Estudio de Mercado TARA - Biocomercio en el Perú - Promperu

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Cenizas No mayor a 1.5% Materias insolubles en ácido No mayor a 2% Proteínas No mayor a 3.5% Almidones No detectable Arsénico No mayor a 3 mg/kg Plomo No mayor a 5 mg/kg Mercurio No mayor a 1 mg/kg Cadmio No mayor a 1 mg/kg Metales pesado (como Pb) No mayor a 20 mg/kg La goma de tara se encuentra disponible en viscosidades de 2,500 a 6,000 cps (1% de concentración). No obstante, en la UE solo se comercian dos grados de tara. El grado medio de viscosidad ofrece 4,500 cps en una concentración de 1%. El grado alto de viscosidad ofrece 6,000 cps en una concentración de 1%. Es importante notar que los importadores solo evalúan la varianza en la viscosidad en las provisiones de goma. Por lo general, la varianza de un lote de grado alto de viscosidad debería estar entre 5,500 cps y 6,500 cps. Cuanto más pequeña la varianza, mejor. Otro aspecto de calidad es el tamaño de malla. Con frecuencia, los importadores prefieren tamaños de malla más finos. Estos también valoran el origen de las gomas. Las gomas de diferente origen pueden diferir en el nivel de transparencia y cambio molecular en sus aplicaciones. Los tamaños de los lotes son también una importante indicación de la consistencia de la calidad que pueden ofrecer los importadores. Los tamaños más grandes de lotes indican una consistencia de mejor calidad y también tienen la ventaja de que el importador tiene que realizar menos análisis. Los importadores europeos dan un gran valor a las certificaciones. El ISO y el APPCC son ampliamente reconocidos. Los importadores prefieren comerciar con proveedores certificados y están preparados para pagar un precio más elevado por esto. Los importadores han mostrado interés en la certificación orgánica. Aunque, los certificadores orgánicos no pueden certificar la recolección silvestre. Polvo de tara No existen problemas de calidad conocidos para el polvo de tara. La calidad del polvo de tara solo depende del clima, el que constituye un problema para toda la industria. Los requisitos de calidad son menos estrictos que en la industria de productos alimenticios. Sin embargo, el contenido de tanino sí es importante. Igualmente, los requisitos sobre el nivel de las compañías son similares a aquellos requisitos de los proveedores de la goma de tara. 10/09/2008 ProFound – Advisers in development 34
5.3 Asuntos importantes relacionados con el comercio 5.3.1 Las marcas registradas en relación con la tara La Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI) es una agencia de las Naciones Unidas, creada para desarrollar un sistema internacional de propiedad intelectual (PI). Una marca es un signo distintivo que identifica a ciertos bienes como aquellos producidos por una persona o empresa específica. Por medio de una marca, el titular es protegido al poseer el derecho exclusivo para hacer uso de la marca con el fin de identificar productos. Las marcas, por ejemplo, pueden ser una o la combinación de palabras, dibujo, símbolo, o un signo sonoro. Las siguientes marcas fueron identificadas para productos a base de goma de tara: Palgum® es la marca de Carob S.A. de España. Polygal® es una marca de Polygal AG de Suiza. Se debe observar que no se encontraron marcas en la base de datos de la Oficina de Armonización del Mercado Interior (OAMI) para productos de goma (para las industrias de alimentos y cosméticos). Otras marca utilizada para gomas son: Caregum, Cremodan, Victus, Carobfiber, Polygum, Polygel, Soageena, Soalocust, Satiagum, Aubygel, Satiagel, Seagel, Gelcarin, Lactarin, Secogel, Secolacta, Ibergel, Manucol, Manugel, Aquagel, Diagum, Premcas, Foodaid, Provigel, Provimel, Deltagel, Betagel, Sherex, Aargum, Jaguar, Bengel, Benvisco, Puregel, Easea, Supreme, Ticaloid, Vidogum, Vidocrem, Nutriguar, Prokol, Kelcogel, Kelgum, Kelzan, Gelrite, Liangel, Instantgum y Biogum. Algunos de estos nombres comerciales han sido registrados y otros no. Para averiguar si una marca está registrada, haga uso de la Base de Datos de Madrid Express de la OMPI. (http://www.wipo.int/ipdl/es/search/madrid/search-struct.jsp). En las bases de datos de la OAMI y la OMPI, no se hallaron nombres comerciales para los taninos. Sin embargo, búsquedas en la internet arrojaron un resultado: Ormotan® T de Silvateam. 5.3.2 Patentes registradas en relación con la tara Se puede realizar una búsqueda de patentes en ESP@CENET (http://ep.espacenet.com). Una búsqueda con el término ‘tara’ en los títulos y abstractos de patentes resulta en 222 patentes (de las cuales una hace referencia a una nueva variedad de planta). 10/09/2008 ProFound – Advisers in development 35
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