Inseminación artificial - Albeitar

6Inseminación artificial➔APLICACIONES PRÁCTICASLa inclusión de estos marcadores apoptóticos en el análisis de una muestraseminal, que va a ser usada para inseminación artificial, podría resultar degran utilidad. Pero actualmente, debido al coste de los reactivos, quizás nopuedan ser utilizados de forma rutinaria en los laboratorios de preparaciónde dosis seminales. Sin embargo, a la hora de testar sementales para su incorporacióna un programa de mejora genética, hay que tener en cuenta que unabuena calidad seminal, determinada por valoración de la motilidad o integridadde la membrana plasmática, no garantiza una buena capacidad fecundante.Además, es importante resaltar que algunos estudios han relacionadola existencia de espermatozoides apoptóticos no sólo con bajos resultados defertilidad en algunas especies, sino también con problemas en el desarrolloposterior de los embriones. Por todo ello, en este caso, sí que sería recomendableel estudio de estos marcadores en el análisis de la calidad seminal denuevos sementales. Y finalmente, el desarrollo de métodos de separación deespermatozoides apoptóticos de una muestra seminal también podría tenerimportantes aplicaciones prácticas a la hora de mejorar la capacidad fecundantede una dosis.Albéitarna plasmática. La fosfatidilserina es unfosfolípido que en condiciones normalesse encuentra en la cara interna de lamembrana plasmática y que, durante laapoptosis, pasa a la cara externa de lamisma. Ésta sería la señal de reconocimientopara que la célula fuese fagocitadasin producir respuesta inflamatoria.Además, en el proceso de apoptosisestán implicadas las caspasas, unas proteasasresponsables de la fragmentaciónde sustratos específicos. Diversos trabajoshan mostrado evidencias de translocaciónde fosfatidilserina, de fragmentaciónde ADN y de actividad de caspasasen espermatozoides de mamíferos dediferentes especies.LA FOSFATIDILSERINA ES UNFOSFOLÍPIDO QUE EN CONDICIONESNORMALES SE ENCUENTRAEN LA CARA INTERNA DELA MEMBRANA PLASMÁTICAY QUE,DURANTE LA APOPTOSIS, PASAA LA CARA EXTERNA DE LA MISMA.Por tanto, la evaluación de cualquierade estos eventos, o de varios de ellos enconjunto, proporciona información sobreel porcentaje de espermatozoides apoptóticosen una muestra seminal dada.ESTUDIO DE MARCADORESAPOPTÓTICOS EN ESPERMAOVINONuestro grupo de investigación ha sidopionero en el estudio del proceso apoptóticoen espermatozoides ovinos. Recientementehemos demostrando que fenómenoscomo la translocación de la fosfaditilserina,la fragmentación del ADN ola activación de caspasas ocurren ensemen ovino fresco.La translocación de fosfatidilserina sedetecta mediante el uso de una proteína,la anexina, que presenta gran afinidadpor ella. Si la anexina va unida a un fluorocromo,podremos observar, medianteun microscopio de fluorescencia, aquellosespermatozoides con translocación,es decir, con características de apoptosis.Si, además, se combina la anexina con unmarcador de integridad de membranaque presente una fluorescencia distinta,podremos determinar en una mismamuestra espermatozoides viables, apoptóticosy muertos (figura 1).En cuanto a la fragmentación delADN, también puede evidenciarse usandoun microscopio de fluorescenciamediante una técnica denominadaTUNEL. En este caso, una enzima incorporanucleótidos marcados con fluorescenciaa los extremos de los fragmentosde ADN (figura 2). Así mismo, el porcentajede espermatozoides con caspasasactivas también puede determinarseusando un sustrato que sea cortado específicamentepor esas proteasas dandolugar a un producto fluorescente.Cualquiera de estos análisis puederealizarse usando un microscopio defluorescencia, pero si tenemos un elevadonúmero de muestras podemos recurrira un citómetro de flujo, que permiteevaluar 10.000 células en unos pocossegundos.PROCESOS QUE AUMENTANLOS MARCADORESAPOPTÓTICOSHemos observado que la refrigeración,aplicando una bajada controlada de temperaturahasta 5 ºC, produce un aumentode los marcadores apoptóticos indicados.Además, estos marcadores aumentande nuevo cuando la muestra pasa a37 ºC, simulando la temperatura fisiológicaal alcanzar el tracto reproductorfemenino (gráficas 1 y 2).Estos aumentos podrían explicar, almenos en parte, el daño producido enesta especie por la refrigeración. Sinembargo, hasta el momento, no se sabeVAAVAAMFigura 1. Espermatozoides viables (V), apoptóticos (A) y muertos (M) vistos al microscopio de fluorescenciacon distintos filtros.Figura 2. Espermatozoides ovinos vistos al microscopio con campo claro (izquierda) y bajo fluorescencia(derecha). Los espermatozoides con fluorescencia verde tienen el ADN fragmentado.’119

7cómo está afectando la presencia deespermatozoides apoptóticos a la fertilidaden la especie ovina.A ese respecto, nuestro grupo está llevandoa cabo un estudio muy interesanteen colaboración con el Centro de Seleccióny Reproducción Animal de la DiputaciónGeneral de Aragón (CENSYRA,Movera, Zaragoza). Partiendo de semenobtenido de sementales de la raza RasaAragonesa se preparan las dosis seminalesrefrigeradas siguiendo el protocolohabitual del centro. Una alícuota de lasmismas dosis usadas para inseminaciónartificial se envía a nuestro laboratorio yallí se analizan parámetros clásicos orutinarios, como la motilidad y la integridadde membrana, junto con otrosmenos comunes, entre los que se encuentranlos marcadores apoptóticos. Losresultados se comparan entre sí y, posteriormente,con los datos de fertilidadproporcionados por el CENSYRA yobtenidos tras la inseminación artificialcon dichas dosis. De esta manera, esperamosque en un corto plazo de tiempopodamos tener información sobre la relaciónentre apoptosis y fertilidad en laespecie ovina.Joaquín Medina. Servicio de Audiovisuales de la F. VeterinariaInstalaciones de la Facultadde Veterinaria de Zaragoza.COMPARANDO LOS MARCADORESY LOS DATOS APORTADOS POREL CENSYRA ESPERAMOS QUEEN UN CORTO PLAZO DE TIEMPOPODAMOS TENER INFORMACIÓNSOBRE LA RELACIÓN ENTRE APOPTOSISY FERTILIDAD EN LA ESPECIE OVINA.Por otro lado, el estudio de los marcadoresapoptóticos resulta crucial paravalorar cómo afectan a los espermatozoidesdiversos procesos de manipulaciónllevados a cabo en el laboratorio.Así, hemos observado que la inducciónde la capacitación o la reacción acrosómicain vitro también producen unaumento de dichos marcadores.Además, el procesado de las muestrasseminales, concretamente la eliminacióndel plasma seminal y selección de dosisdestinadas a inseminación, tambiénpuede afectar al porcentaje de espermatozoidesapoptóticos en la muestra final.Así, en un estudio reciente que comparacuatro técnicas de preparación espermática(swim-up/dextrano, centrifugaciónen gradiente de Percoll, lavado en sacarosay filtración), se concluyó que elmétodo de swim-up/dextrano puesto apunto hace unos años en nuestro laboratorio,no sólo era mejor en cuanto aselección de espermatozoides viables ycon la adecuada motilidad, sino tambiénen relación a los no-apoptóticos. •AgradecimientosLos autores desean expresar su agradecimiento aANGRA y Carnes Oviaragón por su apoyo a lolargo de todos estos años, así como la financiaciónconcedida por el Gobierno de Aragón(DGA-A26/2007) y el Ministerio de Ciencia yTecnología (CICYT-FEDER AGL 2005-02614,CICYT-FEDER AGL 2007-61229). También aSantiago Morales y al personal del Servicio deApoyo de Experimentación Animal de la Universidadde Zaragoza por su inestimable ayuda en larecogida del semen. Y finalmente a JoaquínMedina, autor de algunas de las fotos que aquí sepresentan.Bibliografía en poder de los autores’119

8Inseminación artificialLOS PROYECTOS DE REPRODUCCIÓNDEL CENTRO DE PRUEBASDE PORCINO DEL ITACYLEL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINO ABORDA EL RETODE LA PUESTA EN MARCHA DE UNA NUEVA LÍNEA DETRABAJO, QUE SE MATERIALIZA CON NUEVOS PROYEC-TOS DE INVESTIGACIÓN EN REPRODUCCIÓN Y UN CLAROPROTAGONISMO DEL CERDO IBÉRICO, CON LA CREA-CIÓN DE UN BANCO DE SEMEN.A. Rodríguez, E. Sanz, E. Gómezy E. de MercadoCentro de Pruebas Porcinto ITACyLImágenes cedidas por los autoresEl Centro de Pruebas de Porcino de laJunta de Castilla y León (CPP) ha centradosu actividad en nutrición, manejo,genética, calidad de la canal y la carne ybienestar animal de ganado porcino.Tras su paso en 2004 al Instituto TecnológicoAgrario de Castilla y León(ITACyL), el CPP se beneficia de unapuesta a punto de los sistemas de trabajo,que dan lugar a la acreditación en gestiónde calidad (ISO 9001) y en medioambiente (ISO 14001), así como denotables mejoras en cuanto a equipamientose infraestructuras, como son lacreación de los parques extensivos, laampliación de la planta piloto de tratamientode residuos ganaderos y la construcción,en breve, de la sala de digestibilidady un quirófano (figura 1 y tabla).CITOGENÉTICAY REPRODUCCIÓNEl objetivo principal del estudio citogenéticode reproductores porcinos es ladetección de posibles animales portadoresde alteraciones cromosómicas en elcariotipo, debido a las importantes repercusionesque éstas tienen sobre la reproducción.En este sentido, el ITACyL havenido desarrollando desde el año 2005un proyecto en colaboración con el12345PROYECTOS DE INVESTIGACIÓNEN REPRODUCCIÓN PORCINAActualmente y desde el año 2005, los trabajos en reproducción del CPP incluyenlos siguientes proyectos, en los que participan además los equipos de investigaciónde los doctores Raúl Sánchez y Antonio González, del Departamentode Reproducción Animal del INIA.“Identificación de reproductores porcinos portadores de anomalías cromosómicascon influencia en la prolificidad. Estudio de una población de verracosy hembras de selección en Castilla y León”. Financiación: ITACyL. Entidadesparticipantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biología Molecular (LBM-ITACyL).“Creación de un banco de semen congelado de cerdo de raza Ibérica: valoraciónde la capacidad fecundante in vivo e in vitro de las dosis”. Financiación:ITACyL. Entidades participantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biología Molecular(LBM-ITACyL).“Valoración de la capacidad fecundante in vivo e in vitro de dosis congeladasprocedentes de un banco de semen de raza Ibérica”. Subproyecto 2 de laconvocatoria del Subprograma Nacional de Conservación de Recursos Genéticosde Interés Agroalimentarios. Proyecto y financiación: INIA. Entidadesparticipantes: INIA, CPP, Laboratorio de Biología Molecular (LBM-ITACyL).“Caracterización hormonal y celular de procesos determinantes de los rendimientosreproductivos en hembras de porcino de raza Ibérica”. Financiación:ITACyL. Entidades participantes: INIA, Facultad de Veterinaria deMadrid, CPP.“Aplicación de tecnologías de reproducción asistida y conservación de materialgenético en hembras de cerdo Ibérico”. Proyecto y financiación: INIA.Entidades participantes: INIA, Facultad de Veterinaria de Madrid, CPP.Figura 1. Sala de cebo del Centro de Pruebas de Porcino.Departamento de Reproducción Animaldel INIA, titulado: “Identificación dereproductores porcinos portadores deanomalías cromosómicas con influenciaen la prolificidad. Estudio de una poblaciónde verracos y hembras de selecciónen Castilla y León”.Existen numerosos estudios publicadosque demuestran que la presencia dealteraciones cromosómicas en animalesdestinados a la reproducción afecta negativamentea diversos parámetros reproductivos.Entre los diferentes tipos dealteraciones cromosómicas, las translocacionesrecíprocas son las más frecuentesen la especie porcina, con más de un centenardescritas hasta la actualidad. Lastécnicas de análisis del cariotipo utilizadasde manera rutinaria se basan en laobtención de preparaciones cromosómicasa partir de un cultivo de linfocitos deuna muestra de sangre del animal, y suposterior tinción mediante el denominadobandeo cromosómico. A continuación,con la ayuda de los programas deanálisis de imagen, se clasifican y analizanlas posibles alteraciones en los cromosomas(figura 2).Los animales portadores de las translocacionescromosómicas recíprocas nosuelen presentar ninguna manifestaciónexterna y, en el caso de los machos, lacalidad espermática tampoco suele verseafectada. Sin embargo, se ha demostradoque la eficacia reproductora de estos animalesse reduce considerablemente, viéndoseafectada principalmente la prolificidad.En una revisión de numerosas translocacionesidentificadas en porcino se haestimado que el descenso medio deltamaño de la camada que se puede producircuando uno de los dos reproductoreses portador de una translocación recíprocaes de un 41%, con un intervaloentre un 5 y un 100%. Este descenso esproducido por una elevada mortalidadembrionaria.LA CONSERVACIÓN DE RECURSOSGENÉTICOS, TANTO DEL MACHOCOMO DE LA HEMBRA,ES DE EXTRAORDINARIO INTERÉSEN EL CERDO IBÉRICO.Ocasionalmente, la fertilidad tambiénse ha visto afectada, ya que se ha observadoun incremento en la tasa de retornoa celo de las hembras. En algunos casos,la presencia de determinadas translocacionesse relaciona con la aparición delechones con malformaciones y poco viables,que incrementan el porcentaje debajas después del parto. En consecuencia,la utilización de reproductores porta-dores de translocaciones recíprocas en elcariotipo se traduce en importantes pérdidaseconómicas, que se agravan cuandose trata de verracos de centros deinseminación artificial (CIA). Estos animalesgeneran un número de camadaselevado en un intervalo corto de tiempo,y por lo tanto la detección precoz deestos machos es de suma importancia.El análisis del cariotipo de los verracosantes de ser destinados a los CIA es unapráctica ya habitual en algunos paíseseuropeos como Holanda o Francia, inclusoen este último existe un programanacional de control. Por lo tanto, el controlcitogenético de los reproductores sepresenta como una herramienta imprescindiblepara evitar la utilización de animalesportadores de alteraciones cromosómicascon graves consecuencias sobrela rentabilidad económica de las explotaciones.CONSERVACIÓN DERECURSOS GENÉTICOSLa conservación de recursos genéticos,tanto del macho como de la hembra, esde extraordinario interés en el cerdo Ibérico.En este sentido hay cuatro proyectos,uno dedicado a mejorar el conocimientodel ciclo sexual de la hembra:“Caracterización hormonal y celular deprocesos determinantes de los rendi-CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES DEL CENTRO DE PRUEBAS DE PORCINOInstalación Nº de salas Celdas totales Capacidad m 2 /cerdoTransición 4 32 446 cerdos 0,30 m 2Cebadero 8 112 446 cerdos 1,37 m 2Parques 4 de 1 hectárea cada uno >10 cerdos -Laboratorio Equipado para contrastar y congelar semen porcino y realizar análisis citogenéticoPlanta de residuosCapacidad para tratar 2 m 3 /día de purínQuirófanoOperativo en 2009Sala dedigestibilidadOperativa en 2009’119

9TRANSLOCACIÓN RECÍPROCALa translocación recíproca es una anomalíacromosómica que consiste en unintercambio de material genético entredos cromosomas no homólogos (depares distintos). Normalmente, no hayefecto fenotípico en los animales, pero síexiste riesgo de que sus gametos contenganmaterial genético desequilibrado.CromosomasnormalesTranslocaciónrecíprocaDe forma paralela se está estudiandocómo mejorar los problemas que conllevael uso del semen congelado, optimizandolas técnicas de congelación, buscandorampas de congelación y descongelaciónmás adecuadas que dañenmenos los espermatozoides, así como lamejora de los diluyentes empleadosmediante el uso de aditivos o crioprotectoresmás eficaces que eviten el deteriorodel espermatozoide.El material genético de la hembraplantea más dificultades en su congelacióny posterior viabilidad. Además, noexisten referencias de la aplicación deestas técnicas en la raza Ibérica. Se pretende,pues, sentar las bases para determinarel efecto racial sobre los paráme-tros farmacocinéticos y farmacodinámicosde los tratamientos hormonales utilizadospara sincronización de celos ypara inducción de superovulación, lapuesta a punto y optimización de las técnicasde conservación de embriones,procedentes de cerdas ibéricas, y establecer,tanto en el núcleo como en elcitoplasma, qué factores condicionanestas técnicas. Finalmente, se valorará elmaterial obtenido para conservarsesegún los protocolos establecidos.Llevar a cabo todo lo expuesto suponeun reto temporal y técnico, e igualmenteuna obligación si queremos preservaruna raza de inigualable valor biológico,ligada a nuestro patrimonio cultural yriqueza gastronómica. •Figura 3. Banco de semen congelado de cerdo Ibérico.mientos reproductivos en hembras deporcino de raza Ibérica” y tres a la conservaciónde los recursos, con la creaciónde un banco de semen congelado (figura3) y de material genético de la hembra.Con el estudio del ciclo sexual de lahembra Ibérica pretendemos clarificarlos procesos que ocurren en la hipófisis,en el ovario o en el útero durante elperiodo periovulatorio y periimplantacionaly que están directamente relacionadoscon los rendimientos reproductivos,en cuanto a fertilidad y prolificidad.EL ANÁLISIS DEL CARIOTIPODE LOSVERRACOS ANTES DE SERDESTINADOS A LOS CIAES UNA PRÁCTICAYA HABITUALEN ALGUNOS PAÍSES EUROPEOSCOMO HOLANDA O FRANCIA.La crioconservación de semen en laactualidad se presenta como una alternativaeconómica y eficaz para la conservaciónde los recursos genéticos pero, deforma general, su uso queda restringido ala investigación, programas de seleccióngenética o de conservación de recursos.En el banco de semen congelado (duplicadoen el Departamento de ReproducciónAnimal del INIA) se están conservandodistintas estirpes de Ibérico conalto interés, bien por existir un númeroescaso de individuos, por poseer caracteresfenotípicos especiales o por tenercaracterísticas productivas diferenciadas.Todas las muestras son sometidas a uncontrol sanitario, para detectar la presenciade patologías que puedan suponerriesgos futuros, desechándose los animalespositivos. Además de todo esto, loseyaculados son examinados antes y despuésde su congelación, analizando parámetroscomo la motilidad, la viabilidad,formas anormales, acrosomía y fragmentacióndel ADN, así como la capacidadfecundante in vivo e in vitro.1 23 4 56 78 9 10 11 12X Y13 14 15 16 17 18Figura 2. Cariotipo normal del cerdo.’119

