DEPARTAMENTO DE FITOPATOLOGÍA - Finca La Orden ...

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Conservación del herbario y banco de especies amenazadas.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1103005
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Francisco María Vázquez Pardo
Otros investigadores:
José Blanco Salas
David García Alonso
María Gutiérrez Esteban
María José Guerra Barrena
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
La ejecución de este proyecto permite tener a las colecciones de vegetales
con las que cuenta el Centro de Investigación La Orden-Valdesequera,
vivas y ofreciendo información a toda la comunidad científica y técnica que
la precise. Además, es una herramienta básica para los estudios de vegetación,
y diversidad vegetal con la que cuenta Extremadura. Por último
resulta un lugar de referencia en el sur de la Península Ibérica para el estudio
de su flora y vegetación, ofreciendo servicio a la comunidad científica
nacional e internacional
124
DEPARTAMENTO
DE FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
DEPARTAMENTO FITOPATOLOGÍA
El Departamento de Fitopatología trabaja fundamentalmente en el estudio
de plagas y enfermedades de los principales cultivos y especies
forestales extremeñas.
01 EQUIPOS DE INVESTIGACIÓN
01.1 Sección de Micología - Laboratorio de Hongos
Fitopatógenos
(Coordinador: Dra. MªCarmen Rodríguez Molina)
Sus principales líneas de trabajo son:
• Epidemiología y control de enfermedades causadas por hongos fitopatógenos
del suelo: Fusarium spp., Phytophthora spp., Pythium spp, etc.
• Caracterización de hongos fitopatógenos: patogenicidad y especificidad
parasitaria, catacterización genética, susceptibilidad / resistencia a
funguicidas, biofumigantes y agentes de biocontrol.
• Ecología y biodiversidad de hongos del suelo.
• Caracterización molecular de hongos fitopatógenos.
01.2 Estudio de Parásitos en Plantas (GRIPP)
(Coordinador: Dr. José del Moral de la Vega)
Sus principales líneas de trabajo son:
• Búsqueda de resistencia a parásitos del trigo mediante la identificación
de genes en plantas adventicias y recombinación de las mismas
mediante cruzamientos naturales.
• Identificación de sustancias atrayentes como forma biológica de control
del parásito de encinas y alcornoques, Cerambyx wellensii.
• Determinación de un programa de sanidad para el control biológico
del Gusano cabezudo (Capnodis tenebrionis) de los frutales de hueso
en Extremadura.
• Utilización de aves pintadas (Numida meleagris) como depredadores de
langosta (Diciostaurus maroccanus Thunb).
126 127
FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
02 RECURSOS HUMANOS
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
4,0
5,5
5,0
1,7
1,0
2,0
5,3
Investigadores Técnicos Auxiliares Total Becarios
5,3
Figura 10. Distribución del personal del departamento de Fitopatología por sus
labores en investigación. Años 2009-2011 en Equivalente a Jornada Completa (EJC)
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
3,0
2,0
2,0 2,0
4,4
4,0
1,7
1,0
1,0
5,6
3,5
2,6
2,6
11,0
1,8
2,0
1,8
11,8
12,6
0,0 0,0 0,0
Doctores Tut. Superiores Tit.Medios Cicl. Formativo Cicl.Form. Otros estudios TOTAL
superior medio/bachiller
Figura 11. Distribución del personal del departamento de Fitopatología por grado de
formación. Años 2009-2011 en Equivalente a Jornada Completa (EJC)
2,0
3,5
11,0
11,8
3,5
12,6
2009
2010
2011
2009
2010
2011
03 PROYECTOS DE I+D+i
03.1 Financiación Plan Nacional de Investigación
Título: Obtención de trigos harineros portadores de los genes H27 y H30
que confieren resistencia frente a Mayetiola destructor.
Duración: 2007-2010 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PET-2006-0424-02
Entidades participantes (en Extremadura):
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Servicio de Sanidad Vegetal. Junta de Extremadura (2)
Investigador principal:
José del Moral de la Vega (1)
Equipo investigador:
Francisco José Pérez Rojas (1)
Jesús de la Cruz Blanco (2)
Proyecto
Coordinado: SI
Objetivos / Resumen:
El mosquito del trigo (Mayetiola destructor Say.) es, actualmente, una de
las plagas más destructivas del cultivo, y se encuentra distribuida por las
principales zonas cerealistas del mundo y España, Campiña Sur de Extremadura,
Campiña del Guadalquivir, Los Monegros, donde ocasiona pérdidas
comprendidas entre el 14% y el 35% de las cosechas esperadas.
Los sistemas de control de estas plagas mediante productos fitosanitarios
no son totalmente efectivos, además de ser caros para el agricultor; por
ello, la obtención de variedades resistentes parece ser la forma más barata
y eficaz para evitarlas.
Este equipo de investigación dispone, en la actualidad, de una amplia colección
de líneas avanzadas de trigo con resistencia al mosquito y buenas
características productivas.
Con este proyecto se pretende obtener variedades de trigo harinero resistentes
al mosquito del trigo (Mayetiola destructor Say), con buenas características
agronómicas, de amplia adaptación en España, y susceptibles
de ser inscritas en el Registro de Variedades Protegidas y en el de Variedades
Comerciales.
128 129
FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Control de Cerambyx welensii en encinares y alcornocales
extremeños mediante mediadores químicos.
Duración: 2008-2010 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2007-00066-C02-02
Entidades participantes del subproyecto:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural (2)
Investigador principal del subproyecto:
José del Moral de la Vega (1)
Otros investigadores del subproyecto:
Luis Miguel Torres Vila (2)
Proyecto
Coordinado: SI
Objetivos / Resumen:
El objetivo principal de este proyecto es identificar una sustancia, de entre
un grupo de materias orgánicas con una clara capacidad de atraer al
insecto, para utilizarla como trampa específica en el control biológico del
parásito. Ese objetivo principal conlleva otros secundarios: diseño de una
carcasa soporte del atrayente y forma y época de colocar las trampas con
sus cebos en la dehesa. Con este proyecto se pretende que el procedimiento
de captura -“Sistema de Trampeo Finca La Orden contra las plagas
de Cerambyx”- sea una técnica potente, ecológica, fácil de desarrollar y
barata, que impida la formación de plagas de Cerambyx welensii en el
arbolado de la dehesa.
Título: La biofumigación y la biosolarización para el control de la Tristeza
del pimiento causada por Phytophthora capsici y/o P. parasitica en Murcia,
Extremadura y el País Vasco.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2008-00058-C03-02
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes del subproyecto:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural. Servicio de Sanidad Vegetal (2)
Investigador principal del subproyecto:
María del Carmen Rodríguez Molina
Equipo investigador del subproyecto en Extremadura:
Víctor Moreno Cruz (1)
Julia Picón Toro (1)
María del Carmen Morales Rodríguez (1)
María Esther Verdejo Alonso (2)
Objetivos / Resumen:
En este proyecto se pretende profundizar en el estudio de los factores
que determinan la inactivación de las oosporas de P. capsici y las clamidosporas
de P. parasitica en los procesos de biofumigación con o sin
solarización. Se estudiará en condiciones de laboratorio el efecto de las
temperaturas elevadas (simulando las que se dan en los suelos solarizados)
y de biofumigantes como Brasicas en verde (restos de cosecha
de brócoli, mostazas negras y blancas, nabinas, etc.) o desecadas y peletizadas
(mostazas negras y blancas), estiércol fresco de oveja y semicompostado,
subproductos industriales como las vinazas (de remolacha
y vino), restos de las industrias cítricas, etc., en combinación con varias
temperaturas (elevadas y moderadas) en la inactivación de estos propágulos.
En condiciones de campo se determinará el efecto de la biofumigación
en primavera en la inactivación de clamidosporas de P. parasitica, en las
propiedades físico-químicas y estructurales del suelo y en la producción de
pimiento para pimentón.
130 131
FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Investigación de métodos compatibles con la agricultura ecológica
para el control del “gusano cabezudo” (Capnodis tenebrionis (Linnaeus
1758).
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
Convenio CC08-068
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria(1)
Escuela de Ingenieros Agrónomos y de Montes de Córdoba(2)
Facultad de Biología de la Universidad de Jaén(3)
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera(4)
Investigador principal:
José del Moral de la Vega (coordinador)(4)
Equipo investigador perteneciente al Centro:
Francisco José Pérez Rojas
Víctor Javier Parralejo Moreno
Modesto Senero Fernández
Objetivos / Resumen:
El gusano cabezudo, Capnodis tenebrionis L. constituye una de las plagas
principales de los frutales de hueso en España y en todo el área mediterránea.
Los adultos se alimentan de los brotes y las larvas excavan galerías
en raíces y cuello que acaban con la muerte de los árboles. El control de
la plaga es muy difícil y los métodos disponibles por el momento precisan
el empleo de insecticidas de alta toxicidad y persistencia y por lo tanto no
es adecuado para su aplicación en los sistemas de producción ecológica.
Por ello se hace necesario investigar para el desarrollo de otros métodos
de control de la especie compatibles con la agricultura ecológica. Los métodos
que se proponen en este proyecto son: el control biológico mediante
entomopatógenos, la captura de adultos mediante trampas refugio y/o
posibles semioquímicos, el uso de repelentes y la colocación de barreras
físicas. Durante los tres años de proyecto se investigará en el desarrollo de
dichos métodos y en la evaluación de su eficacia.
132
Título: Estrategias de biofumigación y biosolarización para el control de
Phytophthora capsici y P. parasitica en cultivos de pimiento de Murcia,
Extremadura y Pais Vasco: efectos de enmiendas orgánicas.
Duración: 2011-2014
Nº de expediente de financiación:
RTA2011-00005-C03-02
Participación
Empresarial: NO
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación la Orden-Valdesequera
Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario
Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario
Investigador principal: Mª Carmen Rodríguez Molina
Otros investigadores pertenecientes al Centro:
Luis Royano Barroso
Ángela García Gallego
Julia Picón Toro
María del Carmen Morales Rodríguez
Objetivos / Resumen:
El proyecto es la continuación de otro anterior y pretende abordar problemas
no resueltos en dicho proyecto sobre el empleo de las técnicas de biofumigación
y/o biosolarización para el control de la “tristeza” del pimiento producida por
Phytophthora capsici, P. parasitica o P.cryptogea (según las zonas de cultivo),
enfermedad considerada como un factor limitante del cultivo en los invernaderos
de la Región de Murcia y del País Vasco y en el cultivo de pimiento al aire
libre en Extremadura.
133
FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Recolección de accesiones de Aegilops spp en diversas regiones
españolas para su multiplicación y caracterización junto a las actualmente
conservadas en el CRF-INIA.
Duración: 2011-2014
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RF2011-00018-C04-01
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Centros de Recursos Fitogenéticos (CRF) INIA
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. IFAPA Alameda
del Obispo
Universidad Politécnica de Madrid
Investigador principal:
José del Moral de la Vega
Otros investigadores pertenecientes al Centro:
Mónica Murillo Vilanova
Pedro Rosado Salgado
Objetivos / Resumen:
Evaluar las colecciones de Aegilops conservadas actualmente en los bancos
de germoplasma españoles, así como las nuevas accesiones que se
recolecten, frente a diversos factores adversos, tanto bióticos, como abióticos
y de calidad harinera.
03.2 Financiación Plan Regional de Investigación
Título: Oscilaciones de la humedad y del nivel freático en los suelos
forestales de Extremadura y su implicación en la muerte de Quercus ilex.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
PRI08A078
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación la Orden-Valdesequera
Universidad de Extremadura
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
María del Carmen Rodríguez Molina
Equipo investigador del Centro:
María del Carmen Morales Rodríguez (1)
Objetivos / Resumen:
Describir las propiedades edáficas y cuantificar la abundancia de Phytophthora
cinnamomi en 96 focos de seca de encina en Extremadura y en
96 zonas próximas con arbolado sano. Relacionar el estado fitosanitario
de los focos de seca con la hidromorfía y la sequía edáfica y la presencia
de P. cinnamomi, para determinar las causas de mortalidad en los distintos
focos.
Realizar en 4 focos de seca un seguimiento intensivo de las oscilaciones
de humedad edáfica, el nivel freático, la abundancia de P. cinnamomi y el
vigor de las encinas.
Realizar un ensayo en condiciones controladas con plántulas de encina
sometidas a diversos tratamientos combinados y cambiantes de estrés hídrico,
hidromorfía e inoculación con P. cinnamomi, para estudiar la plasticidad
de la encina a estos cambios y verificar la mortalidad observada en
campo.
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FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
03.3 Financiación Interna (FEDER)
Título: Selección de Aegilops spp, como fuente de resistencia a Mayetiola
destructor y su utilización en cruzamientos con trigo para la obtención de
variedades resistentes al parásito.
Duración: 2009-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación: JUN-09-426
Entidades participantes:
Centro de Investigación la Orden-Valdesequera
Investigador principal: Francisco José Pérez Rojas
Otros investigadores:
José del Moral de la Vega
Víctor Moreno Cruz
Modesto Senero Fernández
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Con este proyecto se pretende poner en marcha un procedimiento de selección
en Aegilops spp de genes de resistencia a Mayetiola destructor
para acortar el proceso utilizado hasta ahora para la obtención de trigos
resistentes.
Título: Optimización de un procedimiento biológico de trampeo contra las
plagas de Cerambix welensii en las dehesas y frutales de Extremadura.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1104001
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
José del Moral de la Vega
Otros investigadores:
Pedro Emilio Rosado Salgado
Francisco Pérez Rojas
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
El equipo de investigadores de este proyecto ha conseguido, con investigadores
de otros centros de España, poner en funcionamiento procedimientos
eficaces para capturar y disminuir las poblaciones de los coleópteros
Cerambyx welensii y Capnodis tenebrionis, a través de métodos
biológicos para evitar o disminuir las plagas de este insecto.
