Tema 5: Alimentación Parte II (PDF 5.31 Mb)

ALIMENTACION DE
LA VACA LECHERA
CATEDRA BOVINOS DE LECHE
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes

CADENAS DE PASTOREO

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Ing. Agr. Adjunto Maria Cat Josefina Bov Leche Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche

TMR RACIÓN
TOTALMENTE MEZCLADA

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
los sistemas de producción de leche
en la Argentina se desarrollan
básicamente bajo condiciones
de pastoreo

El sistema de producción de leche de tipo
pastoril es por naturaleza dinámico,
cambiante y complejo
Estacionalidad - PR/E – agua – Fibra - empaste – barro - etc

Efecto del grado de madurez sobre la
composición química de la planta
Cont
Cel
65%
33
10
10
Proteína
Lípidos
Azúcares
Hemicelulosa
7
3
25
23
Cont
Cel
40%
Pared
celular
35%
14
15
3
Minerales
Celulosa
Lignina
30
7
Pared
celular
60%
AVANCE EN EL GRADO DE MADUREZ

celulolítica
amilolítica
Fuente: Pioneer Forage Manual, 1990

DIETA RICA EN FIBRA
(+ 60% MS)
DIETA RICA EN GRANOS
(+ 60% MS)
Mayor tiempo de rumia
Mayor producción de saliva
Mayor pH
6,5 – 6,8
Producción AGV media
70-90 mMol/L
BACTERIAS
CELULOLÍTICAS,
digestión de fibra
Menor tiempo de rumia
Menor producción de saliva
Menor pH
5,4 – 6,0
Producción AGV alta
80-100 mMol/L
BACTERIAS
AMILOLÍTICAS,
digestión de almidón
65% acético
3:1 25% propiónico
10% butírico
1:1
40% acético
40% propiónico
15% butírico

Una dieta equilibrada es aquella que se formula
combinando ingredientes cuyos principios nutritivos
(agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas)
satisfacen, sin mayores excesos,
los requerimientos de los animales
en orden al mérito genético de producción.
Cuándo hacer DIETAS
Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche

La tecnología
informática aplicada
puede permitirnos la
integración de
información para
predecir el balance
nutricional y su
probable
rendimiento.

ALIMENTOS MÁS COMUNES
DISPONIBLES EN EL TAMBO
CLASlFICACIÓN

Frescos
Pasturas
perennes
Gramíneas
Leguminosas
C3
C4
Templadas
Tropicales
Anuales
Gramíneas
Forrajes
Conservados
Henos
Silajes
Leguminosas
Henolajes
Rastrojos
Diferidos
Granos
Cereales
Concentrados
Grasas y aceites
Oleaginosas
Nitrógeno no proteico

Subproductos de la
industria
Suplementos minerales
Origen vegetal
Origen animal
Industria aceitera
Industria molinera
Industria frutihortícola
Industria azucarera
Industria cervecera
Industria vitivinícola
Industria golosina y panadería
Industria maderera y papelera
Industria láctea
Industria pesquera
Industria frigorífica
Industria avícola
Suplementos vitamínicos
Aditivos
Buffer
Antibióticos
Saborizantes
Antioxidantes y conservantes

SUPLEMENTACION

SUPLEMENTACION
CON GRANOS

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Profesor Adjunto Cat Bov Leche

SUPLEMENTACION
CON GRANOS
Porcentaje de Hidratos de Carbono, Proteínas y Lípidos
almacenados en los distintos granos
ESPECIE HC a PROTEINAS LIPIDOS b ALMACENAMIENTO
TRIGO 75 12 2 Endosperma
MAIZ 80 10 5 Endosperma
ARROZ 86 10 2 Endosperma
GIRASOL 27 13 24 Embrión
SOJA 26 37 17 Cotiledones
MANI 12 31 48 Cotiledones
COLZA 6 20 42 Embrión
a: principalmente almidón b: en cereales los
lípidos se almacenan en el escutelo
Modificado de Bewley & Black, 1994

SUPLEMENTACION
CON GRANOS
Composición estructural de los cereales
SORGO MAIZ CEBADA AVENA TRIGO
Envolturas
externas
- - 13 25 -
Pericarpio +
testa +
aleurona
8 9 8 9 15
Endosperma 82 80 76 63 81
Embrión 10 11 3 3 4
AVENA Y CEBADA: Granos vestidos

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Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON GRANOS

