Noviembre 2011 - Hosteltur.com

Noviembre 2011

Equipamiento
H O S T E L E R Í A
La División Comercial de El Corte Inglés se convierte, a través de un sistema multiproducto / servicio, en una compañía
especialista en sus clientes.
El equipo técnico le ofrece soluciones para convertir sus ideas en una realidad. Cuenta con capacidad para llevar a
cabo el proyecto con plena garantía y calidad, desde los pasos preliminares al estudio integral pasando por diseños,
montajes y supervisión.
Gracias a la capacidad de la División Comercial para facilitarle soluciones integrales “llave en mano”, usted podrá
contar con un único interlocutor especializado, que le ofrece plena garantía y calidad asegurada en todos los aspectos
(productos, trabajos, oficios,...) para que usted no tenga que preocuparse de nada.
Suelos, techos, revestimientos, climatización, iluminación, decoración e interiorismo,... son algunas de nuestras
propuestas.
SERVICIOS CENTRALES
Conde Peñalver, 45 - 47 - 28006 Madrid
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Depósito legal: PM298-1994
Publicación miembro de la Asociación de Prensa Profesional
EDITORIAL E
Mejorar la gestión
La innovación en el ramo de la hostelería, restauración y colectividades se centra en
dos aspectos fundamentales en los tiempos actuales como son el ahorro de costes
y la sostenibilidad. Uno y otra van ineludiblemente ligados en todos los aspectos del
desarrollo de negocio y responden a la voluntad de hacer frente a los nuevos retos de la
actividad turística y de la sociedad en su conjunto.
Las empresas del sector han desarrollado sistemas de gestión energética, analizan sus
consumos, miden su huella de carbono, apuestan por un equipamiento más eficiente y
menos contaminante, desarrollan sinergias para un mayor aprovechamiento de recursos
y además las nuevas tecnologías de la información y la comunicación facilitan la gestión
y les permiten atender directamente a las demandas de unos usuarios cada vez más
exigentes.
Los ahorros abarcan desde aparatos de aire acondicionado más eficientes, a un software
informático estrictamente adaptado a las necesidades, el uso de energías renovables o las
economías de escala para efectuar las compras
Las ventajas de esta línea de trabajo repercuten de forma directa en las cuentas de resultados
y también lo hacen de forma indirecta, ya que mejoran de forma indiscutible la imagen
de marca y se engloban en las prácticas de responsabilidad social corporativa. Evitar
dispendios evitables, analizar la gestión propia en detalle y apostar por la mejora constante
ha sido la consecuencia beneficiosa de una coyuntura que obliga más que nunca a estar
pendientes de todos los detalles.
REP
ARQ
CLI
COM
INF
REPORTAJE
Efi ciencia energética y
ahorro de costes
4 > 15
ARQUITECTURA Y
DECORACIÓN
16 > 27
CLIMATIZACIÓN
28 > 31
COMPLEMENTOS
32 > 37
INFORMÁTICA,
INTERNET Y
TELECOMUNICACIONES
38 > 43
LAV
SEG
MAQ
TEX
WEL
LAVANDERÍA Y
LIMPIEZA
44 > 46
SEGURIDAD
47
MAQUINARIA
48 > 51
TEXTIL
52 > 55
WELLNESS
56 > 59
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 3

REP
Atender a la iluminación y la climatización permite ahorros de hasta una 30 %
Proveedores de una gestión
hotelera saludable
El Hotel Mandarin Oriental de Barcelona.
La mejora de la eficiencia energética en un hotel
se propone en aspectos como la iluminación,
la climatización, los equipos, el agua caliente
sanitaria y el uso de las energías renovables,
y permite lograr ahorros que pueden alcanzar
el 30 % anual. Las Empresas de Servicios
Energéticos (ESE), en calidad de gestoras, son
las responsables de identificar las medidas de
menor coste y mayor impacto, en beneficio del
propio hotel y de sus huéspedes.
De la mano de las ingenierías, los
instaladores y los proveedores de
energía, las Empresas de Servicios
Energéticos (ESE) se ocupan de diagnosticar
la situación de los establecimientos
hoteleros en materia de consumo energético
e identificar los posibles ahorros.
Además, actualmente es un excelente
momento para acometer reformas en
materia de eficiencia energética en las
instalaciones hoteleras debido a la multi-
4 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
plicidad de ayudas y líneas de financiación
disponibles para el empresario, como se
destacó recientemente en las conclusiones
del Ciclo de Jornadas de Eficiencia
Energética celebrado en Barcelona y que
el ITH (Instituto Tecnológico Hotelero)
ha desarrollado en las principales capitales
españolas junto con la marca Buderus.
El jefe de área de ahorro y eficiencia
energética del Institut Català d’Energia
(Icaen), Roger Marcos Marcé, manifestó
en su ponencia que para que la subvención
de las auditorias se pueda hacer
efectiva “se va a exigir realizar la implementación
de al menos una de las medidas
marcadas en las mismas”.
A los márgenes de ahorro de hasta un
30% que pueden alcanzarse en estas
partidas, se destacó también el papel
relevante de las ESE que ofrecen a los
hoteleros modelos de financiación muy
atractivos, a veces con nulas inversiones
iniciales. De hecho, los beneficios para la
ESE provienen de los ahorros generados
en el consumo y en el gasto energético, lo
cual no supone ningún desembolso directo
para el hotel. Otra de las conclusiones
generales a la que se llegó en la jornada
del ITH fue la enorme necesidad de crear
un protocolo de calidad de las auditorías
que sirva como paso previo para la posterior
actuación de las ESE.
Otro de los elementos destacados de
apostar por la eficiencia energética es que
hacerlo constituye un valor añadido que
es tenido en cuenta, cada vez más, por
el público en general. El presidente de la
consultora Aidetur, Jesús Felipe Gallego,
es conciso en este aspecto y considera
que “hoy en día, la calidad es una obligación,
pero la sostenibilidad son valores”.
Iluminación y climatización
La importancia del ahorro energético en
el ámbito hotelero radica tanto en la sostenibilidad
de los establecimientos como
en la reducción de costes, pero no debe
perder de vista la mejora de la comodidad
de los usuarios. El arquitecto Juli Capella
considera que, por ejemplo, el uso de la
tecnología y la domótica debe estar “al
servicio del confort y usarse meramente
la necesaria”, porque un abuso puede llegar
a arruinar la comodidad del cliente o
incluso causarle molestias por no entender
la funcionalidad, según destacó en
la jornada profesional “Hotel Experience:
tecnología y domótica aplicada al sector
hotelero”, celebrada en octubre en Barcelona
y organizada por InfinityInner.
El mayor consumo de un edificio se focaliza
en la iluminación y la climatización

La suite viajera ecosostenible de Rusticae.
y tiene que adaptarse a las variaciones
climáticas reduciendo el impacto medioambiental
y potenciando el confort tanto
para los clientes como para los gestores.
Para ello existen sistemas de gestión que
permiten controlar todas las variables.
Los sistemas de aislamiento de la marca
Somfy garantizan un ambiente cómodo
y agradable reduciendo la necesidad de
climatización artificial y protegiendo todos
los materiales que forman parte de
la estancia. Por su parte, desde la empresa
Advance Domótica abanderan la
importancia de la domótica en su papel
como ahorrador de energía mediante la
regulación de la luz artificial y también el
control de la luz natural, así como el cierre
de climatización ante apertura de puertas
y ventanas. Y hablando de ventanas,
Technal propone el modelo Unicity Plus,
con doble hoja oculta que responde a las
exigencias térmicas y acústicas más elevadas
del mercado. Su protección solar,
integrada entre las dos hojas de vidrio, a
través de un estor o veneciana, evita el
sobrecalentamiento de las estancias y, en
consecuencia, el aumento del consumo
eléctrico en aire acondicionado.
La microcogeneración en
el hotel
Gas Natural Fenosa, a través de Gas
Natural Servicios, ha desarrollado en los
últimos años una intensa colaboración
con el sector hotelero en el ámbito de la
eficiencia energética con 85 proyectos en
marcha y recientemente ha firmado un
acuerdo con el ITH para impulsar conjuntamente
este tipo de soluciones en los hoteles
a partir de dos tecnologías: la bomba
de calor geotérmica y la microcogeneración
por gas natural. Precisamente en la
jornada de Hotel Experience se presentó
un nuevo modelo de bombas de calor a
gas (BCG) y José Manuel Domínguez, ingeniero
industrial y responsable de Prescripción
de Gas Natural, comentaba que
“el clima con gas, combinado con otras
energías de alta eficiencia, constituyen un
factor energético de competitividad para
el sector hotelero”.
Por su parte, Repsol y el ITH han iniciado
un proyecto piloto en los hoteles españoles
para aplicar soluciones dirigidas a
la disminución de la dependencia eléctrica
con tecnologías también por compresión
a gas propano y microcogeneración. Con
ello se pueden cubrir las demandas de
calefacción, agua caliente sanitaria, climatización
de piscinas y refrigeración, así
como de energía eléctrica tanto para hoteles
en construcción como para modifi-
El Hotel Mandarin Oriental de Barcelona.
caciones y ampliaciones de los existentes.
Con relación a los sistemas de microcogeneración
para el sector terciario, calderas
industriales Buderus patrocinó una
jornada técnica celebrada en Madrid este
septiembre bajo el título “Ecoeficiencia
energética para hoteles: claves y estrategias
para lograr un ahorro efectivo en la
factura energética de los hoteles”, organizada
por la editorial RBI. La compañía
aludió al reciente lanzamiento en España
de la gama de sistemas de cogeneración
Loganova de Buderus que combinan la generación
de energía térmica y eléctrica de
forma eficiente, permiten ahorros de hasta
un 40 % de energía primaria frente al suministro
energético separado convencional
y cuentan con la ventaja añadida de que
estas instalaciones, además de tener el
apoyo de las diferentes administraciones
en forma de subvenciones e incentivos, se
amortizan en unos pocos años gracias al
ahorro de los costes energéticos.
Soluciones globales y control
instantáneo
Entre los ejemplos prácticos de soluciones
globales de gestión energética, figura
el caso de Schneider Electric que diseñó
la del Hotel Mandarin Oriental Barcelona
que integra la regulación del clima, la iluminación,
el circuito cerrado de televisión,
el control y gestión de accesos y la gestión
global de la energía. La ventaja es que dicha
solución se pudo diseñar en paralelo
a la construcción del edificio, integrando
desde un principio todas las aplicaciones
y adaptándolas a las necesidades
cambiantes del hotel. El establecimiento
consigue ahorros energéticos entorno al
10 y el 15 % respecto a otros hoteles de
características semejantes.
Para los tiempos actuales, la empresa
NS2 ofrece Power2Energy, un interesan-
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 5

REP
PR
La Suite Ecosostenible y Viajera nació de la colaboración de
Rusticae, Modulab arquitectura y vivienda y Egoin, construcción
en madera. El proyecto trata de dar respuesta a las
nuevas necesidades del sector hotelero y el turismo sostenible
creando una habitación que permite gastar menos energía, reduciendo
el impacto medioambiental tanto en la construcción, como
en el mantenimiento y en el uso como alojamiento hotelero.
Rusticae propone esta solución como una fórmula de ampliación
de hoteles existentes o para la creación de nuevos establecimientos
turísticos. Entre sus ventajas destacan sus ahorros
en consumo, es portátil, diseño interior y exterior personalizado,
cero impacto en el negocio actual de los hoteles, podría no
computar en edificabilidad, y es ecosostenible y biohabitable.
www.rusticae.es/suiteviajera
te servicio automático de telemedida en
tiempo real de consumos energéticos que
permite la gestión desde cualquier ordenador,
tablet o teléfono móvil. El sistema
recopila los datos acumulados y controla
el rendimiento energético de diferentes
grupos de consumo de un edificio y permite
comparar el consumo con otros edifi-
Hoteles verdes:
Una alternativa de ahorro eficiente
El grupo Solsegur se expande y apuesta con Efizia por la
energía verde y el ahorro energético especializado en la
industria hotelera y sector terciario.
La preocupación por la eficiencia y ahorro
energético, así como la concienciación
sobre el medio ambiente y el uso
de energías sostenibles son cada vez más
patentes en todos los ámbitos económicos
y la industria hotelera no es una excepción.
Tecnologías punteras como la energía
termodinámica o la geotérmica, la iluminación
de bajo consumo por LEDS, o los sistemas
de gestión inteligente de recursos energéticos
se orientan a cumplir dos objetivos
básicos: por una parte el ahorro de costes
en consumo energético, y por otro la utilización
de energías verdes respetuosas con el
medio ambiente.
Según su director Jorge Castro “nadie
podría imaginar en España hace años que
hoy sería posible producir energía a partir
de paneles termodinámicos que funcionan
sin la intervención del sol y que permiten
generar agua caliente sanitaria, calefacción
6 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
La suite ecosostenible y viajera
cios o instalaciones.
En cuanto al consumo de agua, Hansgrohe
ha desarrollado para su grifería y
duchas la tecnología EcoSmart que reduce
el consumo de agua, al mismo tiempo
que permite ahorrar energía, dado que el
consumo de agua que se debe calentar es
menor. Un ingenioso limitador de caudal
y climatización de piscinas ahorrando hasta
un 70% de energía y anulando por completo
el uso de energías fósiles como el gasoleo,
el gas natural, el propano o el butano.”
La implementación de todas estas tecnologías
sería una fantasía si no fueran
económicamente viables. En palabras de
Jorge Castro “todos nuestros proyectos son
perfectamente asumibles desde el punto de
vista presupuestario ya que nos adaptamos
al tamaño y necesidades de nuestro cliente.
y unas toberas especiales hacen posible
que el consumo de agua en la ducha se
reduzca a 6 ó 9,5 litros por minuto, siempre
manteniendo un elevado nivel de confort
gracias también a una junta tórica flexible
que reacciona a la presión del agua.
Raquel Redondo
Para ello es necesario elaborar una auditoría
previa que nos permite escalar y adaptar
cada proyecto en partícular. Además disponemos
de un gabinete especializado en el
estudio de subvenciones aplicables en la
implementación este tipo de sistemas”.
En palabras de Marcelo Tenza, presidente
del Grupo Solsegur “gracias a la dilatada
experiencia de nuestra empresa dentro del
mundo hotelero hace tiempo que detectamos
una creciente preocupación y compromiso
en el sector por el desarrollo sostenible
y la eficiencia energética. Ese mayor grado
de compromiso se logra principalmente a
traves de la innovación, y es exactamente
lo que pretende Efizia: ofrecer nuevas herramientas
para ayudar a gestionar hoteles más
rentables y menos agresivos con nuestro entorno.
En definitva, crear mejores hoteles.”
Más información: www.efizia.es y
www.solsegur.com Tel: 971 45 08 01

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más calidad, más servicio, más variedad y más ahorro.

REP
Tanto las cadenas como los establecimientos independientes buscan la sostenibilidad
Eficiencia energética, un elemento
de diferenciación hotelera
La adopción de
medidas de eficiencia
energética en los
establecimientos
hoteleros logra
reducir su impacto,
racionalizar costes y
además supone un
valor añadido porque
el respeto por el
medio ambiente es
cada vez más uno
de los factores que
influyen en la elección
del lugar dónde
alojarse.
Las instalaciones, los servicios, la
atención, la relación calidad-precio,
la ubicación, las actividades… son
los aspectos que el huésped de un hotel
tiene en cuenta a la hora de valorarlo
como destino. Con el paso del tiempo
el turista se vuelve experimentado y, por
tanto, exigente, de ahí que se sienta capacitado
para puntuar si un establecimiento
reúne los requisitos que necesita para disfrutar
de su estancia y, por tanto, repetir o
recomendarlo. Pero a los aspectos antes
mencionados hay que añadir uno de cara
a potenciar su diferenciación: el respeto
por el medio ambiente, o lo que es lo mismo,
una gestión sostenible del hotel aplicada
al ahorro y eficiencia energética y a
la disminución de las emisiones de gases
de efecto invernadero producidas por la
propia actividad hotelera.
En España el sector hotelero ha aposta-
8 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
El hotel Barceló Punta Umbría Beach.
do fuerte por estas mejoras en los últimos
años, contando con un importante apoyo
institucional y, sobre todo, con el interés
de los propios establecimientos de cara a
buscar la mejor eficiencia energética de
sus instalaciones y servicios que afectan
generalmente a los equipos de consumidores
de energía, a la envolvente térmica
y a los hábitos de consumo.
Sobra decir que el estudio de ese grado
de eficiencia en un hotel requiere mucho
Con su plan medioambiental, NH Hoteles ya ha logrado
un ahorro energético del 15,63 %, hídrico del 28,33 %
y una reducción de la emisión de CO2 del 32,41 %
tiempo, ya que la mayoría de las tareas a
realizar son complejas. Entre otras cabe
destacar el diagnóstico inicial, la contratación
y supervisión de proveedores, la gestión
de subvenciones y el control de los
ahorros obtenidos. Para desarrollar este
trabajo existen las llamadas Empresas de
Servicios Energéticos (ESE) que actúan
como gestores ayudando a los hoteles a
decidir cómo abordar con garantías las
medidas a aplicar en materia de sostenibilidad
y de eficiencia energética, y el
primer paso para conseguirlo es mediante
las llamadas auditorías energéticas.
Auditorías energéticas
Creara, empresa que ofrece servicios
de consultoría, gestión y divulgación en
los campos de la eficiencia energética, el
ahorro energético y las energías renovables,
opina que el futuro de nuestra sociedad
en materia de eficiencia energética
pasa por dos caminos: optimización del
consumo (demanda energética) y mayor
uso de fuentes de energía renovables
(oferta energética). Las especiales características
que presentan los establecimientos
hoteleros en cuanto a su gestión
energética justifican la existencia de productos
y servicios específicos para este
tipo de negocios, de ahí que Creara, junto
con Auna Turismo, hayan formado una
nueva empresa llamada Balantia que se
dedica, precisamente, a cubrir esta necesidad,
tanto para hoteles nacionales como
internacionales.
En los dos últimos años, Balantia ha
realizado más de 50 auditorías energé-

ticas para hoteles con ahorros medios
potenciales por encima del 20 % y en su
cartera de clientes se puede hablar de
cadenas como JS Hoteles, Ola Hoteles,
BQ Hoteles, Invisa Hoteles y Lopesan.
Para Rodrigo Morell, socio de Balantia,
“es importante que los hoteles aborden la
gestión energética desde la planificación
integral y de la mano de expertos para garantizar
los mejores resultados”. Además,
resalta que la nueva norma ISO 50.001 ha
abierto una vía innovadora para los hoteles
que quieran certificar su gestión energética
y con ello “beneficiarse del impacto
positivo que ésta genera para su imagen”.
Ejemplos de sostenibilidad
Precisamente NH Hoteles ha sido la
primera cadena hotelera a nivel mundial
en obtener la certificación ISO 50.001,
la norma más importante en sistemas de
gestión de la energía, tras superar la auditoría
llevada a cabo por TÜV Rheinland.
La cadena, desde la puesta en marcha de
su Plan Medioambiental 2008-2012, ha
logrado un ahorro energético a finales del
primer semestre de 2011 del 15,63 %, un
ahorro hídrico del 28,33 % y una reduc-
El hotel Sol Menorca ha sido galardonado por su gestión sostenible.
ción de emisiones de CO2 del 32,41 %.
En cuanto a la reducción en la generación
de residuos, que se mide anualmente, registraban
a finales de 2010 un descenso
del 26,83 %. En palabras del director de
Medio Ambiente e Ingeniería de NH Hoteles,
Luis Ortega, esta certificación ha permitido
a la cadena “generar una cultura de
eficiencia y respeto al medio ambiente”.
Entre las medidas instauradas dentro
de su Plan Medioambiental, destaca la
fuerte apuesta por el uso de energías renovables,
con la instalación de un total de
4.477 metros cuadrados de placas solares,
el uso de los eco ascensores frente
a los eléctricos tradicionales y la red de
71 puntos de recarga rápida para coches
eléctricos ubicada en los aparcamientos
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 9

REP
Punto de recarga coches eléctricos en el NH Eurobuilding.
de 55 establecimientos del grupo. Desde
junio de este año, además, NH cuenta con
el certificado de reconocimiento al cálculo
de su “huella de carbono”. Y otra de sus
apuestas es el Club NH Sostenible, el primer
club de proveedores de la industria
hotelera a nivel mundial que desarrolla
proyectos sostenibles e innovadores para
el área de compras.
Por su parte, Meliá Hotels International
puso en marcha hace seis años una
iniciativa pionera de ahorro energético y
eficiencia para reducir el impacto medioambiental
de su actividad. En la actualidad,
la consolidación del Proyecto SAVE incluye
a 200 hoteles acogidos al mismo. Sus logros
han sido reducciones anuales del 3,7
% de kilogramos de CO2 por estancia y
del 7,7 % de metros cúbicos de consumo
de agua por estancia en el período 2007-
2010, respecto al período 2004-2006,
que en conjunto han permitido obtener
unos ahorros económicos acumulados de
3 millones de euros. El Proyecto SAVE está
reconocido por el Ministerio de Medio Ambiente,
Medio Rural y Marino de España,
10 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
que lo ha incluido en el sistema voluntario
de reducción de emisiones.
Asimismo, Meliá Hotels International ha
recogido una serie de recomendaciones
medioambientales en su Manual de Desarrollo
Sostenible con la finalidad de que
todos los hoteles de nueva construcción y
aquellos que acometan reformas puedan
mitigar su impacto medioambiental. Recientemente
ha sido noticia el Hotel Sol
Menorca por haber sido galardonado con
el Premio TUI Campeón Medioambien-
Los establecimientos de Meliá Hotels International,
con el Proyecto SAVE, han reducido la emisión de CO2
un 3,7 % por estancia y el consumo de agua un 7,7 %”
tal 2011 gracias a la gestión sostenible
del establecimiento. Y el pasado junio,
la cadena anunciaba la renovación de la
Certificación de “Compañía Hotelera de
la Biosfera” gracias a sus avances en los
compromisos ambientales, sociales y culturales.
Barceló Hoteles & Resorts apuesta
por la “energía verde”. Concretamente,
sus hoteles Barceló Punta Umbría Mar y
Barceló Punta Umbría Beach Resort de
Huelva han implantado recientemente dos
calderas de biomasa de 800 kw cada uno
que funcionan a partir de la combustión
de huesos de aceituna. La energía verde
generada es utilizada para abastecer de
agua caliente sanitaria a las 1.200 habitaciones
que integran el complejo, para la
calefacción de las 200 habitaciones del
edificio central y para calentar las piscinas
de spa. El resort también cuenta con un
campo solar de 300 metros cuadrados de
superficie. Esto va a permitir ahorrar entre
un 10 y un 15 % en su consumo anual
de gas. El proyecto piloto de implantar
este sistema “verde” se llevó a cabo en el
Barceló La Bobadilla (Loja, Granada) y en
apenas dos años ha logrado reducir sus
emisiones de CO2 en un 80 %.
Un beneficio para todos
Otro ejemplo de sostenibilidad lo ofrece
un hotel pequeño de 55 habitaciones
como es el emblemático Hostal Empúries
(Girona) cuyo origen se remonta a
1908, el cual ha recibido este año 2011
la Certificación Leed Oro que lo acredita
como “Líder en Eficiencia y Diseño Sostenible”
al lograr que el edificio se transforme
en un agente regenerador del entorno,
evitando la erosión, mejorando la calidad
de las aguas y aumentando la biodiversi-
El Hostal Empúries, en Girona, está
considerado un agente regenerador de su
entorno.
dad en beneficio de toda la comunidad.
El Hostal Empúries tiene como filosofía el
principio “cradle to cradle” o C2C que se
centra en el rediseño de cualquier producto
o servicio de manera que no sólo sea
respetuoso con el medioambiente, sino
que lo enriquezca y participe de la biodiversidad
de su entorno. Cabe destacar,
en este sentido, acciones como el uso de
materiales a base de fibras naturales, iluminación
led o de alta eficiencia, maderas
certificadas con el sello FSC y suelos de
bambú, pinturas y colas de bajo contenido
en VOC, detectores de presencia y
de apertura de ventanas, griferías y sanitarios
de alta eficiencia, reutilización de
aguas grises y suministro de agua caliente
a través de energía solar térmica.
Raquel Redondo

