*Albeitar 97.qxd

Publicación para Veterinarios
y Técnicos del Sector
de Animales de Producción
Nº 97 Julio/Agosto - 2006
Franqueo concertado nº 50/134
Patologías digestivas
después de los APC
Diagnóstico de la toxoplasmosis
Nutrición y recría de terneras

Tiamvet ® Porcino
Rápida disolución
Máxima estabilidad
Sin emisión de polvo
Amplio espectro de acción
Rápida recuperación de los índices productivos
Eficacia terapéutica
TIAMVET 20% PS PORCINO
Composición cualitativa y cuantitativa:
Tiamulina (hidrógeno fumarato) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 g
Excipiente c.s.p . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100,00 g
Propiedades farmacológicas:
La Tiamulina es un antibiótico bacteriostático derivado semisintético de la pleuromutilina producido por un basidiomiceto del género Pleurotus, Pleurotus mutilis.Tiene
una estructura diterpénica básica.
Mecanismo de acción: La Tiamulina bloquea la biosíntesis de proteínas bacterianas por fijación a la fracción 50S de los ribosomas e inhibición de la peptidiltransferasa.
Farmacocinética: La Tiamulina se comporta como una base débil lipófila. Se absorbe rápidamente a través del tracto gastrointestinal. En cerdos aparece en sangre
a los 30 minutos; las concentraciones máximas se alcanzan a las 2-4 horas. Un 85% de la dosis se absorbe y de ésta el 98% se excreta por orina y heces en 72
horas. Especies de destino: Cerdos. Indicaciones de uso: Cerdos:Tratamiento de la disentería porcina. Contraindicaciones: No administrar simultáneamente con
maduromicina, monensina, narasina, salinomicina, lasalocid, ni con otros antibióticos ionóforos. Efectos secundarios:Ocasionalmente puede aparecer eritema cutáneo
y otras reacciones de hipersensibilidad. Precauciones especiales que deben adoptarse durante su empleo: Preparar diariamente el agua medicada. Si no hay respuesta
al tratamiento a los 5 días, debe revisarse el diagnóstico. Puede producirse el crecimiento de microorganismos no sensibles, incluidos hongos. Si tiene lugar
una suprainfección, suspender el tratamiento. No administrar simultáneamente con maduromicina, monensina, narasina, salinomicina, lasalocid ni con otros antibióticos
ionóforos. Posología y modo de administración:Vía oral en el agua de bebida.Tratamiento de la disentería porcina:Administrar a razón de 10 mg de Tiamulina
hidrógeno fumarato /kg pv / día, equivalentes a 400 mg de TIAMVET 20% PS PORCINO /10 kg pv /día, durante 3-5 días según la gravedad del proceso. Como
regla general puede considerarse adecuado la incorporación del producto a razón de 400 g por 1000 litros de agua de bebida. Tiempo de espera: Carne: 11 días.
Precauciones especiales de conservación: Conservar en su envase original en sitio fresco, seco y al abrigo de la luz. Naturaleza y contenido de los envases: Cajas
de 25 x 1 Kg. Nº de Autorización de comercialización: 8953 Nal. Dispensación: Con receta veterinaria.
CEVA Salud Animal
CEVA Salud Animal www.ceva.es - ceva.salud-animal@ceva.com
Calle Carabela La Niña 12, 5 a planta - 08017 Barcelona
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Sumario
3
El valor del diagnóstico en los brotes de terneros 4
Control de diarreas neonatales en pequeños rumiantes 8
Los expertos opinan: Cambios en las patologías
digestivas en porcino 10
El punto de vista internacional 14
Tabla comercial: La alternativa de los probióticos 16
Actualidad profesional
Europorc y Eurovacum. Los sectores porcino y vacuno a debate 22
Entrevista a Luis Bascuñán Herrera
y Óscar R. González, de Laboratorios Syva 24
Nueva forma de producir 26
Encuentro técnico de avicultura de puesta 26
Estudio de los factores del ordeño que causan lesiones en el pezón 28
Diagnóstico de la toxoplasmosis gestacional y congénita 32
Entrevista a Luis Canalda, de Elanco 38
Mercados 40
Entrevista a Emili Fadurdo i Torrus, de LDG 42
El Rincón de Schering: Diarreas neonatales en vacuno extensivo 44
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* Licenciado en Veterinaria. ** Doctor en Veterinaria.
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Nutrición
Adiprem informa 46
Efecto de la alimentación desde el destete hasta la cubrición
en terneras de raza Parda de Montaña 48
I + D empresas
Andersen: Betaína, mecanismos de acción 54
Boehringer-Ingelheim: Una nueva era para la prevención de la ileítis 56
Novartis: Moscas y la amenaza de la influenza aviar 58
Pfizer Salud Animal: Novedades en el control
de la neumonía bovina 60
Secciones
Agenda 13 y 53
Novedades comerciales 19 y 20
Empresa 23, 31, 43, 47 y 62
Noticias nacionales 39
Próximos
números
Septiembre 2006 Las hormonas en
producción animal
Este mes trataremos la utilización de hormonas en ganadería,
con sus ventajas e inconvenientes, para mejorar
los ciclos reproductivos de nuestras especies.
Octubre 2006 Expoaviga 2006
En Portada estará dedicado en esta ocasión a Expoaviga
2006, que se celebra del 17 al 20 de octubre en Barcelona.
Fecha límite de recepción de información: 1 de agosto de 2006
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Diputación General de Aragón.
Bienestar Animal
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Medicina Bovina
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Medicina Ovina
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DGA.
Medicina Porcina
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de Barcelona.
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de Ingenieros Agrónomos de Córdoba.
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Veterinarios Prácticos
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- Ovino: J. Ignacio Pérez de Albéniz. SERVETNA.
- Porcino: Carlos Pueo. VALL COMPANYS.
Colaborador
- J. Ignacio Belanche. Veterinario.
’97

4
Patologías
digestivas
El valor del diagnóstico
en los brotes de terneros . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Los expertos opinan: Cambios
en las patologías digestivas en porcino . . . . . . 10
El punto de vista internacional . . . . . . . . . . . . 14
Control de diarreas neonatales
en pequeños rumiantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Tabla comercial:
La alternativa de los probióticos . . . . . . . . . . . 16
ELVALOR DEL DIAGNÓSTICO EN LOS
BROTES DIARREICOS EN TERNEROS
LA ELABORACIÓN DE UN DIAGNÓSTICO PRECISO ES
FUNDAMENTAL PARA ESTABLECER ESTRATEGIAS DE TRA-
TAMIENTO Y PREVENCIÓN.EN EL CASO DE LAS DIARREAS
EN TERNEROS, CONSEGUIRLO ES UN PROCESO COMPLEJO.
ES NECESARIO
TENER EN CUENTA
LOS PROBABLES
AGENTES
ETIOLÓGICOS
CUANDO SE
FORMULA LA
ESTRATEGIA
DIAGNÓSTICA.
Dr. Richard Laven
Senior Lecturer in
Production Animal Health
Institute of Veterinary,
Animal & Biomedical Sciences.
Massey (Nueva Zelanda)
Imágenes archivo Albéitar
La diarrea es, junto con la neumonía, uno
de los procesos patológicos más importantes
en los terneros. Por ello, una parte
significativa del trabajo en los laboratorios
veterinarios es la investigación de sus
causas. Tales investigaciones son, con frecuencia,
caras; incluso en el Reino Unido,
donde su financiación económica es
importante, la remisión a laboratorio de
cuatro o cinco muestras de terneros con
diarreas supone más de 300 euros, sólo
en cuanto a costes laboratoriales. Cuando,
además, se añaden los costes del tiempo
empleado por el veterinario, se pueden
alcanzar fácilmente los 450 €. Una respuesta
habitual a estos gastos es limitar el
número de muestras a enviar. En tales
casos, la pregunta que debería plantearse
es si se está haciendo “economía falsa”. Si
se reduce el número de muestras (y, por
tanto, el coste de las mismas) ¿la información
resultante es valiosa o, por el contrario,
se va a limitar su valor? Con frecuencia,
el caso es el último. No hay moti-
vo para gastar menos dinero en la realización
de pruebas si la información no es
útil; es mejor gastar los 300 € y conseguir
resultados valiosos.
Para entender por qué la reducción del
número de pruebas limita de forma significativa
el valor de dichos test tenemos
que hacernos dos preguntas (Sutherland,
1985):
• ¿Puede defenderse el diagnóstico en
base a datos objetivos?
• ¿Permite dicho diagnóstico la formulación
de estrategias de tratamiento y
prevención?
Si ambas cuestiones pueden ser respondidas
de forma afirmativa, entonces
los test son de gran valor para el veterinario
y el productor. Sin embargo, la respuesta
a ambas preguntas suele ser, con
mucha frecuencia, negativa.
FORMULAR ESTRATEGIAS DE
TRATAMIENTO Y CONTROL
Éste es un punto crítico. El objetivo del
diagnóstico tiene que ser mejorar el tratamiento
y la prevención. Si no, no hay
beneficio económico y, por tanto, no hay
razón para hacer las pruebas. A veces se
justifica diciendo que tener un diagnóstico
puede ser útil ya que asegura al productor
y al veterinario que están llegan- ➔
DEFENSA DEL DIAGNÓSTICO
1
Si existe una relación sencilla uno a uno entre infección y enfermedad, el diagnóstico
es simple porque una prueba que muestra si el patógeno está presente, también
confirmará que el proceso de la enfermedad existe. Sin embargo, en el caso de las
diarreas de terneros la situación es mucho más compleja.
En primer lugar, de manera distinta a lo que sucede en la enfermedad de las mucosas,
la diarrea en los terneros no es una enfermedad clínica sencilla. Es un conjunto
de procesos, muchos de los cuales producen un rango similar de síntomas clínicos.
Por tanto, los signos clínicos sólo dan un rango limitado sobre la causa más probable.
Además, la mayoría de los brotes diarreicos son multifactoriales. Snodgrass y
cols. (1986) informaron de que un 75% de los brotes estaban asociados con dos o
más patógenos potenciales. Esto hace que la interpretación de resultados sea más
compleja, y reduce de forma significativa el valor de los test sencillos.
El segundo problema es que no todos los terneros afectados excretan el patógeno.
Esto significa que, independientemente de la sensibilidad de los test utilizados o de
2
3
los nuevos que se puedan desarrollar, un resultado único negativo para un patógeno
particular no significa que dicho patógeno sea causante de la enfermedad.
El tercer problema es que la mayoría de los patógenos pueden encontrarse también
en terneros sanos. Por ejemplo, estudios sobre rotavirus han demostrado que, de
media, entre el 15 y el 20% de los terneros sanos pueden excretar rotavirus (Reynolds
y cols., 1986) aunque otros han visto que sucede hasta en el 50% (Scott y cols.,
2004). Utilizando de nuevo el ejemplo del BVD, también el antígeno puede ser persistente
en un ternero sano. En el caso de este virus, debido a la naturaleza de la enfermedad
que causa, la interpretación es fácil: el ternero tendrá la enfermedad relacionada
con el virus del BVD, por lo que tendrá que ser sacrificado. Sin embargo, para
patógenos causantes de diarrea en terneros, la interpretación es más compleja, ya que
una proporción significativa de los animales infectados no adquirirán la enfermedad,
por lo que basar el tratamiento en la presencia del patógeno no está justificado.
Está claro que si los patógenos pueden encontrarse en terneros sanos sin enfermedad,
también es posible que aparezcan en otros enfermos pero que no causen el proceso
patológico. Esto todavía complica más el asunto, ya que simplemente encontrar un
patógeno no quiere decir que cause enfermedad ni siquiera en los terneros enfermos.
Necesitamos más información. El examen post mórtem de terneros, sobre todo si se
utiliza la histopatología, puede permitir identificar de forma precisa la importancia de
un patógeno. Sin embargo, como se ha dicho anteriormente, los resultados pueden
no ser aplicables a otros terneros, ya que el brote es probablemente multifactorial, por
lo que el examen post mórtem puede no identificar a todos los patógenos.
Cuando se está haciendo el diagnóstico se está tratando con probabilidades. Cuantos
más resultados tengamos, más probabilidad tendremos de acertar sobre lo que está
sucediendo. Por ello, deberían hacerse las pruebas a, al menos, cuatro terneros enfermos
por brote y, si es posible, a un número similar de animales sanos. Esto puede parecer
caro (hacer pruebas a cuatro terneros enfermeos y a cuatro sanos cuesta más de
300 €), pero sin hacer el número de test suficientes el diagnóstico no es defendible.
’97

6
Patologías digestivas
PRINCIPALES AGENTES ETIOLÓGICOS IMPLICADOS EN LAS DIARREAS
Para realizar un diagnóstico preciso y poder establecer el tratamiento correcto es necesario tener en cuenta a todos los agentes
etiológicos capaces de formar parte del complejo de la enfermedad. Los patógenos más habituales en los procesos diarreicos
en terneros son los especificados a continuación. Escherichia coli, rotavirus, coronavirus, criptosporidios, coccidios
y salmonelas suelen ser fácilmente aislados en las muestras procedentes de los animales implicados en un brote diarreico.
Su identificación es crucial para poder establecer las pautas de tratamiento.
ESCHERICHIA COLI
Este microorganismo se aisla con relativa frecuencia de los terneros con diarrea. Sin embargo, excepto del E. coli enterotoxigénico
específico (K99, principalmente) tenemos poca información sobre su importancia en estos procesos. Por
tanto, la bacteriología específica es de poco valor en la identificación de la causa de la diarrea. El resultado más probable
es, quizás, la aparición de sensibilidades antibióticas falsas.
El test específico para E. coli K99 puede ser útil. Puede sospecharse de la enfermedad a partir de los síntomas clínicos
(diarrea acuosa) y de la edad del ternero (5 días de vida), por lo que las medidas de control y tratamiento pueden ser
implementadas sin un diagnóstico definitivo. Por tanto, realizar los test puede servir para persuadir a los ganaderos y
veterinarios de que el diagnóstico clínico es el correcto y de que merece la pena poner en marcha medidas de control
potencialmente caras.
CORONAVIRUS
La discusión en cuanto a los coronavirus es exactamente la misma que para los rotavirus, es decir, síntomas clínicos inespecíficos
con tratamiento sintomático que no debería cambiarse por un diagnóstico. Este tipo de virus se encuentra habitualmente
en combinación con los rotavirus, por lo que si se encuentra debería sospecharse de la presencia del último también.
Las vacunas de rotavirus en el Reino Unido protegen también frente a coronavirus.
➔ do al fondo del problema. Sin embargo,
también se sugiere, con frecuencia,
como una razón para muestrear a un
número pequeño de animales. Hacer
esto no permite llegar a un diagnóstico
preciso, por lo que la seguridad proporcionada
es completamente ilusoria.
Necesitamos conocer las causas exactas
de la enfermedad, para mejorar el tratamiento
veterinario y ayuden a establecer
programas de control efectivos.
El valor de un diagnóstico en la mejora
del tratamiento y control es dependiente
del patógeno individual. Es necesario,
por tanto, tener en cuenta a los probables
agentes etiológicos cuando se formula la
estrategia diagnóstica.
TRATAR DE AHORRAR LIMITANDO
EL NÚMERO DE MUESTRAS NO ES
REALMENTE UN AHORRO,
YA QUE LA REDUCCIÓN CONLLEVA
LA REALIZACIÓN DE DIAGNÓSTICOS
QUE NO PUEDEN SER SOSTENIDOS.
CRYPTOSPORIDIA
Estos patógenos se encuentran, frecuentemente, en animales normales (Snodgrass y cols., 1986), por lo que son esenciales
múltiples muestras para identificar la presencia de criptosporidiosis, particularmente porque el tratamiento específico disponible
(halofuginona) tiene un bajo índice eficacia/toxicidad. Debería utilizarse halofuginona sólo después de que una
investigación exhaustiva haya confirmado a los criptosporidios como la causa primaria de la diarrea.
COCCIDIA
Existen muchos tratamientos específicos disponibles en el mercado para la coccidiosis, por lo que su diagnóstico sí resulta
útil. Sin embargo, no es sencillo. Los animales pueden tener la enfermedad clínica y un elevado número de ooquistes
fecales, enfermedad clínica y no tener ooquistes, y no tener la enfermedad clínica y un elevado número de ooquistes. Por
tanto, las muestras únicas pueden no ser siempre útiles. Si se tiene un ternero con síntomas clínicos pero sin ooquistes, es
necesario muestrear otros animales en el mismo entorno. Es necesario disponer de múltiples muestras para descartar la
coccidiosis.
ROTAVIRUS
Los síntomas clínicos asociados con la infección por rotavirus son no específicos, por lo que no puede diagnosticarse
basándose únicamente en ellos. Sin embargo, no hay estrategias de tratamiento efectivas para los rotavirus, por lo que el
diagnóstico es de poco valor cuando se determina el curso del tratamiento. Existen algunos productos disponibles que contienen
inmunoglobulinas anti-rotavirus, pero no hay evidencia publicada de su valor en el tratamiento, aunque sí pueden
ser útiles en la prevención. Se ha sugerido que el ganado vacuno con rotavirus tiende a necesitar más fluidos que otras
especies con algún tipo de enteritis no específicas, por lo que es interesante conocer la probabilidad de que el rotavirus esté
implicado para estimular el uso más temprano de electrolitos. Sin embargo, la enfermedad es muy variable, por lo que
basar el uso de electrolitos en los síntomas clínicos es, probablemente, una vía mejor. Ciertamente, como veterinarios deberíamos
promocionar más y más temprano el uso de electrolitos en todos los casos de diarrea. Se sugiere con frecuencia que
diagnosticar rotavirus previene el uso innecesario de antibióticos. Sin embargo, la presencia del rotavirus no impide la participación
activa de bacterias en la diarrea, por lo que la elección de usar o no los antibióticos es de nuevo mejor hacerla en
base a los aspectos clínicos, y recibir antibióticos en los casos más graves.
La vacunación de las hembras al final de la gestación es un método efectivo de control de rotavirus. Sin embargo, a un
coste de alrededor de 12 a 18 € por vaca, es probablemente mejor confirmar que el rotavirus está presente en la explotación
antes de instaurar el programa de vacunaciones. Tales test deberían tener un objetivo específico: si los rotavirus se
encuentran en terneros con diarrea (o en un cierto porcentaje de tales animales) entonces la vacunación se establecerá,
bien tan pronto como sea posible en rebaños no estacionales, bien antes de la siguiente estación de partos en rebaños estacionales.
No es muy útil hacer pruebas a rebaños vacunados, ya que los terneros que han recibido el calostro de madres
vacunadas pueden todavía excretar virus. Si se sospecha de fallo vacunal, debería hablarse con la compañía farmacéutica
involucrada; si las sospechas son razonables deberían financiar una investigación apropiada.
SALMONELLA
Las infecciones causadas por Salmonella spp. son zoonosis significativas, por lo que aunque terneros sanos puedan excretarlas,
su identificación es siempre significativa y de importancia. De nuevo, como sucede en las coccidiosis, los terneros
con salmonelosis pueden no excretar siempre un número suficiente de bacterias para que la enfermedad sea identificada
por medio de la bacteriología. Muestras múltiples procedentes de animales que están en contacto y muestras múltiples del
mismo animal durante un periodo de tiempo pueden mejorar los índices diagnósticos. Sin embargo, en el caso particular
de S. dublin, el diagnóstico puede requerir análisis post mórtem e histopatología.
PRUEBAS DE LABORATORIO
Están disponibles varios test ELISA dipstick
para rotavirus, coronavirus y E. coli
K99, los cuales son adecuados para utilizar
hasta en el laboratorio peor equipado.
Estos test son modificaciones de
aquellos utilizados en los principales
laboratorios diagnósticos y son precisos,
y casi tan específicos y sensibles. Cuestan
alrededor de 4,5 € por ternero para cada
patógeno testado, por lo que permiten
ahorrar dinero al productor. Sin embargo,
implican los mismos problemas que
los de diagnóstico laboratorial: la interpretación
no es fácil, con falsos negativos
y falsos positivos que conducen a diagnósticos
inciertos.
CONCLUSIÓN
Anualmente se gastan cantidades significativas
de dinero en el diagnóstico de diarreas
en terneros. Sin embargo, necesitamos
emplear ese dinero de forma más sabia.
Tratar de ahorrar limitando el número de
terneros testados es una “falsa economía”,
ya que la reducción conlleva a la realización
de diagnósticos que no pueden ser
sostenidos. Gastar más dinero asegura que
éstos son más precisos y, por tanto, más
útiles. Si el coste es un problema, restringir
la rutina de análisis a los coccidios y salmonelas
en animales mayores de una semana
permite ahorrar dinero sin comprometer la
calidad del diagnóstico. •
BIBLIOGRAFÍA
Traducción Belén González. Albéitar
Reynolds DJ, Morgan JH, Chanter N, Jones PW,
Bridger JC, Debney TG, Bunch KJ. (1986) Microbiology
of calf diarrhoea in southern Britain. Veterinary
Record 119:34-9
Scott PR, Hall GA, Jones PW, Morgan JH (2004) Calf
diarrhoea in Bovine Medicine. Eds. AH Andrews,
RW Blowey, H Boyd RG Eddy 2nd Ed. Oxford Blackwell
Publishing pp185-214
Snodgrass DR, Terzolo HR, Sherwood D, Campbell
I, Menzies JD, Synge BA. (1986) Aetiology of diarrhoea
in young calves. Veterinary Record
119:31-4
Sutherland RJ (1985) Clinical pathology - the problem
oriented approach to laboratory support in
clinical veterinary medicine New Zealand Veterinary
Journal 33:161-165
’97

8
Patologías digestivas
CONTROL DE DIARREAS NEONATALES
EN PEQUEÑOS RUMIANTES
LA APLICACIÓN DE MEDIDAS HIGIÉNICO-SANITARIAS
QUE DISMINUYAN LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL DE
ENTEROPATÓGENOS, UNAS CORRECTAS PAUTAS DE
MANEJO QUE GARANTICEN LA TRANSFERENCIA DE LA
INMUNIDAD CALOSTRAL A LOS NEONATOS,Y LAVACU-
NACIÓN Y DESPARASITACIÓN DE LAS MADRES SON LOS
PUNTOS CLAVE PARA REDUCIR LA INCIDENCIA DE LOS
PROCESOS DIARREICOS EN PEQUEÑOS RUMIANTES.
%
%
100
80
60
40
20
0
50
40
30
20
10
0
Mª Dolores Cid
y Mercedes Gómez Bautista
Departamento de Sanidad Animal.
Facultad de Veterinaria
Universidad Complutense de Madrid
Imagen archivo Albéitar
Las diarreas son una de las principales
causas de mortalidad neonatal y uno de
los principales problemas sanitarios en
las explotaciones ovinas y caprinas de
nuestro país. La menor tasa de crecimiento
de los animales, los gastos de los
tratamientos medicamentosos y, fundamentalmente,
la mortalidad de los animales
originan importantes pérdidas económicas.
Estas pérdidas son difíciles de
evaluar y, a menudo, son aceptadas por
muchos productores como costes “normales”
de la producción.
El término diarrea neonatal o síndrome
diarreico neonatal se refiere a un proceso
específico que afecta a los animales
en las dos primeras semanas de vida,
siendo más frecuente entre los 4-10 días
de vida y pudiendo perdurar en algunos
hasta el final de la tercera semana. El
proceso irrumpe en pocos animales, pero
rápidamente afecta a la mayoría de los
individuos de corta edad. Se caracteriza
por la aparición de diarrea con heces de
consistencia variable (desde líquidas a
más o menos pastosas) y de color amarillento,
signos de dolor abdominal, principalmente
después de la ingestión de la
leche, y no se presenta aumento de la
temperatura, pero sí hay postración y
FIGURA 1. ELIMINACIÓN FECAL DE OOQUISTES DE CRYPTOSPORIDIUM
EN CORDEROS CON DIARREA Y SANOS DE 1 A 5 SEMANAS DE VIDA.
1
2 3 4 5
Edad en semanas
Corderos diarreicos
Corderos sanos
FIGURA 2. PREVALENCIA DE LA INFECCIÓN DE LAS ESTIRPES DE E. COLI
ENTEROPATÓGENAS (ECEP) EN CORDEROS Y CABRITOS DE 1 A 28 DÍAS
Y EN OVINOS Y CAPRINOS ADULTOS.
Ovinos
Neonatos diarreicos
Neonatos no diarreicos
Caprinos
Adultos
deshidratación con pérdida de peso hasta
la caquexia o la muerte de los animales.
Son procesos de alta morbilidad y mortalidad
muy variable. En algunos brotes la
morbilidad puede alcanzar prácticamente
al 100% de los animales y, aunque la
mortalidad suele ser baja, se han descrito
brotes en explotaciones, sobre todo en
cabritos, con mortalidades del 70-80%.
El brote diarreico neonatal no incluye
la disentería de los corderos originada por
Clostridium perfringens pues es una enterotoxemia
de sintomatología claramente
diferente a la indicada para este proceso.
Tampoco debe confundirse con el proceso
denominado “boca acuosa” (watery
mouth) que afecta a los corderos dentro
de las primeras 72 horas de vida y se
caracteriza por salivación intensa, éstasis
intestinal, colapso y muerte y que, a veces
cursa, con diarrea profusa. Éste es un
proceso que afecta a las explotaciones de
manejo intensivo y elevada densidad de
animales, sobre todo, en las parideras, y
que se debe a la elevada contaminación
fecal y a la ingestión por los corderos
recién nacidos de grandes dosis de bacterias
Gram negativas, no patógenas per se,
junto con un inadecuado aporte de calostro.
La multiplicación explosiva de estas
bacterias en el intestino origina endotoxemia
y la muerte de los animales.
Las diarreas neonatales son procesos
complejos de etiología multifactorial en
cuya presentación y evolución intervienen,
además de diferentes agentes infecciosos
enteropatógenos, otros factores
ligados al animal y a las condiciones
medioambientales y de manejo de las
explotaciones (Cid et al., 2004). Los
agentes infecciosos que originan la diarrea
neonatal incluyen bacterias, virus y
parásitos. Los más frecuentes en las diarreas
neonatales de los pequeños rumiantes
son estirpes de E. coli productoras de
las fimbrias de la familia F17 (E. coli
F17), estirpes de E. coli enteropatógenas
(ECEP), rotavirus y Cryptosporidium
(Snodgrass et al., 1980; Nagy et al.,
1983; Gómez-Bautista et al., 1989; Cid et
al., 1993 y 2001; Matos-Fernández et al.,
1993; Pilar-Izquierdo et al., 1993; Muñoz
et al., 1996; Causape et al., 2002).
La amplia difusión de los enteropatógenos
y las complejas interrelaciones de
los distintos factores etiológicos determinan
que el control de los brotes diarreicos
en cualquier explotación sea, a
menudo, difícil.
CONTROL
El control curativo del brote diarreico es
muy difícil y se basa en el tratamiento de
los síntomas, pues no existen fármacos
capaces de eliminar a algunos de los
enteropatógenos como los virus o
Cryptosporidium. En el animal diarreico
las posibilidades de actuación son muy
limitadas y deben basarse en el restablecimiento
de la funcionalidad normal del
intestino y en evitar la deshidratación,
para lo que las medidas más eficaces han
demostrado ser la administración de
electrolitos y la restricción del acceso a la
leche materna que deberá ser remplazada
por leche artificial al menos durante
dos tomas. Otras medidas encaminadas a
paliar la sintomatología son la utilización
de probióticos que favorecen la restitución
de la flora intestinal y sustancias con
propiedades adsorbentes que captan el
exceso de agua evitando la dispersión de
los patógenos en el medio.
LA ELIMINACIÓN DE OOQUISTES
POR LAS HEMBRAS GESTANTES PODRÍA
EVITARSE SI SE REALIZARA UN
TRATAMIENTO FARMACOLÓGICO
ADECUADO DE LAS MADRES.
El tratamiento quimioterapéutico es
poco útil pues la respuesta es muy pobre,
principalmente en el caso de infecciones
en las que se encuentren presentes los
virus y Cryptosporidium. Por otra parte,
el uso frecuente de fármacos termina agravando
el problema por debilitamiento de
los animales y presencia de resistencias de
los enteropatógenos a esos y otros fármacos
de formulación similar. Aunque se
desaconseja el uso indiscriminado de antimicrobianos
pueden considerarse, para la
infección por las cepas patógenas de E.
coli, algunas formulaciones como las que
contienen enrofloxacina, colistina, gentamicina
o sulfamidas. Frente a Cryptosporidium
se han obtenido algunos resultados
con anticoccidiósicos como las sulfamidas,
la halofuginona y el decoquinato.
El control preventivo de las diarreas
neonatales debe abordarse desde un
enfoque múltiple y actuar sobre los factores
ambientales, el manejo y los diferen-
tes agentes infecciosos enteropatógenos
implicados. En general, puede decirse
que la intervención preventiva está destinada
a minimizar la contaminación
ambiental de enteropatógenos y a garantizar
un adecuado estado inmune de los
neonatos. Este depende, a su vez, de una
adecuada toma de calostro por el neonato
y de la nutrición y el estado inmune y
sanitario de las madres.
DISMINUCIÓN DE LA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
DE ENTEROPATÓGENOS
Las medidas higiénico-sanitarias y de
manejo destinadas a reducir la contaminación
ambiental de enteropatógenos se
basan en disminuir la densidad de animales
y en unas buenas prácticas de limpieza
y desinfección. Los animales sanos
son portadores de los enteropatógenos
que intervienen en la diarrea neonatal.
Según estudios realizados en explotaciones
ovinas y caprinas de nuestro país, la
prevalencia de la infección tanto con
Cryptosporidium (Gómez-Bautista et al.,
1989; Ortega-Mora et al., 1999) como
con ECEP (Cid et al., 2001; De la Fuente
et al., 2002) es relativamente alta en
animales jóvenes sanos y en adultos (ver
figuras 1 y 2). Por lo tanto, no sólo la
presencia de animales diarreicos, sino
también una elevada densidad de animales
sanos, contribuyen a la contaminación
del ambiente.
Como medidas generales se recomienda:
evitar el hacinamiento, la planificación
de parideras en lotes no excesivamente
grandes, la limpieza y desinfección
de las zonas de paridera entre
lotes, la separación de los animales diarreicos
cuando se produce un brote y un
buen estado sanitario de las hembras en
el preparto.
Algunas medidas útiles en el control de
los brotes diarreicos con implicación de
Cryptosporidium son la limpieza y la aireación
de las zonas de paridera y la desparasitación,
principalmente con anticocci-
’97

9
diósicos. Así, la desinfección del local
entre parideras, la renovación de la cama
y la aireación para un secado total favorecen
la eliminación de los ooquistes presentes
en el medio que son altamente
resistentes a las condiciones ambientales
y pueden permanecer infectantes durante
más de un año. También puede contribuir
a disminuir la contaminación ambiental
la administración de un anticoccidiósico a
las hembras durante la gestación. En
estudios experimentales se ha demostrado
que las crías de hembras desparasitadas
presentan menos problemas de diarrea
neonatal que aquellas de madres no
desparasitadas (Ferre et al., 2005). Los
estudios se han realizado con decoquinato
y los resultados pueden estar relacionados
con la observación de picos de eliminación
de ooquistes de Cryptosporidium
en las hembras en gestación, que llegan a
ser detectados por diagnóstico coprológico
específico a pesar de la baja sensibilidad
de los mismos (Ortega-Mora et al.,
1999). Esta eliminación de ooquistes por
las hembras gestantes podría constituir
una importante fuente de infección para
las crías que sería evitada si se realizara
un tratamiento farmacológico adecuado
de las madres.
EN LACTACIÓN ARTIFICIAL TAMBIÉN
DEBE CONSIDERARSE CRÍTICO
EL ESTADO HIGIÉNICO DE LA NODRIZA
Y LA CONCENTRACIÓN
Y TEMPERATURA DE LA LECHE.
Las diarreas neonatales son procesos
complejos que resultan dífíciles de controlar
con la simple aplicación de vacunas
debido, por un lado, a la variedad de
agentes enteropatógenos que intervienen
en su etiología y, por otro, a que debe
garantizarse tanto una adecuada inmunización
específica en las madres como una
correcta transferencia a los neonatos.
Las vacunas comercializadas para
pequeños rumiantes no incluyen vacunas
diseñadas específicamente para la prevención
de la diarrea neonatal, pero existe
una vacuna polivalente inactivada
frente a enterotoxemias, procesos respiratorios
y diarrea que incluye cepas de E.
coli F17 y ECEP. Para los terneros están
comercializadas tanto vacunas específicas
monovalentes como vacunas combinadas
que incluyen virus y determinadas
estirpes de E. coli. No obstante, la mayoría
de estas vacunas de terneros incorporan
cepas de E. coli enterotoxigénicas
(ECET) que tienen escasa participación
en la diarrea neonatal de pequeños
rumiantes (Cid et al., 1993; Orden et al.,
2002). En cualquier caso, ninguna vacuna
incluye la inmunización frente a
Cryptosporidium.
En resumen, la aplicación de las medidas
higiénico-sanitarias que disminuyan la
contaminación ambiental de enteropatógenos,
unas correctas medidas de manejo
que garanticen la transferencia de la inmunidad
calostral a los neonatos y la vacunación
y desparasitación de las madres son
los puntos claves de intervención para
reducir considerablemente la incidencia
de los procesos diarreicos neonatales en
las explotaciones ovinas y caprinas. •
Bibliografía en poder de redacción
LA TOMA DE CALOSTRO
La inmunidad de los corderos y cabritos
recién nacidos depende casi exclusivamente
de la transferencia de inmunidad
pasiva recibida de las madres a través
del calostro. La inmunidad protectora
proporcionada por el calostro está relacionada
principalmente con su contenido
en inmunoglobulinas (Igs). No obstante,
el calostro contiene, además, elementos
que potencian otras funciones
inmunes en los neonatos.
Los dos factores más importantes para
el éxito en la transferencia pasiva de Igs
son la cantidad total de ellas ingeridas
por el recién nacido y el tiempo transcurrido
desde el nacimiento hasta que el
animal recibe el calostro. El momento en
que el animal realiza la primera toma de
calostro es un factor crítico en la eficacia
de la absorción de las Igs. El intestino es
capaz de absorber Igs durante las primeras
48 horas en los corderos (Halliday &
Williams, 1976). En general cuanto más
pronto recibe el recién nacido la cantidad
adecuada de ellas, mejor es su absorción.
Se debe procurar que el animal ingiera
calostro durante los dos primeros días de
vida, y que la primera toma sea dentro de
las primeras seis horas. Esta medida es
práctica habitual en lactación natural
pero es difícil de cumplir en las explotaciones
con lactación artificial. El ganadero
debe ser consciente de que de la cantidad
y calidad del calostro ingerido por el
recién nacido dependen la morbilidad y
mortalidad de los brotes diarreicos neonatales.
En lactación artificial también
debe considerarse crítico el estado higiénico
de la nodriza y la concentración y
temperatura de la leche.
ESTADO INMUNE Y
SANITARIO DE LAS MADRES
El estado inmune de los neonatos depende
del estado inmune y sanitario de las
madres, así como de la correcta alimentación
de las mismas, que debe ser adecuada
a su estado productivo.
Las desparasitaciones dentro del programa
sanitario, principalmente con anticoccidiósicos
como el decoquinato o la
halofuginona han demostrado favorecer el
estado sanitario de la madre y una menor
contaminación del medio con ooquistes
de Cryptosporidium y de Eimeria.
’97

