Ficha17. Aceites esenciales

Características de los Aceites Esenciales:
Se conoce como “aceites esenciales” a los principales
productos aromáticos que existen en diversas
partes de las plantas. Debido a que se evaporan
por exposición al aire a temperatura ambiente,
se denominan: aceites volátiles, aceites etéreos, aceites
esenciales o esencias.
Son productos obtenidos de materias primas
naturales por destilación, habitualmente con
agua o vapor como en casos de frutos cítricos,
mediante un proceso mecánico. A menudo,
“los aceites esenciales” consisten en mezclas de
productos químicos. En su mayoría están constituidos
por terpenos, que son hidrocarburos
cuya fórmula es C12 H16. Los terpenos más
comunes son el limoneno y el pineno. Estos
terpenos se oxidan naturalmente, por lo que
muchas veces es necesario separarlos, obteniendo
un producto de mayor valor que se conoce
como aceite esencial deterpenada. Su composición
exacta puede obtenerse mediante cromatografía
gaseosa.
Las destilaciones por arrastre de vapor duran
entre 3, 4 o más horas, según la hierba que se
trate, obteniéndose muy poca cantidad de esencia.
Esto se debe a que el contenido en aceites
de las plantas es bajo, y por ello hace falta destilar
abundante cantidad de hierbas para obtener
un volumen que justifique el gasto de destilación.
Los rendimientos suelen ser menores al
1%, es decir destilando 100 kg. de hierba fresca,
se obtiene menos de 1 kg. de aceite esencial.
Esto no sólo obliga a optimizar la destilación,
sino a contar con muchas toneladas de hierba a
destilar, inclusive con muchas personas que
provean de la hierba.
En la siguiente
tabla se da
algunos ejemplos
de rendimientos
según
el tipo de
planta y el
estado de la
planta.
Ventajas y desventajas de los aceites esenciales: Algunos inconvenientes
de los aceites esenciales: se oxidan fácilmente; no
contienen antioxidantes naturales; se alteran fácilmente; muy
concentrados, por lo tanto son difíciles de dosificar; no se
dispersan con facilidad, sobre todo en productos secos.
Las Ventajas son: Higiénicos, exentos de bacterias; sabor
suficientemente fuerte; calidad del sabor conforme con la
materia prima; no colorea el producto, y es exento de enzimas
y taninos.
La Industria de los Aceites Esenciales en Guatemala
Este Sub Sector está conformado por las empresas fabricantes
de aceites esenciales para exportación, que
producen aceites aromáticos, fragancias, aromas
naturales, extractos de plantas y especies,
Código
extractos de plantas medicinales y de cítricos.
El giro del negocio de las empresas es la
fabricación de aceites esenciales incluyendo
oleoresinas, extractos naturales, sabores para
la industria alimenticia, así como productos
para aromaterapia y masajes terapéuticos.
En Guatemala son muy pocas las empresas dedicadas a este negocio. En
la actualidad hay 3 empresas que se dedican a la fabricación y exportación
de aceites esenciales.
Clasificación arancelaria: De acuerdo al Sistema Arancelario Centroamericano
(SAC) las partida en la cual se clasifica los es la 33.01 “Aceites
esenciales incluidos los concretos o absolutos, resinoides, oleorresinas de extracción,
aceites gradas, fijos, otros” en las cuales se dividen en 3301.1 y en la 3301.2.
Descripción
3301.1 Aceites esenciales agrios (cítricos)
3301.11.00 De bergamota
3301.12.00 De naranja
3301.13.00 De limón
3301.14.00 De lima
3301.19.00 Los demás
3301.2 Aceites esenciales, excepto los agrios (cítricos)
3301.21.00 De geranio
3301.22.00 De jazmín
3301.23.00 De lavanda (espliego) o de lavandín
3301.24.00 De mentaa piperita
3301.26.00 De espicanardo
3301.30.00 Los demás
3301.90.00 Resinoides
Dinámica de los aceites esenciales y resinoides
Aceites Esenciales,
Fich / 17/UE
Estas a su vez estarán
divididas por subpartidas,
las cuales detallan
con mayor especificación
el producto. (ver
cuadro adjunto). Asimismo,
si se desea importar
“aceites esenciales”
de otros países, el ingreso
a Guatemala es del
0% arancel.
