Programa Actividades Congreso Mundial de la Quinua - Jujuy, Argentina

altura

Programa Actividades Congreso Mundial de la Quinua - Jujuy, Argentina

Miércoles 27 de mayo de 2015

POLÍTICAS PROVINCIALES DEL NOROESTE ARGENTINO PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS

Y LA QUINUA

15:00 Hs Panel 1:

Representante del Gobierno de Jujuy

Representante del Gobierno de Salta

Representante del Gobierno de Tucumán

Representante del Gobierno de Catamarca

Representante del Gobierno de La Rioja

POLÍTICAS TECNOLÓGICAS Y AGROALIMENTARIAS PARA EL DESARROLLO DE LOS CULTIVOS ANDINOS Y

LA QUINUA

16:00 Hs Panel 2: Políticas Tecnológicas - Presidente INTA: Ing. Francisco Anglesio

Políticas Agroalimentarias: Programa Nacional de Seguridad Alimentaria Liliana Periotti

Politicas Educativas: Educación Superior y Cultivos Andinos: Universidades Nacionales del NOA

Sistemas Productivos Locales, Ministerio de Industria de La Nación: Dr Alejandro Naclerio

17:00 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL


LA VISIÓN DE ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES DE SUDAMÉRICA ACERCA DE LAS POLÍTICAS DE

DESARROLLO AGROALIMENTARIO ASOCIADAS A LA QUINUA

17:30 Hs Panel 3:

Representante Productores de Argentina

Representante Productores de Bolivia

Representante de Productores de Perú

Representante de Productores de Chile

Representante de Productores de Ecuador

18:30 Hs Panel 4:

19:30 Hs ACTO INAUGURAL

20:30 a

22:00 Hs

POLÍTICAS PÚBLICAS PARA EL DESARROLLO DE LOS SISTEMAS AGROALIMENTARIOS DE LA QUINUA DE

LOS PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES

Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de Argentina: Sec. Desarrollo Rural Ing. Carla Campos Bilbao

Vice Ministerio de agricultura y Desarrollo Rural de Bolivia: María de los Ángeles Carvajal

Oficina de Estudio y Políticas Agrarias de Chile: Pilar Eguillor

Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuicultura y Pesca del Ecuador: Director de Políticas

Agrarias.

Programa Nacional de Investigación Cultivos Andinos del INIA Perú: Ing. Rigoberto Estrada Zuñiga

FAO: “Quinua, un futuro sembrado hace miles de año y el legado post Año Internacional de la Quinua". Tania

Santibañez:

LUNCH DE INAUGURACIÓN y ESPACIO CULTURAL

Sujeto a protocolo: se prevé la presencia del Gobernador de Jujuy y el Ministro de Agricultura

Ganadería y Pesca de la Nación como principales oradores

Jueves 28 de mayo de 2015

08:30 a

10:30 Hs

CONFERENCIAS: EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA

Dr. Didier Bazile: "Dinámica de la biodiversidad de la quinua respecto al acceso a los recursos filogenéticos: desafíos

para una expansión a nivel global"

Dr. Mario Tapia: "Desafío productivo y tecnológico de la quinua a nivel global, regional y local"

Ing. Mario Bonillo: "Desafíos de la producción agroecológica de quinua para la agricultura familiar"


08:30 a

10:30 Hs

Dr. Thierry Winkel: "Consumo Global con Impactos Locales: Una mirada socio ecológica sobre el auge de la quinua en

el Altiplano Andino"

Dra. Ouafae Benlhabib: "Estado de la quinua (Chenopodium quinoa Willd) como un nuevo cultivo introducido a

Marruecos"

10:30 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE

TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

11:00 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4 Sala 5

Eurysacca Melanocampta

(Meyrick) (Gelechiidae,

Gnorismochemini)

y Copitarsia

Incomoda (Walker)

Noctuidae: cuculliinae),

Lepidópteros dañinos de la

quinua en Yavi (Jujuy,

Argentina)". Chalup, A.;

Zamar, M.I.; Neder de

Román, L.E.; Quispe, R.;

Sánchez, H. Portal, P.

"Análisis comparativo de la

incorporación del cultivo de

quínua como estrategia

productiva y comercial, en

Valles Templados y la Puna

Jujeña". Alcoba, L.; Chavez,

M.F.

