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INTRODUCCIÓN
Los suelos agrícolas de Baja California Sur se
caracterizan por su escasa materia orgánica y pH
moderadamente alcalino. Las actividades agrícolas,
debido al uso desmedido de agroquímicos, en lugar de
favorecer o mejorar las características del suelo han
empobrecido sus condiciones. Una opción viable para
mejorar estas condiciones es el uso de compostas y
abonos orgánicos fermentados; esta actividad,
además de ser una opción para mantener fértil y
productiva la tierra agrícola, permite el uso de residuos
de cosechas, estiércol y una dependencia menor de
los insumos externos al rancho, con sus respectivos
beneficios económicos y ecológicos. Esta práctica
favorece la fertilidad del suelo de manera natural, al
suplirlo de materia orgánica.
El Bocashi (abono orgánico fermentado) es un
producto que activa y provee de una gran diversidad
de microorganismos benéficos al suelo, se distingue
por el corto tiempo que lleva su elaboración y es una
opción viable para su implementación en el estado.
Por ello, el objetivo de la presente desplegable es
ofrecer recomendaciones en la elaboración de abonos
orgánicos fermentados (Bocashi) utilizando insumos
disponibles en la entidad.
SELECCIÓN DE INSUMOS
El Bocashi se puede elaborar con diversos materiales
de la región; los insumos que se encuentran con
mayor disponibilidad en el estado son los residuos de
las cosechas de maíz, sorgo, trigo, avena, garbanzo y
frijol; estos proporcionaran principalmente Carbono (C)
al abono orgánico.
Los residuos de cosechas verdes como los pastos,
hierbas, estiércol (bovino, caprino, ovino, conejo, cerdo
y caballo) y harina de pescado proporcionan Nitrógeno
(N). El adicionar cenizas mejora la proporción de
minerales.
Para acelerar la propagación de los microorganismos
se recomienda el uso de salvado de trigo o pasta de
soya y aplicar un inóculo a base de levadura de pan
mezclada con cualquier fuente de energía (piloncillo,
azúcar o melaza) en agua.
La mezcla de estos insumos debe tener una relación
Carbono/Nitrógeno (C/N) de 30/1, es decir, que haya
30 veces más de C que de N.
PREPARACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO
Un procedimiento correcto en la elaboración del
Bocashi evita la proliferación de insectos y
microorganismos patogénicos no deseables. El
material se puede pudrir o retardar su descomposición
si no se maneja de manera adecuada.
Se debe preparar en un lugar que tenga cercanía con
una toma de agua y protegido del sol y la lluvia.
Los insumos deben estar triturados, molidos o picados
a un diámetro no mayor a 2 cm. Esta práctica acelera
el proceso de fermentación.
Los insumos se colocan en capas, primero los
residuos de cosecha, posteriormente el estiércol,
residuos verdes triturados, salvado de trigo, cenizas y
así sucesivamente.
Agregar el inóculo preparado con 500 g de levadura y
1 kg de piloncillo disueltos en 100 litros de agua,
tratando de humedecer todo el material; mantener la
proporción de un 30–40% de humedad.
Una manera práctica de verificar la humedad, es que
al comprimir la mezcla, ésta debe quedar como una
sola unidad, sin desmoronar y sin escurrir agua pero
que moje la mano al soltarlo y se desmorone
fácilmente al tocarlo con el dedo.
La cantidad de agua dependerá del tipo de material a
utilizar. En invierno se recomienda humedecer una
sola vez y en verano en dos ocasiones, una al
momento de hacer la mezcla y la otra 5 días después.
Las temperaturas elevadas del proceso de
fermentación del abono orgánico y del medioambiente
provocan una gran pérdida de humedad.
Se recomienda revolver bien hasta lograr una mezcla
uniforme. La altura de la mezcla debe ser entre 0.5 - 1
m y un ancho de 1 m, con la finalidad de que se facilite
el manejo. Una vez perfectamente mezclado el
material se cubre con una lona.
La temperatura alcanza los 65°C pasadas las primeras
horas, la temperatura ideal es de 35 a 45°C, por tal
motivo se recomienda mover el abono dos veces
(mañana y tarde) los primeros cinco días,
principalmente en verano, posteriormente la
temperatura se mantendrá entre 40 y 50°C los diez
días siguientes. Del día 15 al 20 la temperatura
disminuye a menos de 30°C, hasta que se estabiliza.
Si la temperatura de la composta no disminuye, se
recomienda bajar gradualmente la altura de la
composta.
El proceso de fermentación puede durar de 7 a 20
días y dependerá del tipo de material utilizado, tamaño
de partículas, la temperatura ambiental, humedad y
aireación. En el estado, en invierno el abono puede
estar listo para su aplicación en 20 días y en solo 15
días en verano.

Se recomienda usarlo inmediatamente después de su
elaboración o incluso cuando la materia orgánica no
se haya descompuesto totalmente o cuando se
observe moho blanco sobre su superficie; lo anterior
puede ocurrir desde el segundo día, aunque se tendría
una mayor proporción alrededor del día 7.
Algunos materiales recomendados por el INIFAP para
la elaboración del abono tipo Bocashi son:
Hoja triturada de neem
Estiércol de caprino
Rastrojo de maíz
Paja de garbanzo
Paja de girasol
Paja de cártamo
Olote de maíz triturado
Salvado de trigo
Cenizas
Inóculo
11 kg
39 kg
12 kg
13 kg
4 kg
4 kg
4 kg
9 kg
4 kg
Los abonos orgánicos hechos con estiércol de caballo
producen un Bocashi de mejor calidad.
En suelos pobres de materia orgánica se recomienda
aplicar 2 kg por metro cuadrado de Bocashi y sembrar
diez días después de su aplicación.
INFORMES
INIFAP- Sitio Experimental Valle de Santo Domingo
Carretera Transpeninsular, Km 208, Cd. Constitución.
B.C.S.
Tel. (613)132 – 1970
E-mail: avalos.raul@inifap.gob.mx
REVISIÓN TÉCNICA
Comité editorial del C.E. Todos Santos
Tiraje: 1000 ejemplares
RECOMENDACIONES EN LA
ELABORACIÓN DEL ABONO ORGÁNICO
TIPO BOCASHI
Raúl Avalos Castro, Rubén Vargas Márquez, Melesio
Sánchez Hernández, José Denis Osuna Amador,
Cristóbal Navarro Ainza.
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigación Regional del Noroeste.
Sitio Experimental Valle de Santo Domingo.
Cd. Constitución, Baja California Sur Julio de 2012.
Desplegable para Productores No. 23