STEAK KNIVES | CUCHILLOS ASADO - Tramontina

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STEAK KNIVES | CUCHILLOS ASADO - Tramontina

STEAK KNIVES | CUCHILLOS ASADO

CATALOGUE | CATÁLOGO


TRAMONTINA

STEAK KNIVES.

Over 100

genuine choices.

With its infinite variety of STEAK KNIVES,

you will find Tramontina present at tables

in the world’s finest Steak Houses.

Tramontina is the preferred choice due to its

variety, quality, uniqueness [with materials such

as Polywood], tradition, design and brand name.

The gastronomic culture of the region where

Tramontina began – the Pampas of southern

Brazil – where meat is widely consumed,

has given Tramontina expertise in producing

STEAK KNIVES for every market.

With this expertise, Tramontina has the answer

to STEAK KNIVES for your business, whether

it be a hotel, restaurant or catering company.

CUCHILLOS ASADO

TRAMONTINA.

Más de 100

opciones genuinas.

Con una infinidad de modelos de CUCHILLOS

ASADO, Tramontina está presente en las mesas

de las mejores Steak Houses del mundo.

Esa preferencia se justifica por la diversidad,

calidad, diferenciación [con materiales como

el polywood], tradición, diseño y por la marca

Tramontina.

La cultura gastronómica de la región donde nació

Tramontina - los pampas gauchos [sur de Brasil],

de alto consumo de carne – le otorgan

a Tramontina competencia en la producción

de CUCHILLOS ASADO para todos los mercados.

Con eso, Tramontina trae la solución en

CUCHILLOS ASADO para su negocio, sea éste un

hotel, restaurante o cualquier servicio de catering.


1 1

BLADES

All Tramontina knife blades are made of Brazilian high quality

stainless steel, which is resistant to corrosion and rust over

time. The hardening process of the blade ensures good cutting

properties. The blade has a plain or serrated edge and remains

sharp for a longer time. The V-sharped edge ensures a precise

cut and not shredding the meat.

LÁMINAS

Todas las líneas de los cuchillos Tramontina se fabrican con acero inoxidable

de alta calidad brasileño, que es resistente a la corrosión y al herrumbre con

el pasar del tiempo. El proceso de revenido de la lámina garantiza buenas

propiedades de corte. La lámina tiene borde liso o con sierra y se mantiene

afilada por más tiempo. El borde con forma de “V” garantiza un corte

preciso sin desgarrar la carne.

RED

ROJO

BROWN

MARRÓN

NATURAL


STEAK KNIVES | Technical Aspects

CUCHILLOS ASADO | Aspectos técnicos

2 2

HANDLES

MANGOS

POLYWOOD

Polywood is a cure wood manufactured exclusively by Tramontina

Brazil resistant to high temperatures, shock as well as being

dishwasher safe. The Polywood line holds a five year warranty

against manufacturing defects. Available in red, brown and natural

color. Also available in jumbo model (bigger size handle and blade

width) in order to fulfil the demand of the true steak lovers.

POLYWOOD

El Polywood es una madera curada fabricada exclusivamente por Tramontina

Brasil, resistente a altas temperaturas, a impactos y que se puede lavar

en lavavajillas. La línea Polywood tiene garantía de cinco años contra

defectos de fábrica. Disponible en rojo, marrón y color natural. También están

disponibles en el modelo Jumbo (mango de tamaño mayor y lámina más

ancha) para atender a la demanda de los verdaderos amantes del steak.

POLYCARBONATE WITH FIBERGLASS

High-performance lines made of polycarbonate

with fiberglass injected in a full tang blade. Precision

is the main feature of this line, being certified by NSF

and it holds a twenty-five year warranty against

manufacturing defects.

POLICARBONATO CON FIBRA DE VIDRIO

Líneas de alto desempeño fabricadas en policarbonato

con fibra de vidrio inyectada en toda el alma de la lámina.

La precisión es la principal característica de esta línea

certificada por el NSF y con veinticinco años de garantía

contra defectos de fábrica.

NATURAL WOOD

Ecological lines made of ipê and courbaril wood from

reforestation areas in Brazil. Wooden handles are double

riveted to the blade to guarantee a good fixation.

STAINLESS STEEL

The varied design of the stainless steel lines features high

quality stainless steel from the blade to its handles, they

are forged from a single piece and hardened as a whole.

They are harmonic balanced and dishwasher safe.

MADERA NATURAL

Líneas ecológicas fabricadas de ipê y algarrobo (jatobá) de áreas

de reforestación en Brasil. Los mangos de madera se remachan

doblemente a la lámina, para garantizar una buena fijación.

ACERO INOXIDABLE

La variedad de diseño de las líneas de acero inoxidable tiene

como característica principal la alta calidad del acero inoxidable

desde la lámina hasta el mango, forjados en una sola pieza

y revenidos como un todo. Son armoniosamente equilibrados

y se pueden lavar en lavavajillas.

1

2

RUBBER

The handles are made of rubber and Microban, which

gives to the handle extra comfort and anti-microbian

protection assuring for safety against bacteria in the

kitchen and restaurant environments.

GOMA

Los mangos se confeccionan en goma y Microban, que

le otorga al mango una comodidad adicional y protección

antimicrobiana, garantizando su seguridad contra bacterias

en la cocina y en restaurantes.

POLYPROPYLENE WITH CARBONATE

The handles are made of polypropylene and Microban,

which gives to the handle an anti-microbian protection

assuring for safety against bacteria in the kitchen and

restaurant environments.

POLIPROPILENO CON CARBONATO

Los mangos se confeccionan en polipropileno y Microban,

que le otorga al mango una protección antimicrobiana,

garantizando su seguridad contra bacterias en la cocina

y en restaurantes.