10Inseminación artificialINSEMINACIÓN ARTIFICIAL OMONTA DIRIGIDA EN LA YEGUAHABIDA CUENTA DE SUS VENTAJAS, LA INSEMINACIÓNARTIFICIAL SE ESTÁ IMPLANTANDO EN EL EQUINO.A CONTINUACIÓN SE PRESENTAN LOS FACTORES PRINCI-PALES QUE HAN INDUCIDO ESTE PAULATINO CAMBIO.Inmaculada Rodríguez ArtilesProfesora Titular de UniversidadDepartamento de Medicina y CirugíaAnimal, Hospital Clínico Veterinariode la Universidad de CórdobaImágenes cedidas por la autoraLa inseminación artificial (IA) se utilizade forma rutinaria en algunas especiesanimales como en la vaca de leche y en lacerda. Como técnica reproductiva se desarrollade forma comercial primero envacuno de leche intensivo a mitad delsiglo pasado y, a partir de esta especie, seha ido extendiendo al resto. Últimamentese inseminan más yeguas, aunque nose llegan a alcanzar los porcentajes deuso que se observan en las especies deabasto. Sin embargo, hoy en día esta técnicareproductiva, que tiene una reconocidacapacidad en la mejora zootécnica yen el control sanitario, es cada vez másaceptada por los ganaderos y su empleose está extendiendo en más razas decaballos, como ha ocurrido últimamenteen el Pura Raza Español (PRE).En un principio, uno de los factoresque ha influido, entre otros, en el rechazoa inseminar a las yeguas es la creenciade que es menos eficaz que la monta delcaballo porque se tiene aún la idea deque, cuanto más cubra el caballo a layegua, con más seguridad se queda éstapreñada. Centrándonos en el espermarefrigerado esto es un error, ya que unade las ventajas inherentes de la técnicaes que permite que se pueda incrementarla fertilidad aunque sólo se insemineuna vez, porque cuando se insemina seutilizan dosis de esperma con el númeroadecuado de espermatozoides fértiles yla yegua se ha explorado previamente,por lo que se sabe que no tiene alteracionesy que está en el momento adecuadopara ello, con mayor probabilidad dequedar preñada.CARACTERÍSTICASSEMINALESOtro error muy frecuente es comparar laeficacia de la IA en la especie equina conla de vacuno; así, se cree que el espermacongelado del caballo es similar al deltoro en cuanto a fertilidad y rendimientoespermático. Sin embargo, en la especieequina la fertilidad del esperma congeladoes muy inferior a la del toro, ya quelos espermatozoides son más sensibles ala congelación-descongelación y manifiestanmás daños que los del toro, por loque el número de espermatozoides fértilesal descongelar es menor en caballos.Esto, unido a que el eyaculado de uncaballo fértil no alcanza la concentracióny porcentaje de espermatozoides móvilesEL MÉTODO DE ELECCIÓNEn resumen, sin contar que ya existe una normativa para el uso de la inseminaciónartificial que determina, entre otras cosas, el empleo exclusivo de lossementales selectos de algunas razas como donantes de esperma y se les impidela monta dirigida, creemos que si pudiéramos elegir entre inseminar ocubrir a la yegua, la inseminación artificial, adecuadamente practicada, es elmétodo de elección hoy en día para conseguir gestaciones con seguridad yeficacia, ya que permite obtener porcentajes de fertilidad elevados, siempremayores cuando se trata de esperma refrigerado frente al congelado. Sólo encasos determinados se podría contraindicar el empleo de la inseminación conesperma congelado, mientras que el refrigerado, además de poderse alcanzaro superar la fertilidad que se obtenga en monta dirigida, puede servir comométodo terapéutico en algunos casos para incrementar la fertilidad.normales de un toro, provoca que el rendimientode un caballo que congele bienes muy inferior al de un toro.Así mismo, en la especie equina existenclaras diferencias entre los machos en larespuesta a la congelación-descongelación,de tal modo que aproximadamentesólo un 25-30% de los sementales producenesperma que tiene a la descongelaciónuna aceptable capacidad fecundante,mientras que en el resto se pueden diferenciarlos que tienen “congelabilidad”moderada y mala. Esto, unido a que cadayegua necesita al menos entre dos a tresdosis, según la frecuencia a la que se lesometa a exploraciones ecográficas, secomprende que la rentabilidad de la técnicano es tan importante como en vacuno.Sin embargo, con los nuevos métodosde inseminación uterina profunda se estáconsiguiendo buena fertilidad con dosisque llevan menos cantidad de espermatozoides,con lo cual se pueden inseminarmás yeguas por eyaculado. Por otro lado,el manejo de la yegua a inseminar conesperma congelado es diferente, como sedescribe más adelante, al que se empleaen la vaca, requiriendo más especialización,cuidado y control.VENTAJAS DE LAINSEMINACIÓN EN LA YEGUALa IA es una técnica reproductiva queconsiste en depositar esperma en el aparatoreproductor de la hembra sin laintervención del macho. Como se hademostrado en otras especies animales,ayuda a mejorar la fertilidad, reduce elriesgo de trasmisión de enfermedades,facilita los programas de selección ymejora genética y nos permite poder disponerde esperma de buena calidad enzonas alejadas de donde se localizan losdonantes, con lo cual se reduce el riesgode accidente en el transporte de animales.En la especie equina es además unbuen método de control del estrés sexual,que no es tan deseado en el “celo delpotro” y en yeguas “vírgenes” y, aunquetambién tiene desventajas y limitaciones,éstas se reducen al mínimo si es practicadapor personal cualificado y adiestrado.Por otro lado, es una técnica que tieneuna vertiente terapéutica y está indicadaen determinados casos de infertilidad;por ejemplo en algunas yeguas, fundamentalmenteviejas y/o con deficienciasuterinas relativas o compensadas, en lasque es contraproducente la cubrición yaque son incapaces de eliminar en untiempo prudencial para la viabilidad delembrión la contaminación poscoito queinduce toda cubrición. En estos animaleso en estos celos en concreto se recomiendala inseminación, ya que se reduce la➔Figura 1. Distintos momentos en el manejo de una monta dirigida: inmovilización de la yegua (izquierda) y preparaciónsexual de la yegua y del semental antes de la cubrición (derecha).Figura 2. Aspecto endoscópico de lesiones en fondo vaginal poscubrición de dos yeguas: lesión superficial (izquierda) yprofunda (derecha).Figura 3. Recogida de esperma en vagina artificial.Figura 4. Envase de nitrógeno líquido para transporte deesperma.Figura 5. Aspecto endoscópico de una fibrosis uterina (izquierda) y endoscópico y ecográfico de una piometra (centroy derecha).’119

’11911

Inseminación artificial12➔intensidad de la respuesta inflamatoriadel útero poscubricion, incrementándoseasí las posibilidades de gestación.La inseminación artificial tiene diversasmodalidades según que el espermaque utilicemos sea refrigerado (líquido) ocongelado (sólido), y dentro de poco,aunque en estos momentos no es posible,se podrá inseminar además con espermasexado (líquido o sólido) que permitirádecidir el sexo de la progenie.¿MONTA O INSEMINACIÓN?Para valorar y decidir si es mejor lacubrición que la inseminación tendríamosque considerar en cada caso las circunstanciasque la rodean, si se va aemplear esperma refrigerado o congelado,las instalaciones, el manejo reproductivoque se realiza, el adiestramiento delos animales y la cantidad y cualificacióndel personal con el que se cuenta.MANEJO EN LA MONTAAsí, el manejo reproductivo necesariopara la monta dirigida está limitado a ladetección diaria de las hembras en celomediante recela y, en el momento de lamonta, se necesita personal para inmovilizara la hembra y manejar al semental(figura 1), cuidando que no se produzcanaccidentes en el salto como, porejemplo, las caídas por resbalones ensuelos inadecuados, enredos de las extremidadesen los trabones, violencia delUNA DE LASVENTAJASINHERENTES DE LATÉCNICA ES QUE PERMITEQUE SE PUEDAINCREMENTAR LAFERTILIDAD AUNQUE SÓLOSE INSEMINE UNAVEZ.semental, como patadas y mordidas, etc.Así mismo, es muy importante conseguirque se respete el tiempo de estimulaciónsexual correcto, con beneficios tanto enel macho como en la hembra; se encuentrauna mayor calidad en el esperma delsemental si se dan tiempos de 10-15minutos de estimulación sexual antes delsalto. También obtendremos suficienterelajación del cuello uterino e incrementode las secreciones vaginales y uterinasque facilitan a su vez la cópula, reduciendoo evitando las peligrosas roturasde fondo vaginal producidas por el órganocopulador (figura 2). Así mismo, lapresencia de este moco favorece la progresióndel espermatozoide que “nada”hacia las partes distales del útero enbusca de un óvulo al que fecundar.En contra, la monta dirigida limita eluso del semental, ya que cuando le coincidamás de una yegua al día, habrá querepetir el salto y en esta especie no seaconseja que la frecuencia de salto sobrepaseuno al día en días alternos, si queremosque no se afecte la calidad del eyaculado.No es infrecuente por lo tantoencontrar durante la temporada reproductivaa los sementales cubriendo variasveces al día durante muchos días seguidos,con las consecuencias que esto conllevano sólo en la calidad seminal, quellega en algunos casos a presentar alteracionesgraves (oligospermia) con descensode la fertilidad, sino que además seincrementa el riesgo de infecciones yaccidentes en los machos.MANEJO EN LA INSEMINACIÓNCuando se emplea la inseminación artificiales necesario contar con especialistasen reproducción equina que determinensi la yegua es apta para ser inseminada y,si lo fuera, deberán determinar elmomento óptimo, coordinando la inseminacióncon la petición del esperma alcentro correspondiente o elaborando ladosis de esperma refrigerado (figura 3).Si se emplea esperma congelado no esnecesaria esta última fase, ya que lasdosis sólo se descongelan en el momentode su utilización (figura 4).En cualquier caso, la yegua debe sersometida a un examen reproductivo previocon el fin de valorar la integridadanatómica y funcional de su aparatoreproductor y descartar aquéllas que presentenalteraciones que reduzcan la fertilidad.En los programas de IA se deberáser más estricto en este sentido, para asíobtener todos los beneficios que conllevala técnica. Así, se deben descartar lashembras con anomalías congénitas oadquiridas, como las que presenten alteracionesdel útero (fibrosis o infecciones,por ejemplo) (figura 5).El manejo reproductivo de la yegua queva a ser inseminada es diferente al dehembras de otras especies, entre otrasrazones, porque tiene unas característicaspropias en su actividad ovárica y sexualque determinan un celo muy largo, conmáxima fertilidad al final del mismo. Enconcreto, la exploración rectal medianteecografía de sus ovarios y útero, repetidadurante el tiempo del celo, es necesariapara determinar el momento más indicadode la IA, valorando el aspecto del folículopreovulatorio, midiendo su tamaño yforma, grosor de sus paredes y ecogenicidaddel sedimento del líquido folicular(figura 6, izquierda y centro). Cuando seemplea esperma congelado, se es aún másestricto en la selección y manejo de layegua, llegando a someterla a exploracionesecográficas seriadas cada seis horas,ya que en un 75% de las yeguas se puedepredecir la ovulación 24 horas antes deque ocurra, según el aspecto ecográficodel folículo preovulatorio.TÉCNICA DE LA INSEMINACIÓNAunque no se requieren grandes inversionespara inseminar correctamente, senecesitan instalaciones adecuadas quevarían en función de si se recoge espermapara elaborar la dosis, para lo que senecesitará una zona o sala de recogidade esperma, un laboratorio básico (fijoo móvil) que permita la valoración delesperma y elaboración de dosis parainseminar, y un potro de inmovilizaciónnecesario para explorar ecográficamentee inseminar a la yegua. También sonnecesarios material y equipos específicoscomo los catéteres de inseminaciónde un solo uso para depositar el espermaen el útero de la yegua.Tradicionalmente, al inseminar se dejala dosis de esperma en el cuerpo delútero, atravesando para ello el cérvix conel catéter de inseminación. Sin embargo,actualmente, la tendencia generalizada esrealizar la inseminación en su varianteintrauterina profunda, porque permiteincrementar los porcentajes de fertilidady reducir la concentración de espermatozoidesde la dosis. Esta variante de inseminaciónestá más indicada cuando seemplea esperma congelado (con menoscapacidad fecundante, figura 7, derecha).En este caso se pueden emplear catétereslargos semirigidos de pequeño volumen(figura 7, izquierda) o se puede usar unendoscopio flexible adaptado que permite“regar” la papila tubárica con la dosis.Evidentemente, la inseminación con elendoscopio es más exacta pero tambiénFigura 6. Aspecto ecográfico del folículo preovulatorio de la yegua: a 24 horas de la ovulación (izquierda), ovulando (centro) y con 24 horasposovulación (derecha).’119

13más cara, y por eso se utiliza en más ocasionesel catéter para inseminación conpequeño volumen, que se lleva, vía vaginal,hasta la parte distal del cuerno uterinocorrespondiente al ovario que tiene elfolículo preovulatorio, ayudados de unamano introducida en el recto (métodorectovaginal).MOMENTO DE LAINSEMINACIÓNEl momento para realizar la inseminaciónartificial dependerá del tipo deesperma. Con refrigerado se realiza normalmentepor exploración rectal ecográficadel aparato reproductor paraidentificar en un ovario la presencia deun folículo preovulatorio (FP), de talmanera que si está en celo y/o tiene unFP se insemina por primera vez y serepite a las 24 horas hasta que termineel celo o se observe la ovocitación (figura6, derecha). El porcentaje medio defertilidad obtenido es del 60% o mayor.Sin embargo, cuando se quiere inseminarcon esperma congelado convieneque la dosis se deposite en el útero entrelas 6-8 horas anteriores a la ovocitacióno las 6 posteriores. Para poder predecirel momento de la misma es imprescindibleel examen ecográfico seriado delovario activo. La fertilidad del congeladovaría mucho entre donantes (20-100%) y está influido por la hembra yla técnica de inseminación. •Rodriguez I, Sanz J, Pérez C, Felipe M, Dorado J,Hidalgo M (2001): Fertilidad in vivo del espermaequino congelado-descongelado. I Jornadas deInvestigación en Veterinaria (Córdoba, España). pp:317-321.Rodriguez I, Hidalgo M, Pérez C, Dorado J, Sanz J(2003): Diámetro del folículo preovulatorio, cohortefolicular y fertilidad en la yegua de Pura Raza Española.IV Congreso Iberico de Reproducción Animal(Las Palmas de Gran Canaria, España) pp:83-83.Rodriguez I, Hidalgo M, Dorado J, Sanz J (2005):Effect of centrifugation on motility of Spanish *Thorougbredstallion semen cooled for up to 72 h.Reproduction in Domestic Animals 40:362-363.Rodriguez I, Hidalgo M, Dorado J, Bottrel M (2006):Comparison of two procedures for sperm cryopreservationin the stallion. 8º Congreso de la AsociaciónEspañola de Reproducción Animal (Murcia, España).Figura 7. Catéteres de inseminación equina de diferente tamaño para pequeño y gran volumen (izquierda).Lugar de depósito de la dosis en el cuerpo del útero (centro) o en la porción distal del cuerno uterino(derecha).EN LA ESPECIE EQUINA LAFERTILIDAD DEL ESPERMACONGELADO ES MUY INFERIOR A LADEL TORO: LOS ESPERMATOZOIDESSON MÁS SENSIBLES A LACONGELACIÓN-DESCONGELACIÓNY LA CONCENTRACIÓN YPORCENTAJE DE ESPERMATOZOIDESMÓVILES SON MENORES.BIBLIOGRAFÍAArruda RP, Ball BA, Gravance CG, Garcia AR, LiuIKM (2002): Effects of extenders and cryoprotectanson stallion sperm head morphometry. Theriogenology58:253-256.Graham JK (1996). Cryopreservation of stallionspermatozoa. Vet. Clinics of North Am: Eq Practpp:131-147.Hidalgo M, Rodriguez I, Dorado J, Sanz J (2005):Effect of simple size and staining methods on stallionsperm morphometry by the Sperm Class Analyzer.Veterinarni Medicina II Veterinary Medicine-Czech 50: 24-32.Hidalgo M, Rodriguez I, Dorado J (2006): Análisis ofthe principal components within the morphometricsparameters of stallion spermatozoa. Reproductionin Domestic Animals 41: 318-318.Hidalgo M, Rodriguez I, Dorado J, Soler C (2006):Morphometric Classification of Spanish Throughbredstallion semen according to sperm head size measurements.Animal Reproduction Science 94: 26-28.Lindsey AC, Schenk JL, Graham JK, Bruemmer JL,Squires EL (2002): Hysteroscopic insemination oflow numbers of flow and frozen/thawed stallionspermatozoa. Equine Vet J 34:121-127.Pickett BW and Amann RP (1993). Cryopreservationof semen. In: McKinnon, A.O.; Voss, J.L. (eds). EquineReproduction. Philadelphia, Lea and Febiger;769-785.Rodriguez I, Sanz J, Acosta M, Pérez C, Mota J(1999): Situación actual de la congelación del espermaequino. II Congreso Iberico de ReproducciónAnimal (Lugo, España). pp: 175-179.’119

14Inseminación artificialLA CRIOPRESERVACIÓNDEL SEMEN PORCINOEN ESTE ARTÍCULO SE PRETENDE ANALIZAR SUCINTAMENTELA LABOR QUE UN EQUIPO DE INVESTIGACIÓN MULTICÉN-TRICO ESTÁ REALIZANDO, DESDE DIVERSAS PERSPECTIVAS,EN EL CAMPO DEL SEMEN CONGELADO EN PORCINO.ESPERAMOS QUEEL RESULTADO DEESTA INVESTIGACIÓNSEA POSITIVO, CONLO QUE PODRÍAMOSPREDECIR LACAPACIDAD DECRIORRESISTENCIADE LOS EYACULADOS.Nº de primeras IA30.00025.00020.00015.00010.0005.0000Domínguez, J.C.; 1 Cisale, H.;2Kirkwood, R.; 1 Breininger, E.;3Gonzalez, R.; Tejerina, F.; 3 Alegre, B.;Alegre, E.; 3 Peláez, J.; García, J.C.;Bernal, S.; Cárdenas, S.; Cordova, C.A.;3Abad, M.; 3 Abad, F.; 2 Manjarin, R.y 3 Martín, D.Facultad de Veterinaria de la Universidadde León (jcdomt@unileon.es)1Facultad de Medicina Veterinaria.Universidad de Buenos Aires (Argentina)2Large Animal Clinical Sciences.Michigan State University (USA)3Centro Tecnológico de InseminaciónArtificial (CENTROTEC)La criopreservación espermática es unabiotecnología de gran trascendencia, todavez que tiene un papel relevante en la conservacióny difusión de recursos genéticos.Sin embargo, en la especie porcina no hatenido éxito su utilización debido a la incapacidadde obtener resultados comparablesa los del semen fresco o conservadomediante refrigeración a 15 ºC (Jonhson etal., 2000). El uso de semen congelado eneste sector representa apenas el 0,2% deltotal de inseminaciones realizadas en elmundo (gráfica); su utilidad ha quedadorestringida puntualmente a la producciónen pureza de núcleos de selección, bancosgenéticos y transporte internacional (Almlidy Hofmo,1996), perdiéndose la grandisponibilidad espacio/temporal que ofreceel semen congelado.EVOLUCIÓN ANUAL DEL NÚMERO DE PRIMERAS IAEN EL MUNDO CON SEMEN PORCINO CONGELADO12.000197726.0007.000 5.0001985 1998 2007AñoLa tecnología de crioconservación incluye seis etapasimportantes:1. Dilución seminal.2. Enfriamiento de la suspensión espermática.3. Adición del agente crioprotector y envasado.4. Congelación.5. Almacenamiento en envase criogénico.6. Descongelación y aplicación a la hembra.El diseño de cada una de estas fases debe ir enfocado aproducir el menor daño posible sobre las estructuras yel metabolismo del espermatozoide, siendo de especialimportancia la función y arquitectura de la membranaplasmática. La inadecuada adaptación a las etapas citadasanteriormente, así como los cambios que va asufrir la célula durante tan delicado proceso, son responsablesde daños o agresiones, que suponen la pérdidade la capacidad del espermatozoide para llevar acabo sus funciones con normalidad (Watson, 1995;Gao et al., 1997). No obstante, se considera que laadición del agente crioprotector (Watson, 2001) y lasetapas de enfriamiento, congelación y descongelaciónCONGELACIÓN DE SEMEN DE PORCINOOtras causas de la baja utilización delsemen congelado porcino son:• Alto coste, con un alto número deespermatozoides por dosis y un manejocomplicado (Bolarin et al., 2006).• Excesiva variabilidad de la congelabilidadentre razas, individuos y eyaculados.• Imprecisión de los criterios de valoracióndel semen criopreservado en relacióna su fertilidad.• Precapacitación y disminución de lavida útil espermática.• Celo excesivamente largo de la cerda yperiodo prolongado de ovulaciones.A pesar de este panorama desalentador,la investigación en el campo de la crioconservacióndel semen porcino no hacesado, intentando mejorar los resultadosde fertilidad y prolificidad. Nuestro grupode investigación aborda, entre otros, lossiguientes aspectos: la optimización de losprotocolos de congelación; la mejora dela calidad seminal y capacidad fecundantemediante diversas técnicas (aditivos,antioxidantes, plasma seminal, etc.); eldesarrollo de test de criorresistencia y termorresistenciaespermática que prediganla congelabilidad; el estudio y evaluaciónobjetiva de las lesiones de capacidad funcionalespermática mediante técnicas devisión artificial (sistemas CASA-ASMA) yla inducción y sincronización de ovulacionestras el destete de la cerda.EFECTOS DE LACRIOPRESERVACIÓN SOBRELA FUNCIONALIDAD YESTRUCTURA ESPERMÁTICAA continuación se describen los cincoefectos de la criopreservación sobre lafuncionalidad y estructura espermática.ALTERACIONES EN LASMEMBRANAS CELULARESEl plasmalema (membrana plasmática) esla estructura espermática (figura 1) queresulta más severamente dañada (Parks,(Watson, 1990) son las principales fuentes de dañosobre las células en el conjunto del proceso.De todos los protocolos descritos de congelación,sólo han sido utilizados intensamente a nivel comerciallos de Pursel y Johnson, y de Westendorf et al.(Johnson, 1985). De 1985 a esta parte se ha desarrolladoun gran trabajo experimental para establecerlas condiciones óptimas de congelación y descongelacióny hacer más práctico el uso de semen,pero siempre tomando como base los dos protocolosanteriormente citados.El protocolo de congelación utilizado por nuestro equipode investigación es el denominado optimizado deBwanga et al. (1990), basado en los siguientes pasos:• Concentración seminal por centrifugación.• Diluyente de refrigeración con yema de huevo.• Diluyente de congelación con glicerol.• Envasado en minipajuelas de 0,25 ml.• Régimen trifásico de congelación desde 6 ºC hasta–100 ºC, utilizando un congelador de N 2 líquido programablecon control del descenso de temperatura.1997), aunque la membrana acrosómicaexterna y las membranas de la mitocondriatambién se ven afectadas (Watson, 1995).Estas alteraciones estructurales provocanpérdida de enzimas intracelulares y trastornosen el balance iónico, con pérdida de lapermeabilidad selectiva del plasmalema ytrastornos en el metabolismo aeróbico yglucolisis anaeróbica, comprometiendotodas aquellas funciones celulares energético-dependientes,como la motilidad; deigual forma se produce pérdida de enzimasresponsables de la metabolización de lasROS (Reactive Oxigen Species) y la disminuciónde compuestos antioxidantes (αtocoferol,ácido ascórbico, taurina, hipotaurina,etc.) en el medio extracelular trasla dilución y/o centrifugación previa a lacongelación (Brouwers et al. 2005).MODIFICACIONESDEL MEDIO INTERNOSe producen alteraciones en el balanceiónico del sodio, zinc y calcio, que se acumulanen el espacio intracelular, y delpotasio y magnesio, que salen masivamentede la célula (Watson y Plummer,1985). Aunque existen grandes diferenciasindividuales, el incremento de calciointracelular es muy característico de laespecie porcina en comparación con otrasespecies, y se debe a una alteración de labomba que lo regula (White, 1993), yaque las proteínas de membrana que funcionancomo bomba de iones disminuyensu actividad con el descenso de la temperatura(Watson y Plummer, 1985).EFECTOS SOBREEL CITOESQUELETOMuchas de las proteínas del citoesqueletoejercen una función estabilizadora delplasmalema (Holt y North, 1991), con uncomportamiento de despolimerización yrepolimerización dependiente de la temperatura(Watson, 1995). El glicerol, además,altera a los microtúbulos, lo querepercute indirectamente sobre la membrana.Por otro lado, los rápidos cambiosdel volumen celular influyen sobre el sosténesquelético de las membranas plasmáticay acrosomal, aunque poco se conoceal respecto (Watson, 1995). En la alteraciónestructural de la membrana plasmáticade la región acrosómica influyen lasdimensiones de la cabeza espermática: enel espermatozoide de las especies más vulnerablesésta es alargada y plana, distintade la más pequeña y convexa de las especiesresistentes. El componente citoesqueléticoestabilizador parece no estar presenteen la región anterior de la cabeza,con lo que las consecuencias del enfriamientoserían más graves en las especiescon espermatozoides de cabeza plana yalargada (Watson y Plummer, 1985).EFECTOS SOBRE LA MOVILIDADTal como ha señadado Brouwers et al.(2005), la peroxidación lipídica es particularmenteintensa en la pieza intermedia,lo que explicaría la disminución de lamovilidad espermática tras la descongelación.Los cambios cualitativos de la movilidaddespués de la descongelación (Cremadeset al., 2005), presentan similarescaracterísticas a los espermatozoideshiperactivados a consecuencia de la capacitaciónespermática previa a la fecundación(Schmidt y Kamp, 2004).EFECTOS SOBRE EL NÚCLEOEl fenómeno de supercondensación de lacromatina nuclear se ha constatado enespermatozoides criopreservados de verraco(Hamamah et al., 1990), relacionándolocon una alteración de la capacidadfecundante y del desarrollo embrionario.También Martín-Rillo et al. (1999) asocianlos trastornos del desarrollo embrionario aalteraciones en la organización de la cromatinanuclear, pues encuentran unamayor proporción de embriones en estadiosmenos avanzados del desarrollo, ytambién de embriones degenerados en cerdasinseminadas con semen descongelado,en comparación con otras que lo fueroncon refrigerado. Un estudio de Fraser yStrzezek (2007) ha descrito un incrementode la fragmentación del ADN del núcleode los espermatozoides porcinos tras elproceso de congelación-descongelación.APORTACIONES A LACRIOPRESERVACIÓNESPERMÁTICANuestras aportaciones a esta línea deinvestigación han sido numerosas y endiferentes aspectos, que resumidamentepodemos agrupar en las siguientes:Criorresistencia y termorresistenciacomo pruebas de la valoración de la123capacidad de criopreservación.Lesiones espermáticas durante la criopreservacióny vitalidad espermática. Utilizaciónde antioxidantes en su prevención.Aplicaciones de las nuevas tecnologíasCASA y ASMA en la cuantificación delesiones espermáticas durante la criopreservación:desarrollo de nuevas técnicasde visión artificial en la valoración de laslesiones acrosomales producidas durantela criopreservación.Utilización del test homólogo FIV en lavaloración de la capacidad fecundante456del semen descongelado de verraco.Variación de las subpoblaciones espermáticasdurante el proceso de congelación-descongelación.Protocolos de inducción y sincronizacióndel celo en la cerda en la ayuda alproceso de inseminación con semencriopreservado.La valoración de la criorresistencia deun eyaculado depende del parámetro demedida de calidad que se considere(Peláez, 2003; Peláez et al., 2004). Ennuestro trabajo la estimación más precisase obtiene considerando el porcentaje deespermatozoides mótiles bajo estimulacióncon cafeína y el porcentaje de espermatozoidescon membrana plasmáticaíntegra evaluada con el fluorocromo yodurode propidio. No obstante, la utilizaciónde una prueba complementaria de termorresistenciaposdescongelación, medianteincubación a 37 ºC, con un seguimientode la motilidad espermática (mejor que dela vitalidad) con y sin estimulación por’119