"La quinua como parte de un

mecanismo de adaptación

al cambio climático: la

percepción de agricultores del

secano de la región de

O´Higgins". Veas, C; Bazile,

D; Chia, E.

"La diversidad de la

quinua

del nivel del mar: producto

de las prácticas

campesinas". Bazile D.;

Madrid, D.; Chia, E.;

Olguín, P.

"Clasificación por tamaño

de grano en líneas

precoces de quinua".

Bonifacio A; Vargas

Amalia, Quispe H. y

Canaviri W.

11:15 Hs

"Efecto del Fotoperíodo y la

Temperatura sobre la

concentración de Saponina

en tres variedades de

Quinua

(Chenopodium Quinua

Willd)". Delatorre-Herrera J;

Gonzalez, J.L.; Martínez E.

"Quinua en España,

situacion

actual". Herencia LI;

Zevallos VF; Fernández C;

Hernández, A.; Gallardo F.;

González, F.; Durán

Altisent, J.M.

"La quinua, grano sagrado de

los incas: estrategia de

manejo integrado para un

manejo sostenible del

cultivo". Navia, O.; A.

Gandarillas, N.; Ortuño, V.;

Lino, Oruña, O.; Barja, D.;

Aroni, G.; Saravia, R.; A.

Bonifacio, Rojas, W.

"Contenido de saponina

en las accesiones de

quínua nativa del Banco

de Germoplasma del

Noroeste Argentino,

Banoa". Andrade A.J.;

Ferreyra, M.J.; Curti, R.N.;

Bertero, H.D.; Lax, P.;

Ibarra, L.R.; Castro, D.C.;

Velásquez, B.

"Semillas de quinua:

formación de

capacidades en selección

participativa". Golsberg,

C.


EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE

TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

11:30 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4 Sala 5

"Antifúngicos de origen

natural producidos por

actinomicetos para el

control de hongos

fitopatógenos en

Chenopodiumquinoa

'Quinua' ". Horna D.H.;

Sialer C.A.; Incio M.E.;

Hernández, A.A.; Leiva J.L.

"Situación de la quinoa en

la región del Pacífico

Noroeste". Hinojosa, L.

Murphy, K.

"Degradación de suelos y

tipología de productores para

la sostenibilidad del cultivo

de quinua en el intersalar del

departamento de Oruro,

Bolivia". Cárdenas, J.E.;

Urquizo, O.V.; Cárdenas,

M.I.; Fernández, R.; Orzag,

V.

"Determinación de

parentesco y distancias

genéticas en variedades

nativas y parientes

silvestres de quinua

(Chenopodium quinoa

Willd) por métodos

moleculares". Chura Y.E.;

Mujica, S.A.; Flores, O.A.L.

"Definición de protocolos

de germinación in vitro de

dos cultivares de quinua,

modelización de

comportamiento".

Paredes, C.M.; Salvador,

L.I.; Buitrago, L.G.

11:45 Hs

"Desarrollo de una

metodología de cría de

Eurysacca melanocampta

Meyrick (Lepidóptera:

Gelechiidae) Plaga clave

del cultivo de la quinua".

Quispe R.; Saravia R.;

Barrantes, M.; Bonifacio A.

"Resultados de una

experiencia con quinua en

el inta Anguil-La Pampa -

campaña 2013/14".

Reinaudi, N.B; Bongianino,

S.; Isasti, J; Bongianino, F;

Cuadreli, J; Lang, M. de la

.C; Sánchez, T. M;

Angeleri, C.; Pérez

Habiaga, G.

"Caracterización Agronómica

de Quinuas bajo Producción

Convencional y Riesgo

Controlado". Castro, C.D.;

Carmona P.C.; Guerra, M.;

Ferreyra, M.J.; Velásquez ,

B.; Andrade, A.J.

"Mejoramiento genético de

quinua

(ChenopodiumquinoaWilld)

mediante hibridación entre

genitores distantes

genéticamente". Mujica, A.;

Canahua, A.; Chura, E.;

Pocco, M.; Hausmann, B.;

Schmith, K.; Schmidt,W.

"Evaluación de la

sostenibilidad de la

producción y el uso de

semillas de calidad en la

región de Puno, Perú".

