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Máster en Nutrición Deportiva para Alto Rendimiento

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C.I.U.


LA INSTITUCION<br />

C.I.U. Cambridge International University es una institución internacional de<br />

educación a distancia especializada <strong>en</strong> la <strong>en</strong>señanza legalm<strong>en</strong>te registrada e<br />

incorporada y constituida bajo las Leyes del Estado de Florida, EE.UU. Codex:<br />

P12000025755.<br />

Registrada <strong>en</strong> el Reino de España (UE). CIF: W4006629B.<br />

Incorporada bajo las leyes de la Commonwealth Territorio de las Islas Vírg<strong>en</strong>es<br />

Británicas (Reino Unido), C.I. No. 323149.<br />

Es miembro de pl<strong>en</strong>o derecho de CUE University Euroamerican Consortium.<br />

2


La Cambridge International University está avalada por la AUV, Acreditación de<br />

Universidades Virtuales (USA), después de supervisados y satisfaci<strong>en</strong>do los<br />

criterios del Organigrama Académico y la misión de prácticas educativas,<br />

administración, estabilidad financiera, políticas, y servicios al estudiante.<br />

La Cambridge International University (External Degree of Campus), como<br />

institución privada, con plantel Privado de Educación Superior, cumple los<br />

requisitos y requerimi<strong>en</strong>tos legales, <strong>para</strong> homologar y acreditar los estudios <strong>en</strong><br />

las disciplinas de Ing<strong>en</strong>ierías y Tecnologías, Ci<strong>en</strong>cias experim<strong>en</strong>tales y de la<br />

Salud, Humanidades, Ci<strong>en</strong>cias Sociales y Jurídicas, así como otras Ci<strong>en</strong>cias, por<br />

los equival<strong>en</strong>tes de la Cambridge International University.<br />

3


PRESENTACION<br />

C.I.U. le ofrece una formación especializada que integra las bases<br />

metodológicas necesarias <strong>para</strong> la realización de estudios de investigación de<br />

forma autónoma y la profundización <strong>en</strong> el conocimi<strong>en</strong>to de las áreas de<br />

r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to deportivo y la relación con la nutrición. Se busca con ello, que los<br />

alumnos sean capaces de adquirir las compet<strong>en</strong>cias necesarias <strong>para</strong> aplicar<br />

estos conocimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> su vida profesional.<br />

Este postgrado on line y a distancia tradicional te ofrece una promoción ideal<br />

<strong>para</strong> que <strong>en</strong>tres <strong>en</strong> el mundo de la nutrición deportiva.<br />

4


OBJETIVOS<br />

Con la programación de este Master <strong>en</strong> <strong>Nutrición</strong> <strong>Deportiva</strong> <strong>para</strong> <strong>Alto</strong><br />

R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to, nos proponemos los sigui<strong>en</strong>tes objetivos:<br />

1. Perfeccionar y actualizar la formación ci<strong>en</strong>tífico-técnica de los<br />

profesionales del ámbito de la nutrición <strong>en</strong> el <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to deportivo<br />

<strong>en</strong> sus difer<strong>en</strong>tes modalidades.<br />

2. Impulsar la elaboración, difusión y puesta <strong>en</strong> práctica de propuestas<br />

nutriciuonales que d<strong>en</strong> respuesta a las necesidades actuales <strong>en</strong> el campo<br />

del alto r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to deportivo.<br />

3. Evaluar las necesidades nutricionales <strong>en</strong> el alto r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to deportivo.<br />