15FIGURA 1. MODELO DE BICAPA LIPÍDICADE LA MEMBRANA ESPERMÁTICA.La abundancia de lípidos saturados y colesterol, típica de losespermatozoides de verraco, le confieren notable rigidez aeste mosaico fluido y lo hacen quebradizo con el descenso detemperatura.FIGURA 2. ANÁLISIS COMPUTARIZADO DE IMÁGENESDIGITALIZADAS DE ESPERMATOZOIDES DE VERRACO.dad lineal más alta (Tejerina et al., 2005,2006, Tejerina, 2008).El uso de descriptores de forma y texturadentro del análisis digital de imágenesnos está permitiendo desarrollar métodosde valoración espermática realmente interesantes,no sólo para el control del procesode criopreservación, sino en todo el conjuntode la inseminación artificial porcina,incluida la tradicional (semen fresco orefrigeración) (Sánchez et al., 2005; Fernándezet al., 2005, Alegre et al., 2005).Por último, también estamos trabajandoen el diseño de métodos de inducción delcelo tras el destete que permitan un buenagrupamiento de las ovulaciones, con objetode programar las inseminaciones consemen descongelado de forma y maneraque coincida la vitalidad espermática conaquéllas. Uno de los métodos que mejoresresultados ha proporcionado es el que utilizauna dosis alta (900 UI) de eCG (gonadotrofinacoriónica equina) en el momentodel destete, 80 h después se aplican 750 UIde hCG (Manjarin et al., 2008), procediéndosea practicar dos inseminacionesespaciadas 6 h a partir de las 36 h de laadministración de la hCG. Este método, encombinación con la adición posdescongelaciónde plasma seminal (Abad et al.,2006), nos está proporcionando fertilidadescomprendidas entre el 75-80% (datosprovisionales, sin publicar). •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/congelacionsemenverraco119.doccafeína, tiene mayor capacidad discriminativay contribuye a una valoración másacertada de la criorresistencia.Una sencilla prueba de termorresistenciaes un test interesante, toda vez quedemuestra cómo el porcentaje de espermatozoidesvivos y/o mótiles se reduceconsiderablemente a las 2-3 h de incubación,con dificultades en muchos casospara el mantenimiento de la vitalidad y/omotilidad espermáticas desde los primeros15 minutos. También hemos demostrado(Peláez et al., 2006) cómo el procesode criopreservación merma considerablementela capacidad fecundante delos espermatozoides, posiblemente provocada,entre otros factores, por una tendenciaextremadamente acelerada aexperimentar el fenómeno de capacitacióncon reducción de sus posibilidadesde supervivencia. Por ello, la adición deplasma seminal en el momento de la descongelacióndel semen que detenga elproceso de capacitación hacia el quelleva la criopreservación es también unabuena línea de investigación que estamosllevando a cabo (Abad, M. et al., 2006).En estos momentos trabajamos en unproyecto que valore la capacidad de criorresistenciasin tener que realizar la congelación:es una prueba también basadaen la termorresistencia y otra basada en lainducción de un shock a frigore del eyaculadorecién recolectado y simplementediluido. Esperamos así predecir la capacidadde criorresistencia de los eyaculados,de manera que solamente se procediera ala congelación en aquellos que merezcanla pena, según su fertilidad posterior.Otra faceta interesante de nuestrasinvestigaciones es la evaluación de losfenómenos acaecidos durante el procesode congelación-descongelación mediantela tecnología de análisis computarizadodigital de imágenes (figura 2), que presentanumerosas ventajas, tales como laobjetividad, la individualización de cadauna de las células espermáticas valoradasy la determinación de parámetros que portécnicas tradicionales sería imposible derealizar. Hemos podido comprobar quetodos los cambios morfométricos observadoscon motivo de la criopreservaciónespermática de verraco tienen lugar en laetapa comprendida entre la adición delagente crioprotector y la descongelación;todos ellos derivan de una reducción significativadel eje longitudinal de la cabezadel espermatozoide, con una distribuciónsubpoblacional que varía a lo largo delproceso de congelación-descongelación,constatándose un incremento de losespermatozoides móviles con característicaspróximas a la hiperactivación desde larecogida seminal hasta el final de la incubacióna 5 ºC en el proceso de congelación,mientras que después de la descongelaciónson mayoritarias las célulasespermáticas que describen trayectoriasmás lineales y regulares, con una veloci-’119

16Actualidad profesionalMercadosNueva tendencia en el porcinoEl mercado porcino se caracteriza, este mes, por una estabilidad en las cotizaciones del cerdo cebado. Sin embargo,los lechones y el Ibérico cebado en extensivo registran aumentos en sus precios. En cuanto a los mercados del ovinoy del vacuno, predominan las repeticiones.Este mes, se produce de nuevo un cambio de tendencia en elmercado porcino. El cerdo cebado de capa blanca muestra unequilibrio, ya que sus cotizaciones se repiten. Los lechones hanexperimentado un alza en sus precios debido a una reducción delos pesos y al auge y firmeza de los mercados exteriores, quefavorecen nuestras exportaciones. El Ibérico cebado en extensivotambién aumenta sus cotizaciones, gracias, seguramente, a mercadosexteriores como Alemania, Francia, Italia , Portugal, etc.,ya que en nuestro país las ventas de productos ibéricos han disminuidodebido a la actual desaceleración económica.En el mercado ovino predominan las repeticiones e incluso seregistran subidas en sus cotizaciones. El mercado se encuentramarcado por la escasa oferta existente y el ligero retroceso observadoen el consumo, compensado por la escasez de peso.Tras las últimas semanas, en las que las subidas del mercadovacuno han sido generalizadas, se produce ahora un retroceso enlas ventas, lo que hace que aparezcan las primeras repeticiones quepodrían augurar una consolidación de los precios alcanzados.•Agradecimientos: INVAC y OviaragónTeresa García. AlbéitarOvinoVacunoPorcino5,50Precio del cordero lechal de 12,1 a 15 kg4,20Precio de la ternera R-3 de 221-260 kg de canal1,36Precio del cerdo cebado selectoEuros/kg canal5,004,504,003,50Euros/kg canal4,003,803,603,403,20Euros/kg canal1,351,341,333,003,001,32Del 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembrePrecio del cordero de 19,1 a 23 kgPrecio del añojo R-3 de 321-370 kg de canalPrecio del lechón de 20 kg3,203,40383,103,303634Euros/kg canal3,002,902,80Euros/kg canal3,203,10Euros/unidad323028262,703,0024222,602,9020Del 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembrePrecio del cordero de 23,1 a 25,4 kg Precio de vacas R-3 de desvieje Precio del Ibérico cebado en extensivo3,002,9016,82,902,7016,4Euros/kg canal2,802,702,60Euros/kg canal2,502,30Euros/arroba16,015,615,22,502,1014,82,401,9014,4Del 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembreDel 18 al 24de agostoDel 25 al 31de agostoDel 1 al 7de septiembreDel 8 al 14de septiembre● Extremadura● Ebro● Albacete● Segovia● Binéfar● Ebro● Junta de Precios Nacional● Mercamadrid● Mercolleida● Ebro● Zamora● Sevilla● Salamanca● Extremadura’119

18Desde mi escritorioActualidad profesionalformaciónIgnacio de BlasVicedecano de Convergenciay EstudiantesFacultad de VeterinariaUniversidad de ZaragozaIPVS 2008Edición: XXFecha: 22 al 26 junio de 2008Número de inscritos: 2.146Programa: PRRS, PCV-2, micoplasma, APP, salmonelas, peste porcina clásica yafricana, ileítis, castración y diseño de alojamientos, entre otros temasdesde mi escritorioCompetenciasdel GradoEn el anterior artículo (Albéitar nº 114) hice referencia a que la formación de los futurosveterinarios se debía basar en un desarrollo competencial eficiente, que por unaparte les permita desempeñar las actuales atribuciones profesionales y, por otra, estarpreparados para adaptarse a futuros perfiles profesionales.Hay que tener en cuenta que la definición de los perfiles profesionales es la piedraangular del diseño de todos los nuevos planes de estudio adaptados al Espacio Europeode Educación Superior (EEES). Esto quiere decir que cualquier nuevo grado que seapruebe para su impartición tiene que especificar claramente las competencias profesionalesque van a adquirir sus futuros graduados, y que las materias que se deben incluirson las necesarias para desarrollar dichas competencias. Así pues, se deberán tener encuenta una serie de cuestiones básicas: amplitud del catálogo de competencias, nivel decompetencia a alcanzar, competencias compartidas con otros grados y exclusividad enel ejercicio profesional por la existencia de competencias reguladas por ley.Perfiles profesionalesEn primer lugar debemos tener claro que en el Grado en Veterinaria existe una granvariedad de salidas profesionales. Basándonos en el Libro Blanco del Grado en Veterinaria,publicado por ANECA, y en el Informe Cualitativo del Plan Estratégico dePotenciación de la Profesión Veterinaria, elaborado por el Consejo General de Colegiosde Veterinaria de España, se pueden definir cinco grandes perfiles profesionales:• clínica de animales de producción y gestión de explotaciones ganaderas;• clínica de animales de compañía (incluidos caballos, animales exóticos y de zoológicos);• higiene, seguridad y tecnología alimentaria;• trabajo en las administraciones públicas(en ámbitos muy variados: seguridad alimentaria,salud pública, ganadería, FuerzasArmadas, docencia e investigación); y• otros ámbitos profesionales (medioambiente, nuevas especies de interés ganadero,biotecnología, consultoría, nutriciónhumana…).Está claro que la formación del veterinarioes sumamente amplia, lo que tradicionalmenteles ha permitido trabajar en sectores muydistintos y variados. Sin embargo, esta característica es un handicap a tener en cuentacuando consideramos el nivel de competencia a alcanzar. Por eso, se debe optar por unacarrera generalista, o bien por una especialización en algunos perfiles determinados.Pero también debemos tener presente que el Grado en Veterinaria va a tener una duraciónde cinco años, con 300 ECTS (Créditos Europeos del Sistema de Transferencia),que aunque superior a la mayoría de los nuevos grados, puede resultar insuficiente paraalcanzar una adecuada formación en tantos y tan diversos perfiles profesionales concompetencias muy dispares. En cualquier caso, queda abierto el debate sobre la funciónde la formación de posgrado como vía de especialización y la regulación legal de necesidadde dicha formación para el ejercicio profesional en determinados ámbitos.Formación multidisciplinar y los grados afinesLa definición de los perfilesprofesionales es la piedraangular del diseño de todoslos nuevos Planes de Estudioadaptados al EEES.Otro aspecto a considerar es que muchas de lascompetencias asociadas a los perfiles citados tambiénestán siendo incluidas en la justificación de otrosgrados, como Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología,Farmacología o Ingeniería Agrónoma, e incluso enotros de nueva creación que están siendo propuestos. Por esodebemos valorar y potenciar la formación multidisciplinar delveterinario como una característica que lo diferencie del restode graduados procedentes de grados afines.Por último, no debemos olvidar que existe unaamplia normativa europea y nacional que regula el ejercicioprofesional de determinadas actividades propias y exclusivasde los veterinarios, lo que debería limitar la posibilidad de que enotros grados se planteen como competencias propias aquéllas que sonespecíficas de los veterinarios.La IPVS celebrasu XX Congresoen ÁfricaLa International Pig Veterinary Society(IPVS) celebró su vigésimo congreso enla ciudad de Durban (República Surafricana)del 22 al 26 de junio pasado. Es laprimera vez que la Sociedad lleva suevento más importante a una sede enterritorio africano.Peter Evans, chairman del ComitéOrganizador explicaba en la web delcongreso que este evento iba a aportar“enormes beneficios generando solucionesa los nuevos desafíos a los que seenfrentan los veterinarios de porcino,especialmente los relacionados con lasenfermedades virales exóticas, las restriccionesen el empleo de antimicrobianos ylos avances en nutrición”. Además, esperabaque dinamizara el sector de laindustria relacionada con el porcino en lazona, con una inyección económicaimportante y un aumento en los fondosdestinados a investigación.La parte científica delcongreso ha estadoconstituida por casi 300presentaciones oralesa las que hay que añadirmás de 600 presentacionesen formato de póster.Más de dos milacreditacionesEl International Convention CentreDurban (ICC Durban) fue el escenarioescogido para reunir a las 2.146 personasacreditadas (entre ellas 800 delegados).Ha albergado las ocho salas deconferencias simultáneas y la granexposición comercial que tradicional-www.nicciprins.co.zamente acompaña a este evento, en laque en esta edición han estado presentes150 empresas.La parte científica del congreso haestado constituida por casi 300 presentacionesorales a las que hay que añadirmás de 600 presentaciones en formatode póster.Además, se ha mantenido una iniciativaque comenzó con el congreso de 2004en Hamburgo (Alemania) y se continuóen el de 2006 en Copenhage (Dinamarca):la “Practitioners line” (P-line). Enesta edición se ha subdivido en P-linegeneral, P-line sanidad, P-line enfermedadesy P-line reproducción. Esta serie deconferencias con un enfoque más práctico,dirigidas al veterinario de campo, hanvuelto a ser muy bien acogidas y lo másprobable es que la próxima edición delcongreso mantenga el formato.’119

19La International Pig Veterinary Society (IPVS) ha llevado su congreso bienala tierras africanas por primera vez, obteniendo un gran éxito tanto en lo querespecta al número de asistentes como al apoyo cosechado por las grandesempresas del sector.La industria del sectorapoyó el encuentroLa mayoría de las grandes empresas delsector veterinario han apoyado la vigésimaedición del congreso de la IPVS:Bayer, Boehringer Ingelheim, Elanco,Intervet/Schering-Plough, Janssen, Merial,Novartis y Pfizer han sido patrocinadoresdel encuentro. Además, estos laboratorioscelebraron jornadas satélites ycontaron con stands en la exposicióncomercial en los que presentaron sus últimasnovedades en productos para el sectorporcino. PIC y Topigs también participaroncomo patrocinadores especiales.congreso se entregará un premio quereconocerá la actividad de un miembrodestacado de la IPVS. Todos los delegadospueden ser postulados a este galardónde nueva creación y las nominacionesse podrán enviar al comité organizadordel congreso de 2010 hasta tresmeses antes de su celebración.Por otra parte, se va a trabajar paramantener activa una página web propiade la IPVS y conservar los registros históricosde cada congreso, y se actualizará labase de datos de los delegados de laSociedad en todo el mundo. •Joaquín Ventura. AlbéitarSuis MéxicoSe va a trabajar paramantener una web propiade la IPVS y conservarlos registros históricosde cada congreso.El congreso ha tenido también elapoyo de numerosos medios de comunicaciónespecializados de todo el mundo,entre los que se incluye la revista Suis(www.suis.asisvet.com), publicada porAsís Veterinaria.En 2012 la citaserá en CoreaLa isla de Jeju, en Corea del Sur, será lasede del Congreso IPVS 2012. Los asiáticostuvieron como contrincantes a Bélgica,República Checa y México, pero finalmentefue aceptada su propuesta en lavotación llevada a cabo en la sesión plenariade clausura de la vigésima edición.Ernest Sanford, presidente del comitéorganizador del IPVS 2010, y su equipoinvitaron a todos los presentes a acudir ala próxima cita de la Sociedad, en Vancouver(Canadá), que tendrá lugar del 18al 21 de julio dentro de dos años. En elsitio web www.ipvs2010.com se puedeencontrar toda la información referente aesta próxima edición. La Sociedad anuncióque, por primera vez, en el siguienteSuis México’119

