Servicios pecuarios y población pobre - IFAD

ifad.org

Servicios pecuarios y población pobre - IFAD

SERVICIOS PECUARIOS Y POBLACIÓN POBRE

Los alimentos de

origen animal

desempeñan una

función particular en

la nutrición infantil

conocimiento nutricional y la distribución inadecuada de los

recursos en las familias. Por consiguiente, los ingresos regulares

adicionales derivados de la producción pecuaria ofrecen la

posibilidad de aumentar el acceso a los alimentos en el seno de

la familia. Al mismo tiempo, la mejora de los conocimientos y de la

situación de las mujeres reduce considerablemente su malnutrición

y la de sus hijos. Eklund (2002) describe la manera en que los

proyectos de fomento de la nutrición en Nepal demuestran que la

malnutrición de los niños se reduce sustancialmente si las madres

aumentan el nivel de su educación y mejoran su situación social.

El consumo de cantidades incluso pequeñas de alimentos

elaborados de origen animal puede mejorar significativamente la

nutrición de los niños del mundo en desarrollo. Varios estudios

demuestran que el consumo de productos animales influye

positivamente en el desarrollo físico y cognoscitivo de los niños y

que se infravalora el valor añadido de cantidades incluso muy

pequeñas de alimentos complementarios de origen animal para

los niños de las familias pobres (Neumann y Harris, 1999). Sin

embargo, las familias pobres consumen a menudo muy pocos

alimentos de origen animal, dependiendo casi exclusivamente de

los cereales o las raíces para la alimentación incluso cuando

disponen de productos animales. Esto se ha confirmado en estudios

de los efectos nutricionales de los proyectos de avicultura en

Bangladesh. Los productos animales se solían vender para obtener

dinero y comprar otros alimentos, como arroz, frutas y pescado. No

obstante, los efectos de los proyectos de avicultura en cuanto a

mejora de la situación nutricional de los niños y las madres fue de

todas formas sustancial (Roos et al., 2002). Esto demuestra la

importancia de la producción pecuaria para la nutrición, incluso si

las familias no consumen directamente los productos pecuarios.

La ganadería y los grupos especialmente

vulnerables

Importancia de la función de la mujer en

la producción pecuaria

Las mujeres forman un grupo particularmente vulnerable entre

los ganaderos. Desde una perspectiva de género, es evidente que

20

More magazines by this user
Similar magazines