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medidas de bioseguridad en explotaciones porcinas doctor ... - oirsa

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MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD<br />

EN EXPLOTACIONES PORCINAS<br />

DOCTOR<br />

GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />

MAYO - 1999<br />

ORGAANI IISSMO INTTEERRNACI<br />

I IONALL REEGI IONALL DEE SSANI IDAD AGRROPPEECUARI IA<br />

OIIRSA<br />

1


PROYECTO REGIONAL DE PREVENCIÓN DE<br />

FIEBRE PORCINA CLÁSICA EN CENTRO<br />

AMÉRICA, BELICE Y PANAMÁ<br />

(PREFIP)<br />

MEDIDAS DE<br />

BIOSEGURIDAD EN<br />

EXPLOTACIONES<br />

PORCINAS<br />

DOCTOR<br />

GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />

MAYO - 1999<br />

2


INDICE<br />

I. Introducción 2<br />

II. Bioseguridad 4<br />

III. Formas <strong>de</strong> introducción <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a una granja porcina 5<br />

IV. Factores que intervi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> el control <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los cerdos 5<br />

V. Selección <strong>de</strong>l lugar o aislami<strong>en</strong>to biológico 6<br />

Página<br />

1. Selección <strong>de</strong>l lugar para el establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> una granja porcina 6<br />

VI. Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura) 6<br />

VII. Medidas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, control <strong>de</strong> ingresos y movimi<strong>en</strong>tos 10<br />

VIII. Reglas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong> 10<br />

IX. Población y manejo <strong>de</strong> los cerdos 14<br />

X. Vacunación y control <strong>de</strong> parásitos 16<br />

XI. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección 17<br />

XII. Sea un bu<strong>en</strong> vecino 33


I. INTRODUCCIÓN<br />

El medio ambi<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el que vive un cerdo es fuertem<strong>en</strong>te influ<strong>en</strong>ciado por el hombre.<br />

Durante las reci<strong>en</strong>tes décadas, el esfuerzo por mejorar la efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la producción<br />

gana<strong>de</strong>ra ha t<strong>en</strong>ido como resultado el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sistemas int<strong>en</strong>sivos con gran éxito.<br />

Estos sistemas aplicados originalm<strong>en</strong>te a la avicultura, están ganando rápidam<strong>en</strong>te<br />

aceptación <strong>en</strong> la porcicultura.<br />

Por lo tanto, si vamos a criar cerdos <strong>en</strong> poblaciones gran<strong>de</strong>s, muy conc<strong>en</strong>tradas y <strong>en</strong> un<br />

medio ambi<strong>en</strong>te cerrado por nosotros, necesitamos un conocimi<strong>en</strong>to fundam<strong>en</strong>tal sobre<br />

las condiciones es<strong>en</strong>ciales <strong>en</strong> que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> criarse los cerdos para obt<strong>en</strong>er condiciones<br />

óptimas <strong>en</strong> los aspectos económicam<strong>en</strong>te importantes <strong>de</strong> la producción.<br />

El éxito a largo plazo <strong>en</strong> la cría <strong>de</strong> ganado porcino lo <strong>de</strong>termina básicam<strong>en</strong>te la<br />

preocupación que se t<strong>en</strong>ga <strong>de</strong>l diseño y operación <strong>de</strong> la granja <strong>en</strong> términos <strong>de</strong><br />

BIOSEGURIDAD, como complem<strong>en</strong>to <strong>de</strong> manejo técnico administrativo, calidad<br />

g<strong>en</strong>ética, alim<strong>en</strong>tación, etc. Es necesario consi<strong>de</strong>rar que el término y conceptos <strong>de</strong> la<br />

<strong>bioseguridad</strong> son relativam<strong>en</strong>te nuevos y por ello, un elevado porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> granjas<br />

<strong>porcinas</strong> <strong>de</strong> producción comercial no los han puesto <strong>en</strong> práctica y, por lo tanto, no son<br />

pocas las que han t<strong>en</strong>ido fuertes problemas por la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s infecto<br />

contagiosas.<br />

No hay duda que la salud es un factor primordial y si <strong>en</strong> la cría se logra mant<strong>en</strong>er a los<br />

cerdos los más saludable posible, los b<strong>en</strong>eficios serán los esperados;<br />

<strong>de</strong>sgraciadam<strong>en</strong>te, salud es un término que se utiliza comúnm<strong>en</strong>te para <strong>de</strong>scribir la<br />

aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> síntomas clínicos <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad <strong>de</strong>bidos a un conjunto específico <strong>de</strong><br />

microorganismos.<br />

Una <strong>de</strong> las causas más importantes <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> los cerdos es un organismo<br />

llamado hombre. El uso <strong>de</strong> prácticas administrativas ina<strong>de</strong>cuadas y las <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias <strong>de</strong>l<br />

medio ambi<strong>en</strong>te físico ocasionan más problemas <strong>de</strong> mala salud y r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> baja<br />

calidad <strong>en</strong> los cerdos que los que produc<strong>en</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. De hecho, muchos <strong>de</strong><br />

los gérm<strong>en</strong>es a los que se les culpa <strong>de</strong> ocasionar <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s son francam<strong>en</strong>te parte<br />

<strong>de</strong> la población con la que vive el cerdo, y <strong>de</strong>bido a un manejo o administración<br />

ina<strong>de</strong>cuados, los microorganismos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> la oportunidad <strong>de</strong> convertirse <strong>en</strong> patóg<strong>en</strong>os.<br />

Por ello, existe una concepción humanística que t<strong>en</strong>dría por objetivo hacer<br />

correctam<strong>en</strong>te cada tarea <strong>de</strong> su inicio, p<strong>en</strong>sando <strong>en</strong> las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los cerdos y<br />

asegurándose <strong>de</strong> que se les está ofreci<strong>en</strong>do el mejor medio ambi<strong>en</strong>te que es capaz.<br />

2


El propósito <strong>de</strong> este Manual <strong>de</strong> Bioseguridad para cerdos, es ofrecer al porcicultor una<br />

serie <strong>de</strong> recom<strong>en</strong>daciones que <strong>de</strong> cumplirse establecerán una barrera que impida la<br />

<strong>en</strong>trada <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a los cerdos <strong>de</strong> una granja, así como su diseminación al<br />

exterior <strong>de</strong> la misma.<br />

DOCTOR<br />

GUSTAVO VELÁZQUEZ ORDOÑEZ<br />

QUERÉTARO, QRO., - MAYO 1999<br />

3


II. BIOSEGURIDAD<br />

LA BIOSEGURIDAD es un concepto que literalm<strong>en</strong>te significa “Seguridad <strong>de</strong> la Vida” y<br />

compr<strong>en</strong><strong>de</strong> una serie <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> y procedimi<strong>en</strong>tos técnicos y normas <strong>de</strong> manejo<br />

aplicadas <strong>de</strong> una manera lógica, <strong>en</strong>caminadas a PREVENIR la <strong>en</strong>trada y/o salida <strong>de</strong><br />

ag<strong>en</strong>tes infecto contagiosos <strong>en</strong> la unidad <strong>de</strong> producción pecuaria y cuyo principal<br />

objetivo es proteger la salud <strong>de</strong> los animales. Podría resumirse <strong>en</strong> el cuidado <strong>de</strong> la<br />

salud aplicando <strong>medidas</strong> prev<strong>en</strong>tivas.<br />

4


III. FORMAS DE INTRODUCCIÓN DE LAS ENFERMEDADES A UNA<br />

GRANJA PORCINA<br />

Las causa <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s transmisibles son bacterias, hongos y virus, los cuales<br />

pue<strong>de</strong>n ser introducidos a una granja a través <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>tes formas:<br />

• Personas, como principal fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> introducción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />

• Ropa, zapatos, batas, overoles, instrum<strong>en</strong>tal, equipo, material, etc.<br />

• Vehículos <strong>de</strong> cualquier tipo<br />

• Material biológico, cadáveres, <strong>de</strong>sechos<br />

• Fauna silvestre<br />

• Animales <strong>de</strong> compañía y <strong>de</strong> ornato<br />

• Fauna nociva: roedores, insectos, <strong>de</strong>predadores, etc.<br />

• Condiciones ambi<strong>en</strong>tales, <strong>en</strong> particular el vi<strong>en</strong>to<br />

• Introducción <strong>de</strong> insumos y materiales a la granja<br />

IV. FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL CONTROL DE<br />

ENFERMEDADES DE LOS CERDOS<br />

Muchas <strong>de</strong> las <strong>de</strong>cisiones que se toman <strong>en</strong> la fase <strong>de</strong> aplicación y diseño <strong>de</strong> granjas<br />

<strong>de</strong>terminan las posibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>er altos niveles <strong>de</strong> sanidad durante largos<br />

períodos <strong>de</strong> tiempo.<br />

Los factores básicos <strong>en</strong> el control <strong>de</strong> sanidad son:<br />

1. Selección <strong>de</strong>l lugar (aislami<strong>en</strong>to biológico)<br />

2. Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura)<br />

3. Medidas <strong>de</strong> Bioseguridad (control <strong>de</strong> ingresos y movimi<strong>en</strong>to)<br />

4. Población y programa <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> los cerdos<br />

5. Vacunación y control <strong>de</strong> parásitos<br />

6. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección PERIÓDICA Y PERMANENTE<br />

7. Control <strong>de</strong> salidas<br />

5


V. SELECCIÓN DEL LUGAR O AISLAMIENTO BIOLÓGICO<br />

Seleccionar el lugar correcto es la primera y la más importante <strong>de</strong> las <strong>de</strong>cisiones, ya<br />

que es inalterable una vez que se han construido los edificios, son consi<strong>de</strong>raciones<br />

importantes cuando se busca un lugar satisfactorio:<br />

a) El aislami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> otras <strong>explotaciones</strong> <strong>de</strong> cerdos<br />

b) El alejami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los vecinos y/o poblados<br />

c) Lejos <strong>de</strong> caminos y otras granjas. Se habla <strong>de</strong> distancia <strong>de</strong> 1.5 km. a la redonda.<br />

Sin embargo, esto pue<strong>de</strong> ser variado a criterio profesional o s<strong>en</strong>tido común.<br />

d) Contar con barreras naturales <strong>de</strong> protección<br />

Selección <strong>de</strong>l lugar para establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> una granja porcina<br />

a) Una unidad <strong>de</strong> producción porcina <strong>de</strong>be estar distante <strong>de</strong> cualquier otro<br />

cerdo <strong>de</strong> por lo m<strong>en</strong>os 1.5 km., a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>be estar separada <strong>de</strong> los<br />

vecinos más cercanos por la misma distancia, <strong>de</strong> manera que se evite<br />

cualquier factor que perjudique la salud humana o animal.<br />

b) La unidad <strong>de</strong>be localizarse <strong>en</strong> un camino cerrado, <strong>de</strong> manera que el tráfico<br />

g<strong>en</strong>eral no circule por ahí. Entre más alejada <strong>de</strong> las carreteras principales<br />

esté la unidad, será mejor. Esto elimina el riesgo <strong>de</strong> la contaminación, con<br />

el ganado que se transporte <strong>en</strong> camiones.<br />

c) La granja <strong>de</strong>be localizarse <strong>en</strong> lugares <strong>en</strong> el que las barreras naturales,<br />

tales comos: colinas, barrancas y áreas arboladas puedan utilizarse para<br />

reducir la posibilidad <strong>de</strong> contacto indirecto y directo con <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s y<br />

animales.<br />

d) Si se utilizan lagunas <strong>de</strong> oxidación para el mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> estiércol,<br />

éstos <strong>de</strong>berán localizarse tan lejos <strong>de</strong> los vecinos como sea posible y <strong>en</strong><br />

dirección contraria <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>to dominante. En un día húmedo y caluroso el<br />

olor que provi<strong>en</strong>e la laguna pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>tectarse a un kilómetro <strong>de</strong> distancia.<br />

VI. PROYECTO Y DISEÑO DE LA GRANJA (INFRAESTRUCTURA)<br />

El diseño <strong>de</strong> una granja porcina ti<strong>en</strong>e por objeto crear un medio ambi<strong>en</strong>te necesario<br />

para optimizar la producción <strong>de</strong> los cerdos, por lo tanto, se le <strong>de</strong>be dar la mayor<br />

importancia a dos factores:<br />

A. La facilidad <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> materiales, animales, alim<strong>en</strong>tos, agua, aire y estiércol<br />

6


B. La protección <strong>de</strong> la unidad contra el contacto indirecto con otros cerdos por medio<br />

<strong>de</strong> la g<strong>en</strong>te y <strong>de</strong> los vehículos (programa <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>), ya que cuando se<br />

diseña una granja <strong>de</strong>be consi<strong>de</strong>rarse la exclusión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />

1. La granja <strong>de</strong>berá contar con una cerca <strong>de</strong> malla que ro<strong>de</strong>e completam<strong>en</strong>te el<br />

área y sólo traspasarán la cerca los empleados relacionados directam<strong>en</strong>te con<br />

los cerdos y <strong>en</strong> algunas ocasiones, personal <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to.<br />

2. Los silos o bo<strong>de</strong>gas <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>to y los tanques <strong>de</strong> gas o cualquier otra<br />

instalación <strong>de</strong> suministro, <strong>de</strong>berán localizarse fuera <strong>de</strong> la cerca, <strong>de</strong> manera<br />

que puedan ll<strong>en</strong>arse sin necesidad <strong>de</strong> que el camión o el chofer <strong>de</strong>l vehículo<br />

