Anexo 1 - renaf

Registro
Nacional de la
Agricultura
familiar
Caracterización
estadística de los
productores de
Rio Negro

En este informe se presentan los datos agregados de 708 Núcleos de Agricultores Familiares
(NAF) incorporados a la base del RENAF a diciembre de 2012.
La información tiene un carácter preliminar, en tanto no se han completado controles de
consistencia y verificación de toda la información.
Los contenidos fueron agrupados en los siguientes capítulos:
- Información Socio-demográfica
- Información Socio-productiva
- Información Socio-económica
CONTENIDOS

Información
Socio-demográfica

Unidades de análisis empleadas
-La unidad de registro del ReNAF es el denominado Núcleo Agricultor Familiar (NAF), el cual fue definido como: “la
persona o grupo de personas, parientes o no, que habitan bajo un mismo techo en un régimen de tipo familiar; es decir,
comparten sus gastos en alimentación u otros esenciales para vivir y que aportan o no fuerza de trabajo para el
desarrollo de alguna actividad del ámbito rural. Para el caso de poblaciones indígenas el concepto equivale al de
comunidad”. (Res.255/07)
-Productores/as: miembros del NAF mayores de edad que trabajan en el mismo, incluyendo a los titulares
-Miembros de los NAF: todas las personas declaradas como integrantes del NAF, incluyendo a los titulares
Productores no titulares
del NAF 615
Productores titulares del
NAF 977
Otros integrantes del
NAF no productores
938

Distribución de NAFs por departamento
25 DE MAYO
96
VALCHETA
63
SAN ANTONIO
2
PILCANIYEU
86
PICHI MAHUIDA
47
ÑORQUINCO
61
9 DE JULIO
47
GRAL ROCA
120
EL CUY
17
0 20 40 60 80 100 120 140
Base: NAFs registrados

Respecto a los miembros del NAF se incluyen los siguientes indicadores:
- Distribución por grupos de edad
- Sexo de los productores titulares
- Proporción de mujeres titulares sin cónyuge dentro del NAF
- Máximo nivel educativo alcanzado por titulares y otros miembros del NAF
- Asistencia a un establecimiento de educación formal (todos los niveles) según tramos de
edad
- Combinación de trabajo predial y asistencia a establecimiento educativo de jóvenes de 15 a
24 años
- Jóvenes con déficit educativo
Respecto a los NAF se incluyen los siguientes indicadores:
- Cantidad promedio de integrantes de los NAFs
- Porcentaje de NAFs en condiciones de hacinamiento habitacional
- Disponibilidad de luz, agua, gas y servicios sanitarios (desagüe/red cloacal)
- Disponibilidad de baño y cocina

Distribución de los miembros del NAF por tramos de edad
65 y más
294,0
55 a 64
295,0
45 a 54
294,0
35 a 44
329,0
25 a 34
368,0
18 a 24
369,0
13 a 17
281,0
6 a 12
325,0
0 a 12
131,0
0 50 100 150 200 250 300 350 400
Base: Miembros de los NAFs registrados

Sexo de los titulares del NAF
HOMBRE; 54%
MUJER; 45%
Base: Miembros productores titulares de los NAFs registrados

Mujeres titulares del NAF con y sin cónyuge
Sin cónyuge; 40%
Con cónyuge; 60%
Base: Titulares mujeres de los NAFs registrados

Distribución de miembros titulares del NAF y otros integrantes por
máximo nivel de educación formal alcanzado
100%
90%
80%
70%
60%
4% 6% 6%
8%
8% 7%
10% 6%
20%
28% 30%
15%
superior completo o
incompleto
secundario completo
secundario incompleto
50%
40%
30%
20%
10%
0%
38% 36% 40%
13% 15% 13%
Productor titular Productora titular Otros miembros
primario completo
primario incompleto
sin instrucción
Base: Miembros titulares de los NAFs registrados

Asistencia escolar de los miembros del NAF por tramo de edad
No asiste
Asiste
25 a 34
89%
11%
18 a 24
48%
52%
13 a 17
11%
89%
6 a 12
18%
82%
5 años
86%
14%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Base: Miembros de los NAFs

Trabajo predial y asistencia escolar de los jóvenes de 15 a 24 años.
Estudia y trabaja; 35%
Estudia; 28%
Trabaja en el predio;
30%
Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs

Déficit educativo entre jóvenes de 15 a 24*
Sin déficit; 28%
Con déficit; 72%
* Se consideró como déficit al atraso en el logro educativo según máximo nivel educativo según edad: jóvenes de 15 a 18 que no
comenzaron el secundario y mayores de 18 que no terminaron el secundario.
Base: Miembros jóvenes de 15 a 24 años de los NAFs

