caracterÃsticas justificación objetivos contenidos y fechas - CPR de ...
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JUSTIFICACIÓN<br />
El Plan <strong>de</strong> Formación <strong>de</strong>l Profesorado <strong>de</strong> Formación Profesional <strong>de</strong> la<br />
Consejería <strong>de</strong> Educación cofinanciado por el Fondo Social Europeo,<br />
proporciona los medios necesarios para mejorar y perfeccionar la formación<br />
<strong>de</strong>l profesorado <strong>de</strong> las distintas Familias implantadas en Extremadura. En<br />
este marco se <strong>de</strong>sarrolla el siguiente curso.<br />
OBJETIVOS<br />
1. Dar a conocer a los profesores <strong>de</strong> este Ciclo la realidad <strong>de</strong>l sector<br />
y actualizar los conocimientos <strong>de</strong> los asistentes.<br />
2. Conocer y aplicar los procesos <strong>de</strong> elaboración más comunes<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l sector <strong>de</strong> la Pana<strong>de</strong>ría y Repostería.<br />
3. Enseñar a realizar la repostería típica extremeña.<br />
4. Utilizar la maquinaria y equipos necesarios para dichas elaboraciones.<br />
CONTENIDOS Y FECHAS<br />
PANADERÍA<br />
● Día 28 <strong>de</strong> noviembre <strong>de</strong> 2006.<br />
Bollo Sevillano. Telera Cordobesa.<br />
● Día 29 <strong>de</strong> noviembre <strong>de</strong> 2006.<br />
Pan Gallego. Pan Payés.<br />
● Día 4 <strong>de</strong> diciembre <strong>de</strong> 2006<br />
Torta <strong>de</strong> León. Can<strong>de</strong>alitos.<br />
● Día 12 <strong>de</strong> diciembre <strong>de</strong> 2006<br />
Pan Montañés. Bollo Preñado.<br />
Ponente: José Mª Pereira Parrales. Profesor Especialista en C.F.<br />
<strong>de</strong> Pana<strong>de</strong>ría y Repostería <strong>de</strong>l I.E.S. “Pérez Comendador” <strong>de</strong> Plasencia.<br />
REPOSTERÍA<br />
● Día 13 <strong>de</strong> diciembre <strong>de</strong> 2006.<br />
Mantecados. Mazapanes. Madroños. Pastas.<br />
● Día 9 <strong>de</strong> enero <strong>de</strong> 2007.<br />
Perrunillas. Hojaldre dulce. Empanadilla. Tarta <strong>de</strong><br />
manzana. Mojicones.<br />
● Día 10 <strong>de</strong> enero <strong>de</strong> 2007.<br />
Floretas. Petisú bocadito. Hornazo.<br />
● Día 17 <strong>de</strong> enero <strong>de</strong> 2007.<br />
Pestiños y Rizos. Huesillos. Hojaldre Salado. Tejas.<br />
Ensaimadas.<br />
Ponente:Francisco Javier Puras Pérez. Oficial <strong>de</strong> Primera <strong>de</strong><br />
Pastelería.<br />
DESTINATARIOS:<br />
➢<br />
➢<br />
15 Profesores/as en activo.<br />
CRITERIOS DE SELECCION:<br />
CARACTERÍSTICAS<br />
1. Profesorado <strong>de</strong>l Ciclo Formativo <strong>de</strong> Industrias Alimentarias.<br />
2. Profesorado que imparta Garantía Social: Iniciación Profesional:<br />
Ayudante <strong>de</strong> Cocina.<br />
3. Profesorado <strong>de</strong>l Ciclo Formativo <strong>de</strong> Hostelería y Turismo.<br />
4. Otros profesores <strong>de</strong>l ámbito <strong>de</strong>l <strong>CPR</strong> <strong>de</strong> Plasencia.<br />
5. Selección según relación alfabética <strong>de</strong> las solicitu<strong>de</strong>s partiendo<br />
<strong>de</strong> la letra <strong>de</strong> sorteo público <strong>de</strong> la Comunidad <strong>de</strong> Extremadura<br />
para el presente año.<br />
TEMPORALIZACIÓN:<br />
➢<br />
35 horas, 3.5 créditos.<br />
LUGAR DE CELEBRACIÓN Y HORARIO<br />
➢ Lugar <strong>de</strong> Celebración: Instalaciones <strong>de</strong>l Ciclo Formativo <strong>de</strong><br />
Industrias Alimentarias en el Complejo Educativo <strong>de</strong> Plasencia.<br />
➢<br />
Horario: <strong>de</strong> 16:30 a 21:00 horas.
CERTIFICADOS:<br />
➢ Tendrán <strong>de</strong>recho a certificado todos los participantes que superen el<br />
85% <strong>de</strong> asistencia. (D.O.E. 04/11/2000).<br />
COORDINACIÓN:<br />
➢ Ana Puertas Montero. Asesora Ámbito Científico-Tecnológico <strong>de</strong><br />
Plasencia.<br />
➢ Manuel Jesús Machío Díaz. Profesor <strong>de</strong>l Ciclo <strong>de</strong> Industrias<br />
Alimentarias <strong>de</strong>l I.E.S. Pérez Comendador <strong>de</strong> Plasencia.<br />
EVALUACIÓN:<br />
➢ Se nombrará una comisión para evaluar la actividad (D.O.E.<br />
04/11/2000).<br />
INSCRIPCIONES:<br />
➢ Enviar <strong>de</strong>bidamente cumplimentada la ficha <strong>de</strong> inscripción a:<br />
➢ C.P.R. <strong>de</strong> Plasencia. Paraje <strong>de</strong> Valcorchero s/n. 10600<br />
PLASENCIA<br />
➢ Por FAX al nº 927017946 (RPV 57946)<br />
➢ A través <strong>de</strong> la ficha <strong>de</strong> inscripción electrónica <strong>de</strong> la web <strong>de</strong>l <strong>CPR</strong><br />
➢ Para cualquier consulta pue<strong>de</strong>n llamar al teléfono 927017947 (RPV<br />
57947)<br />
➢ E-Mail: cpr.plasencia@edu.juntaextremadura.net<br />
➢ El plazo <strong>de</strong> inscripción finaliza el día 24 <strong>de</strong> noviembre <strong>de</strong> 2006.<br />
➢ La lista <strong>de</strong> admitidos se expondrá en el tablón <strong>de</strong> anuncios <strong>de</strong>l <strong>CPR</strong><br />
CURSO:<br />
CONVOCATORIA<br />
ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE<br />
PANADERÍA Y REPOSTERÍA<br />
Para más información, visita nuestra página WEB<br />
http://cprplasencia.juntaextremadura.net<br />
Centro <strong>de</strong> Profesores y Recursos<br />
Plasencia<br />
Noviembre 2006 Enero 2007