medidas de bioseguridad en explotaciones porcinas doctor ... - oirsa
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MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD<br />
EN EXPLOTACIONES PORCINAS<br />
DOCTOR<br />
GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />
MAYO - 1999<br />
ORGAANI IISSMO INTTEERRNACI<br />
I IONALL REEGI IONALL DEE SSANI IDAD AGRROPPEECUARI IA<br />
OIIRSA<br />
1
PROYECTO REGIONAL DE PREVENCIÓN DE<br />
FIEBRE PORCINA CLÁSICA EN CENTRO<br />
AMÉRICA, BELICE Y PANAMÁ<br />
(PREFIP)<br />
MEDIDAS DE<br />
BIOSEGURIDAD EN<br />
EXPLOTACIONES<br />
PORCINAS<br />
DOCTOR<br />
GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />
MAYO - 1999<br />
2
INDICE<br />
I. Introducción 2<br />
II. Bioseguridad 4<br />
III. Formas <strong>de</strong> introducción <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a una granja porcina 5<br />
IV. Factores que intervi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> el control <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los cerdos 5<br />
V. Selección <strong>de</strong>l lugar o aislami<strong>en</strong>to biológico 6<br />
Página<br />
1. Selección <strong>de</strong>l lugar para el establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> una granja porcina 6<br />
VI. Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura) 6<br />
VII. Medidas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, control <strong>de</strong> ingresos y movimi<strong>en</strong>tos 10<br />
VIII. Reglas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong> 10<br />
IX. Población y manejo <strong>de</strong> los cerdos 14<br />
X. Vacunación y control <strong>de</strong> parásitos 16<br />
XI. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección 17<br />
XII. Sea un bu<strong>en</strong> vecino 33
I. INTRODUCCIÓN<br />
El medio ambi<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el que vive un cerdo es fuertem<strong>en</strong>te influ<strong>en</strong>ciado por el hombre.<br />
Durante las reci<strong>en</strong>tes décadas, el esfuerzo por mejorar la efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la producción<br />
gana<strong>de</strong>ra ha t<strong>en</strong>ido como resultado el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sistemas int<strong>en</strong>sivos con gran éxito.<br />
Estos sistemas aplicados originalm<strong>en</strong>te a la avicultura, están ganando rápidam<strong>en</strong>te<br />
aceptación <strong>en</strong> la porcicultura.<br />
Por lo tanto, si vamos a criar cerdos <strong>en</strong> poblaciones gran<strong>de</strong>s, muy conc<strong>en</strong>tradas y <strong>en</strong> un<br />
medio ambi<strong>en</strong>te cerrado por nosotros, necesitamos un conocimi<strong>en</strong>to fundam<strong>en</strong>tal sobre<br />
las condiciones es<strong>en</strong>ciales <strong>en</strong> que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> criarse los cerdos para obt<strong>en</strong>er condiciones<br />
óptimas <strong>en</strong> los aspectos económicam<strong>en</strong>te importantes <strong>de</strong> la producción.<br />
El éxito a largo plazo <strong>en</strong> la cría <strong>de</strong> ganado porcino lo <strong>de</strong>termina básicam<strong>en</strong>te la<br />
preocupación que se t<strong>en</strong>ga <strong>de</strong>l diseño y operación <strong>de</strong> la granja <strong>en</strong> términos <strong>de</strong><br />
BIOSEGURIDAD, como complem<strong>en</strong>to <strong>de</strong> manejo técnico administrativo, calidad<br />
g<strong>en</strong>ética, alim<strong>en</strong>tación, etc. Es necesario consi<strong>de</strong>rar que el término y conceptos <strong>de</strong> la<br />
<strong>bioseguridad</strong> son relativam<strong>en</strong>te nuevos y por ello, un elevado porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> granjas<br />
<strong>porcinas</strong> <strong>de</strong> producción comercial no los han puesto <strong>en</strong> práctica y, por lo tanto, no son<br />
pocas las que han t<strong>en</strong>ido fuertes problemas por la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s infecto<br />
contagiosas.<br />
No hay duda que la salud es un factor primordial y si <strong>en</strong> la cría se logra mant<strong>en</strong>er a los<br />
cerdos los más saludable posible, los b<strong>en</strong>eficios serán los esperados;<br />
<strong>de</strong>sgraciadam<strong>en</strong>te, salud es un término que se utiliza comúnm<strong>en</strong>te para <strong>de</strong>scribir la<br />
aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> síntomas clínicos <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad <strong>de</strong>bidos a un conjunto específico <strong>de</strong><br />
microorganismos.<br />
Una <strong>de</strong> las causas más importantes <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> los cerdos es un organismo<br />
llamado hombre. El uso <strong>de</strong> prácticas administrativas ina<strong>de</strong>cuadas y las <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias <strong>de</strong>l<br />
medio ambi<strong>en</strong>te físico ocasionan más problemas <strong>de</strong> mala salud y r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> baja<br />
calidad <strong>en</strong> los cerdos que los que produc<strong>en</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. De hecho, muchos <strong>de</strong><br />
los gérm<strong>en</strong>es a los que se les culpa <strong>de</strong> ocasionar <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s son francam<strong>en</strong>te parte<br />
<strong>de</strong> la población con la que vive el cerdo, y <strong>de</strong>bido a un manejo o administración<br />
ina<strong>de</strong>cuados, los microorganismos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> la oportunidad <strong>de</strong> convertirse <strong>en</strong> patóg<strong>en</strong>os.<br />
Por ello, existe una concepción humanística que t<strong>en</strong>dría por objetivo hacer<br />
correctam<strong>en</strong>te cada tarea <strong>de</strong> su inicio, p<strong>en</strong>sando <strong>en</strong> las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los cerdos y<br />
asegurándose <strong>de</strong> que se les está ofreci<strong>en</strong>do el mejor medio ambi<strong>en</strong>te que es capaz.<br />
2
El propósito <strong>de</strong> este Manual <strong>de</strong> Bioseguridad para cerdos, es ofrecer al porcicultor una<br />
serie <strong>de</strong> recom<strong>en</strong>daciones que <strong>de</strong> cumplirse establecerán una barrera que impida la<br />
<strong>en</strong>trada <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a los cerdos <strong>de</strong> una granja, así como su diseminación al<br />
exterior <strong>de</strong> la misma.<br />
DOCTOR<br />
GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />
QUERÉTARO, QRO., - MAYO 1999<br />
3
II. BIOSEGURIDAD<br />
LA BIOSEGURIDAD es un concepto que literalm<strong>en</strong>te significa “Seguridad <strong>de</strong> la Vida” y<br />
compr<strong>en</strong><strong>de</strong> una serie <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> y procedimi<strong>en</strong>tos técnicos y normas <strong>de</strong> manejo<br />
aplicadas <strong>de</strong> una manera lógica, <strong>en</strong>caminadas a PREVENIR la <strong>en</strong>trada y/o salida <strong>de</strong><br />
ag<strong>en</strong>tes infecto contagiosos <strong>en</strong> la unidad <strong>de</strong> producción pecuaria y cuyo principal<br />
objetivo es proteger la salud <strong>de</strong> los animales. Podría resumirse <strong>en</strong> el cuidado <strong>de</strong> la<br />
salud aplicando <strong>medidas</strong> prev<strong>en</strong>tivas.<br />
4
III. FORMAS DE INTRODUCCIÓN DE LAS ENFERMEDADES A UNA<br />
GRANJA PORCINA<br />
Las causa <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s transmisibles son bacterias, hongos y virus, los cuales<br />
pue<strong>de</strong>n ser introducidos a una granja a través <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>tes formas:<br />
• Personas, como principal fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> introducción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />
• Ropa, zapatos, batas, overoles, instrum<strong>en</strong>tal, equipo, material, etc.<br />
• Vehículos <strong>de</strong> cualquier tipo<br />
• Material biológico, cadáveres, <strong>de</strong>sechos<br />
• Fauna silvestre<br />
• Animales <strong>de</strong> compañía y <strong>de</strong> ornato<br />
• Fauna nociva: roedores, insectos, <strong>de</strong>predadores, etc.<br />
• Condiciones ambi<strong>en</strong>tales, <strong>en</strong> particular el vi<strong>en</strong>to<br />
• Introducción <strong>de</strong> insumos y materiales a la granja<br />
IV. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONTROL DE<br />
ENFERMEDADES DE LOS CERDOS<br />
Muchas <strong>de</strong> las <strong>de</strong>cisiones que se toman <strong>en</strong> la fase <strong>de</strong> aplicación y diseño <strong>de</strong> granjas<br />
<strong>de</strong>terminan las posibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>er altos niveles <strong>de</strong> sanidad durante largos<br />
períodos <strong>de</strong> tiempo.<br />
Los factores básicos <strong>en</strong> el control <strong>de</strong> sanidad son:<br />
1. Selección <strong>de</strong>l lugar (aislami<strong>en</strong>to biológico)<br />
2. Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura)<br />
3. Medidas <strong>de</strong> Bioseguridad (control <strong>de</strong> ingresos y movimi<strong>en</strong>to)<br />
4. Población y programa <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> los cerdos<br />
5. Vacunación y control <strong>de</strong> parásitos<br />
6. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección PERIÓDICA Y PERMANENTE<br />
7. Control <strong>de</strong> salidas<br />
5
V. SELECCIÓN DEL LUGAR O AISLAMIENTO BIOLÓGICO<br />
Seleccionar el lugar correcto es la primera y la más importante <strong>de</strong> las <strong>de</strong>cisiones, ya<br />
que es inalterable una vez que se han construido los edificios, son consi<strong>de</strong>raciones<br />
importantes cuando se busca un lugar satisfactorio:<br />
a) El aislami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> otras <strong>explotaciones</strong> <strong>de</strong> cerdos<br />
b) El alejami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los vecinos y/o poblados<br />
c) Lejos <strong>de</strong> caminos y otras granjas. Se habla <strong>de</strong> distancia <strong>de</strong> 1.5 km. a la redonda.<br />
Sin embargo, esto pue<strong>de</strong> ser variado a criterio profesional o s<strong>en</strong>tido común.<br />
d) Contar con barreras naturales <strong>de</strong> protección<br />
Selección <strong>de</strong>l lugar para establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> una granja porcina<br />
a) Una unidad <strong>de</strong> producción porcina <strong>de</strong>be estar distante <strong>de</strong> cualquier otro<br />
cerdo <strong>de</strong> por lo m<strong>en</strong>os 1.5 km., a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>be estar separada <strong>de</strong> los<br />
vecinos más cercanos por la misma distancia, <strong>de</strong> manera que se evite<br />
cualquier factor que perjudique la salud humana o animal.<br />
b) La unidad <strong>de</strong>be localizarse <strong>en</strong> un camino cerrado, <strong>de</strong> manera que el tráfico<br />
g<strong>en</strong>eral no circule por ahí. Entre más alejada <strong>de</strong> las carreteras principales<br />
esté la unidad, será mejor. Esto elimina el riesgo <strong>de</strong> la contaminación, con<br />
el ganado que se transporte <strong>en</strong> camiones.<br />
c) La granja <strong>de</strong>be localizarse <strong>en</strong> lugares <strong>en</strong> el que las barreras naturales,<br />
tales comos: colinas, barrancas y áreas arboladas puedan utilizarse para<br />
reducir la posibilidad <strong>de</strong> contacto indirecto y directo con <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s y<br />
animales.<br />
d) Si se utilizan lagunas <strong>de</strong> oxidación para el mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> estiércol,<br />
éstos <strong>de</strong>berán localizarse tan lejos <strong>de</strong> los vecinos como sea posible y <strong>en</strong><br />
dirección contraria <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>to dominante. En un día húmedo y caluroso el<br />
olor que provi<strong>en</strong>e la laguna pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>tectarse a un kilómetro <strong>de</strong> distancia.<br />
VI. PROYECTO Y DISEÑO DE LA GRANJA (INFRAESTRUCTURA)<br />
El diseño <strong>de</strong> una granja porcina ti<strong>en</strong>e por objeto crear un medio ambi<strong>en</strong>te necesario<br />
para optimizar la producción <strong>de</strong> los cerdos, por lo tanto, se le <strong>de</strong>be dar la mayor<br />
importancia a dos factores:<br />
A. La facilidad <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> materiales, animales, alim<strong>en</strong>tos, agua, aire y estiércol<br />
6
B. La protección <strong>de</strong> la unidad contra el contacto indirecto con otros cerdos por medio<br />
<strong>de</strong> la g<strong>en</strong>te y <strong>de</strong> los vehículos (programa <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>), ya que cuando se<br />
diseña una granja <strong>de</strong>be consi<strong>de</strong>rarse la exclusión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />
1. La granja <strong>de</strong>berá contar con una cerca <strong>de</strong> malla que ro<strong>de</strong>e completam<strong>en</strong>te el<br />
área y sólo traspasarán la cerca los empleados relacionados directam<strong>en</strong>te con<br />
los cerdos y <strong>en</strong> algunas ocasiones, personal <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to.<br />
2. Los silos o bo<strong>de</strong>gas <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>to y los tanques <strong>de</strong> gas o cualquier otra<br />
instalación <strong>de</strong> suministro, <strong>de</strong>berán localizarse fuera <strong>de</strong> la cerca, <strong>de</strong> manera<br />
que puedan ll<strong>en</strong>arse sin necesidad <strong>de</strong> que el camión o el chofer <strong>de</strong>l vehículo<br />
<strong>en</strong>tre a la unidad.<br />
3. Los cerdos y los empleados pasarán <strong>de</strong> un edificio a otro por medio <strong>de</strong> pasillos<br />
que estén aislados <strong>de</strong>l tráfico exterior.<br />
4. Se contará con una rampa <strong>de</strong> carga que se instalará fuera <strong>de</strong> la cerca, <strong>de</strong><br />
manera que todos los cerdos puedan ser cargados continuam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los<br />
edificios.<br />