4. Proporcionar una formación básica <strong>para</strong> la investigación <strong>en</strong> el campo<br />

del <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to deportivo.<br />

5


DIRIGIDO A<br />

1. Especialistas <strong>en</strong> <strong>Nutrición</strong>, Médicos dedicados a la dietetica, y<br />

nutrición, <strong>en</strong>tr<strong>en</strong><strong>en</strong>tr<strong>en</strong>adores deportivos interesados <strong>en</strong> el área<br />

nutrricional y toda aquella persona que desee adquirir conocimi<strong>en</strong>to<br />

sobre la nutrición deportiva.<br />

2. El programa de Maestría está diseñado <strong>para</strong> adultos que trabajan y que<br />

ya obtuvieron el título de lic<strong>en</strong>ciatura y que cu<strong>en</strong>tan con sufici<strong>en</strong>te<br />

experi<strong>en</strong>cia profesional. Puede ser terminado <strong>en</strong> 24 meses o antes<br />

dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do de los créditos obt<strong>en</strong>idos y de la motivación del<br />

estudiante.<br />

En este programa también se evalúa la experi<strong>en</strong>cia profesional y académica del<br />

estudiante <strong>para</strong> obt<strong>en</strong>er créditos.<br />

6


MODALIDAD DISTANCE LEARNING<br />

Este sistema de educación a distancia no debe <strong>en</strong>t<strong>en</strong>derse como una<br />

sustitución del método educativo tradicional, sino como una alternativa de<br />

educación superior <strong>para</strong> aquellos que por razones de trabajo, localidad de<br />

resid<strong>en</strong>cia o asuntos personales, no hayan podido conseguir dicha formación<br />

superior.<br />

El sistema de educación a distancia le permite transformar <strong>en</strong> créditos de<br />

estudio todos aquellos conocimi<strong>en</strong>tos y experi<strong>en</strong>cia profesional que haya<br />

podido conseguir <strong>en</strong> c<strong>en</strong>tros de capacitación, seminarios, cursillos, c<strong>en</strong>tro de<br />

