Las Condes - DATOavisos
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N o 26 | www.datoavisos.cl<br />
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ESPECIAL ESPECIAL<br />
SALUD<br />
ENTREVISTA A<br />
MINISTRA MARÍA<br />
SOLEDAD BARRÍA<br />
“La Salud Pública necesita más humanización”<br />
Entusiasta, la Ministra de Salud, María Soledad Barría, no esconde<br />
su satisfacción por las gestiones y materialización de su trabajo en<br />
el Ministerio. Pero, reconoce que queda mucho por hacer.<br />
01 | julio | 2008 <strong>Las</strong> <strong>Condes</strong>
4<br />
(entrevista) datoavisos<br />
MARÍA SOLEDAD BARRÍA<br />
“Los chilenos no<br />
necesitan que<br />
otros decidan<br />
por ellos”<br />
La actual ministra de Salud ha debido sortear diversas polémicas como la fallida<br />
inauguración del hospital de Curepto, o la prohibición de la distribución de la “píldora<br />
del día después” en los centros de salud pública.<br />
Médico Nefróloga de profesión,<br />
María Soledad Barría no para<br />
en su oficina del tercer piso<br />
del Ministerio de Salud. Llega<br />
diariamente a las 08:30 y se va a las 21:00<br />
horas. Viaja a regiones, va a inauguraciones<br />
de nuevos centros hospitalarios, se reúne<br />
con representantes de la salud y gestiona<br />
nuevos proyectos. La ministra tiene<br />
una energía admirable y toda una vida<br />
dedicada a la salud. Es amiga personal de la<br />
Presidenta Michelle Bachelet, militante del<br />
Partido Socialista y oriunda de Osorno.<br />
Ha participado como docente de la<br />
Universidad de Santiago en postgrados de<br />
gestión de salud. Conduce investigaciones<br />
en temas de gestión hospitalaria y de redes,<br />
recursos humanos y género, especialmente<br />
para la Organización Panamericana de<br />
la Salud (OPS), pero su carrera como<br />
funcionaria de la salud culminó el 11 de<br />
marzo de 2006, al ser nombrada ministra de<br />
Salud.<br />
Ministra, junto a Michelle Bachelet tienen una<br />
historia en común...<br />
Compartimos esperanzas de cambio<br />
de la sociedad y luchamos por ideales<br />
similares. He tenido la suerte de compartir<br />
con la Presidenta etapas importantes,<br />
entre ellas ésta. Estudiamos ambas<br />
medicina en la Universidad de Chile y<br />
luego nos reencontramos en el Servicio<br />
de Salud Metropolitano Occidente, donde<br />
establecimos un vínculo de amistad. Es una<br />
tremenda oportunidad para hacer cosas.<br />
Estoy muy agradecida de poder trabajar<br />
por Chile y su gente en un ámbito tan<br />
importante como es la salud en el gobierno<br />
de la Presidenta Bachelet.<br />
¿Recuerda su primer trabajo?<br />
Uyyy sí. Cuando estudiaba antes de<br />
recibirme había un sistema que las urgencias<br />
las atendían los auxiliares técnicos y en<br />
el internado, que son los últimos años,<br />
yo trabajé en la urgencia del Hospital de<br />
Peñaflor.<br />
¿Cuáles han sido los costos personales y los<br />
beneficios de estar en el cargo?<br />
Es un desgaste personal importante,<br />
ya que no estamos acostumbrados a estar<br />
siempre a merced de las críticas y juicio<br />
público, que no molestarían si fueran<br />
Por Náyade Berríos A. / Fotos Vivi Peláez.<br />
bien intencionados, pero no es así. Y<br />
por otra parte, para mí es una tremenda<br />
oportunidad, hay un concepto de luchar<br />
por una sociedad más justa. Salud es una<br />
necesidad tan sentida para la gente. Se<br />
producen desigualdades tan importantes y<br />
poder trabajar para reestablecer los derechos<br />
de las personas, poder realizar grandes obras<br />
hospitalarias, para mí es vital. Cuando<br />
llegamos al Gobierno el auge cubría 25<br />
enfermedades y ahora son 63.<br />
¿Qué hace falta para que la Salud Pública en<br />
Chile mejore?<br />
Yo creo que hay que replantearse cómo<br />
nos estamos tratando. El autoritarismo<br />
de muchos profesionales respecto de sus<br />
pacientes es grande, mucha gente se siente<br />
humillada. Esto es un problema cultural, de<br />
sociedad. Nuestra campaña de mejor trato<br />
y de humanización, traducido en “hospital<br />
amigo” ha tenido excelentes resultados<br />
y buena aceptación. En ese contexto, el<br />
régimen de visitas a los hospitales subió de<br />