Este proyecto tiene como objetivo principal poder continuar experimentos
en marcha, así como la cría y evolución de los insectos, que en este
momento se hacen, y que de alcanzarse, no solo servirá para mejorar
este sistema de control biológico de las plagas de C. welensii y Capnodis
tenebrionis, sino que facilitará los trabajos que se pretenden realizar con el
desarrollo de futuros proyectos, objetivo con el que se quieren mejorar los
procedimiento de captura y control descubiertos, cuya potencial aplicación
en las dehesas arboladas de Extremadura y plantaciones de frutales, será
decisiva para su conservación en el primer caso, y mejora de sus producciones
en el segundo caso.
136 137
FITOPATOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
138
DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
PRODUCCIÓN ANIMAL
El Departamento de Producción Animal desarrolla proyectos de investigación
con el objetivo de estudiar determinados aspectos relacionados
con las especies ganaderas propias de la región.
01 EQUIPOS DE INVESTIGACIÓN
01.1 Sistemas de Producción Ovino:
(Coordinador: Dr. Fermín López Gallego)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Tecnología de piensos de cebo de corderos (alperujo, pulpa de
tomate, sin paja).
∞ Valoración de características, calidad y vida útil de carne ovina.
∞ Automatización del manejo mediante identificación electrónica.
∞ Automatización de la sala de ordeño mecánico del merino mediante
identificación electrónica.
∞ Tecnologías de imagen satelital y NIRS para evaluar disponibilidad de
pasto.
∞ Método de tratamientos reproductivos en anestro ovino.
01.2 Reproducción Animal:
(Coordinador: Dr. Francisco Ignacio Hernández García)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Fisiología de la reproducción y tecnología de la inducción y la sincronización
de celos.
∞ Estudios de fertilidad y prolificidad.
∞ Tecnología de la inseminación artificial porcina.
∞ Programación fetal y perinatología: Causas de mortalidad perinatal
porcina.
∞ Uso de aditivos alimenticios sobre la fertilidad, prolificidad y supervivencia
perintal en lechones Ibéricos.
∞ Uso de la inmunocastración en cerdo ibérico como practica de bienestar
animal.
140 141
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
01.3 Aves: (Coordinador: Dña. Nazaret García Cuadrado)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Reproducción, producción, caracterización y conservación de gallinas
extremeñas y de Guinea.
∞ Producción avícola ecológica.
01.4 Sanidad Animal:
(Coordinador: Dr. Alfredo García Sánchez)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Patología infecciosa.
∞ Sanidad animal.
01.5 Tecnología y Calidad de la Carne:
(Coordinador: Dra. Susana García Torres)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Caracterización de canal y de carne producida en Extremadura.
∞ Influencia de los sistemas de producción en la calidad final de la carne.
∞ Calidad de la carne ecológica.
∞ Alimentación animal y calidad de carne.
∞ Sistemas de envasado, vida útil y calidad de la carne.
∞ Estudio de la incorporación de antioxidantes naturales en la carne a
través de la alimentación.
∞ Utilización de la técnica predictiva NIRS para la determinación cuantitativa
y cualitativa de parámetros de calidad.
∞ Bienestar y calidad de la carne.
∞ Estudio de las características de los recursos naturales ofertados por
la dehesa y su incorporación.
01.6 Mejora Genética, Reproducción y Tecnología Animal:
(Coordinador: Dra. Mercedes Izquierdo Cebrián)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Diseño de programas de mejora genética y cálculo de valores genéticos.
∞ Estrategias de mejora y selección genética.
∞ Selección y mejora de caracteres de calidad de canal y carne medidos
en animales vivos con ultrasonidos.
∞ Aplicaciones de las mediciones ultrasónicas para optimizar el cebo de
los porcinos y para la predicción de piezas nobles.
∞ Creación de un banco de tejido porcino para buscar marcadores
moleculares que puedan estar asociados a caracteres de importancia
económica.
∞ Estrategias de alimentación porcina: estudios del posible uso de alimentadores
computerizados en hembras gestantes en extensivo.
01.7 Parasitología:
(Coordinador: Dña. Nazaret García Cuadrado)
Sus principales líneas de trabajo son:
∞ Parásitos del ganado.
∞ Nuevos métodos de control de ácaros en jamones Ibéricos.
142 143
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
02 RECURSOS HUMANOS
70,0
60,0
50,0
40,0
30,0
20,0
10,0
0,0
12,8 13,3
10,6
7,8
12,1 11,5
38,5
36,5
31
59,1 59,1
Investigadores Técnicos Auxiliares TOTAL Becarios
Figura 12. Distribución del personal del departamento de Producción Animal por sus
labores en investigación. Años 2009-2011 en Equivalente a Jornada Completa (EJC)
70
60
50
40
30
20
10
0
7,8 7,3 7,3
12 ,0
20,6
15,6
8,0
5,3
6,3
4,0
0,0 0,0
2,0
15,0 15,0
55,8
22,0
10 ,0 10 ,0
4,0
2,3
5,0
59,1
55,8
53,1
Doctores Tut. Superiores Tit.Medios Cicl. Formativ o Cicl.Form. Otros estudios TOTAL
superior medio/bachiller
2009
2010
2011
2009
2010
2011
Figura 13. Distribución del personal del departamento de Producción Animal por grado de
formación. Años 2009-2011 en Equivalente a Jornada Completa (EJC)
03 PROYECTOS DE I+D+i
3.1 Financiación Plan Nacional de Investigación
Título: Identificación de parámetros de bienestar animal en la cría de cerdo
Ibérico en diferentes sistemas de alojamiento: genotipo retinto extremeño.
Duración: 2006-2009
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2006-00096-C00-00
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico
Puro y Tronco Ibérico. AECERIBER
Universidad de Extremadura
Investigador principal:
Luis Prieto Oreja
Objetivos / Resumen:
Se pretende estudiar las condiciones de bienestar animal más adecuadas
en diferentes sistemas de explotación, en función de los resultados obtenidos
en el estudio de los siguientes parámetros en cada uno de los tres
sistemas:
Infraestructurales, Medioambientales, Calidad del aire, Biológicos, Sanitarios,
Fisiológicos, Etológicos, Productivos.
144 145
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Desarrollo de tecnología de cebo intensivo de corderos sin
utilización de paja.
Duración: 2006-2009
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2006-00010-00-00
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura (2)
Oviso SCL (3)
Investigador principal:
Fermín López Gallego (1)
Equipo participante:
Manuel Espejo Díaz (1)
María de la Montaña López Parra (1)
Elena González Sánchez (2)
Óscar Aceituno Romo (1)
Pedro Luis Rodríguez Medina (2)
María Antonia Chaso Criado (2)
María Rosario Pascual Pascual (2)
Beatriz Agudo Freije (3)
Angelina Cáceres Nebreda (1)
Proyecto
Coordinado: SI
Objetivos / Resumen:
Se pretende eliminar la utilización de la paja de cereal, como alimento voluminoso,
en el cebo intensivo de cordero, como solución al grave problema
de no poder distribuirse automáticamente y de su inmediata carestía
como consecuencia de la actual reforma de los cereales en la PAC.
La nueva propuesta tecnológica de cebo de corderos ayudaría a resolver
una serie de problemas económicos, sociolaborales y estructurales en la
producción de carne ovina en Extremadura.
El objetivo de este proyecto es desarrollar tecnológicamente piensos concentrados
utilizables en los actuales sistemas de cebo (Automatización
del reparto en cebaderos y materias primas asequibles), que asegure la
viabilidad del proceso productivo (Sanitario y económico) y la calidad certificada
de la carne.
146
Título: Evaluación de la ultrasonografía en tiempo real como tecnología
no invasiva para determinar la composición de la canal del cerdo Ibérico.
Duración: 2007-2010 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación: RTA2007-00093-00-00
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Mercedes Izquierdo Cebrián
Otros investigadores:
Susana García Torres
Mercedes Paniagua Breña
Francisco Ignacio Hernández García
María de la Montaña López Parra
Juan Manuel Corral Jiménez
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Con este proyecto se pretende evaluar la técnica de ultrasonido de tiempo
real para medir el espesor de grasa dorsal, el área del lomo y el porcentaje
de grasa intramuscular de porcinos Ibéricos in vivo.
Desarrollar modelos estadísticos para estimar parámetros de calidad de
canal de porcinos Ibéricos (peso de jamones, paletas, lomos y rendimiento
cárnico), utilizando las medidas ultrasónicas junto con otras medidas in
vivo.
147
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Nueva tecnología de cebo de corderos (Antioxidantes naturales,
sin paja y grano entero). Efectos productivos, bienestar animal, calidad y
vida útil de su carne fresca conservada.
Duración: 2008-2011 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
RTA2008-00053-00-00
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura
Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura
Investigador principal:
María de la Montaña López Parra
Equipo investigador perteneciente al centro:
Fermín López Gallego
Óscar Aceituno Romo
Angelina Cáceres Nebreda
Belén Muñoz Regalado
Palmira Curbelo Quintana
Catalina Osorio Membrillo
José Luis Ferrera Durán
Objetivos / Resumen:
El objetivo de este proyecto es estudiar la incorporación de pulpa seca de
tomate en los piensos de cebo de cordero (como aporte de antioxidante
natural frente a otros sintéticos: selenio y vitamina E).
Mediante esta aplicación tecnológica se persigue evaluar los efectos en la
carne de cordero de esta pauta alimenticia, en parámetros de producción
y coste, así como de bienestar animal, y sus repercusiones en índices
de calidad de la carne, especialmente la incidencia en la vida útil de ésta
conservada.
148
Título: Evaluación de la alimentación recibida por cerdos Ibéricos en
la etapa final del cebo utilizando diferentes técnicas instrumentales de
análisis. Aplicabilidad y fiabilidad.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2008-00026-C07-05
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro Nacional de Referencia del cerdo Iberico (Zafra) (1)
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (2)
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) (3)
Investigador responsable en el Centro:
Mercedes Izquierdo Cebrián
Equipo investigador :
Juan María García Casco (Coordinador) (1)
María del Carmen Sanabria Tienza (3)
Mercedes Izquierdo Cebrián (y sección de porcino de La Orden) (2)
Objetivos / Resumen:
Contrastar la utilidad de las alternativas analíticas al perfil de ácidos grasos
desarrolladas por los diferentes grupos de trabajo, mediante su aplicación
a muestras ciegas, es decir, sin conocimiento por parte del investigador
del tipo de alimentación al que corresponde cada una de ellas.
Contrastar la relación existente entre esa clasificación de la materia prima
por los diversos métodos y la posterior calidad final del producto curado
(Jamones).
149
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Estudio de la viabilidad de distintos modelos de producción de
carne bovina ecológica: Influencia en la calidad de la carne.
Duración: 2009-2012
Participación
Empresarial: NO
Proyecto
Coordinado: SI
Nº de expediente de financiación: RTA2009-00122-C03-01
Entidades participantes del subproyecto:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Universidad de Extremadura (2)
Investigador principal del subproyecto:
Susana García Torres (1)
Otros investigadores del subproyecto:
Manuel Espejo Díaz (1)
Palmira Quintana Curbelo (1)
María Cabeza de Vaca Molina (1)
Mercedes Paniagua Breña (1)
Ramón Cava López (2)
Objetivos / Resumen:
Actualmente, el cerdo Ibérico supone para nuestra región una gran importancia
económica, debido a la alta calidad de los productos cárnicos
que se obtienen del mismo. Ahora bien, esta calidad viene definida en
gran parte por el tipo de alimentación ligada a la explotación del cerdo
Ibérico en montanera, dieta que está basada principalmente en bellota y
pastos naturales. Dada la gran influencia que constituye la dieta recibida
por el cerdo Ibérico sobre las características organolépticas de su carne,
el presente proyecto plantea una serie de trabajos encaminados a poder
conocer en profundidad el papel de los nutrientes presentes en lo que
constituye la base de su alimentación en la montanera, esto es bellota
y pasto, especialmente los ligados a la actividad antioxidante. El estudio
está orientado especialmente a poder conocer la variabilidad inter e intranual
y en el espacio, de los nutrientes presentes tanto en pasto y bellota
para poder conocer su variabilidad y con ello poder comprender mejor su
repercusión en la calidad de la carne.
150
Título: Efectos de la utilización de machos inmunizados contra la GnRH
y hembras enteras en la explotación extensiva de montanera del cerdo
ibérico sobre los parámetros reproductivos y de calidad de la canal.
Duración: 2010-2013
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2010-00062-C02-02
Entidades participantes del subproyecto:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal del subproyecto:
Francisco Ignacio Hernández García
Investigadores del subproyecto:
Mercedes Izquierdo Cebrián
Miguel Ángel Pérez Rodríguez
Juan Luis Duarte Cordobilla
Dolores Ayuso Carrizosa
Proyecto
Coordinado: SI
Objetivos / Resumen:
Testar en condiciones experimentales la inhibición temporal de la GnRH
(Mediante aplicación de la vacuna Improvac®) en cerdo ibérico macho con
destino final montanera y compararlo con animales castrados quirúrgicamente
mediante seguimiento de indicadores reproductivos de los animales
y de la calidad de la canal y la carne.
Estudiar diferencia en la actividad reproductiva, crecimiento, engarzamiento
de la canal y calidad de la carne entre hembras no castradas y hembras
castradas quirúrgicamente con destino final montanera.