Tejada, G.; Rousseau,

C.; Pinedo, R.; Muñoz, C.

DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

12:15 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4 Sala 5

"Evaluación de Cuatro

Fertilizantes en la

Producción de Quinua".

Aracena, G.; Bitancor, M.

"Experiencia territorial de la

unidad de enlace territorial

Chimborazo Uetch -

Programa

del Buen Vivir Rural

PBVR". Huilca Alvarez, W.

"Oportunidad de siembra de

quinua en chilecito: la

problemática hídrica". Veliz,

A.E.; Spescha, L.; Prósperi,

A.C.

"Desarrollo de líneas

promisorias de quinua

(Chenopodium

quinoaWilld.) en Ecuador".

Murillo A.; Peralta E.;

Domínguez D.; Mina, D.

"Evaluación del

Comportamiento

de 14 variedades de

Quinua (Chenopodium

Quinua Willd)". Chilo, G.;

López, F.; Sarapura, O.;

Refinjes, C.


EJE B: DESARROLLO PRODUCTIVO Y ASPECTOS TECNOLÓGICOS DE LA PRODUCCIÓN DE QUINUA: EXPOSICIÓN ORAL DE

TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS CON PRODUCTORES:

12:30 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4 Sala 5

"Incidencia del aporte de

diferentes niveles de NPK

en quinua (Chenopodium

quinoa Willdenowcv. Cica)

en etapa reproductiva, en

Valle de Altura de

Tucumán, Argentina".

Brandán de Antoni, E.Z.;

Alemán, P. Mamaní, S.A.;

Moreno, V.M., Romano,

M.E.; Silva González, R.;

Seco, E.

"Expansión del cultivo de la

quinua y su efecto sobre

los pastizales en municipios

de Oruro (Bolivia)". Lopez

M.A.; Brilli, S.

"Evaluación de la calidad

nutricional de plantas de

cuatro ecotipos de quinua

con potencial forrajero

cultivadas en San Juan,

Argentina". De Vita C.;

Zingaretti, A.; García, M.;

Gaggiotti, M.; Roqueiro, G.;

Allende, D.; Bárcena, N.

"Las Dehidrinas como

marcadores fenotípicos de

tolerancia al estrés salino

en ecotipos chilenos de

Chenopodium quinoa

Willd". Rizzo, A.J.;

Martínez Tosar, L.J.; Avella

Grillia, M.S.; Zurita Silva,

A.; Martínez, E.;

Maldonado, S.B., Burrieza,

H.P.

"Comportamiento de 11

poblaciones de quinua en

Tafí

del Valle, Tucumán,

Argentina". Lobo Zavalía

R; Berettoni, A; Ale J;

Forns, A.

12:45 Hs

"Análisis de diferentes

niveles de fertilización en

varios regímenes hídricos

en el cultivo de quinua

(Chenopodium quinoa

Willd.) Bajo el modelo

aquacrop para el altiplano

boliviano". Fajardo H.;

García M.

"Recuperación del cultivo

de la quinua y desarrollo

del valor como estrategia

económica de los

pobladores de la Puna

Jujeña”. Prieto, A.; Urbano

Cruz, V.

"Evaluacion del sistema de

produccion maiz suave

(Zea mays l.) Intercalado con

quinua (Chenopodium

quinoa Wild) en 15

localidades de la provincia

Bolivar, Ecuador". Monar, C.;

Silva, D.

"Potenciales usos de la

diversidad genética de

quinua en el mejoramiento

y agroindustria:

oportunidades y desafíos".

Rojas, W.; Vargas, A.;

Pinto, M.

"Evaluación del

comportamiento

agronómico de cinco

cultivares de quinua

(chenopodium quinoa

willd.) en las condiciones

de Río Cuarto, Córdoba".

Peiretti, E.G.

13:00 Hs

"Efecto de la fertilización

nitrogenada

orgánica sobre el

crecimiento y parámetros

fotosintéticos en dos

variedades de quinua

cultivadas en Amaicha del

Valle (Tucumán,

Argentina)". González, J.A;

Prado, F.E; Erazzú, L.E;

Buedo, S.; Blanco, M.R. y

Martínez, I.

"Chenopodium quinoa Willd: a

promising cash crop halophyte

for marginal lands".

