La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

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CURRÍCULUMS VÍTAE DE LOS AUTORES JUAN ENRIQUE DE LUIS BRAVO Natural de La Orotava, enólogo, representa la tercera generación de bodegueros de su familia. A finales de los años 80, actúa como uno de los promotores de la D.O. Valle de La Orotava, Tenerife. Fue vocal de la misma en la etapa comprendida entre 1992-1995 y más tarde, presidente, cargo que ejerció desde 1996 hasta finales del 2006. Ejerció como presidente del comité de cata de D.O. Valle de La Orotava desde 1992 hasta 2007. Entre los años 1998 y 2008 desarrolla también su actividad como catador oficial del ICCA. (Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria). Colaboró con la creación de la Cofradía del Vino de Tenerife, de la cual es miembro fundador. Desde 1984 hasta 1995 ejerce como catador del Concurso de Vinos Villa de La Orotava (oficialmente reconocido por MARM), y desde 1996 hasta la actualidad, como director. También ha participado como experto en cata en innumerables concursos y eventos vitivinícolas. Ha desarrollado una dilatada actividad docente a lo largo de los últimos 20 años, impartiendo cursos de enología, viticultura y análisis sensorial, en diferentes ámbitos: Escuelas Taller, Talleres de Empleo, Asociaciones Empresariales como ASHOTEL de la cual es formador homologado por ICFEM (Instituto Canario de Formación y Empleo) en sumellería. Y otras entidades públicas y privadas. Asesor técnico del Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de ULL (Universidad de La Laguna). Ha presentado diversas ponencias en congresos regionales e internacionales. Sin olvidar su dilatada y comprometida labor divulgativa en pro de las bondades del vino, en especial los de Canarias, en diversos medios de comunicación, más concretamente en su sección televisiva “Pasión por los Sabores” durante los años 2009 y 2010. Implicado en otras actividades como jurado de concursos gastronómicos y eventos similares, cabe destacar el Festival Internacional de “Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna: CineEsCena”. También su inquietud por el análisis sensorial, le ha llevado a desarrollar un peculiar interés por la cata de chocolates, papas y mieles. 133
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