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RURALES Salto, sábado 2 de julio de 2011 12
Ganadería uruguaya es la
única en estar totalmente trazada
Al cerrar ayer el plazo legal
para identificar a los bovinos
adultos, Uruguay se transformó
en el primer y único país del
mundo con todo su stock vacuno
trazado y registrado. A
partir de ahora, sólo se identificarán
los terneros nacidos
cada año.
Después de haber recibido
hasta 1.000 pedidos diarios,
desde el miércoles ya no quedaban
más caravanas para
identificar y trazar el rodeo
bovino en el Correo para ser
enviadas a los ganaderos. El
plazo establecido por ley para
registrar alrededor de 3 millones
de bovinos adultos -los
terneros se identifican en cada
estación de cría- venció ayer y
como los productores dejaron
hasta último momento para
solicitar las caravanas y enviar
la información al Sistema
de Identificación y Registro
Animal (SIRA), todavía quedan
muchos formularios por
ser ingresados a la base de
datos.
«Los animales que no fueron
identificados al 30 de junio de
2011 están totalmente fuera de
la ley», aseguró a El País Gabriel
Osorio, director del SIRA.
Se estima que todavía hay
muchos formularios con los
La semana cerró como con una
importante baja en las cotizaciones
de los granos en el
mercado internacional tras la
presentación en la jornada de
este jueves de dos informes
del departamento de Agricultura
de EE.UU.: uno sobre stocks
finales y otro sobre las superficies
efectivamente sembradas
con cultivos de trigo y
maíz, cuyas siembras estuvieron
marcadas por condiciones
climáticas adversas.
Estos informes arrojaron cifras
más abultadas de lo esperado,
con una siembra en el
caso del maíz superior a la del
año anterior, lo que llevó a
fuertes bajas en este grano y el
datos de los animales que ya
fueron identificados que están
viajando hace la sede de
Dicose para ser incorporados
al sistema. «Ese tipo de casos
se va a contemplar», explicó
Osorio. «Se supone que aquel
productor que presentó el
documento el 30 de junio
(ayer), todo el plazo siguiente
corresponde al MGAP en lo
referente al traslado de ese
documento hasta la base de
datos», agregó.
La trazabilidad o mejor dicho,
la historia de vida del vacuno
desde que nace hasta que es
faenado en una planta frigorífica,
se transformó este año en
la gran diferencia para ingresar
con carne bovina al mercado
de la Unión Europea. En
caso de Uruguay, el viejo continente
es el principal nicho
comercial para este producto,
porque a él se destinan los
cortes de mayor valor de la res
(lomos, bifes y cuadril) con
beneficios arancelarios, en el
marco de un cupo anual por
6.300 toneladas. «Uruguay es
el único país en el mundo con
la trazabilidad bovina individual
y obligatoria. Tenemos
un sistema de trazabilidad que
está cubriendo todo el rodeo
bovino del país y en la región
somos los únicos que lo vamos
a tener», dijo Osorio.
En el caso de Australia, otro
país que está bastante adelantado
en esta materia, «no todos
los ganados están trazados,
porque se identifican sólo
Bajas cotizaciones de los granos
en el mercado internacional
trigo, que arrastraron a la soja,
que si bien bajo menos que los
otros dos, este jueves cayó
aunque este viernes se recuperó,
básicamente por en el
caso de la oleaginosa, las superficies
sembradas efectivamente
bajaron
La plaza local no fue ajena a
esta realidad aunque se podría
decir que la baja no fue tan
fuerte como la registrada en
Chicago. De todas formas ya
desde el miércoles, jornada
previa a la divulgación de estos
informes, no se realizaron
demasiadas operaciones.
Los valores de referencia que
este viernes se están manejando,
sitúan al trigo entre 260 y
270 USA por tonelada, contra
290 de la semana anterior.
La soja se mantuvo bastante
estable en el eje de los 480
contra 485 de la semana anterior
y el maíz, que siempre se
los movimientos. Por ahora el
sistema de Uruguay es único
en el mundo», aseguró el jerarca.
Pero es más, uniendo los datos
de la trazabilidad individual
del animal con los generados
por las «cajas negras»
instaladas en los frigoríficos,
se puede trazar cada vacuno
desde el bife hacia atrás y esa
es otra gran ventaja del país al
momento de vender carne, en
un mundo donde los consumidores
exigen cada día más seguridad.
«A partir de ahora, la idea es
que la diferencia que haya entre
los ganados identificados y la
Declaración Jurada de Dicose,
sean aquellos terneros que por
tener menos de 6 meses no
están identificados», remarcó
el director del SIRA.