"Chenopodium quinua Willd:

Una holófita prometedora

como cultivo comercial para

tierras marginales". Eisa, S.S.;

Eid, M.A.; Hussin, S.A.; Abd

El-Samad, E.H.; Ali, S.H.;

Abdel-Ati, A.A.; El-Bordeny,

N.E.; Hanan, Al-Sayed;

Ebrahim, M.E.; Lotfy, M.E.; El-

Naggar, A.M.; Masoud, A.M.

"La producción de quinua en

la Quebrada de Humahuaca

y Puna Jujeñas" Roisinblit,

D.; Golsberg, C.; Schimpf,

J.H.; Figlioli, G.; Chauque, J.;

Sardina, J; Alcoba, L; Rivero,

M; Chavez, M. F; Quiroga,

P.; Alvarez, S.; Hamity, V.

"Inducción de brotacion

multiple in vitro en

genotipos selectos de

Quinoa". Velásquez, B.;

Curti, R.N.; Alfaro, M.E.;

Ferreyra, M.J.; Bertero,

H.D.; Lax, P.; Andrade,

A.J.

"Comportamiento

agronómico de dos

variedades de quinua en

una zona tabacalera del

Valle Templado de jujuy,

Argentina". Serrano, M.;

Baca Cappiello, I.M.;

Medina, E.


13:15 a

14:45

ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

15:00 a

16:30 Hs

CONFERENCIAS II SIMPOSIO INTERNACIONAL DE GRANOS ANDINOS

Bonifacio, A. (Bolivia), Mujica, A.(Perú), Peralta, E. (Ecuador), Soto Mendizabal, J.L. (Perú), Tapia M. (Perú). "Estado

del Arte de los Granos Andinos, perspectivas y desafíos: Amaranto, cañihua, lupinus". Schimpf J. (Argentina): Maíces

Andinos del Noroeste Argentino.

Olivia González Mendoza: "Amaranto: salud y alimentación"

16:30 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

SIMPOSIO GRANOS ANDINOS: PRESENTACIÓN

TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

EJE A - POLÍTICAS PÚBLICAS: PRESENTACIÓN DE

TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS

17:00 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4

"Identificación y selección

agronómica de dos ecotipos de

amaranto (Amaranthus sp.) en

valle templado de la provincia de

Salta". Bayón, N.A.; Suaina S.;

Torena K.; Guanco J.

"Comportamiento de diez accesiones

de cañihua (Chenopodium

pallidicaule) en zonas áridas,

Arequipa-Perú". Pocco M.; Mujica A.;

Nina, A.

"Aportes de la comunidad

científica e instituciones públicas

para la sustentabilidad de la

economía de la quinua en las

comunidades de la región de

Puno-Perú". Araca, L.; Vargas, D.;

Vargas, W., Vargas, R.

"Complejo quinua Jujuy. Espacio

de articulación para

intervenciones que potencien el

desarrollo sustentable en las

regiones de Quebrada y Puna

Jujeña". Golsberg, C.; Roisinblit,

D.; Figlioli, G.; Schimpf, J.H.;

Chauque J.; Sardina, J.; Alcoba,

L.; González, L.M.; Chavez, M.F.;

Quiroga, P.; Alvarez, S.

17:15 Hs

"Las especies nativas y

naturalizadas del altiplano sur

de Bolivia y su rol en producción

sostenible de quinua".

Bonifacio A.; Aroni G.; Alcon M.;

Ramos P.; Villca M.; Chambi

L.J. y Gandarillas A.

"Evaluación de tres microorganismos

entomopatógenos para el control de

la mosca de la semilla (Delia platura

Meigen) en el cultivo de chocho

(Lupinus mutabilis Sweet), en

Ecuador". Samaniego S.; Guerra P.;

Peralta, E.; Báez, F.; Mazón N.

"Políticas de desarrollo productivo

municipal agrícola en la Puna

jujeña". Arias, G.A.; Trejo, F.

"Leyes en Gobiernos

Subnacionales de Bolivia para

generar políticas públicas de

apoyo al sector productor de

semilla certificada de quinua y la

gestión de riesgos". Gonzáles,

M.A.; Aguilera, J.; Mamaní J.L.;

Mendoza O.