10
Patologías digestivas
LOS EXPERTOS…
JUAN LUIS CRIADO RODRÍGUEZ
GONZALO GONZÁLEZ MATEOS
JESÚS LETOSA ALMALÉ
CARLOS PIÑEIRO
Director técnico de la consultoría
CVC Producción Porcina
Profesor Departamento Producción
Animal. U.P. Madrid
Responsable de producción
porcina en Inzar S.L.
PigCHAMP Pro Europa S.A.,
Director I+D
…OPINAN
“LA LÍNEA DE ACTUACIÓN
DEBE MEJORAR LAS
CONDICIONES DE
BIOSEGURIDAD Y
ESTRATIFICAR LAS EDADES
MEDIANTE EL MANEJO A
BANDAS DE 3 SEMANAS”.
“LA SOLUCIÓN A LOS
PROBLEMAS DIGESTIVOS
NO DEPENDE TANTO DE LA
NUTRICIÓN COMO SE
ESPECULA,SINO QUE
DEBE BASARSE EN UNA
MEJORA DEL MANEJO”.
“LA COLABORACIÓN
ENTRE LOS SECTORES QUE
PARTICIPAN EN EL MANEJO
DE LA GRANJA ES LA
CLAVE PARA MEJORAR EL
FUTURO DE LAS EXPLOTA-
CIONES PORCINAS”.
“LA APLICACIÓN
DE MEDIDAS CLÁSICAS EN
LAS GRANJAS,COMO LA
PREVENCIÓN DE FACTORES
CAPACES DE GENERAR
ESTRÉS,MARCARÁ
LAS DIFERENCIAS ”.
CAMBIOS EN LAS PATOLOGÍAS
DIGESTIVAS EN PORCINO
AL PREGUNTAR ACERCA DE LA INFLUENCIA DE LA
PROHIBICIÓN DE ANTIBIÓTICOS PROMOTORES DE
CRECIMIENTO SOBRE LA APARICIÓN E INCIDENCIA DE
TRASTORNOS ENTÉRICOS EN GANADO PORCINO NOS
ENCONTRAMOS CON OPINIONES MUY VARIADAS DE
EXPERTOS DE DIFERENTES ÁMBITOS DE TRABAJO.
LA PROHIBICIÓN DE UTILIZAR ANTIBIÓTICOS
PROMOTORES DE CRECIMIENTO LLEVA SEIS
MESES EN VIGOR EN ESPAÑA.¿SE HAN APRECIA-
DO CAMBIOS EN LA PRESENTACIÓN DE LA PATO-
LOGÍA DIGESTIVA PORCINA?
JUAN LUIS CRIADO: Podemos decir que, a
día de hoy, es una evidencia la dificultad
que vemos en los animales para conseguir
la curva de crecimiento que presentaban
históricamente en una misma
explotación. Es evidente un aumento en
la patología microbiana digestiva. Incluso
en granjas de “mínimo de enfermedad”,
en términos generales, nos vemos
obligados al empleo sistemático de antibióticos
a dosis terapéuticas en primeras
edades (< 25 kg), que trasladan la aparición
de procesos patológicos al engorde.
GONZALO GONZÁLEZ MATEOS: El efecto ha
sido menor de lo esperado, especialmente
en aquellas granjas con buen manejo y
estatus sanitario alto. En las mal manejadas
y con grandes problemas digestivos,
el efecto habrá sido probablemente superior,
pero dado que las cosas iban mal de
por sí, tampoco se ha notado mucho. Un
punto importante a considerar es que me
estoy refiriendo al no uso de los promotores
de crecimiento de tipo antibiótico;
no de antibióticos terapeúticos utilizados
a altas dosis como preventivos.
JESÚS LETOSA: No podemos decir, hoy por
hoy, que existan grandes diferencias en
cuanto a la aparición de problemas
digestivos con respecto al mismo periodo
de enero a junio del año anterior,
según se desprende de las urgencias clínicas
y de la los aislamientos realizados a
partir de las muestras que han entrado
en nuestro laboratorio, y que fueron
recogidas en su mayor parte por los propios
técnicos de la empresa. Así, en
cuanto a muestras tomadas a partir de
lechones o cerdos con diarrea no apreciamos
diferencias significativas en
cuanto a aislamientos de E.coli β−hemolítico,
E.coli no hemolítico, Salmonella
enterica o Clostridium perfringens. Ha
habido 13 muestras positivas a espiroquetas
(especie sin confirmar), contra 4
en el mismo periodo (datos cedidos por
Laboratorio de Inzar), aunque de
momento es pronto para deducir posibles
implicaciones. He de aclarar que en
nuestra zona de trabajo el APC más
usado era la avilamicina. Es interesante
poder contrastar opiniones de técnicos
que asesoraran zonas de uso de salinomicina
o flavofosfolipol.
CARLOS PIÑEIRO: Es pronto para saberlo.
Los APC han supuesto un colchón que
ha amortiguado la presentación clínica
de algunas enfermedades entéricas, y
algunas de ellas comienzan a manifestarse
de manera más evidente, sobre todo
las que no suelen cursar con brotes agudos
(colitis por B. pilosicoli o ileítis). En
cuanto a las agudas habrá que estar muy
atentos a los brotes debidos a clostridios.
¿CUÁL CREE QUE ES LA MEJOR ALTERNATIVA A LA
UTILIZACIÓN DE LOS APC HOY DÍA? ¿POR QUÉ?
J.L.C.: Considero que la estrategia a plantear,
en primer lugar, debe ir encaminada
al empleo de vacunas en los progenitores,
para reducir la carga microbiana del
entorno, y potenciar la inmunidad pasiva
de los lechones. El segundo lugar, creo
que lo ocupan los acidificantes, que tienen
acción higienizante de los alimentos
(pienso y agua), actúan como bactericidas
en estómago e intestino delgado,
mejoran la digestión y proporcionan
mayor confort digestivo.
cular. Digamos que no hay un producto
que muestre ser más eficaz que el resto
en todas las situaciones. Los aditivos de
tipo ácido orgánico son los que muestran
mayor porcentaje de respuestas positivas
siempre que se utilicen a las dosis óptimas
(normalmente superiores a las utilizadas
en la práctica). Otros productos a
considerar son los probiótiocos (Saccharomyces
y otros), los extractos de plantas
y las paredes de levaduras. Esta lista no
intenta ser exclusiva. En cualquier caso,
los aditivos presentes en el mercado
muestran una eficacia similar (o ligeramente
inferior) a la de los antibióticos
utilizados anteriormente como promotores,
pero inferior a la de antibióticos aplicados
a dosis terapéuticas. Es decir, los
aditivos naturales no son sustitutivos en
ningún caso del tratamiento terapéutico
con antibióticos.
J.L.: No creo que en porcino la prohibición
sea tan grave como en otras especies.
Desde mi punto de vista, y creo que
muchos otros opinan igual, en los problemas
entéricos es más importante solucionar
la necesidad que tienen todavía
"LA ESTRATEGIA A PLANTEAR DEBE IR
ENCAMINADA AL EMPLEO DEVACUNAS
EN LOS PROGENITORES PARA REDUCIR
LA CARGA MICROBIANA DEL ENTORNO
Y POTENCIAR LA INMUNIDAD PASIVA
DE LOS LECHONES".
G.G.M.: Es difícil de contestar, ya que
depende de las condiciones de manejo y
de los problemas de cada granja en parti-
JUAN LUIS CRIADO
’97

11
muchas explotaciones del óxido de zinc.
Para sustituir el carácter de “promotores”
que tenían los APC en porcino, en
realidad, ha habido más de una alternativa.
Éstas, en líneas generales, ya se tomaron
y fueron ante todo nutricionales. No
olvidemos que los mejores APC también
eran los más caros, y esto dio opción a
poder rellenar ese hueco económico con
mejoras nutricionales.
A buen seguro muchos nutricionistas
casi estaban esperando que llegase la
prohibición para mejorar niveles e índices
de aminoácidos, uso de prebióticos y
probióticos, niveles de incorporación de
ciertas materias primas etc.
Habrá que medir, eso sí, las implicaciones
de su retirada en los resultados zootécnicos
(ganancia media diaria, índice
de transformación y, en definitiva, coste
de producción de un kilo de carne). Pero
de esto creo que, caso de enterarnos, será
pronto. Por cierto, que poca tinta se ha
dedicado a la “rebaja en el cobre”, con el
daño que hizo.
J.L.: Me van a perdonar pero, como insisten,
me voy a repetir. No creo demasiado
en los problemas patológicos que pueda
causar la retirada de un APC en porcino,
en general. Muchos dueños de explotación
ya no se acuerdan de los APC, algunos
nunca se enteraron de que existían;
pero pueden preguntarles si les preocupa
la retirada del óxido de zinc, éste lo conocen
demasiado bien.
Para hablar de medidas para la retirada
de este elemento hay que hacerse una
serie de preguntas en la explotación y
considerarla a nivel individual. Las medidas
generales o las buenas prácticas
nunca irán mal, pero hemos de tener en
cuenta que no hay dos granjas iguales.
No olvidemos que el aspecto es doble.
Por una parte, el óxido de zinc cubre
defectos no sólo de piensos, sino en la
mayor parte de los casos del mal uso de
los mismos (para destetes a 21 días valen
muchos piensos, siempre y cuando lleven
ZnO) o problemas más graves de manejo.
Y por otra parte, hay problemas entéricos
específicos de la granja, ante los cuales
también se muestra altamente eficaz. La
primera pregunta que se me ocurre sería
¿cuál es la edad fisilógica adecuada para
destetar los lechones en esa granja? Dicho
de otra manera ¿en cuántas granjas se
pueden destetar los lechones a 21 días?
Otras serían: ¿El responsable de la
explotación conoce los piensos y tiene contacto
con el nutricionista para su manejo?
¿El nutricionista sabe el manejo que hacen
con sus formulaciones? ¿Está al día de los
datos productivos? ¿Tiene posibilidad de
individualizar la formulación a medida de
cada explotación, o al menos individualizar
los consejos de manejo?
Las soluciones nunca pasarán por
medidas aisladas, y habrá que tener en
cuenta granja, granjero, zootecnista-patólogo
y nutricionista. Creo que esto último,
es decir, la colaboración entre estos
sectores, sin perder de vista para quién
están trabajando, es la clave.
C.P.: Habrá que hacer un esfuerzo añadido
en cuanto a la calidad del manejo, en
particular en los momentos más delicados
(destetes y entradas a engordes) así
como en cuanto a la bioseguridad, tanto ➔
"LOS APC HAN SUPUESTO UN
COLCHÓN QUE HA AMORTIGUADO
LA PRESENTACIÓN CLÍNICA DE
ALGUNAS ENFERMEDADES ENTÉRICAS,
Y ALGUNAS COMO LA ILEÍTIS O LA
COLITIS COMIENZAN A MANIFESTARSE
DE MANERA MÁS EVIDENTE".
CARLOS PIÑEIRO
C.P.: A corto plazo y hasta que se defina
la cuantía del problema que supone su
prohibición en nuestras condiciones de
producción, la alternativa serán los tratamientos
antibióticos pulsátiles y las vacunas
contra las enfermedades disponibles
(colibacilosis, clostridiosis e ileítis). No
debemos tardar en incorporar las medidas
relacionadas con la nutrición (perfil
nutricional y aditivos) y bioseguridad.
¿EN QUÉ DEBEN CAMBIAR LAS EXPLOTACIONES
PORCINAS ESPAÑOLAS, EN GENERAL, AHORA
QUE YA NO SE PUEDE CONTAR CON LOS APC, Y
QUIZÁS EN UN FUTURO CERCANO TAMPOCO
CON EL ÓXIDO DE ZINC?
J.L.C.: El cambio debe ir orientado a la
mejora de las instalaciones, a mayor confort,
y mayor control de problemas patológicos;
como son los procesos entéricos
los que asumen el liderazgo, la línea de
actuación debe ir encaminada a mejorar
las condiciones de bioseguridad, cumplir
estrictamente los vacíos sanitarios, y lo
que es muy importante, estratificar las
edades por grupos mediante el manejo a
bandas de 3 semanas.
G.G.M.: El óxido de zinc es una ventaja
importante de la que hemos disfrutado
para el control de las diarreas. También,
aunque en menor medida, el sulfato de
cobre ayuda (1 a 3 días más de precebo y
25 a 450 gramos menos de conversión).
La solución a los problemas de tipo
digestivo no depende tanto de la nutrición
como se especula. El control se debe
realizar fundamentalmente en base a una
mejora del manejo. Destetes más tardíos
(más de 28 días), limpieza e higiene,
mayor control de enfermedades inmunodepresoras,
menor densidad, manejo de
la restricción del consumo, y temperaturas
y sistemas de ventilacion óptimos son
la clave.
’97

12
Patologías digestivas
➔
en los movimientos dentro de la granja
como entre las mismas. Deberán cuidarse
mucho todos los factores capaces de
generar estrés y, por tanto, de promover
la aparición de estas patologías (densidades
correctas de cría, minimizar variaciones
de temperatura, evitar mezclas inadecuadas).
Son medidas clásicas pero cuya
aplicación adecuada marcará grandes
diferencias entre granjas.
¿CUÁLES CREE QUE SERÁN LAS LÍNEAS PREFE-
RENTES DE ACTUACIÓN CONTRA LAS PATOLOGÍ-
AS ENTÉRICAS A MEDIO Y LARGO PLAZO?
J.L.C.: En esto soy muy pesimista, considero
que la situación ofrece pocos cambios;
es la deducción a que llego después
de trabajar en granjas SPF (libre de patógenos
específicos). Existe ya conciencia
para intentar minimizar el uso de antibióticos
empleados como metafilaxia a
dosis curativas; por ello, la principal línea
de trabajo estará encaminada a la utilización
de dietas muy seguras, con el consiguiente
peaje en la reducción en la tasa
de crecimiento y un incremento del índice
de conversión de los animales.
G.G.M.: Desde el punto de vista no nutricional,
que es el más importante, los cambios
comentados anteriormente serán de
gran ayuda. Desde el punto de vista nutricional,
cuatro factores a considerar son:
primero: utilización de arroz procesado;
segundo: inclusión en el pienso de niveles
adecuados (superiores a los actuales) de
"NO HAY UNA DIETA O UN ADITIVO
EN PARTICULAR QUE RESUELVA
TODOS LOS PROBLEMAS, SINO QUE
HAY QUE IR PROBANDO PIENSOS Y
COMPOSICIONES PARA ACERCARNOS
A LO ÓPTIMO EN CADA CASO".
G.G.MATEOS
fibra insoluble y soluble; tercero: reducción
de los niveles de proteína de los
piensos; y cuarto: uso de aditivos tales
como ácidos orgánicos (y derivados) y
otros, y la reducción de la capacidad tampón
de los piensos. En cualquier caso, no
habrá una dieta o un aditivo en particular
que resuelva todos los problemas. Habrá
que ir probando piensos y composiciones
para acercarnos a lo óptimo en cada caso.
No conozco ningún pienso que haya ido
siempre bien; tampoco conozco ningún
pienso que haya ido bien en un momento
dado en toda España.
bióticos (FOS,MOS), higienización de
piensos, etc. En lo que respecta a los pre
y probióticos, no existe el ideal (todas las
empresas venden). En general, hoy en
día hay un exceso de información sobre
aditivos, han proliferado cientos de ellos
y hay confusión al respecto. Las dietas
bien diseñadas y bien fabricadas deben
acompañarse de un seguimiento continuo
en granja, confirmando que se dan
correctamente con arreglo al criterio del
nutricionista (edad al inicio de la fase,
pesos mínimos iniciales y finales), comprobación
de resultados zootécnicos, etc.
En lo que respecta a engordes, podemos
hablar de disminuir la incidencia de patologías
digestivas, cuando existan, si rebajamos
de la fórmula para esa granja ciertos
subproductos y adaptamos el tratamiento
y la presentación física del pienso al problema
digestivo (G.G.Mateos-2005). Esto,
siempre y cuando la logística de la empresa
lo permita, y con menores rendimientos.
En líneas generales, podríamos decir
que funcionan bien los esquemas de tres
piensos en lechones y en engordes. Trabajar
en tres o más fases está suponiendo
evitar grandes excesos proteicos.
J.L.: En parte ya he respondido. Es fundamental
el trabajo en equipo de los sectores
implicados. ¿Me preguntan por soluciones
nutricionales? Me van a permitir
primero dos o tres observaciones (de
Perogrullo). Primero: aunque parezca
increíble el pienso no siempre tiene la
culpa de las diarreas; segundo: una dieta
correcta no va solucionar una patología;
y tercero: también beben agua, y a veces
¡qué agua! La nutrición no nos va a solucionar
todos los problemas de la granja,
pero nos puede ayudar a paliarlos .
Ante un problema digestivo surgen
siempre como posibles causas el manejo,
la patología o la nutrición y habrá que
ver primero cuál es la predominante,
aunque muchas veces para dar soluciones
tendremos que tener en cuenta a las
tres. Desde el punto de vista nutricional
no va a haber un probiótico mágico que
funcione en todas las granjas, pero sí
soluciones individuales para esa granja.
En España se hace una buena nutrición
de lechones, prueba de ello es el
nivel de exportación actual, con altos
niveles de competitividad y en continua
evolución. Desde hace tiempo en lechones,
se aplican determinados criterios
que han supuesto unas mejoras, como:
menores niveles de PNAS (polisacáridos
no amiláceos solubles), trabajo con proteína
justa e ideal, incorporación de
materias altamente digestibles (arroz,
plasma, etc.), uso de probióticos y pre-
"NO CREO QUE EN PORCINO LA
PROHIBICIÓN DE USO DE APC SEA
TAN GRAVE COMO EN OTRAS ESPECIES;
ES MÁS IMPORTANTE SOLUCIONAR
LA NECESIDAD DE ÓXIDO DE ZINC
QUE TIENEN TODAVÍA
MUCHAS EXPLOTACIONES".
JESÚS LETOSA
C.P.: Posiblemente, una combinación
entre nutrición y manejo. Entre los aditivos,
empieza a haber alternativas consistentes
(pre y probióticos, algunos ácidos
orgánicos y extractos de hierbas), pero
cuidado que no todo vale. Definir la
dosis adecuada, el tiempo de uso y las
posibles sinergias con otros aditivos en
condiciones de producción comerciales
será una tarea de gran importancia en los
próximos años. También ayudarán las
vacunas existentes (sobre todo contra la
ileítis) y sería deseable disponer de otras
en el futuro. Es posible que ciertas materias
primas también puedan jugar algún
papel, en particular, la fibra. •
Belén González. Albéitar
Imágenes archivo Albéitar
’97

AGENDA 13
Space 2006
Lugar: Rennes (Francia)
Fecha: 12 al 15 de septiembre
Aseguramiento de la calidad en el marketing agroalimentario:
normativas, sistemas y repercusiones empresariales
Contenido: Salón profesional de las producciones
animales en Francia que favorece
el encuentro entre profesionales de la
ganadería.
Podrá asistirse a conferencias de alto nivel,
conocer los resultados de los trabajos de
investigación gracias a la plataforma Investigación
y Desarrollo, y descubrir granjas y
unidades agroindustriales de la región.
Cerca de 700 animales rigurosamente
seleccionados serán expuestos, y se celebrarán
concursos y presentaciones de animales
de alto valor genético.
Lugar: Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
Fecha: 13-17 de noviembre
Organiza: Centro Internacional de Altos Estudios Agronómicos
Mediterráneos (CIHEAM)
Dirigido a: Responsables de políticas agroalimentarias, gestores
de calidad y marketing en industrias agroalimentarias, distribuidores
alimentarios e investigadores relacionados con el aseguramiento
de la calidad y su economía.
Objetivo: Evaluar el desarrollo de los sistemas de aseguramiento
de la calidad en la actualidad; ilustrar cómo la cadena agroalimentaria
en general, y las empresas agroalimentarias en especial,
responden a las crecientes exigencias de aseguramiento de la calidad;
y mostrar cómo se relaciona esta última con los aspectos de
marketing. El programa incluye ejemplos aplicados y un estudio
de caso que ilustra las operaciones a realizar en las empresas y en
la cadena agroalimentaria.
Para más información:
Instituto Agronómico Mediterráneo de Zaragoza
Apartado 202 50080 Zaragoza
Tel.: 976 716 000 - Fax: 976 716 001
E-mail: iamz@iamz.ciheam.org
www.iamz.ciheam.org
Para más información:
Space 2006
Rond-Point Maurice le Lannou
CS 54239
35042 Rennes Cedex
www.space.fr
Trazabilidad y
etiquetado de
los alimentos
Lugar: Instituto Agronómico
Mediterráneo de Zaragoza
Fecha: 20-24 de noviembre
Organiza: Centro Internacional de
Altos Estudios Agronómicos Mediterráneos
(CIHEAM)
Dirigido a: Responsables de políticas
agroalimentarias y de los proyectos de
trazabilidad en empresas, distribuidores
alimentarios e investigadores relacionados
con el aseguramiento de la caliad y
su economía.
Objetivo: Evaluar el desarrollo de los
sistemas de aseguramiento de la calidad
en la actualidad; ilustrar cómo la
cadena agroalimentaria en general, y
las empresas agroalimentarias en especial
responden a las crecientes exigencias
de aseguramiento de la calidad; y
mostrar cómo se relaciona el aseguramiento
de la calidad con los aspectos
de marketing.
Para más información:
Instituto Agronómico Mediterráneo
de Zaragoza
Apartado 202 50080 Zaragoza
Tel.: 976 716 000 - Fax: 976 716 001
E-mail: iamz@iamz.ciheam.org
www.iamz.ciheam.org
Rencontres Recherches
Ruminants 2006
Lugar: París (Centre des Congrès de la
Villete, Cité des Sciences et de l´Industrie)
Fecha: 6 y 7 de diciembre
Programa provisional:
Las comunicaciones tratarán sobre:
• Automatización en ganadería (robots,
identificación, distribución de alimentos,
etc.)
• Evolución de la ganadería en Europa
• Gestión de la variabilidad genética
• Trazabilidad
• Zoonosis
Para más información:
3R
E-mail: 3R@inst-elevage.asso.fr
www.acta.asso.fr/3R/congres.html
’97

14
Patologías digestivas
EL PUNTO DE VISTA INTERNACIONAL
UNA VEZ VISTAS LAS DISTINTAS OPINIONES DE ALGUNOS
DE LOS VETERINARIOS MÁS EXPERIMENTADOS DE NUES-
TRO PAÍS EN CUANTO A LAS DIFERENCIAS OBSERVADAS
EN LAS PATOLOGÍAS DIGESTIVAS EN EL GANADO PORCI-
NO TRAS LA PROHIBICIÓN ABSOLUTA DE LOS ANTIBIÓTI-
COS PROMOTORES DE CRECIMIENTO, NOS INTERESAMOS
POR CONOCER LA SITUACIÓN EN OTROS LUGARES
DONDE YA EXISTE EXPERIENCIA EN EL ASUNTO.
Sin APC, la ileítis, la salmonelosis y la infección por E. coli serán más graves, y aparecerán
en animales más jóvenes (quizá a las 5 o 6 semanas de vida).
Steven McOrist
Universidad de Nottingham
Imágenes archivo Albéitar
Para conocer el punto de vista de un
experto internacional sobre como está
afectando la supresión de los APC a las
patologías digestivas porcinas hemos preguntado
a Steven McOrist, doctor y máster
en veterinaria que actualmente trabaja
en la Universidad de Nottingham (Reino
Unido). Su gran experiencia en sanidad
porcina le ha llevado a escribir numerosos
artículos en las más prestigiosas publicaciones
científicas. Podemos decir que es
un gran conocedor de la situación actual
de las enfermedades más prevalentes en
la cabaña porcina mundial.
CAMBIOS EN LAS PATOLOGÍAS
ENTÉRICAS EN PORCINO TRAS
LA RETIRADA DE LOS APC
Las experiencias de nuestros colegas
daneses y de otros lugares donde los
antibióticos promotores de crecimiento
(APC) han sido prohibidos con anterioridad,
nos dicen que podemos esperar
ver más cerdos en el posdestete con
enfermedades entéricas. Las más esperadas
pueden ser la disentería porcina, la
enteropatía proliferativa porcina (EPP),
la salmonelosis y E. coli. Todas ellas se
transmiten por cerdos que ingieren
material fecal infectado. En todos los
casos, es predecible la aparición de más
animales infectados, en un mayor número
de granjas infectadas, y algunos brotes
de enfermedad más graves.
LA EXPERIENCIA DE NUESTROS
COLEGAS DANESES NOS DICE QUE
PODEMOS ESPERARVER MÁS CERDOS
EN EL POSDESTETE CON
ENFERMEDADES ENTÉRICAS.
En el caso de la disentería porcina, la
enteropatía proliferativa y la salmonelosis
es también probable que veamos la
enfermedad en cerdos más jóvenes. Previamente,
estos procesos parecían tener
un pico de exposición e infección inicial
alrededor de las 10 o 12 semanas de
vida, cuando los cerdos se traladan de las
instalaciones de cría y destete a las de
engorde. Los síntomas clínicos podían
pasar desapercibidos o tomarse algún
tiempo para desarrollarse, pero éste era
el tiempo real de infección en la mayoría
de las explotaciones. Sin embargo, sin
APC podemos esperar que las tres enfermedades
sean más graves, pero también
que aparezcan en animales más jóvenes,
con la infección quizá a las 5 o 6 semanas
de vida. En el caso de la disentería
porcina, la normativa de la Unión Europea
ha dejado a los productores y consul-
tores porcinos con un único grupo de
sustancias útiles, entre ellas la tiamulina.
Es posible, por tanto, que la resistencia a
éstas se haga más habitual porque no hay
alternativa. Por tanto, la disentería porcina
seguirá aumentando su incidencia y
siendo más grave, debido a que va a ser
más difícil tratar los brotes.
LA MEJOR ALTERNATIVA
En el caso de brotes de enfermedades
causadas por E. coli, el uso de antibióticos
orales como la apramicina, neomicina
u otros productos solubles similares
en el agua de bebida de los cerdos pueden
ayudar en la terapia. En el caso de
brotes de disentería, el uso de tiamulina
inyectable o en pienso puede también
ser de utilidad.
En brotes de salmonelosis, la presencia
de múltiples cepas resistentes supone
que las cepas presentes en la explotación
deben aislarse y probarse antes de
encontrar la terapia adecuada. Con frecuencia,
las combinaciones de trimetropim
y sulfamidas pueden ser útiles.
Cuando se producen brotes de enteropatía
proliferativa, el uso de tiamulina, lincomicina
o tilosina puede ser de ayuda
en el tratamiento. Es vital que, en todas
estas terapias que se sugieren, la dosis
sea completa y correcta, especialmente
teniendo en cuenta el peso vivo de los
cerdos y la cantidad de agua y pienso
que toman durante las mismas.
CAMBIOS QUE DEBEN
AFRONTAR LOS PRODUCTORES
Y VETERINARIOS
Higiene y limpieza profundas son vitales
para reducir el número de organismos a
los que cada cerdo está expuesto. Mantener
el equilibrio de calor y ventilación
adecuado es también fundamental para
lograr rebaños libes de E. coli, EPP y sal-
Es vital que en todas las terapias las dosis de medicamentos sean completas y correctas, especialmente
teniendo en cuenta el peso vivo de los cerdos y la cantidad de agua y pienso que toman.
’97

15
monelosis. El manejo todo dentro-todo
fuera y, particularmente, el mantenimiento
de los corrales con correctos protocolos
de inactividad y limpieza es de gran
importancia para reducir la carga de
excrementos en los establos. Para el control
de la disentería porcina, el factor crítico
es ser consciente del estado de los
cerdos que entran y de los del rebaño de
reproductores. Es posible erradicar esta
enfermedad en la mayoría de las explotaciones
si se llevan a cabo una despoblación
parcial y un tratamiento de los
reproductores, para entonces repoblar
con animales del rebaño limpio.
SITUACIÓN ACTUAL EN
EUROPA DE UNA DE LAS
ENFERMEDADES MÁS
PREOCUPANTES Y DE MAYOR
INCIDENCIA, LA ENTEROPATÍA
PROLIFERATIVA PORCINA
PRINCIPALES ENFERMEDADES DIGESTIVAS Y FACTORES CLAVE PARA SU PREVENCIÓN
Los principales procesos entéricos que pueden transmitirse
entre cerdos en el posdestete son la disentería porcina, la
enteropatía proliferativa porcina, E. coli, salmonelosis y
parásitos internos. Los cerdos también sufren problemas
nutricionales, como úlceras gástricas. En algunas partes de
Europa, también hemos observado casos de peste porcina
clásica e infecciones por coronavirus, aunque éstos no son
habituales.
El factor clave para la prevención de procesos relacionados
con la infección por E. coli es el uso de óxido de zinc como
aditivo alimentario a razón de 300 ppm en la ración de los
cerdos destetados. La experiencia ha demostrado que es
efectivo en la mayoría de las granjas en la reducción de las
manifestaciones clínicas.
En el caso de la enteropatía proliferativa, es clave el uso de
una vacuna disponible actualmente en la Unión Europea
frente a esta enfermedad y que está siendo ampliamente
usada por productores y veterinarios. Como todas las vacunas,
debe administrarse antes de que tenga lugar la exposición
del cerdo al agente (antes de que seroconviertan), para
permitir que la inmunidad se desarrolle. Todavía no tenemos
vacunas útiles para E. coli, disentería porcina o salmonelosis
en la Unión Europea, por lo que la comunidad científica
está trabajando duro en este asunto.
La epidemiología de esta enfermedad se
ha aclarado bastante; en la mayoría de
las granjas circula en los grupos de cerdos
posdestete. El ciclo es habitualmente
reforzado por la presencia de infección
en los alojamientos de los cerdos.
El momento exacto en que esta infección
crece hasta un punto en que la
enfermedad clínica y subclínica causa
problemas en cerdos de cebo varía de
acuerdo con factores como el uso de
antibióticos, los estándares de higiene,
etc. Este ciclo principal de infección
puede también extenderse al rebaño de
reproductores en granjas de un sólo
sitio; sin embargo, en granjas con sistemas
de sitios múltiples, el rebaño de
reproductores puede, a veces, aislarse y
mantenerse libre de esta enfermedad.
El uso de antibióticos como terapia de
la EPP se ha basado en el uso de tiamulina,
lincomicina y tilosina. Otros productos
como ácidos, metales, probióticos,
etc. no han sido eficaces. La reciente
aprobación de una vacuna frente a esta
enfermedad ha mostrado un gran beneficio
en la mayoría de las granjas en que se
ha utilizado. El modelo de vacuna viva
atenuada desarrollado está considerado
como la forma más “natural” de vacunación.
Es particularmente útil en reproductores,
debido a su capacidad para
mantener el elevado valor genético de
primerizas y verracos. Es posible, también
usar esta vacuna en combinación
con programas de despoblación parcial y
medicación para desarrollar estrategias
de erradicación, pero no se ha establecido
todavía una fórmula clara de hacerlo.
Trabajos recientes han tratado de
entender los costes económicos de esta
patología. Al parecer, es probable que
los costes reales de las enfermedades
entéricas endémicas (disentería, EPP y
otras) sean mayores que los de muchos
problemas respiratorios como la neumonía
enzoótica. Esto se debe a que las
enfermedades entéricas causan daños
básicos y duraderos a la capacidad de
los cerdos de absorber nutrientes y
“convertir el pienso en carne”. Por
ejemplo, un estudio reciente sugirió que
la EPP en su forma subclínica por sí
sola puede causar costes de 3 euros o
más por cerdo en una granja afectada.
En el caso de una granja de 500 cerdas,
esto significaría unas pérdidas de alrededor
de 35.000 € al año. •
Traducción Belén González
Albéitar
’97

16
Patologías digestivas
LA ALTERNATIVA DE LOS PROBIÓTICOS
PARECE EVIDENTE LA ALTERACIÓN QUE PUEDEN SUPO-
NER EN LAS PRINCIPALES PATOLOGÍAS DIGESTIVAS LOS
CAMBIOS ALIMENTICIOS, POR OTRA PARTE NECESARIOS
DESDE LA PROHIBICIÓN ABSOLUTA DE LA INCLUSIÓN DE
APC EN LOS PIENSOS.UNA DE LAS ALTERNATIVAS QUE
MÁS RELEVANCIA HA IDO TOMANDO CON EL PASO DEL
TIEMPO SON LOS PROBIÓTICOS, DE LOS CUALES OFRECE-
MOS LA SIGUIENTE RELACIÓN.
PROBIÓTICOS EN ALIMENTACIÓN ANIMAL.INFORMACIÓN FACILITADA POR LAS EMPRESAS
Empresa Producto Composición Especies de destino Dosificación Presentación
ABN - Aplicaciones Biológicas
a la Nutrición, S.A.
91 636 33 70
www.abnspain.com
Aditivos y Vitaminas S.L
973 750 525
www.adivit.com
Alltech;
distribuido por Probasa
937 182 215
www.alltech.com;
www.probasa.es
Andersen S.A.
93 212 63 82
Laboratorios Calier S.A
935 069 100
www.calier.es
Ch. Hansen 3F Feed & Food
914 810 543
www.chr-hansen.com
Development of Animal
Nutrition, S.L.
915 198 638
www.dan-sp.com
DSM Nutritional Products
Iberia S.A.
911 045 551
www.dsmnutritionalproducts.com
BIOSPRINT Saccharomyces cerevisiae Vacuno y porcino
OPTILIFE
YEA-SACC TS
YEA-SACC
POWDER
TOYOCERIN
10/10
TOYOCERIN
10/9
KULTIBIOL
PROBIÓTICO
BIOPLUS 2B
Cultivo de levaduras inactivadas
Todas
(cepa Saccharomyces cerevisiae)
Saccharomyces cerevisiae cepa CBS
493.94 Contenido mínimo 1x 10 9 UFC/g
Saccharomyces cerevisiae
cepa CBS 493.94
Contenido mínimo 2,5 x 10^8 UFC/g
1 x 10/10 esporas viables de B. toyoi
por gramo de producto
1 x 10/9 esporas viables de B. toyoi
por gramo de producto.
Saccharomyces cerevisae
(CBS 493,94), conteniendo un mínimo
de 1 x10 8 UFC/g de aditivo
Mezcla de Bacillus licheniformis (DSM
5749) y Bacillus subtilis (DSM 5750) en
ratio 1:1. Bacillus licheniformis (DSM
5749).1,6 x 10 9 UFC/g Bacillus subtilis
(DSM 5750).1,6 x 10 9 UFC/g
BIOSAF Saccharomyces cerevisae NCYC Sc 47
CYLACTIN LBC
Enterococcus faecium
Terneros, vacas
lecheras, caballos
Terneros menores de
6 meses; terneros de
cebo; vacas lecheras;
caballos
Porcino, vacuno,
aves, conejos
Porcino, vacuno,
aves, conejos
Bovinos (engorde,
terneras y vacas
lecheras)
Cerdos, pavos,
terneros
Lechones, cerdas,
vacas de leche,
terneros y conejos
Terneros, pollos,
lechones, cerdas
lactantes y
cerdos cebo
Vacuno de leche: 600 g/Tn;
Vacuno de carne: 300 g/Tn;
Porcino: 200 g/Tn
Porcino de 0,250 a 3 kg.;
Rumiantes: de 0,300 a 0,500 kg;
Aves: de 0,150 a 0,300 kg/Tn
En pienso completo: Terneros hasta 6 meses: Mínimo 2x10 8 UFC/kg -
Máximo 2x10 9 UFC/kg; Bovinos de engorde : Mínimo 1,7x10 8 UFC/kg -
Máximo 1,7x10 8 UFC/kg; Vacas lecheras : Mínimo 5x10 7 UFC/kg -
Máximo 3,5x10 8 UFC/kg; Caballos : Mínimo 4x10 9 UFC/kg -
Máximo 2,5x10 10 UFC/kg
En pienso completo: Terneros hasta 6 meses: Mínimo 2x10 8 UFC/kg -
Máximo 2x10 9 UFC/kg; Bovinos de engorde : Mínimo 1,7x10 8 UFC/kg -
Máximo 1,7x10 8 UFC/kg; Vacas lecheras : Mínimo 5x10 7 UFC/kg -
Máximo 3,5x10 8 UFC/kg; Caballos : Mínimo 4x10 9 UFC/kg -
Máximo 2,5x10 10 UFC/kg
Lechones hasta 2 meses edad: 100 ppm. Lechones de 2 a 4 meses edad:
50-100 ppm. Cerdos de engorde de 4 meses a sacrificio: 20-100 ppm .
Cerdas madre desde la primera semana antes del parto hasta el destete: 50-
200 ppm. Broilers desde primer día: 20-100 ppm.Vacuno de engorde
(incluidos terneros): 20 ppm. Conejos de engorde: 20-100 ppm.
Lechones hasta 2 meses edad: 1.000 ppm. Lechones de 2 a 4 meses edad:
500-1000 ppm. Cerdos de engorde de 4 meses a sacrificio: 200-1000 ppm.
Cerdas madre desde la primera semana antes del parto hasta el destete:
500-2000 ppm. Broilers desde primer día: 200-1000 ppm.
Vacuno de engorde (incluidos terneros): 200 ppm.
Conejos de engorde: 200-1000 ppm .
Bovinos de engorde: 1,7 x10 8 UFC/kg pienso (sin sobrepasar los 7,5 x 10 8
por 100 kg de PV al día). Añadir 1x10 8 UFC por cada 100 kg PV extra.
Terneras hasta 6 meses: Mín: 2 x 10 8 UFC/kg pienso. Máx: 2 x 10 9
UFC/kg pienso. Vacas lecheras: Mín: 5 x10 7 UFC/kg pienso. Máx: 3,5 x
10 8 UFC/kg pienso (sin sobrepasar los 1,2 x10 9 UFC/kg de PV al dia).
Cajas de 15 kilos envasadas al vacío.
Biosprint S: pequeños gránulos
esféricos más termoestables (para
piensos en gránulo). Biosprint G:
pequeños pelet de 0,3 mm para
piensos en harina.
Sacos de 25 kg y Big bag
Cajas de cartón con bolsa interior de
polietileno. Envases de 10 y 25 kg.
Tambores de 25 kg con bolsa interior
de polietileno.
Envases de 25 kg.
El producto resiste temperaturas
de granulación hasta 80ºC
400 g/Tn pienso Sacos 20 kg
Cerdas: 5x10 9 a 2,5x10 10 . Lechones hasta 4 meses: 5x10 9 a 1x10 10 .
Conejos: 0,1x10 9 a 5x10 9 . Bovinos de engorde: 4x10 9 a 8x10 9 .
Vacas lecheras: 4x10 8 a 2x10 9 .
Terneros: 140 g/Tm. Pollos: 35 g/Tm. Lechones prestarter: 100 g/Tm.
Lechones starter: 70 g/Tm. Cerdas lactantes: 70 g/Tm.
Cerdos cebo: 35 g/Tm
Sacos de 25 kg
Sacos de 25 kg
Polvo y esferas termorresistentes.
Biosaf Polvo: cajas de 15 kg
Biosaf MG: sacos de 25 kg
Forma microencapsulada:
Cylactin LBC ME10
Forma granulada:
Cylactin LBC G35 (reemplazantes)
LEVUCELL
SC20
Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1077 E 1711
Vacas lecheras y
bovinos de engorde
Vacas lecheras: 20-100 g/Tm pienso
Bovinos de engorde: 25-80 g/Tm pienso
Caja de 20 kg
LEVUCELL
SC10ME
Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1077 E 1711
Vacas lecheras y
bovinos de engorde
Vacas lecheras: 40-200 g/tm pienso
Bovinos de engorde: 50-160 g/tm pienso
Caja de 20 kg
LEVUCELL
SB20
Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1079 E 1703
Cerdas y lechones
hasta 35 kg
Cerdas: 50-300 g/tm pienso
Lechones (hasta 35 kg): 100-300g/tm pienso
Caja de 20 kg
Lallemand Bio, SL
932 413 380
www.lallemand.com
LEVUCELL
SB10ME
Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1079 E 1703
Cerdas y lechones
hasta 35 kg
Cerdas: 100-600 g/tm pienso
Lechones (hasta 35 kg): 200-600g/tm pienso
Caja de 20 kg
LEVUCELL
SB2 Premezcla
Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1079E 1703
Cerdas y lechones
hasta 35 kg
Cerdas: 0,5-3 kg/tm pienso
Lechones (hasta 35 kg): 2-3 kg/tm pienso
Caja de 20 kg
BACTOCELL
BACTOCELL ME
Pediococcus acidilactici
MA18/5M Nº 9 E 1712
Pediococcus acidilactici
MA18/5M Nº 9 E 1712
Lechones, cerdos
de engorde y
pollos de engorde
Lechones, cerdos
de engorde y
pollos de engorde
Lechones y cerdos de engorde: 100 g/tm pienso
Pollos de engorde: 100-1.000 g/tm pienso
Lechones y cerdos de engorde: 100 g/tm pienso
Pollos de engorde: 100-1.000 g/tm pienso
Caja de 20 kg
Caja de 20 kg
’97

