Revista Pesca setiembre 2013.pdf

EDICION DIGITAL SEPTIEMBRE 2013 Nº: 146 w - 09/13 www.revistapescaperu.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
CHIMBOTE Y PAITA: VICTIMAS EMBLEMATICAS DE
LA EROSION Y CONTAMINACION
PERU: EL PBI PESQUERO
2012
RECUPERAR EL STOCK DE
JUREL, MERLUZA, SARDINA Y
ANCHOVETA TARDARÁ AÑOS
Revista Pesca Septiembre 2013 1
PERU PAIS PESQUERO
¿PARA QUIENES?
LA HARINA EL
ACEITE DE
PESCADO Y
OTROS

TARIFAS PUBLICITARIAS PARA EL PERU
EXPRESADA EN NUEVOS SOLES.
NO INCLUYE EL IGV.
PAGINA WEB MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
Banner horizontal superior 130.00 700.00 1,325.00
Botones 55.00 300.00 560.00
EDICION REVISTA PESCA MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
Página interior 315.00 1,700.00 3,215.00
Media página interior 160.00 865.00 1,630.00
Cuarto de página interior 80.00 435.00 815.00
Revista Pesca Septiembre 2013 2
TARIFAS PUBLICITARIAS PARA
TRANSFERENCIAS DEL EXTERIOR
EXPRESADAS EN US$ DOLARES. INCLUYE GASTOS DE TRANSFE-
RENCIA
PAGINA WEB MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
Banner horizontal superior 80.00 430.00 815.00
Botones 50.00 270.00 510.00
EDICION REVISTA PESCA MENSUAL SEMESTRAL ANUAL
Página interior 160.00 865.00 1,630.00
Media página interior 100.00 540.00 1020.00
Cuarto de página interior 70.00 380.00 715.00
La revista Pesca es un medio de comunicación especializado en temas del mar y de las pesquerías que
informa, educa, trasmite ideas y difunde corrientes de opinión que tienen por objeto crear conciencia
de sostenibilidad de los recursos marinos, de seguridad alimentaria, de soberanía alimentaria, de cuidado
y protección del medio ambiente y de los ecosistemas acuáticos, así como de la necesidad de una
participación del país más justa en la bonanza pesquera.
Representa una opción de acceso a información sobre la realidad de nuestra pesquería, la necesidad de dirigirnos hacia
una pesquería sustentable para las futuras generaciones y a las noticias más importantes del mes.
Se edita mensualmente en formato digital en línea.
Las ediciones a partir del 2010 se publican en formato digital (PDF) en las siguientes páginas web:
http://www.revistapescaperu.com/
http://www.issuu.com/revistapesca/docs
http://larevistapesca2013.blogspot.com/
En 2013 cumplimos 53 años de publicación en el Perú.

Fundada en 1960 SEPTIEMBRE 2013 * Vol. 146 * Número 09-13
C O N T E N I D O S
EDITORIAL 2
MAR ABIERTO 3
EL SECTOR PESCA EN CIFRAS 6
LA PESCA: LO QUE DEBEMOS SABER 11
DERIVADOS DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS 12
¿PORQUE LOS PECES FORMAN BANCOS? 18
LAS COMPETENCIAS EN LA ADMINISTRACION PESQUERA 20
ANCHOVETA QUINUA Y PAPA PARTE 5 21
BITACORA DE PESCA 27
DIARIO DE UN GLOTON ILUSTRADO 28
PERU PAIS PESQUERO ¿PARA QUIENES? 30
DESARROLLAN PROTEINA EN BASE A ANCHOVETA 31
SALMON CHILENO CONTAMINADO 32
NADIE ES DUEÑO DE LOS PECES DEL MAR 33
DESAPARICION DE ANCHOVETA Y SARDINA EN CHILE 34
EL FUTURO DE LA INDUSTRIA PESQUERA MUNDIAL 35
SUBVENCIONES OCULTAS AL SECTOR PESQUERO 40
DELFINES: PERSONAS NO HUMANAS 41
SI EL OCEANO MUERE NOSTROS TAMBIEN 42
RECUPERACION DE JUREL Y SARDINA TARDARA AÑOS 44
JIBIA: RECURSOS QUE SUSTENTA LA PESCA ARTESANAL 45
EN LA PESCA UNA DECADA PERDIDA 47
THE CHILEAN WAY 49
LA DESINFORMACION: EL CASO JESICA PINO 50
CIENCIA TECNOLOGIA Y MEDIO AMBIENTE 51
CONTAMINACION DEL MAR DE PAITA 52
EROSION DE LA BAHIA DE CHIMBOTE 58
LA CLAVE DEL CAMBIO CLIMATICO 61
LA BASURA DEL FONDO DEL MAR 62
¿CUAN GRANDE ES EL OCEANO? 64
ENTENDER EL MAR COMO AMBIENTE 65
SALVAR LOS OCEANOS 66
ESPECIES RARAS 67
EL GOLFO DE MEXICO: ZONA DE MUERTE 68
NUEVO BUQUE DE INVESTIGACION CIENTIFICA 69
UN TERCIO DE LA VIDA POLAR MARINA AMENAZADA 71
EL GENOMA DE MICROORGANISMOS DESCONOCIDOS 72
LA MAYOR MIGRACION ANIMAL 73
LOS DELFINES SE LLAMAN POR SU NOMBRE 75
DIETA VEGETARIANA PARA PECES MARINOS 76
CABO BLANCO: PRIMERA RESERVA MARINA 77
Revista Pesca Septiembre 2013 1
PESCA
REVISTA INFORMATIVA
La Revista Pesca es un medio de difusión de
la actividad pesquera a nivel nacional e
internacional.
Editada por Publicaciones S.A
Teléfono 4217074
La Mar 371 Of. 406 Miraflores
Lima 18, Perú
Correos electrónicos
info@revistapescaperu.com
mkisner@revistapescaperu.com
http://larevistapesca2013.blogspot.com/
http://www.revistapescaperu.com
http://revistapesca.blogspot.com/
MARCA REGISTRADA
____________________________________________
EDICION DIGITAL
____________________________________________
La revista Pesca no se solidariza necesariamente
con las opiniones vertidas en los artículos firmados,
los cuales son de responsabilidad de sus
autores.
DIRECTORIO DE LA REVISTA PESCA
Presidente: Marcos Kisner Bueno
Director: Juan Fosca Harten
COLABORADORES:
Dr. Marcos Sommer
César Córdova
Maximixe Consult
La anchoveta, además de ser el
recurso pesquero más importante,
cumple un rol mucho más grande.
Página 17

Casi a la mitad del mandato del actual gobierno, el sector pesquero peruano puede dejar de esperar grandes
reformas de fondo en el sector. Si bien es cierto la actual administración ha marcado un hito histórico al
haber enfrentado, sin ceder, al poder tradicional que ha ejercido la industria en el manejo de la pesquería, involucrando
al propio presidente de la República, debe reconocerse que no ha implementado un cambio sustancial
en los temas principales. Un simple decreto supremo, como es el caso del DS 005 generó un largo debate y
un desgaste innecesario que se detuvo allí mismo. Es una norma importante pero imperfecta que lo que ha generado
es una inmovilización de la autoridad sectorial. Después de la guerra desatada por el mismo, todo se
silenció. Los medios perdieron interés, los administrados decidieron esperar que termine la gestión y el Estado
se quedó estático. Pero por primera vez fue el Gobierno quien puso la agenda y no los medios.
En primer lugar el plan de gobierno no tenía objetivos estratégicos claros para el sector, aunque es usual
en el país que dichos documentos son tan solo para comprar votos y no constituyen realmente una agenda de
gobierno. En segundo lugar, no existe una política de Estado que marque un rumbo para el largo plazo. En tercer
lugar, la política de gobierno diseñada por el Ministro Burneo, que fue el primer titular del pliego de la Pro-
ducción y expresada a través de un Plan Estratégico Multianual, no ha tenido una continuidad visible y al parecer
la actual administración carece de mayor interés en el mismo. Sin embargo tampoco diseña un nuevo plan,
aunque esto último sería absurdo en un escenario de tan corto plazo para el término de su mandato.
En la historia de la pesquería peruana de los últimos 20 años, ninguna administración o partido político ha
tenido voluntad para prestar atención a la problemática pesquera, dejando su manejo a los propios administra-
dos a través de múltiples mecanismos de intervención y manipulación.
Este es el escenario que enfrentan los interesados en acceder al poder en el 2016. Si el país tuviese la
suerte de contar entre los candidatos o partidos que disputarán por el poder en las próximas elecciones, voluntad
política para introducir reformas pesqueras, es momento de que vayan diseñando programas efectivos de
gobierno, e ir formando cuadros y equipos que participen en la implementación de dichos planes una vez conseguido
el acceso al poder.
De otra manera, la pesquería peruana seguirá siendo más de lo mismo y el poder fáctico recuperará su
poder para disfrutar del beneficio propio de la bonanza pesquera, sin que la Nación participe debidamente de
la misma. A menos que los ciudadanos peruanos tomen conciencia de la importancia de la pesca y empiecen a
movilizarse para demandar las reformas que son necesarias.
Revista Pesca Septiembre 2013 2
Marcos Kisner Bueno

NO ME PREOCUPA EL GRITO DE LOS VIOLENTOS,
DE LOS CORRUPTOS, DE LOS DESHONESTOS, DE
LOS SIN ÉTICA.
LO QUE MÁS ME PREOCUPA ES EL SILENCIO DE
LOS BUENOS
Martin Luther King
Revista Pesca Septiembre 2013 3

EXPORTACION, DESARROLLO Y REGULACION
La única forma de incrementar la oferta exportable, sin
afectar al ecosistema marino peruano, sería con productos
provenientes de la acuicultura. Esto nos lleva a la
hipótesis de que el sector pesquero peruano solamente
puede ofrecer posibilidades de grandes inversiones en
acuicultura, más no en mayor oferta de productos terminados
para exportación procedentes de la pesca de
captura.
Queda vigente la cuestión de si es éticamente aceptable
exportar proteína a terceros países en circunstancias en
las cuales hay una demanda nacional insatisfecha.
El sector pesquero se inscribe y se inserta en el proceso
de la globalización, reflejado por la liberalización de los
intercambios, de las inversiones y las dinámicas de especialización
productiva. El escondido detrás de esto es
la direccionalidad hacia la alimentación de otras poblaciones,
utilizando al máximo recursos renovables hasta
ponerlos en riesgo, mientras nuestra población tiene
insuficiencias y carencias alimentarias.
Toda actividad comercial que afecte a la seguridad alimentaria
cercena el derecho al alimento, uno de los derechos
humanos más básicos.
La OMC y otros acuerdos internacionales que rigen de
una forma u otra el comercio internacional de productos
pesqueros pueden propiciar situaciones desfavorables
para el interés de los países en desarrollo.
La vocación exportadora del sector, coherente con el
modelo económico vigente, condena a la población peruana
a disponer de una oferta de recursos hidrobiológicos
insuficiente y de calidad discutible si la comparamos
con la calidad del denominado ―producto de exportación‖.
Tan selectivo es el asunto que en las etiquetas se pone
el término ―calidad de exportación‖ como para reafirmar
ante el país y el mundo entero, que en el Perú hay una
clara selectividad: lo que se exporta es mejor que lo
que se deja para el consumo interno.
Se mantiene un doble estándar de calidad, cuando la
tendencia debiera ser a acuñar la frase Calidad Peruana,
eliminando esa discriminación injusta y ofensiva.
Tan poca atención se presta al país, que existe un Ministerio
de Comercio Exterior, pero no existe un Ministerio
de Comercio Interior. Al sistema le preocupa más
satisfacer las necesidades alimentarias de los países
desarrollados que las necesidades de la propia población.
Revista Pesca Septiembre 2013 4
Aparentemente la tesis es que la seguridad alimentaria
peruana no necesita (y por tanto no existe) una política
pesquera, pues el mercado se hace o debería hacerse
cargo de ella.
En ese orden de cosas, la exportación es más atractiva
por los beneficios tributarios que se derivan de ella para
los exportadores. El mercado interno carece de similares
estímulos. Por tanto es posible hablar de subsidios a la
exportación pesquera.
Si bien es cierto que la selección de mercados es una
decisión empresarial, también es cierto que el Estado no
debería ser ajeno al tema, ya que la alimentación popular
es una obligación de la cual no puede evadirse. Por
consiguiente, cuando se examinan las exportaciones
pesqueras debe analizarse principalmente el modo en el
que reducen la disponibilidad de pescado para el consumo
nacional. Tanto en forma indirecta (a través de la
reducción de la biomasa de las especies forraje como la
anchoveta para producir harina), como en forma directa.
Es importante tomar en cuenta que aunque el Perú tiene
una participación importante en la explotación de recursos
pesqueros a nivel mundial, esta no aporta los beneficios
que merece la población peruana.
Los objetivos a largo plazo debieran ser llegar a un total
dominio de la tecnología que permita, de manera costeable,
el cultivo de especies acuícolas para el aprovechamiento
de las lagunas, y también las marinas para dejar
de ser únicamente cazadores y llegar a manejar cultivos
en escala oceánica. Es posible entonces que dispongamos
de una oferta exportadora razonable.
La especie humana y su continuidad sobre este planeta,
dependen de la naturaleza y no del modelo económico
de desarrollo.
Los países desarrollados consumen la mayor parte de la
producción mundial de alimentos, en especial los hidrobiológicos.
Las personas que tienen más dinero para
comprar más alimentos lo utilizan para el pago de productos
cada más sofisticados en elaboración, envasado,
y otras exquisiteces. Más allá de la necesidad básica de
alimentación se satisfacen exigencias gastronómicas.
El hecho es que mientras esto ocurre en los países desarrollados,
en el resto del mundo, en nuestro país, al
mismo tiempo, una parte considerable de la población
continúa con bajos niveles de consumo y de acceso a los
alimentos, con la consecuente persistencia de niveles de
desnutrición.

El hambre que azota a la sociedad peruana de menores
ingresos poco o nada tiene que ver con la escasez de
productos alimenticios, porque no tenemos escasez. Lo
que tenemos es una inadecuada distribución de los recursos.
Es éticamente imposible negar esta realidad, menos
aún ante una de las características más espeluznantes
de la estructura pesquera nacional: la coexistencia
del hambre con la exportación de nuestros productos
alimenticios hidrobiológicos.
¿Es moralmente correcto usar nuestros recursos naturales
que se destinan a la alimentación para atender
necesidades de otros países, antes que privilegiar
los requerimientos a veces dramáticos, de nuestra
población, en especial la infantil?
¿Es ético llevar la extracción de nuestros recursos
pesqueros a límites peligrosos para la sostenibilidad
del ecosistema, para atender necesidades de alimentos
para otros países mientras nuestra población sufre
carencias poniendo en riesgo el futuro de nuestras
generaciones venideras?
¿Se justifica la exportación porque trae divisas (que
no son propiedad del Estado sino del exportador)
mientras simultáneamente no se contribuye con tributos
apropiados; no se prioriza la alimentación nacional
y no se protege la fuente de alimentos marinos
para las futuras generaciones de peruanos?
La captación de conocimiento y el desarrollo de habilidades
empieza por una buena educación y entrenamiento.
Ello implica una sociedad que prioriza la educación, el
desarrollo del conocimiento. Ambos elementos requieren
como elemento básico una niñez bien alimentada que
pueda asimilar una buena educación. Sin alimentación
apropiada, es poco probable que se pueda asimilar una
buena educación. Por tanto, las nuevas generaciones estarán
enfrentando futuros inciertos en desventaja frente
a otras sociedades.
El libre mercado no permite la intervención del Estado en
la economía, ni siquiera en la priorización del destino final
de las ventas de alimentos. Ese es el modelo vigente.
Cuando ese modelo se derrumbe comprenderemos que
no haber privilegiado la alimentación de nuestra población
para llegar a ser una sociedad con educación capaz
de generar soluciones ingeniosas para la supervivencia
habrá sido un error.
La desnutrición crónica es un indicador que tiene frenado
al país y que mientras no se resuelva no permitirá el crecimiento
nacional con equidad y sin exclusión.
Un modelo que no considera a su propia población como
motivo y meta de sus acciones es cuestionable. Una sociedad
que prefiere entregar sus recursos alimentarios a
otras poblaciones basada en la ganancia económica del
momento, es cuestionable.
Revista Pesca Septiembre 2013 5
Si rebuscamos en nuestra fiebre global de hoy tratando de
encontrar una guía, una respuesta a la pregunta ¿Qué es
lo mejor para la economía del país? La única que hallamos
es: ―exportar‖.
En ese contexto, el producto alimenticio es más rentable
cuando se exporta. La necesidad de otros países es una
fórmula mágica que lo transforma todo en oro, una fórmula
a recitar como garantía del éxito, aunque ésta represente
la disminución de nuestras posibilidades como país.
Nos cegamos al entendimiento de que nuestra única posibilidad
está en nuestras generaciones futuras, y ello lleva
implícita la mejor alimentación posible. Generaciones bien
alimentadas, bien educadas y bien entrenadas son nuestra
única posibilidad y defensa contra la incertidumbre del futuro
de la economía globalizada.
El modelo vigente se da el lujo de exportar sus recursos
naturales alimentarios mientras posee un índice de desnutrición
del 24% como promedio nacional.
Niños menores de dos años padecen de desnutrición crónica
en el Perú y un millón 100 mil más de la misma edad
sufren de anemia por deficiencias de hierro en su alimentación.
Pero nos jactamos del éxito económico que significan
los volúmenes de proteína exportados tanto en forma de
harina de pescado como de productos hidrobiológicos congelados
y en conservas.
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Se entiende por seguridad alimentaria al acceso material y
económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos para
todos los individuos de manera que los puedan utilizar
adecuadamente para satisfacer sus necesidades alimenticias
y llevar una vida sana, sin correr riesgos indebidos de
perder dicho acceso. Esta definición comprende los aspectos
de disponibilidad, inocuidad, utilización, acceso y estabilidad.
Los principales problemas de inseguridad alimentaria que
presenta el Perú no se dan por el lado de la disponibilidad
y estabilidad general en el suministro de alimentos, sino
más bien por el lado del acceso, de manera específica por
el lado de los niveles de ingreso, así como por la distribución
y oferta adecuada de alimentos hidrobiológicos por
parte de la población.
En este sentido, la seguridad alimentaria en el Perú está
estrechamente vinculada a la distribución de sus recursos.
Es debatible, desde este punto de vista, el modelo que sostiene
y defiende la exportación de dichos recursos.
No es lo mismo exportar minerales o textiles que recursos
naturales alimentarios (renovables solamente en la medida
que se protegen debidamente), poniendo en riesgo la sostenibilidad
de los mismos.

Carlos Paredes, investigador principal del Instituto del Perú de la USMP, señaló que el sector pesquería puede contribuir a la recuperación
de la economía, sin embargo, se trata de un crecimiento bastante pequeño para la economía nacional, pues solo representa
el 1% del PBI. Para el especialista, el problema en la crisis en esta área se dio por una falta de diálogo entre los actores
principales, sin embargo, consideró que nunca es tarde para corregir los errores.
Vea la entrevista en el siguiente video
http://www.24horas.com.pe/buenosdiasperu/locales/134810-pesqueria-sector-determinante-crecimiento-economia
NOTA DE PESCA
Correcta la afirmación de Carlos Paredes. La participación de la pesca en el PBI es así de pequeña, sin embargo no deja de ser
un sector de importantes ganancias y poca contribución con el país, no solo en términos monetarios sino de alimentación nacional.
Y tampoco deja de ser un sector altamente contaminante e impactante del ambiente y del ecosistema. Temas que aún no
están en una agenda seria para ser enfrentados.
Es un sector muy influyente para imponer sus temas en los medios de comunicación y tiene mucha fuerza para defender sus
intereses. El Estado no ofrece una contraparte del mismo nivel en defensa de los intereses de la Nación.
Revista Pesca Septiembre 2013 6

COMPORTAMIENTO DE LA PESQUERIA PERUANA EN 2012
Cálculo del PBI Trimestral por el Método de la Producción
Por el método de la producción, el PBI trimestral se entiende como la agregación de los aportes a la producción total de
todos los agentes productores del sistema económico. Para hacer posible la medición, los agentes económicos se clasifican
en diferentes categorías homogéneas que permiten establecer diferentes grados y niveles de desagregación.
Uno de los niveles agregados en los que se presentan las actividades económicas son las siguientes:
- Agropecuario
- Pesca
- Explotación de Minas y Canteras
- Industrias Manufactureras
- Electricidad y Agua
- Construcción
- Comercio
- Financiero y Seguros
- Alquiler de Vivienda
- Productores de Servicios Gubernamentales
- Otros Servicios
El aporte de cada actividad económica está constituido por el valor añadido en el proceso de producción al valor de los
productos ya existentes en el sistema económico. El método de la producción, tiene su origen en la cuenta de producción
de las unidades económicas productivas, considerando como unidad de análisis el establecimiento.
El PBI de toda la economía, se obtiene por la sumatoria de los Valores Agregados Brutos (VAB) de las Actividades
Económicas, más los Derechos de Importación (DM) y los Otros Impuestos a los Productos (OIP).
Esta forma de expresión del PBI para la economía, muestra el Valor Bruto de Producción libre de duplicaciones ya que el
valor agregado de cada unidad productiva excluye el valor de los consumos intermedios utilizados en el proceso de producción.
El valor del PBI de la Economía, esta expresada en valores corrientes y constantes.
Para el análisis del crecimiento económico, se utilizan los valores constantes los cuales se determinan, eliminando el efecto
de los precios, estos valores constantes están con referencia a un año base (1994=100).
El cálculo de los impuestos a los productos a valores constantes se realiza de acuerdo a los principios establecidos por las
Naciones Unidas en el Manual de Cuentas Nacionales a Precios Constantes, en donde se tiene en consideración que los
impuestos sobre un bien o un servicio no son más que un pago ligado a la producción, el consumo, la importación u otra
actividad efectuada sobre el bien o el servicio de que se trate. Asimismo, indican la cantidad de impuestos que se pagaría
en el año corriente si hubiera seguido vigente los mismos tipos impositivos y los precios básicos aproximados del año base.
Revista Pesca Septiembre 2013 7

Revista Pesca Septiembre 2013 8

La disminución de la pesca de origen marítimo en 75,4%, se sustentó en el menor desembarque de recursos hidrobiológicos
para consumo humano indirecto, que se redujo en 83,1%; aunado al descenso de 3,5% en el desembarque de recursos
hidrobiológicos para consumo humano directo.
La disminución considerable de la pesca para consumo humano indirecto, se debió principalmente al descenso en la extracción
de anchoveta en 83,1%, ocasionado por la suspensión de actividades extractivas del recurso anchoveta y anchoveta
blanca en la región Norte Centro, debido al registro de ejemplares juveniles superior al porcentaje permitido, según
R.M. Nº505-2012- PRODUCE y R.M. Nº507-2012-PRODUCE.
Durante el último trimestre de 2012, los puertos que presentaron mayores desembarques del recurso anchoveta para la
fabricación de harina fueron: Pisco, Callao y Chancay.
A su vez, la pesca para consumo humano directo mostró un descenso de 3,5%, sustentado en la disminución de los desembarques
de pescado destinado a curado en -81,3% y enlatado en -39,4%. Por el contrario, los desembarques destinados
para fresco y congelado presentaron crecimientos de 4,0% y 6,2% respectivamente.
El descenso en 39,4% de la pesca orientada a la industria del enlatado, se sustentó principalmente por la menor extracción
del grupo de otros pescados, jurel, mariscos y machete, en 12 546 TM, 2 022 TM, 276 TM y 54 TM respectivamente.
Asimismo, la reducción del desembarque para curado en 81,3%, se debió a las menores capturas del grupo de otros pescados,
caballa, jurel y liza, que cayeron en 4 266 TM, 726 TM, 276 TM y 179 TM respectivamente.
Por otra parte, el desembarque de pescado fresco creció en 4,0% durante este trimestre, respaldado en el incremento
del grupo otros pescados, bonito, caballa y mariscos que aumentaron en 19 148 TM, 3 598 TM, 2 744 TM y 2 471 TM
respectivamente.
Revista Pesca Septiembre 2013 9

Del mismo modo, el desembarque de pescado para elaboración de congelado mostró una tendencia positiva, creciendo
6,2%, explicado principalmente por la mayor captura de pota y calamar, en 33 136 TM y 7 006 TM respectivamente.
La pesca de origen continental registró un descenso de 22,2%; explicado por el menor desembarque de especies destinadas
a fresco y curado, que decrecieron en 15,0% y 26,0% respectivamente.
En el año 2012, la actividad pesca mostró un decrecimiento de 11,6%, determinado principalmente por la caída de la
pesca marítima en 42,4%, aunado a la caída de la pesca continental en 10,9%. Los desembarques de la pesca marítima
disminuyeron debido a la menor captura de especies para consumo humano indirecto en 48,4% y para el consumo
humano directo en 8,5%.
El descenso del consumo humano indirecto se debe principalmente a la reducción de los desembarques de anchoveta en
48,4%, ocasionado por la disminución de días autorizados para la extracción de este recurso, 170 días de pesca autorizada
para 2012 en comparación con los 183 días para el 2011; además de suscitarse las suspensiones temporales en determinadas
zonas.
El consumo humano directo decreció en 8,5%, como consecuencia de los menores desembarques de pescado para la
fabricación de curado (-64,6%), enlatado (-40,9%) y congelado (-8,0%). Este resultado fue atenuado por el incremento
de los desembarques para consumo fresco en 21,3%.
Asimismo, la pesca de origen continental disminuyó en 10,9%, debido a la menor extracción de recursos hidrobiológicos
para consumo fresco (-14,1%), el cual fue atenuado por el incremento en la extracción de pescado para la industria de
curado en 17,2%.
Revista Pesca Septiembre 2013 10

Los invito a ver este video y difundirlo entre tus amigos. Es acerca de la biodiversidad
marina del Perú y de los retos de conservarla.
Tome acción en favor de la conservación del mar peruano y de la pesca sostenible.
El mejor resumen sobre la conservación marina en el Perú:
"El orgullo de ser peruano - Protejamos el mar"
http://youtu.be/L82IVa7oyv4
Stefan Austermühle
Revista Pesca Septiembre 2013 11

