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Ficha Horno modular [PDF 81.26 KB ] - Salva

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“Porque para ti<br />

cocinar es arte”<br />

MODULAR NXM<br />

2 bandejas 75x45<br />

3 bandejas GN 1/1<br />

MODULAR NXE<br />

3 bandejas 75x45<br />

5 bandejas GN 1/1<br />

MODULAR<br />

Pastelería y asados<br />

<strong>Horno</strong>s estáticos de<br />

radiación eléctricos


CARACTERISTICAS GENERALES<br />

MODULARES NXE / NXM<br />

• <strong>Horno</strong> de radiación y cocción sobre soleras. Idóneo para pastelería<br />

y asados.<br />

• Sistema de distribución de calor formado por un conjunto de<br />

ladrillos refractarios planos atravesados por resistencias eléctricas<br />

de tungsteno situadas en el techo y suelo de la cámara de<br />

cocción, garantizando de esta forma homogeneidad en todas las<br />

cocciones realizadas.<br />

• Cámara de cocción absolutamente estanca con techo y suelo<br />

construidos en acero pavonado negro que aporta una óptima<br />

radiación regular del calor.<br />

• Todas las cámaras están equipadas de alumbrado halógeno,<br />

lo que mejora la calidad de visión del interior de la cámara de<br />

cocción.<br />

• En los modelos con productor de vapor, el vapor producido es instantáneo<br />

y programable en cantidad en función de las características<br />

del producto a cocer. Su diseño permite un reparto homogéneo<br />

de vapor por toda la superficie de la cámara de cocción.<br />

• Puerta con doble cristal panorámico, abatible hacia el exterior.<br />

Fácil de limpiar. Cristal interior es “bajo emisivo” lo que permite<br />

poder tocar la puerta sin quemarse (puerta fría).<br />

• Panel de mandos: nos permite seleccionar la temperatura,<br />

tiempo de cocción, tiempo de vapor, arranque temporizado y<br />

dosificación independiente de las resistencias de suelo, techo<br />

y boca.<br />

• Control de potencia: Posibilidad de repartir la potencia contratada<br />

disponible entre los módulos que están trabajando (posibilidad<br />

de reducción de potencia entre un 33% y un 50%).<br />

• Posibilidad de montar los módulos que el usuario estime oportuno<br />

(recomendable hasta 3 módulos).<br />

• Opcional soporte con ruedas o estufa.<br />

NXE<br />

Modelo<br />

Energía<br />

Capacidad<br />

Dim. exteriores*<br />

Dim. interiores*<br />

Peso<br />

Potencia total<br />

Voltaje<br />

* fondo x ancho x alto<br />

Accesorios<br />

MODULAR NXE<br />

eléctrico<br />

5 GN 1/1 3 bandejas 75 x 45<br />

1.912x1.291x315 mm<br />

1.421x833x200 mm<br />

215 Kg/265Kg con vapor<br />

con vapor 10,8 kW<br />

sin vapor 9,4 kW<br />

3N~230/400V<br />

Soporte con ruedas<br />

Estufa con ruedas<br />

altura desde 300 hasta 930 mm<br />

1.912x1.065x706 mm<br />

1kW/1N~230V (18 bandejas 75x45)<br />

NXM<br />

Modelo<br />

Energía<br />

Capacidad<br />

Dim. exteriores*<br />

Dim. interiores*<br />

Peso<br />

Potencia total<br />

Voltaje<br />

MODULAR NXM<br />

eléctrico<br />

3 GN 1/1 2 bandejas 75x45<br />

1.452x1.291x315 mm<br />

961x833x200 mm<br />

170 Kg / 220 Kg con vapor<br />

con vapor 8 kW<br />

sin vapor 6,6 kW<br />

3N~230/400V<br />

Accesorios<br />

Soporte con ruedas<br />

Estufa con ruedas<br />

altura desde 300 hasta 930 mm<br />

1.452x1.065x706 mm<br />

1kW/1N ~230V (12 bandejas 75x45)<br />

SALVA INDUSTRIAL S.A.<br />

Ctra. N-1 Km. 471 Polig. 107<br />

E-20100 Lezo, Guipúzcoa<br />

Tel. : 943 44 93 00<br />

Fax: 943 44 93 29<br />

e-mail: salva@salva.es<br />

www.salva.es<br />

GALICIA: Sr. Emilio Collazo. TEL. 639 814 636. ASTURIAS, LEÓN, PALENCIA, ZAMORA, VALLADOLID, SALAMANCA: Sr. Javier García. TEL. 610 095<br />

554. PAIS VASCO, NAVARRA, CANTABRIA, LA RIOJA, BURGOS, SORIA: Sr. Jorge Pascual. TEL. 608 976 124. ARAGON: Sr. Jose Marin. TEL.: 610 428<br />

341. BARCELONA PROVINCIA: Daniel Guardiola. TEL.: 639 707 951. LÉRIDA, GERONA, TARRAGONA Y BARCELONA CAPITAL: Sra. Judith Muñoz.<br />

TEL.: 649 357 880. BALEARES: Daniel Avellá. TEL.: 690 942 299. GUADALAJARA, SEGOVIA, ÁVILA, MADRID, TOLEDO Y CIUDAD REAL: Sr. Javier Rivero.<br />

TEL.: 686 977 314. CASTELLÓN, VALENCIA, ALICANTE, MURCIA, ALBACETE Y CUENCA: Sr. Silvino Oliver. TEL.: 665 510 359. EXTREMADURA: Sr. Julian<br />

Cano. TEL.: 652 518 153// 665 510 359. HUELVA, SEVILLA Y CADIZ: Sr. Antonio José Blanco. TEL.: 609 565 515. CÓRDOBA, JAÉN, MÁLAGA, GRA-<br />

NADA Y ALMERÍA: Sr. Juan Cañete. TEL.: 660 083 09. CANARIAS: Sr. Sergio García. TEL.: 630 874 386

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