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Clase-Pigmentos-FITO2010

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Otros pigmentos- características<br />

LIPOSOLUBLES – pigmentos accesorios y de protección<br />

• Carotenoides: Largas moléculas poli-isoprenoles con dobles enlaces<br />

conjugados; anillo de ciclohexano en los extremos<br />

CAROTENOS: no tienen O 2 Ej. - caroteno<br />

XANTOFILAS: oxigenados Ej. zeaxantina, fucoxantina<br />

HIDROSOLUBLES – pigmentos accesorios<br />

• FICOBILINAS: son tetrapirroles lineares conjugados con proteínas.<br />

Ficoeritrina y ficocianina

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