ALERGIA - Dinero y Salud

En estos coloquios, incluidos
dentro del Foro Científico,
los participantes analizaron
temas de máxima actualidad
como ‘Los pasajeros sí tienen
derechos’; ‘Comprar una vivienda
con defectos: cómo
reclamar y a quién’; ‘La cláusula
suelo, un límite abusivo
a las bajadas de las hipotecas’;
y ‘Análisis de la toxicidad de
las permutas financieras’. Dichas
tertulias contaron con la
asistencia de especialistas en el
ámbito del Derecho, destacados
periodistas, consumidores
afectados…
Paralelamente al desarrollo de
las tertulias, el Círculo acogió
una interesante conferencia,
que atrajo el interés de los
perjudicados por el cierre de
Fórum y Afinsa. Los letrados
de los Servicios Jurídicos que
dirigen en la vía contencioso
administrativa, penal y mercantil
los procesos en los que
Ausbanc participa, hicieron
un repaso de los datos más actuales
del caso.
ACEITE Y SALUD
La salud también tuvo un
importante espacio en Consumeralia
de la mano de la
revista Alcuza, que organizó,
entre otras actividades una
conferencia en torno al aceite
de oliva virgen extra, alimento
que vertebra la dieta mediterránea,
declarada Patrimonio
Inmaterial de la Humanidad
por la Unesco.
El panel de ponentes estuvo
compuesto por Pedro Álvarez,
gerente de La Aceitera de
la Abuela, Rosa Vañó, directora
comercial de Castillo de
Canena, y Jesús Román Martínez,
presidente de la Fundación
Alimentación Saludable.
Los tres coincidieron al afirmar
que el aceite de oliva de
alta calidad, el virgen extra,
es el aderezo fundamental de
una dieta saludable, ya que
aporta numerosos nutrientes
antioxidantes y, lejos de dañar
el sistema cardiovascular
como otra grasas, lo beneficia,
además de maridar con todo
tipo de alimentos.
En la conferencia de Consumeralia,
titulada “Dieta mediterránea:
estilo y calidad de
vida. Nutrición y alimentación
saludable”, se puso de manifiesto
que España es el mayor
y el mejor olivar del mundo,
no solo por el creciente mimo
con el que se cultiva y se procesa
el ‘zumo de oliva’, sino
también por el gran abanico
de variedades existentes y la
gran riqueza de matices que
presenta cada una de ellas.
Además, los ponentes coincidieron
al afirmar que si bien
la forma perfecta de consumir
aceite de oliva virgen extra es
en crudo, no debemos olvidar
que es el que mejor preserva
las propiedades de los alimentos
incluso al freírlos, puesto
que alcanza una temperatura
muy elevada en poco tiempo,
‘sellando’ el exterior de los
alimentos e impidiendo que
pierdan sus propiedades organolépticas.
Esta conferencia fue uno de
los platos fueres del Foro de
los Sentidos, que también
incluyó una cata de aceite
de oliva virgen extra,
dirigida por Gregorio
Vergara, y un showcooking
a cargo de Genaro
Iovine, del Restaurante
Da Gennaro de Majadahonda,
que ofreció a los asistentes
una degustación de sus
suculentos platos, todos ellos
condimentados con aceite de
oliva virgen extra, como no
podía ser de otra manera.
En la imagen superior, los asistentes curiosean en uno de los
stands dedicados al aceite de oliva. Debajo, una de las tertulias
organizadas por CVB Radio, que se emitieron en directo.
Seguidamente, el público durante la cata de aceite. En la imagen
inferior, el chef Genaro Iovine, del Restaurante Da Gennaro de
Majadahonda (Madrid), durante su “showcooking”.
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