5. Se diseñará <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> perímetro <strong>de</strong> la unidad una oficina que t<strong>en</strong>ga un baño y<br />
vestidor, <strong>de</strong> manera que todo el personal que <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> la unidad pase por esta<br />
oficina.<br />
6. Los nuevos animales se mant<strong>en</strong>drán separados <strong>de</strong>l resto <strong>de</strong>l ganado durante<br />
el período <strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a, por lo tanto, se <strong>de</strong>berá incluir una pequeña unidad<br />
<strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a <strong>en</strong> el programa g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong> construcción <strong>de</strong> la granja.<br />
7. Debe instalarse <strong>en</strong> un lugar aislado pero accesible un incinerador o fosa para<br />
eliminación <strong>de</strong> los cerdos muertos.<br />
8. Es necesario contar con un abastecimi<strong>en</strong>to seguro <strong>de</strong> agua limpia que se<br />
colocará <strong>de</strong> tal manera que el agua no se contamine con el almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to y<br />
dispersión <strong>de</strong> estiércol.<br />
Guía para el diseño <strong>de</strong> la oficina - vestidor<br />
La oficina vestidor proporcionará al personal todas las condiciones necesarias para el<br />
<strong>de</strong>sempeño efectivo <strong>de</strong>l trabajo, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> suministrar comodidad durante los períodos<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>scanso.<br />
Habrá una recepción y un lugar don<strong>de</strong> se puedan <strong>de</strong>positar provisiones, y un sitio <strong>en</strong> el<br />
cual el administrador pueda hablar con los visitantes sin necesidad <strong>de</strong> que estos <strong>en</strong>tr<strong>en</strong><br />
a la granja.<br />
7
Debe contar con rega<strong>de</strong>ras <strong>en</strong> uso para hombres y para mujeres. Todo el personal<br />
<strong>de</strong>berá bañarse al <strong>en</strong>trar a la granja y ponerse la ropa <strong>de</strong> trabajo misma que se utilizara<br />
solam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad. Habrá excusados y lavabos <strong>en</strong> el área <strong>de</strong> rega<strong>de</strong>ras así<br />
como lockers.<br />
Se t<strong>en</strong>drá una área <strong>de</strong> lavado <strong>de</strong> ropa <strong>de</strong> trabajo, <strong>de</strong> tal manera que el personal y<br />
visitantes pueda t<strong>en</strong>er ropa limpia (overoles, etc.) todos los días para el ingreso a la<br />
granja.<br />
Se planeará un comedor con espacio sufici<strong>en</strong>te para que el personal pueda estar<br />
cómodam<strong>en</strong>te durante los <strong>de</strong>scansos, <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> tomar alim<strong>en</strong>tos.<br />
Es útil contar con espacio sufici<strong>en</strong>te para una oficina bi<strong>en</strong> iluminada con una área para<br />
escritorios <strong>en</strong> la que los empleados llevarán registros, gráficas <strong>de</strong> producción y otros<br />
datos útiles. En el caso <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s unida<strong>de</strong>s será conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te t<strong>en</strong>er una oficina<br />
separada con teléfono, fax, computadora, etc., para el uso <strong>de</strong>l administrador.<br />
Un área para almac<strong>en</strong>ar medicam<strong>en</strong>tos y pequeñas provisiones es <strong>de</strong> gran utilidad,<br />
gracias a estas se pue<strong>de</strong> mant<strong>en</strong>er un control efectivo <strong>de</strong> inv<strong>en</strong>tario especialm<strong>en</strong>te <strong>de</strong><br />
artículos costosos y <strong>de</strong> uso restringido.<br />
Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura).<br />
La sigui<strong>en</strong>te <strong>de</strong>cisión a tomar correspon<strong>de</strong> al proyecto y diseño <strong>de</strong> los edificios es <strong>de</strong>cir,<br />
todo aquello que corresponda al establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> la infraestructura que alojará a los<br />
animales. Se <strong>de</strong>be tomar <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta los <strong>de</strong>talles <strong>de</strong>l proyecto que reduzcan la posibilidad<br />
<strong>de</strong>l contacto indirecto <strong>en</strong>tre el ganado y otros cerdos. Se pue<strong>de</strong>n hacer modificaciones<br />
posteriores a la granja, pero estas pue<strong>de</strong>n provocar gastos extras a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> que las<br />
adaptaciones nunca son totalm<strong>en</strong>te satisfactorias y dificultan el trabajo con los<br />
animales. En materia <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, son es<strong>en</strong>ciales los sigui<strong>en</strong>tes aspectos:<br />
2.1 Arco sanitario o punto <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección. Ti<strong>en</strong>e como función la <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfectar<br />
cualquier vehículo a la <strong>en</strong>trada y salida <strong>de</strong> la granja. Pue<strong>de</strong> utilizarse una bomba<br />
aspersora a presión, ya que el líquido <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>be asegurar el efecto<br />
requerido y <strong>de</strong>berá ser ubicado a la <strong>en</strong>trada que <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia funcionará como<br />
salida para repetir la operación.<br />
2.2 Puerta <strong>de</strong> acceso. Prefer<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong>de</strong>berá contarse con un sólo acceso con<br />
objeto <strong>de</strong> lograr un mayor control. Esto <strong>de</strong>berá mant<strong>en</strong>erse cerrado, <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia<br />
con candado.<br />
2.3 Cerca perimetral. Es importante que la granja cu<strong>en</strong>te con cerca perimetral que<br />
impida la <strong>en</strong>trada <strong>de</strong> personas aj<strong>en</strong>as a la explotación, así como perros y otro tipo<br />
<strong>de</strong> animales.<br />
8
2.4 Tapetes sanitarios. Cada una <strong>de</strong> las <strong>en</strong>tradas a los difer<strong>en</strong>tes sitios <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la<br />
explotación <strong>de</strong>berá contar con tapetes sanitarios <strong>en</strong>, los cuales se utilic<strong>en</strong><br />
productos a<strong>de</strong>cuados y eficaces, a<strong>de</strong>más se mant<strong>en</strong>drá la conc<strong>en</strong>tración<br />
a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>l producto, <strong>de</strong> acuerdo a las conc<strong>en</strong>traciones respectivas.<br />
2.5 Baños. Los baños para el personal y visitantes <strong>de</strong>berán contar con agua fría y<br />
cali<strong>en</strong>te, así como un área para cambio <strong>de</strong> ropa limpia y <strong>de</strong>sinfectada.<br />
2.6 Pocilgas o porquerizas. Deb<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er piso <strong>de</strong> cem<strong>en</strong>to que facilite su limpieza y<br />
<strong>de</strong>sinfección, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> contar con v<strong>en</strong>tanas o cortinas que regul<strong>en</strong> temperatura,<br />
humedad y v<strong>en</strong>tilación.<br />
2.7 Depósitos y suministro <strong>de</strong> agua. Estos <strong>de</strong>berán ser a<strong>de</strong>cuados para permitir un<br />
suministro saludable <strong>de</strong>l líquido. Esto incluye tuberías que serán <strong>de</strong> fácil limpieza y<br />
<strong>de</strong>sinfección. El agua <strong>de</strong>berá ser potable. En caso <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> pozo, río, laguna,<br />
presa, bordo, manantial, estanque o pipa, está <strong>de</strong>berá ser sometida a análisis<br />
respecto a su calidad sanitaria y <strong>en</strong> su caso, someterla a cloración.<br />
2.8 Incineradores o fosa. Se utilizarán para la incineración <strong>de</strong> cadáveres, <strong>de</strong>bi<strong>en</strong>do<br />
estar perfectam<strong>en</strong>te alejados <strong>de</strong> los difer<strong>en</strong>tes sitios <strong>de</strong> la granja, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />
permitir una perfecta eliminación <strong>de</strong> la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> infección.<br />
2.9 Señalización. Es importante contar con letreros que mant<strong>en</strong>gan alejadas visitas<br />
in<strong>de</strong>seables o personas curiosas aj<strong>en</strong>as a la explotación.<br />
2.10 Rampa <strong>de</strong> salida <strong>de</strong> animales. Es necesario que se coloque <strong>en</strong> el perímetro <strong>de</strong> la<br />
granja para reducir el acceso <strong>de</strong> vehículos al interior <strong>de</strong> la granja.<br />
A. Es es<strong>en</strong>cial establecer reglas <strong>de</strong> BIOSEGURIDAD para controlar g<strong>en</strong>te,<br />
vehículos, materiales y otros animales que <strong>en</strong>tr<strong>en</strong> a la granja así se evitará<br />
que el ganado porcino se vea expuesto al contacto tanto directo como<br />
indirecto con otros factores <strong>de</strong> contaminación. Se <strong>de</strong>ja frecu<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te como<br />
algo <strong>de</strong> poca importancia el establecer como disciplina la observación <strong>de</strong><br />
reglas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>. En la práctica, sólo se evitarán problemas, si antes <strong>de</strong><br />
que se hayan instalado los cerdos se establec<strong>en</strong> y practican normas sanitarias<br />
muy claras.<br />
B. Es necesario <strong>de</strong>terminar la población y el programa <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> los cerdos<br />
durante la etapa <strong>de</strong> planeación. La mayoría <strong>de</strong> las <strong>explotaciones</strong> están<br />
formadas por animales que provi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>de</strong>l mismo orig<strong>en</strong>. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>be<br />
establecer una política respecto al cuidado <strong>de</strong> los cerdos. Es mucho mejor si<br />
los animales provi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>de</strong> la misma fu<strong>en</strong>te con la cual se pobló la granja<br />
originalm<strong>en</strong>te.<br />
C. Programa <strong>de</strong> vacunación y control <strong>de</strong> parásitos. Exist<strong>en</strong> vacunas <strong>en</strong> la<br />
actualidad muy efectivas para prev<strong>en</strong>ir las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> la zona contra las<br />
cuales hay que proteger a los animales. Todos los cerdos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar<br />
9
protegidos contra las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s mediante un programa <strong>de</strong> vacunación<br />
rutinario. Así mismo <strong>de</strong>berá establecerse un programa <strong>de</strong> control<br />
antiparasitario externo e interno <strong>de</strong> acuerdo con los diagnósticos realizados <strong>en</strong><br />
la explotación, así se mant<strong>en</strong>drá cualquier problema <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> los límites<br />
manejables.<br />
D. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección. En estos aspectos tan interrelacionados se basa <strong>en</strong><br />
gran medida el programa <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, pues ambos aseguran la calidad<br />
sanitaria establecida <strong>en</strong> las instalaciones, personal, vehículos, equipo y<br />
materiales.<br />
E. Control <strong>de</strong> salidas. Tal vez sea uno <strong>de</strong> los conceptos <strong>en</strong> que m<strong>en</strong>os<br />
reparamos como importante al evaluar la <strong>bioseguridad</strong> <strong>en</strong> una explotación. Sin<br />
embargo, para fines prácticos <strong>de</strong> carácter epi<strong>de</strong>miológico es necesario contar<br />
la sufici<strong>en</strong>te información que permita establecer los factores relacionados<br />
<strong>en</strong>tre sí ante la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> una <strong>en</strong>fermedad. De ahí que sea <strong>de</strong> suma<br />
importancia contar con un registro a<strong>de</strong>cuado.<br />
VII. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD<br />
CONTROL DE INGRESOS Y MOVIMIENTO.<br />
Ti<strong>en</strong>e como finalidad reducir al mínimo indisp<strong>en</strong>sable el ingreso, <strong>de</strong> personas y<br />
vehículos, ya que todo lo que <strong>en</strong>tre a la unidad ti<strong>en</strong>e la posibilidad <strong>de</strong> introducir<br />
problemas sanitarios. Con el objeto <strong>de</strong> reducir el riesgo, todo estará sujeto a control.<br />
Las personas constituy<strong>en</strong> el factor <strong>de</strong> riesgo más importante <strong>en</strong> la diseminación <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, ya que sus <strong>de</strong>splazami<strong>en</strong>tos y activida<strong>de</strong>s les permit<strong>en</strong> visitar varias<br />
granjas <strong>en</strong> pocas horas <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> sus activida<strong>de</strong>s como técnico, comprador, v<strong>en</strong><strong>de</strong>dor,<br />
distribuidor, técnico <strong>en</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to, etc., este riesgo pot<strong>en</strong>cial pue<strong>de</strong> eliminarse si se<br />
observan algunas reglas o procedimi<strong>en</strong>tos.<br />
VIII. REGLAS DE BIOSEGURIDAD<br />
1. Para empleados y personal <strong>de</strong> servicio.<br />
a) Todos los empleados <strong>de</strong>berán bañarse siempre que <strong>en</strong>tr<strong>en</strong> a la granja y<br />
cambiarse <strong>de</strong> ropa, misma que se utilizará exclusivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la unidad.<br />
b) Una vez <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad ningún empleado <strong>de</strong>berá salir <strong>de</strong> la zona<br />
cercada, vestido con la ropa <strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong>stinada exclusivam<strong>en</strong>te para la<br />
granja.<br />
10
c) Ningún empleado <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er acceso a otros cerdos o a cualquier otro tipo <strong>de</strong><br />
ganado.<br />
d) Cualquier persona que visite otra granja porcina no <strong>de</strong>berá <strong>en</strong>trar a la unidad<br />
por un período no m<strong>en</strong>or <strong>de</strong> 48 horas.<br />