REP
El objetivo de preservación medioambiental hacia el que camina
el planeta obliga a un cambio progresivo, aunque radical,
de los modelos energético y productivo. La Oficina
Española de Cambio Climático (OECC) considera que el cálculo
de la huella de carbono constituye una herramienta importante en
la lucha contra este fenómeno.
Un informe elaborado por el Observatorio de la Sostenibilidad
en España (OSE) remarca que el compromiso de los países desarrollados
es reducir sus emisiones en 2020 en torno a un 30 % con
respecto a las de 1990, y que la reducción alcance entre el 80 % y
el 95 % en 2050. En esta línea, desde este organismo explican que
“del cálculo y la reducción de la huella de carbono derivan beneficios
directos para las empresas, como la reducción de sus costes,
una mejor comprensión de los riesgos del cambio climático y una
mejor imagen derivada del compromiso con la sostenibilidad”.
Esto es algo que parecen tener muy presentes ya las grandes
cadenas en todo el mundo. Doce grandes compañías hoteleras
internacionales lideran el CarbonMeasurementWorkingGroup,
un grupo cuya creación se anunció en septiembre, que trata de
encontrar una metodología para calcular el impacto sobre el medio
ambiente de sus actividades de modo que pueda convertirse en un
modelo estándar para todo el sector.
El grupo se ha formado gracias a la iniciativa de dos organismos
internacionales, el World Travel & Tourism Council (WTTC), y el
International Tourism Partnership (ITP), y entre las grandes cadenas
que forman parte de él se encuentran Accor, Hilton, Hyatt,
InterContinental, Marriott, Starwood o Wyndham.
Con esta iniciativa, se trata, según el WTTC, de la primera vez que
el sector se pone de acuerdo para trabajar en este aspecto, en el
que tratarán de encontrar tanto un modelo para medir la huella de
carbono como el sistema adecuado para hacer públicos los resultados
derivados de la actividad de las compañías, es decir, un método
estandarizado para publicarlos. La idea surge ante el conflicto que
provoca la gran variedad de métodos que existen en estos momentos
y que suponen una barrera para la transparencia. El objetivo es
que ya haya una primera fase de normas establecidas para 2012.
Desde el ITP señalan que es razonable que consumidores e inver-
12 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Doce grandes cadenas internacionales buscan un modelo común
Unidos para controlar la huella
de carbono
El interés del sector hotelero por
controlar y compensar el impacto
de su actividad sobre el medio
ambiente es cada vez mayor en
todo el mundo. Grandes cadenas
internacionales se han unido para
buscar una metodología común
para calcular la huella de carbono,
mientras que en España ya
existen ejemplos de prácticas que
demuestran su eficacia. El ahorro en iluminación es esencial para reducir consumo
energético. Foto: Hesperia Peregrino, de NH Hoteles.
sores quieran saber acerca de la huella de carbono de los hoteles en
los que se alojan o con los que se asocian.
Experiencias en España
Son numerosas las cadenas que está desarrollando métodos para
calcular su impacto medioambiental y entre ellas figuran también
hoteleras españolas. Es el caso de NH Hoteles, que anunció en junio
la certificación de la huella de carbono de todos sus hoteles, un
reconocimiento otorgado por TÜV Rheinlalnd Ibérica Inspection.
La auditoría de esta compañía destacó en su informe como
puntos fuertes de NH Hoteles “el elevado conocimiento y la implicación
de todo el personal en el cuidado medioambiental, el
esfuerzo realizado por la cadena y su sentido de la iniciativa con
la calculadora de huella de carbono para sus clientes”. La hotelera
puso en marcha esta herramienta en su web corporativa para
que los clientes pueden calcular el impacto ambiental tanto de su
estancia completa como del trayecto del viaje, según el medio o
medios de transporte utilizados.
Otro caso destacable es el de Meliá Hotels International, que con
el Proyecto Save, implantado en 200 hoteles de la cadena, asegura
haber ahorrado tres millones de euros desde el año 2004. Con él ha
reducido emisiones de CO2 por estancia, consumo de agua o la estandarización
del material de iluminación energéticamente eficiente.
Por otro lado, también el ITH y el Intelitur del Consejo Superior
de Cámaras de Comercio tienen en marcha un proyecto de una
herramienta web de autodiagnóstico de consumos energéticos que
incluye una calculadora de huella de carbono, que está siendo desarrollado
por la empresa especializada Inclam CO2.
Otra iniciativa interesante en este aspecto es la desarrollada por
la central de reservas hoteleras ResponsibleHotels, que incluye en
su web un indicador de comportamiento responsable, con el que se
ve si el hotel tiene una memoria de responsabilidad social corporativa
o si ha obtenido alguna certificación ambiental o usa proveedores
locales, entre otros factores.
Ángeles Vargas

Balantia, eficiencia energética
para el sector turístico
Balantia nace como la primera empresa
especializada en el ahorro y
la eficiencia energética del sector
turístico. Producto de la unión de la experiencia
de las compañías Auna Turismo y
Creara en este ámbito, Balantia desarrollará
sus servicios a nivel nacional e internacional
y se dirigirá de forma especial al
sector hotelero. Rodrigo Morell y Eduardo
Olano, socios de esta nueva compañía, explican
las claves de su estrategia, basada
en la innovación y la especialización.
¿Porqué han creado esta nueva empresa
de servicios energéticos para el
sector turístico?
EO.- En el momento actual de crisis es necesario
optimizar todos los costes y el capítulo
energético es uno de los más importantes en
un establecimiento hotelero. En este marco,
las actuaciones en eficiencia energética en
instalaciones turísticas son de las que generan
mayor retorno, porque permiten recortar
sus costes y consumos energéticos en climatización,
iluminación o equipos y, al mismo
tiempo, obtener el máximo rendimiento
de las instalaciones. Por ejemplo, sólo el
servicio de asesoramiento en la contratación
eléctrica ha generado ahorros medios anuales
de casi un 11% a nuestros clientes. Además,
Balantia demuestra como la gestión
adecuada de la energía no sólo proporcio-
na ahorros económicos y energéticos, sino
también importantes mejoras para el confort
de los clientes.
¿Qué beneficios aportan los servicios
de Balantia al sector turístico?
RM.- Balantia suma las capacidades y
experiencia de Auna Turismo y Creara en
servicios energéticos para todo tipo de empresas
y organismos públicos y ofrecerá a
sus clientes productos y servicios innovadores
y de alta calidad, con el valor añadido
de aportar soluciones personalizadas a las
necesidades específicas del sector turístico
en eficiencia energética. Los clientes de
Balantia podrán beneficiarse de las oportunidades
que existen en torno al ahorro
energético para el sector turístico, contar
con un gestor energético experto en tecnología
y equipamiento, sistemas de gestión,
ayudas o subvenciones, mientras reducen
su impacto en el medio ambiente. Sin olvidar
la repercusión positiva que la sostenibilidad
reporta al sector turístico en términos
de posicionamiento competitivo.
¿Cómo responde Balantia a las necesidades
del sector turístico en gestión
energética?
EO.- Como expertos en servicios energéticos
detectamos la necesidad de responder
de manera específica a las demandas de
nuestros clientes en el sector turístico: hoteles,
resorts, centros de ocio, además de
los ayuntamientos, como responsables de la
gestión de una parte importante de las infraestructuras
demandantes de energía. Todos
ellos registran un uso intensivo de la energía,
pero también se ven afectados por la
estacionalidad, la variabilidad del consumo
en función de la ocupación y otros factores
asociados al sector. Por todo ello hemos de-
sarrollado un catálogo de productos y servicios
adaptado al sector turístico que incluye
auditorías energéticas específicas para hoteles
(que incluyen un benchmark del hotel
frente a su competencia o entre los distintos
hoteles de la cadena), sistemas de control
y seguimiento de los consumos, asesoría
en contratación eléctrica, cálculo de huella
de carbono del turista, planes de eficiencia
energética y sostenibilidad en destinos turísticos
o tramitación de subvenciones públicas
para implantar medidas de ahorro energético,
entre otros. Entre las soluciones más
innovadoras hemos creado un gestor energético
para establecimientos hoteleros único
en el mercado y estamos diseñando, además,
un modelo específico de Empresa de
Servicios Energéticos (ESE) para maximizar
el potencial de ahorro de los hoteles.
¿Cuáles son las expectativas para la
nueva compañía?
RM.- Sólo en los 2 últimos años hemos
realizado más de 50 auditorías energéticas
con ahorros medios potenciales por encima
del 20%, un plan de optimización energética
en el sector HORECA andaluz para
40 empresas y ahorros en el coste de la
energía para más de 30 hoteles. Estamos
ampliando nuestra colaboración con clientes
hacia modelos de mayor alcance a través
del gestor energético y proponiéndoles
implementar las soluciones propuestas en
nuestras auditorías energéticas bajo modelos
de empresa de servicios energéticos
(ESE). También esperamos trabajar para
cadenas hoteleras y destinos turísticos internacionales
a través de la presencia internacional
de Creara. Al igual que España
es una potencia mundial en alojamiento
turístico, lo podemos ser en materia de eficiencia
energética y sostenibilidad.
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 13
PR

PR
Endesa ayuda a ahorrar
energía a los hoteles
Endesa ha diseñado una completa cartera
de servicios para ayudar al sector hotelero a
optimizar sus instalaciones y conseguir mayores
niveles de eficiencia energética.
Una de las prioridades del sector hotelero
es la mejora del consumo energético,
sin disminuir los estándares
de calidad de los servicios y el confort prestado
a los usuarios.
Aplicar el conjunto de medidas adecuadas
para conseguir mayores niveles de
eficiencia energética repercute de forma
directa en la reducción del mayor gasto de
este tipo de establecimientos y garantiza, a
su vez, el cumplimiento de la normativa vigente
de control de la demanda y ahorro de
energía. Desde la entrada en vigor del Código
Técnico de Edificación (CTE), los hoteles
deben optimizar el control de la demanda
energética mediante el empleo de las
energías renovables, como paneles solares
térmicos para el agua caliente sanitaria y
piscinas climatizadas, la microcogeneración
y el control de las instalaciones de iluminación.
Ser eficientes energéticamente,
ofrecer servicios de calidad y cumplir con
los requerimientos legales, hace que los
empresarios hoteleros demanden cada vez
más soluciones para reducir este consumo
de una forma sencilla, fiable y rentable.
Endesa: soluciones para
optimizar el consumo
energético
Para cubrir la demanda de los profesionales
del sector en esta materia, colaborar
en la respuesta del sector a la necesidad de
contribuir al desarrollo sostenible y la protección
al medio ambiente, Endesa pone a
su disposición una amplia cartera de productos
y servicios focalizados en el ahorro
energético.
En esta gama de soluciones integrales
de alto rendimiento, la compañía realiza
una decidida apuesta por las fuentes renovables,
como la energía solar y la microcogeneración.
El empleo de la energía solar
térmica permite ahorros de entre un 30%
y un 60% en los consumos energéticos de
agua caliente sanitaria. Una opción especialmente
indicada para establecimientos
donde los sistemas de calentamiento de
agua representan grandes consumos. En
14 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
energía solar fotovoltaica, Endesa suministra
una solución “llave en mano” que abaca
desde el estudio personalizado, hasta la
gestión de todos los trámites y requisitos
necesarios para la puesta en marcha de la
instalación y el mantenimiento integral. Una
modalidad que permite conseguir la mayor
rentabilidad del proyecto.
Además, con los paneles solares sobre
cubierta, los hoteles pueden beneficiarse de
una fuente adicional de ingresos. La tarifa de
venta de energía solar producida mediante
estas instalaciones está avalada por el RD
1578/2008 y es tres veces superior al precio
de compra del consumidor, lo que permite
al establecimiento obtener unos índices
de rentabilidad de la inversión realizada en
la construcción de la planta solar cercanos
a un TIR del 18% y alcanzar un retorno de
inversión próximo a diez años.
Microcogeneración: una
alternativa muy rentable
Conscientes de que los hoteles requieren
altos consumos energéticos y grandes
cantidades de agua caliente sanitaria, la
compañía proporciona una completa e
innovadora solución, especialmente indicada
para este sector por sus grandes
beneficios: la microcogeneración. Se trata
de un sistema de alta eficiencia energética
basado en la producción simultánea de
electricidad y energía térmica a partir de
la energía primaria contenida en un combustible.
Consiste en una tecnología que
permite la generación de electricidad y el
aprovechamiento del calor residual para
cubrir la demanda térmica.
Este tipo de sistemas ayuda a reducir hasta en un 30%
la energía primaria asociada al suministro energético de su
instalación y su aplicación, en hoteles con una demanda
térmica inferior a 1.000 megavatios/hora, es amortizable a
partir del tercer año.
Endesa ofrece la posibilidad de encargarse
de la operación y el mantenimiento o realizar
la instalación llave en mano, una opción
que abarca desde la fase de asesoramiento
hasta la instalación, puesta en marcha y el
seguimiento posterior necesario.
Expertos energéticos:
la ventaja de un buen
asesoramiento
Junto a la completa gama de productos
y servicios para el ahorro energético de
Endesa, la compañía dispone de un equipo
altamente cualificado, que proporcina un
asesoramiento plenamente especializado,
y una extensa gama de canales específicos
de atención. Entre ellos, el servicio de
atención telefónica, la oficina on line y una
amplia red de gestores personales, compuesta
por más de 300 profesionales.
Endesa quiere de esta forma contribuir
con el sector hotelero al desarrollo sostenible
mediante soluciones innovadoras y
respetuosas con el medio ambiente.
Servicio de Atención
a Empresas
902 50 99 50
www.endesaonline.com/empresas

luz · gas · personas

ARQ
Entre los establecimientos que han abierto sus puertas este año, los hay situados en
Bilbao, Córdoba, Benalmádena o Barcelona
Destinos hoteleros para
disfrutar con los cinco sentidos
El Hotel Sercotel Coliseo de Bilbao.
Todos los años se producen inauguraciones
hoteleras en España y este
2011 que ya casi toca a su fin, y pese
a la actual coyuntura económica, no ha sido
una excepción. Entre los establecimientos
que han abierto sus puertas recientemente
se encuentran el Hotel Sercotel Coliseo de
Bilbao, el Eurostars Patios de Córdoba, el
hotel boutique Vincci Selección Aleysa de
Benalmádena o el Hotel AlmaBarcelona,
por citar algunos ejemplos muy diferentes
entre sí por el encanto de la propia arquitectura
del edificio, sus espacios interiores
y exteriores o el ambiente que acoge al
huésped durante su estancia.
En Bilbao se inauguró el mes de junio el
Hotel Sercotel Coliseo, un cuatro estrellas
ubicado en pleno centro comercial y financiero
de la ciudad. Uno de sus principales
reclamos es su majestuoso edificio, el Coliseo,
declarado Patrimonio Histórico de la
ciudad y cuyas dos fachadas, originales de
1916 y de indudable valor arquitectónico,
se han conservado al detalle. Entre sus
servicios destacan 97 habitaciones de estilo
actual, 7 salones polivalentes y el Restaurante
Ibaigane de cocina internacional
de mercado y con espacios privados para
celebraciones íntimas. El edificio también
16 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Hotel AlmaBarcelona. Foto: C Diaz Wichmann
Photography y Helena de la Guardia.
alberga el Gran Casino de Bilbao
En el otro extremo de la Península, en
Córdoba, y también en un edificio que combina
lo clásico y lo vanguardista, con claros
tintes andaluces, se encuentra el Eurostars
Patios de Córdoba. En sus terrenos
se hallaron tumbas romanas, un aljibe califal
y un muro almohade (conservados en el
hotel) que dan fe de la grandeza histórica
de esta bella ciudad. Con una categoría de
cuatro estrellas, sus 65 habitaciones destacan
por su diseño y tranquilidad y su salón
para eventos tanto sociales como profesionales
resulta perfecto por ubicación y
servicios. El hotel presume de cinco apacibles
patios andaluces que rompen con el
ritmo urbano que representa estar situado
en pleno corazón de Córdoba.
También en Andalucía abría sus puertas el
selecto y coqueto hotel boutique Vincci Selección
Aleysa, situado en una de las mejores
zonas de Benalmádena (Málaga), frente
al Mediterráneo. Con la nueva gestión por
parte de Vincci Hoteles, la reforma integral
del edificio ha dado vida a 35 habitaciones
de diferentes categorías con vistas al mar
y todo lujo de comodidades que merece un
huésped cinco estrellas. Entre sus instala-
El Vincci Selección Aleysa de Benalmádena.
ciones destaca: restaurante a la carta, lobby
bar, terraza snack, piscina, jacuzzi exterior,
solárium, spa, espacios para eventos y parking
propio. El hotel tiene acceso directo a la
playa y se encuentra a apenas 15 minutos
del aeropuerto de Málaga.
En la ciudad de Barcelona, el huésped
urbano cuenta con el Hotel AlmaBarcelona,
resultado de la recuperación de un
edificio histórico característico del Eixample
barcelonés, junto al emblemático Paseo de
Gracia. En sus siete plantas se distribuyen
75 habitaciones (todas ellas de más de 40
metros cuadrados), un gimnasio, una zona
spa (con piscina climatizada, hammam y
sauna) y una gran terraza de 800 metros
cuadrados, así como tres restaurantes de
diferentes propuestas gastronómicas (mediterránea,
de autor y barra japonesa). Las
estancias destacan por su amplitud y generosidad,
combinándose con un conjunto de
servicios sugestivo y complaciente en base
a un elegante interiorismo de clasicismo
actualizado.
Raquel Redondo

ARQ
Vía Laietana es uno de los principales ejes de Barcelona, el que
conecta el centro histórico con el mar Mediterráneo, siendo
punto neurálgico de las tres zonas más comerciales y transitadas
de la Ciudad Condal: el barrio Gótico, el Born y l’Eixample.
Por todo ello, en el Ohla Hotel, el respeto de la monumental fachada
neoclásica de principios del siglo pasado se suma a la provocación
del escultor Frederic Amat y juntos rinden culto al futuro de una
emblemática avenida que ha cumplido ya los cien años.
La casa de Helibert Salas (1926), en la estratégica esquina de
Vía Laietana con la calle Comtal, ha tenido múltiples usos, desde
los famosos grandes almacenes Casa Vilardell a una comisaría de
policía. Y desde febrero de este año aloja un moderno hotel de cinco
estrellas que vuelve a darle uso y dignidad al edificio.
Ya inicialmente los arquitectos consideraron como una oportunidad
excepcional el poder solucionar una fachada medianera y opaca
18 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Ubicado en la Via Laietana de Barcelona, abrió sus puertas en febrero
Ohla Hotel, pasado y futuro
combinados arquitectónicamente
La transformación del número 49
de la emblemática Vía Laietana de
Barcelona en el lujoso Ohla Hotel,
en manos del prestigioso despacho
Alonso Balaguer y Arquitectos
Asociados, da un nuevo empaque a
la avenida. Los más de treinta años
de experiencia de estos arquitectos
que invariablemente apuestan
por la calidad, la funcionalidad y la
originalidad han dado lugar a un
nuevo cinco estrellas que, aún en
tiempos de crisis, apuesta por la
combinación de vanguardia y de
homenaje al pasado.
Fotografías: Josep Mª Molinos.
de seis plantas de altura y en su lugar alzar una nueva cara que
requería una intervención más que contundente.
Uno de los aspectos más interesantes del proyecto es el diálogo
que se establece entre las dos fachadas: la neoclásica, sobrecargada
y limpia de la Via Laietana, con la de nueva planta, sencilla y
oscura, en la cara posterior de la calle Comtal, como queriendo ligar
dos calles de caracteres tan diferentes.
Esculturas de una fuerza vital
Los transeúntes se ven sorprendidos por la apuesta del escultor
Frederic Amat. El conocido artista barcelonés ha mantenido la combinación
de pintura, escultura y cerámica que suele estar presente
en sus intervenciones arquitectónicas. En esta ocasión, su obra está
compuesta por un millar de esculturas insertadas en las dos fachadas
del hotel -delantera y trasera- formando un muro de ojos de
cerámica de dos medidas, colocados uno a uno durante el último
trimestre del 2010. Todas las esculturas tienen una inclinación diferente
para favorecer la sombra en la pared y provocar un efecto
espejo. En palabras del artista, la voluntad es establecer un diálogo
entre la intervención y los paseantes de las calles peatonales, que
pueden verse reflejados y observar la ciudad en la porcelana esmaltada.
Lo define como “una danza de iris, ojos que te ven, ojos
para verse”.
La principal muestra del respeto hacia el edificio original ha
sido dejar la fachada de Vía Laietana intacta. Todo un año estuvo
ésta suspendida gracias a una estructura portante para conseguir
excavar tres plantas subterráneas en los más de 6.000 metros
cuadrados disponibles, un reto que los ingenieros de estructuras
de NOLAC consiguieron con éxito. El proceso recuerda a la impresionante
transformación que Balaguer y Arquitectos Asociados hicieron
también en Las Arenas de Barcelona. Siguiendo las propias
tendencias del equipo que apuesta por edificios multifuncionales,
la plaza de toros conserva la fachada neomudéjar y se convirtió
en un centro comercial y lúdico. Del mismo modo, el despacho de

arquitectos aquí ha vuelto a rehabilitar un edificio antiguo para darle
un nuevo uso y un hotel de cinco estrellas del siglo XXI requería
excavar para dar cabida en las tres plantas subterráneas a salas de
convenciones, aparcamientos y depósitos de agua. El proyecto no
permitía conservar el interior, así pues, sólo la fachada neoclásica
quedó en pie.
Contrastes cuidados y funcionales
La planta, de forma casi circular, hace que todas las habitaciones
sean diferentes y se articulen alrededor de la escalera principal,
que conserva el trazo original. La docena de habitaciones de cada
planta son distintas las unas de las otras y ofrecen vistas únicas que
FICHA TÉCNICA
Localización: Via Laietana, 49 Barcelona
Autor: Alonso, Balaguer i Arquitectes Associats
Director de Proyecto: Daniel Isern
Promotor: Cent Claus, S.L.
Actuación: Proyecto básico, ejecutivo y dirección de obra
Plazo ejecución: 2008-2011
Superficie: 6.400 m 2
Constructor: Lluis Pares, S.L.
Aparejadores: Tecnics G3, S.L. (Manoli Vila, Javier Chávez,
Victor Forteza)
Ingeniería estructures: NOLAC
Ingeniería instalaciones: PGI
Actuación escultórica en fachada: Frederic Amat
alcanzan desde el puerto a las viejas calles de Ciutat Vella o el Palau
de la Música, situado frente al hotel. Las habitaciones se dividen
en ocho tipologías, todas ellas con un diseño actual y de máxima
funcionalidad y con la calidad exigible a los servicios de un cinco
estrellas. La cubierta queda dividida por una logia coronada por una
cúpula que acoge una gran suite divisible en dos habitaciones, sumando
un total de 74.
Como señalan los arquitectos, se respeta el pasado pero el producto
final es toda una innovación. Y este contraste entre moderni-
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 19