SUPLEMENTACION
CON GRANOS
Características de los granos de cereales
utilizados en suplementación de vacas lecheras
SORGO MAIZ AVENA CEBADA TRIGO
Dig Total 79 84 75 81 89
Dig ruminal Muy baja baja Alta Muy alta muy alta
Dig
intestinal
Sitio de
digestión
almidón
Media Alta Media Media Media
Pref intest Pref intest Pref rumen Pref rumen Pref rumen
Adaptado Ustaroz, 1993

SUPLEMENTACION
CON GRANOS
Procesamiento y digestibilidad de los granos de cereales
RUMEN ID IG TRACTO
TOTAL
MAIZ
Entero
58.9
--
33.3
--
Partido
68.9
46.7
55.5
87.0
Aplastado
71.8
53.7
37.2
93.2
Molido
78.0
56.3
40.0
93.2
Ensilado
86.0
76.4
55.0
94.6
Vapor
82.8
88.1
61.9
97.8
SORGO
Aplastado
67.8
40.0
33.3
86.4
Ensilado
86.2
69.2
29.5
93.6
Santini y Elizalde, 1990

SUPLEMENTACION
CON GRANOS HÚMEDOS
Degradabilidad ruminal Maiz grano húmedo partido (32% H): 93,5%
Más digestión ruminal ... Más AGV ... Más Energía disponible ....
Más precursores para le síntesis de leche

SUPLEMENTACION
CON BALANCEADOS

SUPLEMENTACION
CON BALANCEADOS
El mejor balanceado (desde el punto
de vista nutricional) sería aquella
mezcla donde intervienen varios
ingredientes que aportan en forma
conjunta los nutrientes en déficit

SUPLEMENTACION
CON BALANCEADOS
Ingredientes en balanceados comerciales
AE/BP ME/MP ME/AP AP pasante
Maíz Afrechillo trigo Harina algodón Harina sangre
Sorgo Afrechillo arroz Harina soja Harina pescado
Arrocín Avena Poroto soja Harina plumas
Cebada Harina girasol Sojilla Poroto soja
tostado
Trigo Gluten feed Harina Mani Gluten meal
Grasas, aceites
Cascarilla de
soja

‣ Debe responder al déficit de nutrientes
de la base forrajera
‣ Debe ser analizado en laboratorio antes
de decidir su compra
‣ No debe estar contaminado con
micotoxinas, en especial aflatoxinas
Ojo: el más barato puede resultar caro si la
respuesta animal no es la esperada

Para abastecer un requerimiento medio de
17% de proteínas en las dietas (vacas entre 15
y 23 lts/día) y cuando la base de la ración
esté compuesta por pasturas de alfalfa con
alto contenido proteico (primavera y otoño con
más de 20% PB) el balanceado debería
contener entre 11 y 14% de PB
En invierno con dietas con 10-12% PB se
requiere un mínimo de 17% de PB en el
balanceado
Si las vacas de punta están produciendo
entre 28-30 lts será necesario proteína
pasante (en cualquier época)

SUPLEMENTACION
CON SILOS

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON SILOS
Fuente de forraje voluminoso y
nutrientes más barato después
de la pastura

SILAJES MS% DMS % EM EE % PB %
Alfalfa 32 60 2.16 2.5 17
Maiz bajo grano 35 60 2.16 2.7 8
Maiz medio grano 35 62 2.23 3.0 8
Maiz alto grano 35 65 2.34 3.2 8
Maiz muy alto grano 35 67 2.41 3.2 8
Sorgo granifero bajo grano 30 55 1.98 2.2 7
Sorgo granifero medio grano 30 57 2.05 2.4 7
Sorgo granifero alto grano 30 60 2.16 2.5 7
Sorgo granifero muy alto grano 30 62 2.23 2.5 7
Sorgo forrajero 35 57 2.05 2.2 9
Maiz grano humedo 75 85 3.06 4.7 10
Sorgo grano humedo 64 82 2.95 3.7 11
Fuente: Melo, Castillo, Boetto / Cálculos Requerimientos Ganado Lechero

SUPLEMENTACION
CON SILOS de MAIZ Y SORGO
Proveen fibra fermentecible.
Cuando además contienen
mucho grano, más del 35% de
MS Total de la planta, se
pueden considerar alimentos
energéticos.

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON SILOS de MAIZ Y SORGO
Si el tamaño de picado es
adecuado, son fuente de fibra
efectiva FDNef.
Bajos en proteína.