DERIVADOS DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS: LA HARINA, EL
ACEITE DE PESCADO Y OTROS
La parte más importante de la pesca se destina al
consumo humano directo; sin embargo, día a día y
con mayor intensidad, otra buena parte de ella se de-
dica a la obtención de una serie grande de "productos
derivados" de gran importancia y valor económico.
Esta parte está integrada tanto por los desperdicios
de la pesca como por determinadas especies que se
capturan únicamente para estos fines.
La importancia de la industria de los subproductos es
extraordinaria tanto desde el punto de vista económico
como de los elementos que se obtienen de ella útiles al
hombre, como son las harinas, los aceites, los productos
farmacéuticos, los abonos, las colas, las gelatinas y las
pieles.
La parte aprovechable que se obtiene del pescado para
la alimentación es solamente el 60% aproximado de su
peso, ya que no se utilizan las cabezas, esqueletos,
vísceras, escamas y aletas. Toda esa masa de pescado
era y, por desgracia, sigue siendo, en gran parte des-
aprovechada, puesto que en muchos países el consumi-
dor prefiere la adquisición del pescado entero, y no logra
acostumbrarse a su expedición en filetes, lo que trae co-
mo consecuencia que los desperdicios se dispersen, sin
posibilidad de reunirlos para destinarlos a la industria de
subproductos; esto no ocurriría si en los lugares de ori-
gen se procediese a la elaboración de los filetes y queda-
ran los desechos reunidos, listos para ser destinados a
las fábricas de derivados.
Las especies que se capturan para la pesca industrial y
que son procesadas como pescado entero crudo para
reducción, son principalmente aquellas que no tienen
aceptación en el mercado en las formas tradicionales pa-
ra consumo humano ya sea por razones de elaboración,
tamaño, sabor o cualidades de textura y costumbre a ser
comidas, o bien por la elevada cantidad de organismos
que se capturan en ciertas estaciones del año, circuns-
Revista Pesca Septiembre 2013 12
tancia que hace difícil su elaboración rápida.
Otra razón por la que no pueden utilizarse estas
especies consiste en que se vuelven rancias muy
rápido como para ser almacenarlas de un modo
económico. Entre esta clase de peces están los aren-
ques, las sardinas, la parracha, las anchoas y la ca-
balla.
En su mayoría, éstos son peces de pequeño tama-
ño que forman grandes cardúmenes que aparecen
en ciertas localidades en determinadas épocas del
año, y se prestan a una captura rápida y barata en
gran volumen, utilizando artes de pesca de gran ren-
dimiento, como las redes de cerco de tipo globo.
Los pescados que presentan carne rica en grasa y
de talla pequeña son la base de la industria de la
harina y aceite de pescado. Incluso congelados, es-
tos pescados rápidamente se vuelven rancios, a no
ser que se tomen medidas especiales que en ocasio-
nes resultan costosas.
Es importante señalar que no se debe fomentar la
transformación de pescado de gran calidad en aceite
y harina, ya que es más eficiente, en un mundo
hambriento de proteínas, aprovechar el mayor
número de especies para la alimentación del hombre
en forma directa o a través de derivados en vez de
dejarlas en el mar sin explotarlas.
El sistema más eficaz consistiría en el consumo
directo o en dedicar a la alimentación humana los
productos en polvo derivados de la transformación,
ya que de esta manera se reducen las pérdidas del
ciclo cuando estos derivados pasan primero por las
aves de corral o los cerdos: pueden requerirse 3 ki-
los de pescado para producir un kilo de cerdo o de
gallina comestible.
La industria de harina de pescado necesita un sumi-

nistro regular de materias primas, por lo que al planifi-
car la creación de fábricas de harina se hace necesario
conocer el tipo de especies disponibles, la duración de
las campañas de pesca y la captura probable anual
durante un periodo ininterrumpido de tiempo. Para la
evaluación de la calidad de las materias primas se re-
quiere de cierto número de métodos de análisis, princi-
palmente para determinar su contenido de proteínas,
agua, grasas y cenizas.
Se puede convertir el pescado en harina y aceite de
muy diversos modos, pero todos ellos tienen en común
el empleo del calor que coagula las proteínas del pes-
cado, rompe la cadena de ácidos grasos y separa el
agua fisiológicamente; el prensado, que elimina una
gran parte de los líquidos de la masa; la desecación,
que suprime la cantidad adecuada de agua de la mate-
ria húmeda y forma la llamada torta prensada con la
adición de un concentrado; y la molturación de la ma-
teria seca hasta darle la forma granulada conveniente.
Cuando se procesan los peces que contienen más de
3% de aceite, han de ser sometidos a una operación
especial para separar este aceite del líquido de la
prensadora, lo cual produce otro producto muy valio-
so, el aceite de pescado.
Actualmente, el grueso de la harina y del aceite de
pescado de todo el mundo se fabrica con el método
denominado "de prensadura en húmedo". Las princi-
pales fases de este método consisten en la cocción
para coagular las proteínas, con lo que se liberan el
agua y el aceite retenidos; la separación, al prensar
los elementos coagulados, con los cuales se obtiene
una fase sólida, que contiene de 60 a 80% de materia
seca excedente de aceite formada fundamentalmente
de proteínas no disueltas; y una fase líquida, llamada
líquido de prensadora, que contiene el resto de los
componentes: aceites, proteínas disueltas y en sus-
pensión, vitaminas y elementos minerales.
La mayor parte de los "lodos" de ese líquido quedan
eliminados por centrifugación en un decantador, y se
separan del aceite realizando una nueva centrifuga-
ción. La fase sólida se concentra en evaporadores de
fases múltiples, y el producto concentrado se mezcla
perfectamente con la torta prensada, que es deshidra-
Revista Pesca Septiembre 2013 13
tada habitualmente en dos fases de desecación y la
materia seca que resulta se muele y almacena en sa-
cos o a granel, mientras que el aceite se conserva en
cisternas.
Algunas veces los pescados totalmente frescos pue-
den provocar problemas en la producción de harina,
por ser demasiado grande la capacidad de retención
de agua de las proteínas coaguladas, sobre todo si el
pescado se somete a tratamiento durante o inmedia-
tamente después de la fase del rigor mortis. Asimis-
mo, en ciertos momentos del año los peces pueden
estar gelatinosos debido a sus condiciones biológicas
y resultan difíciles de prensar. En ambos casos es
conveniente dejar esos peces en fosos durante un
día, antes de intentar convertirlos en harina y aceite
de pescado.
Las harinas de pescado se "estabilizan" por medio
de antioxidantes inmediatamente después de su fa-
bricación y pueden almacenarse a granel o despa-
charse en sacos, generalmente de papel. La canti-
dad de antioxidantes necesaria para evitar un calen-
tamiento excesivo dependerá del grado de reacción
que tenga el aceite, y éste varía según las especies
de pescado que se utilizan. Existen controles auto-
máticos de la incorporación de antioxidantes, junto
con señales de alarma y otros aparatos para preve-
nir al personal de la fábrica en el caso de que falle
algo, con objeto de evitar que se "ensaque" la hari-
na que no haya sido adecuadamente tratada.
El producto que así se obtiene posee un gran conte-
nido en nitrógeno y fósforo, por lo que es extrema-
damente útil para la alimentación del ganado y las
aves; sin embargo, debe tenerse la precaución de
que su contenido graso no supere determinado por-
centaje, que varía según los animales que han de
comerlo.
El contenido de proteínas de la harina de pescado
oscila entre 60 y 75%, y por ser una fuente de pro-
teínas animales, tiene un contenido elevado y muy
bien equilibrado de los aminoácidos esenciales para
la alimentación; en ocasiones, conviene enriquecer
las harinas con determinadas sales minerales, como
el carbonato de calcio, sobre todo cuando van a ser
usadas para alimentar aves de corral, y esto se lo-

gra agregando conchas de moluscos trituradas.
En los diferentes procesos que se utilizan para la ela-
boración de la harina de pescado, existen numerosos
problemas relacionados con el sabor, el olor y el as-
pecto, por lo que se puede recurrir a diversos méto-
dos para resolverlos, entre ellos, el de la extracción
de todos los lípidos; sin embargo, esta harina resulta
muy costosa si se va a utilizar en las últimas fases de
la engorda de pollos y cerdos, aunque en Francia
también se emplea para la alimentación de terneros
en lugar de leche.
En otras partes del mundo este tipo de harina se usa
como aditivo para consumo humano en forma de
concentrado, pero resulta paradójico que se haya
investigado tanto la manera de eliminar el sabor y el
olor a pescado, cuando en los países en desarrollo el
producto insípido e inodoro es menos aceptado que
un producto más sencillo que retenga, en parte, el
olor y el sabor y sea capaz de hacer más sabrosos
los alimentos básicos.
Un problema siempre presente en relación con el
almacenamiento de la harina de pescado es el dete-
rioro que sufre con el tiempo; existe la creencia de
que la refrigeración es demasiado costosa para la
industria de la harina de pescado, aunque algunos
experimentos sugieren lo contrario, por lo que pode-
mos considerar que en el futuro la industria recurrirá
en mayor medida que hasta ahora a la refrigeración
para preservar su materia prima.
Otro problema que se presenta en la elaboración de
la harina es encontrar una manera más efectiva para
separar el aceite del pescado. Aunque la centrifuga-
ción es costosa, lo cierto es que reduce el contenido
de grasas de la harina en mayor cantidad que cual-
quier otro método, y es por esto que el desengrasa-
do por centrifugación se aplica en escala creciente.
También la reducción del contenido de humedad del
pescado es esencial para limitar el crecimiento de
bacterias y la actividad de las enzimas, por lo que el
secado se realiza en dos y hasta tres etapas.
Con respecto a las precauciones de higiene que se
tienen que adoptar durante el almacenamiento de la
Revista Pesca Septiembre 2013 14
harina, la industria recurre a los antioxidantes para
estabilizarla de modo que no se deteriore su conteni-
do proteínico durante este tiempo y que no pierda
valor energético.
Se ha considerado que la harina de pescado se utili-
zará en mayor escala como ingrediente para fabricar
alimentos de alta calidad destinados a la alimenta-
ción humana, y que por lo tanto disminuirá su em-
pleo como materia prima para producir nutrientes de
ganado y concentrados proteínicos, ya que la proteí-
na de la harina pueden consumirla directamente las
clases desposeídas, a bajos costos, lo que podrá ali-
mentar así a la creciente población.
El aceite de pescado tiene una composición química
compleja que depende de diversos factores, como la
estructura de ácidos grasos de los aceites, los cuales
varían considerablemente en función de la especie
de pescado y, en cierta medida, de la composición
del plancton con que éste se alimentó y de la época
del año. Todo ello influye en las propiedades del
aceite tanto para sus aplicaciones comestibles como
en las técnicas para elaborarlo.
Los aceites de pescado contienen pequeñas cantida-
des variables de elementos que no producen jabo-
nes, como hidrocarburos, alcoholes, grasas, ceras y
éteres, que también influyen en sus propiedades.
Las condiciones del pescado en el momento de la
elaboración inciden en el aceite de un modo físico,
químico y nutricional. Un pescado de mala calidad
produce un aceite maloliente con un contenido muy
elevado de azufre, y esta característica afecta a la
vez tanto su valor económico como su utilización.
Los aceites se prestan a una fácil oxidación, pues se
vuelven rancios durante la elaboración y el almace-
namiento; esta oxidación se acelera por el calor, la
luz y la presencia de catalizadores y puede ser con-
trarrestada administrando antioxidantes, o alma-
cenándolos en lugares oscuros.
Para poder fabricar y conservar un aceite con propie-
dades adecuadas, se sigue este procedimiento: el
pescado tiene que estar lo más fresco posible; el
aceite debe almacenarse en la oscuridad, con una

entrada limitada de oxígeno y a una temperatura que
sea lo más baja y constante posible; debe estar muy
limpio, especialmente no contener metales pesados,
exceso de agua y basura.
Debido a sus propiedades nutritivas, entre ellas su gran
valor energético, los aceites resultan elementos indis-
pensables en el régimen de alimentación de hombres y
animales, además de que contienen vitaminas solubles
A, D y E.
Los aceites de pescado tienen multitud de aplicacio-
nes; se utilizan principalmente en la industria de la
margarina, grasas de pastelería y aceites comesti-
bles, y para esto se decoloran y endurecen; además,
gracias a la diversidad de sus propiedades resultan
útiles para otros procesos, en particular para elaborar
barnices y aceites secantes. Se emplean pequeñas
cantidades de sus ácidos grasos en farmacia y medi-
cina y con fines de investigación científica.
El valor comercial del aceite depende de su análisis
clínico; normalmente, se establece un valor básico de
venta para un aceite que contenga un cierto nivel de
ácidos grasos libres de 2 a 3%, y de agua e impure-
zas, 2%. Si se rebasan estos niveles, el precio baja, y
repercute también en éste el que el aceite tenga un
color oscuro o huela mal.
Durante mucho tiempo, mientras las industrias de los
subproductos no alcanzaron su desarrollo, la mayoría
de los desperdicios del pescado, a veces sin trata-
miento previo, eran destinados a ser usados como
abono para la agricultura, ya que tienen una buena
cantidad de nitrógeno y fósforo, y aunque actual-
mente se utilizan en menor escala, algunas industrias
se desarrollaron con esta finalidad.
La obtención de colas y gelatinas a partir del pescado
El Perú no sólo es un país minero sino pesquero por
excelencia, la inmensa biota que existe en nuestro mar,
hace que sea uno de los primeros países a nivel mun-
dial. Durante los últimos años se ha ido abriendo un
nuevo campo para las harinas de pescado de una cali-
dad especial, que con esta denominación o con la de
harina "prime" han entrado al mercado de los alimentos
balanceados.
Revista Pesca Septiembre 2013 15
se realiza por el tratamiento de los huesos, espinas,
tejidos conjuntivos y pieles, es decir, de aquellas es-
tructuras en cuya composición interviene la sustancia
colágena.
Cuando se desea obtener gelatinas incoloras y trans-
parentes, se agregan a los líquidos de cocción sus-
tancias decolorantes, principalmente bisulfito sódico
o ácido sulfuroso. Las gelatinas tienen muy diferen-
tes aplicaciones; las principales son: la preparación
de las emulsiones fotográficas y las colas adhesivas
empleadas en carpintería.
Finalmente, son utilizadas, como subproductos de la
pesca, las pieles de muchas especies, especialmente
las de elasmobranquios, branquios, como los tiburo-
nes, que son curtidas por los procedimientos habitua-
les en esa industria, con las que se fabrican zapatos,
carteras, cinturones, que además de su alta calidad
presentan resistencia y duración. En los últimos años,
la industria de la curtiduría ha desarrollado técnicas
para fabricar guantes para jugar golf a partir de la
piel del guachinango.
Los derivados de los productos pesqueros tienen
gran significado en el desarrollo de la humanidad, ya
que algunos de ellos le permiten resolver problemas
nutricionales, otros colaboran en la obtención de ali-
mentos complementan a la agricultura y la ganadería
y, asimismo, son fuentes del desarrollo de otras in-
dustrias al crear nuevos empleos. Por estas razones,
cada día la investigación se aplica en mayor grado
para aprovechar al máximo los organismos marinos
para evitar que se desperdicie gran parte de ellos.
Fuente:
http://omega.ilce.edu.mx:3000/sites/ciencia/volumen2/
ciencia3/081/htm/sec_11.htm
Una variedad de la harina especial es la steam dried,
este tipo de harina es un concentrado de proteínas
hecho a partir del pescado como materia prima, esen-
cialmente en forma de polvo y usado como ingrediente
en la alimentación de aves de corral, ganado lechero,
peces y otros animales de consumo humano.
El proceso de elaboración de la harina steam dried invo-

lucra el reconocimiento de una serie de operaciones
unitarias que se llevan a cabo en ella, tales como: Coc-
ción, extrusión, secado, evaporación, centrifugación,
molienda, combustión, intercambio iónico, entre otros.
El adecuado control en los equipos del proceso produc-
tivo así como los análisis y controles periódicos de la
materia prima, productos intermedios y finales, tienen
particular importancia porque de estos factores depen-
derá la obtención de una harina steam dried de calidad
superior y de esta manera, lograr satisfacer las necesi-
dades del mercado nacional e internacional que cada
día son más exigentes.
La calidad de la harina es dependiente de la materia
prima y del proceso productivo; de estos dos paráme-
tros el de mayor importancia es la materia prima, tan es
así que se considera que su influencia en la calidad del
producto final alcanza el 70 - 75 %. En tal concepto, el
tipo de especie y la frescura y/o grado de deterioro re-
sultan los principales factores para la diferenciación del
producto.
Descarga Del Pescado
El transporte del pescado desde las embarcaciones a la
fábrica debe hacerse con el menor daño posible, de tal
forma que en todo momento se evite el destrozo del
pescado y con ello no se facilite el proceso autolítico y
microbiano.
La anchoveta es trasladada desde las embarcaciones
pesqueras a la planta por medio de una bomba acopla-
da a una tubería submarina. El equipo de bombeo hidr-
áulico se encuentra instalado en un elemento flotante
llamado CHATA, el cual se halla a una distancia de 900
m. de la orilla de la playa.
La mezcla agua-pescado llega a la planta a través de la
tubería y es recepcionado en tres equipos llamados des-
aguadores: Desaguador estático, cedazo vibratorio y
transportadores de mallas.
Una vez que la materia prima pasa por los desaguado-
res llega a la tolva de pesaje de donde se descarga a la
poza de almacenamiento de pescado.
La anchoveta extraída de las pozas de almacenamiento
por medio de un transportador helicoidal, es llevada
hacia los COCINADORES por medio del transportador de
paletas.
Revista Pesca Septiembre 2013 16
Operación De Cocción
La operación unitaria de cocción tiene como objetivo:
(a) Coagular las proteínas, (b) Esterilizar, con el fin de
detener la actividad enzimática y microbiana, (c) Liberar
la grasa de las células adiposas y el agua.
Pre-Desaguado O Pre-Prensado
El objetivo del pre-desaguado es efectuar un drenaje
previo al prensado con la finalidad de aumentar su ca-
pacidad. Toda la masa que sale del cocinador no puede
ser tomada por la prensa sin disminuir en forma consi-
derable su rendimiento y con ello también toda la plan-
ta de procesamiento.
Operación De Extrusión
La operación de prensado tiene como objetivo la sepa-
ración de agua y grasa de tal forma que la torta de
prensa contenga la menor cantidad posible de estos dos
componentes y el licor de prensa sea pobre en sólidos.
Operación De Centrifugación
Es la operación que utiliza la fuerza centrífuga para se-
parar los diversos componentes que tiene el licor de
prensa como son la grasa, sólidos solubles e insolubles
y agua, en razón a su diferencia de densidades.
Operación De Evaporación
La evaporación consiste en la eliminación de vapor de
un soluto relativamente no volátil, el cual suele ser sóli-
do. Generalmente el agua no se elimina completamente
y el producto concentrado permanece en forma líquida,
aunque algunas veces con una elevada viscosidad.
Operación De Secado
El objetivo es deshidratar la torta de prensa, torta de
separadora y el concentrado de agua de cola unidos y
homogenizados previamente; sin afectar la calidad del
producto. La principal razón es reducir la humedad del
material a niveles de agua remanente en donde no sea
posible el crecimiento microbiano ni se produzcan reac-
ciones químicas que puedan deteriorar el producto.
Operación De Molienda
El objetivo de la molienda, es la reducción del tamaño
de los sólidos hasta que se satisfagan las condiciones y
especificaciones dadas por los compradores.

La molienda del scrap es de capital importancia, porque
una buena apariencia granular incidirá favorablemente
en la aceptación del producto en el mercado.
El Molino De Martillo
Dosificación Del Antioxidante
Las grasas de las harinas de pescado se estabilizan me-
diante la adición de antioxidante, inmediatamente des-
pués de la fabricación.
Los antioxidantes son compuestos químicos que retar-
dan la autoxidación. La autoxidación supone que una
molécula de oxígeno reacciona con una molécula de lípi-
do en un enlace no saturado para formar un peróxido,
después que una o dos moléculas han sido activadas por
medio de la absorción de una fracción de energía. El
peróxido formado tiene la facultad de activar nuevas
moléculas formando nuevos peróxidos, y de esta mane-
ra se establece una reacción en cadena al menos que se
disipe la energía en una reacción alternativa. Si no se
detiene la reacción, que es exotérmica, el producto se
combustiona, bajan los pesos moleculares y adicional-
mente se produce mal olor y sabor rancio.
Envasado Y Almacenamiento
La harina de pescado tratado con antioxidante, es trans-
portado por medio de un helicoidal hacia la balanza en-
sacadora, estas poseen un pantalón de ensaque sobre la
cual se vierte la harina y que es recibida en sacos de
polipropileno (color blanco) de 50 kg. de capacidad.
Por medio de un transportador de tablillas los sacos con
su contenido de harina son llevados hacia un camión
transportador.
Revista Pesca Septiembre 2013 17
Finalmente la harina es pesada y almacenada en las
pampas de almacenamiento, formado las llamadas ru-
mas de harina de mil sacos cada una.
Control De Calidad
Principales análisis y controles en el proceso productivo.
En el área de control de calidad se realizan diversos
análisis y controles de proceso productivo con el fin de
obtener una harina de pescado de calidad superior.
Este muestreo se hace en los siguientes procesos:
Muestreo de la materia prima, controles físicos y están-
dares del proceso, cocinadores, prensas, licor de pren-
sas, licor a centrifugas, agua de cola, planta de agua de
cola, secado, sanguaza-residuos, grasos dyaf, antioxi-
dante, harina, peso de la harina envasada, técnicas de
muestreo en el proceso, torta de prensa, licor de pren-
sa, agua de cola, concentrado de agua de cola, sangua-
za-residuos grasos, dyaf, aceite, agua de bombeo, hari-
na semiseca, scrap, harina, técnicas y procedimientos de
análisis, descripción de los formatos de control de cali-
dad, tratamiento químico de aguas en los calderos a va-
por, las aguas de caldero y sus problemas, incrustacio-
nes, corrosión, arrastre, fragilidad cáustica, tratamiento
del agua de alimentación a los calderos, tratamiento ex-
terno, tratamiento interno, muestreos y análisis quími-
cos, el control sanitario en la planta, control en los coci-
nadores, control de las prensas, control en los secado-
res, control en el equipo dosificador de antioxidante,
control en el envasado, control de licores.
La anchoveta, además de ser el recurso pesquero más importante,
cumple un rol mucho más grande.
Quedan cordialmente invitados a ver los siguientes videos preparado por el Centro para la Sostenibilidad
Ambiental (CSA) de la Universidad Cayetano Heredia:
http://www.youtube.com/watch?v=RewvnUE7Qak&feature=youtu.be
http://www.youtube.com/watch?v=7vsThmhJ4xQ&list=TLTUwzRW9ajA4

¿POR QUÉ LOS PECES SE AGRUPAN FORMANDO
BANCOS?
Migran en grupo para minimizar la fricción con el
agua
Se reúnen en grandes grupos para evitar a los de-
predadores
Hay bancos gigantescos de hasta 4 kilómetros de
largo
En las aguas de los mares y océanos los peces se con-
gregan formando gigantescos masas de movimientos
hipnóticos. Millones de individuos se mueven coor-
dinados en la misma dirección, precisos y ele-
gantes. Por qué y cómo lo hacen son cuestiones que
los biólogos marinos conocen bien.
―Los peces se agrupan en bancos o cardúmenes por
dos motivos principales: para protegerse y para mi-
grar‖, explica a RTVE.es Pablo Carrera López, científi-
co delInstituto Español de Oceanografía (IEO).
Se juntan para minimizar las posibilidades de que los
encuentre un depredador en la inmensidad del océa-
no. ―La evolución favorece a estos individuos que se
agregan, por eso ha prosperado este comportamien-
to‖, ilustra el biólogo. Además si los encuentran, mu-
chos sobreviven al ataque, algo muy improbable si el
individuo está solo.
Por otro lado, los bancos son la formación más eficaz
para viajar largas distancias. Como las aves en sus
migraciones o los pelotones de los ciclistas, los pe-
ces se mueven de manera sincronizada para viajar
más rápido y gastar menos energía. ―Al ahorrar es-
fuerzo, los peces necesitan menos alimento y esto fa-
vorece su supervivencia‖, explica Carrera de nuevo
haciendo referencia a la selección natural.
El baile sincronizado de los cardúmenes es uno de los
de los fenómenos de la naturaleza más asombrosos.
No se golpean entre ellos, mantienen la distancia ade-
cuada y no pierden el ritmo gracias a ―la información
Revista Pesca Septiembre 2013 18
que obtienen de su entorno a través de un órgano
sensorial llamado línea lateral, que recoge las
vibraciones y turbulencias del agua‖, comenta
Carrera. También usan la vista: ―Los peces tienen los
ojos en los laterales de la cabeza, se miran constante-
mente mientras nadan para coordinar sus movimien-
tos‖, apostilla.
A diferencia de los mamíferos marinos, delfines o ba-
llenas, que colocan a los individuos más débiles y
jóvenes en el interior del grupo cuando nadan, los
grupos de peces son todos de la misma edad
aproximada y del mismo tamaño. “Formando gru-
pos de individuos del mismo tamaño son más eficaces
en la natación y minimizan la fricción con el medio‖,
explica el biólogo del IEO. ―Los peces se reúnen para
migrar en busca de comida, así que se agrupan por
tamaño ya que según este se alimentan de una mane-
ra u otra ―, añade Ricardo Aguilar, director de investi-
gación de la asociación conservacionista Oceana Eu-
ropa.
Las especies que forman los bancos más grandes co-
nocidos son anchoas, sardinas o lanzón. ―Son especies
pequeñas, en un lugar bajo en la cadena trófica y por
lo tanto susceptibles de ser devoradas, que forman
grupos muy compactos y numerosos‖, comenta Agui-
lar. Los más grandes documentados, de cerca de 4
kilómetros de largo y toneladas de masa, son de
sardinas y se localizan en Sudáfrica y Japón.
Aunque no todas las especies de peces se reúnen for-
mando bancos -hay peces solitarios y peces que
forman pequeños grupos dispersos, como los meros,
los tiburones o las lampúas-, sí hay bancos allá donde
haya peces. En los helados y oscuros fiordos se es-
conden en invierno hay grandes bancos de arenques,
sumidos en una especie de hibernación. Quietos, re-
posan grupos de hasta 3 kilómetros de longitud y me-

dio kilómetro de anchura. También hay cardúmenes
en la quietud de las profundidades abisales. A
medio kilómetro de profundidad los peces linterna se
reúnen en gigantescos bancos de millones individuos.
Revista Pesca Septiembre 2013 19
América Valenzuela
Fuente
http://www.rtve.es/noticias/20130719/peces-se-agrupan-formandobancos/719520.shtml
Los peces se juntan en bancos para protegerse de los depredadores.
EL DECRETO SUPREMO 005-2012-PRODUCE EN UN VIDEO PREPARADO POR EL
CENTRO PARA LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL (CSA) DE LA UNIVERSIDAD
CAYETANO HEREDIA.
http://www.youtube.com/watch?v=TAUV6k0i97Y

LAS COMPETENCIAS EN LA ADMINISTRACION DE LA PESQUERIA
PERUANA
La descentralización es una política permanente del Estado de
carácter obligatorio establecido en el artículo 188° de la Constitución
Política del Perú.
En consecuencia, es responsabilidad tanto del Gobierno Nacional
como de los Gobiernos Subnacionales, impulsar y/o
coadyuvar con el proceso de transferencia de funciones y
competencias en el marco del proceso de descentralización de
la gestión del Estado.
En este marco, mediante Decreto Supremo N° 083-2008-
PCM, se dispuso que los Sectores del Gobierno Nacional y los
Gobiernos Regionales realicen hasta el 31 de diciembre de
2009 las acciones para culminar las transferencias pendientes
de acuerdo a las Directivas emitidas para el efecto por la Secretaría
de Descentralización de la Presidencia del Consejo de
Ministros. En esta dirección, el numeral 5.3 del artículo 5° de
la Resolución de Secretaría de Descentralización N° 001-2009
-PCM/SD estableció el 31 de diciembre de 2009, como plazo
máximo para la suscripción de los Convenios de Gestión.
Asimismo, mediante Decreto Supremo N° 047-2009-PCM se
aprobó el Plan Anual de Transferencias Sectoriales a los Gobiernos
Regionales y Locales del año 2009; el cual en su artículo
5° dispuso que una vez formalizada la transferencia de
las competencias y funciones sectoriales, los Ministerios y los
Gobiernos Regionales y Locales, a través de sus Comisiones
de Transferencia, deberán proceder a la suscripción de los
Convenios de Gestión de acuerdo á lo establecido en las Directivas
N°s 001-2007-PCM/SD, 006-2007-PCM/SD, 007- ,-
2007-PCM/SD y 003-2008-PCM/SD y otras que emita la Secretaría
de Descentralización de la Presidencia del Consejo de
Ministros, para definir los términos del acompañamiento y
ejercicio de las competencias y funciones transferidas.
EL PRODUCE, de conformidad con el Decreto Legislativo
N° 1047 - Ley de Organización y Funciones del Ministerio
de la Producción, es competente de manera
exclusiva en materia de ordenamiento pesquero, pesquería
industrial, acuicultura de mayor escala, normalización
industrial y ordenamiento de productos fiscalizados,
y es competente de manera compartida con
los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales, en materia
de pesca artesanal, acuicultura de menor escala
y de subsistencia, promoción de la industria y comercio
interno en el ámbito de su jurisdicción. Asimismo,
mediante Ley N° 29271, se transfirió al Ministerio de la Producción
las funciones y competencias sobre (MYPE) y pequeña
empresa previstas en la Ley N° 27711 - Ley del Ministerio
Revista Pesca Septiembre 2013 20
de Trabajo y Promoción del Empleo y en el artículo 6° de la
Ley N° 28015 - Ley de Promoción y Formalización de la Micro
y Pequeña Empresa.
Asimismo, conforme a la citada Ley de Organización y Funciones,
El MINISTERIO tiene entre sus funciones rectoras
las de formular, planear, dirigir, coordinar, ejecutar,
supervisar y evaluar la política nacional y sectorial bajo
su competencia aplicable a todos los niveles de gobierno,
así como las funciones de dictar normas y lineamientos
técnicos para la adecuada ejecución y supervisión
de las políticas en materia de industria, pesquería
y fomento de la micro y pequeña empresa.
EL GOBIERNO REGIONAL, de acuerdo a lo establecido en
la Constitución Política del Perú, la Ley N° 27783 - Ley de Bases
de la Descentralización y la Ley N° 27867 - Ley Orgánica
de Gobiernos Regionales, tiene autonomía política, económica
y administrativa en los asuntos de su competencia, promueve
el desarrollo y la economía regional, fomenta las inversiones,
actividades y servicios públicos de su responsabilidad, en armonía
con las políticas y planes nacionales y locales de desarrollo,
y es competente conforme al principio de gradualidad
del proceso de descentralización, entre otros aspectos, para
regular y otorgar las autorizaciones licencias y derechos sobre
los servicios de su responsabilidad y promover y regular actividades
y/o servicios en materia de pesquería, industria, comercio
y medio ambiente. Asimismo, tiene como misión organizar
y conducir la gestión pública regional de acuerdo a sus
competencias exclusivas, compartidas y delegadas en el marco
de las políticas nacionales y sectoriales y planes nacionales
de desarrollo, para contribuir al desarrollo integral y sostenible
de la región.
Conforme al numeral 49,1 de la Ley N° 27783 - Ley de Bases
de la Descentralización, el gobierno nacional y los gobiernos
regionales mantienen relaciones de coordinación, cooperación
y apoyo mutuo, en forma permanente y continua, dentro del
ejercicio de su autonomía y competencias propias, articulando
el interés nacional con los de las regiones.
Es conveniente que la autoridad sectorial informe al
país el estado actual de la transferencia de competencias
pesqueras a fin de tener claro qué nivel de gobierno
es responsable de cada componente del sector pesquero.
De esta forma la sociedad y la prensa tendrán
bien definido el blanco de sus críticas y reclamaciones.