1 hora 2 veces a la semana a 6 horas diarias.<br />
Hay mucho por avanzar y hemos dado<br />
un gran paso. Todos los hospitales que se<br />
construirán ahora tendrán un máximo de
tres camas por sala. Hay que preocuparse<br />
por las personas en serio. Y poner en el<br />
centro a la persona.<br />
Sin duda que uno de los hechos más<br />
complicados fue la inauguración del Hospital de<br />
Curepto...<br />
.... No sé si complicado, pero este hecho<br />
se tomó como un ícono y es lamentable<br />
porque se pone un problema real de gestión<br />
de no mantener en acción esas camas. Hubo<br />
problemas de la Dirección de Servicios.<br />
Cuando se inauguró el Hospital estaba lista<br />
la parte de hospitalización, pero no se fue<br />
capaz de mantener la hospitalización, ya que<br />
hubo situaciones que no se previeron. Cosas<br />
relacionadas con el ámbito de lo cotidiano,<br />
como la alimentación, por ejemplo. Lo<br />
lamentable es que la gente hoy percibe que<br />
lo único que estamos haciendo es “Curepto”<br />
cuando es sólo un episodio menor en<br />
relación a la gran inversión realizada: se han<br />
inaugurado 30 centros de salud familiar,<br />
10 hospitales. El tema de la inauguración<br />
fallida fue un hecho desafortunado, pero<br />
hay tremendas obras que sí salieron<br />
adelante.<br />
¿Puede compatibilizar trabajo y familia?<br />
Para mí el trabajo es muy importante<br />
desde el punto de vista del desarrollo<br />
personal, en la medida que te sientas más<br />
realizada le entregas mayor calidad a la<br />
familia. Tengo 30 años de matrimonio y 2<br />
hijos profesionales; Paz (28) y Vicente (25).<br />
Me siento muy plena con mi vida, y eso<br />
se debe a que he tenido la oportunidad de<br />
realizar lo que más me apasiona, que es<br />
servir en la Salud Pública y generar mejores<br />
condiciones para las personas que más lo<br />
necesitan.<br />
¿Le resulta difícil lidiar con los medios de<br />
comunicación?<br />
He aprendido a no pelear, a no<br />
engancharme. Lamento que se enfatice en<br />
errores, se genera una exacerbación de los<br />
hechos poco afortunados, extraña vez se<br />
destacan los aciertos. Lo que me desespera<br />
un poco es cuando te sacan de contexto.<br />
¿Podría definir un momento malo y otro bueno<br />
de su gestión?<br />
Lo malo es la desafortunada<br />
interpretación que se le dan a los hechos,<br />
para mí han sido momentos terribles;<br />
cuando nos enteramos del cambio de las<br />
guaguas en Talca, pese a que no fue de esta<br />
gestión; o el parto en el baño del Hospital<br />
San José. Lo bueno es ver cómo hemos ido<br />
aumentando las garantías del Plan Auge,<br />
la construcción de nuevos centros de salud<br />
y la implementación de equipamientos.<br />
Otro hecho valorable es la propagación del<br />
programa “Chile Crece Contigo”, el cual<br />
invita a los futuros padres, sobre todo<br />
jóvenes, al apego con sus futuros hijos, se<br />
hacen visitas guíadas al lugar donde va a<br />
nacer su bebé. Es un trabajo intersectorial<br />
realizado al entorno de las familias más<br />
vulnerables.<br />
¿Qué le gusta hacer en sus ratos libres?<br />
Los fines de semana aprovecho de<br />
compartir con mi marido e hijos y con la<br />
familia en general. Me gusta hacer vida<br />
familiar, tengo a mis padres vivos y seis<br />
hermanos muy unidos a quienes visito con<br />
regularidad. Me gusta ir al cine, también<br />
aprovecho de jardinear, es un hobby muy<br />
placentero, que me relaja y entretiene. Me<br />
fascinan los coihues y los quillayes.<br />
Usted dejó de fumar hace tres años, ¿Fue<br />
muy difícil ese proceso?<br />
Sí, empecé a fumar desde muy chica.<br />
Me costó tomar la decisión, pero dejé<br />
el cigarrillo por mis hijos. Mi hija e hijo<br />
también eran fumadores y fue un trabajo<br />
en equipo. Nos pusimos de acuerdo y<br />
fuimos al médico. Hay una preparación<br />
anterior de un mes aproximadamente; el<br />
deseo de fumar no se acumula, es decir,<br />
si yo tengo ganas de fumar ahora, no<br />
significa que en 10 minutos más tenga 10<br />
veces más ganas. De repente me olvidaba<br />
y bajaba el impulso por fumar. El doctor<br />
nos recomendaba, siempre al sentir ganas,<br />
esperar unos minutos, entonces en ese<br />
