año 2 . edición no. 17 abril - AJ Sonora
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educación<br />
y valores<br />
reGLas eN La<br />
eDUCaCióN De<br />
Los HiJos<br />
Obesidad<br />
Infantil<br />
mauricio<br />
ruiz<br />
AÑO 2 . EDICIÓN NO. <strong>17</strong> ABRIL 2013 CABORCA, SONORA.<br />
angélica<br />
atondo<br />
El Secreto<br />
para<br />
lograrlo<br />
decoración<br />
Bodas de<br />
primavera<br />
receta<br />
Filete de<br />
baquete<br />
salud<br />
Cáncer<br />
infantil<br />
Inicia<br />
campaña:<br />
¿Te presTo<br />
mis zapaTos?
educación<br />
y valores<br />
REGLAS<br />
INTERNAS EN<br />
LA EDUCACIóN<br />
DE LOS HIJOS<br />
Obesidad<br />
Infantil<br />
Kenia<br />
y Pablo<br />
sánchEz dE los rEyEs<br />
AÑO 2 . EDICIÓN NO. <strong>17</strong> ABRIL 2013 CABORCA, SONORA.<br />
Especial Día del Niño<br />
Inicia<br />
campaña:<br />
¿Te presto<br />
mis<br />
zapatos?<br />
decoración<br />
Bodas de<br />
primavera<br />
receta<br />
Filete de<br />
baquete<br />
salud<br />
Cáncer<br />
infantil
DireCTora GeNeraL<br />
Alejandra Escalante López<br />
aescalante@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Diseño eDiToriaL<br />
Karina Cruz<br />
dise<strong>no</strong>@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Diseño pUBLiCiTario<br />
Carolina Rendon<br />
cbuendia@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
GereNTe De veNTas<br />
Rosa J. García Balderrama<br />
ventas@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
JeFa aDmiNisTraTiva<br />
Ana L. García Balderrama<br />
algarcia@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
ComerCiaLizaCióN y DisTriBUCióN<br />
Claudia A. Martínez Díaz (Altar)<br />
cmartinez@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Claudia D. Campuza<strong>no</strong> Celaya (Altar)<br />
cdcampuza<strong>no</strong>@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Brenda Berenice Monge Gutiérrez (Agua Prieta)<br />
bmonge@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Ericka L. Espi<strong>no</strong>za Razo (Puerto Peñasco)<br />
elespi<strong>no</strong>za@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Mario Gonzalez Ocaña (Puerto Peñasco)<br />
mgonzalez@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
CoLaBoraDores eDiToriaLes<br />
Eva Gamboa<br />
Horacio Balderrama Gortares<br />
Lic. Nut. Pedro Martín Ca<strong>no</strong> Pérez<br />
Dr. Pablo Martínez Valeria<strong>no</strong><br />
Margarita Aguirre<br />
Mayra Torres<br />
Karla Valencia<br />
Neftali Ponce Hernandez<br />
CoLaBoraDores De FoToGraFía<br />
Natalia Torres<br />
Mónaco Studio<br />
Memories<br />
Pablo Dicochea<br />
Ambar Paez<br />
Portada:<br />
Mauricio Ruiz<br />
Fotografía:<br />
Ambar Paez<br />
Vestuario:<br />
Sergio Soto<br />
Portada:<br />
Kenia y Pablo<br />
Fotografía:<br />
Natalia Torres<br />
Tiraje: 3000 ejemplares<br />
Agua Prieta, Altar, Caborca, Nogales, Pitiquito, Puerto Peñasco.<br />
¿Te gustaría colaborar o anunciarte con <strong>no</strong>sotros?<br />
Lláma<strong>no</strong>s (637)373-91-09 ó<br />
Escríbe<strong>no</strong>s contacto@ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Los escritos deL grupo de coLaboradores y<br />
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nuestros criterios. Las marcas, promociones<br />
y materiaL gráfico pubLicados en Los anuncios<br />
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Familia<br />
EDITORIAL<br />
Estoy consciente que este tema que estoy tratando <strong>no</strong> es nada fácil, ni de<br />
entenderlo, ni de practicarlo, se que es complicado y que para ser protagonista<br />
en el, tienes que salirte de tu zona cómoda.<br />
Ser padre de familia, es bonito y satisfactorio, te llena de orgullo, sin<br />
embargo la responsabilidad de llevar por el cami<strong>no</strong> correcto de acuerdo al<br />
plan de Dios, a los hijos, darles excelente ejemplo, guiarlos en y dentro del<br />
mundo de hoy en día con tantas tentaciones, con el ejemplo solamente, <strong>no</strong><br />
es nada sencillo que los hijos vean en los padres lo que hay que hacer en<br />
todos los ámbitos y así adquieran la formación y ese sea su capital para su<br />
futuro, es algo titánico, si es posible, pero requiere disciplina y conciencia<br />
dentro de mi día a día.<br />
Ese es el reto, y existe una palabra que bien aplicada es un detonante entre<br />
una familia a la deriva y una familia con valores y hábitos dig<strong>no</strong>s de imitarse,<br />
esa palabra es la “relación”, la relación te lleva a la convivencia y esta a la<br />
armonía y la armonía al respeto.<br />
La relación empieza en los padres, en el matrimonio, son los que dentro de<br />
su diario vivir, deben dar muestras de civilidad y aun cuando por cuestiones<br />
propias de sus diferencias, <strong>no</strong> estén de acuerdo, deben de recordar que<br />
juraron amarse y respetarse todos los días de su vida y ante ese juramente,<br />
debe existir el compromiso de discutir si, pero como personas que se aman,<br />
porque en cualquier discusión provocada por una diferencia, deben tener<br />
presente, estoy discutiendo y poniendome de acuerdo con la persona que<br />
más amo en esta vida.<br />
Gracias y <strong>no</strong>s vemos si Dios <strong>no</strong>s presta el tiempo y la vida, para continuar con<br />
estos temas y si ustedes así lo deciden. Nos vemos.<br />
4 5 ideas de que regalar este día del niño<br />
5 Festejarán en familia el día del niño<br />
8 Festejan el día de la mujer<br />
9 Verenice Grajeda, diputado infantil suplente<br />
10 Un albergue para todos<br />
12 La misión de los jefes de un hogar parte 2<br />
13 Tendecias en maquillaje<br />
14 Eventos de Minera Penmont<br />
16 Inicia campaña ¿te presto mis zapatos?<br />
18 Obesidad infantil<br />
19 Cáncer en niños<br />
20 ¡Feliz día del niño!<br />
21 Tu puedes lograrlo: Angélica Atondo<br />
22 Receta: Filete de Baquete<br />
23 R3: conquistan la música<br />
24 Bodas de primavera<br />
Lic. Horacio balderrama g.<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 3
4 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
1<br />
5 ideas<br />
de que regalar<br />
a los peques<br />
3<br />
Juego de té ecológico de la<br />
marca Green Toys. Son juguetes<br />
clásicos creados a partir de plástico<br />
reciclado y otros materiales<br />
medioambientalmente sostenibles.<br />
5<br />
Un furby más tec<strong>no</strong>lógico.<br />
Hasbro, compañía creadora<br />
del singular juguete decide<br />
lanzar un nuevo Furby, ahora<br />
con pantallas LCD y un<br />
soporte integrado para iOS.<br />
En pro del<br />
deporte. Una<br />
bicicleta o triciclo<br />
es muy buen<br />
regalo. Ya que<br />
ayuda a los<br />
niños a divertirse<br />
sanamente.<br />
2<br />
Disney Pixar. Regalale<br />
a tu hijo su personaje<br />
favorito de película o<br />
caricatura.<br />
Nintendo Ds. Un juego de<br />
4consola portatil para que tus<br />
hijos lo lleven a todos lados.