Comparar el comportamiento social y reproductivo, la actividad general y
el bienestar animal a partir de la aplicación de los protocolos estandarizados
del proyecto Welfare Quality® Estudiar posibles incompatibilidades
reproductivas entre hembras no castradas y MITG a pesos estándar de
montanera.
Determinar las expectativas de los consumidores y su disposición a pagar
por carne de cerdo ibérico macho castrado quirúrgicamente y MITG
y carne de cerdo ibérico hembra no castrada y castrada quirúrgicamente
mediante la realización de unestudio de consumidores.
Comparar el comportamiento social, la selección de hábitat, la actividad
general y el bienestar animal a partir de la aplicación de los protocolos
estandarizados del proyecto Welfare Quality® en diversas fincas comerciales
con obtención final de cerdo ibérico de montanera.
Identificar los puntos críticos desde un punto de vista del bienestar animal en
las fases de transporte a matadero y sacrificio del cerdo ibérico de montanera.
Estudiar la calidad de la carne de cerdos procedentes de fincas comerciales
y relacionarlo con la monitorización de bienestar animal realizada
mediante los protocolos estandarizados Welfare Quality®.
151
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Evaluación de la eficacia de dos sistemas de eliminación de ácaros
en jamón ibérico.
Duración: 2010-2012
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
IDI-20110119
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX)
Empresa
Investigador principal: Nazaret García Cuadrado
Otros investigadores:
María del Carmen Sanabria Tienza
Objetivos / Resumen:
El objetivo de este proyecto es evaluar la eficacia de los dos sistemas
que se ensayarán a nivel industrial: El método tradicional por inmersión
en aceites mejorado (IA) y el método basado en la radiofrecuencia (RF).
Título: Influencia de las condiciones de producción sobre la calidad global
de la carne de cerdo Ibérico: Aspectos nutritivos, tecnológicos y éticos.
Duración: 2011-2014 Participación
Empresarial:NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2011-00035-C02-01
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera(1)
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura(2)
Instituto Agroalimentario de Extremadura(3)
Investigador principal: David Tejerina Barrado(1)
Proyecto
Coordinado: SI
Otros investigadores:
Josefa Tomasa Pérez Corcho(3)
Susana García Torres(1)
Ramón Cava López(2)
Víctor Jesús Cantero Mena(2)
Luis Ladero García(2)
Objetivos / Resumen:
El desarrollo del proyecto presenta un planteamiento innovador en el que
se pretende como objetivo general estudiar y relacionar conjuntamente la
influencia de la alimentación –antioxidantes, perfil lipídico y sus variaciones
durante la fase de engorde (en Montanera)- y el ejercicio bajo diferentes
formas de producción sobre la capacidad de respuesta inmunitaria,
como componente de la calidad ética de la carne y elemento diferenciador
de las producciones, y su relación con parámetros de calidad nutritiva y
tecnológica de la carne (m. Longissimus dorsi) del cerdo Ibérico.
152 153
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Efecto de la variabilidad intra-camada del peso al nacimiento y del
tipo de cebo sobre la evolución del tejido graso y muscular medido con
ultrasonido, las características de las fibras musculares y la calidad de la
canal y la carne en cerdos ibéricos puros y cruzados.
Duración: 2011-2014 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
RTA2011-00042-00-00
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal: Mercedes Izquierdo Cebrián
Otros investigadores:
Juan Manuel Corral Jiménez
Miguel Ángel Pérez Rodríguez
Manuela Olivera Tirado
Dolores Ayuso Carrizosa
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
El objetivo general de este proyecto es estudiar, en cerdos Ibéricos puros y cruzados,
el efecto de la variación intra-camada de su peso al nacimiento y el efecto del nivel de
ejercicio durante la fase de cebo sobre el desarrollo de los tejidos graso y muscular
(analizado mediante ecografía seriada), sobre las características de las fibras musculares
(tipología, número y grosor), y sobre la composición de la canal y la calidad de
la carne.
El estudio ecográfico in vivo de estas diferencias en la evolución de la composición
corporal servirá para modelizar estos crecimientos y poder predecir el rendimiento
cárnico al sacrificio. Asimismo, determinar los efectos del peso al nacimiento y el
nivel de ejercicio sobre la tipología fibrilar, determinada según la proporción de las
distintas isoformas genéticas de la cadena pesada de la miosina (tipos I, IIa, IIx,
y IIb) mediante RT-PCR, así como sobre la morfometría (número y grosor de las
fibras musculares) y sobre la composición de la canal y la calidad de la carne, permitirá
una mejor clasificación de los animales y la aplicación de medidas correctivas
para producir canales de una calidad mayor y más homogénea.
03.2. Financiación Plan Regional de Investigación
Título: Transferencia de un programa de mejora genética para caracteres
reproductivos en explotaciones de cerdo Ibérico.
Duración: 2007-2009
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT07B021
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Centro Nacional de Referencia del cerdo Iberico (Zafra)
Universidad de Extremadura.
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Mercedes Izquierdo Cebrián (1)
Equipo investigador perteneciente al centro:
Francisco Ignacio Hernández García
Mercedes Paniagua Breña
Juan Manuel Corral Jiménez
Javier Bazán Lopo
Objetivos / Resumen:
El objetivo general de este trabajo es poner en marcha un programa de
valoración genética de los reproductores para incrementar el tamaño de
la camada y otros caracteres maternales a petición del sector Ibérico utilizando
la experiencia de AECERIBER, del Centro de Investigación La
Orden-Valdesequera, y con el apoyo del Centro de I+D del Cerdo Ibérico
(INIA, Zafra) en temas de mejora genética animal.
Esto se conseguirá a través se los siguientes objetivos específicos:
Implementar un programa de mejora genética intraganadería para ganaderos
de censo elevado con énfasis en caracteres reproductivos y maternales.
Implementar un programa de mejora genética entre ganaderos de censo
pequeño (interganadería) para caracteres reproductivos y maternales,
realizando una conexión genética entre estas ganaderías para poder valorar
sus reproductores con garantías de mejora real y de forma que puedan
mantener un nivel de mejora similar al de los ganaderos con censo
elevado.
Implementar un procedimiento fácil de análisis de paternidad (lo más automatizado
posible) para asegurar la filiación de paternidades en aquellas
ganaderías que no hacen inseminación artificial.
154 155
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Automatización de los procesos del sistema productivo de la raza
Merina.
Duración: 2008-2010
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación: PDT08B029
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura (2)
Empresas Colaboradoras: Oviso(3), Corderex(4), D.O.P Queso Serena (5)
Asoc. Nac. Raza Merina(6), CH Ordenadores(7)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Óscar Aceituno Romo (1)
Otros investigadores del centro:
Jesús Álvarez Martínez (1)
Fermín López Gallego (1)
Angelina Cáceres Nebreda (1)
Miguel Iglesias Marcos (1)
Ildefonso Fuentes Pastelero (1)
Medina Pedro Rodriguez Medina(2)
Maria Antonio Chaso Criado(2)
Blanca Pascual Pascual(2)
Juan de Dios Prado Arévalo(3)
Juan Carlos Pozo Crespo(3)
Beatriz Agudo Freije(3)
Raul Muñiz Cimas(4)
Antero Murillo Navarro(5)
Florencio Barajas Vázquez(6)
Pedro Collado Giraldo(7)
Cesar Hernández Vázquez(7)
Pedro José Rodríguez Corrales(7)
Objetivos / Resumen:
Se pretende desarrollar un sistema automatizado para realizar el control de
los procesos que conforman el sistema de producción extensivo de la raza
Merina. Se basa en la identificación electrónica individual por radiofrecuencia
(RFID) y se fundamenta en la lectura dinámica de microchips ruminales en
ovejas y crotales electrónicos en corderos.
Este sistema integra la medición electrónica del volumen individual de leche
en ordeño mecánico, dentro del resto de controles del esquema de selección:
cubrición, parideras, crecimiento y rendimiento cárnico del cordero. También
integra en tiempo real el rendimiento quesero individual mediante determinación
por espectroscopia por reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS).
El sistema transfiere de forma automática la información interrelacionada a la
base de datos para su evaluación genética.
Título: Efectos de la utilización de antioxidantes naturales, provenientes
de la pulpa de tomate en pienso de cebo de corderos, sobre la calidad de
canal y carne, y vida útil de la carne conservada en atmósferas modificadas
y estudios preliminares sobre productos de V gama.
Duración: 2008-2010 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT08B039
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura (2)
Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura (3)
Empresas Colaboradoras
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
María de la Montaña López Parra (1)
Equipo investigador del Centro:
Óscar Aceituno Romo
Jesús Álvarez Martínez
Angelina Cáceres Nebreda
Belén Muñoz Regalado
Palmira Curbelo Quintana
Catalina Osorio Membrillo
José Luis Ferrera Durán
Objetivos / Resumen:
Se pretende desarrollar tecnológicamente la utilización de la pulpa seca
de tomate en los piensos de cebo de cordero, como antioxidante natural
frente a otros sintéticos (vitamina E).
Mediante esta aplicación tecnológica se persigue evaluar los efectos en
la carne de cordero de esa incorporación, en parámetros de producción y
coste, y sus repercusiones en índices de calidad de la carne, especialmente
la incidencia en la vida útil de ésta conservada en atmósferas modificadas,
y en productos de V gama (preparados precocinados).
156 157
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Valoración del uso de técnicas de sincronización del celo y
programas sanitarios en la mejora de la eficiencia reproductiva del cerdo
Ibérico.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación: PRI08A0587
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Alfredo García Sánchez
Otros investigadores:
Javier Bazán Lopo
Francisco Ignacio Hernández García
Mercedes Paniagua Breña
Objetivos / Resumen:
El porcino ibérico es el subsector ganadero más importante de Extremadura,
su interés económico se debe al prestigo que han alcanzado sus productos,
cada vez más demandados por el consumidor. Desgraciadamente
el cerdo Ibérico es una raza autóctona que aunque perfectamente adaptada
al sistema de explotación extensivo de dehesa muestra baja fertilidad,
con reducido número de lechones por camada y alta mortalidad perinatal.
Existe un amplio rango de microorganismos capaces de provocar fallos
reproductivos en porcino, sin embargo, la mayor parte de ellos pueden ser
controlados mediante programas de vacunación y mejora en las condicones
higiénicas de la paridera. Uno de los objetivos de este proyecto, es
llevar a cabo una exhaustiva investigación microbiológica, para determinar
cuáles son los principales agentes patógenos que afectan a la reproducción
en el cerdo Ibérico; circunstancia que permitirá el diseño de un programa
sanitario específico y valorar los beneficios de su implantación. Otro
de los objetivos propuestos es comparar el efecto sobre el tamaño de camada
y tasa de fertilización que muestra el empleo de técnicas de manejo
(recelas y flusing) frente al tratamiento hormonal (PMSG-GCH). Técnicas
por otra parte fácilmente asequibles al ganadero, que no requieren un importante
desembolso económico, y podrían incrementar la fertilidad en las
explotaciones extensivas de cerdo Ibérico.
Título: Caracterización del Síndrome de Mortalidad Neonatal en cabritos
en Extremadura.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
PRI08A010
158 159
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Facultad de Veterinaria. Universidad de Extremadura (2)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Joaquín Rey Pérez (2)
Equipo investigador:
Óscar Luis Aceituno Romo (1)
Fermín López Gallego (1)
Juan Manuel Alonso Rodríguez (2)
Joaquín Sánchez Peinado (2)
Antonio Jiménez Redondo (2)
Santiago Andrés Díaz (2)
Luis Gómez Gordo (2)
Sergio Sánchez Prieto (2)
Remigio Martínez Pérez (2)
Objetivos / Resumen:
Tipificar la etiología del síndrome de mortalidad en cabritos para minimizar su incidencia
y disminuir el número de bajas de cabritos en las explotaciones extremeñas.
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Aplicación de distintas condiciones de envasado en atmósferas
modificadas en carne fresca y productos curados derivados del cerdo
Ibérico y optimización de su vida útil.
Duración: 2008-2011 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT08B006
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) (1)
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (2)
Universidad de Extremadura (3)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
María del Carmen Sanabria Tienza (1)
Equipo Investigador :
María de la Montaña López Parra (2)
Susana García Torres (2)
Ana Isabel Andrés Nieto (3)
Juan Florencio Tejeda Moreno (3)
Objetivos / Resumen:
Ensayar diferentes sistemas de envasado: A vacío o con atmósferas modificadas,
así como la combinación entre ellos.
Estudio de la carga microbiana inicial y su evolución a lo largo del tiempo
en los diferentes lotes sometidos a los tratamientos previstos.
Estudio de la evolución de los diferentes parámetros físico-químicos, determinantes
para la calidad organoléptica de las piezas de carne fresca
y de embutido y su evolución a lo largo del tiempo en los diferentes lotes
sometidos a los tratamientos previstos.
Valorar la incidencia de los tratamientos aplicados en la calidad de la carne
fresca y de embutido.
Evaluar y proponer el sistema de conservación más adecuado para preservar
la calidad de las muestras de carne fresca y de embutido, tanto
desde el punto de vista higiénico-sanitario como organoléptico.
160
Título: Control del crecimiento en el cerdo Ibérico durante el periodo de
crecimiento administrando ad libitum materias primas fibrosas.
Duración: 2008-2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
PRI08B091
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Universidad de Extremadura (1)
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (2)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Elena González Sánchez (1)
Equipo Investigador :
Mercedes Izquierdo Cebrián (2)
Mercedes Paniagua Breña (2)
Objetivos / Resumen:
Se pretende mejorar las condiciones laborales de los ganaderos dedicados
a la producción del cerdo Ibérico.