<strong>en</strong>tre a la unidad.<br />

3. Los cerdos y los empleados pasarán <strong>de</strong> un edificio a otro por medio <strong>de</strong> pasillos<br />

que estén aislados <strong>de</strong>l tráfico exterior.<br />

4. Se contará con una rampa <strong>de</strong> carga que se instalará fuera <strong>de</strong> la cerca, <strong>de</strong><br />

manera que todos los cerdos puedan ser cargados continuam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los<br />

edificios.<br />

5. Se diseñará <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> perímetro <strong>de</strong> la unidad una oficina que t<strong>en</strong>ga un baño y<br />

vestidor, <strong>de</strong> manera que todo el personal que <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> la unidad pase por esta<br />

oficina.<br />

6. Los nuevos animales se mant<strong>en</strong>drán separados <strong>de</strong>l resto <strong>de</strong>l ganado durante<br />

el período <strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a, por lo tanto, se <strong>de</strong>berá incluir una pequeña unidad<br />

<strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a <strong>en</strong> el programa g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong> construcción <strong>de</strong> la granja.<br />

7. Debe instalarse <strong>en</strong> un lugar aislado pero accesible un incinerador o fosa para<br />

eliminación <strong>de</strong> los cerdos muertos.<br />

8. Es necesario contar con un abastecimi<strong>en</strong>to seguro <strong>de</strong> agua limpia que se<br />

colocará <strong>de</strong> tal manera que el agua no se contamine con el almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to y<br />

dispersión <strong>de</strong> estiércol.<br />

Guía para el diseño <strong>de</strong> la oficina - vestidor<br />

La oficina vestidor proporcionará al personal todas las condiciones necesarias para el<br />

<strong>de</strong>sempeño efectivo <strong>de</strong>l trabajo, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> suministrar comodidad durante los períodos<br />

<strong>de</strong> <strong>de</strong>scanso.<br />

Habrá una recepción y un lugar don<strong>de</strong> se puedan <strong>de</strong>positar provisiones, y un sitio <strong>en</strong> el<br />

cual el administrador pueda hablar con los visitantes sin necesidad <strong>de</strong> que estos <strong>en</strong>tr<strong>en</strong><br />

a la granja.<br />

7


Debe contar con rega<strong>de</strong>ras <strong>en</strong> uso para hombres y para mujeres. Todo el personal<br />

<strong>de</strong>berá bañarse al <strong>en</strong>trar a la granja y ponerse la ropa <strong>de</strong> trabajo misma que se utilizara<br />

solam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad. Habrá excusados y lavabos <strong>en</strong> el área <strong>de</strong> rega<strong>de</strong>ras así<br />

como lockers.<br />

Se t<strong>en</strong>drá una área <strong>de</strong> lavado <strong>de</strong> ropa <strong>de</strong> trabajo, <strong>de</strong> tal manera que el personal y<br />

visitantes pueda t<strong>en</strong>er ropa limpia (overoles, etc.) todos los días para el ingreso a la<br />

granja.<br />

Se planeará un comedor con espacio sufici<strong>en</strong>te para que el personal pueda estar<br />

cómodam<strong>en</strong>te durante los <strong>de</strong>scansos, <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> tomar alim<strong>en</strong>tos.<br />

Es útil contar con espacio sufici<strong>en</strong>te para una oficina bi<strong>en</strong> iluminada con una área para<br />

escritorios <strong>en</strong> la que los empleados llevarán registros, gráficas <strong>de</strong> producción y otros<br />

datos útiles. En el caso <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s unida<strong>de</strong>s será conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te t<strong>en</strong>er una oficina<br />

separada con teléfono, fax, computadora, etc., para el uso <strong>de</strong>l administrador.<br />

Un área para almac<strong>en</strong>ar medicam<strong>en</strong>tos y pequeñas provisiones es <strong>de</strong> gran utilidad,<br />

gracias a estas se pue<strong>de</strong> mant<strong>en</strong>er un control efectivo <strong>de</strong> inv<strong>en</strong>tario especialm<strong>en</strong>te <strong>de</strong><br />

artículos costosos y <strong>de</strong> uso restringido.<br />

Proyecto y diseño <strong>de</strong> la granja (infraestructura).<br />

La sigui<strong>en</strong>te <strong>de</strong>cisión a tomar correspon<strong>de</strong> al proyecto y diseño <strong>de</strong> los edificios es <strong>de</strong>cir,<br />

todo aquello que corresponda al establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> la infraestructura que alojará a los<br />

animales. Se <strong>de</strong>be tomar <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta los <strong>de</strong>talles <strong>de</strong>l proyecto que reduzcan la posibilidad<br />

<strong>de</strong>l contacto indirecto <strong>en</strong>tre el ganado y otros cerdos. Se pue<strong>de</strong>n hacer modificaciones<br />

posteriores a la granja, pero estas pue<strong>de</strong>n provocar gastos extras a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> que las<br />

adaptaciones nunca son totalm<strong>en</strong>te satisfactorias y dificultan el trabajo con los<br />

animales. En materia <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, son es<strong>en</strong>ciales los sigui<strong>en</strong>tes aspectos:<br />

2.1 Arco sanitario o punto <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección. Ti<strong>en</strong>e como función la <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfectar<br />

cualquier vehículo a la <strong>en</strong>trada y salida <strong>de</strong> la granja. Pue<strong>de</strong> utilizarse una bomba<br />

aspersora a presión, ya que el líquido <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>be asegurar el efecto<br />

requerido y <strong>de</strong>berá ser ubicado a la <strong>en</strong>trada que <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia funcionará como<br />

salida para repetir la operación.<br />

2.2 Puerta <strong>de</strong> acceso. Prefer<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong>de</strong>berá contarse con un sólo acceso con<br />

objeto <strong>de</strong> lograr un mayor control. Esto <strong>de</strong>berá mant<strong>en</strong>erse cerrado, <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia<br />

con candado.<br />

2.3 Cerca perimetral. Es importante que la granja cu<strong>en</strong>te con cerca perimetral que<br />

impida la <strong>en</strong>trada <strong>de</strong> personas aj<strong>en</strong>as a la explotación, así como perros y otro tipo<br />

<strong>de</strong> animales.<br />

8


2.4 Tapetes sanitarios. Cada una <strong>de</strong> las <strong>en</strong>tradas a los difer<strong>en</strong>tes sitios <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la<br />

explotación <strong>de</strong>berá contar con tapetes sanitarios <strong>en</strong>, los cuales se utilic<strong>en</strong><br />

productos a<strong>de</strong>cuados y eficaces, a<strong>de</strong>más se mant<strong>en</strong>drá la conc<strong>en</strong>tración<br />

a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>l producto, <strong>de</strong> acuerdo a las conc<strong>en</strong>traciones respectivas.<br />

2.5 Baños. Los baños para el personal y visitantes <strong>de</strong>berán contar con agua fría y<br />

cali<strong>en</strong>te, así como un área para cambio <strong>de</strong> ropa limpia y <strong>de</strong>sinfectada.<br />

2.6 Pocilgas o porquerizas. Deb<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er piso <strong>de</strong> cem<strong>en</strong>to que facilite su limpieza y<br />

<strong>de</strong>sinfección, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> contar con v<strong>en</strong>tanas o cortinas que regul<strong>en</strong> temperatura,<br />

humedad y v<strong>en</strong>tilación.<br />

2.7 Depósitos y suministro <strong>de</strong> agua. Estos <strong>de</strong>berán ser a<strong>de</strong>cuados para permitir un<br />

suministro saludable <strong>de</strong>l líquido. Esto incluye tuberías que serán <strong>de</strong> fácil limpieza y<br />

<strong>de</strong>sinfección. El agua <strong>de</strong>berá ser potable. En caso <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> pozo, río, laguna,<br />

presa, bordo, manantial, estanque o pipa, está <strong>de</strong>berá ser sometida a análisis<br />

respecto a su calidad sanitaria y <strong>en</strong> su caso, someterla a cloración.<br />

2.8 Incineradores o fosa. Se utilizarán para la incineración <strong>de</strong> cadáveres, <strong>de</strong>bi<strong>en</strong>do<br />

estar perfectam<strong>en</strong>te alejados <strong>de</strong> los difer<strong>en</strong>tes sitios <strong>de</strong> la granja, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />

permitir una perfecta eliminación <strong>de</strong> la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> infección.<br />

2.9 Señalización. Es importante contar con letreros que mant<strong>en</strong>gan alejadas visitas<br />

in<strong>de</strong>seables o personas curiosas aj<strong>en</strong>as a la explotación.<br />

2.10 Rampa <strong>de</strong> salida <strong>de</strong> animales. Es necesario que se coloque <strong>en</strong> el perímetro <strong>de</strong> la<br />

granja para reducir el acceso <strong>de</strong> vehículos al interior <strong>de</strong> la granja.<br />

A. Es es<strong>en</strong>cial establecer reglas <strong>de</strong> BIOSEGURIDAD para controlar g<strong>en</strong>te,<br />

vehículos, materiales y otros animales que <strong>en</strong>tr<strong>en</strong> a la granja así se evitará<br />

que el ganado porcino se vea expuesto al contacto tanto directo como<br />

indirecto con otros factores <strong>de</strong> contaminación. Se <strong>de</strong>ja frecu<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te como<br />

algo <strong>de</strong> poca importancia el establecer como disciplina la observación <strong>de</strong><br />

reglas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>. En la práctica, sólo se evitarán problemas, si antes <strong>de</strong><br />

que se hayan instalado los cerdos se establec<strong>en</strong> y practican normas sanitarias<br />

muy claras.<br />

B. Es necesario <strong>de</strong>terminar la población y el programa <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> los cerdos<br />

durante la etapa <strong>de</strong> planeación. La mayoría <strong>de</strong> las <strong>explotaciones</strong> están<br />

formadas por animales que provi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>de</strong>l mismo orig<strong>en</strong>. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>be<br />

establecer una política respecto al cuidado <strong>de</strong> los cerdos. Es mucho mejor si<br />

los animales provi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>de</strong> la misma fu<strong>en</strong>te con la cual se pobló la granja<br />

originalm<strong>en</strong>te.<br />

C. Programa <strong>de</strong> vacunación y control <strong>de</strong> parásitos. Exist<strong>en</strong> vacunas <strong>en</strong> la<br />

actualidad muy efectivas para prev<strong>en</strong>ir las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> la zona contra las<br />

cuales hay que proteger a los animales. Todos los cerdos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar<br />

9


protegidos contra las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s mediante un programa <strong>de</strong> vacunación<br />

rutinario. Así mismo <strong>de</strong>berá establecerse un programa <strong>de</strong> control<br />

antiparasitario externo e interno <strong>de</strong> acuerdo con los diagnósticos realizados <strong>en</strong><br />

la explotación, así se mant<strong>en</strong>drá cualquier problema <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> los límites<br />

manejables.<br />

D. Limpieza y <strong>de</strong>sinfección. En estos aspectos tan interrelacionados se basa <strong>en</strong><br />

gran medida el programa <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, pues ambos aseguran la calidad<br />

sanitaria establecida <strong>en</strong> las instalaciones, personal, vehículos, equipo y<br />

materiales.<br />

E. Control <strong>de</strong> salidas. Tal vez sea uno <strong>de</strong> los conceptos <strong>en</strong> que m<strong>en</strong>os<br />

reparamos como importante al evaluar la <strong>bioseguridad</strong> <strong>en</strong> una explotación. Sin<br />

embargo, para fines prácticos <strong>de</strong> carácter epi<strong>de</strong>miológico es necesario contar<br />

la sufici<strong>en</strong>te información que permita establecer los factores relacionados<br />

<strong>en</strong>tre sí ante la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> una <strong>en</strong>fermedad. De ahí que sea <strong>de</strong> suma<br />

importancia contar con un registro a<strong>de</strong>cuado.<br />

VII. MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD<br />

CONTROL DE INGRESOS Y MOVIMIENTO.<br />

Ti<strong>en</strong>e como finalidad reducir al mínimo indisp<strong>en</strong>sable el ingreso, <strong>de</strong> personas y<br />

vehículos, ya que todo lo que <strong>en</strong>tre a la unidad ti<strong>en</strong>e la posibilidad <strong>de</strong> introducir<br />

problemas sanitarios. Con el objeto <strong>de</strong> reducir el riesgo, todo estará sujeto a control.<br />

Las personas constituy<strong>en</strong> el factor <strong>de</strong> riesgo más importante <strong>en</strong> la diseminación <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, ya que sus <strong>de</strong>splazami<strong>en</strong>tos y activida<strong>de</strong>s les permit<strong>en</strong> visitar varias<br />

granjas <strong>en</strong> pocas horas <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> sus activida<strong>de</strong>s como técnico, comprador, v<strong>en</strong><strong>de</strong>dor,<br />

distribuidor, técnico <strong>en</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to, etc., este riesgo pot<strong>en</strong>cial pue<strong>de</strong> eliminarse si se<br />

observan algunas reglas o procedimi<strong>en</strong>tos.<br />

VIII. REGLAS DE BIOSEGURIDAD<br />

1. Para empleados y personal <strong>de</strong> servicio.<br />

a) Todos los empleados <strong>de</strong>berán bañarse siempre que <strong>en</strong>tr<strong>en</strong> a la granja y<br />

cambiarse <strong>de</strong> ropa, misma que se utilizará exclusivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la unidad.<br />

b) Una vez <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad ningún empleado <strong>de</strong>berá salir <strong>de</strong> la zona<br />

cercada, vestido con la ropa <strong>de</strong> trabajo <strong>de</strong>stinada exclusivam<strong>en</strong>te para la<br />

granja.<br />

10


c) Ningún empleado <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er acceso a otros cerdos o a cualquier otro tipo <strong>de</strong><br />

ganado.<br />

d) Cualquier persona que visite otra granja porcina no <strong>de</strong>berá <strong>en</strong>trar a la unidad<br />

por un período no m<strong>en</strong>or <strong>de</strong> 48 horas.<br />

e) Nadie <strong>de</strong>be introducir carne <strong>de</strong> cerdo o sus productos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la unidad.<br />

f) No se <strong>de</strong>be permitir la <strong>en</strong>trada a cachorros o animales domésticos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><br />

la unidad.<br />

g) Los tapetes sanitarios que se coloqu<strong>en</strong> <strong>en</strong> los lugares <strong>de</strong> acceso a los<br />

vestidores, casetas y pasillos, son importantes ya que permit<strong>en</strong> eliminar los<br />

ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os <strong>de</strong> las botas o sandalias.<br />

2. Visitantes<br />

A pesar <strong>de</strong> que esta regla parece simple, es más difícil <strong>de</strong> practicar por lo tanto, es<br />

<strong>de</strong> gran importancia que se insista <strong>en</strong> ella <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el principio.<br />

Evitar las vistas innecesarias, como choferes <strong>de</strong> camiones <strong>de</strong> carga y <strong>de</strong>scarga,<br />

estos visitan otras granjas y son uno <strong>de</strong> los medios <strong>de</strong> difusión más frecu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. Esto incluye a personal técnico, oficial y <strong>de</strong> otras granjas.<br />

Si fuera el caso <strong>de</strong> personal <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to o técnicos y veterinarios cuya vista<br />

sea imprescindible, sólo se permitirá su ingreso <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> bañarse y mediante el<br />

uso <strong>de</strong>:<br />

Overoles o ropa <strong>de</strong> trabajo limpios y <strong>de</strong>sinfectados.<br />

Botas <strong>de</strong> hule <strong>de</strong>sinfectadas.<br />

Cubrebocas (<strong>en</strong> caso necesario).<br />

Guantes <strong>de</strong> hule (<strong>en</strong> caso necesario).<br />

En cuanto a objetos, hay que <strong>de</strong>jar fuera <strong>de</strong> la granja todo aquello que no pueda<br />

<strong>de</strong>sinfectarse. Si el personal necesita introducir a la granja objetos <strong>de</strong> uso personal<br />

como: bolígrafos, cámaras fotográficas o relojes estos <strong>de</strong>berán fumigarse.<br />

3. Vehículos<br />

En cuanto a los vehículos, ingresarán a la granja solam<strong>en</strong>te cuando sea<br />

necesario. Sin excepción, todo vehículo <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectarse <strong>en</strong> su exterior<br />

mediante arco sanitario o aspersor.<br />

Cualquier vehículo o camión es una fu<strong>en</strong>te pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong> riesgo sanitario. El<br />

transporte <strong>de</strong> ganado porcino constituye un gran peligro, ya que se traslada<br />

11


continuam<strong>en</strong>te a difer<strong>en</strong>tes granjas y recoge cerdos, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> sus viajes a<br />

rastros o c<strong>en</strong>tros <strong>de</strong> acopio.<br />

Una vez más, la observación <strong>de</strong> algunas reglas simples pue<strong>de</strong> reducir estos<br />

riesgos:<br />

3.1 Acepte únicam<strong>en</strong>te camiones limpios y <strong>de</strong>sinfectados para recoger sus<br />

cerdos. En casos especiales, se <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectar el interior <strong>de</strong>l vehículo.<br />

3.2 Disponga <strong>de</strong> una rampa <strong>de</strong> carga lejana a los edificios y no permita que la<br />

persona que lleva los cerdos a la rampa <strong>de</strong> carga <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> instalaciones. Esto<br />

le proporcionará una valla doble <strong>en</strong>tre el camión y la granja.<br />

3.3 No permita que el chofer <strong>en</strong>tre a la granja y <strong>de</strong> prefer<strong>en</strong>cia no le permita que<br />

se baje <strong>de</strong>l camión.<br />

3.4 Una vez que un cerdo ha sido cargado no permita que regrese a la granja;<br />

así mismo, el camión que <strong>en</strong>trega alim<strong>en</strong>tos, no <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er acceso a la<br />

<strong>en</strong>trada <strong>de</strong> la unidad, la colocación a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> los sitios <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>to fuera<br />

<strong>de</strong> la cerca, permit<strong>en</strong> eliminar el contacto directo con el camión abastecedor<br />

<strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos y con el chofer. El camión abastecedor <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos traslada<br />

provisiones a todas las granjas vecinas y <strong>de</strong>ja caer la suciedad que recoge<br />

<strong>en</strong> las granjas, <strong>en</strong> el camino o alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> la unidad.<br />

4. Fauna nociva<br />

Los pájaros y las ratas, así como otros animales, incluy<strong>en</strong>do insectos<br />

principalm<strong>en</strong>te mosca.<br />

Las aves silvestres y los roedores pue<strong>de</strong>n viajar rápidam<strong>en</strong>te a través <strong>de</strong><br />

difer<strong>en</strong>tes granjas y están g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te involucrados <strong>en</strong> muchos problemas <strong>de</strong><br />

salud tales como: gastro<strong>en</strong>teritis transmisible (GET), leptospirosis, aujeszky<br />

(Pseudo Rabia), fiebre porcina clásica (FPC), etc.<br />

Las ratas son difíciles <strong>de</strong> controlar. Evitarlas es mejor que remediar el daño que<br />

produc<strong>en</strong>. Una vez que se establece una población <strong>de</strong> ratas <strong>en</strong> un edificio es muy<br />

difícil erradicarlas. Por lo tanto, es <strong>de</strong> vital importancia mant<strong>en</strong>er observación y<br />

control constante para evitar que se establezcan firmem<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la granja.<br />

Se <strong>de</strong>be realizar una inspección rutinaria <strong>en</strong> las instalaciones para observar la<br />

exist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> ratas, especialm<strong>en</strong>te cuando se esparc<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>tos, principalm<strong>en</strong>te<br />

cerca <strong>de</strong> las bo<strong>de</strong>gas o silos que los conti<strong>en</strong><strong>en</strong>. Una práctica <strong>de</strong> control<br />

comúnm<strong>en</strong>te utilizada es colocar cebos <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ados para que lo ingieran las<br />

ratas o <strong>de</strong>sperdigar el v<strong>en</strong><strong>en</strong>o <strong>de</strong> manera que al transitar las ratas, hac<strong>en</strong> contacto<br />

con las patas, las que <strong>de</strong>spués lam<strong>en</strong> y posteriorm<strong>en</strong>te muer<strong>en</strong>.<br />

12


Los v<strong>en</strong><strong>en</strong>os <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ponerse fuera <strong>de</strong>l alcance <strong>de</strong> los cerdos porque si los ingier<strong>en</strong><br />

<strong>en</strong> gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>fermar o inclusive morir.<br />

Los insectos, <strong>en</strong> particular las moscas, repres<strong>en</strong>tan una seria am<strong>en</strong>aza <strong>en</strong> la<br />

propagación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> una granja a otra, durante el clima cálido. No es<br />

raro que la mosca casera vuele <strong>de</strong> .966 km. a 2.9 km. alejándose <strong>de</strong> su lugar <strong>de</strong><br />

orig<strong>en</strong>. A<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l vuelo directo, otros medios para una probable transmisión <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s incluy<strong>en</strong>:<br />

• Mosca <strong>de</strong> pocilgas o porquerizas infectadas que son llevados <strong>de</strong> granja <strong>en</strong><br />

granja <strong>en</strong> coches, camiones y <strong>en</strong> la parte trasera <strong>de</strong> los camiones que<br />

transportan cerdos u otros animales.<br />

• Moscas, escarabajos y sus larvas que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> la cerdaza que es<br />

esparcida <strong>en</strong> los campos, posiblem<strong>en</strong>te a alguna distancia <strong>de</strong> la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong><br />

orig<strong>en</strong> y que emigran hacia las granjas más cercanas.<br />

Existe una fuerte evi<strong>de</strong>ncia epi<strong>de</strong>miológica que incrimina a las moscas como<br />

vectores <strong>de</strong>l virus <strong>de</strong> Fiebre Porcina Clásica. Las moscas adultas son reconocidas<br />

como transmisoras <strong>de</strong> organismos patóg<strong>en</strong>os como protozoarios, bacterias, virus,<br />

rikettsias y hongos.<br />

Las moscas pue<strong>de</strong>n ser vectores <strong>de</strong> estos microbios, ya sea <strong>en</strong> forma mecánica o<br />

biológica.<br />

Se consi<strong>de</strong>ra que la transmisión biológica es la forma principal para la propagación<br />

<strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. La mosca casera cu<strong>en</strong>ta con partes bucales absorb<strong>en</strong>tes y<br />

succionadoras que la forzan a regurgitar saliva, junto con el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong>l<br />

estómago y <strong>de</strong>l buche, <strong>en</strong> la comida que consume. Con este proceso, ablanda o<br />

disuelve el alim<strong>en</strong>to lo sufici<strong>en</strong>te para po<strong>de</strong>r ingerirlo. Si están pres<strong>en</strong>tes<br />

organismos patóg<strong>en</strong>os, estos <strong>en</strong>trarán al sistema digestivo y excretor <strong>de</strong> la mosca.<br />

Hay cuatro especies <strong>de</strong> mosca que se reproduc<strong>en</strong> <strong>en</strong> el estiércol, si<strong>en</strong>do las más<br />

importantes la mosca casera y <strong>en</strong> un m<strong>en</strong>or grado la mosca negra que se<br />

reproduce <strong>en</strong> la basura.<br />

Se han realizado aislami<strong>en</strong>tos positivos <strong>de</strong> virus tomando <strong>de</strong> la superficie exterior<br />

<strong>de</strong> la mosca casera adulta, <strong>de</strong> la mosca negra <strong>de</strong> la basura y <strong>de</strong> la pequeña<br />

mosca <strong>de</strong>l excrem<strong>en</strong>to.<br />

Una mosca, está cubierta <strong>de</strong> por miles <strong>de</strong> “espinas” <strong>en</strong> la cabeza, tórax, abdom<strong>en</strong>,<br />

y patas. Por lo g<strong>en</strong>eral, los microbios que se adhier<strong>en</strong> a la superficie <strong>de</strong> sus patas<br />

y <strong>de</strong> su cuerpo, viv<strong>en</strong> sólo unas cuantas horas, especialm<strong>en</strong>te si están expuestas<br />

a la luz solar.<br />

El buche y el estómago se conviert<strong>en</strong> <strong>en</strong> recipi<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> microbios, los cuales<br />

<strong>de</strong>spués son propagados por la mosca cada vez que regurgita o <strong>de</strong>feca. Estas<br />

13


manchitas negras producto <strong>de</strong> la regurgitación y <strong>de</strong>fecación se pue<strong>de</strong>n observar<br />

<strong>en</strong> las áreas don<strong>de</strong> se posan las moscas, a<strong>de</strong>más, <strong>en</strong> algunas <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, las<br />

larvas ingeridas <strong>de</strong> material infectado pue<strong>de</strong>n producir adultos infectados.<br />

Programa Prev<strong>en</strong>tivo para el Control <strong>de</strong> la Mosca<br />

Las instalaciones que fueron <strong>de</strong>spobladas <strong>de</strong>berán recibir tratami<strong>en</strong>tos con insecticidas<br />

<strong>de</strong> po<strong>de</strong>r residual, antes <strong>de</strong> recibir a un nuevo grupo <strong>de</strong> cerdos.<br />

A medida que se cali<strong>en</strong>ta la granja, existe la posibilidad <strong>de</strong> que nuevos insectos<br />

contaminados con el virus emerjan <strong>de</strong> grietas y fisuras que haya <strong>en</strong> las pare<strong>de</strong>s.<br />

Mi<strong>en</strong>tras la granja está vacía, las temperaturas frías impi<strong>de</strong>n la activación <strong>de</strong> estos<br />

insectos, pero esas mismas temperaturas propician la superviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l virus.<br />

Un insecticida <strong>de</strong> acción residual, también ayuda a prev<strong>en</strong>ir que la población <strong>de</strong> moscas<br />

se <strong>de</strong>sarrolle rápidam<strong>en</strong>te.<br />

IX. POBLACIÓN Y PROGRAMA DE MANEJO DE LOS CERDOS<br />

1. Normas para la introducción <strong>de</strong> cerdos<br />

Un cerdo vivo pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>te a una granja difer<strong>en</strong>te es un gran riesgo para la salud<br />

<strong>de</strong> los cerdos. Por lo tanto, la <strong>de</strong>cisión con respecto a la fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> cría <strong>de</strong> ganado<br />

porcino es <strong>de</strong> externa importancia.<br />

Si existe la necesidad <strong>de</strong> abastecerse <strong>de</strong> animales para poblar inicialm<strong>en</strong>te. Esta<br />

<strong>de</strong>be hacerse con sufici<strong>en</strong>te anticipación como para contar con ellos cuando se<br />

requiera y asegurarse que se dispondrán <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to oportuno; la única regla<br />

que se aplica a este respecto es la <strong>de</strong> única fu<strong>en</strong>te, es <strong>de</strong>cir, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong> prov<strong>en</strong>ir los<br />

animales <strong>de</strong> la misma granja. Actualm<strong>en</strong>te exist<strong>en</strong> varias compañías criadoras <strong>de</strong><br />

cerdos <strong>de</strong> reconocido prestigio que pue<strong>de</strong> surtir gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s. Los verracos<br />

también se pue<strong>de</strong>n obt<strong>en</strong>er <strong>en</strong> una unidad especializada.<br />