ARQ
PR
dad y tradición, entre opuestos, se traslada al interior del edificio: el
blanco y el negro, lo duro y lo suave, lo oscuro y lo claro, contrastan
constante y sabiamente. El resultado es un edificio simple que no
hace más que resaltar la calidad de los materiales y los acabados
siguiendo la máxima del despacho de arquitectos que tiene por filosofía
conseguir ambientes estimulantes sin abusar del diseño ni de
los detalles. PGI, los ingenieros de las instalaciones de esta obra,
han colaborado para conseguir usar los mínimos elementos posibles,
como la luz que se utiliza para separar espacios.
Tras cinco años de intenso trabajo de todo el equipo, dirigido
por Daniel Isern e integrado, entre otros, por los aparejadores de
Tecnics G3, y con una inversión de 40 millones de euros, la cadena
Aqua Hoteles vuelve a dar vida al lugar en el que pasaba el antiguo
canal romano de abastecimiento de agua para la ciudad.
Entre sus servicios destaca Saüc Restaurant, dirigido por el chef
estrella Michelin, Xavier Franco, de cocina tradicional catalana del
más alto nivel; así como los cócteles variados preparados por los
reconocidos bármans Giuseppe Santamaría y Massimo La Rocca.
También dispone de una terraza chill-out en la azotea con impresionantes
vistas, junto al solárium y la piscina de cristal; el espacio
Gym & Wellness con peluquería; dos salas de reuniones y Gastrobar.
El servicio de “habitación a la carta” permite elegir almohada,
sábanas, aromas de ropa de cama, amenities, alquiler de Ipad, portátiles
o Play Station, cafetera, masajes y prensa en la habitación.
Además hay botones, atención las 24 horas, aparcacoches, alquiler
de bicicletas plegables, rutas turísticas, transfer al aeropuerto y Wi-
Fi gratuito. Los clientes del Ohla Hotel podrán personalizar su propio
Incompar Balear lleva más de una década
diseñando la sombra
20 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
espacio y sentirse como Guifré el Pilós, el primer conde de Barcelona,
en su palacio, que estaba ubicado justamente en este lugar.
La obra del promotor Cent Claus, en manos del constructor Lluis
Pares, da una nueva vida, hotelera y turística esta vez, a la centenaria
Vía Laietana. La recuperación del antiguo esplendor del número
49 de la calle en combinación con la fachada artística contribuyen,
un siglo después, a dar valor al patrimonio arquitectónico neoclásico,
dando paso al futuro artístico, arquitetónico y vital de la Vía
Laietana barcelonesa.
Los toldos SunSquare, que representa en
España la firma Incompar Balear, son la
solución perfecta para todos los hoteles
y restaurantes que deseen ofrecer a sus clientes
una terraza o la posibilidad de disfrutar de
exteriores, azoteas y jardines, logrando un establecimiento
más abierto y dinámico.
Y, entre los muchos toldos que ha instalado
en todo el mundo, destacan los que recientemente
colocó en el Gran Hotel de Ibiza, un establecimiento
de cinco estrellas que pasó por
un proceso de reforma en el que se le dotó de
estas estructuras para mejorar su imagen y la
comodidad de los clientes.
La especialización de Incompar Balear en
la instalación de toldos automáticos SunSquare
se inició en 1999, por lo que cuenta
con una experiencia de más de una década
en aportar este tipo de soluciones a establecimientos
hosteleros de todo tipo en península,
Baleares y Canarias.
971-642204 · info@incompar.com
www.incompar.com

Moya Andreu, sillas y mesas de
calidad para hostelería
Esta prestigiosa marca verifica que la ergonomía de sus productos sea perfecta
La firma Moya Andreu cuenta con
más de tres décadas de experiencia
en la fabricación y venta de sillas y
mesas para la hostelería, ofreciendo diseños
que abarcan desde el corte neoclásico
al más moderno que se puede encontrar
en el mercado, adaptando siempre el resultado
final a los gustos de sus clientes.
Y dotándolas de todo tipo de acabados,
con el denominador común de la máxima
calidad y ergonomía.
Los productos de Moya Andreu se sitúan
en las gamas medio-altas de muebles
para hostelería, estando la mayoría concebidos
para interior, como comedores o
habitaciones, aunque también dispone en
su catálogo de productos pensados para
exterior. Está especializada en la venta
mayorista a empresas suministradoras de
mobiliario de hostelería, aunque también
cuenta con gamas dedicadas al hogar.
Los hoteles y restaurantes encuentran
en esta compañía familiar, que inició su
andadura en 1980 y actualmente cuenta
con una nave propia de 4.500 m 2 en
Yecla (Murcia), sillas y mesas de madera
de haya, en la mayoría de casos tapiza-
das con distintos tejidos y en estilos que
van desde rústico hasta vanguardista, que
destacan por el empleo de materias pri-
mas de primera calidad, así como por ser
respetuosas con el medio ambiente.
La gama ‘Contract’ de Moya Andreu
adapta al cliente sus acabados e incluye,
además, mesas y sillas de comedor, sillas
con reposabrazos para habitaciones,
escritorios, mesas auxiliares y mesas de
grandes dimensiones para restaurantes.
Las mesas pueden ser de patas o con pie
central, tanto de madera como de acero
inoxidable.
Ensamblaje a conciencia
El gerente de esta excelente marca de
mobiliario hostelero, José Antonio Moya,
destaca la calidad “en todos los aspectos”
de los productos ‘Confort’, especialmente
los ensamblajes, realizados a conciencia,
de forma que el encolado “no da problemas”
con el uso cotidiano. Esto, sumado
a la rapidez en el servicio, una esmerada
atención al cliente y un servicio postventa
atento y cercano, dan como resultado una
compañía sólida y solvente en un mercado
tan exigente como el del turismo español.
La gama ‘Contract’ de Moya Andreu ofrece
también mesas de comedor, escritorios y sillas con
reposabrazos para habitaciones
La primera condición que se autoimpone
Moya Andreu es que las sillas y mesas
que fabrica “resulten cómodas y atractivas”
a los clientes de los establecimientos,
por lo que “se verifica que la ergonomía
sea perfecta”, asegura Moya. Y, esa
confianza en sus productos, le ha llevado
a abrir mercado en países como Francia y
Marruecos, a los que ya está exportando
sus modelos con éxito.
Al mismo tiempo, prepara el lanzamiento
de nuevos diseños, basándose siempre
en el empleo de materiales de la máxima
calidad, reuniendo lo mejor de la artesanía
y, al mismo tiempo, la técnología más
avanzada.
Ctra. Valencia Km 1,300
30510 Yecla. Murcia
Teléfono: 968 793352
www.moyaandreu.com
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 21
PR

ARQ
Defíname el concepto de “arquitectura interior” que alude a
su trabajo.
Personalmente considero muy importante que el concepto de arquitectura
interior o interiorismo se entienda en su verdadera esencia
en la sociedad porque aporta una notable diferenciación respecto a
disciplinas similares como la decoración o el estilismo. De hecho, la
gran diferencia es que la arquitectura de interiores es la manipulación
del volumen espacial, así como el tratamiento superficial de los
espacios arquitectónicos e indaga en aspectos fundamentales de la
psicología ambiental, además de la decoración tradicional. Es por
22 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
ENTREVISTA
Manuel Torres, diseñador y director de Manuel Torres
Arquitectura Interior
“La tendencia en materia de
interiorismo hotelero es el
sentido común”
Considerado un diseñador
multidisciplinar, Manuel Torres
(1974) fundó su primer estudio en
2004 en Barcelona y actualmente
cuenta con otro en su ciudad natal,
Sevilla, y el tercero en México D.F.,
inaugurado este año. Su marca
Manuel Torres Arquitectura
Interior, con varios galardones
en su haber, está formada por un
equipo de creativos especializados
en el diseño de espacios, mobiliario
y elementos industriales para el
ámbito empresarial y privado.
ello que un buen diseño incide e influye directamente en la toma de
decisiones de sus usuarios; me refiero a las sensaciones y emociones
que transmiten los espacios para determinar la elección de un
hotel o la compra por impulso de un producto expuesto en proyectos
comerciales.

¿Qué características ha de reunir el interiorismo de un hotel?
Su característica principal es que el diseño esté orientado a su
público objetivo o target de cliente. Siempre se ha dicho que el diseño
de un hotel debe servir para que sus usuarios se encuentren
como en su propia casa, y yo siempre añado que debe servir para
que sus usuarios se encuentren “mejor” que en su propia casa. Un
buen diseño implica también que el espacio y los elementos que
lo componen sean funcionales y que cumplan los objetivos para
los cuales han sido proyectados, que además tengan una buena
relación calidad-precio y un buen nivel de acabados y, sobre todo
en el caso del sector de la hotelería, que los materiales sean duraderos,
con un buen envejecimiento y un mínimo mantenimiento.
¿Qué tendencias predominan actualmente en materia de interiorismo
hotelero?
En líneas generales entiendo que las tendencias pueden ser sectoriales
o globales y locales o internacionales. Es decir, para el
sector de la hotelería dependerá mucho de su ubicación y del
público al cual va dirigido el hotel. Pero la tendencia es, y sobre
todo actualmente en España, el sentido común. Eso significa que
el operador hotelero no puede permitir equivocarse y necesita rentabilizar
su inversión mediante un diseño acertado. La tendencia
en la arquitectura interior de un hotel implica elaborar un buen
proyecto que aborde los espacios y volúmenes, zonificaciones y
flujos, la cromática, la iluminación, las texturas…, no siendo el
diseño simplemente fruto del azar de quien lo haya proyectado.
¿Qué factores propios del hotel, y también externos a éste,
influyen en la decoración de las estancias?
Todos los factores influyen y deben variar en función de dónde
se encuentre el hotel. Por ejemplo, puede estar en un edificio
emblemático o en una ubicación privilegiada pero siempre debemos
tratar de representar la identidad de la marca y esto es muy
importante para que la cadena hotelera, sea grande o pequeña,
consiga no perder su identidad. Y ésta debe ser siempre perfectamente
reconocida por sus usuarios y saber, a su vez, transmitir
también los valores que representan la marca, como la calidad, la
sustentabilidad, el diseño, la innovación o el confort.
¿Cómo se relaciona el interiorismo de un hotel con su exterior?
Salvo excepciones, el planteamiento debería tener siempre una
relación entre el exterior y el interior. Así se consigue que la identidad
de la cadena hotelera transmita una imagen corporativa
global ya desde la arquitectura del propio edificio y que ésta sea
identificada como marca por sus usuarios. De ahí que siempre
que sea posible es muy importante generar un mismo lenguaje
desde el exterior hacia el interior unificando criterios esenciales
como, por ejemplo, el empleo de materiales, la cromática, gráfica
o iluminación.
¿Cada cuánto se recomienda renovar el interiorismo de un hotel?
Definir un período concreto es muy relativo, todo depende de si
cuando realizaron el hotel se dejaron llevar por un simple criterio
personal, por una moda pasajera o por el proyecto de un profesional
del diseño fruto de las necesidades reales y de las tendencias
que lideran el mercado. Creo que fijar como máximo un período de
5 a 7 años es una cifra prudente y acertada.
¿Qué condiciones han de reunir los materiales y los productos
que forman parte del interiorismo de un hotel?
Una buena relación calidad-precio, funcionalidad y practicidad, un
correcto envejecimiento y, sobre todo, que se pueda disponer, en
caso de ser necesario, de su reposición inmediata y sin que ésta
sea percibida.
Profesionalmente, ¿qué le satisface más, un proyecto hotelero
nuevo o una reforma?
Un proyecto nuevo es un proyecto integral y eso implica que no
queda condicionado por elementos preexistentes y nos permite
intervenir desde la fase inicial, trabajando codo con codo con un
equipo multidisciplinar que generalmente está compuesto por arquitectos,
ingenieros, project manager, técnicos especializados,
diseñadores gráficos e interioristas. Eso permite alinear todas las
disciplinas que intervienen en la ejecución. Sin embargo, un proyecto
de reforma es todo un reto, el cual también, como creativo,
me seduce mucho porque te sueles encontrar con hándicaps y
condicionantes que deben ser resueltos hábilmente.
¿Qué ventajas y desventajas destacaría en un interiorismo
hotelero frente a uno particular?
El cliente de proyectos hoteleros o contract es más operativo que
el de un proyecto particular y confía plenamente en nuestro criterio
y experiencia, porque él mismo tiene claro que uno de los
motivos fundamentales de contratar a un profesional del diseño es
rentabilizar su inversión, consiguiéndolo mediante un buen diseño
que le ayude a aportar valor y a diferenciarse de la competencia,
obteniendo de este modo un mejor posicionamiento en el mercado
y, sobretodo, un mayor beneficio económico con la venta de sus
productos o servicios y con la captación de nuevos clientes.
Raquel Redondo
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 23

ARQ
COJINES Y PARASOLES
EZPELETA
Los cojines de la Serie Aqua
de Ezpeleta han sido confeccionados
con tejidos técnicos
de celda abierta y espumas
especiales que permiten que
el agua se escurra y el cojín se
seque por sí solo en contacto
con el aire. Están disponibles
en formato tumbona y asiento
en color blanco, beige y
azul. Los parasoles de la serie
“Aqua” se confeccionan con
un tejido de similares características
pero con una opacidad
ligeramente mayor para
aportar la sombra esperada y
permitir su fácil lavado.
Ezpeleta
www.ezpeleta.com
ELEGANTES INTERIORES DE
PIZARRA
La pizarra es una roca de gran
dureza que tradicionalmente se
ha utilizado en la construcción
de cubiertas y tejados debido
a sus propiedades aislantes e
24 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
impermeabilizantes, pero también
resulta muy atractiva en la
decoración de interiores. Con
esta idea, Porcelanosa propone
una amplia colección de
pizarras cerámicas que reproducen
fielmente las superficies
densas y el relieve estratificado
de este tipo de rocas en un
material cerámico de gran dureza
y extraordinaria resistencia
que reduce al mínimo los
posibles inconvenientes de los
materiales naturales. Entre sus
últimas novedades destaca la
serie Tibet y la Brazil.
Porcelanosa
www.porcelanosagrupo.com
ASIENTOS PÚBLICOS DE
DISEÑO
Rafemar lanza al mercado Zas,
un sistema de asientos para
la instalación de interiores,
especialmente indicado para
áreas de espera, reunión, halls
y zonas vip de hoteles y edificios
corporativos. Diseñado por
Josep Lluscà, se trata de la
primera colaboración del prestigioso
diseñador con la firma.
La colección se construye a
partir de tres estructuras metálicas
recubiertas con espuma
de poliuretano inyectado que
conforman diferentes piezas:
sillón, sofá de 2 y 3 plazas,
chaise longue, banqueta, banqueta
con respaldo, etc. Con la
comodidad por principio, Zas
destaca por sus geometrías básicas
y sus formas puras.
Rafemar
www.rafemar.com
PRODUCTOS
DUCHAS INTELIGENTES
Gessi amplía su colección Private
Wellness® con duchas
de diseño circular y nuevas
funciones inteligentes. Diseñadas
para instalarse en un baño
o en un spa, son adecuadas
también para espacios profesionales
a los que se quiera
dar un toque personal de calidad.
Equipados con tecnología
LED, los rociadores incorporan
un sistema de cromoterapia
que permite optar por una
iluminación de color fijo o variable
y, además, son multifunción
(cascada, lluvia, nebulizador),
pudiéndose instalarse en
el techo o en la pared. El set
de ducha puede completarse
con bodyjets ajustables a pared
para hidromasaje y duchas
manuales.
Gessi
www.gessi.es
LA TECNOLOGÍA LLEGA A
LOS RADIADORES
Lo último en radiadores eléctricos
se presenta de la mano
de Irsap y se llama Stenos.
Recubierto de piedra natural
en tono avellana y originaria
de los Montes Euganei (norte
de Italia), a su original aspecto
se suma su tecnología, ya que
incluye un termostato de control
electrónico digital wireless,
con programación semanal,
y un sistema de control inteligente
(ITCS) para conseguir
la temperatura deseada en un
momento concreto. Se adapta
a cualquier decoración gracias
a las más de 200 opciones de
acabados de su panel eléctrico.
Además, funciona como
punto de luz porque opcionalmente
tiene iluminación LED,
generando así un ambiente
confortable y cálido.
Irsap
www.irsap.com
PARA UNA ILUMINACIÓN
CONFORTABLE
Ya están disponibles las nuevas
botoneras Pico© de Lutron
para el control de iluminación
que funcionan por radiofrecuencia,
a través de wireless,
lo que evita el cableado, siendo
una reducción de gastos
para los hoteles. Asimismo, su
uso es también más sencillo,
con botones más grandes que

facilitan la comprensión de los
iconos. Las botoneras controlan
iluminación natural y artificial,
incluyendo las cortinas,
con el fin de proporcionar un
completo control -tanto en una
sola estancia, como en un edificio
completo-, permitiendo
a los usuarios disfrutar de niveles
de flexibilidad y confort,
al mismo tiempo que ahorran
energía.
Lutron
www.lutron.com
SUELOS MÁS BRILLANTES Y
DURADEROS
3M presenta los protectores
de suelos Scotchgard,
específicamente diseñados
para suelos de piedra y vinilo,
proporcionando un alto brillo
duradero, con un menor coste
de mano de obra y un coste
total menor que un revestimiento
acrílico convencional.
Resisten hasta un año con un
mantenimiento mínimo, siendo
resistente al agua (hidrófobo),
a las manchas y a la suciedad,
de forma que los suelos pueden
limpiarse fácilmente con
mopa en seco o húmedo. Scot-
PRODUCTOS
chgard es fácil de aplicar y
secar rápidamente, por lo que
los suelos pueden ser abiertos
al tráfico en una hora.
3M
www.3m.com
EXTERIORES AMUEBLADOS
CON ESTILO
La firma B&B Italia amplía la
colección outdoor con varias
novedades, entre las que destaca
la butaca Husk Outdoor,
de Patricia Urquiola, que, al
igual que en la versión indoor,
está realizada con materiales
reciclados y reciclables. La
pieza se caracteriza por una
estructura rígida en Hirek© y
por una serie de blandos cojines,
expresando un lenguaje
de proyecto inédito, casi un
himno a la suavidad. El blanco
es el color elegido para la
estructura, mientras que el soporte
fijo está disponible en los
acabados barnizados blanco,
negro, naranja, verde ácido y
celeste. La butaca se completa
con la mesita redonda Husk.
B&B Italia
www.bebitalia.it
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 25