ANCHOVETA, QUINUA Y PAPA PARA COMBATIR CON
ARTILLERÍA PESADA LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA
INFANTIL (PARTE 5)
Más allá de los nubarrones que quisieron oscurecer
nuestras 5 millas, hemos visto fuertes vientos a favor,
nuevos vientos de transformación, que agitan y entusiasman
la realidad diáfana para una Nueva Pesquería
Nacional basada en el ser humano y no en amasar dinero
con alimentos para animales en desmedro de nuestras
especies marinas destinadas para el consumo
humano.
Esta tendencia natural para una pesquería más Inteligente
y Humana es una idea cuyo tiempo ha llegado, es
una respuesta a los industriales pesqueros que se habían
acostumbrado por mucho tiempo a hacer y deshacer
en nuestra pesquería nacional, colocar los ministros,
crear repartijas y corromper a los pescadores, quiero
decirles que ―no hay mal que dure 50 años ni cuerpo
que lo resista‖, de ninguna manera se puede mantener
el sufrimiento de forma permanente. A partir de ahora,
nada ni nadie podrá rebatir esta tendencia, esta propuesta,
mucho menos quienes llevan una industria pesquera
deshumanizada, corrupta y poco inteligente.
Como ingeniero pesquero, durante muchos años he visto
como se llenaban las inmensas pozas de recepción
con pescados de diferentes especies destinadas para el
consumo humano para reducirlas en harina que alimenta
animales, he visto muchas fábricas harineras trabajar
sin planta de agua de cola o recuperadora de sólidos,
con pescado podrido, contaminando nuestro medio ambiente
marino que muchas veces eran playas de balneario,
tengo para seguir enumerando muchos aspectos
negativos de nuestra pesquería obsoleta, pero me quedaría
sin espacio para decir lo que quiero decir en este
documento. Existe la necesidad imperiosa que nuestra
pesquería se convierta en Estrategia para el Desarrollo
Nacional, como siempre tenía que haber sido así.
En 50 años nuestra pesquería para animales le ha quitado
muchos panes y neuronas a nuestras poblaciones,
nos han hecho un gran daño histórico y social, han retrasado
y perjudicado nuestro desarrollo. Nunca compensaron
sus daños, compraban autoridades, congresistas
y presidentes.
En 50 años hemos producido generaciones disminuidas
Revista Pesca Septiembre 2013 21
Carlos Humberto Luna Neyra: Ing. Pesquero y Diet. y Nutrición
física y mentalmente que han ralentizado nuestra economía,
y hay que decirlo muy clarito y sin medias tintas,
que nuestro capital humano es de los más atrasados del
mundo, nuestra educación es de las peores, por eso estamos
como estamos, así nuestras aspiraciones de país
desarrollado siempre se verán truncadas; la mala alimentación
de nuestros niños menores de tres años en
nuestra serranía -que no desarrollan la cantidad normal
de neuronas por falta de proteínas y Omega3- deberían
tener las horas contadas.
Confío en que todos los peruanos de a pie estaremos de
acuerdo en que se aplique una verdadera transformación
en nuestra pesquería para un desarrollo equitativo,
que sirva principalmente para la alimentación de nuestros
sectores más vulnerables, niños de la primera infancia,
que genere empleo intensivo, y que convierta a
nuestros depredadores, egoístas y corruptos en cuidadores
de la naturaleza y de la sociedad. Me a uno ayudar
a plantar los pilares de una pesquería más inteligente
y humana. Ahí voy.
Decía en los capítulos anteriores que para capitalizar el
nuevo Decreto pesquero 005 no sería posible sin la participación
activa de los mismos pescadores artesanales
consientes de su realidad, con iniciativas y planteamientos
viables, innovadores e inteligentes. Este Decreto
pesquero ha creado un gran potencial de mercado e
inversión en nuestra pesquería, se avecinan nuevos y
buenos tiempos.
Deseo invitar a otros profesionales del sector para que
expongan sus ideas, iniciativas e investigaciones respecto
a la diversificación de proyectos pesqueros destinados
para la pesca artesanal y el consumo humano,
hagamos un gran abanico de posibilidades, les invito
que lo hagan por este medio de difusión que lo leen
muchos pescadores, empresarios, profesionales, técnicos,
estudiantes universitarios, autoridades y algunos
congresistas del sector.
Como profesionales y especialistas del sector tenemos
que sentirnos inherentes y sumergidos en la problemática
nacional, ser deliberantes y participantes de nuestro
desarrollo, no permitamos que la política pesquera la
hagan otros por nosotros, que muchas veces lo hacen

en contra de los intereses de nuestro pueblo y de nosotros
mismos. No podemos estar cruzados de brazos ante
tanta inequidad, felizmente muchos estamos girando
la mirada en los aspectos sociales. Bienvenidos los que
se anoten.
En la última parte del capítulo anterior hablaba de la
Mini procesadora de enlatados, una de mis propuestas
tecnológicas innovadoras, muy accesible para grupos
organizados de pesqueros, agrícolas y pecuarios que
quieren darle valor agregado a sus producciones, su inversión
en solo tecnología no llega a 40 mil dólares. He
querido ampliar esta propuesta tecnológica -producto de
la transferencia de tecnología, la innovación y la investigación-
para darle más visión y tener mejor idea de su
gran viabilidad para el desarrollo de pequeñas conserveras
en nuestro litoral, pienso que si es factible.
PEQUEÑAS CONSERVERAS DE ANCHOVETA EN
NUESTRO LITORAL CON PESCA ARTESANAL
Las pequeñas conserveras que propongo, estarían por
lo menos asegurando el mercado nacional por ser una
política prioritaria de todo gobierno nacional erradicar la
DCI, que podría ser mediante convenios con los gobiernos
regionales y municipales de todo el país y puedan
llegar por ejemplo las innovadoras Conservas
Revista Pesca Septiembre 2013 22
―ANCHOPAPA‖ a nuestra serranía y zonas rurales, pues
estas conservas tendrían un precio muy bajo y están
elaboradas a la medida y necesidades de los niños de la
primera infancia, niños escolares y madres gestantes y
lactantes. Como podemos ver estoy proponiendo innovación
pura ya que no solo es tecnología innovadora de
proceso, sino producto innovador y un mercado nuevo.
Sembrar nuestro litoral de pequeñas empresas conserveras
pesqueras con la tecnología que propongo si es
posible, es más, es una necesidad urgente, darle valor
agregado a sus ganancias exiguas por falta de mercado
estable, generar empleo y fortalecer nuestra Seguridad
Alimentaria, lo mismo hablo de crear fábricas harineras
para el Consumo Humano, que sus producciones se involucren
en el problema de la Desnutrición Infantil y
para satisfacer una gran demanda de proteínas de gran
valor nutricional en el mercado nacional e internacional,
en base a nuestras ingentes cantidades de esta maravillosa
especie marina -considerada Superalimento peruano-
y a una pesca responsable en lo ecológico y social
que brillan por su ausencia.

Para que puedan pensar nuestros pescadores artesana-
les como empresarios y emprendedores es necesario
Capacitarlos, pues como no le enseñemos a ver con
otros ojos nuestra gran riqueza, no podemos conseguir
los objetivos de transformación y cambio en nuestra
pesquería, no olvidemos que la gran herramienta de
nuestra transformación es el conocimiento, la capacita-
ción, la investigación, sin ellas no podemos ver lo que
otros si ven, con amplia visión, ―como aquel pelícano
que gira en el cielo y puede nuestro litoral contemplar‖.
Base para Formular un Proyecto de Conservas de
Anchoveta y Papa
El punto de partida de este proyecto es nuestra pesca
extraordinaria y nuestra Agricultura Productiva que uni-
das presentan condiciones ideales para que ―florezcan
conserveras que trabajen con 2 productos complemen-
tarios que mezcladas dan Vida: la Anchoveta y la Papa‖
Al pensar en la formulación de un proyecto surgen va-
rios interrogantes que de alguna manera ayudan a
construir el marco referencial de dicho proyecto:
Veamos algunas Estrategias para ir decantando el Pro-
yecto
Las Fortalezas :
La pesca artesanal se caracteriza por ser una actividad
respetuosa con el medio del que depende, utilizando
técnicas de pesca selectiva y no destructivas, generan
mayores oportunidades de empleo, provocan menores
impactos ambientales y demuestran un cumplimiento de
la normativa pesquera y una vocación de alimentar al
Revista Pesca Septiembre 2013 23
pueblo, por eso les llamo ―Pelícanos de la Paz‖. El De-
creto Supremo 005 en pesquería garantiza un desarrollo
sostenible en las 5 millas marinas por lo que las espe-
cies tienden a aumentar sus volúmenes y bajar sus pre-
cios. Lo que quiero decir en buen castellano que nuestra
pesquería artesanal entra a una nueva era, de bonanza
y desarrollo.
La producción de Conservas y Harina para en Consumo
Humano son mucho mas rentables en lo económico y
social que la producción de Harina para animales.
La Anchoveta es un Superalimento barato comparado
con otras carnes y pescados, por lo que existe una gran
demanda de estas proteínas a nivel nacional e interna-
cional.
La proteína de la Anchoveta es Completa tiene los 9
aminoácidos esenciales mas el Omega3 que ayuda al
desarrollo cerebral del niño en el vientre materno y la
primera infancia, aseguraríamos un Capital Humano
Competitivo (físico-mental)
En Perú y en América Latina existen un gran déficit de
ingesta proteica, por lo que es un alimento complemen-
tario al consumo alto de carbohidratos, es ideal para
combatir con artillería pesada la DCI. Es urgente resca-
tar nuestra dieta ancestral o Dieta Peruana.
El mar peruano es el mas productivo del mundo. Las 10
millas son zonas de reproducción de muchas especies
consideradas para el consumo humano, el cual sería
una garantía de la sostenibilidad marina en nuestra pa-
tria.
El Perú es un país pesquero reconocido mundialmente
por lo que sus productos son garantía de calidad.
Las Conservas
La industria conservera es el más importante método
de la preservación de alimentos. Estas conservas en re-
cipientes de lata o vidrio siguen siendo los mejores sis-
temas de almacenar o guardar estos buenos alimentos
en el mundo entero.

Como podemos ver el organigrama, existe un gran aba-
nico de posibilidades de elaborar conservas, nosotros
nos centramos en 2 sectores de nuestra producción: la
pesca y la agricultura, esta nueva visión de elaborar
conservas ayuda a solucionar un gran problema nacio-
nal: la Desnutrición Crónica Infantil y la anemia que su-
mados tenemos más de 1.5 millones de niños afectados.
Las Conservas ―ANCHOPAPA‖ compuestas de Anchoveta
y Papa estarían reforzadas con Quinua para potenciarlas
aún más.
Las Conservas tienen un Gran Abanico de posibilidades
de preparación, siempre un producto agrario se podrá
mezclar con un producto pesquero o pecuario, podemos
hacer sopas, guisos, ensaladas, patés, papillas, etc. y
diferentes comidas preparadas. En Gastronomía somos
potencia mundial, gracias a nuestra gran diversidad bio-
lógica podemos convertirnos también en potencia mun-
dial en industria conservera. Más información en el blog:
http://superalimentosperuanos.blogspot.com
PLAN DE NEGOCIO: MONTAR UNA PESCADERÍA-
MARISQUERÍA
1.- La idea de negocio.
Nuestro objetivo inmediato es crear un negocio dedica-
do a la venta al por menor de productos relacionados
con el mar: pescados frescos, mariscos, congelados y
otros productos.
2.- Identificación de los/as emprendedores/as
Revista Pesca Septiembre 2013 24
El perfil suele corresponderse con personas con expe-
riencia el sector.
También es necesario que las personas que vayan a
desarrollar este negocio tengan habilidades en la aten-
ción al cliente, dotes comerciales y un buen desempeño
del trabajo.
3.- Descripción del producto-servicio/el mercado
• El producto o servicio:
La oferta de pescados y mariscos puede ser muy am-
plia, en función de la época del año y de donde nos su-
ministremos.
La Pesca Artesanal en Perú, gracias al Decreto Supre-
mo 005 nos da una recuperación sostenible de especies
diversas para el Consumo Humano por lo que apare-
cerán restaurantes y cevicherías.
Si hacemos una clasificación en función de su presenta-
ción comercial tendríamos los siguientes grupos:
-Pescados frescos o refrigerados.
-Pescados congelados.
-Filetes y demás carne de pescado. Cada vez se está
produciendo una mayor presencia en el punto de venta
de productos preparados (fileteados, cocidos, troceados
y mezclados, etc.); para una mayor aceptación comer-
cial.
-Pescado seco, ahumado, salado o en salmuera.
-Crustáceos y moluscos.
• El mercado

Perú es un país con un mediano consumo de pescado,
los productos de la pesca artesanal se consumen más
en la costa, por una mala distribución para la sierra y la
selva, pero gracias al D.S. 005 las especies que están
caras ahora, se convertirán más accesibles para las po-
blaciones marginales.
El Consumo de pescado tiende aumentar con el au-
mento del volumen de estas poblaciones de peces de-
ntro de nuestras 5 millas marinas, pues al haber más
oferta de estas especies disminuyen sus precios.
Además, las ventas en los grandes supermercados su
precio siempre es mayor por lo que crear pescaderías
de barrio es una buena alternativa para el inversor y
consumidor.
Un estudio sobre los factores que inciden en la decisión
de compra de pescados, el primer motivo de elección es
la calidad y la frescura del pescado, al que le sigue el
precio. Ya en un tercer nivel se encuentran, en igualdad
de importancia, la variedad y el surtido, el trato profe-
sional del vendedor y la limpieza del establecimiento. El
pescado siempre debe de ir en el mostrador sobre una
cama de hielo
• La clientela
Necesariamente tenemos que hacer un estudio de la
densidad poblacional en el sitio donde se piensa ubicar
la pescadería así como la venta de otros productos de la
zona en el cual las familias tengan derroteros en esa
zona, por decir si voy por fruta también voy por pesca-
do.
• Plan de ventas
En este tipo de negocio unos de los elementos de comu-
nicación más importante, por no decir el que más, es la
imagen de la propia tienda: que el cliente vea el local
perfectamente preparado de productos, con una buena
Revista Pesca Septiembre 2013 25
iluminación y las mejores condiciones de higiene, van a
ser fundamentales. Esto conseguirá llamar la atención
de los clientes.
La variedad, preparación y presentación de los produc-
tos son básicas. El profesional se debe de encargar de
disponer, desde la hora de apertura del comercio (que
suele ser temprana): que haya una variada y adecuada
exposición de pescados y mariscos; que estén en todas
sus variedades y presentaciones; y que estén represen-
tados los más económicos (anchoveta y pejerrey) y
aquellos que se compran por impulso (mariscos y mo-
luscos).
El negocio debe de estar en perfectas condiciones de
higiene (hielo para mantener frescos el pescado y ma-
riscos en exposición, agua abundante para limpiar y sis-
temas de drenaje para su recogida, cámaras de conser-
vación, etc.) e iluminación para su perfecta visión.
Para promocionar el negocio pueden usarse diversos
medios: folletería, pizarras, carteles y buzoneo. Pero
estas promociones serán efectivas si llevan consigo una
campaña de promoción de precios.
Otras campañas se pueden hacer a lo largo del año, co-
mo semana Santa, 28 de julio, navidad, etc.
Otro aspecto muy importante es la fidelización de clien-
tes. Una vez que se han captado los clientes, a través
de los distintos elementos antes enunciados, hay que
tratar de conservarlos. Para mantener la fidelidad de los
clientes es fundamental establecer tres bases: Conoci-
miento de la clientela, saber atenderla y saber qué
hacer frente a las quejas y reclamaciones… (continuará)

El Ing. Carlos Luna Neyra autor del artículo en una pescadería en Madrid
El amigo pescadero José Manuel explica que el boquerón (anchoveta) se puede vender el kilo a 2,98 € cuando es
mediano y cuando es grande a 4,50 €.
En Madrid el pescadero eviscera y corta el pescado según como lo va a preparar el cliente, la higiene y el hielo
es clave. Los diseños de una pescadería pueden ser caprichosos, hay de las pescaderías móviles.
Revista Pesca Septiembre 2013 26

Revista Pesca Septiembre 2013 27

DIARIO DE UN GLOTÓN ILUSTRADO
Carlo Petrini: ―Todo el mar está depredado, pero el caso del Perú es el más loco‖.
Carlo no se guarda nada sobre la situación del mar peruano,
el problema de la anchoveta y la esperanza de
un nuevo humanismo surgido en el Perú, en Ciudad Pachacútec.
Estuvo en Lima Carlo Petrini, el fundador de Slow Food,
un movimiento con presencia en 150 países, que vela
por el empoderamiento del comensal y vincula el placer
de la buena comida con el compromiso hacia la comunidad
y el medio ambiente. Su discurso se sostiene en
tres ejes: comida de buena calidad, elaborada de manera
sostenible y en condiciones de comercio justo. Quienes
quieran conocer más del movimiento pueden visitar
esta web o escribir a Karissa y Wendy, representantes
en Perú de esta organización, a los siguientes mails
wendy@slowfoodperu.or y karissa@slowfoodperu.org.
Como verán en la entrevista que le hice a Carlo Petrini,
vale la pena investigar más. Él señala que el mar peruano
está en emergencia pero que hay esperanza, ya que,
al mismo tiempo, se está construyendo un nuevo humanismo
en el Perú, desde el ámbito gastronómico. Esa
nueva forma de entender las cosas, refiere, sería la salvación.
– Usted inició el movimiento Slow Food cuando McDonalds
decidió abrir un local de comida chatarra en la
Piazza di Spagna en Roma. Veinticuatro años más tarde
y a miles de kilómetros de distancia, usted está ahora
en Lima, la ciudad en la que, según Bloomberg, uno tiene
que caminar menos por un KFC, en todo el mundo.
Habiéndose impuesto de manera tan rápida la comida
chatarra en una extensión tan grande de territorio,
¿cuál es su balance? ¿existe esperanza para una alimentación
mejor?
– En los Estados Unidos, donde se inventó la comida
chatarra, los negocios de ese rubro van a disminuir. Michelle
Obama y la autoridad responsable de la salud
pública están en contra de su existencia. Pero el caso
peruano es especial… es una contradicción muy fuerte
que en un país con tantos problemas de malnutrición,
esta comida se incremente. Al mismo tiempo es un país
donde los campesinos en los últimos 18 años aumentaron
en 500 mil personas. Eso significa que hay una producción
agrícola muy grande, con productos extraordinarios,
pero gana la comida chatarra y no la buena ni la
de producción nacional… es increíble. En el caso del resto
del mundo, se viene desarrollando de manera muy
intensa comida local y de origen natural. Hay un movi-
Revista Pesca Septiembre 2013 28
miento orgánico y biodinámico muy fuerte que cada vez
crece más. Creo que esa tendencia acabará por imponerse
no solo en el mundo sino también en el Perú. Hay
esperanza.
– Se discutió en cierto momento la posibilidad de que el
ministerio público desincentivara el consumo de comida
chatarra. Uno de los argumentos que se esgrimieron en
contra de esa regulación fue que uno de los motores del
boom gastronómico es el pollo a la brasa. ¿Es posible
normar por razones de salud pública en contra de un
producto que tiene asidero en la identidad nacional? Por
otro lado, desde su punto de vista, ¿es legítimo que el
estado regule o desincentive el consumo de algo cuando
se supone que en un mercado libre es el comensal el
que decide qué se lleva a la boca?
– El estado no necesita normar nada, pero sí invertir en
educación alimentaria. Debe de crear las condiciones
económicas para que el producto del campo llegue a la
ciudad de manera sustentable y se debe implementar
una comida saludable en todo lo que respecta al ámbito
público. Es una cuestión de política alimentaria, no de
identidad nacional. Y un individuo educado en salud alimentaria
decide mejor.
– Usted tiene un discurso fuerte contra las grandes corporaciones
alimentarias. En el Perú también hay corporaciones
de restaurantes, con centros de producción y
múltiples marcas franquiciables. De hecho hay toda una
generación de cocineros que consideran que deben de
seguir ese modelo. ¿Tiene una posición sobre las franquicias?
– Para nosotros hay franquicia buena y franquicia mala,
pero homologar la producción no es creativo ni positivo
por otras razones. La franquicia ha nacido para destruir
la fuerza creativa de los chefs.
– ¿Está familiarizado con el tema de la anchoveta en el
Perú‘
– Sí.
– Perú fue durante décadas el principal productor de
harina de pescado del mundo gracias a que las principales
biomasas para su elaboración estaban en esta parte
del océano Pacífico. Hasta ahora no hay un estudio de
poblaciones marinas. No se sabe cuánto atún hay en el

Perú, cuánto lenguado queda, o para cuántos años tendremos
anchoveta, pero hay signos fuertes de que
podríamos estar depredando. Algunos productos escasean
–y como las amas de casa saben bien, sus precios
están por las nubes–, otros ya no existen en el Perú y
los pescadores hablan de menos variedad y cantidad.
– Esta es la verdad, la situación del pequeño pescador
en Perú es trágica y no está en camino de resolverse.
No tener un estudio de la población marina en esta parte
del pacífico es terrible, no solo para Perú sino para el
mundo.
– La ministra de producción ha estado intentando regular
con mecanismos muy polémicos las zonas de pesca
de anchoveta para uso industrial. Alberto Borea, abogado
de las empresas anchoveteras, señala que si no pescamos
nosotros esa anchoveta, la pescarán en Chile. Y
el público tiende a creer que al no haber un estudio de
poblaciones no se puede regular.
– Es todo lo contrario: ¡si no existen los estudios de población
se debe regular mucho más! Y en ausencia de
estudios profundos, en ausencia de leyes que regulen la
extracción, es necesario escuchar al pequeño pescador
para saber cómo es la situación del mar y del pescado
para ellos y no al abogado de las pesqueras industriales.
– Pero si la pesca industrial deja más dinero que la pesca
artesanal…
– Deja más dinero a veinte familias, pero la realidad social
es otra. Y un estado democrático debería privilegiar
a la multitud y no a unos pocos. Los recursos marinos
no son infinitos. En otros países donde los estudios de
población existen, la realidad es dramática… en el Atlántico,
en el Mediterráneo, en el Pacífico… En todo el
mundo la realidad del pescado es mucho más dramática
que la de la biodiversidad en el campo.
– ¿Cree que el hecho de que existan esos estudios en
otros lugares y no en Perú ejerce más presión sobre
nuestro mar?
– Sí. Y si soy un estado soberano no debo escuchar el
análisis de una parte mínima de mi población que piensa
que los recursos son infinitos. Estoy muy impresionado
de que un país con una costa tan presionada como
ésta escuche al abogado de las compañías, cuando los
análisis científicos señalan que hay un descenso en el
patrimonio ictiológico mundial.
– Hay especies más depredadas que otras. Eso se refleja
en el precio… Lo que plantean los cocineros de Apega
como alternativa es incentivar el consumo de otras especies
y no de las mismas. Pero las especies alternativas
también están depredadas ahora. Pienso en el len-
Revista Pesca Septiembre 2013 29
guado y en la lisa, que se utilizó mucho para sustituirlo.
Antes hubo mucho y hoy no hay casi nada. Otros hablan
de pescados de criadero, pero para alimentarlos se recurre
a la harina de pescado que procede de la anchoveta
que se extrae en la pesca industrial. ¿Cuál es el
camino?
– El camino es poner al centro la alimentación humana.
Yo quisiera hacerte otra pregunta, ¿por cuánto tiempo
será posible una pesca intensiva para hacer harina de
pescado en el Perú?
– No se sabe.
– Pero si no hay lenguado ni lisa ni muchas otras cosas,
se deduce que esta pesca intensiva ya ha empezado a
destruir el ecosistema porque la anchoveta es la base
de la cadena alimenticia del mar. Lo más increíble es
que la anchoveta es un alimento fantástico. Los peruanos
podrían alimentarse con ella en lugar de con peces
de criadero o de otras especies.
– ¿Es posible alimentar a la población mundial hoy con
un sistema de cuotas de pesca y la producción agrícola
tal como está?
– Producimos alimentos para 12 mil millones de personas
pero somos solo 7 mil millones. Además, mil millones
no comen. Esto indica que el 50% de la producción
mundial se desperdicia. No necesitamos producir más
sino ser eficientes en el consumo. ¡Tenemos que moderar
el desperdicio! Las razones del desperdicio son muchas:
la mala logística en la distribución, la mala educación,
los commodities para la especulación financiera…
ese es el verdadero campo de trabajo. No debemos aumentar
la producción aumentando el desperdicio, porque
el medio ambiente se va a ver golpeado. Eso significa
que es obligatorio cambiar el paradigma mental… es
una cuestión de gobierno mundial.
– Con un mar depredado como suponemos que se encuentra
el peruano…
– …todo el mar está depredado, pero el caso del Perú
es el más loco, porque la harina de pescado es sinónimo
de locura. Se le da al pollo… Y antes de que coma el
pollo debe existir el mar… ¡y a quién le gusta el pollo
que sabe a pescado! Ni siquiera hace falta ponerle harina
en la dieta para que sepa bien…
– Pero es lo más barato…
– El valor de la comida no debe estar en el precio, sino
en sus cualidades alimenticias. En un país tan diverso
como este, con tantas opciones para alimentarse, comer
mayoritariamente pollo es una locura. Es lo mismo que
en nuestro caso, el de los italianos, que solo comemos

es. Si todo el mundo comiera carne de ternera como
los italianos, y pollo como los peruanos necesitaríamos
cinco planetas. ¡No existe mar ni tierra suficiente! El
problema no es el pollo o la res, el problema es que la
dieta se base en un solo alimento. Hay que variar.
– Pero la gastronomía también puede ser una herramienta
de cambio…
– Sí. La gastronomía puede ser el medio más educativo
y político para el cambio mental. Perú tiene una oportunidad.
Si el modelo de chef responsable que se está
construyendo en el Perú triunfa, este podrá implemen-
Revista Pesca Septiembre 2013 30
tarse en todo el mundo. Me gusta el ejemplo de la escuela
en ciudad Pachacútec. Lo que están construyendo
ahí es un ejemplo de este nuevo humanismo.
Fuente:
http://diariodeungloton.blog.terra.com.pe/2013/04/17/
carlo-petrini-%E2%80%9Ctodo-el-mar-esta-depredadopero-el-caso-del-peru-es-mas-loco%E2%80%9D/
PERÚ PAÍS PESQUERO ¿PARA QUIENES?
APUNTES DE ECONOMÍA – KURT BURNEO
¿Perú país pesquero? Mientras que el promedio mundial
de consumo per cápita anual es de 15 kg, en el Perú
este es de solo 22 kg, incluso países como España presentan
60kg anuales, (país que ni por asomo tiene la
riqueza marina nuestra)……claro, como el hecho que
98% de la captura este destinada a producir harina y
aceite de pescado, es parte la explicación, pero no lo es
todo.
¿Porque el consumo per cápita de pescado es tan bajo?
Un factor fundamental es el precio relativo de esta fuente
de proteínas: Mientras un kg de pollo cuesta
US$2.53 , el kg de bonito US$ 4.33, el ojo de uva
US$5.42, la Cachema a US$7.22; y eso sin mencionar
pescados más caros como la corvina, mero o lenguado.
Dicho sea de paso en términos reales el precio del pescado
entre el 2009 y 2012 se incrementó en 10%. El
ama de casa promedio opta por opciones distintas al
pescado por lo caro. ¿Pero porque los es? Algunos refieren
una mayor demanda por el aumento en los ingresos
nominales de los trabajadores -33%, en los últimos
3 años-, además de un cambio en las preferencias, dada
la asociación del consumo de pescado con alimentación
saludable. El punto es que ya sea porque la gente gana
más (más ingresos) y/o es más consciente de los beneficios
del pescado fresco (mas preferencia), la demanda
aumenta, pero tendiendo a ser gradualmente esta mas
elástica al existir sustitutos más baratos: pollo, pescado
seco salado etc., con lo cual dada la oferta de pescado
fresco, el precio tiende a elevarse, pero manteniéndose
estancado el consumo agregado de pescado fresco
(300,000 ton de un total de 700,000 ton destinado a
consumo humano directo), lo que significa que el mercado
de pescado fresca se ajusta fundamentalmente por
precios que por cantidades. ¿Opciones? Condición necesaria
aunque no suficiente para moderar esta tendencia
incremental del precio del pescado fresco, será aumentar
la oferta para consumo humano directo (que no llega
ni a 2% de la captura actual como se verá luego), y
es en este asunto donde el ordenamiento del sector
orientado al consumo humano indirecto (productor de
harina y aceite de pescado) es fundamental.
Señalo esto porque en el Perú si bien la ley de cuotas
sirvió para redimensionar el tamaño de la flota pesquera,
no lo fue para hacer lo mismo con la actual sobredimensionada
capacidad instalada de producción de harina
y aceite de pescado, siendo un incentivo muy poderoso
el que actualmente el precio de la harina este en
US$1,740. Este precio permite que los harineros
(legales e ilegales) en los hechos puedan pagar al pescador
directamente y sin mucho tramite alrededor de
300 soles la tonelada de pescado capturado (no importa
su estado para ser quemado), mientras que si este pescador
alternativamente destinase la captura para el
consumo humano directo, luego de cumplir varias con-

diciones de conservación, recibiría casi igual: 350 soles.
Esto en parte explicaría el porque parte de la captura
que debería dedicarse al consumo humano directo se
redirecciona a la producción de harina y aceite. Estudios
de Imarpe y del Centro de Sostenibilidad Ambiental de
la Universidad Cayetano Heredia señalan que del magro
2% de la captura dedicada a consumo humano directo,
el 80% se convierte en harina y aceite. Cabe anotar que
comparando la producción y la exportación de harina de
pescado entre 2000 y 2012, acumuladamente hay una
diferencia de 1.591 mil toneladas entre lo exportado y lo
producido. Hipótesis explicativas: ¿Stocks de harina
guardados en pipas de roble como el ron? ¿Mejora de la
productividad por encima de los 4.3 Tm. de pescado por
tonelada de harina? ¿O subvaloración de la captura? Un
Revista Pesca Septiembre 2013 31
mejor ordenamiento de la actividad productora de harina
y aceite permitiría una mayor oferta, pero para que
ello se traslade a precios al consumidor, es necesario
promover una mejor infraestructura en los desembarcaderos
artesanales, sistemas de transporte con cadenas
de frio, asociatividad empresarial de pescadores, acceso
al crédito etc. Tareas aún pendientes. Al final, si no se
reduce el precio relativo del pescado, seguiremos siendo
un país pesquero……. pero solo para algunos.
Fuente
http://apuntesdeeconomia.wordpress.com/2013/07/17/peru-paispesquero-para-quienes/?
preview=true&preview_id=578&preview_nonce=9a0b32e129
DESARROLLAN PROTEÍNA EN BASE A ANCHOVETA PARA
COMBATIR DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ
Esto se logró gracias a un proyecto piloto financiado por el Fondo de las Américas y ejecutado por la Universidad Cayetano
Heredia y Proteicos Concentrados.
Se seleccionó a más de 600 niños, con edades desde los 6 meses hasta los 3 años, y posteriormente con el Proyecto de
Desayunos Escolares, desde los 6 años hasta los 16 años, de la zona norte de Lima, quienes recibieron esta proteína refinada
de pescado como complemento de la ración que reciben en su dieta diaria. Los resultados, luego de seis meses,
mostraron un 100% de aceptabilidad y un adecuado crecimiento y desarrollo nutricional, así como la reducción de cuadros
de anemia y desnutrición que se detectaron en algunos menores.
Juan Gil, del FONDAM, destacó que el bajo costo de la proteína refinada de pescado utilizada en este estudio es lo que
daría un impulso a las poblaciones más necesitadas. ―Tenemos hoy la oportunidad de dar una solución a un grave problema
que afecta a un parte importante de la población infantil, podemos frenar los daños que causa la desnutrición. Podemos
tener una generación futura de niños que no tendrán bajo peso, no serán anémicos y tendrán un mejor aprestamiento
escolar‖, afirmó Gil.
Por su parte, la Gerente de Administración de Proteicos Concentrados, Czarina García-Zapatero, indicó que Aminomarine
es un producto elaborado con alta tecnología y valor nutritivo en base a anchoveta. Asimismo, dijo. Que entregarán el
1% de su producción anual a programas sociales y contribuir así a la lucha contra la desnutrición infantil. El plan inmediato
es replicar este estudio a Costa, zona de Pisco Paracas, Sierra y Selva.
Fuente
http://www.americatv.com.pe/portal/noticias/actualidad/desarrollan-prote-na-en-base-anchoveta-para-combatir-desnutrici-n-infantil-en-el-2013