Kasandra Flores Pesqueira.<br />
fotografía memories<br />
Disfrazado de un lindo caballito<br />
Rocaportense posó Gerardo<br />
López quien es el primogénito de<br />
Gerardo Cañez y Reyna López.<br />
fotografía nataLia torres<br />
Día del niño<br />
VIDA SOCIAL<br />
Muy consentida por sus papás Ricardo<br />
Flores y Kasandra Pesqueira pasará el<br />
30 de <strong>abril</strong> la pequeña Kasandra.<br />
Festejarán<br />
el día del niño<br />
en familia<br />
Los primitos Allison R. Pi<strong>no</strong> Torres y Nathan R. Reyna Torres festejarán su<br />
día juntos.<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 5
VIDASOCIAL<br />
fotografía nataLia torres<br />
Día del niño<br />
Kenia y Pablo festejarán su día acompañados de sus papás y herma<strong>no</strong>s en Altar, So<strong>no</strong>ra.<br />
El coqueto Rubén Enrique<br />
Contreras Sanchez festejará en<br />
compañía de sus primos, papás<br />
y abuelitos.<br />
6 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Desde Altar <strong>no</strong>s regala una<br />
sonrisa Luis Eduardo Mitchel<br />
Figueroa.
fotografía nataLia torres<br />
Homar Alejandro Acuña García festejará su<br />
primer día del niño en compañía de sus papás<br />
Homar y Alejandra.<br />
Día del niño<br />
Más consentida que de costumbre pasará<br />
su día Ana Lauren Beltran Contreras en<br />
compañía de sus papás Ilse y Enrique.<br />
VIDASOCIAL<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 7
VIDASOCIAL<br />
Entregan reco<strong>no</strong>cimiento especial a Martha<br />
E. Vidrio por ser la primer Alcaldesa de Altar<br />
y por su gran labor social.<br />
Festejan el día de la mujer<br />
Aurora Torres, Gladys Campuza<strong>no</strong>,<br />
Olivia A. Bussani y Martha E. Vidrio.<br />
8 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Reco<strong>no</strong>cieron a Celia Obdulia Mejia, Martina Bacasehua Valle, Maria Teresa<br />
Armenta Mendez, María Jaime Peña, Martha E. Vidrio Federico, Diana jimenez,<br />
Catalina Diaz de Martínez, Lupita Ortíz Celaya y Lupita Soto Calderón.<br />
Con un emotivo evento encabezado por Martha Vidrio Federico, Alcaldesa de Altar, celebraron el<br />
pasado 8 de marzo el Dia Internacional de la Mujer.<br />
Personal del H. Ayuntamiento de Altar.
Diputado infantil suplente:<br />
vereNiCe<br />
GraJeDa<br />
fotografía. mónaco studio<br />
eNTrevisTaDa por: aNNaHí ramos<br />
estudiante de 9<strong>no</strong>. Grado en Colegio<br />
Bilingüe Crece, puerto peñasco, so<strong>no</strong>ra.<br />
¿Quién es Verenice Grajeda Valenzuela? Una niña estudiante<br />
de sexto grado de primaria, que ama a su familia. “Soy una<br />
persona que ha aprendido que enfrentando un reto es como<br />
podemos llegar a aprender más de <strong>no</strong>sotros mismos y ser<br />
mejores personas. Por ejemplo, <strong>no</strong> quería participar en el<br />
diputado infantil, pero al final resultó que me interesó mucho<br />
y participé, logré hacerlo”.<br />
¿Cómo puede un niño llegar a ser diputado por un día?<br />
”Participando en la convocatoria a la que se invita cada <strong>año</strong> a<br />
través de las escuelas primarias. Los niños pueden llegar a serlo<br />
poniendo todo su esfuerzo y dedicación en ese tema”.<br />
¿Al estar frente al público dando tu discurso, qué sentiste?<br />
”Al principio me sentí muy nerviosa, pero después como tuve<br />
confianza y lo pude hacer. Las palabras salieron y al final me sentí<br />
orgullosa de obtener el segundo lugar en el concurso de la zona<br />
escolar XVIII.”<br />
¿Cuál fue el tema de tu discurso y cuál es tu opinión sobre ese<br />
tema? “El tema fue la patria potestad, su otorgamiento en los<br />
casos de divorcio y la participación de los niños involucrados en<br />
esos casos. Opi<strong>no</strong> que fue un buen tema por que hay muchos<br />
niños que <strong>no</strong> tienen papá o mamá y han vivido toda su vida así, y<br />
deben estar con alguien que los cuide. El Niño tendría que poder<br />
opinar y decidir sobre su tutela”.<br />
VALORES&EDUCACIÓN<br />
DeBemos exiGir a ToDos Los paDres<br />
DarLes UNa BUeNa eDUCaCióN a<br />
sUs HiJos. Las aUToriDaDes DeBeN<br />
proTeGer eN serio La eDUCaCióN y<br />
La saLUD De Los Niños, soBre ToDo<br />
De Los qUe No TieNeN paDres, o Les<br />
FaLTa aLGUNo.<br />
Verenice Grajeda y Annahí Ramos acompañadas por la<br />
directora de Colegio Bilingüe Crece Nyllirma Celaya.<br />
¿Qué piensas que debe cambiar en la educación para los niños<br />
en tu ciudad? ”Deben cambiar muchas cosas. Las escuelas, los<br />
programas, las familias, la salud de los niños. Los niños deben<br />
poder opinar en la decisión de quién será el adulto responsable<br />
de ellos.”<br />
¿Estas conforme con lo que has logrado? ”Si estoy conforme,<br />
porque aprendí mucho, descubrí algo de mí que <strong>no</strong> sabía que<br />
podía lograr.”<br />
¿Qué experiencia te dejó ir a éste concurso? ”Me dejó una<br />
buena experiencia. Ahora sé que puedo hacer muchas y grandes<br />
cosas poniendo todo mi esfuerzo y dedicación en eso.”<br />
¿Qué le recomiendas a los demás niños que van a participar<br />
en un futuro en concursos como éste? “Que deben tratar de<br />
involucrarse más en el tema con el que participen y tratar de<br />
decir lo que ellos piensan, los niños tenemos que expresar<br />
nuestra opinión, para eso debemos sólo querer hacerlo, estudiar,<br />
preparar<strong>no</strong>s y tener confianza en <strong>no</strong>sotros mismos.”<br />
Si llegaras a ser diputada cuando seas adulto, ¿Qué propuesta<br />
de ley te interesaría defender? ”Me interesaría defender a<br />
los niños. Debemos exigir a todos los padres darles una buena<br />
educación. Las autoridades deben proteger en serio la educación<br />
y la salud de los niños, sobre todo de los que <strong>no</strong> tienen padres, o<br />
les falta algu<strong>no</strong>. Debemos exigirles.”<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 9
ESPECIAL<br />
10 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
por mayra Torres<br />
Albergue regional San Peregri<strong>no</strong><br />
para afectados de cáncer<br />
Un albergue<br />
para todos<br />
Porque la medicina hace su parte, pero la fe y el amor<br />
brindan esperanzas, las personas que padecen cáncer en<br />
Caborca, So<strong>no</strong>ra, tienen ya la confianza de seguir el cami<strong>no</strong><br />
hacia su recuperación con el apoyo y la responsabilidad de un<br />
grupo de personas que se han unido para brindar opciones de<br />
mejoras ante las difíciles etapas de esta enfermedad.<br />
“Albergue Regional San Peregri<strong>no</strong> para Afectados de Cáncer<br />
A.C.” nace con gran propósito de apoyar a quienes día a día<br />
luchan contra una enfermedad que hoy <strong>no</strong> co<strong>no</strong>ce condición<br />
social, sexo, religión y edad.<br />
Desde hace un buen tiempo, personas que han pasado por<br />
la enfermedad siendo protagonistas de sus propias historias o<br />
participantes de historias en sus familias, decidieron unir sus<br />
esfuerzos y realizar un lugar para ayudar y proporcionar asistencia<br />
física, moral, social y sobre todo esperanza a quienes han<br />
sido detectadas por la enfermedad.<br />
Creados como una asociación civil sin fines de lucro<br />
“Albergue Regional San Peregri<strong>no</strong> para afectados de cáncer<br />
A.C.”, comienza a ser un espacio importante en la recuperación<br />
de la salud del enfermo de cáncer en Caborca, So<strong>no</strong>ra,<br />
al brindar esperanza en medio del dolor, la frustración y el<br />
desamparo.<br />
“Queremos brindar un lugar<br />
dig<strong>no</strong> para hacer más soportable<br />
el padecimiento a través de una<br />
estancia temporal, cómoda,<br />
tranquila y agradable que sea<br />
una alternativa cuando ocupen<br />
recuperarse de los tratamientos<br />
tan fuertes que vienen”, aseguró<br />
Edna Reyna Puebla.