ARQ
CUANDO MENOS ES MÁS
Next es el nombre de la nueva
colección para baños de la firma
Sonia que aúna sencillez,
austeridad y simplicidad. La
expresividad de estas piezas
se plasma en los acabados
suaves, en los volúmenes sutiles,
en las líneas sencillas y
en los colores planos. El espacio
se reparte en dos cajones
de gran capacidad y estos se
abren y se cierran con un sutil
deslizamiento. Sus dos medidas
(85 y 65 cm) permiten
adaptarse a cualquier espacio
y la combinación con el lavabo
cerámico SX4 lo convierten en
un conjunto atractivo y compacto.
Sonia
www.sonia-sa.com
MOSAICOS QUE BRILLAN EN
LA OSCURIDAD
Llega al mercado una revolucionaria
colección de mosaicos
llamada Starlight Mosaic que
brillan en la oscuridad creando
efectos visuales originales
y sorprendentes que permiten
explorar nuevas ideas, diseños
y soluciones en la decoración
de locales de ocio, tiendas,
bares, etc. Cuando se expone
a la luz absorbe y almacena
la energía luminosa y posteriormente
libera la energía de
26 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
forma gradual y continua sin
necesidad de fuentes de iluminación
complementarias. Fabricado
en 3 formatos diferentes,
se recomienda combinar
el mosaico con luz ultravioleta
para potenciar su sorprendente
efecto de aplicaciones decorativas.
Hispalit
www.hispalit.es
EL DESCANSO PERFECTO
PARA EL HUÉSPED
Pikolin presenta el modelo
de colchón Regina Visco que
aúna la firmeza y la durabilidad
del muelle Normablock©
con el máximo confort que
proporciona el acolchado en
Viscofoam®. Con ello lo que
se persigue es garantizar el
mejor y específico descanso
que exige el mercado de
la hotelería actual, de ahí la
importancia del tratamiento
integral Triple Barrera® que
elimina los agentes patógenos,
como hongos, bacterias y ácaros
garantizando la máxima higiene.
Regina Vico reúne todas
las características que buscan
los establecimientos hoteleros
que apuestan por el confort de
PRODUCTOS
sus huéspedes.
PIKOLIN
www.pikolin.com
CONFORTABLE, FUNCIONAL
Y DECORATIVO
De sobra es conocida la necesidad
en los hoteles de disponer
de camas supletorias
para las habitaciones. En este
sentido, la butaca cama de la
serie 5 Estrellas de la firma
Euroconvertibles se considera
el aliado perfecto dentro de
esta estancia, ofreciendo al
mismo tiempo la ventaja de
disponer de un asiento confortable.
La conversión de butaca
a cama y a la inversa se realiza
sin esfuerzo mediante un mecanismo
muy suave, robusto y
fiable. Una vez abierta la cama,
su colchón de nueva tecnología
permite una comodidad
completa para dormir.
EUROCONVERTIBLES
www.senntar.com
UNA ILUMINARIA ORIGINAL
PARA EL CABECERO
Dentro de la colección Deco, B.
Lux da a conocer Loak, el aplique
para cabecero de cama
con dos funciones diferenciadas,
pero a la vez complementarias
entre sí , fruto de las dos
fuentes de luz independientes
que posee. Ambas están integradas
en sendos cilindros
de diferentes diámetros y
materiales pero idéntico corte
asimétrico en su parte inferior.
Loak ha sido diseñado por Miguel
Ángel Ciganda y destaca
por las líneas suaves pero muy
definidas de sus volúmenes y
por la sencillez de los materiales
utilizados. La luminaria
puede incorporarse tanto con
un estilo decorativo tradicional
y clásico, como con aquellos
más contemporáneos.
B. LUX
www.grupoblux.com
PARA UN RELAX VIP
Freixanet cuenta entre su
amplio catálogo de productos
para áreas wellness con las
llamadas “zonas VIP” que cada
vez son más demandadas, especialmente
en hoteles. La
zona VIP consiste en pequeñas
zonas wellness de unos 40-40
m2 que disponen de diferentes
equipamientos (bañera
de tratamientos, sauna, baño
de vapor o pequeñas piscinas
dinámicas) formando un
completo spa, tanto para una
pareja como para un grupo
reducido de personas, donde
los clientes pueden disfrutar
de los beneficios del wellness
en total privacidad. En cuanto
a la temática, existen clientes
que solicitan spas con aires
árabes, romanos o orientales,
pero las nuevas tendencias se
centran en formas de líneas
puras, sencillas y elegantes.
FREIXANET SAUNASPORT
www.freixanet-saunasport.com

Las nuevas tendencias en el baño
Rafael Gutiérrez, gerente del área de Fontanería y Baño de DURAN,
nos propone las nuevas tendencias de este año.
Hace un año adelantamos que nos adentrábamos en época de
importantes cambios en el baño.
Resumiendo explicábamos que: Había una tendencia clara
hacia el confort, la higiene, diseño y un uso racional del agua. Platos
de ducha amplios y enrasados, mamparas sin perfiles, baños
que se integran al dormitorio y una acertada supresión de barreras.
Las griferías electrónicas y los asientos con caída amortiguada. Las
bañeras están en desuso, salvo cuando cobran un especial protagonismo
como las exentas, las de medidas y formas especiales, las de
hidromasaje con sus diferentes funciones cromáticas, etc...
“Inodoros o asientos que nos limpian,
secan y masajean, a base de agua”
Pero en el baño se sigue innovando y este año tenemos nuevas
propuestas que se dirigen especialmente al confort y particularmente
a la limpieza del sanitario.
Los espejos de baño, ya no se limitan a reflejar la imagen, sino
que son elementos multifuncionales (Por ejemplo, reloj, despertador,
luz indirecta, cromoterapia, radio, aromaterapia, y los más
aventajados; pantallas de tv o agendas digitales).
Inodoros que nos limpian, secan e incluso masajean, a base de
agua. Un sistema mucho más higiénico que el papel. Pronto la pie-
“Los espejos de baño ya no se
limitan a reflejar la imagen,
sino que son elementos
multifuncionales”.
za por chorro de agua será
lo normal y se irán incorporando
elementos que harán
del inodoro una pieza multifuncional
enfocada al confort
total: inodoros que se abrirán
y cerraran solos, con asientos
calefactados, pies calientes,
bidé integrado, con mando a
distancia y pantalla táctil y una
gestión del consumo mucho más eficiente.
“Una bañera espectacular ubicada en el
centro será una tendencia creciente en
el 2012”
Vemos una tendencia de habitaciones sin tabiques, espacios
flexibles, donde el baño es una parte integrada de la habitación.
Todo ello siguiendo la premisa de gestionar eficientemente la luz
y el agua.
GD DURAN
Coll d’En Rebassa
C/ Salado s/n. - Palma de Mallorca - Tel. 971 460 000
Pol. Son Bugadelles
C/ Illes Balears, 40 - Sta. Ponça - Tel. 971 69 96 96
www.gduran.com - gduran@gduran.com
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 27
PR

CLI
Disponer de una climatización eficiente y sostenible no es un objetivo difícil de lograr
El consumo
energético, sobre todo
en climatización y agua
caliente sanitaria, es
uno de los mayores
costes que enfrentan
los hoteleros. Reducir
estas partidas y ser
a la vez respetuosos
con el medio ambiente
está al alcance de
la mano.
Para reducir el consumo energético
en el ámbito de la climatización,
las empresas especializadas buscan
constantemente nuevas soluciones
que son más eficientes y económicas en
lo que al consumo energético se refiere.
28 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Las empresas del sector
tienen la solución
Cogeneración, calderas de condensación, energías renovables y nuevas tecnologías lo
hacen posible
La energía eólica podría satisfacer el 22% de la demanda eléctrica mundial para 2030.
Solo así podrá cumplirse el objetivo que
se ha fijado la Unión Europea para 2020
de reducir un 20 % las emisiones de CO2
y el consumo de energía y recurrir un 20
% más a energías renovables.
La cogeneración, factor clave
La solución novedosa más extendida en
lo que a calefacción se refiere es la cogeneración,
capaz de generar calor y electricidad
al mismo tiempo y que, gracias a su
potencia, se adapta a cualquier uso. “Con
un rendimiento del 95 %, el equipo de cogeneración
es altamente eficiente gracias
al aprovechamiento del valor calorífico”,
afirman en Viessmann, empresa que ha
lanzado al mercado Vitobloc 200 EM-
20/39, un cogenerador que alcanza un
rendimiento térmico de más del 62 % y
un rendimiento eléctrico superior al 32 %.
De alto rendimiento energético son también
los módulos Loganova, de Buderus,
que integran un generador que, accionado
por un motor de combustión a gas, trasla-
da a la calefacción el calor producido durante
la creación de energía eléctrica. De
esta manera puede ahorrarse hasta un 40
% de energía primaria frente a un suministro
energético separado convencional.
“Funcionan con una eficiencia óptima y
con la ventaja de contar con un concepto
energético hecho a la medida para el
suministro de agua caliente sanitaria y
energía eléctrica”, afirmó a HOSTELTUR,
Ferrán González, director comercial de
Buderus y precisó que dichos módulos
pueden llegar a tener una potencia que
va desde los 19 hasta los 240 kw en generación
eléctrica y de 34 a 374 kw en
térmica, “en función de las exigencias y
necesidades”.
Calderas limpias
Otra de las soluciones que cada día
gana más terreno son las calderas de condensación,
tanto para el sector industrial
como el doméstico. Partiendo del aprove-
SIGUE EN PÁGINA 30...

CIAT presenta la primera unidad
terminal concebida y diseñada para
habitaciones de hotel
Prioriza la calidad de aire interior,
proporcionando los mejores niveles
de confort térmico y acústico, con la
máxima eficiencia.
Confort térmico y acústico
Coadis Comfort le permite obtener la clase
A (máximo confort) según la norma ISO
7730. Gracias al Efecto Coanda el dardo de
aire se desplaza por el techo y desciende al
suelo, evitando el choque de corrientes de
aire en la zona de ocupación. Así obtenemos
una homogeinización de la temperatura,
asegurando al mismo tiempo una buena
distribución del aire y el máximo confort en
la habitación. Además, la regulación V30
proporciona un control individual al gusto
del cliente.
En estas unidades se ha otorgado especial
importancia al nivel sonoro; el aislamiento
acústico incorporado, los nuevos
ventiladores de diseño CIAT y la tecnología
Brusheless, garantizan niveles sonoros
muy bajos NR

CLI
...VIENE DE PÁGINA 28
chamiento del calor de condensación de
los humos de la combustión, tienen un
alto rendimiento, que llega al 110 % de
los productos de combustión interna. Esta
tecnología aprovecha el vapor de agua
que se produce en los gases de combustión
y lo devuelve en estado líquido.
Con una caldera clásica de tipo atmosférico,
una parte no despreciable del calor
latente es evacuada por los humos, lo que
implica una temperatura muy elevada de
los productos de combustión del orden
de 150°C. La utilización de una caldera
de condensación permite recuperar una
parte nada desdeñable de ese calor latente,
recuperación de energía que reduce
considerablemente la temperatura de
los gases de combustión para devolverle
valores del orden de 65°C, limitando así
las emisiones de gases contaminantes,
reduciendo hasta un 70 % las de óxido de
nitrógeno y dióxido de carbono. Respecto
a las convencionales, estas calderas suponen
un ahorro de hasta el 30 % en el
consumo de energía.
“Las calderas de condensación respetan
los principios fundamentales de eficiencia
energética, ecología y medio ambiente,
es por ello que gozan de un puesto
preferencial en nuestra gama de productos
y las consideramos el futuro más inmediato”,
comenta Ángela Rodrigo, jefa
30 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
de Producto de Calefacción de Vaillant,
que indica que en España “su uso aún no
es muy aceptado, al contrario de lo que
sucede en otros países europeos”. Holanda,
Alemania y el Reino Unido, que tienen
los mayores porcentajes de calderas de
condensación instaladas, con el 90, el 70
y el 71 % respectivamente, mientras que
en España no se llega al 1 %, pese a que
actualmente las comunidades autónomas
están dando subvenciones para la susti-
Los sistemas solares se utilizan para calentar el agua y las piscinas, la calefacción y enfriar
en sustitución del aire acondicionado.
tución de calderas convencionales por las
de este tipo.
Apuesta por las renovables
La eficiencia energética y el respeto al
medioambiente pasan necesariamente
por un mayor uso de las energías renovables,
aseguran en el sector. “Las nuevas
tecnologías en el sector de la climatización
buscan en los elementos naturales como
el aire, el sol, la tierra y el agua nuevas
soluciones que sean responsables con el
medio ambiente”, afirman en Buderus.
En tal sentido, se extiende el uso de
nuevos captadores solares de tubos de
vacío que se integran fácilmente en un
sistema de calefacción. “Calentar con
energía solar mediante los colectores de
tubos de vacío es altamente eficiente y
confortable y al mismo tiempo convence
debido a su gran capacidad y a su larga
vida útil”, comentan en Buderus, que ha
lanzado recientemente los captadores Logasol
SKR.
También están teniendo buena aceptación
las nuevas calderas de pellets para
calentar con residuos procedentes de limpiezas
forestales o industrias madereras
que son triturados y convertidos en viruta
prensada. Las calderas de pellets alcanzan
un rendimiento de hasta el 95 % a
carga parcial, como es el caso de la Logano
SP261 de Buderus que, en función
de su capacidad, se puede utilizar tanto
en viviendas unifamiliares, como multifamiliares
e, incluso, en pequeños edificios
industriales y comerciales.
Otra novedad son las bombas de calor
reversibles para aprovechar la geotermia
y la aerotermia, que representan el futuro
en materia de energía. La energía acumulada
bajo el suelo y en el aire constituye
una reserva constantemente renovable e
inagotable, aseguran los expertos, aunque
escasamente aprovechada: “El suelo y el
subsuelo son una fuente de energía poco
explotada”.
La bomba de calor permite potenciar
la energía extraída del suelo para transmitirla
al interior de las edificaciones. Los
modelos de bombas de calor agua/agua
son los más conocidos y los sistemas más
antiguos. Por su parte, la aerotermia aprovecha
las calorías gratuitas contenidas en
el aire exterior. Las bombas de calor aire/
agua de alta eficiencia energética extraen
esta energía gratuita del aire exterior para
convertirla en confort en el interior de una
manera natural, protegiendo el medio ambiente
y favoreciendo el ahorro energético.
“Las bombas de calor, con una muy
alta eficiencia para climatización y agua
caliente sanitaria, utilizan energías inagotables
y constituyen una estación de
producción de agua caliente sanitaria
instantánea para combinar con sistemas
solares”, comentan en Buderus.
Energía solar térmica
La energía solar térmica aplicada a la
climatización es una de las aplicaciones
prácticas con más futuro dentro del marco
urbano para reducir la emisión de gases
contaminantes y disminuir la dependencia
de los combustibles fósiles. Tres son
sus usos más importantes: producción de
agua caliente sanitaria, calefacción y climatización
de piscinas.
Su aplicación supone un ahorro que, en
el caso del agua caliente, puede ser de
un 95 a 100 % de energía a lo largo del
año, mientras que en calefacción y climatización
se puede llegar a cubrir el 60 %.
Si bien es cierto que el uso más exten-

dido de la energía solar térmica en estos
momentos es la generación doméstica de
agua caliente y calefacción, cada día aumenta
el interés por estas soluciones en
el sector de la hostelería, donde el consumo
de agua caliente y de calefacción
es elevado. Otro factor es el coste de su
instalación, el mismo de un sistema solar
al no requerir combustible para su funcionamiento.
Además, los costes de mantenimiento
son muy bajos en comparación
con los sistemas tradicionales.
Nuevas tecnologías
Las nuevas tecnologías permiten controlar
y gestionar la energía que se consume
en todo momento y desde cualquier
lugar, incluso mediante un teléfono móvil
inteligente, gracias a diferentes soluciones
informáticas.
Una de las más novedosas es el gestor
de sistemas AquaSmart Touch Pilot que
permite gestionar el sistema hidrónico
AquaSmar de Carrier a través de internet,
“para garantizar un rendimiento óptimo y
minimizar el consumo de energía”, aseguran
en la empresa y precisan que con
una potente e intuitiva interfaz de usuario
y capacidades web, “el AquaSmart Touch
Pilot proporciona amplias posibilidades
para gestionar sistemas de calefacción,
ventilación y aire acondicionado del hotel
desde cualquier lugar y en cualquier
momento, utilizando un ordenador o un
smartphone”.
Además, dispondrán de información
sobre consumo de energía, tendencias
y alarmas de forma inmediata, lo que
ayuda a identificar, localizar y solucionar
incidencias en los sistemas. “Estas características
de control y supervisión a distancia
pueden extenderse a una o varias
ubicaciones, incluyendo diversos edificios
hoteleros, reduciendo así los costes de
personal y viajes”, añaden.
Ofrece también la posibilidad de gestionar
el confort a nivel individual al permitir
optimizar el uso de la energía mediante
el control de los sistemas de calefacción,
ventilación y aire acondicionado (CVAA)
de acuerdo con la ocupación, “evitando
así desperdiciar dicha energía proporcionando
demasiado calor o frío a salas o zonas
desocupadas o que no la necesitan”.
José Antonio Tamargo
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 31

COM
Los hoteles desarrollan cada vez más
estrategias destinadas al ahorro de
costes, una tendencia que se nota
en el ámbito de los complementos y en
especial en el terreno de los amenities u
obsequios de bienvenida. Si en un primer
momento se optó por sustituir algunos artículos
de higiene y cosmética por envases
dispensadores, en la práctica cada hotel ha
ido adaptando su proceder al tipo de cliente
que recibe, de modo que lo habitual sigue
siendo ofrecer artículos en pequeños envases,
tratando de seguir sacando partido a
huéspedes que esperan continuar siendo
32 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Los amenities segmentados por tipo de usuario constituyen
la mejor forma de acertar
Una bienvenida para cada cliente
La mujer empresaria está impulsando nuevas amenities. SallésHotels ofrece este pack.
En momentos de austeridad como el actual,
encontrar un detalle a la medida al llegar a la
habitación es una fuente segura de satisfacción.
En paralelo a la tendencia de buscar fórmulas
para reducir el gasto, los hoteles ofrecen cada
vez más amenities específicos para mujer u
hombre, niños o incluso para tecnoadictos.
sorprendidos por aquello que más valoran:
el detalle.
Al hilo de las nuevas necesidades surgen
nuevas respuestas que las empresas
de equipamiento hotelero especializadas
en este segmento tratan de satisfacer de
inmediato. Así, el aumento de mujeres
como clientas para el sector del turismo
de negocios, que viajan solas y cuentan
con cada vez mayor experiencia viajera,
ha hecho que los hoteles estén prestos a
tratar de adelantarse a sus demandas. La
especialización llega hasta el punto de que
no sólo existen “habitaciones rosa”, deco-
radas pensando exclusivamente en las mujeres,
sino que un hotel de Copenhague, el
de Bella SkyComwell, ha sido el primero
en contar hasta con una planta completa
para mujeres, verificando la potencialidad
de esta demanda en el ámbito urbano de
las grandes ciudades.
Las empresas especializadas en el ámbito
de los amenities, como pueden ser Envatel
o Amenities Pack ofrecen a sus clientes
paquetes específicos para la mujer en los
que se aúnan funcionalidad y un diseño
muy atractivo.
En el caso de Amenities Pack, comercializa
“para ella” toallitas desmaquilladoras
(individuales o en packs de 10 unidades),
discos de algodón, bastoncillos, kits
de higiene íntima -salvaslips, compresas o
tampones- o limas de uñas. Éstos se pueden
obtener en diferentes presentaciones,
colores o materiales, y con motivos florales.
Envatel, por su parte, ofrece dos colecciones,
una de hombre y otra de mujer. El
kit de hombre incluye, kit dental, sobre de
gel, sobre de champú, jabón, kit de afeitado,
peine y lustrazapatos; mientras que
el de mujer, incluye además del artículo de
higiene dental, gel, jabón y champú, otros
productos como pañuelos, gorro de ducha
y toallita desmaquilladora.
A este tipo de productos que sirven estas
empresas, cada hotelera puede añadir
los más demandados por sus clientas femeninas,
al incluir además detalles como
incluir fruta en la bienvenida o secadores
de pelo más sofisticados de los habituales,
mientras que entre los productos cosméticos
incluyen a menudo crema hidratante
o corporal, kits desmaquilladores, guantes
de masaje y todo un mundo de artículos
que se ofrecen en habitaciones específicas
para mujeres –las “pinkrooms”- o adelantándose
a la llegada de la clienta a la estancia
cuando ya se sabe que será ocupada
por una viajera.
Por su parte, Landesa elabora artículos
exclusivos masculinos y femeninos tanto
personalizados como para los hoteles y cadenas
que lo solicitan.
Para el público familiar
Landesa brinda también esta posibili-
SIGUE EN PÁGINA 34...