intertanto te olvidabas del tema. Es todo<br />
un trabajo psicológico, ya que se debe<br />
observar la conducta que se tiene respecto<br />
al cigarrillo. Es una adicción, sin duda...<br />
hasta el momento no he recaído. Pero, con<br />
mucho esfuerzo y convicción se puede<br />
dejar de fumar.<br />
datoavisos (entrevista)<br />
¿Ha sentido los beneficios de ser, ahora, una<br />
no-fumadora?<br />
Me canso menos (risas) y el sistema<br />
respiratorio ha visto sus bondades, tengo<br />
menos tos. Yo fumaba más de una cajetilla<br />
diaria. Por eso estamos contentos con la<br />
nueva ley de tabacos. Fíjate que según<br />
estudios en los octavos básicos bajó de 27 a<br />
20% de fumadores.<br />
Comida: Restaurant “De Cangrejo<br />
a Conejo”. Avenida Italia 805,<br />
Providencia.<br />
Página web: “Minsal y Onemi son<br />
páginas que visito bien seguido”.<br />
Ropa: de Ministra uso la marca<br />
Privilege, en casa prefiero sólo jeans<br />
y sweater.<br />
Literatura: “El último encuentro”<br />
de Sándor Márai, autor húngaro.<br />
“Es un escritor de novelas cortas<br />
con mucho contenido emocional,<br />
sabe describir con pasión las<br />
preocupaciones trascendentales del<br />
ser humano”.<br />
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6<br />
(salud) datoavisos<br />
Preocupante aumento de hipertensión<br />
arterial en niños chilenos<br />
OBSERVAN PREVALENCIA DE 2 A 3%<br />
En el marco del seminario “1x1: La<br />
Fórmula de la salud”, organizado<br />
recientemente por la Fundación<br />
Chilena de Hipertensión Arterial,<br />
el Dr. Carlos Saieh, de la Unidad de Nefrología<br />
Infantil de Clínica <strong>Las</strong> <strong>Condes</strong>,<br />
informó de la alarmante prevalencia de<br />
hipertensión arterial en niños, estadística<br />
que fluctúa entre 2 y 3 por ciento<br />
anual.<br />
El profesional indicó que una buena<br />
medida para prevenir y detener a tiempo<br />
la hipertensión arterial es la inclusión<br />
de la toma de presión en todo control<br />
pediátrico, por lo menos a partir de los 3<br />
años de vida.<br />
Estudios confirman que niños con bajo<br />
peso al nacer o con cifras elevadas de<br />
presión arterial en la infancia, tienden<br />
a mantener esta condición en la edad<br />
adulta, elevando el riesgo de desarrollo<br />
de cardiopatías, entre otras.<br />
La ingesta de dosis elevadas de sodio<br />
(presente en la sal y en otros alimentos)<br />
podría ser una de las causas más frecuentes<br />
de esta peligrosa tasa. La OMS<br />
recomienda<br />
una ingesta<br />
no superior a<br />
5 gramos de<br />
Cloruro de<br />
sodio por día,<br />
mientras que<br />
los niños chilenos<br />
fluctúan<br />
actualmente<br />
entre los 9<br />
y 11 gramos<br />
diarios, además<br />
de recibir<br />
una dieta rica<br />
en grasas y azúcar. A esto se suma un<br />
elevado hábito sedentario. En Chile y<br />
el mundo existe una alta exposición a<br />
publicidad que promueve el consumo<br />
de alimentos poco saludables, estimándose<br />
en promedio una exposición<br />
individual de 10 mil veces por año.<br />
<strong>Las</strong> medidas más recomendadas apuntan<br />
a eliminar el salero de la mesa para<br />
evitar el aliño excesivo, y fundamentalmente<br />
regular la calidad de la dieta a<br />
través de la compra de alimentos con<br />
bajo contenido en sodio, para lo cual las<br />
madres deben aprender a ver y entender<br />
las etiquetas<br />
de los productos<br />
que<br />
compran<br />
y<br />
consumen fuera<br />
de la casa, ya que se estima que un 77%<br />
del sodio consumido a diario proviene de<br />
alimentos procesados y restaurantes, un<br />
12% de alimentos naturales, un 6% corresponde<br />
a la sal añadida al plato durante<br />
la comida y un 5% durante la preparación<br />
de esta. Es urgente la necesidad de tomar<br />
conciencia al respecto y detener estas<br />
alarmantes cifras en aumento.<br />
Investigaciones recientes, recomiendan<br />
administrar sólo 1 gramo diario de Cloruro<br />
de sodio al año de vida, 2 gramos<br />
entre 1 y 3 años, 3 gramos de los 4 a 6<br />
años, y 5 gramos en adelante. Además es<br />
recomendable preferir sustitutos de la sal<br />
reducidos en sodio y que conservan los<br />
beneficios naturales del potasio contenido<br />
en la sal común.