Se propon<strong>en</strong> dos métodos que pue<strong>de</strong>n utilizarse para el abastecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong><br />

reposición.<br />

Continúe comprando todas las reposiciones <strong>de</strong> machos y hembras <strong>en</strong> la misma<br />

fu<strong>en</strong>te que pobló su porqueriza.<br />

2. Produzca sus propias reposiciones utilizando las hembras domésticas y<br />

comprando solam<strong>en</strong>te los sem<strong>en</strong>tales. Proteja a las marranas jóv<strong>en</strong>es <strong>de</strong> su<br />

prog<strong>en</strong>ie.<br />

14


Esta segunda proposición reduce al mínimo <strong>de</strong> animales introducidos a la granja y<br />

es importante que se utilic<strong>en</strong> las mismas reglas para todas las introducciones <strong>de</strong><br />

ganado sin importar el mínimo <strong>de</strong> veces que se hagan.<br />

3. Recuer<strong>de</strong>:<br />

a) Es <strong>de</strong> gran importancia utilizar solam<strong>en</strong>te una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> abastecimi<strong>en</strong>to. Las<br />

reposiciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> prov<strong>en</strong>ir perfectam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l ganado que sirvió para poblar<br />

inicialm<strong>en</strong>te su unidad. Si se requiere cambio <strong>de</strong> abastecedor, hágalo <strong>en</strong> un<br />

sólo movimi<strong>en</strong>to y no <strong>en</strong> etapas.<br />

b) Con tres meses <strong>de</strong> anticipación organice la <strong>en</strong>trega <strong>de</strong> reposiciones, esto le<br />

permitirá estar preparado para recibir a los nuevos animales. Su importancia<br />

radica <strong>en</strong> que si tuvo algún problema con el ganado porcino abastecido <strong>en</strong> la<br />

última <strong>en</strong>trega, t<strong>en</strong>drá tiempo sufici<strong>en</strong>te para po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>tectarlo.<br />

c) Inspeccione todos los animales recién adquiridos y notifique inmediatam<strong>en</strong>te<br />

al abastecedor cualquier inconformidad.<br />

d) Investigue que programas <strong>de</strong> vacunación y <strong>de</strong>sparasitación se han utilizado.<br />

Si su propio programa es difer<strong>en</strong>te, comuníqueles cualquier difer<strong>en</strong>cia, dos<br />

semanas antes <strong>de</strong> la <strong>en</strong>trega.<br />

e) Disponga <strong>de</strong> un período <strong>de</strong> adaptación <strong>de</strong> por lo m<strong>en</strong>os 4 ó 6 semanas.<br />

Durante esta etapa exponga los nuevos animales a la micro flora <strong>de</strong> su<br />

ganado <strong>de</strong> manera que los nuevos cerdos se adapt<strong>en</strong> a ella, antes <strong>de</strong> ser<br />

utilizados <strong>en</strong> la cría.<br />

4. También podrá:<br />

4.1 Mant<strong>en</strong>er a los nuevos animales <strong>en</strong> el edificio <strong>de</strong> finalización pero <strong>en</strong> un<br />

corral separado, y cerca <strong>de</strong> otros cerdos criados <strong>en</strong> la unidad.<br />

4.2 Mant<strong>en</strong>er a los nuevos cerdos <strong>en</strong> el área <strong>de</strong> cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se alojarán<br />

las hembras y los sem<strong>en</strong>tales que se hubieran <strong>de</strong>sechado <strong>de</strong>l hato.<br />

A<strong>de</strong>más es útil colocar estiércol <strong>de</strong>l área <strong>de</strong> partos <strong>en</strong> el corral don<strong>de</strong> están los<br />

nuevos animales ya que este constituye una excel<strong>en</strong>te fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> microflora <strong>de</strong>l<br />

ganado resi<strong>de</strong>nte. Si la exposición no es efectiva <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración o <strong>en</strong> el período<br />

<strong>de</strong> tiempo, habrá problemas seguram<strong>en</strong>te.<br />

Los nuevos animales constituy<strong>en</strong> un alto riesgo <strong>en</strong> la introducción <strong>de</strong> problemas<br />

sanitarios.<br />

Para evitar la fiebre porcina clásica y otras <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, lo mejor es que se<br />

obt<strong>en</strong>gan los reemplazos <strong>de</strong>l abastecedor sano que usted ya conoce, y<br />

aclimatarlos totalm<strong>en</strong>te a su nuevo ambi<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> utilizarlos.<br />

15


X. VACUNACIÓN Y CONTROL DE PARÁSITOS.<br />

1. Aspectos básicos para un programa <strong>de</strong> vacunación.<br />

El uso <strong>de</strong> vacunas para proteger el ganado contra gran<strong>de</strong>s problemas <strong>de</strong> sanidad<br />

ti<strong>en</strong>e la v<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> estimular el organismo <strong>de</strong> cada animal para producir<br />

anticuerpos que lo <strong>de</strong>fi<strong>en</strong>dan ante la agresión <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es específicos. Su<br />

<strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja radica <strong>en</strong> que el microorganismo <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad, <strong>en</strong> los animales<br />

portadores <strong>de</strong> la misma, ya sean recién infectados o <strong>en</strong> período <strong>de</strong> incubación,<br />

pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sempeñarse satisfactoriam<strong>en</strong>te y <strong>en</strong>tonces el virus no se elimina<br />

completam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l cerdo. Dicho <strong>de</strong> otra manera, animales afectados no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />

vacunados.<br />

Actualm<strong>en</strong>te hay <strong>en</strong> el mercado vacunas efectivas para difer<strong>en</strong>tes <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />

vírales, tales como fiebre porcina clásica, aujeszky, gastro<strong>en</strong>teritis transmisible,<br />

etc., así como bacterianas contra leptospira, pasteurella, bor<strong>de</strong>tella, erisipela, etc.<br />

Debido a los difer<strong>en</strong>tes ambi<strong>en</strong>tes que pue<strong>de</strong>n estar ro<strong>de</strong>ando a la granja, lo más<br />

indicado es que el cal<strong>en</strong>dario <strong>de</strong> vacunación <strong>de</strong>p<strong>en</strong>da <strong>de</strong> la zona <strong>en</strong> que está<br />

ubicada así como la rutina ya establecida.<br />

Es importante que consi<strong>de</strong>re que la vacunación por sí sola no constituye la<br />

protección total <strong>de</strong> sus cerdos, por lo tanto no <strong>de</strong>scui<strong>de</strong> los <strong>de</strong>más aspectos <strong>de</strong> la<br />

prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s ya que todos <strong>en</strong> conjunto intervi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> la reducción<br />

<strong>de</strong> riesgos a <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />

2. Normas para programas <strong>de</strong> control <strong>de</strong> parásitos.<br />

2.1 El principal parásito que se conoce es la sarna seguida <strong>en</strong> importancia por<br />

los piojos. Ambos viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> la piel. Estos parásitos ocasionan irritación y <strong>en</strong> el<br />

caso <strong>de</strong> infecciones fuertes pue<strong>de</strong>n producir una perdida <strong>de</strong> bi<strong>en</strong>estar<br />

orgánico, así como un bajo r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to. Ambos pue<strong>de</strong>n controlarse si se<br />

incluye un tratami<strong>en</strong>to específico a las hembras que van a parir.<br />

2.2 Las moscas y mosquitos pue<strong>de</strong>n ser también un problema, por lo tanto es<br />

necesario tomar <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> control efectivas.<br />

2.3 Los principales parásitos internos son los nemátodos. El más común es el<br />

Ascaris lumbricoi<strong>de</strong> var. suis. También existe triquina, lombrices nodulares y<br />

pulmonares.<br />

Los estudios realizados indican que <strong>en</strong> un importante porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong>l ganado<br />

porcino <strong>de</strong> cría ti<strong>en</strong>e carga <strong>de</strong> parásitos y aún <strong>en</strong> los casos <strong>de</strong> pisos<br />

ranurados (slats), la inci<strong>de</strong>ncia es importante.<br />

16


En el caso <strong>de</strong> los cerdos <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran cargas parasitarias<br />

elevadas. Por lo tanto, una parte primordial <strong>de</strong>l programa <strong>de</strong> salud <strong>de</strong>be<br />

incluir exám<strong>en</strong>es rutinarios <strong>de</strong> heces y el uso <strong>de</strong> un antihelmintico efectivo.<br />

La mayoría <strong>de</strong> los parasitos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un ciclo vital que incluye varios estados<br />

larvarios, las que emigran a través <strong>de</strong> varios órganos y tejidos <strong>de</strong>l cerdo<br />

antes <strong>de</strong> madurar <strong>en</strong> los intestinos. Es muy difícil eliminar los parásitos <strong>de</strong> los<br />

cerdos y la mayoría <strong>de</strong> los tratami<strong>en</strong>tos no los matan <strong>en</strong> todas sus etapas,<br />

por lo tanto, es necesario repetirlos siempre que sean efectivos, con el<br />

propósito <strong>de</strong> reducir los daños causados por los parásitos internos.<br />

Rutina para evitar los parásitos <strong>en</strong> sus cerdos.<br />

1. Determine los tipos y cargas <strong>de</strong> parásitos que están pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> sus cerdos,<br />

mediante exám<strong>en</strong>es <strong>de</strong> muestras <strong>de</strong> heces, realizados <strong>en</strong> el laboratorio.<br />

2. Evalue cuales son los antihelmáticos más efectivos <strong>de</strong> acuerdo con los resultados<br />

cooproparasitoscópicos, y seleccione el antiparasitario más a<strong>de</strong>cuado, <strong>de</strong> acuerdo<br />

a su problema.<br />

3. Los difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> antiparasitarios que exist<strong>en</strong>, se pue<strong>de</strong>n administrar <strong>de</strong><br />

muchas maneras. El método más común es mezclarlo <strong>en</strong> el alim<strong>en</strong>to, pero<br />

algunos pue<strong>de</strong>n suministrarse <strong>en</strong> el agua o inyectados.<br />

4. Cada antihelmático ti<strong>en</strong>e indicado su rango <strong>de</strong> acción así como la periodicidad con<br />

que <strong>de</strong>be ser administrado para lograr un control más efectivo contra los<br />

helmintos.<br />

XI. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.<br />

LIMPIEZA<br />

El objetivo <strong>de</strong> la limpieza es remover todas las partículas gruesas <strong>de</strong> tierra y suciedad<br />

para asegurar el contacto <strong>en</strong>tre el <strong>de</strong>sinfectante y los ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os.<br />

AGUA Y DETERGENTE:<br />

Son la base <strong>de</strong> un bu<strong>en</strong> programa <strong>de</strong> limpieza y <strong>de</strong>sinfección. El agua es el mejor<br />

solv<strong>en</strong>te y limpiador, su eficacia se increm<strong>en</strong>ta notablem<strong>en</strong>te por la adición <strong>de</strong><br />

<strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes.<br />

17


ENERGÍA MEDIANTE EL USO DE COMPUESTOS DE LIMPIEZA:<br />

Energía a través <strong>de</strong> la temperatura, tiempo, presión y compuestos <strong>de</strong> limpieza a través<br />

<strong>de</strong> los <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes.<br />

CALIDAD DEL AGUA:<br />

Se expresa <strong>en</strong> términos tales <strong>de</strong> sólidos.<br />

La pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> sales inorgánicas más arcilla, ar<strong>en</strong>a, y otros materiales son un ejemplo<br />

claro <strong>de</strong> los serios problemas que se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar por interacción <strong>de</strong> los<br />

compuestos <strong>de</strong> limpieza.<br />

La dureza temporal y perman<strong>en</strong>te es <strong>de</strong> significante consi<strong>de</strong>ración y se refiere a la<br />

pres<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> el agua <strong>de</strong> Bicarbonato <strong>de</strong> Calcio o Bicarbonato <strong>de</strong> Magnesio (temporal),<br />

que pue<strong>de</strong> ser precipitado por el calor o químicos como el Hidróxido <strong>de</strong> Sodio, motivo<br />

por el cual precipita el jabón antes <strong>de</strong> que este haya formado la espuma y pue<strong>de</strong> ser<br />

removido antes <strong>de</strong> que este haga su efecto.<br />

SELECCIÓN DE LIMPIADOR:<br />

A continuación se citan algunas propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los limpiadores:<br />

• Solubles al agua.<br />

• Económicos.<br />

• Líquidos y polvo.<br />

• No corrosivos.<br />

• No produc<strong>en</strong> restos <strong>en</strong> almacén y uso.<br />

FUNCIONES DE LOS LIMPIADORES:<br />

• Separar la suciedad.<br />

• Evitar los <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> minerales.<br />

• Hume<strong>de</strong>c<strong>en</strong>.<br />

• Disminuye la t<strong>en</strong>sión superficial.<br />

• Son emulsificadores.<br />

• Aceleran la <strong>de</strong>strucción fina <strong>de</strong> las grasas.<br />

• Promuev<strong>en</strong> la saponificación y peptonización.<br />

Clasificación <strong>de</strong> compuestos <strong>de</strong> limpieza.<br />

Exist<strong>en</strong> varias clases <strong>de</strong> compuestos <strong>de</strong> limpieza y básicam<strong>en</strong>te se clasifican <strong>en</strong>:<br />

• Jabones alcalinos y ácidos.<br />

• Compuestos anfotéricos a base <strong>de</strong> fosfatos.<br />

• Enzimas proteolíticas.<br />

• Surfactantes.<br />

• Ag<strong>en</strong>tes quelantes<br />

• Destrucción fina <strong>de</strong> las grasas.<br />

• Saponificación y peptonificación.<br />

18


Jabones<br />

A este grupo correspon<strong>de</strong>n las sales <strong>de</strong> sodio <strong>de</strong> ácidos grasos que se forman para la<br />

combinación <strong>de</strong> hidróxido <strong>de</strong> sodio y grasas. El efecto que produce es la emulsificación<br />

permiti<strong>en</strong>do que las grasas sean <strong>de</strong>spr<strong>en</strong>didas <strong>de</strong> la superficie.<br />

Alcalinos<br />

Los álcalis o básicos <strong>de</strong>splazan la suciedad a través <strong>de</strong> la emulsificación, saponificación<br />

y peptonización. Los limpiadores que pert<strong>en</strong>ec<strong>en</strong> a este grupo son altam<strong>en</strong>te<br />

corrosivos, uno <strong>de</strong> los comúnm<strong>en</strong>te utilizados es la sosa cáustica que es altam<strong>en</strong>te<br />

germicida y disuelve la proteína ágilm<strong>en</strong>te pero es un pobre dispersador y emulsificante.<br />