18
Patologías digestivas
PROBIÓTICOS EN ALIMENTACIÓN ANIMAL.INFORMACIÓN FACILITADA POR LAS EMPRESAS
Empresa Producto Composición Especies de destino Dosificación Presentación
Magnesita cálcica (50 %), carbonato de
calcio (28 %), levadura de cerveza (S.
Laboratorios Karizoo, S.A.
948 654 148
www.karizoo.com
KVITAL
LEVUCELL SC2
LEVUCELL
SC2ME
cerevisiae desecada) (20 %), sustancias
aromáticas ( 2 % ), E1711 S. cerevisiae
CNCM I-1077 500 x 10 9 ufc
Preparado a base de levucell SC
(Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1077) E 1711
Preparado a base de levucell SC
(Saccharomyces cerevisiae
CNCM I-1077) E 1711
Bovinos de engorde 2 kilos por tonelada Sacos y Big bags
Vacuno lechero y
Vacuno Lechero: 200-1.000 g/tm pienso.
bovinos de engorde
Bovinos de engorde: 250-800 g/tm pienso
Caja de 25 kg
Vacuno lechero y
Vacuno Lechero: 200-1.000 g/tm pienso.
bovinos de engorde
Bovinos de engorde: 250-800 g/tm pienso
Caja de 25 kg
Molimen
936 749 467
www.molimen.com
PROTECURE Enterococus faecium Monogástricos 25-150 g/Tn
Micreoncapsulado, aplicación
Agua, aplicación granulado
Enterococcus faecium
ENDOSAN
+ Lactobacillus rhamnosus
Rumiantes 50-250 g/Tn Polvo
FECINOR Enterococcus faecium CECT 4515
Lechones destetados
y pollos de engorde
100 - 1000 g/tm según concentracion Cajas 25 kg
Norel&Nature (Norel S.A.)
915 014 041
www.norelnature.com
FECIFOS
Enterococcus faecium CECT 4515
+ Fructooligosacáridos
Lechones destetados
y pollos de engorde
1000 g/tm según concentracion Cajas 25 kg
NORBIOT Enterococcus faecium NCIMB 11181
Terneros hasta
6 meses
100 - 1000 g/tm según concentracion Cajas 25 kg
Saccharomyces cerevisiae, cepa I - 1079.
LEVUMIX PLUS
Hidrolizado de proteínas de pescado.
Aromatizante
Cerdas y lechones 1-1,3 kg/Tn Sacos de 20 kg
LEVURUM-C
Saccharomyces cerevisiae, cepa I - 1077.
Metionato de Zinc
Terneros de engorde 1 kg/Tn Sacos de 20 kg
Laboratorios Polichem
977 751 117
www.polichemsa.com
POLITERMIX
Saccharomyces cerevisiae, cepa I - 1077.
Hidrolizado proteína avícola y Vitamina E
Terneros de engorde 2 kg/Tn Sacos de 25 kg
PLUSLAIT
Saccharomyces cerevisiae, cepa I - 1077.
Hidrolizado proteínas de pescado
Vacas lecheras 50 - 60 g/animal y día Sacos de 20 kg
Saccharomyces cerevisiae, cepa I - 1077.
Super´s Diana
938 437 536
PROTELAIT
BIORUM
Hidrolizado proteínas de pescado.
Metionina by-pass
Óxido de magnesio, cultivadas sobre
sustrato de origen vegetal, Bacillus cereus
var. Toyoi, Ácido D, L-málico
Vacas lecheras 50 - 60 g/animal y día Sacos de 20 kg
Terneros 1 kg/1.000 kg Sacos de 25 kg
PROFLORA
AVIS P
Pediococcus acidilactici
(cepa nº MA 18/5M)> 5 x 10 11 UFC
Aves (pollos
de engorde)
2 kg/ Tn pienso Bolsas de 100 g y 1kg
Laboratorios Syva S.A.
987 800 800
www.syva.es
Tegasa
934 398 263
www.tegasa.com
PROFLORA
BOVIS E
PROFLORA
SUIS P
TEGAYEAST
Enterococcus faecium NCIMB 10415
(E-1705) > 5 x 10 11 UFC
Pediococcus acidilactici
(cepa nº MA 18/5M)> 5 x 10 11 UFC
Saccharomyces cerevisiae NCYC Sc47
2,5x10 9 ufc/g (CE 1702) (CE3)
Terneros menores
de 6 meses
Lechones hasta
4 meses y cerdos
de engorde
Porcino
y rumiantes
2 kg/Tn pienso Bolsas de 100 g y 1 kg
2 kg/Tn pienso Bolsas de 100 g y 1 kg
Vacas Lecheras: 0,08 %. Vacuno Engorde: 0,2 %.
Sacos de 25 kg
Cerdas y Estarter: 0,2%. Prestarter lechones: 0,4%
Albéitar
’97

NOVEDADES COMERCIALES
Ankapodol saca al mercado
su nuevo taco Easy bloc
Ankapodol S.L., empresa dedicada al cuidado de pezuñas,
asesoría y cow-comfort saca al mercado el nuevo
modelo de taco Easy bloc en colaboración con la
empresa alemana Demotec.
Se ha desarrollado una prótesis de fijación estable,
que asegura permanecer 20 días sin desprenderse y un
desgaste de la suela más regular. De esta forma se favorece
la cura de las pezuñas dañadas.
El nuevo taco se ha presentado a los profesionales
del sector venidos de toda España y Francia en el III Concurso Internacional de Recorte
de Pezuñas y IV Reunión Técnica de Especialistas en Recorte Funcional, celebrado
los días 23 y 24 de junio en Pamplona.
Entre los proyectos que la empresa está desarrollando está la investigación de diferentes
tipos de pegamentos adaptados a este nuevo zapato para facilitar su colocación
en la pezuñas.
➔ Para más información: Ankapodol S.L.
podol@anka.com
Nuevo servicio de análisis
de semen porcino de GVP
Gestión Veterinaria Porcina S. L. pone en marcha
su nuevo servicio de analítica del grado de
fragmentación del ADN espermático para las
muestras de semen refrigerado de centros de
inseminación y granjas de ganado porcino.
El análisis rutinario del semen proporciona
información acerca de la viabilidad de la célula,
el estado de sus membranas y la morfología
que presentan, pero no aporta nada acerca del
estado del ADN de los espermatozoides. El grado de fragmentación del ADN espermático
ha sido relacionado con la fertilidad del semen en estudios realizados en humanos,
toros y verracos.
La metodología basada en el Test de Dispersión de la Cromatina (Sperm-Sus-
Halomax) es la utilizada en el laboratorio de la empresa para determinar, en cada
muestra de semen, el porcentaje de espermatozoides que presentan ADN fragmentado.
➔ Para más información: Gestión Veterinaria Porcina S. L.
Tel.: 918 504 232 - Fax: 918 503 872 - E-mail: gvp@acromax.net
Control biológico y terapias naturales
en la cría bovina ecológica
Autores: Dr. Carmelo García Romero y Dr. Andrés Bidarte Iturri.
La Editorial Agrícola Española ha publicado recientemente
el libro titulado “Control biológico y terapias naturales en la
cría bovina ecológica”, que contiene los puntos más importantes
que se deben conocer sobre los procedimientos no químicos
de gestión sanitaria y la utilización de terapias naturales
limpias como alternativa a los tratamientos convencionales.
Entre estos procedimientos destacan la bioecología y el
manejo de las enfermedades como base del control y la prevención
sanitaria de gran parte de las patologías zootécnicas y endémicas.
También se resaltan los enemigos naturales del ecosistema, como las helmintosis,
que forman parte de los biopreparados comerciales usados en la lucha biológica. Por
otro lado, se tratan la fitoterapia y la homeopatía mediante la descripción de los distintos
productos y remedios utilizados, componentes activos, pautas y prescripciones
sobre las patologías dominantes de las granjas ecológicas, en especial las bovinas.
➔ Para más información: Editorial Agrícola Española
Tel.: 915 211 633 - E-mail: redaccion@editorialagricola.com
Nota de redacción
El Departamento de Redacción de la Revista Albéitar informa a las empresas de que
los comunicados que se envíen para su publicación en las secciones “Empresa” y
“Novedades comerciales” deberán tener las siguientes características:
• extensión máxima de 200 palabras para las notas de empresa y de 150 para las
novedades comerciales
• inclusión de 1 único elemento gráfico (fotografía o logotipo de la compañía)
’97

20
NOVEDADES COMERCIALES
Boviresp, diagnóstico rápido y preciso
Hipra presentó Boviresp, programa de soporte diagnóstico del SRB, en el XI
Congreso de Anembe.
Boviresp permite identificar, en las etapas iniciales de un brote, a los principales
virus implicados en la patología respiratoria bovina: IBR, BVD y BRSV.
En Hipra se han puesto a punto las técnicas de diagnóstico molecular más
adecuadas para la detección de estos tres virus en las secreciones nasales, lo
que facilita el muestreo y maximiza la fiabilidad del diagnóstico. Los resultados
de Boviresp se reciben, mediante SMS en el móvil, en un tiempo récord:
menos de 48 horas
Boviresp permite cubrir el importante
hueco que existía, hasta la fecha, en
soporte laboratorial del SRB, ofreciendo
al veterinario un diagnóstico rápido
y preciso.
➔ Para más información:
Contactar con el jefe de ventas o el delegado de Hipra en su zona.
www.hipra.com.
Laboratorios Syva de nuevo pioneros en la lucha
contra la lengua azul con Syvazul-4
Syva, laboratorio pionero en la fabricación de sueros y vacunas, estuvo en su día a la
vanguardia en la lucha contra la lengua azul, frente a la cual en 1958 disponía ya de
una vacuna (nº de registro: 3204) llamada “vacuna contra la fiebre catarral ovina”.
La firma vuelve a ser pionera en este campo, anunciando que la Agencia Española
de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) le ha concedido una autorización
temporal de utilización para Syvazul-4, (1.686-ESP). Se trata de una vacuna
inactivada frente a la lengua azul, cuya característica más importante es la incorporación
de una cepa aislada en España del serotipo 4, que es el que se encuentra presente
en nuestro país.
Syvazul-4 sólo estará disponible para campañas oficiales de vacunación, de modo
que será el Ministerio de Agricultura el que se encargue del suministro de la misma a las explotaciones ganaderas. Syvazul-4
ya se ha podido utilizar en la campaña de vacunación de primavera.
➔ Para más información: Laboratorios Syva, S.A.
Tel.: 987 800 800
E-mail: maria.luz.munoz@syva.es
Nuevo bolo Rumitag de 20 g para ovino
Rumitag ha desarrollado un nuevo bolo de 20 g indicado
para identificar animales a los 10 kg de peso o antes del
destete.
Se han realizado diversas pruebas y aplicaciones en varios
países del mundo como Australia, Chipre y España entre
otros, donde se han llegado a identificar más de 300.000
animales. Distintos gobiernos europeos y el australiano certifican
los resultados de estas pruebas, que
han demostrado que con el bolo de 20 g se
consigue una retención del 99,9 %.
La aplicación puede realizarse agrupada
con otras tareas como por ejemplo las vacunaciones, de manera que tanto el
ganadero como el veterinario ahorrarán tiempo y recursos.
Así, Rumitag consigue solucionar los problemas que comportaba no poder
identificar animales de corta edad, como su traslado a otra explotación, la
venta o el envío a una subasta.
➔ Para más información: Rumitag SL
Tel.: 934 700 188 - Fax: 934 730 595 - E-mail: rumitag@rumitag.com
Farcovet lanza Ilovet-Secado
A partir del mes de junio Farcovet incorpora a su
vademécum Ilovet-Secado intramamario, a base de
eritromicina. Este producto está indicado para la prevención
y el tratamiento de las mamitis provocadas
por Gram (+) (estreptococos, estafilococos) durante el
periodo seco, así como para las micoplasmosis de localización mamaria.
La alta concentración antibiótica de la formulación (600 mg de eritromicina en 3 g de hemicrema de liberación prolongada),
unida al tropismo por el tejido mamario característico de la eritromicina, hace que se concentre de manera selectiva
(hasta 6 y 7 veces más que en el plasma sanguíneo), y se verifique un efecto “barrido” de alto valor terapéutico en las
primeras fases del tratamiento.
En su página web (www.farcovet.com, sección Infovet), Farco Veterinaria, S.A. publica “Experiencias comparativas con
distintas modalidades de secado en ganado ovino lechero”, por Cabornero García, M. I., Veterinario de la ADS Ovivera
(Aranda de Duero, Burgos) y Marcos Sainero, F. J., Veterinario de Farcovet.
➔ Para más información: Farco Veterinaria, S.A. / Farcovet
Tel.: 902 223 311
E-mail: dtecnico@farcovet.com - www.farcovet.com
Nutriblock presenta Block 0,0% Sin Sal
Block 0,0% Sin Sal es un bloque único, especialmente formulado para colaborar
en el control de las incidencias en época de posparto.
Este producto es un bloque autorregulador con un alto contenido de bicarbonato
y algas marinas Litothamnium C. (75%),
levaduras Sacharomyces cerevisiae NCYC, oligoelementos
y minerales.
Block 0,0% Sin Sal participa en el buen funcionamiento
ruminal y metabólico, reduce el estrés posparto
y actúa como buffer y compensador del pH.
Está destinado a vacuno, ovino y caprino y se presenta
en bloques compactos para lamer de 10 kg.
➔ Para más información: Nutriblock
Tel.: 938 202 120 - Fax: 938 202 241 - E-mail: nutriblock@nutriblock.com
Testo 206 pH1 es el nuevo medidor de pH de Testo
➔ Para más información: Instrumentos Testo, S. A.
Tel.: 937 539 520
E-mail: info@testo.es - www.testo.es
Testo 206 pH1 es un medidor compacto de pH y temperatura con
módulos intercambiables, que dispone de una nueva tecnología de
sondas que evita de manera casi total la rotura del electrodo. El diseño
incorpora un gran volumen de gel de referencia del electrodo, que
garantiza una prolongada duración del mismo. Otras innovaciones aseguran
que a las sondas no les afecte la suciedad.
Este producto ha sido diseñado teniendo en cuenta la facilidad máxima
de uso. Los electrodos se pueden calibrar de manera sencilla y los
valores medios son fáciles de leer gracias al amplio visualizador.
Testo 206 pH1 también ofrece la combinación de pH y una sonda de
temperatura. Está disponible en un práctico set que incluye TopSafe,
clip de sujeción para cinturón y tapón con gel de almacenamiento.
Adial Nutrición presenta el probiótico
Lactiferm en España
Lactiferm L-50 Caps, de Medipharm,
es un concentrado de bacterias ácido
lácticas (Enterococcus faecium M74,
NCIMB 11181, E 1708). Este producto posee la concentración más alta de la
Unión Europea en las dosificaciones autorizadas en terneros, lechones y broilers.
Posee distintas presentaciones para su uso industrial (premixes, lactoreemplazantes,
en granja, etc.) y distintas aplicaciones (DW para usar en agua de
bebida, L-400 Spray y L-50 Caps para piensos, leches y correctores).
Lactiferm Synergy se presenta junto a un prebiótico galacto-oligosacárido
(G.O.S.) en una combinación única en el mercado con un marcado efecto
sinérgico.
➔ Para más información: Adial Nutrición
Tel.: 972 546 155 - Móvil: 649 404 648 - E-mail: alexudina@adial.es
Laboratorios Zotal lanza su nueva página web
Laboratorios Zotal S.L. lanzó el pasado mes de mayo al ciberespacio su nueva página web, en la que todos los interesados
podrán acceder a las últimas novedades de la empresa a través de www.zotal.com. El portal cuenta con tres secciones
principales: Empresa, Productos y Actualidad.
La sección de Empresa ofrece información referente a Laboratorios Zotal,
destacando calidad y medioambiente. Cuenta con la novedad de ofrecer a
los visitantes un recorrido virtual por las modernas instalaciones que la firma
posee en Camas (Sevilla). Dichas instalaciones, certificadas con la ISO
9001:2000, la ISO 14001 y EMAS, han sido recientemente galardonadas
por la Junta de Andalucía con el Premio Andalucía de Medio Ambiente.
Productos presenta toda la información referente al catálogo de la
empresa en cuatro secciones: plaguicidas, farmacológicos, sanidad e industria
alimentaria y otros. Por último, Actualidad ofrece las últimas novedades
de la firma así como informaciones de interés para los consumidores.
➔ Para más información: Laboratorios Zotal
www.zotal.com
’97

22
Actualidad profesional
Europorc y Eurovacum
Los sectores porcino
y vacuno a debate
La localidad catalana de Vic ha acogido dos de los congresos más
interesantes del sector centrados en porcino y vacuno, Europorc
y Eurovacum. La respuesta en número de asistentes y la satisfacción
mostrada por todos son un incentivo para próximas ediciones.
Albéitar
En Europorc se
destacó, entre
otros asuntos,
la falta de
organización en
el sector porcino.
La celebración de Europorc y Eurovacum
en Vic (Barcelona) a finales de
mayo y primeros de junio, respectivamente,
reunió a técnicos especialistas en
ganado porcino y vacuno, y les permitió
poner al día los conocimientos de estos
sectores en España y en el mundo.
La economía del sector
porcino se trató a fondo
en Europorc
La edición de Europorc de este año ha
tenido como nota destacada la variada
procedencia de los conferenciantes, que
permitió que los asistentes conocieran un
poco mejor el funcionamiento de la
industria porcina en países tan dispares
como Japón, Dinamarca, Polonia, Estados
Unidos, Inglaterra y Canadá. Así
mismo, los ponentes nacionales, todos
ellos acreditados especialistas en sus
campos, ayudaron a los participantes a
hacerse una composición de lugar de lo
que ocurre en el sector español.
La importancia de la gestión
Con un marcado carácter económico,
Europorc prestó este año especial atención
a los asuntos de gestión, sobre todo
en la primera jornada, que se compuso de
tres sesiones. La primera, el día 24 de
mayo por la mañana, estuvo dedicada a la
exportación, y en ella participaron tres
ponentes. En primer lugar Finn Udesen,
de Dinamarca, explicó las claves de la fortaleza
del sector exportador danés. A continuación,
Satoshi Otake describió las
peculiaridades de los mercados asiáticos,
Albéitar
Eurovacum
deteniéndose en la descripción de la
emergente potencia china y del particular
mercado japonés. El orador nipón destacó
la necesidad de que las empresas
nacionales y exportadoras sean muy conscientes
de qué es lo que el consumidor
demanda, para que el producto ofrecido
se ajuste al máximo a sus preferencias.
Para finalizar, la subdirectora general
de porcino, avicultura y otras producciones
ganaderas, Esperanza Orellana,
comentó la situación de la exportación
de porcino en España y destacó los diversos
acuerdos para la venta de productos
a países extracomunitarios y la falta de
organización en el sector.
El miércoles por la tarde se celebraron
sesiones paralelas. Una de ellas estuvo
dedicada al diagnóstico y contó con la
participación de tres destacados ponentes:
Barbara Straw, Marcelo Gottschalk y
Enric Mateu. Éstos repasaron la importancia
del diagnóstico en la explotación,
destacaron el papel relevante del clínico e
ilustraron sus respectivas conferencias
con numerosos casos clínicos que reflejaron
la complejidad de esta parte de la
labor veterinaria.
Por otro lado, Josep Font, el francés
Hilaire Herbert y Finn Udesen describieron
ampliamente cuáles son los costes de
producción en España, Francia y Dinamarca
y desgranaron los aspectos que
tienen un mayor peso específico sobre
éstos. La conclusión general fue que
actualmente son los costes fijos los que
suponen un lastre a la industria porcina
comunitaria a la hora de competir con
los productores de otros países.
La aplicación de las normativas
La sesión matinal del día 25 se celebró en
dos salas en las que se habló de asuntos
de máximo interés. Por un lado, se trató
la retirada de antibióticos promotores de
crecimiento como aditivos alimentarios, y
se contó con la experiencia de los casos
danés e inglés. En ambos países la prohibición
ha supuesto un aumento de los
problemas digestivos, por lo que resultó
muy interesante la aportación de Ignasi
Riu, de Avena Nutrició, S.L., que propuso
diversos aditivos alimentarios alternativos
a los antibióticos.
En la sesión simultánea se habló de las
modificaciones que han de realizarse para
adaptar las explotaciones a la normativa
sobre bienestar animal que entrará en
vigor en los próximos años. De los tres
oradores, Alberto Morillo y Jesús Maes
estuvieron de acuerdo en que, después de
haber probado el alojamiento de hembras
gestantes en grupo, no volverían al sistema
anterior; mientras que Pitu Ballart afirmó
que era más partidario del alojamiento
en jaulas, porque los grupos requieren una
mayor cualificación del personal, con la
que no se cuenta actualmente.
Cerraron el congreso Peter English y
Toni Dalmau, que expusieron las dificultades
de la relación cerdo-hombre desde
la perspectiva de ambos.
Eurovacum celebró con
éxito su primera edición
Con una participación de 305 inscritos, la
primera edición de Eurovacum superó
ampliamente las previsiones de los organizadores.
Veterinarios y productores pudieron
asistir a dos jornadas bien diferenciadas,
la primera más centrada en la gestión
de las explotaciones y la segunda en seguridad
alimentaria y costes de la recría.
El coste de una novilla está
en torno a los 1.700 euros,
de los cuales la alimentación
supone aproximadamente
la mitad y el gasto
de personal representa
casi un 12%.
La PAC en el punto de mira
La primera presentación del congreso
corrió a cargo de Javier Fernández y García
de Vinuesa, subdirector general de
Vacuno y Ovino de la Dirección General
de Ganadería del MAPA, que centró su
exposición en la PAC y su repercusión en
el futuro del sector de la carne y de la
leche. Para Fernández y García, “el desacople
y la reducción de subsidios a la
producción serán la tónica en la Europa
agraria del futuro”.
Su intervención dio lugar a un animado
debate con varios de los asistentes sobre
la conveniencia o no de la filosofía que se
está aplicando actualmente a las ayudas a
los productores. Por parte del público se
afirmó, por ejemplo, que se está favoreciendo
demasiado al pequeño productor
lácteo, en detrimento de las explotaciones
más industriales, en cuanto a la cuestión
de las cuotas de producción láctea.
La siguiente charla, sobre comercialización,
fue expuesta por Miguel Ángel Díaz
Yubero, director general de COVAP, una
de las mayores coopeerativas agrarias de
España. En su exposición afirmó que la
ganadería y la agricultura “tienen que ser
un sector económico más” que no dependa
de las ayudas institucionales.
El negocio de producir leche
Ernesto Reyes, veterinario del proyecto
RENGRATI (red nacional de granjas
típicas), se centró en la situación productiva
actual en España y el mundo, y
afirmó que la producción láctea continúa
porque, esté como esté la situación del
mercado, la leche proporciona un flujo
de caja mucho mayor que cualquier otro
producto ganadero. También indicó que
“la industria y la distribución tienen un
papel preponderante si queremos mantenernos
en el sector”, refiriéndose a las
explotaciones de vacuno lechero. A continuación,
Antonio Pallarés, economista,
consultor y asesor de empresas, expuso
un enfoque muy técnico de cómo debe
plantearse la producción de leche desde
el punto de vista empresarial.
El primer día se cerró con una ponencia
de Jordi Ferrer, químico, sobre los sistemas
integrales de tratamiento de purines
en las explotaciones.
Seguridad alimentaria
y costes de recría
Una mesa redonda sobre certificación y
trazabilidad alimentaria abrió la segunda
jornada. Víctor García, Ángel Revilla y
José Pérez dieron sus puntos de vista
sobre los procesos de certificación.
Pérez, presidente de ANEMBE, defendió
la certificación como una vía para garantizar
animales libres de enfermedades y
Víctor García, de Grupo Leche Pascual,
comentó que trazabilidad y certificación
mejoran la percepción de seguridad alimentaria
del consumidor. Por su parte,
Ángel Revilla, de Pfizer, aconsejó revisar
los riesgos de los procesos para mejorar
la calidad de la leche.
Después de la mesa redonda, Álex
Bach, de la Unidad de Rumiantes del
IRTA, expuso una ponencia sobre cómo
auditar de forma práctica las instalaciones
para vacuno, y Nouredine Charfeddine,
del Departamento Técnico de
CONAFE, hizo una aproximación a la
utilidad de la selección genética en la
mejora productiva.
En la sesión de la tarde del día 8, Sergi
Calsamiglia, profesor de la Universidad
Autónoma de Barcelona, explicó de
forma didáctica las bases prácticas de la
alimentación del vacuno lechero.
Marc Piera, del Centro Veterinario de
Tona, desgranó lo que cuesta la reposición.
Piera calcula que el coste de una
novilla está en torno a los 1.700 euros,
de los cuales la alimentación significa
aproximadamente la mitad y el gasto de
personal casi un 12%.
Para cerrar el congreso, José Ahedo, de
Rancho las Nieves, explicó cómo debe
planificarse un programa de recría,
mediante la fijación previa de una serie
de objetivos en cuanto a edad, composición
y condición corporal al primer
parto, sanidad o curvas de crecimiento
previstas, entre otros. Cada ganadero
debe decidir unos objetivos propios y
realistas, que le permitirán implementar
un programa de reposición adecuado. •
Ana Hernández y Joaquín Ventura. Albéitar
’97

EMPRESA
23
Reconocimiento mutuo para la premezcla Zoobiotic
Las Agencias del Medicamento de
Portugal, Polonia, Francia, Italia,
República Checa y Hungría han
aceptado el reconocimiento mutuo
del producto Zoobiotic 5% Premezcla
Globulit, de Laboratorios Calier y,
por lo tanto, su registro de comercialización
en los citados países.
Este producto es una premezcla medicamentosa
a base de amoxicilina 5%, fabricado con la
tecnología Globulit, que permite ofrecer un producto
seguro, competitivo y altamente eficaz.
Globulit, a través de su sistema de recubrimiento,
evita la dispersión de sus componentes
por lo que la amoxicilina no está
nunca expuesta al medio y no pierde
actividad. Además, evita las contaminaciones
cruzadas ya que, debido a
su recubrimiento iónico, no se adhiere
a las paredes de las conducciones
del proceso de fabricación de los
piensos, a la mezcladora, ni a los silos. De esta
manera colabora en el cumplimiento de la
nueva ley sobre higiene de los piensos que
entró en vigor en enero de 2006. Así mismo,
por sus características de densidad, equivalente
a los componentes del pienso, ofrece una máxima
homogeneidad del producto medicado.
Hypor constituye una empresa conjunta
con Liu He y New Hope
Hypor, empresa internacional
de genética porcina,
anuncia la firma de
una Joint Venture con
dos de las compañías
agroalimentarias más importantes de China.
Los acuerdos firmados con Sichuan South
Hope (New Hope) y Shandong Liu He Group (Liu
He) tienen como objeto la producción y distribución
de reproductores Hypor en China. JBS United,
una empresa de nutrición con sede en Sheridan
(EE. UU.) tiene así mismo una pequeña
participación en la sociedad
conjunta con Liu He.
Las dos granjas de 600
reproductoras cada una,
situadas en Sichuan y
Shandong, formarán el núcleo del sistema de
producción porcina integrada de New Hope y
Liu He, con capacidad para producir entre cinco
y seis millones de cerdos al año. Hypor suministrará
los reproductores y los conocimientos técnicos,
mientras que New Hope y Liu He facilitarán
las granjas y las oportunidades de mercado.
Autorización para
Tailan y Trelacon
Elanco ha recibido la autorización de la
Agencia Española de Medicamentos y
Productos Sanitarios para el uso de Tailan
Soluble y Trelacon Premezcla en
gallinas de puesta con 0 días de tiempo
de espera
Tailan Soluble (tartrato de tilosina) es
una especialidad en forma de polvo
granulado hidrosoluble oral para agua
de bebida, indicada para el CRD (enfermedad
crónica respiratoria), la sinovitis
micoplásmica y la aerosaculitis.
Para el tratamiento de brotes de
CRD, se debe admimistrar agua de
bebida que contenga 0,5 g de actividad
de tilosina por litro de agua durante
tres a cinco días, según la gravedad.
Por otro lado, Trelacon Premezcla
250 (fosfato de tilosina) es una especialidad
en forma de premezcla medicamentosa
indicada para la prevención y
tratamiento de CRD causado por Mycoplasma
gallisepticum y M. sinoviae. Se
deben administrar 800 ppm de tilosina
fosfato (3,2 kg de Trelacon G 250 premezcla/Tm
de pienso, correspondientes
a 50 mg de tilosina fosfato/kg peso corporal
y día) durante 5 días.
Reducción de la calidad
de la leche de cabra
Carlos Fernández, Mª Lorena Mocé,
Mª Ángeles de la Torre y Ernesto
Gómez, profesores de la Universidad
CEU Cardenal Herrera, han localizado
los agentes que provocan la disminución
de la calidad de la leche de cabra.
En este estudio se ha demostrado
que, con la aplicación de las medidas
adecuadas, se puede conseguir que la
calidad de la leche aumente o se mantenga
de manera que las condiciones
sean las óptimas en todos los productos
derivados, como quesos y yogures.
Por otro lado, los ganaderos podrán
obtener una mayor producción durante
todo el año. El trabajo, realizado en
las cabras de la variedad “murcianogranadina”,
ha sido reconocido en el
VI Premio Cristóbal de la Puerta que
concede la Revista Ganadería y el
Colegio de Agrónomos de Centro.
’97

24
Actualidad profesional
Entrevista a Luis Bascuñán y Óscar González
Syvazul-4, una vacuna adaptada a
las necesidades del campo español
Laboratorios Syva ha respondido a la solicitud del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de una vacuna frente a
la lengua azul en el ganado ovino. Pendiente de las pruebas para obtener la autorización también para las especies bovina
y caprina, la compañía sigue apostando por el desarrollo de productos inmunológicos que actúen frente a las principales
enfermedades de nuestra cabaña ganadera.
LUIS N. BASCUÑÁN HERRERA
Director General de Laboratorios SYVA
“Laboratorios Syva está ya
aprovisionando a las autoridades
responsables de ejecutar la
campaña de vacunación para
que comience en breve”.
ÓSCAR R. GONZÁLEZ LLAMAZARES
Director de I+D de Laboratorios SYVA
“En esta vacuna, el virus vacunal
no se transmite desde los animales
vacunados a otros, por lo que se
evitan las confusiones que pueden
tener lugar con las vacunas vivas”.
Syvazul-4 es la nueva vacuna que Laboratorios
Syva pone a disposición del veterinario
en la lucha frente a una enfermedad
como la lengua azul, cuyos brotes
tanto daño hicieron el pasado año. Luis
Bascuñán, Director General y Óscar R.
González, Director de I+D de la compañía,
explican a los lectores el proceso de
desarrollo y las ventajas que este producto
va a reportar a la cabaña ganadera de
nuestro país.
¿Cuál es el objetivo fundamental del
desarrollo de Syvazul-4?
Luis Bascuñan: Con el desarrollo de la
vacuna Syvazul-4, Laboratorios Syva ha
dado respuesta a una solicitud planteada
en enero de 2005 por el Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación a
los fabricantes de vacunas veterinarias,
para poner a punto un inumunológico
frente a la lengua azul. El objetivo de las
autoridades ganaderas era disponer de
una vacuna adaptada a las necesidades
del campo español (vacuna inactivada
basada en un aislamiento local del serotipo
cuatro) para llevar a cabo una campaña
de vacunación masiva, con el objeto
de controlar la difusión del virus y de
la enfermedad tras los brotes acaecidos
en el año anterior por la llegada de mosquitos
portadores del virus desde el
norte de África.
¿Cómo ha tenido lugar el proceso de
desarrollo de Syvazul-4?
Óscar González: En una primera etapa
de desarrollo, una vez recibida la cepa
del virus, se procedió a establecer las
semillas maestra y de trabajo, y a llevar a
cabo sobre éstas los controles marcados
por la Farmacopea Europea, imprescindibles
para la fabricación de medicamentos
de uso veterinario.
Posteriormente, se llevaron a cabo una
serie de estudios para optimizar a escala
piloto la producción del virus: comprobación
de la capacidad de crecimiento
sobre distintas líneas celulares y en distintos
plazos, efecto de determinados tratamientos
para incrementar la concentración
y pureza del virus resultante, tratamientos
de inactivación, etc.
En la siguiente etapa, se elaboraron
doce vacunas experimentales, conjugando
las variables de concentración antigénica,
adyuvante y agente inactivante
empleado, de las que se terminaron
seleccionando dos vacunas candidatas
por la homogeneidad e intensidad de la
respuesta obtenida en ganado ovino.
Ambas fueron probadas respecto a su
eficacia mediante desafío con una cepa
virulenta a dos plazos diferentes, con lo
cual terminamos por decidir la formulación
vacunal.
Debido al tipo de virus manejado, las
pruebas de desafío con la cepa virulenta
fueron llevadas a cabo en el animalario
P-3 del Laboratorio Central de Veterinaria
de Algete (Madrid).
Tras definir la composición definitiva
de la vacuna, realizamos el resto de
ensayos necesarios para obtener la autorización
de comercialización, tanto en
producción y controles a escala industrial,
como de pruebas complementarias
en la especie de destino (inicialmente, el
ganado ovino).
Una vez elaborada toda la información
relativa a la calidad, seguridad y eficacia
de la vacuna, fue redactado el dossier de
registro y se remitió a la Agencia Española
del Medicamento, que el pasado mes
de mayo nos comunicó la autorización de
comercialización del producto (número
de registro 1686-ESP).
En resumen, una tarea en la que se han
implicado múltiples departamentos de la
empresa (Dirección Técnica, I+D, Inmunológicos,
Registros, Producción, Control
de Calidad, Garantía de Calidad,
etc.) durante unos diecisiete meses desde
que se afrontó el proyecto hasta que el
producto ha obtenido la autorización de
comercialización, pero que no ha terminado:
ahora mismo estamos inmersos en
las pruebas para obtener la autorización
también para bovino y caprino.
¿El desarrollo de esta vacuna se ha llevado
a cabo exclusivamente por parte
de Laboratorios Syva?
L.B.: Hemos contado en todo momento
con la colaboración y participación del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación,
en particular con la del
Laboratorio Central de Veterinaria de
Algete (Madrid) y de la Subdirección
General de Sanidad Animal y, para
determinadas fases del desarrollo han
intervenido también centros dependientes
del Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (Estación Agrícola Experimental
de Marzanas, León), de la
Xunta de Galicia (CIAM, Mabegondo-
A Coruña) y varios departamentos de la
Universidad de León. Además, ha sido
muy importante también la colaboración
con la Agencia Española del Medicamento,
desde donde se nos han facilitado
en todo momento los trámites administrativos
necesarios para obtener la
autorización de comercialización.
¿Qué ventajas ofrece este nuevo producto
frente a otros disponibles en la
actualidad?
Ó.G.: Al tratarse de una vacuna inactivada,
es decir, en la que el virus no tiene
capacidad de replicación por haberse
sometido a un tratamiento con un agente
inactivante, no hay riesgo de que la cepa
vacunal se transmita por picadura de
mosquito desde los animales vacunados
a otros, por lo que se evitan así las confusiones
que pueden tener lugar con las
vacunas vivas. Además, está exenta de
los efectos teratogénicos que se achacan
a las vacunas vivas en la bibliografía.
Por otro lado, incluye un aislamiento
realizado en España del virus, por lo que
cabe esperar que la protección frente al
virus campo sea máxima.
Por último, el adyuvante incluido
potencia la inmunidad específica otorgada
por el virus, dando lugar a una respuesta
de protección intensa y duradera
en los animales vacunados.
Brevemente, ¿podría explicarnos el
modo de aplicación de esta vacuna?
Ó.G.: La vacuna es absolutamente convencional
en ese sentido: se aplican por
vía subcutánea dos dosis separadas 21
días, con una dosis de recuerdo en cada
estación de riesgo.
¿De qué manera va a estar disponible
para el veterinario la vacuna?
L.B.: Por la naturaleza de la enfermedad
de la lengua azul (está incluida en la lista
A de la OIE) y la situación epidemiológica
en España, la distribución y uso de
este medicamento está bajo el control de
los Servicios Veterinarios Oficiales.
Desde el Ministerio de Agricultura, Pesca
y Alimentación se ha diseñado y se está
coordinando con las Comunidades Autónomas
la campaña de vacunación, por lo
que la vacuna no va a estar disponible
comercialmente.
Laboratorios Syva está ya aprovisionando
a las autoridades responsables de
ejecutar la campaña de vacunación, de
modo que esperamos que, en breve,
comience la aplicación de la misma en
las regiones afectadas.
Laboratorios Syva siempre se ha caracterizado
por su interés en la fabricación
de vacunas de gran utilidad para
el sector ganadero. ¿Va a seguir siendo
éste un asunto prioritario para la
compañía?
L.B.: Rotundamente sí. El propio nombre
de la compañía (SYVA es el acrónimo
de “Sueros Y VAcunas”) define claramente
cuál es nuestra vocación desde su
nacimiento en el año 1941. Al lado de un
importante catálogo de farmacológicos,
los productos inmunológicos ocupan un
lugar esencial en nuestro planteamiento
actual y de futuro: como principal muestra,
la construcción de la nueva planta de
producción en el Parque Tecnológico de
León, que será inaugurada en el próximo
año 2007, y que en su primera fase acogerá
las nuevas instalaciones de fabricación,
investigación y desarrollo de vacunas
víricas y bacterianas. •
Belén González
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’97

