Gourmet Mexicano / FRONTERA.pdf - Centro

OTOÑO 2012
CONCEPTO
Tienda de comida Mexicana gourmet y de propuestas gastronómicas en Estados Unidos que proveerá pla
tillos y productos gourmet de forma didáctica e interactiva, enfocándose a un mercado interesado en culturas
diferentes a la suya por curiosidad y hambre. La tienda ofrecerá productos genuinos y rotantes dependiendo
de la temporada y las situaciones con apoyo físico de la tienda e internet, lo que ayudará a generar un posicionamiento
de marca para más de 500 usuarios en 3 meses.
ESTUDIO DE MERCADO
Encuesta
Grafica
THE BUSINESS MODEL CANVAS ELEMENTOS DE INOVACIÒN
Key partners:
Logística, productores, diseñadores, arquitectos, programadores,
pensamiento de marketing.
Key Activities:
Tienda, social media, website, B2B, B2C, mailing.
Key Resources:
Relaciones internacionales, finanzas, asuntos legales, sistemas,
relaciones públicas, e-commerce.
Valu Proposition:
Arquitectura del lugar, customización de platillos, ingredientes
genuinos, productos de temporada, servucción,
interacción via APP mobile, membresía consumidores,
seguimiento post venta, alianza con marcas y proveedores.
Costumer relationship:
Personalizado, amigable, profesional, atenta.
Tienda Gourmet
* Santiago Espejo
*Roberto Pedroza
* Rodrigo Retana
*Sofia Campos
•Tienda inteligente
•Canasta básica (productos que siempre estarán
disponibles en la tienda)
•“Mi mandado” (programa de lealtad de
cliente que se entrega cada 2 semanas paquete
con productos de temporada)
•“La despensa” (servicio a domicilio con recomendaciones
para platillos)
•Asesoría telefónica (asesoría de un chef vía
teléfono para recetas y cocina con productos
Frontera)

PROTOTIPO
DIAGRAMA DE GANTT RETOS OPERATIVOS
FINANCIEROS
Retos operativos:
•Barreras de entrada para productos de exportación
al extranjero.
•Capacitación de empleados para asesoría
gastronómica.
•Alianza con proveedores
•Transporte y traslado de productos
perecederos y “frescos”
•Mercado con incertidumbre y no conocen los
productos.