SUPLEMENTACION
CON SILOS de MAIZ Y SORGO
Ventajas en el TAMBO:
- Rol esencial para aumentar cargas (sobretodo en
situaciones desfavorables: sequia, lluvias) y
en verano para suministrar a vacas en la sombra.
- Apropiados para suplementar el pastoreo
en cualquier momento del año.
- Ayudan a equilibrar dietas, amortiguando excesos de NNP
y suministrando fibra cuando el forrajes es aguachento.
- Disminuyen el riesgo de empaste
ofrecidos previos al pastoreo.

SUPLEMENTACION
CON SILOS de MAIZ Y SORGO
Desventajas en el TAMBO:
- Recursos pobres en proteína, calcio y fósforo.
- Por ser alimentos fermentados, son muy palatables y
ávidamente consumidos, razón por la que pueden provocar
acidosis, y se recomienda por ende acostumbramiento previo.
- Si el picado es muy fino, no son buena fuente de FDNef.
- Si se cosechan “pasados” disminuye marcadamente su
digestibilidad.
- Si se elaboran deficientemente pueden desarrollarse hongos
productores de mitoxinas.

SUPLEMENTACION
CON SILOS de MAIZ Y SORGO
Algunas recomendaciones prácticas:
Formas de suministro: gomas tractor – comederos lona ó
plástico, en el piso contra alambrados o entre eléctricos, etc.
Limpios y secos
0,7 m/vaca = mínimo

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON SILOS de PASTURAS
Y CULTIVO DE SOJA
Son fuente de fibra y
proteína bruta
Contienen escasos niveles de
carbohidratos y azúcares
fermentables y por ello son
pobres en energía.

SUPLEMENTACION
CON SILOS de PASTURAS
Y CULTIVO DE SOJA
Son fuentes de lipídos en
el caso de SOJA ensilada
con chauchas
Uso en el tambo:
Adecuados para suplementar forrajes
bajos en proteínas como silajes de maíz
y sorgo o sustituir pasturas cuando
condiciones climáticas no permiten el
pastoreo normal.

SUPLEMENTACION
CON SILOS de PASTURAS
Y CULTIVO DE SOJA
Ventajas en el TAMBO:
- Recursos producidos cuando hay excedente de forraje
(verano) a bajo costo.
- Son de mejor calidad que el heno.
- Son fuente de FNDef si el tamaño de fibra es bueno.
- Son fuente energética-proteica para soja ensilada R6
Desventajas en el TAMBO:
-Calidad extremadamente variable
- Bajos niveles de azúcares y carbohidratos fermentables,
problemas en la fermentación – elaboración (inoculación)

SUPLEMENTACION
CON SUBPRODUCTOS

La mayoría de los alimentos "no tradicionales"
deben ser usados con precaución y ser
incorporados a la dieta en forma gradual, por lo
tanto su uso debe ser planificado, debiéndose
considerar además, el costo de el o los nutrientes
que limitan la producción o directamente las
necesidades de materia seca (MS).
Por otra parte, los gastos de transporte y mano
de obra que se producen en la utilización de estos
alimentos suelen descompensar a veces los
beneficios de su menor costo. Más aún, el
contenido de nutrientes suele ser muy variable,
por ello las raciones se deben formular en base a
un análisis de laboratorio que en muchos casos se
debieran realizar para cada partida.

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Algodón
basura
desmote
Algodón
cáscara
Algodón
expeller
Algodón
semilla
Algodón residuo
cosecha*
Algodón residuo
industria*
media % 82,4 7,8 79,5 66,2 3,5 3,7
desvío 9,5 1,7 5,8 5,9 1,4 0,7
máximo % 91,4 9,3 87,4 73,6 5,0 4,6
mínimo % 72,5 6,2 73,2 58,3 2,1 2,9
mediana % 83,3 7,9 79,9 67,5 2,9 3,8
media % 88,5 7,5 82,6 65,9 4,3 5,2
desvío ± 2,1 2,1 7,4 8,5 0,6
máximo % 92,7 11,8 90,0 77,7 4,7
mínimo % 85,9 4,1 70,4 53,4 3,8
mediana % 87,6 7,1 84,2 66,3 4,3
media % 90,9 40,4 37,1 24,5 10,1 5,6
desvío 2,3 4,7 8,8 5,0 1,4 1,6
máximo % 94,0 46,1 50,7 30,6 11,4 8,3
mínimo % 88,1 31,8 24,9 18,1 8,4 3,8
mediana % 91,0 41,6 37,7 25,6 10,3 5,7
media % 89,1 22,5 47,1 31,4 5,7 21,7
desvío 2,2 3,6 11,5 9,5 1,6 4,6
máximo % 94,6 30,6 76,3 58,3 8,7 28,0
mínimo % 84,3 14,6 21,3 13,3 3,5 13,0
mediana % 89,0 23,2 45,9 31,9 5,4 22,0
media % 87,3 23,2 87,9 3,7 2,6
media % 90,5 8,7 77,0 58,4 6,8

