Ficha Horno modular [PDF 81.26 KB ] - Salva
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“Porque para ti<br />
cocinar es arte”<br />
MODULAR NXM<br />
2 bandejas 75x45<br />
3 bandejas GN 1/1<br />
MODULAR NXE<br />
3 bandejas 75x45<br />
5 bandejas GN 1/1<br />
MODULAR<br />
Pastelería y asados<br />
<strong>Horno</strong>s estáticos de<br />
radiación eléctricos
CARACTERISTICAS GENERALES<br />
MODULARES NXE / NXM<br />
• <strong>Horno</strong> de radiación y cocción sobre soleras. Idóneo para pastelería<br />
y asados.<br />
• Sistema de distribución de calor formado por un conjunto de<br />
ladrillos refractarios planos atravesados por resistencias eléctricas<br />
de tungsteno situadas en el techo y suelo de la cámara de<br />
cocción, garantizando de esta forma homogeneidad en todas las<br />
cocciones realizadas.<br />
• Cámara de cocción absolutamente estanca con techo y suelo<br />
construidos en acero pavonado negro que aporta una óptima<br />
radiación regular del calor.<br />
• Todas las cámaras están equipadas de alumbrado halógeno,<br />
lo que mejora la calidad de visión del interior de la cámara de<br />
cocción.<br />
• En los modelos con productor de vapor, el vapor producido es instantáneo<br />
y programable en cantidad en función de las características<br />
del producto a cocer. Su diseño permite un reparto homogéneo<br />
de vapor por toda la superficie de la cámara de cocción.<br />
• Puerta con doble cristal panorámico, abatible hacia el exterior.<br />
Fácil de limpiar. Cristal interior es “bajo emisivo” lo que permite<br />
poder tocar la puerta sin quemarse (puerta fría).<br />
• Panel de mandos: nos permite seleccionar la temperatura,<br />
tiempo de cocción, tiempo de vapor, arranque temporizado y<br />
dosificación independiente de las resistencias de suelo, techo<br />
y boca.<br />
• Control de potencia: Posibilidad de repartir la potencia contratada<br />
disponible entre los módulos que están trabajando (posibilidad<br />
de reducción de potencia entre un 33% y un 50%).<br />
• Posibilidad de montar los módulos que el usuario estime oportuno<br />
(recomendable hasta 3 módulos).<br />
• Opcional soporte con ruedas o estufa.<br />
NXE<br />
Modelo<br />
Energía<br />
Capacidad<br />
Dim. exteriores*<br />
Dim. interiores*<br />
Peso<br />
Potencia total<br />
Voltaje<br />
* fondo x ancho x alto<br />
Accesorios<br />
MODULAR NXE<br />
eléctrico<br />
5 GN 1/1 3 bandejas 75 x 45<br />
1.912x1.291x315 mm<br />
1.421x833x200 mm<br />
215 Kg/265Kg con vapor<br />
con vapor 10,8 kW<br />
sin vapor 9,4 kW<br />
3N~230/400V<br />
Soporte con ruedas<br />
Estufa con ruedas<br />
altura desde 300 hasta 930 mm<br />
1.912x1.065x706 mm<br />
1kW/1N~230V (18 bandejas 75x45)<br />
NXM<br />
Modelo<br />
Energía<br />
Capacidad<br />
Dim. exteriores*<br />
Dim. interiores*<br />
Peso<br />
Potencia total<br />
Voltaje<br />
MODULAR NXM<br />
eléctrico<br />
3 GN 1/1 2 bandejas 75x45<br />
1.452x1.291x315 mm<br />
961x833x200 mm<br />
170 Kg / 220 Kg con vapor<br />
con vapor 8 kW<br />
sin vapor 6,6 kW<br />
3N~230/400V<br />
Accesorios<br />
Soporte con ruedas<br />
Estufa con ruedas<br />
altura desde 300 hasta 930 mm<br />
1.452x1.065x706 mm<br />
1kW/1N ~230V (12 bandejas 75x45)<br />
SALVA INDUSTRIAL S.A.<br />
Ctra. N-1 Km. 471 Polig. 107<br />
E-20100 Lezo, Guipúzcoa<br />
Tel. : 943 44 93 00<br />
Fax: 943 44 93 29<br />
e-mail: salva@salva.es<br />
www.salva.es<br />
GALICIA: Sr. Emilio Collazo. TEL. 639 814 636. ASTURIAS, LEÓN, PALENCIA, ZAMORA, VALLADOLID, SALAMANCA: Sr. Javier García. TEL. 610 095<br />
554. PAIS VASCO, NAVARRA, CANTABRIA, LA RIOJA, BURGOS, SORIA: Sr. Jorge Pascual. TEL. 608 976 124. ARAGON: Sr. Jose Marin. TEL.: 610 428<br />
341. BARCELONA PROVINCIA: Daniel Guardiola. TEL.: 639 707 951. LÉRIDA, GERONA, TARRAGONA Y BARCELONA CAPITAL: Sra. Judith Muñoz.<br />
TEL.: 649 357 880. BALEARES: Daniel Avellá. TEL.: 690 942 299. GUADALAJARA, SEGOVIA, ÁVILA, MADRID, TOLEDO Y CIUDAD REAL: Sr. Javier Rivero.<br />
TEL.: 686 977 314. CASTELLÓN, VALENCIA, ALICANTE, MURCIA, ALBACETE Y CUENCA: Sr. Silvino Oliver. TEL.: 665 510 359. EXTREMADURA: Sr. Julian<br />
Cano. TEL.: 652 518 153// 665 510 359. HUELVA, SEVILLA Y CADIZ: Sr. Antonio José Blanco. TEL.: 609 565 515. CÓRDOBA, JAÉN, MÁLAGA, GRA-<br />
NADA Y ALMERÍA: Sr. Juan Cañete. TEL.: 660 083 09. CANARIAS: Sr. Sergio García. TEL.: 630 874 386