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26
Actualidad profesional
VI Jornadas de Porcino de Nanta
Nueva forma
de producir
Las VI Jornadas Técnicas de Nanta se
celebraron en el Hotel Beatriz de Toledo
y asistieron unos 200 profesionales
del sector.
Durante esta sexta edición se han tratado
dos grandes temas: los nuevos retos
legislativos y los nuevos retos sanitarios
para el sector de la ganadería porcina.
En general, las jornadas han repasado
todos los aspectos que ocupan y preocupan
a los productores tras la prohibición
del empleo de antibióticos promotores de
crecimiento (APC).
Esta norma, sin duda, va a convertirse
en el punto de partida de una nueva era
productiva y tecnológica en la producción
porcina, y crea en la industria la necesidad
de encontrar nuevos métodos productivos
que sean eficaces y rentables.
Hoy en día hay alternativas, probadas
Entrevista a Carlos Martín,
jefe de producto de Nanta, S.A.
ya en otros países, que hay que saber
analizar y aplicar. Todos los ponentes
estuvieron de acuerdo en subrayar la
importancia que tiene y tendrá la planificación
e instauración de un exigente y
correcto manejo e higiene en las explotaciones
junto con un correcto manejo de
la nutrición, adaptada a este nuevo reto,
con piensos más digestibles y más bajos
en proteinas. Hasta ahora los defectos en
estos dos parámetros de la producción
(manejo y alimentación), se podían suplir
o “tapar” con los antibióticos. Ahora ha
llegado el momento de cambiar la mentalidad
y adaptar nuestras explotaciones
invirtiendo en infraestructura y conocimientos
para, a la mayor brevedad, rentabilizar
y producir lo mismo o más con
los mismos costes. •
Elena Malmierca
¿Cuál cree que es la preocupación del sector?
Hemos querido reflejar en las jornadas dos cosas; en primer lugar toda la normativa
que se les viene encima a los ganaderos, como la medioambiental y la derivada de formar
parte de la cadena alimentaria. Yo creo que el ganadero no es todavía consciente
y por ello queríamos invitarles a reflexionar sobre el tema, reiterando que hay muchas
cosas en las que “ponerse las pilas”, como por ejemplo, el asunto de la autorización
medioambiental integrada. Hay mucha gente que no se ha movido todavía y quedan
sólo 10 meses. En el tema legislativo también va a costar que la gente se vaya adaptando
es una gran preocupación, bienestar, etc. Y luego, por otro lado, está el aspecto
sanitario. La gente tiene que aprender a manejar la enfermedad y no a tratarla “a
lo salvaje” y tenerla latente o escondida.
¿Cuáles cree qué serán las consecuencias a corto y medio plazo de la supresión
de los antibióticos promotores de crecimiento?
A corto plazo se están viendo ya muchos problemas en el campo que no teníamos
previsto. Está habiendo, por ejemplo, una incidencia de diarreas y patologías digestivas
muy alta y yo, personalmente, creo que esto tiene que ver con el uso y abuso del
zinc que es una circunstancia observada ya en otros países cuando se produjo la
supresión.
A largo plazo creo que el esfuerzo se traducirá en ventajas. Tuve ocasión de asistir a
una conferencia de una colega danesa que opinaba que la prohibición se había convertido
en un filtro de ganaderos con malas prácticas de manejo.
Y creo que así será y como ha comentado uno de los ponentes hay que cambiar la
mentalidad en la producción.
¿Cómo afronta Nanta estos nuevos retos?
Sin duda, tratando de hacer las cosas lo mejor posible. Nosotros tenemos siempre,
desde hace muchos años, el afán de intentar cambiar la mentalidad del ganadero, en
el sentido de hacer mas hincapié y formación en manejo y gestión e instarles a pensar
diferente. A largo plazo, queremos conseguir convencerles de la utilidad del buen
manejo como, por ejemplo, en el caso que ha comentado Pedro Rubio en el coloquio
“no intentes ahorrar en instalaciones, ya que una instalación planificada es muy
importante, porque este gasto se traduce en el 10% del precio del animal. De hecho,
una instalación mal planteada puede convertirse en una ruina. Puedes ahorrar mucha
mano de obra, puedes ahorrar mucho pienso. Y el pienso es el 30% del coste”.
Siempre hemos intentado, de algún modo, educar al ganadero en este aspecto y en
renunciar a ciertas “burradas” que se han hecho y se han comentado aquí en las jornadas,
como alimentar animales siempre con el mismo pienso. Hay que tener claro el
beneficio y la necesidad de alimentar a los animales por fases porque quien no lo
hace, paga las consecuencias y lo barato se convierte en caro.
Ceva Salud Animal
Encuentro
de avicultura
de puesta
El pasado día 11 de mayo, y en el escenario
de la Facultad de Veterinaria de
Madrid, Ceva Salud Animal organizó su 1º
encuentro técnico de avicultura de puesta.
Copatrocinada por Trouw Nutrition,
Nutega, Inprovo y la Facultad de Veterinaria,
la jornada fue una iniciativa de
Ceva dirigida al sector avícola de puesta.
Incluido dentro de su programa de formación
“Ceva University”, el encuentro
técnico reunió a una nutrida representación
de técnicos y avicultores del sector,
al cual la compañía aporta soluciones
terapéuticas con 0 días de periodo de
supresión en huevos gracias a sus productos
Erytrovet y Colivet.
En la presentación inicial, se hizo también
una referencia a las pruebas de eficacia
del producto desinfectante Inouko
sobre el virus de la influenza aviar, recientemente
testado y verificado como efectivo
frente a este agente. El acto, inaugurado
por el Ilustre Decano de la Facultad de
Veterinaria de Madrid, fue presentado y
conducido por Jesús Rubio (Servicio técnico
avicultura Ceva Salud Animal).
Ponentes y presentaciones
Las conferencias realizadas fueron:
• Problemas respiratorios frecuentes en
ponedoras: diagnóstico y control.
Ricardo Martínez-Alesón Sanz. Profesor
Asociado de la Facultad de Veterinaria
de Madrid. Jesús Carrizo. Servicio
técnico Trouw Nutrition. “Claves
en la recría de pollitas”
• Ponedoras y estrés térmico. Andrés
Ortiz. Servicio técnico Nutega S.L.
• Control de Salmonella en el sector
productor de huevos de España. Mar
Fernández. Directora de Inprovo.
• Técnicas de producción de huevos de
gallina bajo regímenes extensivos. José
Carlos Terraz. Servicio técnico Grapisa.
Con la participación de más de 50 técnicos
y criadores del sector, los asistentes
tomaron parte activa en la rueda de preguntas
y en el debate que se generó en
cada una de las ponencias.
Cabe destacar la importancia de la prevención
y la bioseguridad, asunto reseñado
en las ponencias sobre patología,
recría de ponedoras y regímenes extensivos
de producción.
Ricardo Martínez-Alesón Sanz describió
las enfermedades respiratorias presentes
en aves de producción, e hizo hincapié
en la existencia de factores múltiples
como causa de los procesos y la interrelación
entre los diferentes agentes etiológicos.
Un buen diagnóstico es la clave para
orientar los programas preventivos.
En la presentación de Jesús Carrizo,
la conveniencia en la utilización de
piensos prepuesta ocupó gran parte del
debate, con participación de los asistentes.
Andrés Ortiz abordó la aportación
sobre las formas de combatir el estrés
térmico, desde el punto de vista de la
nutrición. La presentación llevada a
cabo por Mar Fernández centró su atención
en la situación sobre el control de
Salmonella, y la normativa actual y su
grado de cumplimiento según las comunidades
autónomas.
Finalmente, Carlos Terraz ofreció una
muy interesante ponencia sobre modelos
de producción alternativos a los sistemas
convencionales de jaulas. Fue
destacable en su charla la aportación de
datos de producción de explotaciones
reales en Francia con gallinas criadas
bajo este modelo.
Todos aquellos interesados en recibir
información sobre las ponencias pueden
dirigirse a los servicios técnicos de avicultura
de Ceva Salud Animal. •
Elena Malmierca
’97

28
Actualidad profesional
Estudio de los factores del ordeño
que causan lesiones en el pezón
La relación entre los desajustes de la máquina de ordeño y la degradación de la condición de los pezones es bien conocida
por los profesionales del sector. Como consecuencia, se producen lesiones en el esfínter del pezón que le impiden actuar
como barrera contra la entrada de agentes patógenos en la ubre, de forma que se favorece la instauración de procesos
como la mastitis. Por ello, es de vital importancia conocer qué parámetros son los responsables de estos desajustes
y de qué manera se pueden controlar.
Parámetros involucrados en el ordeño
Las entradas que se muestran en la figura 1 son: tipo de pezonera, nivel de
vacío y sistema de pulsación, y las salidas son: sobrepresión y daños en pezones.
Las entradas de difícil control se califican como perturbaciones.
El tipo de pezonera debe considerarse de forma dinámica, ya que en su comportamiento
influyen factores como el tiempo de uso y el grado de exposición
a detergentes, temperaturas, grasas, etc. La dureza de la pezonera es una
consecuencia del tipo y de todos estos factores puede medirse mediante la
fuerza de colapso, que es la necesaria para que las paredes opuestas se aproximen
hasta tocarse. El nivel de vacío puede ser fijado con independencia de
la pezonera que se utilice, pero debido a la existencia de combinaciones óptimas
de ambos parámetros, no cabe considerar el nivel de vacío como una
variable totalmente independiente.
Así, en la figura 2, se muestra un modelo similar al que se presentaba en la
figura 1, aunque con una única entrada independiente, la fuerza de colapso
como característica de la pezonera; una variable de entrada dependiente, el
nivel de vacío, y dos salidas, sobrepresión y lesiones, definidas anteriormente.
Figura 1. Modelo 1 del proceso de ordeño.
Causas
Efectos
Existe una relación entre desajustes de la máquina de ordeño y la degradación de los pezones, que facilitan
la aparición de procesos mastíticos.
Tipo de pezonera
Nivel de vacío
Perturbaciones
Proceso de ordeño
Figura 2. Modelo 2 del proceso de ordeño.
Causas
Tipo de pezonera
Fuerza de
colapso
Nivel de
vacío
Perturbaciones
Proceso de ordeño
Sobrepresión
Daño en los pezones
Efectos
Sobrepresión
Daño en los pezones
Rafael Ortega Arias de Velasco 1 ,
Ramiro Fernández Vuelta 1 ,
Jesús Ángel Baro de la Fuente 2 ,
Miguel Ángel Pérez García 3
1
CTV - La Espina, Salas (Asturias)
2
Dpto. CC. Agroforestales, ETSIIAA -
Universidad de Valladolid
3
Dpto. Ingeniería Eléctrica. -
Universidad de Oviedo
Imágenes cedidas por los autores
El análisis del proceso de ordeño y su
influencia sobre el estado sanitario de las
ubres resulta complejo, debido a la variedad
y dificultad de control de los parámetros
implicados y a las complejas relaciones
de causalidad que rigen el sistema.
Factores que intervienen
en el ordeño
Es conocida la relación entre desajustes
de la máquina de ordeño y degradación
de la condición de los pezones, con lesiones
del esfínter del pezón que le impiden
actuar como barrera contra la entrada de
agentes patógenos en la ubre, facilitando
la instauración de procesos mastíticos.
Pero el análisis del proceso de ordeño
y su influencia sobre el estado sanitario
de las ubres resulta complejo, debido a la
variedad y dificultad de control de los
parámetros implicados y, como trataremos
de exponer, a las complejas relaciones
de causalidad que rigen el sistema.
En el proceso de ordeño intervienen,
entre otros agentes, el sistema de pulsación,
el nivel de vacío y la pezonera. La
pezonera posee unas características
mecánicas, definidas en parte por el
material empleado en su fabricación y
por el grosor y estado de conservación de
sus paredes.
Utilizando términos de análisis general
de sistemas, estos agentes pueden
ser considerados como variables de
entrada, aunque otros escapen a nuestro
control o resulten difíciles de valorar,
como el efecto del medio ambiente o las
circunstancias fisiológicas en que se
encuentra la vaca.
Considerados como perturbaciones,
introducirán dispersiones en las mediciones
que se realicen. La variable denominada
sobrepresión, cuyo procedimiento
de medida ha sido bien establecido.
(Mein et al., 2003), es uno de los
efectos causados por este conjunto de
variables de entrada.
El mantenimiento de las
pezoneras en buen estado,
junto con el control de los
niveles de vacío, permite
evitar lesiones en la punta
del pezón.
En este artículo trataremos de justificar
que las lesiones en los pezones tienen
relación con los parámetros involucrados
en el proceso de ordeño. Este puede ser
modelado como un sistema de entradas y
salidas que se presenta en la figura 1.
Resultados y discusión
La medida de sobrepresiones presenta
una elevada dispersión debido a la existencia
de limitaciones de tipo instrumental,
la presión intramamaria, la conformación
del pezón, etc. En la gráfica 1
se muestran los datos de una explotación
(fuerza de colapso: 12,1 kPa y
nivel de vacío: 38 kPa) donde puede
apreciarse la incierta relación entre
sobrepresión y lesión.
➔
’97

29
Materiales y métodos
Los datos proceden de mediciones realizadas en 702 vacas
frisonas de 16 explotaciones asturianas que trabajan con
la misma frecuencia (60-62 ppm) y la misma relación de
pulsación (65-35). Se registraron los siguientes factores:
• Nivel de vacío en colector: medido con un vacuómetro
digital en flujo máximo de leche.
• Fuerza de colapso: vacío (kPa) necesario para que las
paredes de la pezonera se toquen, medido con una
bomba de vacío manual.
• Sobrepresión: es la presión (kPa) aplicada por la pezonera
que está ajustada al pezón en cada ciclo de pulsación.
Las mediciones se realizan un minuto después de
colocar la unidad. Se desconecta el tubo corto de pulsación
y se conecta la cámara de pulsación a una bomba
de vacío manual y a un vacuómetro digital con una válvula
de tres vías. El vacuómetro digital indicará el nivel
de vacío al cual la leche empieza a fluir del pezón.
• Vacío residual de masaje: es la diferencia existente
entre el nivel de vacío en el colector y la fuerza de colapso
de la pezonera (kPa).
• Grado de lesión del pezón: sin anillo (0), anillo liso (1),
anillo rugoso (2), anillo muy rugoso (3) (Neijenhuis et al.,
2000).
La evaluación de los pezones es fundamental
durante el proceso de ordeño.
’97

30
Actualidad profesional
➔
La gráfica 2 muestra el resultado agrupado
por explotaciones y el grado de
lesión medio encontrado en los pezones
en función del nivel de vacío. La gráfica
3 muestra la explicación del grado medio
de lesión por la fuerza de colapso. De
estas dos últimas gráficas se pueden
extraer indicios claros de que el control
de la fuerza de colapso y del nivel de
vacío contribuyen a disminuir las lesiones
en los pezones. Aunque pudiera pensarse
que el vacío explica mejor el efecto
por tener una mayor correlación, esto no
es así ya que el nivel de vacío se elige en
función de la fuerza de colapso. En la
gráfica 4, que muestra el grado de lesión
media frente al vacío residual de masaje,
se puede observar un punto de inflexión
a los 26,5 kPa.
Se intentaron explicar los
efectos de la sobrepresión
sobre el daño en los pezones
a partir de la fuerza de
colapso y el nivel de vacío, y
una variable que las aúna, el
vacío residual de masaje.
Conclusiones
La relación entre el nivel de sobrepresión
y los daños en los pezones se suele presentar
como una asociación estadística y
no como una relación de causalidad.
Ante la imposibilidad de evidenciar una
relación de causa–efecto entre mediciones
de sobrepresión y grados de lesión, se
intentaron explicar dichos efectos a partir
de las causas (fuerza de colapso y
nivel de vacío) y una variable que las
aúna: el vacío residual de masaje.
Las pezoneras con fuerzas de colapso
elevadas pueden ser utilizadas con niveles
de vacío altos sin causar lesiones en
las puntas de los pezones, pero las
pezoneras con fuerzas de colapso bajas
no deben ser utilizadas con niveles de
vacío altos.
Con los datos obtenidos podemos
explicar en buena medida el daño en los
pezones. Los valores de vacío residual de
masaje que menos daños ocasionan en
las puntas de los pezones se sitúan entre
26 y 27 kPa.
La fuerza de colapso de las pezoneras
disminuye con el tiempo y el uso, lo que
hace variar también el nivel de sobrepresión.
Por esta razón, la sobrepresión
debe ser considerada un efecto y no una
causa. El mantenimiento de las pezoneras
en buen estado, junto con el control
de los niveles de vacío, permite evitar
lesiones en la punta del pezón. •
Agradecimientos
Marta Cernuda Álvarez (Centro Técnico Veterinario
La Espina – Salas – Asturias)
BIBLIOGRAFÍA
Entrevista a Rafael Ortega, autor de este trabajo
Rafael Ortega del Centro Técnico Veterinario La Espina y
autor de este trabajo nos explica algunos de los detalles de
las investigaciones sobre el proceso de ordeño que están llevando
a cabo.
¿Qué suponen los resultados presentados en este trabajo
para los técnicos de vacuno lechero en general?
Pueden suponer una ayuda en su trabajo diario, para establecer
acciones preventivas de lucha contra la mamitis, asi
como para la obtención de parámetros de tipo general que
pueden ser adaptados a cualquier máquina de ordeño.
Se trata de resultados preliminares dentro de un proyecto
de investigación conjunto con la Universidad.
¿Podría explicarnos, brevemente, los objetivos fundamentales
de dicho proyecto y las expectativas del
mismo?
Son resultados preliminares, no concluyentes, y forman parte
exactamente de un proyecto de investigación de dos años
Gráfica 1. Relación entre la sobrepresión
de la pezonera y el grado de lesión del pezón.
Grado de lesión
3
2
1
Gráfica 2.
0
0 5 10 15 20
Sobrepresión (kPa)
Relación entre el vacío del colector
y el grado de lesión del pezón.
de duración en el cual estamos trabajando en colaboración
con la Universidad de Oviedo (Departamento de IngenierÍa
Eléctrica, Electrónica, de Computadores y Sistemas). El objetivo
principal del proyecto es establecer una relacion entre los
diversos parámetros de ordeño, la presencia de patógenos, y
los valores del Recuento de Células Somáticas (RSC) obtenidos
que permitan optimizar el proceso de ordeño, así como
garantizar la salud de la ubre de cada animal y conseguir una
mejora en el rendimiento económico de las explotaciones
ganaderas. Para lograr esto, se deben conseguir los siguientes
objetivos particulares :
• Mejorar los sistemas de medida de los parámetros de funcionamiento
de la máquina de ordeño.
• Puesta a punto de la técnica de videomicroscopia para la
realización de los RCS en leche fresca.
• Estudio de campo sobre explotaciones ganaderas asturianas
con diferentes máquinas de ordeño, diferentes tipos
de pezoneras y evaluación de los daños visibles en los
pezones.
• Obtención de patógenos a partir de cultivos microbiológicos
de muestras de leche con Test California Positivo.
• Correlación estadística de los datos.
• Extracción de reglas de optimizacion del proceso de
ordeño.
¿Qué conclusión o mensaje fundamental del estudio
realizado querría que llegase a los profesionales del
sector del vacuno de leche?
Las pezoneras con fuerza de colapso altas, es decir, pezoneras
duras pueden ser usadas con niveles de vacío altos sin
causar lesiones en las puntas de los pezones. Las pezoneras
con fuerza de colapso bajas, es decir, pezoneras blandas no
deben ser usadas con niveles de vacío altos.
Gráfica 3.
Grado de lesión
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
Gráfica 4.
Relación entre la fuerza de colapso
y el grado de lesión del pezón.
y = 7,5565e -0,2012x
R 2 = 0,4676
0
8 9 10 11 12 13
Fuerza de colapso (kPa)
Relación entre el vacío residual de masaje
y el grado de lesión del pezón.
Boast, D. et al. The milking liner, Proc. of the British
Mastitis Conf, UK, pg. 35-43g (2003)
Reinemann D. J. et al. Forces applied to the bovine
teat by the teatcup liner during machine milking. XII
CIGR World Con. & AGENG 94' Conf. on Agricultural
Eng. Italia (1994)
Neijenhuis, F. et al. Classification and longitudinal
examination of callused teat ends in dairy cows.
J.Dairy Sci. 83:2795-2804 (2000) Mein G. A. et al
Effects of milking on teat end hyperkeratosis: 1.
Mechanical forces applied by the teatcup liner and
responses of the teat. 42nd Annual Meeting, National
Mastitis Council, Fort Worth Texas, USA, January
26-29 (2003) 3 1,4 1,6
Grado de lesión
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0
33 34
y = -0,1438x + 6,2516
R 2 = 0,5845
35 36 37 38 39 40 41
Vacío (kPa)
Grado de lesión
1,6
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0
25 25,5 26 26,5 27 27,5 28
Vacío residual de masaje (kPa)
’97

EMPRESA
31
Invesa colabora en el curso de necropsias en ganado
vacuno organizado por el Foro Veterinario Galego
El curso de necropsias en ganado vacuno, organizado
por el Foro Veterinario Galego, tuvo
lugar los días 24 y 25 de mayo en Lugo y contó
con la asistencia de más de 50 veterinarios.
La parte teórica tuvo lugar en la Facultad de
Veterinaria de Lugo, y la práctica en un matadero
en Chantada en el que se realizaron necropsias
en grupos reducidos guiados por los profesores:
Ana Bravo del Moral, profesora de Anatomía
Patológica y decana de la Facultad de
Veterinaria de Lugo; Jesús Rodríguez Franco,
presidente del Colegio de Veterinarios de Lugo
y Francisco García Marín, catedrático de Anatomía
Patológica y decano de la Facultad de Veterinaria
de León.
IV Jornada Internacional de Reproducción Fatro Uriach
Fatro Uriach Veterinaria organizó
el pasado 9 de junio la IV
Jornada Italo-Española de
Reproducción que, a diferencia
de las anteriores ocasiones
dedicadas al porcino, estuvo
centrada en vacuno lechero.
El acto se celebró en la
Facultad de Veterinaria de León, en colaboración
con su Dpto. de Reproducción y Obstetricia. La
inauguración corrió a cargo de Francisco García,
decano de la Facultad, y contó con la participación
de Humberto Císale, director del Laboratorio
de Espermatología de la U. de Buenos Aires;
J.C. Domínguez, Catedrático
de la Universidad de León,
Daniel Martínez, director técnico
de la Unidad de Transferencia
de embriones de Bos-
Fefriga; Fausto Toni, socio de
Kriton Biological Services, de
Bolonia, y Antonio Casas, asesor
veterinario de Andalucía.
La diversidad de ponentes así como el interés
de los diferentes temas tratados, contribuyó al
éxito de la jornada, a la que asistieron en torno
a un centenar de veterinarios especializados en
vacuno lechero.
Exquim presenta
sus últimos productos
en VIV Europa
La participación de Exquim S. A. en la
edición de este año de VIV Europa,
que tuvo lugar el pasado mes de mayo
en Utrecht (Holanda), ha sido calificada
por la empresa como de gran éxito.
Visitantes de los cinco continentes se
acercaron al stand de Exquim para
conocer las últimas novedades en la
gama de productos edulcorantes
(SugarEx y AquaSweet), aromatizantes
y saborizantes (TastEx), así como en la
innovadora línea de nutracéuticos (BioflavEx),
basada en una sinérgica y
estandarizada mezcla de bioflavonoides
cítricos de probada eficacia en la
mejora de los rendimientos zootécnicos
en las principales especies animales.
Una vez más la presencia de Exquim
en certámenes internacionales ayudó a
consolidar y ampliar la red de distribución
de sus especialidades nutricionales
en todo el mundo.
Produmix presenta
sus novedades
en VIV Europa
Produmix, S.A. ha estado presente en
el certamen VIV Europa, celebrado en
Utrecht entre los días 16 y 18 de
mayo. El stand de Produmix ha sido
punto de encuentro de productores y
técnicos de diferentes países en los
que la empresa ya ocupa una situación
de liderazgo en la alimentación de la
ganadería porcina.
La gama de productos Produmix ha
sido valorada por su flexibilidad ante
distintos manejos y por las diferentes
disponibilidades de materias primas
existentes (formulación sin pescado,
etc.). Destaca el objetivo global de rentabilidad
que aporta a sus clientes, que
se ve reflejado en el lema de la empresa:
“el núcleo rentable”.
’97

32
Actualidad profesional
Diagnóstico de la toxoplasmosis
gestacional y congénita
La toxoplasmosis congénita representa una de las principales causas de aborto y mortalidad perinatal en ganadería.
El objetivo del trabajo presentado en el siguiente artículo es estudiar la participación de Toxoplasma gondii en los cuadros
de este tipo desarrollados por las especies productivas y, de este modo, hacer una llamada de atención sobre este problema
y la necesidad del diagnóstico y prevención de la enfermedad.
Aleida Villa Espinosa, Elena Gracia
Currás, Ana Fernández Ros, Rafael
Baselga Domingo, Iñaki Albizu
Morsetti y Bernardino Moreno
Exopol, Polígono Industrial Río Gállego,
San Mateo de Gállego (Zaragoza)
exopol@exopol.com
Toxoplasma gondii es el agente etiológico
de la toxoplasmosis, una zoonosis
parasitaria mundialmente extendida que
afecta al hombre y a más de 80 especies
animales domésticas y silvestres, incluidas
las aves [1, 11, 16].
Esta enfermedad tiene una gran importancia
en medicina humana y veterinaria
por los daños que ocasiona tanto a la
Consecuencias de la primo-infestación
con T. gondii en la gestación
• Primeros días: muerte rápida del embrión y reabsorción del
mismo [16]. Infertilidad de las hembras [20].
• Primer tercio: muerte fetal. Retención y momificación del feto
o expulsión del mismo.
• Segundo tercio: lesiones necrótico–inflamatorias de los cotiledones
placentarios. Muerte fetal, maceración o aborto tardío. El
feto puede sobrevivir a la parasitemia [29], y el parto puede ser
prematuro, con nacimiento de animales débiles o desiguales
que suelen morir a los pocos días con un cuadro séptico (hepatomegalía,
miocarditis o neumonía intersticial sin compromiso
neuronal).
• Último tercio: la inmunocompetencia del feto es suficiente para
combatir eficazmente al parásito [29]. Se produce el nacimiento
de animales clínicamente sanos o con toxoplasmosis benignas y
peso normal. Tras varias semanas se vuelven apáticos, con dificultad
para comer, y ocasionalmente desarrollan convulsiones.
Figura 1.
Esquema resumen del protocolo de diagnóstico.
IgG Positiva
+ IgM Negativa
Inmunidad. Poca
probabilidad de
toxoplasmosis
congénita
Diagnóstico de la
infestación fetal
Screening prenatal
Serología positiva.
Primoinfestación
Diagnóstico de
toxoplasmosis
congénita
posnatal
IgG Negativa
+IgM Negativa
Serología seriada para
la detección de
infestación maternal
Serología negativa.
No toxoplasmosis
congénita
salud como a la economía. En este trabajo
hemos querido poner énfasis en el
diagnóstico de la forma congénita porque
representa una de las principales
causas de aborto y mortalidad perinatal
en ganadería.
La toxoplasmosis congénita se transmite
por vía transplacentaria cuando la
madre sufre una diseminación hematógena
del parásito durante la gestación [22,
35]. Esto puede deberse a la primo-infestación
durante la misma o, con menor
frecuencia, a la reactivación de una toxoplasmosis
latente [3]. Para la madre la
enfermedad suele ser leve y puede incluso
no ser evidente; sin embargo, la infestación
del feto puede ocasionar problemas
severos [8, 11, 35].
La interpretación diagnóstica de la
toxoplasmosis congénita se realiza en
cuatro etapas independientes: a partir de
la sintomatología, los datos serológicos y
la detección del parásito o su ADN [22,
23]. Esto es de vital importancia para
establecer a tiempo las medidas zoosanitarias
y los tratamientos específicos para
combatirla.
T. gondii se presenta en tres formas:
ooquistes, trofozoítos o taquizoítos y
quistes. Cualquiera de las tres puede iniciar
la infestación en los gatos u otros
vertebrados [11].
En España existen pocos
datos sobre la incidencia de
la toxoplasmosis gestacional
y congénita en los animales
productivos porque la
mayoría de los estudios
realizados han sido de
prevalencia.
Toxoplasma gondii es un parásito
intracelular que afecta preferentemente a
los macrófagos, aunque es capaz de invadir
y multiplicarse en todas las células
nucleadas de los mamíferos, además de
en los eritrocitos inmaduros, células de
insectos y eritrocitos nucleados de aves y
peces [29].
Se encuentra en situación extracelular
en los exudados de las cavidades corporales,
en el líquido cerebro-espinal y, a
veces, en la sangre [12].
En la imagen de la inmunofluorescencia
y campo claro (figura 3) se observa la
típica forma de banana de los parásitos
fuera de las células, denominada trofozoíto
(antes taquizoíto).
En España existen pocos datos sobre la
incidencia de la toxoplasmosis gestacional
y congénita en los animales productivos
porque la mayoría de los estudios
realizados han sido de prevalencia, y el
diagnóstico laboratorial se solicita cuando
se ha producido el aborto.
1
2
Cuadros clínicos de la toxoplasmosis
congénita en las ditintas especies
• Ovejas: sólo existe cuadro clínico cuando la primo-infestación coincide con
el periodo de gestación [7, 31].
• Cabras: hay posibilidades de transmisión del parásito al feto en gestaciones
repetidas y el cuadro es más grave que en los ovinos [10, 19].
En ambas especies los cotiledones de las placentas abortadas son oscuros,
con focos blanquecinos y áreas de necrosis por coagulación mineralizadas
que contienen las formas parasitarias [11, 18].
• Vacas: los fetos siempre logran sobrevivir y, tras la fase de parasitemia,
desarrollan una fuerte inmunidad específica. T. gondii es eliminado de los
tejidos o subsiste en muy bajas concentraciones. Los recién nacidos exhiben
cuadros benignos caracterizados por anorexia, rechinamiento dental,
tos, inapetencia, respiración acelerada o disnea, decúbito permanente y
diarreas en los primeros 10 días de vida.
• Cerdas: pueden producirse abortos [11, 18, 31], partos prematuros y nacimiento
de animales débiles. El riesgo de contagio a los fetos se incrementa
con la edad de la gestación, ya que la permeabilidad de la placenta aumenta.
• Conejas: pueden infestar a sus fetos a través de la placenta durante partos
sucesivos [30]. El síntoma principal es el aborto a término. Si los gazapos
nacen vivos son débiles y pueden mostrar hidrocefalia, paraplejía de extremidades
posteriores, anorexia, caquexia y muerte en los primeros 3-4 días
de vida.
En el curso de la infestación crónica o latente, el sistema inmune controla la multiplicación de T.
gondii produciendo quistes que persisten de por vida en los tejidos de los animales infestados.
Objetivos
Evaluar la participación de Toxoplasma
gondii en los casos de aborto y muerte
perinatal de diferentes especies productivas,
a través de un análisis retrospectivo
de las muestras llegadas al laboratorio
de Exopol durante el período
2000–2005.
Hacer una llamada de atención sobre
el problema y la necesidad del diagnóstico
y la prevención de la toxoplasmosis
congénita en el sector veterinario.
Material y métodos
Muestras
Durante el periodo 2000-2005 se recibieron
muestras provenientes de diversas
regiones de España para el diagnóstico
de toxoplasmosis. Los datos anamnésicos
del 97,45% de ellas estaban referidos
a la clínica de abortos en diferentes especies.
Estas muestras se agruparon en cuatro
categorías por especie, que pueden
verse en la tabla 1.
Serología
Las investigaciones se realizaron sobre
monosueros (una muestra de cada animal)
(tabla 2).
Exopol
Aglutinación directa (AD)
La titulación de IgG en sueros tratados
con 2 Mercaptoetanol (2ME) se realizó
con 10 diluciones al doble en microplacas
de fondo U, el antígeno Toxo AD
(bioMérieux 75422) y el control positivo
Toxotrol A (bioMérieux 75431). El título
de cada suero en AD fue definido como
la mayor dilución donde se observó aglutinación
completa. Así, los títulos se clasificaron
como: negativos, bajos-medios
o altos. Fueron considerados positivos a
T. gondii los sueros cuyo título era≥ 10
UI/ml, de acuerdo al umbral de positivos
recomendado por la OMS.
La detección de IgM con esta técnica se
consideró positiva cuando la diferencia de
los títulos entre los sueros tratados y no
tratados con 2ME era al menos de 3
(log2). La sensibilidad y especificidad son
del 82,9% y 90,2%, respectivamente.
ELISA
Se utilizó un kit monocúpula del Instituto
Pourquier, recomendado para la interpretación
cuantitativa de IgG anti T. gondii
en sueros de rumiantes. Su especificidad
es del 99,8% y la sensibilidad del
93,6%. El control positivo de esta prueba
equivale al 50% del umbral de 50-60
unidades asignado por la AFSSA.
’97

33
Las muestras incluidas en el ELISA
eran independientes a las analizadas por
AD y todas correspondían al año 2005.
La interpretación clínica de los resultados
de la IgG en %E/P en esta prueba
fue: negativos < 40, dudosos 40 < E/P >
50, positivos 50 ≤ E/P =1280 UI/ml, o valores
E/P>=200% en ELISA.
• Inmunes: todos los IgG positivos tanto
en AD como en ELISA, sin infestación
activa. En la tabla 5 se presentan los
porcentajes de cada estatus por especie.
Los fetos naturalmente abortados, los
mortinatos reactores positivos a la IgM
(gráfica 4), y aquellos con presencia del
antígeno P30 (gráfica 5), obtuvieron
diagnóstico confirmatorio de toxoplasmosis
congénita. Todos los fluidos fetales
resultaron negativos a la IgG. El aborto
por T. gondii también fue confirmado en
los úteros de las conejas abortadas con
positividad al antígeno P30. En la tabla
6, se muestran los porcentajes de positivos
por especie y tipo de prueba. ➔
Ivermectina 1%
Albéitar
INYECTABLE
Figura 2. Los fetos de vacas
infectadas siempre logran
sobrevivir y, tras la fase de
parasitemia, desarrollan
una fuerte inmunidad específica.
Los fetos y mortinatos se consideraron
positivos cuando al menos en una de sus
muestras (encéfalo y corazón) estaba
presente el antígeno P30 de T. gondii.
Para los úteros de las conejas se siguió el
mismo criterio.
La distribución de frecuencia de los
títulos de anticuerpos IgG de los sueros
tratados con 2ME de las hembras con
abortos recientes se realizó sobre la base
de sus valores en UI/ml, lo que permitió
clasificarlos en las categorías de: negativos,
títulos bajos-medios y títulos altos.
Como se aprecia en la tabla 3, la frecuencia
relativa de los títulos de anticuerpos
IgG mostró 3 poblaciones bien diferenciadas.
Los animales con infestación activa
fueron seleccionados en el pico de la
campana de Gauss de la 3ª población
con títulos altos (iguales o superiores a
1.280 UI/ml, gráfica 1).
En la gráfica 2 se muestran los resultados
de las IgM maternas. Los sueros no
reactores en IgG tampoco lo fueron a la
IgM. Todos los sueros IgM positivos tenían
títulos bajos o medios de IgG. Los animales
con títulos de anticuerpos IgG bajosmedios
se clasificaron como inmune cuando
la IgM fue negativa. Las madres IgM
positivas se consideraron primo-infestadas.
Los resultados de la titulación de IgG
en ELISA monocúpula, están en la gráfica
3. Los dudosos en el ELISA se desestimaron;
los positivos de valores 50