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cobre es la empresa Cupron Andino, ellos dependen de la filial<br />
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que tienen heridas ya que estos calcetines ayudan en el<br />
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(especial salud) datoavisos<br />
Nutrición<br />
La L-Teanina: Los beneficios de un nuevo descubrimiento<br />
Recientes estudios científicos han<br />
demostrado que el té no es sólo bueno<br />
para el cuerpo, sino que también para<br />
la mente, ya que se confirmó que<br />
activa la vitalidad mental gracias a<br />
un componente sólo presente en esta<br />
milenaria bebida:<br />
la L-teanina.<br />
¿Qué es la L-Teanina?<br />
La L-Teanina es un aminoácido natural<br />
que se encuentra exclusivamente en<br />
las hojas de té de la especie Camellia<br />
Sinensis. Esto significa que lo puedes<br />
encontrar principalmente en el té negro,<br />
verde y blanco.<br />
¿De dónde proviene?<br />
La L-teanina, es sintetizada en la raíz de<br />
la planta pero se concentra en las hojas.<br />
De esta manera, el té es la principal<br />
fuente natural de este aminoácido.<br />
El componente no se encuentra en<br />
iguales proporciones en los distintos<br />
tipos de té. Esto depende del origen<br />
que tienen las hojas de las diferentes<br />
marcas. De hecho las hojas con mayores<br />
concentraciones del aminoácido son las<br />
provenientes de Kenya.<br />
¿Cuáles son sus beneficios?<br />
Diversos estudios han demostrado<br />
que 50 mg de L-Teanina, estimulan la<br />
producción de ondas cerebrales alfa<br />
asociadas a los procesos atencionales,<br />
entregando beneficios como:<br />
· Mayor foco mental.<br />
· Mejor concentración.<br />
· Mayor capacidad de realizar múltiples<br />
tareas.<br />
· Aumento de la creatividad.<br />
Es así como la L-teanina produce dos<br />
efectos simultáneos: incrementa los<br />
niveles de alerta mental y, al mismo<br />
tiempo, relaja, reduciendo el estrés<br />
síquico y mental. Esto se traduce en un<br />
estado: relajado pero alerta.<br />
La L-Teanina incrementa los niveles de alerta mental pero, a diferencia del café, no promueve estados de hiperactividad.