COM
...VIENE DE PÁGINA 32
dad para el público infantil, ofreciendo en
su página web, aparte de las variedades
personalizadas, dos kits cosméticos para el
cuidado del bebé de dos marcas diferentes:
Ricitos de Oro, una línea hipoalergénica,
con extracto de manzanilla que incorpora
gel, champú, loción corporal y jabón de tocador,
y otra de JohnsonsBaby que incluye
champú, jabón líquido, colonia y aceite
corporal.
En el caso de Amenities Pack, dispone
de una amplia gama donde elegir con paquetes
infantiles que incluyen esponjas de
diferentes formas y colores, lápices, o toallitas,
así como champú, gel o colonia en cajas
personalizadas o en neceseres estándar.
Se trata en definitiva de satisfacer las
necesidades específicas del público infantil
en cuanto a cosmética, pero también de
crear un producto atractivo para los más
pequeños. Cada vez más cadenas hoteleras,
en especial en el ámbito vacacional,
quieren ofrecer a sus clientes esta bienvenida
que marca claramente la diferencia
entre un producto hotelero y otro.
Cadenas hoteleras como Meliá Hotels
International, Barceló, Iberostar, Riu,
Accor, H10 o Fiesta Hotels tienen artículos
de bienvenida específicos para los
menores en sus hoteles familiares, con la
intención de captar a los clientes que serán
fieles ahora y en el futuro. Los amenities
de los más pequeños van desde peluches,
balones, puzzles o juegos diversos hasta
tarjetas para descarga de música para los
jóvenes, pasando por incluso aromas especiales
para las habitaciones infantiles y
batidos o zumos de fruta en la nevera.
Otra tendencia con mucho futuro, aunque
aún está en sus comienzos es la de
las amenities tecnológicas, diseñadas para
satisfacer a un nuevo tipo de cliente que
disfruta con detalles ligados a las últimas
innovaciones y al mundo virtual. Un ejemplo
emprendedor de este tipo de complementos
es el del hotel La FornaldelsFerrers,
en Girona, que da la bienvenida digital al
cliente nada más atravesar el umbral de la
habitación y luego incluye un soporte que
permite conocer cosas del destino utilizando
tecnología móvil mediante códigos QR.
Calidad y personalización
La personalización de los productos es
34 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
esencial para que el cliente se lleve un
recuerdo grato e imborrable del establecimiento.
Desde MaximaAmenities destacan
el esfuerzo que ha supuesto mantener
este tipo de servicio al cliente de modo que
Empresas especializadas en el ámbito de los amenities
ofrecen a sus clientes paquetes específicos para la
mujer en los que se aúnan funcionalidad y un diseño
muy atractivo
El momento de la bienvenida es muy importante. En la imagen, el Hotel Infanta Cristina
de Jaén.
se sumen calidad y bajo coste, permitiéndoles
realizar compras pequeñas y obtener
su pedido con la mayor rapidez. Según han
explicado a HOSTELTUR, “solo habían dos
líneas a seguir: comprar los artículos en
China y luego distribuirlos, como la mayoría
de fabricantes de hoy en día, o buscar un
sistema de producción automatizado para
rebajar los costes manteniendo la alta calidad”.
Máxima se decidió por el segunda
camino y “ha desarrollado un proceso de
producción completamente automatizado
gracias a una fuerte inversión en I+D y en
maquinaría robotizada”.
Esto les ha permitido ofrecer al cliente
desde una compra mínima de una caja estándar,
y sin ninguna inversión inicial, un
servicio de entrega en 24 horas que sólo se
extiende a 72 en caso de que los artículos
vayan personalizados.
Junto a la inversión en tecnología, otra
apuesta segura es aliarse con grandes firmas
y ofrecer fragancias exclusivas, una
decisión con garantías para fabricante y
hotelero. Así, por ejemplo, Landesa destaca
entre sus novedades para este verano
los packs con productos de Hierbas de
Ibiza o Tous, que comercializa en todo el
mundo. También es el caso de ADA Cosmetics,
que ha lanzado una línea exclusiva
de amenities gracias a su acuerdo con la
legendaria casa de perfumes Galimard.
Por su parte, Meliá Hotels International,
se suma a la tendencia de aliarse
con una firma cosmética y ha firmado un
acuerdo con Natura Bissé, encargada del
diseño de la nueva carta de tratamientos
para YHI Spa y YHI Wellness.
Ángeles Vargas

L O S G R A N D E S H O T E L E S
S O N L O S Q U E C U I D A N L O S
P E Q U E Ñ O S D E T A L L E S .
902 309 390 | amenitiespack.com

COM
ARCOROC: ESTÉTICA Y ALTA
TECNOLOGÍA CON ZENIX
Arcoroc acaba de presentar
nuevas referencias desarrolladas
en Zenix, un material
patentado y desarrollado por
Arc International que aúna la
estética y el alto rendimiento
tecnológico. La creación y
el desarrollo de estas nuevas
referencias obedece a una
tendencia en auge en el nuevo
entorno gastronómico del mercado
hostelero: el gusto por la
pasta, las pizzas, el risotto, y las
carnes. Hay cuatro referencias
con diseños validados y supervisados
por expertos hosteleros
para que su rendimiento,
tanto en resistencia química
como mecánica, funcionalidad
en cocina y en mesa, cumplan
los altos estándares de calidad
establecidos por Arcoroc.
NOVEDADES PARA
COCKTAIL
Arcoroc acaba de lanzar al
mercado varias referencias
para cocktail y combinados en
consonancia con la tendencia
actual. La colección Black-
light la integran dos modelos
(31 y 22 cl.) dotados de un
filo de silicona en espiral fluorescente
que brilla con la luz
negra de pubs y discotecas.
Ambas referencias están especialmente
indicadas para
mojitos y gin&tonics. Bola son
copas y vasos desarrollados
en vidrio reciclado al que se le
aplica un tratamiento especial
que hace que presente pequeñas
burbujas. Dicha colección
es una de las seleccionadas
36 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
por la Federación Española
de Barmen como Copa Oficial
del LVIII Congreso Nacional de
Cocktelería.
Arcoroc
Tel.: 976 76 49 49
GALIMARD, NUEVA LÍNEA DE
ADA COSMETICS
La nueva cosmética hotelera
FleurAbsolue, elaborada por
ADA Cosmetics International,
refresca con una fragancia
afrutada y floral que armoniza
con el estilo propio de la casa
de perfumes Galimard. El fabricante
líder en Europa de
cosmética hotelera desarrolla
la nueva fórmula, cumpliendo
los máximos estándares de
dermatología y ecología. La
serie de cuidado corporal de
pH neutro no lleva parabenos,
ni colorantes sintéticos y solo
se utilizan agentes tensioactivos
altamente biodegradables.
La fórmula consigue así garantizar
un cuidado corporal diario
de alta tolerancia. FleurAbsolue
se ofrece en frascos de 35
ml con gel de ducha, champú,
acondicionador de cabello y loción
corporal. También incluye
una pastilla de jabón de 20 g,
un champú para cuerpo y cabello,
así como jabón líquido
en los sistemas dispensadores
PRODUCTOS
press+wash, tanto ecológicos
como económicos.
ADA Hotelcosmetic
Tel.: 93 396 20 10
NUEVO CATÁLOGO DE
HOSTELERÍA DE EL CORTE
INGLÉS
El Corte Inglés División Comercial
ha lanzado una selección
de artículos en promoción,
para el sector de la hostelería,
en un catálogo que como otros
años se presenta en otoño. La
vigencia de esta promoción es
del 1 de octubre al 30 de noviembre
2011 y en ella se puede
encontrar menaje, maquinaría
de cocina, accesorios de
baño, lencería de mesa, cama,
baño, mobiliario, audiovisuales
y material desechable.
Pensando también en los establecimientos
de hostelería,
ha publicado un catálogo de
Terrazas Permanentes vigente
hasta final de 2011 dónde se
dan soluciones desde veladores
hasta terrazas totalmente
equipadas para toda condición
atmosférica. Mobiliario,
parasoles, paravientos, iluminación,
climatización y todo
lo que necesita para hacer de
su terraza un lugar atractivo y
agradable a sus clientes.
El Corte Inglés División
Comercial
Tel.: 902 200 720
BATERÍA DE ALUMINIO
FORJADO DE LE CREUSET
Les Forges es la nueva familia
de batería de cocina de aluminio
de Le Creuset, compuesta
por cazos, cacerolas y sartenes
de diferente tamaño. Cada recipiente
está hecho de aluminio
forjado, tratado especialmente
para proporcionar una mayor
resistencia capaz de soportar
el uso diario. La bandeja distribuye
el calor uniformemente
para evitar puntos calientes al
cocinar. La parte inferior es de
un disco magnético de acero
inoxidable que proporciona
fuerza y estabilidad, y se puede
utilizar en todas las fuentes de
calor, incluyendo inducción. Las
tapas son de vidrio resistente al
calor y se pueden comprar por
separado.
NUEVA GENERACIÓN DE
ESPÁTULAS
Los nuevos modelos de espátulas
de silicona de Le Creuset
son más fuertes, más resistentes
al calor, con máximo
control y antideslizamiento.
Son suficientemente robustas
para remover, recoger o cortar
ingredientes y aptas para el lavavajillas.
Además, para adap-

tarse a otros utensilios de cocina,
poseen el borde superior
recto para utilizar en las sartenes
y el borde lateral curvado
para utilizar en las cacerolas.
Por otro lado, permiten la función
de ‘empujar-tirar’ para
obtener el máximo control y
su forma elíptica es única para
evitar el deslizamiento.
MINI COCOTTES SATINADAS
EN TRES COLORES
En tonos verdes, rosas o azules
el set de tres mini cocottes de
Le Creuset resulta sorprendente.
Estas pequeñas cacerolas
de cerámica de gres son aptas
para utilizar en el horno, microondas,
frigorífico, congelador y
lavavajillas. Entre sus características
más importantes destacan
que poseen superficies lisas,
que se limpian fácilmente;
no se rayan, ni se manchan, ni
tampoco se agrietan ni absorben
olores. Por otro lado, respetan
la normativa alimentaria
más estricta y son resistentes a
los golpes de calor.
Le Creuset
Tel.: 93 422 40 40
HODISTEL PRESENTA UN
TENDEDERO EXCLUSIVO
PARA HOTELES
La compañía Hodistel ofrece
tendederos plegables especialmente
diseñados para ser
usados en hoteles. Están fa-
bricados en nylon reforzado
de fibra de vidrio, 100% reciclable,
tratado con aditivos
antiestáticos y resistente a los
rayos UVA, por lo que resultan
muy adecuados para colocar
en las terrazas de las habitaciones.
Totalmente abatibles,
son de fácil montaje y están
fabricados de acuerdo con las
normas ISO 9002. Su medida
es de 80x40 y disponen de
una longitud total de tendido
de 3,7 metros.
Hodistel
Tel.: 658 949 106
CUBERTERÍA SOHO DE
ZWILLINGJ.A. HENCKELS
En ZwillingJ.A. Henckels aseguran
que una de las características
más importantes de
una cubertería debe de ser la
durabilidad pero, si además va
acompañada de un atractivo
diseño, se convierte en la herramienta
perfecta para vestir
una buena mesa, que se merece
cualquier evento. La nueva
serie SOHO está fabricada en
acero inoxidable 18/10 para
hacerla más resistente y los
cuchillos están realizados con
PRODUCTOS
hojas de calidad superior. La
colección SOHO lleva todos los
sellos distintivos del diseñador
MatteoThun que ha creado
una cubertería ni moderna
ni clásica, sino de estilo contemporáneo
que armoniza con
cualquier tipo de decoración.
Está disponible en 24 y 115
piezas.
ZwillingJ.A. Henckels
Tel.: 93 480 01 30
SACACORCHOS CON
TECNOLOGÍA HI TECH
El nuevo sacacorchos de palanca
LM G 10 GEO de Screwpull
posee tecnología Hi Tech
para la extracción rápida y
sencilla de corchos, incluso en
el caso de los sintéticos. Fabricado
en metal, la forma y la
punta perfecta de la espiral recubierta
con Teflón garantizan
que ésta siempre penetre en
el centro del corcho y por ello
nunca lo rompe ni lo empuja
hacia el interior de la botella.
El GEO permite, con un único
movimiento de presión en el
mango, descorchar una botella
con el mínimo esfuerzo. Este
nuevo modelo de Screwpull es
muy flexible lo que le facilita
adaptarse al cuello de la botella
y permitir una sujeción
mucho más firme.
Screwpull
Tel.: 93 422 40 40
UN CUCHILLO PARA HIERBAS
ESTILO ESQUIMAL
CuisineParadiso ofrece un cuchillo
de cocina que es una
versión vanguardista y muy
versátil del cuchillo de los esquimales.
Gracias a que la hoja
del cuchillo es convexa permite
hacer un efecto mecedor
para cortar y picar finamente
las verduras o las hierbas sin
esfuerzo alguno. La cuchilla
del cuchillo “Ulu” está fabricada
en acero al carbono japonés
que resulta muy afiliada y
está recubierta de una película
antiadherente para evitar que
los alimentos se peguen y se
oxiden. Además se incluye una
funda para proteger la hoja y
evitar accidentes.
CuisineParadiso
Tel.: 902 052 921
SET PARA HACER FOIEGRAS
El set para hacer foie gras está
fabricado en Francia por Emile
Henry y facilita todo lo necesario
conseguir un foie gras.
Se compone de una terrina,
una prensa cerámica que hará
de pesa (200 gramos) y un termómetro
digital (-40º-230ºC)
para tener controlado el grado
de cocción en todo momento.
La cerámica de Emile Henry
perdura en el tiempo sin cuartearse
y gracias al uso de las
técnicas tradicionales de esmaltado,
horneado y su posterior
inspección manual con la
tecnología más moderna (Ceradon®),
para que las piezas
sean más resistente a los choques
mecánicos y térmicos.
www.cuisineparadiso.com
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 37

INF
Es imposible concebir el turismo moderno sin el uso de las nuevas tecnologías
Las redes sociales marcan la
diferencia en el sector
Si en sus inicios
internet significó
una revolución en
el terreno de las
comunicaciones y
la comercialización
turística, el
surgimiento de
las redes sociales
marca un antes y un
después en la red.
Una tendencia en
constante expansión
imprescindible en
estos tiempos para el
turismo.
Las nuevas tecnologías se han convertido
en imprescindibles en la actualidad
en el sector turístico, impulsadas
por internet. Es una realidad que se constata
a diario. En España, hoy día prácticamente
todas las empresas hoteleras y
turoperadores disponen de página web, a
través de las que el cliente puede gestionar
reservas de habitaciones, vuelos y paquetes
turísticos (el 89,7% de las compañías
del sector tiene portal propio, según los
datos del Informe Anual “La Sociedad en
Red 2010” del Observatorio Nacional de
las Telecomunicaciones y la Sociedad de
la Información (ONTSI)) Cada vez es mayor
la proporción de viajeros que construyen a
medida sus vacaciones. Las nuevas tecnologías
han obligado a que el sector se
adapte a marchas forzadas a esta nueva
demanda.
Además de las web corporativas de aerolíneas,
cadenas hoteleras y turoperadores,
internet ha permitido el nacimiento de
agencias de viajes online, como Destinia.
com, Viajar.com, Rumbo.es y Muchoviaje.
com, por solo mencionar algunas de las
más emblemáticas. Aunque España es
uno de los principales destinos turísticos
del mundo y pese al cada vez más amplio
38 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
España es el tercer país de Europa, tras el Reino Unido e Italia, en volumen de compra a
través de dispositivos móviles.
uso de las nuevas tecnologías en el sector,
los profesionales del sector TIC consideran
que aún quedan lagunas. “Siempre
hay asignaturas pendientes”, comentó a
HOSTELTUR, José Arias, director general
de Travel Loop. “En España, tanto los
profesionales del sector como los viajeros
se van acostumbrando progresivamente
aunque de forma más lenta a lo que estaba
previsto, al uso de internet y de la tecnología
en general, por lo que las soluciones
tecnológicas se centran en aprovechar este
medio”.
En el caso de las agencias de viajes, sus
portales se vuelcan en herramientas personalizables
de búsqueda, comparación de
precios y reserva de todo tipo de servicios
turísticos. “La tendencia está en facilitar la
operativa diaria del agente, ofreciéndole
herramientas que agilicen los procesos y
que les ofrezcan toda la información que
pueden necesitar en cada momento de la
venta”, afirma el director general de Travel
Loop, empresa que ha presentado este año
una nueva versión, “ampliada y mejorada”,
de Pursuit Corporate, una herramienta lanzada
el año pasado para que las agencias
business travel proporcionen a sus empresas
clientes un canal propio para comprar
a través de internet.
Arias detalla que el desarrollo de Pursuit
constituye una nueva versión de esta herramienta
de auto-reservas, que incluirá la
gestión de la facturación automática y manual.
“Pursuit gestión se convierte así en
la única herramienta del mercado que proporciona
un comparador de hoteles, vuelos
(regulares y low cost), rent a car, trenes,
seguros, cruceros y paquetes vacacionales,
así como la facturación online”.
Las redes sociales marcan
tendencia
Con las redes sociales, internet, que las
propició, alcanza una nueva dimensión. Si
en el principio internet se convirtió en un
medio idóneo para fomentar las relaciones
comerciales, para la compra y la venta y
por supuesto para la promoción, el surgimiento
de las redes sociales marca nuevas
formas de relación. En el mundo son más
de mil millones los usuarios de las redes
sociales y en España hay 20,8 millones de
visitantes únicos.
Más allá de la búsqueda de ofertas,
habitaciones o vuelos en la red, las redes
sociales permiten interactuar, contar experiencias,
elogiar lo bueno y criticar lo malo.

El turista deviene cronista de viajes. Cientos
de millones de viajeros recorriendo el
mundo y contando sus vivencias, positivas
o negativas, a través de las redes sociales.
Publicidad gratuita, por supuesto, pero
también un termómetro que permite a las
empresas turísticas conocer las satisfacciones
o insatisfacciones de los clientes. O
lo que es lo mismo: saber si el producto
está a las alturas de las expectativas o no.
Entre el 64 % y el 85 % de los clientes,
leen las opiniones de otras personas en la
red antes de realizar una compra, independientemente
del canal o el medio por el que
finalmente dicha compra se materialice,
según datos del buscador Google.
La clave para el sector turístico está en
saber convertir las redes sociales en aliadas
en la lucha por la excelencia. El sector
turístico ha respondido al filón del mercado
potencial que suponen, estando presente
de forma activa en las principales redes
sociales internacionales y nacionales (Facebook,
Twitter, Tuenti, Flickr, Youtube...),
y en especial en las específicamente turísticas
(Tripadvisor, Traybuddy, Comunidad
Hosteltur, virtualtourist, trivago, masque-
unviaje...), promoviendo la participación
con acciones virales, concursos y sorteos.
La opinión del cliente sí cuenta
Teniendo en cuenta la importancia de las
redes sociales y su impacto en la toma de
decisiones, el sector turístico no permanece
indiferente a las mismas y las empresas
tecnológicas desarrollan diferentes soluciones
habida cuenta que la reputación
online sigue siendo una de las principales
preocupaciones de los hoteleros de todo el
mundo.
El proveedor FastBooking tiene previsto
lanzar diferentes herramientas para que los
hoteleros analicen las comunidades virtuales
y desarrollen una estrategia online que
les permita potenciar el negocio, la credibilidad
y la competitividad de su marca.
La empresa estadounidense Lodging Interactive
ha lanzado Guest Revew System,
que permite a los hoteleros gestionar los
comentarios de sus clientes en sus propias
páginas web y sus blogs, y darles respuesta.
Los usuarios pueden compartir sus opiniones
en las redes sociales y los hoteles
reciben una notificación a tiempo real de
los comentarios que se han escrito sobre
ellos. Serán los hoteleros quienes validen
o no esos comentarios antes de que sean
activados en sus webs.
En el caso de España, donde es más
habitual que las cadenas hoteleras y los
hoteles independientes incluyan en sus
webs enlaces a los portales de viajeros, el
ITH creó la herramienta escuchatucliente.
com, especialmente concebida para los hoteles.
Consiste básicamente en incentivar
a los clientes satisfechos a que cuelguen
opiniones positivas de su estancia en los
hoteles, pero no tanto en las propias web
de los hoteles sino en los portales como
TripAdvisor, Atrapalo, Booking.com o Expedia,
las webs que generan mayor tráfico
de comentarios, facilitándoles una tarjeta
con las direcciones donde realizar dichos
comentarios, y asegurando así no sólo un
mayor volumen de valoraciones acerca del
hotel en cuestión, sino también que se trate
de opiniones escritas por clientes reales,
que demostradamente se han alojado en
dichos establecimientos.
José Antonio Tamargo
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 39

INF
Las principales herramientas tecnológicas que requieren los hoteles
son una suite para gestionar de forma eficaz recepción,
reservas, salas y eventos, almacén y relación con terceros; y
otra de gestión comercial (gestión de leads, integración con los canales
generadores de negocio IDS, OTA GDS y portales web) y a
ser posible que estén integradas en una única herramienta porque
permita ahorrar costes y optimizar los servicios.
El director general de Efimática, Eloi Fàbrega, explica que la aplicación
de tecnologías en el sector debe mejorar tanto los procesos
de gestión del hotelero para optimizar los recursos y el tiempo como
la experiencia final de cliente y advierte de que la opinión del usuario
“se perfila antes, durante y después de la estancia”, por lo que es
necesario atender a los tres momentos. El punto de partida es una
página web “ágil y sencilla, en su idioma, dónde encuentre la mejor
oferta y que pueda ser usada también desde móvil”.
Desde Efimática, Fàbrega señala que la web debe incorporar los
principales canales de venta online mediante integraciones XML automáticas
para “maximizar las ventas” y explica que la plataforma
de distribución on line Obehotel incorpora todos esos elementos con
un gestor multimedia de posicionamiento en buscadores, la posibilidad
de determinar tarifas, idiomas y tipos de habitación y de crear
ofertas y paquetes de fidelización. También incluye un sistema de
análisis de información.
Por su parte, el Centro de Innovación Turística de Andalucía, Andalucía
Lab, ha creado un servicio, Webtrainer, que construye o
remodela la web de las pymes turísticas y que dota a quien la vaya
a gestionar de los conocimientos necesarios para que pueda manejarla
por sí mismo. Además trabaja el posicionamiento, el análisis y
las estrategias en redes sociales y CRM. También ofrece un servicio
de consultoría sobre reputación de marca turística que se presta a
través de una solución TIC desarrollada por el centro, Roomore, que
mejora el posicionamiento orgánico y la visibilidad de contenidos en
buscadores.
Mejorar la gestión
El director general de Micros Fidelio, César Díez Rivera, explica
que las tecnologías que despiertan mayor interés en el sector son
las soluciones on line tales como motores de reserva enlazados con
la página web del hotel o herramientas de “channel management”.
Micros Fidelio ofrece la distribución de reservas por internet mediante
la conexión a canales de distribución mundiales, “con la ventaja
de poder mantener un inventario único, simplificando de esta
forma la operativa ya que permite gestionar todos los canales desde
una misma pantalla dentro del PMS”. El directivo indica que sus
soluciones (Opera) sirven tanto para una pequeña propiedad como
para la más sofisticada cadena hotelera de ámbito internacional.
“El año pasado lanzamos al mercado nuestra herramienta de
‘revenue management’ que pone a disposición de los clientes una
colección de herramientas, técnicas y estrategias para obtener el
máximo ‘revenue’ de un determinado nivel de demanda”, subraya
Díez Rivera. Opera Revenue Management System (ORMS) analiza
40 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Las novedades en TIC optimizan el servicio y reducen costes
Las tecnologías mejoran la gestión
interna y externa de los hoteles
datos y ofrece un pronóstico preciso de ocupación, demanda y previsión.
Díez Rivera destaca también “las integraciones con grandes
plataformas de gestión de IDS (EZ y RT) y con Rate Shopper”. Mediante
esta última, los hoteles pueden ver datos en tiempo real de
las tarifas de sus principales competidores.
También ha evolucionado la forma de comercializar el software de
gestión hotelero. Desde Micros Fidelio, su director general considera
que las tendencias más recientes han dado un giro hacia nuevos
modelos como el SaaS (“Software as a Service”) que permite alquilar
las aplicaciones en lugar de invertir en su adquisición, de manera
que se paga una cuota mensual que incluye puesta en marcha y
mantenimiento.
También es viable la externalización completa de sistemas de
gestión alojados en un CPD (Centro de procesamiento de datos) y
el poder contratar todos los servicios a un único proveedor, gracias
a la mejora de las líneas de comunicación y a su abaratamiento. En
el caso de Micros Fidelio, se hace cargo del alojamiento del sistema
de gestión hotelero y de todas las herramientas de gestión del
hotel como son el sistema financiero o incluso la ofimática, lo que
reduce la inversión y facilita la gestión de posibles incidencias. Además
ofrece “yield management” pasivo y proactivo con sofisticadas
herramientas de análisis de grupos, gestión de clientes individuales
y periodos de estancia. La compañía propone “herramientas que
ayuden a potenciar los ingresos asumiendo el mínimo coste de entrada
posible”.

