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Caracterización de la agrocadena de la carne bovina en la ... - Catie

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4. Actores que conforman

4. Actores que conforman cada segmento y sus características a. Productores: La producción se da en las unidades de producción (fincas). La Región Brunca es la segunda región a nivel nacional con mayor cantidad de fincas ganaderas y la segunda con menor cantidad de UA (unidades animales) por finca lo cual indica que los ganaderos son pequeños en cuanto a volumen de animales (Castro 2005). El tamaño promedio de las fincas es de 30 ha, con 19 unidades animales (27 cabezas) por finca, es decir con una carga de 0,64 unidades animales ha -1 (la más baja del país). Las fincas de mayor tamaño están ubicadas en el cantón de Buenos Aires (con un tamaño promedio de 43 ha) y las de menor tamaño en los cantones de Pérez Zeledón y Corredores con 19 ha de promedio. Si bien la mayor cantidad de las fincas se ubican en Pérez Zeledón; la mayor población ganadera se localiza en Buenos Aires (Cuadro 1). A pesar de los bajos índices productivos actuales esta es una región que se considera de gran potencial ganadero, sobretodo por la vocación de sus productores y por el progreso de sus organizaciones (MAG 2007). Cuadro 1 Área, rendimientos y producción por cantón de la cadena productiva en la Región Brunca-2007 Cantón Fuente: MAG 2007 6 Área (ha) Fincas (número) Fincas (%) Tamaño promedio de fincas (ha) Nº animales % animales Pérez Zeledón 49.040 2.538 35 19 40.780 23,80 Buenos Aires 68.121 1.595 22 43 48.121 28,08 Osa 30.004 830 12 36 26.952 15,73 Corredores 8.654 452 6 19 11.661 6,81 Golfito 27.567 1.013 14 27 25.866 15,10 Coto Brus 23.478 789 11 30 17.970 10,49 Total 206.864 7.217 30 171.350 100 Algunos productores se agremian en organizaciones como las 2 Cámaras de Ganaderos de la región y Coopemontecilllos. Todavía hay una importante cantidad de que son completamente independientes, los cuales se caracterizan por su individualidad, dispersión geográfica, bajo nivel de uso de insumos, poco uso del recurso crediticio y de tecnologías. 6 Disponible en: http://www.mag.go.cr/regionales/brunca.html 14

. Proveedores de Insumos En la región existe una gran cantidad de proveedores de servicios y de insumos, desde casas expendedoras de agroinsumos (proveedores de semillas e insumos agrícolas, servicio de venta y aplicación de semen y embriones), entes financieros estatales y privados, instituciones estatales y públicas y organizaciones y profesionales privados que brindan asistencia técnica y asesorías. Asimismo, En la región existen entes financieros para productores ganaderos y existen algunas opciones de financiamiento, aunque muchas veces no se adaptan a los ciclos productivos del ganado. Algunos bancos están haciendo un esfuerzo en este sentido. El servicio de transporte es principalmente privado, en algunos casos son de los mismos productores al contar con vehículo propio. El costo es de este servicio es muy variable y depende de la distancia al destino En el caso de aspectos de salud animal en la región se tiene disponibilidad de servicios veterinarios privados, aunque de una manera más concentrada en el cantón Pérez Zeledón. El servicio de medicina veterinaria estatal se dedica más a aspectos de vigilancia epidemiológica y de tipo cuarentenaria a nivel fronterizo, control de brotes de enfermedades como la rabia paralítica bovina y las pruebas a nivel de laboratorio de enfermedades como brucelosis y tuberculosis. c. Asistencia Técnica La cobertura del servicio de asistencia técnica a los ganaderos es limitada, tanto la que ofrece el estado como el de los entes privados y el de las mismas organizaciones de productores, que ofrecen las Cámaras de Ganaderos. El Ministerio de agricultura y Ganadería (MAG) brinda asistencia técnica y capacitación; y tiene definida una clientela que atiende por medio del servicio de extensión, en las Agencias de Servicios Agropecuarios distribuidos en 9 sitios de la región. El MAG como ente estatal, hace disponible algunas líneas de crédito con menores tasas de interés para la ganadería tales como el convenio Banco Nacional-CORFOGA-MAG. Referente al mejoramiento genético, viene desarrollando el servicio de extracción, congelamiento, almacenamiento y venta de semen, de toros de reconocida calidad genética, la cual realiza en la Estación Experimental en el Alto de Ochomogo, además asesora en la formación de núcleos de inseminación artificial a grupos de productores. También ejerce controles para evitar el ingreso de enfermedades exóticas que podrían afectar la ganadería de la región y mantiene un monitoreo y control de brotes de enfermedades como la rabia paralítica bovina y otras de carácter zoonóticas. d. Subasta Ganadera 15

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