El no manejar a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te este producto pue<strong>de</strong> causar quemaduras <strong>en</strong> piel y<br />

mucosas.<br />

Fosfato trisódico y fosfato tetrasódico<br />

Son altam<strong>en</strong>te solubles, efectivos dispersadores y emulsificantes; el meta silicato <strong>de</strong><br />

sodio ti<strong>en</strong>e una alta actividad <strong>de</strong> limpieza <strong>en</strong> solución alcalina, es un excel<strong>en</strong>te<br />

<strong>de</strong>floculante y emulsificante.<br />

Limpiadores ácidos<br />

Son más efectivos como ablandadores y <strong>en</strong> la remoción <strong>de</strong> <strong>de</strong>pósitos <strong>de</strong> minerales. La<br />

mayor parte <strong>de</strong> estos ácidos son cítricos, fosfóricos y orgánicos <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> vegetal. Son<br />

estables, m<strong>en</strong>os corrosivos que el limpiador alcalino, pue<strong>de</strong>n ser combinados con<br />

ag<strong>en</strong>tes húmedos mejorando su p<strong>en</strong>etración y son notables por su facilidad <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>juague.<br />

CONCEPTO DE DESINFECCIÓN.<br />

La <strong>de</strong>sinfección es un complejo <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> dirigidas a la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es que<br />

ocasionan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s al hombre y a los animales y que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran diseminados<br />

<strong>en</strong> el medio ambi<strong>en</strong>te.<br />

Este complejo <strong>de</strong> <strong>medidas</strong> compr<strong>en</strong><strong>de</strong> a<strong>de</strong>más, la <strong>de</strong>srratización y la <strong>de</strong>sinsectación,<br />

los cuales pue<strong>de</strong>n servir como propagadores <strong>de</strong> infecciones.<br />

Antece<strong>de</strong>ntes<br />

El uso <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos provi<strong>en</strong>e <strong>de</strong> los antiguos procesos egipcios<br />

empleados para el embalsami<strong>en</strong>to.<br />

Des<strong>de</strong> <strong>en</strong>tonces se utilizaron aceites volátiles, oleorresinas, vinos, vinagre, miel y<br />

bálsamos. Los vinos y vinagres continuaron usándose <strong>en</strong> la edad media para curar<br />

heridas y evitar infecciones.<br />

19


Tiempo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> investigación <strong>de</strong> Smmelweis, Lister y Pasteur dieron<br />

reconocimi<strong>en</strong>to a la importancia <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos.<br />

A partir <strong>de</strong> 1935, numerosos <strong>de</strong>scubrimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> la profilaxis y tratami<strong>en</strong>tos <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s disminuyeron la importancia <strong>de</strong> que gozaban los antisépticos y los<br />

<strong>de</strong>sinfectantes.<br />

La introducción <strong>de</strong> las sulfonamidas y más tar<strong>de</strong> <strong>de</strong> los antibióticos fueron los<br />

<strong>de</strong>scubrimi<strong>en</strong>tos más sobresali<strong>en</strong>tes. A raíz <strong>de</strong> estos acontecimi<strong>en</strong>tos los <strong>de</strong>sinfectantes<br />

disminuyeron <strong>en</strong> importancia, sin embargo, con el <strong>de</strong>sarrollo <strong>en</strong> la tecnificación <strong>en</strong> las<br />

<strong>explotaciones</strong> pecuarias, los <strong>de</strong>sinfectantes son actualm<strong>en</strong>te una necesidad mayor para<br />

locales y objetos.<br />

Los antibióticos y las sulfonamidas se usan para controlar la flora bacteriana <strong>en</strong> los<br />

tejidos vivos pero no <strong>en</strong> objetos inanimados.<br />

La utilización <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> los programas <strong>de</strong> <strong>bioseguridad</strong>, permit<strong>en</strong><br />

lograr una drástica reducción <strong>de</strong> los problemas que causan los ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os.<br />

Propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> un bu<strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectante.<br />

• Bu<strong>en</strong>a acción bactericida.<br />

• No ser irritante.<br />

• No tóxico.<br />

• Bu<strong>en</strong>a actividad <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica.<br />

• Económico.<br />

• No corrosivo.<br />

• Ecológico.<br />

• Bio<strong>de</strong>gradable.<br />

Eficacia.<br />

La eficacia <strong>de</strong> las sustancias <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> varios factores como son:<br />

• Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>sinfectante.<br />

• Duración <strong>de</strong>l contacto.<br />

• Temperatura <strong>de</strong> la solución.<br />

• Susceptibilidad <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es al producto.<br />

Formas <strong>de</strong> acción antimicrobiana.<br />

Las formas <strong>en</strong> que los <strong>de</strong>sinfectantes y antisépticos actúan sobre las células<br />

bacterianas varían consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te, por ejemplo:<br />

a) Los colorantes son absorbidos <strong>en</strong> la superficie <strong>de</strong> la célula bacteriana y forma una<br />

capa <strong>de</strong> substancia letal.<br />

20


) Algunos <strong>de</strong>sinfectantes como el ácido fénico p<strong>en</strong>etra <strong>en</strong> la célula por simple<br />

difusión y la <strong>de</strong>struye.<br />

c) Otras substancias como el mercurio (Ion) se acumula <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> la célula<br />

bacteriana o interfiere <strong>en</strong> su metabolismo.<br />

d) Algunas substancias se difun<strong>de</strong>n <strong>en</strong> la célula bacteriana por su elevada solubilidad<br />

<strong>en</strong> los lípidos.<br />

e) Ag<strong>en</strong>tes con baja t<strong>en</strong>sión superficial aum<strong>en</strong>tan la p<strong>en</strong>etrabilidad <strong>de</strong> la membrana<br />

celular y <strong>de</strong> esta manera el agua se difun<strong>de</strong> al interior <strong>de</strong> la bacteria hasta que la<br />

célula estalla.<br />

f) Muchos <strong>de</strong>sinfectantes parec<strong>en</strong> aglutinar y precipitar las células bacterianas con<br />

neutralización <strong>de</strong> las cargas electrostáticas celulares.<br />

Condiciones que <strong>de</strong>terminan la efectividad <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />

El efecto <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes sobre los gérm<strong>en</strong>es pue<strong>de</strong> ser modificado por<br />

condiciones <strong>en</strong> que se realiza la <strong>de</strong>sinfección, <strong>en</strong>tre las más importantes son:<br />

a) Las características <strong>de</strong>l germ<strong>en</strong> contra el cual se realiza la <strong>de</strong>sinfección ya que<br />

<strong>en</strong>tre ellos exist<strong>en</strong> distintas varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> acuerdo a su resist<strong>en</strong>cia ante los<br />

<strong>de</strong>sinfectantes, pudi<strong>en</strong>do establecer dos categorías:<br />

Gérm<strong>en</strong>es muy resist<strong>en</strong>tes.<br />

En la que se incluye la mayoría <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es que produc<strong>en</strong> el ántrax, carbón<br />

sintomático y el tétanos.<br />

Gérm<strong>en</strong>es m<strong>en</strong>os resist<strong>en</strong>tes.<br />

En la que se incluye la mayoría <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es causantes <strong>de</strong> las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />

conocidas <strong>en</strong> países <strong>de</strong>l área; aunque <strong>en</strong> este grupo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el bacilo<br />

tuberculoso, <strong>de</strong>bemos señalar que este es un poco más resist<strong>en</strong>te <strong>de</strong>bido a la<br />

cubierta que lo protege.<br />

b) Propieda<strong>de</strong>s bactericidas <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes; significa que el efecto que los<br />

<strong>de</strong>sinfectantes produc<strong>en</strong> a los gérm<strong>en</strong>es o microbios; para esto es necesario<br />

conocer el mecanismo mediante el cual los <strong>de</strong>sinfectantes produc<strong>en</strong> la muerte a<br />

los gérm<strong>en</strong>es.<br />

c) Influ<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l medio ambi<strong>en</strong>te: la acción <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes sobre los gérm<strong>en</strong>es<br />

pue<strong>de</strong> producirse <strong>en</strong> un medio gaseoso, líquido, viscoso o sólido; <strong>en</strong> éste medio<br />

pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>contrarse gran cantidad <strong>de</strong> substancias orgánicas las cuales influirán<br />

sobre los gérm<strong>en</strong>es. En el medio líquido, por ejemplo el agua, pue<strong>de</strong> producirse<br />

un rápido contacto <strong>en</strong>tre el <strong>de</strong>sinfectante y el germ<strong>en</strong>. En medio sólido: estiércol,<br />

suelo, una gran cantidad <strong>de</strong> substancias orgánicas impi<strong>de</strong>n el contacto <strong>en</strong>tre el<br />

21


germ<strong>en</strong> y la substancia química y al combinarse con éste último disminuye sus<br />

propieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>sinfectantes.<br />

Para obt<strong>en</strong>er una <strong>de</strong>sinfección eficaz es necesario que los elem<strong>en</strong>tos infectados<br />

t<strong>en</strong>gan contacto directo con el <strong>de</strong>sinfectante, la <strong>de</strong>ducción práctica <strong>de</strong> esto es que<br />

necesita liberar completam<strong>en</strong>te el objeto a <strong>de</strong>sinfectar, <strong>de</strong> todas las substancias<br />

orgánicas para crear las condiciones para contacto directo <strong>en</strong>tre ambos elem<strong>en</strong>tos<br />

(gérm<strong>en</strong>es y substancias químicas).<br />

d) La temperatura <strong>de</strong> la solución juega también un importante papel <strong>en</strong> el resultado<br />

final <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección, ya que a mayor temperatura es mayor la p<strong>en</strong>etración <strong>de</strong><br />

las substancias químicas al germ<strong>en</strong>. La elevación <strong>de</strong> la temperatura permite<br />

acelerar las acciones que ejerce el <strong>de</strong>sinfectante sobre los gérm<strong>en</strong>es.<br />

e) La conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong> la solución se <strong>de</strong>termina mediante la<br />

investigación <strong>en</strong> laboratorio y <strong>en</strong> la práctica, <strong>de</strong> cual es la cantidad necesaria <strong>de</strong>l<br />

producto para conseguir el efecto <strong>de</strong>seado sobre los gérm<strong>en</strong>es.<br />

f) La periodicidad <strong>de</strong> acuerdo a las circunstancias y al microbismo ambi<strong>en</strong>tal es un<br />

factor muy importante.<br />

Normas para la utilización <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>sinfectante<br />

a) Tiempo <strong>de</strong> exposición:<br />

Es la duración <strong>de</strong>l período <strong>en</strong> que se <strong>de</strong>be <strong>de</strong>jar actuar el <strong>de</strong>sinfectante sobre el<br />

objeto que se pret<strong>en</strong>da <strong>de</strong>sinfectar. Este tiempo <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l<br />

<strong>de</strong>sinfectante y <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad contra la cual se utiliza.<br />

En la práctica siempre se trata <strong>de</strong> abreviar este período, lo i<strong>de</strong>al sería <strong>de</strong>jar actuar<br />

el <strong>de</strong>sinfectante 1-2 días con el local cerrado, pero como esto es pocas veces<br />

posibles, el tiempo <strong>de</strong> exposición <strong>de</strong>be ser como mínimo <strong>de</strong> 3 a 4 horas.<br />

b) Método <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> la solución:<br />

A primera vista, para realizar la <strong>de</strong>sinfección es sufici<strong>en</strong>te regar la solución y que<br />

no influya la forma <strong>en</strong> que ésta se realice, sin embargo, se ha comprobado que<br />

pulverizando el <strong>de</strong>sinfectante se obti<strong>en</strong>e resultados más efectivos, por ejemplo:<br />

cuando se <strong>de</strong>sinfecta utilizando el método <strong>de</strong>l chorro, para 50 litros <strong>de</strong> solución se<br />

necesitan 3 minutos, cuando se utiliza para esta misma cantidad el pulverizador,<br />

se requier<strong>en</strong> 12 minutos, o sea que el tiempo <strong>de</strong> contacto con el germ<strong>en</strong> aum<strong>en</strong>ta<br />

por 3 a 4 veces, lo que se <strong>de</strong>muestra con el resultado <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />

c) Influ<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la limpieza mecánica sobre la calidad <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección:<br />

Los gérm<strong>en</strong>es son expulsados <strong>de</strong>l organismo <strong>de</strong> los animales <strong>de</strong>ntro un medio<br />

orgánico favorable para ellos (excrem<strong>en</strong>to, orina y secreciones nasales) como ya<br />

se ha dicho anteriorm<strong>en</strong>te los <strong>de</strong>sinfectantes cuando se <strong>en</strong>fr<strong>en</strong>tan a estos medios<br />

pier<strong>de</strong>n una bu<strong>en</strong>a parte <strong>de</strong> su acción, ya que ellos constituy<strong>en</strong> una valiosa<br />

22


protección contra las inclem<strong>en</strong>cias exteriores. De todo esto se <strong>de</strong>spr<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> que<br />

la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> los locales como primer paso, incluye realizar una limpieza<br />

mecánica <strong>de</strong> los mismos.<br />

Esta limpieza mecánica <strong>de</strong> la basura seca, <strong>de</strong>l estiércol, tierra y otros materiales,<br />

se <strong>de</strong>be realizar <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> remojarlas con agua o soluciones <strong>de</strong>sinfectantes para<br />

evitar la propagación <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es con el polvo.<br />

La limpieza mecánica, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> reducir la cantidad <strong>de</strong> gérm<strong>en</strong>es <strong>de</strong>spoja a<br />

éstos <strong>de</strong> su protección, y por lo tanto, aum<strong>en</strong>tan consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te la efectividad<br />

<strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />

Exist<strong>en</strong> dos clases <strong>de</strong> limpieza mecánica:<br />

a) La g<strong>en</strong>eral, que es la que se realiza con ayuda <strong>de</strong> palas, rastrillos, etc.<br />

b) La minuciosa o <strong>de</strong>tallada, que se realiza con un chorro fuerte <strong>de</strong> agua a la que<br />

se le aña<strong>de</strong> jabón o <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> lavar con cepillo u otros medios.<br />