Según United Nations Statistics Division
(UNCOMTRADE), las exportaciones mundiales de
aceites esenciales y resinoides para el 2006 fueron de
US$1,993 millones. El principal exportador es EE.UU.
18.5% del mercado mundial, seguido por India 11.1%,
Francia 10.8%, Brasil 6.6%, Rein9o Unido 6%.
En relación a las importaciones mundiales, según UN-
COMTRADE, para el 2006 acumularon un total de
US$2,149 millones de los cuales el principal importador
fue EE.UU., con el 20.5% de participación mundial,
seguido por Francia 10.1%, Reino Unido 9.1%, Alemania
6.5%, Japón 5.9%.
En el caso de las importaciones de Europa, para el 2002
estas fueron de €685 millones de euros y para finales del
2006 se había incrementado en €722 millones, una tasa de
crecimiento del 5.4% en un lapso de cinco años.
Los principales países importadores de “aceites esenciales y
resinoides” son en primer lugar Francia con el 24% del mercado
europeo, Reino Unido 22%, Alemania 15%, Irlanda
10%, y finalmente los Países Bajos con el 9%. El país
cuyas importaciones a tendido a alza es Irlanda con un
crecimiento total del 21% durante el período 2002-2006.
Francia por su parte, sigue teniendo el liderazgo, pues en
este país se encuentran las más importantes casas de fragancias
y perfumes cuya materia prima dependen de los aceites
esenciales para su producción.
En el caso de las importaciones de Europa provenientes
de terceros países, los países en desarrollo representan
un fuerte proveedor del bloque comercial, pues
representa el 37% del total de las importaciones. Así,
durante el 2002 la UE importó un total de €423
millones y para finales del 2006 ascendió a €441
millones (4.2% crecimiento en un lapso de cinco años).
Excluyendo a EEUU, quien representa el 30.5% del
mercado, China es el país que ha tomado el liderazgo
europeo con el 10% de participación, le sigue India
9.5%, Brasil 8.2%, Argentina 6.4%, Indonesia 5.1%,
Turquía, México y Egipto con el 2% respectivamente.
Guatemala se encuentra en la posición #31, y tiene el 0.2% de
participación del mercado europeo.
Importancia de países en desarrollo de acuerdo a grupos
de aceites esenciales: Como se estableció con
anterioridad, el 37% de las importaciones de la UE está
representado por países en desarrollo. De esto, hay unos
productos que establece la base del comercio, como lo
son: “aceite esencial de naranja” representa el 49% de las
importaciones de Europa provenientes de países en desarrollo,
otros como el “aceite de limón” representa el 59%,
“aceite lima-limón” 44%, “aceite de geranio” 70%, “aceite de
jazmín” 71%, “aceite de menta” 45% y otros aceites esenciales
47%.
140,000.00
120,000.00
100,000.00
80,000.00
60,000.00
40,000.00
20,000.00
Gráfica No.1
Exportaciones Totales de Guatemala: Aceites Esenciales y Resinoides;
Preparaciones de Perfumería, tocador y cosmética
Miles de US$ / Período 2002-2007
-
2002 2003 2004 2005 2006 2007
Series1 83,469.40 89,701.00 98,188.20 106,758.00 113,093.90 124,367.30
Fuente: Elaboración propia en base a datos del BANGUAT
En el caso específico para Guatemala, las exportaciones de
“aceites esenciales y resinoides; preparaciones de perfumería,
tocador y cosmética” para el 2002 fue de US$83.4 millones y
para finales del 2007 esta cantidad había ascendido en US$124.3
millones. (Ver gráfica No.1) Esto representa un aumento del 49%
en el lapso de seis años.
Los principalaes mercados de exportación durante el 2002-2006
de Guatemala fueron: Panamá 33%, EE.UU., 19%, Francia
8.6%, Alemania 3%, México 7%.
(Fuente: Exporthelpdesk / Uncomtrade / BANGUAT)