34
Actualidad profesional
Ciclo biológico de T. gondii
El ciclo vital de T. gondii tiene como huésped definitivo al
gato, el único en el que se desarrollan los ooquistes. Cuando
estos animales ingieren cualquiera de las formas del parásito
éstas sufren una fase reproductiva asexual y otra posterior de
carácter sexual en las células epiteliales del intestino del animal.
De esta forma se producen los ooquistes, que son eliminados
por las heces.
En el exterior se produce la esporulación de los ooquistes. A
partir de este momento cualquier especie animal puede
infectarse mediante su ingestión. Cuando se liberan los
Infección
por contacto
Hospedadores intermedios
Infección por ingestión
Hospedador definitivo
Desarrollo de ooquistes
taquizoítos en el aparato digestivo de este nuevo hospedador
se produce su diseminación hematógena o linfática.
Los órganos diana en el hospedador intermediario son el
corazón, el pulmón y la musculatura esquelética. Allí se multiplican
en el interior de las células y las lisan. Los parásitos
son capaces de invadir otras células contiguas, por lo que la
multiplicación sólo cesa cuando se inicia la respuesta inmunitaria
del individuo infectado. Como consecuencia, los taquizoítos
se enquistan y pueden permanecer en esta forma
hasta la muerte del hospedador.
Infección por contacto
Infección
por ingestión
Taquizoítos
en la carne
los anticuerpos específicos puede poner
de manifiesto la infestación aguda de la
madre para, a partir de ella, poder diagnosticar
al feto [31].
La interpretación de los resultados
serológicos de la infestación maternal en
ausencia del screening prenatal es difícil[12]
porque la seropositividad no debe
ser necesariamente interpretada como
infección reciente, pues los títulos de IgG
específica se mantienen durante varias
parideras consecutivas.
Cuando los animales viven permanentemente
en áreas endémicas, generalmente
la primera infestación suele ocurrir
antes de la primera gestación y en
estos casos están inmunes en el momento
de la concepción. Los títulos de anticuerpos
IgG no muestran diferencias significativas
en la distribución [32], lo que
indica que el parásito no fue la causa del
aborto. En nuestros resultados, las categorías
de títulos de IgG representadas en
la tabla 3 y gráfica 1 nos demuestran que
el nivel de infestación entre las madres
que habían abortado era muy heterogéneo:
animales negativos, positivos y positivos
de títulos elevados.
La seronegatividad de las
madres permite descartar la
toxoplasmosis como causa
del aborto, puesto que las
respuestas humorales se
manifiestan en ellas antes.
➔
Hospedador intermedio
Discusión
Infección por ingestión
Alimentos contaminados
Imágenes Albéitar
Los animales de las granjas donde existen
problemas de aborto muestran altas seroprevalencias
de toxoplasmosis [7, 32], lo
que es indicativo de una alta exposición a
los ooquistes del parásito. Los datos de
las prevalencias no discriminan si la infestación
es aguda o crónica [14]. La primoinfección
por T. gondii suele ser asintomática
en la mayoría de los adultos, por
lo que sólo el estudio de la dinámica de
Dentro de los baremos de infestación
activa (tabla 4), las especies ovina y
caprina fueron las más comprometidas
con el 30,8% y 21,89% de reactores
positivos respectivamente. Las reacciones
positivas a IgM y en ELISA E/P ≥
200%, sólo fueron encontradas en estas
especies (gráficas 2 y 3), lo que significa
que son focos de alta incidencia de toxoplasmosis.
Rodríguez (1993) ha destacado
que, de 71 explotaciones de ganado
caprino analizadas para toxoplasmosis en
las Palmas de Gran Canaria, en 29 se
Tabla 1.
Tipo de muestra
Suero de madres con
abortos recientes
Fluido corporal o sangre
de fetos o mortinatos
inmunocompetentes
Fetos y mortinatos de
todas las edades
(encéfalo+corazón)
Úteros posaborto
Número de muestras tomadas.
Ovinos Caprinos Bovinos Porcinos Conejos Totales
356 137 133 27 0 653
20 14 12 3 0 46
1.926 441 58 41 0 2.466
0 0 0 0 138 138
Tabla 4.
Anticuerpos anti T. gondii en hembras
con infección activa y abortos recientes.
Especies
AD
AD
ELISA Total de madres
IgG> –1280 UI/ml IgM Positiva E/P> –200% primo-infestadas
Ovinos
21,3% (55/258) 19,76% (51/258) 4% (4/98) 30,8% (110/356)
Caprinos 14,5% (15/103) 17,4% (18/103) 17,6% (6/34) 28,46% (39/137)
Bovinos
4,95% (5/101) 0% (0/101) 0% (0/32) 3,75% (5/133)
Porcinos
0% (0/27) NR NR 0% (0/27)
Los resultados están referidos a muestreos sesgados.
En ningún caso valoramos prevalencias.
Tabla 5.
T. gondii. Estatus inmunológico de las hembras abortadas.
Tabla 2.
Especies
Ovinos
Caprinos
Bovinos
Porcinos
NR: no realizado
Tabla 3.
Especies
Ovinos
Caprinos
Bovinos
Porcinos
Total
Muestras estudiadas en serología.
Sueros maternos Fluidos fetales Sueros maternos
IgG + IgM
IgG + IgM
ELISA
258 20 98
103 14 34
101 12 32
27 3 NR
Aglutinación directa. Clasificación de los Títulos de anticuerpos IgG
en sueros de madres con aborto natural.
Negativos
(< 10 UI/ml)
Bajos - Medios
(> –10 –1280 UI/ml)
23,25% (60/258) 45,34% (143/258) 21,3% (55/258)
45% (47/103) 31,06% (41/103) 14,5% (15/103)
38,6% (39/101) 49,5% (57/101) 4,95% (5/101)
88,9% (24/27) 11,1% (3/27) 0% (0/27)
35% (170/489) 49,9% (244/489) 15,3%(75/489)
Especies
Negativos
Inmunes
Infección activa
Ovinos
34,8% (124/356) 33,7% (120/356) 30,8% (110/356)
Caprinos
52,55% (72/137) 25,54% (35/137) 21,89% (30/137)
Bovinos
51,8% (69/133) 44,3% (59/133) 3,75% (5/133)
Porcinos
88,8% (24/27) 11,11% (3/27) 0% (0/27)
Total
44,87% (289/644) 32,29% (208/644) 22,20% (145/653)
Tabla 6.
T. gondii. Infestación de fetos y mortinatos.
Especies AD - IgM Positiva
Presencia del Toxoplasmosis congénita.
Total de positivos
antígeno P30
Ovinos
75% (15/20) 5% (98/1.926) 5,8% (113/1.946)
Caprinos
71,42% (10/14) 5,21% (23 /441) 7,25% (33/455)
Bovinos
0% (0/12) 0% (0/58) 0% (0/70)
Porcinos
NR 2,43% (1/41) 2,43% (1/41)
Conejos*
NR 2,17% (3/138) 2,17% (3/138)
* Sólo úteros de conejas recién abortadas. NR: no realizado.
Los resultados están referidos a muestreos sesgados.
En ningún caso valoramos preferencias.
’97

35
describieron procesos abortivos y mortalidad
perinatal.
En la especie bovina, el 4,95% de los
animales tenían títulos muy altos de IgG.
No se encontró infestación activa con el
ELISA, ni reactores positivos a la IgM.
En una encuesta epidemiológica realizada
con 158 sueros, Rodríguez (1993)
encontró un 2,2 % de hembras bovinas
con infestación activa de toxoplasmosis.
La muestra de sueros analizada en porcinos
fue muy pequeña; no obstante, la
infestación gestacional por T. gondii no
fue encontrada, la IgG arrojó títulos de
40 UI/ml. La frecuencia de toxoplasmosis
en explotaciones porcinas es significativamente
mayor entre las de régimen abierto
o semiabierto que en las cerradas [32].
El principal valor de las IgM radica en
que su ausencia prácticamente descarta
la infestación reciente. En estos resultados
la presencia de IgM en los sueros
estuvo infravalorada, porque la AD deja
escapar animales positivos. Con este test,
si las IgG muestran títulos altos, las IgM
no pueden ser consideradas aunque
estén presentes. Sin embargo, la AD es
altamente recomendable en el diagnóstico
de la toxoplasmosis congénita [6,33],
aunque lo deseable es hacer determinaciones
de IgA, IgM, IgG e incluso IgE en
muestreos pareados con intervalos de 15-
21 días [12,36]. Otra alternativa son los
test de avidez de IgG en ELISA, que permiten
distinguir los anticuerpos de baja
avidez producidos en los estadios temprano
de la infección de aquellos de alta
avidez que reflejan una inmunidad preexistente
[17, 32].
Nuestros resultados revelan que entre
las madres de las especies ovina, caprina
y bovina investigadas por aborto, el
23,1% se primo-infestaron con T. gondii
en el curso de la gestación, lo que tiene
valor predictivo de infestación activa gestacional
[12].
Las hembras negativas destinadas a la
reproducción deben ser el centro de la vigilancia
epidemiológica. La seronegatividad
de las madres permite descartar definitivamente
la toxoplasmosis como causa del
aborto [4,8], puesto que las respuestas
humorales se manifiestan en la madre
antes de producirse el mismo [29]. En
nuestros resultados, más de la mitad de las
hembras reproductoras investigadas resultaron
negativas: 88,8% cerdas, 52,55%
cabras, 51,8% vacas. La excepción fueron
las ovejas con el 34,8% (tabla 5).
En el caso de la toxoplasmosis ovina,
cuando la infestación se produce en un
rebaño indemne [9] hasta el 25 % de los
animales gestantes de cualquier edad suelen
abortar o parir mortinatos o animales
débiles, lo cual puede ser un dato importante
desde el punto de vista clínico. También
está demostrado [24] que se puede
producir el aborto incluso antes de que el
parásito invada la placenta o al feto.
Los datos encontrados en este estudio
indican, que el porcentaje de los animales
“inmunes” en el grupo estudiado era
inferior al 50%: vacas 44,3%, ovejas
33,7%, cabras 25,54%, cerdas 11,11%.
Muchas infestaciones de T. gondii son
crónicas o latentes, los individuos inmunocompetentes
están protegidos por la
inmunidad celular y humoral, que pueden
protegerles de subsiguientes reinfecciones
[29]. Pero estos animales son portadores
de quistes en sus carnes y productos
derivados, por lo que constituyen
fuentes de infección de la enfermedad
para el hombre y los animales cuando
consumen tales alimentos con baja cocción
[11]. La seropositividad de los bovinos
considerados latentes [28] está entre
el 50-55% y en un 63% en el caso de los
caprinos. Las prevalencias encontradas
En la actualidad, en el sector
veterinario existe la
necesidad de desarrollar
medios de diagnóstico para
implementar correctamente
sus protocolos.
en España para los bovinos van desde el
25% al 88,7% [31], ubicándose los porcinos
entre 41-44% [28].
La presencia de anticuerpos de la clase
IgA, IgM e IgE es el mejor indicador de la
toxoplasmosis congénita en los fetos y
mortinatos [12, 36]. Las dos primeras aparecen
en más del 95% y 50% de los casos,
respectivamente, con una vida media de
más de 6 meses. La duración de la positividad
a la IgE es más corta, por lo que es de
gran utilidad como complemento para
indicar la infestación reciente. Estos indicadores
IgA, IgE, e IgM, juntos aumentan la
sensibilidad del ensayo de T. gondii en los
animales infestados.
Empleando solamente el indicador
IgM, los porcentajes de fetos y mortinatos
reactores positivos en las especies
ovina y caprina de nuestra investigación
fueron de 75% y 71,4%, respectivamente.
No encontramos reactores positivos a
IgM entre los fetos de la especie bovina
(gráfica 4).
Los anticuerpos monoclonales anti
p30 han sido utilizados en el diagnóstico
de la toxoplasmosis congénita en humanos
[2, 20]. Estos anticuerpos garantizan
la especificidad de las pruebas inmunocitoquímicas
[5, 31]. En este estudio se
encontró el antígeno p30 en el 4,90% de
los fetos y mortinatos investigados (ovinos
5%; caprinos 5,2%, porcinos
2,4%), así como en el 2,17% de úteros
de conejas abortadas (gráfica 5).
Nuestros resultados son similares a los
reportados en las bibliografías y nos indican
que, a pesar de los altos porcentajes
de infestación activa gestacional, la probabilidad
de encontrar el parásito en los
fetos es baja.
Szeerdi y Bacsadi (2002), trabajando
con biotina–streptavidina, obtuvieron el
10,4% de positivos a partir de improntas ➔
’97

36
Actualidad profesional
➔
de placentas de los fetos ovinos y caprinos
abortados con sensibilidad de 100%.
Otros investigadores, empleando técnicas
de PCR, han reportado 6,9% (n =
62) de abortos y muerte perinatal en ovinos
de España [26] y en Italia 21, 11,1%
(n= 2471 en ovinos) y 6,4% (n = 362 en
caprinos).
La toxoplasmosis no produce abortos
en los bovinos [6], pero se ha demostrado
la presencia de ADN de T. gondii en fetos
bovinos abortados [13, 25]. Nosotros no
encontramos fetos bovinos infestados
aunque, como hemos señalado antes, sí
vacas primo-infestadas.
El hallazgo del antígeno p30 de T. gondii
en fetos porcinos y en los úteros de conejas
abortadas nos alerta de que estas especies
también tienen importancia sanitaria en la
cadena epidemiológica de la enfermedad y
tienen que ser diagnosticadas.
A veces es muy difícil demostrar la presencia
del parásito. Por eso, y a pesar de
que la calidad de los fluidos fetales que
llegan al laboratorio, en ocasiones no es
adecuada para la investigación serológica,
debemos insistir con estas muestras porque
nos ofrecen la mayor efectividad
diagnóstica cuando existe una valoración
presuntiva de toxoplasmosis congénita en
fetos inmunocompetentes, como lo
demuestran los altos porcentajes de fetos
reactores positivos encontrados en nuestra
investigación, con relación a los detectados
en el diagnóstico directo (tabla 6).
En la actualidad, en el sector veterinario
existe la necesidad de desarrollar medios
de diagnóstico para implementar correctamente
los protocolos de diagnóstico para
esta entidad en todos los animales de producción.
No existen sueros estándar nacionales
o internacionales para la validación
de los kit. Además, los reactivos para la
determinación de las clases de inmunoglobulinas,
ELISA de IgM, IgA, IgE o de avidez,
antígenos de membrana y reacciones
de aglutinación sólo están disponibles en el
mercado para la medicina humana. •
Gráfica 1. Histograma de la frecuencia relativa de los títulos de IgG.
3 poblaciones: 1ª negativos < 10 UI/ml, 2ª entre >=10- =1280, seleccionados en el pico de la c. de Gauss de la 3ª población.
Número de muestras
Gráfica 2. Aglutinación directa. El mayor número de reactores
positivos lo encontramos en los ovinos, seguido por los caprinos.
No hubo reactores a la IgM en los sueros de los bovinos.
Número de muestras
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
=200%.
Número de muestras
70
60
50
40
30
20
10
0
Ovinos Caprinos Bovinos
Negativos Dudosos Positivos Infestación activa
Figura 3. Se observa la típica forma de banana de Toxoplasma gondii fuera de
las células, denominada trofozoíto (antes taquizoíto).
Gráfica 4. Aglutinación directa. La IgM fue detectada en más
del 50% de los sueros fetales ovinos y caprinos investigados,
pero no fue encontrada en la especie bovina.
Número de muestras
Gráfica 5. Evaluación con inmunoperoxidasa y mAb anti P30 (SAG 1)
T gondii clone GII-9. Porcentajes positivos: ovinos 5%,
caprinos 5,2%, bovinos 0%, porcinos 2,4%, conejos 2,17%.
Número de muestras
20
15
10
5
0
2000
1500
1000
500
0
1.828
Ovinos Caprinos Bovinos
Positivos
Total
418
58
98
23 0 40 1
135 3
Ovinos Caprinos Bovinos Porcinos Conejos
Negativos
Positivos
Exopol
BIBLIOGRAFÍA
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’97

38
Actualidad profesional
Entrevista a Luis Canalda
Dos nuevas herramientas terapéuticas
en avicultura de puesta
La aprobación de Tailan Soluble y Trelacón 250 Premezcla por parte de la Agencia Española del Medicamento, para
el tratamiento de la enfermedad respiratoria crónica en gallinas ponedoras, supone un gran avance para este sector. Disponer,
así mismo, de un periodo de espera de 0 días facilita enormemente la gestión sanitaria y económica de las explotaciones.
LUIS CANALDA
Marketing manager de Elanco
“Disponer de dos nuevos productos
eficaces frente a CRD, una de las
principales patologías en gallinas,
específicos para ganadería y con un
periodo de espera de 0 días era una
necesidad por todos reconocida”.
“La estrategia de Elanco consiste en
apoyar y obtener nuevos registros e
indicaciones de sus productos, alineados
con las necesidades de los veterinarios y
Elanco apuesta de nuevo por un sector
como el avícola tan carente de productos
como importante en la producción ganadera.
La posibilidad de utilización de Tailan
Soluble y Trelacón 250 Premezcla en
el tratamiento de la enfermedad respiratoria
crónica (CRD) en gallinas ponedoras
supone un paso más en el compromiso
de la compañía con este sector.
¿Qué supone para Elanco la reciente
aprobación por parte de la AEM de
Tailan Soluble y Trelacón Premezcla
250 para el tratamiento del CRD en
gallinas ponedoras?
Para Elanco supone un paso más en nuestro
compromiso de servicio, con la ganadería
en general y, en este caso, con la avicultura
de puesta en particular. La autorización
del Tailan y del Trelacón Premezcla
en ponedoras es el paso final de un
largo camino en el que hemos apostado
por un sector que reiteradamente nos
había pedido apoyo debido a la falta histórica
de productos terapéuticos.
Estas aprobaciones están totalmente
alineadas con la misión de Elanco de lanzar
productos que ayuden al sector a producir
alimentos de calidad, sanos, seguros,
abundantes y asequibles.
La aprobación viene dada, además,
con los 0 días de retirada. ¿Qué repercusión
va a tener este hecho en el sector
de la producción de huevos?
Tal como decía, el sector de producción
de huevos ha pasado y está pasando
situaciones difíciles para poder tratar
procesos infecciosos, debido a la limitada
cartera de productos autorizados en la
avicultura de puesta.
Tener a su disposición dos nuevas presentaciones
que van a ayudar a controlar
una de las principales patologías, como
son los procesos respiratorios debidos a
micoplasmas es muy importante, pero si
además disponen de un periodo de retirada
de 0 días, facilitan enormemente la gestión
de la granja, la terapéutica de la enfermedad,
y lo que es más importante van a
proteger la marca de la empresa que
comercializa los huevos. Evitar el riesgo
de residuos y, como consecuencia, cualquier
escándalo alimentario es el mayor
valor añadido para los productores.
La preocupación por la seguridad alimentaria
mejora gracias al uso de la
tilosina, desarrollada exclusivamente
para su uso en animales. ¿Cuáles son
las características fundamentales de
este macrólido?
Creo que no es necesario resaltar las
características técnicas de la tilosina, ya
que es una molécula de sobras conocida
por los sectores productivos avícolas.
Su eficacia frente a micoplasma está
refrendada en todas las publicaciones
científicas de las últimas tres décadas.
Pero la tilosina de Elanco aporta mucho
más que la eficacia frente a CRD.
Elanco se adelantó a su tiempo, y decidió,
desde un principio, desarrollar y
comercializar productos exclusivos para
ganadería. Esto que hace años parecía no
tener mucho sentido, hoy se está convirtiendo
en una diferencia clave y una característica
que la comunidad científica y los
consumidores están demandando. Es
decir, utilizar los antibióticos de forma
prudente. El primer pilar de este uso juicioso
es utilizar productos con un espectro
específico frente a la enfermedad que se
diagnostique; segundo, utilizar en ganadería
productos no utilizados en medicina
humana; y tercero y no menos importante,
productos sin actividad frente a bacterias
zoonóticas como Salmonella y E. coli.
Estos tres pilares tienen como objetivo
mantener la eficacia en el tiempo del antibiótico
y minimizar el riesgo de transferencia
de resistencias a seres humanos.
¿Cuáles son las ventajas de la aplicación
de Trelacón?
Las características del Trelacón premezcla
son similares al Tailan soluble en cuanto a
la eficacia y calidad de formulación. Hace
varios años, Elanco desarrolló una granulación
específica llamada marumerización,
que asegura una perfecta distribución y
mezcla en el pienso medicamentoso.
El Trelacón es una nueva alternativa
terapéutica en avicultura de puesta que
puede cubrir necesidades o requerimientos
específicos de algunas compañías,
como por ejemplo, evitar errores de dosificación
del medicamento en la granja,
especialmente en aquellas explotaciones
en las que sus sistemas de medicación vía
agua no son los adecuados o no aseguran
la correcta aplicación del tratamiento.
¿Qué objetivo persigue Elanco con su
estrategia de desarrollo de productos?
La estrategia de Elanco ha sido siempre
clara y concisa: apoyar y obtener nuevos
registros e indicaciones de sus productos,
alineados con las necesidades de los veterinarios
y productores y los requerimientos
de seguridad alimentaria. Nuestra promesa
es servir a todos aquellos que participan
en la cadena alimentaria basada en:
• Seguridad alimentaria que comienza
en la granja, con animales sanos.
• Respeto por los animales y el
medioambiente.
• Terapias precisas a través de medicamentos
específicos para animales.
• Economía para disfrutar de alimentos
al alcance de todos.
¿Cree que, en particular, con estos dos
productos van a satisfacer la demanda
de un mercado que los necesitaba?
Estos dos productos constituyen dos nuevas
herramientas terapéuticas en la avicultura
de puesta que, sin duda, van a
mejorar la oferta de productos eficaces y
de calidad. Creo honestamente que es
una muy buena noticia para los productores
y los técnicos. En este sector disponer
de dos nuevos productos que sean
eficaces frente a CRD, una de las principales
patologías en gallinas, que además
sean específicos para ganadería y tengan
un periodo de espera de 0 días, era una
necesidad por todos reconocida. •
Belén González. Albéitar
productores y los requerimientos de
seguridad alimentaria”.
Modos de administración y ventajas
Tailan soluble
Tailan soluble se aplica vía agua de bebida a una dosis de 0,5
gramos/litro, durante 3 a 5 días.
La principal ventaja es la eficacia terapéutica, que se constata
rápidamente por la remisión de la enfermedad y la recuperación
de los índices productivos y la calidad del huevo.
La segunda ventaja es la facilidad de administración debida a
la calidad de la formulación del producto. Tailan está formulado
en minigránulos con práctica ausencia de polvo que:
asegura una excelente solubilidad, evita problemas de atascos
en bebederos y circuitos del agua de bebida y es seguro
para operarios y personal que debe manipular el producto.
En definitiva, se asegura que el producto sea ingerido a la
dosis correcta en el tiempo correcto.
Además, Tailan soluble se comercializa en 4 presentaciones
distintas (100 g, 500 g, 1 kg y 5 kg), que se ajustarán sin duda
a las diferentes necesidades y tamaño de las explotaciones.
Trelacón 250 Premezcla
La AEM ha autorizado el uso de Trelacón 250 Premezcla vía
pienso a una dosis de 800 ppm, lo que equivale a 3,2 kg de
producto por tonelada de pienso durante 5 a 7 días. Esta
dosificación equivale a 50 mg/kg PV y día.
Las características del Trelacón premezcla son similares al Tailan
soluble en cuanto a la eficacia y calidad de formulación.
Hace varios años, Elanco desarrolló una granulación específica
llamada marumerización, que asegura una perfecta distribución
y mezcla en el pienso medicamentoso.
’97

NOTICIAS NACIONALES
39
Evaluación de las medidas
de erradicación de las EET
La implementación de las medidas de erradicación contra las
Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET) en ovejas y
cabras en España cumple las normas comunitarias. No obstante,
se han detectado algunas deficiencias. Así se pone de manifiesto
en el informe elaborado por la Oficina Veterinaria y Alimentaria
de la UE (FVO), tras la misión de inspección llevada a
cabo en España a finales de noviembre de 2005.
Según la FVO, el sistema de epidemiovigilancia puesto en
práctica en España no asegura un claro entendimiento de la
situación epidemiológica de la enfermedad y genera deficiencias
a nivel del control, de la investigación de los sospechosos clínicos
y de la capacidad de los laboratorios.
Agencias
ASOPROVAC se reúne con europarlamentarios
de la Comisión de Agricultura
ASOPROVAC, en representación de los productores españoles
de vacuno de cebo, asistió a un debate sobre “El futuro del sector
vacuno”. El acto se celebró el pasado 17 de mayo en la sede
del Parlamento Europeo (Estrasburgo), ante miembros de la
Comisión de Agricultura.
La finalidad de dicho encuentro era debatir algunos aspectos
sobre los efectos que tendrá para el sector europeo de vacuno de
carne la liberalización del comercio en el marco de las negociaciones
de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
La conclusión más importante de este encuentro fue la necesidad
de redoblar los esfuerzos de comunicación dirigidos a los
parlamentarios europeos, para paliar la falta de información
sobre determinados aspectos condicionantes para la actividad
futura del sector cebador europeo.
Según pusieron de manifiesto los representantes del sector
vacuno de los países participantes en este debate (Francia, Italia,
Reunido Unido, Irlanda y España), cualquier acuerdo en el seno
de la OCM ha de reconocer el esfuerzo realizado por la UE para
reducir las ayudas a sus productores que pudiesen distorsionar
el comercio. Además, estos acuerdos en ningún caso deberían
perjudicar la continuidad y seguridad en el abastecimiento de
alimentos a los consumidores europeos.
AGA Comunicación
España adelanta
los controles
de salmonela
La Dirección General de Ganadería del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
ha anunciado el inicio del
control oficial de todas las explotaciones
avícolas españolas, unas 2.500, para
estudiar la incidencia y prevalencia de las
bacterias causantes de la salmonelosis.
De este modo, España se adelanta en
dos años a la normativa comunitaria, que
obliga a presentar un informe sobre el
estado de las granjas en 2008.
Por su parte, la Comisión Europea presentará
en julio un conjunto de medidas,
con el fin de combatir la salmonela en las
granjas avícolas y conseguir que en 2008
se reduzca un 40% esta enfermedad.
Agencias
Normas de bienestar
animal con respaldo
científico
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
ha solicitado que los requisitos
para mejorar el bienestar animal sólo
se incrementen si tienen el respaldo de
análisis científicos.
España y un grupo numeroso de países
reclamaron, durante un debate público
en el Consejo de Agricultura de la
Unión Europea, que antes de aprobar en
la UE más exigencias para el bienestar
del ganado se elaboren los informes técnicos
necesarios y haya un asesoramiento
adecuado.
Desde el Ministerio se ha señalado
que cualquier exigencia sobre el bienestar
del animal debe estar basada en un
sólido análisis científico que tenga en
cuenta la realidad de la Unión Europea y
debe ir acompañada de un riguroso
informe de impacto socio-económico,
que tenga en cuenta medio ambiente,
seguridad alimentaria y sanidad.
MAPA
’97

40
Actualidad profesional
Mercados
Un periodo débil
Otro año más, el periodo entre mayo y junio se ha revelado como uno de los más débiles en las ventas de carne.
Este hecho queda patente, sobre todo, en el caso del ganado ovino.
El cerdo cebado experimenta unas subidas generalizadas y, en
algunas lonjas, se llega a los máximos del año pasado. Hasta
ahora se han ido encontrando suministros alternativos a los
mataderos españoles en Holanda o Francia. Las fuertes subidas
que han experimentado los mercados francés y alemán pueden
tener su repercusión en el español.
Desde primero de mayo se acusaron pérdidas en los precios de
vacuno. Durante todo este mes y ya entrado junio, la corriente de
descensos continua, en mayor o menor grado, dependiendo del
tipo de animales. Parece ser, por tanto, que en el ganado vacuno
se entra en un periodo estacional distinto al que ha tenido lugar
durante los primeros cuatro meses del año.
El mercado ovino nos ofrece semana tras semana un estancamiento
importante de los precios, repetidos en todos los casos
durante cuatro semanas consecutivas. Esto está teniendo, probablemente,
graves repercusiones en la economía de la producción.
Mayo se revela, de nuevo, como uno de los meses más debilitados
en cuanto a venta de carnes. Esto se hace especialmente
patente en el caso del cordero, en el que la escasa demanda no
puede hacer frente a la producción real.
Agradecimientos: INVAC y Oviaragón
Belén González
Albéitar
Ovino
Vacuno
Porcino
3,80
Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg
3,80
Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal
1,31
Precio del cerdo cebado selecto
3,60
3,70
1,29
1,27
Euros/kg canal
3,40
3,20
Euros/kg canal
3,60
3,50
Euros/kg canal
1,25
1,23
1,21
3,00
3,40
1,19
2,80
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
3,30
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
1,17
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
Precio del cordero de 19,1 a 23 kg
Precio del añojo R-3 de 321-370 kg de canal
Precio del lechón de 18 kg
2,45
3,65
43
2,40
3,60
3,55
42
Euros/kg canal
2,35
Euros/kg canal
3,50
3,45
Euros/unidad
41
40
2,30
3,40
3,35
39
2,25
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
3,30
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
38
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
Precio del cordero de 23,1 a 25,4 kg Precio de vacas R-3 de desvieje Precio del lechón de 20 kg
2,30
2,60
48
2,25
2,50
2,40
46
Euros/kg canal
2,20
Euros/kg canal
2,30
2,20
Euros/unidad
44
42
2,15
2,10
2,00
40
2,10
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
1,90
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
38
Del 15 al 21
de mayo
Del 22 al 28
de mayo
Del 29 de
mayo al 4
de junio
Del 5 al 11
de junio
● Extremadura
● Lonja del Ebro
● Albacete
● Segovia
● Lonja de Binéfar
● Lonja del Ebro
● Mercolleida/Mercabarna
● Mercamadrid
● Mercolleida
● Lonja del Ebro
● Lonja de Zamora
● Lonja de Sevilla
’97

42
Actualidad profesional
Entrevista a Emili Fadurdo i Torrus
Al servicio de la industria
farmacéutica veterinaria
Laboratorio de Diagnóstico General es el primer laboratorio privado e independiente que surge del sector, que cumple con la
acreditación de Buenas Prácticas de Laboratorio, imprescindible para la agilización de la tramitación de solicitudes de ensayos
y trabajos reduciendo los tiempos de espera que actualmente sufre la industria farmacéutica veterinaria.
EMILI FADURDO I TORRUS
Presidente del grupo LDG
“LDG es el contacto que garantiza
que unos y otros cumplan
con el objetivo común de ofrecer
finalmente el producto en las
condiciones requeridas
por el propio sector”.
“LDG debe ser receptor de todas
las necesidades del sector,
adelantarse a ellas y dotar
de la estructura necesaria,
para ser la mejor elección
de contratación de servicios”.
¿Qué significa para el sector la concesión
del certificado GLP/BPL a LDG?
El sector farmacéutico veterinario español
está en pleno proceso de revalidación
de las autorizaciones de comercialización
de medicamentos de uso veterinario.
Los plazos establecidos en la circular
del año 2005 de la Agencia Española del
Medicamento para la regularización definitiva
finalizan en diciembre de 2010. El
sector precisa realizar todos los trabajos
para la actualización de los expedientes y
la regulación de los mismos con la máxima
rapidez y eficacia posible.
Los ensayos a realizar, que forman
parte de la presentación de los expedientes,
en su fase preclínica se han de realizar
en laboratorios y empresas que tengan
implantadas las Buenas Prácticas de
Laboratorio (BPL/GLP). Es condición
imprescindible para el reconocimiento de
los trabajos presentados en los dossieres
para el registro por la Agencia Española
del Medicamento.
En estos momentos hay una necesidad
vital por parte de todo el sector para la
realización de los trabajos y la presentación
de los Registros a la AEM, y no hay
la suficiente estructura de laboratorios
acreditados para el cumplimiento de las
GLP que puedan dar respuesta a esta
avalancha de solicitudes.
LDG ha conseguido la Evaluación de
Conformidad de las Buenas Prácticas de
Laboratorio de acuerdo con la Orden de
14 de abril de 2000 y el RD 2043/1994
de 14 de octubre sobre inspección y verificación
de BPL.
Con ello nos posicionamos como el
primer laboratorio privado e independiente
que surge del propio sector, después
de 25 años de experiencia en el
mismo, que cumple con esta acreditación.
Con esta oferta aseguramos la agilización
de la tramitación de solicitudes de
ensayos y trabajos, reduciendo los tiempos
de espera que actualmente sufre la
industria farmacéutica veterinaria.
¿Qué cambios va a suponer para el trabajo
que desarrollan en el laboratorio?
LDG dispone de todos los reconocimientos
administrativos que son de aplicación
al desarrollo de nuestra actividad para
nuestro sector, incluida la acreditación
según normas ISO 17025 certificada por
ENAC. Esto obliga a nuestro equipo a
trabajar bajo sistemas de calidad auditados
periódicamente por parte de cada
administración y por las auditorías anuales
de ENAC.
El manual de calidad, los procedimientos
de trabajo a todos los niveles establecidos
en el funcionamiento del laboratorio,
los procedimientos de ensayos, los
planes de calibración y los programas de
intercomparación forman parte de nuestro
día a día. Uno de los hechos diferenciales
que hemos tenido que incorporar
para el cumplimiento de las BPL ha sido
la constitución de nuestra Unidad de
Garantía de Calidad. Está formada por
personal propio del laboratorio y por
expertos externos que tienen la responsabilidad
de mantener el plan de garantía
de calidad en la ejecución de los trabajos,
lo que obliga a la coordinación durante el
planteamiento del ensayo, durante la realización
del mismo y la evaluación de los
resultados finales, la emisión del informe
final y la realización de las auditorías
para valorar el cumplimiento del sistema
de calidad establecido.
¿Cuál es la razón que les ha llevado a
solicitar el certificado GLP/BPL?
LDG trabaja con el sector primario, la
producción animal y con todas las
empresas complementarias (piensos, aditivos,
medicamentos, etc.) desde hace 25
años. Para nosotros siempre han sido
prioritarias la obtención de los reconocimientos
administrativos y la implantación
de sistemas de calidad acreditados
por terceros. La única manera de demostrar
que se está trabajando bajo estos criterios
es mediante la acreditación por
otros. Cuando se definió el sistema de
acreditación para la norma EN 45001 ya
lo hicimos. Posteriormente, esta norma
se transformó en la actual ISO 17025.
Ésta es la de aplicación directa a laboratorios
de ensayo, y el nivel de exigencia
es muy alto. En el desarrollo de los trabajos
que estamos realizando con la industria
farmacéutica veterinaria precisábamos
de la acreditación según GLP. Por
ello no dudamos en ningún momento en
adecuarnos a las exigencias y solicitar el
reconocimiento.
LDG GRUP ofrece al sector diferentes
líneas de trabajo, ¿no considera que el
mensaje empresarial es heterogéneo?
No. Nuestros servicios son complementarios
y muy focalizados a nuestro sector.
Si analizamos la definición primaria
del sector como cadena empresarial
organizada, nos damos cuenta de que
las empresas como las nuestras son las
que cohesionan esta cadena, por lo que
nosotros le damos homogeneidad a esta
cadena formada por diferentes asociaciones
y empresarios que trabajan en
subsectores diferentes, que se necesitan
los unos a los otros pero que, únicamente
en muchos casos, sólo tienen contacto
a través de nuestro trabajo.
Hasta ahora las empresas de servicios
se han visto en el sector como un mal
necesario. ¿Sigue siendo así?
En absoluto, ya no. Inicialmente tal vez sí,
ya que éramos aquellos por los que se tenía
que pasar para cumplir unos requisitos
obligatorios. Ahora no existe ni un solo
empresario importante del sector que no
utilice la propia legislación como guía para
sus propios sistemas de organización interna
en materia de calidad y control. La
externalización de parte de estos servicios
es prácticamente obligatoria, ya que les
proporciona la seguridad que da una auditoría
externa de sus procedimientos y dos
ventajas de tipo económico como son: vía
economía de escalas, poder compartir gastos
con otros colegas y la optimización de
los recursos propios que garantiza el trabajar
con una empresa especialista. Esto en
términos productivos supone en algunos
casos réditos tan importantes que no tan
sólo amortizan el propio servicio sino que
lo encuentran positivamente reflejado en
sus cuentas de explotación.
Por otro lado, trabajar en una empresa
multidisciplinar como la nuestra simplifica
tanto la gestión rutinaria, que existe
un ahorro extraordinario en tiempo personal
y energía. En definitiva, somos un
interlocutor para todas las necesidades.
Acaban de implantar un sistema on
line de consulta para todos sus clientes.
¿Cuál es su finalidad?
La finalidad siempre es servicio y éste es,
en muchos casos, tiempo. Cuando se nos
solicita una analítica sobre una muestra,
normalmente es urgente y el resultado
puede llevar a una actuación concreta. El
sistema permite ganar tiempo en la toma
de decisiones y, además, disponer del histórico
de los trabajos.
¿Cuál es el objetivo final que persigue
LDG con todos estos servicios y actividades
que desarrolla?
Como presidente del Grupo LDG, mi
responsabilidad es que la empresa sea
receptora de todas las necesidades de
nuestro sector, adelantarnos a ellas y
dotar de la estructura necesaria, a todos
los niveles, para ser la mejor elección de
contratación de servicios. Siguiendo en
esta línea, hemos conseguido el reconocimiento
para la realización de los controles
de Salmonella, o la edición del trabajo
de valores medios obtenidos en nuestro
laboratorio sobre micotoxinas en distintas
matrices de ensayo. Este trabajo distribuido
a nuestros clientes ha tenido una gran
aceptación al disponer de los valores reales
de los productos que utilizamos en los
piensos, y seguro que ayuda a la toma de
decisiones de los departamentos de control
de calidad de las empresas del sector.
Desde empresas europeas que pertenecen
a nuestro grupo de clientes se nos han
solicitado copias de este trabajo.
Finalmente, ¿qué les gustaría transmitir
a nuestros lectores como vocación
de empresa?
Confianza en que existe un grupo que se
prepara día a día para conseguir ser la
mejor opción de servicio y conseguir
transmitirlo. LDG es una empresa de
servicios abierta y comunicativa. •
Belén González
Albéitar
’97