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
media % 92,0 13,8 25,3 11,6 72,1
Arroz
afrechillo
desvío ± 0,8 1,7 6,6 6,4 8,9
máximo % 93,3 16,3 34,8 20,5 84,1
mínimo % 91,1 12,3 18,9 5,2 64,7
mediana % 91,7 13,5 22,4 9,1 68,1
media % 91,0 16,4 34,6 9,3 65,2 30,9 17,2
Arroz
afrecho
desvío 2,0 2,4 7,4 2,0 5,9 5,4 1,6
máximo % 94,7 20,1 43,9 11,3 78,2 38,1 20,1
mínimo % 89,5 12,9 24,7 6,2 59,2 22,1 14,8
mediana % 92,0 17,1 34,8 9,7 62,5 29,7 17,3
Arroz cáscara* media % 90,9 8,4 78,5 55,9 38,3 4,3
Arroz grano* media % 91,9 9,0 3,6 74,2 73,8 1,1
Arroz harina* media % 92,1 14,0 25,7 11,9
Arroz rastrojo* media % 90,8 5,9 72,1 33,5

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Caña
de
azúcar
Caña
de
azúcar
bagazo
media % 32,1 8,2 46,4 27,3 63,8
desvío 2,3 4,2 1,5 3,2 1,3
máximo % 35,5 12,3 48,0 30,2 64,9
mínimo % 30,0 3,1 44,7 23,4 62,2
mediana % 31,5 9,3 46,3 28,3 64,4
media % 57,8 1,1 70,2 57,0 11,2
desvío ± 31,0 0,1 18,7 4,3 1,9
máximo % 91,5 1,2 90,5 61,5 12,5
mínimo % 30,6 1,0 53,8 53,1 9,8
mediana % 51,3 1,1 66,3 56,5 11,2
ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Citrus
pellets
media % 93,6 6,5 38,0 29,3 90,0 5,3
desvío 2,3 1,1 3,9 2,4 1,0 1,1
máximo % 96,5 8,1 42,4 33,8 91,8 6,5
mínimo % 89,3 4,4 28,3 26,9 89,5 4,2
mediana % 93,9 6,2 31,9 28,9 91,2 5,4
Citrus bagazo* media % 14,9 14,1 26,1 18,7 94,0

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Girasol
cáscara
Girasol
expeller
media % 91,6 10,9 72,0 50,4 32,0
desvío ± 1,0 12,1 11,3 26,9 22,3
máximo % 92,8 28,9 81,4 69,9 65,3
mínimo % 90,3 3,8 59,5 19,7 19,8
mediana % 91,6 5,5 75,2 61,6 21,4
media % 92,3 30,3 48,0 33,0 59,4 7.7
desvío 2,2 3,4 5,4 8,5 6,0 2,8
máximo % 99,4 37,0 58,1 46,9 70,2 11,4
mínimo % 89,2 22,9 39,1 11,0 43,3 2,5
mediana % 92,3 31,5 49,0 31,8 59,2 8,2
Girasol semilla* media % 91,4 23,2 57,9 47,0
ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Gluten
feed
media % 92,8 22,5 47,5 11,9 80,3
desvío ± 1,0 2,3 5,9 1,7 5,0
máximo % 93,5 24,5 53,5 13,3 83,8
mínimo % 92,1 18,8 40,7 10,0 74,5
mediana % 23,1 47,9 12,3 82,5

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Lino
expeller
media % 93,1 32,6 36,0 17,7 72,0 9,2
desvío ± 1,1 1,8 2,3 1,5 4,5 2,2
máximo % 93,8 34,6 41,6 19,9 81,0 12,1
mínimo % 90,1 27,0 22,8 15,8 62,6 7,0
mediana % 93,5 33,1 28,5 17,0 72,1 7,9
Lino harina* media % 95,6 34,0 80,0
Lino paja* media % 92,5 4,4 84,7 71,6 38,3 1,8
Lino semilla* media % 87,7 16,6 40,4 33,4 20,2 30,6
ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Malta
hez
media % 26,4 29,6 66,3 32,8 55,3
desvío 5,3 2,3 8,3 4,5 4,0
máximo % 32,5 33,2 70,5 39,8 60,3
mínimo % 16,0 26,2 60,8 26,7 51,9
mediana % 26,8 29,7 61,9 32,9 54,6