Para Osorio, haber cumplido la
meta de identificar todo el stock
bovino en el plazo previsto
por la ley, «es un logro de
todos los sectores de la cadena
cárnica. Todos pusieron su
granito de arena y se repartieron
más de 16 millones de caravanas»,
remarcó. Osorio
también destacó la gran labor
de la Dirección de Correos que
se vio desbordada de pedidos
y pudo cumplir con la entrega.
maneja más por la región, cayó
de todas formas, aunque en
menores niveles que en JUL
donde este jueves alcanzó al
límite permitido en una sesión,
cerró entre 330 y 340.
Arroceros cuestionan falta
de voluntad de industrias
para acordar precio
La asamblea de la Asociación
Cultivadores de Arroz (ACA)
realizada el pasado miércoles
en la ciudad de Treinta y
Tres, vió con sorpresa que
«la industria con quién estamos
integrados, no haya
demostrado voluntad en el camino
acordado con la comisión
directiva de realizar un
análisis pormenorizado y
objetivo de los costos industriales
de la zafra 2009/10,
con la finalidad de llegar a
un precio definitivo para dicha
zafra», expresa un comunicado
aprobado en ese encuentro.
En función de esta situación
los cultivadores de arroz resolvieron
mandatar a la directiva
de ACA a continuar con
los pasos que marca el contrato,
inclusive el arbitraje.
El documento aprobado por la
asamblea de ACA alertó también
al gobierno de que siendo
el arrocero «un sector netamente
exportador, ve comprometida
su competitividad a través
del tipo de cambio actual y
su pronóstico bajista, lo que
condena el nivel de actividad
futura»
Como informaramos, los productores
aceptaron acordar un
precio provisorio de US$ 11,85
la bolsa de 50 kilos de arroz,
más US$ 0.15 de devolución
de impuestos indirectos.
Mucha demanda y
poca oferta lanera
Según datos proporcionados
por el Secretariado Uruguayo
de la Lana (SUL)
Esta semana se realizaron varios
negocios en lanas Merino,
con valores que oscilan
en el rango de US$ 8,00 a US$
10,0/kg. de vellón, siendo en
casi todos los casos operaciones
en el lomo.
Los valores obtenidos dependen,
en gran medida, del
diámetro esperado y del tipo
de acondicionamiento a realizar.
Se destaca el lote Merino
que se pagó a US$ 10,0. Su
diámetro esperado es en el
entorno de las 19,5 micras, a
esquilarse en agosto, y con
acondicionamiento grifa verde.
En cuanto al lote Ideal, en la
zafra pasada su diámetro promedio
fue de 22,7 micras, y se
pactó el pago contado de la
mitad importe, con la base de
US$ 7,6 el vellón, fijándose el
saldo dentro del período octubre
a marzo, a elección del
productor, pagando este
50% cuando la lana esté disponible.
Esta majada se esquilará
en noviembre y será
acondicionada con grifa verde.
En cuanto a lanas Corriedale,
no se registraron negocios,
producto básicamente de
que los productores pretenden
valores mayores a los
que se están ofreciendo.
Luis Arrosa, presidente de la
Unión de Consignatarios y
Rematadores Laneros, dijo a
El Observador que se está
comercializando lana a altos
valores. «Hubo negocios de
Merino a US$ 8 y de Corriedale
a 4,60». A diferencia del
SUL, Arrosa sí destaco negocios
de Corriedale pero de
lanas en el lomo.
El presidente dijo que en
poco tiempo aparecerán las
lanas de pre-parto. Agregó
que hay una gran demanda y
escasa oferta.
Con respecto a las exportaciones,
los precios han sido
muy buenos, expresó Arrosa.
En el exterior sigue firme la
demanda «pero no tenemos
mucha lana pronta, la zafra
arranca octubre –noviembre»
agregó.
Según datos proporcionados
por la cámara mercantil,
en la zafra 2010/2011 (01/11/
2010 al 30/06/2011) se exportó
25.567.046 kilogramos
netos de lana sucia. El principal
comprador fue China
con el 45,23% del total exportado,
luego siguió Italia
con 14,37% y Alemania con
13,13%.
Arrosa dijo que hoy en día
hay un déficit de lana muy
importante y que esto se
debe a la caída del stock
ovino. «Estamos produciendo
40 millones de kilos y en
otros años se alcanzaron 100
millones», aseveró.
La Unión de Consignatarios
y Rematadores Laneros junto
con Consignatarios, Secretariado
Uruguayo de Lana
(SUL) y Exportadores están
trabajando para que el stock
deje de caer, realizando seminarios
y tratando de combatir
los robos.
«Hay que demostrarle a la
gente que el rubro ovino es
rentable, es lana, carne, cuero»,
expresó Arrosa.
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