Además en “Albergue Regional San Peregri<strong>no</strong> para<br />
Afectados de Cáncer A.C.” busca ser una opción para<br />
quienes padecen la enfermedad y carecen del amor,<br />
del cuidado y del recurso económico por parte<br />
de sus familias, brindado estancia temporal que<br />
garantice su pronta recuperación.<br />
“Necesitamos que <strong>no</strong>s apoyen para ver muy pronto cristalizado<br />
este proyecto, que sería de gran ayuda para las personas<br />
afectadas por esta enfermedad y que <strong>no</strong> tienen un lugar adecuado<br />
para recuperarse. Personas que sufren las inclemencias<br />
del clima, del espacio, de un hogar dig<strong>no</strong> para lograr transformar<br />
su calidad de vida”, explicó Marvisa Flores Villalobos.<br />
Con 30 socios ya comprometidos en apoyar, “Albergue<br />
Regional San Peregri<strong>no</strong> para Afectados de Cáncer A.C” es ya<br />
una realidad en Caborca, So<strong>no</strong>ra, siendo un sueño que poco a<br />
poco se va cristalizando en beneficio de los que me<strong>no</strong>s tienen<br />
y más necesitan.<br />
ESPECIAL<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 11
VALORES&EDUCACIÓN<br />
12 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
reGLas iNTerNas, eN La<br />
eDUCaCióN De Los HiJos<br />
La misión de los<br />
jefes de un hogar<br />
parte 2<br />
por LiC HoraCio BaLDerrama G.<br />
hbg1948@gmail.com<br />
Hoy comentaremos algunas reglas internas que deben<br />
regir un hogar, pero que lejos de estar escritas, estas reglas se<br />
enseñan con testimonio únicamente.<br />
Mencionábamos que las 10 reglas ya comentadas con<br />
anterioridad, se aplican en un juego de mando y obediencia<br />
en cambio estas reglas que llamaremos internas vienen únicamente<br />
del testimonio de los demás empezando por los padres<br />
en un hogar y después la sociedad entera pero como más se<br />
aprenden, es mamándolas en los hogares, ya que si los hijos<br />
crecen y estos testimonios <strong>no</strong> los vieron a lo mejor <strong>no</strong> hubo<br />
correcciones ni castigos, pero quedó ese vacío que ya de grande<br />
un hijo, jamás lo aprenderá como de niño.<br />
Mencionaremos algu<strong>no</strong>s valores que haciéndose<br />
hábitos funcionarían a la perfección como un<br />
testimonio para la formación de los hijos:<br />
RESPETO: lo exige únicamente el que lo práctica<br />
como un estilo de vida a todo ser huma<strong>no</strong>.<br />
INTEGRIDAD: ser creíble, <strong>no</strong> falsear, dar confianza,<br />
ser auténtico, es un valor que solo se aprende de quien<br />
lo practica con su vida.<br />
Y así <strong>no</strong>s referimos a la honradez, a la apertura, a la<br />
sencillez, a la verdad, disposición, compañerismo etc.<br />
Estas reglas internas son los valores de los cuales mucha<br />
gente dicen que se han perdido, que ya <strong>no</strong> existen, <strong>no</strong> dejan<br />
de tener razón pero <strong>no</strong> es que <strong>no</strong> existan, lo que pasa es que<br />
en esta sociedad actual, cómoda, donde todo es aprisa, donde<br />
la tec<strong>no</strong>logía <strong>no</strong>s ha rebasado y <strong>no</strong>s ha hecho sobre todo a<br />
las nuevas generaciones mas técnicos, pero me<strong>no</strong>s sensibles,<br />
<strong>no</strong>s ha heredado esto, una sociedad pasajera que lejos de<br />
trascender corre tan aprisa que da la impresión de que <strong>no</strong> sabe<br />
a donde va que va sin rumbo.<br />
Hoy en día, esa es nuestra realidad, tenemos una sociedad<br />
mas comunicada pero mucho me<strong>no</strong>s relacionada, sabe lo que<br />
pasa en el mundo en el mismo instante pero <strong>no</strong> co<strong>no</strong>ce al<br />
veci<strong>no</strong>, chatea con medio mundo en el país y fuera de el, pero<br />
se le olvida decir con permiso y dar las gracias por un servicio.<br />
Todo esto, es nuestra realidad y tristemente <strong>no</strong>s perdemos<br />
en buscar la solución de todos los males en lo exter<strong>no</strong>, es crear<br />
políticas que hacen ruido y son populistas, en lugar de ir<strong>no</strong>s a<br />
los inicios, a la base a la familia apoyando a estas mismas en<br />
que vuelvan a sus inicios. Lógico con los cambios indispensables,<br />
esta sociedad tendría una razón de ser para que sus<br />
frutos sean producto del esfuerzo <strong>no</strong> de lo fácil. Gracias y <strong>no</strong>s<br />
vemos pronto, primero Dios.<br />
Lic Horacio baLderrama g
TeNdeNCias de<br />
MaquillaJe<br />
PRIMAVERA VERANO 2013<br />
por eva GamBoa<br />
evahergam@hotmail.com<br />
La primavera está a la vuelta de la esquina y es importante que<br />
tomes en cuenta las tendencias para esta primavera vera<strong>no</strong>. En<br />
esta temporada los protagonistas serán los labios, ojos y unas,<br />
con colores eléctricos y fluorescentes. Crea tu estilo con los<br />
consejos que te daré a continuación.<br />
EL MAQUILL<strong>AJ</strong>E Será natural pues debe de lucir simple y<br />
guardando siempre una línea de elegancia. La piel lumi<strong>no</strong>sa<br />
hace que luzcas radiante y este a to<strong>no</strong> con la temporada y<br />
definitivamente es básico; dando el look juvenil que todas<br />
queremos tener.<br />
EMBELLÉCETE<br />
OJOS BRILLANTES: En colores eléctricos: naranja, verde<br />
y azul, y/o to<strong>no</strong>s dorados y plateados, así como el rosa y<br />
lilas, estos últimos son una excelente opción para suavizar el<br />
efecto neón de los labios. El “smokey eyes” (ojos ahumados)<br />
nunca perderá su encanto pues es básico ya que da intensidad<br />
en la mirada.<br />
PESTAÑAS Súper largas, tupidas y curvas, (ahora sí que<br />
más es más) así que atrévete a usarlas, también por la parte<br />
inferior se ven fabulosas. Te daré un tip para que se vean<br />
extraordinarias, usa delineador blanco en el interior pues<br />
esto agrandara tus ojos y un delineado grueso y sombreado<br />
hará lucir tus ojos espectaculares.<br />
DELINEADORES: Es el nuevo hit de la temporada. Si eres de<br />
las que <strong>no</strong> usan sombras el delineador es una excelente opción,<br />
úsalo en colores eléctricos azul, verde, azul aqua y naranja.<br />
CEJAS DEFINIDAS: Las cejas definidas son tendencia esta<br />
temporada estas <strong>no</strong> deberán lucir gruesas ni tan delgadas.<br />
LABIOS COQUETOS Y ATREVIDOS: En esta temporada se<br />
harán a un lado los to<strong>no</strong>s “nude”, dándole paso a to<strong>no</strong>s<br />
más atrevidos casi fluorescentes como naranja (corales),<br />
fucsia, hot pink y rojo, de hecho vienen para esta temporada<br />
en versión mate ya que este da un efecto más impactante .<br />
RUBOR En tus mejillas usa colores rosados, duraz<strong>no</strong> o<br />
coral; serán colores claves para un maquillaje de moda y se<br />
ven súper femeninas.<br />
Lo mas importante de todo es que te sientas cómoda y<br />
segura, pues se trata de divertirse con las opciones que cada<br />
temporada te ofrece.<br />
eva gamboa, maquiLLista profesionaL, puerto peñasco.<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 13
ESPECIAL<br />
miNera peNmoNT s De<br />
r.L. De C.v. DeL GrUpo<br />
FresNiLLo pLC<br />
Entrega de distintivo H El comedor de colaboradores Mina Noche Buena, operado<br />
por ASAP comedores, se hizo acreedor al distintivo H; dicho<br />
distintivo es otorgado por cumplir con los estándares de calidad<br />
en el programa manejo higiénico de los alimentos.<br />
La entrega estuvo a cargo del Ing. José Arturo Arredondo,<br />
Gerente de Minera Penmont, José Alberto Jara Cañez supervisor<br />
del comedor así como personal de la mina, tuvieron a<br />
bien recibir dicho distintivo. Posteriormente se ofreció a los<br />
comensales una deliciosa comida, para festejar el reco<strong>no</strong>cimiento.<br />
¡Felicidades!<br />
14 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Día mundial del agua<br />
Con motivo de festejar el día mundial del<br />
medio ambiente Minera Penmont llevo a<br />
cabo una serie de actividades en las comunidades<br />
aledañas donde opera.<br />
• Charlas en 10 escuelas primarias aledañas,<br />
las cuales participaron más de 1800 niños.<br />
• Paso en bicicleta en la ciudad de Caborca<br />
So<strong>no</strong>ra<br />
• Concurso de carteles en 4 escuelas<br />
de Caborca<br />
• Presentación de la obra de teatro en<br />
el auditorio cívico de Caborca, titulada:<br />
batallón por el hidrato, donde asistieron<br />
más de 500 niños<br />
Para la empresa es de suma importancia<br />
participar y hacer que las personas<br />
creen conciencia de la importancia de<br />
cuidar el agua; ya que este líquido es de<br />
vital importancia para la vida humana.<br />
5ta temporada de<br />
Softball Fresnillo<br />
Minera Penmont llevo a cabo la inauguración<br />
de la quinta temporada de softball<br />
inter<strong>no</strong>. Primeramente los asistentes<br />
realizaron ho<strong>no</strong>res a la bandera a cargo de<br />
la banda de guerra Fresnillo, después se<br />
presentaron los equipos participantes de la<br />
temporada, entre ellos:<br />
Titane, Almacén, Infernales,<br />
Macumberos, Matco e Infiernitos<br />
Se entregaron distintos trofeos a los equipos asistentes dependiendo la rama obtenida. Para<br />
finalizar el evento el Ing. José Arturo Arredondo, Gerente de Minera Penmont, dirigió unas palabras<br />
a los deportistas y familias asistentes, haciendo hincapié en impulsar el deporte y sana convivencia<br />
familiar entre todos los trabajadores; así mismo lanzo la primera bola de la temporada y de esta<br />
forma quedo oficialmente inaugurada la liga.