e) Nadie <strong>de</strong>be introducir carne <strong>de</strong> cerdo o sus productos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad.<br />
f) No se <strong>de</strong>be permitir la <strong>en</strong>trada a cachorros o animales domésticos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />
la unidad.<br />
g) Los tapetes sanitarios que se coloqu<strong>en</strong> <strong>en</strong> los lugares <strong>de</strong> acceso a los<br />
vestidores, casetas y pasillos, son importantes ya que permit<strong>en</strong> eliminar los<br />
ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os <strong>de</strong> las botas o sandalias.<br />
2. Visitantes<br />
A pesar <strong>de</strong> que esta regla parece simple, es más difícil <strong>de</strong> practicar por lo tanto, es<br />
<strong>de</strong> gran importancia que se insista <strong>en</strong> ella <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio.<br />
Evitar las vistas innecesarias, como choferes <strong>de</strong> camiones <strong>de</strong> carga y <strong>de</strong>scarga,<br />
estos visitan otras granjas y son uno <strong>de</strong> los medios <strong>de</strong> difusión más frecu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. Esto incluye a personal técnico, oficial y <strong>de</strong> otras granjas.<br />
Si fuera el caso <strong>de</strong> personal <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to o técnicos y veterinarios cuya vista<br />
sea imprescindible, sólo se permitirá su ingreso <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> bañarse y mediante el<br />
uso <strong>de</strong>:<br />
Overoles o ropa <strong>de</strong> trabajo limpios y <strong>de</strong>sinfectados.<br />
Botas <strong>de</strong> hule <strong>de</strong>sinfectadas.<br />
Cubrebocas (<strong>en</strong> caso necesario).<br />
Guantes <strong>de</strong> hule (<strong>en</strong> caso necesario).<br />
En cuanto a objetos, hay que <strong>de</strong>jar fuera <strong>de</strong> la granja todo aquello que no pueda<br />
<strong>de</strong>sinfectarse. Si el personal necesita introducir a la granja objetos <strong>de</strong> uso personal<br />
como: bolígrafos, cámaras fotográficas o relojes estos <strong>de</strong>berán fumigarse.<br />
3. Vehículos<br />
En cuanto a los vehículos, ingresarán a la granja solam<strong>en</strong>te cuando sea<br />
necesario. Sin excepción, todo vehículo <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectarse <strong>en</strong> su exterior<br />
mediante arco sanitario o aspersor.<br />
Cualquier vehículo o camión es una fu<strong>en</strong>te pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong> riesgo sanitario. El<br />
transporte <strong>de</strong> ganado porcino constituye un gran peligro, ya que se traslada<br />
11
continuam<strong>en</strong>te a difer<strong>en</strong>tes granjas y recoge cerdos, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> sus viajes a<br />
rastros o c<strong>en</strong>tros <strong>de</strong> acopio.<br />
Una vez más, la observación <strong>de</strong> algunas reglas simples pue<strong>de</strong> reducir estos<br />
riesgos:<br />
3.1 Acepte únicam<strong>en</strong>te camiones limpios y <strong>de</strong>sinfectados para recoger sus<br />
cerdos. En casos especiales, se <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectar el interior <strong>de</strong>l vehículo.<br />
3.2 Disponga <strong>de</strong> una rampa <strong>de</strong> carga lejana a los edificios y no permita que la<br />
persona que lleva los cerdos a la rampa <strong>de</strong> carga <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> instalaciones. Esto<br />
le proporcionará una valla doble <strong>en</strong>tre el camión y la granja.<br />
3.3 No permita que el chofer <strong>en</strong>tre a la granja y <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia no le permita que<br />
se baje <strong>de</strong>l camión.<br />
3.4 Una vez que un cerdo ha sido cargado no permita que regrese a la granja;<br />
así mismo, el camión que <strong>en</strong>trega alim<strong>en</strong>tos, no <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er acceso a la<br />
<strong>en</strong>trada <strong>de</strong> la unidad, la colocación a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> los sitios <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>to fuera<br />
<strong>de</strong> la cerca, permit<strong>en</strong> eliminar el contacto directo con el camión abastecedor<br />
<strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos y con el chofer. El camión abastecedor <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos traslada<br />
provisiones a todas las granjas vecinas y <strong>de</strong>ja caer la suciedad que recoge<br />
<strong>en</strong> las granjas, <strong>en</strong> el camino o alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> la unidad.<br />
4. Fauna nociva<br />
Los pájaros y las ratas, así como otros animales, incluy<strong>en</strong>do insectos<br />
principalm<strong>en</strong>te mosca.<br />
Las aves silvestres y los roedores pue<strong>de</strong>n viajar rápidam<strong>en</strong>te a través <strong>de</strong><br />
difer<strong>en</strong>tes granjas y están g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te involucrados <strong>en</strong> muchos problemas <strong>de</strong><br />
salud tales como: gastro<strong>en</strong>teritis transmisible (GET), leptospirosis, aujeszky<br />
(Pseudo Rabia), fiebre porcina clásica (FPC), etc.<br />
Las ratas son difíciles <strong>de</strong> controlar. Evitarlas es mejor que remediar el daño que<br />
produc<strong>en</strong>. Una vez que se establece una población <strong>de</strong> ratas <strong>en</strong> un edificio es muy<br />
difícil erradicarlas. Por lo tanto, es <strong>de</strong> vital importancia mant<strong>en</strong>er observación y<br />
control constante para evitar que se establezcan firmem<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la granja.<br />
Se <strong>de</strong>be realizar una inspección rutinaria <strong>en</strong> las instalaciones para observar la<br />
exist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> ratas, especialm<strong>en</strong>te cuando se esparc<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>tos, principalm<strong>en</strong>te<br />
cerca <strong>de</strong> las bo<strong>de</strong>gas o silos que los conti<strong>en</strong><strong>en</strong>. Una práctica <strong>de</strong> control<br />
comúnm<strong>en</strong>te utilizada es colocar cebos <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ados para que lo ingieran las<br />
ratas o <strong>de</strong>sperdigar el v<strong>en</strong><strong>en</strong>o <strong>de</strong> manera que al transitar las ratas, hac<strong>en</strong> contacto<br />
con las patas, las que <strong>de</strong>spués lam<strong>en</strong> y posteriorm<strong>en</strong>te muer<strong>en</strong>.<br />
12
Los v<strong>en</strong><strong>en</strong>os <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ponerse fuera <strong>de</strong>l alcance <strong>de</strong> los cerdos porque si los ingier<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>fermar o inclusive morir.<br />
Los insectos, <strong>en</strong> particular las moscas, repres<strong>en</strong>tan una seria am<strong>en</strong>aza <strong>en</strong> la<br />
propagación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> una granja a otra, durante el clima cálido. No es<br />
raro que la mosca casera vuele <strong>de</strong> .966 km. a 2.9 km. alejándose <strong>de</strong> su lugar <strong>de</strong><br />
orig<strong>en</strong>. A<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l vuelo directo, otros medios para una probable transmisión <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s incluy<strong>en</strong>:<br />
• Mosca <strong>de</strong> pocilgas o porquerizas infectadas que son llevados <strong>de</strong> granja <strong>en</strong><br />
granja <strong>en</strong> coches, camiones y <strong>en</strong> la parte trasera <strong>de</strong> los camiones que<br />
transportan cerdos u otros animales.<br />
• Moscas, escarabajos y sus larvas que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> la cerdaza que es<br />
esparcida <strong>en</strong> los campos, posiblem<strong>en</strong>te a alguna distancia <strong>de</strong> la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong><br />
orig<strong>en</strong> y que emigran hacia las granjas más cercanas.<br />
Existe una fuerte evi<strong>de</strong>ncia epi<strong>de</strong>miológica que incrimina a las moscas como<br />
vectores <strong>de</strong>l virus <strong>de</strong> Fiebre Porcina Clásica. Las moscas adultas son reconocidas<br />
como transmisoras <strong>de</strong> organismos patóg<strong>en</strong>os como protozoarios, bacterias, virus,<br />
rikettsias y hongos.<br />
Las moscas pue<strong>de</strong>n ser vectores <strong>de</strong> estos microbios, ya sea <strong>en</strong> forma mecánica o<br />
biológica.<br />
Se consi<strong>de</strong>ra que la transmisión biológica es la forma principal para la propagación<br />
<strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. La mosca casera cu<strong>en</strong>ta con partes bucales absorb<strong>en</strong>tes y<br />
succionadoras que la forzan a regurgitar saliva, junto con el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong>l<br />
estómago y <strong>de</strong>l buche, <strong>en</strong> la comida que consume. Con este proceso, ablanda o<br />
disuelve el alim<strong>en</strong>to lo sufici<strong>en</strong>te para po<strong>de</strong>r ingerirlo. Si están pres<strong>en</strong>tes<br />
organismos patóg<strong>en</strong>os, estos <strong>en</strong>trarán al sistema digestivo y excretor <strong>de</strong> la mosca.<br />
Hay cuatro especies <strong>de</strong> mosca que se reproduc<strong>en</strong> <strong>en</strong> el estiércol, si<strong>en</strong>do las más<br />
importantes la mosca casera y <strong>en</strong> un m<strong>en</strong>or grado la mosca negra que se<br />
reproduce <strong>en</strong> la basura.<br />
Se han realizado aislami<strong>en</strong>tos positivos <strong>de</strong> virus tomando <strong>de</strong> la superficie exterior<br />
<strong>de</strong> la mosca casera adulta, <strong>de</strong> la mosca negra <strong>de</strong> la basura y <strong>de</strong> la pequeña<br />
mosca <strong>de</strong>l excrem<strong>en</strong>to.<br />
Una mosca, está cubierta <strong>de</strong> por miles <strong>de</strong> “espinas” <strong>en</strong> la cabeza, tórax, abdom<strong>en</strong>,<br />
y patas. Por lo g<strong>en</strong>eral, los microbios que se adhier<strong>en</strong> a la superficie <strong>de</strong> sus patas<br />
y <strong>de</strong> su cuerpo, viv<strong>en</strong> sólo unas cuantas horas, especialm<strong>en</strong>te si están expuestas<br />
a la luz solar.<br />
El buche y el estómago se conviert<strong>en</strong> <strong>en</strong> recipi<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> microbios, los cuales<br />
<strong>de</strong>spués son propagados por la mosca cada vez que regurgita o <strong>de</strong>feca. Estas<br />
13
manchitas negras producto <strong>de</strong> la regurgitación y <strong>de</strong>fecación se pue<strong>de</strong>n observar<br />
<strong>en</strong> las áreas don<strong>de</strong> se posan las moscas, a<strong>de</strong>más, <strong>en</strong> algunas <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, las<br />
larvas ingeridas <strong>de</strong> material infectado pue<strong>de</strong>n producir adultos infectados.<br />
Programa Prev<strong>en</strong>tivo para el Control <strong>de</strong> la Mosca<br />
Las instalaciones que fueron <strong>de</strong>spobladas <strong>de</strong>berán recibir tratami<strong>en</strong>tos con insecticidas<br />
<strong>de</strong> po<strong>de</strong>r residual, antes <strong>de</strong> recibir a un nuevo grupo <strong>de</strong> cerdos.<br />
A medida que se cali<strong>en</strong>ta la granja, existe la posibilidad <strong>de</strong> que nuevos insectos<br />
contaminados con el virus emerjan <strong>de</strong> grietas y fisuras que haya <strong>en</strong> las pare<strong>de</strong>s.<br />
Mi<strong>en</strong>tras la granja está vacía, las temperaturas frías impi<strong>de</strong>n la activación <strong>de</strong> estos<br />
insectos, pero esas mismas temperaturas propician la superviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l virus.<br />
Un insecticida <strong>de</strong> acción residual, también ayuda a prev<strong>en</strong>ir que la población <strong>de</strong> moscas<br />
se <strong>de</strong>sarrolle rápidam<strong>en</strong>te.<br />
IX. POBLACIÓN Y PROGRAMA DE MANEJO DE LOS CERDOS<br />
1. Normas para la introducción <strong>de</strong> cerdos<br />
Un cerdo vivo pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>te a una granja difer<strong>en</strong>te es un gran riesgo para la salud<br />
<strong>de</strong> los cerdos. Por lo tanto, la <strong>de</strong>cisión con respecto a la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> cría <strong>de</strong> ganado<br />
porcino es <strong>de</strong> externa importancia.<br />
Si existe la necesidad <strong>de</strong> abastecerse <strong>de</strong> animales para poblar inicialm<strong>en</strong>te. Esta<br />
<strong>de</strong>be hacerse con sufici<strong>en</strong>te anticipación como para contar con ellos cuando se<br />
requiera y asegurarse que se dispondrán <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to oportuno; la única regla<br />
que se aplica a este respecto es la <strong>de</strong> única fu<strong>en</strong>te, es <strong>de</strong>cir, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong> prov<strong>en</strong>ir los<br />
animales <strong>de</strong> la misma granja. Actualm<strong>en</strong>te exist<strong>en</strong> varias compañías criadoras <strong>de</strong><br />
cerdos <strong>de</strong> reconocido prestigio que pue<strong>de</strong> surtir gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s. Los verracos<br />
también se pue<strong>de</strong>n obt<strong>en</strong>er <strong>en</strong> una unidad especializada.<br />
Se propon<strong>en</strong> dos métodos que pue<strong>de</strong>n utilizarse para el abastecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong><br />
reposición.<br />
Continúe comprando todas las reposiciones <strong>de</strong> machos y hembras <strong>en</strong> la misma<br />
fu<strong>en</strong>te que pobló su porqueriza.<br />
2. Produzca sus propias reposiciones utilizando las hembras domésticas y<br />
comprando solam<strong>en</strong>te los sem<strong>en</strong>tales. Proteja a las marranas jóv<strong>en</strong>es <strong>de</strong> su<br />
prog<strong>en</strong>ie.<br />
14
Esta segunda proposición reduce al mínimo <strong>de</strong> animales introducidos a la granja y<br />