Comparación de cantidad promedio de integrantes del NAF en la
provincia y en todo el país.
5,00
4,500
4,00
3,500
3,60
3,77
3,00
2,500
2,00
1,500
1,00
,500
,00
Provincial
Media Nacional
Base: Nafs registrados

Condición de hacinamiento del hogar
Con hacinamiento; 17%
Sin hacinamiento; 83%
Base: Nafs registrados

Disponibilidad de luz, agua corriente y desagüe/red cloacal
70%
60%
61%
50%
48%
40%
30%
20%
14%
10%
0%
Tiene desagüe o red cloacal Tiene agua corriente Tiene red eléctrica
Base: Nafs registrados

Instalaciones de baño y cocina
100%
90%
80%
70%
60%
50%
50%
40%
39%
30%
20%
10%
0%
Tienen baño instalado
Tiene cocina instalada
Base: Nafs registrados

Información
Socio-productiva

En este capítulo se presenta información socioproductiva de los NAF. El mismo tiene 3 secciones:
actividades productivas, situación frente a la tierra, fuerza de trabajo familiar y no familiar.
Información sobre actividades productivas
En la primer sección se presenta información respecto a actividades prediales y extraprediales que
realizan los NAFs. Con respecto a las actividades prediales se diferencian los rubros declarados por
los NAFs para cada actividad.
En primer lugar se presenta información sobre la incidencia de grandes grupos de actividad relevados:
producción vegetal, animal, agroindustria, artesanía, recolección, caza, pesca, acuicultura y turismo
rural.
En segundo lugar se detalla, para cada uno de estos grandes grupos de actividades, las principales
categorías de producción que se declaran.
En estas tablas la base de cálculo se reduce a los NAF que realizan cada actividad.
En ambos casos, cabe recordar que las respuestas pueden ser múltiples por lo que los porcentajes
superan el 100%, lo que indica la extensión de la pluriactividad en el sector.

Actividades prediales realizadas por los NAFs
Realiza
No realiza
Agricultura
57%
43%
Producción animal
72%
28%
Agroindustria
21%
79%
Artesanía
21%
79%
Recolección
7%
93%
Caza
2%
98%
Pesca y acuicultura
1%
99%
Turismo rural
3%
97%
Base: Nafs registrados
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Actividades extraprediales por las que obtiene ingresos
No tiene actividades remuneradas extraprediales
54%
Trabajos eventuales
33%
Trabajos permanentes
14%
Servicios con maquinarias o herramientas
4%
Servicios con animales
1%
Turismo
1%
Transporte de productos
1%
Comercialización
1%
Cobra por alquiler de tierras
Resp. Múltiples
Base: NAFs con actividades extra prediales de tipo agropecuario
2%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Tipo de producción ganadera realizada por los NAFs
Otro ganado
1%
Porcinos
14%
Conejos
3%
Aves
53%
Equinos
36%
Caprinos
45%
Ovinos
67%
Vacunos
35%
Resp. Múltiples
Base: NAFs con actividades ganaderas
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Tipo de producción agrícola realizada por los NAFs
Cultivos Andinos
3%
Legumbres
3%
Huerta
43%
Otras hortalizas
42%
Hortalizas de hoja
16%
Frutales
35%
Forrajeras
18%
Forestales
11%
Cereales
3%
Aromáticas
1%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45%
Resp. Múltiples
Base: NAFs con actividades agrícolas (se omiten menciones con menos de 1%)

Tipo de producción Pesca /acuicultura realizada por los NAFs
Criadero
0%
Recolección
0%
Captura
100%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Resp. Múltiples
Base: NAFs que realizan pesca y/o acuicultura

Porcentaje de NAF que realizan apicultura
Si 2,7%
NO 97,3%
Base: Nafs registrados

Tipo de producción apícola realizada por los NAFs
Reinas
5,3%
Produce núcleos
5,3%
Produce polen
5,3%
Produce propoleo
10,5%
Produce cera
15,8%
Produce miel
100,0%
0% 20% 40% 60% 80% 100% 120%
Resp. Múltiples
Base: NAFs que realizan apicultura

Tipo de Artesanías producidas por los NAFs
Produce artesanias con Materiales múltiples
8%
Produce artesanias con Otros materiales
2%
Produce artesanias de Mimbre
1%
Produce artesanias con Arcilla
1%
Produce artesanías textiles
83%
Produce artesanias con cuero
15%
Produce artesanias con Madera
6%
Resp. Múltiples
Base: NAFs que realizan artesanías
0% 20% 40% 60% 80% 100%