2030 DÍ DIAS DE ACTUALIDADJoaquínVentura¿Para quién sonbeneficiosos losbiocarburantes?Redactor jefeHace poco tiempo descubrimos las palabras “biocarburante”,“biodiésel” y “bioetanol”, y alguien nosintentó convencer de que eran algo sensacional:combustibles más limpios, inagotables, beneficiosospara el medio ambiente y para las personas... Y,como siempre, comulgamos con una rueda de molinode respetable tamaño.¿Qué ha ocurrido realmente? Por una parte, se hacreado una enorme industria que pierde ingentescantidades de dinero porque elaborar gasóleo o etanola partir de soja o maíz no es rentable, lo queobliga a los gobiernos a aportar subvenciones muyimportantes para que la producción no se pare.Además, la especulación y la escasez de stocks handisparado el precio de cereales y oleaginosas hastael punto de que ni siquiera con subvenciones es rentableproducir en muchos casos. Por otra parte, eseaumento de precios de las materias primas ha producidouna crisis alimentaria sin precedentes entodo el mundo: en España, por ejemplo, producircarne es carísimo, pero en los países pobres las personastampoco pueden comprar el maíz, el trigo oel sorgo que necesitan para comer cada día...Para colmo, los beneficios medioambientales queiban a llegar de la mano de los biocarburantes sehan quedado en nada, porque para fabricar biodiésely bioetanol se están roturando inmensas extensionesde selva amazónica, en Brasil, sembrando ensu lugar soja y caña de azúcar... Lo que se gana conla disminución de la contaminación se pierde con latala del pulmón verde más importante del planeta.Las plantas debiocarburantesespañolas trabajana medio gasEn España se encuentran operativas un total de 28plantas de elaboración de biodiésel y de bioetanol, conuna capacidad total de producción de 1,27 millones detoneladas. Pero según la Asociación de Productores deEnergías Renovables (APPA) durante 2007 sólo se hacubierto 33,9% de su capacidad de producción, esdecir, 431.000 toneladas de biocombustibles.Representantes de la APPA han señalado diversos factorescomo causa de este parón en la elaboración decombustibles “verdes” en España. Frente a las grandesexpectativas generadas por el Gobierno, que anuncióque lanzaría unos ambiciosos planes para fomentar elconsumo de biocombustibles, estaría la situación realdel mercado: el precio del gasóleo ha aumentado muchoy no se están alcanzando las cuotas de consumo esperadas,el de las materias primas para la fabricación deestos productos también y, además, han entrado en laUnión Europea grandes cantidades de biodiésel procedentede Estados Unidos, más barato que el producidoen el Viejo Continente debido a que el Gobierno estadounidensesubvenciona fuertemente su elaboración.La producción nacional de biodiésel se ha visto proporcionalmentemás afectada que la de bioetanol, debidoa estas importaciones de carburante fabricado enEstados Unidos: sólo se ha utilizado el 18% de la capacidadde fabricación de las 24 plantas operativas detoda España, nada más que 147.000 toneladas de815.000 posibles, según estadísticas de la APPA a 31de diciembre del año pasado.Los fabricantes tienen confianza en que la nuevaOrden del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio(MITyC), que regula los detalles de la obligación deconsumo de biocarburantes en España, aporte solucionespara reactivar el sector y salvar esta grave situación.Marruecos vacunará trasel brote de la peste delos pequeños rumiantesLa FAO está colaborando con Marruecos paracombatir un brote de la peste de los pequeñosrumiantes (PPR), que amenaza con exterminar amillones de ovejas y cabras y que podría propagarsea los países vecinos, según informó la ONU. Lasautoridades marroquíes reconocen que, hasta el 9 deseptiembre, habían resultado contagiadas un total de178 explotaciones ganaderas y que la enfermedadhabía afectado a 4.462 animales.La PPR es una enfermedad viral muy contagiosaque afecta a las cabras y ovejas domésticas y a lospequeños rumiantes silvestres. En su forma másgrave se caracteriza por una fiebre alta, secrecionesen los ojos y las fosas nasales, llagas en la boca, lesionesnecróticas en las membranas mucosas, dificultadesrespiratorias y diarrea, con una tasa de mortalidadque puede alcanzar el 80%. Se trata del primerbrote detectado hasta ahora en Marruecos, lo queindica que la PPR ha atravesado la barrera naturalque supone el desierto del Sahara y amenaza ahoraa los países del norte de África. Existe también unelevado riesgo para los países con estrechas relacionescomerciales con Marruecos, España entre ellos.La FAO se encuentra preparando un proyectourgente de cooperación técnica regional en respuestaa la crisis, mientras que el Gobierno de Marruecosanunció el lanzamiento de una campaña de vacunacióncontra la peste de los pequeños rumiantes.Es posible que me esté repitiendo un poco con otrostemas que he tratado anteriormente, pero esta es laconsecuencia de unas decisiones gubernativas basadasen el “salto de mata” y en contentar lo más rápidamentea los votantes, sin pensar en más: ¿Estácaro el petróleo (por nuestra culpa, eso no lodicen...)? ¡Tranquilos, tenemos la alternativa! ¡Y además,no contamina! Y todo el mundo tan contento...Pero hacer las cosas de esta forma implica que lasconsecuencias no se calibran y, como dice el refrán,ha resultado peor el remedio que la enfermedad.Un nuevo Reglamento del Juradopara los premios Porc D’orDiagnóstico de la EEBen animales vivosInvestigadores canadienses descubrieron que elcambio del nivel de una proteína en la orina de animalesdenota la presencia de la encefalitis espongiformebovina (EEB) con una gran precisión. Científicosde la agencia canadiense de la Salud Públicaanunciaron en septiembre este descubrimiento, quepodría permitir un diagnóstico in vivo. Hasta ahora,los exámenes de la enfermedad de las vacas locashabían sido efectuados sobre los cadáveres de losbovinos. Se está estudiando la posibilidad de desarrollarexámenes semejantes para descubrir el rastrode otras encefalopatías espongiformes transmisiblesen otras especies, incluso en los seres humanos.Los premios Porc d’Or han adquirido una notable repercusión en el ámbito del porcinoespañol, con un crecimiento continuado, tanto del número como de la procedencia geográficade los participantes. Por ello, la organización responsable de la convocatoria los ha dotadode unas bases reguladoras objetivas, públicas y conocidas por todo el sector porcino, que seaplicarán en la XVI edición de los premios, a celebrar en Pamplona. Este reglamento introducemodificaciones en la composición del jurado y crea la figura del miembro nato así comola figura de los miembros electos. La novedad más destacada es la cláusula que establece queel 50% del jurado se renovará cada dos años, de modo que, cada cuatro años, el jurado sehabrá renovado en su totalidad. Este año la gala de entrega de premios se desplaza a Pamplonael 14 de noviembre, por lo que el Instituto Técnico y de Gestión Ganadero (ITG Ganadero)de Navarra será co-organizador del evento, junto al IRTA y a Pfizer Salud Animal.’119

21Los países mediterráneos estudian en Córcega el futuro de su ganaderíaEl Grupo de Trabajo Mediterráneo de la Federación Europeade Zootecnia tiene como objetivo promover la colaboración entrela comunidad científica y el sector productivo en los países mediterráneos.Isabel Casasús, investigadora de Producción Animaldel Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón(CITA) y presidenta del Grupo desde 2006, ha coordinado laorganización del Seminario Mediterráneo: “Nuevas tendenciaspara la innovación en los sistemas ganaderos mediterráneos”, quetendrá lugar en Córcega el próximo mes de noviembre. El SeminarioMediterráneo se celebra desde 1983 cada dos años, en colaboracióncon el Centro Internacional de Altos Estudios Mediterráneos(CIHEAM) y la Organización de las Naciones Unidaspara la Alimentación y la Agricultura (FAO). Sufinalidad es discutir cuestiones relacionadas con la zootecniaen el ámbito mediterráneo, siempre desde un enfoquepluridisciplinar y tratando de implicar tanto a la investigacióncomo a las organizaciones de productores, la empresa privaday los responsables de la toma de decisiones endiversos ámbitos. Miembros del CITA de Aragón y elInstituto Agronómico del Mediterráneo de Zaragoza(IAMZ)-CIHEAM participan en el comité científicodel seminario y se cuenta con la financiación del InstitutoNacional de Investigación y Tecnología Agraria yAlimentaria (INIA).Novedades enlengua azulA finales de agosto la OficinaInternacional de Epizootias notificóla reaparición de esta enfermedaden Dinamarca, tras más demedio año sin detectarla. En estepaís se está llevando a cabo unacampaña de vacunación contra elserotipo 8 del virus de la lenguaazul y, desde julio y hasta finalesde septiembre, se llevó a cabo lavacunación de bovinos, ovinos ycabras en la zona afectada.En España, el Gobierno haampliado la zona de vacunación dela lengua azul a toda España y sólose permitirá el movimiento de losanimales vacunados, con una inversióntotal que ronda los 150 millonesde euros. Cantabria ha vacunadoa cerca del 80% del censo deovino y Asturias ha creado uncomité de expertos sobre la lenguaazul dirigido por Javier Lucientes yJosé Manuel Sánchez-Vizcaíno, vinculadosa la actividad universitaria,para prevenir, mitigar y erradicar laenfermedad con la mayor eficaciaposible. Asturias también anuncióla duplicación del equipo humanode veterinarios dedicado a la vacunacióncontra la lengua azul. Por suparte, Galicia comenzó a vacunaren septiembre a 1,4 millones derumiantes, mientras que La Riojavacunará a toda la cabaña ovina yvacuna contra S-8 en otoño. En elPaís Vasco los veterinarios estánreforzando su protocolo de actuaciónpara avanzar lo más rápidoposible con la campaña de vacunación,que se prevé que estará finalizadapara últimos de septiembre oprimeros de octubre. El Departamentode Desarrollo Rural y MedioAmbiente de la Comunidad Foralprevé que para finales de año todala cabaña rumiante de Navarra estéya vacunada.’119

22REVISTA DE PRENSABrevesEl MARM estrenasu página web yplan de emergenciaEl Ministerio de Medio Ambientey Medio Rural y Marino pusoen funcionamiento su nuevapágina web el pasado mes dejulio. El Consejo de Ministros haaprobado en septiembre unReal Decreto por el que se establecey regula una red de alertarápida (aplicación informáticaSILUM) para los piensos y unplan de emergencia en la alimentaciónanimal.www.marm.esComenzó el juiciopor las dioxinasEl juicio contra las empresas acusadasde originar la crisis creadaen 1999 por la contaminación dealimentos con dioxinas en Bélgicase inició el 1 de septiembre en elTribunal de Primera Instancia deGante (noroeste del país). Se pideuna indemnización de más de400 millones de euros. Variosproductores de alimentación animaly ganaderos forman parte dela acusación.Agencias (2008), septiembreLos antimicrobianos naturalesde la uva ayudarían a combatiral Campylobacter jejuniLos polifenoles presentes en la uva,el vino y otros productos vegetalespodrían ser la base para desarrollarantimicrobianos naturales contra elCampylobacter jejuni, según han descubiertoinvestigadores delConsejo Superior de InvestigacionesCientíficas (CSIC).El hallazgo sugiere queel aprovechamiento de losproductos residuales quegenera la fabricación del vinopuede constituir una alternativaeconómica y ecológica para controlardicha bacteria e incrementarasí la seguridad alimentaria. Con lamodificación por parte de laUnión Europea de la normativasobre el uso de antibióticos, estasalternativas para la lucha contra lastoxiinfecciones alimentarias se presentancomo muy prometedoras, según este grupo de investigación español. Elreservorio principal de Campylobacter jejuni es el intestino de diversas especiesde aves, ganado y otros animales, tanto domésticos como salvajes, aunque lamanipulación y consumo de carne de pollo constituye la vía principal de infecciónen el ser humano.Agencias (2008), agosto¿Por qué es cada día más difíciltener éxito al inseminar a una vaca?En los últimos 30-50 años, el porcentaje de vacas de leche en estro que manifiestanel comportamiento de celo ha bajado de un 80 a un 50% y su duración desde 15 a 5horas. De igual forma, la fertilidad al primer servicio ha pasado de un 70 a un 40%. Sinembargo, la incidencia de laminitis y mamitis no ha descendido, y provoca en las vacasmás de 40 y 18 días, respectivamente, de retraso para quedar gestante en comparacióncon sus compañeras de rebaño sanas. La intensidad del estro es un 50%menor en vacas con severas cojeras y ovulan menos, con concentraciones deprogesterona en la fase luteal un 50% menores en estas vacas. Además, lasvacas con cojeras no tienen un pico de LH y su frecuencia de pulso en la fase foliculartardía es menor (0,53 frente a 0,76 pulsos/hora). Por ello los investigadores sugierenque el estrés de la laminitis reduce la pulsatibilidad requerida para llevar a una producciónde estradiol por parte del folículo dominante, el bajo nivel de estradiol causa uncomportamiento de celo menosintenso y se produce un fallo queimpide la aparición del pico deLH, por lo que no se produceovulación. Nuestra incapacidadpara mantener el estrés bajomínimos mediante la correcta alimentacióny alojamiento de lasvacas de alta producción impidealcanzar el potencial genéticorelativo a la fertilidad y producción.Deberemos aportar solucionesprácticas pronto, si queremosutilizar la inseminación artificialpara mantener una industria lácteasostenible para el futuro.Animal (2008), vol. 2 nº 8, p.1104El sentido deorientación magnéticode las vacasLas vacas se orientan para comery dormir con una inusual frecuenciaen dirección norte-sur, loque les confiere un hasta ahoradesconocido “sentido magnético”,tal y como han descubiertoinvestigadores de la Universidadde Duisburgo-Essen, en Alemania.Los investigadores analizaronla conducta de 8.510 bovinosen 308 campos de pastoreoen todo el mundo.PNAS (2008),vol. 105, p.13451Genes distintospara las vacasEl ganado vacuno silvestre de laIsla Chirikof de Alaska es genéticamentemuy distinto a las razascomerciales del ganado vacuno.Ésta es la conclusión de científicosdel Servicio de InvestigaciónAgrícola (ARS) de EE. UU. queestán estudiando la diversidadgenética de estos animales. Otroestudio mostró que este ganadoestá genéticamente emparentadocon el ganado vacuno Yakutde Siberia.Agricultural Research (2008),septiembre, p. 15Complementación conBacillus en porcinoUn estudio americano muestraque la complementación conciertas cepas de Bacillus subtilisy Bacillus lichenformis, seleccionadaspor su capacidad de acelerarla descomposición de losefluentes, favorece el crecimientode los cerdos y disminuye lamortalidad.www.vigie-viande.infoLos factores para serun productor veteranode porcino en EE. UU.Bob Christensen es el primer productor “familiar”de porcino de Estados Unidos. Comenzó en 1980,con un proyecto financiado por la FFA (FuturosGanaderos de América) con 140 cerdas. En 2007,después de casi 30 años, produjo 14 millones detoneladas de alimentos y cerca de 4 millones de cerdos,de los que aproximadamente se exporta el40%. Las Granjas Christensen producen cerdos enseis Estados: Minesota, Iowa, Nebraska, Dakota delSur, Ilinois y Colorado. La zona de cebo se centra enMinesota y Iowa. Tiene cuatro fábricas de piensoque producen pienso exclusivamente para los lechonesnacidos y criados para la compañía y su capitalrevierte siempre en la familia.En el reportaje a esta explotación se analizanlos cuatro pilares en los que se fundamenta eléxito de las Granjas Christensen: inversión en larevalorización del purín; producir al mejor coste unalimento de calidad; organizar el flujo de la produccióny redescubrir la legitimidad de la producciónporcina en el ámbito rural.Porc magazine (2008), nº 424, p. 40La vacuna experimental contraNeospora caninum está en marchaNeospora caninum afecta el ganado bovino, los animales infectados abortan y presentan otras complicacionesque pueden tener un alto coste económico. Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) deEE. UU. han desarrollado una vacuna experimental utilizando las proteínas del parásito. Una de las proteínas,llamada ciclofilina Neospora caninum (NcCyP), regula la reacción inmunitaria que limita la supervivencia delparásito en el huésped después de infección. Otra proteína, llamada NcSRS2, ayuda al parásito a pegarse a einvadir las células del huésped. Los investigadores descubrieron que los ratones que recibieron la vacunaformulada con sólo NcCyP tuvieron los niveles más altos de protección contra la enfermedad. Portérmino medio, solamente el 13% de los ratones en este grupo tuvieron niveles perceptibles de N. caninumen el tejido cerebral después de infección con el parásito. Por contra, más del 80% de los ratones no vacunadosdesarrollaron la enfermedad. Los resultados de esta investigación fueron presentados en julio durante elcongreso anual de la Asociación Americana de Parasitólogos Veterinarios en Nueva Orleans, Luisiana.www.ars.usda.gov/is/espanol/pr/2008/080729.es.htmLa raza Assaf se afianza y mejora en Castilla y LeónLa Diputación de León creó en 1997 un centro de testaje, selección y reproducción para el ganado ovino de razaAssaf, con el fin de desarrollar diversos programas de mejora genética de esta raza. Desde entonces se han firmadoconvenios con el Instituto Nacional de Investigación Agraria, la Universidad de León, el Consejo Superior de InvestigacionesCientíficas y la Asociación de Ganaderos de Raza Ovina Assaf de León. Como resultado, se ha implantadoel control lechero en 40 rebaños, se ha creado el centro de machos en San Pedro Bercianos y se han elaborado diezcatálogos de reproductores, incluyéndose en el último 164.219 lactaciones de 58.555 ovejas. La raza Assaf, originariade Israel, fue incluida en 2003 por el entonces Ministerio de Agricultura en el catálogo oficial derazas de ganado de España, en el apartado de las de fuera de la Unión Europea. En 2005, la Diputaciónfirmó sendos convenios de colaboración con la Universidad de León y con la Asociación de Ganaderos de OvinoAsaff para la mejora de esta raza, con un total de 597.239 euros y un periodo de cuatro años de vigencia.Agencias (2008), agosto’119

24Los VIP del sectorTests and TrialsAño de constitución:Julio 2000Localización:Partida La Caparrella, 97. Edifici CEEI 2, Mòdul 8.25192 Lleida. EspañaDirector:Alberto Morillo AlujasNúmero de integrantes:CuatroEnsayos clínicosy nutricionalesEl equipo multidisciplinar y la clara intención de aportar soluciones concretas aplicando el rigor científico hacende Tests and Trials un referente en el sector de la producción animal y la industria farmacéutica veterinaria.Tests and Trials, S.L. es una empresa deservicios para la industria farmacéuticaveterinaria y de producción de aditivospara la alimentación animal. Ofrece a susclientes la realización de ensayos clínicosy nutricionales de eficacia, tanto para elregistro como para estudios de marketing,así como la realización de estudiosestadísticos en producción animal.La empresaLa idea de crear una empresa como Testsand Trials (T&T) nació cuando AlbertoMorillo finalizó los estudios de EstadísticaAplicada a las Ciencias de la Salud:“Siempre me han gustado los números yme llamaba poderosamente la atenciónque no supiera de nadie en España querealizara pruebas en animales”. Fue de lamano de Pharmacia & Upjohn, queentonces estaban preparando las pruebasde eficacia de ceftiofur, cuando María Sitjar,Paloma Suárez y Jacinto Fernández,que sabían que estaba cursando esos estudios,le ofrecieron la posibilidad de haceresas pruebas y de esa forma nació T&T.La principal actividad de T&T, y laque sus componentes quieren potenciarpara posicionarse y ser referente, es elestudio, la preparación y la ejecución deensayos clínicos y nutricionales de eficaciade los diferentes productos farmacológicosy nutricionales usados en animalesde abasto para su registro, comercializacióny marketing. Los ensayos no serealizan experimentalmente, sino encondiciones de campo, sin alterar el normaldesarrollo de la producción animal.Por lo tanto, son realizados en explotacionescomerciales a las que T&T tieneacceso a través de convenios de colaboracióncon las empresas productoras.Para poder ofrecer unos resultadosconcluyentes y fiables, pero a la vez conun coste asociado ajustado a las necesidadesdel promotor, T&T ofrece un buendiseño estadístico y técnico de cada ensayoy realiza el análisis estadístico de losdatos con rigurosidad.La formación en producción animal yestadística de los componentes de T&Tpermite ofrecer un servicio de calidad,dirigido básicamente a empresas farmacéuticas,fabricantes, productores y distribuidoresde aditivos e ingredientespara nutrición animal y empresas dedicadasa la producción animal que deseantestar nuevas técnicas. Los campos prioritariosde actuación son: sanidad (pruebade nuevos productos sanitarios y deprotocolos de aplicación), nutrición (aditivos,aromatizantes, niveles nutritivos,nuevos ingredientes, etc.) y sistemas (testajede nuevas técnicas de manejo, nuevasinstalaciones, etc.).Además, T&T cuenta con un serviciode asesoría en producción porcina que,gracias a la experiencia de más de 15T&T proporciona todos los servicios , desdeel diseño hasta el análisis y discusión técnica de losresultados, pasando por la ejecución del ensayo.años, puede ofrecer soporte técnico yasesoramiento en ámbitos como nutrición,sanidad, genética e industria aempresas del sector.CertificacionesCon el fin de garantizar la máxima calidaden los servicios se implantó la norma ISO9001 para disponer así de una certificaciónimparcial que avalase a T&T frente asus clientes. De este modo comenzó otraactividad dentro de la empresa, al ofrecereste servicio a otras empresas relacionadascon el sector agroalimentario (fábricas depiensos, explotaciones, industria, laboratorios...)y con las normas más demandadas:9001, 14001, 22000, 17025, etc.Quién es quién en T&TAlberto Morillo: Licenciado en Veterinariapor la Universidad de Zaragoza en1984 (parte inferior de la imagen). Trasun año en Covitsa (Lleida), entra en elDepartamento Nutricional en Bayer, que➔La visión de T&T es la realización, con la máxima exactitud y precisión y en condiciones de campo, de los ensayos para el registro y comercialización de nuevos productos veterinarios.’119