es importante que se utilic<strong>en</strong> las mismas reglas para todas las introducciones <strong>de</strong><br />
ganado sin importar el mínimo <strong>de</strong> veces que se hagan.<br />
3. Recuer<strong>de</strong>:<br />
a) Es <strong>de</strong> gran importancia utilizar solam<strong>en</strong>te una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> abastecimi<strong>en</strong>to. Las<br />
reposiciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> prov<strong>en</strong>ir perfectam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l ganado que sirvió para poblar<br />
inicialm<strong>en</strong>te su unidad. Si se requiere cambio <strong>de</strong> abastecedor, hágalo <strong>en</strong> un<br />
sólo movimi<strong>en</strong>to y no <strong>en</strong> etapas.<br />
b) Con tres meses <strong>de</strong> anticipación organice la <strong>en</strong>trega <strong>de</strong> reposiciones, esto le<br />
permitirá estar preparado para recibir a los nuevos animales. Su importancia<br />
radica <strong>en</strong> que si tuvo algún problema con el ganado porcino abastecido <strong>en</strong> la<br />
última <strong>en</strong>trega, t<strong>en</strong>drá tiempo sufici<strong>en</strong>te para po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>tectarlo.<br />
c) Inspeccione todos los animales recién adquiridos y notifique inmediatam<strong>en</strong>te<br />
al abastecedor cualquier inconformidad.<br />
d) Investigue que programas <strong>de</strong> vacunación y <strong>de</strong>sparasitación se han utilizado.<br />
Si su propio programa es difer<strong>en</strong>te, comuníqueles cualquier difer<strong>en</strong>cia, dos<br />
semanas antes <strong>de</strong> la <strong>en</strong>trega.<br />
e) Disponga <strong>de</strong> un período <strong>de</strong> adaptación <strong>de</strong> por lo m<strong>en</strong>os 4 ó 6 semanas.<br />
Durante esta etapa exponga los nuevos animales a la micro flora <strong>de</strong> su<br />
ganado <strong>de</strong> manera que los nuevos cerdos se adapt<strong>en</strong> a ella, antes <strong>de</strong> ser<br />
utilizados <strong>en</strong> la cría.<br />
4. También podrá:<br />
4.1 Mant<strong>en</strong>er a los nuevos animales <strong>en</strong> el edificio <strong>de</strong> finalización pero <strong>en</strong> un<br />
corral separado, y cerca <strong>de</strong> otros cerdos criados <strong>en</strong> la unidad.<br />
4.2 Mant<strong>en</strong>er a los nuevos cerdos <strong>en</strong> el área <strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se alojarán<br />
las hembras y los sem<strong>en</strong>tales que se hubieran <strong>de</strong>sechado <strong>de</strong>l hato.<br />
A<strong>de</strong>más es útil colocar estiércol <strong>de</strong>l área <strong>de</strong> partos <strong>en</strong> el corral don<strong>de</strong> están los<br />
nuevos animales ya que este constituye una excel<strong>en</strong>te fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> microflora <strong>de</strong>l<br />
ganado resi<strong>de</strong>nte. Si la exposición no es efectiva <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración o <strong>en</strong> el período<br />
<strong>de</strong> tiempo, habrá problemas seguram<strong>en</strong>te.<br />
Los nuevos animales constituy<strong>en</strong> un alto riesgo <strong>en</strong> la introducción <strong>de</strong> problemas<br />
sanitarios.<br />
Para evitar la fiebre porcina clásica y otras <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, lo mejor es que se<br />
obt<strong>en</strong>gan los reemplazos <strong>de</strong>l abastecedor sano que usted ya conoce, y<br />
aclimatarlos totalm<strong>en</strong>te a su nuevo ambi<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> utilizarlos.<br />
15
X. VACUNACIÓN Y CONTROL DE PARÁSITOS.<br />
1. Aspectos básicos para un programa <strong>de</strong> vacunación.<br />
El uso <strong>de</strong> vacunas para proteger el ganado contra gran<strong>de</strong>s problemas <strong>de</strong> sanidad<br />
ti<strong>en</strong>e la v<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> estimular el organismo <strong>de</strong> cada animal para producir<br />
anticuerpos que lo <strong>de</strong>fi<strong>en</strong>dan ante la agresión <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es específicos. Su<br />
<strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja radica <strong>en</strong> que el microorganismo <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad, <strong>en</strong> los animales<br />
portadores <strong>de</strong> la misma, ya sean recién infectados o <strong>en</strong> período <strong>de</strong> incubación,<br />
pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sempeñarse satisfactoriam<strong>en</strong>te y <strong>en</strong>tonces el virus no se elimina<br />
completam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l cerdo. Dicho <strong>de</strong> otra manera, animales afectados no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />
vacunados.<br />
Actualm<strong>en</strong>te hay <strong>en</strong> el mercado vacunas efectivas para difer<strong>en</strong>tes <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />
vírales, tales como fiebre porcina clásica, aujeszky, gastro<strong>en</strong>teritis transmisible,<br />
etc., así como bacterianas contra leptospira, pasteurella, bor<strong>de</strong>tella, erisipela, etc.<br />
Debido a los difer<strong>en</strong>tes ambi<strong>en</strong>tes que pue<strong>de</strong>n estar ro<strong>de</strong>ando a la granja, lo más<br />
indicado es que el cal<strong>en</strong>dario <strong>de</strong> vacunación <strong>de</strong>p<strong>en</strong>da <strong>de</strong> la zona <strong>en</strong> que está<br />
ubicada así como la rutina ya establecida.<br />
Es importante que consi<strong>de</strong>re que la vacunación por sí sola no constituye la<br />
protección total <strong>de</strong> sus cerdos, por lo tanto no <strong>de</strong>scui<strong>de</strong> los <strong>de</strong>más aspectos <strong>de</strong> la<br />
prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s ya que todos <strong>en</strong> conjunto intervi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> la reducción<br />
<strong>de</strong> riesgos a <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />
2. Normas para programas <strong>de</strong> control <strong>de</strong> parásitos.<br />
2.1 El principal parásito que se conoce es la sarna seguida <strong>en</strong> importancia por<br />
los piojos. Ambos viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> la piel. Estos parásitos ocasionan irritación y <strong>en</strong> el<br />
caso <strong>de</strong> infecciones fuertes pue<strong>de</strong>n producir una perdida <strong>de</strong> bi<strong>en</strong>estar<br />
orgánico, así como un bajo r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to. Ambos pue<strong>de</strong>n controlarse si se<br />
incluye un tratami<strong>en</strong>to específico a las hembras que van a parir.<br />
2.2 Las moscas y mosquitos pue<strong>de</strong>n ser también un problema, por lo tanto es<br />
necesario tomar <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> control efectivas.<br />
2.3 Los principales parásitos internos son los nemátodos. El más común es el<br />
Ascaris lumbricoi<strong>de</strong> var. suis. También existe triquina, lombrices nodulares y<br />
pulmonares.<br />
Los estudios realizados indican que <strong>en</strong> un importante porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong>l ganado<br />
porcino <strong>de</strong> cría ti<strong>en</strong>e carga <strong>de</strong> parásitos y aún <strong>en</strong> los casos <strong>de</strong> pisos<br />
ranurados (slats), la inci<strong>de</strong>ncia es importante.<br />
16
En el caso <strong>de</strong> los cerdos <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran cargas parasitarias<br />
elevadas. Por lo tanto, una parte primordial <strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> salud <strong>de</strong>be<br />
incluir exám<strong>en</strong>es rutinarios <strong>de</strong> heces y el uso <strong>de</strong> un antihelmintico efectivo.<br />
La mayoría <strong>de</strong> los parasitos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un ciclo vital que incluye varios estados<br />
larvarios, las que emigran a través <strong>de</strong> varios órganos y tejidos <strong>de</strong>l cerdo<br />
antes <strong>de</strong> madurar <strong>en</strong> los intestinos. Es muy difícil eliminar los parásitos <strong>de</strong> los<br />
cerdos y la mayoría <strong>de</strong> los tratami<strong>en</strong>tos no los matan <strong>en</strong> todas sus etapas,<br />
por lo tanto, es necesario repetirlos siempre que sean efectivos, con el<br />
propósito <strong>de</strong> reducir los daños causados por los parásitos internos.<br />
Rutina para evitar los parásitos <strong>en</strong> sus cerdos.<br />
1. Determine los tipos y cargas <strong>de</strong> parásitos que están pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> sus cerdos,<br />
mediante exám<strong>en</strong>es <strong>de</strong> muestras <strong>de</strong> heces, realizados <strong>en</strong> el laboratorio.<br />
2. Evalue cuales son los antihelmáticos más efectivos <strong>de</strong> acuerdo con los resultados<br />
cooproparasitoscópicos, y seleccione el antiparasitario más a<strong>de</strong>cuado, <strong>de</strong> acuerdo<br />
a su problema.<br />
3. Los difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> antiparasitarios que exist<strong>en</strong>, se pue<strong>de</strong>n administrar <strong>de</strong><br />
muchas maneras. El método más común es mezclarlo <strong>en</strong> el alim<strong>en</strong>to, pero<br />
algunos pue<strong>de</strong>n suministrarse <strong>en</strong> el agua o inyectados.<br />
4. Cada antihelmático ti<strong>en</strong>e indicado su rango <strong>de</strong> acción así como la periodicidad con<br />
que <strong>de</strong>be ser administrado para lograr un control más efectivo contra los<br />
helmintos.<br />
XI. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.<br />
LIMPIEZA<br />
El objetivo <strong>de</strong> la limpieza es remover todas las partículas gruesas <strong>de</strong> tierra y suciedad<br />
para asegurar el contacto <strong>en</strong>tre el <strong>de</strong>sinfectante y los ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os.<br />
AGUA Y DETERGENTE:<br />
Son la base <strong>de</strong> un bu<strong>en</strong> programa <strong>de</strong> limpieza y <strong>de</strong>sinfección. El agua es el mejor<br />
solv<strong>en</strong>te y limpiador, su eficacia se increm<strong>en</strong>ta notablem<strong>en</strong>te por la adición <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes.<br />
17
ENERGÍA MEDIANTE EL USO DE COMPUESTOS DE LIMPIEZA:<br />
Energía a través <strong>de</strong> la temperatura, tiempo, presión y compuestos <strong>de</strong> limpieza a través<br />
<strong>de</strong> los <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes.<br />
CALIDAD DEL AGUA:<br />
Se expresa <strong>en</strong> términos tales <strong>de</strong> sólidos.<br />
La pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> sales inorgánicas más arcilla, ar<strong>en</strong>a, y otros materiales son un ejemplo<br />
claro <strong>de</strong> los serios problemas que se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar por interacción <strong>de</strong> los<br />
compuestos <strong>de</strong> limpieza.<br />
La dureza temporal y perman<strong>en</strong>te es <strong>de</strong> significante consi<strong>de</strong>ración y se refiere a la<br />
pres<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> el agua <strong>de</strong> Bicarbonato <strong>de</strong> Calcio o Bicarbonato <strong>de</strong> Magnesio (temporal),<br />
que pue<strong>de</strong> ser precipitado por el calor o químicos como el Hidróxido <strong>de</strong> Sodio, motivo<br />
por el cual precipita el jabón antes <strong>de</strong> que este haya formado la espuma y pue<strong>de</strong> ser<br />
removido antes <strong>de</strong> que este haga su efecto.<br />
SELECCIÓN DE LIMPIADOR:<br />
A continuación se citan algunas propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los limpiadores:<br />
• Solubles al agua.<br />
• Económicos.<br />
• Líquidos y polvo.<br />
• No corrosivos.<br />
• No produc<strong>en</strong> restos <strong>en</strong> almacén y uso.<br />
FUNCIONES DE LOS LIMPIADORES:<br />
• Separar la suciedad.<br />
• Evitar los <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> minerales.<br />
• Hume<strong>de</strong>c<strong>en</strong>.<br />
• Disminuye la t<strong>en</strong>sión superficial.<br />
• Son emulsificadores.<br />
• Aceleran la <strong>de</strong>strucción fina <strong>de</strong> las grasas.<br />
• Promuev<strong>en</strong> la saponificación y peptonización.<br />
Clasificación <strong>de</strong> compuestos <strong>de</strong> limpieza.<br />
Exist<strong>en</strong> varias clases <strong>de</strong> compuestos <strong>de</strong> limpieza y básicam<strong>en</strong>te se clasifican <strong>en</strong>:<br />
• Jabones alcalinos y ácidos.<br />
• Compuestos anfotéricos a base <strong>de</strong> fosfatos.<br />
• Enzimas proteolíticas.<br />
• Surfactantes.<br />
• Ag<strong>en</strong>tes quelantes<br />
• Destrucción fina <strong>de</strong> las grasas.<br />
• Saponificación y peptonificación.<br />
18
Jabones<br />
A este grupo correspon<strong>de</strong>n las sales <strong>de</strong> sodio <strong>de</strong> ácidos grasos que se forman para la<br />
combinación <strong>de</strong> hidróxido <strong>de</strong> sodio y grasas. El efecto que produce es la emulsificación<br />
permiti<strong>en</strong>do que las grasas sean <strong>de</strong>spr<strong>en</strong>didas <strong>de</strong> la superficie.<br />
Alcalinos<br />
Los álcalis o básicos <strong>de</strong>splazan la suciedad a través <strong>de</strong> la emulsificación, saponificación<br />
y peptonización. Los limpiadores que pert<strong>en</strong>ec<strong>en</strong> a este grupo son altam<strong>en</strong>te<br />
corrosivos, uno <strong>de</strong> los comúnm<strong>en</strong>te utilizados es la sosa cáustica que es altam<strong>en</strong>te<br />
germicida y disuelve la proteína ágilm<strong>en</strong>te pero es un pobre dispersador y emulsificante.<br />
El no manejar a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te este producto pue<strong>de</strong> causar quemaduras <strong>en</strong> piel y<br />
mucosas.<br />
Fosfato trisódico y fosfato tetrasódico<br />
Son altam<strong>en</strong>te solubles, efectivos dispersadores y emulsificantes; el meta silicato <strong>de</strong><br />
sodio ti<strong>en</strong>e una alta actividad <strong>de</strong> limpieza <strong>en</strong> solución alcalina, es un excel<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong>floculante y emulsificante.<br />