trabajo, etc.<br />

7


DURACION / CREDITOS<br />

600 horas / 60 créditos.<br />

8


PROGRAMA DE ESTUDIO<br />

MODULO 1.- MASTER EN NUTRICIÓN DEPORTIVA PARA EL ALTO<br />

RENDIMIENTO NUTRICIÓN DEPORTIVA<br />

2.1. Concepto de alim<strong>en</strong>to.<br />

2.1.1. Tipos de alim<strong>en</strong>tos.<br />

9


2.1.2. Clasificación de los alim<strong>en</strong>tos.<br />

2.2. Concepto de nutri<strong>en</strong>te.<br />

2.2.1. Funciones de los nutri<strong>en</strong>tes.<br />

2.2.2. Tipos de nutri<strong>en</strong>tes.<br />

3.1. Clasificación química.<br />

3.1.1. Monosacáridos.<br />

3.1.2. Disacáridos.<br />

3.1.3. Polisacáridos.<br />

3.2. Hidratos de carbono no digeribles: fibras<br />

10


3.3. Digestión y absorción.<br />

3.3.1 Índice glucémico<br />

3.4. Metabolismo de los hidratos de carbono<br />

3.5. Interés nutricional deportivo.<br />

3.5.1. Ingesta de carbohidratos antes del ejercicio<br />

3.5.2. Ingesta de carbohidratos durante el ejercicio<br />

3.5.3. Ingesta de carbohidratos después del ejercicio.<br />

3.6. Intolerancias digestivas a los hidratos de carbono.<br />

3.6.1. Intolerancia a la lactosa.<br />

3.7. Diabetes<br />

3.8. Alim<strong>en</strong>tos que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> hidratos de carbono<br />

11


4.1. Aceites y grasas.<br />

4.1.1. Ácidos grasos.<br />

4.1.2. Colestero.<br />

4.2. Difer<strong>en</strong>tes tipos de grasas alim<strong>en</strong>tarias.<br />

4.2.1. Grasas saturadas.<br />

4.2.2. Grasas insaturadas.<br />

4.3. Digestión y absorción.<br />

4.4. Metabolismo lipídico.<br />

4.5. Principales funciones de las grasas <strong>en</strong> el organismo.<br />

4.6. Interés nutricional deportivo.<br />

12


4.6.1. MCT (Triglicéridos de Cad<strong>en</strong>a Media).<br />

4.7. Patologías más comunes relacionadas con las grasas.<br />

4.7.1. Aterosclerosis.<br />

4.7.2. Hipercolesterolemia.<br />

4.7.3. Obesidad.<br />

4.7.4. Esteatosis.<br />

4.8. Alim<strong>en</strong>tos que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> grasas.<br />

5.1. Proteínas, péptidos y aminoácidos.<br />

5.1.1. Aminoácidos.<br />

13


5.2. Fu<strong>en</strong>tes proteicas y calidad de las proteínas.<br />

5.3. Requerimi<strong>en</strong>tos diarios.<br />

5.4. Digestión y absorción.<br />

5.5. Principales funciones de las proteínas <strong>en</strong> el organismo.<br />

5.6. Interés nutricional deportivo.<br />

5.6.1. Proteínas y deportes de resist<strong>en</strong>cia.<br />

5.6.2. Proteínas y deportes de fuerza y/o pot<strong>en</strong>cia.<br />

5.7. Intolerancias proteicas.<br />

5.7.1. Intolerancia a las proteínas de la leche de vaca.<br />

5.7.2. Enfermedad celíaca.<br />

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6.1. Vitaminas.<br />

6.1.1. Vitaminas hidrosolubles.<br />

6.1.2. Vitaminas liposolubles.<br />

6.2. Minerales.<br />

6.2.1. Calcio.<br />

6.2.2. Fósforo.<br />

6.2.3. Magnesio.<br />

6.2.4. Sodio.<br />

6.2.5. Potasio.<br />

6.2.6. Cloro.<br />

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6.2.7. Hierro.<br />

6.2.8. Zinc.<br />

6.2.9. Flúor.<br />

6.2.10. Cobre.<br />

6.2.11. Sel<strong>en</strong>io.<br />

6.2.12. Manganeso.<br />

6.2.13. Molibd<strong>en</strong>o.<br />

6.2.14. Yodo.<br />

6.2.15. Vanadio.<br />

6.2.16. Níquel.<br />

6.2.17. Cobalto.<br />

16


6.2.18. Cromo.<br />

6.2.19. Silicio.<br />

6.2.20. Estaño.<br />

6.2.21. Boro.<br />

6.2.22. Arsénico.<br />

6.3. Nutri<strong>en</strong>tes antioxidantes.<br />

7.1. Boca y di<strong>en</strong>tes. Masticación y gusto.<br />

7.2. Esófago. Conducción.<br />

7.3. Estómago.<br />

17


7.3.1. Descripción anatómica.<br />

7.3.2. Descripción funcional. Regulación peristáltica.<br />

7.4. Intestino delgado.<br />

7.4.1. Descripción anatómica.<br />

7.4.2. Descripción funcional.<br />

7.5. Intestino grueso.<br />

7.5.1. Descripción anatómica.<br />

7.5.2. Descripción funcional.<br />

7.6. Glándulas anejas.<br />

7.6.1. Hígado.<br />

7.6.2. Páncreas.<br />

18