26Los VIP del sector➔ en aquellos años era una de las primerasempresas de nutrición en España. En1990 comienza una nueva andaduracomo asesor independiente de empresasporcinas en Huesca y Lleida e inicia unaasesoría en Francia de la mano de ReseauCrystal. Ya en 1994 inicia sus estudios deEstadística Aplicada a las Ciencias de laSalud, que le conducen a la idea de Testsand Trials. En 2004 acepta el reto de dirigirT&T, a la vez que realiza las funcionesde director de Producción en Poloniapara el grupo americano Smithfield, asícomo la dirección de Nutrición delmismo grupo en Rumanía. En enero de2008 volvió a España, coordinando en ladistancia la nutrición para Smithfield enPolonia y Rumanía, así como para variasempresas en el sureste asiático y Europajunto a la dirección de T&T.Teresa Coll: Licenciada en Veterinariapor la Universitat Autònoma de Barcelonaen 2001 (parte inferior de la imagende la página anterior). Ese mismo añocomenzó trabajando en Teruel comoinvestigadora de un ensayo clínico encerdas dirigido por el Departamento deReproducción de la Facultad de Veterinariade Barcelona. Posteriormente, en elaño 2002, después de algunos meses trabajandoen una ADS de porcino en laLa identificación individual de los animales es primordial en la mayoría de ensayos.La opinión del técnicoPuntos clave¿Qué aporta al equipo la distintaformación inicial de sus integrantes?¿Ha sido beneficioso o ha dificultadode alguna forma la laborprofesional?Aporta riqueza científica. Esto hace quecada proyecto se vea desde varios puntosde vista que ayudan al promotor a Alberto Morillo.encontrar todas las opciones que puedetener un estudio. Ha sido muy beneficioso para nosotros y para nuestros clientes.En su opinión ¿cuál es el principal factor que ha influido en el éxito de Testsand Trials?Sus valores:1. La exactitud y la precisión en la ejecución de los ensayos.2. Satisfacer las investigaciones de la industria farmacéutica a través de una minuciosaejecución de los ensayos.3. Ofrecer unos resultados de calidad basados en la ejecución de los protocolos.4. Formar un equipo de profesionales cohesionado.5. Relacionarse de forma estrecha con las universidades.“Una empresa como Tests and Trials puede ayudar muchoa los productores de animales para superar una crisis.”¿Cuál es su opinión sobre la crisis global de la producción animal y qué puedehacer una empresa como Tests and Trials para superarla?Una empresa como Tests and Trials puede ayudar mucho a los productores de animalespara superar una crisis, en cuanto que podemos establecer ensayos directamenteen sus instalaciones para verificar protocolos de trabajo, así como compararla eficacia de productos y métodos. Por ejemplo, podemos comparar sus resultadosproductivos con curvas de crecimiento para calcular las necesidades nutricionales deaminoácidos y de energía. Así mismo podemos validar sus métodos de trabajo yasegurar la calidad de sus productos.¿Existe algún tipo de proyecto de ampliación o modificación de los servicios?Estamos pensando en entrar en campos como la piscicultura, los pequeños animalesy la agricultura, ya que las metodologías de trabajo son muy parecidas. Por lamisma razón estamos considerando el mundo de las encuestas.T&T cuenta con un consolidado servicio de asesoría porcina.’119El envío de muestras es un punto crítico en eltrabajo diario de T&T.zona de Vic, se incorporó a tiempo completoen T&T. Para ejercer como investigadoraen T&T cursó un posgrado enFormación para Personal Investigadorcon Animales de Experimentación yactualmente ha iniciando el trabajo deinvestigación para la realización de unatesis doctoral sobre problemas respiratoriosen porcino. Mantiene el contactocon los clientes y gestiona y analiza losestudios propuestos para realizar la planificaciónanual y contacta con empresaspara encontrar la granja adecuada a lasnecesidades del ensayo y, en función deéste, los animales con unos determinadossíntomas o alguna enfermedad concreta.Es la responsable directa del diseño, protocoloy ejecución de los ensayos clínicos,así como de la redacción y revisión de losinformes emitidos. Además, da serviciode asesoría a clientes de Lleida y Huesca.Se ha establecido una relación muy dinámicaentre la Universitat de Lleida y Tests and Trialspor el convenio de colaboración mantenidodesde el año 2000.Guillermo Cano: Licenciado en Veterinariaen el año 2003 por la UniversidadComplutense de Madrid (parte superiorde la imagen de la página anterior).Comenzó a trabajar como veterinario libreen Toledo, principalmente en ovino-caprinoy terneros. A principios del año 2005se incorporó al equipo de T&T. Cursó unposgrado en Formación para PersonalInvestigador con Animales de Experimentaciónpara participar como investigadoren los ensayos y actualmente está concluyendoel trabajo de investigación para laobtención del Diploma de Estudios Avanzadosque le permita realizar una tesisdoctoral en nutrición animal. Es el responsabledirecto de los ensayos nutricionales,además de participar en los ensayos clínicosrealizando, junto a Teresa Coll, el trabajode investigador en el campo. Una vezfinalizada la fase de campo de los ensayosse encarga de la gestión y organización delos datos generados y la realización de losestudios estadísticos bajo la supervisión deEn los ensayos clínicos se administran los tratamientoscon la mayor precisión posible.Daniel Villalba. Se encarga, también, de laredacción y revisión de informes.Elena Gimeno: Ingeniero Agrónomoen Industrias Alimentarias (parte superiorde la imagen de la página anterior),con más de 10 años de experiencia en laelaboración y gestión de planes de calidaden la industria alimentaria: planes decontrol basados en el Sistema de Análisisde Riesgos y Control de Puntos Críticos eimplantación de sistemas de SeguridadAlimentaria ISO 22000, implantación desistemas de Gestión de Calidad según lasnormas (ISO 9001) en empresas agroalimentariasy otras empresas relacionadascon el sector y asesoramiento para la certificaciónde laboratorios de ensayosegún norma ISO 17025.Daniel Villalba: Doctor Ingeniero Agrónomo.Profesor del Departamento de ProducciónAnimal. Dirige un convenio decolaboración entre T&T y la Universidadde Lleida (UdL) desde el año 2000. Tantopor su formación como por su experienciaen ensayos con animales y su docencia enel ámbito de la mejora genética animal,colabora especialmente en la fase de diseñode los ensayos y en el análisis estadísticode los datos resultantes, así como en larevisión de los informes. T&T utiliza deforma regular otros servicios de la UdL enel marco de este convenio y ha sido ellugar de realización de varios proyectos defin de carrera de alumnos del último cursode la titulación de Agrónomos, con lo quese ha establecido una relación muy dinámicaentre ambas partes.Como ejemplo de este convenio RaimonRipoll, ingeniero agrónomo, ha participadoen los ensayos como ayudantede los investigadores en granja duranteaproximadamente un año y ahora estácursando estudios de doctorado en laUniversidad de Zaragoza.Arnau Pascual: Se unió a la plantillade Tests and Trials en el pasado mes deagosto y participa en los ensayos ayudandoen el trabajo en granja.•Gema Yagüe. AlbéitarImágenes cedidas por T&T

EMPRESA27ASOPROVAC pide al Gobierno medidas urgentesRepresentantes de la AsociaciónEspañola de Productores de Vacunode Carne depositaron en elregistro del MARM el pasado juliomás de 4.000 firmas para reclamarla puesta en marcha de tresmedidas urgentes: la activación yfuncionamiento a pleno rendimiento de los puestos de inspección fronteriza sobre lascarnes de terceros países para asegurar que cumplan con la legislación comunitaria; laincorporación al mercado europeo de materias primas de los organismos genéticamentemodificados considerados seguros, tanto por la Agencia Europea de SeguridadAlimentaria como por la OMS y que se bonifique con 0,060 €/kg de pienso consumido,según el tipo de granja, durante los últimos doce meses, por la escalada de preciosde los cereales.El IRTA estudiará las fuentes de contaminaciónen productos cárnicos y preparados de carneEl IRTA ha recibido el encargo, porparte de la Asociación Nacional deAlmacenes Frigoríficos de Carnesy Salas de Despiece (ANAFRIC-GREMSA), de realizar un estudiocon el objetivo de determinar las posibles fuentes de contaminación de los patógenosSalmonella spp., Listeria monocytogenes y Escherichia coli O157:H7 a lo largo del procesode elaboración de los productos cárnicos crudos picados y preparados de carne.Este encargo es fruto del convenio firmado entre la Dirección General de Salud Públicadel Departamento de Salud de la Generalitat de Catalunya con ANAFRIC-GREMSApara el estudio de la prevalencia de patógenos alimentarios en el equipo de procesadoy en la materia prima de productores de carne picada y preparados de carne.CONFECARNE aplaudeel reconocimiento deINTERPORCINTERPORC, la Interprofesional delporcino blanco, será una herramientafundamental para coordinar los diferenteseslabones de la cadena de produccióny para generar recursos y destinarlosa investigación nutricional y lapromoción de la imagen, el conocimientoy el consumo de las carnesfrescas y de los productos cárnicos deporcino. La puesta en marcha de estaInterprofesional ha sido un reto afrontadodesde hace tiempo por CONFE-CARNE y las organizaciones que laintegran, la Asociación de Industriasde la Carne de España (AICE) y laFederació Catalana de Industries de laCarn (FECIC). CONFECARNE apuestapor la creación de organizacionesinterprofesionales operativas, representativasy fuertes que contribuyan ahacer avanzar a los diferentes sectoresde la carne.CCAE analiza el fracasode las negociacionesde la OMCPara CCAE, Confederación de CooperativasAgrarias de España, la falta deacuerdo en las negociaciones multilateralesen el seno de la OMC es debidaa países como India y China, incapacesde ceder en determinados aspectos, ya la actitud claramente proteccionistade EE. UU. La UE ya había cedido en elsector agrícola aceptando una reducciónen los aranceles a la importaciónde productos agrícolas y renunciandoa las restituciones a la exportación,entre otras medidas. Es imposible llegara un acuerdo cuando hay delegacionesque solamente esperan beneficiossin ceder nada a cambio. CCAEconsidera que la negociación multilateralsigue siendo la única soluciónpara un comercio mundial más justo yequilibrado.’119

28Actualidad profesionalIdentificación electrónicadel ganado porcinoActualmente el uso de la identificación electrónica en ganado porcino es limitado pero puede convertirse en una herramientaque facilitará mucho el trabajo del ganadero, sobre todo a partir del año 2013, momento a partir del cual las cerdas gestantesdeberán alojarse en grupos.Figura 1. Lectura de cerdas enjauladas.Figura 2. Lectura de cerdas en grupo.’119Alexia AubryIFIP-Institut du PorcLa Motte au Vicomte - BP 3510435651 Le Rheu Cedex (Francia)Imágenes cedidas por la autoraEl dispositivo práctico de la identificaciónelectrónica (IE) precisa de la utilizaciónde un lector a distancia de chips electrónicos(transpondedores), que se colocansobre el animal mediante crotales auriculares,y de un ordenador de bolsillo(PDA), que puede sincronizarse con elequipo informático de la granja y permitirla transmisión de los datos registrados.La presencia en un mismo grupo detrabajo de fabricantes de crotales electrónicos,de fabricantes de lectores y de editoresde softwares, ha permitido intercambioseficaces en los elementos quedeben evolucionar para considerar unageneralización de la IE. El flujo de datosintercambiados entre estas tres herramientasdeber ser compatible, para permitira la IE llegar hasta el software degestión técnica (GTTT) en particular yestar asociada a un número de reproductorconocido por el ganadero.Uso de la IE en unaestación experimentalSe llevaron a cabo observaciones paralelasen la estación francesa de experimentaciónporcina del IFIP-Institut du Porcen Romille (Ille et Vilaine) y en la estaciónregional porcina de la Cámara deAgricultura de Bretaña en Crécom(Côtes d’Amour), sobre siete y cuatrobandas de 24 cerdas, respectivamente.El material que se utilizó en las dosestaciones y las empresas que formaronparte del grupo de trabajo quedan reflejadasen la tabla. Los crotales fijados sobrelas reproductoras respetaron el formatoen “botón” y se utilizaron transpondedoresque cumplían la norma ISO 11784.Los lectores portátiles que se utilizarontambién respetaban la norma ISO 11784y se relacionaron directamente con elsoftware de gestión de la PDA medianteconexión blue-tooth. Las PDA estabanequipadas con un módulo de gestión sincronizadocon el software de GTTT delterminal de cada estación.Las PDA estaban equipadascon un módulo de gestiónsincronizado con el softwarede GTTT del terminalde cada estación.Operaciones y medidasrealizadasLos registros de GTTT sobre los acontecimientosreproductivos para cada bandade cerdas se realizaron a medida quetenían lugar: destetes, montas/inseminacionesartificiales, ecografías y partos.Después de cada serie de registros, losdatos recogidos en la PDA se transmitíanal ordenador de la granja, equipado conel mismo software de gestión.En las dos estaciones experimentales,la información registrada por la GTTTse encontraba, de antemano, señalada enfichas o pizarras y este tipo de organizaciónno se replanteó en el marco delensayo. Los acontecimientos de GTTT serecogían en las PDA una vez que seconocía toda la información: fin de semanade montas para las montas, fin desemana de partos, día de destete, etc. ysólo los datos aportados por las ecografíasse recogían “en directo”.Resultados del ensayoEn la actualidad, los ordenadores de bolsillo(PDA) ya se utilizan en las granjaspara recoger acontecimientos de GTTT,pero la recuperación automática delnúmero del animal con la ayuda de unlector es una primicia.Recogida de acontecimentosPara cada una de las bandas de cerdaslos registros de GTTT se realizaron sobreInstrumentoCrotales electrónicosLectores portátilesPDA+ softwarede gestiónMaterial utilizado en el ensayo y empresas fabricantes del mismoModelos• HDX en lectura• FDX en lectura• FDX en lectura-escritura• ISOREADER• PRD642• pocket ISAPOCKET + software ISAPORC• palm EDIPORC-PDA + software EDIPORCuno o varios ciclos productivos. En cadalectura, la PDA transformaba el númerodel transpondedor, recibido del lectorpor enlace blue-tooth, en un número detrabajo que el ganadero podía utilizardirectamente. La lectura de un crotalabría, entonces, el historial de la cerda encuestión o bien la ficha de recogida delpróximo evento que se debía registrar.En cuanto a los partos, destetes ymontas, según los softwares y las opcioneselegidas, la fecha del acontecimientofijado era la fecha del día que tenía lugaro bien la fecha prevista para cada animal,en función de los acontecimentosrecogidos con anterioridad. El operadorajustaría entonces, si fuese necesario, lafecha del acontecimiento y completaríala información asociada al mismo. En elcaso de una monta, el tipo de montamás frecuente pueder ser, igualmente,parametrizado; el operador podría modificarlasi fuese necesario y completar lainformación sobre los verracos utilizados(a partir de la lista de verracos disponiblesrecogidos previamente) y lasobservaciones eventuales.Por último, en lo referente a las ecografías,la fecha y el resultado se parametrizan(en general la fecha del día y“cerda preñada”). Basta con que el operadorlea cada crotal de cada cerda paravalidar el resultado y modificarlo si elresultado es “cerda vacía” o “dudosa”.Empresa• ALLFLEX• ALLFLEX• SPID74-REYFLEX• ELISPHERE• RESEAUMATIQUE• ISAGRI• SO’NEOGestión de la IE segúnel tipo de alojamientode las cerdasEl estudio se ha realizado en cerdas gestantesen distintos tipos de alojamiento(en grupo alimentadas por DAC -distribuciónautomática del concentrado-, engrupos de seis a las que se les podía bloquearel acceso al comedero, en libertaden corrales de alimentación o enjauladas)y sobre las cerdas lactantes en jaulas.Cuando las cerdas se encuentran enjauladas,la lectura es más fácil, ya que el crotalestá más próximo al operador (figura1). Los registros son igualmente más sencillosde realizar, ya que en general lasfichas o las pizarras, en las que figura lainformación que se debe recoger, estáncerca. En cambio, cuando las cerdas sealojan en grupo (figura 2), puede ser necesarioseñalar con un marcador a las que sehayan leído, para evitar leer dos veces a lamisma cerda o perder demasiado tiempobuscando una cerda que no se haya leído.Sea cual sea el tipo de alojamiento de lascerdas, la lectura siempre es posible, sinninguna interferencia, en particular con lostubos metálicos presentes alrededor de lascerdas enjauladas. Por otro lado, es posibledejar la PDA en un extremo de la sala e ira leer un crotal electrónico de una cerdasituada en el otro extremo, la lectura es eficazy el lector no se desconecta de la PDA.Los tratamientos sanitarios se parametrizan con anterioridaden el PC de granja y el operador no tiene más que leer el crotalde la cerda en cuestión y elegir el tratamiento aplicado.También se recogieron los tratamientossanitarios, ya que forman parte de lainformación que el ganadero debe registrar.Los tratamientos se parametrizancon anterioridad en el PC de granja y eloperador no tiene más que leer el crotalde la cerda en cuestión y elegir el tratamientoaplicado.Los resultados son satisfactorios puestoque el conjunto de la informaciónnecesaria para la realización de unaGTTT puede recogerse mediante unaPDA. No se observó ninguna pérdida dedatos durante la sincronización con elordenador de granja. El intercambio dedatos entre el lector y la PDA garantiza lafiabilidad en el registro del número delanimal, por lo que se evitan los erroresde recogida.Durante el periodo de análisis, independientementedel tipo de alojamientode las cerdas, muy pocos crotales se perdierono se volvieron ilegibles.Perspectivas técnicasy económicasYa que el uso conjunto de una PDA y unlector es muy incómodo, la recogidadirecta del número del animal en laPDA, sin utilizar crotales electrónicos nilectores, puede ser una buena solución.Sin embargo, reunir el lector y la PDAen un único instrumento volvería a concederun interés real a la IE para laGTTT. Sería entonces inútil ir a leer devisu el número a la oreja del animal, bastaríacon leer el crotal electrónico con la

29Uso práctico del materialLos lectores deben utilizarse con precaución, ya que los golpes repetidos podrían alterar su funcionamiento. Unode los dos modelos utilizados en este experimento dispone de una extremidad plana con un contador numérico,relativamente voluminoso en relación al otro modelo. Por otro lado, el animal tiene, probablemente, más facilidadpara metérselo en la boca o darle un cabezazo contra la estructura tubular de la jaula durante una operación delectura (ver figuras).Las PDA son poco voluminosas pero son sensibles a los golpes y al ambiente de la granja. Para un uso rutinario esmejor introducirlas en un estuche de protección y así limitar los efectos de las caídas, de la humedad y del polvo.Durante un registro, el operador tiene las dos manos ocupadas con el lector, bastante grande, en una de ellas, ycon la PDA, más pequeña pero más frágil, en la otra (ver figuras), por lo que no puede intervenir directamentesobre el animal, (examen de una cerda, tratamiento veterinario, etc.) sin dejar uno o los dos instrumentos sobreuna repisa o en el bosillo, con el riesgo de tirarlos. Estas operaciones serían más fáciles si la PDA estuviera equipadade un lector, lo que permitiría liberarse del mismo.Cuando la batería del lector se encuentra bien cargada, la conexión con la PDA está asegurada y la transmisiónde la información en cada etapa esta garantizada, sin desconexión inoportuna entre los distintos instrumentos.Lectura del número de cerda y registro de un parto en maternidad. La cerda trata de atrapar el lector (izquierda). El operador tiene lasdos manos ocupadas (derecha).ayuda del lector para recuperarlo automáticamentey de manera fiable y realizarla GTTT o consultar el historial deun animal. Este interés irá creciendopara las cerdas alojadas en grupo, en lasque el número no se podrá recoger enuna pizarra o en una ficha colocadacerca del animal.Reunir el lector y la PDAen un único instrumentovolvería a concederun interés real a la IE,ya que bastaría con leerel crotal electrónicocon la ayuda del lector.Por otro lado, podemos imaginarnosun funcionamiento en modo WiFi con elPC de la granja, lo que evitaría sincronizarla PDA todas las tardes, y permtiríadisponer en la PDA, en tiempo real, delos datos modificados directamente en elPC por otro operador. Pero esta técnicadebe ser probada en ganadería, ya quelas distancias entre edificios son, en ocasiones,grandes y los tubos metálicospueden interferir.La utilización de la IE para la GTTTen ganadería representa un coste despreciable,constituido por los siguienteselementos:• Compra de crotales electrónicos parala totalidad de las cerdas, del orden de1,5 € por crotal.• Compra de un lector, aproximadamente700 €.• Compra de una PDA, del orden de350 €, y sumar un módulo PDA alsoftware de GTTT de la granja.• Mantenimiento del material.• Formación previa de los usuarios.Estos costes deben ponerse en paralelocon la ganacia de tiempo obtenida en larecogida de datos, no medida directamentepero identificable a través, por unlado, del registro automático del númerode la cerda en la PDA y mediante la sincronizaciónde datos directamente en elordenador (no doble recogida), por otro.Otra ventaja que no se calcula es la fiabilidadde la información.ConclusiónLa IE de las cerdas, unida a la utilizaciónde PDA interconectadas con los lectores,permite realizar los registros de GTTT demanera simple y fiable.Los ensayos llevados a cabo son concluyentesy permiten deducir vías de mejoracon vistas a una eventual generalizaciónde la IE. En particular, el material debe sermás pequeño y debe reunir las funcionesde lectura y de registro en un único aparato.La puesta en marcha de un modo WiFientre la PDA y base de datos debe precisarse,así como el uso simultáneo devarios PDA en el mismo grupo de cerdas.Fabricantes y usuarios deben preocuparsepara que esta técnica sea de usocorriente en la piara de cerdas. •Adaptado del artículo original:Aubry A. y Paboeuf F., 2007. Identification électroniquedes porcins, application à la réalisation de laGTTT en élevage. Techniporc, Vol. 30, N°6, p33-37.Traducido por Teresa García. Albéitar

