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Requerim ientos de vitaminas:
Las vitami nas son sustancias orgánicas que se hallan en la mayor
parte de los alimentos y que son necesarias para el perfecto
equili bri o de las diferentes funciones vitales, influyendo particularmente,
cada una de aquellas, en una determ inada de estas
funciones. La falta de vitaminas en los alimentos produce
la AVITAMINOSIS.
Las vitaminas las encontramos en peq ueñas cantidades en plantas
y animales.
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:"" : .:.
A
f
D
K
Son sustancias pertenecientes a compuestos qulmicos relativamente
diversos. Son las responsables del uso de los careohidratos,
las grasas, las protei nas y los minerales. Las vitaminas
se pueden su ministrar por medio de la comi da y por
inyecciones.
Cada clase de vitamina tiene su función especial, las principales
son:
A., B., C., D., E. , K.

t, Vitamina A:
Protege el tejido suave que recubre el aparato digestivo y el urinario.
Actúa sobre los órganos reproductores, los ojos y el de·
sarrollo de los huesos. Da resistencia contra las Infecc iones y
los parásitos.
La falta de vitamina A, produce ceguera o posterior ulceración
de los ojos.
2. Vitamina B:
Esta forma un amp lio grupo llamado Com plejo B, entre los cuales
tenemos:
a. Vitamina B 1
ó Tlamina
b. Vitamina B2 ó Ri boflavina
c. Vi tamina B6 ó Piridoxina
d. Vi tamina B12 ó Cobalamina
No es muy probable que falten estas vitami nas en el ganado ya
que abundan en los pastos. Se encuentran abundantemente en
el heno y los ensilajes de leguminosas, además los animales
las producen por acción de los microorganismos de la panza.
3. Vitamina C:
llamada también ácido asc órblco, Esta vitamina actúa en la panza
yes sintetizada en el cuerpo del anima l. La vitamina e se encuentra
en los forrajes verdes y en el ensilaje.
4. Vitamina D:
Previene y cura el raq uitismo. Es esencial para la trans formación
del calcio y el fósforo para formar los huesos. La vitamina
D t iene fue ntes muy escasas y ningún teji do vegetal la contie-

ne pura, sin embargo los rayos solares pueden llegar a tran s­
formar ciertas sustancias en vitamina D. Los forrajes secados
al sol, son fu entes de vitamina D.
5. Vitamina E:
Es una vitamina contra la esterilidad. Faci lita la absorc ión y el
almacenamiento de la vitami na A. La vitamina E se encuentra
en la mayor parte de los al imentos suministrados al gan ado, es
abundante en el germen de cereales, en los forrajes verdes y
en el heno.
6. Vitamina K:
Llam ada también antihemorrág ica ya que ayuda a la coag ulación
de la sangre. El forraje verde es fuente de vitamina K.

Hagamos un resumen de este tema:
Complete el siguiente cuadro sobre las vitaminas (cuando no
recuerde la información consulte las páginas leidas). Le damos
un ejemplo:
Vitamina
Función
La falla
produce
se encuentra
Protege lo. tejj· Cegue ra
A ces, órganos ".
productores, ojos,
huesos.
B
e
D
E
K
¿Todo bien? Ocupém onos, entonces, del agua

¿ Qué es el agua?
El agua, considerada como un elemento nutritivo, constituye el
mayor porcentaje de todo organismo vivo y juega un papel muy
importante en todos los procesos vitales.
Es de gran importanci a que el ganado en ceba, tenga siempre
a disposición sufic iente canti dad de ag ua para el consumo.
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El agua desempeñ a las siguientes funciones:
1. Forma parte de órganos y tejidos
2. Transporta elementos nutritivos
3. Controla la temperatura del cuerpo
4. Transporta los desechos
5. Disuelve los alimentos antes que pasen a la sangre