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Maíz
afrechillo
Maíz
afrecho
Maíz
grano
media % 89,7 14,0 23,9 81,2
desvío ± 0,3 3,2 3,3 4,9
máximo % 90,0 17,7 26,6 84,9
mínimo % 89,3 9,6 18,1 70,5
mediana % 89,6 14,1 24,9 82,7
media % 91,4 11,7 38,3 9,4 77,8 41,9 11,7
desvío ± 3,9 1,4 11,6 2,6 5,9 12,1 2,3
máximo % 98,0 14,1 57,1 15,9 86,1 57,1 14,4
mínimo % 85,9 9,1 23,6 6,9 67,3 21,4 8,7
mediana % 91,0 11,9 40,9 8,9 77,4 45,8 11,9
media % 87,2 9,6 21,7 6,9 84,2 48,9 6,4
desvío ± 2,5 1,3 1,8 1,3 4,6 8,6 1,1
máximo % 91,1 12,4 29,5 10,9 93,1 53,7 8,6
mínimo % 73,5 6,8 11,5 2,4 72,3 21,4 5,0
mediana % 87,2 9,7 19,2 6,2 85,1 45,8 6,2
Maíz chala y marlo* media % 83,7 8,1 39,5 19,1 79,7
Maíz harina* media % 82,0 8,6 81,5 85,9
Maíz mazorca* media % 86,6 8,9 43,7 15,5 74,9 48,6 4,2
Maíz rastrojo* media % 84,6 9,7 68,2 38,0 58,7

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Pollo
cama
media % 80,9 17,3 58,8 41,2 59,8 6,7 3,2
desvío 7,8 4,4 8,0 11,2 15,9 2,7 2,9
máximo % 90,9 24,7 76,6 54,4 81,9 9,1 8,1
mínimo % 65,1 10,7 43,1 20,9 33,0 3,8 0,4
mediana % 83,2 18,4 58,9 42,5 63,1 7,2 2,4
ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Soja
expeller
Soja
grano
media % 92,3 43,8 34,3 13,3 90,0 13,9 6,1
desvío 4,1 3,3 10,2 5,8 4,7 5,3 4,6
máximo % 99,1 49,1 53,7 22,0 98,1 17,4 10,7
mínimo % 87,7 37,0 17,9 3,6 80,0 7,8 1,3
mediana % 91,6 44,1 33,4 11,2 90,8 16,4 8,7
media % 89,6 32,5 22,6 17,8
desvío ± 3,0 1,9 5,4 3,4
máximo % 91,5 34,8 28,9 20,1
mínimo % 85,2 30,3 19,5 12,9
mediana % 90,9 33,3 19,5 19,2
Soja cáscara* media% 86,9 17,8 60,3 54,2 71,2 8,2 3,5
Soja harina* media % 92,2 37,2
Soja rastrojo* media % 86,6 6,9 72,2 61,9 38,9

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Trigo
afrechillo
Trigo
afrechillo
pellets
Trigo
grano
Trigo
rebacillo
media % 89,5 18,2 31,1 15,2 74,2 36,0
desvío ± 1,6 2,1 6,6 4,8 4,2 1,4
máximo % 94,6 23,0 56,6 32,0 79,4 37,5
mínimo % 87,4 14,9 21,5 10,6 63,9 34,9
mediana % 89,3 18,4 30,4 14,9 75,1 35,5
media % 89,2 17,8 43,8 15,0 73,9 34,5
desvío 1,6 1,6 9,6 2,2 4,6 7,8
máximo % 91,5 20,3 64,6 20,3 85,0 41,9
mínimo % 86,6 15,2 25,1 12,3 66,8 22,3
mediana % 89,3 17,8 43,0 14,2 74,1 40,0
media % 84,3 13,5 13,8 7,8 87,9 72,2
desvío 10,2 2,4 4,4 1,9 4,2 6,5
máximo % 90,3 16,3 27,5 12,5 91,5 77,3
mínimo % 66,2 7,7 10,6 5,1 75,1 58,3
mediana % 87,9 14,8 12,6 8,0 89,7 74,5
media % 88,9 18,5 34,9 16,0 77,0
desvío 1,1 2,2 13,7 6,0 5,2
máximo % 91,0 22,4 63,8 30,3 79,9
mínimo % 87,1 15,3 25,8 12,1 65,2
mediana % 88,7 18,6 28,3 13,4 79,0
Trigo afrecho* media % 86,4 17,4 56,2 15,3 70,6
Trigo semita* media % 89,7 22,8 25,9 10,9
Trigo semitín* media % 90,8 17,5 18,9 9,3 49,7

ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
media % 90,5 24,7 63,5 47,8 69,3 10,4 12,1
desvío ± 1,5 5,6 12,7 8,2 12,0 2,7 0,2
Sojilla máximo % 92,6 31,4 75,7 54,8 86,8 13,5 12,2
mínimo % 88,0 12,7 50,3 38,7 60,0 7,7 11,9
mediana % 90,6 25,6 64,6 49,9 65,1 10,3 12,1
ESPECIE MS PB FDN FDA DIVMS CNE EE
Pomelo* media % 17,1 8,5 16,2 14,1 77,5 27,7 6,6
Datos publicados por: Lic. Oca. GAGGIOTTI, Mónica del C.(1), Ing. Agr. ROMERO, Luis A.,
Ing. Agr. BRUNO, Oscar A.(2), Ing. Agr. COMERON, Eduardo A. (3), Est. QUAINO, Oscar
R.(4). 1996. INTA. Centro Regional Santa Fe. EEA Rafaela. (1) responsable del Laboratorio
de Producción Animal; (2) integrantes del Grupo de Producción de Pasturas y Forrajes
Conservados; (3) coordinador del Subprograma Bovinos para Leche; (4) responsable de
Estadística y Computación

SUPLEMENTACION
CON SUBPRODUCTOS
DISPONIBLES
EN LA ZONA

SUBPRODUCTOS DE
ORIGEN VEGETAL
INDUSTRIA ACEITERA
Y ALGODONERA

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SEMILLA DE ALGODÓN
E “aceites” de
las semillas
Es un subproducto
muy rico en energía,
proteínas, grasas.
Recurso interesante
como fuente de fibra
efectiva.
Esta combinación de nutrientes es inusual en un
alimento. Por su contenido en gosipol su utilización como
tal (no en forma de harina) se limita a rumiantes.

SEMILLA DE ALGODÓN
Composición de la semilla de algodón.
P.B. : 20 a 26%
F.C. : 18-23%
E.E. : 22,3%
E.L.N: 26%
F.D.N. : 39-47%
F.D.A. : 29-33%
Lignina: 16%
Calcio: 0,16%
Fósforo: 0,75%
Magnesio: 0,35%
E.M.(rumiantes): 3,5-3,8 Mcal/kg.MS.
PB: Proteína Bruta; FC: Fibra Cruda; E.E: Extracto Etéreo; ELN:
Extractivo libre de Nitrógeno; FDN: Fibra Detergente Néutro;
FDA: Fibra Detergente Acido.

SUPLEMENTACION
CON SEMILLA DE ALGODON
¿Cómo lo usamos
Por las características del alimento,
se recomienda no superar los
2,5- 3 kg. por animal por día.
Por su contenido en gosipol, no es
apto para suministrar a terneros de
menos de 100- 120 kg.
Es riesgoso almacenarla con más del
12 % de humedad, porque puede
sufrir calentamiento
LIMITES Y
RESTRICCIONES
AFLATOXINAS

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON SEMILLA DE ALGODON
Techos impermeables
Ventilados
Piso de cemento

SUPLEMENTACION DE VACAS LECHERAS
CON SEMILLA DE ALGODON
Su utilización arroja resultados positivos en la
alimentación de vacas de leche de alta producción,
donde su valor nutritivo es elevado. En relación a su
contenido proteico, hay que tener en cuenta que tiene
una baja degradabilidad en rumen por tanto una parte
importante va directamente a intestino. Parte de la
grasa es bypass (se digiere en int delgado), de modo que
la adición de este ingrediente aumenta la proporción de
grasa en la leche (pasa directamente).
La digestibilidad de la fibra depende de la proporción
de borra, que es celulosa pura, y por tanto,
altamente degradable en el rumen.

SEMILLA DE ALGODON
EXTRUCIONADA
Proceso de alta presión, temperatura
media y corta duración

RESIDUOS DE
CLASIFICACIÓN DE SOJA
Como residuo de la
clasificación de soja, la
sojilla o los porotos que no
son aptos para su
comercialización son
alimentos de muy
buena calidad
Fuente energético-proteico siempre que no contengan
muchas impurezas y/o malezas.