31ampliar ese plazo a los nueve meses paralos animales criados en sistemas deganadería extensiva.La identificación consiste en un crotalcolocado en la oreja derecha del animal yun identificador electrónico (bolo ruminal),que permiten identificar de maneraindividual al animal. Los medios de identificaciónson asignados a la explotación,distribuidos y colocados en los animalesdel modo que determine la autoridadcompetente de la comunidad autónoma yno se podrá quitar ni sustituir ningúnmedio de identificación sin la autorizaciónde la misma.La identificación consisteen un crotal colocado enla oreja derecha del animaly un identificador electrónico(bolo ruminal).explotación también se registrará el mesy año de la muerte.Todos los animales que sean objeto demovimiento deben ir acompañados deun documento de traslado debidamentecumplimentado. El documento de trasladoincluirá como mínimo los datos de laexplotación de origen, su titular y sufirma, el número de animales trasladadosy su categoría, la explotación de destino,la fecha del movimiento, así como losdatos relativos al medio de transporte yel transportista.Los titulares o poseedores deberán conservarlos documentos de traslado de losanimales que han entrado en la explotación,y un duplicado de los documentosde los animales que han salido de la explotacióndurante un periodo mínimo de tresaños desde la fecha del movimiento.Teniendo en cuenta el aplazamiento dela obligación de la identificación electrónicahasta el 31 de diciembre de 2009, laComisión Europea presentó a principiosde este año una propuesta de Reglamentopor el que se modificaban determinadosaspectos del Reglamento (CE) Nº21/2004, con el objetivo de autorizarnuevos métodos de identificación que enprincipio no existían cuando se aprobó lanormativa y flexibilizar las condicionesde aplicación del mismo.Finalmente, después de la discusión enlos grupos de trabajo de identificación, elComité Permanente de la Cadena Alimentariay de Sanidad Animal aprobó,en el mes de julio el Reglamento, quebásicamente es una modificación delanexo del reglamento anterior y permiteel uso de marcas en la cuartilla (especiede pulsera que se coloca en la pata delanimal) y de tatuajes o inyectables, perosólo para los animales no destinados alcomercio intracomunitario. Así mismo,se modifican los plazos para incluir dentrodel documento de movimiento larelación de los animales identificadosindividualmente.Con estas nuevas posibilidades, en unfuturo próximo se modificará el RealDecreto 947/2005 para poder hacer usode las distintas alternativas contempladasen el nuevo Reglamento de recientepublicación. •Los animales procedentes de otroEstado miembro conservarán la identificaciónoriginal, mientras que los animalesimportados de terceros países se identificaránen la explotación de destino enEspaña donde se lleve a cabo la cría y sedebe establecer en el libro de registrouna relación con la identificación del paísde origen.Sin embargo existen excepciones que sepueden aplicar en determinadas circunstanciaso para determinados animales:Los animales destinados al sacrificioantes de los 12 meses de edad, dentro delterritorio nacional, podrán identificarsecon una única marca auricular que permitaidentificar la explotación de nacimiento.Los animales destinados a intercam-intracomunitarios o a exportaciones2biosse podrán identificar excepcionalmente,previa autorización de la autoridad competente,mediante una doble marca auricularcon un mismo código (aplicablesólo hasta el 31 de diciembre de 2009).Los animales de razas ovinas que por3determinadas razones fisiológicas nopuedan identificarse con el bolo ruminalse podrán identificar, excepcionalmente,mediante dos marcas auriculares con elmismo código, previa evaluación einforme del Comité Español de IdentificaciónElectrónica de los Animales(CEIEA) (aplicable sólo hasta el 31 dediciembre de 2009).Los animales de razas caprinas que4por determinadas razones fisiológicas noofrezcan suficientes garantías de retencióndel bolo ruminal, podrán identificarse,si la autoridad competente lo autoriza,con un doble crotal (aplicable sólohasta el 31 de diciembre de 2009).1Libro de registro ymovimiento de animalesEn cuanto al libro de registro, además delos datos relativos a la explotación y sutitular, inspecciones y controles, se anotaránlas entradas y salidas de animales dela explotación, cantidad de animales ycategoría de los mismos, la explotaciónde origen o destino, y la fecha del movimiento.Se debe indicar el censo de animalesmantenidos durante el año anteriory el balance de reproductores. Lainformación deberá guardarse duranteun periodo de tres años.A partir del 31 de diciembre de 2009,se registrará adicionalmente el códigode identificación individual de los animales,año de nacimiento, fecha deidentificación, raza y, si se conoce, elgenotipo. Si el animal muere en la’119

32Actualidad profesionalEstudio de MetroscopiaAlbéitar es la favorita parael 74% de los profesionalesMetroscopia efectuó el pasado mes de julio una encuesta entre los técnicos del sectorde animales de producción donde se analizaron sus opiniones sobre las revistas técnicas.Ficha técnicaError muestral:± 6,3% para un nivel de confianzadel 95,5%Recogida de la información:250 entrevistas telefónicasFecha de realización:2-7 de julio de 2008Metroscopia, Estudios Sociales y de Opinión,S.L., llevó a cabo una encuesta telefónicaaleatoria a 250 técnicos del sectorde producción animal el pasado mes dejulio. Entre las cuestiones planteadas sedestacan las que hacen referencia al nivelde recepción de las publicaciones, interése impacto publicitario de Albéitar y deotras 16 publicaciones especializadas.Los resultados obtenidos por la revistaAlbéitar, de la editorial Asís Veterinaria,tras 11 años en el sector, han sido muymotivadores para nuestro equipo. Hansido muy positivos, tanto respecto a lasotras publicaciones especializadas comoa los resultados de nuestra revista en laanterior encuesta, en 2006.Una vez más,publicación líderLa publicación especializada Albéitarmantiene el liderazgo que ostenta desdehace una década en el sector de animalesde producción. Este año alcanza todavíamejores resultados y es recibida por lapráctica totalidad de los técnicos consultados(97%). La segunda publicación lasigue de lejos, con un 47%.Cabe matizar que, mientras todas laspublicaciones o bien mantienen los resultadosde otros años o bien pierden posicionesen relación a este porcentaje. Albéitar,sin embargo, alcanza el máximo resultado:diez puntos por encima del obtenido en latoma de datos anterior.En total sintonía con los resultadosobtenidos, la publicación Albéitar vuelvePorcentaje de encuestadosa perfilarse como la favorita este año:siete de cada diez técnicos de animalesde producción (74%) la prefieren entretodas las revistas recibidas en su lugar detrabajo (gráfica). Albéitar mantiene, portanto, el liderazgo en el sector, inclusoeste año supera en nueve puntos porcentualesel resultado alcanzado en 2006.Principales resultados del estudio de Metroscopia807060504030201074 11 9 41 5 5 64 5 30Revista favorita Sección de nutrición Información comercialAlbéitar Segunda publicación Tercera publicaciónFavorita en nutriciónLa publicación especializada que poseela mejor sección de nutrición es Albéitar,considerada un año más como la favorita(41%, ver gráfica). En el resto de revistasapenas se cita esta sección, que nologra superar el 5% en ningún caso.Calidad de la informacióncomercialDentro de su entorno competitivo, Albéitarvuelve a destacar como la revista especializadanúmero uno en cuanto a publicidad.Es líder indiscutible por el formatode los anuncios y novedades comerciales,las características de tamaño, línea editorial,presentación, etc. (gráfica). Albéitarse menciona por dos de cada tres entrevistados(64%) como la revista conmayor calidad publicitaria, frente al resto,que apenas tiene presencia (en ningúncaso por encima del 5%). •Gema Yagüe. Albéitar

AGENDAXIX Jornadas Nacionales de laCarne y Seguridad AlimentariaFecha: 6 y 7 de noviembre de 2008Lugar: Centro de Congresos de Ibercaja,ZaragozaOrganizadas por: AVESA (Asociación de VeterinariosEspecialistas en Seguridad Alimentaria)Jueves, 6 de noviembre• La seguridad de los alimentos de origen animal.Antonio Herrera Marteache (Facultad deVeterinaria de Zaragoza)• Informe de situación de zoonosis en la UE.Marta Hugas (Autoridad Europea de SeguridadAlimentaria)• Brotes Alimentarios en España. Gloria HernándezPezzi. Centro Nacional de Epidemiología.• Mesa redonda: Salmonella en productos deorigen animal. Raul C. Mainer Jaime, JuanGrandia Torner, Isidro Álvarez García, Departamentode Agricultura del Gobierno de Aragón,MARM, Agencia Española de SeguridadAlimentaria y Nutrición y Fernando Pascual.• Nuevos métodos de envasado en carne y productoscárnicos. Pedro Roncalés (Facultad deVeterinaria de Zaragoza)• Mesa redonda: Problemática actual del uso deaditivos en los alimentos. Agencia Española deSeguridad Alimenaria y Nutrición, Pedro Roncalés, Miguel Huerta, Carlos Valero y AlvaroMateos Amann.Viernes, 7 de noviembre• Calidad Alimentaria y Denominaciones de Origende Alimentos de Aragón (ADEPACA, ConsejosReguladores de las Denominaciones deOrigen Jamón de Teruel y Ternasco de Aragón)• Sistemas de gestión de la Calidad Alimentaria.Rafael Rollán del Prado (Esca Food Solutions)• Planes nacionales y autonómicos de SeguridadAlimentaria. Ignacio Arranz Recio (AESAN)• Mesa redonda: Auditorías de los planes deautocontrol en el control oficial alimentario.Juan Manuel Troncoso, Marta Pascual, AdoraciónCortes , Carlos Celaya Carrillo, Servicio deSeguridad Alimentaria y Medioambiental,Gobierno de Aragón y Juan Carlos Lles.• Comunicaciones• La profesión veterinaria y la seguridad de lacadena alimentaria. Juan Badiola Díez (presidentedel Consejo General de Colegios Veterinariosde España)• Nueva legislación de bienestar animal en elsacrificio. Denis Simoni (Comisión Europea)• Conclusiones y clausura de las jornadas• Asamblea General de AVESA• ComunicacionesPara más información:AVESATel.: 976 318 533 - Fax: 976 318 438E-mail: jornadasavesazaragoza@yahoo.eswww.jornadasavesa.comEuroTier 2008Fecha: 11-14 de noviembre de 2008Lugar: Recinto ferial de Hannover, AlemaniaEuroTier ofrece una clara estructuración:• Animales y programas de cría, comercio, técnicasde reproducción• Medios de producción• Almacenado y producción de forrajes• Construcción de pabellones y establos• Técnica de alojamiento y alimentación• Técnica climática y medio ambiental• Técnica de ordeño y refrigeración• Técnica para materias fecales, estiércol líquidoy sólido• Vehículos y servicios de transporte• Procesamiento y comercialización de productosavícolas, huevos y pescados• Aparatos, accesorios y piezas de repuesto• Gestión y asesoría• Información• Bioenergía y abastecimiento energético descentralizadoPara más información:Recinto ferial de Hannover, AlemaniaTel.: +49(0)69/24788-265Fax: +49(0)69/24788-113E-mail: expo@dlg.orgwww.eurotier.deMáster en Sanidad y Producción Porcina 2009Fecha: febrero-diciembre 2009Lugar: Universidad Autónoma de Barcelona,Universidad de Lleida, Universidad de Zaragoza yUniversidad Complutense de Madrid• Primer periodo de matrícula edición 2009: septiembre-octubre• Curso dirigido a licenciados en Veterinaria,Ingenieros Agrónomos y técnicos del porcino(60 créditos ECTS).• El programa de este año contempla tanto laproducción de cerdo blanco como la producciónde cerdo Ibérico.Para más información: Secretaría del cursoDepartamento de Producción AnimalETSEA, Universidad de LleidaTel.: 973 702 557 - Fax: 973 702 874www.masterporcino.org/Ricardo Alastrué TierraSecretario de la Asociación de Veterinariosde Porcino de Aragón (AVPA)ralastruet@telefonica.netTel.: 609 283 538

34Actualidad profesionalClaves para la mejora dela productividad en vacunode carne extensivocurso dereproducciónVI de VIIIUna adecuada gestión reproductiva en el vacuno de carne es vital para un sector sometido, por su complicada situación,a una importante reconversión. En este artículo se dan las principales claves para el éxito reproductivo y, por lo tanto,económico, de estas explotaciones.Antonio Lucero Caro, Luis QuevedoNeira, Sebastián Sánchez de los Reyesy María LópezJandavet, Medina Sidonia (Cádiz)Imágenes archivoEl sector del vacuno de carne esta inmersoen una situación complicada, ya quelos recientes cambios en el mercado(política PAC, precio de las materias primas)y los condicionantes de la producción(precios de la carne en el mercado)están bajando los márgenes de rentabilidadhasta niveles muy ajustados.En sintonía con estos problemas, elsector vacuno en España muestra unagran deficiencia a la hora de producirterneros: la realidad productiva es quede media se producen 0,5-0,6 terneros/vacanodriza/año, generando undéficit de 600.000 terneros para ceboen el mercado nacional. Además, en lossistemas productivos extensivos delsuroeste español es constatable la estacionalidadreproductiva del vacuno, quemal gestionada conlleva una desestacionalizaciónde la productividad y la complejidaden la gestión de las produccionesforrajeras.La reconversión en el sector vacuno decarne es inminente y, sin lugar a dudas,deberá pasar por una profesionalizaciónde los ganaderos, por una mayor implicaciónde los técnicos en la gestión de lasexplotaciones y, evidentemente, por unamejora de la productividad.Claves para la mejorade la productividadLa mejora de la productividad en vacunode carne pasa por conseguir:Claves del éxito en el protocolode sincronización1Conocer bien las condiciones fisiológicas del lote a tratar:• Primíparas o multíparas• Secas o lactantes• Condición corporal del lote• Ciclicidad, etc.Instalaciones y entrenamiento del personal:2• Suficiente personal cualificado• Acostumbrar a los animales• Minimizar el estrésNúmero de animales que entran en el lote: lo ideal es de15 a 25 animales34Elección del tratamiento de sincronización: dispositivosde liberación de progesterona, complementados conGnrH, PgF2α, PMSG (ECG), con numerosas posibilidadesde combinación entre ellas.• Más terneros nacidos por vaca presente/año.• Más terneros destetados por vaca presente/año.• Mayor peso al nacimiento/ternero.• Mayor peso al destete/ternero.• Mejor conformación de los terneros.Sin lugar a dudas las principales áreasde trabajo van a ser la mejora del estadosanitario del rebaño, la gestión de la alimentaciónde las vacas y la mejora de laeficiencia reproductiva.La reconversión en el sectorde vacuno de carne esinminente y deberá pasar,entre otras, por una mejorade la productividad.Gestión de la alimentaciónde las vacasUn correcto control de la alimentaciónen estos momentos pasa por ser una delas claves para gestionar correctamenteuna explotación de vacuno extensivo.Adecuar las cargas ganaderas en funciónde las disponibilidad es fundamental,pues tenemos que convivir conmomentos de excedentes forrajeros yépocas de total carencia. Es necesariogestionar muy bien los recursos, lossuplementos y así controlar las pérdidasde condición corporal (CC) de nuestrasvacas en cada momento. El nivel de alimentaciónantes y después del parto delas vacas afecta significativamente a laduración y a la intensidad del anestroTodas las vacas deberían parir una vez al año, por lo que es necesario romper el anestro posparto.posparto, a la tasa de concepción y,como veremos más adelante, a la eficienciareproductiva del rebaño.Mejora de la eficienciareproductivaLa eficiencia reproductiva se presentacomo una de las vías más importantes demejora para alcanzar el máximo nivelproductivo de un rebaño. Nuestro objetivoes procurar que en el intervalo de unaño paran todas las vacas presentes en laexplotación, sin dejar de lado mejorar lacapacidad genética de los reproductores,la capacidad de cría de las madres y lacalidad de los sementales.El pilar fundamental para dirigir estamejora es el control reproductivo, centrándonosen controlar principalmente elintervalo entre partos, la edad al primerparto de las novillas y la fertilidad de lossementales.En vacuno de carne el intervalo entrepartos está determinado fundamentalmentepor el anestro posparto y por lafertilidad. A su vez, los factores queinfluyen en la duración del anestro son,principalmente, la CC de la vaca al parto,el amamantamiento del ternero, la alimentaciónposparto, época del año, edadde la vaca y la raza. La fertilidad puedeestar afectada por múltiples factorescomo los sementales, el estado sanitario,manejo de la explotación, etc. Fundamentalmente,en vacuno de carne estácondicionada por el balance energéticoen el momento de la cubrición.Claves para la mejorareproductivaDebemos ser muy estrictos a la hora deexigir, obtener y manejar los datos de laexplotación. Sólo trabajando y analizandodatos de calidad podremos conoceruna explotación, conocer sus problemasy dar las soluciones más racionales paraconseguir mejorarla. Con ellos podremosmarcar una situación de partida, establecerun protocolo de trabajo y marcarunos objetivos. La clave para mejorar laeficiencia reproductiva pasa por romperel anestro posparto con las herramientasque se describen a continuación.“Innovar en reproducción para construir el futuro”’119

35Condición corporal al partoMejorar el estado corporal en el últimotercio de gestación nos permitirá reducirel anestro y mejorar los resultados reproductivos.La alimentación en el pospartopoco puede hacer para reducir el anestro,aunque puede aumentarlo si no se realizacorrectamente.Destetes precocesEl amamantamiento de los terneros influyeen el anestro de las madres: destetarprecozmente nos puede ayudar a recuperarantes la vaca.Protocolos de inducción de celosEl correcto manejo de los métodos desincronización nos va a permitir aumentarenormemente la eficacia reproductivadel rebaño; romper eficazmente el anestroestacional, utilizar la inseminaciónartificial y planificar el programa reproductivode una explotación.Anestro pospartoy ciclicidadProtocolo de trabajo en vacuno de varne1Control de gestación sistemático de todo el rebaño:• Conocer el estado reproductivo de la explotación• Determinar la tasa de partos prevista• Distribución de los lotes para gestionar de forma racional la alimentación en funcióndel estado fisiológico del animal• Determinar la tasa de desecho voluntario• Economizar sementalesEspermiograma a todos los sementales23Programa de sincronización de celos e inseminación en vacas no gestantes ynovillas al inicio del periodo de monta:• Concentramos los partos y conseguimos asegurar el retorno de las vacas• Inseminar con toros mejorantes en las vacas multíparas• Utilizar toros con facilidad de partos en novillas4Informatizar y analizar los datosLa peculiaridad fisiológica del anestroposparto hace que resultados de protocolosde sincronización utilizados en vacunolechero no presenten la misma eficacia envacuno de carne, ya que la GPG o lasprostaglandinas son ineficaces en vacasanéstricas. En estos casos, el tratamientode sincronización de elección son los protocolosintravaginales de liberación deprogesterona, los cuales presentan la capacidadde generar ciclicidad en vacas anéstricas,asegurándonos una buena sincronizacióny un alto porcentaje de repeticiónde celos a los 21 días. El protocolo recomendadoes aplicar el dispositivo y mantenerloentre 7-9 días, administrando unadosis de prostaglandinas 24 horas antes yuna dosis de PMSG el día de retirada deldispositivo. Se inseminarán a las vacas alas 56 horas de la retirada del dispositivo.Nuestro objetivo es que enun año paran todas las vacasde la explotación. La clavepara mejorar la eficienciareproductiva pasa porromper el anestro posparto.Para que instauremos con éxito un protocolode trabajo que incluya un protocolode sincronización de celos seguido de inseminaciónartificial en vacuno de carne, elmanejo de la explotación debe amoldarse alas recomendaciones del técnico; la reproducciónno puede amoldarse a la explotación.En buenas condiciones y siguiendotodas las recomendaciones comentadas, ennuestro equipo estamos consiguiendo demedia un resultado de 55-60% de fertilidad,con resultados extremos desde un30% a un 70% en protocolos de inseminaciónen vacuno de carne.ConclusionesLa gestión reproductiva en vacuno decarne pasa por ser uno de los pilares fundamentalesdonde los técnicos podemosmejorar los resultados productivos denuestras explotaciones. Controlar la alimentaciónde lotes de animales en funcióndel estado fisiológico, conocer elestado reproductivo de una explotación,la aplicación de protocolos de sincronizaciónde celos, aplicar la inseminaciónartificial y el análisis de todos los datosson puntos a tener en cuenta para mejorarla eficiencia productiva. •’119