Disminuir la dependencia exterior que sobre el comercio de materias primas
destinadas a la alimentación animal posee la región, si se utilizan
subproductos de la industria agraria extremeña.
Gestión óptima de subproductos de la industria agroalimentaria.
Optimización en el uso de los recursos naturales y consecuentemente el
incremento de la productividad general de las dehesas.
Posibilitar la mejora del bienestar de los animales.
Caracterización de las canales y de la carne destinada a la producción de
productos cárnicos de alta calidad.
161
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Uso combinado de tecnologías de conservación en carne de
cordero como medio de estabilización comercial del producto final.
Duración: 2009-2011 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT09B025
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Universidad de Extremadura (2)
Oviso SCL (3)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
María de la Montaña López Parra (1)
Equipo Investigador :
Beatriz Agudo Freije (3)
Ana Isabel Andrés Nieto (2)
Angelina Cáceres Nebreda (1)
Belén Muñoz Regalado (1)
José Antonio Donoso Cortés (3)
Juan Ignacio Gutiérrez Cabanillas (2)
Juan de Dios Prado Arévalo (3)
José Miguel Rivero Gómez (3)
María del Carmen Sanabria Tienza (2)
Antonio Sánchez Sánchez (3)
Sara Santiago Cabanillas (3)
Juan Florencio Tejeda Moreno (2)
Manuel Torres Murillo (3)
Objetivos / Resumen:
Se pretende estudiar el efecto que distintos métodos de congelación, y
distintos tiempos de mantenimiento de congelación, ejercen sobre la calidad
físico-química, instrumental, microbiológica y sensorial de la carne de
cordero descongelada y envasada en atmósferas modificadas.
El presente proyecto tiene como fin primordial el desarrollo y aprovechamiento
de una de las potencialidades más destacadas del Sector Cárnico
y Ganadero Extremeño, encaminado hacia la búsqueda del crecimiento
económico, la creación de empleo, la innovación y la apertura de nuevos
mercados tanto a nivel nacional como en el extranjero. Para ello, se propone
la coordinación entre grupos de investigación pertenecientes a distintos
centros regionales y empresas privadas ubicadas en Extremadura.
Título: Desarrollo y transferencia de índices genéticos y económicos a
explotaciones de porcino Ibérico con el fin de incrementar la competitividad
y la rentabilidad de dichas explotaciones.
Duración: 2009-2011
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT09B039
Proyecto Coordinado:
NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Centro Nacional de Referencia del cerdo Ibérico (Zafra) (2)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Mercedes Izquierdo Cebrián (1)
Equipo Investigador :
Dolores Ayuso Carrizosa (1)
Javier Bazán Lopo (1)
Juan Manuel Corral Jiménez (1)
Juan María García Gasco (2)
Francisco Ignacio Hernández García (1)
Maria Mercedes Panigua Breña (1)
Objetivos / Resumen:
Se pretende implementar un programa que combine la información genética
junto con índices económicos para que los ganaderos tengan cada
vez más información a la hora de gestionar su explotación. Además, se
lanzará una página Web en la que cada ganadero tenga acceso de forma
restringida a la información sobre su explotación de forma rápida.
162 163
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Desarrollo de modelos de predicción del contenido de grasa de la
falda de vacuno por tecnología NIRS para la fabricación de hamburguesas
de carne vacuno.
Duración: 2009-2011 Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT09B035
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Instituto Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) (2)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Susana García Torres (1)
Otros investigadores:
David Tejerina Barrado (1)
Carmela Sanabria Tienza (2)
Objetivos / Resumen:
El objetivo principal es correlacionar los parámetros productivos y la valoración
de la canal en matadero, con el contenido de grasa de la falda de vacuno, con la
finalidad de poder realizar una clasificación de las piezas de falda en función del
contenido graso, previo a la fabricación de hamburguesas, así como establecer
un protocolo de actuación para el control de calidad de las mismas.
Título: Optimización de la producción y procesado de foiegrass y magret
de ganso criados en extensivo de forma ética y ecológica.
Duración: 2009-2011
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT09B008
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) (2)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
Investigador principal:
Carmen Sanabria Tienza (2)
Otros investigadores del centro:
María de la Montaña López Parra
Susana García Torres
Objetivos / Resumen:
La empresa Avicultura Extremadura S.L. se dedica a la cría extensiva, ecológica
y ética de gansos de cara a la producción de patés, foie y magret,
por lo que va a representar un referente absoluto en el mercado extremeño
por sus productos y por sus métodos de cría y producción. Actualmente
en España no hay producción de foie de ganso, sólo de pato Mulard, hecho
que hace de la mepresa un referente en el mercado también nacional.
Con este proyecto se podrá nacionalizar el producto con el fin de que el
cliente reconozca el foie gras ecológico como producción extremeña y no
como producción casi exclusiva francesa como es el concepto habitual.
Gracias a cambios normativos y a una creciente concienciación de los consumidores
de patés y foie, siempre más interesados en consumir un producto
elaborado de forma ecológica y sobre todo ética, se abre un nicho de mercado
muy atractivo y rentable para la empresa AVICULTURA EXTREMADURA S.L.
164 165
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Evaluación de tecnologías emergentes de conservación orientadas
al aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria (TECACSA) en
productos del cerdo Ibérico.
Duración: 2009-2011
Nº de expediente de financiación:
PDT09A016
Participación
Empresarial: SI
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (INTAEX) (2)
Universidad de Extremadura (3)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Ramón Cava López (3)
Otros investigadores del centro:
Susana García Torres (1)
David Tejerina Barrado (1)
Objetivos / Resumen:
Los objetivos del proyecto son:
Modelizar los cambios en los componentes responsables de las características
sensoriales y nutritivas del producto sometido a procesos de alta
presión hidrostática y envasado en atmósfera controlada.
Modelizar la susceptibilidad a los tratamientos de altas presiones hidrostáticas
de L. innocua –como modelo de L. monocytogenes- de los productos
curados estudiados.
Optimizar el tratamiento de presurización y el envasado en atmósfera
controlada basados en criterios microbiológicos y de estabilidad de las
características físico-química, nutritivas y sensoriales.
Evaluar la eficacia de la presurización sobre L. innocua y población alterante
típica de producto loncheado y envasado a vacío durante su almacenamiento
a refrigeración en condiciones óptimas y de abuso de temperatura.
Evaluar el efecto de tratamiento con altas presiones hidrostáticas sobre
la evolución de los componentes lipídico y proteico durante el almacenamiento
a refrigeración de producto loncheado y envasado a vacío, y sus
repercusiones sobre el valor nutritivo y las características sensoriales.
Evaluar el efecto del envasado en atmósfera controlada sobre la evolución
de los componentes lipídico y proteico durante el almacenamiento a refrigeración
de producto loncheado y envasado a vacío, y sus repercusiones
sobre el valor nutritivo y las características sensoriales.
Título: Evaluación en condiciones reales de los efectos de los tratamientos
reproductivos en primavera, en los sistemas extensivos de la oveja Merina.
Duración: 2009-2011
Participación
Empresarial: SI
Nº de expediente de financiación:
PDT09B013
Proyecto
Coordinado: SI
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Universidad de Extremadura (2)
Oviso (3)
AGROPEXSA (4)
Fundación para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología en Extremadura.
FUNDECYT
Investigador principal:
Óscar Luis Aceituno Romo (1)
Otros investigadores pertenecientes al centro:
Angelina Cáceres Nebreda (1)
Fermín López Gallego (1)
Joaquín Sánchez Peinado (2)
Antonio Jiménez Redondo (2)
Santiago Andrés Díaz (2)
Juan de Dios Prado Arévalo (3)
Juan Carlos Pozo Crespo (3)
Beatriz Agudo Freije (3)
Antonio Sánchez Sánchez (3)
Carlos López Cortés (3)
Sara Santiago Cabanilllas (3)
José Miguel Rivero Gómez (3)
Francisco Acedo Fernández (4)
Miguel Ángel Pachón Babiano (4)
Objetivos / Resumen:
El objetivo es determinar las posibles aplicaciones prácticas, de diferentes
técnicas reproductivas en el anestro de primavera y sus repercusiones
sobre la producción final del rebaño, y poder así utilizarlas en un futuro
inmediato como medio de organizar la producción de cordero en campo
en función de la demanda real del mercado.
El interés del proyecto desde el punto de vista técnico es el uso de compuestos
hormonales en estas técnicas, en relación a las eminentes restrictivas
disposiciones comunitarias al respecto. Se propone diseñar técnicas
reproductivas alternativas o complementarias a las actuales, según los
términos de las normativas a aplicar, y evaluar su impacto económico en
la productividad global del sistema ovino extensivo ligándolo a la comercialización
del producto final.
166 167
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
03.3 Financiación Interna (FEDER)
Título: Mantenimiento de las gallinas extremeñas y de Guinea de la Finca
Valdesequera.
Duración: 2006-2010 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-06-553
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Nazaret García Cuadrado
Otros investigadores:
Antonio Serrano Garrido
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
En la Finca Valdesequera (Badajoz) se crían gallinas extremeñas desde
1992 y gallinas de Guinea desde 1998. Anualmente hay que realizar un ciclo
completo de producción para garantizar la reposición de los reproductores
existentes, necesaria para que puedan llevarse a cabo actividades
de investigación, experimentación, desarrollo tecnológico, formación y/o
de transferencia de tecnología que impliquen el uso de estas aves.
Título: Mantenimiento de rebaños base de ovino y caprino.
Duración: 2006-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-06-554
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Óscar Luis Aceituno Romo
Otros investigadores:
Jesús Álvarez Martínez
Ildefonso Fuentes Pastelero
Antonio Serrano Garrido
Miguel Iglesias Marcos
Belén Muñoz Regalado
Angelina Cáceres Nebreda
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Estos rebaños sirven de base a los proyectos de investigación que, planteados
en el Departamento de Producción Animal de este Servicio, los
contemplen como material animal de los mismos, en base a su composición
racial de ganado ovino merino y caprino verato.
El proyecto asume todas las operaciones genéricas de manejo, en condiciones
extensivas en las áreas de pastoreo destinadas a cada cabaña en
las respectivas fincas, así como las instalaciones y equipos asignados a
ellas.
El objetivo es mantener permanentemente estos rebaños en condiciones
adecuadas a los consiguientes protocolos experimentales en los que en
cada momento se vean incorporados, y poder transferir con carácter experimental
a los sectores, reproductores de valor genético testado.
168 169
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Mantenimiento rebaño base de bovino.
Duración: 2006-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-06-555
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Agustín Villar Algaba
Otros investigadores:
Mercedes Paniagua Breña
Pedro Jesús Vasco Ruiz
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Se justifica la necesidad de mantener un rebaño base de raza retinta en la
finca Valdesequera para poder llevar a cabo proyectos de investigación en
las distintas áreas (manejo, aprovechamiento de los pastos y estudio de
disponibilidad, reproducción, etc.), obtener un aprovechamiento adecuado
en las zonas donde habita esta especie y mantener los cupos asignados
a la Junta de Extremadura para este ganado.
Título: Estudio de la calidad de la carne de diferentes cortes comerciales
del cerdo Ibérico, y la influencia de diferentes pautas de alimentación.
Duración: 2007-2009 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-07-564
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Susana García Torres
Otros investigadores:
Francisco María Vázquez Pardo
Mercedes Izquierdo Cebrián
David Tejerina Barrado
María Cabeza de Vaca Molina
Catalina Osorio Membrillo
170 171
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Estudio de la cantidad y calidad de los recursos naturales que forman parte
de la alimentación en montanera.
Estudio de la disponibilidad de los recursos alimenticios, principalmente
de la bellota.
Estudio de la calidad de los recursos desde el punto de vista nutricional y
de compuestos de especial interés como son los antioxidantes naturales y
su composición en ácidos grasos.
Definir y clasificar las piezas que se consumen en fresco que tienen cada
vez mayor demanda, en función de sus características diferenciadoras
claves: Secreto (músculo latísimo), Presa (músculos serratos ventrales,
torácicos y cervical) y solomillo (músculos iliopsóas y psoas menor), sobre
todo en aquellos parámetros referidos a la grasa y grado de oxidación:
Definir y clasificar las piezas antes mencionadas de los animales procedentes
de montanera en función de sus características diferenciadoras.
Definir y clasificar las piezas antes mencionadas de los animales procedentes
de cebo con pienso de engorde en función de sus características
diferenciadoras.
Estudiar la posible asociación de las características de la calidad de la
carne en diferentes piezas comerciales del cerdo Ibérico, con el fin de
establecer un modelo de análisis futuro en base a la pieza de menor coste
económico, evitando depreciar el lomo en futuros análisis de carne.
Búsqueda de indicios que estén presentes en la alimentación natural y se
puedan detectar en la carne de cerdo Ibérico de montanera frente a los
cebados con pienso comercial.
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Evaluación en condiciones reales de los efectos de los tratamientos
reproductivos en primavera, en los sistemas extensivos de la oveja Merina.
Duración: 2007-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-07-567
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Óscar Luis Aceituno Romo
Otros investigadores:
Jesús Álvarez Martínez
Miguel Iglesias Marcos
Ildefonso Fuentes Pastelero
Belén Muñoz Regalado
Angelina Cáceres Nebreda
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Comparar los métodos de inducción de celo para monta natural a contraestación,
como método alternativo a los actuales, utilizados actualmente
para la agrupación de partos, no siendo necesaria en este caso una sincronización
precisa de celos.