TRATAMIENTOS PARA LA INFERTILIDAD<br />
- Extracción quirúrgica de los óvulos.<br />
La extracción quirúrgica de los óvulos<br />
a la mujer que después son fecundados<br />
E<br />
con el esperma e insertados, de nuevo,<br />
ntre las causas más comunes es- en el útero es un paso importante en la<br />
tán la poca capacidad de producir reproducción asistida como es el caso de<br />
óvulos, la cantidad y calidad del la fertilización in Vitro.<br />
esperma y ciertas enfermedades Este procedimiento puede provocar<br />
crónicas como la diabetes.<br />
sangrado, infecciones y daños a órganos<br />
Por lo general, la infertilidad es origi- cercanos como la vejiga o a los vasos<br />
nada por varias causas y no sólo una por sanguíneos.<br />
lo que es muy recomendable acudir a un<br />
buen especialista si se quiere tomar un - La reproducción asistida.<br />
tratamiento de fertilidad para que les También son frecuentes los embarazos<br />
informe de las opciones y los riesgos que múltiples en este tipo de tratamiento<br />
existen y puedan elegir el mejor para la cuando se trasladan más de un embrión<br />
pareja.<br />
para aumentar la posibilidad de emba-<br />
Los tratamientos de infertilidad dan la razo. El número de embriones depende<br />
oportunidad NobelSmile a Leila miles 190x125 de mujeres ES de Chile poder 08-06-26 de la edad 11.39 de la mujer, Sida 1si<br />
tiene menos de<br />
35 años, lo recomendable es uno o dos<br />
”Lograr una bonita sonrisa fue un logro personal que había anhelado desde que era una adolescente” Lélia Carvalho<br />
A Leila le avergonzaba sonreir debido a su dentadura descolorida e irregular<br />
Su odontólogo le recomendó reemplazar una pieza dental con un implante y una corona completamente cerámica de Nobel Biocare.<br />
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ser madres, entre ellos se encuentran la<br />
inseminación artificial y la reproducción<br />
asistida. Ambos conllevan ciertos riesgos<br />
que deben considerarse antes de seguirlo.<br />
datoavisos (especial salud)<br />
La infertilidad es un problema relativamente común, se presenta en una de 10 parejas y el problema puede ser en la<br />
mujer, el hombre o en ambos.<br />
embriones, entre 35 y 37 de dos a tres y<br />
así sucesivamente.<br />
- Medicamentos para estimular la ovulación.<br />
<strong>Las</strong> posibilidades tener un embarazo<br />
múltiple (mellizos, trillizos, etc.) aumentan<br />
drásticamente al tomar un tratamiento<br />
para elevar la cantidad de óvulos<br />
que se liberan en el ovario de la mujer.<br />
Es por eso que ahora son más frecuentes<br />
los casos de embarazos de cuatro, cinco<br />
o más bebés, que no son producto de la<br />
división de la célula madre.<br />
Caso cortesía del Dr. Adauto de Freitas,<br />
Dr. Marcelo Kyrillos y el Dr. Marcelo Moreira, Brasil<br />
Cirujano: Dr. Adauto de Freitas<br />
Técnico Dental: Hélio Laudelino Goncalvez de Oliveir<br />
Antes<br />
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12<br />
(especial salud) datoavisos<br />
Alimentación post-menopausia<br />
Para comenzar hay que tener<br />
claro que una dieta como tal no<br />
existe. No hay una pauta a seguir<br />
y tampoco es bueno saltarse o<br />
eliminar comidas. “Lo importante es<br />
tener cuatro comidas principales al día<br />
y en algunos casos una o dos colaciones<br />
como máximo, que deben ser una<br />
fruta o un lácteo. Además de tratar<br />
de comer cada cuatro horas”, explica<br />
la nutricionista de la Universidad de<br />
Valparaíso, Claudia Quintana. Añade<br />
que una alimentación sana y equilibrada<br />
siempre va a conducir a que las personas<br />
se sientan más activas, por lo tanto les va<br />
a permitir desarrollar diferentes tipos de<br />
actividad física”. Está comprobado que<br />
cuando la gente se siente más “liviana”,<br />
tiene más ganas de hacer deportes.<br />