Tipo de Producción agroindustrial realizada por los NAFs
Resp. Múltiples
Base: NAFs que realizan producción agroindustrial
* Se omiten productos con menos del 1% de menciones
Dulces
Conservas
Bebidas
Madera , aserrado
Leña
Quesos
Aromaticas fraccionamiento
Panificados
Otros productos
Jaleas
Encurtidos
Lacteos
Aceites esenciales
Ladrilleria
Rollizos
Miel fraccionamiento
Frutas deshidratado
Pulpas
62%
52%
8%
7%
6%
4%
3%
3%
3%
2%
2%
2%
2%
2%
1%
1%
1%
1%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Tipo de producción de caza y recolección de los NAFs
Hongos
60%
Caza Cuero
9%
Caza Carne
14%
Otros prod. de recolección
19%
Vegetales
40%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Resp. Múltiples
Base: NAFs que realizan caza y/o recolección

Información sobre situación frente a la tierra
En esta sección se proporciona información sobre la vinculación de los NAF con la tierra así como
sobre la superficies involucradas.
En primer lugar se presenta la distribución de los NAFs según condiciones de acceso a la tierra,
considerando la frecuencia (cantidad de NAFs) con que se presentan las distintas condiciones en la
provincia. Se debe tener presente que un mismo NAF puede ubicarse en más de una situación por lo
que las respuestas a esta pregunta son múltiples.
En segundo lugar, se construyó un indicador que estima la forma principal de tenencia de la tierra, en
base a la superficie declarada para cada situación. De este modo, si un NAF declara 2 has en
posesión y 8 has en arrendamiento, se considera que su forma principal de tenencia es el
arrendamiento.
Las categorías aplicadas son, propiedad, arrendamiento, mediería, aparcería, condominios
hereditarios indivisos (en sucesión), contrato accidental (hasta dos años), posesión/tenencia en tierras
privadas, tenencia en tierras fiscales, tierras de integrantes de un pueblo originario (reconocidas por
ley), posesión/propiedad comunitaria de pueblos originarios. Por último se incluye una categoría
residual para “otras” situaciones que no pudieron ser clasificadas al momento de la inscripción al
registro.

En tercer lugar se incluye estimaciones sobre la superficie típica declarada por los NAF.
Tanto para la superficie total como trabajada se presenta la mediana, que indica el valor que se
encuentra en el punto medio de la distribución de frecuencias.
Para esta sección se utilizó solamente los NAF que declaran superficie con límites definidos. Los
valores de superficie total declarada fueron ajustados según la cantidad de NAF con los cuales
declaran compartir la tierra.
Dado que la información no ha sido completamente consistida se evitó utilizar los promedios para
reflejar los valores típicos, dado que si bien la media es el estadístico que más información aporta
sobre la distribución esta se encuentra altamente influenciado por los valores extremos.

Distribución de NAF por condiciones de acceso a la tierra. Respuestas
múltiples.
Tenencia privadas
8
Tenencia fiscales
191
Propiedad
203
Propiedad comunitaria indígena
48
Posesión privadas
8
Posesión comunitaria indígena
49
Otra
Mediería
17
20
Integrante de Pueblo Orig.
3
Contrato accidental
6
Condominio hereditario
41
Arrendamiento
88
Aparcería
8
0 50 100 150 200 250
Base: Nafs registrados

Distribución de NAF según formal principal* de tenencia de la tierra.
Propiedad comunitaria
indígena 7%
Propietario 30%
Integrante de pueblo
originario que recibió
tierras x ley 0%
Posesión comunitaria
indígena 7%
Tenencia en tierra privada
1%
Tenencia en tierra fiscal 1%
Posesión en tierra privada
28%
Arrendatario 13%
Mediería 3%
Aparcería 1%
Contrato accidental Condominio 1% hereditario
indiviso 6%
* Se considera la forma de tenencia que ocupa la mayor superficie del NAF
Base: Nafs registrados con límites definidos

Superficie del NAF. Mediana de las hectáreas totales y hectáreas trabajadas*
42,5000 34,5000
5
4,5
4
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Superficie Total del NAF (ha)
Superficie trabajada por el NAF (ha)
*Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar)
Base: Nafs registrados con límites definidos (incluye a quienes se dedican a cualquier actividad de la agricultura familiar).

Información sobre fuerza de trabajo
En esta sección se hace referencia a la composición de la mano de obra utilizada por el NAF para
su actividad productiva.
En primer lugar se presenta el porcentaje de NAFs que tienen 1, 2, 3, 4, 5, 6 o más trabajadores
familiares permanentes.
En segundo lugar el porcentaje de NAFs que contratan trabajadores de manera permanente. Cabe
observar que el límite establecido para ingresar al registro es la utilización de un máximo de dos
trabajadores permanentes. Por ello, y dada la distribución de frecuencias de esta variable no se
diferencia si contrata uno o dos trabajadores.