Determinar qué protocolos o combinación de ellos se debe usar en condiciones
reales, para lograr un manejo reproductivo eficaz, barato y sencillo
que permita minimizar la estacionalidad de las producciones de carne y/o
leche.
Definir las interacciones de estos protocolos con el resto de los factores
de producción, especialmente nutrición y reservas corporales, evaluando
los efectos de estas interacciones sobre las variables productivas en el
conjunto del ciclo productivo.
Evaluar el potencial de inducción de ciclicidad mediante simpatía entre
ovejas tratadas y controles.
172
Título: Evaluación de antihelmínticos botánicos en pollos.
Duración: 2009-2010 Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-09-568
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Nazaret García Cuadrado
Otros investigadores:
Patricia Gordón González
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
Los pollos criados en sistemas ecológicos tienen un alto riesgo de infestación
por helmintos, lo que afecta a su bienestar e implica pérdidas de peso con trascendencia
económica. En el caso de los pollos de carne el uso de medicamentos
alopáticos conlleva la pérdida de la calificación pues su ciclo productivo dura
menos de 6 meses, sin embargo en avicultura ecológica está autorizado el uso
de fitoterapia. Tradicionalmente se han utilizado plantas consideradas antihelmínticas,
pero es necesario validar científicamente estas propiedades. La eficacia
antihelmíntica de estos preparados se calculará cuando se termine el trabajo de
laboratorio, que consiste en identificar y cuantificar los helmintos presentes en los
aparatos digestivos de los pollos de los lotes tratados y del lote control.
173
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Determinación del contenido en vitamina E de las carnes de
corderos alimentados con pulpa de tomate y caracterización de compuestos
carotenoides y su interacción con los tocoferoles.
Duración: 2007-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-07-571
Proyecto
Coordinado: NO
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera (1)
Escuela de Ingenierías Agrarias. Universidad de Extremadura (2)
Investigador principal:
María de la Montaña López Parra (1)
Equipo investigador :
Juan Florencio Tejeda Sereno (2)
Elena González Sánchez (2)
Objetivos / Resumen:
Determinar el contenido en vitamina E en las carnes obtenidas de los corderos
sacrificados en función de la tasa de pulpa de tomate suministrada
en su alimentación (0%, 5%, 10% y 15%), y comprobar la incidencia que
puede tener sobre la vida útil del producto final.
Título: Estudio de la expresión de genes relacionados con el metabolismo
lipídico del cerdo Ibérico.
Duración: 2009-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-09-592
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Juan Manuel Corral Jiménez
Otros investigadores:
Dolores Ayuso Carrizosa
Javier Bazán Lopo
Francisco Ignacio Hernández García
Mercedes Izquierdo Cebrián
María Mercedes Paniagua Breña
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
El almacenamiento de la grasa intramuscular en el cerdo contribuye considerablemente
en la calidad de la carne aportando jugosidad, sabor y
terneza. La acumulación de grasa intramuscular está influida por factores
genéticos y ambientales. La identificación de genes que puedan ser utilizados
como biomarcadores para la predicción de la grasa intramuscular o
veteado de la carne es muy interesante como estrategia de selección en la
industria porcina. Este proyecto pretende poner a punto la técnica de PCR
cuantitativa (qPCR o RT-PCR) del RNA mensajero con el fin de estudiar
los genes más importantes relacionados con la adipogénesis y lipogénesis
(FABP, FIT1 y FIT2).
Los resultados de este trabajo podrán mostrar las diferencias de expresión
del RNAm en la acumulación de grasa intramuscular durante el crecimiento
del animal y proporcionará una información muy útil en el diseño de
una nutrición óptima para conseguir un adecuado veteado de la carne.
Además, los genes que más se hayan expresado podrían ser utilizados
como marcadores genéticos para ayudar a incrementar la precisión de la
selección en la mejora genética animal.
174 175
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Desarrollo de un nuevo PCR en tiempo real con sondas de
hibridación fluorescentes de transferencia de energía (FRET) para la
detección de Leptospira spp (Sondas TaqMan).
Duración: 2009-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-09-595
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Alfredo García Sánchez
Otros investigadores:
Juan Manuel Corral Jiménez
Maria Mercedes Panigua Breña
Dolores Ayuso Carrizosa
Javier Bazán Lopo
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
La leptospirosis en una enfermedad ubicua de distribución mundial que
afecta al hombre y a una amplia variedad de animales domésticos y salvajes.
En el ganado, la infección por leptospiras es un importante problema,
causando abortos e infertilidad en vacuno y porcino. Esta enfermedad
bacteriana puede ser diagnosticada por serología, pero son muchos los
factores que pueden causar falsos resultados positivos o negativos. Los
métodos directos basados en el aislamiento bacteriano son difíciles, requieren
mucho tiempo e incluso pueden ser inviables en algunas de las
muestras. El objetivo principal de este proyecto es desarrollar un ensayo
de reacción en cadena de la polimerasa en tiempo real para la detección
específica de este agente abortivo en muestras biológicas, utilizando para
ello la tecnología FRET (Fluorecence Resonance Energy Trasfer) (sondas
TaqMan).
176
Título: Evaluación de estrategias de manejo de la alimentación
encaminadas a disminuir la heterogeneidad de la camada y la mortalidad
Pre- y Post- natal en el cerdo Ibérico.
Duración: 2009-2010
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
JUN-09-593
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Francisco Ignacio Hernández García
Otros investigadores:
Mercedes Izquierdo Cebrián
Mercedes Paniagua Breña
Juan Manuel Corral Jiménez
Miguel Ángel Pérez Rodríguez
Proyecto
Coordinado: NO
Objetivos / Resumen:
La variabilidad intra-camada del desarrollo pre- y post- destete de los lechones,
junto con la mortalidad perinatal, son los factores que producen
las mayores pérdidas económicas en una explotación. Esta variabilidad
en el crecimiento puede tener sus orígenes en el desarrollo intrauterino y
está asociado a diversos factores, siendo la capacidad uterina y la eficacia
placentaria los más importantes. Si bien en el cerdo blanco algunos de
estos factores se han estudiado y caracterizado, en el cerdo Ibérico no
existen trabajos en esta área. En consonancia con esto, los objetivos de
este proyecto son:
Caracterizar la tasa ovulatoria y la mortalidad embrionaria, así como la
heterogeneidad intra-camada y su posible influencia sobre la mortalidad
perinatal y las pérdidas productivas de los lechones de cerdo Ibérico.
Evaluar el efecto de diversas estrategias de manejo de la alimentación
y suplementación nutricional sobre la fertilidad, mortalidad embrionaria,
prolificidad, heterogeneidad de la camada, y mortalidad y crecimiento perinatales.
La realización de estos estudios reproductivos y del sistema de
producción servirán para establecer un conjunto de recomendaciones de
manejo específico tendentes a la minimización de las pérdidas productivas
de lechones ligadas al periodo perinatal en el cerdo Ibérico.
177
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Identificación y asociación del polimorfismo del gen MYPN con los
caracteres de canal y calidad de carne en cerdo Ibérico.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105001
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Juan Manuel Corral Jiménez
Otros investigadores:
Dolores Ayuso Carrizosa
Francisco Hernández García
Mercedes Izquierdo Cebrián
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
Las medidas de los caracteres de calidad de carne son siempre demasiado
caras y solamente se pueden realizar después del sacrificio del animal.
Muchos de estos caracteres son difíciles de evaluar genéticamente
con las estrategias tradicionales. Sin embargo, las técnicas de bioquímica
y genética molecular han comenzado a ser un poderoso método para la
identificación de genotipos que mejoren los caracteres de calidad de carne
mediante la selección asistida por marcadores (MAS). Varios genes que
afectan a las características de las fibras musculares, tales como RYR1,
RN, CAST y MYPN han sido asociados con la calidad de la carne de cerdo.
En este proyecto se estudiará el polimorfismo del gen MYPN, el cual codifica
la proteína Myopalladin (Myop). Este gen ha sido propuesto como
uno de los genes candidatos para la calidad de carne. Se estudiarán tres
SNPs de la región 3’ UTR del gen MYPN. Este estudio pretende buscar la
asociación de estos SNPs con caracteres de calidad de carne del músculo
del lomo longissimus dorsi en animales con genotipo diferente. Además se
evaluará la asociación de estos SNPs con los caracteres medidos mediante
la técnica de ultrasonidos en el área del músculo del lomo en el animal
vivo. Y por último se realizará la estimación de los parámetros genéticos
para los caracteres de canal de los animales del estudio obtenidos mediante
ultrasonidos en el animal vivo y los obtenidos después del sacrificio.
La finalidad de estos objetivos es determinar si dichas variantes del gen
MYPN participan en el desarrollo de estos caracteres con el fin de utilizarlos
para la selección asistida por marcadores.
Título: Determinación de la importancia de la rata (Ratus ratus) en la
epidemiología de los principales procesos infecciosos y parasitarios del
cerdo Ibérico.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105002
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Alfredo García Sánchez
Otros investigadores:
Lourdes García Sánchez.
Oscar Aceituno Romo
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
Los roedores participan en la cadena epidemiológica de numerosas enfermedades
que pueden transmitirse al ser humano y al ganado. Estos
animales encuentran en las explotaciones ganaderas, las condiciones de
humedad y temperaturas óptimas para desarrollarse, y con frecuencia resulta
difícil lograr un buen control.
A través del proyecto PRI08A062 se ha podido comprobar la importancia
que presentan enfermedades como la leptospirosis y la disentería hemorrágica
en las explotaciones de cerdo ibérico donde el tipo de instalaciones,
manejo y prohibición del empleo de antibióticos como promotores del
crecimiento dificultan su control. Además, procesos como la salmonelosis
porcina han adwquirido especial relevancia, ya que la legislación europea,
a través del Reglamento 2160/2003, exige la aplicación de pruebas de
detección y certificación de Salmonella, tanto para los cerdos destinados a
matadero como para reproductoras.
El objetivo principal de este proyecto es determinar el papel epidemiológico
de los roedores en la tramitación de estas enfermedades en explotaciones
extensivas y/o semiintensivas de cerdo Ibérico, y que, por traerse de
enfermedades zoonósicas, tambien tiene una enorme repercusión sobre
la salud pública.
178 179
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Desarrollo de una línea materna de cerdo Ibérico: Mantenimiento
de la línea Valdesequera.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105003
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Mercedes Izquierdo Cebrián
Otros investigadores:
Juan Manuel Corral Jiménez
Miguel Ángel Pérez Rodríguez
Juan Luis Duarte Cordobilla
Francisco I. Hernández García
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
El cerdo Ibérico se caracteriza por una baja prolificidad en comparación
con otras razas porcinas. Incrementar la prolificidad es una mejora factible,
ya que si bien es un carácter de baja heredabilidad, es posible obtener
resultados en pocas generaciones seleccionando para ese carácter.
Pero el problema mayor ocurre cuando al incrementar la prolificidad se
incrementa también la mortalidad perinatal. Por eso el objetivo de nuestro
trabajo es desarrollar una línea de aptitud maternal seleccionando por el
número de lechones destetados por cerda y paridera y por el peso de la
camada a 21 días. Con este criterio de selección se seleccionan aquellas
cerdas con una mejor aptitud maternal y con una mayor producción de
leche que por tanto es capaz de destetar más lechones y con mejor peso.
Si bien el número de lechones destetados es un carácter heredable su
heredabilidad es muy baja 0,08, según datos publicados por Corral et al.
(2010) y tiene un gran componente ambiental y de manejo por eso es una
tarea lenta. La línea Valdesequera se ha seleccionado por estos caracteres
durante dos generaciones, por lo que hay que seguir todavía con esta
tarea para poder ver resultados. Además de las estrategias de mejora
genética, también existen otras alternativas de manejo que pueden servir
para disminuir la mortalidad perinatal. Por tanto, este proyecto tiene como
objetivo el de mantener la línea porcina “Valdesequera “ así como combinar
técnicas de mejora genética y de manejo para incrementar el número
de lechones destetados por cerda y paridera.
Título: Mantenimiento y mejora de la producción de rebaño caprino de
base existente en la Finca Valdesequera.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105004
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Alfredo García Sánchez
Otros investigadores:
Antonio Serrano Garrido
María de la Montaña López Parra
Óscar Luis Aceituno Romo
Lourdes García Sánchez
180 181
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
Preservación y mejora del rebaño caprino de raza verata existente en la
finca Valdesequera, la raza verata está incluida actualmente en el Grupo
de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción, siendo por tanto un deber y
una obligación de todos preservar los recursos disponibles.
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título: Mantenimiento de rebaño de base ovino.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105005
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
Oscar Aceituno Romo
Otros investigadores:
María de la Montaña López Parra
Alfredo García Sánchez
Jesús Álvarez Martínez
Miguel Iglesias Marcos
Ildefonso Fuentes Pastelero
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
El rebaño base de ovino de las Fincas La Orden y Valdesequera, compuesto
por las razas merina, Ilê de France nos permite abordar los diferentes
ensayos de cada uno de los proyectos de investigación de ámbito
autonómico y nacional, que se desarrollan en el Centro de Investigación.
Este rebaño experimental cuyo parámetros productivos están controlados
y tipificados desde hace varios años, nos sirve de modelo para transferir
los resultados a cualquier explotación ovina extensiva extremeña, cooperativa
de ganaderos, asociaciones, denominaciones de origen y a otros
centros.
182
Título: Estudio de evolución de la calidad y predicción de composición
nutritiva de las materias primas para alimentación animal en dehesa de
vacuno ecológico y cerdo Ibérico en montanera.