Para mantener el pelo brillante y<br />
una piel saludable, en esta etapa de<br />
la vida de la mujer, la nutricionista<br />
aconseja “que más que un alimento<br />
Pasado los 40 años y con el comienzo<br />
del climaterio y menopausia, las mujeres<br />
empiezan a perder distintos nutrientes<br />
que con el paso del tiempo se hacen más<br />
necesarios. Por ello, existen distintos<br />
tipos de vitaminas y minerales que<br />
ayudan a lucir un pelo brillante, una piel<br />
saludable y mantenerse en forma.<br />
como tal, existen grupos de vitaminas<br />
y minerales que contribuyen a estos<br />
procesos”. Tales como la Vitamina A,<br />
que favorece la cicatrización y ayuda<br />
a combatir algunas infecciones de la<br />
piel. Su fuente se encuentra en la leche,<br />
mantequilla, queso y yema del huevo.<br />
Vitamina C, que además de ser un<br />
potente antioxidante, participa en los<br />
procesos de síntesis de colágeno (propio<br />
de la piel), y se encuentra en frutas y<br />
verduras. La Vitamina E, que actúa como<br />
antioxidante e impide la degeneración<br />
celular.<br />
Debido a los nutrientes que se pierden<br />
con la edad y más aún con el efecto de<br />
la menopausia, es importante consumir<br />
lácteos, de preferencia descremados<br />
ya que éstos son la fuente principal<br />
de calcio. Ya que hoy es cada vez más<br />
frecuente que las mujeres en este período<br />
presenten osteoporosis, la nutricionista<br />
recomienda para esta etapa, “consumir<br />
CONSEJOS<br />
A continuación, la nutricionista Claudia<br />
Quintana elaboró una pauta de comidas<br />
diarias para tener presente:<br />
- Consume 3 veces en el día productos<br />
lácteos como leche, yogur, quesillo<br />
o queso fresco, de preferencia<br />
semidescremados o descremados.<br />
- Come al menos 2 platos de verduras y<br />
3 frutas de distintos colores cada día.<br />
- Consume porotos, garbanzos, lentejas<br />
o arvejas al menos 2 veces por semana,<br />
en reemplazo de la carne.<br />
- Come pescado mínimo 2 veces por<br />
semana, cocido, al horno, al vapor o a<br />
la plancha.<br />
- Prefiere los alimentos con menor<br />
contenido de grasas saturadas y<br />
colesterol.<br />
- Reduce tu consumo habitual de azúcar<br />
y sal.<br />
- Toma 6 a 8 vasos de agua al día.<br />
- Realizar ejercicios o deporte<br />
periódicamente<br />
aproximadamente 1500 mg de Calcio<br />
al día, por lo menos 2 tazas de lácteos<br />
descremados, sea leche y/o yogurt,<br />
y 1 porción de postres descremados,<br />
envasados o caseros (flan, arroz con<br />
leche, etc.) y/o quesillo”. También es<br />
importante mantener una dieta baja en<br />
grasa y alta en fibra para no desarrollar<br />
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250 gramos de queso roquefort<br />
4 tomates<br />
2 cucharaditas de aceite<br />
100 gramos de crema fresca<br />
1 cucharadita de coñac<br />
1 cucharadita de vinagre<br />
sal y pimienta a gusto<br />
Preparación<br />
Lava y limpia la lechuga, pela<br />
los tomates pasándolos por agua<br />
hervida y córtalos en rodajas.<br />
Sazónalos con sal, pimienta,<br />
vinagre y aceite. Dispónelos como<br />
una corona en la ensaladera.<br />
Rellena los espacios con la lechuga<br />
picada y aliñada. Corta el roquefort<br />
en trocitos y mézclalo con la crema<br />
y el coñac. Cubre con esto el centro<br />
de la fuente.<br />
Betarragas Rellenas con Pino de<br />
Carne<br />
Ingredientes<br />
4 betarragas grandes<br />
¼ kilo de carne molida<br />
1 cebolla<br />
aceite<br />
perejil picado fino<br />
mayonesa<br />
sal a gusto<br />
Preparación<br />
Cuece las betarragas con los tallos y hojas<br />
para que queden blandas. Luego deja estilar y<br />
ahuécalas. Prepara el pino con la carne molida<br />
y la cebolla finamente picada, sal a gusto.<br />
Luego rellena las betarragas y cúbrelas con<br />
mayonesa y adorna con perejil picado.