SOJA Y SUBPRODUCTOS
Composición química
MS PB FDN FDA LIG LIP CEN EM
Poroto
semilla entera
Sojilla (1)
residuo clasif
Expeller
harina extr solv
Cáscara
cubierta poroto
87.3 32.5 23.2 18.7 6.4 17.8 6.6 3.6
90.6 25.6 50.3 36.7 8.5 10 12.7 2.58
89.2 44.5 15.8 8.9 0.7 2.5 6.4 3.29
86.9 16.8 62.3 54.2 1.2 3.5 12 2.45
(1) Su composición puede ser muy variable
Laboratorio de Producción Animal AIPA Rafaela - INTA
Publicado en INFORTAMBO nº 192

SOJA Y SUBPRODUCTOS
SOJILLA Calidad - Composición química
MS % PB % Dig MS %
Media 90,5 24,7 69,3
Desvío 1,50 5,6 12,0
Máximo 92,5 31,4 86,8
Mínimo 88,0 12,7 60,0
Presencia de AFLATOXINAS
EVALUAR
CALIDAD
QUIMICA
EVALUAR
CALIDAD
MICROBIOLOGICA

SUPLEMENTACIÓN
CON RESIDUOS DE
CLASIFICACIÓN DE SOJA
¿Cómo lo usamos
Al igual que la semilla de algodón y el
poroto de soja normal, se pueden utilizar
"tal cual", entre 15-20% de la materia
seca total dependiendo de los
requerimientos. Es apto para casi todas
las categorías, excepto terneros de
menos de 120-150 kg de peso vivo, a los
que se debe suministrar previamente
"desactivada", al igual que el poroto.

EXPELLER-PELLETS DE
SOJA Y GIRASOL
Subproductos de la
extracción de
aceites
Esencialmente son fuentes de proteínas.
Poseen buena cantidad de fibra FDN (+ 40%) que puede
ser muy digestible (soja), pero de baja calidad (girasol).
Se comercializa en general pelleteado y por lo tanto es
escaso su valor como FDNef.

EXPELLER DE
SOJA Y GIRASOL
COMPOSICIÓN QUÍMICA
MS : 88 - 90 %
PB : 35 - 50 %
DIVMS: 78 - 86 %
EM : 2,8 - 3,1 Mcal/kg MS

SUPLEMENTACIÓN CON
EXPELLERS - PELLETS
¿Cómo lo usamos
En todos los casos se deben utilizar para corregir los
déficit de proteína de las dietas. Las cantidades a
suministrar dependerán, por lo tanto, del nivel de
aporte requerido, siendo por lo general más alto en las
raciones típicas de otoño-invierno (silajes
maíz/sorgo/henos de gramíneas, verdeos, concentrados
ricos en almidón). Independientemente del nivel de
producción, en dietas balanceadas las cantidades
máximas no deberían superar los 3,5 kg.

SUPLEMENTACIÓN CON
EXPELLERS - PELLETS
¿Cómo lo usamos
En vacas de alta producción
(+ 25 lts/d) se prefiere el
expeller de soja, ya que posee
un perfil de aminoácido
más adecuado.

SUBPRODUCTOS DE
ORIGEN VEGETAL
INDUSTRIA MOLINERA

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
pericarpio
endosperma
aleurona
embrión

AFRECHILLO DE TRIGO
Subproducto de la
extracción de harina
(almidón) de trigo
Menos
digestible
q almidón
E “fibra” de la cubierta
de los granos
P germen + cubierta
de los granos
Fuente alimenticia Energética - Proteíca
Valores intermedios EM y PB

Composición química y valor nutricional de afrechillo de trigo para vacas
lecheras, comparativos a los granos enteros de trigo y de maíz (Fuente:
Laboratorio de Producción Animal - EEA Rafaela de INTA; (n= 22))

RESPUESTA EN VACAS LECHERAS
CON AFRECHILLO DE TRIGO
El valor energético del afrechillo de trigo, tomando como
referencia los valores promedio de tabla, es sólo un 22%
inferior al grano de maíz. Sin embargo, los afrechillos de
trigo evaluados en ensayos biológicos de respuesta animal han
demostrado poseer un valor energético todavía más bajo. En
los trabajos realizados en la EEA Rafaela de INTA el
afrechillo de trigo, como suplemento energético para pasturas
de alfalfa fresca, generó respuestas productivas promedio del
orden de 0,600 litros de leche/kg suministrado, el grano de
maíz de 1 litro de leche/kg suministrado y el sorgo, de 0,700
litros/kg. Por lo tanto, el afrechillo de trigo representaría
solamente el 40% del potencial que tiene el grano de maíz
como concentrado energético para vacas lecheras.