EMPRESA
43
Syva promociona sus nuevos productos
en Europorc 2006
Laboratorios Calier e Indukern presentaron
sus nuevas premezclas en VIV Europa 2006
Laboratorios Syva promocionó algunos
de sus productos para porcino de más
reciente comercialización, como Syvamox
y Fiebrina Porcino, en el Congreso
Internacional de Porcino Europorc 2006.
El evento se celebró durante los días 24
y 25 de mayo en el edificio “El Sucre” de la ciudad de Vic (Barcelona), donde
Syva contó con un stand al que se acercaron numerosos profesionales del sector.
El congreso consistió en una reunión sectorial de gran calado técnico, con
un programa de ponencias de gran nivel, en el que los más de 300 congresistas
pudieron elegir entre dos grandes bloques de información impartidos en
salas diferentes.
Laboratorios Calier e Indukern han participado conjuntamente
en el VIV Europa 2006, feria bienal dedicada a los
sectores de Equipamiento Ganadero, Salud y Nutrición
Animal, celebrada en Utrecht (Holanda) del 16 al 18 de
mayo.
Este certamen, referente internacional del sector, reunió
a 21.984 visitantes de 126 países, con un notable incremento
de los llamados países emergentes (Europa del Este,
Oriente Medio y resto de Asia). Es destacable la elevada
asistencia de dirigentes de empresas del sector, un 29,7%
de los asistentes (6.529 personas), lo que demuestra la
trascendencia de esta feria para el sector agroganadero.
En este entorno, Calier tuvo
la oportunidad de atender a sus
clientes internacionales, presentar
las nuevas premezclas medicamentosas
al mercado europeo,
establecer nuevos contactos
con clientes potenciales y
fortalecer las relaciones ya existentes con sus clientes y distribuidores
de países como Alemania, Serbia, Pakistán, Jordania,
Dinamarca, Israel, Irán, Bélgica, Chile, Reino Unido,
las repúblicas bálticas, Corea y Taiwán, algunos de los más
de 70 países a los cuales exporta sus productos.
Olmix Ibérica distribuirá
Mistral en México
La filial del Grupo Olmix en España,
Olmix Ibérica, ha llegado a un acuerdo
con la empresa mexicana Integración y
Comercio para distribuir Mistral en
México. El director general de Olmix
Ibérica, José Iraburu, y el gerente de
Integración y Comercio, Manuel
Núñez, firmaron un acuerdo de colaboración
en la localidad de Aguascalientes
el pasado mayo.
Este acuerdo sienta las bases de la
relación entre ambas empresas para
conseguir el mismo objetivo que en el
resto de países donde Mistral es
comercializado. El potencial de crecimiento
del mercado mexicano en
todas las especies ganaderas y la alta
capacitación técnica de los socios en la
distribución hacen que las expectativas
de crecimiento en las ventas de Mistral
sean excepcionales.
La alta cualificación técnica es una
de las condiciones indispensables que
el Grupo Olmix exige a todos sus colaboradores,
distribuidores y socios. Próximamente
se firmarán acuerdos en
Chile, Perú y Venezuela, donde el producto
ya ha sido registrado con éxito.
Ceva University
organiza un curso de
diagnóstico ecográfico
Ceva Salud Animal organiza el taller
práctico sobre diagnóstico de pubertad
en cerdas mediante ecografía.
Ésta técnica ha sido desarrollada por
la prestigiosa profesora Martinat-Bottè
en el INRA, y Ceva la pone a disposición
de sus clientes en un compromiso
de servicio y formación continuada. De
esta manera, el ecógrafo adquiere
nuevas utilidades y el técnico cuenta
con una herramienta más para el trabajo
diario en granja.
Este curso se encuadra dentro del
programa Ceva University, formación
continuada, y está patrocinado por la
doble oferta de prostaglandinas natural
y sintética de Ceva, Enzaprost T y
Alfabedyl.
’97

44
El rincón de Schering-Plough
Importancia de las diarreas neonatales en ganado vacuno extensivo
Propuesta de control
Las diarreas neonatales constituyen un problema emergente en las explotaciones de vacuno extensivo, al
influir negativamente sobre su rentabilidad. Junto con la actuación sobre una gran variedad de factores, los
programas vacunales se perfilan como una herramienta de extraordinaria utilidad en los protocolos de control.
El uso de Rotavec
Corona está
especialmente
indicado, debido
a la amplitud del
intervalo de
aplicación y
a la necesidad de
una sola dosis en
primovacunación.
Roberto Guijarro
Especialista Técnico de Rumiantes
Schering-Plough Animal Health
Imagen archivo Albéitar
Las diarreas neonatales son el proceso
más importante durante el primer mes de
vida del ternero en vacuno extensivo.
Alcanzan el 80% de los procesos clínicos
registrados en esta fase en algunos países
(NAHMS, 1997) en muchas explotaciones
de vacuno de carne.
Diferentes datos obtenidos demuestran
su elevada incidencia:
• En Francia (Midi-Pyreness) suponen
un 14,6% en el primer mes de vida
(Bendali 1999).
• En EE.UU. son responsables del
11,5% de las muertes predestete en
rebaños del NAHMS (Wittum 1993).
• En Suiza, suponen el 36% de los tratamientos
predestete (Busato 1997).
• En Suecia, incidencia de 0,035 casos
por ternero-mes (Svensson 2003).
• En España no se dispone de ningún
estudio de incidencia global publicado;
sin embargo, las diarreas neonatales son
la principal preocupación clínica en
vacuno de montaña (Bordas 2005) durante
el primer mes de vida del ternero.
Las consecuencias económicas alcanzan
valores entre 60-180 € por caso clínico
(Gunn 1998).
Epidemiología. El fallo
de transferencia de
la inmunidad pasiva
Junto con la presencia de los diferentes
agentes infecciosos (Bendali, 1999),
como cepas enterotoxigénicas de Escherichia
coli (20,3%), rotavirus (47,4%),
coronavirus (16,5%) y Cryptosporidium
(15,6%), existen numerosas variables
epidemiológicas (Bendali 1999; Svensson
2003) directamente asociadas con este
síndrome en ganado vacuno extensivo:
• Factores de manejo y estatus biosanitario:
de amplia variabilidad en función
de las explotaciones.
• Raza de las vacas.
• Edad de los terneros (1ª semana de vida
RR= 7,9; 2ª semana de vida RR=6,5).
• Mes de parto, probablemente relacionado
con la carga de partos (diciembre
y marzo, incidencias del 17,6% y del
23,6%; partos en verano OR=1,7).
• Deficientes condiciones higiénicas del
entorno (RR=1,9).
• Falta de suplementación con correctores
durante periodo preparto.
• Ausencia de vacunación de las vacas
gestantes (RR=2).
• Manejo del calostrado: administración
de calostro de novillas (OR=1,3) y
calostrado natural (OR=1,8). OR =
Odds Ratio; RR = Risk Ratio.
1
2
Repercusión económica de las diarreas
Para valorar el coste de las diarreas Costes financieros
hay que tener en cuenta la depreciación
de los terneros (18%), la
Valor ternero
reducción del ritmo de crecimiento
en un 15% (Waltner-Toews 1986)
con lotes heterogéneos de animales
pequeños que lastran su valor y
Trabajo
penalizan el consumo de pienso.
Medicamentos
Los costes de tratamiento (14%) y
de la muerte de animales (11%)
Mortalidad
son muy importantes, con pérdidas
de beneficio, de potencial genético,
retirada de cadáveres... En resumen,
la pérdida del objeto de la producción de todo el año.
Además, hay que añadir un concepto difícilmente cuantificable: la desmoralización
que causa este proceso entre los ganaderos más profesionales.
Otros condicionantes
La situación inmunitaria del ternero neonato
determina su especial susceptibilidad
a este síndrome:
Impermeabilidad placentaria al paso
de componentes inmunitarios de la
madre al feto que, junto con la inmadurez
del sistema inmunitario, elevan el
riesgo de infección.
• Alto nº de fagocitos de actividad disminuida
hasta los 4 meses de edad.
• Sistema de complemento, con el 12-
60% de la funcionalidad de los adultos.
• Células T (CD4+, CD8+) cuya funcionalidad
plena se alcanza a los 8 meses
de vida.
Cortisol plasmático elevado y predominio
de células T supresoras: acentúan la
susceptibilidad inmunitaria del ternero.
La única opción de protección del ternero
radica en la transferencia de inmunidad
pasiva materna vía calostro. El
calostro es la primera secreción de la
ubre tras el parto; posee una gran concentración
de nutrientes, activa el sistema
digestivo y es muy rico en componentes
inmunitarios (Igs G1 y A, linfocitos
B, CD, macrófagos, neutrófilos, interferón,
lactoferrina, lactoperoxidasa y lisozima)
maternales.
Una adecuada ingestión del calostro es
fundamental para completar con éxito la
transferencia de inmunidad pasiva, y
aumenta la supervivencia del ternero
neonato (gráfica 1).
El ternero debe recibir, por tanto, la
máxima cantidad de calostro en las primeras
horas de vida. Cualquier alteración
de este proceso puede originar el
Fallo de Transferencia de Inmunidad
Pasiva (FTIP): situación de hipo o agammaglobulinemia
(concentración sérica de
IgG1< 10 mg/ml) en el ternero a las 48
horas de vida (Filteau, 2003) que aumenta
significativamente el riesgo clínico
(OR=6,4; Donovan, 1998).
Sin embargo, la mayor calidad protectora
del calostro del ganado extensivo
sitúa la incidencia del FTIP entre el 11-
30% (Perino, 1997); es suficiente la
ingestión de 500 ml de calostro en las
primeras 2 horas, amamantándose de
forma natural posteriormente. Otra particularidad
es la continua transferencia
de anticuerpos a través de la leche durante
el primer mes, que amplían la protección
local en el ternero, especialmente en
vacas vacunadas (Crouch, 2001).
Vacunación. Ensayo clínico
El lanzamiento de Rotavec Corona (Schering-Plough
Animal Health) supone una
herramienta innovadora en el control de
las diarreas neonatales en ganado vacuno
extensivo, por su potencia y sus condiciones
de aplicación: una sola dosis y una
amplia ventana de administración (entre
12 y 3 semanas preparto).
Para valorar comparativamente su
potencia se llevó a cabo un ensayo publicado
en Veterinary Record (2003), sobre
45 vacas Charolais gestantes con fecha
de parto conocida, distribuyéndose en 3
grupos (gráficas 2, 3 y 4).
Grupos de vacunación
en el ensayo.
• Grupo Control, 15 vacas gestantes no
vacunadas.
• Grupo Rotavec Corona, 15 vacas gestantes
inmunizadas entre las 12 y 3
semanas antes de la fecha prevista de
parto con una única dosis de Rotavec
Corona.
• Grupo Competidor, 15 vacas gestantes
inmunizadas con una dosis de vacuna
viva atenuada liofilizada de rotavirus
vivo cepa Lincoln, coronavirus vivo
cepa Hansen y E. coli inactivada cepa
NADC, a las 3 semanas preparto.
Se cuantificó la respuesta inmunitaria
lactogénica determinando los niveles de
anticuerpos neutralizantes en calostro y
en leche de 7 días frente a E. coli F5+,
rotavirus y coronavirus en los 3 grupos.
Las muestras de calostro se recolectaron
en el parto y 7 días después, congelándose
inmediatamente a -20ºC hasta su
análisis. La medición de los niveles de
anticuerpos neutralizantes se realizó en
el Moredum Institute mediante técnicas
de virus-neutralización (rotavirus y coronavirus),
y ELISA indirecto (anticuerpos
fimbriales F5+).
Los resultados muestran una respuesta
significativamente superior el día 0 para
E. coli y coronavirus (p1.000 mg/dl
Iog

45
Herramientas de prevención del FTIP
Las causas del FTIP se clasifican en materno-dependientes y ternero-dependientes.
1
Causas materno-dependientes
Escasa calidad de calostro (insuficiente concentración en inmunoglobulinas).
Relacionada con:
• Cantidad de calostro: existe una relación inversa entre cantidad
de calostro producido y su calidad inmunológica (Pritchett,
1991).
• Número de partos: mayor riqueza calostral en vacas > 3 partos
que en novillas (Pritchett, 1991).
• Mamitis periparto, influyen negativamente en la composición
calostral (Heinrichs, 2001).
• Condición corporal al parto; una condición corporal >3 (en escala
de 1-5) o

46
Nutrición
Adiprem informa
BOLETÍN LEGISLATIVO
Nutrición
Autorización aditivos (enzimas y microorganismos)
Publicado el 23 de mayo de 2006 en el DOUE el Reglamento (CE) nº 773/2006 de la
Comisión, de 22 de mayo de 2006, relativo a la autorización provisional y permanente
de determinados aditivos en la alimentación animal y a la autorización provisional de
una nueva utilización de un aditivo ya autorizado en la alimentación animal. Con este
Reglamento se autoriza:
• De manera provisional:
• El preparado de Kluyveromyces marxianus-fragilis B0399 MUCL 41579 para lechones
(destetados). Autorizado durante cuatro años, hasta el 12 de junio de 2010.
• El preparado enzimático de endo-1,4-beta-xilanasa EC 3.2.1.8 y endo-1,4-betaglucanasa
EC 3.2.1.4 producidas por Aspergillus niger (CBS 600.94) en forma
recubierta, sólida, granulada y líquida para patos. Autorizado durante cuatro
años, hasta el 12 de junio de 2010.
• Sin límite de tiempo:
• El preparado enzimático de endo-1,4-beta-xilanasa EC 3.2.1.8 y endo-1,4-beta-glucanasa
EC 3.2.1.4 producidas por Aspergillus niger (CBS 600.94), para pollos de engorde,
pavos de engorde y lechones (destetados). Este preparado ya estaba autorizado
para utilizarlo en forma recubierta, líquida y sólida para estas especies. Con la publicación
de este reglamento se autoriza también su utilización en forma granulada.
Nuevos límites máximos para el plomo, el flúor y el cadmio
Publicada el 26 de mayo de 2006 en el BOE la Orden PRE/1594/ 2006, de 23 de mayo,
por la que se modifica el anexo del Real Decreto 465/2003, de 25 de abril, sobre las
sustancias indeseables en la alimentación animal. Se modifica el texto de los puntos 2,
3, 6 y 19 del citado anexo que hacen referencia a los límites máximos para el plomo,
el flúor y el cadmio. Esta Orden entrará en vigor el 26 de diciembre de 2006.
Fijación de LMR para productos de origen animal
Publicada en el BOE el 26 de mayo de 2006, la Orden PRE/1595/2006 de 24 de
mayo, por la que se modifican los anexos II de los Reales Decretos 280/1994, de 18
de febrero y 569/1990 de 27 de abril, por los que se establecen los límites máximos
de residuos de plaguicidas y su control en determinados productos de origen vegetal
y animal.
Con esta modificación se incluyen los límites máximos de residuos de plaguicidas para
las sustancias activas bromoxinil, clorprofam, ioxinil, piraclostrobina, quinoxifeno y trimetilsulfonio
catiónico, que figuran en el anexo II, apartado 1, de la presente Orden. Y
se sustituyen los límites máximos de residuos de plaguicidas que en él figuran para la
sustancia activa glifosato, por los que figuran en el anexo II, apartado 2.
General
Laboratorios comunitarios de referencia
Publicado el 24 de mayo de 2006 en el DOUE el Reglamento (CE) nº 776/2006 de la
Comisión de 23 de mayo de 2006, por el que se modifica el anexo VII del Reglamento
(CE) nº 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a los laboratorios
comunitarios de referencia. Se modifica el texto del anexo VII del citado Reglamento
para abarcar todos los ámbitos de la legislación comunitaria sobre alimentos,
piensos y salud animal.
De esta manera, se designan otros laboratorios comunitarios de referencia para cubrir
la fiebre aftosa, la brucelosis, Listeria monocytogenes, los estafilococos coagulasa positivos,
Escherichia coli, incluida la presencia de E. coli (VTEC), Helicobacter, los parásitos
(en particular, Trichinella, Echinococcus y anisakis), la resistencia a los antibióticos, las
proteínas animales en los piensos, los residuos de plaguicidas, las micotoxinas, los
metales pesados, las dioxinas y los PCB en los alimentos y los piensos, y los hidrocarburos
aromáticos policíclicos (HAP).
NOTAS INFORMATIVAS
Nutrición
Indicación no obligatoria del porcentaje exacto
de los componentes de un producto
El pasado 11 de febrero de 2006 se publicó en el DOUE una Sentencia del Tribunal de
Justicia relativa a la eliminación de la obligatoriedad de etiquetar con la frase "El porcentaje
exacto de peso de las materias primas para alimentación animal que compongan
dicho alimento podrá obtenerse dirigiéndose a ..." en los piensos compuestos . En
consecuencia, el MAPA está preparando un Real Decreto para modificar, en base a
esta resolución, la legislación nacional que regula la circulación y utilización de materias
primas para la alimentación animal y la circulación de piensos compuestos.
4ª Revisión del Registro de Aditivos
Publicada el 31 de mayo de 2006 una 4ª revisión del registro comunitario de aditivos
en alimentación animal. Sustituye a la reciente revisión del 17 de mayo e incluye la
actualización de nuevos usos y aditivos autorizados según el Reglamento CE 773/2006
de 22 de mayo (microorganismos y enzimas).
El resto del documento se mantiene con algunos pequeños cambios de forma como
la nueva portada. Puede consultarse el documento completo en la siguiente dirección:
http://ec.europa.eu/comm/food/food/animalnutrition/feedadditives/comm_register_23052006.pdf
Reunión mesa sectorial de alimentación animal
El pasado 1 de junio de 2006 la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos
convocó una mesa sectorial en Madrid.
Adiprem estuvo presente en dicha mesa sectorial, y en ella se trataron, entre otros, los
siguientes temas:
• Reglamento 183/2005 (higiene de piensos) por el que se fijan requisitos en materia
de higiene de piensos. Se informa de los aspectos que introduce el Reglamento y su
aplicación:
• Garantías financieras.
• Criterios microbiológicos.
• Listado de establecimientos y operadores de alimentación animal.
• Transporte.
• Normativa en tramitación:
• Orden PRE/ /2006 por la que se sustituye el anexo del Real Decreto 465/2003
sobre las sustancias indeseables.
• Real Decreto /2006 por el que se regulan las condiciones de aplicación de la normativa
comunitaria en materia de higiene de los piensos.
• Real Decreto /2006 por el que se regula la circulación y utilización de materias primas
para la alimentación animal y circulación de piensos compuestos.
• Sistema de gestión de preguntas formuladas por el sector.
• Información sobre el estado de situación de Alertas.
• Información sobre los debates en el Comité Permanente y Grupos de Trabajo en
Bruselas:
• Aditivos de importación.
• Utilización de aditivos en agua de bebida.
• Guidelines de aditivos.
• Etiquetado OGM.
• Pienso complementario y premezcla.
• Modificación del Reglamento 999/2003.
• Etiquetado de bioproteínas en piensos.
Opiniones del Panel Científico FEEDAP
• Eficacia y seguridad del producto Sel-Plex2000 como aditivo para la Alimentación
Animal.
• Eficacia y seguridad del preparado enzimático “Bio-Feed Pro” (proteinasa obtenida por
fermentación del Bacillus licheniformis) como aditivo para la alimentación animal en
pollos de engorde, cerdos de engorde y lechones.
• Utilización del preparado enzimático Phyzyme XP (6-Fitasa) producido por el microorganismo
modificado genéticamente Schizosaccharomyces pombe (ATCC 5233)
para su uso como aditivo para alimentación animal para pollos de engorde.
’97

EMPRESA
47
Laboratorios Syva organiza varias
conferencias en VIV Europa 2006
Laboratorios SYVA participó en la
última edición de VIV Europa,
donde organizó diferentes conferencias
y mesas de trabajo para sus
distribuidores extranjeros.
El evento, que tuvo lugar en
Utrecht (Holanda), se celebró entre
los días 16 y 18 de mayo.
El carácter internacional de VIV
Europa atrajo a visitantes de numerosos países, y por lo tanto constituyó un
entorno adecuado para la firma española, que actualmente exporta sus productos
a más de 50 países de Europa, Asia, América y África.
Curso sobre asesoramiento veterinario en cebaderos
Veintiséis profesionales especializados
en el sector han asistido al curso teórico
práctico “El asesor veterinario en
el cebadero”, celebrado los días 8 y 9
de junio en la Facultad de Veterinaria
de Zaragoza.
Bajo la dirección de Joaquín Pastor
Meseguer, profesor titular de Patología
Animal de la Universidad de Zaragoza,
el curso ha abordado tanto aspectos relacionados con
enfermedades, su diagnóstico, control y repercusión económica,
como aquellos relativos al manejo y gestión de explotaciones
de vacuno de engorde. El principal objetivo de esta
iniciativa, enmarcada dentro del compromiso de Pfizer
Salud Animal con la formación de los
veterinarios, ha sido ofrecer una visión
amplia y con profundidad del papel
que puede desarrollar un profesional
de la medicina de la producción en el
cebo de terneros y de los principales
problemas que se presentan en esta
actividad, junto con posibles soluciones
o vías de acción para solventarlos.
El profesorado ha estado formado por veterinarios especialistas
en distintas áreas de la producción de terneros de
engorde, personal de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza,
así como por miembros del equipo técnico y de marketing
de Pfizer Salud Animal.
Fatro Uriach celebra
su II Curso Kriton
de reproducción
en vacuno lechero
Fatro Uriach Veterinaria organizó el II
Curso Kriton de reproducción en
vacuno de leche, llevado a cabo en
Corregio (Bolonia, Italia) del 22 al 27
de mayo.
El curso, desarrollado por Kriton Biological
Services, fue muy valorado por
los veterinarios asistentes tanto por sus
sesiones teóricas como por las visitas a
diversas explotaciones de la zona.
Los doce veterinarios especializados
en vacuno lechero, procedentes de
diversas zonas de España, compaginaron
el curso con diversos momentos
de esparcimiento para visitar las instalaciones
de Fatro SpA, así como las
ciudades de Bolonia, Módena y la
Gallería Ferrari en Maranello.
Ingaso presentó
sus novedades
tecnológicas en
VIV Europa 2006
Ingaso presentó al mercado europeo
sus avances tecnológicos en núcleos
para primeras edades durante la edición
2006 de VIV, en Utrecht.
Al evento, celebrado el pasado mes
de mayo, acudieron profesionales del
sector venidos de los cinco continentes.
Con esta nueva participación en VIV
Europa 2006, Ingaso sigue acrecentando
su posición en la vanguardia internacional.
’97

48
Nutrición
Recría de terneras de raza Parda de Montaña
Efecto de la alimentación desde
el destete hasta la cubrición
El periodo transcurrido desde el destete de las terneras de recría
hasta su primera cubrición tiene una gran importancia en el futuro
reproductivo de estos animales. Sin embargo, la alimentación que
se les proporciona durante este tiempo no recibe toda la atención
que se le debería prestar. El estudio realizado sobre terneras de raza
Parda de Montaña que se presenta a continuación, muestra la
relevancia que tienen el tipo y los niveles de ingestión durante
el periodo mencionado sobre diversos parámetros productivos.
’97
R. Bodas 1 , J. López 1 , C. Fernández 2 ,
J.A. Oriol 2 , A.R. Mantecón 1
1
Estación Agrícola Experimental (CSIC),
Grulleros (León)
2
Valles del Esla, S.A.
Puebla de Lillo (León)
La ganadería de vacuno en Montaña de
León ha seguido la tendencia observada
en los últimos años en otras zonas montañosas
de Castilla y León, y ha pasado
por una situación de desconcierto, con
una clara tendencia a la producción de
carne sobre una base de cruzamientos
incontrolados con distintas razas de producción
cárnica.
Es preciso tener en cuenta que la producción
de vacuno de carne, hasta hace
poco, ha tenido como único objetivo la
producción de terneros pasteros que eran
vendidos en el momento del destete y llevados
a zonas tradicionales de cebo intensivo.
Los criterios para establecer unos
cruzamientos u otros se han realizado, la
mayoría de las veces, por influencias de
los compradores, en busca de una negociación
del precio y con fines cuantitativos
(ganancia en cebo, rendimiento a la canal
y despiece) y no de calidad de carne.
En este sentido, diversos estudios llevados
a cabo por parte del grupo de trabajo
de la Estación Agrícola Experimental
han permitido caracterizar los sistemas
de producción de ganado vacuno de
carne de la Montaña de León. Entre los
aspectos estudiados cabe destacar la
diversidad racial de la ganadería.
La raza Parda se muestra como claramente
dominante, con el 47% de las
reproductoras, seguida por la Limusín
(14%) y la Frisona (13%). Sin embargo,
es importante el porcentaje del censo de
reproductoras que son animales cruzados
(20%).
De esta forma, debido a la diversidad
de razas y sus cruces, así como al manejo
productivo no uniforme, los terneros
que se producen no presentan uniformidad
racial.
Otra de las características definitorias
de estos sistemas de producción, derivada
de una intervención mínima en la
dinámica del rebaño, es la concentración
de los partos en primavera (69% de las
explotaciones, 82% de los partos).
Por otra parte, el cruzamiento indiscriminado
ha llevado consigo el empobrecimiento
del capital genético de la ganadería
de la montaña. Esto se traduce en
que, mientras que hace apenas tres décadas
la venta de reproductoras suponía
una parte importante de los ingresos, en
la actualidad los ganaderos deben ir a
otras zonas a comprar reproductoras
cuando quieren mejorar o ampliar su
cabaña, con el consiguiente “desplazo”
de ingresos a gastos y su repercusión en
la salud financiera de las explotaciones.
Etapa de recría:
manejo en tres lotes
Con el objetivo general de optimizar el
sistema de recría de terneras de raza
Parda de Montaña, teniendo en cuenta el
efecto de la alimentación en el periodo
transcurrido entre el destete y la primera
cubrición, se llevó a cabo un experimento
en el que se utilizaron 108 terneras de
raza Parda de Montaña.
Los animales, con una edad inicial de
9 meses y un peso de 270 kg, fueron distribuidos
en tres grupos de 36 animales
cada uno y mantenidos en condiciones
de estabulación, con 120 m 2 de parque
cubierto y 600 m 2 de patio. Se controló
semanalmente la ingestión de alimento
en cada lote y cada seis semanas el peso
de los animales.
Si no hubiera estacionalidad
en la producción de terneros,
aquellos animales
alimentados con pienso a
libre disposición comenzarían
antes su vida reproductiva.
Como se puede ver en la gráfica 1, las
terneras incrementaron el consumo de
concentrado cuando lo tuvieron a libre
disposición, de manera que se redujo el
consumo de forraje. No se detectó ningún
caso de acidosis o patologías digestivas
durante todo el periodo experimental.
Aparición de la pubertad
La pubertad supone el inicio de la actividad
ovárica de las terneras y, por tanto,
es un momento crucial desde el punto
de vista productivo, puesto que implica
el comienzo de su vida útil. Los trabajos
clásicos ponen de manifiesto que el peso
es el factor más importante que condiciona
la aparición de la pubertad a una
edad determinada.
La raza Parda de Montaña
El Proyecto Cárnico de la Montaña de León (empresas NEAL y Valles del Esla)
ha apostado desde sus inicios (1996) por tratar de concentrar toda su producción
en la raza Parda, para favorecer de este modo la recuperación de la
misma en la Montaña de León.
Recientemente, la raza Parda de Montaña ha sido reconocida como tal por el
Ministerio de Agricultura, que ha iniciado los programas de mejora y los controles
necesarios para favorecer la implantación de la raza en muchas zonas de
España. Es obvia la necesidad de definir una raza para lograr una carne de
unas características relativamente homogéneas. Las razones más importantes
que han decantado esta decisión hacia la raza Parda han sido:
• Adaptación contrastada (más de 50 años) al medio y al uso de los recursos
pastables.
• Producciones no superadas por ninguna otra raza
• Singulares características de la carne, especialmente en cuanto a engrasamiento.
• Posibilidad de producir carne de alta calidad a partir de animales de diferentes
edades,desde lechal (5-6 meses) hasta buey (más de 4 años).
En este sentido, la necesidad de recuperar la homogeneidad racial en la cabaña
de ganado vacuno de carne de la Montaña de León es uno de los requisitos
fundamentales para lograr una carne de características homogéneas.
El manejo de los animales en las explotaciones, teniendo en cuenta la estrategia
reproductiva indicada de partos fundamentalmente en primavera, podría
describirse del modo siguiente:
• Nacimiento: la estrategia reproductiva más común es aquélla en la que los
partos se producen fundamentalmente en primavera.
• Desde el nacimiento: los terneros permanecen con sus madres en condiciones
de pastoreo.
• Destete: en el mes de octubre los animales bajan de las zonas de pastoreo
en puertos y los recursos pastables escasean.
Los sistemas utilizados para alimentar a los animales destinados a la recría
abarcan una amplia gama de posibilidades, puesto que están basados en el
empleo de heno de hierba como forraje y de cantidades variables de concentrado
hasta el momento de la primera cubrición, que puede tener lugar a finales
de verano, con 18 meses de edad aproximadamente.
El periodo de crecimiento de las terneras desde su destete hasta la primera
cubrición puede tener efecto sobre los rendimientos productivos de las reproductoras,
puesto que afecta al momento de aparición de la pubertad, el tamaño
adulto, la eficiencia reproductiva y la producción de leche y, en consecuencia,
al crecimiento de los terneros durante la etapa de lactancia.
Incluso bajo estas premisas, no deja de ser contradictorio que sea este el
momento del ciclo productivo al que menos atención se ha prestado desde el
punto de vista científico-técnico.
R.Bodas
Esta conjunción de peso y edad lleva
implícito el concepto de ritmo de crecimiento
o ganancia diaria de peso, consecuencia
del nivel de alimentación recibido.
En este sentido, la aparición de la pubertad
en novillas de raza Holstein puede
tener lugar a los 8 o a los 17 meses, en
función de si la ganancia diaria de peso es
de 850 o 450 g/día, respectivamente.
En este experimento se procedió a la
detección de los celos mediante observación
de los animales en cuatro ocasiones a
lo largo del día, y se identificaron las terneras
en celo así como la fecha de presentación
del mismo. Para ello se distribuyeron
los animales en tres lotes con distinto nivel
de ingestión (ver cuadro en página 26).
Como se puede apreciar en la gráfica 2,
la aparición del primer celo siguió una
secuencia entre los lotes relacionada directamente
con la disponibilidad de alimento
en los mismos. Así, en el lote que recibió
pienso concentrado a voluntad (nivel
“Alto”) fue en el que primero se observaron
los celos. A éste le siguió, con un
intervalo medio de 12 días, el que recibió
una cantidad restringida de concentrado
al día (grupo “Medio”). Finalmente, y más

49
de dos meses después de la observación
de los primeros celos en el grupo “Alto”,
se observaron animales en celo en el
grupo “Bajo”, alimentado sólo con heno.
De este modo, se pone de manifiesto
que es el crecimiento de los animales el
que finalmente condicionará la aparición
de la pubertad y el desarrollo de sus aptitudes
reproductoras. Si la cubrición se
realizara mediante monta natural o bien
mediante inseminación artificial a la
observación del celo, los animales que
primero podrían cubrirse serían aquellos
que consumieran las cantidades más elevadas
de pienso. De esto se deduce que,
si no hubiera estacionalidad en la producción
de terneros, aquellos animales alimentados
con pienso a libre disposición
comenzarían antes su vida reproductiva.
Este hecho que, en principio, puede
considerarse de importancia ya que permitiría
a los animales producir más terneros
por vaca en sucesivos partos, pierde
parte de su relevancia si se consideran
dos factores:
El primero tiene que ver con la estacionalidad
reproductiva en este tipo de
rebaños, que permite un mejor control
de los animales, facilitando su manejo.
Independientemente de la alimentación,
todos los animales serán cubiertos en la
misma época, aunque haya una diferencia
de uno o dos meses entre la primera
cubrición y la última.
En segundo lugar, para que una vaca
dé lugar a un ternero más, sin tener en
cuenta posibles partos gemelares, es
necesario que, dependiendo de la recuperación
y el intervalo entre partos sucesivos,
pasen al menos 10 años.
1
2
No está completamente
aclarado el efecto de la
alimentación durante la
etapa de recría sobre el
número de partos
obtenidos por vaca
a lo largo de su vida útil.
Como cabría esperar, se produjo un
incremento en el valor de todas las medidas
realizadas conforme avanzaba el
tiempo, consecuencia del crecimiento de
los animales. Sin embargo, al igual que
sucedió con el peso, los incrementos fueron
mayores para los grupos que recibieron
el pienso concentrado y en especial
para el de nivel alto.
Los mayores crecimientos en parámetros
tales como perímetro del pecho,
longitud dorsal, diámetro bicostal,
anchura de la grupa y diámetro dorsoesternal
se observaron en los animales
de nivel “Alto”, que recibieron el pienso
a libre disposición (gráfica 4). No obstante,
llama la atención que uno de los
parámetros que ejerce cierta influencia
en la formación del canal del parto, la
longitud de la grupa, así como la longitud
dorsal, alcancen un mayor valor en
el nivel medio.
Todas las medidas zoométricas están
relacionadas en mayor o menor grado
con el peso corporal en las diferentes
etapas de crecimiento del animal, pero
especialmente el perímetro del pecho y
el diámetro dorso-esternal. En la gráfica
5 se puede ver una ecuación que relaciona
estos tres parámetros. El sentido biológico
de tal vínculo proviene de que el
desarrollo corporal tiene también una
estrecha relación con la tasa metabólica
de cada animal y con su capacidad respiratoria,
la cual está directamente relacionada
con la profundidad y la anchura
del pecho.
Por otra parte, no se encontró relación
alguna entre la anchura de la grupa, que
condiciona la facilidad del parto, y el peso
corporal. Así, en el caso de la recría de terneras,
un mayor peso en la gestación moti- ➔
El peso como medida
del desarrollo
La evolución del peso a lo largo del
periodo de recría, que aparece reflejada
en la gráfica 3, muestra que las diferencias
en la ganancia de peso ya se empiezan
a poner de manifiesto a partir del
segundo mes y se acentúan a medida que
avanza dicho periodo. La ganancia diaria
de peso fue siempre superior para los
animales que recibieron pienso concentrado,
y dentro de éstos para aquellos
que lo consumieron a voluntad.
Otras medidas zoométricas
para determinar el grado
de desarrollo
El empleo del peso vivo como único
parámetro determinante de la aparición
de la pubertad y de la posterior respuesta
productiva de los animales ha sido muy
criticado puesto que no tiene en cuenta
las variaciones que pueden ocurrir en la
composición corporal de los animales.
Además, el ritmo de crecimiento óptimo
depende del tamaño a la madurez de las
distintas razas o líneas genéticas, de
manera que la ganancia diaria de peso
debe aumentar al hacerlo este parámetro.
Algunos trabajos de los años 70 ponen
de manifiesto que la aparición de la pubertad
se puede ver condicionada por el estado
de desarrollo de los animales y serían
necesarias medidas de carácter zoométrico
(alzada a la cruz, perímetros corporales,
etc.) para poder tener en cuenta este factor.
Para conocer la evolución en tamaño y
aspecto exterior de las terneras durante
la etapa de recría, así como su relación
con el peso, se tomaron las medidas zoométricas
de los animales cada dos meses:
alzada a la cruz, diámetro dorso-esternal,
diámetro longitudinal, longitud dorsal,
diámetro bicostal, longitud y anchura de
la grupa, perímetro del pecho y perímetro
de la pierna.
’97