Visitas de familiares a la unidad<br />
Para Minera Penmont abrir sus puertas<br />
a los familiares de sus trabajadores y<br />
comunidad en general, siempre ha sido<br />
una de sus prioridades. A la fecha se<br />
han recibido visitas en sus 3 unidades,<br />
Herradura, Soledad y Dipolos y Noche<br />
Buena; por parte de:<br />
• Familiares de empleados y<br />
colaboradores<br />
• Escuelas como: UNISON, campus<br />
Caborca y Hermosillo, CONALEP<br />
• Ayuntamientos<br />
• Patronatos<br />
Día internacional de la mujer<br />
Día a día se siguen sumando visitas a<br />
las cuales se les explica el funcionamiento<br />
de la mina, posteriormente se hace un<br />
recorrido a al área del tajo a cargo de los<br />
ingenieros especializados en minas; se<br />
ofrece a los visitantes un refrigerio y para<br />
finalizar el Ing. José Arturo Arredondo<br />
Morales les externa a los asistentes unas<br />
palabras de despedida y de haber alguna<br />
duda con gusto se aclara.<br />
Minera Penmont festejo a su personal femeni<strong>no</strong> en el día internacional de la mujer.<br />
El equipo líder tuvo a cargo la apertura del<br />
evento donde externaron a las asistentes unas<br />
palabras, así como reiterar su destacada participación<br />
en la empresa y reco<strong>no</strong>cer el combinar el<br />
rol de ser mujeres mineras y madres de familia.<br />
Posteriormente se llevó a cabo una charla<br />
alusiva al tema, impartida por Josué Astorga<br />
Zapata quien pertenece a asesores de la salud<br />
integral. Terminada la charla se llevó a cabo entre<br />
ESPECIAL<br />
las presentes un taller de bisutería donde ellas<br />
mismas confeccionaron sus propios aretes, collar<br />
y pulsera, siendo estos el presente que el ing. José<br />
Arturo Arredondo, les hizo llegar en su día.<br />
Para finalizar se ofreció una deliciosa comida y<br />
postre, con la finalidad de fomentar la convivencia<br />
entre las presentes. Felicidades a todas la mujer<br />
Penmont en su día.<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 15
VALORES&EDUCACIÓN<br />
16 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
aJso<strong>no</strong>ra inicia<br />
campaña contra la<br />
discriminación infantil<br />
¿Te presto mis zapatos?<br />
Aunado a nuestra actividad editorial que tiene<br />
presencia en 6 municipios del estado, del<br />
Escuadrón de la Salud cuyo objeto es la lucha<br />
contra la obesidad infantil, algunas actividades<br />
para recaudar fondos para la casa temporal de niños con<br />
cáncer de Movimiento RAS… ahora emprendemos una nueva<br />
campaña que <strong>no</strong>s llena de alegría.<br />
La hemos de<strong>no</strong>minado: ¿Te presto mis zapatos? Una<br />
campaña: encaminada a erradicar conductas discriminatorias<br />
entre la población infantil. Nuestro propósito es contribuir –en<br />
la medida de lo posible- a acortar esas brechas imaginarias<br />
de desigualdad, que si bien es cierto, <strong>no</strong> existen de manera<br />
tangible, si logran afectar la autoestima, la seguridad e inclusive<br />
puede llegar a destruir la dignidad de una persona. Ahora<br />
imagine usted las repercusiones si estamos hablando de niños.<br />
Para <strong>AJ</strong> So<strong>no</strong>ra es muy importante hacer fehaciente nuestro<br />
compromiso de convertir<strong>no</strong>s y transformar<strong>no</strong>s, ya sea a través<br />
de cada acción que emprendemos, de cada una de nuestras<br />
páginas y ediciones, en un medio de comunicación y expresión<br />
que coadyuve al mejoramiento de las relaciones humanas.<br />
Queremos que <strong>AJ</strong> So<strong>no</strong>ra sea sinónimo de seriedad, compromiso,<br />
honestidad y responsabilidad social.<br />
Estos propósitos se van logrando de manera paulatina<br />
gracias al apoyo y confianza de empresas de la localidad,<br />
personas y colaboradores que comparten nuestros objetivos.<br />
De esta manera fue en días pasados pudimos arrancar el<br />
programa ¿Te presto mis zapatos? en las instalaciones de la<br />
escuela primaria Josefa Figueroa Viuda de Oros con la presencia<br />
de directivos del plantel, autoridades municipales y patrocinadores.<br />
A través de pendones que serán colocados en diversos<br />
puntos de la ciudad y a través de pláticas en instituciones educativas,<br />
es como pretendemos llegar a nuestra población objetivo.
Yamineth de Rivera, Manuel Rivera Velasco, Ignacio García, Blanca Almada, Rigoberto Rivera, Gladys Murillo,<br />
María Dolores de Ruvalcaba, Emeterio Rodriguez Burboa, Gerente General de Minera Penmont, Ing. José<br />
Arturo Arredondo Morales y María Elena Caro.<br />
Alum<strong>no</strong>s de la escuela primaria<br />
Josefa Figueroa Viuda de Oros.<br />
VALORES&EDUCACIÓN<br />
¿Te presto mis zapatos? cuenta con el auspicio de:<br />
Minera Fresnillo, el despacho Fontes y Asociados, la<br />
Jurisdicción Sanitaria No. 2 y el diputado local de este distrito<br />