E.UU. SUSPENDE INGRESO DE SALMÓN DE MARINE HARVEST
CHILE CONTAMINADO CON QUÍMICO CANCERÍGENO
"Como resultado del hallazgo, todos los envíos de
salmón fresco y congelado de esta transnacional hacia
Estados Unidos han quedado detenidas. La prohibición
no se extiende a productos de terceras partes importados
por Marine Harvest, o a salmón ahumando", informa
Intrafish. El Director del Centro Ecocéanos, Juan
Carlos Cárdenas, señaló que "esta situación vuelve a
colocar la atención internacional sobre las malas prácticas
productivas de la industria del salmón, así como del
sistema de control sanitario gubernamental".
Santiago de Chile, 17 de julio de 2013. (Ecocéanos
News)-- La Agencia de Fármacos y Alimentos de Estados
Unidos (FDA en siglas inglesas), suspendió la entrada
de todo el salmón fresco y congelado que la multinacional
noruega Marine Harvest produce en Chile, luego
del hallazgo el 5 de junio pasado de un cargamento
contaminado con el químico cancerígeno Cristal Violeta,
en una partida de salmón de esta compañía nórdica.
El cristal violeta es un químico antifúngico prohibido
tanto en Chile como en EE.UU, por sus efectos cancerígenos.
La información sobre la prohibición de entrada
de salmón de Marine Harvest Chile a EE.UU. fue dada a
conocer al sitio especializado en pesca y acuicultura Intrafish,
por Gianfranco Nattero, Director de marketing y
ventas de la transnacional noruega.
"como resultado del hallazgo, todos los envíos de
salmón fresco y congelado de esta transnacional hacia
Estados Unidos han quedado detenidos. La prohibición
no se extiende a productos de terceras partes importados
por Marine Harvest, o a salmón ahumando", informa
Intrafish.
Curiosamente, este era el primer envío que se efectuaba
al mercado norteamericano después de un período
de interrupción por parte de la compañía noruega.
¿Cuál es la fuente de contaminación con cristal violeta?
Las autoridades de control de alimento norteamericanas,
y la transnacional noruega están investigando las
potenciales fuentes de contaminación con el antifúngico
ilegal.
"Estamos viendo todo: alimento, proceso y empaque.
Cada cosa", dijo Marine Harvest a Intrafish. "No empleamos
cristal violeta, y nuestros propios análisis, como
los programas de muestreo oficiales en Chile no lo han
Revista Pesca Septiembre 2013 32
detectado", indicó Nattero al sitio web especializado en
temas acuícolas y pesqueros.
La empresa ha enviado muestras a laboratorios independientes,
de donde espera resultados en los próximos
10 días
Químicos prohibidos en Chile
El cristal violeta, también conocido como violeta genciana,
es utilizado para la eliminación de hongos tanto en
la industria de curtiembre como en la industria del
salmón de cultivo.
Su empleo es ilegal y no se permite su presencia en alimentos
en la Unión Europea y Estados Unidos. Este producto
químico ha demostrado poseer efectos carcinogénicos
en animales de laboratorio después de su exposición.
Se sospecha que su empleo reemplazó al verde de
malaquita, tintura química que fue utilizada masivamente
en la década de los '90 para el control de hongos y
parásitos, por los productores de salmón de cultivo.
Historial de uso ilegal de químicos en salmoneras
En Chile, a comienzos del 2000, las organizaciones ciudadanas
encabezadas por Ecoceanos, habían logrado
mediante una amplia campaña de denuncias y decomisos
en los mercados internacionales, la prohibición del
empleo de verde de malaquita en el país sudamericano,
mediante la Resolución Nº 1235 del Ministerio de salud
del 31 de diciembre del 2003
Además, ya durante el 2005 el Comité de Residuos Veterinarios
del Reino Unido mostró preocupación que el
cristal violeta pudiese estar siendo utilizado por la industria
como un sustituto al Verde de Malaquita, por lo que
inició su programa de muestreo de cristal violeta.
En Octubre de ese año el Dr. Keith Lawrence del Comité
de Residuos Veterinarios (UKs Veterinary Residues Comité)
señaló que posiblemente se estaba usando este
químico cancerígeno como una alternativa al verde de
malaquita. Similar sospecha había manifestado Ecocéanos
en Chile, al recibir informaciones durante 2005 y
2006 de que se seguía transgrediendo la legislación en
relación al empleo de químicos prohibidos en la salmonicultura.
Esto fue confirmado el 19 de diciembre del
2006 al detectarse en Inglaterra una partida de brochetas
de salmón congelado contaminada con cristal violeta,
comercializada bajo la marca Findus, la que había

sido elaborada en Tailandia con materia prima proveniente
de Chile.
El Centro Ecocéanos y Pure Salmón Campaign enviaron
el 22 de febrero del 2007 cartas a las autoridades sanitarias
inglesas y chilenas, expresando su preocupación
por el empleo de este químico ilegal, además de requerir
información sobre las tres grandes compañías productoras
de salmón que aparecían potencialmente involucrada
en este ilícito.
Chile mantiene bajo estándar sanitario y pésima
fiscalización
Frente a este nuevo hallazgo de salmón contaminado
con químicos prohibidos, el Médico Veterinario y Director
del Centro Ecocéanos, Juan Carlos Cárdenas señaló
que "esta situación vuelve a colocar la atención internacional
sobre las malas prácticas productivas de la industria
del salmón, así como del sistema de control sanitario
gubernamental".
"Esperamos que el sistema de trazabilidad permita que
Revista Pesca Septiembre 2013 33
los consumidores en Estados Unidos, Japón, Brasil, la
Unión Europea y otros países tengan el derecho a saber
las condiciones en que se está produciendo salmón en
Chile", agregó el director de Ecoceanos.
Cárdenas afirmó además que "las compañías que en
Chile insisten en utilizar químicos ilegales, no pueden
ser consideradas empresas responsables y deben ser
sancionadas tanto a nivel nacional como en los mercados
internacionales. Esta es una nueva señal que el denominado
nuevo salmón 2.0, es tan sólo propaganda y
relaciones públicas".
Marine Harvest posee centros de cultivo en Chile y Noruega,
así como operaciones en Canadá, Escocia, Irlanda
e islas Faroe e instalaciones procesadoras en Miami y
Los Angeles, en EE.UU.
Fuente
ECOCEANOS ecoceanos@ecoceanos.cl
NADIE ES DUEÑO DE LOS PECES DEL MAR
Hace más o menos un año, cuando Greenpeace
en Reino Unido, comenzó a trabajar más con pes-
cadores sostenibles, llevaron a cabo una gran
campaña pública
Atónitos nos hemos quedado al conocer que el Tribunal
Superior de Reino Unido ha hecho una sentencia históri-
ca, en palabras del juez: “Nadie es dueño de los pe-
ces del mar”. Y entonces me di cuenta. La gente pe-
queña, puede hacer grandes cosas para proteger el me-
dio ambiente.
Hace más o menos un año, cuando Greenpeace en Re-
ino Unido, comenzó a trabajar más con pescadores sos-
tenibles, llevaron a cabo una gran campaña pública, y
mantuvieron muchas reuniones entre pescadores soste-
nibles de distintos lugares del país. En estas reuniones
llegaron a la pregunta ¿si la pesca sostenible es ma-
yoritaria, por qué tenemos menos cuota? Muy en
su ―English style‖ no se fueron a manifestarse a la puer-
ta del Ministro, sino que con calma, pusieron una de-
nuncia a las grandes empresas pesqueras que
son las que tienen la mayor proporción de la cuo-
ta.
Los pescadores sostenibles han defendido sus derechos
y los derechos públicos del mar en este juicio. El caso se
ha centrado en si el gobierno podía coger la cuota que
tienen asignada las grandes empresas y repartirla de
manera más justa. Los abogados de las grandes empre-
sas pesqueras, afirmaron que el gobierno no podía
hacerlo, porque a pesar de que la cuota se otorga de
manera gratuita dado que los recursos pesqueros son
públicos, al tenerla durante años, ya se había convertido
en su propiedad privada ¿os suena?
El juicio ha durado meses, pero al final: Ganaron.
Los océanos, los peces y los pescadores sosteni-
bles.
El intento de las grandes empresas pesqueras para pro-
teger su dominio de décadas sobre la cuota de pescado

del Reino Unido, ha sido un fracaso ante los tribuna-
les. La sentencia devuelve el control de nuestros
mares al público, al gobierno del Reino Unido y a
la pesca sostenible en lugar de a la gran indus-
tria. Ahora el ministro de pesca de Reino Unido, tendrá
que redistribuir la cuota de acuerdo con la sentencia.
El juez apoyó la idea de Greenpeace y los pescadores
sostenibles, los peces y por tanto los recursos pesque-
ros son públicos. Dijo que "nadie puede ser dueño de
los peces del mar", y esto incluye a las grandes empre-
sas pesqueras. También añadió que no tienen derecho a
tener una cuota asignada durante años y que no se
pueda modificar.
Las grandes empresas pesqueras reclamaron que la
parte de su cuota de la que no hacen uso, y que el go-
bierno les quería quitar valdría la cantidad de 1,4 millo-
nes de libras esterlinas, pero que a pesar de este valor
Revista Pesca Septiembre 2013 34
no les valía la pena agotarla y no la pescaban. Obvia-
mente, no pudieron explicar tal perogrullada.
Si eso no fuera suficiente, han perdido en un punto im-
portante: el gobierno puede tomar la cuota de
pesca sin usar sin compensarles ya que no es de
ellos, es de todos.
Las nuevas leyes de pesca de la Unión Europea exigirán
a los gobiernos a asignar cuotas de pesca a los que tie-
nen beneficios ambientales y sociales. El juicio de Re-
ino Unido es un primer paso. Fue un buen día para
los océanos, los peces y los pescadores que dependen
de ellos.
Celia Ojeda (@Celia_Ojeda), responsable de la
campaña de Océanos de Greenpeace
http://www.greenpeace.org/ - ECOticias.com
http://www.ecoticias.com/sostenibilidad/81254/noticia-
medio-ambiente-%C3%89xito-Nadie-dueno-peces-mar
DESAPARICIÓN DE ANCHOVETA Y SARDINA ESTÁ SIENDO
ESTUDIADA POR LA COMISIÓN DE PESCA EN CHILE
Esta instancia ha recibido a diversos actores con el fin
de conocer los compromiso asumidos con la entrada en
vigencia de la Ley de Pesca
Han pasado seis meses desde que se promulgara la Ley
de Pesca, la que dado los profundos cambios que introdujo,
estableció una serie de acciones a desarrollar con
el fin de potenciar esta actividad productiva.
Con el fin de conocer la entrada en vigencia de dichos
compromisos, la Comisión de Intereses Marítimos, Pesca
y Acuicultura se encuentra recibiendo a diversos actores
relacionados. En la última sesión fue el turno de representantes
de los pescadores artesanales de Lota, quienes
denunciaron graves problemas de fiscalización que
estarían gravitando en la escasez de la anchoveta y sardina
en la octava región.
El presidente de esta instancia parlamentaria, senador
Hosaín Sabag comentó que se acordó solicitar nuevos
antecedentes a la Subsecretaría de Pesca y al Instituto
de Fomento Pesquero (IFOP) para analizar en detalle
dicha situación.
Asimismo, el parlamentario explicó que las fechas asumidas
en la ley para el cumplimiento de determinadas
acciones están prontas a vencer. Por ejemplo, indicó
que el próximo 16 de agosto, los empresarios que tienen
concesiones deben decir si se acogen a la nueva
norma o continúan con las anteriores condiciones. En tal
sentido, detalló que 32 ya han optado por lo primero.
PÉRDIDA DEL RECURSO
Por su parte, el integrante de esta instancia, senador
Antonio Horvath manifestó que existen dos versiones
que justifican la pérdida de la anchoveta y sardina,
por lo que la Comisión está estudiando el caso con
detención.
Detalló que los pescadores artesanales de la octava
región denunciaron que se han visto obligados
por los armadores a la sobrepesca, y ello ha

edundado en el agotamiento del recurso. En tanto,
la Subsecretaría respectiva asegura a que esta
situación se debe a razones medioambientales.
Para el senador Horvath es necesario investigar esta
denuncia y a la vez fortalecer el IFOP como una instancia
científica. Al respecto recordó que se le deben 560
millones de pesos a esta entidad que depende de dicha
inversión para seguir funcionando.
―Hoy en día se está viviendo una crisis del
sector pesquero por agotamiento de los recursos,
por una falta de fiscalización, y por
no tener un ente científico que sea independiente
de las autoridades de turno‖, concluyó.
PROYECTO DE LEY
En tanto, el subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, explicó
que en la cuarta región está pendiente la regularización
de las concesiones de áreas de manejo. Relató
que en Chile existen 771 áreas pero muchas de las cuales
se están tramitando, sobre todo en esta zona.
Por ello, comentó que el Ejecutivo enviará un proyecto
de artículo único al Congreso Nacional para agilizar este
trámite que se ha visto dificultado por la entrada en vigencia
de la citada ley.
Revista Pesca Septiembre 2013 35
LEY DE PESCA
La citada normativa (Ley N° 20.657 de enero de 2013)
introduce modificaciones en el ámbito de la sustentabilidad
de recursos hidrobiológicos, acceso a la actividad
pesquera industrial y artesanal, y regulaciones para la
investigación y fiscalización.
Luego de una ardua tramitación, se asumieron una serie
de compromisos que apuntaban a generar un Comité
Técnico Científico, un Indap Pesquero y una Plataforma
Social de Tripulantes; como así también fortalecer el
IFOP y solucionar los problemas asociadas a la reducción
de sardinas y anchovetas.
Fuente:
http://chillanonlinenoticias.cl/2013/07/desaparicion-deanchoveta-y-sardina-esta-siendo-estudiada-por-lacomision-de-pesca/
NOTA DE PESCA:
Las similitudes del caso chileno con el caso peruano son
impresionantes. Más allá de constituir las mismas especies
que habitan el dominio marítimo peruano y la ZEE
chilena, los procedimientos administrativos de manejo
de las pesquerías resultan extraordinariamente similares.
EL FUTURO DE LA INDUSTRIA PESQUERA
MUNDIAL
Las pesquerías, como muchas otras actividades de la
humanidad, viven una etapa de cambios acelerados.
Esta situación obedece a la necesidad de contar cada
día con mayores volúmenes de alimento para la subsis-
tencia del género humano.
Para llevar a cabo este proceso se ha incrementado el
número de embarcaciones, equipos e industrias, lográn-
dose una gran versatilidad y eficiencia. Con estas accio-
nes se ha alcanzado en la industria pesquera un am-
biente altamente competitivo, que evoluciona y se hace
cada vez más complejo, por lo que estas actividades
han dejado de ser un arte para incorporarse a la
"ciencia pesquera".
Las condiciones específicas que rigen a un sistema pes-
quero, sobre todo aquellas que se relacionan con los
imponderables que presentan los factores naturales,
exigen que los industriales que deseen intervenir en es-
tos sistemas, tengan una iniciativa propia y una lógica
bien desarrolladas, pero para lograr esto, es necesario
contar con la información y conocimientos sólidos sobre
los componentes que rigen a un sistema pesquero.
El desarrollo pesquero se define como aquellos cambios
de orden cualitativo que se presentan en la industria;
por lo tanto, este proceso de desarrollo tiene que con-
templar la incorporación a las pesquerías de nuevos re-
cursos, de las técnicas para capturarlos, de la elabora-

ción de productos novedosos y de la apertura de merca-
dos diferentes a los utilizados de manera tradicional; así
como de las modificaciones en la estructura y modo de
operación de algunos de los componentes físicos de la
industria. Todos estos cambios deben producir como
resultado un incremento en la productividad.
Como crecimiento pesquero se entiende a los cambios
de orden cuantitativo, los cuales no incluyen una modifi-
cación de estructura u organización, por lo que única-
mente se refieren al incremento del número de unida-
des, tanto de embarcaciones, como de artes de captura,
plantas, etcétera, conservándose las características que
presentan las que se encuentran en operación.
Como se observa, "crecimiento" y "desarrollo" difieren
en sus características. Mientras el primero sólo depende
de la disponibilidad de financiamiento, para el segundo
es necesario que se incluyan innovaciones en las pes-
querías, las cuales únicamente se pueden producir si se
cuenta con los resultados obtenidos por la investigación
científica y tecnológica.
Para poder establecer programas de desarrollo y creci-
miento pesqueros, son indispensables las siguientes
condiciones: disponibilidad de recursos, ya sean explo-
tados o parcialmente utilizados, así como la existencia
de una demanda potencial a un nivel económico ade-
cuado por los nuevos productos que se obtengan.
A pesar de la antigua relación del hombre con la pesca,
en varias partes del mundo el verdadero desarrollo de
las pesquerías sólo existe desde hace poco tiempo, y
sólo hasta 1800 se inicia la pesca de altura, aplicándose
métodos diferentes de acuerdo con el carácter de las
especies que se trata de capturar.
La base de este desarrollo radicó en la pesca comercial
de Europa, que se extendió por el resto del planeta. Su
crecimiento dependió de la evolución de una compleja
tecnología, pero conforme se fue logrando dominar el
aumento de la pesca, se volvió significativo.
La producción mundial de pescado y marisco ha aumen-
tado más de diez veces en los últimos 70 años, y se cal-
cula que en 1986 fue de 91 millones de toneladas. El
mayor incremento se presentó a partir de 1965, pero en
1970 la producción se duplicó debido a una explosiva
expansión de las pesquerías de alta mar en todas las
Revista Pesca Septiembre 2013 36
aguas oceánicas.
Casi un 70% de la pesca mundial se compone de espe-
cies pelágicas, es decir, las que viven cerca de las su-
perficies, tales como la anchoveta, el arenque, los atu-
nes y la caballa; las especies demersales o de fondo,
como el bacalao, el pargo y el lenguado, constituyen el
resto, junto con una pequeña porción, inferior a un 8%,
de invertebrados como moluscos y crustáceos, por
ejemplo, camarones, bogavantes y cangrejos; por últi-
mo, la acuicultura también ha proporcionado una canti-
dad pequeña en la producción pesquera mundial, y la
pesca industrializada aporta la mayor parte de esta cap-
tura mundial.
La industria pesquera de los países desarrollados y de
algunos países en vías de desarrollo ha ido aprovechan-
do las ventajas que ofrece la evolución de una nueva
tecnología, así como el uso de una serie de materiales
que han innovado los métodos de pesca, sobre todo en
años recientes, y que permiten mayores capturas al per-
feccionarse las técnicas de detección de los peces; el
uso de hilos sintéticos ha ayudado a la confección de
redes grandes, sólidas y más eficientes.
Los adelantos que se han presentado en la maquinaria
de cubierta y en la del procesamiento de la captura en
el mismo barco, hacen posible que una pequeña tripula-
ción pueda ocuparse de las capturas y de las redes,
además de contar con métodos de conservación de los
productos que permiten alargar el tiempo de pesca; si el
regreso a puerto es rápido aplican el hielo, la salmuera
refrigerada y la congelación, pero si se tardan más,
usan la salazón y el escabeche. Los grandes barcos-
factoría elaboran hasta el último fragmento de las cap-
turas, sin desperdiciar nada, lo que hace que estos bar-
cos puedan trabajar durante meses muy alejados de sus
puertos.
A pesar del progreso tan grande que ha tenido la indus-
tria pesquera moderna, aún tiene mucho en común con
la del pasado, ya que continúa utilizando como único
sistema significativo la persecución y la cosecha de or-
ganismos empleados por el hombre durante mucho
tiempo, explotando únicamente las existencias silvestres
de unos cientos de especies marinas y muy pocas de
aguas continentales.
Sin embargo, un hecho que es totalmente diferente a la

situación pesquera de hace un siglo, es el estado de ex-
plotación en que se encuentran las poblaciones de los
recursos vivos del mar, ya que algunas de ellas han sido
explotadas casi hasta su total extinción, sobre todo en
aquellos casos que, por su lenta reproducción, los orga-
nismos se convierten en más vulnerables ante el esfuer-
zo pesquero, como la ballena azul.
En tiempos anteriores, al disminuir un recurso, las flotas
pesqueras se trasladaban a nuevas regiones sin explotar
pero, en la actualidad, esto ya no es posible porque la
pesca mundial de los productos convencionales, es de-
cir, de los que tienen fácil aceptación en el mercado, se
está aproximando a un momento en que sólo se man-
tendrá la producción si se reglamenta adecuadamente
su explotación y en muy pocos casos podrá aumentar a
partir del aprovechamiento de nuevas áreas de pesca.
También se están presentando modificaciones radicales
en las leyes que rigen la explotación de los recursos ma-
rinos. Cada día un número mayor de países amplía las
zonas de su mar territorial para aprovechar los recursos
marinos que viven en su jurisdicción. No obstante, el
solo hecho de ampliar los límites nacionales no constitu-
ye una garantía de que estos recursos sean explotados
adecuadamente.
Para el momento en que la comunidad mundial realice
un esfuerzo pesquero mayor, hasta el extremo de impe-
dir la capacidad de recuperación de las reservas natura-
les, la práctica administrativa y las reglamentaciones,
así como el propio sistema industrial de las pesquerías,
requerirán de pronósticos preparados por los científicos
pesqueros qué permitan cosechar hasta un nivel óptimo
los recursos del mar y al mismo tiempo conservar para
siempre estos recursos vivientes.
En las principales zonas donde viven los recursos pes-
queros de los océanos, se conoce y se sabe cuál es su
abundancia, para cada estación del año. Este conoci-
miento ha sido recopilado durante siglos por la comuni-
dad de pescadores que entendían muy poco sobre las
causas que determinaban que un recurso apareciera en
una región dada. El conocimiento fue personal, fruto de
la experiencia de cada pescador y de sus antepasados,
y a menudo fue considerado como "secreto de oficio"
entre colegas.
Sin embargo, los detalles que exige el conocimiento
Revista Pesca Septiembre 2013 37
específico sobre un recurso no han sido reunidos todav-
ía para muchas de las pesquerías bien establecidas, a
pesar de la intervención de la investigación científica,
que se ha venido realizando también durante varios
años.
En la actualidad, los pescadores deben explorar las zo-
nas oceánicas con base en su experiencia pasada, para
poder encontrar las concentraciones de peces que su
equipo puede capturar; aunque a veces sufren el desen-
gaño de estar "encima de los peces" un día y "lejos" al
día siguiente. Este procedimiento resulta poco eficiente
cuando lo lleva a cabo cada pescador guardando el se-
creto.
En las pesquerías muy competitivas, donde el esfuerzo
es grande y la pesca relativamente escasa, los pescado-
res son a menudo renuentes a cooperar y a revelar in-
formación a los demás; por esto, en algunas pesquerías
se han elaborado complicados sistemas de código para
pasar información a amigos privilegiados. En otras pes-
querías, generalmente de países industrializados, los
patrones de las embarcaciones intercambian informa-
ción sobre las capturas, la ubicación y la estrategia pes-
quera.
Un problema importante que se tiene que resolver en el
futuro de la pesca mundial, es el que está relacionado
con las fluctuaciones de la disponibilidad y abundancia
de los recursos. Ni los pescadores ni los dueños de las
plantas industrializadoras pueden programar adecuada-
mente sus operaciones cuando se presentan grandes
variaciones en el abastecimiento de pescados y maris-
cos.
Por lo anterior, para una adecuada administración de la
industria pesquera y para su conservación habrá que
considerar que se dan buenos y malos años de repro-
ducción de los organismos y, por lo tanto, de produc-
ción, y con esto las condiciones de la operación pesque-
ra podrán ajustarse a las condiciones cambiantes de los
recursos de la pesquería. En la actualidad ya no se debe
aplicar a cada especie una pauta exclusiva, se tiene que
contar con datos suficientes sobre todas las existencias
de organismos del mar, para poder indicar cuándo será
el momento adecuado para cambiar de una especie a
otra, según la abundancia de sus poblaciones y el in-
terés de la industria.

Las fluctuaciones de las poblaciones pesqueras se pre-
sentan debido a varias causas; una de las más impor-
tantes es que las existencias de una especie han sido
exigidas en exceso, ya sea por la presión pesquera o del
ambiente, o por ambas; por lo tanto, los pronósticos
que deben llegar a la industria comprenderán el conoci-
miento de estos factores y, con las predicciones que se
deriven de conclusiones científicas, los directores
podrán decidir la organización adecuada de las pesquer-
ías.
La comunidad pesquera mundial y sus organismos regu-
ladores requieren de dos clases de pronósticos: los de
largo plazo y los de corto plazo, así como los servicios
de información. Además, cada uno de estos pronósticos
tiene dos componentes básicos: el biológico y el cuadro
ambiental. Estas características están íntimamente liga-
das, destacándose las tendencias propias del recurso y
su alimentación en relación con su ambiente. Además
de estos componentes, cada sistema de pronósticos re-
quiere de datos sociológicos y económicos, que depen-
den de las necesidades sociales de cada población en
particular.
La industria pesquera mundial requiere con premura de
información que le permita programar su operación, so-
bre todo, le es indispensable contar con pronósticos a
largo plazo, de modo que le sea posible elaborar ade-
cuadamente sus proyectos de desarrollo y crecimiento.
Las pesquerías de alta mar, por requerir enormes inver-
siones de capital, deben conocer con exactitud qué ren-
dimiento puede dar una cierta existencia de peces du-
rante varios años, para así evaluar si es rentable o no;
por ejemplo, si se puede mantener la producción anual
de atún barrilete en el Océano Pacífico a un nivel de
100 mil, 200 mil o 500 mil toneladas; cuáles serán sus
niveles de producción en una de las estaciones del año
en particular si serán peces grandes o pequeños, en fin,
lo que afecta grandemente a la totalidad de la industria
pesquera. El objetivo final de estos pronósticos a largo
plazo es el de permitir mejores planes para las operacio-
nes, llegar a establecer acuerdos y convenios, y tomar
adecuadamente medidas de administración y reglamen-
tación para aprovechar racionalmente los recursos.
La utilización de los pronósticos a corto plazo es mas
práctica, gracias a los adelantos en las comunicaciones
Revista Pesca Septiembre 2013 38
y en la tecnología de la computación, que proporcionan
los medios para un contacto permanente con los eventos
diarios que se presentan en el océano a una escala
mundial. Estos pronósticos de corto plazo proporcionan,
por ahora, el mayor número de resultados de la ciencia
pesquera. Un ejemplo de ellos es el pronóstico que han
elaborado los científicos de La Jolla en California sobre
el atún aleta azul y la albacora durante los últimos nue-
ve años, que ha permitido la captura de estas especies
por la industria, al lograr programar la operación de la
flota atunera para encontrar concentraciones pescables
durante todo el año.
La información representa el punto de partida para la
utilización racional de todo recurso natural del océano,
por ello, el Departamento de Pesca de la FAO confec-
cionó, a partir de 1972, un atlas de los recursos vivos
del mar, en el que se presentó una primera alarma con
respecto a la disminución de las poblaciones y otros pe-
ligros que amenazan la producción de las especies que
de manera tradicional se han explotado, hasta ahora, en
el océano. Posteriormente lo ha seguido publicando con
el objetivo de informar a la industria y a los científicos
sobre el estado en el que se encuentran los recursos,
para que ellos adopten las medidas para su manejo
adecuado.
Otro aspecto que se debe vigilar para el desarrollo futu-
ro de la pesca mundial es el registro estadístico de la
producción, en el que es necesario señalar la importan-
cia que tienen los productos pesqueros en los mercados
de los países, en especial, de aquellos que se inician en
esta industria. Para ello, la FAO publica anualmente las
estadísticas pesqueras mundiales en cuatro idiomas:
español, inglés, francés y árabe.
Dentro de los programas para el desarrollo futuro de las
pesquerías mundiales, y tomando en cuenta al nuevo
derecho internacional del mar, debe considerarse como
un objetivo de la pesca que los países en vías de desa-
rrollo se beneficien con la captura frente a sus costas,
bien participando directamente en ella u otorgando per-
misos por tiempo limitado.
Para ello, estos países tendrán que incrementar el tama-
ño y autonomía de sus flotas con barcos pesqueros de
mayor calado, más potentes y con mayor autonomía, y
como esto implica inversiones grandes, necesitan contar

con créditos bancarios, ya sea de su banca nacional o
de la internacional. También deben establecer progra-
mas de coinversión entre los países desarrollados po-
seedores del dinero pero en condiciones equitativas pa-
ra ambos.
En los últimos 10 años, las capturas mundiales de las
llamadas especies convencionales, es decir, las que el
público conoce y, por lo tanto, acepta dentro de su ali-
mentación, se han estabilizado en torno a los 80 millo-
nes de toneladas; aunque algunos científicos creen que
la producción se está acercando a su límite natural, las
investigaciones sobre los recursos muestran que en lu-
gar de una explotación excesiva, la subexplotación está
privando al mundo de suministros vitales de pescado;
por ejemplo en aguas de Europa Occidental, intensa-
mente explotadas, las poblaciones de bacaladilla, a las
que en la actualidad apenas se hace caso, podrían pro-
ducir hasta 2 millones de toneladas por año.
Sin embargo, el uso de nuevos productos tiene que ser
precedido por una serie de ensayos para ver si encuen-
tran aceptación entre los consumidores; en algunos ca-
sos puede suceder que se trate de la primera vez en
que coman pescado.
Por esto, la FAO ha estimado que el potencial pesquero
mundial es de 370 millones de toneladas formadas por
80 millones de recursos convencionales, que ya se ex-
plotan, y 290 millones de no convencionales con posibi-
lidades de aprovechamiento; con base en estos cálcu-
los, ha propuesto que para el año 2000 los países
tendrán que incrementar la captura hasta 130 millones
de toneladas para evitar que se agrave el problema de
la falta de alimento.
Es necesario considerar, además, a la acuicultura, que
sin estar propiamente desarrollada, podría aportar
anualmente a la producción de pescado 6 millones más
de toneladas. La acuicultura en los países en desarrollo,
incluidos los que no tienen costa, como Nepal, por
ejemplo, resulta un medio eficiente y simple para au-
mentar el suministro de proteínas.
En la actualidad, se está trabajando en la mayoría de
los países para hacer más efectivas las técnicas acuíco-
las y en algunos se ha logrado dominar el cultivo de di-
versas especies, por ejemplo, en Japón, México, Espa-
ña, Australia y Francia en el caso del ostión; otros, co-
Revista Pesca Septiembre 2013 39
mo China, han desarrollado las técnicas de piscicultura
al máximo.
Sin embargo, los objetivos son llegar a un total dominio
de la tecnología que permita, de manera costeable, el
cultivo de especies dulceacuícolas y de aguas salobres
para el aprovechamiento de las lagunas litorales, y por
último, las marinas; para dejar de ser únicamente caza-
dores y llegar a manejar las cepas genéticas de los or-
ganismos marinos para realizar los cultivos en una ver-
dadera escala oceánica.
La FAO ha considerado que para alcanzar el objetivo de
130 millones de toneladas de productos del mar en el
año 2000, será necesario invertir muchos millones de
dólares en barcos, instalaciones portuarias y sistemas
de acuicultura; varios más habrán de dedicarse a plan-
tas de elaboración, incluidas instalaciones para preparar
el pescado, que hoy se destina a la fabricación de hari-
na, para el consumo humano y, por último, otros tantos
millones de dólares para capacitar personal y encontrar
la manera de reducir los despilfarros y las pérdidas en
las pesquerías.
Será posible todo esto si la gente empieza a comer nue-
vos productos pesqueros, porque los que actualmente
existen en el mercado, cada día resulta más difícil ad-
quirirlos por lo elevado de su costo y sólo representan
una pequeña fracción de las especies comestibles que
viven en el océano.
También es indispensable lograr que las especies que se
reducen para producir harina de pescado se consuman
de manera directa y así se incrementen las posibilidades
de alimento, ya que en la actualidad se desperdician:
para producir un kilogramo de harina se queman siete
de pescado fresco.
Asimismo, es necesario aplicar nuevas técnicas y capaci-
tar a los pescadores en ellas, para evitar las pérdidas
que se presentan después de la captura, por el mal ma-
nejo del producto.
Si se consigue el objetivo de pescar 130 millones de to-
neladas, será posible resolver los problemas nutriciona-
les de la humanidad gracias al aumento de los suminis-
tros, y serán las personas necesitadas de alimentos las
que podrán consumir pescado y beneficiarse de su ele-
vado contenido proteico, dado que el pescado puede