Duración: 2011
Participación
Empresarial: NO
Nº de expediente de financiación:
LOI1105006
Entidades participantes:
Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Investigador principal:
David Tejerina Barrado
Otros investigadores:
Susana García Torres
María Cabeza de Vaca Molina
Adoración López Gajardo
Proyecto Coordinado:
NO
Objetivos / Resumen:
Las producciones tanto de cerdo Ibérico en Montanera como de vacuno
ecológico en el ecosistema dehesa, suponen alternativas de producción
con gran futuro en nuestra región y en la economía del sector cárnico, ya
que son sistemas respetuosos con los animales y con el medio natural,
así como un claro ejemplo de desarrollo sostenible. Además no cabe duda
que los productos finales gozan de una gran aceptación social por su calidad
sensorial, nutritiva y ética. Esta calidad es el resultado de muchos
factores que actúan conjuntamente, siendo la alimentación uno de los más
importantes. Así el cerdo Ibérico aprovecha los recursos naturales (bellota
y pasto) de la dehesa durante su última fase de engorde y el vacuno se
alimenta del pastoreo constante de la hierba disponible. Estudios previos
han demostrado que tanto las bellotas como el pasto modifican su composición
nutritiva, antioxidante y perfil lipídico en diferentes años, zonas
geográficas e incluso en un mismo periodo productivo. Es por esto que
se plantea el estudio evolutivo de bellotas (de noviembre a febrero) y de
pastos de (junio a febrero), en diferentes parcelas dentro de una misma
zona geográfica y entre dos campañas consecutivas, de los principales
parámetros de su composición, para evidenciar posibles variaciones de
los mismos. Además, se plantea la obtención de ecuaciones de calibración
y validación con el mínimo error, que nos posibiliten el uso de la espectroscopia
de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS), como herramienta
predictiva de estos parámetros de manera fiable, rápida, económica y respetuosa
con el medio ambiente, para la valoración de la composición de
los recursos naturales de dehesa (bellotas y pastos). Esto permite ofrecer
a los ganaderos información sobre la calidad de la dieta de sus animales a
tiempo real, en cada parcela y cada año de engorde.
183
PRODUCCIÓN ANIMAL

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
184
TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA
Una de las principales funciones del Centro de Investigación La Orden-
Valdesequera es la Transferencia de los Resultados de la Investigación
que en él se desarrolla.
Para ello se elabora anualmente un programa de Transferencia Tecnológica
que permitirá dar a conocer a la sociedad extremeña en particular y al resto
del territorio nacional, así como a la Comunidad Científica Internacional los
resultados de su trabajo. Entre los objetivos se encuentran:
∞ Mejorar el conocimiento que del Centro tiene la sociedad y en concreto
el sector agropecuario.
∞ Poner a disposición de los empresarios información y asesoramiento
para sus explotaciones.
∞ Identificar y potenciar los canales de comunicación óptimos para la
interrelación Investigación-Empresa-Sociedad, incrementado el interés
por las actividades de investigación y formación académica en la región.
∞ Fortalecer los medios, capacidades y estrategias de Transferencia de
Tecnología y su adecuación a las necesidades y exigencias de empresas
y sociedad en general.
∞ Capacitar a los Recursos Humanos en función de sus necesidades
ajustadas y capacidades, impulsando el desarrollo, la formación y capacitación
de excelencia de los integrantes de las diversas organizaciones
e instituciones.
∞ Transferir conocimiento y habilidades tanto al sector agrícola como
al ganadero.
Durante el periodo 2009-2011, se llevaron a cabo las siguientes actividades:
186 187
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
01 DÍAS DE CAMPO
01.1 Año 2009
Título
Visitas a los campos de ensayos de nuevas variedades
de cereales, leguminosas grano, colza y lino.
Departamento Cultivos Extensivos y Fitopatología
Ponentes
Andrés Gil Aragón , Jerónimo González Cortés ,José del
Moral de la Vega
Asistentes 45 personas
Fecha 12 y 19 mayo de 2009
Lugar Don Benito y Maguilla (Badajoz)
Título
Sistemas de explotación de Pintadas: Producciones y
costes de alimentación.
Departamento Producción Animal
Ponentes Ángel Muriel Durán
Asistentes 12 personas
Fecha 10 de junio de 2009
Lugar Finca Valdesequera
Título
Sistemas de podas de la vid: Producciones y Calidad
de los vinos.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes
Julián Membrillo Moreno ,Juan Bautista González
Toscano
Asistentes 30 personas
Fecha 30 de junio de 2009
Lugar Finca Taldarrobas de Almendralejo (Badajoz)
Día de campo sobre ensayos para el estudio de la
influencia de genotipo (variedad) y condiciones
Título
ambientales (riego y fecha de trasplante) en el contenido
en licopeno y aromas del tomate de industria.
Departamento Hortofruticultura
Juan Gragera Facundo, Jesús Gutiérrez Perera, Carlota
Ponentes Daza Delgado, Alfonso Esteban Perdigón ,Carmen Gil
Torralvo
Asistentes 15 personas
Fecha 18 de agosto de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título
Día de campo sobre el estudio de control de malas
hierbas en el arroz.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes
María Dolores Osuna, Jorge González Blanco ,Yolanda
Romano
Asistentes 15 personas
Fecha 7 de octubre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera.
Título
Día de campo sobre ensayos de variedades de olivo:
Almazara y mesa.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes José Ángel González García ,Manuel Puebla Arias
Asistentes 40 personas
Fecha 8 de octubre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera.
Título Día Toyota de reforestación.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponentes Grupo habitat
Asistentes 80 familias
Fecha 22 de noviembre de 2009.
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título
Día de campo sobre ensayo de escarolas, lechuga y otras
especies hortícolas destinadas a ensaladas de IV gama.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes José Ángel González García
Asistentes 20 personas
Fecha 26 de noviembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
188 189
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
01.2 Año 2010
Título
Análisis de la dinámica productiva de pastos y
forrajes. (Riteca).
Departamento Cultivos Extensivos y Producción Forestal y Pastos
Ponentes
Francisco González, Andrés Gil, Fernando Llera, Angélica
Rivera, María González
Asistentes 50 personas
Fecha 14 de mayo de 2010
Portugal: Finca Herdade da Sancha (Degolado.
Lugar
Campo Maior) y en España en Extremadura: Finca
Valdesequera (Badajoz)
Título
Visita al campo de ensayo de variedades de cereales
y leguminosas grano y parcelas demostrativas experimentales
en Maguilla (Badajoz).
Departamento Cultivos Extensivos y Fitopatología.
Ponentes
Andrés Gil, José del Moral, Víctor Parralejo, Sonia Rufo,
Antonio García ,Victor Parralejo
Asistentes 40 personas
Fecha 19 de mayo de 2010
Lugar Maguilla (Badajoz)
Título Control de malas hierbas en arroz.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes María Dolores Osuna Ruiz, Jorge González Blanco
Asistentes 42 personas
Fecha 15 de septiembre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
01.3 Año 2011
Título Sistemas de manejo del pequeño rumiante”ovino”.
Departamento Producción Animal
Ponentes Oscar L. Aceituno Romo, MªMontaña López, Miguel Iglesias,
Belén Muñoz, Miguel Cortés, Angelina Cáceres, Alfredo
García ,Agustín Villar
Asistentes 57 personas
Fecha 1 de abril de 2011
Lugar Finca Valdesequera
Título Agronomía y mejora del triticale de doble aptitud: Variedades,
dosis de siembra y de nitrógeno, número de aprovechamientos
ganaderos y producción de biomasa.
Departamento Cultivos Extensivos
Ponentes Andrés Gil, Fernando Llera, Verónica Cruz, Fernando Rodríguez,
Antonio García ,Sonia Rufo
Asistentes 66 personas
Fecha 8 de abril de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Estrategias de riego deficitario sobre peral y ciruelo
japonés.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes Mª José Moñino, Alberto Samperio, Fernando Blanco, Victor
Moreno, Antonio Vivas
Asistentes 30 personas
Fecha 5 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Estudio de variedades de cerezo y albaricoquero en
las Vegas del Guadiana.
Departamento Hortofruticultura
Ponentes Margarita López, Manolo Puebla, Francisco Pérez, Juan
Cortés, Francisco Balas, Manolo Serradilla
Asistentes 27 personas
Fecha 18 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Cultivos energéticos y su aprovechamiento.
Departamento Cultivos Extensivos
Ponentes Jerónimo González, Javier Matías, Luis Royano ,Juan
Cabanillas
Asistentes 20 personas
Fecha 25 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
190 191
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Recursos Fitogenéticos, su importancia para la agricultura.
Conservación en Bancos de Germoplasma en
la Finca La Orden.
Departamento Producción Forestal y Pastos, Cultivos Extensivos y Hortofruticultura
Ponentes Francisco González, Andrés Gil, Francisco Vázquez, Valentín
Maya, Margarita López
Asistentes 28 personas
Fecha 1 de junio de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Cultivos hortícolas de invierno para IV Gama.
Departamento Departamento de Hortofruticultura
Ponentes José Ángel González, Carlota Daza ,María Concepción
Ayuso
Asistentes 26 personas
Fecha 25 de octubre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
02 JORNADAS
02.1 Año 2009
Título El herbario HSS y su utilidad para el estudio de la
vegetación del suroeste de la Península Ibérica.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Organiza Francisco María Vázquez Pardo, José Blanco Salas,
David García Alonso, María Gutiérrez Esteban, María
José Guerra Barrena, Montaña Vallejo Muñana, Francisco
Márquez García ,José Luis López Chaparro
Fecha 29 de mayo de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden- Valdesequera
Título Jornadas de Transferencia de Tecnología.
Departamento Producción Animal
Organiza Óscar Aceituno Romo, Montaña López Parra, Mercedes
Izquierdo Cebrián
Fecha 2 de julio de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título III Jornada : Biocombustibles. Aplicaciones prácticas
en la industria agroalimentaria.
Departamento Cultivos Extensivos
Organiza Jerónimo González Cotés
Participantes 110 personas
Fecha 18 de noviembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título III Jornadas sobre la Calidad de la Carne
Departamento Producción Animal
Organiza Susana García Torres
Participantes 65 personas
Fecha 6 de noviembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
02.2 Año 2010
Título I Jornada sobre riego y nutrición de cultivos leñosos
y hortícolas.
Departamento Hortofruticultura
Organiza Carlos Campillo Torres
Participantes 119 personas
Fecha 9 de febrero de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Visit of the european economic and social committee
to the agricultural research center finca “La Orden-
Valdesequera”.
Departamento Hortofrutícola y Cultivos Extensivos.
Organiza María Dolores Osuna, Jerónimo González, Javier Matías
,Ana Martín.
Participantes 35 personas
Fecha 13 de abril de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
192 193
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
02.3 Año 2011
Título Jornadas sobre caracterización, tratamientos
postcosecha y riego en cerezas en el Valle del Jerte.
Departamento Departamento de Hortofruticultura
Organiza Margarita López, Manuel Serradilla, David González,
Mª de Guia Córdoba (Escuela de Ingenierías Agrarias),
Alberto Martín (Escuela de Ingenierías Agrarias), Elena
Nieto (CAEM), Carlos Campillo.
Participantes 50 personas
Fecha 24 de marzo de 2011
Lugar Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña de
Plasencia
Título II Jornada sobre riego y nutrición de cultivos leñosos
y hortícolas.
Departamento Hortofruticultura
Organiza Grupo de Relaciones Hídricas y Nutrición en Cultivos
Hortícolas
Participantes 174 personas
Fecha 28 y 29 de marzo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Jornada de evaluación sensorial de carne de
cordero.
Departamento Producción Animal
Organiza Montaña López Parra
Participantes 20 personas
Fecha 26 de abril de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Encuentro Tecnológico sobre el cerdo ibérico.
Departamento Producción Animal
Organiza Mercedes izquierdo Cebrián
Particpantes 50 personas
Fecha 11 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título XII Jornadas del Grupo de Horticultura de la
Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH).
Departamento Hortofruticultura
Organiza José Ángel González García
Fecha 24 al 26 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Uso de sensores en la programación y gestión del riego.
Departamento Hortofruticultura
Organiza Carlos Campillo Torres ,Orene Cabot
Intervinientes 110 personas
Fecha 17 de noviembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
03 SEMINARIOS CIENTÍFICOS- TECNOLÓGICOS
03.1 Año 2009
Título Plan estratégico de investigación para las zonas de
montaña del norte de la provincia de Cáceres.
Departamento Hortofruticultura
Ponente D. Javier Sánchez Gómez ,Dª. Elena Nieto Serrano
Fecha 28 de abril de 2009
Lugar Centro de Agricultura Ecológica y de Montaña de
Plasencia
Título Estudio del Aceite Esencial de especie-aromática
medicinal.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dr. José Blanco Salas
Fecha 30 de abril de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Bienestar animal, sistemas de explotación y cerdo
ibérico. Aportaciones a su estudio.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. Luis Prieto Oreja
Fecha 7 de mayo de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
194 195
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título La enfermedad de la Tristeza del Pimiento, causada
por Phiytophthora spp.
Departamento Fitopatología
Ponente Dra. María del Carmen Morales Rodríguez
Fecha 21 de mayo de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Parásitos avícolas.
Departamento Producción Animal
Ponente Dª Nazaret García Cuadrado
Fecha 1 de junio de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Línea de investigación en paleobotánica.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente D. David García Alonso
Fecha 4 de junio de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Fitorremediación.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dra. Mónica Murillo Vilanova
Fecha 9 de julio de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Polinización y cuajado en Ciruelo Japonés.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dª. Engracia Guerra Velo
Fecha 16 de julio de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Plagas del Cerambyx welensii en las dehesas
arboladas de Extremadura y su control mediante
trampas alimenticias.