50
Nutrición
’97
➔ vado por el aporte de pienso a voluntad no
significaría una reducción en las posibles
dificultades en el momento del parto, ya
que el aumento en el peso y en la condición
corporal no se vería acompañado por
un ensanchamiento del canal del parto.
Sincronización del celo
e inseminación artificial
Al igual que en los datos indicados anteriormente,
en novillas lecheras se ha evidenciado
una correlación negativa entre
la edad a la pubertad y la respuesta
reproductiva posterior (intervalo partoprimer
celo y fertilidad). Sin embargo, no
está completamente aclarado el efecto de
la alimentación durante la etapa de recría
sobre el número de partos obtenidos por
vaca a lo largo de su vida útil, ya que un
adelanto en la edad al primer parto
podría suponer un acortamiento de la
vida productiva y un menor número de
terneros obtenidos por vaca.
Así, como se observa en la gráfica 6, el
porcentaje de animales que quedaron gestantes
tras la primera inseminación artificial
fue superior en los niveles “Bajo” y
“Medio” que en el nivel “Alto”. Consecuencia
de este hecho, se repitió a los 21
días (celo siguiente) la inseminación en
aquellos animales no gestantes, con el
objetivo de conseguir el mayor número
de vacas en gestación por lote y maximizar
el número de terneros obtenidos.
Una vez realizadas las repeticiones pertinentes
(en mayor número en el lote
“Alto” que en el resto), el total de terneras
gestantes por lote fue similar en los
tres, aunque numéricamente superior en
el grupo “Medio”.
Una vez que con la detección del celo
se estableció el momento en que los animales
llegan a la pubertad, con la sincronización
del estro se pudo estudiar hasta
qué punto la alimentación durante el
periodo de recría influye sobre la tasa de
fertilidad. En nuestro caso, el hecho de
que la inseminación se lleve a cabo de un
modo sincronizado elimina las posibles
diferencias que pudieran existir en el
momento de la cubrición. Así, una vez
que en todos los lotes se ha llegado a una
edad y peso que permitan la cubrición, la
sincronización del estro mediante el
empleo de espirales intravaginales permite
que la inseminación se lleve a cabo en
todos los animales al mismo tiempo.
Primera gestación:
manejo como un solo lote
Una vez finalizado el período de recría, y
tras haber realizado todos los diagnósticos
de gestación pertinentes, los animales
se trasladaron a las instalaciones de la
empresa Valles del Esla, en Camposolillo
(León). Allí todos los lotes recibieron
idéntico manejo, lo cual permitió comparar
hasta qué punto influye la alimentación
en el período de recría sobre la vida
y evolución del desarrollo productivo
posterior del animal.
A su llegada los animales permanecieron
encerrados y recibieron heno a
voluntad además de una cantidad restringida
de pienso para poder aclimatarse
al lugar, a las condiciones ambientales
y a la alimentación. Este tipo de alimentación
será el que también se les proporcione
en invierno.
Desde el inicio de la primavera y hasta
la llegada del invierno los animales
comenzaron a pastar en las parcelas que
más temprano brotan, pasando posteriormente
a las más tardías y aprovechando
el rebrote de las primeras. En
cualquier caso, cuando los animales iban
a tener acceso a una zona muy brotada y ➔
Gráfica 1.
Ingestión (kg)
Edad (meses)
Peso (kg)
12
10
8
6
4
2
0
Gráfica 2.
16
15
14
13
12
Gráfica 3.
cm
600
500
400
300
Tratamientos experimentales
Los tres tratamientos experimentales (niveles de ingestión) se definieron como:
• Grupo “Bajo”: sólo recibió heno de hierba a voluntad.
• Grupo “Medio”: recibió, además del heno de hierba a voluntad, 3 kg de pienso concentrado por animal y día.
• Grupo “Alto”: tuvo siempre el heno de hierba y el pienso concentrado a libre disposición.
Los grupos “Bajo” y “Medio” representan las posibilidades utilizadas con mayor frecuencia en los sistemas de explotación de
ganado vacuno de carne en la Montaña de León, mientras que el grupo “Alto” permitiría conocer el máximo potencial de
crecimiento de los animales.
Ingestión media de pienso y
forraje para todo el periodo de recría.
Bajo Medio Alto
Nivel de ingestión
Pienso
Forraje
Edad media de las terneras de cada lote
en el momento de mostrar el primer celo.
Bajo Medio Alto
Nivel de ingestión
Evolución del peso vivo de los animales
de cada lote durante el periodo de recría.
200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Edad (meses)
Nivel ingestión bajo Nivel ingestión medio Nivel ingestión alto
Gráfica 4. Incrementos observados en diferentes medidas
zoométricas durante el periodo de recría.
70
60
50
40
30
20
10
0
Bajo Medio Alto
Nivel de ingestión
Perímetro del pecho
Longitud dorsal
Diámetro dorso-esternal
Anchura de la grupa
Gráfica 5. Recta y ecuación que relacionan el peso, el perímetro
del pecho (PPE) y el diámetro dorso-esternal (DDE), y puntos de los
valores de peso estimados con la ecuación, frente a los observados.
Peso estimado (kg)
Gráfica 6. Proporción de novillas gestantes después de la primera
inseminación y después de finalizar el periodo de cubriciones.
% novillas
Peso de las crías (kg)
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Gráfica 7.
Peso (kg)
800
Peso=(3,97*PPE) +(4,74*DDE)-566,3
700
600
500
400
300
200
100
100 200 300 400 500 600 700 800
Peso observado (kg)
45
40
35
30
25
20
650
550
450
Bajo Medio Alto
Nivel de ingestión
1ª Inseminación Total
Peso de las crías (kg) de las terneras de recría
al nacimiento, en el primer y segundo parto.
Bajo Medio Alto
Nivel de ingestión
1 er parto 2 o parto
Gráfica 8. Evolución del peso vivo de las vacas una vez
que los tres grupos pasaron a recibir idéntico manejo.
1 er parto 2 o parto
350
12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34
Meses
Nivel ingestión bajo Nivel ingestión medio Nivel ingestión alto
Albéitar

52
Nutrición
’97
➔
verde, recibían en los primeros días algo
de heno de baja calidad, para evitar que
sufrieran diarreas a consecuencia del
cambio de un pasto a otro.
Conviene señalar que todas las parcelas
en las que los animales estuvieron pastando
fueron objeto de estudio botánico, de
manera que se conocía la cubierta vegetal
de las mismas y, por lo tanto, su valor
bromatológico. Por otra parte, hay que
destacar que el manejo durante la segunda
época de cubrición fue acorde con el
llevado a cabo en una explotación de
estas características, de tal manera que
los partos se concentraron en primavera.
Partos y peso de
las crías al nacimiento
El efecto de la alimentación durante la
etapa de recría sobre la posterior producción
de leche de las vacas aún no ha sido
completamente aclarado en el caso del
ganado vacuno lechero, y no existe apenas
información en lo que al ganado
vacuno de carne se refiere. Lo que sí se
sabe a ciencia cierta es que la producción
de leche en vacas de carne condiciona de
manera fundamental el crecimiento de
los terneros en sus primeras etapas de
vida y el peso al destete de los mismos.
Para poder comprender este efecto es
preciso tener en cuenta que el desarrollo
de la glándula mamaria ocurre en distintas
fases de la vida de los animales: la
etapa fetal, la pubertad, la gestación y la
lactación. Si bien el desarrollo de la glándula
mamaria durante la etapa de recría
es cuantitativamente menos importante
que el que tiene lugar durante la gestación,
parece ser crítico en el potencial
productivo futuro de las novillas. Entre
los factores que condicionan el desarrollo
mamario en la etapa de recría destaca el
nivel de ingestión.
La evolución del peso a lo
largo del periodo de recría
muestra que las diferencias
en la ganancia de peso ya se
empiezan a poner de manifiesto
a partir del segundo
mes y se acentúan a medida
que avanza dicho periodo.
En este sentido, un aumento del nivel
de ingestión durante la etapa de recría,
que permitiría un adelanto en la aparición
de la pubertad, da lugar a una reducción
en la producción de leche en la primera
lactación puesto que se ve limitado el desarrollo
del parénquima mamario por un
incremento en la proliferación de células
adiposas de la glándula mamaria. Sin
embargo, si el aumento del nivel de ingestión
durante la etapa de recría conlleva un
incremento del peso y de las reservas de
grasa corporal al parto, el aumento en la
producción de leche que estos factores
conllevan podría compensar la disminución
originada por el menor desarrollo
del tejido secretor de leche.
Por otra parte, un engrasamiento excesivo
de los animales durante la etapa de
recría podría condicionar la respuesta
reproductiva de las novillas en la primera
cubrición. Además, si este engrasamiento
excesivo persiste, puede dar lugar a problemas
de distocias.
El hecho de que los animales recibieran
diferentes tipos de dieta durante el periodo
de recría podría determinar distinto grado
de desarrollo de los fetos durante la primera
gestación lo que, en definitiva, daría
lugar a un peso al nacimiento dependiente
del tratamiento. Sin embargo, como puede
apreciarse en la gráfica 7, esto no fue así.
No hay que olvidar las variaciones en
los pesos posteriores a la inseminación
que sufrieron las terneras, consecuencia
del cambio de manejo de tres lotes a uno
solo. Esta circunstancia, que causaría
una merma en las reservas del lote que
consumió pienso a voluntad, podría
influir en el peso de los terneros.
Sin embargo, en un estudio llevado a
cabo con ganado vacuno de carne no se
observaron diferencias en el peso de los
terneros al nacimiento, ni cuando sus
madres crecían más rápido al inicio del
periodo de recría ni si lo hacían al final,
siempre que estuvieran cubiertas sus
necesidades. Esta circunstancia, unida al
manejo común de los animales durante
la mayor parte de la primera gestación y
toda la segunda podría explicar la ausencia
de diferencias significativas en el peso
de las crías al nacimiento.
Diversos estudios llevados a cabo con
ganado vacuno de engorde han puesto de
manifiesto que resulta más rentable la alimentación
durante la recría de forma que
no permita a los animales la deposición
de grasa. En contraposición, otros autores
han concluido que un plano de alimentación
elevado asegura unos buenos índices
reproductivos, puesto que produce un
adelantamiento de la pubertad y un
mayor crecimiento del área pélvica.
Todas las consideraciones anteriormente
expuestas deben ser tenidas en cuenta
a la hora de diseñar un plan de alimentación
durante la recría en el caso de terneras
de raza Parda de Montaña. Además,
un incremento en la ingestión, fundamentalmente
de alimentos concentrados,
durante la etapa de recría pudiera llevar
aparejadas alteraciones digestivas y metabólicas
puesto que se ve afectado el equilibrio
ácido-base del animal. Una relación
forraje/concentrado menor en la ración
ingerida por los animales durante la etapa
de recría podría dar lugar a un menor
desarrollo relativo del tracto digestivo,
especialmente del retículo-rumen, limitando
la posterior ingestión cuando son
mantenidos en condiciones de pastoreo.
Evolución del peso
tras la recría
Considerando que los animales recibieron
el mismo manejo una vez diagnosticadas
las gestaciones, resulta interesante
conocer cómo fue la evolución del peso
de los mismos una vez finalizado el
periodo experimental con los diferentes
niveles de ingestión y trasladados a Camposolillo.
Como se puede observar en la
gráfica 8, a medida que se avanzaba en el
tiempo las diferencias en los pesos se
iban haciendo menores, consecuencia
lógica del manejo y la alimentación
comunes.
El grupo “Alto” fue perdiendo peso y
es el que posee mayores variaciones ponderales.
Por otra parte, los animales de
los grupos “Medio” y “Bajo” sufrieron
menores variaciones en el peso, de forma
que se puede decir que el grupo “Medio”
se mantuvo en un peso constante, tanto
en los últimos meses de gestación como
una vez finalizada ésta. En último lugar,
el grupo “Bajo” incrementó el peso a
medida que se aproximaba al final de la
gestación, aunque después de ésta volvió
a bajar.
Entre la primera y la segunda gestación
se constata un incremento de peso
similar en los tres lotes, de tal manera
que su evolución en la gráfica sigue una
trayectoria paralela puesto que los grupos
“Medio” y “Alto” presentan valores
de peso muy similares, siempre más elevados
que el grupo “Bajo”.
Consideraciones finales
Como se ha visto, la suplementación con
concentrado a libre disposición da lugar
a unos índices de crecimiento más elevados,
consecuencia de lo cual se produce
un ligero adelantamiento en la pubertad,
además de un crecimiento más notable
en algunas de las medidas morfométricas
relacionadas con el parto (si bien no en
las más influyentes).
Por otra parte, hay que considerar que
si bien en aquellos animales alimentados
sólo con forraje la pubertad sufrió un
retraso de aproximadamente dos meses,
Albéitar
su índice de fertilidad a la primera inseminación
artificial fue superior al del lote
que consumió pienso concentrado a
voluntad. En un término medio se situaron
aquellos animales en cuya dieta se
incluyó una cantidad fija de pienso concentrado,
logrando unos ritmos de crecimiento
tales que permitieron un adelantamiento
de la pubertad con respecto a
aquellos animales que sólo consumieron
forraje. Así mismo, la tasa de fertilidad a
la primera inseminación artificial para el
grupo “Medio” fue la más alta de los tres
lotes. Por otra parte, el peso de los terneros
al nacimiento parece no estar influido
por el tipo de alimentación recibida por
sus madres durante la recría.
El empleo de concentrado en
la alimentación de terneras
durante el periodo de recría
dio lugar a un mayor
crecimiento y desarrollo,
así como al adelanto del
primer celo con respecto a
las que sólo ingirieron forraje.
Es deseable que los animales lleguen a
la pubertad con un estado de engrasamiento
que no sea demasiado elevado
como para impedir una óptima implantación
de los embriones una vez realizada
la inseminación. De este modo estaremos
asegurando el éxito reproductivo del
rebaño. Así mismo, un ritmo de crecimiento
demasiado lento, si bien puede
no tener influencia cuando los estros son
inducidos y sincronizados, retrasa la
pubertad y puede dar lugar a problemas
durante la gestación que desemboquen al
final de este período en un parto precoz
o un aborto.
Podemos concluir diciendo que el
empleo de pienso concentrado en la alimentación
de terneras durante el periodo
de recría dio lugar a un mayor crecimiento
y desarrollo de las mismas, así como al
adelanto del primer celo con respecto a
los animales que sólo ingieren forraje.
Sin embargo, cuando el manejo pasa a
ser idéntico los pesos de los animales
tienden a igualarse. Los animales que no
recibieron suplementación tienen una
masa corporal inferior a los otros dos
grupos, pero los tres poseen una trayectoria
paralela.
Así mismo, no se observó diferencia
alguna en la duración de la gestación, el
intervalo entre parto o el peso de las crías
al nacer. No obstante, debido al engrasamiento
de la glándula mamaria durante
la recría podría haber diferencias en la
producción de leche de las vacas que
podrían dar lugar a distintos pesos de las
crías en el momento del destete.
Cabe señalar, no obstante, que el resultado
determinante será el efecto sobre la
capacidad productiva durante toda la
vida útil del animal. En este sentido, es
conveniente señalar que se observó que
el porcentaje de vacas que, tras dos épocas
de paridera, presentó un solo parto
fue mayor para el grupo “Bajo”. Este
hecho podría determinar que, con el
paso del tiempo, el número de crías destetadas
fuese menor para estos animales.
Sin embargo, también habrá que considerar
a lo largo del estudio otros parámetros,
como son el peso de las crías a una
edad determinada o la ausencia de problemas
metabólicos o reproductivos a lo
largo de toda la vida útil del animal. •
Proyecto CDTI, referencia: 05-0002.

AGENDA
53
XXXI Jornadas
de la SEOC
Lugar: Zamora
Fecha: 20 al 23 de septiembre
Programa:
• Miércoles 20 de septiembre
Acreditación y entrega de documentación.
Jornada Satélite, organiza Laboratorios Ceva
• Jueves 21 de septiembre
1ª Ponencia. “Genes mayores en ganado
ovino, implicaciones en la reproducción”.
Loys Bodin. Investigador del INRA (Tolousse,
Francia).
Sesión de pósteres.
1ª sesión de comunicaciones orales.
Visitas técnicas: A. Quesería “Quesos del
Duero”, ubicada en Toro (Zamora). B.
Explotación ovina "Pago los vivales" con
quesería artesanal ubicada en Coreses.
• Viernes 22 de septiembre
2ª sesión de comunicaciones orales.
2ª Ponencia. “Utilización de aditivos en la
alimentación del ganado ovino y caprino”.
Ponente: María Dolores Carro Travieso.
Universidad de León.
3ª Ponencia. "Posibilidades del diagnóstico
de abortos en granja". Ponente: Juan Francisco
García Marín. Universidad de León.
3ª Sesión de comunicaciones orales.
Asamblea General ordinaria y extraordinaria
de socios de la SEOC.
4ª sesión de comunicaciones orales.
Mesa redonda. Tema: “Agalaxia contagiosa
y calidad de leche en pequeños rumiantes”.
Ponentes: Juan Marco Melero, Antonio
Contreras de Vera y Carlos Gonzalo Abascal.
• Sábado 23 de septiembre
Jornada opcional. Visita técnica al matadero
industrial del ovino del grupo cárnico
“MAGNUS”.
Para más información:
Sociedad Española de Ovinotecnia
y Caprinotecnia
www.seoc.es
Albéitar
5º Curso de nutrición y manejo en vacuno
Lugar: Madrid
Fecha: 3 de octubre
Organizan: Probasa y Alltech
Contenido: En esta edición se tratarán temas de máxima actualidad en
producción lechera, a cargo de ponentes internacionales de reconocido
prestigio. Dentro de los temas a tratar se discutirán aspectos relacionados
con la salud digestiva, eficacia reproductiva, y otros temas relacionados con
la obtención de una óptima eficiencia productiva. Plazas limitadas.
Para más información:
Probasa (Sra. Pilar). Pol. Ind. Santiga, C/ Argenters, 3
08130 Sta. Perpetua de Mogoda (Barcelona)
Tel.: 937 182 215 - Fax: 937 191 307- E-mail: probasa@probasa.es
VIII Congreso mundial de genética
aplicada a la producción animal
Lugar: Belo Horizonte (Brasil)
Fecha: 13 al 18 de agosto de 2006
Contenido: Belo Horizonte será la capital mundial de la genética aplicada a la
ganadería entre el 13 y el 18 de agosto próximos. El congreso presenta un extenso
programa científico general y una serie de sesiones por especies, con una específica
para porcino.
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genética animal en países en vías de desarrollo, animales transgénicos en ganadería
o cuestiones de genética molecular. Cada asistente encontrará sus propios
focos de interés.
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en etología clínica
veterinaria y bienestar
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Fecha: Curso académico 2006 - 2007,
de octubre a junio
Destinatarios: Licenciados en veterinaria,
medicina, psicología y biología
Duración: 200 horas teóricas y 380
horas prácticas (58 créditos)
Cuota de matrícula: 4.025 euros
Reserva de plaza: Plazo abierto desde
mayo 2006. Plazas limitadas
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Facultad de Veterinaria de Madrid
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’97

54
I+D Empresas: Andersen
Producción lechera y rendimiento productivo en pequeños rumiantes
Betaína, mecanismos de acción
Dos pruebas llevadas a cabo con cabras murciano-granadinas revelan el efecto beneficioso
de la betaína sobre la producción lechera en estos animales, relacionado principalmente con
su papel como donante de grupos metilo y el efecto ahorrador de colina y metionina.
L. Arantzamendi 1 , R. Durán 2
y A. Blanch 1
1
Andersen, S.A.
2
Danisco Animal Nutrition
En plantas y bacterias, la betaína se
produce y acumula para ser utilizada
en situaciones de estrés osmótico y térmico
(Kuznetsov y Shevyakova, 1997;
Xing y Rajashekar, 2001). Las melazas
solubles, subproducto del procesado
de la caña de azúcar, están entre los
ingredientes más ricos en betaína.
Las principales funciones fisiológicas
y nutricionales de la betaína comprenden
su papel como osmolito y
como donante de grupos metilo. Los
osmolitos son particularmente importantes
en situaciones de deshidratación
celular dado que estos compuestos
ayudan a minimizar la pérdida de
agua frente a la prevalencia de un gradiente
osmótico (Klasing y col.,
2002). En este sentido, la betaína ejerce
un efecto osmoprotector acumulándose
en orgánulos celulares y células
Tabla 1. Efecto de la betaína sobre el rendimiento
lechero y su composición química.
Parámetro (%)
Control Betaína
Producción leche (kg/d) 1,61b 1,89a
Grasa 4,4 4,69
Proteína bruta 3,6 3,55
Proteína verdadera 3,42 3,39
Caseínas 2,76 2,68
Proteína del suero 0,64 0,66
Lactosa 4,93 4,93
Extracto seco 13,24 13,65
Extracto seco magro 8,81 8,8
Cenizas 0,72 0,71
Log RCS 5,29 5,46
Tabla 2. Efecto de la betaína sobre compuestos
metílicos en leche de cabras murciano-granadinas.
Compuesto metílico libre
Control Betaína
Betaína 0,038 0,032
Creatina 0,093 0,112
Metionina 0,007 0,017
Carnitina 0,03 0,024
Tabla 3. Efecto de la betaína sobre la composición de ácidos
grasos de leche de cabras murciano-granadinas.
Ácido graso (% total ésteres metílicos) Control Betaína
Caproico 1,56 1,69
Caprilico 2,8b 3,03a
Cáprico 10,05b 11,14a
Laúrico 3,69b 4,58a
Mirístico 7,27 7,21
Palmítico 29,82 29,04
Margárico 0,61a 0,49b
Esteárico 7,85 7,56
Aráquico 0,24 0,26
Suma saturados 63,89b 65a
Caproleico 0,14b 0,22a
Palmitoleico 2,15 2,01
Oleico 25a 22,62b
Suma monoinsaturados 27,29a 24,85b
Linoleico 5,25 5,15
Linolénico 0,8b 1,12a
Suma poliinsaturados 6,05 6,27
Suma Insaturados 33,34a 31,12b
Saturados/Poliinsaturados 0,52 0,48
a,b en una misma fila denotan diferencias estadísticas (P< 0,05)
’97
expuestas a estrés osmótico e iónico,
reemplazando los iones inorgánicos, y
protegiendo a enzimas así como a las
membranas celulares de estos iones
(Petronini y col., 1992), manteniendo
siempre una hidratación adecuada.
Respecto a su papel como donante
de grupos metilo, en general, la betaína
está relacionada con otras sustancias
como la metionina y la colina.
Sin embargo, la betaína es, de las
tres, la molécula más eficiente como
donante de dichos grupos.
Además de su principal función
como precursor de la síntesis proteica
y de la formación de cisteína en
caso de deficiencia de éste, la metionina
también actúa como donante de
grupos metilo. Puchala y col. (1995)
observaron un aumento de la concentración
de metionina, s-adenolsilhomocisteína
y de glicina en sangre de
cabras tras inyectarlas con 0,2 g de
betaína/kg de peso corporal. Estos
autores atribuyeron este incremento
de la concentración de metionina en
El suplemento de betaína
en la dieta promovió un
aumento de los ácidos
grasos caprílico y caproico,
característicos de la leche
de cabra.
plasma, no sólo a la remetilación de
la homocisteína, sino también al ahorro
de la metionina promovido por la
betaína, sustituyéndola en algunos
procesos metabólicos. Este hecho
indica que la adición de betaína
puede tener efectos positivos sobre
los rendimientos productivos de los
rumiantes, en cuanto que aumenta la
metionina disponible por el animal
para la síntesis de leche o tejido corporal.
Bickerstaffe y col. (1974) y
Reis y col. (1990) observaron un
aumento del rendimiento productivo
de rumiantes al suplementar sus dietas
con metionina.
Además, existe una estrecha relación
entre la cantidad de metionina
absorbida y las necesidades de colina,
estimándose en más de un 30% la utilización
de la metionina absorbida en
la síntesis de colina en vacas (FEDNA,
2003). La colina, un precursor de la
betaína, también es requerida para un
gran número de funciones fisiológicas
tales como la síntesis de membranas o
Albéitar
Tabla 4. Efecto de la betaína sobre el rendimiento lechero
y la composición de leche de cabras murciano-granadinas
(valores medios de cuatro meses de lactación) (prueba 2).
Parámetro (%)
Control Betaína
Producción leche (kg/d) 1,32b 1,48a
Grasa 4,16 4,32
Proteína bruta 3,42 3,43
Proteína verdadera 3,3 3,29
Caseínas 2,67 2,68
Lactosa 4,87 4,89
Extracto seco 13,47 13,58
Cenizas 0,75 0,75
Log RCS 5,35 5,33
Tabla 5. Efecto de la betaína sobre la composición de ácidos
grasos de leche de cabras murciano-granadinas (prueba 2).
Ácido graso (% total ésteres metílicos) Control Betaína
Butírico 1,93 2,28
Caproico 2,34 2,66
Caprílico 2,67b 2,94a
Cáprico 9,54b 10,17a
Laúrico 4,66b 4,79a
Mirístico 9,5 9,15
Palmítico 30,1 29,73
Esteárico 5,34 5,57
Aráquico 0,15 0,16
Suma Saturados 66,23 67,45
Oleico 22,88 22,01
Linoleico 3,74 3,56
Linolénico 0,09 0,08
Suma insaturados 26,71 25,65
Saturados/insaturados 2,48 2,63
la formación de acetilcolina. Además,
se puede asumir que la oxidación de la
colina puede ser limitante para la síntesis
de betaína, dado que la adición
de colina a dietas para cerdos no resultó
tan eficaz como la adición de betaína
(Siljander-Rasi y col., 2003).
Por tanto, aparte de su importancia
como donante de grupos metilo,
puede existir un interés económico
en la reducción del uso de la colina y
de la metionina en dieta por la inclusión
de betaína en su lugar.
En cuanto al uso de betaína y de
colina en rumiantes, la literatura no
es tan extensa ni en ocasiones tan
concluyente como en monogástricos.
Esto puede ser debido a que tanto la
betaína (Mitchell y col., 1979) como
la colina dietética (Nelly y col., 1979;
Dawson y col., 1981) son altamente
degradables por la flora ruminal. Los
microorganismos convierten la betaína
en acetato, pasando éste después
al torrente sanguíneo.
Algunos trabajos han descrito la
pérdida de un 85% de la betaína en
el rumen, mientras que casi el 100%
de la betaína radioactivamente marcada
fue recuperada en los tejidos de
ovejas (Mitchell y col., 1979). En este
sentido, Sharman y Erdman (1989)
indicaron que el cloruro de colina,
que es muy higroscópico, se degrada
un 97% en escasos minutos en el
rumen. Matison (1986), por otra
parte, indica que no existen evidencias
de la síntesis ruminal de colina,
aunque en general, se considera que
las bacterias del rumen son capaces
de sintetizar colina para uso propio
(Baker, 1995). La infusión directa en
abomaso de colina tiende a aumentar
la producción de leche y grasa en
vacas lecheras, pero sólo de forma
protegida resulta eficaz en su uso
como suplemento alimenticio (Erdman,
1992; Deuchler y col., 1998).
Fernández y col. (1998) también
observaron la mejora del rendimiento
lechero de cabras murciano-granadinas
al suplementar sus dietas con
betaína. Recientemente, Banskalieva
y col. (2005), comprobaron que la
betaína, afectaba de forma más eficiente
que la colina (utilizadas ambas
en forma protegida al 0,9% peso
seco dieta), sobre el rendimiento productivo
de cabras al alimentarlas con
dietas con distintos niveles de proteína
(9 y 15% PB).
En general, la información disponible
sobre el papel de la betaína en la
alimentación de rumiantes es escasa.
En el presente artículo se revisa el
papel de la betaína sobre el rendimiento
productivo de pequeños rumiantes
estudiado en dos pruebas con cabras
murciano-granadinas realizadas en
España (Universidad Cardenal Herrera-CEU,
Valencia) por un grupo de
investigación experto en este tema en
el ámbito mundial (Fernández y col.,
2004a; Fernández y col., 2004b).
Resultados experimentales
en cabras
En una primera prueba, 74 cabras
primíparas fueron separadas en dos
grupos de 30 cabras a las que se les
alimentó con una dieta control o con
la misma dieta suplementada con
betaína (4 g/kg) para estudiar el efecto
de su adición en dieta sobre la producción
de leche, la composición química
y en ácidos grasos y en el contaje
de células somáticas en leche. Los tratamientos
fueron suministrados 10
días antes del parto y durante el periodo
de lactación en los cinco meses
siguientes al parto. Al final del periodo
de lactación los resultados mostraron
una aumento significativo
(p

55
Guillermo Jiménez
otro lado, debe tenerse en cuenta que
la colina juega un importante papel
en la síntesis de lipoproteínas de muy
baja densidad (VLDL), encargadas
del transporte de triglicéridos desde el
hígado o desde el epitelio intestinal
tras su absorción hacia el torrente
sanguíneo. Así, el efecto ahorrador de
colina promovida por la betaína
puede, en este sentido, favorecer el
transporte de lípidos en sangre.
Guretzky y col. (2006) observaron
una mayor concentración de triglicéridos
en sangre antes del parto (17,0
vs. 14,7 mg/dl) y una menor concentración
de fosfolípidos en el parto
(65,2 vs. 78,1 mg/ dl) en vacas lecheras
alimentadas con dietas suplementadas
con colina en forma protegida
respecto a las vacas control. Además,
una mayor disponibilidad de colina
puede promover la producción lechera
en rumiantes, tal y como ha sido
observado en vacas lecheras alimentadas
con dietas suplementadas con
colina en forma protegida (Erdman,
1992; Deuchler y col., 1998).
El efecto positivo de la betaína
sobre la mejora del rendimiento
lechero observado en la primera
prueba fue corroborado en una
segunda prueba llevada a cabo en
dos grupos de 15 cabras murcianogranadinas
alimentadas con una dieta
control (dieta base compuesta de 1,5
kg de ensilado y 1 kg de heno suministrada
en dos tomas diarias) o con
la misma dieta base suplementada
con 4 g de betaína/kg de ensilado 15
días antes del parto y durante un
periodo de 4 meses de lactación. En
esta prueba se volvió a observar un
incremento del porcentaje de grasa
de la leche al suplementar la dieta
con betaína, aunque no de forma significativa
respecto a los animales del
grupo control (tabla 4). En esta prueba,
como en la anterior, no se observaron
diferencias significativas en la
composición de la leche de las cabras
de ambos grupos. Sin embargo, también
se observó un incremento significativo
de ácidos grasos de cadenas
cortas, y por tanto de ácidos grasos
saturados en la leche de las cabras
alimentadas con la dieta suplementada
con betaína (tabla 5).
Conclusiones
El efecto beneficioso de la betaína
sobre la producción lechera en cabras
murciano-granadinas se relaciona
principalmente con su papel como
donante de grupos metilo y efecto
ahorrador de colina y metionina, lo
que se podría relacionar de forma
directa con el metabolismo lipídico de
las mismas. Finalmente, la betaína
aumentó el contenido de ácidos grasos
de cadenas cortas de la leche de
cabras murciano-granadinas. •
aumento significativo de ácidos grasos
saturados en la leches de estas cabras
respecto a las del grupo control.
En cuanto a ácidos grasos de cadenas
largas (>_C18), la adición de betaína
en la dieta incrementó de forma
significativa el contenido de ácido
linolénico (18: 3n-3), mientras que
disminuyó significativamente el contenido
de ácido oleico (18: 1n-9) en
leche respecto a la leche de los animales
del grupo control. Este hecho
puede ser debido a que la betaína es
convertida en acetato por los microbios
del rumen, el cual puede ser utilizado
por la glándula mamaria para la
síntesis de novo de ácidos grasos de
cadenas cortas y medias C4-C16. En
cuanto al aumento de ácidos grasos de
cadenas largas (>_C18), éstos suelen
ser de origen exógeno, aportados por
la dieta, los cuales son captados por la
glándula mamaria de fracciones lipídicas
neutras transportadas en la sangre.
El incremento del contenido de ácidos
grasos de cadenas largas en leche
puede ser atribuido a la mejora de la
digestibilidad de los lípidos dietéticos
favorecida por la betaína.
En ambos estudios la
betaína incrementó el
contenido de ácidos
grasos de cadena corta
en la leche de cabras
murciano-granadinas.
Se conoce que la digestibilidad de
los ácidos grasos dietéticos y su posterior
absorción aumenta respecto a su
grado de insaturación. Ello está de
acuerdo con un mayor contenido en
ácido linolénico, más insaturado, que
de ácido oleico, además de un mayor
contenido en general de ácidos grasos
poliinsaturados en la leche de las
cabras alimentadas con la dieta suplementada
con betaína respecto a la
leche de las cabras del grupo control.
Así, se observó una mayor relación de
ácidos grasos saturados respecto a los
insaturados en la leche de las cabras
del grupo control, lo que resultó en
una mayor relación saturados: poliinsaturados
respecto a las del grupo
suplementado en dieta con betaína.
Además de promover una mayor
digestibilidad de los lípidos dietéticos,
la betaína puede favorecer su absorción
y transporte en sangre. En este
sentido, diversos autores han descrito
el papel de la betaína en la síntesis de
quilomicrones (Sparks, y Saprks,
1994; Yao y Mc Lead, 1994). Por
’97

