La Viña y el Vino en el Valle de La Orotava

LA VIÑA Y EL VINO EN EL VALLE DE LA OROTAVA
A partir de la década de los años ochenta: “las horquetas de madera han sido
sustituidas por otras de hierro, el empleado en la construcción para armar el hormigón,
que no sufren las inclemencias del paso del tiempo y soportan con mayor resistencia
el peso del cordón” 22 .
A nuestro juicio, ese hecho de cambiar las horquetas de madera por las de hierro,
ha variado el paisaje vitícola del Valle de La Orotava perdiendo éste parte de su encanto
y su belleza. Podemos afirmar que existe una “contaminación visual”, situación a la
que debemos poner remedio entre todos lo antes posible.
Otra práctica tradicional del cultivo en cordón es la denominada “echar la viña
pa’tras”. Consiste en quitar las horquetas después de la vendimia, doblas las parras
hacia detrás sobre los troncos quedando el terreno libre para sembrar papas durante
el invierno. Una vez recogida la cosecha de papas volvemos a poner las horquetas,
“barriar” y dejar el cordón preparado para la nueva cosecha. Este doble uso del suelo,
en la actualidad también se encuentra en desuso.
22 GEA FERNÁNDEZ, V. (2010) Estudio para la valorización del sistema de conducción en cordón de los
viñedos del Valle de La Orotava. Dirección Hernández Rodríguez, L. p. 26.
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Viñedos amarrados con badana y barriados. Observar el cultivo asociado de papas. El Montijo, La Orotava, 2012.