La limpieza mecánica <strong>de</strong> los locales <strong>de</strong>berá realizarse <strong>de</strong> la sigui<strong>en</strong>te forma: el<br />

estiércol y los restos <strong>de</strong> excretas se remojan <strong>en</strong> agua, el estiércol se remoja antes<br />

<strong>de</strong> sacarlo <strong>de</strong>l local. Después <strong>de</strong> esto se remoja el piso, las pare<strong>de</strong>s, los<br />

come<strong>de</strong>ros, los tabiques, etc., y se comi<strong>en</strong>za con la limpieza <strong>de</strong>l piso y los canales<br />

<strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje.<br />

Más a<strong>de</strong>lante, con cepillos y escobas mojadas <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectante se limpia el techo<br />

<strong>de</strong> polvo, <strong>de</strong> telarañas; también las pare<strong>de</strong>s, los comedores, tabique, vigas y otros<br />

objetos interiores <strong>de</strong> las instalaciones.<br />

Las pare<strong>de</strong>s muy sucias <strong>de</strong>b<strong>en</strong> lavarse con agua cali<strong>en</strong>te: at<strong>en</strong>ción especial se le<br />

<strong>de</strong>be <strong>de</strong>dicar a la limpieza <strong>de</strong> las partes inferiores <strong>de</strong> las pare<strong>de</strong>s y tabiques, así<br />

como también <strong>en</strong> los huecos, esquinas y rincones.<br />

Es importante utilizar <strong>en</strong> la medida <strong>de</strong> lo posible, equipo <strong>de</strong> alta presión que<br />

permitan una mayor eficacia <strong>en</strong> la limpieza eliminando cualquier rastro <strong>de</strong><br />

suciedad y lograr con ello mayores b<strong>en</strong>eficios <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección.<br />

Formas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección.<br />

La <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el medio ambi<strong>en</strong>te <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong><br />

<strong>de</strong> la frecu<strong>en</strong>cia y <strong>de</strong>l tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección.<br />

SE DISTINGUEN TRES TIPOS DE DESINFECCIÓN:<br />

CORRIENTE, FINAL Y PROFILÁCTICA.<br />

Desinfección corri<strong>en</strong>te:<br />

Es cuando existe un brote o <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> los cerdos, con la finalidad <strong>de</strong> ir eliminando<br />

los gérm<strong>en</strong>es a medida que son expulsados <strong>de</strong>l organismo <strong>de</strong> los animales.<br />

23


Esta <strong>de</strong>sinfección se caracteriza por las veces que se <strong>de</strong>be realizar, ya que se ejecuta<br />

al surgir la <strong>en</strong>fermedad infecciosa y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l aislami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> cada animal <strong>en</strong>fermo,<br />

a<strong>de</strong>más, se realiza periódicam<strong>en</strong>te hasta la eliminación total <strong>de</strong> la infección.<br />

La <strong>de</strong>sinfección corri<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>be realizar:<br />

a) Ante todo, <strong>en</strong> el lugar infectado don<strong>de</strong> se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el animal <strong>en</strong>fermo, el suelo, los<br />

tabiques, así como las secreciones <strong>de</strong>l animal, equipo, vehículos, cepillos, etc.,<br />

todos los objetos que tuvieran contacto con los animales, incluy<strong>en</strong>do la ropa <strong>de</strong><br />

trabajo <strong>de</strong>l personal.<br />

b) Todos los locales con sus instalaciones interiores don<strong>de</strong> se <strong>en</strong>contraba el animal<br />

<strong>en</strong>fermo, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> ser sacado éste, hacia el lugar <strong>de</strong> segregación o al sacrificio.<br />

c) El lugar don<strong>de</strong> se mantuvo por don<strong>de</strong> pasó el animal <strong>en</strong>fermo.<br />

d) Todos los equipos <strong>de</strong>dicados a la limpieza <strong>de</strong> la instalación (palas, escobas,<br />

mangueras, etc.).<br />

El complem<strong>en</strong>to <strong>de</strong> esta tarea <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser tapetes para la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l calzado <strong>de</strong> los<br />

trabajadores <strong>de</strong> la unidad, que se <strong>de</strong>be colocar a la <strong>en</strong>trada y salida <strong>de</strong>l local y los<br />

vados y/o aspersoras y/o arcos sanitarios para la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> vehículos, los cuales<br />

se rell<strong>en</strong>an regularm<strong>en</strong>te con soluciones <strong>de</strong>sinfectantes.<br />

Las cubetas, come<strong>de</strong>ros, bebe<strong>de</strong>ros <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> la <strong>de</strong>sinfección química <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />

lavados y secados para evitar el <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los animales.<br />

Desinfección final:<br />

Es la que se lleva a cabo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> eliminada la <strong>en</strong>fermedad y antes <strong>de</strong> dar por<br />

terminada la cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>a. Su objeto es la eliminación total <strong>de</strong>l foco infeccioso. Exist<strong>en</strong><br />

distintas formas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección:<br />

1. Forma mecánica: compr<strong>en</strong><strong>de</strong> la limpieza y lavado <strong>de</strong> los locales, cambio <strong>de</strong> la capa<br />

superior <strong>de</strong>l suelo la cual se sustituye por una capa nueva, arado <strong>de</strong>l suelo.<br />

2. Forma física: compr<strong>en</strong><strong>de</strong> la incineración <strong>de</strong> los ut<strong>en</strong>silios <strong>de</strong> poco valor, la<br />

<strong>de</strong>sinfección por medio <strong>de</strong>l fuego, el sacado <strong>de</strong> los ut<strong>en</strong>silios al sol, incineración <strong>de</strong>l<br />

estiércol, cadáveres, etc.<br />

3. Forma química: es la que se realiza con <strong>de</strong>sinfectantes químicos, los cuales se<br />

seleccionan <strong>de</strong> acuerdo a la resist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l germ<strong>en</strong> o sea, el tipo <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad.<br />

4. Forma biológica: participan microorganismos <strong>en</strong> la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> ag<strong>en</strong>tes<br />

infecciosos.<br />

Esta <strong>de</strong>sinfección final se <strong>de</strong>be realizar con los <strong>de</strong>sinfectantes recom<strong>en</strong>dados <strong>en</strong><br />

conc<strong>en</strong>traciones elevadas, ya que la misma se ejecuta estando los animales fuera<br />

24


<strong>de</strong> los locales, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser sometidos a la misma los locales, corrales, <strong>en</strong>fermería,<br />

estiércol, y todo lo que estuvo <strong>en</strong> contacto con los animales.<br />

Desinfección profiláctica:<br />

Recibe este nombre aquella que se realiza periódicam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los locales don<strong>de</strong> se<br />

manti<strong>en</strong><strong>en</strong> los cerdos sanos. A esta <strong>de</strong>sinfección se <strong>de</strong>be prestar mucha at<strong>en</strong>ción, ya<br />

que la misma ti<strong>en</strong>e por fin la prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad. La misma se <strong>de</strong>be realizar<br />

<strong>en</strong> cada unidad periódicam<strong>en</strong>te.<br />

Si al lado <strong>de</strong> los cerdos libres <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra una porqueriza afectada por<br />

cualquier <strong>en</strong>fermedad infecciosa, la <strong>de</strong>sinfección profiláctica <strong>de</strong>be realizarse más a<br />

m<strong>en</strong>udo.<br />

Por lo g<strong>en</strong>eral, la <strong>de</strong>sinfección profiláctica se realiza con <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong> cítricos, cal recién<br />

apagada o con solución cali<strong>en</strong>te <strong>de</strong> Antec Farm Fluids, vircon S, también se pue<strong>de</strong><br />

aplicar otras sustancias químicas.<br />

En este tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección se incluye la <strong>de</strong> los vehículos, transportadores <strong>de</strong> ganado:<br />

se <strong>de</strong>be realizar <strong>en</strong> vehículos como pick-up, trailers, camiones, vagones <strong>de</strong> ferrocarril y<br />

otros medios <strong>de</strong> transporte. Este tipo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfección es <strong>de</strong> gran importancia ya que el<br />

transporte <strong>de</strong> animales es un factor muy importante <strong>en</strong> la difusión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />

Los vehículos <strong>de</strong>berán ser lavados con agua y <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>te, a presión, se <strong>de</strong>be poner<br />

at<strong>en</strong>ción especial a los rincones ya que <strong>en</strong> ellos se acumula materia fecal y orgánica <strong>en</strong><br />

abundancia.<br />

Después se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfectar con un producto <strong>de</strong> reconocida eficacia.<br />

Medidas que se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> tomar antes <strong>de</strong> com<strong>en</strong>zar la <strong>de</strong>sinfección<br />

1. En la unidad, inmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>de</strong>scubrir la <strong>en</strong>fermedad se separaran<br />

los animales <strong>en</strong>fermos y se <strong>en</strong>vían a sacrificio o lugares <strong>de</strong> segregación. El resto<br />

<strong>de</strong> los animales se manti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> un lugar previam<strong>en</strong>te fijado (durante el tiempo que<br />

se realice la <strong>de</strong>sinfección) <strong>en</strong> observación. Es valido utilizar la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />

animales con productos apropiados con objeto <strong>de</strong> reducir el microbismo exist<strong>en</strong>te.<br />

2. El terr<strong>en</strong>o que será sometido a la <strong>de</strong>sinfección se remoja con agua o substancias<br />

químicas (<strong>de</strong> acuerdo con el tipo <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad). Estas <strong>medidas</strong> se toman para<br />

evitar la propagación <strong>de</strong> los gérm<strong>en</strong>es junto con el polvo y al mismo tiempo, <strong>en</strong> el<br />

caso <strong>de</strong> zoonosis, evitar el contagio <strong>de</strong> humanos que trabajan <strong>en</strong> la limpieza <strong>de</strong>l<br />

terr<strong>en</strong>o o instalaciones.<br />

3. Se realiza una limpieza <strong>de</strong> los locales y <strong>de</strong>l terr<strong>en</strong>o, eliminando el estiércol y la<br />

basura.<br />

25


4. El estiércol y la basura se llevan a un lugar especial para la <strong>de</strong>sinfección<br />

biotérmica, <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> que haya poco estiércol, éste junto con la basura y los<br />

sobrantes <strong>de</strong> comida, se queman.<br />

5. Los locales y el terr<strong>en</strong>o se <strong>de</strong>sinfectan con substancias químicas recom<strong>en</strong>dadas<br />

específicam<strong>en</strong>te para la <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> cuestión.<br />

La <strong>de</strong>sinfección química pue<strong>de</strong> realizarse una sola vez, dos o tres veces; esto<br />

<strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> la <strong>en</strong>fermedad.<br />

6. Se realiza la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l estiércol, <strong>de</strong> las zanjas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje y las fosas y<br />

estercoleros. A<strong>de</strong>más se <strong>de</strong>sinfectan todos los ut<strong>en</strong>silios (cepillo, palas, escobas,<br />

etc.).<br />

7. Antes <strong>de</strong> permitir el ingreso a los animales a los locales don<strong>de</strong> se realizó la<br />

<strong>de</strong>sinfección si se utilizó un <strong>de</strong>sinfectante tóxico, se neutralizan a través <strong>de</strong> una<br />

limpieza <strong>de</strong> los locales con agua cali<strong>en</strong>te (suelo, comedores y bebe<strong>de</strong>ros, para<br />

evitar el <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los animales).<br />

8. Junto con la <strong>de</strong>sinfección se lleva a cabo la exterminación <strong>de</strong> los insectos y<br />

roedores, los que repres<strong>en</strong>tan una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> propagación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />

9. Así mismo se <strong>de</strong>berá <strong>de</strong>sinfectar las tuberías o re<strong>de</strong>s <strong>de</strong> agua y los tanques <strong>de</strong><br />

almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />

Desinfectantes más utilizados<br />

Desinfectantes físicos<br />

Calor: el fuego es el mejor <strong>de</strong> los ag<strong>en</strong>tes esterilizantes. Sin embargo, para la lucha<br />

contra <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s transmisibles, únicam<strong>en</strong>te pue<strong>de</strong> aplicarse a los artículos que son<br />

muy resist<strong>en</strong>tes al calor a fin <strong>de</strong> que no sean <strong>de</strong>struidos o por el contrario, el fuego<br />

pueda aplicarse con la finalidad <strong>de</strong> <strong>de</strong>struir objetos que repres<strong>en</strong>tan focos <strong>de</strong><br />

contaminación.<br />

El vapor es usado ampliam<strong>en</strong>te como <strong>de</strong>sinfectante, para la <strong>de</strong>sinfección pue<strong>de</strong><br />

aplicarse la corri<strong>en</strong>te <strong>de</strong> vapor <strong>en</strong> cuyo caso no actúa a presión y es necesario un<br />

período <strong>de</strong> acción <strong>de</strong> 30 minutos. El vapor ti<strong>en</strong>e también la función <strong>de</strong> remover las<br />

capas superficiales para permitir la acción <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes químicos.<br />

El calor seco se utiliza también como <strong>de</strong>sinfectante, pero no p<strong>en</strong>etra tan bi<strong>en</strong> como el<br />

vapor. Es útil para aquellas áreas que pue<strong>de</strong>n ser sometidas a este proceso por medio<br />

<strong>de</strong> incineradores <strong>de</strong> gas o lanzallamas.<br />

26


Desinfectantes químicos.<br />

Características g<strong>en</strong>erales: los <strong>de</strong>sinfectantes ti<strong>en</strong><strong>en</strong> propieda<strong>de</strong>s muy diversas, las<br />

cuales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> consi<strong>de</strong>rarse anta una finalidad especial. La propiedad <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración es<br />

muy importante pues las bacterias, permanec<strong>en</strong> particularm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> heces, embebidas<br />