Ignacio García.<br />
A esta campaña también se han unido algunas empresas<br />
como Socoada, Asudir 037, Subway, Grupo PASO, Gasolinera<br />
Las Palmas, Grupo ELVA, ROMA del Desierto, ONE beauty<br />
Center, Kinder Nuevo Amanecer y GADESA.<br />
Como testigos de ho<strong>no</strong>r asistió el alcalde de Santa Ana,<br />
Manuel Guillermo Rivera así como las autoridades de este<br />
municipio representadas por el Síndico Procurador Rigoberto<br />
Rivera, y los ediles Emeterio Rodríguez, Gladys Murillo y<br />
Lolita de Ruvalcaba e invitados del Ayuntamiento de Altar.<br />
Alum<strong>no</strong>s de la escuela primaria<br />
Josefa Figueroa Viuda de Oros.<br />
fotografía pabLo dicocHea<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • <strong>17</strong>
NUTRICIÓN<br />
Obesidad<br />
Infantil<br />
en méxico,<br />
las encuestas<br />
nacionales de salud<br />
de los <strong>año</strong>s 1999 y<br />
2006 demuestran<br />
que tanto el<br />
sobrepeso como la<br />
obesidad en niños<br />
de entre 5 y 11 <strong>año</strong>s<br />
aumentaron casi un<br />
40%. en so<strong>no</strong>ra, el<br />
40% de los niños y<br />
el 35% de las niñas<br />
padecen sobrepeso u<br />
obesidad.<br />
18 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
por marTiN CaNo<br />
martin_ca<strong>no</strong>311@hotmail.com<br />
La obesidad es considerada actualmente<br />
la enfermedad epidémica <strong>no</strong> transmisible más<br />
grande en el mundo. Lamentablemente, este<br />
problema ataca de manera especial a los niños.<br />
En esta colaboración se describen los factores<br />
que propician el problema en ese grupo de<br />
edad, así como algunas alternativas para prevenirlo<br />
y mitigarlo.<br />
Desde hace dos décadas, la comunidad<br />
científica ha advertido que el problema se incrementa<br />
en todo el mundo. En México y particularmente<br />
en So<strong>no</strong>ra, el aumento del sobrepeso<br />
y la obesidad es alarmante y <strong>no</strong> sólo para las<br />
personas adultas, pues cada vez son más los niños<br />
afectados por la llamada “epidemia del siglo XXI.<br />
Dieta so<strong>no</strong>rense: ¿riesgo de sobrepeso y<br />
obesidad para los niños?<br />
¿Qué estamos haciendo mal?, ¿en realidad <strong>no</strong> <strong>no</strong>s<br />
alimentamos bien? Diversos estudios han mostrado que<br />
eso <strong>no</strong> está ocurriendo, pues en nuestras dietas se ha incrementado<br />
el consumo de alimentos altamente energéticos,<br />
preparados con azúcares simples y de elevado contenido<br />
graso (sodas, dulces, pastelillos, helados).<br />
Se ha señalado que la introducción de la “dieta <strong>no</strong>rteamericana”<br />
(hamburguesas, papas fritas, helados, pizzas) en<br />
nuestro patrón de alimentación, es una de las principales<br />
causas del incremento de la obesidad en niños y adolescentes<br />
de la región. Sin embargo, la dieta típica so<strong>no</strong>rense incluye<br />
una cantidad considerable de alimentos de alto valor energético<br />
como los frijoles “puercos”, tamales, menudo, gallina<br />
pinta, tacos de carne asada, coyotas, etcétera, que aportan<br />
fibra, vitaminas y minerales, pero que adquieren un alto<br />
componente de grasa durante su preparación.<br />
Para precisar un poco lo anterior, en térmi<strong>no</strong>s cuantitativos<br />
en la dieta so<strong>no</strong>rense actual, el 35% de las kilocalorías<br />
diarias consumidas provienen de las grasas totales, cuando lo<br />
máximo recomendable es de 30%. Además, el consumo de<br />
colesterol se encuentra aproximadamente <strong>17</strong>% por encima de<br />
lo recomendado. En contraparte, estudios regionales indican<br />
que en general la población tiene una escasa ingestión de<br />
frutas y verduras, nutrientes indispensables de una dieta adecuada,<br />
ya que son los principales alimentos que aportan fibra,<br />
vitaminas y minerales.<br />
Lo anterior indica que, por sí sola, la dieta so<strong>no</strong>rense es un<br />
factor de riesgo para el desarrollo de sobrepeso y obesidad en<br />
infantes. Si a ello añadimos la introducción al mercado local<br />
de alimentos de la “dieta <strong>no</strong>rteamericana” y el acelerado<br />
incremento en su consumo, es posible considerar que estamos<br />
frente a un severo problema de nutrición pública.<br />
Por lo tanto seria recomendable que aquellas personas<br />
que están al servicio público, funcionarios, diseñadores de<br />
estrategias, mercadotecnia, etc. Tengan este tipo de situaciones<br />
en cuenta para beneficio de la sociedad; por supuesto<br />
que los padres de familia, maestros y especialistas en la salud<br />
tenemos que poner de nuestra parte para disminuir lo más<br />
posible esta problemática o en su defecto, evitar el incremento<br />
de la misma.<br />
pedro martín ca<strong>no</strong> pérez, Lic. en nutrición. ceL. 637 122 1238.