36Actualidad profesionalXI Concurso de Publicidad AlbéitarComo viene siendo tradicional, presentamoslos tres diseños publicitarios elegidospor los lectores de Albéitar en el XIConcurso de Publicidad Albéitar. Agradecemosdesde aquí a estos profesionales,repartidos por toda la geografíanacional, su participación en el concursoy su colaboración, en general, en la realizaciónde la encuesta adjunta en elnúmero 115 del pasado mes de mayo.En esta XI edición, el anuncio mejorvalorado ha sido el correspondiente a lacampaña “Elementos, Esencia y Vida” dela empresa Merial Laboratorios S.A.“Elementos” es un cuidado y exquisitoproyecto de homenaje a la profesión enel que se recopilan las fotos de Jorge Ruizy los textos de Gonzalo Giner, ambosveterinarios.El segundo puesto lo ocupa, igual queen la anterior edición, Novartis SanidadAnimal con el reclamo publicitario deAgita 10 WG, producto para el control demoscas en las granjas y que ha conseguidomantener la atención de los lectores.Finalmente, obtuvo la tercera posiciónel anuncio de OmnyCalm, de VirbacS.A., producto para la reducción de lasreacciones debidas al estrés.En esta undécima edición es reseñableel número de participantes, que ha sidomayor que la pasada, con 102 diseñospublicitarios. Como en anteriores ocasiones,el objetivo del concurso es conocerlas preferencias de los profesionales de laproducción animal en el ámbito del diseñopublicitario, para que las empresaspuedan adaptar de esta manera sus mensajescomerciales con precisión. Albéitardesea contribuir a la mejora de la comunicaciónentre la industria y el colectivode técnicos del sector. •Gema Yagüe. AlbéitarPrimer premioMerial Laboratorios, S.A.Pedro Rodríguez FernándezProduct Manager and TechnicalServices - RuminantsC/ Tarragona, 161. Locales D/E08014 BarcelonaTel.: 932 928 383 - Fax: 932 928 389Agencia de publicidadEsteve Durbá BrandsAlberto Esteve DurbáAlmirante Cadarso 13 1246005 ValenciaE-mail: edweb@estevedurba.comTel.: 963 738 853Pedro Rodríguez Fernández, Product Manager de Merial LaboratoriosS.A. nos revela algunos detalles del éxito de esta campañade publicidad.¿Por qué cree que los lectores de Albéitar han escogido suanuncio como el favorito?Los anuncios que programamos con Albéitar pretendían crear unagran expectativa que no se reveló hasta la presentación de Elementos,Esencia y Vida en el congreso de ANEMBE, en Salamanca.La profunda conexión emocional que la presentación consiguió,probablemente, ha hecho recordar a los lectores de Albéitar el sentidohomenaje a la profesión veterinaria que pretendimos ofrecerlesel pasado mes de mayo.¿Han recibido comentarios directos de los profesionalessobre esta campaña?Recibimos muchísimos comentarios positivos, felicitaciones ymuestras de apoyo de muchos compañeros que decidieron aportarsu granito de arena al proyecto. El soporte de ANEMBE desdeel principio ha sido fundamental.¿Cuál es la idea que se quiso transmitir con el mensaje finalmenteelegido?Nuestro objetivo de comunicación era crear una gran expectaciónsobre Elementos, Esencia y Vida y queríamos hacerlo usando el misterio,la sensualidad y la intimidad para conseguir un vínculo emocionalcon el profesional veterinario.Merial Laboratorios, S.A.Elementos, Esencia y VidaElementos, Esencia y Vida quería rendir un homenaje a la profesión,al esfuerzo y al compromiso diario de los profesionalesveterinarios.Con Elementos quisimos dar comienzo a Proyecto Vet, nuestrocompromiso con la profesión veterinaria que pretende prestigiar laimagen del colectivo veterinario ante la sociedad, mostrándolecomo alguien indispensable.¿Qué repercusión sobre las ventas de productos tiene lapublicidad que aparece en las revistas del sector? ¿Por quéconsideran necesario realizar este tipo de inversión?Elementos, Esencia y Vida no es un proyecto que pretenda vendernada, sino sólo conseguir que el colectivo veterinario asistente alcongreso de ANEMBE se aglutinara en torno a una causa común.Pero sobre el efecto de la publicidad sobre las ventas considero quelos profesionales veterinarios disponen cada vez de más información,y que los canales de comunicación son también más sofisticadose innovadores, por lo que la publicidad en revistas del sectordebe ser evaluada con precaución. Sin embargo, es cierto que proyectosconcretos pueden beneficiarse de la promoción publicitaria.Por último, ¿qué supone para Merial el reconocimiento delos lectores de Albéitar?Todas las personas implicadas directamente en este proyecto, Alicia,Enrique, Nathalie y Sylvie, hemos trabajado con pasión y entusiasmopara que el proyecto saliera lo mejor posible. La consideraciónde los lectores de Albéitar supone un reconocimiento a todosaquellos que el día nueve de mayo nos sentimos un poco másorgullosos de pertenecer al colectivo veterinario.Alberto Esteve Durbá, de la agencia Esteve Durbá Brands, nosexplica el proceso de creación del anuncio.¿Cómo llegaron al diseño final del anuncio ganador?En un proyecto como Elementos, sintetizar en una imagen el amplioconcepto que lo definía era algo complejo. Elementos era una experienciasintetizada en un libro y una película en el que participábamos,de forma activa a nivel estético y conceptual, un fotógrafo, unescritor, un equipo creativo y un equipo de marketing. Pero, además,eran actores todos aquellos profesionales vinculados a la veterinariay a la ganadería que con sus gestos y con su devoción por el trabajoeran los auténticos protagonistas de esta historia. Elegimos una imagenque fuese evocadora y que ahondara en el corazón de aquellosque han vivido en su piel ese lado sentimental de la profesión, comodecía Gonzalo Giner en el libro, "El misterio de la luz y la vida". Paraello disponíamos de un material estupendo, las imágenes de JorgeRuiz que han sido el leitmotiv de esta historia.¿Puede describirnos brevemente el proceso creador delanuncio?Habíamos creado una imagen que contenía todo el significado deElementos, Esencia y Vida. Nuestro encargo era convertir en imageny en tipografía un espíritu y una intención: era la celebraciónde un trabajo bien hecho. Cuando definimos el concepto gráficode la campaña de Elementos dejamos cada soporte claro, no estábamosvendiendo un efecto sino un sentimiento. Por ello, fuera delas convenciones habituales del sector, nosotros buscábamos losentimental y lo emocional.¿Cuál es su participación en el campo de la producción animal?Desarrollamos estrategias de comunicación para diferentes productosde Merial Laboratorios. Durante nuestra dilatada experienciacon ellos hemos aprendido a pensar en común, a desarrollar proyectosde finalidad común. Hasta la fecha tengo la certeza de habervivido siempre experiencias positivas, nuestro trabajo trasciende alencargo y gracias a esa ósmosis entre el cliente y nuestro equipohemos creado relaciones persona a persona, lo que se traduce enun proyecto común en el que cada uno aporta lo mejor de sí.¿Qué opina, en general, sobre la calidad de los anuncios enel campo de la producción animal?Creo que no podría valorar de forma general el trabajo de profesionalestan diferentes. Hay trabajos donde ves que hay energíapuesta, y otros en los que no.Segundo premioTercer premioNovartis Sanidad AnimalJavier PiquéMarketing IberiaTel.: 933 064 848Agencia de publicidadCompany CommunicationVia Matteotti 4, 20092.Cinisello Balsamo/Milano (Italia)Tel.: (+39) 02 66045122Yellowbcn (Agencia españolaque realizó la adaptación)Albert FabiàGran Vía 658 1º2º, 08010 BarcelonaTel.: 933 425 770Novartis Sanidad AnimalAgita 10 WGUnidad de Negocio Animalesde Producción Virbac España, S.A.Francisco Domingo Gispert(a partir del 1 de septiembre lo sustituyeCédric Cabrolier)Tel.: 934 707 940Fax: 933 719 111Agencia de publicidadRemi Madec Conseil38 Rue Des Blancs ManteauxParis, Paris 75004Tel.: 0144542991Fax: 0144542991Virbac España, S.A.OmnyCalm’119

38El rincón de Intervet/Schering-PloughProgramas de prevenciónen el cebadero de pasterosLa instauración de programas sanitarios específicos para cebaderos a la entrada de los animaleses indispensable para su óptimo funcionamiento. A continuación encontraremos algunas pautaspara adecuar dicho programa a las circunstancias de cada explotación.El momento másadecuado pararealizar lametafilaxiaantibiótica esinmediatamenteantes de laaparición delprimer pico deenfermedad.José Miguel Gutiérrez Merelles yManuel Cerviño LópezDepartamento TécnicoIntervet/Schering-Plough A.H.Imágenes archivoEl primer problema con el que se enfrentael veterinario tras la llegada de los animalesal cebadero es el de diseñar yponer en marcha un plan sanitario preventivo,que debe ser eficaz y rentable. Elcriterio que siempre hemos mantenido, yen el que seguimos creyendo firmemente,es el de construir un programa a medida,no sólo de cada explotación, sino inclusode cada lote de animales. Esto implicalógicamente la imposibilidad de utilizarun diseño universal y, por lo tanto, aparecela necesidad de tomar decisiones puntualesen cada caso.Cada lote de animales viene definidopor una serie de variables tales como laépoca del año, la raza, el peso de llegada,la procedencia, etc., a las que se sumanotras, esta vez dependientes de la propiaexplotación, como son el diseño de losparques, el personal disponible, su experiencia,la calidad de la alimentación, delagua y la paja, etc.Con todas estas variables debe realizarseun programa en el que deben tener-% de mortalidad252015105Comparación de las curvas epidémicasse en cuenta, a su vez, tanto el tipo deproductos biológicos y farmacológicossusceptibles de ser utilizados como losmomentos más adecuados en que debenser aplicados.Evidentemente, es un problema complejo,al que no siempre se le otorga laimportancia necesaria. Cuantos másdatos se conozcan, más fiable será elprograma diseñado, sin olvidar, porsupuesto, la importancia que tieneposeer unos conocimientos técnicossobre la patología involucrada y, sobretodo, respecto a la epidemiología de lasenfermedades más comunes, especialmenteel SRB.00 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65Días después de la llegada al cebaderoLos animales contemperatura igualo superior a 39,7 ºCe inferior a 40 ºCy sin síntomas respiratoriosson los que podemosconsiderar como de altoriesgo y, por tanto, son loscandidatos a ser tratados.Curva epidémica de la problemática respiratoriaCurva epidémica de mortalidad debida a problemas respiratoriosEl momento de la metafilaxia antibióticaEl objetivo del tratamiento antibiótico, independientemente de su mecanismode acción bactericida o bacteriostático, es impedir el crecimiento bacteriano y,con ello, sus consecuencias. Por lo tanto, resulta más lógico aplicarlo al comienzodel proceso morboso y dirigirlo a los animales ya enfermos y a aquellos conmayores posibilidades de desarrollar la enfermedad. Esta es la justificación, yasuficientemente constatada, del sistema de profilaxis antibiótica basada en latemperatura (sistema Temp and Treat, o simplemente T&T). Tratar animalessanos supone, en el mejor de los casos, un gasto inecesario de dinero.El momento más adecuado para realizar este tratamiento selectivo, basado enlos periodos de riesgo expresados anteriormente, es inmediatamente antes dela aparición del primer pico de enfermedad. Hacerlo antes puede llevar sencillamentea un retardo en la aparición del brote, pero no a su control, y hacerlodemasiado tarde no prevendrá las consecuencias en los animales que yahan manifestado la enfermedad.Como ya hemos dicho, no es posiblegeneralizar el manejo y dar una pautauniversal. La curva de enfermedad puede desplazarsehacia uno u otro lado en función de las características de cada cebaderoy de cada lote y con ella, también el momento de aplicación del antibiótico.El sistema T&T al que hemos hecho referencia dará la pauta sobre qué animalesson los que deben ser tratados y cuáles no, con un valor predictivo totalsuperior al 70% (González, JV y col. WBC, 2008). Los trabajos realizados conflorfenicol (Nuflor, Intervet/Schering-Plough A.H.) establece que los animalescon temperatura igual o superior a 39,7 ºC e inferior a 40 ºC y sin síntomasrespiratorios son los que podemos considerar como de alto riesgo y, por tanto,son los candidatos a ser tratados. Los animales con temperatura inferior seconsideran de bajo riesgo y puede eludirse su tratamiento, en tanto que losanimales con temperaturas igual o superior a 40 ºC son considerados enfermosy deben recibir ya un tratamiento específico que combine el antibióticocon un AINE (Resflor, Intervet/Schering-Plough A.H.).Intervet/Schering-Plough A.H.En cada explotación se han de tomar unas medidas sanitarias preventivas específicas. El momento adecuadopara el tratamiento es fundamental.EpidemiologíaEs precisamente este último punto, la epidemiología,sobre el que queremos hacerhincapié, ya que resulta de capital importancia,no tanto para elegir uno u otroproducto, sino para decidir el momentomás oportuno para su aplicación.Existen infinidad de trabajos que definenel transporte y, muy especialmente,la carga y la descarga, como uno de loselementos que mayor estrés generan enlos terneros. Igualmente, está comúnmenteaceptada por la comunidad científicala relación existente entre el estréscrónico, así generado, y un estado deinmunodepresión que de manera habitualno se hace patente hasta transcurridosvarios días después de la llegada delos animales al cebadero.El desarrollo epidemiológico de losprocesos respiratorios tras la llegada delos terneros al cebadero sigue un patrónque resulta ser tremendamente estable,en la mayor parte de los casos (gráfica), yque tiene su origen en el estado de inmunodepresión.Por lo tanto, el patrón finalmentedefinido es consecuencia directade la pérdida en la capacidad inmunitaria,debida no sólo al estrés del transporte,sino también al oportunismo de ciertosvirus epiteliotropos que se muestran tambiéntremendamente inmunodepresores.Las bajas de animales obedecen a unacurva paralela a la anterior, pero desplazadacon respecto a ella entre 3 y 6 días,como resultado del tiempo transcurridodesde que aparecen los primeros síntomasy la muerte de los animales. Además,e independientemente del pico de enfermedad/muerte,situado entre los 10 y los20 días de la llegada, no deja de haberbajas en los días siguientes como consecuenciadel estado de enfermedad arrastradodesde la llegada. Así, existen trabajosque indican que el 75% de los anima-’119

39les muertos posteriormente ya estaban ohabían estado enfermos en las dos primerassemanas de estancia en el cebadero.Es difícil aventurar una cifra de morbilidady mortalidad en un cebo estándar depasteros, debido a la enorme variabilidadexistente entre los distintos lotes, perosegún los datos obtenidos en distintos trabajosrealizados por Intervet/Schering-Plough A.H., podríamos hablar de entreun 30 y un 60% de morbilidad, que finalmenteconduciría a un porcentaje debajas que oscilaría entre el 2 y el 5%.Estos datos corresponden al desarrollode la enfermedad en lotes no tratados, yafectan de manera dramática a los índicesde rentabilidad, ya no sólo como consecuenciade la enfermedad y muerte,sino, lo que es más importante, debido ala pérdida de producción causada por laslesiones remanentes en los pulmones.Los animales deben estar en buenas condiciones sanitarias para responder adecuadamente a la vacunación.selectivas, en función de la necesidad encada caso. El interés del uso de las vacunasvivas marcadas frente al IBR, la cuestionablenecesidad de inmunizar frente al BVDen animales de cebadero, la importanciarelativa del virus Respiratorio Sincitial, asícomo del virus de la Parainfluenza Bovina,será motivo de otra revisión dentro de estasección, dado su enorme interés. Además,la tecnología IRP (Iron Regulated ProteinTechnology), desarrollada por Intervet/Schering-Plough A.H. en la fabricación devacunas frente a Mannheimia haemolytica,ha descubierto un nuevo horizonte enel campo de la prevención que tambiénmerece nuestra atención. •Bibliografía en poder de los autoresLas nuevas tendenciasaconsejan realizarvacunaciones selectivas,en función de la necesidaden cada caso.Este es el hecho que justifican tanto lostratamientos antibióticos preventivoscomo la profilaxis vacunal aplicada alcomienzo del ciclo.Teniendo este esquema claro y ya queno es posible, en la mayoría de los casos,hacer un pre-acondicionamiento (vacunación)de los animales antes de someterlosal transporte para que lleguen al cebaderoya protegidos, (práctica que a nuestro juiciodebería imponerse, bajo certificadoveterinario, para garantizar en gran medida,la sanidad y la rentabilidad en el cebadero)se nos plantean dos preguntas:• ¿Cuándo será el mejor momento paraaplicar las vacunaciones?• ¿Cuándo será el mejor momento paraaplicar la metafilaxia antibiótica? (Verpágina anterior).¿Cuándo y cómo vacunar?Con respecto a la profilaxis vacunal,teniendo en cuenta que en la medida delo posible hay que minimizar los manejospor la manga para evitar el estrés, tambiénnos preguntamos cuál es el momentomás adecuado para su aplicación.Partimos de la base que, a diferencia delos antibióticos, cuando vacunamos e inoculamosun antígeno el animal tiene quetrabajar y poner en marcha su sistemainmunitario para responder a esta “agresióncontrolada”. Para poder hacerlo congarantías, el animal tiene que estar en lasmejores condiciones sanitarias posibles.Por lo tanto, es ya un dogma por todosaceptado que la vacunación debe realizarsesiempre sobre animales sanos, sin fiebre,sin síntomas de enfermedad y convenientementedesparasitados. También seha de tener en cuenta que debe ser lo suficientementeprecoz como para que el animaltenga tiempo de desarrollar un títulode anticuerpos suficientes para actuar enel momento más crítico de enfermedad.La revacunación, en caso de ser necesaria,será ya muy posterior, una vez superadoel periodo de riesgo.El uso de vacunas polivalentes ha sidotradicionalmente el sistema elegido porgran cantidad de técnicos de explotación.Estas vacunas combinan la inmunizaciónfrente a los virus respiratorios más importantesy, eventualmente, también frente aPasteurella spp. Sin embargo, las nuevastendencias aconsejan realizar vacunaciones’119

