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EL Periódico de la zona - nº extraordinario junio 2007 - ESPECIAL - ANDALUCÍA, ENCUENTRO DE CULTURAS recetas del mundo EL CUSCÚS: Procede del norte de África. Es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo. Es el trigo molido de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina. Se cocina al vapor, se escurre y se mezcla con otros alimentos como garbanzos y verduras. EL KIWI Es una planta originaria de las montañas de China. Actualmente su producción se ha extendido a otras partes del mundo debido a su calidad. El kiwi es una fruta comestible de piel delgada, marrón cubierta de pelusa áspera y pulpa verde con semillas pequeñitas y con sabor ácido. Es una fruta con un alto aporte de vitaminas C y E y alto contenido en fibra. Tiene capacidad antioxidante, antiinflamatoria y aumenta la defensa del organismo 1º 2º EL AGUACATE Es una fruta originaria de México y Perú. Su forma es parecida a una pera. Tiene la piel delgada, de color verde o casi negra, fuerte, rugosa y la carne es blanca y pastosa con un hueso gordo en el centro. Los aguacates son muy energéticos y ricos en vitamina E que sirve para retrasar el envejecimiento. LA SOJA Procede de China. Es la legumbre que más minerales y vitaminas aporta. De la soja obtenemos: harina, aceite, bebida de soja y brotes de soja. 2º 1º CEIP valeriano bécquer 27
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