Cultivo Fincas Entrevista - Olint

El cultivo del olivo va aumentando
sus fronteras y conquistando
nuevos territorios. Las zonas frías
no encuentran alternativas viables con
otros cultivos, y asumen el olivo como
una herramienta de presente y futuro
que asegure la rentabilidad del campo.
Heladas invernales, pocas horas de sol,
integrales térmicas ajustadas, no hacen
temer al pequeño agricultor del norte
que ve una salida óptima en este cultivo.
El repunte de los precios del cereal hace
aún más interesante el precio del aceite
de oliva con respecto a otros aceites de
semilla.
En este número podrán ver la recuperación
del olivar tras las heladas, adquirir
unas nociones para combatir el frío, y
entender la viabilidad de estas plantaciones
en zonas frías.
Por otro lado, el olivo aprovecha un hueco
que deja el viñedo. En muchos casos no
es viable asumir los costes de plantación
de una hectárea de viñedo. Y éste es uno
de los motivos por los que cada vez más
bodegas entran en el circuito del aceite.
A diferencia del vino, el consumo describe
Editorial
De Sur a Norte
una línea ascendente que invita a cambiar
el punto de mira y redefi nir estrategias
de expansión y de negocio.
Desde Zamora hasta Girona, pasando por
Valladolid, La Rioja, Navarra, Aragón y el
resto de provincias de Catalunya, es fácil
ya observar a pie de autopista o de carretera
plantaciones de olivo superintensivo.
La construcción de nuevas almazaras
facilita al pequeño agricultor la entrega
de la aceituna, y, en muchos casos, las
almazaras ofrecen ya contratos de compromiso
de recogida de la aceituna. La infraestructura
vitícola presente en estas
zonas permite aprovechar la maquinaria
vitícola para llevar el cultivo del olivar sin
cambio alguno. Además, cada vez hay más
empresas de servicios que incluyen vendimiadoras,
plantadoras, despuntadoras…
que facilitan las labores y permiten llevar
la plantación con comodidad.
El objetivo de este número es acercarles
esta realidad, mostrarle los riesgos y las
oportunidades que el norte en general
ofrece, para que tengan una visión más
global y a la vez más cercana de lo que
está sucediendo.
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