CáNCer<br />
eN Niños<br />
Todas las células de nuestro cuerpo tienen<br />
procesos, es decir, la célula nace, crece,<br />
desarrolla la función para la cual fue<br />
diseñada y muere después de cierto tiempo.<br />
por Dr. paBLo marTíNez vaLeriaNo<br />
El cáncer ocurre cuando un tipo<br />
determinado de células pierde estos tipos<br />
de control <strong>no</strong>rmales y empieza a crecer de<br />
una manera que el cuerpo ya <strong>no</strong> puede<br />
regular.<br />
Los canceres mas frecuentes en la<br />
población infantil de México son: leucemias,<br />
linfomas, tumores del sistema nervioso<br />
central, seguido de sarcomas de partes<br />
blandas.<br />
Son responsables de un gran numero<br />
de <strong>año</strong>s de vida perdidos además del<br />
compromiso emocional que provoca los<br />
pequeños y a sus familiares.<br />
El enfoque actual es el diag<strong>no</strong>stico<br />
tempra<strong>no</strong> y la atención de los niñ@s que<br />
padecen la enfermedad con el propósito de<br />
disminuir el numero de muertes por esta causa.<br />
Si un niño tiene 3 o mas de los<br />
dr. pabLo martínez vaLeria<strong>no</strong> es medico pediatra<br />
egresado de La unam y deL HospitaL infantiL de so<strong>no</strong>ra.<br />
siguientes síntomas acuda a su unidad de<br />
salud:<br />
• Fiebre sin causa aparente,<br />
• Masa o masas (bolita o bulto) en cuello, axilas,<br />
tórax ,abdomen o extremidades<br />
• Palidez generalizada<br />
• Sudoración abundante<br />
• Falta de apetito que se asocie a un estado de<br />
poca actividad<br />
• Fatiga o cansancio fácil y continuo<br />
• Sangrado fácil por boca, nariz o a<strong>no</strong><br />
• Presencia de moretones sobre la piel<br />
• Alteración del equilibrio al caminar o de pie<br />
• Secreción de oído, dolor continuo en piernas<br />
que imposibilite caminar.<br />
VIDA&SALUD<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 19
ACTITUD<br />
¡Feliz día del niño!<br />
20 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
por KarLa vaLeNCia<br />
contigok@hotmail.com<br />
En días pasados en el día de la mujer<br />
aparecieron muchos comentarios de que <strong>no</strong><br />
debería de festejarse un solo día si<strong>no</strong> todos<br />
los días del <strong>año</strong>. Creo que el que debería<br />
festejarse los 365 días del <strong>año</strong>, es el día del<br />
niño pues un niño debe ser feliz siempre.<br />
Si algo me e<strong>no</strong>ja a mí es ver el sufrimiento<br />
de un niño. Porque ese sufrimiento desgraciadamente<br />
siempre es causado por alguien<br />
más. ¿Cuando han visto a un niño quejarse<br />
del clima, de la injusticia?, ¿cuando han<br />
oído a un niño quejarse de su discapacidad?<br />
Nunca, porque el niño ha sido diseñado<br />
para ser feliz y él pudiera ser feliz con lo<br />
que la vida le da, es feliz con lo poco o lo<br />
mucho que posee. Si, es verdad hay niños<br />
que sufren y mucho. Pero tristemente ese<br />
sufrimiento siempre es provocado por otra<br />
persona.<br />
De <strong>no</strong>sotros depende que los niños sean<br />
verdaderamente felices, <strong>no</strong> dándoles todo<br />
lo que ellos desean, Porque eso también<br />
los puede llevar a sufrir pero si guiándolos<br />
educándolos y sobre todo amándolos. No<br />
midamos su felicidad en las cosas materiales,<br />
un niño aprecia mucho más un poco<br />
de tu tiempo que un regalo costoso.<br />
Amarlos <strong>no</strong> es darles todo lo que pidan<br />
porque ellos <strong>no</strong> saben lo que es bue<strong>no</strong> o<br />
malo para ellos, amarlos es tomarlos en<br />
cuenta, es acariciarlos, es hacer que el niño<br />
se sienta amado, se sienta importante y<br />
querido.<br />
Al hacer una encuesta con jóvenes<br />
delincuentes la respuesta más común es:<br />
“a mí nadie me amo, a mi nadie me dijo<br />
que era importante, nadie me dijo que era<br />
valioso”. La falta de amor lleva al joven a<br />
delinquir a hacerse <strong>no</strong>tar en la sociedad a<br />
decir aquí estoy voltea a verme. Y esa falta<br />
de amor se viene acumulando desde que<br />
son pequeños, un pequeño <strong>no</strong> tiene porque<br />
sufrir, un pequeño <strong>no</strong> tiene porque recibir<br />
golpes, un pequeño <strong>no</strong> tiene porque recibir<br />
gritos, a un niño basta con decirle cómo son<br />
las cosas para que él entienda.<br />
Desgraciadamente si los adultos se<br />
sienten insatisfechos si los adultos se sienten<br />
incomprendidos su frustración la desahogarán<br />
con el más pequeño. Dios es muy claro<br />
en su palabra, ahí <strong>no</strong>s dice que debemos<br />
de ser como niños para entrar al rei<strong>no</strong>, ahí<br />
también <strong>no</strong>s dice que si u<strong>no</strong> de <strong>no</strong>sotros le<br />
hacen mal a un niño, más le valiera atarse<br />
una piedra el cuello y tirarse en un pozo. El<br />
Señor es muy duro al respecto. Corregirlo<br />
<strong>no</strong> es sinónimo de golpearlo. Si quieres<br />
jóvenes bue<strong>no</strong>s, ámalos de niños.<br />
contigo KarLa, tanatóLoga.<br />
teL. 637- 122-67-77<br />
si qUieres<br />
JóveNes<br />
BUeNos,<br />
ámaLos De<br />
Niños.
