produccion ecológica, biológica y orgánica. ley 25.127

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produccion ecológica, biológica y orgánica. ley 25.127

PRODUCCION ECOLÓGICA, ECOL GICA, BIOLÓGICA BIOL GICA Y ORGÁNICA.

ORG NICA.

LEY 25.127

Sancionada: Agosto 4 de 1999 y Promulgada de Hecho: Setiembre 8 de 1999.

Comprende a todo sistema de producción producci n sustentable que

mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin

la utilización utilizaci n de productos de síntesis s ntesis química, qu mica, brinda

alimentos sanos y abundantes

Demanda la identificación identificaci n clara por parte de los

consumidores, de las características caracter sticas señaladas se aladas a través trav s de

un sistema de certificación certificaci n que las garantice.


Propuestas para el manejo de plagas y

enfermedades en la producción producci n primaria

-a) a) aumento y continuidad de la diversidad

del ambiente.

-b) b) selección selecci n de las especies y variedades

adecuadas.

-c) c) cuidadoso programa de rotación. rotaci n.

-d) d) medios mecánicos mec nicos de cultivos.

-e) e) protección protecci n de los enemigos naturales de

las plagas y enfermedades por medio de cercos

vivos, nidos, diseminación diseminaci n de predadores y uso

de parásitos par sitos para control biológico. biol gico.


MANEJO INTEGRADO DE ADVERSIDADES (FAO,

1968):

“Sistema que permite la utilización de todas las prácticas

disponíbles tecnológicamente en forma armónica para

mantener las poblaciones de organismos nocivos en

niveles compatibles con la actividad económica con el

mínimo impacto ambiental y la mayor seguridad para los

trabajadores”


PRODUCTOS PERMITIDOS PARA EL

CONTROL DE PLAGAS

Preparados vegetales: de piretro (Chrysanthemun

( Chrysanthemun

cinerarriefolium), cinerarriefolium),

a base de Derris elliptica, elliptica,

Quassia

mara, Ryaania speciosa, speciosa,

Melia azederach, azederach,

Azadirachta

índica ndica (extracto de neem), neem),

Ajo

Bacillus thuringiensis y sus derivados.

Preparados a base de Bacolovirus.

Bacolovirus

Aceites vegetales, minerales y animales.

Jabón Jab n potásico. pot sico.

Preparados base de metaldehído, metaldeh do, que contengan un

repulsivo contra las especies animales superiores

utilizados en las trampas.


PRODUCTOS PERMITIDOS PARA EL

CONTROL DE ENFERMEDADES

Bacillus subtilis

Azufre.

Bicarbonato de sodio.

Caldo bordelés. bordel s.

Oxicloruro de cobre.

Permanganato de potasio.

Polisulfuro de calcio (Acaricida ( Acaricida)

Polvo de roca (Caolin ( Caolin)

Tierra de diatomeas.


MONITOREO DEL CULTIVO

Realizar inspecciones de rutina al cultivo para

detectar adversidades sanitarias

Diagnostico seguro temprano

Caracterizacion de la poblacion de organismos

animales: animales:

densidad, densidad,

estado evolutivo, evolutivo,

organismos

beneficos


La inspección debe evitar o minimizar la producción de

heridas -que facilitan la penetración de patógenos-.

Tomar muestras de sintomas, signos y animales plaga a fin de

su identificacion

Limpiar y desinfectar las herramientas utilizadas.


MANEJO MECANICO

Poda sanitaria para eliminar las partes de las

plantas o las plantas enfermas. Disminuye el

inoculo.

Los restos de la poda deben destruirse para

reducir las fuentes de inóculo –Saneamiento-

Desmalezado mecanico

Trampeo de plagas (uso uso de feromonas o trampas

de color)


MANEJO DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES

Monitorear la conductividad eléctrica -C:E.-, el % MO y el pH

del medio. El pH ácido del suelo afecta el desarrollo de la

bacteria.

Fertilizar ya que deficiencias de K, P y Mg aumentan la

susceptibilidad a las enfermedades y altas dosis de N

aumentan la susceptibilidad a roya.

Manejo del riego: evitar mojar el follaje -condición propicia

para la esporulación-. La humedad relativa mayor al 93% y la

presencia de agua libre favorece la infección.


MANEJO FISICO

Selección adecuada de lotes:

con buenas condiciones edáficas

bien drenados,

adecuado pH y CE,

conociendo los cultivos antecesores,

con apropiada logistica de producción

Implementación de cortinas forestales y caminos

Señalización de accesos permitidos


Fusarium spp

Eliminar órganos afectados

Selección adecuada de lotes considerando:

condiciones edáficas (bien drenados, adecuado pH y

CE)

cultivos antecesores,

logistica de producción

Implementar medidas para disminuir la humedad foliar

CARBENDAZIM, TOLILFLUANID, TIOFANATO METIL,

TIRAM, ZINEB, CAPTAN, AZOXISTROBINA +

CYPROCONAZOLE


Agrobacterium tumefasciens

Emplear material de propagación (plantas madre) libre de la

enfermedad.

