La aventura de ser padres - Conselleria de Sanitat - Generalitat ...

LA AVENTURA DE SER PADRES
guía para la educación grupal en el embarazo, parto y puerperio
animal (carnes, embutidos, fiambres, queso, huevos, nata) pero también abundantes en la bollería industrial. Se recomendará
el consumo de aceites vegetales y de pescado azul para asegurar el aporte de ácidos grasos esenciales. Los aceites de
semillas (girasol, maíz) o de soja son más adecuados para el consumo en crudo, mientras que el aceite de oliva puede utilizarse
tanto en crudo (aliños) como para cocinar.
Requerimientos de vitaminas, minerales y agua
En los países desarrollados la mayoría de requerimientos de vitaminas y minerales de las mujeres embarazadas son
cubiertos de forma suficiente con la dieta habitual. Sin embargo, se debe prestar una especial atención a algunos nutrientes
que por sus características, los bajos aportes habituales y/o los requerimientos especialmente aumentados en esta
etapa, pueden ser críticos para la salud de la madre y el feto. Entre ellos debemos considerar los folatos alrededor de la
concepción, el hierro, durante la segunda mitad del embarazo y el calcio durante la lactancia.
Se aconsejará a las mujeres para que realicen una dieta variada, en la que se consuman alimentos de todos los grupos y
que las gestantes disfruten de sus alimentos preferidos. Si el caso concreto lo requiere, deberá moderarse el tamaño de
las raciones o la frecuencia de su consumo.
Folatos: los folatos son imprescindibles para la correcta diferenciación de los tejidos durante las primeras fases del desarrollo
embrionario. En especial, son concluyentes las evidencias que relacionan su deficiencia con la ausencia de cierre
de la placa neural del embrión en tubo neural, así como malformaciones congénitas potencialmente graves y relativamente
frecuentes (1/1000 en España). Su deficiencia también puede producirse indirectamente por una ingesta insuficiente
de vitamina B6 y/o B12.
Un reciente estudio sobre un colectivo de 538 mujeres de la Comunidad Valenciana, estima una ingesta subóptima de
ácido fólico (