Limpiadores ácidos<br />
Son más efectivos como ablandadores y <strong>en</strong> la remoción <strong>de</strong> <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> minerales. La<br />
mayor parte <strong>de</strong> estos ácidos son cítricos, fosfóricos y orgánicos <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> vegetal. Son<br />
estables, m<strong>en</strong>os corrosivos que el limpiador alcalino, pue<strong>de</strong>n ser combinados con<br />
ag<strong>en</strong>tes húmedos mejorando su p<strong>en</strong>etración y son notables por su facilidad <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>juague.<br />
CONCEPTO DE DESINFECCIÓN.<br />
La <strong>de</strong>sinfección es un complejo <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> dirigidas a la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es que<br />
ocasionan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s al hombre y a los animales y que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran diseminados<br />
<strong>en</strong> el medio ambi<strong>en</strong>te.<br />
Este complejo <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> compr<strong>en</strong><strong>de</strong> a<strong>de</strong>más, la <strong>de</strong>srratización y la <strong>de</strong>sinsectación,<br />
los cuales pue<strong>de</strong>n servir como propagadores <strong>de</strong> infecciones.<br />
Antece<strong>de</strong>ntes<br />
El uso <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos provi<strong>en</strong>e <strong>de</strong> los antiguos procesos egipcios<br />
empleados para el embalsami<strong>en</strong>to.<br />
Des<strong>de</strong> <strong>en</strong>tonces se utilizaron aceites volátiles, oleorresinas, vinos, vinagre, miel y<br />
bálsamos. Los vinos y vinagres continuaron usándose <strong>en</strong> la edad media para curar<br />
heridas y evitar infecciones.<br />
19
Tiempo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> investigación <strong>de</strong> Smmelweis, Lister y Pasteur dieron<br />
reconocimi<strong>en</strong>to a la importancia <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos.<br />
A partir <strong>de</strong> 1935, numerosos <strong>de</strong>scubrimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> la profilaxis y tratami<strong>en</strong>tos <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s disminuyeron la importancia <strong>de</strong> que gozaban los antisépticos y los<br />
<strong>de</strong>sinfectantes.<br />
La introducción <strong>de</strong> las sulfonamidas y más tar<strong>de</strong> <strong>de</strong> los antibióticos fueron los<br />
<strong>de</strong>scubrimi<strong>en</strong>tos más sobresali<strong>en</strong>tes. A raíz <strong>de</strong> estos acontecimi<strong>en</strong>tos los <strong>de</strong>sinfectantes<br />
disminuyeron <strong>en</strong> importancia, sin embargo, con el <strong>de</strong>sarrollo <strong>en</strong> la tecnificación <strong>en</strong> las<br />
<strong>explotaciones</strong> pecuarias, los <strong>de</strong>sinfectantes son actualm<strong>en</strong>te una necesidad mayor para<br />
locales y objetos.<br />
Los antibióticos y las sulfonamidas se usan para controlar la flora bacteriana <strong>en</strong> los<br />
tejidos vivos pero no <strong>en</strong> objetos inanimados.<br />
La utilización <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> los programas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, permit<strong>en</strong><br />
lograr una drástica reducción <strong>de</strong> los problemas que causan los ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os.<br />
Propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> un bu<strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectante.<br />
• Bu<strong>en</strong>a acción bactericida.<br />
• No ser irritante.<br />
• No tóxico.<br />
• Bu<strong>en</strong>a actividad <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica.<br />
• Económico.<br />
• No corrosivo.<br />
• Ecológico.<br />
• Bio<strong>de</strong>gradable.<br />
Eficacia.<br />
La eficacia <strong>de</strong> las sustancias <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> varios factores como son:<br />
• Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>sinfectante.<br />
• Duración <strong>de</strong>l contacto.<br />
• Temperatura <strong>de</strong> la solución.<br />
• Susceptibilidad <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es al producto.<br />
Formas <strong>de</strong> acción antimicrobiana.<br />
Las formas <strong>en</strong> que los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos actúan sobre las células<br />
bacterianas varían consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te, por ejemplo:<br />
a) Los colorantes son absorbidos <strong>en</strong> la superficie <strong>de</strong> la célula bacteriana y forma una<br />
capa <strong>de</strong> substancia letal.<br />
20
) Algunos <strong>de</strong>sinfectantes como el ácido fénico p<strong>en</strong>etra <strong>en</strong> la célula por simple<br />
difusión y la <strong>de</strong>struye.<br />
c) Otras substancias como el mercurio (Ion) se acumula <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la célula<br />
bacteriana o interfiere <strong>en</strong> su metabolismo.<br />
d) Algunas substancias se difun<strong>de</strong>n <strong>en</strong> la célula bacteriana por su elevada solubilidad<br />
<strong>en</strong> los lípidos.<br />
e) Ag<strong>en</strong>tes con baja t<strong>en</strong>sión superficial aum<strong>en</strong>tan la p<strong>en</strong>etrabilidad <strong>de</strong> la membrana<br />
celular y <strong>de</strong> esta manera el agua se difun<strong>de</strong> al interior <strong>de</strong> la bacteria hasta que la<br />
célula estalla.<br />
f) Muchos <strong>de</strong>sinfectantes parec<strong>en</strong> aglutinar y precipitar las células bacterianas con<br />
neutralización <strong>de</strong> las cargas electrostáticas celulares.<br />
Condiciones que <strong>de</strong>terminan la efectividad <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />
El efecto <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes sobre los gérm<strong>en</strong>es pue<strong>de</strong> ser modificado por<br />
condiciones <strong>en</strong> que se realiza la <strong>de</strong>sinfección, <strong>en</strong>tre las más importantes son:<br />
a) Las características <strong>de</strong>l germ<strong>en</strong> contra el cual se realiza la <strong>de</strong>sinfección ya que<br />
<strong>en</strong>tre ellos exist<strong>en</strong> distintas varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> acuerdo a su resist<strong>en</strong>cia ante los<br />
<strong>de</strong>sinfectantes, pudi<strong>en</strong>do establecer dos categorías:<br />
Gérm<strong>en</strong>es muy resist<strong>en</strong>tes.<br />
En la que se incluye la mayoría <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es que produc<strong>en</strong> el ántrax, carbón<br />
sintomático y el tétanos.<br />
Gérm<strong>en</strong>es m<strong>en</strong>os resist<strong>en</strong>tes.<br />
En la que se incluye la mayoría <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es causantes <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />
conocidas <strong>en</strong> países <strong>de</strong>l área; aunque <strong>en</strong> este grupo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el bacilo<br />
tuberculoso, <strong>de</strong>bemos señalar que este es un poco más resist<strong>en</strong>te <strong>de</strong>bido a la<br />
cubierta que lo protege.<br />
b) Propieda<strong>de</strong>s bactericidas <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes; significa que el efecto que los<br />
<strong>de</strong>sinfectantes produc<strong>en</strong> a los gérm<strong>en</strong>es o microbios; para esto es necesario<br />
conocer el mecanismo mediante el cual los <strong>de</strong>sinfectantes produc<strong>en</strong> la muerte a<br />
los gérm<strong>en</strong>es.<br />
c) Influ<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l medio ambi<strong>en</strong>te: la acción <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes sobre los gérm<strong>en</strong>es<br />
pue<strong>de</strong> producirse <strong>en</strong> un medio gaseoso, líquido, viscoso o sólido; <strong>en</strong> éste medio<br />
pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>contrarse gran cantidad <strong>de</strong> substancias orgánicas las cuales influirán<br />
sobre los gérm<strong>en</strong>es. En el medio líquido, por ejemplo el agua, pue<strong>de</strong> producirse<br />
un rápido contacto <strong>en</strong>tre el <strong>de</strong>sinfectante y el germ<strong>en</strong>. En medio sólido: estiércol,<br />
suelo, una gran cantidad <strong>de</strong> substancias orgánicas impi<strong>de</strong>n el contacto <strong>en</strong>tre el<br />
21
germ<strong>en</strong> y la substancia química y al combinarse con éste último disminuye sus<br />
propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>sinfectantes.<br />
Para obt<strong>en</strong>er una <strong>de</strong>sinfección eficaz es necesario que los elem<strong>en</strong>tos infectados<br />
t<strong>en</strong>gan contacto directo con el <strong>de</strong>sinfectante, la <strong>de</strong>ducción práctica <strong>de</strong> esto es que<br />
necesita liberar completam<strong>en</strong>te el objeto a <strong>de</strong>sinfectar, <strong>de</strong> todas las substancias<br />
orgánicas para crear las condiciones para contacto directo <strong>en</strong>tre ambos elem<strong>en</strong>tos<br />
(gérm<strong>en</strong>es y substancias químicas).<br />
d) La temperatura <strong>de</strong> la solución juega también un importante papel <strong>en</strong> el resultado<br />
final <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección, ya que a mayor temperatura es mayor la p<strong>en</strong>etración <strong>de</strong><br />
las substancias químicas al germ<strong>en</strong>. La elevación <strong>de</strong> la temperatura permite<br />
acelerar las acciones que ejerce el <strong>de</strong>sinfectante sobre los gérm<strong>en</strong>es.<br />
e) La conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong> la solución se <strong>de</strong>termina mediante la<br />
investigación <strong>en</strong> laboratorio y <strong>en</strong> la práctica, <strong>de</strong> cual es la cantidad necesaria <strong>de</strong>l<br />
producto para conseguir el efecto <strong>de</strong>seado sobre los gérm<strong>en</strong>es.<br />
f) La periodicidad <strong>de</strong> acuerdo a las circunstancias y al microbismo ambi<strong>en</strong>tal es un<br />
factor muy importante.<br />
Normas para la utilización <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>sinfectante<br />
a) Tiempo <strong>de</strong> exposición:<br />
Es la duración <strong>de</strong>l período <strong>en</strong> que se <strong>de</strong>be <strong>de</strong>jar actuar el <strong>de</strong>sinfectante sobre el<br />
objeto que se pret<strong>en</strong>da <strong>de</strong>sinfectar. Este tiempo <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l<br />
<strong>de</strong>sinfectante y <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad contra la cual se utiliza.<br />
En la práctica siempre se trata <strong>de</strong> abreviar este período, lo i<strong>de</strong>al sería <strong>de</strong>jar actuar<br />
el <strong>de</strong>sinfectante 1-2 días con el local cerrado, pero como esto es pocas veces<br />
posibles, el tiempo <strong>de</strong> exposición <strong>de</strong>be ser como mínimo <strong>de</strong> 3 a 4 horas.<br />
b) Método <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> la solución:<br />
A primera vista, para realizar la <strong>de</strong>sinfección es sufici<strong>en</strong>te regar la solución y que<br />
no influya la forma <strong>en</strong> que ésta se realice, sin embargo, se ha comprobado que<br />
pulverizando el <strong>de</strong>sinfectante se obti<strong>en</strong>e resultados más efectivos, por ejemplo:<br />
cuando se <strong>de</strong>sinfecta utilizando el método <strong>de</strong>l chorro, para 50 litros <strong>de</strong> solución se<br />
necesitan 3 minutos, cuando se utiliza para esta misma cantidad el pulverizador,<br />
se requier<strong>en</strong> 12 minutos, o sea que el tiempo <strong>de</strong> contacto con el germ<strong>en</strong> aum<strong>en</strong>ta<br />
por 3 a 4 veces, lo que se <strong>de</strong>muestra con el resultado <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />
c) Influ<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la limpieza mecánica sobre la calidad <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección:<br />
Los gérm<strong>en</strong>es son expulsados <strong>de</strong>l organismo <strong>de</strong> los animales <strong>de</strong>ntro un medio<br />
orgánico favorable para ellos (excrem<strong>en</strong>to, orina y secreciones nasales) como ya<br />
se ha dicho anteriorm<strong>en</strong>te los <strong>de</strong>sinfectantes cuando se <strong>en</strong>fr<strong>en</strong>tan a estos medios<br />
pier<strong>de</strong>n una bu<strong>en</strong>a parte <strong>de</strong> su acción, ya que ellos constituy<strong>en</strong> una valiosa<br />
22
protección contra las inclem<strong>en</strong>cias exteriores. De todo esto se <strong>de</strong>spr<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> que<br />
la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> los locales como primer paso, incluye realizar una limpieza<br />
mecánica <strong>de</strong> los mismos.<br />
Esta limpieza mecánica <strong>de</strong> la basura seca, <strong>de</strong>l estiércol, tierra y otros materiales,<br />
se <strong>de</strong>be realizar <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> remojarlas con agua o soluciones <strong>de</strong>sinfectantes para<br />
evitar la propagación <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es con el polvo.<br />
La limpieza mecánica, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> reducir la cantidad <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es <strong>de</strong>spoja a<br />
éstos <strong>de</strong> su protección, y por lo tanto, aum<strong>en</strong>tan consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te la efectividad<br />
<strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />
Exist<strong>en</strong> dos clases <strong>de</strong> limpieza mecánica:<br />
a) La g<strong>en</strong>eral, que es la que se realiza con ayuda <strong>de</strong> palas, rastrillos, etc.<br />
b) La minuciosa o <strong>de</strong>tallada, que se realiza con un chorro fuerte <strong>de</strong> agua a la que<br />
se le aña<strong>de</strong> jabón o <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> lavar con cepillo u otros medios.<br />
