Biodisponibilidad de los flavonoides de la ... - Cerveza y Salud
Biodisponibilidad de los flavonoides de la ... - Cerveza y Salud
Biodisponibilidad de los flavonoides de la ... - Cerveza y Salud
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
u n o<br />
Figura 1. Generación <strong>de</strong> especies oxigénicas reactivas (ROS) en <strong>la</strong> reducción monovalente<br />
<strong>de</strong>l oxígeno y en <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> transporte electrónico<br />
2. Transporte electrónico no fosfori<strong>la</strong>nte, el retículo endoplásmico, es <strong>de</strong>cir, <strong>la</strong> fracción<br />
microsomal <strong>de</strong> <strong>la</strong> célu<strong>la</strong>, contiene sistemas <strong>de</strong> transporte electrónico no fosfori<strong>la</strong>nte.<br />
Dicho sistema participa en diversas reacciones <strong>de</strong> hidroxi<strong>la</strong>ción y <strong>de</strong>saturación<br />
que pue<strong>de</strong>n tener carácter biosintético o <strong>de</strong>gradativo (Figura 2).<br />
14<br />
O 2 .-<br />
H 2 O 2<br />
HO .<br />
NADH NAD<br />
II<br />
FADH2 Succinato Fumarato<br />
Pi + ADP<br />
H 2O + ATP<br />
Figura 2. Sistema hidroxi<strong>la</strong>nte microsomal hepático (Mataix y Battino, 2002)<br />
NADPH<br />
NADP+<br />
H 2 O 2, HO .<br />
1e-<br />
O 2<br />
H 2 O 2, HO .<br />
O 2<br />
O 2 .-<br />
O 2 .-<br />
NADPH<br />
Citocromo P 450 Reductasa<br />
FAD<br />
FADH 2<br />
NADPH<br />
Citocromo P 450 Reductasa<br />
e - e - e - e -<br />
2H + H +<br />
OH- I<br />
1e-<br />
1e-<br />
H 2 O 2<br />
O 2 .-<br />
CoQ<br />
P 450-S<br />
Fe 2+<br />
P 450-S<br />
Fe 3+<br />
P 450-S<br />
Fe 2+<br />
P 450-S<br />
Fe 3+<br />
O 2<br />
HO .<br />
Cyt c<br />
H 2 O<br />
III IV<br />
O 2 .-<br />
O 2<br />
P 450<br />
S-OH + H 2 O<br />
S<br />
(esteroi<strong>de</strong>s y<br />
ácidos grasos)