Cuando decidí escribir este libro mi hija Farah era una<br />
bebé, pensaba mil veces en diferentes formas con<br />
las cuales pudiera ayudarla a que lograra sus metas<br />
cuando creciera. Adelantandome mucho a la realidad<br />
y sabiendo que eso <strong>no</strong> sucedería hasta dentro de muchos <strong>año</strong>s<br />
emepecé a escribir El Secreto para Lograrlo.<br />
Hice un recuento muy profundo de los momentos en los<br />
que había sentido que logré u<strong>no</strong> de mis objetivos, recordé lo<br />
que me ayudó a tomar la fuerza cuando estaba por renunciar<br />
a mis sueños y documenté las frases, momentos y enseñanzas<br />
que alguien más me había dado en ese tiempo.<br />
Sin embargo, tengo muy claro que para lograr las metas<br />
necesitas sufrir. Tal vez dices “¿sufrir?, ¿yo?, ¿y esta loca<br />
dramática de qué habla?” Hablo de los sacrificios que tienes<br />
que hacer para poder lograr tu objetivo. Por ejemplo, cuando<br />
tenía 18 <strong>año</strong>s y trabajaba en una estación de radio en Tucson<br />
Arizona, <strong>no</strong> tenía documentos legales para hacerlo, aún así me<br />
arriesgué y como era la nueva, sin “papeles” y la más jóven me<br />
convertí en el “comodin”; la que llenaba los espacios de todos<br />
los que faltaban, se reportaban enfermos o en los horarios<br />
en los que era más difícil conseguir que un locutor quisiera<br />
trabajar, como el abrir la radio a las 5am los domingos o tener<br />
que trabajar un viernes o sábado por la <strong>no</strong>che hasta las 12am.<br />
Eso hizo que me perdiera muchas fiestas con mis amigos, salidas<br />
el secreto<br />
para lograrlo<br />
aNGéLiCa aToNDo meNDez<br />
@angelicaatondo<br />
Este libro <strong>no</strong> es para lectores<br />
experimentados, es para personas como<br />
tú que buscan un poquito de inspiración,<br />
una frase, una historia que te ayude a<br />
lograr lo que quieres en la vida.<br />
ACTITUD<br />
a cenar, un “date”<br />
con algún pretendiente,<br />
ver el estre<strong>no</strong><br />
de una película en el<br />
cine con mis amigas,<br />
ir a un concierto,<br />
reuniones familiares…<br />
o cualquier actividad propia de mi edad. Pero, ¿me arrepiento<br />
de eso? NO, y jamás lo haría por que ese tiempo de sacrificio<br />
me ayudó a ganar una experiencia e<strong>no</strong>rme que fue mi carta de<br />
presentación para entrar a la televisión y poder lograr empezar<br />
a cumplir mi sueño de estar en la pantalla chica a los 19 <strong>año</strong>s<br />
cuando muchos de mis amigos ni idea tenían aún de que<br />
querian en la vida. ¿Sacrificio? Uff… ¡para nada! Si tuviera que<br />
volverlo a pasar lo haría con una gran sonrisa.<br />
Este libro <strong>no</strong> es para lectores experimentados, es para<br />
personas como tú que buscan un poquito de inspiración, una<br />
frase, una historia que te ayude a lograr lo que quieres en la<br />
vida, un momento del cual agarrarte y empezar a recorrer tu<br />
propio cami<strong>no</strong>. Yo en algún momento deseé tener a alguien<br />
que me dijera que podía cumplir mi objetivo, o algo que me<br />
ayudara a sentirme segura. Ojalá yo pueda aportar un poquito<br />
de seguridad para que nunca tengas que decir… “yo hubiera<br />
querido” y en lugar digas “¡yo pude lograrlo!”.<br />
angéLica atondo mendez conductora <strong>no</strong>ticiero univisión cHicago<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 21
Receta<br />
FiLeTe De<br />
BaqUeTe<br />
EN COSTRA DE CAFÉ TOSTADO<br />
CON ANIS Y CANELA<br />
por NeFTaLi poNCe HerNaNDez<br />
cheffpp@mayanpalace.com.mx<br />
•.180 Kg. Filete de<br />
Baqueta (o pescado<br />
blanco)<br />
• 2 pza. Limón amarillo<br />
• Al gusto Sal de Algas<br />
(San Felipe) opcional<br />
• Al gusto Sal<br />
Mexicana (San Felipe)<br />
opcional<br />
•.080 Lt. Aceite de olivo<br />
extra virgen<br />
•.005 Café recién<br />
molido<br />
•.001 Anís estrella<br />
•.001 Raja de canela<br />
•.250 Kg. Arroz arborio<br />
•.020 Kg. Echalot<br />
•.080 Kg Cebolla<br />
cambray<br />
• 2 dientes de ajo<br />
•.250 kg. Champiñones<br />
(pueden usar varios)<br />
• Agua purificada<br />
Cantidad necesaria,<br />
•.130 Lt. Kalhua (licor<br />
22 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
INGREDIENTES<br />
de café)<br />
•.100 Lt. Crema<br />
Lyncontt<br />
•.080 Kg. Queso<br />
parmesa<strong>no</strong><br />
•.080 Kg. Mantequilla<br />
•.060 Kg. Papa cambray<br />
morada (puede<br />
sustituir)<br />
•.060 Kg. Coliflor<br />
amarilla<br />
•.060 Kg. Coliflor verde<br />
•.060 Kg. Coliflor<br />
morada<br />
•.040 Kg. Esparrago<br />
fresco<br />
•.010 Kg. Jitomate<br />
cherry<br />
•.001 Kg. Romero<br />
fresco<br />
•.003 Lt. Aceite de<br />
olivo extra virgen Chile<br />
Baja Olive<br />
• Gotas Café expresso<br />
doble cortado<br />
PROCEDIMIENTO<br />
Filete de Baqueta<br />
Moler el Café en gra<strong>no</strong>, picar canela y anís al<br />
gusto, mezclar con el café recién molido y tostar<br />
en sartén a fuego lento. Tasajear el filete ya que<br />
es muy grueso, colocar sal de algas, sal mexicana,<br />
exprimir limón amarillo y colocar la mezcla<br />
del café tostado, dejar reposar por 10 min. para<br />
que el pescado suelte sus jugos y se comience<br />
a hidratar la costra. Colocar aceite de olivo en<br />
sartén y cocinar perfecto el filete, disponerse a<br />
emplatar.<br />
Para el rissoto (rinde p/5 porciones)<br />
Picar el Echalot, ajo, cebolla cambray, el<br />
champiñón en ¼, colocar en una olla o sartén<br />
de fondo grueso, a flama baja, calentar,<br />
agregar aceite de olivo, mantequilla, agregar<br />
el picado de Echalot, cebolla cambray y ajo,<br />
sofreír, agregar champiñones, agregar el arroz,<br />
hidratar con agua y un poco del kalhua, seguir<br />
cocinando hasta termi<strong>no</strong> perfecto hidratando<br />
constantemente (ya que se cocina destapado),<br />
una vez cocinado, rectificar sazón, agregar<br />
crema, mantequilla (“pomada” a temperatura<br />
ambiente) y queso parmesa<strong>no</strong>, apagar el fuego<br />
y retirar de la base caliente, mezclar muy bien y<br />
disponerse a emplatar.<br />
2da receta<br />
ganadora del<br />
Top Chef<br />
2013<br />
Para los vegetales<br />
Partir las papas cambray en gajos (1/4), pochar en<br />
agua con sal a térmi<strong>no</strong> medio, escurrir, marinar<br />
con aceite de olivo, sal y pimienta, hornear<br />
las mismas a 180ºc por 8 min. disponer para<br />
montaje. Pochar coliflor en agua con sal a<br />
térmi<strong>no</strong> medio, reservar. En una sartén colocar<br />
mantequilla, agregar coliflor (previamente cocinados)<br />
los espárragos frescos, sal pimentar,<br />
agregar algún fondo o caldo y tapar para cocinado<br />
a vapor y disponer para emplatar.<br />
Montaje<br />
Colocar el rissoto al centro del plato, sobre este<br />
colocar el filete de Baqueta, distribuir los vegetales<br />
de manera estética en el plato logrando<br />
la armonía entre los mismos, saltear el jitomate<br />
cherry y con una ramita de romero fresco pinchar<br />
el mismo y colocar como decoración sobre el<br />
rissoto y pescado, colocar listones de aceite de<br />
chile, unas gotas de café expresso doble cortado<br />
y decorar con un poco de polvo (mezcla de café<br />
tostado) dando el toque final.<br />
neftaLi ponce Hernandez, ganador de top cHef 2013.