SUPLEMENTACION
CON AFRECHILLO DE TRIGO
• Posee un valor energético inferior al de los granos de
cereales, ya que es un producto al que se le ha extraído
el almidón (principal fuente de energía).
• Tiene menor digestibilidad, ya que la energía que
suministra proviene de la fibra que contiene. Su valor
como fibra efectiva es poco relevante, ya que
generalmente se comercializa en forma pelletizada.

SUPLEMENTACION
CON AFRECHILLO DE TRIGO
A medida que la dieta es más fuerte en pasturas y
forrajes que contienen alta concentración de proteína
degradables y/o nitrógeno no proteico, el valor
energético del afrechillo de trigo, comparado al de los
granos de cereales es aún más bajo.
• Por lo tanto, su nivel de inclusión en las dietas de
vacas lecheras debería obedecer estrictamente al
"balance de nutrientes" de los distintos ingredientes
de la ración diaria

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACION
CON AFRECHILLO DE TRIGO
¿Cómo lo usamos
En vacas de alta producción
(+ 24 lt/d) no exceder del 25 % de la
materia seca total ofrecida. En vacas
de menor producción y secas
preparto, no superar el 20 % de la
MS suministrada.

AFRECHILLO DE ARROZ
Subproducto de la
industria arrocera
Fuente alimenticia Proteina media Energía baja

AFRECHILLO DE ARROZ
COMPOSICIÓN QUÍMICA
MS : 87 – 91 %
PB : 14 %
DIVMS: 65 %
EM : 2,7 Mcal/kg MS
FDN: 33
FDA: 18

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACIÓN CON
AFRECHILLO DE ARROZ
¿Cómo lo usamos
Se recomienda limitar
al 20 % de la ración.
No acopiar grandes cantidades en
verano ya que tiende a enranciarse.

SUBPRODUCTOS DE
ORIGEN VEGETAL
INDUSTRIA
FRUTIHORTICOLA

PULPA DE CITRUS
Subproducto de la
extracción de jugos de
cítricos (naranja, limón,
pomelo, mandarina)
La pulpa de citrus por su concentración de
EM se considera un concentrado energético.

PULPA DE CITRUS
COMPOSICIÓN QUIMICA
MS: 18 - 25 %
FDN: 20 - 40 %
PB: 7 - 12 %
DIVMS: 75 - 80 %
EM: 2, 7 - 2, 9 Mcal/kg MS

PULPA DE CITRUS
Digestibilidad muy alta
Producción estacional
Fresco: limitantes
transporte-conservación-suministro
Aceptabilidad: presencia
de aceites esenciales
LIMÓN POMELO MANDARINA NARANJA
++++ +++ ++ +

SUPLEMENTACIÓN CON
PULPA DE CITRUS
¿Cómo lo usamos
Debido a su olor y gusto especial debe
introducirse en forma gradual en la dieta de
los animales. Por ser considerados alimentos
ácidos se recomienda no suministrar más de
15 kg de pulpa fresca/vaca/día.
Es un alimento con alto contenido de Ca
y bajo en P, combinado con pasturas de
alfalfa es necesario equilibrar
la relación Ca: P con un suplemento mineral.

SUBPRODUCTOS DE
ORIGEN VEGETAL
INDUSTRIA CERVECERA

MALTA HUMEDA
Es un subproducto (bagazo)
resultante de la
elaboración de cerveza.
Ingredientes: malta
(cebada malteada), sémola
de maíz, y/o arroz
quebrado.
Alto contenido de proteína, interesante valor
energético y contenido de agua cercano al 70 %

MALTA HÚMEDA
COMPOSICIÓN QUIMICA
MS: 25 - 30 %
FDN: 20 %
PB: 25 - 28 %
DIVMS: 75 - 80 %
EM: 2, 7 - 2, 9 Mcal/kg MS

Ing. Agr. Maria Josefina Cruañes
Profesor Adjunto Cat Bov Leche
SUPLEMENTACIÓN CON
MALTA HUMEDA
¿Cómo lo usamos
- Tiene alta aceptabilidad
- En ensayos experimentales se obtuvieron
aumentos de 12 % de producción de Leche,
17 % de producción de Proteínas,
y también de GB.

SUPLEMENTACIÓN CON
MALTA HUMEDA
¿Cómo lo usamos
- Perecedera
- Producción estacional (estacionalidad
cerveza: ppios setiembre – primavera)
SILO