POLYPROPYLENE

The polypropylene handle knives feature high quality

stainless steel blades and vary in handle designs, giving

flexibility to your business to choose what fits best on your

table. Available in a variety of colors.

POLIPROPILENO

Los mangos de cuchillos de polipropileno se caracterizan por tener

láminas de acero inoxidable de alta calidad y variedad en el diseño

de los mangos, ofreciéndole flexibilidad a su empresa para elegir

el que mejor se adapta a su mesa. Disponibles en diferentes colores.


POLYWOOD [TREATED WOOD].

POLYWOOD [MADERA TRATADA].

SHOCK RESISTANT.

RESISTENTE A IMPACTOS.

DISHWASHER PROOF.

SE PUEDEN LAVAR EN LAVAVAJILLAS.

HEAT RESISTANT

RESISTENTE A ALTAS TEMPERATURAS

5 YEAR WARRANTY.

GARANTÍA 5 AÑOS.

CERTIFIED BY THE NATIONAL

SANITATION FOUNDATION.

CERTIFICADO POR EL NATIONAL

SANITATION FOUNDATION.

ANTIMICROBIAL PROTECTION.

PROTECCIÓN ANTIMICROBIANA.


GET TO KNOW THE TRAMONTINA STEAK KNIVES.

CONOZCA LOS CUCHILLOS ASADO TRAMONTINA.

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21550/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21550/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21551/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21551/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Originale 225 mm 21354/045

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Century

Polywood

225 mm 21503/095

7


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 238 mm 21410/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 238 mm 21410/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 246 mm 21415/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 246 mm 21415/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 246 mm 21416/075

8

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 246 mm 21416/095


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 250 mm 21116/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 250 mm 21116/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Originale 250 mm 21116/045

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21413/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21413/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21414/075

9


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 236 mm 21414/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 252 mm 21115/075

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 252 mm 21115/095

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Originale 252 mm 21115/045

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 220 mm 21122/075

10

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 220 mm 21122/095


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Originale 215 mm 21300/044

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 218 mm 21109/074

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 218 mm 21109/094

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 212 mm 21100/475

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Polywood 212 mm 21100/495

11


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Prochef 248 mm 24179/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Prochef 227 mm 24153/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Century 246 mm 24022/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Century 228 mm 24021/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Century 223 mm 24003/005

12

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Century 223 mm 24004/005


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Tradicional 239 mm 22213/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Tradicional 244 mm 22214/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Tradicional 209 mm 22200/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Tradicional 209 mm 22212/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Dynamic 244 mm 22312/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Dynamic 208 mm 22311/004

13


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Dynamic 207 mm 22300/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Dynamic 207 mm 22321/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Cronos 229 mm 24071/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Classic 245 mm 63928/980

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Marselha 239 mm 63914/180

14

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Ópera 234 mm 63911/980


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Mônaco 230 mm 63917/980

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Italy 228 mm 63932/980

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Satri 230 mm 63982/180

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Berlin 224 mm 63934/980

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Wind 234 mm 63980/180

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Continental 230 mm 63965/180

15


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Pacific 231 mm 63962/180

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Cosmos 231 mm 63950/187

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Athenas 231 mm 63940/187

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Aurora 210 mm 63907/180

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Laguna 210 mm 63906/180

16

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Copacabana 203 mm 63901/180


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Maresias 203 mm 63902/180

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Malibu 206 mm 23730/004

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Búzios 206 mm 23750/004

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Epic 231 mm 24091/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Onix 229 mm 23822/065

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Onix 229 mm 23822/075

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LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Ultracorte 254 mm 23862/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Ultracorte 220 mm 23854/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Ebano 231 mm 23560/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Athus 216 mm 23081/005

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Athus 216 mm 23081/085

18


LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Cor & Cor 225 mm 23450/405

/415 /425 /445 /465 /485 /495

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Ipanema 213 mm 23360/405

/415 /425 /435 /445 /455 /475 /485 /495

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Munique 221 mm 23250/405

/415 /425 /445 /475 /485

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LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

New Kolor 200 mm 23160/404

414 /424 /434 /444 /484

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Itapuã 202 mm 23170/404

/414 /424 /444 /484

LINE | LÍNEA LENGTH | LARGO CODE | CÓDIGO

Brisa 204 mm 23150/404

20 /414 /424 /484


Tramontina STEAK KNIVES have compatible pairs of

forks, leading to more harmonization in your table.

For more details, consult your Tramontina dealer.

Los CUCHILLOS ASADO Tramontina tienen parejas

compatibles de tenedores, dando lugar a una

mayor armonización en su mesa. Para obtener más

detalles, consulte a su distribuidor Tramontina.

21


Tramontina Overseas Units | Unidades Tramontina en el Extranjero

CHILE | Phone: 56 (2) 264 0500 – Email: tchile@tramontina.cl

colomBIA | Phone: 57 (1) 623 4500 – Email: tecol@tramontina.com.co

ecuador | Phone: 593 (4) 213 6422 – Email: tecuador@tramontina.com.ec

GermanY | Phone: 49 (221) 7789 991-0 – Email: info@tramontina.de

mexico | Phone: 52 (55) 5950 0470 – Email: temex@tramontina.com.mx

PANAMA | Phone: 507 203 8388 – Email: tpanama@tramontina.com.pa

PERU | Phone: 51 (1) 421 2135 – Email: tperu@tramontina.com.pe

UNITED araB emirates | Phone: 971 (4) 450 4301 – Email: tdubai@tramontina.ae

USA | Phone: 1 (281) 340 8400 – Email: tusa@tramontina-usa.com


www.tramontina.com

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