Revista Pesca Mayo 2015

que hace demasiado costoso su transporte hasta las
plantas de reciclado. Los compactadores de EPS solo son
rentables para empresas o centros de venta que generan
grandes cantidades de residuos de este material. También
dificulta, tanto para el reciclado de cartón como de
poliestireno, la contaminación que aporta el pescado
(escamas, vísceras, etc) que a veces incluso impide
el reciclaje.
Como hemos comentado son los mayoristas y los
vendedores finales quienes mayor interés tienen
en reducir la cantidad de residuos de envases que
generan, ya que su tratamiento les ocupa espacio y genera
gastos importantes. Muchos han emprendido ya
medidas encaminadas en este sentido en Reino Unido,
por ejemplo:
Marks&Spencer: Planean abandonar el uso de cajas de
EPS, para ello van a sustituir las cajas de poliestireno
por cajas rígidas de Polietileno (PE) que son reciclables
al 100% y pueden contener una parte de material
reciclado. Con esta estrategia conseguirán eliminar
totalmente la generación de residuos de envases
en la comercialización del pescado.
aumente su vida comercial. También han comenzado a
utilizar Tereftalato de Polietileno (PET) reciclado para las
bandejas de cigalas, evitando el uso de hasta 205 Toneladas
de este material al año.
Tesco: Estudian sustituir la funda de cartón en las
bandejas plásticas de cigalas por una de plástico, que
reduce un 25% el peso. El inconveniente en esta estrategia
es que, de momento, no han conseguido que el sistema
sea 100% reciclable.
Billingsgate wholesale market: Es uno de los mayores
mercados mayoristas del Reino Unido, vende en torno
a 25.000 toneladas de pescado al año. En este lugar
se generan cantidades considerables de residuos de envases,
entre los que destacan los pallets de madera, las
cajas de poliestireno (EPS) y las cajas de cartón. Han
instalado compactadores que funden y solidifican
bloques de EPS que se envían a China para su inclusión
en productos reciclados. Los desperdicios de cartón
también son empacados y enviados a centros de reciclaje.
Los pallets de madera son desmenuzados y enviados
también a plantas de reciclado especializadas. Con estas
medidas de separación y reciclaje
de envases de pescado
han reducido el número
de contenedores enviados
al vertedero en un 67%.
Residuos generados por cajas de poliestireno EPS en el
mercado
Sainsbury’s: Para el envasado de salmón fileteado utilizan
bandejas termoconformadas selladas con film,
que pesan un 20% menos. De esta manera reducen
en 57 toneladas la cantidad de plástico utilizado al año y
reducen el costo de transporte. Además permite un mejor
aislamiento del producto alimenticio que se espera
Cajas de pescado demasiado
débiles provocan mermas
en la distribución
Como vemos hay varias estrategias, como la mejora
del diseño para evitar el uso de diferentes materiales
(fondos elevados que evitan utilizar láminas absorbentes)
o para reducir el peso total del envase, siem-
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