producir de 3 a 30 veces más proteínas animales que
los productos agrícolas, con menor costo de energía.
El desarrollo futuro del mundo de la pesca requiere de
metas a largo plazo. Para lograrlas es necesario el es-
fuerzo colectivo de los Estados ribereños, ricos y po-
bres, y el fortalecimiento del flujo de fondos por parte
de los gobiernos, sobre todo de los países en vías de
Revista Pesca Septiembre 2013 40
desarrollo, para solucionar problemas de alimentación y
lograr un cambio de las condiciones socioeconómicas de
grandes núcleos de su población y así lograr un reparto
equitativo y justo de la riqueza.
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/html/
biologia.html
LOS ESTADOS DE LA UE DIERON 4.900 MILLONES DE
EUROS EN SUBVENCIONES OCULTAS
AL SECTOR PESQUERO, SEGÚN OCEANA
España lidera los países de la UE en subvenciones dañinas
para el medio ambiente.
Los países de la Unión Europea han concedido desde el
año 2000 4.900 millones de euros al sector pesquero
utilizando el mecanismo de 'Ayudas de Estado', una cantidad
que viene a sumarse a los 8.000 millones dados
bajo los mecanismos oficiales de subvenciones de la UE.
Así lo revela un informe hecho público este lunes por la
organización Oceana, que concluye que Irlanda, España,
Italia y Francia lideran el gasto, con un 75% del total.
A pesar de los compromisos de transparencia de la UE,
Oceana resalta las dificultades a la hora de identificar y
determinar en qué se ha empleado el dinero del contribuyente
y las cuantías totales.
Xavier Pastor, director ejecutivo de la organización en
Europa, señala que "el dinero público ha de emplearse
para el bien común" y, "si bien podría parecer obvio,
este precepto no existe a la hora de adjudicar ayudas al
sector pesquero".
Según Pastor, "en los últimos 13 años, únicamente un
1% de las ayudas concedidas por los Estados miembro
han beneficiado al medio ambiente o los recursos de los
que el sector depende. A la vista del pobre estado de
los 'stocks' pesqueros en Europa y la degradación de los
ecosistemas marinos, es simplemente indignante que,
tal como muestra el análisis de Oceana, un 65% de las
subvenciones hayan contribuido a ello".
De los 450 casos de 'Ayudas de Estado' analizados por
Oceana, el 65% han sido clasificados como dañinos pa-
ra el medio ambiente y ambiguos. Únicamente un 1%
han repercutido positivamente en los recursos marinos.
Además, según el informe de Oceana, un 34% de las
subvenciones declaradas por los Estados miembro a la
Comisión se clasificaron como 'ayuda general al sector',
con una absoluta falta de transparencia en cuanto a los
receptores de la ayuda o el objetivo de la misma.
En España, 1.991 millones de euros se han adjudicado
al sector pesquero en los últimos 13 años, lo que, incluyendo
la financiación oficial de la UE, asciende a 4.825
millones en ese periodo. España lidera los países de la
UE en subvenciones dañinas para el medio ambiente,
con un 48% de las 'Ayudas de Estado' incluidas en esta
clasificación y con un 0% por cierto en la categoría de
beneficiosas.
Entre los proyectos financiados por España se encuentran
480 millones de euros en construcción y modernización
de buques pesqueros y cinco millones para la
seguridad privada de la flota atunera que faena en el
Índico.
Fuente
http://www.discapnet.es/Castellano/actualidad/Linea_Social/los-estados
-de-la-ue-dieron-4900-millones-de-euros-en-subvenciones-ocultas-alsector-pesquero-segun-oceana.aspx
NOTA DE PESCA:
La devolución del IGV a las exportaciones pesqueras,
el drawback y los bajos derechos de pesca
que cobra el Perú, son de alguna forma una
subvención o subsidio a la industria pesquera,
sobre la cual se evita hablar o comentar.

CIENTÍFICOS BUSCAN CATALOGAR A LOS DELFINES COMO
“PERSONAS NO HUMANAS
Con una declaración de derechos de los cetáceos
se podría evitar la caza de ballenas y delfines,
además de vetar su uso para entretenimiento.
En la conferencia anual de la Asociación Americana pa-
ra el Avance de la Ciencia (AAAS) que se realiza por es-
tos días en Vancouver, Canadá, expertos han elevado
una solicitud para catalogar a los delfines como
―personas no humanas‖, cuyos derechos a la vida y la
libertad deben ser respetados.
La petición proviene de un grupo de expertos en filosof-
ía, conservación y comportamiento de los delfines, quie-
nes buscan apoyo para una ―Declaración de los dere-
chos de los cetáceos‖. Ello, pues creen que los delfines
y las ballenas son lo suficientemente inteligentes y cons-
cientes de sí mismos para justificar las mismas conside-
raciones éticas dadas a los seres humanos.
Este reconocimiento podría significar el fin de la caza de
ballenas y el cautiverio de delfines y ballenas, o su uso
Revista Pesca Septiembre 2013 41
para entretenimiento (como los acuarios o parques ma-
rinos).
La medida se basa en estudios que han demostrado que
los delfines y ballenas tienen cerebros grandes y com-
plejos, y un nivel similar al humana de auto-conciencia.
Por ejemplo, son capaces de reconocerse frente a un
espejo, ayudan a sus pares enfermos y entienden
símbolos y conceptos abstractos.
Esto ha llevado a los expertos a concluir que, aunque no
son humanos, los delfines y las ballenas son ―personas‖
en un sentido filosófico, que tiene implicaciones de largo
alcance.
En ese sentido, Tom White, de la Universidad Loyola
Marymount, señala que ―la ciencia ha demostrado que
la individualidad y la conciencia de sí mismo ya no son
únicas propiedades humanas‖.
Fuente
http://mardechile.cl/wordpress/?p=2934
Los políticos honrados se quitan de en medio cuando cae sobre ellos la sospecha.
Antonio Gala (1930-?) Dramaturgo, poeta y novelista español.

Por Alex Cornelissen
SI EL OCÉANO MUERE, NOSOTROS TAMBIÉN,
PERO PODEMOS PREVENIRLO
No somos una organización sino un movimiento de apasionados
individuos que lucha por proteger a la vida natural
La Sociedad de Conservación Sea Shepherd fue fundada
por el capitán Paul Watson en 1977. Nuestra misión es
proteger la vida marina en todo el mundo y dirigimos
una campaña contra la pesca ilegal de peces y ballenas.
Durante estos 36 años de historia, hemos luchado contra
las actividades ilegales de pesca en altamar y me
parece que hay algunas cosas que permanecen igual:
Los humanos privilegian el dinero sobre la naturaleza.
La falta de interés de los gobiernos por combatir la ilegalidad
en los océanos.
La pasión del equipo Sea Shepherd por arriesgar su vida
y proteger la vida natural.
Muchas de las personas que integran el equipo de los
Sea Shepherd se han unido por el deseo de participar
en la acción directa contra quienes dañan a la vida marina.
Una de las experiencias más reconfortantes en mi vida
fue cuando tuve la oportunidad de sumergirme en el
mar y liberar a una tortuga, que probablemente pudo
haber muerto enredada en una red, durante mi primer
día como miembro de la embarcación. La tortuga fue
atraída por una red implantada a través de la reserva
marina de Galápagos. ¿Cuál era el objetivo de esa red?
Atrapar tiburones. En ese momento me topé con la dura
realidad de la pesca ilegal.
No solamente los tiburones fueron cazados por sus aletas,
también los sacaban de una área supuestamente
protegida, y adicionalmente extraían especies que ni
siquiera eran de interés. A partir de ese día, me comprometí
a hacer todo lo que pudiera por detener la pesca
ilegal.
Durante los siguientes años, me di cuenta de que todo
era mucho peor de lo que había pensado inicialmente.
La población de peces ha tenido una caída sin prece-
Revista Pesca Septiembre 2013 42
dentes alrededor del mundo, tanto por la actividad de
sobrepesca como por la ilegalidad. La mayor parte de la
demografía de tiburones ha disminuido sustancialmente
como consecuencia de la caza continua, que se estima
alcanza los 100 millones anuales.
Estos animales son masacrados por su aleta y el resto
de su cuerpo es devuelto al mar debido a que no tiene
gran valor comercial.
La insensibilidad en la matanza de tiburones demuestra
quiénes son los verdaderos monstruos. Y no lo son estos
animales que han sido representados como
"máquinas asesinas" en películas como Tiburón, sino la
adinerada industria que está detrás de la pesca ilegal.
El Sea Shepherd ha intentado trabajar con los gobiernos
en áreas supuestamente fuera de su jurisdicción.
¿Acaso la protección de la vida natural no es responsabilidad
de todos? ¿No deberíamos de estar todos en los
océanos para combatir la pesca ilegal? O por lo menos,
¿no deberíamos sentirnos indignados por lo que sucede
y exigir acciones políticas?
El problema es que, claro, la mayoría no conoce el alcance
de la pesca ilegal en aguas internacionales. Los
gobiernos lo saben, pero ven poca ventaja política en
este tipo de asuntos, que después de todo ocurren fuera
de su jurisdicción. Peor aún, son aquellos que apoyan
la pesca ilegal.
El océano siempre ha sido un misterio para nosotros,
criaturas que habitan en la tierra; sus secretos y su desmedido
tamaño nos hace preguntarnos sobre lo que
habrá dentro de él. Desafortunadamente esta idea también
es responsable de su destrucción masiva. Hace menos
de 100 años se les decía a los pescadores que los
océanos tenían demasiadas especies para cazar y que
continuaría llenándose de animales indefinidamente.
Ahora, los científicos nos dicen que en 30 años no habrá
nada comercialmente viable para la pesca. A pesar de
esta terrible predicción, se ha hecho muy poco por reducir
la sobrepesca y detener la pesca ilegal.

El grupo de los Sea Shepherd lleva acabo tratados globales
y regulaciones en aguas internacionales. Algunos
nos aman; otros nos odian (generalmente los pescadores
ilegales). Varias de nuestras acciones han sido tan
exitosas que los gobiernos de los países relacionados no
están contentos, harán lo que sea por callarnos. La realidad
es que no pueden detenernos porque no nos regimos
por sus reglas, no somos una organización, sino un
movimiento de apasionados individuos que lucha por
proteger a las especies marinas en peligro y cada día
somos más fuertes.
Mientras la vida en nuestros océanos disminuye, son
cada vez más las personas que se unen a nuestra causa.
En palabras de Jacques Cousteau: "Si el océano
muere, nosotros morimos". Estamos cerca de hacerlo
realidad, pero podemos prevenirlo.
Conoce las campañas que lleva acabo el Sea Shepherd
Revista Pesca Septiembre 2013 43
en:
www.seashepherdglobal.org
Las opiniones recogidas en este texto pertenecen exclusivamente
a Alex Cornelissen.
El Sea Shepherd es una organización conocida por su
lucha contra la pesca ilegal en los océanos
Alex Cornelissen dice que los océanos son los ecosistemas
más descuidados por los gobiernos
Nota del editor: Alex Cornelissen es el ejecutivo oficial
global (GEO por sus siglas en inglés) de la fundación
Sea Shepherd. Ha sido capitán de la embarcación del
Sea Shepherd desde 2006.
Fuente
http://mexico.cnn.com/opinion/2013/07/29/opinion-si-el-oceano-muerenosotros-tambien-pero-podemos-prevenirlo
- ¿Sabía que en setiembre de 1945 el presidente Truman fue el primero en reservar zonas de 200 millas
náuticas (o 374 km), pensando sobre todo en el zócalo continental norteamericano?
- ¿Sabía que cuando Ronald Reagan era gobernador de California, exigía enviar unidades de guerra para
evitar que sus embarcaciones pesqueras fueran intervenidas en las costas del Perú, Chile o Ecuador?
- ¿Sabía que en 1954, mucho antes que activistas de Green Peace realizaran sus temerarias acrobacias
náuticas, la armada y aviación peruanas, utilizando cañonazos y bombardeos de persuasión, apresaron y
retuvieron en Paita a un barco factoría ballenero y cuatro arponeros de Onassis, y que no los devolvieron
ni soltaron a 400 tripulantes hasta que la aseguradora Lloyd‘s de Londres abonó una multa de US$ 3 millones?
- ¿Sabía que ya en 1958, una I Conferencia de los Derechos del Mar de las Naciones Unidas, comenzó a
reconocer ciertos derechos, pero que recién al concluir la III Conferencia –esa que duró 17 años– se concretó
la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar (Convemar)? Fue en 1982, en Montego
Bay, Jamaica, a pesar de las objeciones del por entonces presidente Reagan, y firmaron 119 países.
- ¿Sabe que el derecho consuetudinario que rige hoy las decisiones de la Corte Internacional de Justicia de
La Haya se basa en la Convemar?

PESCA EN CHILE: RECUPERAR EL STOCK DE JUREL,
MERLUZA, SARDINA Y ANCHOVETA TARDARÁ AÑOS
La sobre explotación fue destinada principalmente a la
venta de harina de pescado pero se teme un efecto en
cadena sobre otras especies de consumo humano
Recuperar el stock del jurel, la merluza, además de la
sardina y la anchoveta en Chile tardará años, advierte el
biólogo marino y profesor Renato Quiñones en una reciente
entrevista a Radio Bío Bío.
Quiñones explicó que la pesca en Chile vive un momento
de gran crisis y al colapso ya conocido del jurel y la
merluza se añadió la falta de la sardina y anchoveta.
Entre otros factores, el profesor destacó que la sobre
explotación se generó por dejar al "zorro cuidando las
gallinas", y criticó duramente la implementación del organismo
SERNAPESCA y el otorgamiento por ley, de la
explotación del mar de Chile a siete privados.
Aunque un documento de la Cámara de diputados revela
que consideró en abril de este año la necesidad de
implementar medidas adicionales ante el colapso de los
recursos de la sardina común y la anchoveta, SERNA-
PESCA publicó que la situación de la sardina común era
saludable.
Para el ingeniero de acuicultura Lester Chávez, asesor
técnico de la mesa comunal de pesca en Lebu, sur del
país, esta situación es "paradójica" en Chile, según Ecoceanos.
"El informe denominado Estado de la Situación de la
Principales Pesquerías Chilenas, emitido por el Departamento
de Pesquerías de la Subsecretaría de Pesca en
marzo del año 2013 concluye que el estado de la pesquería
de la Sardina Común es saludable y se encuentra
alejada de la zona de sobrepesca y sobreexplotación",
según el reporte de Ecoceanos.
Chávez denunció a su vez que nadie está considerando
que esta sobre explotación no fue para alimentar seres
humanos sino para la venta de harina de pescado.
Según Ecoceanos, los efectos de la caída de la disponibilidad
de las poblaciones de Sardina, "genera un efecto
ecológico mayor, sobre el cual no se han generado las
intencionalidades respecto de su medición y/o estimación".
"La sardina, es uno de los recursos base de la cadena
trófica, es decir, es el cimiento de la alimentación de
Revista Pesca Septiembre 2013 44
una serie de peces mayores que son objetivo de la actividad
pesquera artesanal destinada para el consumo
humano", agrega el reporte.
El desove de las sardinas ocurre muy cerca de la costa,
donde están en peligro por la contaminación ambiental,
que afecta la costa de Chile, lo que para Ecoceanos
puede producir "un efecto dominó que todavía no se
visualiza en su real impacto".
Por Anastasia Gubin - La Gran Época
Fuente:
http://www.lagranepoca.com/28562 -pesca-chilerecuperar-stock-jurel-merluza-sardina-anchovetatardara-anos
NOTA DE PESCA:
Este es el modelo de pesquería al cual algunos
alababan durante el conflicto por la anchoveta en
Perú. Si Chile dispone de una regulación que los
ha llevado a este extremo, ¿el Perú debe hacer lo
mismo o al contrario tomarlo como ejemplo de lo
que no debemos hacer?
Algunos peruanos elogian las pesquerías chilenas
y argumentaron que las normas peruanas favorecen
a dicho país que capturaría la anchoveta que
el Perú deja de pescar en el sur.
El punto es que las decisiones que tome Chile en
materia pesquera son asunto de ellos. Las decisiones
peruanas basadas en asegurar la sostenibilidad
de la pesquería son asunto peruano.
Finalmente las propias fuentes de información
chilenas muestran la gravedad de sus biomasas
derivadas de un modelo de manejo alabado por
peruanos interesados en sus ganancias de corto
plazo sin mayor interés por el futuro de la pesquería
peruana.

La mayoría de lo que se extrae de esta especie es exportado
hacia países como Corea del Sur, China, Japón y España.
Pesca de Jibia
JIBIA: RECURSO QUE SUSTENTA A LA PESCA
ARTESANAL
El progresivo declive en la captura de merluza ha contribuido
al creciente protagonismo del calamar rojo, como también se
llama a esta especie.
La jibia o calamar gigante, es desde hace unos años un actor
clave en la actividad pesquera nacional. El progresivo declive
en la captura de merluza ha contribuido al creciente protagonismo
del calamar rojo, como también se llama a esta especie.
Por lo anterior, quisimos conocer desde la actividad pesquera
artesanal de Coquimbo, la forma de llevar a cabo la captura
del recurso antes señalado. Así, el pasado martes al atardecer,
emprendimos un viaje en conjunto con tres trabajadores
de mar a realizar la extracción in situ de la jibia.
Previa autorización de la capitanía de puerto, abordamos una
pequeña lancha a motor, llamada Oma-Gina, perteneciente al
señor Herber Kobus, jefe de flota del embarcadero Coquimbo
II, existente en la ciudad puerto, quien nos facilitó vivir esta
experiencia junto a su personal de faena. Antes de ello, nos
explicó el tipo de trabajo a realizar y la manera de extracción
utilizada afirmando que ―nosotros pescamos jibia con un proceso
que es único en estos botes en chile, el cual cuenta con
un sistema eléctrico que reduce el esfuerzo que significa para
cada pescador la extracción de este recurso‖, detalló.
―Esto consiste en un carrete eléctrico, al cual se agrega una
luz intermitente para que la jibia se acerque al señuelo, reforzado
por una luz inferior de las lanchas, utilizadas cuando los
lobos marinos se acercan a la embarcación. Para ubicar las
especies, utilizamos el video ecosonda a color, con el cual el
patrón mide la distancia de fondo marino y a su vez utilizamos
en ocasiones, un sistema satelital para hacer más efectivo
el zarpe‖.
Al dar la mano al señor Kobus ante la oportunidad brindada,
comenzamos una aventura que jamás experimentamos con
anterioridad, la cual estuvo marcada por gratos momentos y
otros no tanto, debido principalmente a nuestra inexperiencia
junto a mi compañero. Nos pusimos nuestra indumentaria,
que consistió en un traje de agua y chalecos salvavidas, más
una serie de ropaje para capear el frío, presentándonos ante
el capitán de la lancha pesquera, Luis Núñez, ‗el Lucho‘, quien
Revista Pesca Septiembre 2013 45
nos recibió y en medio de bromas comenzamos el viaje mar
adentro.
A poco andar, entablamos diálogo con los otros dos tripulantes,
quienes notoriamente poseen una experiencia en las faenas
de pesca artesanal. Así conocimos a José Miranda (El Pepe),
quien se declara un aficionado de la pesca desde su niñez
y al respecto de su labor, detalló que ―llevo más de 40
años en el mundo de la pesca, recuerdo cuando todo era
abundancia en este sector. Coquimbo ha perdido una gran
cantidad de recursos producto del mal manejo de los sectores
de extracción, lo que debe cambiar en beneficio de los pescadores
artesanales y nuestros hijos, ya que cuando pescábamos
alcanzaba para todos‖.
Don ‗Pepe‘, realizó el trabajo de calar una red de pesca, de
algo más de 2.7 kilómetros de longitud, lo que realiza con
gran destreza, mientras relata aspectos de su vida y accidentes
sufridos en el transcurso de los años, que lo han convertido
en un experimentado hombre de mar. Posterior a realizar
el calado, la embarcación vuelve al sector de embarque para
que ‗Pepe‘ vuelva a tierra a realizar otras faenas.
Desde ese momento nos internamos mar adentro en la busca
de la jibia, el capitán Núñez nos precisó el porqué en la actualidad
este recurso a tomado tanta importancia para el sustento
de la pesca en Coquimbo, al señalar que “la pesca de
arrastre eliminó de aquí de Coquimbo a la merluza, lo
cual aún se puede detener mediante una buena legislación,
ya que algo similar pasó con la especie de jurel,
el cual simplemente desapareció. Nosotros pescábamos
artesanalmente, pero permitíamos su nueva reproducción y
crecimiento, lo que ya no es respetado‖.
“Esta pesca indiscriminada, es lo que causa que el día
de hoy, la jibia sea el principal recurso sobre el que
trabajamos, ya que no hay pescado, convirtiéndose
hoy en nuestro sustento. Sabemos que la gran parte
de lo que sacamos es exportado, pero sin duda, pronto
la industrialización de esta especie también nos llevará
a la exterminación y será lo mismo que nos pasó
antes”.
Lo comentado por el capitán de la lancha Oma-Gina, fue reafirmado
por sus compañeros, quienes concuerdan en que es
necesario que la jibia no siga explotándose por las empresas
de pesca industrial, pues éste es uno de los pocos recursos
marinos que queda para ser extraído racionalmente y la in-

dustria lo está exterminando con pesca de arrastre.
La mencionada faena, implica que la captura sea sin ninguna
selectividad, lo cual ratifica, Francisco Carreño, un joven tripulante
y trabajador de mar proveniente de la localidad de
Lebu, afirmando que ―yo he visto como las embarcaciones de
las empresas extraen los recursos y botan al mar la pesca que
no les sirve (que ya está muerta), que en este caso son especies
que no son jibias o bien jibias de mayor edad, pues prefieren
la de edad juvenil ya que su carne es más blanda. Sin
duda, que esto pone en riesgo la supervivencia de la especie,
ya que la industria, al perseguir a jibias en edad juvenil, implica
que en muchos casos estas ni siquiera han desovado, o
sea no se han alcanzado a reproducir‖.
Mientras conversamos intensamente sobre el tema anterior,
el atardecer ofreció una postal hermosa de la ciudad puerto
que pronto se perdió debido a la oscuridad. Después de unos
50 minutos de navegación mar adentro, la lancha se detuvo y
comenzó el proceso de trabajo de los tripulantes, quienes
afanosamente preparaban los carretes eléctricos sostenidos
en los extremos de la embarcación, amarrando a la lienza una
corona con una luz intermitente.
Unos minutos más tarde, el capitán Núñez grita a viva voz
―¡están a 50 brazas, tiren los carretes!‖ Lo que corresponde a
unos 91 metros de profundidad y rápidamente comenzaron a
ejecutar esta labor. A pocos minutos comenzó la extracción
de la jibia, la cual es muy agresiva, al ser carnívora; al momento
de salir del agua, la especie arroja un líquido interno
que deja completamente mojados a los trabajadores, quienes
por medio de un gancho proceden a retirar de la lienza el recurso
de distintos tamaños. En la oscuridad se hace complicado
ver con claridad el proceso, pero los pescadores realizan
esta acción con completa maestría.
Allí permanecimos por varias horas, contemplando in situ el
trabajo de estos hombres, mientras el frío hacía de las suyas
en nuestros cuerpos poco acostumbrados a permanecer en
estas condiciones. Junto con ello, mientras la embarcación se
encuentra detenida en labores extractivas, el vaivén de la
lancha sobre el mar, hace que el mareo comience a formar
parte de nuestras percepciones, lo que produjo un malestar
corporal bastante notorio.
RIESGOS DEL TRABAJO DE PESCA
Así continuamos conversando con los pescadores, mientras
ellos compartían una ‗choca‘, aludiendo a su colación, lo que
definitivamente no estábamos en condiciones de hacer nosotros.
En esos momentos consulté al capitán, acerca de los
riesgos que se corren en el mar al momento de salir a la pesca,
respondiendo que ―el mar es muy caprichoso, un rato está
tranquilo, al otro cambia y se pone malo, pero es lo de me-
Revista Pesca Septiembre 2013 46
nos, pues sólo hay que saber navegar y eso lo da la experiencia‖,
cuenta.
―Lo que nos complica desde hace años es que para trabajar
debemos luchar constantemente contra el actuar del lobo
marino, el cual se sube a nuestros botes, rompe redes y ahora
que perdió el miedo a los humanos simplemente nos come
la jibia cuando la estamos extrayendo. Yo tengo una serie de
mordeduras de estos animales, para los cuales hace falta un
control, ya que afectan nuestro trabajo y ponen en riesgo
nuestra integridad‖.
En el trabajo del pescador existen claras desventajas, como el
no contar con un sueldo fijo, ya que para estos hombres, hay
días buenos y otros no, lo que hace que sus ganancias no
sean continuas, afectando muchas veces al entorno familiar,
pero que con organización y no despilfarrando el dinero que
se recibe cuando las faenas son buenas, se puede suplir, como
afirmó el capitán Núñez, con más de 43 años de labores
pesqueras.
Así en medio de la oscuridad, emprendimos el viaje de vuelta,
entre mareos, humo de cigarrillos y risas de los amables pescadores,
que nos mostraron su diario vivir entre la tierra y el
mar, quienes al momento de desembarcar nos agradecieron
haber valorado su trabajo y compartir algo nuevo en su rutina,
mientras nosotros en tierra firme, intentábamos componer
nuestro cuerpo de la experiencia vivida frente a las costas
de Coquimbo.
LA JIBIA EN CHILE
La pesca de la jibia en Chile ha experimentado un desarrollo
vertiginoso en el último tiempo. De una producción nula, en
el año 2000, saltó significativamente a las 33 mil toneladas el
año 2010, sólo para exportación a Corea del Sur, China,
Japón y España.
El precio transado fluctúa entre los 70 mil y 110 mil pesos por
tonelada, dependiendo de la empresa que extraiga el recurso.
Puntualmente a los trabajadores que compartieron su día de
faena con nuestro medio, el pago es de 80 mil pesos por tonelada,
lo cual es repartido 50% para los ellos y otro 50%
para el empleador.
Acerca del Autor
Juan Carlos Alanis Periodista. Corresponsal en Coquimbo de
El Día.
Fuente
http://diarioeldia.cl/articulo/jibia-recurso-que-sustenta-pescaartesanal

