Manual-de-Arroz-PDF

Producción de Arroz: Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)
Introducción
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Durante las últimas décadas, el sector arrocero ha experimentado una importante transformación
tecnológica, que ha significado la adopción de importantes niveles de tecnología
y un mejoramiento sustancial en la relación entre los diferentes eslabones de la
cadena productiva. Es así como, a nivel país, el sector arrocero participa activamente
en la Comisión Nacional del Arroz y en diferentes subcomisiones nacionales, como la
de Comercialización y la de Innovación, lideradas por la Oficina de Estudios y Políticas
Agrarias (ODEPA) y la Mesa Campesina, bajo la organización del Instituto de Desarrollo
Agropecuario (INDAP). En estas instancias público-privadas, los diferentes actores de la
cadena productiva tienen la posibilidad de plantear sus problemas y buscar las posibles
soluciones.
Dentro de este contexto, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) actúa con
una doble función: difundir las actividades que realiza y conocer las demandas del
sector, para poder transformar estas necesidades en planes y líneas de trabajo de investigación-desarrollo
y difusión.
Un ejemplo concreto de esta colaboración público-privada es la preparación de este
documento técnico que resume los principales resultados obtenidos en varios proyectos
“arroceros”, financiados por INIA, la Subsecretaria de Agricultura del Ministerio de
Agricultura (MINAGRI) y el Ministerio de Educación, a través de la Comisión Nacional
de Investigación Científica y Tecnológica (CONICYT), con sus diferentes programas
como el Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF), el Fondo
Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT) y el Programa de Cooperación
Internacional; además del co-financiamiento de las empresas privadas TUCAPEL,
S.A., CAROZZI S.A. y BASF-Chile.
Esperamos que este documento constituya un nuevo aporte en la difusión de los nuevos
conocimientos y buenas prácticas agrícolas (BPA), obtenidas en los últimos años de
investigación sobre arroz en el país, y cuyo objetivo final es contribuir a mejorar la
competitividad y sustentabilidad del sector arrocero nacional.
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