La limpieza mecánica <strong>de</strong> los locales <strong>de</strong>berá realizarse <strong>de</strong> la sigui<strong>en</strong>te forma: el<br />
estiércol y los restos <strong>de</strong> excretas se remojan <strong>en</strong> agua, el estiércol se remoja antes<br />
<strong>de</strong> sacarlo <strong>de</strong>l local. Después <strong>de</strong> esto se remoja el piso, las pare<strong>de</strong>s, los<br />
come<strong>de</strong>ros, los tabiques, etc., y se comi<strong>en</strong>za con la limpieza <strong>de</strong>l piso y los canales<br />
<strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje.<br />
Más a<strong>de</strong>lante, con cepillos y escobas mojadas <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectante se limpia el techo<br />
<strong>de</strong> polvo, <strong>de</strong> telarañas; también las pare<strong>de</strong>s, los comedores, tabique, vigas y otros<br />
objetos interiores <strong>de</strong> las instalaciones.<br />
Las pare<strong>de</strong>s muy sucias <strong>de</strong>b<strong>en</strong> lavarse con agua cali<strong>en</strong>te: at<strong>en</strong>ción especial se le<br />
<strong>de</strong>be <strong>de</strong>dicar a la limpieza <strong>de</strong> las partes inferiores <strong>de</strong> las pare<strong>de</strong>s y tabiques, así<br />
como también <strong>en</strong> los huecos, esquinas y rincones.<br />
Es importante utilizar <strong>en</strong> la medida <strong>de</strong> lo posible, equipo <strong>de</strong> alta presión que<br />
permitan una mayor eficacia <strong>en</strong> la limpieza eliminando cualquier rastro <strong>de</strong><br />
suciedad y lograr con ello mayores b<strong>en</strong>eficios <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />
Formas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección.<br />
La <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el medio ambi<strong>en</strong>te <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> la frecu<strong>en</strong>cia y <strong>de</strong>l tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección.<br />
SE DISTINGUEN TRES TIPOS DE DESINFECCIÓN:<br />
CORRIENTE, FINAL Y PROFILÁCTICA.<br />
Desinfección corri<strong>en</strong>te:<br />
Es cuando existe un brote o <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> los cerdos, con la finalidad <strong>de</strong> ir eliminando<br />
los gérm<strong>en</strong>es a medida que son expulsados <strong>de</strong>l organismo <strong>de</strong> los animales.<br />
23
Esta <strong>de</strong>sinfección se caracteriza por las veces que se <strong>de</strong>be realizar, ya que se ejecuta<br />
al surgir la <strong>en</strong>fermedad infecciosa y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l aislami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> cada animal <strong>en</strong>fermo,<br />
a<strong>de</strong>más, se realiza periódicam<strong>en</strong>te hasta la eliminación total <strong>de</strong> la infección.<br />
La <strong>de</strong>sinfección corri<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>be realizar:<br />
a) Ante todo, <strong>en</strong> el lugar infectado don<strong>de</strong> se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el animal <strong>en</strong>fermo, el suelo, los<br />
tabiques, así como las secreciones <strong>de</strong>l animal, equipo, vehículos, cepillos, etc.,<br />
todos los objetos que tuvieran contacto con los animales, incluy<strong>en</strong>do la ropa <strong>de</strong><br />
trabajo <strong>de</strong>l personal.<br />
b) Todos los locales con sus instalaciones interiores don<strong>de</strong> se <strong>en</strong>contraba el animal<br />
<strong>en</strong>fermo, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> ser sacado éste, hacia el lugar <strong>de</strong> segregación o al sacrificio.<br />
c) El lugar don<strong>de</strong> se mantuvo por don<strong>de</strong> pasó el animal <strong>en</strong>fermo.<br />
d) Todos los equipos <strong>de</strong>dicados a la limpieza <strong>de</strong> la instalación (palas, escobas,<br />
mangueras, etc.).<br />
El complem<strong>en</strong>to <strong>de</strong> esta tarea <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser tapetes para la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l calzado <strong>de</strong> los<br />
trabajadores <strong>de</strong> la unidad, que se <strong>de</strong>be colocar a la <strong>en</strong>trada y salida <strong>de</strong>l local y los<br />
vados y/o aspersoras y/o arcos sanitarios para la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> vehículos, los cuales<br />
se rell<strong>en</strong>an regularm<strong>en</strong>te con soluciones <strong>de</strong>sinfectantes.<br />
Las cubetas, come<strong>de</strong>ros, bebe<strong>de</strong>ros <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección química <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />
lavados y secados para evitar el <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los animales.<br />
Desinfección final:<br />
Es la que se lleva a cabo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> eliminada la <strong>en</strong>fermedad y antes <strong>de</strong> dar por<br />
terminada la cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a. Su objeto es la eliminación total <strong>de</strong>l foco infeccioso. Exist<strong>en</strong><br />
distintas formas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección:<br />
1. Forma mecánica: compr<strong>en</strong><strong>de</strong> la limpieza y lavado <strong>de</strong> los locales, cambio <strong>de</strong> la capa<br />
superior <strong>de</strong>l suelo la cual se sustituye por una capa nueva, arado <strong>de</strong>l suelo.<br />
2. Forma física: compr<strong>en</strong><strong>de</strong> la incineración <strong>de</strong> los ut<strong>en</strong>silios <strong>de</strong> poco valor, la<br />
<strong>de</strong>sinfección por medio <strong>de</strong>l fuego, el sacado <strong>de</strong> los ut<strong>en</strong>silios al sol, incineración <strong>de</strong>l<br />
estiércol, cadáveres, etc.<br />
3. Forma química: es la que se realiza con <strong>de</strong>sinfectantes químicos, los cuales se<br />
seleccionan <strong>de</strong> acuerdo a la resist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l germ<strong>en</strong> o sea, el tipo <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad.<br />
4. Forma biológica: participan microorganismos <strong>en</strong> la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> ag<strong>en</strong>tes<br />
infecciosos.<br />
Esta <strong>de</strong>sinfección final se <strong>de</strong>be realizar con los <strong>de</strong>sinfectantes recom<strong>en</strong>dados <strong>en</strong><br />
conc<strong>en</strong>traciones elevadas, ya que la misma se ejecuta estando los animales fuera<br />
24
<strong>de</strong> los locales, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser sometidos a la misma los locales, corrales, <strong>en</strong>fermería,<br />
estiércol, y todo lo que estuvo <strong>en</strong> contacto con los animales.<br />
Desinfección profiláctica:<br />
Recibe este nombre aquella que se realiza periódicam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los locales don<strong>de</strong> se<br />
manti<strong>en</strong><strong>en</strong> los cerdos sanos. A esta <strong>de</strong>sinfección se <strong>de</strong>be prestar mucha at<strong>en</strong>ción, ya<br />
que la misma ti<strong>en</strong>e por fin la prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad. La misma se <strong>de</strong>be realizar<br />
<strong>en</strong> cada unidad periódicam<strong>en</strong>te.<br />
Si al lado <strong>de</strong> los cerdos libres <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra una porqueriza afectada por<br />
cualquier <strong>en</strong>fermedad infecciosa, la <strong>de</strong>sinfección profiláctica <strong>de</strong>be realizarse más a<br />
m<strong>en</strong>udo.<br />
Por lo g<strong>en</strong>eral, la <strong>de</strong>sinfección profiláctica se realiza con <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong> cítricos, cal recién<br />
apagada o con solución cali<strong>en</strong>te <strong>de</strong> Antec Farm Fluids, vircon S, también se pue<strong>de</strong><br />
aplicar otras sustancias químicas.<br />
En este tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección se incluye la <strong>de</strong> los vehículos, transportadores <strong>de</strong> ganado:<br />
se <strong>de</strong>be realizar <strong>en</strong> vehículos como pick-up, trailers, camiones, vagones <strong>de</strong> ferrocarril y<br />
otros medios <strong>de</strong> transporte. Este tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección es <strong>de</strong> gran importancia ya que el<br />
transporte <strong>de</strong> animales es un factor muy importante <strong>en</strong> la difusión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />
Los vehículos <strong>de</strong>berán ser lavados con agua y <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>te, a presión, se <strong>de</strong>be poner<br />
at<strong>en</strong>ción especial a los rincones ya que <strong>en</strong> ellos se acumula materia fecal y orgánica <strong>en</strong><br />
abundancia.<br />
Después se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectar con un producto <strong>de</strong> reconocida eficacia.<br />
Medidas que se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> tomar antes <strong>de</strong> com<strong>en</strong>zar la <strong>de</strong>sinfección<br />
1. En la unidad, inmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>de</strong>scubrir la <strong>en</strong>fermedad se separaran<br />
los animales <strong>en</strong>fermos y se <strong>en</strong>vían a sacrificio o lugares <strong>de</strong> segregación. El resto<br />
<strong>de</strong> los animales se manti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> un lugar previam<strong>en</strong>te fijado (durante el tiempo que<br />
se realice la <strong>de</strong>sinfección) <strong>en</strong> observación. Es valido utilizar la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />
animales con productos apropiados con objeto <strong>de</strong> reducir el microbismo exist<strong>en</strong>te.<br />
2. El terr<strong>en</strong>o que será sometido a la <strong>de</strong>sinfección se remoja con agua o substancias<br />
químicas (<strong>de</strong> acuerdo con el tipo <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad). Estas <strong>medidas</strong> se toman para<br />
evitar la propagación <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es junto con el polvo y al mismo tiempo, <strong>en</strong> el<br />
caso <strong>de</strong> zoonosis, evitar el contagio <strong>de</strong> humanos que trabajan <strong>en</strong> la limpieza <strong>de</strong>l<br />
terr<strong>en</strong>o o instalaciones.<br />
3. Se realiza una limpieza <strong>de</strong> los locales y <strong>de</strong>l terr<strong>en</strong>o, eliminando el estiércol y la<br />
basura.<br />
25
4. El estiércol y la basura se llevan a un lugar especial para la <strong>de</strong>sinfección<br />
biotérmica, <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> que haya poco estiércol, éste junto con la basura y los<br />
sobrantes <strong>de</strong> comida, se queman.<br />
5. Los locales y el terr<strong>en</strong>o se <strong>de</strong>sinfectan con substancias químicas recom<strong>en</strong>dadas<br />
específicam<strong>en</strong>te para la <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> cuestión.<br />
La <strong>de</strong>sinfección química pue<strong>de</strong> realizarse una sola vez, dos o tres veces; esto<br />
<strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad.<br />
6. Se realiza la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l estiércol, <strong>de</strong> las zanjas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje y las fosas y<br />
estercoleros. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>sinfectan todos los ut<strong>en</strong>silios (cepillo, palas, escobas,<br />
etc.).<br />
7. Antes <strong>de</strong> permitir el ingreso a los animales a los locales don<strong>de</strong> se realizó la<br />
<strong>de</strong>sinfección si se utilizó un <strong>de</strong>sinfectante tóxico, se neutralizan a través <strong>de</strong> una<br />
limpieza <strong>de</strong> los locales con agua cali<strong>en</strong>te (suelo, comedores y bebe<strong>de</strong>ros, para<br />
evitar el <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los animales).<br />
8. Junto con la <strong>de</strong>sinfección se lleva a cabo la exterminación <strong>de</strong> los insectos y<br />
roedores, los que repres<strong>en</strong>tan una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> propagación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />
9. Así mismo se <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectar las tuberías o re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> agua y los tanques <strong>de</strong><br />
almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />
Desinfectantes más utilizados<br />
Desinfectantes físicos<br />
Calor: el fuego es el mejor <strong>de</strong> los ag<strong>en</strong>tes esterilizantes. Sin embargo, para la lucha<br />
contra <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s transmisibles, únicam<strong>en</strong>te pue<strong>de</strong> aplicarse a los artículos que son<br />
muy resist<strong>en</strong>tes al calor a fin <strong>de</strong> que no sean <strong>de</strong>struidos o por el contrario, el fuego<br />
pueda aplicarse con la finalidad <strong>de</strong> <strong>de</strong>struir objetos que repres<strong>en</strong>tan focos <strong>de</strong><br />
contaminación.<br />
El vapor es usado ampliam<strong>en</strong>te como <strong>de</strong>sinfectante, para la <strong>de</strong>sinfección pue<strong>de</strong><br />
aplicarse la corri<strong>en</strong>te <strong>de</strong> vapor <strong>en</strong> cuyo caso no actúa a presión y es necesario un<br />
período <strong>de</strong> acción <strong>de</strong> 30 minutos. El vapor ti<strong>en</strong>e también la función <strong>de</strong> remover las<br />
capas superficiales para permitir la acción <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes químicos.<br />
El calor seco se utiliza también como <strong>de</strong>sinfectante, pero no p<strong>en</strong>etra tan bi<strong>en</strong> como el<br />
vapor. Es útil para aquellas áreas que pue<strong>de</strong>n ser sometidas a este proceso por medio<br />
<strong>de</strong> incineradores <strong>de</strong> gas o lanzallamas.<br />
26
Desinfectantes químicos.<br />
Características g<strong>en</strong>erales: los <strong>de</strong>sinfectantes ti<strong>en</strong><strong>en</strong> propieda<strong>de</strong>s muy diversas, las<br />