56
I+D Empresas: Boehringer Ingelheim
Una nueva era para la
prevención de la ileítis
La imposibilidad de erradicación de la ileítis porcina por medio de medidas
modernas de tratamiento es el principal condicionante en la administración
continuada de antibióticos por vía oral en las granjas. No obstante,
el desarrollo y el lanzamiento de la primera vacuna oral contra la ileítis han
supuesto el comienzo de una nueva era en el control de esta enfermedad.
Steven McOrist
QAF Industries, Singapur
smcori01@hotmail.com
Imágenes archivo Albéitar
Las principales formas de enteropatía
proliferativa o ileítis observadas en
las explotaciones porcinas son la crónica,
subclínica y aguda. Aunque sus
síntomas difieren, están provocadas
por la misma bacteria, Lawsonia
intracellularis. No ha sido posible
erradicar la ileítis con medidas
modernas de tratamiento como el
destete precoz medicado, por lo que
esta enfermedad constituye el principal
condicionante en la administración
continuada de antibióticos por
vía oral en las granjas porcinas actuales.
No obstante, el desarrollo final y
el lanzamiento de la primera vacuna
contra la ileítis han supuesto el
comienzo de una nueva era en el control
de esta enfermedad.
Enteropatía proliferativa
crónica y subclínica
Fracasos terapéuticos
’97
En ocasiones, algunos fármacos no parecen ser del todo eficaces. A
veces se considera que esto implica que L. intracellularis se está volviendo
“resistente” al fármaco. No obstante, al analizar estas situaciones,
a menudo se deduce que ocurre alguna de estas causas:
• Se ha administrado una dosis insuficiente; por ejemplo, los cerdos
adultos han recibido una cantidad de medicamento en el pienso
que no se corresponde con la dosis apropiada para su peso. Esto
suele ocurrir en cerdas que se encuentran en programas en los que
se limita la ingestión de pienso, sobre todo durante las temporadas
de calor, cuando la ingesta está reducida.
• Los cerdos presentan ileítis y una infección concomitante, como
disentería o colitis porcina.
• Los cerdos padecían otra enfermedad o desarreglo nutricional
confundido con la ileítis.
• El antibiótico se ha administrado demasiado tarde para resultar
eficaz en la prevención del daño intestinal.
Un problema común de gran relevancia tiene lugar al administrar antibióticos
a grupos de cerdos “limpios”, que desarrollan una EPP aguda
o grave después de que se les retire la medicación. En estas situaciones,
queda claro que los cerdos medicados no tienen oportunidad de
desarrollar inmunidad a la enfermedad y permanecen
vulnerables, por lo que esta estrategia presenta
un grave peligro cuando se siguen administrando
antibióticos a las cerdas jóvenes.
En una granja típica que presenta ileítis,
los casos crónicos y subclínicos de
enteropatía proliferativa (ileítis) suelen
incluir: (a) diarrea y (b) ganancia
de peso reducida, o “variabilidad” en
los cerdos de engorde. En casos crónicos
más graves existe un número
notable de cerdos retrasados. Los cerdos
jóvenes expuestos a un nivel de
infección bajo o moderado tienen más
probabilidades de desarrollar esta
forma subclínica de la enfermedad,
así que suele darse en cerdos lactantes,
en crecimiento o de engorde, con
edades comprendidas entre las 6 y las
20 semanas de edad.
La diarrea observada suele ser
moderada, con heces blandas y pastosas
de color normal. En numerosos
casos, las heces blandas observadas
son heces casi líquidas mal formadas.
En casos más graves, pueden adquirir
una textura más acuosa. En la
forma subclínica, estos casos de diarrea
son menos frecuentes y menos
perceptibles a simple vista.
Por lo tanto, en grupos de cerdos
que puedan estar afectados de ileítis,
es importante desarrollar una buena
estrategia de diagnóstico. Se pueden
analizar las heces para detectar el
ADN de Lawsonia por medio de la
PCR. Así mismo, se pueden buscar
anticuerpos concretos en el suero
porcino en numerosos laboratorios.
En la gráfica 1, se observa el perfil
serológico típico de una granja porcina
de ciclo cerrado. Los anticuerpos
maternos, presentes en el momento
del destete, se reducen a cero transcurrido
un periodo de entre 3 y 6
semanas. En ese momento, los cerdos
son vulnerables a una nueva
infección de Lawsonia y esta exposición
provoca el rápido aumento de
los anticuerpos en el periodo de crecimiento.
La nueva exposición y los
niveles de anticuerpos siguen patentes
en el periodo de engorde.
Propagación
Algunos estudios revelan que los cerdos que reciben la vacuna oral aumentan de forma
significativa el índice de crecimiento y su mortalidad disminuye en comparación con los
medicados del grupo control.
Entre las características epidemiológicas
de la ileítis se incluyen los
siguientes aspectos: (1) Lawsonia
spp. puede seguir siendo viable en
heces a una temperatura de 5° a
15°C durante 2 semanas; (2) la dosis
infecciosa es relativamente reducida
y la excreción en heces puede ser elevada
en cerdos “transmisores” infectados;
(3) los métodos de higiene se
entienden de manera incompleta.
Sólo los compuestos de amonio cuaternario
y los compuestos de yodo de
8 desinfectantes evaluados mostraron
una actividad bactericida completa.
Las formas crónica y subclínica son
especialmente comunes en granjas
tradicionales de ciclo cerrado. Esta
forma de infección es habitual porque
el flujo de cerdos y heces infectadas
por la granja es sencillo, por lo que la
enfermedad se transmite de un cerdo
a otro (Chouet y col., 2003). La
influencia que pudieran tener otros
vectores de transmisión como pájaros
o roedores parece ser reducida.
La forma hemorrágica aguda de la
ileítis es un tipo de enfermedad
mucho más grave. Se suelen presentar
casos en los periodos de engorde
o acabado, o en cerdos adultos jóvenes
de los grupos reproductores
(Stege y col., 2000). Es común que se
presenten varios casos juntos, normalmente
poco después de un acontecimiento
concreto en el grupo de
cerdos como, por ejemplo, el traspaso
a otra instalación o nave, la incorporación
de nuevos animales al
grupo, el aislamiento de los animales
en salas de reproducción y el transporte
en camiones.
Es más probable que esta forma
aguda se desarrolle en cerdos “mayores”
que no han estado expuestos
previamente a la enfermedad (cerdos
no expuestos al patógeno con anterioridad
y sí a una dosis relativamente
alta de la bacteria). Los cerdos
medicados con antibióticos a edades
tempranas para reducir la exposición
a Lawsonia no quedan expuestos al
patógeno hasta que son mayores, lo
que les hace más vulnerables a la
forma aguda de la enfermedad. El
aumento en la separación de los cerdos
por edades en las granjas porcinas
actuales puede conllevar grandes
ventajas para disminuir el índice de
neumonía, pero, al parecer, afecta a
la inmunidad de los cerdos a la enteropatía
proliferativa y también puede
provocar casos más agudos.
Estrategias
de tratamiento
En los brotes actuales de ileítis es
preciso usar antibióticos dirigidos al
microorganismo con un efecto antibacteriano
específico. En el caso de la
ileítis aguda, que tiene una gran morbilidad
y alta mortalidad, se suele
recomendar el uso de formulaciones
inyectables de tiamulina o tilosina
para los cerdos expuestos a un mayor
“riesgo”. Normalmente, el siguiente
paso es utilizar formulaciones solubles
en agua de tiamulina, lincomicina
o tilosina para administrar dosis
más elevadas de forma eficaz. En un
estudio controlado, la medicación en
agua con 60 ppm de tiamulina, administrada
durante 5 días a grupos de
cerdos expuestos a la ileítis, tuvo una
respuesta clínica adecuada y redujo
las lesiones durante el periodo de
seguimiento de las 2 a 3 semanas
posteriores a la medicación.
Entre 3 y 6 semanas
posdestete, los cerdos son
vulnerables a una nueva
infección de Lawsonia, y
esta exposición provoca
el rápido aumento de los
anticuerpos en el periodo
de crecimiento.
El uso de premezclas añadidas al
pienso constituye también una opción
válida para el tratamiento tanto de la
ileítis clínica crónica como aguda.
Varios estudios han confirmado los
efectos beneficiosos de las premezclas
con tiamulina, lincomicina o tilosina
para el control y la prevención de la
ileítis en numerosas granjas europeas.
Estos medicamentos pueden utilizarse
con total seguridad en el tratamiento
y el control de la enfermedad.
Desarrollo de una
vacuna contra la ileítis
Cuando el agente etiológico de la ileítis
se cultivó por primera vez en
1993, se pudo iniciar el desarrollo de
una estrategia de vacunación. Supuso
más de 7 años de esfuerzos considerables
en investigación y desarrollo.
En el caso de los patógenos bacterianos
intracelulares y de las infecciones
entéricas posteriores al destete como
Lawsonia, las bacterias vivas atenuadas
administradas oralmente ofrecen
la forma más “natural” de inmunidad
y, en general, se consideran como el
enfoque de vacunación más óptimo
(Kroll y col., 2004). Por lo tanto, se
desarrolló una vacuna con microorganismos
vivos atenuados de Lawsonia
intracellularis (Enterisol Ileitis,
Boehringer Ingelheim). Dado que se
administra una forma bacteriana viva
a los cerdos por vía oral, es conveniente
hacerlo a la mitad de un periodo
de 7 días sin antibióticos. De este
modo, los antibióticos presentes
anteriormente en el cerdo se eliminarán
y no inactivarán a las bacterias de
la vacuna antes de su absorción. En
muchas granjas, se puede implantar
el periodo sin antibióticos de una a
cuatro semanas después del destete.
La vacuna puede administrarse añadiéndola
al agua potable de los cerdos
por medio de un dosificador tipo
“Dosatron” o con un simple cubo o
abrevadero para cada corral.
En Europa y Norteamérica se han
realizado amplios estudios en granjas
con millones de cerdos. Dichos estudios
comparaban cerdos vacunados
en fase de engorde no medicados (o
parcialmente medicados) con controles
no vacunados a los que se sometió
a un tratamiento completo “estándar”
de antibióticos contra la ileítis
durante la fase de engorde. Los resultados
indican que la vacuna es eficaz,
con una reducción significativa de las
lesiones y de la colonización intestinal.
Un hallazgo interesante y revelador
fue el aumento significativo del
índice de crecimiento y la disminución
de la mortalidad que presentaron
los cerdos vacunados en comparación
con los medicados del grupo
control. Junto con este efecto sobre el
crecimiento, la vacuna permitió una
reducción de la administración de
antibióticos en la fase de engorde, lo
que supuso un importante ahorro en
costes. Dicho ahorro en costes y asistencia
es también claro en la prevención
de la aparición de la ileítis aguda
en grupos de cerdas jóvenes y otros
reproductores por medio de este sencillo
sistema de vacunación.
Otras ventajas de la vacunación
por medio del suministro de agua son

57
la eliminación del estrés (del animal y
del cuidador) y el ahorro de tiempo,
costes y esfuerzo. Otros beneficios
son la desaparición de la posibilidad
de contagio de infecciones de transmisión
hemática, como el virus del
PRRS, por medio de jeringuillas multiuso,
y la disminución de reacciones
en el lugar de la inyección y de agujas
retenidas en canales.
En la gráfica 2 se pueden observar
los índices de crecimiento (kg/día) de
cerdos vacunados y control en un
ensayo de Enterisol Ileitis en granjas
de QAF. El índice de crecimiento
muestra una mejora significativa de
los cerdos vacunados sobre los control.
Los cerdos vacunados no recibieron
medicación durante el ensayo,
mientras que a los control de engorde
se les administró tilosina en el pienso
y lincomicina en el agua.
Gráfica 1.
Anticuerpos (%)
100
80
60
40
20
0
Perfil serológico típico de una granja porcina de ciclo cerrado.
Destete
1ª
sem.
2ª
sem.
4ª
sem.
6ª
sem.
8ª
sem.
Tiempo
10ª
sem.
12ª
sem.
14ª
sem.
16ª
sem.
Gráfica 2. Índices de crecimiento (kg/día) de cerdos vacunados y control en un ensayo de
Enterisol Ileitis en granjas de QAF [x = media de cinco grupos de cerdos del ensayo (1-5)].
Índices de crecimiento (kg/día)
1
0,8
0,6
0,4
0,2
0
1 2 3 4 5 x
Control 1
Grupos de cerdos
Control 2
Vacunados
El éxito de la vacuna
Enterisol Ileitis puede
deberse, en parte, a la
exposición de este agente
al sistema inmunológico
de la mucosa intestinal,
con respuestas específicas
humoral y mucosal.
El éxito de la vacuna puede deberse,
en parte, a la exposición de este
agente al sistema inmunológico de la
mucosa intestinal, con respuestas
específicas humoral y mucosal tras la
exposición oral (Guedes y Gebhart,
2003). La inmunidad protectora a la
infección por otros patógenos bacterianos
intracelulares (como Brucella
spp. y Chlamydia spp.) sólo se ha
demostrado tras la administración de
bacterias vivas atenuadas enteras.
Por el contrario, las vacunas con
bacterias recombinantes o inactivadas
aún no han demostrado una
inmunidad protectora frente a este
tipo de infecciones. Es posible que
las vacunas eficaces contra las enfermedades
intestinales endémicas conlleven
de por sí un crecimiento y utilización
del alimento mayores que
las vacunas para enfermedades que
afectan otros órganos o sistemas del
cuerpo. Otra ventaja clara de la
vacuna contra la ileítis es la posible
reducción de los factores transmisibles
de resistencia a los antibióticos
presentes en las granjas porcinas,
debido a la disminución de su uso. •
BIBLIOGRAFÍA
Chouet, S., Prieto, C., Mieli, L., Veenhuizen,
M.F., McOrist, S. (2003). Some patterns of
exposure to Lawsonia intracellularis infection
on European pig farms. Veterinary Record,
152, 14-17.
Guedes, R.M.C., Gebhart C.J. (2003). Onset
and duration of fecal shedding, cell-mediated
and humoral immune responses in pigs after
challenge with a pathogenic isolate or attenuated
vaccine strain of Lawsonia intracellularis.
Veterinary Microbiology 99, 135-145.
Kroll, J., Roof, M.B., McOrist, S. (2004). Evaluation
of protective immunity in pigs following
oral administration of an avirulent live vaccine
of Lawsonia intracellularis. American Journal of
Veterinary Research, 65, 559-565.
Stege, H., Jensen, T.K., Moller, K., Baekbo, P.,
Jorsal S.E. (2000). Prevalence of intestinal
pathogens in Danish finishing pig herds. Preventive
Veterinary Medicine 46, 279-292.
’97

58
I+D Empresas: Novartis
Programa integrado de control de moscas
Moscas y la amenaza
de la influenza aviar
En la producción avícola moderna, las moscas pueden causar inmensos
daños por su capacidad de transmisión de enfermedades. Para reducir
la amenaza de la aparición de gripe aviar en las explotaciones de aves
y evitar el desastre económico de sus brotes es fundamental establecer
un programa integrado de control de moscas en las granjas.
Moscas
20% visible
80% visible
Pupas
Larvas
Huevos
Para comprender el problema es necesario imaginar la población de moscas como un iceberg.
La parte visible, las moscas adultas, están en la parte superior y representan aproximadamente
el 20% de la población total. El 80% restante son los huevos, larvas y pupas.
Dr. Kai Sievert,
Dr. Roberta Álvarez, Raúl Cortada
y Dr. Martin Valks
Novartis Animal Health Inc
Basel (Suiza)
Imágenes cedidas por los autores
Las moscas son un problema sanitario
y económico enorme. En la producción
avícola moderna, las moscas
pueden causar inmensos daños
por su capacidad de transmisión de
enfermedades. Una de las enfermedades
más amenazantes, no sólo
para las aves, sino también para el
hombre es la influenza aviar (IA).
Desde un punto de vista sanitario la
mosca Musca domestica es definitivamente
uno de los insectos más
críticos. Millones de seres humanos
y un incontable número de especies
animales sufren enfermedades
transmitidas por moscas. Sus continuos
desplazamientos entre comidas
y heces, alimentos y desechos,
aves, ganado y canales sirven de
conexión entre áreas limpias e higiénicas
y zonas contaminadas y elevadamente
contagiosas. Éste es el
modo en que las moscas llegan a ser
vectores mecánicos para algunas
infecciones víricas y enfermedades
bacterianas y fúngicas.
Entre estas enfermedades, cabe
destacar la salmonelosis, la campilobacteriosis
y las diarreas causadas
por Escherichia coli O157:H7, la
peste, la fiebre aftosa y, aproximadamente,
otros 100 procesos patológicos.
Incluso los huevos de algunas
larvas parasitarias (nematodos, vermes
redondos) pueden transmitirse
por moscas.
De más interés en la actualidad es
la influenza aviar, enfermedad causante
de la muerte de millones de
aves salvajes y pollos. Tiene un enorme
impacto sobre la situación económica
de los productores de pollos
y puede, incluso, ser una amenaza
para su salud.
Recientemente, la Unión Europea
ha asignado 1,9 millones de euros
para la contención de la enfermedad.
Brotes de
influenza aviar
La cepa H5N1 que actualmente se
está expandiendo desde Asia hasta
Europa no es sólo muy patógena
para las aves, sino que tiene el potencial
de infectar a los seres humanos.
Se han descrito un importante
número de casos fatales ligados a la
cría de aves. El virus se identificó
por primera vez en China en el año
1996. Desde entonces, millones de
aves y 86 personas han muerto. Además
de esta grave epidemia causada
por la cepa H5N1, en el pasado se
han producido varios brotes de
influenza aviar. Entre 1959 y 2001,
se han registrado un total de 18 brotes
del virus de la influenza aviar
altamente patógena.
Millones de aves fueron sacrificadas
en cada ocasión para tratar de
parar la diseminación de este virus, lo
que dio lugar a pérdidas económicas
inmensas para los productores y para
la economía nacional.
Programa integrado
de control
Para reducir la amenaza de la aparición
de gripe aviar en las granjas avícolas
y para evitar el desastre económico
que los brotes de esta enfermedad
producen, debería establecerse
siempre un programa integrado de
control de moscas en las granjas.
Dicho programa es parte de las
recomendaciones generales para prevenir
la diseminación e introducción
del virus de la influenza aviar.
Basándose en los tres aspectos
clave de la bioseguridad -aislamiento,
control de movimientos y sanidadpueden
hacerse una serie de recomendaciones
para prevenir la diseminación
de la gripe aviar por medio de
moscas entre explotaciones avícolas:
• Aislamiento. Prevenir la transmisión
mecánica de la enfermedad por
cualquier elemento que pueda
andar, arrastrarse o volar de granja
en granja. Hay que ser consciente
de que las moscas pueden volar
fácilmente hasta distancias de 3 km.
• Control de movimientos. La diseminación
de la influenza aviar
sigue el movimiento de personas y
equipamiento. Las moscas pueden
estar presentes en camiones de
comida, durante el transporte de
pollos del criadero al matadero y
sobre o dentro de coches de visitantes.
De esta manera, las moscas
pueden fácilmente ser transportadas
de una explotación a otra.
• Sanidad. Eliminar los desechos, ya
que así se destruyen los lugares de
cría de las moscas. Raspar las paredes
de los edificios para eliminar
todos los residuos de materia orgánica
que pudieran alojar virus.
Para entender el problema es
necesario imaginar que la población
de moscas es como un iceberg. La
parte visible, las moscas adultas,
son la zona superior, y representan
aproximadamente el 20% del total
de la población presente. Son parte
de la población que causa los problemas.
Pero el 80% restante de la
misma (huevos, larvas, pupas) está
escondida en los excrementos, el
pienso derramado y otros lugares
apropiados para el desarrollo de larvas.
Esto causa una fuente continua
de nuevas moscas.
El control exclusivo de las moscas
adultas sólo supone una pequeña
parte del problema. Es esencial
comenzar la lucha por medio del uso
de larvicidas, en conjunto con un
esquema de tratamientos adulticidas.
Concepto granja
mosca integrado
Los productos para el control de
moscas de las granjas modernas son
específicos y selectivos. La utilización
de estos productos, cuando se
aplican correctamente, son también
seguros para los seres humanos y los
animales.
El concepto de programa anti moscas
de granja integrado se basa en
dos elementos principales, larvicidas
y adulticidas.
Los larvicidas actúan sobre la
mayoría de la población escondida de
moscas. Generalmente, interfieren
con el sistema hormonal de las larvas
de los insectos (por ejemplo, metopreno)
o con la síntesis de quitina
(por ejemplo, ciromazina).
Esto asegura la selectividad de los
larvicidas. Compuestos como la
ciromazina (por ejemplo, Neporex)
son incluso más selectivos, ya que
sólo matan las larvas de las moscas.
No afectan a los ácaros, avispas o
escarabajos.
Estos modos de acción no producen
la muerte inmediata de las larvas
sino que las matan en el estadio de
muda o cuando se desarrollan hasta
adultos en el estadio de pupa.
Los larvicidas no tienen efecto
directo sobre las moscas adultas, por
lo que no están incluidos como
“Reguladores del Crecimiento de
Insectos” o IGR (Insect Growth
Regulators).
Los larvicidas se utilizan en forma
granular, como aerosol o sobre los
excrementos. Los productos deben
aplicarse a los sitios de cría de las larvas
de las moscas. Esto incluye zonas
de vertido bajo comederos, entre los
bebederos y alrededor de columnas y
postes. No deberían olvidarse las
esquinas y cualquier sitio en el que se
acumulen los excrementos .
Los adulticidas se aplican para el
control de las moscas adultas. La
mayoría de los insecticidas de uso
actual frente a las moscas actúan
sobre dianas moleculares en el sistema
nervioso del insecto. Hay varios
componentes probados de diferentes
clases químicas (por ejemplo, orga-
’97

59
Bibliografía sobre la relación entre el virus de la influenza aviar y las moscas
La conexión entre el virus de la influenza aviar y las moscas como
transmisores de la enfermedad ha sido demostrada en varios artículos
científicos:
Wilson et al. (1986)
Presentaron información que señalaba a las moscas como uno de
los vectores predominantes en la transmisión de la infuenza aviar
en granjas de aves. Un brote acontecido en 1983-1984 en el condado
de Lancaster (Pensilvania, Estados Unidos) de la enfermedad
causada por la cepa H5N2 produjo la muerte de un número incontable
de aves. Hasta el 90% de los grupos de aves murieron.
Se sospecha que la transmisión del virus de la influenza aviar tuvo
lugar de varias maneras. Además del contacto directo entre las
aves y de los vectores mecánicos contaminados, como el hombre,
una de las principales vías de transmisión pudieron ser los insectos,
entre ellos, las moscas. Se recogieron 324 muestras procedentes
de 15 especies diferentes de insectos -cada una de ellas contenía
miembros de una sola especie-. Entre estas muestras había 72 sólo
con Musca domestica como insecto dominante.
• Moscas (121 muestras de tres especies): en más de un tercio de
las muestras de Musca adulta, se identificó el virus de la influenza
aviar. Además, un tercio de muestras de especies de moscas
menos abundantes (Ophyra y Coproica) fueron positivas.
• Escarabajos y otros insectos: en las restantes 203 muestras especie-específicas,
sólo otras dos de insectos (una de escarabajos de
la basura Alphitobius diaperinus y uno de escarabajos Dermestes
maculates) fueron positivas. En ninguno de los restantes grupos
de especies se aisló el virus de la influenza aviar.
Sasaki et al. (2004)
Informaron de que una cepa de la gripe aviar H5N1 se había
encontrado en moscas atrapadas en 2003 cerca de una granja avícola
en Kyoto, al oeste de Japón, donde se había sufrido un brote
del virus en los meses previos.
Bean et al. (1985)
Informaron de que el virus de la influenza aviar se había aislado de
moscas en jaulas de pollos.
Estos resultados muestran el potencial de las moscas en general, y
de la especie Musca domestica en particular, para transportar los
virus causantes de la influenza aviar. Sin embargo, hasta ahora no
se han realizado pruebas que demuestren la infección de las aves
con moscas contaminadas por el virus de la gripe aviar.
nofosforados, piretroides, neo-nicotoides
y espinosinas).
Los principales objetivos son receptores
nicotin-acetil-colina, receptores
de glutamato, colinesterasas y canales
de sodio.
Los adulticidas están disponibles
en diferentes formas:
• Cebos consistentes en un insecticida
mezclado con alguna sustancia
atractiva como el azúcar, el atrayente
sexual de las moscas tricoseno
y un tinte amarillo o rojo. Los
productos actúan como cebos granulares
de “atraer y matar”, listos
para usar. Las moscas son atraídas
por el color y el tricoseno, son forzadas
a comer el azúcar y mueren
tras su ingestión.
• Estos cebos también pueden disolverse
en agua y pintarse sobre
columnas, postes, marcos de ventanas
o como manchas sobre las
paredes donde las moscas tienden
a congregarse.
• Los aerosoles de superficie proporcionan
una zona tóxica de larga
duración y se aplican donde las
moscas se juntan, por ejemplo, en
paredes, postes y techos. Los productos
actúan como veneno de
contacto.
Esquema de tratamiento
(hemisferio norte) con rotaciones
mensuales, comenzando al principio
de la estación en que las moscas
comienzan a desarrollarse
Producto
Estación
Adulticidas Larvicidas
Marzo Producto A Producto L
Abril Producto B Producto M
Mayo, etc. Producto A Producto L
Continúa hasta el final de la estación de las
moscas, normalmente octubre/noviembre.
Resistencia
Hay que considerar un aspecto muy
importante cuando se utilizan medidas
químicas: el gran potencial de las
moscas para desarrollar resistencias.
Se recomienda realizar una rotación
de los productos cada mes o
cada dos meses, lo que permite el
cambio de rutina a productos con
diferentes clases de insecticidas y
distintos modos de acción para prevenir
el dearrollo de resistencias
(ver tabla).
Además, el uso paralelo de adulticidas
y larvicidas es de una importancia
extrema. Los larvicidas siempre
tienen diferentes objetivos moleculares
que los adulticidas, y actúan en
distintos estadios de la vida de los
insectos. Esto también ayuda a prevenir
el desarrollo de resistencias. •
’97

60
I+D Empresas: Pfizer Salud Animal
Novedades en el control
de la neumonía bovina
Las características farmacocinéticas y la actividad de la tulatromicina
hacen de Draxxin el antibiótico ideal para la prevención y tratamiento
de la enfermedad respiratoria bovina en el cebadero. En este artículo se
exponen los resultados de tres estudios llevados a cabo en Estados Unidos,
que permiten contrastar las grandes ventajas de su aplicación.
Estudio 3: Eficacia de la tulatromicina en la evolución global del lote
Este estudio trató la eficacia de la tulatromicina (Draxxin) en el control de ERB desde la entrada hasta final de cebo [7].
Grupos de animales
Se controlaron diariamente durante 28 días y siguiendo las prácticas de control habituales hasta el sacrifico (total de 193
a 229 días en cebo), 1.500 terneros (165-330 Kg), alojados en tres localidades distintas y sometidos al mismo protocolo
de entrada salvo el tratamiento antibiótico recibido, asignado aleatoriamente entre tres distintos.
• Tulatromicina (Draxxin) 2,5 mg/kg SC (n=250/lote -3 lotes).
• Tilmicosina 10 mg/kg SC (n=250-1 lote).
• Florfenicol 40 mg/kg SC (n=250/lote-2 lotes).
Parámetros estudiados
• Presencia de depresión y fiebre (temperatura rectal igual o superior a 40º C) cualquier día (control diario).
• Porcentaje de enfermos crónicos (animales que han recibido tres tratamientos por ERB sin respuesta en el tercero).
• Mortalidad.
• Peso al comienzo, al tiempo de reimplantar (90 días aproximadamente) y al sacrificio.
Resultados
Los resultados obtenidos se detallan en las gráficas 1 y 2 y en las tablas 1, 2 y 3.
Descartando el peso de bajas y crónicos, que hubieran aumentado la diferencia a favor de tulatromicina (Draxxin), en las
tres localizaciones se observó mejor ganancia media diaria en los lotes que habían recibido tulatromicina (Draxxin) (tabla 3).
Tabla 1.
Localización
ID
P < 0,001
TX
P=0,013
CO
P < 0,001
Tabla 2.
Localización
ID
P < 0,001
TX
P = 0,009
CO
P < 0,001
’97
Resultado del tratamiento preventivo y curativo aplicados
(días 0-28) (n = 250 animales/grupo).
Tratamiento Sin ERB
Fallo en Fallo en
No ERB-
Crónicos Bajas
tratamiento 1 tratamiento 2
Retirados
Tulatromicina 195 (79%) 42
8
1
0
4
Florfenicol 113 (46%) 79 42 12 1 3
Tulatromicina 220 (88%) 28 0 2 0 0
Florfenicol 198 (80%) 34 5 10 1 2
Tulatromicina 237 (95%) 11 2 0 0 0
Tilmicosina 200 (80%) 30 13 4 2 1
Tabla 3.
Ganancia media diaria observada
en las tres localidades del estudio 3.
Lugar Tulatromicina Florfenicol/Tilmicosina Diferencia peso (kg)
ID 1,64 kg/d 1,4 kg/d (Florfenicol P

61
Grupos de tratamiento
180 terneros (160-270 kg) adquiridos
en un mercado y transportados
durante 1.600 km hasta el cebadero
se repartieron de forma aleatoria en
tres grupos de tratamiento.
• Tulatromicina (Draxxin) 2,5 mg/kg
SC (n=60).
• Tilmicosina 10 mg/kg (n=60).
• Sol. salina 2,5 ml/100 kg (n=60).
Parámetros estudiados
• Presencia de depresión y fiebre (t a
rectal igual o superior a 40º C)
cualquier día (control diario).
• Mortalidad.
• Peso a los días 0, 7 y 14.
• Superficie pulmonar dañada en las
bajas y en el día 14, tras el sacrificio
de los animales en estudio.
salvo el tratamiento antibiótico recibido,
asignado aleatoriamente entre
tres distintos.
• Tulatromicina (Draxxin) 2,5 mg/kg
SC (n=413).
• Tilmicosina 10 mg/kg (n=413).
• Solución salina 2.5 ml/100 kg
(n=413).
Parámetros estudiados
• Presencia de depresión y fiebre (t a
rectal igual o superior a 40º C)
cualquier día (control diario)
• Mortalidad
• Se tomaron hisopos nasofaríngeos
o pulmonares de los animales del
grupo Solución salina que manifestaron
ERB o fueron baja.
Resultados
Las diferencias entre tulatromicina
(Draxxin)y tilmicosina resultaron significativas
(P< 0,0001) respecto a los
animales que no mostraron síntomas
de ERB o causaron baja durante el
periodo de control (gráfica 7).
De los aislamientos obtenidos de
animales enfermos se constata la frecuente
aparición de infecciones mixtas
(media de 1,5 gérmenes por
muestra), y la prevalencia de M. haemolytica
y M. bovis (gráfica 8).
En estos trabajos preliminares
queda demostrada la eficacia de la
tulatromicina (Draxxin) en el control
de la ERB en un periodo crítico, la
entrada en el cebadero. ¿Tiene esta
eficacia repercusión en la evolución
global del lote? A esta pregunta responde
el tercer estudio, un seguimiento
en condiciones de campo
hasta final de cebo.
Conclusiones
A lo largo de estas experiencias es evidente
la gran dispersión de datos que
se producen, normal en una industria
tan poco tipificada como el cebo de
terneros. Sin embargo, es de destacar
la ventaja en resultados clínicos y zootécnicos
que, en todos los casos, se
manifiesta a favor de la tulatromicina
(Draxxin), aún confrontada con otros
dos productos de elevada calidad. •
BIBLIOGRAFÍA
[1] Nowakowsky, M. A. et al. Vet. Therapeutics
5 :60-74,2004
[2] Kamicker, B. J. et al. J. Vet Pharmacology &
Therapeutics 26 :233-234, 2003
[3] Godinho, K., et al. J. Vet. Pharmacology &
Therapeutics, June 2005
[4] Faber, R. et al. A.S.Leaflet R1648, 1999
Beef Research Report, Iowa State University
[5] Evans, N. A. et al. Proc. W. B. C., Quebec,
2004
[6] Pruebas de registro ante la FDA. NE 1133C-
60-99-307/ TX 1133C-60-99-305/ ID 1133C-
60-99-306/ CA 1133C-60-99-308
[7] Archivo de pruebas Pfizer. CO 2132T-60-
01-069/ ID 2132T-60-01-063/ TX 1133R-60-
03-388
Resultados
En todos los datos estudiados hay
una diferencia significativa con el
grupo control y una clara tendencia
favorable de la tulatromicina (Draxxin)frente
a la tilmicosina (gráficas 3
a 6). Esta tendencia se convierte en
estadísticamente significativa en un
aspecto fundamental para la futura
productividad del lote, las lesiones
pulmonares (gráfica 5).
En estos trabajos queda
demostrada la eficacia
de la tulatromicina en el
control de la ERB en la
entrada a cebadero.
Estudio 2
En este estudio se trató la eficacia clínica
en la prevención de ERB en la
entrada a cebo [6].
Grupos de tratamiento
Se controlaron diariamente 1.239
terneros (150-310 kg), alojados en
cuatro localidades distintas y sometidos
al mismo protocolo de entrada,
Gráfica 7. Animales que pasaron
el periodo de control (14 días)
sin signos de ERB o causar baja (%).
Animales sin síntomas (%)
100
80
60
40
20
0
Tulatromicina
Tilmicosina
Producto utilizado
Solución
salina
Gráfica 8. Aislamientos positivos (%)
en los hisopos obtenidos de animales
enfermos del grupo de solución salina.
Aislamientos positivos (%)
70
60
50
40
30
20
10
0
H.
somni
Microorganismo
M. haemolytica
P. multocida
Mycoplasma
’97

62
EMPRESA
Pfizer Salud Animal patrocina Eurovacum
Ángel Revilla, gerente de marketing de vacuno de
leche de Pfizer Salud Animal, participó como
ponente en la mesa redonda “Certificación y trazabilidad,
¿una moda o una necesidad?”, en el
contexto de Eurovacum, que tuvo lugar en la ciudad
de Vic los días 7 y 8 de junio. En la misma
mesa intervinieron también José Pérez, presidente
de ANEMBE y Víctor García, responsable de los
Servicios Técnicos de Leche Pascual.
Como muestra de su permanente compromiso
con la formación de este sector, Pfizer Salud Animal ha patrocinado este primer
congreso de ganado vacuno de Vic, al que también ha contribuido con la presencia
de destacados veterinarios y productores de diferentes zonas de España.
En julio, en Solomamitis.com…
Entrevista a Alfonso Lago, coordinador de programas integrales de mejora de calidad de leche en Estados Unidos, en
la que nos describe su sistema de trabajo y los resultados obtenidos; comenta las diferencias más relevantes entre nuestro
país y EE. UU. y aporta pistas para conseguir programas eficaces de prevención y control de mastitis.
En la sección Bienestar Animal, Xavier Manteca describe los efectos provocados por prácticas de manejo como la
amputación parcial de la cola y el descornado o desmochado, valora la necesidad de aplicarlas y plantea alternativas.
En www. solomamitis.com, los veterinarios pueden encontrar, cada mes, toda la actualidad relacionada con la mastitis
y la calidad de la leche en vacuno lechero.
Laboratorios Calier presenta Caliermutin
en FIMA Ganadera
Laboratorios Calier ha lanzado al
mercado Caliermutin durante la
edición de este año de FIMA
Ganadera.
Este nuevo producto representa
una gran apuesta del laboratorio
por los sectores de producción
porcina y de conejos.
Se trata de una marca que
incluye un grupo de productos basados en la tiamulina, en sus diferentes formas
galénicas, y cuenta con presentaciones de 2% y 10% premezcla.
Laboratorios Calier ha estado presente en la pasada edición de FIMA Ganadera
a través de un stand donde ha podido recibir y acoger a todos sus clientes
y colaboradores y compartir con ellos las novedades lanzadas recientemente
al mercado español.
Además, esta empresa organizó conjuntamente con Indukern el cóctel de
bienvenida a FIMA en el que participó el director general de esta feria, Alberto
López, junto a un nutrido número de personas del sector.
Un estudio de Mériel confirma la eficacia
de Prophyl y Aseptol
La eficacia de los desinfectantes de los Laboratorios Mériel, Prophyl y Aseptol,
contra el virus de la gripe aviar (H5N1) acaba de ser confirmada mediante las
pruebas realizadas en el departamento de medicina veterinaria de la National
Chung Hsing University de Taichung, Taiwán.
Las pruebas fueron llevadas a cabo sobre huevos embrionados a los que se
inoculó el virus después de la dilución del desinfectante en agua dura, y en
presencia del 5% de materias interferentes. Los resultados muestran que el
Prophyl es eficaz al 0,4% (1 litro de Prophyl para 250 litros de agua) y el Aseptol
a menos del 0,4% (1 litro de Aseptol para 250 litros de agua).
Con Prophyl y Aseptol los criadores de aves de corral disponen de una
amplia gama de soluciones desinfectantes
eficaces para pulverizar sobre todo tipo de
gérmenes. Estos desinfectantes bactericidas,
virucidas y fungicidas han sido homologados
por el Ministerio de Agricultura francés para
su comercialización, y autorizados por la
Dirección de los Servicios Veterinarios franceses
para luchar contra las enfermedades consideradas
legalmente como contagiosas.
Pfizer Salud Animal patrocina
la 5ª edición de Europorc
Como parte de su compromiso con la
formación de los técnicos especializados
en porcino, Pfizer Salud Animal
patrocinó Europorc 2006, celebrado
en la localidad barcelonesa de Vic, los
días 24 y 25 de mayo.
Más de 300 especialistas en porcino
de toda España acudieron a la cita
para asistir a un completo programa
de ponencias que abarcó desde temas de mercado, bienestar animal y sanidad,
hasta el presente y futuro de la alimentación porcina en ausencia de promotores
de crecimiento.
Con anterioridad a la celebración de Europorc, concretamente los días 22 y
23 de mayo, Pfizer organizó sendas conferencias en Segovia y Murcia sobre
“Los conocimientos actuales de epidemiología, diagnóstico, control y prevención
de los suis y Actinobacillus pleuropneumoniae”, a las que acudieron más
de 120 veterinarios de porcino.
El ponente fue Marcelo Gottschalk (en la imagen), profesor titular de Enfermedades
Infecciosas y director del grupo de investigación de su departamento
en la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Montreal.
Seminario de Calidad de Leche
de Laboratorios Intervet
Laboratorios Intervet realizó su Seminario
de Calidad de Leche el pasado 1 de junio
en la Facultad de Veterinaria de Lugo.
En esta edición, el acto contó con una
participación de más de 170 veterinarios
especialistas en calidad de leche. El alto
nivel de asistencia estuvo propiciado por
la actualidad de la materia en la que se centraron las charlas, que trataron los
aspectos prácticos y técnicos del secado, así como la importancia y la prevalencia
de patógenos como estafilococos coagulasa negativos y E. coli.
Los ponentes fueron: Jantijn Swinkels (Holanda), Otlis Sampimon (Holanda),
Emmanuel Thomas (Alemania) y Luc Durel (Francia). Ésta es la primera vez que
se realiza un seminario de este tipo, con cuatro técnicos internacionales que
trataron específicamente el secado.
Mediante este acto, Intervet continúa con la linea de formación iniciada en
torno al producto Cobactan secado.
Schering-Plough
colabora en el
patrocinio de
Europorc
Schering-Plough ha colaborado en
el patrocinio del Congreso Internacional
Europorc 2006. La empresa
estuvo presente con M+PAC en el
Edificio el Sucre de Vic, en un stand
donde se hizo obsequio de una
recopilación de trabajos publicados
sobre el control de la neumonía
porcina, que sirven de guía en el
uso de la profilaxis y tratamiento de
Mycoplasma hyopneumoniae.
Nuflor complementa el catálogo
ofreciendo una eficaz arma terapéutica
para el tratamiento del síndrome
respiratorio porcino, que muestra
una gran eficacia y mínimas
resistencias en el campo a pesar de
su extensa utilización. Ambos productos
permiten un control de
forma completa de los procesos respiratorios
en producción porcina.
Aivlosin, la nueva premezcla formulada
en base a acetilisovaleriltilosina,
para el tratamiento y la prevención
de la neumonía enzoótica
evidencia la vocación de Schering-
Plough de ofrecer, de forma especializada,
un programa integrado
de manejo del síndrome respiratorio
porcino.
Veterindustria organiza el III Fórum de marketing
El III Fórum de marketing de Veterindustria
se celebró el pasado 17 de mayo en el Parador
Nacional de Córdoba.
El evento fue inaugurado por Luis Bascuñán,
presidente de la patronal, y presidido
por Juan Antonio Latorre, presidente del
Comité de Marketing y a él asistieron más
de 50 expertos de empresas de la industria
de sanidad y nutrición animal.
El ciclo de charlas fue iniciado por el director
general de la Asociación Cooperativa Andaluza Ganadera del
Valle de los Pedroches (COVAP), Miguel Ángel Díaz Yubero, que
trató “Las nuevas exigencias en materia de seguridad alimentaria:
desde el productor al consumidor”. Alfonso
Las Heras, asesor técnico de Veterindustria,
habló sobre el “Análisis de las posibles novedades
en la nueva normativa sobre medicamentos
veterinarios”.
Por último, el director gerente de la Asociación
de Veterinarios Españoles Especialistas
en Pequeños Animales (AVEPA), Joaquín
Aragonés, tituló su ponencia “La visión
empresarial de los centros veterinarios en
España, según AVEPA-IVEE”.
El decano de la Facultad de Veterinaria de Córdoba, Anselmo
Perea, clausuró el encuentro.
’97

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Estado de fragmentación del ADN
seminal de verracos españoles
B. Pérez-Llano, P. García-Casado, R. Sala, A. Gosálbez, C. López-Fernández, J. Gosálvez
Inspección post mórtem
de pulmón y corazón
Guillermo Cubero
Cursos de formación:
Gestión de residuos (1ª parte):
Efectos medioambientales derivados de la ganadería intensiva
C. Piñeiro, A.I. Pérez, P. Illescas, G. Montalvo, M. Bigeriego
Epidemiología y ecología del virus del PRRS (2ª
parte): Infección y excreción vírica
Jeffrey Zimmerman
…ni las últimas investigaciones sobre lotes grandes, dieta rica
en fibra, aditivos para el semen, los consejos de Guy-Pierre Martineau
sobre el diagnóstico de enfermedades urinarias
y toda la actualidad del sector.
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