EN LA PESCA, UNA DÉCADA PERDIDA
El modelo pesquero en nuestro país se mantuvo sobre
los mismos rieles que terminó de confeccionar el menemismo
durante los años ‗90: Absoluta dependencia al
mercado externo, flexibilización laboral, depredación del
recurso pesquero, concentración de la producción y de
la comercialización en pocas empresas, evasión fiscal y
poca inversión a largo plazo.
Este modelo pesquero condena a esta actividad a crisis
recurrentes y a sus trabajadores a condiciones de trabajo
marcadas por la inestabilidad, la falta de derechos y
la superexplotación.
Los grandes frigoríficos exportadores y el gobierno
acuerdan en la esencia de este modelo: la exportación
de casi la totalidad de los productos. Para el gobierno
significa conseguir dólares tan necesarios tanto para la
importación de hidrocarburos como para hacer frente a
los vencimientos de deuda externa (en su mayoría ilegítima).
Para los grandes empresarios pesqueros implica
materializar inmensas ganancias en mercados ya desarrollados
para sus productos. También les permite ser
parte de las fabulosas ganancias de su comercialización
en mercados de mejor poder adquisitivo. Los grandes
empresarios de la pesca han sido, en gran medida, intermediarios
de los intereses de los capitales europeos y
en particular de los españoles. Estos últimos, proveedores
de la mayoría de los barcos congeladores
(verdaderas máquinas de destrucción de empleo y recursos)
fabricados en sus astilleros hace varias décadas.
Flota responsable de la casi extinción de varios caladeros
en el mundo.
Lo cierto es que los compradores de los productos pesqueros
(como sucedía con la carne a principio del siglo
XX con Inglaterra) se fueron convirtiendo en sus verdaderos
y únicos dueños. Esto lo lograron con inversiones
directas (instalación de empresas), a través de fusión
con empresas argentinas (joint Venture), con permisos
de pesca otorgados por el gobierno de Malvinas, títere
de los intereses británicos, o con la instalación de barcos
en la milla 201.
Revista Pesca Septiembre 2013 47
En tal sentido, se comprende la casi inexistente
política de fomento al mercado interno en este
rubro, escudada, como siempre, en una supuesta
restricción cultural al consumo de pescado. Esta
orientación gubernamental está motivada también por
los grandes negocios que mantiene el kirchnerismo con
la industria avícola, competidora directa del pescado.
La crisis internacional está golpeando con fuerza al sector
y deja en evidencia lo frágil de este modelo exportador,
totalmente dependiente a los vaivenes internacionales.
Los empresarios pesqueros piden ayuda estatal (baja de
retenciones, gas oíl mayorista, créditos, etc.) y devaluación
brusca del peso. El gobierno les brinda una ayuda
limitada y les promete una devaluación graduada. En
ningún momento desliza un cambio de modelo. A los
que el gobierno si les pide paciencia es a los trabajadores
que deben seguir sosteniendo la rentabilidad de las
empresas con su esfuerzo, aceptando pautas salariales
a la baja, despidos, suspensiones, precarización laboral
extrema y falta de trabajo.
Los trabajadores y el pueblo necesitamos un nuevo modelo
pesquero.
1) Un modelo pesquero que garantice el cumplimiento
de los derechos de los trabajadores del sector, verdaderos
sostenedores de la producción: salarios no menores
a la canasta familiar, estabilidad laboral, trabajo registrado,
verdadera cobertura social, jubilación anticipada
e insalubridad.
2) Un modelo pesquero que vea al recurso ictícola como
un bien común y estratégico de todos los argentinos y
no como el patrimonio personal de un puñado de grandes
empresarios exportadores: no a los Cuotas Individuales
Transferibles de Pesca; cumplimiento estricto de
las CMP (Capturas Máximas Permitidas) con el fin de
preservar el recurso ictícola y evitar su depredación;
planes reales de promoción, protección y desarrollo del
mercado interno.
3) Un modelo pesquero que garantice la ocupación
efectiva del Mar Argentino a fin de fortalecer nuestra

soberanía sobre espacios estratégicos.
4) Un modelo pesquero que deje de ver al recurso como
un mero commodities de exportación con poco o nulo
valor agregado: Leyes de fomento a la agregación de
valor; fomento de las pequeñas empresas; plan de inversión
real en infraestructura e investigación para el
desarrollo de la producción de alimentos.
5) Un modelo pesquero que sirva de plataforma para el
desarrollo de una industria naval nacional: Ley de promoción
de la industria naval que establezca la prohibición
de charteo de buques y compra en el exterior; plan
de renovación de la flota pesquera.
Recuperar la renta pesquera que ronda en los 1300
millones de dólares anuales significaría un impulso importante
para nuestra ciudad, la región y el país. No
puede pensarse una Mar del Plata realmente feliz, con
trabajo, educación, acceso a la salud sin la principal usina
productiva funcionando al servicio del desarrollo
económico, social y cultural del pueblo. Sin recuperar
las grandes rentas, lamentablemente, continuará el
ajuste y el endeudamiento y las grandes angustias de
nuestro pueblo seguirán sin solución.
Desde el frente PODEMOS, nos comprometemos a ser la
Revista Pesca Septiembre 2013 48
voz de todos aquellos que vienen gritando, pensando y
luchando por cambiar la situación en nuestro puerto y
nuestra pesca.
Por Matías Maciel,
Precandidato a Senador Provincial por el frente PODE-
MOS
Fuente
http://www.elretratodehoy.com.ar/opinion.asp?cod=614
Nota de Pesca
La realidad pesquera argentina es bastante
similar a la peruana y a la chilena. Como si
existiese algún ente supranacional que dicta
e impone modelos que deben ser ejecutados
por países o economías emergentes.
CANCION PARA LOS PESCADORES ARTESANALES DEL MUNDO
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=vE7f11oyDIw#at=148

SUSTENTABILIDAD EN PESCA, THE CHILEAN WAY
Tenemos un sistema de administración pesquera permeable,
que ha estado dominado por intereses políticos
y/o económicos.
A principios de la pasada década, para estimular la sustentabilidad
de los recursos pesqueros a nivel global,
comenzaron a implementarse una serie de iniciativas
―verdes‖ utilizando herramientas de mercado, desarrollando
etiquetados para poder diferenciar productos que
cumplen con una u otra condición, lo que generaba ventajas
comparativas con los competidores. De esta forma,
el Marine Stewardship Council, MSC, se convirtió en
el líder mundial en este tipo de certificaciones de sustentabilidad
en pesquerías. Durante todo este tiempo,
empresas de pesca extractiva chilenas han tratado de
obtener esta certificación pero su resultado es siempre
el mismo: cuando el sistema pesquero chileno es revisado
y comparado con estándares internacionales no califica.
Este sistema de certificación de pesquerías sustentables
tiene dos etapas una privada, o de preevaluación, y una
abierta a la participación de quienes sientan que son
parte de la pesquería de una u otra forma, conocida como
la evaluación propiamente tal. Estas evaluaciones
son hechas por organismos dedicados, que son auditados
periódicamente para asegurar su idoneidad. En el
caso chileno, algunas empresas han tratado de certificar
la pesquería de merluza común, la que ha fallado dos
veces en el proceso en los últimos diez años. Además,
existen otras pesquerías que sólo han llegado hasta la
preevaluación, donde las fallas quedan en secreto entre
la empresa y los encargados de hacer el estudio.
Chile falla, y falla por varios motivos. Uno de ellos es
Revista Pesca Septiembre 2013 49
que las empresas no han entendido que en el concierto
internacional no es tan fácil, como dentro de Chile, manejar
las cosas vía influencias. En estas certificaciones
―the chilean way‖ no funciona. Las empresas que quieran
certificar deben poner a la cabeza de estos procesos
individuos calificados que puedan aportar y desarrollar
una estrategia para lograr la certificación en un plazo
prudente llevando adelante un plan de mejoramiento de
las pesquerías.
Sin embargo, el problema más importante para la certificación
es que por muchos años en la mayoría de las
pesquerías se han dado cuotas muy por sobre lo recomendado
por los científicos, debido a que tenemos un
sistema de administración pesquera permeable, que ha
estado dominado por intereses políticos y/o económicos.
Lamentablemente, la nueva ley de pesca repite lo mismo
con los llamados ―comités científicos‖ que serán manejados
por la Subsecretaria de Pesca -mediante la conformación
y operación de los mismos- la cual ha mostrado
en reiteradas ocasiones ser proclive a intereses
particulares. Es tiempo de hacer las cosas bien si se
quiere realmente certificar las pesquerías nacionales
como sustentables, la gran tarea para el próximo gobierno
será crear un instituto pesquero del Estado, autónomo,
que esté encargado de determinar las cuotas de
pesca, dejando fuera cualquier interés que no sea el
conocimiento del estado de las pesquerías y su manejo
sustentable.
Por Santiago Gacitúa
Fuente:
http://www.elparadiario14.cl/node/12379

Durante la confrontación entre el Estado y la industria
Pesquera por el DS 005-2012-PRODUCE, la mayor parte
de los medios de comunicación se puso al servicio de la
defensa de los intereses de la industria propiciando espacios
para el debate, la información, la crítica, y también
la desinformación.
Un caso emblemático es el de la ingeniera Jesica Pino, a
la cual se acusó, en marzo del 2013, en un programa
televisivo y en un medio escrito, de varios supuestos
delitos en su condición de directora de la Dirección General
de Supervisión y Fiscalización del Ministerio de la
Producción.
El blanco fue adecuadamente escogido porque ella lideraba
una Dirección crítica y sensible en un proceso de
reforma del sistema vigilancia y fiscalización de la pesca,
tercerizada a través de empresas cuyos honorarios son
pagados directamente por los propios administrados,
situación que se quería revertir devolviendo el control
directamente al Estado. Acción que, obviamente es rechazada
por la industria.
El ambiente provocado por la polémica del mencionado
decreto supremo fue propicio para desestabilizar la acción
del gobierno lanzando el petardo de corrupción de
funcionarios, de lo cual fue acusada dicha funcionaria,
luego de lo cual no tuvo más remedio que renunciar al
puesto, no porque se hubiese comprobado una inconducta
funcional ni la comisión de un delito,
sino porque en el Perú nos hemos acostumbrado
a que la prensa a través de ese tipo de informaciones
genera un morboso deleite de la población
que finalmente conduce a que quien es denunciado
en los medios ya es condenado.
Por otro lado el Estado actúa de inmediato a fin de apagar
el incendio mediático y el resultado es que la funcionaria
salió del cargo.
En el equipo de Directores de ese momento ella era la
más experimentada y conocedora del sector pesquero
(si no la única), por lo cual era una pieza importante en
el Ministerio que tiene (o tenía) intenciones de reformas
estructurales profundas en el sector. Es evidente que
LA DESINFORMACION:
EL CASO DE LA INGENIERA JESICA PINO
Revista Pesca Septiembre 2013 50
por esa razón fue elegida como objetivo, no solo para
sacarla de un cargo que incomodaba a muchos intereses,
sino como parte de una campaña para desestabilizar
a la Ministra de la Producción.
En el mes de agosto del 2013, el Ministerio Público culmina
la investigación, la cual dicho sea de paso no fue
solicitada por el propio Ministerio ni por nadie más sino
por ella misma. Fue la propia ingeniera Pino quien tuvo
que pedir a la fiscalía, en defensa de su honorabilidad,
que efectúe una investigación.
Esta investigación se hizo y concluyó con el archivamiento
del caso por las razones expuestas en la correspondiente
resolución, que en resumen dice lo siguiente:
Carpeta Fiscal N° 506015505-2013-113-0
DISPOSICION N° 03 del 1 de agosto 2013
3. DECISION FISCAL:
Bajo las consideraciones antes esgrimidas, este Ministerio
Público….resuelve:
PRIMERO: No procede formalizar y continuar con la
investigación preparatoria contra Jesica Aracelli Pino
Shibata por el delito contra la Administración Pública—
Patrocinio ilegal y tráfico de influencias y se dispone el
archivo de la presente denuncia, consentida o firme que
sea la presente disposición, la que deberá notificarse
con arreglo a ley.
¿Quién la compensa por el daño moral causado por la
infamia tejida en su contra para desestabilizar no solo
un proceso de reforma sino a la propia Titular del Pliego?
Aunque finalmente ella volvió a la actividad privada
sin mayores consecuencias después de esta Disposición
del Ministerio Público, es evidente que el proceso de
reformas del sector ha quedado detenido después de
todos los ataques y presiones recibidos por la Administración
actual.
¿Qué paso finalmente con el nuevo esquema de supervisión
y control? El cambio de la política de control continuó
con una supervisión, o quedó detenido ahí?

Revista Pesca Septiembre 2013 51

MAR DE PAITA: UN ECOSISTEMA QUE SE EXTINGUE POR EL
EGOÍSMO Y DEPREDACIÓN
Enrique Villegas Rivas
Piura
LENTA AGONÍA.
Por décadas empresas industriales han arrojado aguas
residuales a la bahía que hoy se ha convertido en una
cloaca. Su flora y fauna experimentan una grave conta-
minación que afectaría a la población. Ambientalista Mi-
guel Alarcón exige declarar en emergencia ambiental
este espacio natural.
La idea de recuperar el mar de Paita padece de irreali-
dad. Este gran ecosistema se muere lentamente por la
indiferencia e irresponsabilidad de quienes lo han con-
vertido en una gran cloaca. Su cuerpo hídrico está cu-
bierto de ―lunares negros‖ originados por el vertimiento
indiscriminado de aguas residuales provenientes de em-
presas pesqueras ubicadas en la zona industrial II, las
cuales no han tenido ningún remordimiento para hacer-
lo por décadas.
La sombra de una terrible contaminación asoma día a
Revista Pesca Septiembre 2013 52
día y, al parecer, las autoridades, instituciones y, su
misma población, no son conscientes de la riqueza y
patrimonio que podrían perder.
Y es que llegar a este espacio natural, es toparse con
una población desproporcionada de moscas y gallinazos
que revolotean entre cadáveres de aves, peces y demás
animales. Sin embargo, lo más alarmante es observar
diversas cataratas de agua negra, pestilente y espumo-
sa, discurriendo desde lo más alto del acantilado a
través de un sistema de drenaje que las mismas empre-
sas industriales han creado. Esto, sin dejar de lado el
hecho que diferentes especies de aves se alimentan de
todo lo que arrastra la descarga de estas aguas sin tra-
tar.
La República, realizó un recorrido por los principales
puntos afectados y comprobó que, desde la última visita
en marzo del 2013, la contaminación se ha extendido y
sólo a 500 metros del muelle los pescadores continúan

conviviendo con sustancias tóxicas y la playa sigue
repleta de botellas llenas de petróleo, bolsas plásti-
cas, fierro y otros objetos dañinos.
EMERGENCIA
Ante ello, el presidente de la Asociación de Propieta-
rios y Moradores de la Esmeralda de Colán, Miguel
Alarcón Ato, exigió se declare en emergencia am-
biental la Bahía de Paita, pues sólo así se logrará que
el Estado, por necesidad pública, realice un proyecto
en coordinación con la empresa privada para utilizar
el alcantarillado industrial en reforestar el desierto.
―Son más de 40 años de contaminación y no pode-
mos dejar que continúe. La pesca artesanal práctica-
mente ha desaparecido. Todas estas aguas ya están
alcanzando la playa de Colán que a la vez es contami-
nada por el río Chira‖, señala.
En ese sentido, Alarcón Ato, considera que si se frena
este ―crimen ambiental‖, Paita recuperaría su poten-
cial turístico, y podría convivir la actividad industrial
con el turismo, considerando que la provincia sigue
estancada en la pobreza porque es sólo un grupo es
el que se beneficia con el negocio de comercializar
productos hidrobiológicos.
―Este ecosistema es un espejo de agua para hacer
deportes como remo, lancha, vela, sailing, windsurf,
pesca deportiva, con caña y canoa. Ahora ya no viene
la gente de Colán porque todo es desagüe, el turismo
es una actividad sostenible pero si contaminamos el
mar es muy difícil recuperarlo‖, reflexiona.
SE PELOTEAN
Por su parte, el representante del Colegio Médico de
Piura, Hernando Cevallos, dijo que se trata de una
contaminación severa que podría tardar 50 años en
mitigar si se empieza desde ahora. Sostuvo que se
está afectando la flora y fauna, lo cual pone en un
alto riesgo a la población, pues se podría contaminar
otros sectores pesqueros.
Revista Pesca Septiembre 2013 53

―Se ha presentado una denuncia a la Fiscalía del Medio
Ambiente, sin embargo, nadie se quiere comprometer a
realizar el estudio técnico de la Bahía, tal vez porque se
mueven intereses muy grandes. A veces es mejor con-
tratar inspecciones que no comprometan, a realizar un
verdadero tratamiento‖, aseveró.
Del mismo modo, la gerente regional de Recursos Natu-
rales y Gestión del Medio Ambiente, Cristina Portocarre-
ro Lau, indicó que estas aguas residuales afectan la bio-
masa, y se tendría que evaluar la calidad del efluente de
cada empresa, ya que se podría propiciar procesos de
eutrofización (contaminación química de las aguas por
exceso de nutrientes) y afectar terriblemente el ecosis-
tema.
―Así como sucede en Paita sucede en Sechura, en don-
de hay deficiencia en el tratamiento de aguas domésti-
cas que discurren en el dren 1308 y al final afectan toda
la bahía. El problema es más que conocido, pero se ve
como algo normal, es momento de que los gobiernos
locales prioricen los proyectos de tratamiento de agua‖,
comentó.
El PANORAMA PREOCUPA
Revista Pesca Septiembre 2013 54
Sin embargo, Cristina Portocarrero, explica que a través
del Programa Regional de Zona Marino Costera, este
mes se iniciará el diagnóstico de la Bahía de Paita; así
como se realiza con Sechura y Talara, pero aún falta
fortalecer el aspecto de cumplimiento de sanciones.
―El 2012, la Autoridad Administrativa del Agua (AAA)
sancionó con 100 UIT a seis de estas empresas indus-
triales; es así que como gobierno regional le exigimos al
Ministerio de la Producción disponer el cierre de opera-
ciones, pues así resolvía la resolución, sin embargo,
hubo poca reacción, y no sabemos en qué situación se
encuentran estas empresas. Además hay otro grupo de
industriales a las que se les ha vencido el PAVER
(Programa de Adecuación de Vertimiento) y tampoco
c o n o c e m o s q u e t o c a h a c e r ‖ , r e s a l t ó .
Es por ello que el secretario general del Sindicato Único
de Pescadores del Puerto de Paita, Félix Ipanaqué Jimé-
nez, cuestionó que no haya habido una proyección para
cuidar las playas, sobre todo la de Paita que fue una de
las mejores. Refirió que esta contaminación ha origina-
do la desaparición de distintas especies como la cache-
ma, suco, peje, cabrilla y calamar que antes se encon-
traban dentro de las cinco millas.
―Se debe comprender que las cinco millas también son

zona de desove de todas las especies muy en particular
de la cachema. Somos 2,500 pescadores artesanales
afectados por esta contaminación. Esto puede originar
más adelante enfermedades dentro de la población, por
ello es necesaria la participación del sector salud‖, re-
saltó.
CONTAMINACIÓN TOTAL
Sin embargo, el director regional de Producción, Lizardo
Ayón, consideró que si bien la biomasa esté siendo afec-
tada, no se debe obviar que la contaminación también
es generada por la población, las embarcaciones artesa-
nales y la EPS Grau, por ello es que en Sechura existe
un sistema de recolección de sólidos y residuales
domésticos, entonces la lucha contra la contaminación
es integral.
―Las embarcaciones deben garantizar la segregación de
los residuos porque el sistema de la EPS Grau es muy
pequeño, hay tres puntos de contaminación que deben
también ser parte de la solución integral‖, dijo.
Para el ingeniero la zona industrial II inició mal su pro-
ceso porque las empresas se instalaron sin tener los
servicios básicos. Por ese motivo, hoy se está otorgando
una adenda al Programa de Adecuación Medio Ambien-
tal (PAMA) pues al parecer no han estado actualizados,
Revista Pesca Septiembre 2013 55
para que expongan cómo controlarán la contaminación.
―Estas empresas tienen un tratamiento primario de sus
efluentes domésticos e industriales, el problema es que
no existe un cuerpo receptor y la bahía se convertido en
ello. Tal vez las empresas puedan realizar este proyecto
a través de obras por impuestos, pues sería un crimen
que esta agua dulce termine en el mar‖, sostuvo.
De ese modo, el dirigente Félix Ipanaqué, dijo que los
pescadores temen perder este valioso ecosistema si no
se empieza a trabajar en serio. Recordó que hay zonas
donde antes había gran cantidad de mero, cabrillón o
congrio rojo, pero hoy no sólo la contaminación está
ahuyentando estos recursos, sino que en sectores como
Los Órganos y Caleta Cruz se han hecho perforaciones
para instalar pozos petroleros y ha habido derrame de
petróleo, sin embargo ninguna autoridad hace o dice
algo.
―Es lamentable ver embarcaciones que no cuenten con
personal técnico y no exista un control de residuos sóli-
dos, como cuando se cambia el aceite o se arrojan di-
versos productos, por ello es necesario que todos nos
comprometamos para buscar una solución sostenible‖,
enfatizó.
CUIDADO

Lo más preocupante aparece en el as-
pecto económico, pues como dice el
gerente general de la Cámara de Co-
mercio (Camco) Piura, Carlos Sánchez
Delgado, de clausurar las empresas se
originaría un problema social porque
muchos pobladores se quedarían sin
empleo.
―Lo que llama la atención es que aho-
ra los medioambientalistas no dicen
nada, los señores que se oponen a las
mineras no han salido a reclamar por
este problema sabiendo que el mar es
la fuente de la que se nutre la activi-
dad que mueve el desarrollo económi-
co de la región‖, explicó.
Asimismo, Cristina Portocarrero afirmó que de extender-
se la contaminación a la Bahía de Sechura se pone en
riesgo que la producción no llegue a la Unión Europea.
―Esto ya no debería ocurrir en un país como el nuestro,
pero todo pasa por la madurez que asumamos‖, consi-
deró.
QUÉ SE HACE
A partir de este problema, la Cámara de Comercio de
Piura se reunió con las empresas industriales, la Empre-
sa Prestadora de Servicios (EPS) Grau, el Organismo
Evaluador y Fiscalizador del Ambiente (OEFA) y la Muni-
cipalidad Provincial de Paita para conformar un grupo
de trabajo que plantee soluciones.
Entre las alternativas aparece la cesión de 20 hectáreas
por parte de la comuna de Paita para construir una
planta de tratamientos de aguas residuales, para lo cual
la EPS Grau se ha comprometido en realizar el expe-
diente técnico.
La ingeniera Cristina Portocarrero informó que la empre-
sa alemana Bevitec S.A. está interesada en realizar este
proyecto; sin embargo, por trabas burocráticas recién el
Ministerio de la Producción ha admitido el Estudio de
Revista Pesca Septiembre 2013 56
Impacto Ambiental (EIA) y se espera que en un media-
no plazo se concrete la iniciativa.
Pero para Miguel Alarcón, este grupo recién formado
sufre de lo que sufren todos; es decir, se forman mesas
de trabajo pero sin rumbo, porque no hay inversión,
nadie quiere meterse la mano al bolsillo y las responsa-
bilidades no existen.
―Es agotador denunciar y que después nadie diga nada.
Hace una meses realizamos una inspección con la Mari-
na y Produce, cuyos funcionarios tomaron fotos, pero
sin ningún técnico para recoger muestras; es decir toda
una película, pero no hicieron nada, estoy cansado de
películas, quiero acciones desde Lima en donde alguien
tome el toro por las astas. Sin embargo, Lima le hace
caso a Piura cuando hay paros o muertes, esa es la rea-
lidad, luego de ello no existimos, pero sí nos cobran tri-
butos, han dejado seca a Talara que no tiene agua y
nos siguen saqueando‖, puntualizó.
Fuente:
http://www.larepublica.pe/15-08-2013/mar-de-paita-un-
ecosistema-que-se-extingue-por-el-egoismo-y-
depredacion#!foto6

“EMPRESARIOS SE LLEVAN EL DINERO MATANDO EL
MAR”
MAL. Ambientalista Miguel Alarcón lamenta que empre-
sas no tengan voluntad para frenar vertimientos de
aguas residuales.
Enrique Villegas Rivas
Piura
El ambientalista y presidente de la Asociación de Pro-
pietarios y Moradores de la Esmeralda de Colán, Miguel
Alarcón Ato, lamentó que en la última reunión entre em-
presarios industriales de Paita y la Cámara de Comercio
de Piura no se haya llegado a ningún acuerdo para fre-
nar la preocupante contaminación que experimenta la
Bahía de Paita.
Indicó que los empresarios tienen una gran responsabi-
lidad al arrojar sus aguas residuales industriales, y pese
a estar ganando mucho dinero no quieren poner un solo
sol para solucionar el problema.
―Es una mecedora de reuniones en donde no hay acuer-
do ni acciones concretas. Debemos convocar a los agen-
tes políticos para lograr algo concreto. Sin embargo,
falta acción política. No estoy en contra de la inversión
privada, pero no vamos a permitir que sigan enrique-
ciéndose y contaminando el mar que es de todos los
peruanos‖, aseveró.
En ese sentido, el ambientalista aseguró que convocará
Revista Pesca Septiembre 2013 57
en los próximos días a la plancha congresal de Piura
para que se declare en emergencia ambiental el mar de
Paita, de lo contrario el Estado no tomará cartas en el
asunto. Cuestionó que durante 30 años la ley haya per-
mitido a más de 30 empresas verter sus aguas y conta-
minar el ecosistema, lo cual nos llevaría a convertirnos
en un nuevo Chimbote.
―Nuestra asociación de propietarios en Colán es una
ONG ambiental con todos los estatutos legales y luchará
permanentemente por la salubridad de la Bahía, enton-
ces si no nos hacen caso emprenderemos otras acciones
legales, si tenemos que hacer denuncias penales como
lo hizo el Colegio Médico de Piura las haremos planta
por planta, desagüe por desagüe, no nos vamos a dete-
ner hasta lograr cero vertimientos de aguas contami-
nantes al mar‖, enfatizó.
Por ello, Miguel Alarcón instó a las instituciones a ac-
tuar, pues al parecer no conocen sus funciones. ―La EPS
Grau no tiene plata y solo hará el expediente técnico
mientras los empresarios están en las conversaditas; es
decir, nos siguen meciendo", precisó.
Fuente:
http://www.larepublica.pe/21-08-2013/empresarios-se-llevan-el-dineromatando-el-mar

EROSIÓN MARINA DE LA BAHÍA “EL FERROL”
Bahía “El Ferrol” (1952)
la ciudad en base al desarrollo turístico industrial.
No obstante las cualidades incomparables de la bahía
―El Ferrol "frente a otros escenarios de la costa peruana
y las pretensiones con visión de futuro, a mediados de
los 50‘, se inició en su litoral el desarrollo de las industrias
más grandes del país: pesquera y siderúrgica, que
propiciaron a su vez un crecimiento exponencial de la
población humana, con seguridad una de las más notables
en la historia del Perú. Como se conoce, dada la
magnitud con la que contribuía la producción de harina
y aceite de pescado y en la producción de acero, Chimbote
llego a ser calificado como el Primer Puerto Pesquero
del Mundo y Capital del Acero, sin embargo, no
se había tomado en cuenta que esta destellante situación
solo era coyuntural, ya que este ―desarrollo‖ se
realizó embargando el futuro de las generaciones de
ahora, ya que originaron un proceso de contaminación,
también con seguridad el más notable de la historia del
Perú. De pronto frente al litoral de la bahía funcionaban
48 fábricas de producción de harina y aceite de pescado
y conservas de pescado, todas ellas disponiendo sus
efluentes cargados con trozos de pescado, escamas,
Revista Pesca Septiembre 2013 58
La bahía ―El Ferrol‖, localizada en Ancash (Perú), denominada
―La Perla del Pacifico en los 50‘ por sus
excelentes cualidades paisajísticas y su elevada diversidad
y abundancia biológica, fue la que posibilito
el asentamiento de los primeros colonos huanchaqueros
y con ello el desarrollo de Chimbote. Esta
bahía significo para sus habitantes fuente de abundantes
alimentos marinos, excelente fuente recreacional,
y por encima de todo esto, fuente de inspiración
creativa y fuerte identidad ciudadana. Cuenta la
historia que los vecinos más notables de los primeros
años ‘50, liderados por su entonces Alcalde, el Ing.
Oscar Arciniega, estaban convencidos que con la
construcción del ―Hotel Chimú‖ (entre 1945 y 1949),
la bahía estaba destinada a promover el desarrollo de
sanguaza, agua de cola y aceite, directamente a la bahía.
La empresa siderúrgica por otro lado, también disponía
su efluente con grandes volúmenes de fierro y
metales pesados directamente a la bahía. Aun cuando
las actividades industriales generaron una gran cantidad
de dinero circulante, las aguas domesticas también se
comenzaron a disponer, como hasta ahora, directamente
a la bahía. Paralelamente al proceso de contaminación
indiscriminada, surgió mucha infraestructura portuaria,
sin orden o atendiendo al sentido común: se
construyó un molón y gran cantidad de muelles en toda
la zona centro-norte, algunas fábricas invadieron la zona
de playa, se instalaron muchas tuberías en la zona de
playa, etc.
La configuración cerrada y no profunda de la bahía, que
naturalmente le otorgaba cualidades de singularidad, se
convirtió en el factor que contribuyera a su precipitada
perturbación: las enormes cantidades de materia orgánica
derivados de la industria pesquera y los metales
provenientes de la industria siderúrgica, quedaron atrapados
en su interior, lo que originó la desaparición de la
riqueza biológica al cambiar radicalmente la calidad de

año 1935
cauce río Lacramarca
Pza. “28 Julio”
se puede apreciar en las rocas del reciente Malecón
Grau, que progresivamente se están abriendo y desestabilizando.
Los impactos que se producen producto del proceso
erosivo, y que se observa desde 1990, son de varios tipos:
a) la destrucción de viviendas, como las que estuvieron
ubicadas inmediatamente al sur de la plazuela ―28
de Julio‖, lozas deportivas, infraestructura de servicio de
agua y desagüe instaladas a lo largo del litoral, centro
Revista Pesca Septiembre 2013 59
sus aguas y del fondo, desaparecieron sus cualidades escénicas
y recreacionales, y ahora contamos con aproximadamente
53 millones de metros cúbicos de sedimento, que en
algunas zonas superan los 2,5 m de profundidad. La cantidad
y desordenada infraestructura portuaria, el parqueo de
embarcaciones, altero la dinámica marina, originando con
ello un proceso erosivo.
De los problemas detallados, la erosión es el que merece
mayor atención, ya que ha significado la pérdida en promedio
de 150 m de playa y ahora perdida de continente con la
destrucción de infraestructura urbana, deportiva y de servicios;
poniendo en riesgo a más de 10000 habitantes de las
zonas de Malecón Grau, Miramar, Florida Baja, La libertad y
Trapecio.
El ingeniero Leopoldo Gonzáles, ex alto funcionario de la
empresa del agua y alcantarillado de Chimbote, señalo en
algún momento que en 1974 la erosión era evidente, y que
entre 1976 y 1977 se construyó el enrocado entre las avenidas
G. Moore y J. Gálvez (casco urbano de la ciudad), enrocado
que fuera reconstruido recientemente y que ahora se
proyecta hasta el Jr. Ancash, al sur de la Plazuela ―28 de
Julio‖. Para la construcción del primer enrocado, Livesey&
Henderson determinaron que entre el varadero INASSA y la
plaza ―28 de Julio‖, la velocidad de erosión entre 1969 y
1971 en promedio fue de 5 m año-1. Entre los años 1997 y
2004, estimaciones hechas por el autor del presente nota,
se calculó que la velocidad de erosión frente a la plazuela
―28 de Julio‖ era de 10-12 m año-1. Actualmente el proceso
erosivo sigue magnificándose y se encuentra en el frente
de la zona urbana de toda la población centro de la bahía,
llegando hasta el frente de Petroperú en el ―27 de Octubre‖,
al sur de la ciudad. Esto podría significar el enrocar todo
este tramo del litoral de la bahía, a fin de proteger las viviendas
y defender la salud e integridad física de las personas,
sin que ello signifique la solución definitiva del problema,
ya que el enrocado alienta el proceso erosivo, tal como
educativo como el República de Francia, fabricas, como
Fakiu, etc., b) la enorme producción de spray marino,
generado al reventar las olas sobre el enrocado, ahora
mucho más grandes que en los años ‘50, y exacerbado
en momentos de oleajes anómalos, origina que toda la
zona litoral se encuentre bajo esa ―ducha‖ de agua marina,
c) el spray marino, impacta a las estructuras de las
viviendas por corrosión de los ladrillo, concreto armado y
los fierros, poniendo en serio riesgo estas estructuras y

la integridad física de las personas que las habitan, frente
a un eventual movimiento sísmico, d) el spray marino
también está originando problemas bronco respiratorios
en las personas que habitan casas construidas precariamente
en esta zona, en el que la mayoría son de baja
condición económica, e) en tanto las aguas domesticas
en la ciudad se descargan crudas directamente en la
bahía, a través de buzones colectores y una serie de
drenes a lo largo del litoral, todo el material orgánico al
entrar en la dinámica del oleaje, se dispersan con el
spray marino y obviamente se constituyen en riesgos
sanitarios para la salud de la población en la zona de
influencia del spray, incluidas las que se ubican y transitan
por el Malecón Grau.
Para contener el proceso erosivo, desde hace más de 20
años se comenzó disponiendo grandes cantidades de
desmonte en el frente de playa de la plazuela ―28 de
Julio‖, situación que en estos últimos años se ha incrementado,
no solo en cantidad, sino en extensión, ya
que ahora se dispone de este material hasta el barrio
Trapecio, habiéndose convertido en un crónico círculo
vicioso, ya que la acumulación de este material por acción
del oleaje y las mareas, en muy breve tiempo quedan
debajo del mar. Por otro lado en varios tramos del
litoral actualmente se vienen colocando rocas, que también
correrán el mismo destino.
El riesgo que actualmente resulta preocupante es porque
en algunos tramos frente al barrio La Libertad, el
mar, al 5 de junio del presente año, se encontraba apenas
a 10 m de las viviendas, separadas por escombros
de la construcción. En tanto todo el litoral no enrocado
requiere de este tipo de material para contener el proceso
erosivo, podría llegar el momento en el que la cantidad
no sea lo suficiente, y muchas viviendas correrían
el riesgo de ser destruidas.
Actualmente se cuenta con un Plan de Acción para la
recuperación de la bahía ―El Ferrol‖ propuesto por la
Comisión Técnica Multisectorial de Alto Nivel para proponer
la recuperación y manejo ambiental de la bahía
(CTM), designada con DS 005-2002-PE, y para ejecutar
dicho Plan se cuenta con la Comisión Técnica de Trabajo,
designada por el Gobierno Central con RS N° 004-
2012-MINAM, que viene trabajando desde hace aproximadamente
1 año; sin embargo, la situación sumamente
critica derivada del proceso erosivo, requiere como
primer paso una decisión política urgente para solicitar
Revista Pesca Septiembre 2013 60
que la bahía se declare en emergencia, que a no dudarlo
debe ser de mera responsabilidad del Alcalde de la
Municipalidad Provincial del Santa. Se requiere que el
Señor Alcalde de la Provincia del Santa además lidere el
proceso para lograr la declaratoria en emergencia, convoque
a un grupo de técnicos a fin de proponer e implementar
las medidas urgentes que el caso amerita, como
por ejemplo: a) mapear y retirar toda la infraestructura
que entorpece la dinámica marina, como muelles, tuberías,
etc., b) reubicar a las familias sometidas a impactos
y riesgos, c) evaluar una mejor alternativa que el
enrocado o la colocación de desmontes para contener el
proceso erosivo, d) retomar los estudios sobre la dinámica
marina, a fin de identificar y ponderar las causas
responsables del proceso erosivo y des este modo establecer
técnicamente las acciones que finalmente deben
permitir la recuperación ambiental de la bahía. Obviamente
que estas actividades significan la inversión de
mucho dinero, para lo cual se la declaratoria en emergencia
debe servir para disponer del financiamiento necesario,
que podría provenir del Gobierno Central y de
modo particular del Gobierno Regional de Ancash.
La bahía “El Ferrol” sobre todo en su actual condición,
no puede estar al margen del interés político y administrativo
de la ciudad, de allí que las aspiraciones de toda
la población por recuperarla, deben definidamente estar
lideradas por el Señor Alcalde de la Municipalidad Provincial,
como ya ha ocurrido con la recuperación de la
bahía Talcahuano en Chile, en donde ahora su población
se siente reconocida por la actitud política adoptada
en su momento.
Situación crítica del litoral de Chimbote por erosión marina de
la bahía ―El Ferrol‖
Blgo Rómulo E. Loayza Aguilar
Escuela de Biología en Acuicultura
Universidad Nacional del Santa
Chimbote, Perú
e-mail: rloayza@uns.edu.pe
Fuente
http://www.guiachimbote.com/actualidad/205-situacioncritica-del-litoral-de-chimbote-por-erosion-marina-de-la-bahiael-ferrol