7.7. Principales <strong>en</strong>fermedades que afectan al a<strong>para</strong>to digestivo.<br />

7.7.1. Boca.<br />

7.7.2. Esófago.<br />

7.7.3. Estómago.<br />

7.7.4. Intestino delgado.<br />

7.7.5. Intestino grueso 107<br />

8.1. Aporte de <strong>en</strong>ergía.<br />

8.1.1. Necesidad de <strong>en</strong>ergía y metabolismo basal.<br />

8.1.2. Energía y nutri<strong>en</strong>tes.<br />

19


8.1.3. Concepto de <strong>en</strong>ergía química.<br />

8.1.4. Sustratos <strong>en</strong>ergéticos.<br />

8.1.5. Obt<strong>en</strong>ción de <strong>en</strong>ergía por el organismo.<br />

8.2. Formación de estructuras.<br />

9.1. Fundam<strong>en</strong>tos y fines.<br />

9.2. Metabolismo <strong>en</strong>ergético muscular.<br />

9.2.1. Principales rutas metabólicas <strong>en</strong>ergéticas.<br />

9.2.2. Concepto de coci<strong>en</strong>te respiratorio.<br />

9.2.3. Concepto de consumo de oxíg<strong>en</strong>o.<br />

20


9.2.4. Concepto de efici<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>ergética.<br />

9.2.5. Umbral aeróbico.<br />

9.2.6. Umbral anaeróbico.<br />

9.2.7. Zona de transición aero-anaeróbica.<br />

9.2.8. Pot<strong>en</strong>cia aeróbica.<br />

9.2.9. Capacidad aeróbica.<br />

9.2.10. Pot<strong>en</strong>cia anaeróbica láctica.<br />

9.2.11. Capacidad anaeróbica láctica.<br />

9.2.12. Pot<strong>en</strong>cia anaeróbica aláctica.<br />

9.2.13. Capacidad anaeróbica aláctica.<br />

9.3. Alim<strong>en</strong>tación precompetitiva.<br />

21


9.4. Alim<strong>en</strong>tación percompetitiva.<br />

9.5. Alim<strong>en</strong>tación postcompetitiva.<br />

9.6. Conclusiones finales.<br />

10.1. Concepto de ayuda ergogénica y sustancia dopante.<br />

10.2. Objetivos de la suplem<strong>en</strong>tación dietética.<br />

10.3. Complem<strong>en</strong>tos alim<strong>en</strong>ticios más utilizados.<br />

10.3.1. Hidratos de carbono y alim<strong>en</strong>tos <strong>en</strong>ergéticos.<br />

10.3.2. Hidratación y bebidas de reposición.<br />

10.3.3. Proteínas y aminoácidos.<br />

22


10.3.4. Nutri<strong>en</strong>tes es<strong>en</strong>ciales.<br />

10.3.5. Otros suplem<strong>en</strong>tos.<br />

MODULO 2.- MASTER EN NUTRICIÓN DEPORTIVA PARA EL ALTO<br />

RENDIMIENTO NUTRICIÓN PARA ALTO RENDIMIENTO DEPORTIVO<br />

1. Necesidades <strong>en</strong>ergéticas y de macro y micronutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el deportista<br />

2. Evaluación nutricional<br />

3. Cineantropometría y composición corporal<br />

4. Sustratos <strong>en</strong>ergéticos del músculo esquelético<br />

5. Vitaminas<br />

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6. Minerales<br />

7. Metabolismo de los Hidratos de Carbono<br />

8. Alim<strong>en</strong>tación anabólica<br />

9. Interacciones <strong>en</strong>tre medicam<strong>en</strong>tos y alim<strong>en</strong>tos<br />

10. Hidratación y Termorregulación del deportista<br />

11. Ayudas ergogénicas<br />

12. Asociación <strong>en</strong>tre Deporte -Salud / Deporte -Enfermedad<br />

13. Desórd<strong>en</strong>es de la Conducta Alim<strong>en</strong>taria <strong>en</strong> Adolesc<strong>en</strong>tes: Anorexia<br />

Nerviosa, Bulimia Nerviosa y Desórd<strong>en</strong>es Inespecíficos<br />

14. Tríada del atletismo fem<strong>en</strong>ino<br />

24


METODOLOGIA DE ESTUDIO<br />

Se seguirá la metodología propia de la <strong>en</strong>señanza a distancia. El alumno<br />

dispondrá del material didáctico <strong>para</strong> resolver las pruebas de evaluación, así<br />

como la ayuda de un tutor del área correspondi<strong>en</strong>te, con el que seguirá el<br />

programa hasta su finalización.<br />

CIU Cambridge International University está orgullosa de sus consejeros<br />

académicos y asesores. Su calidad y experi<strong>en</strong>cia a nivel profesional y académico<br />

nos permite garantizarle que su programa, será evaluado por un reconocido<br />

especialista <strong>en</strong> la disciplina con amplia experi<strong>en</strong>cia académica.<br />