SIMPOSIO GRANOS ANDINOS: PRESENTACIÓN

TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

EJE A - POLÍTICAS PÚBLICAS: PRESENTACIÓN DE

TRABAJOS CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS

17:30 Hs

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4

"Evaluación de la estabilidad al

almacenamiento en productos

precocidos de kiwicha

(Amaranthus caudatus)".

Burgos, V.E.; Jiménez, P.L.;

Armada, M.

"Supervivencia de semillas de

amaranto cultivado". Sánchez, T. M.;

Siliquini, O. A.; Repollo, R.; Pérez

Habiaga, G.; Reinaudi, N. B.

"¿Hacia dónde va la quinua en

Argentina? Escenarios, estrategias

de desarrollo y desafíos de la política

pública en base a las experiencias

de Bolivia y Perú". Braude, H. L.;

Caminetsky, J.

"Hacia la construcción de

sistemas agroalimentarios

eficientes e inclusivos: un

marco conceptual para el caso

de la quinua". Santivañez, T.;

Granados, S.; Jara, B.; Tejada,

G.

17:45 Hs

"Evaluación de 226 accesiones

de amaranto (Amaranthus spp.)

en las condiciones

agroecológicas de la península

de Santa Elena, Ecuador".

Peralta, E.; Mazón, N.; Murillo,

A.; Rodríguez, D.; Minchala, L.;

Domínguez, D.; Mina, D.

"Normas técnicas peruanas -

requisitos de calidad para granos

andinos y productos procesados".

Soto Mendizábal, J.L.; Valdivia,

Fernández, R.; Solano Oré, C.

"Quinoa: ¿Una asignatura pendiente

en materia de políticas científicas de

integración Sur-Sur?". Burrieza, H.P.

"Conocimietos ancestrales

sobre biodiversidad y sistemas

de protección nacional e

internacional". Vargas, W.;

Vargas D.; Araca, L.; Vargas, R.

18:00 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

18:30 Hs MESA DE DIALOGO: espacio de síntesis de los contenidos compartidos a lo largo del día

20:00 Hs ESPACIO CULTURAL

EJ


Viernes 29 de mayo de 2015

08:30 a

10:00 Hs

CONFERENCIAS: EJE E - ASPECTOS SOCIO-CULTURALES. BIODIVERSIDAD, SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIA

VINCULADAS A LA QUINUA

Pablo Cruz: "Aspectos socio-culturales de los procesos de alimentación en los Andes"

Santiago Maximiliano Pazos Carrillo: "Patrimonio cultural material e inmaterial de las cocinas tradicionales"

Magda Choque Vilca: "La gastronomía y la quinua, procesos socio culturales – Estructuras de la cultura alimentaria

local y regional"

CIENTÍFICOS Y EXPERIENCIAS

18:00 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3

10:30 Hs

"Diversidad genética de quinua en los

últimos dos milenios: primer caso de

estudio en Antofagasta de la Sierra (Puna

de Catamarca, Argentina)". Babot, M.P.;

Aguirre, M.G.; Arizio, C.M. ; Aschero,

C.A.; Bertero, H.D.; Costa-Tártara, S.;

Hocsman, S.; Joffre, R.; López Campeny,

S.M.L.; Manifiesto, M.M.; Winkel, T.

"La quinua en la dieta de hogares productores

en puno: factores que influencian su consumo".

Agüero, A.; Arce, A.; Laguna, P.; Soto, JL.

"Del campesino moral al campesino racional".

Laguna, P.

10:45 Hs

"Historizando la producción de quinua en

el valle de El Bolsón (Departamento

Belén, provincia de Catamarca)".

Maloberti, M.; Korstanje, M.A. y Quesada,

M.

"Participación de voluntarios universitarios en

la promoción de la quinua en escuelas de la

provincia de Jujuy, Argentina". Calle, M.;

Lopez, A.; Gimenez, L.,Tolay, D.; Tolaba, A.;

Cáceres, M.; Singh, C.; Rodriguez, J.; Mallco,

E.;Mendez, J.; Cordoba, P.; Sivila, N.; Quispe

J.; Alvarez, S.; Catacata, J.; Catacata; A. ;

Hamity, V.

"Movilidades de los productores, comunidad y

auge de la quinua en el Altiplano Sur de

Bolivia".

Vassas-Toral, A.

