Influencia del consumo de pan en el estado ponderal ... - Uibaker.org

Métodos de estudio
Resultados
Conclusiones
Comparación de media de IMC ajustado
por edad y sexo para cada cluster
El IMC mayor resultó ser para el cluster de
pan y aves, sin diferencia significativa
respecto a los otros tres grupos
No influencia del porcentaje de consumo de
pan y aves en el IMC de ancianos
Media de porcentaje de energía procedente
de pan y cereales ajustado x múltiples
factores en relación a los grupos de IMC
No diferencia significativa entre los grupos
de IMC y el % de energía procedente del
pan
No se encontró relación entre ingesta de
pan y cereales e IMC
ANOVA para comparar el IMC y los 6
patrones de alimentos. Variables de control:
edad, sexo, subestudio, ingesta energética
y ejercicio
Diferencias entre los cluster en hombres
pero no en mujeres respecto al IMC. El
grupo denominado pan blanco no muestra
diferencia significativa en IMC. Tampoco el
cluster que contenía el pan integral (“pasta”)
No se encontró relación entre ingesta de
pan y estado ponderal
Mediante análisis de regresión logística:
relación entre los patrones habituales de
ingesta de alimentos (distribuidos en
cuartiles) y obesidad
Comparando obesos frente a no obesos,
los grupos que incluían el pan no
mostraban diferencia significativa
No se mostró relación entre obesidad y
consumo de pan
La ingesta de alimentos integrales o
refinados se distribuyó en quintiles. Se
compararon ajustando por edad e ingesta
energética con IMC e ICC (regresión lineal)
La diferencia entre la ingesta de alimentos,
energía y nutrientes entre obesos y no obesos
se investigó usando la prueba de two
way ANOVA ajustando por sexo. Las diferencias
en los datos dietéticos entre O y N
se confirmaron mediante análisis de la
covarianza ajustando por el grado de under
reporting o sobreestimacion de la ingesta
El consumo alto de granos integrales se
asoció con menor IMC e índice cinturacadera.
El consumo de granos integrales no
se asoció con IMC pero presentó un ligero
aumento de ICC
Los escolares obesos, principalmente niñas,
omiten el desayuno y toman < cantidad de
cereales en el mismo que los normopeso
Pan integral asociado a menor IMC e ICC,
pan blanco asociado a ligero incremento
ICC
Respecto al desayuno: niños obesos menor
ingesta de pan
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