La responsabilidad de los consejeros es la de guiar al estudiante, <strong>en</strong> los puntos<br />

clave del programa académico.<br />

25


MATERIAL DE ESTUDIO<br />

Unidades didácticas clasificadas por áreas de estudio.<br />

Guía didáctica: “Guía de Metodología de Estudio” del curso.<br />

Bibliografía de apoyo: El alumno recibirá los volúm<strong>en</strong>es correspondi<strong>en</strong>tes al<br />

programa que está interesado <strong>en</strong> soporte digital (modalidad on line) o físico<br />

(Textos Impresos).<br />

<br />

<br />

Tomo 1.- <strong>Nutrición</strong> <strong>Deportiva</strong><br />

Tomo 2.- <strong>Nutrición</strong> <strong>para</strong> alto r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to deportivo<br />

El alumno recibirá la dirección URL con las claves de acceso al Campus Virtual,<br />

junto a la asignación de tutor.<br />

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Acceso a la zona de evaluación: Desde el Campus Virtual podrá acceder a un<br />

recurso programado <strong>para</strong> que el tutor evalué <strong>en</strong> tiempo real, los conocimi<strong>en</strong>tos<br />

adquiridos. Esta evaluación, le pres<strong>en</strong>tará a usted la calificación obt<strong>en</strong>ida.<br />

Guía didáctica: “Edición de la Tesis”. Una vez pres<strong>en</strong>tado el Director de Tesis,<br />

usted coordinará, desde el Campus Virtual todo el procedimi<strong>en</strong>to de selección<br />

del tema, creación del anteproyecto y edición de la tesis de proyecto final.<br />

La curva de apr<strong>en</strong>dizaje <strong>para</strong> el manejo del Campus Virtual es mínima pero se<br />

ofrece un programa desde la Videoteca, <strong>para</strong> apr<strong>en</strong>der y <strong>en</strong>t<strong>en</strong>der todos los<br />

detalles del <strong>en</strong>torno de apr<strong>en</strong>dizaje on line.<br />

27


EVALUACION<br />

El alumno recibirá junto a cada unidad didáctica, el cuestionario de evaluación<br />

correspondi<strong>en</strong>te.<br />

Tesina: Para obt<strong>en</strong>er la Titulación de Grado <strong>Máster</strong>, el alumno debe adjuntar a<br />

su expedi<strong>en</strong>te académico un proyecto final o tesina con una ext<strong>en</strong>sión mínima<br />

de 40 folios (A4) a doble espacio (puede <strong>en</strong>viarse <strong>en</strong> formato *.doc de<br />

Microsoft Word u Op<strong>en</strong> Office o *.pdf de Adobe). La tesina debe estar acorde<br />

con algunas de las asignaturas definidas <strong>en</strong> el programa y de libre elección.<br />

28


TITULACION<br />

CIU promociona sus propios Certificados y Diplomas, por lo que una vez<br />

<strong>en</strong>viada la Hoja de Respuestas del Test de Evaluación, un proyecto final sobre<br />

un tema de libre elección de la programación de estudio con una ext<strong>en</strong>sión<br />

mínima de 40 páginas y aprobado el <strong>Máster</strong> y redactada y <strong>en</strong>tregada y/o<br />

def<strong>en</strong>sa del trabajo fin de <strong>Máster</strong> (Tesis), y aprobada esta se ext<strong>en</strong>derá el<br />

respectivo certificado de estudios y diploma de <strong>Máster</strong> Profesional al alumno<br />

que acredita su realización y superación del mismo.<br />

Por lo tanto, al finalizar la programación de estudios el alumno recibirá la<br />