Departamento Fitopatología
Ponente Dr. José del Moral de la Vega
Fecha 2 de septiembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Aplicación de Darwin a la selección.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dr. Francisco Vázquez Pardo
Fecha 10 de septiembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Ensayo para la determinación del estado de
conservación de la vegetación.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente D. Francisco Márquez García
Fecha 8 de Octubre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Caracterización nutricional y funcional de las
cerezas tipo picotas.
Departamento Hortofruticultura
Ponente D. Manuel Serradilla Sánchez
Fecha 22 de octubre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Manejo de Sistemas en la Producción Animal.
Departamento Producción Animal
Ponente James W. Oltjen. Department of Animal Science.
University of California (Davis). President of American
Society of Animal Science.
Fecha 29 de octubre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Complejidad actual del control biológico de plagas y
su utilización en programas de sanidad vegetal.
Departamento Fitopatología
Ponente D. Víctor Javier Parralejo Moreno
Fecha 20 de noviembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Riego y nutrición en frutales de hueso en las Vegas
del Guadiana.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dª. Encarnación Lara Carrasco
Fecha 26 de Noviembre de 2009
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
196 197
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
03.2. Año 2010
Título Una alternativa biológica al uso de agroquímicos
para el control de plagas.
Departamento Fitopatología
Ponente D. Víctor Parralejo Moreno
Fecha 18 de marzo de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título El Tronchaespigas (Calamobius filum), un insecto
peligroso en los trigales de las Campiñas del
Guadiana y Guadalquivir.
Departamento Fitopatología
Ponente Dr. José del Moral de la Vega
Fecha 25 de marzo de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Flora medicinal de Extremadura.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dr. José Blanco Salas
Fecha 8 de abril de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título
Control de malas hierbas en arroz. Resultados años
2008-2009.
Departamento Hortofruticultura
Ponente D. Jorge González Blanco
Fecha 15 de abril de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Apicultura. Bases científicas, evolución e historia.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. Luis Prieto Oreja
Fecha 22 de abril de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Distribución territorial de la Flora Amenazada en
Extremadura. Aplicación de SIG.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente D. David García Alonso ,D. Francisco Márquez García
Fecha 6 de mayo de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Influencia de riego sobre la calidad en aceite de oliva.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dña. Inés Mª Ruíz Afán
Fecha 13 de mayo de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título El cerdo. Orígenes y antecedentes en la Península
Ibérica.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. Luis Prieto Oreja
Fecha 3 de junio de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Caracterización fenotípica y molecular de Phytophthora
nicotianae de cultivos de pimiento y tomate.
Departamento Fitopatología
Ponente Mª del Carmen Morales Rodríguez
Fecha 17 de junio de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Obtención de variedades de trigo resistentes al
Mosquito ( Meyetiola destructor), Forma biológica de
evitar las plagas del mismo.
Departamento Fitopatología
Ponente Dr. José del Moral de la Vega
Fecha 1 de julio de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título La variación de la fitotoxicidad del compost durante
el proceso de compostaje.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dña. Julia Picón Toro
Fecha 15 de julio de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
198 199
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Caracterización de poblaciones de Fusarium
oxysporum de cultivos de tabaco.
Departamento Fitopatología
Ponente Dra. Mª del Carmen Rodríguez Molina
Fecha 7 de octubre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Obtención de variedades de trigo resistentes al
Mosquito (Meyetiola destructor), forma biológica de
evitar las plagas del mismo.
Departamento Fitopatología
Ponente Dr. José del Moral de la Vega
Fecha 12 de noviembre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Sistema de apoyo para la gestión integral y sostenible
del ecosistema dehesa.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Mónica Murillo Vilanova
Fecha 18 de noviembre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Vida y Obra de Linneo.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dr. Francisco Mª Vázquez Pardo
Fecha 25 de noviembre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Diversidad del género Gagea Salib. en la Península
Ibérica.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dña. María Gutiérrez Esteban
Fecha 16 de diciembre de 2010
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
03.3 Año 2011
Título Caracterización fenotípica y molecular de
Phytophthora nicotianae (Breda de Haan, 1896) de
cultivos de pimiento y tomate de Extremadura.
Departamento Fitopatología
Ponente Dra. Carmen Morales Rodríguez
Fecha 28 de abril de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Polinización y cuajado de ciruelo japonés
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dra. Engracia Guerra Velo
Fecha 31 de mayo de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Estrategias de riego deficitario controlado en
nectarina y peral: influencia sobre la productividad,
el ahorro de agua y la respuesta agronómica.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dra. Maria José Moñino Espino
Fecha 2 de junio de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Parámetros diferenciadores de la calidad de carne
ecológica de vacuno.
Departamento Producción Animal
Ponente Dra. Susana García Torres
Fecha 6 de junio de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Efectos de distintos métodos de conservación en
carnes de cordero.
Departamento Producción Animal
Ponente Dra. Montaña López Parra
Fecha 9 de junio de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
200 201
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Paratuberculosis en rumiantes una enfermedad de
difícil control.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. Alfredo García Sánchez ,D. José Manuel Benítez
Medina
Fecha 15 de septiembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Exposición de resultados y previsión de ensayos
con ATRIAS del arroz.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dra. Dolores Osuna Ruiz ,D. Jorge González Blanco
Fecha 22 de septiembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Leptospirosis en porcino ibérico e importancia de
los vectores de trasmisión.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. Alfredo García Sánchez ,Dña. Lourdes García
Sánchez
Fecha 29 de septiembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Influencia del sistema de producción sobre la calidad
de la carne de cerdo ibérico.
Departamento Producción Animal
Ponente Dr. David Tejerina Barrado
Fecha 6 de octubre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título La biofumigación como técnica de control de hongos
fitopatógenos del suelo.
Departamento Fitopatología
Ponente Dña. Angela García Gallego
Fecha 27 de octubre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Financiación de acciones de I+D.
Departamento Unidad de Transferencia de Tecnología
Ponentes Dª Raquel Cañada Martín-Romo ,Dª Fátima Martínez
Naranjo
Fecha 3 de noviembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Transferencia de Tecnología.
Departamento Unidad de Transferencia de Tecnología
Ponentes Dª María Isabel Rubio Augusto ,D. Eusebio Rangel
Baquero
Fecha 21 de noviembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Estudio para la caracterización y prolongación de la
vida útil de cerezas de las variedades tipo picotas
tradicionalmente cultivadas en el Valle del Jerte.
Departamento Hortofruticultura
Ponente D. Manuel Serradilla Sánchez
Fecha 24 de noviembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Determinación de óptimos nutricionales en ciruelo
japonés (Prunus salicianal, Lindl) y melocotonero
(Prunus persical, L. Batsch) en las Vegas del Guadiana
de Extremadura.
Departamento Hortofruticultura
Ponente Dª Valme González García
Fecha 12 de diciembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Evolución de la vegetación durante el Holoceno en la
Sierra de Fuentes (SOBadajoz).
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente D. David García Alonso
Fecha 15 de diciembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
Título Estudio de la Diversidad del Género Gagea Salisb.
(Liliaceae) en el Suroeste Peninsular.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Ponente Dª María Gutiérrez Esteban
Fecha 22 de diciembre de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
202 203
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
04 DIAS DE PUERTAS ABIERTAS
04.1 Año 2010
Título Energías alternativas: biocombustibles,
biocarburantes y fuentes de obtención.
Departamento Cultivos Extensivos.
Organiza Jerónimo González
Intervinientes 42 personas
Fecha 24 de febrero de 2011
Título Demostraciones prácticas de agricultura de precisión.
Departamento Cultivos Extensivos.
Organiza José María Terrón.
Intervinientes 40 personas
Fecha 12 de marzo de 2011
Título Innovación en la dehesa y ganadería extensiva.
Departamento Producción Animal.
Organiza Mercedes Izquierdo.
Intervinientes 40 personas
Fecha 24 de marzo de 2011
Título Gestión del arbolado y de los pastos de la Dehesa.
Departamento Producción Forestal y Pastos
Organiza Manuel Espejo.
Intervinientes 43 personas
Fecha 18 de mayo de 2011
204
05 FORO DE DEBATE TECNOLÓGICO
05.1 Año 2011
Título Mesa redonda –reunión: Discusión de resultados de
ensayos de arroz.
Departamento Hortofruticultura
Organiza Dra. María Dolores Osuna Ruiz
Intervinientes 30 personas
Fecha 16 de marzo de 2011
Lugar Centro de Formación de Don Benito
Título Foro de debate tecnológico sobre vitivinicultura.
Departamento Hortofruticultura
Organiza Julián Membrillo ,Juan Bautista González
Intervinientes 21 personas
Fecha 14 de junio de 2011
Lugar Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
205
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
06 VISITAS AL CENTRO
06.1 Año 2009
Fecha Centro Nº
Asistentes
02/02/2009 Agrupación agroganadera de Zaragoza. Finca
Valdesequera.
30
16/04/2009 Centro de Formación del Medio Rural de
Moraleja (Cáceres).
15
24/04/2009 Escuela de Ingenieras Agrarias de Badajoz. 22.
07/05/2009 Alumnos de 1º bachillerato del Instituto de
Zalamea de la Serena.
26
03/06/2009 Taller profesional de Hostelería “Ayudante
Restaurante Bar” de Pueblonuevo del
Guadiana.
7
02/09/2009 Visita-Jornada del Grupo GENVCE
22/10/2009 Alumnos del taller de empleo de Azuaga. 15
09/11/2009 I.E.S “Lacimurga Constantia Lulia” Navalvillar
de Pela. Badajoz.
52
11/11/2009 Alumnos del XIII Curso Internacional sobre
Conservación y Utilización de los Recursos
Fitogenéticos para la Agricultura y la
Alimentación, organizado por el INIA.
25
11/11/2009 I.E.S “Maestro Domingo Cáceres” Badajoz. 47
11/11/2009 I.E.S “Maestro Domingo Cáceres” Badajoz. 42
16/11/2009 Embajador de Brasil en España.
16/11/2009 Investigadores pertenecientes a Centros
Tecnológico de China.
12
17/11/2009 I.E.S “Saenz de Buruaga” de Mérida. Badajoz 55
19/11/2009 I.E.S “Mª Josefa Baraínca de Valdelacalzada”.
Badajoz.
38
20/11/2009 I.E.S.O “Cerro Pedro Gómez” Madroñera.
Cáceres.
37
25/11/2009 Centro de Formación Agraria de Moraleja.
Cáceres.
15
25/11/2009 Centro de Formación Agraria de Don Benito.
Badajoz.
25
25/11/2009 Centro de Formación Agraria de Don Benito.
Badajoz.
22
06.2 Año 2010
Fecha Centro Nº
Asistentes
09/04/2010 Alumnos de la Escuela de Ingenierías Agrarias
de Badajoz.
35
15/04/2010 Alumnos de un curso de formación del Sexpe. 10
15/04/2010 Alumnos de la facultad de Veterinaria de la
Universidad de Extremadura.
50
22/04/2010 Alumnos de la Escuela de Ingenieros 50
23/04/2010
Agrónomos de la Universidad Politécnica de
Madrid. Finca Valdesequera.
Alumno de la Escuela de Ingenierias Agrarias
de la Universidad de Extremadura.
28
23/04/2010 Alumnos del curso “ Técnico en gestión de
biomasa forestal” de Béjar.
11
26/04/2010 Alumnos del I.E.S. “Vegas Bajas” de Montijo. 50
26/04/2010 Investigadores de la Universidad de Alagoas
(Brasil).
20
29/04/2010 Asistentes del Congreso Nacional de Merino. 60
30/04/2010 Alumnos del master “Inicio a la Investigación
e Ingeniería Agroforestal” de la Escuela de
Ingenierías Agrarias de Badajoz.
5
30/04/2010 Ganaderos de la Cooperativa de Oviso.
Atendida por Montaña López y Oscar Aceituno.
45
13/05/2010 Alumnos de un curso de formación del Sexpe
de Miajadas.
10
26/05/2010 Alumno de la Facultad de Ciencias. 20
16/06/2010 Alumnos de un curso de formación del Sexpe. 11
05/10/2010 Cooperativa Agrícola MESSI de Grecia. 27
06/10/2010 Alumnos del curso de Formación “Especialización
en Biomasa” de Montehermoso del Sexpe.
13
21/11/2010 Día de la Reforestación 2010”. Iniciativa de
Toyota España.
40
25/11/2010 Alumnos de la Escuela de Ingenieros Agrónomos
de la Universidad Politécnica de Madrid.
25
10/12/2010 Alumno de una Escuela Taller “Elaborador de
productos cárnicos” de Quintana de la Serena.
15
16/12/2010 Alumnos del I.E.S. Puente Ayuda de Olivenza. 42
17/12/2010 Visita alumnos de un Taller de empleo de Mérida
“Gestión eficiente de los recursos hídricos de la
agricultura”.
15
206 207
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
06.3 Año 2011
Fecha Centro Nº
Asistentes
19/01/2011 Alumnos del Centro de Formación del Medio
Rural y del Curso de Incorporación a la Actividad
Agraria de Don Benito.
45
05/04/2011 Alumnos de UEX. Proyecto COMENIUS “The
rol of energy in and for our life”.
45
11/05/2011 Colegio Sagrada Familia de Badajoz 35
17/05/2011 Alumnos del Sexpe del Jerte. 15
24/05/2011 Alumnos de la Facultad de Ciencias de la
Universidad de Extremadura.