cuales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> consi<strong>de</strong>rarse anta una finalidad especial. La propiedad <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración es<br />
muy importante pues las bacterias, permanec<strong>en</strong> particularm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> heces, embebidas<br />
<strong>en</strong> materia orgánica. El <strong>de</strong>sinfectante para que ejerza su acción, <strong>de</strong>be p<strong>en</strong>etrar <strong>en</strong><br />
sustancia orgánica. Con este fin, los ag<strong>en</strong>tes químicos <strong>en</strong> soluciones son más eficaces<br />
que <strong>en</strong> emulsiones. La pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica con bacteria afecta la<br />
<strong>de</strong>sinfección, particularm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> secreciones, heces, etc., ya que los <strong>de</strong>sinfectantes<br />
oxidantes reaccionan con la materia orgánica y pier<strong>de</strong>n rápidam<strong>en</strong>te su eficacia. El<br />
tiempo también influye <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección. Es absolutam<strong>en</strong>te necesario que transcurra<br />
tiempo necesario para que el <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> contacto. En g<strong>en</strong>eral, las<br />
soluciones o diluciones más débiles <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes requier<strong>en</strong> más tiempo para su<br />
acción. La elevación <strong>de</strong> la temperatura <strong>de</strong> las soluciones la acelera notablem<strong>en</strong>te.<br />
Compuestos alcalinos o básicos.<br />
CAL: es un producto tradicional que se aplica <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección, más por costumbre<br />
que por resultados. La cal viva (oxido <strong>de</strong> calcio) no ti<strong>en</strong>e po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante pero al<br />
ligarlo con agua (apagarla) se forma el hidróxido <strong>de</strong> calcio produci<strong>en</strong>do una gran<br />
liberación <strong>de</strong> calor. La cal apagada, transcurridas 10 horas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> su preparación<br />
pier<strong>de</strong> su po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante ya que se transforma <strong>en</strong> simple polvo gris, para la<br />
<strong>de</strong>sinfección se utilizan susp<strong>en</strong>ciones al 10 ó 20% a partir <strong>de</strong> la cal corri<strong>en</strong>te, para<br />
elevar el po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante se recomi<strong>en</strong>da 1 a 2% <strong>de</strong> creolina ó 3% formol; se<br />
recomi<strong>en</strong>da un blanqueo por tres veces con intervalos <strong>de</strong> 2 horas. Resulta útil para<br />
<strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> heces. La lechada <strong>de</strong> cal es útil <strong>en</strong> las instalaciones gana<strong>de</strong>ras, puesto<br />
que mata las esporas y bacterias esporulantes alojadas <strong>en</strong> las grietas, se pue<strong>de</strong> utilizar<br />
para cubrir cadáveres evitando la propagación o contaminación fuera <strong>de</strong> las fosas <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>terrami<strong>en</strong>to. La cal ti<strong>en</strong>e también actividad <strong>de</strong>sodorante.<br />
Actualm<strong>en</strong>te su uso es poco recom<strong>en</strong>dado <strong>de</strong>bido a sus escasos resultados.<br />
HIDRÓXIDO DE SODIO: Conocido comúnm<strong>en</strong>te como sosa, es una sustancia blanca<br />
<strong>en</strong> forma <strong>de</strong> cristales que se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua, <strong>de</strong>spidi<strong>en</strong>do una gran<br />
cantidad <strong>de</strong> calor. Las soluciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> prepararse inmediatam<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> la<br />
<strong>de</strong>sinfección; la perman<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> las soluciones al aire libre provoca la disminución <strong>de</strong>l<br />
cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> sosa cáustica. Este compuesto es cáustico, irrita la piel, mucosas, ojos y<br />
sistema respiratorio.<br />
La conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>rá <strong>de</strong> la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> suciedad ya que la sosa<br />
cáustica pier<strong>de</strong> fácilm<strong>en</strong>te su po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante, a<strong>de</strong>más es corrosivo <strong>de</strong> metales y<br />
aluminio, así como también, remueve la pintura.<br />
La sosa cáustica es solución al 2-3% <strong>en</strong> forma cali<strong>en</strong>te (70-80 ºC) repres<strong>en</strong>ta un bu<strong>en</strong><br />
<strong>de</strong>sinfectante; pue<strong>de</strong> ser utilizado contra la fiebre Porcina Clásica, <strong>en</strong> Brucelosis,<br />
Erisipela Porcina y otras <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, siempre que se le dé un tiempo <strong>de</strong> exposición<br />
<strong>de</strong> 12 horas. La adición al hidróxido <strong>de</strong> sodio <strong>de</strong> un 50% <strong>de</strong> hidróxido <strong>de</strong> calcio da como<br />
resultado un <strong>de</strong>sinfectante más <strong>en</strong>érgico.<br />
27
Se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er a la mano una solución <strong>de</strong> ácido acético (vinagre) al 10% como<br />
neutralizante <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> acci<strong>de</strong>nte.<br />
CARBONATO DE SODIO: (4-5%) <strong>en</strong> el comercio se conoce con el nombre <strong>de</strong> sosa <strong>de</strong><br />
lavar, es particularm<strong>en</strong>te útil contra el virus <strong>de</strong> la fiebre aftosa. Se utiliza disolvi<strong>en</strong>do 400<br />
grs. <strong>en</strong> 10 litros <strong>de</strong> agua cali<strong>en</strong>te (4%) pue<strong>de</strong> corroer metales y dañar superficies<br />
pintadas. El carbonato <strong>de</strong> sodio al 5% <strong>de</strong>be <strong>de</strong>struir el virus <strong>de</strong> la fiebre aftosa <strong>en</strong> 15<br />
minutos a temperatura ambi<strong>en</strong>te, sin embargo, la inactivación <strong>de</strong>l virus libre, es <strong>de</strong>cir, no<br />
incorporado al tejido, a la célula es l<strong>en</strong>ta. El mecanismo <strong>de</strong> acción <strong>de</strong>l carbonato <strong>de</strong><br />
sodio no es <strong>de</strong>bido únicam<strong>en</strong>te al PH alcalino puesto que este <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong><br />
solución alcanza un valor <strong>de</strong> 10.0. Es corrosivo <strong>en</strong> metales y daña superficies pintadas.<br />
La acción <strong>de</strong>l pH, sólo <strong>de</strong>struye el virus <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> algunos días, mi<strong>en</strong>tras el carbonato<br />
<strong>de</strong> sodio lo <strong>de</strong>struye <strong>en</strong> horas.<br />
Halóg<strong>en</strong>os<br />
YODO: se usa por lo regular <strong>en</strong> solución al 2.5% <strong>en</strong> alcohol <strong>de</strong> 90º (Gay Lusac). Se usa<br />
como <strong>de</strong>sinfectante para la piel y <strong>en</strong> cirugía. También pue<strong>de</strong> aplicarse para <strong>de</strong>sinfectar<br />
el agua. Por sí sólo es cáustico e irritante, <strong>en</strong> cambio, si se combina con solv<strong>en</strong>tes y<br />
<strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes dan lugar a los yodóforos que son productos <strong>de</strong> baja toxicidad, m<strong>en</strong>os<br />
corrosivos y <strong>de</strong> amplio espectro.<br />
El yodo ti<strong>en</strong>e la <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> inactivarse fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica y<br />
bajo la radiación solar.<br />
CLORO: El cloro es uno <strong>de</strong> los bactericidas más importantes <strong>en</strong> el campo <strong>de</strong>l<br />
saneami<strong>en</strong>to. Sus principales aplicaciones son <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l agua potable<br />
(potabilizador o sanitización), aguas negras. En forma <strong>de</strong> hipoclorito <strong>de</strong> sodio <strong>en</strong><br />
solución se usa <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l 2 al 5%. El hipoclorito <strong>de</strong> calcio <strong>en</strong> proporción <strong>de</strong><br />
500 p.p.m. también es útil <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfecciones similares.<br />
Al igual que el yodo, el cloro ti<strong>en</strong>e la <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> que se inactiva fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong><br />
pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica y sus efectos <strong>de</strong>seados como <strong>de</strong>sinfectantes son muy<br />
escasos, a m<strong>en</strong>os que aum<strong>en</strong>te la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución.<br />
Compuestos cuaternarios <strong>de</strong> amonio.<br />
En el mercado existe un bu<strong>en</strong> número <strong>de</strong> compuestos cuaternarios <strong>de</strong> amonio (ejemplo<br />
cloruro <strong>de</strong> b<strong>en</strong>zalconio) que se usan como ag<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>sinfectantes para equipo y<br />
ut<strong>en</strong>silios, así como instrum<strong>en</strong>tal. Su eficacia bactericida varía y sobre ella influy<strong>en</strong>: la<br />
conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l ag<strong>en</strong>te activo, la temperatura, pH, tiempo <strong>de</strong> contacto así como la<br />
pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> substancias antagónicas <strong>en</strong> las aguas naturales. En las <strong>explotaciones</strong> su<br />
uso es limitado.<br />
28
ÁCIDOS: todos los ácidos son corrosivos unos <strong>en</strong> mayor grado que otros. Es importante<br />
t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta las <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> seguridad cuando se usan estos productos. Se <strong>de</strong>be<br />
evitar el contacto con la piel y con los ojos.<br />
Los ácidos sanitizadores comúnm<strong>en</strong>te son una combinación <strong>de</strong> ácidos surfactantes<br />
aniónicos. Actúan l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te, son estables no selectivos y actúan <strong>de</strong>snaturalizando las<br />
proteínas y aum<strong>en</strong>tando la permeabilidad.<br />
ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE): este producto es conocido como ácido acético diluido. El<br />
ácido acético pue<strong>de</strong> ser comprado <strong>en</strong> las farmacias <strong>en</strong> la forma pura como acético<br />
glacial al 99.5%.<br />
Preparación: se utiliza una solución al 2%.<br />
Uso: Se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong>tre otros <strong>de</strong>sinfectantes para virus.<br />
ÁCIDO CÍTRICO: Se usa <strong>en</strong> soluciones <strong>de</strong>l 2 al 5% no se pue<strong>de</strong> confiar <strong>en</strong> que se<br />
<strong>de</strong>struyan las esporas. Es más eficaz si se aplica <strong>en</strong> solución templada o cali<strong>en</strong>te. Uno<br />
<strong>de</strong> sus usos es <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> instalaciones. Hay muchos otros ácidos, a<strong>de</strong>más<br />
<strong>de</strong>l ácido carbónico, que se usan como <strong>de</strong>sinfectantes <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración sufici<strong>en</strong>te.<br />
ÁCIDO SULFÚRICO: <strong>en</strong> solución al 1:1000 <strong>en</strong> una hora mata los bacilos <strong>de</strong>l cólera<br />
humano y tifoi<strong>de</strong>a.<br />
ÁCIDO CLORHÍDRICO: es más débil, aunque <strong>en</strong> soluciones al 4% <strong>de</strong> ácido normal es<br />
antiséptico y mata muchas bacterias. Los ácidos acético, fórmico, y salícilico son<br />
consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te más débiles.<br />
ÁCIDO BÓRICO: <strong>en</strong> solución al 2% es germicida contra las bacterias m<strong>en</strong>os resist<strong>en</strong>tes<br />
y <strong>de</strong> antiséptico con relación a los <strong>de</strong>más.<br />
DESINFECTANTE ORGÁNICO (IOCTO 4) Ácido Cítrico: <strong>de</strong>sinfectante orgánico<br />
bactericida, fungicida y algicida. Único <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>sarrollado a partir <strong>de</strong> semillas<br />
cítricas, que pue<strong>de</strong>n ser utilizados para aspersión <strong>en</strong> animales, instalaciones, equipo y<br />
vehículos.<br />
• Producto ecológico orgánico <strong>de</strong> fácil manejo.<br />
• Altam<strong>en</strong>te soluble al agua.<br />
• Actúa por contacto rompi<strong>en</strong>do las pare<strong>de</strong>s celulares <strong>de</strong> los microorganismos.<br />
• Inodoro, insaboro e incoloro.<br />
• Soporta el congelami<strong>en</strong>to y hasta 400ºC.<br />
• Estabilidad y seguridad comprobadas.<br />
• No tóxico.<br />
• No irritante.<br />
• No corrosivo.<br />
29
USOS:<br />
→ Eliminan los gérm<strong>en</strong>es que causan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> instalaciones, transporte, etc.<br />
→ En la industria alim<strong>en</strong>ticia: manti<strong>en</strong>e aséptica las difer<strong>en</strong>tes instalaciones industriales<br />
<strong>en</strong>vasadoras <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos.<br />
→ En rastros y empacadoras: <strong>de</strong>struye gérm<strong>en</strong>es <strong>de</strong>l ambi<strong>en</strong>te previni<strong>en</strong>do<br />
diseminación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />
→ En laboratorios <strong>de</strong> diagnóstico.<br />
Alcoholes<br />
El alcohol es antiséptico principalm<strong>en</strong>te, aunque también ti<strong>en</strong>e propieda<strong>de</strong>s germicidas.<br />
El alcohol absoluto es ineficaz, es <strong>de</strong>cir: para que el alcohol actúe, se precisa cierta<br />
cantidad <strong>de</strong> agua, por esta razón el alcohol no actúa sobre las bacterias <strong>en</strong> medio seco,<br />
por consigui<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la solución es necesaria el agua para mojarlas, <strong>de</strong> manera que el<br />
alcohol más eficaz es el <strong>de</strong> 70º. (Gay Lusac).<br />
Los alcoholes son germicidas <strong>de</strong> po<strong>de</strong>r variable y excel<strong>en</strong>tes solv<strong>en</strong>tes pero altam<strong>en</strong>te<br />
inflamables. El efecto antimicrobiano se relaciona con su solubilidad <strong>en</strong> lípidos (daña la<br />
membrana bacteriana) y su capacidad para precipitar proteínas protoplasmáticas, sin<br />
