Guía práctica para el manejo alimentario nutricional de grupos ...

Las mujeres habitualmente asumen la responsabilidad general de la
alimentación de la familia, y como ellas y sus hijos son los beneficiarios
principales de la ayuda alimentaria, tienen una importante función que cumplir
contribuyendo a que esos programas sean equitativos, apropiados y de fácil
acceso. Por ello, es importante alentar la participación de las mujeres en la
formulación y ejecución de los programas de ayuda alimentaria siempre que
sea posible.
¿Cuáles son las prioridades de un programa de ayuda alimentaria en
desastres
• Proporcionar inmediatamente alimentos donde hay necesidad urgente o
parece haberla, tal como poblaciones aisladas, instituciones, hospitales,
campos de refugiados, socorristas y personal de ayuda.
• Hacer un estimado inicial de las necesidades de alimentos de la
población afectada, teniendo en cuenta las características demográficas
de la misma.
• Identificar fuentes de alimentos (depósitos de alimentos en otras partes
de la región, organizaciones de ayuda alimentaria), transporte,
almacenamiento y distribución.
• Asegurar la inocuidad e idoneidad de los alimentos localmente
disponibles y de los que se reciban.
• Monitorear estrechamente la situación alimentaria y nutricional, de forma
que el suministro y racionamiento de los alimentos puedan ser
modificados según cambien las condiciones.
Alimentación de los damnificados.
Las necesidades nutricionales se basan en las siguientes estimaciones de
planificación inicial de la Organización Mundial de la Salud:
• 2100 kcal por persona por día
• 10%-12% de la energía total procede de las proteínas
• 17% de la energía total procede de los lípidos
• ingesta adecuada de vitaminas y minerales procedentes del
consumo de alimentos frescos o fortificados.
La evaluación y el análisis inicial de la situación de emergencia en base a los
datos procedente de los sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional y de
otras informaciones adicionales disponibles en relación con las características
económicas de las familia permitirán determinar las propias fuentes de
alimentos y de ingresos de la población afectada y conocer la cantidad y el tipo
de ayuda alimentaria que se necesita para que la población en su conjunto se
mantenga en un estado nutricional aceptable.