Conquistan la música<br />
con su estilo<br />
por mayra Torres<br />
Tres maneras de ver la vida, tres formas de disfrutar la<br />
música, tres hombres diferentes, unidos por una misma convicción:<br />
Conquistar al mundo con sus canciones.<br />
Son Roberth Nieblas, Christian Estrada y Diego Aragón,<br />
los R3 de So<strong>no</strong>ra, grupo que desde el 2005 comenzaron a<br />
caminar en el terre<strong>no</strong> artístico con altibajos que, a decir por ellos<br />
mismos, ha servido para gozar cada paso conquistado en este<br />
difícil medio en el que ya comenzaron una carrera profesional.<br />
Su historia <strong>no</strong> ha sido fácil, comenzó en la preparatoria<br />
cuando, unidos por la música, decidieron juntar sus talentos e<br />
iniciar una nueva aventura, primero fueron contratados por sus<br />
compañeros de escuela, después llegaron a bailes, hasta que<br />
en el 2007 llegó la oportunidad de grabar su primer disco “La<br />
nueva imagen de la música sierreña”.<br />
“Logramos los primeros lugares en la radio con la canción<br />
‘Esa niña’, colocándo<strong>no</strong>s las primeras semanas en los primeros<br />
lugares de popularidad además de durar 13 semanas como la<br />
canción más tocada, lo que para <strong>no</strong>sotros representó una gran<br />
sorpresa, sabíamos que algo bue<strong>no</strong> estaba por llegar”, aseguró<br />
Roberth, vocalista de la agrupación.<br />
Así los R3 de So<strong>no</strong>ra, comenzaron una gran aventura con<br />
temas originales que lo mismo hablan de amor, desamor,<br />
traición, orgullo, coraje y emociones con un peculiar estilo que<br />
los mantiene hoy por hoy entre los favoritos de la música sierreña.<br />
Originarios de Caborca, So<strong>no</strong>ra, el grupo logró su segunda<br />
discografía con “No me acuerdo”, donde la mayoría de los<br />
temas fueron compuestos por su vocalista Roberth Nieblas,<br />
logrando un contrato de exclusividad para una compañía de<br />
representaciones de tequila en el estado de Jalisco.<br />
“Fue una gran oportunidad porque recorrimos estados<br />
como So<strong>no</strong>ra, Sinaloa y Jalisco, fue un despegar en nuestra<br />
carrera musical que dejó grandes frutos para <strong>no</strong>sotros, fue<br />
una experiencia muy divertida y <strong>no</strong>vedosa”, expresó Christian<br />
Estrada, bajo eléctrico del grupo.<br />
Pero la música los motivó a seguir adelante y aunque en el<br />
2010 tenían ya su tercer disco “Nuevamente de ti”, fue hasta el<br />
2012 cuando decidieron darle un giro a su estilo con un toque<br />
<strong>no</strong>rteño utilizando instrumentos como la tuba y la batería que<br />
hicieron de “No podrás” u<strong>no</strong> de los temas más escuchados en<br />
las radiodifusoras de todo el país.<br />
fotografía: nataLia torres<br />
EDITORIAL<br />
R3 de So<strong>no</strong>ra: Roberth Nieblas (Primera voz y acordeón), Christian Estrada<br />
(Bajo eléctrico), Diego Aragón (Segunda voz y guitarra)<br />
SU QUINTA PRODUCCIÓN<br />
Hoy, con una trayectora en ascenso, los caborqueños se preparan para sacar al<br />
mercado su quinto material discográfico con temas inéditos y u<strong>no</strong> que otro cover<br />
que promete una gran producción para consentir a sus fans de todo el mundo,<br />
gracias al apoyo que han tenido en las redes sociales donde ya están siempre<br />
activos.<br />
La producción ahora a cargo de Roberth Nieblas está por terminarse y contiene<br />
la participación de grandes compositores como Manuel Rodrigo “El Yaqui”,<br />
Carlos López Salcido, Christian Estrada y Roberth Nieblas entre muchos más.<br />
“Con este disco tratamos de ampliar nuestro público y marcar ahora sí un sello<br />
muy original, queremos seguir conquistando territorio con nuestra música y para<br />
ello <strong>no</strong>s estamos preparando, queremos entregar un disco único, donde dejemos<br />
el alma y el corazón para la gente que disfruta de nuestras canciones”, aseguró<br />
Francisco Murrieta.<br />
SíGUELOS EN LA RED<br />
www.grupor3.4t.com<br />
www.youtube.com/robereth974<br />
www.facebook.com/losr3deso<strong>no</strong>ra<br />
e-mail: grupor3@hotmail.com<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 23
DECORACIÓN<br />
Shabby Chic Este es el tipo de boda más dulce que puede haber. Todo es acerca<br />
de colores pasteles, decoración vintage, tapices, flores, muchas flores, pero todo en<br />
colores muy sweet.<br />
BoDas<br />
De primavera<br />
Aire libre Tu boda al aire libre también puede ser elegante. Lo único que tienes que<br />
hacer es combinar elementos con los que te identifiquen para darle un look muy clásico<br />
o muy fresco.<br />
24 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
Eco-friendly La vertiente eco-friendly esta muy de<br />
moda puedes decorar con elementos naturales, como<br />
troncos, naturaleza muerta, así como reutilizar objetos<br />
vintage, Desde las invitaciones hasta el vestido pasando<br />
por las joyas y el catering, las posibilidades eco-friendly son<br />
infinitas y están cargadas de encanto.<br />
Puedes regalar semillas a los<br />
invitados en un sobre con el<br />
<strong>no</strong>mbre de ambos. O bien<br />
plantitas para que se las<br />
lleven y las concerven en su<br />
hogar. Un detalle que todos<br />
admirarán.
altar caborca pitiquito banquetes y comidas<br />
computo<br />
fiestas y reuniones<br />
fotografia<br />
muebles ropa y calzado<br />
DIRECTORIOVERDE<br />
ajso<strong>no</strong>ra.com • 25
DIRECTORIOVERDE<br />
florerias<br />
salones de belleza<br />
26 • ajso<strong>no</strong>ra.com<br />
salones de belleza<br />
puerto peñasco<br />
fotografía<br />
joyas y perfumes<br />
salud y belleza<br />
dentistas
ajso<strong>no</strong>ra.com • 27
EDITORIAL<br />
28 • ajso<strong>no</strong>ra.com