LA CLAVE DEL CAMBIO CLIMÁTICO ESTÁ
EN LA COSTA SUDAFRICANA
La Corriente
de las Agujas
Wikipedia
Al mismo tiempo, las variaciones anuales en las precipitaciones
que caen sobre el sur de África se corresponden
con anomalías cálidas y frías en el sistema de Agulhas,
las cuales a su vez guardan relación con varios
modelos climáticos del Océano Índico.
No obstante, y a pesar de esta función crucial, se ha
pasado por alto en gran medida el potencial del
sistema de Agulhas como activador de la variabilidad
climática, al menos hasta el estudio realizado por el
proyecto GATEWAYS ("Multi-level Assessment of Ocean
-Climate Dynamics: A Gateway to Interdisciplinary Training
and Analysis"), perteneciente a las Acciones Marie
Curie.
"La innovación del proyecto reside en la combinación
de metodologías nuevas y otras ya establecidas que no
suelen aplicarse en un mismo proyecto científico. En
nuestro proyecto se relacionan procesos climáticos y
oceánicos con el análisis de materiales obtenidos mediante
muestreos de la columna de agua y trampas de
sedimentos para así verificar hasta qué punto los materiales
obtenidos son representativos de los procesos
oceánicos", explica el profesor Rainer Zahn, investigador
del Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales
(ICTA) de la Universidad Autónoma de Barcelona y coordinador
del proyecto.
Revista Pesca Septiembre 2013 61
Basándose en un estudio científico sobre el cambio
climático, un equipo de investigadores financiados
con fondos europeos ha señalado a la Corriente
de las Agujas, frente a la costa de Sudáfrica,
como la responsable de la redistribución y el
control del calor en el planeta.
Según el estudio, esta corriente podría estimular
la circulación termohalina del Atlántico, la
cual desempeña una función importante en el flujo
hacia el norte de la Corriente del Golfo y por tanto
en el clima del noroeste de Europa y otras zonas,
según informa la agencia de la UE Cordis.
A escala regional, la Corriente de Agulhas o de las
Agujas influye en la ocurrencia de episodios climáticos
extremos.
Mediante modelización de alta resolución y última generación,
el equipo de GATEWAYS descubrió que la
atmósfera influye de modos inesperados en los procesos
oceánicos del pasillo que conecta los océanos Índico
y Atlántico frente al sur de África. Los vientos fuertes
en una dirección son capaces de generar una corriente
oceánica superficial en contra del viento y empujar
el contenido del agua del Océano Índico al Atlántico.
Este descubrimiento del proyecto resultó sorprendente
y se debe en gran medida al método utilizado
para estudiar las corrientes oceánicas activadas por el
viento, como es el caso, por ejemplo, de los aumentos
pronunciados en el intercambio de agua que se dan
entre los dos océanos.
"Aún se trata de una hipótesis, pero es un resultado
posible físicamente que indica que los patrones de circulación
sugeridos concuerdan con la base de datos
compilada por la comunidad científica dedicada a la
paleoclimatología marina que ha trabajado en el proyecto.
Todo un logro que abre la puerta a un campo
nuevo del conocimiento científico", explicó el profesor
Zahn
Fuente
http://www.larazon.es/detalle_normal/noticias/2869171/
sociedad+medio-ambiente/la-clave-del-cambio-climatico-esta-en-lacosta#.UdRNVjs99_Q

LA BASURA DEL FONDO DEL MAR
Cantidades sorprendentemente grandes de basura aca-
ban flotando en el océano. Bolsas de plástico, envases
livianos, y en general todo desecho capaz de flotar no
sólo ensucia las aguas de muchas playas sino que tam-
bién se acumula en áreas de mar abierto, como el sitio
ocupado por la Gran Mancha de Basura del Océano
Pacífico, un extenso "islote" de basura flotante que se
creó espontáneamente por una curiosa combinación de
factores vinculados mayormente a las corrientes maríti-
mas.
Ahora, una nueva investigación a cargo de especialistas
del Instituto de Investigación del Acuario de la Bahía de
Monterrey (MBARI), en Estados Unidos, ilustra hasta
qué punto la basura está también acumulándose en las
profundidades marinas, por ejemplo en el Cañón sub-
marino de Monterrey.
El equipo de Kyra Schlining se inspiró en un estudio an-
terior, que se efectuó frente a la costa del sur de Cali-
fornia y en el que se rastreó basura hasta 365 metros
de profundidad. Schlining y sus colegas han logrado
continuar esta búsqueda en aguas de hasta 4.000 me-
tros de profundidad. El nuevo estudio también cubre un
período más largo, e incluye más observaciones in situ
de desechos a gran profundidad que cualquier otro es-
tudio previo del que esta científica tenga conocimiento.
Ella y sus colegas se concentraron en estudiar desechos
del fondo del mar en la región de la Bahía de Monte-
rrey. En esta región, los investigadores estudiaron más
de 1.150 objetos o fragmentos, recogidos del fondo del
mar.
Cerca de un tercio de los desechos consistieron en obje-
tos hechos de plástico. De entre ellos, más de la mitad
fueron bolsas. Estas bolsas son potencialmente peligro-
sas para la vida marina porque pueden asfixiar a los or-
ganismos a los que se pegan o a los animales que inten-
tan comerlas.
Revista Pesca Septiembre 2013 62
El segundo tipo más común de desechos visto en este
estudio correspondió a objetos metálicos. Cerca de dos
tercios de estos objetos eran latas de bebidas. Otros
desechos comunes encontrados fueron sogas, equipa-
miento de pesca, botellas de vidrio, papeles y prendas
de vestir.
Los investigadores encontraron que la basura no estaba
distribuida al azar en el fondo marino. Por el contrario,
se la encontró mayormente en laderas empinadas roco-
sas del Cañón de Monterrey así como en algunos puntos
en particular. Las corrientes marinas sin duda ejercen
un papel clave en este fenómeno.
Los investigadores también descubrieron que los des-
perdicios se hallaban más comúnmente en las partes
más profundas del cañón, por debajo de los 2.000 me-
tros (6.500 pies).
"Estoy segura de que hay muchos más desechos en el
cañón que no estamos viendo. Muchos de ellos quedan
enterrados por deslizamientos de tierra subacuáticos y
por movimiento de sedimentos", argumenta Schlining.
Los efectos negativos que toda esa basura ejerce sobre
la vida marina son numerosos, por diversas razones. Sin
embargo, algunos animales se benefician de algunos de
esos objetos. Por ejemplo, los neumáticos viejos en zo-
nas muy blandas del fondo marino son usados como
refugio por algunos animales que pasan buena parte de
su vida en el fondo del mar.
Información adicional
Fuente:
h t t p : / / n o t i c i a s d e l a c i e n c i a . c o m / n o t / 7 5 9 1 /
la_basura_del_fondo_del_mar/es/
h t t p : / / w w w . y o u t u b e . c o m / w a t c h ?
feature=player_embedded&v=mOZngsJU2k0

Un bidón en el fondo marino, a 2.892 metros de profun-
didad. (Foto: © 2007 MBARI)
Revista Pesca Septiembre 2013 63
Un neumático a 868 metros por debajo
de la superficie del océano. (Foto: ©
2009 MBARI)
Una botella de refresco, a 60 millas de la costa, y
1.727 metros por debajo de la superficie oceánica.
(Foto: © 2006 MBARI / NOAA)

¿CÓMO DE GRANDE ES EL OCÉANO
Desde pequeños nos han enseñado que la gran masa
de agua que da forma a la Tierra se divide en mares y
océanos. Sabemos situarlos en el mapa geográfica-
mente pero desconocemos su tamaño real. Sólo sabe-
mos que ocupan alrededor de tres cuartas par-
tes de nuestro planeta (cerca del 75%). Es más, de es-
tos océanos casi no conocemos nada, apenas sabemos
lo que se encuentra en los primeros cientos de metros
de profundidad pero, ¿cómo de profundo es el océano?
¿qué hay abajo del todo?
La mejor forma de entender la magnitud real de los oc-
éanos lo podemos ver en el siguiente vídeo:
h t t p : / / w w w . y o u t u b e . c o m / w a t c h ?
feature=player_embedded&v=QUW_Zv_jJb8
Las cifras hablan por sí solas:
Toda la superficie de los océanos equivalen a 36
veces la de Estados Unidos.
El espacio que ocuparía todo el agua de los océanos
equivaldría a que la superficie de Estados Unidos alcan-
zaría los 132 kilómetros de altitud.
EN REALIDAD?
Revista Pesca Septiembre 2013 64
De todo el agua, el 99% de la biosfera se en-
cuentra en los océanos, el 1% restante equivale a la
biosfera que vive en la superficie terrestre.
La profundidad más baja que se conoce es de unos 11
kilómetros, suficiente como para tapar por completo la
cordillera del Himalaya.
Pero a pesar de su gran magnitud es extremadamente
sensible a los cambios.
Así, el factor humano ha hecho que la vida en los océa-
nos corra peligro: la contaminación, el efecto invernade-
ro, la explotación de determinadas zonas como la Barre-
ra de Coral… debemos responsabilizarnos y cuidar esta
enorme biosfera ya que, sin ella, la vida tal y la conoce-
mos sería casi imposible.
Nosotros tenemos en nuestras manos el futuro
de la biosfera.
Fuente
http://www.omicrono.com/2013/07/como-de-grande-es-el-oceano-enrealidad/

ENTENDER EL MAR COMO AMBIENTE,
IMPLICACIONES JURÍDICAS DE PARTIDA
Entender el mar como ambiente nos plantea al menos
dos grandes retos: en primer lugar, ―entender‖ significa
conocer, es decir, aplicar nuestras mejores herramientas
de conocimiento científico – técnico y el conocimiento
ancestral de nuestras comunidades para poder apreciar
y comprender la complejidad de sus ecosistemas y sus
dinámicas.
Para los costarricenses comunes, el mar resulta un tanto
ajeno, por ser una cultura desarrollada mayoritariamente
entre montañas. Aún hoy cuando se pregunta a cualquier
persona sobre cuál es el tamaño de Costa Rica
nos responden la consabida cabida de 51.900 km2
cuando en realidad, según el Instituto Geográfico Nacional,
el país cuenta con 11 veces más espacio marino
que terrestre, llegando a la impresionante extensión de
589.000 km2. Otra de las limitaciones culturales y de
visión de nuestra aldeana idiosincrasia es pensar que el
ambiente se compone solo de la parte continental, comprendida
entre las costas y las fronteras, cuando no solo
de las áreas protegidas dejando por fuera poco más de
530.000 km2. En esta enorme y profunda extensión innumerables
ecosistemas y una riquísima biodiversidad
están presentes.
Entender el mar como ambiente nos plantea al menos
dos grandes retos: en primer lugar, ―entender‖ significa
conocer, es decir, aplicar nuestras mejores herramientas
de conocimiento científico – técnico y el conocimiento
ancestral de nuestras comunidades para poder apreciar
y comprender la complejidad de sus ecosistemas y sus
dinámicas. Un medio al cual le damos muchos usos diferentes,
tales como transporte, seguridad, recreación,
turismo, exploración, etc. La pesca es solo uno de esos
usos y debe hacerse en concordancia con los principios
ambientales.
En segundo lugar, entenderlo como ambiente. Desde
esta perspectiva cabe la aplicación de los principales
principios ambientales:
Por principio constitucional todos tenemos derecho a
Revista Pesca Septiembre 2013 65
un mar sano y ecológicamente equilibrado (art. 50 de la
Constitución), es patrimonio común y estamos legitimados
para denunciar cualquier conducta que contradiga
este postulado.
De esta manera los recursos hidrobiológicos, y entre
ellos los pesqueros son recursos de todos los costarricenses,
recursos estatales que calzan dentro de la figura
de bienes demaniales, a los cuales les aplican los principios
de inalienabilidad, imprescriptibilidad e inembargabilidad.
En esta tesitura, las licencias de pesca son formas
mediante las cuales el Estado autoriza a un privado
para que utilice el recurso, pero bajo ciertas condiciones
que debe cumplir.
De esta manera, los recursos hidrobiológicos son un
bien jurídico tutelado por el Estado. La pesca ilegal o
cualquier otra conducta humana que les afecte negativamente
es considerada daño ambiental y consecuentemente
puede y debe ser sancionada con los instrumentos
disponibles para el caso, desde procesos administrativos:
violación de normas, sancionado por INCOPESCA
(LPA 133) daño ambiental, sancionado por el Tribunal
Ambiental Pesquero y delito ambiental, al ser un daño
directo al ambiente, tipificado en la norma, que afecta
un bien jurídico y realizado con desprecio al deber de
cuidado. Sala Constitucional voto 2007-06613, LOA art.
100)
Entender el mar como ambiente, significa reconceptualizar
su tutela y relanzar el alcance de la normativa nacional
que protege el ámbito vital en el cual nos movemos
y con el cual interactuamos. Para los ticos, significa
pensar diferente.
*Asesor Legal de FECOP
Fuente:
http://www.diarioextra.com/Dnew/noticiaDetalle/80157

Los océanos se mueren, están en las últimas, hoy más
que fuente de vida son fuente de avisos, bosque de advertencias.
Hay que frenar como sea, creando conciencia
de la gravedad sobre todo, que el mar necesita los
mismos cuidados que la tierra. Se debe parar con la
contaminación proceda de donde proceda, al fin y al
cabo, son actividades terrestres dañinas para un hábitat
que forma parte de nosotros y que estamos obligados a
salvaguardar. Lo mismo sucede con la excesiva explotación
de los recursos marinos vivos. O la alteración y
destrucción del hábitat marinos. Vamos de mal en peor.
Y lo más cruel, es que no estamos haciendo nada por
cambiar nuestros modos y maneras de proceder. Sabemos
que sin estos volúmenes de agua, nuestra vida es
un imposible, no en vano cubren casi las tres cuartas
partes de la superficie de la tierra. Por tanto, aparte de
proporcionarnos alimentos y también compuestos medicinales,
son nuestros verdaderos pulmones, ya que nos
aportan la mayor parte del oxigeno que respiramos. Esto
debería cuando menos interrogarnos, ponernos en
guardia y actuar con más cautela.
Evidente. Por nuestras actuaciones, cada día hay menos
espacios oceánicos vírgenes. Entre todos nos hemos
adueñado de este patrimonio común y nos lo hemos
repartido a nuestro antojo, sin haber establecido un
equilibrio entre derechos y obligaciones. El mar, la mar,
como los ríos, las rías, las inmensidades oceánicas, ya
no pueden regenerarse ante los incrementados niveles
de contaminación que producimos. A mi juicio es esencial
salvar los espacios oceánicos y, para ello, hay que
tomarse en serio la coordinación y la responsabilidad de
todas las naciones. La tarea no es fácil. Es toda la
humanidad la que ha de establecer los principios de
obligado cumplimiento. Nosotros mismos siempre somos
nuestros peores enemigos. Sea como fuere, tenemos
que reconocer que nos estamos cargando tanto los
paisajes terrestres como los marinos, con total irresponsabilidad,
y que de seguir en esta línea de necedad los
resultados serán nefastos para todos.
Ya está bien de que nada nos sensibilice y nos ponga en
SALVAR LOS OCÉANOS
CADA DÍA HAY MENOS ESPACIOS OCEÁNICOS VÍRGENES
Víctor Corcoba
Revista Pesca Septiembre 2013 66
movimiento. Parece que estamos cegados por el disfrute
y el despilfarro, por los incentivos de mercado y financieros,
por sistemas de gobernanza imprudentes, y
así, más que avanzar, estamos retrocediendo en la forma
de utilizar los océanos y hasta la misma tierra. Por
desgracia, aún no hemos estudiado el libro que obtiene
lo mejor de cada uno. En cualquier caso, no debemos
perder la fe en la humanidad. Por ejemplo, no podríamos
tener una forma más adecuada de conmemorar el
día mundial de los océanos (8 de junio) que, con una
propuesta firme, por parte de todos los países, de no
ser permisivos con aquellos que no respetan el estado
de derecho en las cuencas hidrográficas, en los mares y
océanos.
La actividad delictiva en los espacios oceánicos es tan
brutal, que cualquiera puede verse invadido por mil piratas,
traficantes de todo y por todo, dispuestos a dejarnos
tirados como una colilla en alta mar. Todos estos
hechos dificultan su protección y desarrollo. Ciertamente,
del mar dependen millones de empleos de todos los
sectores, el industrial, el energético, el de transporte, y
hasta el turístico. Requerimos, pues, acciones contundentes
para mejorar la seguridad y la salud de estos
espacios marinos, que a la vez son recursos imprescindibles
para la especie humana, y que aún no valoramos
en su justa medida. De lo contrario, haríamos un uso
racional de los océanos que, entre otras cuestiones,
ayudan a regular el clima porque absorben el 25% del
dióxido de carbono que se emite a la atmósfera por las
actividades humanas. Ahora bien, aún en las adversidades
debemos tener esperanza. El concepto equivocado
de que los océanos son almacenes sin fondo debemos
desecharlo de nuestro camino. El día que tengamos esto
claro empezaremos a tomar el pulso de nuestros funestos
actos, puesto que en la preservación del medio marino
va nuestra propia vida. Casi nada. Lo dicho, que
rectificar es de sabios.
Fuente:
http://www.diariosigloxxi.com/texto-diario/mostrar/154922/salvar-losoceanos

LAS ESPECIES RARAS DESEMPEÑAN FUNCIONES MUY
IMPORTANTES EN LOS ECOSISTEMAS
Marina Parra
Revista Pesca Septiembre 2013 67
Un ecosistema como puede ser un arrecife de coral o un bosque
tropical está formado por miles de especies distintas. Entre todas
esas especies hay algunas que denominamos como raras porque
sus características son únicas con respecto al resto. Un nuevo estu-
dio publicado en PLoS revela que son precisamente esas espe-
cies raras las potencialmente importantes para el manteni-
miento del ecosistema. Pero alguna pega tenía que tener el
hecho de ser único y es que por ―culpa‖ de esas características úni-
cas son especialmente vulnerables a la extinción.
En la naturaleza no se debe dar nada por sentado
Una nueva investigación realizada por investigadores de
la Universidad de Montpellier en Francia ha demostrado que las especies raras desempeñan una función única en los ecosistemas. El estudio se ha
hecho en base a 3 ecosistemas muy dispares entre sí: un arrecife de coral, un bosque tropical y una pradera alpina.
Este tipo de especies contribuyen a la riqueza taxonómica de las zonas en las que viven (es decir, a la biodiversidad) y la mayoría de las veces su
función es bastante desconocida y se considera que no tienen una función al mismo nivel de importancia que las especies más comunes. De hecho, se
suele asumir que tienen un menor impacto por ser menos abundantes.
Con esta investigación se pone de manifiesto que lo mencionado anteriormente queda bastante alejado de la realidad. El equipo analizó las especies más
raras de los tres ecosistemas sumando un total de 846 peces de arrecife, 2.979 plantas alpinas y 662 árboles tropicales encontrando que la mayoría de las
funciones de todas ellas son únicas y vulnerables.
Algunos ejemplos de estas especies vulnerables cuya función es única incluyen una planta alpina que es un recurso importante para los polinizadores
(Saxifraga cotiledones) o un árbol gigantesco de la Guyana tropical, que es especialmente resistente al fuego y la sequía (Pouteria maxima). Estas carac-
terísticas sólo las poseen ellas y las funciones que se derivan sólo pueden realizarlas ellas lo que significa que la pérdida de estas espe-
cies tan especiales y únicas podría suponer una gran pérdida en la funcionalidad del ecosistema en su totalidad. Imaginemos que hay un
incendio que arrasa gran parte del ecosistema del árbol de la Guyana. Si él resiste, puede servir de refugio o alimento para una infinidad ¡de especies que
de otra manera acabarían calcinadas.
Absolutamente todos los seres vivos, ya sean plantas, animales, bacterias, etc. tienen una función en este mundo, por simple, molesta o poco lla-
mativa que pueda parecernos. NO debemos olvidar esto.
Fuente:
http://www.medciencia.com/las-especies-raras-desempenan-funciones-muy-importantes-en-los-ecosistemas/

LA MAYOR ZONA DE MUERTE DE LA HISTORIA SE ESTÁ
FORMANDO EN EL GOLFO DE MÉXICO
Por José de Toledo
Fotografía del investigador principal del estudio, Dr.
Steve DiMarco, tomando muestras
A principios de este año, un equipo de investigación
norteamericano realizó una predicción sobre la situa-
ción de las aguas del Golfo de México para este
verano. Basándose en los datos recogidos durante los
últimos meses y utilizando un modelo matemático – si-
milar a los que se utilizan para predecir el tiempo – lle-
garon a la conclusión de que este verano habría una
gran “Zona de Muerte” (dead zone en inglés). Y
según los últimos estudios, su predicción era correcta.
Estas dead zones son lugares del mar donde se da
hipoxia, donde la cantidad de oxígeno disuelta en
el agua resulta incompatible con la vida. Alrededor
de ellas se dan áreas de depleción de oxígeno, en los
que la concentración de este gas es ligeramente más
alta, sólo suficiente para que vivan unos pocos ser vivos
muy especializados.
En realidad, y si queremos ser estrictos, en las zonas de
hipoxia sí se da la vida, aunque únicamente en forma de
bacterias. Muchas especies de microorganismos respiran
sustancias distintas del oxígeno, como pueden ser el
Revista Pesca Septiembre 2013 68
Mapa mostrando las zonas de muerte habituales del planeta. Por Robert Simmon &
Jesse Allen (NASA Earth Observatory)
hierro o el azufre. No existe ningún animal que lo
pueda hacer.
El nombre de ―zonas de muerte‖ viene dado por la can-
tidad de animales que o bien huye o bien mueren en
esas aguas. La cantidad de peces y otros organismos
marinos que fallecen en estas bolsas de agua sin oxíge-
no suele ser muy alta, y en el caso de los organismos
sésiles – los que viven pegados al suelo o las rocas – la
muerte es segura.
La razón de que este año se esté dando una zona de la
muerte tan marcada, la mayor de la historia que se co-
noce para esta región, se explica por dos factores. El
primero, la gran cantidad de agua que traen los ríos,
especialmente el Mississippi que es el principal contribu-
yente en agua a la zona. Y en segundo lugar, por la se-
quía del año pasado, que hace que los ríos arrastren
mucho más contenido que en otros momentos: lo que
se acumuló el año pasado, y lo de éste.
Pero, ¿qué causa esta bajada del oxígeno? Cuando se
acumulan materia orgánica y nutrientes – en el caso del

Golfo de México, aguas fecales y restos de fertilizantes
de cultivo – los ecosistemas acuáticos pasan por
una situación especial. Las algas y plantas acuáticas
crecen mucho, lo que proporciona alimento para los
herbívoros. Al aumentar éstos animales, los depredado-
res que se alimentan de ellos también incrementan su
número, y así con el resto de eslabones alimentarios de
la red trófica.
Al mismo tiempo, los descomponedores – que suelen
ser bacterias – también tienen mucho más alimento. No
sólo por los residuos que han llegado, sino por los cadá-
veres y restos de otros organismos. Al descomponer
estos compuestos consumen una gran cantidad de oxí-
geno, lo que hace que su cantidad disminuya.
El problema está en que las bacterias encargadas de
reciclar la materia orgánica son, en su mayoría, anaero-
bios funcionales. Esto quiere decir que si hay suficiente
Revista Pesca Septiembre 2013 69
oxígeno, lo utilizan para respirar, pero si la cantidad ba-
ja pasan a utilizar otros compuestos. Así que van consu-
miendo O2 hasta que éste se acaba, pero no paran ahí.
El impacto que una situación como ésta puede tener en
los ecosistemas, y especialmente en la fauna marina,
del Golfo de México son muy importantes. Una gran
cantidad de peces – tanto de interés comercial como
para la conservación – y mamíferos marinos sufrirán las
consecuencias. Muchos migrarán hacia otros lugares, lo
que hará más difícil controlar y estudiar sus poblacio-
nes. Y algunos llegarán a extinguirse localmente, des-
apareciendo al menos por el momento de esta zona del
océano.
Fuente
http://es.noticias.yahoo.com/blogs/apuntes-naturaleza/la-mayor-zonamuerte-la-historia-se-est%C3%A1-080809719.html
NUEVO BUQUE DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
El Instituto Nacional de Pesca (Inapesca) dependiente
de la Sagarpa, informó que al finalizar el año, México
contará con su primer buque de investigación, biológicopesquera
y oceanográfica, que le permitirá al sector
productivo pesquero del país explotar de manera sustentable
nuevas especies de interés comercial que habitan
en profundidades marinas de más de mil metros y
que representan fuentes alternas de alimento.
La embarcación permitirá explorar la extensión marítima
nacional de más de 2.1 millones de kilómetros cuadrados
de las aguas del Pacífico, cuyos recursos marinos no
han sido aprovechados.
De acuerdo con el reporte de construcción del navío, a
la fecha se registra un avance del 60 por ciento y su
conclusión está prevista para finales del presente año,
con el propósito de que entre a navegación después de
las pruebas de rigor a que son sometidas para garantizar
su óptimo funcionamiento.
Una vez que entre en operaciones la nueva embarcación,
se detonará también la investigación científicomarina
que tiene lugar en mar territorial, principalmente
en el océano Pacífico, detalló el organismo sectorizado
de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Es de resaltar que estudios recientes en profundidades
marinas revelan la existencia de recursos de interés comercial
como sardina, macarela, merluza, bacalao negro,
langostilla y cangrejo de profundidad, entre otros.
El buque estará equipado con tecnología de punta, como
potentes motores diesel-eléctricos de baja emisión
de ruido, moderno equipo de navegación y cubierta de
alta tecnología (sistema satelital, plataformas y grúas
para alto tonelaje y sistema de iluminación, entre
otros), así como instrumentos científicos de última generación
para localización y evaluación de recursos pesqueros
en las profundidades oceánicas.