C


EJE E: ASPECTOS SOCIO CULTURALES Y SOBERANÍA ALIMENTARIA PRESENTACIÓN TRABAJOS CIENTIFICOS Y EXPERIENCIAS

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3

11:00 Hs

"Conocimientos ancestrales sobre

biodiversidad y sistemas de protección

nacional e internacional". Vargas W.;

Vargas D.; Araca L.; Vargas R.

"Quinua como articulador de nuevas dinámicas

agroalimentarias y pedagógica en la localidad

de los Andes rurales del sur occidente

colombiano. El caso de El Rosal Cauca".

Perafán Ledesma, A.L.

"Usos medicinales y conocimientos

nutracéuticos ancestrales de la quinua

(Chenopodium quinoa Willd.) y parientes

silvestres en el altiplano peruano". Mujica, A.;

Moscoso, G.; Zavaleta, A.; Canahua, A.; Chura,

E.;Pocco, M; Vignale, D.

11:15 Hs

"La sustentabilidad agrobiodiversidad y

produccion de jirwa (Chenopodium

quinoa ) En comunidades aymaras de la

cuenca del Titicaca". Vargas D.; Araca L.;

Boada M.; Vargas W.

"Desafío de cultivo de quinua para su difusión

en Japón: experiencia de tres casos de

emprendimiento". Hidaka Kenzo

"Los Comités de Investigación Agrícola Local

(CIAL) herramienta para fortalecer a los

productores de quinua, chocho (Tarwi) y

amaranto en Cotopaxi". Rivera M.; Cevallos E.

11:30 Hs

11:45Hs

"Hacia la construcción de sistemas

agroalimentarios eficientese inclusivos:

un marco conceptual para el caso de la

Quinua"

Santivañez, T.; Granados, S.; Jara, B.;

Tejada, G.

"La cooperativa como instrumento de

acción colectiva de los pequeños

agricultores de quinua del secano costero

en Chile". Olguín P.; Madrid D.; Bazile D.;

Chia E.

"Forma de la organización social de la

producción, distribución y comercializacion de

la quinua en Azoquinua Tenjana en

Cundinamarca, Colombia". Rojas Gomez, J.C.

"Revaloración del conocimiento campesino y

desarrollo participativo de tecnologías

apropiadas en quinua (Chenopodium quinoa

Willd.); Puno, Perú". Canahua Murillo, A.;

Mujica Sánchez, A.

"Chacras y campos ancestrales. Modelos

alternativos de producción de quinua y otros

cultivos alto-andinos". Cruz P.; Cladera J.;

Joffre R.; Winkel T.

ON PRODUCTORES:


12:00 a

13:30 Hs

CONFERENCIAS EJE D - MERCADOS Y ECONOMÍA DE LA QUINUA

Ángel Mujica: "Retos en la macro y microeconomía de la quinua"

Antonio Gandarillas: "Comercialización y consumo de la quinua: proyecciones y tendencias"

Liliana Bergesio: "Enfoque Eco comercial de cultivos andinos"

Hassan Munir: "Potencial de la quinua como cultivo comercial y climáticamente inteligente para zonas de cultivos mixtos

y pequeñas comunidades"

13:30 a

14:45

ALMUERZO, POSTER, STANDS, ESPACIO CULTURAL

15:00 a

16:30 Hs

CONFERENCIAS EJE C - VALOR AGREADO Y TECNOLOGÍAS APROPIADAS

Cataldo Pulvento: "Quinua: aspectos cualitativos y tecnologías apropiadas"

Alipio Canahua: "Alternativas y potencialidades en el agregado de valor de la quinua"

Damián Alcoba: "Agricultura Familiar y tecnologías apropiadas para la innovación en el sistema agroalimentario de la

quinua"

José Luis Soto Mendizabal: "Calidad y competitividad para el agregado de valor"

Julián Carlos Rodríguez López: "Innovación para el agregado de valor de la quinoa"

Silvia Melgarejo: "Quinua y agroindustria rural"


EJE D - MERCADOS Y ECONOMÍA : PRESENTACIÓN DE TRABAJOS Y

EXPERIENCIAS

EJE C - VALOR AGREGADO Y TECNOLOGIAS

APROPIADAS: Presentación de Trabajos y Experiencias

16:45 Hs.

17:00 Hs.