Palta Reina de Pollo<br />
Ingredientes<br />
2 paltas grandes y maduras<br />
½ pechuga de pollo, cocida sin piel<br />
½ cucharadita de mostaza<br />
2 rebanadas de huevo duro<br />
2 tiras de pimentón rojo, cocido<br />
aceitunas negras, para decorar<br />
mayonesa a gusto<br />
hojas de lechuga para decorar<br />
sal y pimienta a gusto<br />
Preparación<br />
Pela las paltas y córtalas en dos, a lo largo, elimina el<br />
cuesco. Sazónalas por dentro con sal y unas gotitas de<br />
limón. Prepara una pasta picando la pechuga de pollo y<br />
mézclala con mayonesa a gusto<br />
y la mostaza.<br />
Rellena las paltas con<br />
esta mezcla y cúbralas<br />
con mayonesa, decora<br />
con tajadas de huevo<br />
duro, aceitunas negras<br />
y pimentón. Acomoda<br />
las paltas rellenas en<br />
una cama de hoja de<br />
lechuga aliñada.<br />
Champiñones con cebolla<br />
Ingredientes<br />
1 bandeja de champiñones<br />
2 cebollas cortadas en rodajas<br />
1 cucharada de perejil picado<br />
2 cucharadas de vinagre<br />
4 cucharadas de aceite de oliva<br />
jugo de 2 limones<br />
sal y pimienta a gusto<br />
Preparación<br />
Limpia y lava los champiñones. Pásalos por agua<br />
con vinagre, escúrrelos y córtalos en rodajas finas.<br />
En una fuente, coloca las rodajas de champiñones;<br />
sazona con sal y pimienta a gusto. Agrega las cebollas<br />
cortadas en rodajas y rocía con el jugo de limón y sal.<br />
Deja macerar durante unas 3 horas. Sazona bien con<br />
el aceite de oliva (optativo).<br />
Espolvorea los champiñones con perejil. Puedes<br />
acompañar con carnes frías o algún fiambre.<br />
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Tomates rellenos con atún<br />
Ingredientes<br />
4 tomates grandes y firmes<br />
1 tarro de atún<br />
4 cucharadas de queso gauda rallado<br />
sal y pimienta a gusto<br />
Preparación<br />
Desmenuza el atún y mézclalo con el queso.<br />
Aparte, quita la tapa superior de los tomates,<br />
ahuécalos un poco, agrega sal y pimienta deja<br />
escurrir boca abajo unos minutos. Rellena con<br />
atún, espolvorea el queso y sirve.<br />
25
26<br />
AGENCIAS<br />
de Avisos<br />
Clasificados<br />
CAPACITACION E<br />
INSTRUCCION<br />
008<br />
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27
28<br />
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La línea de Té Verde de T-Company<br />
está compuesta por tres<br />
sabores: Té verde solo, Té verde<br />
durazno y Té verde limón en<br />
formatos light gas y sin gas.<br />
Este producto es reconocido<br />
y se diferencia en el mercado<br />
por su alto contenido<br />
de antioxidantes, ya que<br />
está compuesto por 100%<br />
té verde natural, con la<br />
mayor concentración de<br />
catequinas (componente<br />
antioxidante activo del té<br />
verde), adicionalmente es<br />
0% calorías, No contiene<br />
azúcar y es endulzado con<br />
Splenda (sucralosa). Son<br />
productos de calidad con<br />
rico sabor y naturales.<br />
Disponible en todas las<br />
cadenas de supermercados del<br />
país. Los precios de referencia<br />
son de $ 550 la botella<br />
de 500cc y $ 850 la botella<br />
de 1 litro y medio.<br />
PARA SAZONAR SANAMENTE<br />
Bajo el lema “Más Salud”, Biosal<br />
incorporó un nuevo miembro a la familia<br />
de la marca verde de Sal Lobos.<br />
Biosal 66% menos sodio es un producto<br />
innovador que busca ampliar<br />
la oferta de sales livianas en sodio,<br />
alcanzando el menor<br />
índice de sodio en su<br />
categoría, y a la vez conservando<br />
sus cualidades<br />
de consistencia y sabor.<br />
La nueva variedad, aún<br />
más sana que su versión<br />
-50% de sodio, se orienta<br />
a personas adultas y<br />
de la tercera edad que<br />
buscan cuidar mejor de<br />
su salud, o bien para<br />
personas con problemas<br />
cardíacos o de hiperten-<br />
sión, que requieren consumir<br />
cada vez menos sodio en su<br />
dieta diaria. Ideal para sazonar<br />
y cocinar platos fríos y<br />
calientes, es un producto<br />
que beneficia a<br />
los consumidores y que<br />
abarca un nuevo nicho<br />
del segmento light.<br />
Disponible exclusivamente<br />
en formato de<br />
250 gramos.<br />
A la venta en las principales<br />
cadenas de<br />
supermercados y en un<br />
renovado salero con tapa<br />
plateada. www.spl.cl<br />
Director Editorial<br />
Pablo Márquez<br />
Editora<br />
Carola Gómez<br />
Coordinadora Periodística<br />
Náyade Berríos<br />
Periodista<br />
Catherine Mora<br />
Directora de Arte Editorial<br />
María de Los Ángeles Correa<br />
Diseño-Diagramación<br />
Luis Román<br />
Diseño Avisos<br />
Carol Lara<br />
Corrector de Textos<br />
Willie Rivera<br />
Fotos: Vivi Peláez<br />
Gerente Comercial<br />
Francisco J. Gómez<br />
Ejecutivas Grandes Cuentas<br />
Patricia Gatica ................751 4957<br />
Claudia Roloff ................751 4830<br />
Ejecutivos Comerciales<br />
Irene Adraktas ................. 751 4821<br />
Carlos Beneitez ...............7514856<br />
Fernando Galarce ........... 751 4825<br />
Pilar García ................... 751 4826<br />
Domingo Henríquez .........751 4819<br />
Ingrid Plaza ................... 751 4820<br />
M a Graciela Semmler ........ 751 4813<br />
Margarita Valenzuela ....... 751 4859<br />
Ventas Ofi cina<br />
Berta Leiva .................... 751 4833<br />
Representante Legal<br />
Fernando Param D.<br />
Impreso en R.R. Donnelley Chile Ltda.