Esta temporada, Grundig ofrece a los
hoteles los televisores Fine Arts 3D
Web. Esta nueva línea es especialmente
adecuada para los establecimientos
hoteleros porque conjuga la mejor calidad de
imagen, con tecnología 3D, y la comodidad
de la navegación por internet desde el mismo
televisor. El Fine Arts 3D Web tiene acceso
directo a las principales redes sociales
como Facebook, Youtube o Flickr, y además
gracias a la tecnología DLNA (Digital Living
Network Alliance) los distintos dispositivos
tecnológicos de cada habitación pueden
unirse en red.
La tecnología DLNA es un sistema para
conectar distintos dispositivos entre sí,
creando una red de forma fácil y sin necesidad
de configuración, para reproducir sus
archivos multimedia (videos, imágenes y
fotos). Esta característica la hace ideal para
que el cliente del hotel pueda ver sus propios
contenidos en la pantalla del televisor.
La mayoría de dispositivos tecnológicos
actuales son compatibles con DLNA, por lo
que el usuario podrá ver el contenido de su
ordenador portátil, su consola de videojuegos,
su tablet o su Smartphone, e incluso
las fotografías tomadas con alguna de las
cámaras digitales que se encuentran actualmente
en el mercado y que permiten este
tipo de conexión.
El televisor es uno de los puntales de la
habitación de cualquier hotel. Grundig lo
sabe, y por ello pone a su disposición desde
hace más de quince años un servicio especial
para el sector hotelero, enfocado exclusivamente
a cubrir sus necesidades de la
forma más idónea.
Grundig ofrece a los hoteles prestaciones
Grundig apuesta por
el sector hotelero
específicas que quieren facilitar la gestión de
los televisores, para que el servicio ofrecido
a los clientes sea lo mejor posible. Entre
las muchas prestaciones que ofrece Grundig,
destaca el Modo Hotel: los televisores
instalados en las habitaciones se presentan
al huésped con la misma configuración de
origen y están preparados para programarse
evitando que los huéspedes modifiquen
una serie de valores preestablecidos como
el volumen máximo, el brillo de la pantalla, el
contraste o la sintonización de los canales,
entre otros, que podría conllevar quejas de
las habitaciones vecinas o huéspedes posteriores.
Como ejemplo, este modo es especialmente
útil para evitar problemas entre los
clientes del establecimiento, ya que puede
impedir, por ejemplo, que un usuario aumente
el volumen hasta niveles que puedan
molestar a las habitaciones contiguas. Toda
nuestra flota de TV incorpora el valioso Modo
Hotel, desde 19” hasta 55”.
Por otro lado, Grundig ofrece casi en
exclusiva televisores con reloj en el frontal,
muy útiles ya que permiten al huésped tener
un reloj al alcance de la vista desde la cama,
y evitan tener que instalar cualquier otro dispositivo
con display en la habitación, aparte
de poder utilizarse como despertador.
Respecto a las ventajas técnicas, Grundig
ofrece a los hoteles un exclusivo Sistema de
Clonado rápido de sintonización de televisores.
De esta forma, la sintonización de los
canales sólo se debe hacer de forma manual
en un único televisor que actuará como
master del resto de Televisores que sean
iguales al Master. Posteriormente, grabando
la sintonización del TV Master en una memoria
a través del USB, podemos clonar de
forma automática en el resto de televisores
del establecimiento invierto apenas un minuto
por TV.
Además, la mayoría de productos de
Grundig, tanto de televisión como de audio,
están disponibles en un amplio abanico de
colores, negro brillante, aluminio natural,
blanco o plata, facilitando su integración en
la decoración de la habitación.
Y nuestra gama de televisión se complementa
perfectamente con nuestra Gama de
Sonido, formada por dispositivos portátiles
como RadioDespertadores o Sistema Micro
CD con altavoces integrados y sonido 360º
para evitar complejas instalaciones en las
habitaciones o salas comunes de los hoteles
pero sin perder la excelente calidad de sonido,
característica de los productos Grundig.
Por último, cabe destacar que el servicio
ofrecido por Grundig a los hoteles es integral,
ya que la marca cuenta con un departamento
dedicado en exclusiva al sector de
la Hostelería, con un servicio de atención y
consultas específico a la vez que personalizado
para cada uno de sus clientes, para dar
las mejores soluciones.
GRUNDIG
Departamento Hoteles
Teléfono: 93 318 46 47
www.grundig.es
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 41
PR

INF
PURSUIT GESTIÓN: LA
FACTURACIÓN A UN CLIC
Travel Loop estrena una nueva
versión de su herramienta
de auto-reservas Pursuit. La
novedad es la facturación online:
facturación automática y
manual, integración con sistemas
de facturación electrónica,
carga y gestión manual de expedientes
para permitir la facturación
de productos vendidos
fuera de la plataforma, conformación
de reservas con proveedores,
gestión de cobros e
informes de gestión, entre otras
nuevas ventajas. Es la única
herramienta del mercado que
incluye comparador de hoteles,
vuelos (regulares y low cost),
rent a car, trenes, seguros, cruceros
y paquetes vacacionales.
Travel Loop.
Tel.: 91 431 28 10
COYOTE SYSTEMS: NUEVO
ASISTENTE DE CONDUCCIÓN
MINI COYOTE PLUS
Tras el lanzamiento de Mini coyote
en España y su aplicación
Icoyote, la compañía francesa
Coyote Systems lanza Mini
Coyote Plus, el nuevo asistente
a la conducción. El dispositivo
avisa al usuario en tiempo
real de todo lo que puede encontrarse
durante su trayecto:
accidentes de tráfico, obras en
la calzada, atascos y controladores
de velocidad, gracias a la
42 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
interacción entre usuarios del
dispositivo, más de un millón en
toda Europa, que la convierten
en la comunidad de conductores
más grande del mundo.
Coyote Systems.
Tel.: 902 575 116
SULCUS SOLUTIONS
PRESENTA SU PRIMER CRM
PARA HOTELES
Sulcus Solutions ha presentado
CRM OnDemand, primer sistema
de gestión de la relación
con el cliente específico para
hoteles basado en tecnología
Saas (Software como servicio)
y soportado por la plataforma
líder mundial salesforce.
com. Diseñado para impulsar
las ventas y generar ingresos,
Sulcus CRM OnDemand es
fácil de utilizar y no requiere
inversión inicial. Pueden utilizarlo
tanto cadenas hoteleras
como hoteles independientes y
automáticamente recoge y sincroniza
los datos de diferentes
sistemas (PMS, POS, SPA), lo
que proporciona una solución
integrada para el histórico de
clientes, agencias, empresas,
ventas y reservas.
Sulcus Solutions
Tel.: 902 115 784
POWER2ENERGY, CONTROL
DE EFICIENCIA ENERGÉTICA
PARA HOTELES
Power2Energy es un servicio
automático de tele medida
en tiempo real de consumos
energéticos, especialmente
concebido para hoteles por la
empresa N2S, que permite su
gestión desde cualquier ordenador,
tablet o teléfono móvil.
El sistema recopila los datos
acumulados y controla el rendimiento
energético de dife-
PRODUCTOS
rentes grupos de consumo del
establecimiento: climatización,
cocinas, ascensores, pasillos,
habitaciones y zonas comunes,
y permite comparar el consumo
y el rendimiento con otros edificios
o instalaciones similares.
N2S.
Tel.: 91 579 59 70
EDREAMS LANZA UNA
APLICACIÓN PARA EL MÓVIL
DE TURISMO Y OCIO
La agencia de viajes online
eDreams ha lanzado una aplicación
para móviles que permite
a los usuarios disponer en
cualquier momento de todos
los servicios de la compañía.
La aplicación facilita realizar
una reserva de hoteles y vuelos
y disponer de un sistema
de alertas integradas que informan,
entre otros, de posibles
cambios de última hora de las
compañías aéreas. Inicialmente
la aplicación será gratuita
en HTML5, y posteriormente
habrá versiones para los sistemas
operativos: iOS, Android y
Symbian-3. Para acceder a la
aplicación HTML5, sólo se debe
introducir m.edreams.es, en el
navegador del móvil.
eDreams
Tel.: 902 887 107
OKI: SOLUCIÓN MIXTA DE
TELECOMUNICACIONES E
IMPRESIÓN
OKI Printing Solutions ha llegado
a un acuerdo con Telecor,
compañía del Corte Inglés especializada
en telecomunicaciones,
para ofrecer a las pyme
una solución mixta de telecomunicaciones
e impresión a
través IP Capital. La nueva oferta
consiste en un ‘bundle’ compuesto
por una centralita, la IP
1000 de OKI, y una impresora.
El conjunto se comercializa
bajo la modalidad de alquiler de
equipos que encarna IP Capital
y garantiza la disponibilidad de
un equipamiento tecnológico de
calidad sin necesidad de realizar
inversión inicial alguna.
Oki Printing Solutions
Tel.: 91 343 16 20
AKROCARD PRESENTA
TARJETAS PARA
IDENTIFICACIÓN A DISTANCIA
Akrocard presenta sus tarjetas
sin contacto (RFID) Mifare
y Desfire con integración

de criptografía de alto nivel
mediante módulos SAM, que
permiten la identificación a distancia
mediante radiofrecuencia.
Akrocard, poseedora del
know-how de esta tecnología,
fabrica tarjetas que funcionan
en las frecuencias de 125kHz
y 13,56MHz, siendo la tecnología
Mifare/Desfire (13,56MHz e
ISO 14443-A) la más usada en
la actualidad. Las tarjetas están
dotadas con chips de origen
NXP.
Akrokard.
Tel.: 902 444 556
SCHNEIDER ELECTRIC:
GESTIONAR LA ENERGÍA DE
FORMA REMOTA
Schneider Electric ha presentado
Remote Energy Management
(REM), su nueva solución
de supervisión y gestión de la
energía dirigida a usuarios finales,
gestores energéticos y
facility managers. REM es una
plataforma web que, además
de monitorizar los consumos
energéticos, identifica las oportunidades
de ahorro y sostenibilidad
de la instalación o del
negocio gracias a exhaustivos
y fiables análisis energéticos.
Permite realizar informes sobre
el consumo de la energía,
estimar con precisión el coste,
analizar el ahorro energético
para entender los patrones de
PRODUCTOS
consumo, el historial y los costes
de la empresa y medir emisiones
de CO2.
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eConcept Consulting, ha creado
un software propio para ofrecer
telefonía de voz sobre IP (VoIP)
a empresas y hogares. Producto
idóneo para las empresas
hoteleras que verán reducidos
drásticamente sus costes telefónicos,
esta tecnología permite
transmitir voz sobre una red
de datos, usando el protocolo
de internet. VoIP es un recurso
que posibilita que la señal de
voz viaje a través de internet
empleando una dirección IP,
enviándola a través de la red en
paquetes de información que al
llegar a su destino son ordenados
y convertidos de nuevo en
señal de voz.
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Especial Equipamiento | Noviembre 2011 43

LAV
Las compañías incrementan su automatización y optimizan su maquinaria para que
sea más eficiente
Un menor consumo eléctrico y una mayor
productividad, el sueño de las lavanderías
A lo largo de la década pasada se pusieron
las bases de lo que hoy en día se considera
una lavandería moderna. Anteriormente,
estas instalaciones destacaban por su elevado
consumo eléctrico y de agua, así como por el
empleo de detergentes y otros productos con
gran impacto medioambiental. Hoy en día la
eficiencia y la sostenibilidad son claves.
En los últimos diez años, el sector de
la lavandería de colectividades ha
mejorado notablemente. Conscientes
de los condicionantes económicos y medioambientales
del nuevo siglo, las empresas
del ramo han apostado por equipos que
nada tienen que ver con los que se empleaban
con anterioridad. Es como pasar
de una televisión clásica de tubo de rayos
catódicos a una moderna pantalla de LED
con TDT. En la lavandería moderna predomina
la automatización, que determina una
mayor productividad, así como un consumo
energético y de agua definitivamente contenido.
Para obtener unos mejores resultados,
también en los últimos años se han introducido
significativos avances informáticos, que
regulan el funcionamiento de los túneles de
lavado y, en general, de todo el proceso que
siguen los textiles cuando entran en la lavandería,
optimizando así aún más un proceso
que cada vez es más técnico, rápido y eficiente
para el cliente. Éste, que en muchos casos
es la hostelería, siempre reclama un servicio
esmerado y lo más inmediato posible.
Apuesta por la innovación
Hay empresas que llevan ya cerca de
una década adaptando sus instalaciones
a las nuevas corrientes, obteniendo muy
buenos resultados. Un buen ejemplo es
el de Lavanderías Diana, que empezó a
prestar servicio a hoteles y restaurantes en
los años 60 y que, a mediados de la década
pasada puso en marcha un ambicioso plan
de actualización de sus túneles de lavado
siguiendo los nuevos criterios del desarrollo
44 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
sostenible.
Así, sus dos túneles Jensen Senking, de
18 y 20 módulos, y el Milnor de 14 módulos
de que disponía, se vieron sustituidos
por tres Jensen Senking P50-20 de módulos
y 50 kilos por módulo. “Este cambio ya
nos supuso una disminución del consumo
de agua, detergente y energía térmica,
así como una mayor producción”, apunta
el director de Producción de la compañía,
Francisco Castro.
Pero es que además, en la misma línea,
se cambiaron las secadoras de los túneles
por el modelo D-120 de Kannegiesser con
recuperación de aire de extracción para un
menor consumo de vapor. Estas secadoras
fueron equipadas con sensores infrarrojos
para calcular el punto óptimo de secado,
consiguiendo de esta manera disminuir
los tiempos dedicados a esta operación.
De ese modo, se consiguió una nueva reducción
en el consumo de vapor, además
de un cuidado óptimo de la prenda (al no
secarla en exceso), algo importante en los
textiles de hostelería, de los que se espera
una gran durabilidad.
A continuación, mediante la incorporación
de nuevo software, aún se optimizó
Las lavanderías modernas realizan un
servicio más eficiente.
más el secado y, por lo tanto, se redujo de
nuevo el consumo de vapor.
Todavía se redujo más el consumo de
energía calorífica en el proceso de planchado
de sábanas y mantelería, ya que
Lavanderías Diana instaló cinco líneas de
plancha con introductora y plegadora automáticas.
Como calandra seleccionó la HPM
G-20 35, de un solo rodillo, para dar mayor
calidad de planchado y evitar consumo
eléctrico.
Por último, se actualizó el sistema informático
de control de la carga aérea de la
ropa sucia para dotarlo de una mayor flexibilidad
y se instaló un sistema informático
dotado de pantallas táctiles en cada línea
SIGUE EN PÁGINA 46...
Eficiencia en el empaquetado de toallas
Los avances que se producen en las lavanderías también buscan mejorías en la gestión
de los textiles que procesan. Un buen ejemplo de ello es la optimización del transporte
y etiquetado de la ropa de rizo, que, en el caso de Lavanderías Diana, se ha resuelto
instalando un novedoso sistema de paquetes, de la firma alemana Kannegiesser, en el
que una docena de máquinas plegadoras de toallas AFM, las descargan en parejas a
una cinta de transporte común para su posterior atado y etiquetado automático.

Juan Carlos Mendoza Bonnín. Director Comercial de Lavanderías Diana
Lavanderías Diana, tradición e innovación
al servicio del cuidado de la ropa de hotel
“Nuestro servicio externo permite optimizar la gestión de costes de lavandería, con
menos inversión, ajuste de plantilla, liberando espacio y reduciendo riesgos”
La empresa mallorquina Lavanderías Diana cuenta con 66
años de experiencia en su sector de actividad, atendiendo
básicamente a hoteles y grandes comunidades. Al haberse
desarrollado en paralelo al auge del turismo, pocas
compañías saben tanto sobre el trato que debe recibir la
ropa de un establecimiento hotelero, como nos recuerda su
Director Comercial, Juan Carlos Mendoza.
¿Cuáles son los rasgos principales de
Lavanderías Diana?
Lavanderías Diana siempre se ha distinguido
por su clara y decidida vocación de servicio,
basada en ofrecer las más altas cotas
de calidad posibles en cada momento. Para
ello, en la actualidad dispone de una planta
de 4.500 m² ubicada en un recinto de
30.000 m², donde cuenta con un equipo
humano cualificado y experimentado, unas
instalaciones tecnológicamente punteras
en Europa, unos avanzados procesos en
materia de higiene textil y una flota de camiones
siempre renovada que nos garantiza
un ágil servicio de recogida y entrega.
¿Cuál es el aspecto que más distingue a
Lavanderías Diana de la competencia?
Sin duda su capacidad de adaptarse en
cada momento a las crecientes demandas
y retos de nuestro mercado en base a un
proceso de innovación continua. Este proceso
se sustenta en una política de importantes
inversiones en tecnología y recursos
humanos aplicadas a las distintas áreas
de nuestra organización: maquinaria, procesos,
sistemas, optimización de recursos
energéticos y agua, productos, formación
laboral continua y respeto medioambiental.
Nuestra finalidad es sin duda poder atender
satisfactoriamente las necesidades e
inquietudes de nuestros clientes en materia
de higiene textil.
¿Qué ventajas aporta a una empresa
hotelera disponer de un servicio de
lavandería externo como el que ofrece
Lavanderías Diana?
Implica la optimización de costes en su gestión
de lavandería y lencería. Externalizar
este servicio implica una clara apuesta por
transformar costes fijos en variables, base
de toda política moderna y racional de gestión,
que se traduce para el hotel en aliviar el
peso de su carga en inversiones y plantillas,
liberando a su vez un importante espacio
que puede destinar a usos alternativos como
ampliar su oferta de servicios: spa, gimnasio,
área del ciclista, guardería, etc.
¿Resulta más caro para un hotel trabajar
con un servicio de lavandería externa
que contar con uno propio?
En absoluto. Al contratar un servicio externo
el hotel abarata sus costes de lavandería y
además libera al establecimiento de estructuras
fijas, lo que le permite a su vez descargase
de los costes de oportunidad inherentes
a toda inversión y al mantenimiento de
una plantilla, abriéndose así a otras oportunidades
de inversión para mejorar o ampliar
su oferta. A su vez, al confiar su ropa a una
empresa especializada en su tratamiento
como Lavanderías Diana el hotel mejora la
presencia y duración de su lencería.
¿Contempla Lavanderías Diana los criterios
de desarrollo sostenible aplicables
a su actividad?
Nuestro compromiso con el entorno es
fundamental en nuestra actividad. Las
instalaciones están dotadas de avanzados
sistemas en ahorro de energía, productos
químicos y agua. A su vez, disponemos de
planta depuradora propia de aguas residuales,
sometida a estrictos controles de
calidad de sus aguas de desecho.
¿Qué tipo de filosofía de trabajo mantiene
Lavanderías Diana con su plantilla y
sus clientes?
Nuestras relaciones se sustentan en la
búsqueda de colaboración y confianza a
todos los niveles: plantilla, clientes y proveedores.
Entendemos que es la fórmula de
trabajo que ofrece más garantías y mejores
resultados en el tiempo. Nos gusta pensar
que nuestros clientes son nuestros amigos,
y como tales debemos ser capaces de apoyarles
adaptándonos a sus necesidades e
inquietudes en cada momento.
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Especial Equipamiento | Noviembre 2011 45
PR

LAV
...VIENE DE PÁGINA 44
de procesado para automatizar la generación
de albaranes y tener una mayor trazabilidad
de las prendas.
Con este profundo proceso, una lavandería
veterana se supo poner al día. Para
ello recurrió a firmas representantes en España
de los equipos modernos como Boaya
o Carsten Oesingmann, que le facilitaron
las soluciones necesarias a sus objetivos.
Obviamente, no se trata de la única compañía
que ha sabido acometer los cambios
que impone esta nueva época de la industria
hostelera, pero es un buen ejemplo del
camino a seguir por las empresas de este
sector que se quieran mantener dentro de
los límites de la competitividad e, incluso,
mejorar y progresar.
La importancia del asesoramiento
Las empresas de lavandería que deseen mantenerse a la última en lo que a innovaciones
tecnológicas en su sector se refiere, deben asesorarse de la mejor manera posible.
Para ello, es imprescindible acudir a ferias como Horeq 2011, donde se presentan las
últimas novedades en equipamientos, pero deben mantener el cordón umbilical con las
compañías especializadas en alta tecnología del lavado, que les pueden mantener constantemente
actualizados y que, a la postre, se puede convertir en sus suministradores
de sistemas avanzados que les permitirán ahorrar consumos y optimizar procesos.
Un aspecto que debe aclararse con el suministrador a la hora de adquirir nuevos equipos,
especialmente en el caso de los más modernos, es el asesoramiento técnico posterior,
ya que al tratarse de máquinas nuevas pueden ser más difíciles de entender al
principio. También es importante determinar la diligencia en las reparaciones y establecer
un régimen de revisiones en los años siguientes a la instalación de los equipos y
puesta en marcha de los mismos, porque una larga vida no sólo los hace más rentables,
sino que contribuye a un desarrollo sostenible.
PRODUCTOS
FREGADORA
ERGONÓMICA Y
ROBUSTA DE IPC
La compañía IPC España
presenta la nueva
fregadora profesional
CT30, que aúna dos
características importantes
para un equipo
de este tipo: es ergonómica
y robusta. Además, está
dotada de una productividad extrema,
puesto que incorpora un depósito de
polietileno de 30 litros de capacidad que
la convierte en un modelo único en el
mercado. El secreto de su elevada eficiencia
reside en el exclusivo sistema
de boquilla parabólica, que permite un
secado óptimo mientras gira. Además,
goza de una gran autonomía (2h), gracias
a las nuevas baterías de gel IPC sin
mantenimiento. Los 45 cm de anchura
de fregado permiten al operario trabajar
en zonas de reducidas dimensiones.
IPC España
www.ipccleaning.net
Sin título-1 1 07/10/2011 9:03:35
46 Especial Equipamiento | Noviembre 2011