25
26/05/2011 Instituto Interamericano de Cooperación para
la Agricultura.
2
27/05/2011 Máster Universitario en Investigación (MUI). 17
Escuela de Ingenierías Agrarias de la
02/06/2011
Universidad de Extremadura.
Alumnos de FOREM (Fundación Formación y
Empleo para Extremadura).
13
03/06/2011 Curso Restauración Áreas Degradadas- 20
29/04/2011
Tragsatec.
Alumnos de la Escuela de Ingenierías Agrarias
de la Universidad de Extremadura.
45
06/07/2011 Técnicos de la ONG, Associação de defesa do
Património de Mértola (Beja).
4
18/07/2011 Alumnos de la Universidad de Évora 9
19/07/2011 Incorporación a la empresa agraria ASAJA. 17
27/10/2011 Técnicos de la empresa AREX (Actuaciones
para el Medio Ambiente y Rural de Extremadura).
5
18/11/2011 Técnicos del Clúster de la Energía de 6
16/12/2011
Extremadura, la Agencia Extremeña de la
Energía, Ethical Environmental Management,
de Finlandia; Global Commercium, de Rumanía,
y el Centro de Educación Aklub, de República
Checa..
Estudiantes de Ingeniería Técnica Forestal de
Plasencia
25
20/12/2011 Alumnos del Instituto Emérita Augusta. 80
07 RESUMEN EVENTOS CELEBRADOS EN EL CENTRO
2009-2011
2009 2010 2011 TOTAL
DIAS DE CAMPO 8 3 7 18
JORNADAS 4 2 6 12
SEMINARIOS 15 16 16 47
DIAS DE PUERTAS ABIERTAS 0 4 0 4
FORO-DEBATE 0 0 2 2
VISITAS AL CENTRO 19 22 19 60
TOTAL 46 47 50 143
08 MATERIAL DIVULGATIVO
08.1 Año 2009
Revista FOLIA BOTÁNICA EXTREMADURENSIS. Volumen 3. Enero 2009.
Tríptico: “La Orden”: Folleto explicativo de las funciones, objetivos y estructura
organizativa del Centro.
Folleto divulgativo: “Programa de Transferencia Tecnológica 2009”, donde
se relacionan todas las actividades que el Centro realizaría a lo largo de este
año, especificando las actividades, lugar y fecha de las mismas.
Folleto divulgativo: “Programa de Seminarios Científico-Tecnológicos
2009”, donde se detallan todos los seminarios a exponer durante el año
2009 en el Centro de Investigación Finca la orden-Valdesequera.
Folleto de catálogo de proyectos de I+D 2009. Se relacionan todos los proyectos
vigentes en el año 2009 organizados por departamento especificando
el título, investigador responsable, duración y origen de financiación.
Tríptico: “Bienestar animal y cerdo ibérico”. Donde se explican los parámetros
de confort térmico en naves de parto estudiados por investigadores del Centro
de Investigación Finca la orden-Valdesequera a través de proyectos de I+D.
Díptico: “Semana de la ciencia 2009”. Donde se detallan las actividades que
se desarrollaron en esta semana organizada por el Ministerio de Ciencia
208 209
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
e Innovación a través de FECYT con el fin de crear un entorno social más
proclive a la ciencia y la innovación.
Display publicitario del Centro. Forma de presentación del Centro para
los stands.
08.2 Año 2010
Revista FOLIA BOTÁNICA EXTREMADURENSIS. Volumen 4.
Revista: I jornada sobre Riego y Nutrición de Cultivos Leñosos y Hortícolas.
Folleto divulgativo: “Programa de transferencia tecnológica 2010”,
donde se relacionan todas las actividades que el Centro realizó a lo largo
de este año.
Tríptico: “La Orden”: Folleto explicativo de las funciones, objetivos y estructura
organizativa del Centro. Realizado en portugués y en inglés.
Folleto divulgativo: “Programa de Transferencia Tecnológica 2010”, donde
se relacionan todas las actividades del Centro a lo largo de este año, especificando
las actividades, lugar y fecha de las mismas.
08.3 Año 2011
Revista: II jornada sobre Riego y Nutrición de Cultivos Leñosos y Hortícolas.
Folleto divulgativo: “Programa de transferencia tecnológica 2011”, donde
se relacionan las actividades de transferencia de tecnología realizadas en
el Centro.
Tríptico: “La Orden”: Folleto explicativo de las funciones, objetivos y estructura
organizativa del Centro. Realizado en portugués y en inglés.
“Catálogo de proyectos 2010”: Folleto donde se detallan todos los proyectos
que se han desarrollado durante este año en el Centro, que han sido 80.
09 ACTIVIDADES DE DIVULGACIÓN EN MEDIOS DE
COMUNICACIÓN
Una de las principales funciones del Centro es la implicación en el
fomento de la cultura científica o en la divulgación de los resultados de
investigación, con el objeto de elevar el nivel de conocimiento de la población,
los estudiantes en las enseñanzas pre-universitarias y de fomentar las
vocaciones de los mejores talentos hacia la investigación.
2009
2009 2010 2011
Informaciones en prensa escrita 96 135 287
Informaciones en radio 21 7 19
Informaciones en televisión 24 3 18
210 211
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
10 PUBLICACIONES
10.1 Publicaciones del departamento de cultivos
extensivos. Años 2009-2011
Gil Aragón, A., representante en Extremadura del GENVCE (Grupo para la
Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España). 2009.
Evaluación de nuevas variedades de maíz para grano ciclo 700 y transgénicas:
resultados obtenidos de los ensayos realizados por la red Genvce en
las campañas 2007 y 2008. Vida Rural, 1 Marzo 2009, n. 284, p. 18-24. ISSN:
1133-8938.
Gil Aragón, A., representante en Extremadura del GENVCE (Grupo para la
Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España). 2009.
Evaluación de nuevas variedades de maíz para grano ciclo 600 y 500:
resultados obtenidos de los ensayos realizados por la red GENVCE en las
campañas 2007 y 2008. Vida Rural, 15 marzo, 2009, nº 285, p. 16-22. ISSN
1133-8938
Gil Aragón, A., representante en Extremadura del GENVCE (Grupo para la
Evaluación de Nuevas Variedades de Cultivos Extensivos en España). 2009.
Ensayos de nuevas variedades de cebadas y trigos blandos de ciclo largo y
triticale en España: resultados de la experimentación realizada en la campaña
2008-09 y anteriores. Vida Rural, 15 noviembre, 2009, nº 299, p. 14-24.
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Rosado Salgado, P.E., Pérez Rojas, F., Senero Fernández, M. 2011.Reproducción
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10.6 Publicaciones del Centro de Agricultura de Montaña
y Desarrollo Sostenible. Años 2009-2011
Sánchez Gómez, J., Nieto Serrano, E. (Equipo redactor). 2009. Plan estratégico
de investigación: Centro de Agricultura de Montaña y Desarrollo Sostenible.
Informe. Junta de Extremadura. Consejería de Economía, Comercio
e Innovación. Dirección General de Innovación y Competitividad Empresarial.
44 p. + Anexos
Briz, J., Fernández, Mª C., de Felipe, I., Briz, T. 2010. ICT and e-commerce
as instruments for improving sustainable agrifood value chains in the Spanish
rural society. En: Arabatzis, G., Samathrakis, V., Matopoulos, A., Bournaris,
Th. (eds.). Innovative Applications of Information Technology in the Agricultural
Sector and the Environment. Thessaloniki : Hellenic Association of
Information and Communication Technologies in Agriculture. 2010. p. 141-
163. (Volume Series of Scientific Papers; 3). ISBN 978-960-357-097-4
Sánchez-Giráldez, H., de la Cuadra, C., Ramos, M. 2010. Melon varieties
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Rallo, L. (ed.). Science and Horticulture for People : 28th International Horticultural
Congress, Lisboa, August 22-27, 2010: International Society for
Horticultural Science. Abstracts, vol. II (Symposia), p. 634.
Sánchez-Giráldez, H., Zambrana, E., Tenorio, J.L., Martin, I., de la Cuadra,
C., Ramos, M. 2010. Traditional and commercial tomato varieties evaluation
for organic horticulture in two regions of Spain, Cáceres and Madrid.
250 251
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
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Horticultural Congress, Lisboa, August 22-27, 2010: International Society for
Horticultural Science. Abstracts, vol. II (Symposia), p. 633.
Fernández Martínez, Mª C., Hernández Castellano, S. 2011. Capítulo VI.
Aproximación al estudio de la confianza y el riesgo en la cadena de valor
alimentaria en España. En: La cadena de valor agroalimentaria: análisis
internacional de casos reales. Julian Briz, Isabel de Felipe (coord.) Madrid :
Editorial Agrícola Española, 2011. ISBN 978-84-92928-07-1. (p.183-207)
10.7 Diplomas de Estudios Avanzados
Mancha Ramírez, L.A. ; Coleto Martínez, J.M. (Tutor). 2010. Caracterización
del crecimiento del tronco en vid, cv Tempranillo, bajo distintos regímenes
hídricos y de carga de cosecha, y su correlación con parámetros de estado
hídrico, de rendimiento y vigor. Programa: Biología y Producción de los
Vegetales. Bienio: 2008/2010. Diploma de Estudios Avanzados. Universidad
de Extremadura. Escuela de Ingenierías Agrarias. Departamento de Ingeniería
del Medio Agronómico y Forestal. 96 p.
Uriarte Hernández, D. (autor) ; Bernalte García, Mª J. (Tutora). 2010. Efecto
del riego, el aclareo de racimos y la distribución espacial de las bayas en
el racimo sobre el tamaño de la baya y los componentes de la madurez
tecnológica en cv. Tempranillo. Programa: Biología y Producción de los
Vegetales. Bienio: 2007/2009. Diploma de Estudios Avanzados. Universidad
de Extremadura. Escuela de Ingenierías Agrarias. Departamento de Biología
Vegetal, Ecología y Ciencias de la Tierra. 77 p.
10.8 Tesis Doctorales
Martín Vertedor, Ana .I. ; directores, Elías Fereres Castiel, Mª del Henar Prieto
Losada. 2010. Relaciones hídricas del olivo (cv. Morisca) y el ciruelo japonés
(cvs. Red Beaut y Angeleno) en Extremadura = Water relations of olive trees (cv.
Morisca) and Japanese plum trees (cvs. Red Beaut and Angeleno) in Extremadura
Tesis-Universidad de Extremadura. Badajoz, 2010, 112 p. + CD-ROM
Tejerina Barrado, David ; directores, Susana García Torres, Francisco Mª
Vázquez Pardo, Ramón Cava López. 2010. Caracterización de los recursos
naturales de dehesa (bellota y pasto) durante la montanera e influencia del
sistema de producción sobre parámetros inmunológicos y calidad de carne
del cerdo ibérico Tesis-Universidad de Extremadura. Badajoz, 2010, 238 p.
Moñino Espino, María José ; directores, María del Henar Prieto Losada,
José Miguel Coleto Martínez. Estrategias de riego deficitario controlado en
nectarina y peral: influencia sobre la productividad, el ahorro de agua y la
respuesta agronómica. Tesis-Universidad de Extremadura. Badajoz, 2011,
223 p.+ 1 CD-ROM
Guerra Velo, María Engracia ; directores, Margarita López Corrales, Javier
Rodígo García, Ana Wünsch Blanco. Polinización y cuajado en ciruelo
japonés. Tesis-Universidad de Extremadura. Badajoz, 2011, 224 p.
Morales Rodríguez, María del Carmen ; director, María del Carmen Rodríguez
Molina. Caracterización fenotípica y molecular de Phytophthora
nicotianae (Breda de Haan, 1986) de cultivos de pimiento y tomate de
Extremadura Tesis-Universidad de Extremadura. Badajoz, 2011, 220 p.
Serradilla Sánchez, Manuel Joaquín ; [directores, Margarita López Corrales,
Mercedes Lozano Ruiz, María de Guía Córdoba Ramos]. Estudio para la
caracterización y prolongación de la vida útil de cerezas de las variedades
tipo “picotas” tradicionalmente cultivadas en el Valle del Jerte. Tesis-Universidad
de Extremadura. Badajoz, diciembre, 2011, [8] h., V, 370 p., [42 h.].
252 253
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Centro de Investigación La Orden-Valdesequera
10.9 Total de Publicaciones periodo 2009 - 2011.
DEPARTA-
MENTOS
CULTIVOS
EXTENSI-
VOS
FITOPATO-
LOGÍA
HORTO-
FRUTICUL-
TURA
PRODUC-
CIÓN
FORESTAL
Y PASTOS
PRODUC-
CIÓN
ANIMAL
CENTRO
AGRI-
CULTURA
(CAEM)
Años
Artículos
Científicos
Artículos
Divulgación
Monografías
Cap. de
Monografías
Ponencias y
Comunicaciones
a Congresos
Tesis
y
D.E.A.
254
Póster Total
2009 5 3 8
2010 1 9 1 11
2011 6 5 3 5 19
2009 1 10 5 16
2010 1 10 2 3 16
2011 9 5 1 15
2009 9 1 34 3 47
2010 9 10 2 24 3 48
2011 8 7 1 5 3 1 25
2009 27 1 4 3 1 36
2010 6 1 3 2 2 14
2011 22 1 3 26
2009 6 3 3 6 1 19
2010 7 4 2 2 1 16
2011 5 1 1 3 10
2009 1 1
2010 1 2 3
2011 1 1
TOTAL 108 76 30 96 8 13 331
255
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

GOBIERNO DE EXTREMADURA
UNIÓN EUROPEA
FONDO EUROPEO DE
DESARROLLO REGIONAL