Las plantas de vivero deben ser cuidadosamente

inspeccionadas y se deben eliminar las que presenten

síntomas de agalla de corona.

Utilizar sustratos desinfectados.

Iniciar la plantación sobre suelo no colonizado o en lotes con

cultivos antecesores sin antecedentes de enfermedad

(gramíneas)


Evitar escurrimientos superficiales de agua.

Eliminar las plantas afectadas, y el sustrato circundante.

Las tijeras de podar deberán ser desinfectadas con una solución

de lavandina comercial al 10-20% o una solución de

permanganato de potasio al 0,5%.

Por la posibilidad de causar heridas en raíces deben controlarse

insectos de suelo y nematodes


Es conveniente ordenar el acceso de personal y vehículos al área

de producción fijando puntos en los que se desinfecten calzados

y rodados previamente.

Las tareas sobre las plantas -inspecciones, podas de limpieza o

formación- deben evitar o minimizar la producción de heridas.

El control biológico con A. radiobacter raza K84 y la nueva

cepa K 1026 serian efectivas para controlar agalla de corona en

numerosos cultivos.


Botritis cinerea

Para el manejo de esta enfermedad deben tenerse presente 2

conceptos fundamentales, las características de B.c. y la

rigurosidad alimentaria de los mercados consumidores de esta

fruta fina en cuanto a tolerancias de residuos de plaguicidas.

Eliminar órganos afectados, en lo posible antes de la aparición

del moho.

Disminuir la humedad foliar de modo de evitar la duración de

películas de agua sobre los órganos aéreos.

Evitar excesos de abonos nitrogenados.

IPRODIONE, FENHEXAMID BOSCALID +

PYRACLOSTROBIN, CYPRODYNIL + FLUDIOXONIL,

TIOFANATO METIL, MANCOZEB, ZINEB, CAPTAN


Parcelas con antecedentes de la enfermedad o de cultivos

previos infectados: evitarse por lo menos durante tres años,

destinándolas a especies no hospedantes para disminuir la

población del patógeno.

La implementación de abonos verdes y solarización también

son prácticas que disminuyen la población del patógeno en el

suelo.

El pH del suelo afecta el desarrollo de la bacteria, pH ácidos la

desfavorecen.


Alternaria sp

Eliminar órganos afectados

Disminuir la humedad foliar

CLOROTALONIL, CAPTAN, BACILLUS SUBTILIS,

AZOXYSTROBIN, FLUDIOXONIL, ZINEB


PAUTAS GENERALES PARA EL USO DE AGROQUÍMICOS

La aplicación de fungicidas e insecticidas brinda protección

pero no compensa el mal manejo del ambiente o pobres

prácticas de saneamiento

Rotación de principios activos sobre bases técnicas apropiadas.

Es responsabilidad de toda persona relacionada con el uso de

plaguicidas asegurarse que todo el personal involucrado en la

aplicación este bien entrenado para lograr buenos resultados y

sin riesgos.

Respetar los tiempos de carencia y conocer los LMR de los

países de destino


Cobertura: 30 a 60 gotas/cm2 CV 30 %

Emplear pastillas para fungicidas.

Tamaño de gotas entre 100 micrones y 400 micrones

HR no inferior a 65 % y temperaturas no mayores a los 30º C

no inferior a los 10 ºC.

Viento < 15 km/h

Utilizar coadyuvantes para incrementar la dispersión de las

gotas, evita la evaporación y provee mayor adherencia.


SENASA Resolución 619/2005 Establece los Límites Máximos de Residuos

Administrativos (ppm), en los términos dispuestos por la Resolución Nº

1384/2004 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.

Azoxistrobina 0,05 Captan 3 Carbaryl 1 Cipermetrina 0,05

Ciprodinil 0,02 Clorotalonil 0,01 Clopirifos 0,05 Cyanamida

Hidrogenada 0,05 Diuron 0,1 Endosulfan 0,05 Etefon 0,05

Fenexamid 5 Fludioxonil 0,05 Fosetil Aluminio 0,2 Glifosato

0,1 Glufosinato de Amonio 0,05 Hidroxido de Cobre 20

Imidacloprid 0,05 Iprodione 10 Linuron 0,05 Metil

Tiofanato 1,5 Metoxifenocide 0,5 Oxicloruro de Cobre 20

Paraquat 0,05 Piraclostrobin 1,3 Pirimicarb 0,5

Propiconazole 0,05 Simazina 0,1 Spinosad 0,25 Sulfato de

Cobre 20 Tebufenocide 0,02


Ing. Agr. M. Sc. Alberto Pérez

E-mail: jperez@agro.uba.ar

Cátedra tedra de Fitopatología

Fitopatolog

Facultad de Agronomia UBA

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