La vigilancia perimetral, clave
en la seguridad de los hoteles
La protección contra los robos es un aspecto muy importante
en la seguridad de los establecimientos hoteleros y debe formar
parte de un sistema integral de seguridad que incluye la
prevención, detección y extinción de incendios, así como el control
de intrusos o personal no autorizado. Cuanto más protegido esté un
hotel, más atractivo resulta para sus clientes.
“La seguridad de este tipo de instalaciones es un elemento diferenciador
en la toma de decisiones de los clientes”, afirman en la empresa
Scati, especializada en video vigilancia. Recomiendan que las
medidas de seguridad además de cumplir con una serie de objetivos
funcionales de seguridad, comodidad, privacidad para los clientes,
disuasión ante vandalismo, robo, accesos a zonas indebidas y reclamaciones
de daños por parte de usuarios en caso de accidentes/
incidentes en sus instalaciones, estén “perfectamente integradas” y
convivan “en equilibrio con la estética y diseño del hotel”.
Para Securitas, dependiendo del tipo de establecimiento, su ubicación,
tamaño, disposición de las instalaciones y tipo de espacios
comunes “el hotel demandará unos servicios de seguridad u otros”.
Vigilancia perimetral
Si importante es dotar a las puertas de las habitaciones de cerraduras
que incorporan las técnicas más avanzadas, incluyendo
las informáticas y biométricas que las vuelven prácticamente invulnerables,
no menos importante es la vigilancia perimetral que se
ejecuta con los sistemas de circuito cerrado de televisión (CCTV),
XS4-LOCKER: CERRADURAS
INTELIGENTES
ARCON distribuye la nueva cerradura
electrónica XS4-Locker,
de Salto Systems, especialmente
diseñada para garantizar la
máxima seguridad de taquillas,
vestuarios y armarios. La mayoría
de taquillas suministradas
por los fabricantes están dotadas
de cerraduras mecánicas
muy básicas, que ofrecen escasa
seguridad y resistencia a los
ladrones. La nueva XS4-Locker
resuelve estos problemas incorporando
las últimas tecnologías
en control de accesos, en un
formato innovador y accesible.
Su instalación es muy sencilla,
basta retirar el mecanismo antiguo
y situar en su lugar la nueva
cerradura electrónica.
ARCON
Tel.: 936 002 002
CERRADURA DE
PROXIMIDAD CON WIRELESS
Salto Systems ha desarrollado
AElement, el nuevo estándar de
la tecnología de control de accesos
de proximidad para hotel.
Fácil de usar e instalar, AElement
es una creación única
basada en el diseño e incorpora
la última tecnología de Salto: el
ADN wireless. Es el lector más
pequeño del mercado y destaca
por su diseño minimalista y
exclusivo, que puede integrarse
en cualquier puerta sin perju-
PRODUCTOS
El uso de circuitos cerrados de televisión supone un valor diferencial
de seguridad sobre los servicios del hotel.
que permiten mantener bajo vigilancia las 24 horas tanto las áreas
exteriores del establecimiento como las áreas comunes interiores.
“El uso de sistemas de CCTV ofrece a los directivos del hotel
una herramienta de gestión muy potente a través de la cual pueden
conocer el estado de las instalaciones y del servicio, así como
analizar los flujos de personas en cada una de las zonas del hotel
en cualquier momento y desde cualquier lugar con conexión a internet”,
aseguran en Scati. Además, ante la existencia de cualquier
incidencia, “el video digital permite la recuperación de imágenes
para su análisis”.
dicar la estética. Desarrollado
específicamente para el sector
hotelero, ofrece una solución
innovadora en seguridad que
integra la comunicación en
tiempo real.
ARCON.
Tel.: 936 002 002
GSP-COUNTER, CONTAR
ENTRADAS Y SALIDAS
GSP Global Security Products,
empresa especializada en la
distribución de soluciones de
seguridad electrónica y prevención
anti hurto, ha lanzado
en el mercado español, GSP-
Counter, una solución que contabiliza
de forma simultánea la
entrada y salida de público en
un establecimiento. Disponible
en dos versiones, la básica y
otra que incorpora un módulo
de grabación que además de
controlar el flujo de entrada y
salida de personas del local,
posibilita la vídeo-vigilancia y la
vídeo-observación en establecimientos
con mucha afluencia
de público.
GPS Global Security Products
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Especial Equipamiento | Noviembre 2011 47
SEG

MAQ
La conciencia medioambiental en la adquisición de los equipos suele limitarse al
cumplimiento de la legislación
Queda camino por recorrer en
eficiencia energética
El sector de la hostelería y
restauración tiene en el campo de la
eficiencia energética su asignatura
pendiente. Suspende en conciencia
medioambiental, que muchas veces
se limita al cumplimiento de la
exigente legislación, y se deja guiar
únicamente por el precio sin pararse
a calcular plazos de amortización.
La industria hostelera tiene ante sí un gran camino que recorrer
en este ámbito. Y no será por falta de oferta. En Fritermia, por
ejemplo, llevan años trabajando en la línea de ofrecer “equipos
con un promedio de consumo muy reducido con respecto a lo que
hay en el mercado”, según explica su director comercial, Ricardo
Merchán. Los grandes operadores, añade, “saben lo importante que
es dotar a sus instalaciones de productos eficientes, pero aún existe
un gran desconocimiento y son muchos los que adquieren el menos
costoso, sin valorar otros factores”. A modo de ejemplo, menciona
que en muchos casos, como el de las tostadoras Hatco, “sólo con
un consumo inferior los equipos se amortizan en plazos menores a
un año”.
Los hornos mixtos de Alto Shaam, las freidoras sin humos de alta
eficiencia Autofry, los abatidores de temperatura Friginox son sólo
algunos de los productos novedosos que integran su oferta, todos
diseñados y desarrollados para el menor consumo posible y unos
reducidos costes de mantenimiento. Unos factores que, según sus
propias palabras, “no son ponderados en su medida a la hora de
seleccionar entre la oferta disponible”.
Se muestra así de la misma opinión que en Extivent, donde
señalan que las empresas se limitan a cumplir con la legislación
vigente, ya que los motores más eficientes y respetuosos con el
medio ambiente también suelen ser los más caros. Esta compañía
comercializa los recuperadores de calor de Sodeca, una nueva línea
de productos que permite el ahorro de energía en las instalaciones
de climatización. El funcionamiento es sencillo: el recuperador de
calor combina dos ventiladores centrífugos de bajo nivel sonoro.
Uno de ellos realiza la extracción del aire viciado del interior del local
hacia la calle, y el otro lo impulsa desde el exterior. Los dos circuitos
se cruzan sin mezclarse, transfiriéndose el calor del aire saliente
al que entra fresco de fuera. De esta forma se consigue recuperar
un alto porcentaje de la energía utilizada para calentar o enfriar el
interior del local y reutilizarla, ya que si no se perdería totalmente.
Creciente demanda
No obstante, desde Daikin aseguran que “se está generando una
creciente demanda de soluciones de climatización cada vez más eficientes
y respetuosas con el entorno”. Este tipo de equipamiento es
48 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Los hornos mixtos de Alto Shaam que comercializa Fritermia
reducen el consumo con bajos costes de mantenimiento.
“una pieza clave e imprescindible para el sector en España, ya que
sus fuertes contrastes meteorológicos obligan a los empresarios a
enfrentarse al reto de implantar sistemas inteligentes y medioambientalmente
sostenibles”.
Daikin además colabora con ellos para que puedan adelantarse
a las nuevas normativas, como el Reglamento Europeo 1005/2009
que regula el uso de los HCFCs, concretamente del refrigerante
R22, prohibido en su estado puro desde el 1 de enero de 2010. Esta
legislación amplía la prohibición al HCFC reciclado para el mantenimiento
y recarga de cualquier equipo de refrigeración y aire acondicionado
a partir del 1 de enero de 2015. En este sentido recomienda
implantar soluciones de climatización en los establecimientos
hoteleros y de restauración que incorporen lo último en tecnología,
garanticen el confort térmico de las estancias, reduzcan el consumo
energético y, en consecuencia, los costes de las instalaciones.
Para adaptarse a las necesidades específicas de cada local, Daikin
ha desarrollado distintos equipos a fin de dar la mejor respuesta.
Así, las soluciones VRVIII-Q (Replacement VRV) y la gama Sky Air
se ajustan perfectamente a los requerimientos del sector por su
flexibilidad y fiabilidad. De igual forma a los restaurantes y pequeños
establecimientos de hostelería les ofrece el sistema de climatización
CMS (Commercial Multi System). La compañía también ha
desarrollado las Unidades condensadoras ZEAS para aplicaciones
de refrigeración de baja y media temperatura, que suponen un gran
ahorro energético.
Vivi Hinojosa

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MAQ
La mayor parte de su consumo en nuestro país se realiza a través del canal HORECA
El modelo Wine Duett 21 de CASO
Germany, con capacidad para 21 botellas.
En nuestro país, al contrario que en
el resto de grandes naciones productoras
y consumidoras en las que
se bebe en casa, disfrutar del vino se ha
consolidado como un acto social que se
realiza primordialmente en hoteles, restaurantes
y cafeterías. Esta particularidad
permite a los profesionales de la hostelería
y restauración motivar al cliente para
incrementar su consumo. Pero para ello
resulta imprescindible contar con los instrumentos
necesarios para asegurar una
50 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Hoteles y restaurantes
miman el vino
El mundo del vino está más de moda que
nunca. Cada vez son más los clientes que
muestran interés por la enología, lo que
permite ampliar una línea de consumo de
gran potencial. España es uno de los pocos
países donde su degustación se realiza
mayoritariamente a través del canal HORECA.
buena conservación en un ambiente que
se define por cinco variables: iluminación,
humedad, temperatura, ventilación
y vibraciones.
La temperatura ha de oscilar entre 12 y
15 grados, pues por debajo de esa franja
impide la evolución de los caldos y más
alta los estropea. La humedad relativa
debe mantenerse entre el 70 y el 75 %,
ya que un ambiente excesivamente seco
puede provocar su evaporación y resecar
los corchos propiciando fugas, mientras
que un exceso favorece la proliferación
de hongos que pueden afectar al vino.
Asimismo es conveniente una moderada
ventilación sin corrientes de aire, y se
debe prescindir de focos de luz intensa y
de gran potencia, así como de las vibraciones,
que afectan a su equilibrio.
CASO Germany
Para mantener todas estas condiciones
la firma CASO Germany presenta
sus nuevos modelos de vinotecas con
tecnología Peltier o con compresor, que
facilitan el control exacto de la temperatura.
Cuatro de sus modelos están dotados
de este sistema ideado por Jean
Charles Athanase Peltier, basado en
la energía termoeléctrica: Wine Duett
12 y 21 y Wine Duett Touch 12 y 21,
para 12 y 21 botellas con dos zonas de
temperatura para vino blanco y tinto. Su
refrigeración es electrónica y de baja vibración
para que los caldos reposen en
condiciones óptimas. La versión Touch
cuenta con un panel de control táctil exterior
para no tener que abrir la puerta,
con tratamiento anti-rayos UVA para evitar
la pérdida de aroma.
La tecnología de compresor con sistema
individualmente regulable de temperatura
que asegura un clima constante y
adecuado, está presente en cinco de sus
modelos, los Wine Master versiones 24,
38, 66 y 180 en función de su capacidad,
así como en el Wine Safe 43. Un
compresor silencioso, la poca vibración
del motor y su amortiguador especial
favorecen el reposado de los caldos.
También disponen de dos zonas de temperatura
regulables para conseguir el
clima óptimo para el vino blanco y tinto,
exceptuando Wine Safe 43, además de
una puerta acristalada aislante anti-rayos
UVA, ventiladores activos independientes
por zona para distribuir la temperatura
de manera uniforme, que es controlada
electrónicamente, y un óptimo aislamiento
térmico para asegurar una alta eficiencia
energética.
Vinobox y Fagor
La firma Vinobox es especialista del
mundo del vino ya que sólo se dedica a
crear armarios climatizados, lo que les
permite adaptarse a todo tipo de necesidades
con su amplia gama de oferta.
Destacan por su exigente política de
control de calidad, el cuidado en el diseño
de sus modelos, la rápida entrega
del producto gracias a su amplio stock,

su extensa red de servicio técnico y la
utilización de baldas de madera para
absorber las vibraciones, a lo que también
contribuye la goma sobre la que
están montados sus compresores.
Todos los productos
cuidan especialmente
la regulación de
la temperatura
y la estabilidad
antivibraciones
Por su parte los modelos de Fagor
Electrodomésticos, FSV-177, con
capacidad para 155 botellas, y FSV-
125, para 86, disponen de regulación
electrónica con indicadores luminosos
de grado de humedad y temperatura
con distribución uniforme, que varía
de 4 a 18 grados, doble termostato de
seguridad con alarma, gran estabilidad
antivibraciones y filtro antiolores.
Vivi Hinojosa
WINE CONTROL DE CASO
GERMANY, REFRIGERADOR
DE VINO
La firma de productos CASO
Germany comercializa Wine
control, oscilante y con un práctico
diseño, que permite disfrutar
del vino a su temperatura
exacta. Este refrigerador ofrece
la posibilidad de enfriar y calentar
bebidas gracias a la regulación
de entre cinco y 50 grados,
y controlarla a través de la pan-
Las vinotecas de Fagor Electrodomésticos
disponen de doble termostato de seguridad
con alarma.
talla LCD. Su diseño oscilante
permite ajustarlo en vertical para
bebidas frías y en horizontal
para las calientes, optimizando
así la temperatura. Su interior es
de aluminio, su peso sólo de 1,9
kilos y es muy silencioso.
Tel: 91 633 89 94
www.caso-germany.com
FRITERMIA: FREIDORAS SIN
HUMOS AUTOFRY
Fritermia trae a Europa un producto
que desde 1990 es líder
de ventas en Estados Unidos:
las freidoras sin humos Autofry.
PRODUCTOS
Al no precisar de ventilación
exterior, se ahorran grandes
costes de instalaciones, además
de permitir una total flexibilidad
en la ubicación del
equipo en la cocina. Diseñadas
para cumplir con las exigencias
de los operadores de servicios
de alimentos de gran volumen,
con capacidad de nueve a 54
kg/hora de producto terminado,
ofrecen una alternativa segura
y de sencillo uso a las freidoras
de cuba abierta. Todos los modelos
están totalmente cerrados
y equipados con un sistema
anti-incendios Ansul.
Tel: 91 802 37 93
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BARBACOAS DE GAS DE
CUISINE PARADISO
Cuisine Paradiso presenta sus
tres modelos de barbacoa de
gas, compactas y versátiles.
Los armarios climatizados de Vinobox
absorben las vibraciones.
Fabricadas en acero inoxidable,
acero esmaltado y hierro
colado, transmiten el calor y lo
conservan de forma idónea. La
tienda on line representa a casi
50 marcas como Le Creuset,
Lekue o Emilie Henry, que ofrecen
toda una gama de productos
en el circuito de la cocina
a la mesa. Su web presenta así
un amplio abanico de posibilidades
y propuestas novedosas
para los amantes de la gastronomía,
tanto para profesionales
como para el cliente final.
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Especial Equipamiento | Noviembre 2011 51

TEX
Camas blancas con nórdicos y
colchones gruesos, la
última tendencia
Se estima que alrededor del 60 % de los establecimientos hoteleros opta por esta
nueva fórmula
Las habitaciones de los hoteles actuales suelen mostrar camas blancas que resultan
confortables al cliente.
A
la hora de viajar los motivos pueden
ser múltiples y la elección de un establecimiento
donde alojarse depende
de aspectos como el formato del viaje o el
bolsillo del turista. Sin embargo, al final, se
busca el descanso en todos los casos y para
conseguirlo, los hoteles saben bien que los
clientes demandan camas cómodas en dormitorios
agradables, que acentúen la experiencia
que supone toda estancia. El objetivo
ha sido siempre, y sigue siendo, la satisfacción
del usuario.
Aunque las tendencias han ido variando
con los años, dependiendo de las modas y
de los avances tecnológicos, un nuevo estándar
se viene implantando, cada vez con más
fuerza, en la última década. Un número cada
vez mayor de cadenas, y también de establecimientos
independientes, han optado por
implantar camas más altas, con colchones
más gruesos, han sustituido la ropa tradicional
por edredones nórdicos y otorgan al dormitorio
un color predominantemente blanco.
Esta nueva fórmula la han adoptado ya
en torno al 60 % de los establecimientos
españoles, según resaltan los expertos, que
apuntan a innovadoras cadenas hoteleras
urbanas, como NH y AC Hotels, como las
artífices del cambio.
El criterio en que se basa esta tendencia
es que el cliente busca sentirse cómodo y
52 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
“como si estuviese en su casa”, por lo que la
habitación que contrata debe transmitir espacio,
calidez y confort. Cualquier otra consideración
se contempla después de cumplir
estas premisas, aunque cada cadena u hotel
independiente, busca diferenciarse del resto
en algún detalle.
Elementos comunes
Para adquirir carácter, se personalizan los
elementos comunes que se pueden encontrar
en la mayoría de las habitaciones hoteleras,
que actualmente son el nórdico, los
cojines, la almohada y el plaid (decoración
textil en los pies de la cama). Este último
elemento suele ser el que rompe más habitualmente
la armonía blanca de una configuración
que se encuentra, especialmente, en
los establecimientos que abren en invierno,
ya que los de tipo vacacional no necesitan de
la presencia de edredones.
Las ventajas que suponen utilizar un edredón
nórdico son que la cama resulta mucho
más confortable, se hace antes, hay mucha
menos rotación de sábanas (en algunos casos,
la funda se emplea como sábana) y,
además, se reduce el coste en el capítulo de
lavado (como consecuencia de lo anterior) y,
por lo tanto, se produce un menor desgaste
de la prenda.
En cuando al colchón, han pasado de
tener 20 centímetros de grosor a 32 en
algunos casos, obedeciendo a nuevos estándares
recientemente adoptados, dando
como resultado camas de casi 60 centímetros
de altura.
Almohadas con
memoria
Constituyen la nueva moda en almohadas
Los materiales viscoelásticos, que
se suelen definir como “con memoria”
porque se adaptan al cuerpo del usuario
y mantienen la forma durante algún
tiempo incluso después de que éste deje
de ejercer presión sobre ellos. Cada vez
mayor de establecimientos hoteleros
apuestan por un material con las mismas
ventajas que el látex pero con un precio
más asequible.
Y aunque el estándar sigue siendo la
almohada de fibra hueca siliconada, habitualmente
dotada de doble funda (de
forma que se puedan lavar con facilidad
ambos elementos), cada vez es más habitual
encontrarse con la posibilidad de
elegir entre otros tipos. Porque hay que
tener claro dónde se pone la cabeza.
“Topper” sobre el colchón
Además, recientemente también se ha
adoptado la tendencia de situar sobre el colchón
un “topper”, una especia de colchoneta
(muchas veces de material viscoelástico),
cuya principal misión es aportar una mayor
confortabilidad al conjunto de la cama, y que
se está imponiendo después de realizar estudios
sobre las preferencias de los clientes.
Nunca van integrados en el colchón, pero se
suelen adosar a éste mediante cremalleras
o gomas.
Finalmente, la almohada también ha experimentado
una revolución, como consecuencia
de la aparición de distintos tipos de
materiales y formatos, que han conducido a
que muchos establecimientos de categorías
superiores ofrezcan un menú de almohadas.