embargo <strong>de</strong>struy<strong>en</strong> esporas bacterianas.<br />
ALCOHOL ETILICO E ISOPROPILICO: son los alcoholes más usados. Pue<strong>de</strong>n usarse<br />
a conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> 70% etanol o con isapropanol al 50%, conc<strong>en</strong>traciones mayores<br />
ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a ser m<strong>en</strong>os eficaces.<br />
FORMOL, FORMALINA O FORMALDEHIDOS: es un <strong>de</strong>sinfectante con una<br />
conc<strong>en</strong>tración comercial al 40% que se elabora comercialm<strong>en</strong>te y se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> forma<br />
<strong>de</strong> un líquido transpar<strong>en</strong>te e incoloro que al conservarse se <strong>en</strong>turbia y forma sedim<strong>en</strong>to.<br />
Se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua. Es útil <strong>en</strong> el tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> excretas. En la práctica se<br />
utiliza para la <strong>de</strong>sinfección soluciones <strong>de</strong> formol <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong>l 1 al 5%.<br />
El formal<strong>de</strong>hido es el más útil <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes gaseosos, que resulta altam<strong>en</strong>te<br />
tóxico para las bacterias. También ejerce actividad <strong>de</strong>sodorante. Aunque irritante para<br />
los ojos y vías respiratorias superiores, no es v<strong>en</strong><strong>en</strong>oso. No ti<strong>en</strong>e mucho po<strong>de</strong>r <strong>de</strong><br />
p<strong>en</strong>etración <strong>en</strong> los tejidos y no se pue<strong>de</strong> confiar <strong>en</strong> el más que para <strong>de</strong>sinfección<br />
superficial. Aunque bastante eficaz para la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> esporas, no lo es para la<br />
<strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> esporas <strong>de</strong> carbón sintomático o tétanos.<br />
Para la fumigación con formal<strong>de</strong>hído, el gas es g<strong>en</strong>erado a partir <strong>de</strong> la formalina. El<br />
método usual para g<strong>en</strong>erar gas, es añadir permanganto <strong>de</strong> potasio. Por cada 30 m.<br />
cúbicos <strong>de</strong> espacio <strong>en</strong> la habitación que haya <strong>de</strong> fumigarse,, se requier<strong>en</strong> 50 ml. <strong>de</strong><br />
formalina. Hay que añadir 50 gr. <strong>de</strong> permanganato <strong>en</strong> una ban<strong>de</strong>ja honda o un cubo y<br />
<strong>de</strong>spués se vierte <strong>en</strong>cima la formalina. La reacción química libera gas formal<strong>de</strong>hído.<br />
Como se produce calor y efervesc<strong>en</strong>cia, el recipi<strong>en</strong>te <strong>de</strong>be ser lo sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te hondo<br />
para evitar que se salga el líquido; es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te proteger el suelo colocando el<br />
recipi<strong>en</strong>te sobre una tabla o ladrillos. Es necesario un período <strong>de</strong> contacto <strong>de</strong> 6 a 12<br />
30
horas. Hay otros medios <strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er formal<strong>de</strong>hído gaseoso, pero éste es el más<br />
empleado. En el comercio se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran fumigantes químicos conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te<br />
preparados para su uso. La fumigación con formal<strong>de</strong>hído no es muy eficaz a<br />
temperaturas inferiores <strong>de</strong> 15ºC.<br />
GLUTARALDEHIDO: este compuesto esta bi<strong>en</strong> formulado, es el <strong>de</strong>sinfectante más<br />
efectivo, es letal para bacterias y esporas y algunos virus.<br />
Aplicación: para el efecto <strong>de</strong>sinfectante se emplea una conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> 2% y es<br />
consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te más pot<strong>en</strong>te a un PH alcalino.<br />
Uso: al glatural<strong>de</strong>hído posee alta actividad microbicida contra bacterias y sus esporas<br />
<strong>de</strong> hongos, así como, difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> virus.<br />
HALÓGENOS: los más importantes <strong>de</strong> los halóg<strong>en</strong>os son los compuestos, que ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
como base el yodo y cloro.<br />
COMPUESTOS YODADOS: actualm<strong>en</strong>te el yodo es usado <strong>en</strong> la forma <strong>de</strong> yodóforos,<br />
son combinaciones hidrosolubles <strong>de</strong> yodo con <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes, ag<strong>en</strong>tes humectantes,<br />
solubilizantes, y otros portadores, liberan yodo l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te.<br />
El yodo es muy efectivo, es un <strong>de</strong>sinfectante no selectivo que forma sales proteicas<br />
<strong>de</strong>struy<strong>en</strong>do las <strong>en</strong>zimas celulares.<br />
Preparación: el yodo es poco soluble <strong>en</strong> agua, pero se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> etanol.<br />
Las soluciones <strong>de</strong> yodóforos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> la bu<strong>en</strong>a actividad bactericida <strong>en</strong> un pH inferior a 4,<br />
aún <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la materia orgánica y con frecu<strong>en</strong>cia cambian <strong>de</strong> color cuando la<br />
actividad se pier<strong>de</strong>. El ácido fosfórico a m<strong>en</strong>udo se mezcla con los yodóforos para<br />
mant<strong>en</strong>er un medio ácido.<br />
Usos: el yodo elem<strong>en</strong>tal es un germicida pot<strong>en</strong>te con un amplio espectro y poca<br />
toxicidad tisular, son eficaces contra bacterias, virus y hongos.<br />
CLORO: es un gas tóxico por lo que se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> tomar precauciones para su uso, es<br />
corrosivo y blanquea algunos materiales. Los compuestos más comunes son el<br />
hipoclorito <strong>de</strong> sodio o <strong>de</strong> calcio.<br />
El cloro ejerce un efecto germicida pot<strong>en</strong>te contra la mayoría <strong>de</strong> las bacterias, virus y<br />
hongos principalm<strong>en</strong>te. Es eficaz contra la mayoría <strong>de</strong> los microorganismos a una<br />
conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> 0.1 p.p.m.. Pero se necesitan conc<strong>en</strong>traciones mucho mayores <strong>en</strong><br />
pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica. Se usa para <strong>de</strong>sinfectar las aguas potables y algunos<br />
objetos como ut<strong>en</strong>silios, frascos, cañerías y otros.<br />
COMPUESTOS CLORADOS: los compuestos clorados actúan como oxidantes fuertes<br />
y <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral su actividad se mi<strong>de</strong> por la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l cloro activo.<br />
31
HIPOCLORITO DE SODIO: las soluciones <strong>de</strong> hipoclorito <strong>de</strong> sodio son relativam<strong>en</strong>te<br />
inestables, por lo que cuando se utilizan <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser preparados al mom<strong>en</strong>to. Es irritante<br />
para la piel.<br />
Preparación: se usa <strong>en</strong> una conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l 3 al 5%.<br />
CLORAMINAS: son compuestos don<strong>de</strong> el cloro es unido el nitróg<strong>en</strong>o, es bactericida, su<br />
actividad es m<strong>en</strong>os pot<strong>en</strong>te que la <strong>de</strong> los hipocloritos pero la acción es más prolongada.<br />
Derivados <strong>de</strong>l carbón (alquitrán)<br />
FENOL: es una substancia cristalizada, incoloro, con olor característico. Se fun<strong>de</strong>,<br />
aproximadam<strong>en</strong>te a 40°c. Las soluciones acuosas se oscurec<strong>en</strong> gradualm<strong>en</strong>te por<br />
exposición al aire y la luz, y es el principal constituy<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l ácido carbólico es poco<br />
afectado por la materia orgánica y por consigui<strong>en</strong>te útil para <strong>de</strong>sinfectar heces y<br />
secreciones, igual que otros <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong>l alquitrán no son<br />
particularm<strong>en</strong>te efectivos contra las esporas. Actúan precipitando las proteínas, ti<strong>en</strong>e<br />
alto po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> preparación y se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er cuidado cuando se use <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />
ut<strong>en</strong>silios <strong>de</strong>stinados al manejo <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos por su alta toxicidad. Para objetos se<br />
utiliza al 3% y para locales al 5%. Son más efectivos al aum<strong>en</strong>tar la temperatura y<br />
también sin más activos <strong>en</strong> soluciones salinas que simplem<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua. La actividad<br />
se pue<strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te con la adición <strong>de</strong> una mezcla <strong>de</strong> cloruro férrico y<br />
ferroso para f<strong>en</strong>ol, cresol y hexilsorcinol, esta actividad pue<strong>de</strong> ser aum<strong>en</strong>tada hasta <strong>en</strong><br />
45 veces.<br />
CRESOL: con esta <strong>de</strong>nominación se <strong>de</strong>signa a una mezcla <strong>de</strong> f<strong>en</strong>ol y cresoles con<br />
aceites inertes <strong>de</strong> alquitrán y un aceite emulcificante con el jabón, brea o resina.<br />
Despr<strong>en</strong><strong>de</strong> olor característico al ácido carbónico. El emulcionante parece disminuir su<br />
capacidad <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración lo que <strong>de</strong>termina pérdida <strong>de</strong> eficacia <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia<br />
orgánica, <strong>en</strong> las cuales las bacterias suel<strong>en</strong> estar embebidas. Sin embargo, la emulsión<br />
jabonosa hace esta clase <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfectantes sean más eficaces sobre superficies<br />
grasas. Aún así, se requiere <strong>de</strong> 10 a 20 veces más <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong> tapete sanitario <strong>de</strong><br />
otro producto y <strong>en</strong> cambio, tanto <strong>de</strong> f<strong>en</strong>oles y cresoles sólo se requiere aum<strong>en</strong>tar la<br />
conc<strong>en</strong>tración 2 ó 3 veces más.<br />
FENOLES SINTÉTICOS: <strong>en</strong> los últimos años ha sido comercializado un número<br />
consi<strong>de</strong>rable <strong>de</strong> f<strong>en</strong>oles como son el clorosil<strong>en</strong>ol, el ortof<strong>en</strong>if<strong>en</strong>ol o cualquier otro<br />
<strong>de</strong>rivado <strong>de</strong>l dif<strong>en</strong>ol. Estos <strong>de</strong>sinfectantes a difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> los f<strong>en</strong>oles o cresoles, no son<br />
irritantes, no son tóxicos, pose<strong>en</strong> olor agradable, bu<strong>en</strong> po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración y no se<br />
inactiva fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica. En g<strong>en</strong>eral los f<strong>en</strong>oles sintéticos<br />
ti<strong>en</strong><strong>en</strong> actividad bactericida, viricida y fungicida <strong>de</strong> amplio espectro. La conc<strong>en</strong>tración<br />
para los f<strong>en</strong>oles sintéticos es <strong>de</strong> 0.4% para la <strong>de</strong>sinfección y el 1.2% para tapetes<br />
sanitarios.<br />
FARM FLUID S: Especialm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>sarrollado para todo tipo <strong>de</strong> explotación animal.<br />
Como un método práctico <strong>en</strong> la prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>terminándose los<br />
sigui<strong>en</strong>tes b<strong>en</strong>eficios:<br />
32
Propieda<strong>de</strong>s G<strong>en</strong>erales:<br />
Espectro: eficaz contra un amplio espectro <strong>de</strong> virus, bacterias, hongos.<br />
Estabilidad: eficaz aún <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia orgánica. Eficaz <strong>en</strong><br />
aguas salinas y duras, a toda temperatura <strong>de</strong> trabajo. In<strong>de</strong>finidam<strong>en</strong>te estable al<br />
almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />
Surfactancia: el alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> surfactantes ayuda a la limpieza y asegura el bu<strong>en</strong><br />
mojado y la p<strong>en</strong>etración.<br />
Seguridad: pue<strong>de</strong> esparcirse con seguridad <strong>en</strong> instalaciones <strong>de</strong> animales estando éstos<br />
pres<strong>en</strong>tes para combatir brotes <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. Conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te para usarse con todo<br />
tipo <strong>de</strong> equipo <strong>de</strong> aspersión. No es corrosivo, no es irritante, ni tóxico con las diluciones<br />
recom<strong>en</strong>dadas para su uso.<br />
Velocidad <strong>de</strong> acción: acción rápida y persist<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica.<br />
XII. SEA UN BUEN VECINO.<br />
Debe consi<strong>de</strong>rar que los <strong>de</strong>sechos, cadáveres (que son <strong>de</strong>sechados <strong>en</strong> basureros,<br />
arroyos o barrancos), y animales <strong>en</strong> tránsito así como la carne y subproductos<br />
prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> granjas infectadas por alguna <strong>en</strong>fermedad, incluy<strong>en</strong>do FPC, son una<br />
fu<strong>en</strong>te pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong> diseminación <strong>de</strong> virus y otros ag<strong>en</strong>tes infecciosos.<br />
Por lo tanto la limpieza y <strong>de</strong>sinfección evita la propagación <strong>de</strong> los ag<strong>en</strong>tes infecciosos,<br />
a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> otras <strong>medidas</strong> aplicables a cada situación, por lo cual será importante que<br />
consulte a los Médicos Veterinarios oficiales.<br />
Y RECUERDE:<br />
Una vez aplicadas las <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> BIOSEGURIDAD, revíselas periódicam<strong>en</strong>te y<br />
asegúrese <strong>de</strong> que se llevan a cabo, ya que no son <strong>medidas</strong> emerg<strong>en</strong>tes sino<br />
perman<strong>en</strong>tes, para proteger su negocio porcino y la industria <strong>de</strong>l país.<br />
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