traducción del inglés al español - Milagro Para El Colesterol

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traducción del inglés al español - Milagro Para El Colesterol

Milagro Para El Colesterol

Ya expresamos en el capítulo anterior la inconveniencia de ingerir una dieta

rica en grasas saturadas y grasas trans. Las grasas saturadas son generadoras

de colesterol, así como de adiposidades en el cuerpo. En todo caso la ingesta

de grasas saturadas no debe pasar el cinco por ciento del total del treinta por

ciento que pueden ingerirse de grasas. El veinticinco por ciento debe

corresponder a grasas saludables. Y las grasas trans en lo posible no deben

existir en ninguna dieta.

Para distinguir las grasas saturadas tenemos que tener en cuenta que son

aquellas que adquieren consistencia sólida a temperatura ambiente, que

generalmente proceden de productos animales. En concreto, las grasas

saturadas están presentes en las carnes rojas y en las carnes blancas y en sus

pieles, así como en sus derivados, como embutidos, salchichas,

hamburguesas, fiambres y patés. Los lácteos enteros contienen grasas

saturadas (leche, quesos, yogurt). También los crustáceos y los mariscos.

Si bien la mayoría de las grasas saturadas son de origen animal, existen unos

pocos vegetales que las contienen: el aceite de coco, el aceite de palma y los

maníes. También están presentes en productos industrializados como las

margarinas vegetales, los dulces o mermeladas, las mayonesas y salsas. Los

alimentos procesados han sido elaborados con grasas saturadas para realzarles

el sabor a la vez que contienen diversos aditivos, por lo que no son

recomendados.

¿Qué sucede con las grasas saturadas en relación al colesterol y a los

triglicéridos? Cuando existe un exceso en la ingesta de grasas saturadas se

depositan en las células, en las arterias y en otros órganos, provocando

incremento del colesterol LDL o colesterol malo, incremento del colesterol

total, incremento de los triglicéridos, y diversos problemas de salud.

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