<strong>en</strong> materia orgánica. El <strong>de</strong>sinfectante para que ejerza su acción, <strong>de</strong>be p<strong>en</strong>etrar <strong>en</strong><br />

sustancia orgánica. Con este fin, los ag<strong>en</strong>tes químicos <strong>en</strong> soluciones son más eficaces<br />

que <strong>en</strong> emulsiones. La pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica con bacteria afecta la<br />

<strong>de</strong>sinfección, particularm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> secreciones, heces, etc., ya que los <strong>de</strong>sinfectantes<br />

oxidantes reaccionan con la materia orgánica y pier<strong>de</strong>n rápidam<strong>en</strong>te su eficacia. El<br />

tiempo también influye <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección. Es absolutam<strong>en</strong>te necesario que transcurra<br />

tiempo necesario para que el <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong>tre <strong>en</strong> contacto. En g<strong>en</strong>eral, las<br />

soluciones o diluciones más débiles <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes requier<strong>en</strong> más tiempo para su<br />

acción. La elevación <strong>de</strong> la temperatura <strong>de</strong> las soluciones la acelera notablem<strong>en</strong>te.<br />

Compuestos alcalinos o básicos.<br />

CAL: es un producto tradicional que se aplica <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección, más por costumbre<br />

que por resultados. La cal viva (oxido <strong>de</strong> calcio) no ti<strong>en</strong>e po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante pero al<br />

ligarlo con agua (apagarla) se forma el hidróxido <strong>de</strong> calcio produci<strong>en</strong>do una gran<br />

liberación <strong>de</strong> calor. La cal apagada, transcurridas 10 horas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> su preparación<br />

pier<strong>de</strong> su po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante ya que se transforma <strong>en</strong> simple polvo gris, para la<br />

<strong>de</strong>sinfección se utilizan susp<strong>en</strong>ciones al 10 ó 20% a partir <strong>de</strong> la cal corri<strong>en</strong>te, para<br />

elevar el po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante se recomi<strong>en</strong>da 1 a 2% <strong>de</strong> creolina ó 3% formol; se<br />

recomi<strong>en</strong>da un blanqueo por tres veces con intervalos <strong>de</strong> 2 horas. Resulta útil para<br />

<strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> heces. La lechada <strong>de</strong> cal es útil <strong>en</strong> las instalaciones gana<strong>de</strong>ras, puesto<br />

que mata las esporas y bacterias esporulantes alojadas <strong>en</strong> las grietas, se pue<strong>de</strong> utilizar<br />

para cubrir cadáveres evitando la propagación o contaminación fuera <strong>de</strong> las fosas <strong>de</strong><br />

<strong>en</strong>terrami<strong>en</strong>to. La cal ti<strong>en</strong>e también actividad <strong>de</strong>sodorante.<br />

Actualm<strong>en</strong>te su uso es poco recom<strong>en</strong>dado <strong>de</strong>bido a sus escasos resultados.<br />

HIDRÓXIDO DE SODIO: Conocido comúnm<strong>en</strong>te como sosa, es una sustancia blanca<br />

<strong>en</strong> forma <strong>de</strong> cristales que se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua, <strong>de</strong>spidi<strong>en</strong>do una gran<br />

cantidad <strong>de</strong> calor. Las soluciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> prepararse inmediatam<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> la<br />

<strong>de</strong>sinfección; la perman<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> las soluciones al aire libre provoca la disminución <strong>de</strong>l<br />

cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> sosa cáustica. Este compuesto es cáustico, irrita la piel, mucosas, ojos y<br />

sistema respiratorio.<br />

La conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>rá <strong>de</strong> la pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> suciedad ya que la sosa<br />

cáustica pier<strong>de</strong> fácilm<strong>en</strong>te su po<strong>de</strong>r <strong>de</strong>sinfectante, a<strong>de</strong>más es corrosivo <strong>de</strong> metales y<br />

aluminio, así como también, remueve la pintura.<br />

La sosa cáustica es solución al 2-3% <strong>en</strong> forma cali<strong>en</strong>te (70-80 ºC) repres<strong>en</strong>ta un bu<strong>en</strong><br />

<strong>de</strong>sinfectante; pue<strong>de</strong> ser utilizado contra la fiebre Porcina Clásica, <strong>en</strong> Brucelosis,<br />

Erisipela Porcina y otras <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, siempre que se le dé un tiempo <strong>de</strong> exposición<br />

<strong>de</strong> 12 horas. La adición al hidróxido <strong>de</strong> sodio <strong>de</strong> un 50% <strong>de</strong> hidróxido <strong>de</strong> calcio da como<br />

resultado un <strong>de</strong>sinfectante más <strong>en</strong>érgico.<br />

27


Se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er a la mano una solución <strong>de</strong> ácido acético (vinagre) al 10% como<br />

neutralizante <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> acci<strong>de</strong>nte.<br />

CARBONATO DE SODIO: (4-5%) <strong>en</strong> el comercio se conoce con el nombre <strong>de</strong> sosa <strong>de</strong><br />

lavar, es particularm<strong>en</strong>te útil contra el virus <strong>de</strong> la fiebre aftosa. Se utiliza disolvi<strong>en</strong>do 400<br />

grs. <strong>en</strong> 10 litros <strong>de</strong> agua cali<strong>en</strong>te (4%) pue<strong>de</strong> corroer metales y dañar superficies<br />

pintadas. El carbonato <strong>de</strong> sodio al 5% <strong>de</strong>be <strong>de</strong>struir el virus <strong>de</strong> la fiebre aftosa <strong>en</strong> 15<br />

minutos a temperatura ambi<strong>en</strong>te, sin embargo, la inactivación <strong>de</strong>l virus libre, es <strong>de</strong>cir, no<br />

incorporado al tejido, a la célula es l<strong>en</strong>ta. El mecanismo <strong>de</strong> acción <strong>de</strong>l carbonato <strong>de</strong><br />

sodio no es <strong>de</strong>bido únicam<strong>en</strong>te al PH alcalino puesto que este <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong><br />

solución alcanza un valor <strong>de</strong> 10.0. Es corrosivo <strong>en</strong> metales y daña superficies pintadas.<br />

La acción <strong>de</strong>l pH, sólo <strong>de</strong>struye el virus <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> algunos días, mi<strong>en</strong>tras el carbonato<br />

<strong>de</strong> sodio lo <strong>de</strong>struye <strong>en</strong> horas.<br />

Halóg<strong>en</strong>os<br />

YODO: se usa por lo regular <strong>en</strong> solución al 2.5% <strong>en</strong> alcohol <strong>de</strong> 90º (Gay Lusac). Se usa<br />

como <strong>de</strong>sinfectante para la piel y <strong>en</strong> cirugía. También pue<strong>de</strong> aplicarse para <strong>de</strong>sinfectar<br />

el agua. Por sí sólo es cáustico e irritante, <strong>en</strong> cambio, si se combina con solv<strong>en</strong>tes y<br />

<strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes dan lugar a los yodóforos que son productos <strong>de</strong> baja toxicidad, m<strong>en</strong>os<br />

corrosivos y <strong>de</strong> amplio espectro.<br />

El yodo ti<strong>en</strong>e la <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> inactivarse fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica y<br />

bajo la radiación solar.<br />

CLORO: El cloro es uno <strong>de</strong> los bactericidas más importantes <strong>en</strong> el campo <strong>de</strong>l<br />

saneami<strong>en</strong>to. Sus principales aplicaciones son <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong>l agua potable<br />

(potabilizador o sanitización), aguas negras. En forma <strong>de</strong> hipoclorito <strong>de</strong> sodio <strong>en</strong><br />

solución se usa <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l 2 al 5%. El hipoclorito <strong>de</strong> calcio <strong>en</strong> proporción <strong>de</strong><br />

500 p.p.m. también es útil <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfecciones similares.<br />

Al igual que el yodo, el cloro ti<strong>en</strong>e la <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> que se inactiva fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong><br />

pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica y sus efectos <strong>de</strong>seados como <strong>de</strong>sinfectantes son muy<br />

escasos, a m<strong>en</strong>os que aum<strong>en</strong>te la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> la solución.<br />

Compuestos cuaternarios <strong>de</strong> amonio.<br />

En el mercado existe un bu<strong>en</strong> número <strong>de</strong> compuestos cuaternarios <strong>de</strong> amonio (ejemplo<br />

cloruro <strong>de</strong> b<strong>en</strong>zalconio) que se usan como ag<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>sinfectantes para equipo y<br />

ut<strong>en</strong>silios, así como instrum<strong>en</strong>tal. Su eficacia bactericida varía y sobre ella influy<strong>en</strong>: la<br />

conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l ag<strong>en</strong>te activo, la temperatura, pH, tiempo <strong>de</strong> contacto así como la<br />

pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> substancias antagónicas <strong>en</strong> las aguas naturales. En las <strong>explotaciones</strong> su<br />

uso es limitado.<br />

28


ÁCIDOS: todos los ácidos son corrosivos unos <strong>en</strong> mayor grado que otros. Es importante<br />

t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta las <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> seguridad cuando se usan estos productos. Se <strong>de</strong>be<br />

evitar el contacto con la piel y con los ojos.<br />

Los ácidos sanitizadores comúnm<strong>en</strong>te son una combinación <strong>de</strong> ácidos surfactantes<br />

aniónicos. Actúan l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te, son estables no selectivos y actúan <strong>de</strong>snaturalizando las<br />

proteínas y aum<strong>en</strong>tando la permeabilidad.<br />

ÁCIDO ACÉTICO (VINAGRE): este producto es conocido como ácido acético diluido. El<br />

ácido acético pue<strong>de</strong> ser comprado <strong>en</strong> las farmacias <strong>en</strong> la forma pura como acético<br />

glacial al 99.5%.<br />

Preparación: se utiliza una solución al 2%.<br />

Uso: Se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong>tre otros <strong>de</strong>sinfectantes para virus.<br />

ÁCIDO CÍTRICO: Se usa <strong>en</strong> soluciones <strong>de</strong>l 2 al 5% no se pue<strong>de</strong> confiar <strong>en</strong> que se<br />

<strong>de</strong>struyan las esporas. Es más eficaz si se aplica <strong>en</strong> solución templada o cali<strong>en</strong>te. Uno<br />

<strong>de</strong> sus usos es <strong>en</strong> la <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> instalaciones. Hay muchos otros ácidos, a<strong>de</strong>más<br />

<strong>de</strong>l ácido carbónico, que se usan como <strong>de</strong>sinfectantes <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración sufici<strong>en</strong>te.<br />

ÁCIDO SULFÚRICO: <strong>en</strong> solución al 1:1000 <strong>en</strong> una hora mata los bacilos <strong>de</strong>l cólera<br />

humano y tifoi<strong>de</strong>a.<br />

ÁCIDO CLORHÍDRICO: es más débil, aunque <strong>en</strong> soluciones al 4% <strong>de</strong> ácido normal es<br />

antiséptico y mata muchas bacterias. Los ácidos acético, fórmico, y salícilico son<br />

consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te más débiles.<br />

ÁCIDO BÓRICO: <strong>en</strong> solución al 2% es germicida contra las bacterias m<strong>en</strong>os resist<strong>en</strong>tes<br />

y <strong>de</strong> antiséptico con relación a los <strong>de</strong>más.<br />

DESINFECTANTE ORGÁNICO (IOCTO 4) Ácido Cítrico: <strong>de</strong>sinfectante orgánico<br />

bactericida, fungicida y algicida. Único <strong>de</strong>sinfectante <strong>de</strong>sarrollado a partir <strong>de</strong> semillas<br />

cítricas, que pue<strong>de</strong>n ser utilizados para aspersión <strong>en</strong> animales, instalaciones, equipo y<br />

vehículos.<br />

• Producto ecológico orgánico <strong>de</strong> fácil manejo.<br />

• Altam<strong>en</strong>te soluble al agua.<br />

• Actúa por contacto rompi<strong>en</strong>do las pare<strong>de</strong>s celulares <strong>de</strong> los microorganismos.<br />

• Inodoro, insaboro e incoloro.<br />

• Soporta el congelami<strong>en</strong>to y hasta 400ºC.<br />

• Estabilidad y seguridad comprobadas.<br />

• No tóxico.<br />

• No irritante.<br />

• No corrosivo.<br />

29


USOS:<br />

→ Eliminan los gérm<strong>en</strong>es que causan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> instalaciones, transporte, etc.<br />

→ En la industria alim<strong>en</strong>ticia: manti<strong>en</strong>e aséptica las difer<strong>en</strong>tes instalaciones industriales<br />

<strong>en</strong>vasadoras <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos.<br />

→ En rastros y empacadoras: <strong>de</strong>struye gérm<strong>en</strong>es <strong>de</strong>l ambi<strong>en</strong>te previni<strong>en</strong>do<br />

diseminación <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s.<br />

→ En laboratorios <strong>de</strong> diagnóstico.<br />

Alcoholes<br />

El alcohol es antiséptico principalm<strong>en</strong>te, aunque también ti<strong>en</strong>e propieda<strong>de</strong>s germicidas.<br />

El alcohol absoluto es ineficaz, es <strong>de</strong>cir: para que el alcohol actúe, se precisa cierta<br />

cantidad <strong>de</strong> agua, por esta razón el alcohol no actúa sobre las bacterias <strong>en</strong> medio seco,<br />

por consigui<strong>en</strong>te <strong>en</strong> la solución es necesaria el agua para mojarlas, <strong>de</strong> manera que el<br />

alcohol más eficaz es el <strong>de</strong> 70º. (Gay Lusac).<br />

Los alcoholes son germicidas <strong>de</strong> po<strong>de</strong>r variable y excel<strong>en</strong>tes solv<strong>en</strong>tes pero altam<strong>en</strong>te<br />

inflamables. El efecto antimicrobiano se relaciona con su solubilidad <strong>en</strong> lípidos (daña la<br />

membrana bacteriana) y su capacidad para precipitar proteínas protoplasmáticas, sin<br />

embargo <strong>de</strong>struy<strong>en</strong> esporas bacterianas.<br />

ALCOHOL ETILICO E ISOPROPILICO: son los alcoholes más usados. Pue<strong>de</strong>n usarse<br />

a conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> 70% etanol o con isapropanol al 50%, conc<strong>en</strong>traciones mayores<br />

ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a ser m<strong>en</strong>os eficaces.<br />

FORMOL, FORMALINA O FORMALDEHIDOS: es un <strong>de</strong>sinfectante con una<br />

conc<strong>en</strong>tración comercial al 40% que se elabora comercialm<strong>en</strong>te y se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> forma<br />

<strong>de</strong> un líquido transpar<strong>en</strong>te e incoloro que al conservarse se <strong>en</strong>turbia y forma sedim<strong>en</strong>to.<br />

Se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua. Es útil <strong>en</strong> el tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> excretas. En la práctica se<br />

utiliza para la <strong>de</strong>sinfección soluciones <strong>de</strong> formol <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong>l 1 al 5%.<br />

El formal<strong>de</strong>hido es el más útil <strong>de</strong> los <strong>de</strong>sinfectantes gaseosos, que resulta altam<strong>en</strong>te<br />

tóxico para las bacterias. También ejerce actividad <strong>de</strong>sodorante. Aunque irritante para<br />

los ojos y vías respiratorias superiores, no es v<strong>en</strong><strong>en</strong>oso. No ti<strong>en</strong>e mucho po<strong>de</strong>r <strong>de</strong><br />

p<strong>en</strong>etración <strong>en</strong> los tejidos y no se pue<strong>de</strong> confiar <strong>en</strong> el más que para <strong>de</strong>sinfección<br />

superficial. Aunque bastante eficaz para la <strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> esporas, no lo es para la<br />

<strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> esporas <strong>de</strong> carbón sintomático o tétanos.<br />

Para la fumigación con formal<strong>de</strong>hído, el gas es g<strong>en</strong>erado a partir <strong>de</strong> la formalina. El<br />

método usual para g<strong>en</strong>erar gas, es añadir permanganto <strong>de</strong> potasio. Por cada 30 m.<br />

cúbicos <strong>de</strong> espacio <strong>en</strong> la habitación que haya <strong>de</strong> fumigarse,, se requier<strong>en</strong> 50 ml. <strong>de</strong><br />

formalina. Hay que añadir 50 gr. <strong>de</strong> permanganato <strong>en</strong> una ban<strong>de</strong>ja honda o un cubo y<br />

<strong>de</strong>spués se vierte <strong>en</strong>cima la formalina. La reacción química libera gas formal<strong>de</strong>hído.<br />

Como se produce calor y efervesc<strong>en</strong>cia, el recipi<strong>en</strong>te <strong>de</strong>be ser lo sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te hondo<br />

para evitar que se salga el líquido; es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te proteger el suelo colocando el<br />

recipi<strong>en</strong>te sobre una tabla o ladrillos. Es necesario un período <strong>de</strong> contacto <strong>de</strong> 6 a 12<br />

30


horas. Hay otros medios <strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er formal<strong>de</strong>hído gaseoso, pero éste es el más<br />

empleado. En el comercio se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran fumigantes químicos conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te<br />

preparados para su uso. La fumigación con formal<strong>de</strong>hído no es muy eficaz a<br />

temperaturas inferiores <strong>de</strong> 15ºC.<br />

GLUTARALDEHIDO: este compuesto esta bi<strong>en</strong> formulado, es el <strong>de</strong>sinfectante más<br />

efectivo, es letal para bacterias y esporas y algunos virus.<br />

Aplicación: para el efecto <strong>de</strong>sinfectante se emplea una conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> 2% y es<br />

consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te más pot<strong>en</strong>te a un PH alcalino.<br />

Uso: al glatural<strong>de</strong>hído posee alta actividad microbicida contra bacterias y sus esporas<br />

<strong>de</strong> hongos, así como, difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> virus.<br />

HALÓGENOS: los más importantes <strong>de</strong> los halóg<strong>en</strong>os son los compuestos, que ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />

como base el yodo y cloro.<br />

COMPUESTOS YODADOS: actualm<strong>en</strong>te el yodo es usado <strong>en</strong> la forma <strong>de</strong> yodóforos,<br />

son combinaciones hidrosolubles <strong>de</strong> yodo con <strong>de</strong>terg<strong>en</strong>tes, ag<strong>en</strong>tes humectantes,<br />

solubilizantes, y otros portadores, liberan yodo l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te.<br />

El yodo es muy efectivo, es un <strong>de</strong>sinfectante no selectivo que forma sales proteicas<br />

<strong>de</strong>struy<strong>en</strong>do las <strong>en</strong>zimas celulares.<br />

Preparación: el yodo es poco soluble <strong>en</strong> agua, pero se disuelve fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> etanol.<br />

Las soluciones <strong>de</strong> yodóforos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> la bu<strong>en</strong>a actividad bactericida <strong>en</strong> un pH inferior a 4,<br />

aún <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> la materia orgánica y con frecu<strong>en</strong>cia cambian <strong>de</strong> color cuando la<br />

actividad se pier<strong>de</strong>. El ácido fosfórico a m<strong>en</strong>udo se mezcla con los yodóforos para<br />

mant<strong>en</strong>er un medio ácido.<br />

Usos: el yodo elem<strong>en</strong>tal es un germicida pot<strong>en</strong>te con un amplio espectro y poca<br />

toxicidad tisular, son eficaces contra bacterias, virus y hongos.<br />

CLORO: es un gas tóxico por lo que se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> tomar precauciones para su uso, es<br />

corrosivo y blanquea algunos materiales. Los compuestos más comunes son el<br />

hipoclorito <strong>de</strong> sodio o <strong>de</strong> calcio.<br />

El cloro ejerce un efecto germicida pot<strong>en</strong>te contra la mayoría <strong>de</strong> las bacterias, virus y<br />

hongos principalm<strong>en</strong>te. Es eficaz contra la mayoría <strong>de</strong> los microorganismos a una<br />

conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> 0.1 p.p.m.. Pero se necesitan conc<strong>en</strong>traciones mucho mayores <strong>en</strong><br />

pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica. Se usa para <strong>de</strong>sinfectar las aguas potables y algunos<br />

objetos como ut<strong>en</strong>silios, frascos, cañerías y otros.<br />

COMPUESTOS CLORADOS: los compuestos clorados actúan como oxidantes fuertes<br />

y <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral su actividad se mi<strong>de</strong> por la conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l cloro activo.<br />

31


HIPOCLORITO DE SODIO: las soluciones <strong>de</strong> hipoclorito <strong>de</strong> sodio son relativam<strong>en</strong>te<br />

inestables, por lo que cuando se utilizan <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser preparados al mom<strong>en</strong>to. Es irritante<br />

para la piel.<br />

Preparación: se usa <strong>en</strong> una conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l 3 al 5%.<br />

CLORAMINAS: son compuestos don<strong>de</strong> el cloro es unido el nitróg<strong>en</strong>o, es bactericida, su<br />

actividad es m<strong>en</strong>os pot<strong>en</strong>te que la <strong>de</strong> los hipocloritos pero la acción es más prolongada.<br />

Derivados <strong>de</strong>l carbón (alquitrán)<br />

FENOL: es una substancia cristalizada, incoloro, con olor característico. Se fun<strong>de</strong>,<br />

aproximadam<strong>en</strong>te a 40°c. Las soluciones acuosas se oscurec<strong>en</strong> gradualm<strong>en</strong>te por<br />

exposición al aire y la luz, y es el principal constituy<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l ácido carbólico es poco<br />

afectado por la materia orgánica y por consigui<strong>en</strong>te útil para <strong>de</strong>sinfectar heces y<br />

secreciones, igual que otros <strong>de</strong>sinfectantes <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong>l alquitrán no son<br />

particularm<strong>en</strong>te efectivos contra las esporas. Actúan precipitando las proteínas, ti<strong>en</strong>e<br />

alto po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> preparación y se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er cuidado cuando se use <strong>en</strong> <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong><br />

ut<strong>en</strong>silios <strong>de</strong>stinados al manejo <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos por su alta toxicidad. Para objetos se<br />

utiliza al 3% y para locales al 5%. Son más efectivos al aum<strong>en</strong>tar la temperatura y<br />

también sin más activos <strong>en</strong> soluciones salinas que simplem<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua. La actividad<br />

se pue<strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te con la adición <strong>de</strong> una mezcla <strong>de</strong> cloruro férrico y<br />

ferroso para f<strong>en</strong>ol, cresol y hexilsorcinol, esta actividad pue<strong>de</strong> ser aum<strong>en</strong>tada hasta <strong>en</strong><br />

45 veces.<br />

CRESOL: con esta <strong>de</strong>nominación se <strong>de</strong>signa a una mezcla <strong>de</strong> f<strong>en</strong>ol y cresoles con<br />

aceites inertes <strong>de</strong> alquitrán y un aceite emulcificante con el jabón, brea o resina.<br />

Despr<strong>en</strong><strong>de</strong> olor característico al ácido carbónico. El emulcionante parece disminuir su<br />

capacidad <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración lo que <strong>de</strong>termina pérdida <strong>de</strong> eficacia <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia<br />

orgánica, <strong>en</strong> las cuales las bacterias suel<strong>en</strong> estar embebidas. Sin embargo, la emulsión<br />

jabonosa hace esta clase <strong>de</strong> <strong>de</strong>sinfectantes sean más eficaces sobre superficies<br />

grasas. Aún así, se requiere <strong>de</strong> 10 a 20 veces más <strong>de</strong>sinfectante <strong>en</strong> tapete sanitario <strong>de</strong><br />

otro producto y <strong>en</strong> cambio, tanto <strong>de</strong> f<strong>en</strong>oles y cresoles sólo se requiere aum<strong>en</strong>tar la<br />

conc<strong>en</strong>tración 2 ó 3 veces más.<br />

FENOLES SINTÉTICOS: <strong>en</strong> los últimos años ha sido comercializado un número<br />

consi<strong>de</strong>rable <strong>de</strong> f<strong>en</strong>oles como son el clorosil<strong>en</strong>ol, el ortof<strong>en</strong>if<strong>en</strong>ol o cualquier otro<br />

<strong>de</strong>rivado <strong>de</strong>l dif<strong>en</strong>ol. Estos <strong>de</strong>sinfectantes a difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> los f<strong>en</strong>oles o cresoles, no son<br />

irritantes, no son tóxicos, pose<strong>en</strong> olor agradable, bu<strong>en</strong> po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración y no se<br />

inactiva fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica. En g<strong>en</strong>eral los f<strong>en</strong>oles sintéticos<br />

ti<strong>en</strong><strong>en</strong> actividad bactericida, viricida y fungicida <strong>de</strong> amplio espectro. La conc<strong>en</strong>tración<br />

para los f<strong>en</strong>oles sintéticos es <strong>de</strong> 0.4% para la <strong>de</strong>sinfección y el 1.2% para tapetes<br />

sanitarios.<br />

FARM FLUID S: Especialm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>sarrollado para todo tipo <strong>de</strong> explotación animal.<br />

Como un método práctico <strong>en</strong> la prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>terminándose los<br />

sigui<strong>en</strong>tes b<strong>en</strong>eficios:<br />

32


Propieda<strong>de</strong>s G<strong>en</strong>erales:<br />

Espectro: eficaz contra un amplio espectro <strong>de</strong> virus, bacterias, hongos.<br />

Estabilidad: eficaz aún <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia orgánica. Eficaz <strong>en</strong><br />

aguas salinas y duras, a toda temperatura <strong>de</strong> trabajo. In<strong>de</strong>finidam<strong>en</strong>te estable al<br />

almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />

Surfactancia: el alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> surfactantes ayuda a la limpieza y asegura el bu<strong>en</strong><br />

mojado y la p<strong>en</strong>etración.<br />

Seguridad: pue<strong>de</strong> esparcirse con seguridad <strong>en</strong> instalaciones <strong>de</strong> animales estando éstos<br />

pres<strong>en</strong>tes para combatir brotes <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. Conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te para usarse con todo<br />

tipo <strong>de</strong> equipo <strong>de</strong> aspersión. No es corrosivo, no es irritante, ni tóxico con las diluciones<br />

recom<strong>en</strong>dadas para su uso.<br />

Velocidad <strong>de</strong> acción: acción rápida y persist<strong>en</strong>te <strong>en</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> materia orgánica.<br />

XII. SEA UN BUEN VECINO.<br />

Debe consi<strong>de</strong>rar que los <strong>de</strong>sechos, cadáveres (que son <strong>de</strong>sechados <strong>en</strong> basureros,<br />

arroyos o barrancos), y animales <strong>en</strong> tránsito así como la carne y subproductos<br />

prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> granjas infectadas por alguna <strong>en</strong>fermedad, incluy<strong>en</strong>do FPC, son una<br />

fu<strong>en</strong>te pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong> diseminación <strong>de</strong> virus y otros ag<strong>en</strong>tes infecciosos.<br />

Por lo tanto la limpieza y <strong>de</strong>sinfección evita la propagación <strong>de</strong> los ag<strong>en</strong>tes infecciosos,<br />

a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> otras <strong>medidas</strong> aplicables a cada situación, por lo cual será importante que<br />

consulte a los Médicos Veterinarios oficiales.<br />

Y RECUERDE:<br />

Una vez aplicadas las <strong>medidas</strong> <strong>de</strong> BIOSEGURIDAD, revíselas periódicam<strong>en</strong>te y<br />

asegúrese <strong>de</strong> que se llevan a cabo, ya que no son <strong>medidas</strong> emerg<strong>en</strong>tes sino<br />

perman<strong>en</strong>tes, para proteger su negocio porcino y la industria <strong>de</strong>l país.<br />

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