Certificación que avala los conocimi<strong>en</strong>tos adquiridos a través de los estudios<br />

realizados: <strong>Máster</strong> Experto <strong>en</strong> Medicina Estética.<br />

29


Todas las titulaciones son <strong>en</strong>tregadas debidam<strong>en</strong>te legalizadas, con su Diploma,<br />

Certificado de Estudios y Certificado Académico.<br />

Titulación Acreditada por la Comisión Internacional de Formación de CUE<br />

Consorcio Universitario EuroAmericano.<br />

Una vez <strong>en</strong> posesión del <strong>Máster</strong> el egresado puede optar al Postgrado de<br />

Doctor.<br />

30


PRECIO Y FORMAS DE PAGO<br />

<strong>Máster</strong> completo al contado: UE€ 1.340 *<br />

<strong>Máster</strong> completo fraccionado.<br />

3 Plazos a: UE€ 450 *<br />

* GASTOS DE ENVÍO:<br />

ESPAÑA: UE€ 20<br />

INTERNACIONAL: UE€ 35<br />

Si desea acceso al sistema de cambio de moneda, pulse aquí:<br />

http://www.xe.com/es<br />

31


MATRICULACION<br />

Para solicitar su matriculación cumplim<strong>en</strong>tar el sigui<strong>en</strong>te formulario web y<br />

remitir los docum<strong>en</strong>tos solicitados a continuación:<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

<br />

Solicitud de Admisión.<br />

Fotocopias de los certificados, diplomas, títulos y constancias de sus<br />

estudios, trabajos y experi<strong>en</strong>cias profesionales.<br />

Curriculum Vitae.<br />

Fotocopia de la célula personal id<strong>en</strong>tificativa. D.N.I.<br />

Fotografías cuatro tamaño pasaporte.<br />

Una vez recibida confirmación de acceso, <strong>en</strong> su correo electrónico...<br />

32


Realice el pago correspondi<strong>en</strong>te seleccionado la modalidad, Al contado o<br />

Fraccionado y el método:<br />

<br />

<br />

Ingreso bancario (Remita una digitalización de la transfer<strong>en</strong>cia bancaria)<br />

Pago Electrónico, por tarjeta de Crédito o PayPal.<br />

33


FAQ<br />

1.- ¿Cuánto tiempo t<strong>en</strong>go disponible <strong>para</strong> desarrollar el programa Dispone de<br />

2 años los cuales son ampliables, sin recargo alguno. Todos los servicios<br />

permanec<strong>en</strong> activos hasta que usted finalice.<br />

2.- ¿Cuándo recibo mi material Si se matriculo, <strong>en</strong> la modalidad a distancia,<br />

estará esperando un paquete postal certificado. El tiempo estimado de llegada<br />

es de 8 días <strong>para</strong> España y 12 <strong>para</strong> Internacional.<br />

3.- ¿Dispongo de acceso al Campus <strong>en</strong> la modalidad a distancia Si, todas las<br />

modalidades, dispon<strong>en</strong> de los recursos de apoyo disponibles <strong>en</strong> el Campus<br />

Virtual.<br />

34


4.- ¿Puedo legalizar mi título vía consular y Apostilla de la Haya No. Según el<br />

país de destino se realiza una legalización u otra.<br />

5.- Puedo homologar mi título <strong>en</strong> mi país Normalm<strong>en</strong>te los títulos propios de<br />

postgrado no es necesario homologarlos, ya que no ti<strong>en</strong>e equival<strong>en</strong>cias, ni <strong>en</strong><br />

programa ni <strong>en</strong> créditos, <strong>en</strong> los difer<strong>en</strong>tes sistemas educativos. Sin embargo<br />

pued<strong>en</strong> existir excepciones.<br />

6.- Ya t<strong>en</strong>go mi título ¿Puedo acceder a un Doctorado No. Los títulos propios<br />

no permit<strong>en</strong> el acceso a estudios de Doctorado. Para este fín debe cursar un<br />

Master oficial y después el Doctorado.<br />

35

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