Grupo Toledo, más de 20 años
vistiendo el turismo
La experiencia, la apuesta por la calidad y el buen hacer son las divisas de esta
empresa especializada en textil y complementos
La experiencia y el buen hacer
en lo que a vestir hoteles y
restaurantes se refiere se llama
Grupo Toledo, una firma radicada
en Baleares, pero que sirve textil y
complementos a establecimientos
de toda España y de Cuba,
destacando cadenas y compañías
de cruceros de primer orden.
El Grupo Toledo está especializado, desde hace más de dos décadas,
en la fabricación y venta de todo lo relacionado con la gama
textil de la industria hotelera y de la restauración, desde la ropa de
cama, a todo lo necesario para el baño, mantelería, cortinajes de todo
el establecimiento y tapicerías de sofás y butacas. Además distribuye,
comercializa y representa otros complementos, como espejos, toalleros,
mesas y sillas, alfombras, almohadas, productos de acogida y un
sinfín de artículos relacionados.
Para esta compañía, vestir un hotel o un restaurante supone otorgarle
su imagen definitiva de cara al cliente, transmitirle una sensación
positiva de confort y distinción que contribuya a hacer de su estancia en
el establecimiento una experiencia inolvidable. Y ese es precisamente
su papel, aportar los productos de elaboración propia y los que distribuye,
para que el resultado sea un ambiente determinado que agrade
a su cliente y, a su vez, a los clientes de éste.
El punto fuerte de Grupo Toledo es su taller de confección, un recurso
propio que lo distingue de la competencia y que refuerza con un
equipo de instaladores también interno. De esa forma, “controlamos al
100 por 100 la calidad de los trabajos que realizamos”, comenta Ana
Toledo, corresponsable de la compañía junto a sus otros hermanos. Y
ese aspecto se vuelve especialmente interesante cuando el cliente pide
productos personalizados, algo para lo que esta empresa está completamente
preparada.
De hecho, “lo hacemos todo a la medida del cliente”. Hasta tal punto,
que consideran su catálogo como un punto de partida para satisfacer
la exigencias y particularidades de cada cliente, al que responden
con un rotundo “compromiso con la calidad y el servicio”, ya que el
objetivo principal “no es realizar una venta, sino conseguir clientes para
muchos años”, por lo que también es una firma competitiva en precio,
a pesar de trabajar con materias primas inmejorables.
Al servicio de primeras marcas
El perfil de los clientes que atiende Grupo Toledo corresponde al de
la hotelería de rango medio y alto, al haber servido a marcas como Barceló,
Marriott, Hipotels, Iberocruceros, Pullmantur, Fiesta Hoteles….
Cadena, esta última, para la que este año han trabajado en la dotación
textil íntegra del Ushuaia Ibiza Beach Hotel, considerado el hotel estrella
Una empresa familiar con vocación de grupo
Es un empresa familiar fundada en la década de los 80 por Conce Toledo,
quien había trabajado para la extinta Galerías Preciados, así como
para una cooperativa de compras hotelera llamada Cofeba. Tras acumular
experiencia en ambas estructuras, decidió aplicar su carácter innovador
a la creación de su propia compañía, empezando de una forma
modesta pero creciendo a continuación hasta convertirse en el grupo
que ahora es. En buena medida gracias a la expansión que vivió en los
años 90 el turismo en Cuba, donde llegó a abrir una delegación.
de las Islas Baleares en 2011, y al que cabe añadir el trabajo realizado
en el Mallorca Rock, que también destacó ampliamente en 2010.
Otro de sus motivos de orgullo es la cantidad de años que llevan
trabajando para Marriott, destacando la dotación íntegra del Marriott’s
Marbella Beach Resort, un proceso al que dedicaron casi dos años,
pero que al final sacaron adelante con éxito. También para esa cadena,
realizaron el Marriott’s Playa Andaluza (Estepona), así como la
tapicería de otro de sus establecimientos en París, el Marriott’s Village
d’Ile-de-France y la totalidad de Villas del Mallorca Marriott Son Antem.
Y, desde hace siete años, sirven a varias compañías de cruceros, a
las que responden perfectamente ante sus exigencias de contar con
toallas y albornoces de la máxima calidad, tras ganarse inicialmente su
confianza al servirles mantelería.
En lo referente a la representación de complementos y productos relacionados,
Grupo Toledo lleva el peso en Islas Baleares de dos marcas
consideradas líderes en España e incluso internacionalmente, como es
Onity, la mejor fabricante del mundo de cerraduras electrónicas, y la de
productos de acogida Amenities Pack. Éstas, junto a todas las demás
con las que trabajan, conforman un catálogo amplio y variado que no
deja fuera ninguna de las necesidades que se le pueden plantear a un
hotel o restaurante de categoría.
Calle Ter, 23 07009 Palma
Tel. 971 473 010 - Fax: 971 473 033
E-mail: info@grupotoledo.com
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 53
PR

TEX
El consumo responsable no es una moda. En una sociedad
cada vez más concienciada sobre la limitación de los recursos
naturales y que, por lo tanto, apuesta cada vez más
claramente por el desarrollo sostenible, es importante que las
propias empresas se impliquen en promover el cambio social,
siempre de una manera amable y colaboradora, como invitando
y sugiriendo a sus clientes las nuevas líneas a seguir en el futuro.
Precisamente coincidiendo con la celebración de la feria Horeq
2011, llega una iniciativa en ese sentido de la mano de Meliá
Hotels International, cuya área de Desarrollo Sostenible acaba de
establecer un acuerdo de colaboración con la fundación Fabrics
For Freedom (FFF) según el cual, la cadena hotelera ha adquirido
un total de 25.000 bolsas de textil ecológico que entregará a sus
clientes en lo que constituye un rotundo mensaje en favor de la
ecología.
Estas bolsas serán empleadas en el servicio de entrega de la
prensa diaria a todos los beneficiarios del programa de fidelidad
‘Mas’, en todos los hoteles de las marcas Meliá, Gran Meliá, ME
by Meliá, Inside by Meliá y Paradisus y, en las mismas, se podrá
leer el siguiente mensaje: “con esta bolsa queremos ser más responsables
con el medio ambiente”.
La bolsa está confeccionada en algodón orgánico de la India,
donde FFF, en colaboración con la Fundación Nawdanya, creada
por la activista y pacifista Vandana Shiva, fomenta entre los agricultores
el cultivo del algodón orgánico para alcanzar un medio
ALMOHADAS RESUINSA,
ADAPTADAS A NORMAS UE
La empresa textil Resuinsa ha
adaptado su línea de almohadas
a las normativas europeas, tras
culminar un proceso de certificación
que realizado conjuntamente
con el Instituto Tecnológi-
54 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
Textiles ecológicos para un
consumo responsable
Meliá Hotels promocionará el uso del algodón orgánico entre sus clientes
co Textil Aitex. La amplia gama
de almohadas de esta marca líder
en el mercado del descanso
hotelero cumple todos los reales
decretos relativos a la ignición e
higiene y limpieza. Con ello, sus
productos se pueden comercializar
sin ningún tipo de traba en
todos los exigentes mercados
europeos. Además, con esta
acción, Resuinsa se adelanta de
nuevo a la legislación española,
que todavía no es tan exigente
en como el resto de Europa en
lo que se refiere a esta pieza
básica de cualquier dormitorio
hotelero.
EDREDONES NÓRDICOS CON
CERTIFICADO TÉRMICO
Los edredones nórdicos de Re-
de vida digno y sostenible. En ese sentido, todos los procesos
de confección, producción y distribución de las bolsas se ajustan
a los criterios sociales, medioambientales y económicos del Comercio
Justo. Cabe señalar que la organización FFF, que lidera la
diseñadora Sybilla, apoya y fomenta el consumo textil responsable,
promoviendo la producción de tejidos naturales asociados a
proyectos sociales y de cooperación.
Jesús Luis
PRODUCTOS
Camas junto a la piscina en el hotel Paradisus Varadero.
suinsa han obtenido el certificado
de resistencia térmica del
Instituto Tecnológico Textil Aitex,
lo que garantiza su confortabilidad
y calidez. Precisamente,
se trata de cualidades que son
cada vez mejor valoradas por el
consumidor final, hasta tal pun-
to, que incide de alguna manera
en el proceso de compra y en
el valor que el usuario le otorga
al artículo textil. Resuinsa, que
es especialista en la fabricación
de lencería para hostelería y
colectividades (con presencia
en más de 40 países), es consciente
de que una buena ropa
de cama es determinante para
la satisfacción del cliente que
acude al establecimiento, de
ahí que apueste por mejorar los
aspectos de sus productos que
más contribuyen a ello
NUEVAS MANTELERÍAS
STYLE DE RESUINSA
La compañía Resuinsa, especialista
en lencería hostelera,
ha puesto de nuevo todo su

esfuerzo creativo para presentar
al mercado una nueva
colección de mantelerías, que
responden al nombre de Style,
elaboradas en trama color
con dibujos y colores variados
que constituyen la filosofía de
esta selección. Elaboradas en
poliéster-algodón incorporan el
acabado único de Resuinsa Soft
System, que otorga a la prenda
ese brillo característico y que la
hace muy resistente a los continuos
lavados industriales a los
que son sometidos los textiles.
La lencería de habitación y de
baño de esta marca ofrece personalización
del diseño, las ca-
La compañía especialista en textiles de
calidad ecológica para hoteles y grandes
colectividades Resuinsa viene
trabajando, desde 1976, para ofrecer productos
de gran profesionalidad e innovador
diseño a más de 5.000 clientes repartidos
por los cinco continentes. Nuestra máxima
es crear ambientes excepcionales y, para
ello, estamos a la última en tendencias y
lidades, gramajes, colores, dibujos
y bordados, que facilitan
la creación de productos únicos
y, por lo tanto, diferenciados.
www.resuinsa.com
MANTELERÍA MANILA DE
LYBA TEXTILES
La firma Lyba Textiles acaba de
presentar la Mantelería Manila,
bicolor, elaborada al 50% en algodón
y poliéster, y tejida con
hilo de color en la trama. Este
producto novedoso se ofrece en
PRODUCTOS
gran variedad de diseños, desde
florales hasta geométricos,
así como de colores. Además,
la mantelería, que es reversible,
se puede personalizar
con el lema o logotipo de cada
cliente sin necesidad de fabricar
cantidades mínimas. Lyba
Textiles también ha presentado
su Colección Luxury, juegos de
sábanas en calidad satén de
algodón tejidas a 300 hilos,
disponibles tanto en liso como
en diseños en jaguard (rayas,
cuadros, dibujos florales, etc.)
para satisfacer las necesidades
de los clientes más exigentes.
www.lybatextiles.com.
ALFOMBRA SOSTENIBLE
NOMAD, 96 % RECICLADA
La compañía 3M acaba de lanzar
la alfombrilla de entrada 3M
Nomad, una solución elaborada
en un 96 % con materiales reciclados,
por lo que se trata de
un producto que contribuye al
Resuinsa, textiles de calidad ecológica
para hoteles de todo el mundo
Después de atender un cliente en Oceanía ya es un hecho que llegamos a los cinco continentes
nos preocupamos intensamente por conocer
los gustos y criterios estéticos de las
distintas de cultura.
Y esto es especialmente necesario para
una compañía que lleva once años exportando
su catálogo y, como resultado de
ello, actualmente somos una de las pocas
empresas europeas que trabaja en más de
50 países y, de hecho, más del 35% de
nuestra facturación proviene del exterior.
El último cliente internacional atendido se
encontraba en Noumea, Nueva Caledonia
(Oceanía), con lo cual, ya podemos decir
que trabajamos en los cinco continentes.
Resuinsa, que cuenta con filiales en
Panamá, República Dominicana y México,
ofrece a todos sus clientes un producto
personalizado, siguiendo unas directrices
de calidad en los colores, medidas, tejidos
y el resto de aspectos, siempre adaptán-
desarrollo sostenible. Nomad
está diseñada para un tráfico
de 500 personas al día, y se
caracteriza por su elegancia y
facilidad de limpieza. Constituye
la elección medioambientalmente
responsable para conseguir
suelos limpios, seguros y
que no demanden un constante
mantenimiento. Esta alfombrilla
está fabricada a partir de botellas
de plástico recicladas, así
como de productos de consumo,
obteniendo fibras de alta
capacidad de absorción de humedad.
Su construcción en dos
capas atrapa la suciedad y la
humedad por debajo de la superficie
de contacto para evitar
saturarla. www.3m.com.
dose a las peculiaridades de cada uno de
ellos, bajo la filosofía “aires de confianza”,
ya que consideramos la confianza un valor
humano a potenciar, hasta el punto, de que
lo hemos convertido en uno de los principales
activos de la compañía.
Somos una empresa textil que une a
la calidad de sus productos un gran respeto
medioambiental. Ambos aspectos
son garantizados por el Instituto Tecnológico
Textil (Aitex), que es nuestro partner
tecnológico, y que nos ha convertido en la
primera empresa en obtener el sello verde
Made In Green By Aitex, que certifica, entre
otras cosas, que los textiles de Resuinsa se
encuentran dentro de los límites en cuanto
a empleo de sustancias tóxicas o nocivas.
www.resuinsa.com
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 55

WEL
Sostenibilidad en wellness, un
factor fundamental en el siglo XXI
Spas, saunas y empresas de fitness comparten una preocupación: el medio ambiente
La sostenibilidad
es algo que viene
preocupando cada
vez más a las
empresas, que tratan
de adoptar medidas
responsables social
y ambientalmente.
En el sector wellness
parece que este
factor está ya
bien interiorizado y
todas las empresas
apuestan por él en su
día a día.
El turismo de belleza y salud ha crecido
un 38 % en los últimos cinco años
elevándose hasta los diez millones los
turistas europeos que viajan cada año a un
lugar para relajarse y disfrutar de un balneario
o spa, según un estudio elaborado
por Voyage Privé que analiza el impacto
dentro del sector turístico español de este
nuevo tipo de turismo.
Concretamente en España existen 700
establecimientos que dotan de servicios de
spa, de los cuales 350 son hoteles. Además,
nuestro país, seguido de Italia y Austria, encabeza
el ranking de los destinos elegidos
por los europeos para disfrutar del turismo
de belleza y salud. En este entorno, las empresas
del sector apuestan por mejorar su
respecto del entorno y un mejor aprovechamiento
de los recursos naturales que están
en la base de su negocio, tanto por sostenibilidad
como para ahorrar costes.
Technogym apuesta por la
salud del planeta
En el desarrollo de un negocio de manera
responsable y sostenible influyen diferentes
factores y entran en juego múltiples
actores. De entrada, el bienestar y el medio
ambiente son dos conceptos que están
muy relacionados, ya que, tal y como afirman
desde la empresa Technogym “una
56 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
En España existen 700 establecimientos con spa. En la imagen: Yhi Spa de Meliá Hotels
International.
empresa que se dedica al wellness de las
personas no puede descuidar el wellness
del planeta”. Para ellos, desarrollar una
estrategia sostenible es primordial y en los
últimos años mucho más, ya que los avances
tecnológicos permiten utilizar cada vez
más materiales reciclables, buscar fuentes
de energía alternativas y reciclar en sus
centros de producción y sus oficinas. “Desde
hace dos años nuestro lema Healthy
People, Healthy Planet dirige toda la estrategia
de la empresa”, señalan fuentes de
la compañía.
Para ellos, el ahorro energético definirá
en el futuro el crecimiento de la empresa,
su competitividad en el mercado y su posicionamiento
en la mente de los consumidores,
que cada vez buscan más que en
el ADN de las empresas haya un “gen” de
sostenibilidad, ya que esto les hace sentir
más responsables a la hora de consumir.
En cuanto a novedades que contribuyen
al ahorro energético, Technogym presenta
una línea completa de equipos cardiovasculares
que no necesitan conexión a fuente
de electricidad para funcionar, sino que
funcionan con el movimiento del usuario.
Es la línea Excite SP (Self –Powered),
que contiene bicicleta, bicicleta reclinada,
elíptica, step… Para las cintas de correr,
donde la opción SP no es todavía factible,
han desarrollado una cinta con un reducido
consumo eléctrico.
El futuro de este sector, a su criterio, va
hacia la personalización de los servicios.
Según explican esto crea una clara polarización,
teniendo que coexistir centros low
cost, que ofrecen los servicios básicos a un
precio asequible, y los centros especializados
que ofrecen servicios de muy alto valor
añadido y muy específicos según la necesidad
del cliente.
La concienciación ambiental de
Star Trac
También en Star Trac, la sostenibilidad
figura en las estrategias de empresa. Un
ahorro energético supone un ahorro económico.
Si además ayuda al medio ambiente,
se consigue un doble fin sin dañar la
calidad del producto. Desde la compañía
consideran que la responsabilidad social sí
es un valor añadido para el cliente, aunque
no todos lo valoran. “En nuestro caso lo
hacemos por nuestra filosofía de empresa
donde intentamos dentro de lo posible ayudar
a la sostenibilidad y mejorar los hábitos
de la sociedad”, apuntan.
Los productos asociados a esta preocupación
por el medio ambiente que habría
que destacar en su catálogo son las bicicletas
verticales y reclinables, steppers o elípticas,
que no necesitan corriente eléctrica
para funcionar y que son muy demandadas

por el sector hotelero.
Desde Star Trac consideran que las tendencias
de mercado van ligadas a las nuevas
tecnologías ya que los usuarios cada vez
más solicitan poder usar sus productos multimedia
mientras hacen ejercicio. “Pero no
por ello se deja de lado la sostenibilidad, por
lo menos en Star Trac se sigue trabajando
para crear nuevos productos que ayuden a
proteger el medio ambiente”, añaden.
Ahorro energético en Prim Spa
Desde Prim Spa afirman que todas sus
instalaciones están orientadas a reducir el
consumo de agua y de energía, aunque destacan
en especial el sistema de ahorro energético
instalado en sus saunas Klafs que les
permite economizar en un 30 % la energía.
En el caso de sus duchas de sensaciones incluyen
un sistema con el que ahorran un 40
% del agua. A su juicio, este ahorro energético
beneficia a las empresas tanto en costes
como en imagen y compromiso social.
La preocupación por el medio ambiente y el
ahorro energético es muy grande y los clientes
cada vez tienen más en cuenta dentro
de su cultura empresarial la responsabilidad
social como un elemento esencial.
En las estrategias de la empresa tienen
en cuenta el equilibrio con los recursos de
su entorno. Señalan que es importante que
no se sacrifique la capacidad de futuras
generaciones para satisfacer las propias
necesidades de la empresa.
En cuanto a la coyuntura económica actual,
consideran que es más fácil ser sostenible
en épocas de crisis, ya que la sostenibilidad
afecta al modelo de negocio de los
centros de spa y wellness y puede ser un
ahorro que pese mucho en la rentabilidad
de un centro de este tipo en un hotel o balneario.
A medio o largo plazo se amortizan
las inversiones y el retorno de la inversión
se aprecia no sólo en las instalaciones, sino
también en la percepción de los clientes,
en la facturación y en la imagen social.
En Prim Spa, la climatización y el calentamiento
del agua se obtiene en parte de
la utilización de fuentes de energía renovables.
Además tienen en cuenta aspectos
como las características del spa, la minimización
del consumo y la utilización de sistemas
domóticos, limitando la temperatura
desde una central inteligente que activa
El ahorro energético beneficia a las empresas tanto en
costes como en imagen y compromiso social
o desactiva la climatización. Todo ello es
posible gracias a las tecnologías y a la innovación.
Concretamente vienen aplicando
los últimos avances para crear microclimas
y entornos ambientales inteligentes (humedad,
calor, luz, movimiento…) y realizando
mejoras de última tecnología en los calefactores
para las saunas. En sus instalaciones
usan energías renovables, como la
fotovoltaica o la solar.
Saunas Durán, un compromiso
de calidad
“Las empresas del sector fitness y wellness
fabricamos y comercializamos pro-
Especial Equipamiento | Noviembre 2011 57

WEL
ductos que cumplen todas las normativas
de fabricación y diseño en todos y cada uno
de sus componentes. Nuestros productos se
acompañan de todos los certificados de la
CE”, afirman en Saunas Durán. “En nuestro
caso apostamos por empresas punteras
dentro del mercado y proveedores con una
larga trayectoria, la cual avala la procedencia,
fabricación y rentabilidad de los productos
que comercializamos”, añaden.
Desde su punto de vista el ahorro energético
responde también a una cuestión de
ahorro de costes. David Durán, gerente de
la compañía, señala que en su opinión “aún
queda mucho camino por recorrer para llegar
a una conciencia colectiva que nos responsabilice
a nivel general de los beneficios
para el medio ambiente de los productos
que comercializamos”. Si bien, considera
que a nivel comercial cada día es mayor
la preocupación que demuestra el cliente
y la necesidad por conocer las respuestas
a preguntas tipo cómo, de dónde… que
serán un valor añadido por el grupo para
la empresa. “Pero no debemos olvidar que
también existe otra pregunta y es cuánto”,
recalca Durán.
Son la mayor concienciación sobre la
procedencia del producto que avale su
fiabilidad, junto a la necesidad de que el
NUEVAS SAUNAS
FINLANDESAS EN ZAMORA
Saunas Durán ha colaborado
con el Ayuntamiento de Zamora
dotando a la zona wellness/spa
de la nueva piscina climatizada
municipal de la ciudad de sus
saunas finlandesas de interior.
Las saunas se integran así en
el proyecto atendiendo a las
características especiales del
recinto y se sitúan cerca de la
zona de duchas y de la zona de
hidroterapia. Se fabrican en dos
58 Especial Equipamiento | Noviembre 2011
mismo cumpla con las expectativas de rentabilidad
que se esperan durante su uso
los requisitos que para Durán marcan el
mercado.
Freixanet Saunasport, uso
responsable de recursos
En Freixanet Sauna Sport afirman desarrollar
una decidida apuesta por el ahorro
de energía y agua a la hora de planificar
sus centros, haciendo un uso responsable
de los recursos naturales. Aplican medidas
como consumo optimizado de agua en
cada tratamiento, ahorro energético basado
en el aislamiento de sus saunas y cabinas,
y filtros de gran rendimiento para un
mantenimiento perfecto de la piscina con la
mínima rotación de agua. “Todos los detalles
están estudiados para lograr un objetivo:
soluciones ecoeficientes. Así, todos los
dispositivos que consumen energía, como
la luz de la sauna, el equipo de sonido o el
color de la iluminación, se pueden detener
cuando la cabina no esté ocupada.
A través del manejo de estrategias eficientes
se economizan los gastos del spa.
Según explican, en principio, toda el agua
utilizada en un spa se puede reciclar, aunque
los tratamientos necesarios para ello
hacen más o menos viable económicamente
tipos de madera: de abeto sueco
o hemlock canadiense que
presenta un acabado exento de
nudos.
Tel: 933006157
www.saunasduran.com
LIFE FITNESS COMPLETA
SU SERIE OPTIMA CON DOS
NUEVOS PRODUCTOS
Life Fitness ha completado su
catálogo con dos productos
bajo la Serie Optima. La máquina
Optima Series Bíceps/
Tríceps se enfoca a esos dos
grupos musculares en un doble
producto que ofrece la opción
de realizar dos ejercicios en
una misma estación y cuenta
con la biomecánica y la fiabilidad
por la que es conocida la
compañía. El Dual Adjustable
Pulley (o polea doble ajustable)
ya está disponible con una
consola táctil opcional. Este
producto permite realizar un
PRODUCTOS
entrenamiento de fuerza multidimensional.
Emplea rutas
de movimiento definidas por
el usuario lo cual permite una
gran variedad de ejercicios para
trabajar el equilibrio, la estabilidad
y la potencia.
www.lifefitness.es
Tel: 936724660
TECHNOGYM PRESENTA
RECLINE PERSONAL
Technogym ha presentado una
nueva bicicleta estática diseñada
por Antonio Citterio, Recline
Personal. Está conectada a in-
Technogym apuesta por la sostenibilidad
en desarrollo de sus productos.
la adaptación de la tecnología precisa. Las
medidas a desarrollar, si están bien planificadas
no suponen un gasto sino un ahorro
para el hotelero o la empresa contratante.
En cuanto a nuevas tendencias, señalan
la conocida como zona VIP, que puede disponer
de diferente equipamiento formando
un completo spa para una pareja o un grupo
reducido de personas. Podemos encontrar
desde una bañera de tratamientos para
dos hasta una sauna y un mud bath o baño
de vapor, e incluso pequeñas piscinas dinámicas,
llamadas Vitality Pools, donde los
clientes pueden disfrutar de los beneficios
del wellness en total privacidad.
ternet gracias a la plataforma
VISIOweb integrada, con una
pantalla táctil de uso intuitivo
con aplicaciones visuales que
permite conectarse directamente
al correo electrónico,
acceder a los sitios web o a tus
redes sociales favoritas. Además,
VISIOweb ofrece la posibilidad
de ver la TV, acceder
a contenido propio del iPhone
y, naturalmente, a una amplia
gama de programas de entrenamiento.
www.technogym.com/es/
Tel: 900898899