual te conviene<br />

reorganizarte como has pensado. Será<br />

beneficioso estar a solas ya que te<br />

permitirá corregir detalles e impulsarte<br />

al éxito de tus objetivos.<br />

Leo<br />

Mantén ese espíritu de trabajo que te<br />

facilitará alcanzar las metas propuestas.<br />

Combate el estrés con ejercicios<br />

y compartiendo con gente agradable<br />

y positiva.<br />

Sagitario<br />

Tu carácter fuerte y voluntarioso<br />

preocupa a tus cercanos, que no pierden<br />

la esperanza de un cambio para<br />

mejorar la convivencia y relaciones<br />

afectivas. Tu éxito y el bienestar de tu<br />

hogar dependerá de tus esfuerzos.<br />

Tauro<br />

No pienses que guardar silencio y<br />

aceptar ideas por no pelear será provechoso.<br />

Atrévete con tu tino y desarrolla<br />

iniciativas. Aprovecha tu creatividad<br />

para generar propuestas laborales más<br />

rentables.<br />

Virgo<br />

No te desanimes por falta de amor,<br />

todo llega a su tiempo. Mejora tu aspecto<br />

físico con ejercicios y una dieta<br />

equilibrada. Recibirás buenas noticias<br />

de trabajo o dineros. Contagiarás a tu<br />

entorno con un clima de buen humor.<br />

Capricornio<br />

Por tu naturaleza sabes buscar las<br />

oportunidades para avanzar y sacar<br />

adelante tus ambiciones secretas. Eso<br />

es muy bueno porque entrega seguridad<br />

a quienes dependen de ti.<br />

Por Atilio Dumont. Ilustraciones Mariana Muñoz<br />

Géminis<br />

Tendrás una semana de diversas indecisiones<br />

que te harán correr riesgos.<br />

Utiliza tu habilidad para superar esas<br />

vallas. Tu carácter impulsivo y tendiente<br />

a controlarlo todo te puede jugar<br />

en contra.<br />

Libra<br />

No olvides que la vida es lucha, acepta tu<br />

destino. Ahorre y medite antes de invertir<br />

para no lamentarse después. Semana<br />

de suerte, aprovéchala para liquidar<br />

antiguos compromisos. La nostalgia te<br />

llevará a recorrer lugares gratos.<br />

Acuario<br />

Haces bien en no cegarte con causas<br />

perdidas, sin embargo trata de poner<br />

freno a tu compulsivo impulso de voluntad<br />

para moderarse en el consumo<br />

de alimentos. Sigue tu dieta. Busca<br />

amistades alegres.<br />

Cáncer<br />

Prepárate para vivir cambios laborales:<br />

te permitirán dejar atrás la rutina.<br />

Vuelca tu entusiasmo y creatividad en<br />

hacer lo que has pensado. No te dejes<br />

engañar por tentaciones amorosas<br />

falsas. Cuida tu entorno privado.<br />

Escorpión<br />

En el plano amoroso olvídate del ser<br />

ideal, el verdadero amor tiene diferentes<br />

facetas. Lamentablemente has<br />

estado junto a personas que no han<br />

sabido valorar tu cariño ni tu apoyo.<br />

Piscis<br />

Cuida tus pies, no realices caminatas<br />

largas y evitarás ese cansancio y fatiga<br />

que te desagrada. No malgastes<br />

energías llevando las cargas de tus<br />

amigos. Días de suerte, avance.<br />

por sergio díaz / sdiaz@mixmail.com<br />

A<br />

S<br />


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