Tendrá también laboratorios con moderno instrumental
y microscopios de alta sensibilidad para la investigación
biológico-pesquera. Asimismo, su estructura incluirá bodegas
con armario de congelación para el resguardo y
conservación de especies.
Estará dotado de un laboratorio de geología hidroacústica,
estación meteorológica, centro de cómputo y control,
sistema de referencia de movimientos, sensor de
velocidad de sonido y equipo de salvamento, entre otros
aditamentos modernos para su operación.
La nave, para cuya construcción se destinaron 424 millones
de pesos, contará con una potencia de desplazamiento
a plena carga de hasta dos mil 500 toneladas a
una velocidad de 14 nudos, y tendrá capacidad para
transportar hasta 20 investigadores más la tripulación.
La autonomía de esta embarcación será de hasta 40
días, lo que dará a los investigadores oportunidad para
la realización de estudios prolongados en altamar.
El buque estará equipado con instrumentos científicos
de última generación para localización y evaluación de
recursos pesqueros.
Otra de sus características es que funcionará con Bajo
Sonido Acústico Radiado para evitar la transmisión de
ruido o vibraciones al ambiente marino, lo que permitirá
el monitoreo de especies sin alterar su comportamiento.
Además, de Ecosonda Científica de Multifrecuencia para
realizar estudios acústicos que permitan distinguir las
diversas especies de fauna marina y medir con precisión
su biomasa.
Adicionalmente, estará dotado de un Sistema de Sonar
Multihaz de Haces Múltiples que permite recoger información
sobre la topografía del lecho marino.
La embarcación científica estará certificada para el cumplimiento
de las directrices del International Council for
the Explotation of the Sea (ICES), organismo internacional
que promueve la protección de la biodiversidad.
Organización Editorial Mexicana
22 de julio de 2013
Guillermo Ríos / El Sol de México
Fuente:
http://www.oem.com.mx/elheraldodechihuahua/notas/
n3061612.htm
Revista Pesca Septiembre 2013 70
NOTA DE PESCA:
El Perú, con la pesquería más grande del planeta,
dispone de un buque de investigación científica
antiguo que se destina para ir a la Antártida y
otro también antiguo.
El BIC Humboldt fue adquirido por el Gobierno
Peruano gracias a un convenio con Alemania en
1978, a fin de realizar estudios relacionados con
los recursos marinos del Perú. Por ello, estaba
preparado para realizar desde diferentes tipos de
pesca (arrastre, a media agua y de fondo) hasta
investigaciones in situ gracias a sus laboratorios
a bordo. Diez años después, en 1988, se decidió
enviarlo a la Antártida y desde entonces ha sido
protagonista de las expediciones para los estudios
oceanográficos y el traslado de investigadores
a la estación científica Machu Picchu, en la
isla Rey Jorge, en el continente helado.
El José Olaya, barco multipropósito para la investigación
pesquera y oceanográfica ha sido construido
en Japón en 1998, tiene 40,6 m. de eslora
y está equipado con instrumentos acústicos y de
pesca de última generación. La donación del gobierno
japonés ascendió a 1,379 millones de Yen
(aproximadamente US$ 14 millones).
El Perú dispone de una pequeña flota científica:
Los BIC Humboldt y José Olaya, que me-recen ser
repotenciados por tecnología más moderna; pero
fundamentalmente necesitan un pre-supuesto
anual adecuado que les permita operarlos debidamente.
El primero ya cumple 35 años. El segundo fue donado
por el gobierno japonés al Perú hace 10
años. Existen otras embarcaciones de investigación
como el SNP II y 3 embarcaciones menores
(16,5 m. de tamaño de eslora), dedicadas a efectuar
prospecciones en áreas costeras por su tamaño
y bajo costo operativo. Participan en forma
conjunta con los cruceros de investigación y/o de
evaluación de recursos pesqueros y del ambiente;
así como también en prospecciones de monitoreo
oceanográficos - pesqueros.

UN TERCIO DE LA VIDA POLAR MARINA AMENAZADA
De acuerdo con un estudio de la Universidad
Nueva Gales del Sur, el cambio climático sería
el responsable de que los ecosistemas de la
Antártica corran riesgo.
Una tercera parte de la biodiversidad presente
en los lechos marinos polares está más pro-
pensa a desaparecer por las consecuencias
del cambio climático.
Según un estudio de la Universidad de Nueva
Gales del Sur y la División Australiana Antárti-
ca, la pérdida progresiva de las banquisas po-
lares (capa de hielo flotante) podría tener
unos resultados nefastos para el ecosistema
de las regiones polares al permitir una mayor penetra-
ción de los rayos solares en el lecho marino.
"Hasta un ligero cambio en la fecha de la pérdida anual
de banquisas puede suponer un momento crítico que
desencadene otros cambios generalizados en el ecosis-
tema", sostuvo Graeme Clark, director de la investiga-
ción, en un comunicado emitido por la universidad.
"En la costa antártica esto puede provocar que las co-
munidades dominadas por los animales invertebrados,
que son únicas y que están adaptadas a la oscuridad,
sean reemplazadas por lechos de algas que se desarro-
llan con la luz y que se reduzca significativamente la
biodiversidad", agregó.
El impacto de esto son aún más graves teniendo en
cuenta que los invertebrados que habitan el lecho mari-
no antártico, como las esponjas, animales, musgo, asci-
dias y gusanos, son importantes para el ecosistema
antártico porque contribuyen a filtrar el agua, reciclar
los nutrientes y forman parte de la cadena alimenticia
de esta región.
Para este estudio, el equipo científico colocó medidores
Revista Pesca Septiembre 2013 71
de luz en el lecho marino de siete lugares en la Antárti-
da a una profundidad de hasta diez metros, así como
cámaras fotográficas para registrar las variaciones du-
rante dos años y medio.
En los laboratorios analizaron la tasa de crecimiento de
las algas en diferentes condiciones de luminosidad y
experimentaron en las aguas antárticas para observar la
sensibilidad de estas algas a la luz.
Además, estudiaron la reacción de especies que viven
debajo de las rocas de la costa para observar su reac-
ción a la presencia de las placas de hielo.
El resultado fue constatar cómo los pequeños cambios
en las condiciones ambientales pueden causar un rápido
y extenso cambio ecológico.
Fuente:
http://www.elespectador.com/noticias/medio-ambiente/un-tercio-devida-polar-marina-amenazada-articulo-437515

LA EXPEDICIÓN MALASPINA PRESENTA SU TESORO:
EL GENOMA DE MILES DE MICROORGANISMOS DESCONOCIDOS
El 60% de las especies de bacterias "no se parecen a na-
da visto hasta ahora".
La expedición circunnavegó la Tierra en 2010 y 2011 y
tomó muestras marinas y atmosféricas.
Hay bacterias capaces de degradar compuestos tóxicos y
pistas sobre nuevos antibióticos.
El genoma de los microorganismos recogidos por la expe-
dición Malaspina podría abrir la puerta a nuevas solucio-
nes biotecnológicas como la obtención de energía, la pro-
ducción de descontaminantes o la elaboración de nuevos
antibióticos. Un año después de regresar a puerto, y de
recoger más de 200.000 muestras de los océanos Atlánti-
co, Índico y Pacífico, los científicos han presentado este
miércoles los primeros resultados de la expedición que
circunnavegó el globo terrestre entre 2010 y 2011.
Uno de los primeros trabajos presentados es la secuen-
ciación del genoma de millones de los microorganismos
recogidos por la expedición y que podría suponer el
hallazgo de decenas de millones de genes nuevos en los
próximos años. El proyecto Malaspinomics se centra en
los virus, bacterias y protistas que pueblan el océano has-
ta los 4.000 metros de profundidad. De momento se ha
analizado con detalle un 5% de las muestras (50 de 1.300
aproximadamente) y se busca financiación para continuar
los trabajos.
"Estamos abriendo la 'caja negra' del océano", asegu-
ra Josep Maria Gasol, investigador del CSIC en el Insti-
tuto de Ciencias del Mar y líder del bloque de microorga-
nismos de Malaspina . "Solo el 20% de los microorganis-
mos que hemos recogido en el océano profundo estaba en
las bases de datos". "El 80% de lo que hemos encontra-
do no se parece a nada conocido hasta ahora", aña-
de Carlos Duarte, investigador del CSIC y coordinador
de la expedición Malaspina, quien apunta al potencial que
ofrece la investigación de todas estas formas de vida
desconocidas.
Revista Pesca Septiembre 2013 72
Un tesoro global
En opinión de los científicos, la secuenciación completa
de las muestras podría acabarse en un plazo de cuatro a
cinco años y conllevaría la clasificación de miles de nue-
vas especies de microorganismos marinos. En la parte
práctica, se podrían encontrar aplicaciones para la pro-
ducción de energía (basadas en la óxido-reducción o
en nuevas formas de procesar la energía solar) y se está
abriendo una vía para desarrollar una nueva genera-
ción de antibióticos a partir de estos organismos en-
contrados a 4.000 metros de profundidad.
Entre los hallazgos más relevantes, los investigadores ya
han detectado bacterias capaces de degradar com-
puestos altamente tóxicos que se ha ido acumulando
en el fondo marino. Se trata de bacterias con rutas me-
tabólicas capaces de degradar metilmercurio derivado de
la actividad humana o que utilizan esos compuestos tóxi-
cos como fuente de carbono y energía. Algunas de estas
toxinas no existían hace unas décadas, lo que inclina a
los científicos a pensar que la presencia humana ha for-
zado la evolución de estos organismos.
―El potencial biotecnológico de los organismos marinos
es inmenso", asegura Gasol, "y más aún en el océano

profundo. Esperamos que los genes recolectados en Ma-
laspina abran la puerta a múltiples aplicaciones biotec-
nológicas en campos como la bioenergía, la alimenta-
ción o la cosmética‖, explica Jesús María Arrieta, in-
vestigador del CSIC en el Instituto Mediterráneo de Es-
tudios Avanzados.
La Expedición Malaspina 2010, un proyecto dirigido por
el CSIC, integra a más de 400 científicos de todo el
mundo, que recorrieron 42.000 millas náuticas alrede-
dor del planeta y acumularon 6.000 gigabytes de da-
tos. Entre otros hallazgos, la expedición también ha
descubierto una aceleración en la subida de la tempera-
tura del mar, nuevos datos sobre el ciclo de carbono y
la importancia de una especie de peces, los peces linter-
na, en la cadena trófica del mar.
Revista Pesca Septiembre 2013 73
La expedición también recogió muestras de partículas
atmosféricas, agua y plancton a su paso por el océano
Pacífico para evaluar la posible radiactividad procedente
de la central nuclear de Fukushima (Japón). "Estas
muestras han sido analizadas", asegura Carlos Duarte,
"y los valores que hemos encontrado son los que se
consideran de background (fondo), es decir, que no
había habido una contaminación del Pacífico central".
Fuente:
http://noticias.lainformacion.com/ciencia-y-tecnologia/
investigacion/la-expedicion-malaspina-presenta-su-
tesoro-el-genoma-de-miles-de-microorganismos-
desconocidos_n2gC7pACML1xL1K0LibPJ/
UNA EXPEDICIÓN CIENTÍFICA OBSERVA “LA
MAYOR MIGRACIÓN” ANIMAL DEL PLANETA
Investigadores es-
pañoles sostienen
que la cantidad de
peces en los ma-
res es 30 veces
mayor de lo que
se pensaba, tras
detectar una brutal
abundancia de
peces linterna en
todos los océanos
del mundo
Un pez linterna, el vertebrado más abundante del planeta / E. Widder, ORCA

Un equipo de investigadores españoles ha descubierto
―la mayor migración‖ animal del planeta, en palabras del
coordinador del proyecto, el oceanógrafo Carlos Duarte.
Se trata del movimiento protagonizado por los peces
linterna, unos peces de unos pocos centímetros que ca-
da noche recorren hasta 700 metros desde las aguas
profundas para alimentarse en la superficie de
los océanos, para evitar a los depredadores y la luz del
Sol. ―Es como un Serengueti de peces, todos los días y
en todos los océanos‖, describe Duarte, investigador del
CSIC.
Su equipo ha observado estos movimientos durante
la Expedición Malaspina, en la que dos buques ocea-
nográficos españoles completaron la vuelta al mundo
tomando más de 200.000 muestras de agua, plancton y
gases de la atmósfera. ―Hemos visto que los peces lin-
terna tienen unas capacidades sensoriales extraordina-
rias, pueden detectar una red a 100 metros‖, explica
Duarte. A su juicio, esa es la razón por la que la magni-
tud de esta migración ha pasado desapercibida hasta
ahora. ―Nosotros instalamos un sensor acústico fijo y
vimos que los peces linterna se mofaban de nuestras
redes‖, detalla.
Sin embargo, argumenta el investigador, el pez linterna
es el vertebrado más abundante del planeta. Las esti-
maciones de la Expedición Malaspina, todavía pendien-
tes de publicar en una revista científica y por lo tanto en
cuarentena, hablan de que la cantidad total de peces de
todas las especies es 30 veces mayor de lo que se pen-
saba hasta ahora, principalmente por una brutal subes-
timación de las poblaciones de peces linterna.
Un falso fondo del océano
―Estos peces son los responsables de la capa reflectora
profunda del océano, situada a entre 400 y 700 metros
de profundidad‖, defiende Duarte. Esta capa, conocida
desde hace décadas, está formada por seres vivos en
movimiento y es tan densa que las señales acústicas de
los aparatos sonar de los barcos rebotan en ella, crean-
do la sensación de que existe un falso fondo del océano.
―Hasta ahora se pensaba que esta capa estaba formada
por pequeños crustáceos del plancton‖, explica Duarte.
Revista Pesca Septiembre 2013 74
Imagen en la que se aprecia el tamaño de un pez linterna / Becky Moylan,
NOAA
Los peces linterna poseen fotóforos, unos órganos capa-
ces de emitir luz que están distribuidos por su cabeza y
su cuerpo. ―Son peces feos, con poco interés para los
pescadores más allá de elaborar harinas de pescado‖,
señala el investigador, en el Instituto Mediterráneo de
Estudios Avanzados.
Duarte ha presentado en Madrid los primeros resultados
de la Expedición Malaspina. Según estos datos prelimi-
nares, el 60% de las especies de bacterias recogidas en
las profundidades del océano durante la campaña son
desconocidas para la ciencia.
El microbiólogo Josep Maria Gasol, investigador del CSIC
en el Instituto de Ciencias del Mar y líder del bloque de
microorganismos de la expedición, calcula que cuando
termine el proyecto habrán inventariado 154 millones de
genes. Cada uno de estos genes puede estar asociado a
una función, por lo que los científicos esperan posibles
aplicaciones biotecnológicas en campos como la energ-
ía, la alimentación o la cosmética.
Contra el pillaje de los biopiratas
En una rueda de prensa, Duarte ha recordado que en
2009 el uso de patentes asociadas a sólo 5.300 genes
marinos generó 9.000 millones de euros en todo el
mundo. Un gen procedente de una bacteria marina, por
ejemplo, codifica una proteína que se emplea para fabri-
car biocombustible a partir de mazorcas de maíz. Los

propietarios de la patente ingresan unos 150 millones
de dólares cada año. La industria alimentaria también
utiliza genes de bacterias marinas, para eliminar esca-
mas del pescado destinado a conservas y para producir
leche sin lactosa, entre otros usos. Por eso, Duarte cree
que la expedición tiene ―potencial para multiplicar esos
9.000 millones de euros” de riqueza generada. El oce-
anógrafo ha recordado que la Expedición Malaspina ha
tenido un coste total de 17 millones de euros, ―el equi-
valente a un kilómetro del AVE‖.
Las empresas patentan genes marinos por sólo
1.500 euros
―Apenas el 20% de los genes que hemos visto en el oc-
éano profundo figuran en las bases de datos internacio-
nales. Hemos abierto una caja negra‖, proclama Gasol.
Los científicos de la Malaspina han hallado bacterias ca-
paces de degradar contaminantes muy tóxicos acumula-
dos en los fondos marinos, como el metilmercurio y las
dioxinas.
Sin embargo, según explica Duarte, todavía no han pa-
tentado ninguno de estos genes, pese a haber constitui-
do una empresa, Deep Blue Sea, para explotar los resul-
Revista Pesca Septiembre 2013 75
tados de la Malaspina. El equipo de la expedición está
promoviendo un debate internacional para que sea una
organización bajo el paraguas de Naciones Unidas la
que gestione la propiedad intelectual de estos genes.
Actualmente, los genes de organismos marinos se con-
vierten en propiedad de la primera empresa que descri-
be su función y paga unos 1.500 euros para registrarla
en una oficina de patentes. Ni siquiera es necesario co-
nocer a qué ser vivo pertenece.
Los científicos de la Expedición Malaspina ya han asisti-
do a cuatro reuniones con técnicos de la ONU para estu-
diar cambios en la Ley del Mar, que actualmente permi-
te este atraco de los biopiratas al patrimonio mundial
escondido en los océanos. ―El marco legal que hay aho-
ra mismo no es éticamente aceptable‖, remacha Duarte.
h t t p : / / w w w . y o u t u b e . c o m / w a t c h ?
feature=player_embedded&v=aBDLJoBiBII
Fuente:
http://esmateria.com/2013/06/12/una-expedicion-
cientifica-observa-la-mayor-migracion-animal-del-
planeta/
UN ESTUDIO CONFIRMA QUE LOS DELFINES SE LLAMAN
UNOS A OTROS POR SU NOMBRE
Cada delfín desarrolla un silbido
que es su seña de identidad.
(Foto: Vincent M. Janik)

Investigadores de la Universidad de St. Andrews, en
Escocia, han realizado un estudio a lo largo de nueve
años con delfines nariz de botella (Tursiops truncatus),
que da nuevas pistas sobre el complejo sistema de comunicación
de estos mamíferos marinos.
Los científicos han mostrado que estos animales son
capaces de aprender sonidos vocales e imitar los silbidos
de sus congéneres para llamarse entre sí e intercambiar
información.
Los resultados de la investigación, que han sido publicados
en la revista PNAS, indican que estos delfines utilizan
los pulsos y silbidos para comunicarse. Sin embargo,
―cada uno de ellos desarrolla un silbido que es su
seña de identidad, como puede ser el nombre en el caso
de las personas‖, explica a SINC Stephanie King, autora
principal de la investigación.
King señala que desde hace tiempo ha habido gran interés
en estudiar los silbidos de los delfines y ―saber si
tienen alguna equivalencia con el nombre en humanos‖.
A comienzos de este año, King y su equipo publicaron
un trabajo que mostraba que los delfines son capaces
de copiar los silbidos de sus parientes cercanos y amigos.
En el nuevo estudio se ha analizado ―si los animales
respondían al escuchar las copias de sus propios sil-
Revista Pesca Septiembre 2013 76
bidos con el objetivo de demostrar que los delfines tienen
capacidad de dirigirse unos a otros‖, destaca la investigadora.
El equipo de King llevó a cabo un seguimiento de delfines
salvajes en la costa este de Escocia y grabó los silbidos
de cada ejemplar utilizando un novedoso sistema
de identificación. ―Cuando reprodujimos los sonidos,
cada delfín solo reaccionó al oír la versión grabada en
ordenador de su propio silbido‖, dice esta bióloga.
―El estudio nos ha permitido confirmar que los delfines
usan sus silbidos para dirigirse unos a otros y que estos
sonidos funcionan como los nombres en las sociedades
humanas‖, subraya King.
Stephanie King señala también que los delfines tienen
un extenso repertorio vocal que permanece todavía inexplorado.
―Ahora entendemos cómo utilizan su silbido
de identidad, el siguiente paso será estudiar la función
que tienen otros silbidos para avanzar aún más en su
sistema de comunicación‖, concluye. (Fuente: SINC)
h t t p : / / n o t i c i a s d e l a c i e n c i a . c o m / n o t / 7 7 7 4 /
un_estudio_confirma_que_los_delfines_se_llaman_unos
_a_otros_por_su_nombre/
fnh.vps.24.jul.2013
EE.UU: PRIMERA DIETA TOTALMENTE VEGETARIANA
Por primera vez, un grupo de científicos consiguió desarrollar
una dieta totalmente vegetariana para peces
marinos criados en acuicultura, un logro clave para convertir
a la acuicultura en una industria sostenible a medida
que aumenta la necesidad mundial de proteínas.
Los resultados del estudio, dirigido por los doctores Aaron
Watson y Allen Place, del Instituto de Tecnología
Marina y Ambiental del Centro de Ciencias Ambientales
de la Universidad de Maryland, se publican en la edición
de agosto de la revista Lipids.
PARA PECES MARINOS
"La acuicultura no es sostenible porque utiliza para alimentar
a los peces más pescado del que produce", explica
el Dr. Aaron Watson. "Pero una nueva dieta vegetariana
podría cambiarlo todo."
Con el respaldo de otro artículo publicado en el Journal
of Fisheries and Aquaculture, el equipo demostró que
una combinación de alimentos a base sólo de plantas
puede ayudar a carnívoros marinos de crecimiento rápido
como la cobia y la dorada a que alcancen la madurez
tan bien -y a veces, mejor- que con las dietas convencionales
de harina y aceite de pescado a base de pesca-

do silvestre.
Casi la mitad de la provisión de pescados y moluscos del
mundo es suministrada por la acuicultura y los científicos
desde hace tiempo están tratando de encontrar la
manera de hacer crecer los peces de forma sostenible.
Muchas especies alto valor, tales como la cobia, la dorada
y la lubina estriada, son depredadores y comen otros
peces para sobrevivir y crecer. Como resultado, su comida
en cautiverio es una combinación de harina y aceite
de pescado, de modo que se necesita pescado capturado
en el medio silvestre para alimentarlos. Esto es
costoso, ya que se pueden llegar a utilizar cinco libras
de pescado silvestre para producir una libra de pescado,
y contribuye a reducir aún más las pesquerías del mundo.
"Esto [la nueva dieta vegetariana] hace que la acuicultura
sea completamente sostenible", afirma el Dr. Allen
Place. "Se puede aliviar la presión sobre las pesquerías
naturales en términos del alimento para los peces. Ahora
podemos mantener una buena fuente de proteínas
sin capturar peces para alimentar a otros peces."
La sustitución de la harina y el aceite de pescado en las
dietas utilizadas en la acuicultura ha sido un objetivo
para los investigadores desde hace décadas, pero ha
tenido un éxito limitado. La investigación de este equipo
se centró en la sustitución de la harina de pescado por
una mezcla de fuentes de proteínas vegetales para eliminar
por completo la necesidad de harina y aceite de
pescado en la dieta de la cobia y otros carnívoros mari-
Revista Pesca Septiembre 2013 77
nos de alto valor.
La harina de pescado fue sustituida por un alimento a
base de maíz, trigo y soja. El aceite de pescado -caro y
escaso en parte gracias a su popularidad como suplemento
para la salud humana- se reemplazó con soja o
aceite de canola, lípidos suplementarios de fuentes de
algas, y suplementos de aminoácidos, como la taurina.
Este aminoácido, utilizado en las bebidas energéticas,
tiene un papel crítico en el metabolismo de las grasas,
las respuestas ante el estrés y el crecimiento de los
músculos, y se encuentra en niveles elevados en los peces
carnívoros y sus presas.
Además de la posibilidad de convertir la acuicultura en
una actividad más rentable y de aliviar la presión sobre
la captura de peces silvestres, la cría de peces a base
de una dieta vegetariana también da como resultado
peces más limpios para el consumo, con niveles de PCB
y mercurio hasta 100 veces más bajos.
"En este momento, se supone que uno sólo se debe comer
lubina estriada una vez cada quince días", observa
Place. "Se puede comer pescado procedente de la acuicultura
dos veces a la semana porque los niveles son
muy bajos.".
Fuente:
h ttp://fis . co m/f is /w or l dn ew s/wo rl dne ws .a s p?
monthyear=&day=7&id=62715&l=s&special
CABO BLANCO – BANCO DE MÁNCORA, SERÍA LA PRIMERA
RESERVA MARINA EN EL PACÍFICO TROPICAL
Inkaterra Asociación ha presentado al Sernanp el expediente
técnico solicitando la urgente creación de la Reserva
Marina Cabo Blanco - Banco de Máncora, que se
ubica en el litoral de Piura y Tumbes.
Texto: Noemi Acuña
Fotos: Sarath Vega / Patricia Vega
El área de conservación marina que propone Inkaterra
Asociación abarca una extensión de 6,500 kilómetros
cuadrados con 5 millas mar adentro. Comprende cinco
distritos de la región Tumbes (Zarumilla, Tumbes, Corrales,
Cruz, Zorritos) y 4 distritos de Piura (Máncora,
Los Órganos, El Alto y Lobitos).

En la lista roja
El área alberga 238 especies de peces, 68 de crustáceos,
148 de moluscos, 6 de equinodermos (erizos, estrellas
de mar), 19 de cetáceos (ballenas) y 4 de tortugas,
una enorme riqueza hidrobiológica que representa el
35% de las especies del mar peruano.
Pero esta riqueza se ha visto duramente amenazada por
la pesca indiscriminada. Para hacernos una idea de la
disminución de los recursos veamos, el caso del puerto
de Paita, en Piura. De 41 mil toneladas de pesca anual
En la zona propuesta, la principal actividad económica
es la pesca artesanal que agrupa a 7,599 pescadores
asociados en 303 gremios, seguida de la pesca industrial
que –como siempre- es la que genera los mayores
problemas por la pesca de arrastre. Y para colmo de
males, actualmente están operando compañías petroleras
y de gas natural como BPZ-Pacific, Gold Oil, Kei y
Savia, que alteran el ecosistema marino.
Primera Zona de Reserva Marina
La creación de esta área de conservación tiene como
objetivo sentar las bases para el desarrollo del turismo
sostenible y la pesca deportiva, así como la recuperación
y conservación de los recursos costeros, lo que permitirá
beneficiar de manera directa a 291,326 pobladores.
―Nuestros recursos se están perdiendo, el volumen y
calidad de los peces y demás especies disminuye día a
día y con ello la productividad. Todo eso genera pobreza.
Es importante y urgente darle valor al mar en esta
Revista Pesca Septiembre 2013 78
en el año 2000, sólo se registraron 3 mil toneladas en el
2009. Y en el caso específico del jurel, de 3,300 toneladas
en el año 2000, sólo reconocieron 200 toneladas en
el 2009. Ahora se entiende por qué cuesta tanto encontrar
este pez en los puestos de mercados.
Pero no se trata únicamente de peces, existe una lista
roja que comprende a la tortuga laúd, tortuga verde,
tortuga golfina, el mero, la ballena azul, el atún, el tiburón
martillo, el tollo, el caballito de mar, por mencionar
sólo algunas especies amenazadas.
zona. Cabo Blanco -Banco de Máncora es una reserva
para el país y no de Inkaterra‖, enfatiza José Purisaca,
presidente de Inkaterra Asociación.
La elaboración de esta propuesta fue realizada por Inkaterra
Asociación, bajo la dirección de su presidente José
Koechlin. Contó con el apoyo de Oceana, Will Oceans,
International Game Fish Association, Conservación Internacional,
National Geographic, la universidad de Miami,
el Gobierno Regional de Piura, la municipalidad de El
Alto, entre otras instituciones. El expediente técnico se
encuentra en manos del Ministerio del Ambiente y del
Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el
Estado (Sernanp), entidades encargadas de su evaluación
y aprobación.
―Desde el 2011 venimos trabajando arduamente en la
creación de zonas reservadas como la Isla Foca, El Ñuro
y Punta Sal. La propuesta de Inkaterra se suma a estas
áreas, vamos a evaluarla y esperamos que a partir de
nuestro trabajo y el aporte de ellos podamos establecer,
a fin de año, una primera Zona de Reserva Marina en el

Pacífico Tropical, y sobre ella, se trabaje el área definitiva‖,
explicó Rudy Valdivia, director de Desarrollo Es-
Ballenas en el Banco de Máncora
La importancia del área de conservación radica también
en los Bancos Naturales (montes submarinos) de
Máncora que son los lugares perfectos para la reproducción
de ballenas y concentración de otras especies únicas.
Pero también se trata de un corredor biológico que
sirven como zona de migración de tortugas y aves. A
esto se suma la singular convergencia de las corrientes
marinas de Humboldt, El Niño y Cromwell, las que permiten
que sus aguas sean propicias para albergar una
valiosa biodiversidad para la alimentación del ser humano
y su aprovechamiento económico de manera racional.
―De la propuesta definitivamente tomaremos en cuenta
el Banco de Máncora, pero todavía no podemos decir
Revista Pesca Septiembre 2013 79
tratégico del Sernanp.
que extensión. Lo ideal es ubicar las zonas más importantes.
No podemos tomar toda el área, y al final no
tener una presencia real‖, añade el Rudy Valdivia.
Como se sabe, la Reserva Nacional Paracas, la Reserva
Nacional San Fernando y la Reserva Nacional Sistema
de Islas, Islotes y Puntas Guaneras abarcan 403, 633.23
hectáreas y son las únicas áreas de conservación marina
que tiene el Perú –dentro de las 200 millas de todo el
litoral-, a pesar de nuestra gran biodiversidad.
Si bien, otorgar opiniones favorables, sobre la viabilidad
de un área natural protegida (ANP) le corresponde al
Sernanp, no todo depende de ellos, en medio se mueven
intereses, en este caso del Ministerio de la Producción
por el tema de la pesca, y el Ministerio de Energía y

Minas por las concesiones que tiene la zona. La aprobación
final dependerá del mutuo consenso de todos los
ministerios y con un decreto supremo, que se espera,
sea pronto.
Establecer un área de conservación marina en la zona
del pacífico tropical, es un compromiso nacional que no
Datos
En Los Cabos - México, la pesca deportiva genera más
de 24,000 empleos y 633 millones de dólares en ingresos
para las poblaciones locales.
En el mundo, las áreas con mayor protección son: el
Parque Nacional Marino The Papahuanaumokuakea Marine
National Monument de Hawai, con una extensión
de 362.000 km2; el Great Barrier Reef Marine Park de
Australia con 345,400 km2 creada en 1975; y mucho
más cerca está Ecuador con la Reserva Marina de las
Islas Galápagos que abarca 135,000 km2.
Revista Pesca Septiembre 2013 80
sólo permitiría la recuperación de especies sobreexplotadas
o en peligro de extinción, sino también garantizaría
procesos naturales que mantenga la diversidad de
ecosistemas y genes que mejoraría directamente la calidad
de vida de las poblaciones locales dependientes de
estos recursos.
El nobel de literatura Ernest Hemingway navegó en las
costas de Cabo Blanco practicando la pesca deportiva
en el yate ‗Miss Texas. Esta legendaria embarcación ha
sido restaurada completamente por Inkaterra.
Alfred Glassel Jr. capturó el 04 de agosto de 1953 frente
a las costas de Cabo Blanco el Merlín más grande de la
historia (1,560 libras) dando inicio a una leyenda que
perdura hasta hoy.
Fuente:
http://www.mundoalerta.net/t15192-edward-snowden-cataclismo-enforma-de-llamarada-solar-provocara-una-gran-matanza-a-escala-globalen-septiembre#204135