30<br />
(horóscopo & puzzle) datoavisos<br />
Aries<br />
En tu tarea habitual te conviene<br />
reorganizarte como has pensado. Será<br />
beneficioso estar a solas ya que te<br />
permitirá corregir detalles e impulsarte<br />
al éxito de tus objetivos.<br />
Leo<br />
Mantén ese espíritu de trabajo que te<br />
facilitará alcanzar las metas propuestas.<br />
Combate el estrés con ejercicios<br />
y compartiendo con gente agradable<br />
y positiva.<br />
Sagitario<br />
Tu carácter fuerte y voluntarioso<br />
preocupa a tus cercanos, que no pierden<br />
la esperanza de un cambio para<br />
mejorar la convivencia y relaciones<br />
afectivas. Tu éxito y el bienestar de tu<br />
hogar dependerá de tus esfuerzos.<br />
Tauro<br />
No pienses que guardar silencio y<br />
aceptar ideas por no pelear será provechoso.<br />
Atrévete con tu tino y desarrolla<br />
iniciativas. Aprovecha tu creatividad<br />
para generar propuestas laborales más<br />
rentables.<br />
Virgo<br />
No te desanimes por falta de amor,<br />
todo llega a su tiempo. Mejora tu aspecto<br />
físico con ejercicios y una dieta<br />
equilibrada. Recibirás buenas noticias<br />
de trabajo o dineros. Contagiarás a tu<br />
entorno con un clima de buen humor.<br />
Capricornio<br />
Por tu naturaleza sabes buscar las<br />
oportunidades para avanzar y sacar<br />
adelante tus ambiciones secretas. Eso<br />
es muy bueno porque entrega seguridad<br />
a quienes dependen de ti.<br />
Por Atilio Dumont. Ilustraciones Mariana Muñoz<br />
Géminis<br />
Tendrás una semana de diversas indecisiones<br />
que te harán correr riesgos.<br />
Utiliza tu habilidad para superar esas<br />
vallas. Tu carácter impulsivo y tendiente<br />
a controlarlo todo te puede jugar<br />
en contra.<br />
Libra<br />
No olvides que la vida es lucha, acepta tu<br />
destino. Ahorre y medite antes de invertir<br />
para no lamentarse después. Semana<br />
de suerte, aprovéchala para liquidar<br />
antiguos compromisos. La nostalgia te<br />
llevará a recorrer lugares gratos.<br />
Acuario<br />
Haces bien en no cegarte con causas<br />
perdidas, sin embargo trata de poner<br />
freno a tu compulsivo impulso de voluntad<br />
para moderarse en el consumo<br />
de alimentos. Sigue tu dieta. Busca<br />
amistades alegres.<br />
Cáncer<br />
Prepárate para vivir cambios laborales:<br />
te permitirán dejar atrás la rutina.<br />
Vuelca tu entusiasmo y creatividad en<br />
hacer lo que has pensado. No te dejes<br />
engañar por tentaciones amorosas<br />
falsas. Cuida tu entorno privado.<br />
Escorpión<br />
En el plano amoroso olvídate del ser<br />
ideal, el verdadero amor tiene diferentes<br />
facetas. Lamentablemente has<br />
estado junto a personas que no han<br />
sabido valorar tu cariño ni tu apoyo.<br />
Piscis<br />
Cuida tus pies, no realices caminatas<br />
largas y evitarás ese cansancio y fatiga<br />
que te desagrada. No malgastes<br />
energías llevando las cargas de tus<br />
amigos. Días de suerte, avance.<br />
por sergio díaz / sdiaz@mixmail.com<br />
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