40,0%
Distribución de NAF por cantidad de trabajadores familiares
permanentes.
36,8%
35,0%
30,0%
25,0%
23,2%
20,0%
16,6%
15,0%
12,6%
10,0%
5,0%
6,0%
4,8%
,0%
1 2 3 4 5 6 o más
Base: Nafs registrados

Contratación de trabajadores permanentes.
100,0%
4,6%
90,0%
80,0%
70,0%
60,0%
50,0%
40,0%
95,4%
Contrata
No contrata
30,0%
20,0%
10,0%
,0%
Base: Nafs registrados

Información
Socio-económica

En este capítulo se presenta información socio económica de los NAF. Se divide en dos secciones:
comercialización de la producción y fuentes de ingresos.
Comercialización.
Para las actividades declaradas se consulta a los productores qué porcentaje de su producción
destina a mercado, con excepción del turismo rural y las artesanías en las que se asume como
destino el mercado.
En primer lugar se presenta la información combinada de las distintas actividades declaradas en
dos categorías: no comercializa ninguna de las actividades declaradas o comercializa alguna de
ellas. Cabe observar que este indicador no predica sobre los volúmenes comercializados sino solo
si destinó alguna producción al mercado o no.
En segundo lugar, para los grandes grupos de actividades, se construyeron indicadores que
clasifica a los NAF en tres categorías: quienes producen pero no comercializan esa producción,
quienes comercializan menos de la mitad de su producción y quienes comercializaron 50% o más.
Estas diapositivas se construyen con base en los NAF que realizaron cada tipo de actividad.
Cabe observar que la producción que no se destina a mercado puede ser destinada al
autoconsumo, el trueque o haber sido perdida.

Comercializa alguna de las producciones declaradas.*
800
700
673
600
500
400
300
200
100
0
NAFs
39
No comercializa
Comercializa alguna producción
* Incluye venta de serviciosde turismo rural, artesanías, pesca y acuicultura, producción animal y vegetal, apicultura, caza y recolección,
agroindustria.
Base: NAFs registrados

Comercialización de producción vegetal.
250
213
200
174
150
100
50
12
0
NAFs
Tiene producción vegetal pero No
comercializa
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de producción ganadera.
450
400
414
350
300
250
200
150
100
72
50
17
0
NAFs
Tiene producción animal pero No
comercializa
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de productos de pesca y acuicultura.
7
6
6
5
4
3
2
1
1
NAFs
0
Pesca pero No comercializa
0
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de productos de recolección.
30
26
25
24
20
15
10
5
1
NAFs
0
Recolecta pero No comercializa
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de productos de caza.
16
14
14
12
10
8
6
4
2
NAFs
0
Caza pero No comercializa
0 0
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de producción agroindustrial.
100
94
90
80
70
60
50
45
40
30
20
10
5
0
NAFs
Produce agroindustria pero No
comercializa
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Comercialización de producción apícola.
12
10
9
10
8
6
4
2
NAFs
0
Tiene producción apícola pero No
comercializa
0
Vende menos del 50% de su
producción
Vende 50% o más
Base: NAFs registrados

Fuentes de ingreso
En esta sección se presenta información sobre los ingresos brutos de los NAFs. Se debe contemplar
que a pesar de tratarse de una declaración jurada la información provista por los productores resulta en
muchos casos aproximada y estimativa, dada la falta de registros contables entre los productores y la
pluriactividad desplegada por la agricultura familiar.(no sé si lo pondría/duda: procesamiento de la
información).
Se presenta en primer lugar la combinación de fuentes de ingresos monetarios prediales y
extraprediales.
Luego, se muestran las combinaciones entre las fuentes de ingresos extraprediales según su origen:
servicios o actividades desarrolladas por los integrantes del NAF o transferencias del estado (pensiones,
jubilaciones, planes de asistencia de empleo, seguro de desempleo, asignación universal por hijo, etc.).
La información se remite en ambos casos al total de NAF registrados en la provincia.

Combinación de fuentes de ingreso
Sin ingresos 0,1%
Sólo ingresos
extraprediales 5,3%
Sólo ingresos prediales
22,1%
Ingresos prediales y
extraprediales 72,5%
Base: NAFs registrados

Percepción de ingreso extrapredial según tipo.
Transferencias del
Estado 32%
Transferencias del
Estado +
servicios/actividades
21%
Servicios / actividades
25%
Sin ingresos
extraprediales 22%
* Las transferencias inc.uyen : pensiones, jubilaciones, planes de asistencia de empleo, seguro de desempleo, asignación universal por hijo, u otros.
Base: NAFs registrados