Sala 1: Martín Fierro Sala 2 Sala 3 Sala 4

"La demanda global para la

quinua y implicaciones locales:

examinando agrobiodiversidad y

comercialización entre los

agricultores familiares en Puno,

Perú". Urdanivia, C. ; Soto, J.L.

"La red de comercialización de

la quinua (convencional y

orgánica) en Puno - Perú".

Mercado, W.

"Estudio de las innovaciones del

subsistema estrictamente coordinado

de quinua orgánica del Perú. Caso

Coopain Cabana- Puno". Eduardo

Palomino, K.

"Fortalecimiento de organizaciones

semilleristas de quinua con visión

empresarial en Bolivia". Aguilera, J.;

Gonzales, M.A.; Ramos, F.; Mamani,

J.L.

"Identificación de metabolitos

secundarios en el grano y hojas de

quinua (Chenopodium quinoaWilld).

Villacrés, E; Cuadrado, L.;Guapi, J.;

Peralta, E.; Quelal, M.B.; Alvarez, J.

"Poscosecha de quinua:

Desarrollo de prototipo y proceso de

promoción de tejido industrial".

Gerbi, P.; Golsberg, C.; Orcasitas, E.

"Efecto de la fermentación

acidoláctea en las propiedades

tecnológica de productos de

panificación con inclusión de

quinua". Bustos, A.Y.; Font de

Valdez, G.; Iturriaga, L.;

Taranto, M.P.

"Composición química y análisis

sensorial de fideos frescos

adicionados con fibra". Boiocchi

P.N.; Cargnelutti V., Pastor, K.;

Ryan L.C., Calandri, L.E.;

Cervilla, N.S.

17:15 Hs.

17:30 Hs.

"Medios de vida de familias

productoras de quinua en

Boyaca, Colombia". Higuera

Mora, N.C.; Gutiérrez Montes,

I.A.; Rivas Platero, G.G.

"El mercado internacional de la

quinua. Riesgos y desafíos para

los países productores andinos

en el contexto actual". Pacheco,

M.; Risi, J.

"Experiencia piloto de producción y

comercialización de quinua en los

departamentos Yavi y Santa Catalina

de la Provincia de Jujuy. Espacios de

debate y reflexiones". Chauque, J.G.

"Empresas campesinas semilleristas:

el caso de la corporación de

productores de granos andinos del

pueblo Puruwa Chimborazo,

Corpopuruwa- Ecuador". Mastrocola,

N.; Pino, G.; Tejada, G.; Zea, M.

"Tecnología de postcosecha

de quinua para pequeños

productores desarrollada en la UNT.

Ajustes técnicos para mejorar su

eficiencia". Da Rosa, M.; Ribota, S.;

Paolini, M.

"Pharmacodinámica de

extractos dietarios de semillas de

quínua: estrés oxidativo y respuesta

anti-inflamatoria mediada a través de

NRF2". Fuentes, F.; Paredes-

González, X.; Kong,A.N.

"Quinua: importancia

de la alimentación alcalina".

Maturano, G.

"Desamargado de semillas de

quinua y recuperación de

saponinas". Gianna, V.;

Guzmán, C.

17:45 Hs.

"Factibilidad económica y

agronómica del cultivo de

quinua para la región agrícola

del centro de la provincia de

Buenos Aires". Heter, D.;

Cogliatti, M.

"Expansión del cultivo de la quinua y

su efecto sobre los campos nativos

de pastoreo en Municipios de Oruro".

Lopez, M.A.

"Caracterización de un hidralizado

de quinua. (Chenopodium quinoa

Willd) var KANCOLLA". Zanabria

Gálvez, S. J.; Campos Gutiérrez, D.

"Germen de quinuoa: obtención,

caracterización y rendimiento".

Mufari, J.R.; Cervilla, N.S.;

Guzmán, C.A.; Calandri, E.L.


18:00 Hs DESCANSO: CAFÉ + ESPACIO CULTURAL

18:30 Hs MESA DE DIALOGO: espacio de síntesis de los contenidos compartidos a lo largo del día

20:00 A ESPACIO CULTURAL – CIERRE DEL CONGRESO

21:30 Hs

Sábado 30 de mayo de 2015

15:00 a

16:30 Hs

DÍA DE CAMPO

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