40NOVEDADES COMERCIALESSandClear es un suplemento dietéticopara la prevención de los cólicos de arenaVetNova presenta SandClear, un suplemento dietético que ayuda aprevenir los cólicos de arena.Contiene un 99% de cascarilla de semilla de Psyllium y saborizantesde manzana y melaza que le conceden alta palatabilidad. ElPsyllium absorbe agua en el intestino y se transforma en una sustanciagelatinosa que ayuda a eliminar la arena del colon ventral.Se presenta en envases de 1,36 y 4,54 kg y se administra con laración diaria durante una semana al mes.➔ Para más información: VetNovaTel.: 918 440 273 / 918 410 392 - vetnova@telefonica.netCeva lanza al mercado un nuevo ácido acetilsalicílicoCeva presenta Vetalgine, ácido acetilsalicílico al 65%,registrado para porcino y pollos de engorde. Vetalginetiene tan solo 1 día de periodo de retirada para cerdosy broilers. Vetalgine está indicado para el tratamientode la fiebre. Tras su administración los animales serecuperan rápidamente, la fiebre desaparece, así comolos síntomas asociados a ella (inapetencia, apatía, etc.).Con Vetalgine, Ceva sigue ampliando su gama de productos solubles en agua, apostando por lacomodidad, seguridad y eficacia de los tratamientos vía agua.➔ Para más información: Ceva Salud Animalceva.salud-animal@ceva.com - www.ceva.comPfizer lanza en Suiza su nuevavacuna frente al “olor sexual”Pfizer Salud Animal presentó el día 2 de septiembre enZurich (Suiza) su vacuna frente al olor sexual de la carnede porcino. La vacuna estimula el sistema inmunitario delcerdo, produciendo anticuerpos que bloquean temporalmentela función testicular. Como resultado se reduceconsiderablemente la cantidad de testosterona y androstenonaliberadas por el testículo y se elimina el escatol,sustancias todas ellas responsables del olor sexual.Los resultados son equivalentes a la castración físicadel animal, que será próximamente prohibida en éste yotros países de la Unión Europea por exigencias de los consumidores, preocupados por el bienestaranimal. La vacunación se realiza mediante dos aplicaciones, la primera simplemente sensibiliza el sistemainmunitario, y es tras la segunda dosis cuando se ejerce su efecto. Esta segunda aplicación serealiza a tan sólo cuatro semanas del sacrificio del animal, por lo que hasta ese momento el cerdovacunado convierte como un macho entero. Además, tras la segunda dosis, el comportamientosexual se asemeja al de un cerdo castrado (menor agresividad y actividad sexual).El producto se comercializa ya en 17 países y en los próximos meses se espera su autorización enla Unión Europea.➔ Para más información:AGA ComunicaciónTel.: 916 306 684Intervet/Schering-Plough presenta NuflorConcentrado Porcino Agua de BebidaAcaba de lanzarse al mercado una nueva presentación de Nuflor para elagua de bebida. Nuflor Concentrado Porcino Agua de Bebida está indicadopara el tratamiento y la prevención del complejo respiratorio porcinoasociado con Actinobacillus pleuropneumoniae y Pasteurella multocida.Esta presentación permitirá al veterinario disponer de una herramientaúnica para enfrentarse a los problemas respiratorios en transición y cebo.Esta nueva presentación de Nuflor se une al resto de presentacionesdisponibles del producto y se constituye como alternativa de elecciónfrente a patología respiratoria en porcino.➔ Para más información: Intervet/Schering-Plough, S.A.www.schering-plough.esInSire es el nuevo producto de CRVCRV empresa global, única compañía en el mundoque dispone de la tecnología del genoma aplicadaa la ganadería Frisón-Holstein, lanzó en septiembresu nuevo producto InSire, desarrollado a partir delgenoma de la vaca.CRV ha descubierto mas de 60.000 marcadoresgenéticos y es capaz de conocer a una prontaedad si un ternero o ternera ha heredado los caracteres de producción y tipo, así como otros rasgosde salud, facilidad de parto, y longevidad, entre otros muchos.InSire se comercializa en seis paquetes diferentes, de diez sementales cada uno. Los paquetesestán adaptados a los distintos objetivos de crianza de cada ganadero y garantizan la consecuciónde su objetivo en un 90%.Además, CRV informa que su filial en España, Holland Genetics España, S.L. (HGE), cambió suimagen de marca desde el 1 de septiembre de 2008 y adoptó la del holding CRV.CRV también tiene empresas en Brasil (Lagoa),Nueva Zelanda (Ambreed), Alemania (HGD), PaísesBajos (NRS, CR.Delta, VRV, Genelux), Republica Checa(CZ-Delta) y Estados Unidos (CRV).➔ Para más información:CRVTel.: 918 034 279www.crv4all.com / www.crv4all.esguillermo.martinez@crv4all.esNuevo simulador de costes y márgenes en 3tres3.com3tres3.com presenta un nuevo simulador en la sección “Simulador decostes”, patrocinado por Boehringer Ingelheim.El nuevo simulador, Costes y margen, permite calcular el coste deproducción a partir de los datos del usuario, comparar el coste obtenidocon uno de referencia, valorar cómo afecta la variación de unparámetro al coste total de producción y calcular el margen de ventapor kilogramo vivo por cerda y año.➔ Para más información:www.3tres3.com/costesUna nueva herramienta informática destinadaal veterinario/asesor de Sistema GualsGrupo Guals, empresa dedicada al análisis y desarrollo de aplicacionesinformáticas para el sector agroalimentario, presentasu última novedad de Sistema Guals, una nueva herramientainformática destinada al veterinario/ asesor. La herramienta le ayudará a prestar mejor servicio a susclientes, ya que ésta le ofrece ventajas como tener a tiempo real todos los datos procesados en laexplotación, analizar los informes de producción y costes de forma fácil y rápida, y asesorar a sucliente sin riesgo de errores y diagnósticos tardíos, etc.➔ Para más información: Sistema GualsTel: 902 107 147 - guals@guals.com - www.guals.comKarizoo presenta Equigesic 10 mg/ml solucióninyectable para caballosLaboratorios Karizoo, S.A. presentaEquigesic 10 mg/ ml para el control ymanejo del dolor en caballos.Equigesic contiene butorfanol, unanalgésico 17 veces superior a la pentazocina, con actividad antitusiva.Los estudios y la experiencia clínica previa han mostrado que el efecto analgésico se produce enlos primeros 15 minutos desde la inyección y dura unas dos horas.Está indicado para el alivio del dolor abdominal asociado al cólico digestivo en caballos y potros.Se presenta en envases individuales de 10 y 50 ml.➔ Para más información: Laboratorios Karizoo, S.A.Tel.: 938 654 148 - karizoo@karizoo.com’119

EMPRESA41FIMA Ganadera ha iniciado los preparativosde su novena ediciónAprobada la adquisición de franquicias de productode Schering-Plough por parte de PfizerLa Feria Internacionalpara la ProducciónAnimal presentará ensu novena edición, que tendrá lugar del 24 al 27 del próximo mes de marzoen Zaragoza, las últimas innovaciones tecnológicas mundiales de aplicación enel sector ganadero, cuyos profesionales van a encontrar en su marco las solucionestécnicas y comerciales para el mejor desarrollo de su actividad.El éxito creciente demostrado a lo largo de las pasadas ediciones, sumado ala importante promoción informativa del certamen y a la inmejorable situaciónlogística de la capital aragonesa, aseguran un punto de encuentro ineludibleen la agenda de todas aquellas personas, que de una u otra forma, se relacionancon el sector ganadero.Pfizer Salud Animal ha confirmado el cierrey la aprobación del acuerdo para laadquisición de varias franquicias de productoa Schering-Plough Corporation.Abarca la gama Gletvax de vacunas contra E. coli para ganado porcino, la gama Covexin de vacunascontra Clostridium para rumiantes y la gama Lactovac-C de vacunas neonatales para ganadovacuno. También se incluyen productos para equino (gama Equip), vacunas antirrábicas (Rabdomun),las gamas Eutha 77 e Insuvet, Coopers Spot-On (Reino Unido), Coopers Spot-On CY (Irlanda)y Versatrine (Francia) y la gama Autoworm de parasiticidas y de antiinflamatorios (Quadrisol 100),etc., para animales de compañía.“Estos nuevos productos permitirán cubrir un abanico de áreas terapéuticas aún más amplio”,afirma Albert Bourla, presidente de Pfizer Salud Animal en Europa.GEA WestfaliaSurgeadquiere Norbco Inc.El grupo GEA WestfaliaSurge adquirió,el pasado mes de julio, la empresaNorbco Inc.Con esta adquisición el Grupo GEAAG refuerza su Farm TechnologiesDivision y consolida su estrategia deofrecer sistemas y soluciones integralespara los productores de leche.Según Dirk Hejnal, director generalde GEA WestfaliaSurge GmbH, lacompra de Norbco supone un complementoperfecto para el rango de productosen el campo de la tecnologíade ordeño de la compañía.Norbco, Inc., fundada en 1981, erael fabricante exclusivo de las estructurasmás robustas y de mayor tamañode GEA WestfaliaSurge. Además,fabrica y distribuye equipamientoganadero para vacuno de leche: sistemasde ventilación, colchonetas, cortinaspara establos, sistemas de limpiezade establos y cubículos, y otros relacionadoscon el cow comfort.Prebia se incorporaal mercado de lanutrición animalPrebia es una compañía española quese incorporo en el mes de julio al mercadode la nutrición animal con el objetivode investigar, desarrollar y comercializarmoléculas de alto valor añadidoque mejoren las producciones ganaderas,la calidad del producto final (carne,huevos, leche, etc.) y la imagen públicade los productos ganaderos.La gama de moléculas comprendevitamina E y tocoferoles de fuente natural,saborizantes extraídos de vegetales,ácido linoleico conjugado (CLA), isoflavonasde soja, fitoesteroles y luteína.El capital social de Prebia lo compartenDomca S.A. y Vitae Caps S.A.,dos compañías involucradas en lossectores de alimentación humana,farmacia y cosmética, que aportan susólido prestigio.’119

42NOVEDADES COMERCIALESFort Dodge presenta una vacunacombinada frente a Mycoplasmay la enfermedad de GlässerFort Dodge Veterinaria, S.A. ya tiene disponibleSuvaxyn M.hyo-Parasuis, la primera vacunacombinada frente a Mycoplasma y la enfermedadde Glässer. Se trata de una vacuna inactivadaque incorpora M. hyopneumonie y H. parasuisserotipos 4 y 5, seleccionados por tratarse de losque mayor prevalencia presentan en campo, además de por ser altamente virulentos. El adyuvantede elección ha sido carbopol porque proporciona inmunidad prolongada sinrenunciar a una excelente seguridad.Suvaxyn M.hyo-Parasuis añade valor a la vacunación habitual deMycoplasma ya que incorpora, en la misma dosis, los serovaresmás prevalentes de H. parasuis. Esta combinación supone unasolución estratégica a los problemas respiratorios asociados ala enfermedad de Glässer y al complejo respiratorio porcino(CRP), en los que la creciente prevalencia de H. parasuis ocasionagrandes pérdidas .Suvaxyn M.hyo-Parasuis ofrece gran flexibilidad en su uso ysu administración está indicada desde la primera semana devida en adelante, en función de las características de la explotación.Está disponible en envases de 50 dosis.➔ Para más información:Fort Dodge Veterinaria, S.A.Tel.: 915 981 336martinn2@fdah.comNuevas versiones de los programas IsagriCon las últimas versiones de los programas Isaporc,Isalact, Isacarne e Isaovino, el ganaderopodrá hacer la lectura de los bolos cómodamente,ya que aparece en la PDA la identificacióndel animal para poder consultar cualquierdato del historial de éste.Las nuevas versiones de Isarumiantes incorporan la novedad del módulo de voz, con el que elganadero ya no tendrá que escribir ni marcar nada en la PDA, puesto que indicando con la voz laidentificación del animal la PDA nos dirá el último suceso reproductivo o cualquier otra información.➔ Para más información: IsagriTel.: 902 170 570 - efernandez@isagri.com - www.isagri.esAndrés Pintaluba lanza Progut-RumenProgut-Rumen es un suplemento nutricional que aumenta la producción y mejora la eficacia alimenticiaen rumiantes mediante el incremento en el número y la actividad de los microorganismosdel rumen. Su obtención mediante un proceso de hidrólisis a partir de levaduras de cervecería (Saccharomycescerevisiae), patentado por Suomen Rehu,garantiza un alto contenido en nucleótidos, betaglucanos ymananoproteínas.Las últimas pruebas realizadas en vacas de leche hanmostrado un incremento medio en la producción cercano a2 kg/vaca/día y una mejora en la utilización de la raciónentre el 5 y el 7%.➔ Para más información: Andrés Pintaluba S.A.Tel.: 917 991 818 - fgarcilopez@pintaluba.comLa nueva generación de viales de Ceva se llama ClasClas es un material único y exclusivo, patentado por Ceva y diseñado especialmentepara productos de larga duración, que sin alterar sus característicasgarantiza la máxima protección. Clas aporta una serie de ventajas: esligero, resistente al choque y tiene una forma ergonómica que se adapta ala mano evitando el riesgo de lesiones.Vetrimoxin L.A., la amoxicilina L.A. con el menor periodo de retirada delmercado (20 días), se presenta ahora con este envase innovador: Clas.➔ Para más información: Ceva Salud Animalceva.salud-animal@ceva.com - www.ceva.comServal incorpora Olfastim en sus fórmulasde leches maternizadasServal ha desarrollado un corrector sensitivo capaz de estimularel apetito, optimizando las características gustativas yolfativas de la leche maternizada para rumiantes.Olfastim esta compuesto de extractos de plantas que disimulanolores y sabores desagradables y potencian los agradables. Olfastimfavorece, por lo tanto, la apetencia y el consumo, y facilita así el aprendizaje de los animales maspequeños.➔ Para más información: Serval SASTel.: 629 640 261 - commercial@serval.frEMPRESAMichael Bain se ha incorporadoa la plantilla de ZinproMichael Bain se ha incorporado, desde el pasado mesde agosto, al equipo europeo de Zinpro como gerentede Área para Reino Unido, Irlanda y Países Nórdicos.Tendrá como responsabilidades el marketing y ventasde los quelatos minerales de Zinpro PerformanceMinerals.Michael Bain cursó sus estudios en Aberystwyth UniversityCollege en Gales y posee una extensa experienciaen el área de ventas y soporte técnico de aditivos.Zinpro PerformanceMinerals,con más de 30años de experiencia,desarrolla programaseducacionalesy de soportetécnico que ayudan a sus clientes a mejorar el desempeñode sus operaciones ganaderas. Con esta nuevaincorporación, Zinpro amplía su presencia en el mercadoeuropeo y confirma su compromiso de servirmejor al cliente.La Semana Verde de Galiciapotenciará la mejora genéticay el respeto al medio ambienteLa XXXI Feria InternacionalSemanaVerde de Galicia,que se celebrarádel 19 al 23 denoviembre, buscaráen su área ganaderapotenciar lamejora genéticadel vacuno, tantode carne como deleche, en la ComunidadAutónoma; al mismo tiempo que mostrar la crecienteapuesta que existe en Galicia por el avance de lacabaña bovina y dar a conocer sus ventajas.El programa de esta edición contará además connumerosas actividades de gran interés para los profesionales,centradas, buena parte de ellas, en la relaciónentre actividad ganadera y medio ambiente y el respetoa este último por parte del sector.La industria cárnica españolaestá liderada por empresas excelentesCONFECARNE informa de que la Administración española ha autorizado uncolectivo de “empresas cárnicas excelentes”, que están controladas por entidadesde inspección independientes y acreditadas, para garantizar el alto nivelde su industria cárnica.Estas empresas estánintegradas en la ListaMarco de establecimientosregistrados para laexportación de carne yproductos cárnicos, unamedida largamente esperada por la industria cárnica española y que entró envigor el pasado día 6 de septiembre, tras la publicación hace unos meses delReal Decreto 265/2008 que la regula.Esta lista permite agrupar a las empresas de nuestro país que, además decumplir con todos y cada uno de los requisitos higiénico-sanitarios que imponela Unión Europea, cumple también aquellos aspectos adicionales que puedandemandar los países de destino.Entre esas exigencias adicionales se encuentra el disponer de un sistemade trazabilidad ampliado y extendido a todos los eslabones de la cadena,que permita seguir el control desde las explotaciones de origen hasta eldestino final.’119

AGENDATABLÓN43Programa de formaciónonline Inspecciónveterinariaen mataderosBienestar en el transporteFecha de inicio: 27 de octubre (6 h)Profesorado:José Ignacio Belanche, coordinador provincialde bienestar animal y responsable decampañas de saneamiento en rumiantes.Inspección antemortemFecha de inicio: 4 de noviembre (10 h)Profesorado:Juan Carlos Domínguez Vellarino, veterinariooficial de equipo de atención primaria einterventor sanitario del matadero del ServicioExtremeño de Salud.Programa de formación onlineAlimentación de vacuno lecheroProfesor: Manuel Fernández Sánchez, veterinarioespecialista en Nutrición Animal deganado vacuno.Programa:• Material de estudio• Casos prácticos• Foros• Simulaciones interactivasEste programa de formación consta de trescursos independientes:Conceptos básicosFecha de inicio: 27 de octubreAlimentos y materias primasFecha de inicio: 24 de noviembreAprender a racionarFecha de inicio: 19 de eneroPara más información: Asís FormaciónTel.: 976 487 247E-mail: formacion@grupoasis.comhttp://formacion.grupoasis.comOferta de empleo• Estamos interesados en contratar aun veterinario con experiencia enclínica y reproducción equina (sevalorará especialmente la experienciaen ecografía de yeguas).Es preciso para el puesto la residenciaen Ávila. Se ofrece jornada completay será necesario disponibilidadpara atender las urgencias dos finesde semana al mes.Se ofrece contrato y seguros sociales,un mes de vacaciones repartido,así como furgoneta completamenteequipada.Interesados enviar currículum vítae aavilequus@hotmail.esInspección post mórtemFecha de inicio:18 de noviembre (14 h)Profesorado:Juan Carlos Domínguez Vellarino.Control de triquinas y EETFecha de inicio: 10 de diciembre (5 h)Profesorado:Juan Carlos Domínguez Vellarino.Para más información: Asís FormaciónTel.: 976 487 247E-mail: formacion@grupoasis.comhttp://formacion.grupoasis.comCurso online Suis VFecha: 3 noviembre-18 diciembrePrograma:• Material de estudio• Foros de debate• Acceso a páginas recomendadas• Bibliografía recomendada: para alumnosque deseen profundizar más• AutoevaluacionesCurso en proceso de acreditación.Precio: 45 eurosPara más información:Asís FormaciónTel.: 976 487 247E-mail: formacion@grupoasis.comhttp://formacion.grupoasis.comCurso online ExcelFecha: 3 noviembre-28 noviembrePrograma:Se presentan tres niveles de dificultad: básico,intermedio y avanzado.Cada nivel tiene una duración de 15 horas,a realizar en un máximo de 3 semanascada uno, más 1 semana de margen suplementario,en la que se lleva a cabo unaautoevaluación.Precio: 45 euro sPara más información: Asís FormaciónTel.: 976 487 247E-mail: formacion@grupoasis.comhttp://formacion.grupoasis.com’119

44EMPRESAFatro Uriach comercializaráproductos de VirbacFatro Uriach ha alcanzado unacuerdo con laboratorios Virbacpara la comercializaciónde sus productos Rilexine Tratamientoy Rilexine Secado,basados en cefalexina, cefalosporinade gran acción,que servirá para reforzar la gama de productos antimamíticos del laboratorio.Junto con la Ampimastina fuerte (con un periodo de retirada de 2 días yamplio espectro) y la Ampimastina Secado, Fatro ofrece de esta forma a losprofesionales una gama completa de productos basada en cefalosporinas yderivados de penicilinas, con periodos de retirada muy reducidos, que ofrecenuna solución completa y dinámica al grave problema económico que causanlas mamitisPremio Europeo Merial 2008sobre el Manejo del DolorMerial presenta su “Premio Europeosobre el Manejo del Dolor” para premiara los veterinarios de equino y deanimales de compañía con casos clínicoso publicaciones innovadoras. El trabajodebe estar relacionado con elmanejo del dolor asociado a la osteoartritis,cirugía, oncología u otras causasde dolor.El premio consiste en 3.000 euros que se entregarán en el Simposio EuropeoMerial sobre el Manejo del Dolor que tendrá lugar en primavera del 2009.Las solicitudes para participar deberán ser enviadas a Annabelle Maréchal(annabelle.marechal@merial.com) indicando en el asunto “Merial Pain ManagementAward 2008”. El trabajo tiene que estar escrito en inglés, con unresumen de máximo 500 palabras.La fecha límite de admisión de solicitudes es el 1 de noviembre de 2008.Hypor crea unanueva compañíaen MéxicoLa creación, el pasado 23 de julio,de Hypor México ha fortalecido elcrecimiento de Hypor en Latinoamérica.La nueva compañía, HyporMéxico S. de R.L. de C.V., pertenecea Hypor B.V. y a Hendrix Genetics,en un 99% y en un 1%, respectivamente,y encabezará la distribuciónde la genética de Hyporen el creciente mercado Mexicano.Hypor entró en el mercadomexicano en 2002. Actualmentetiene dos distribuidores en México:Reproducción Porcina de Occidente(para la zona centro-oestedel país) y Nutriservicios (para lazona centro-este del país). El áreanorte, incluyendo el Estado deSonora y el de Yucatán en elsureste, será gestionada directamentepor Hypor México.El DepartamentoTécnico de Norely Nature creceIntervet/Schering-Ploughorganizó el I Cursode Nutrición deVacuno de CeboIntervet/Schering-Ploughorganizó, los días 12 y 13,19 y 20 de junio y 21 dejulio en Madrid, el I Cursode Nutrición de Vacuno deCebo al que asistieron 23veterinarios especialistas envacuno de carne.Durante el curso, losexpertos pudieron, no sóloponer al día sus conocimientos,sino compartir opinionesy consultar dudas sobre todos los contenidos del programa. Contaronpara ello con dos profesores de alto nivel: Vicente Jimeno Vinatea y TeresaCastro Madrigal, ambos doctores en Veterinaria.Se abordaron, entre otras cuestiones, el sistemade valoración nutritiva y análisis de nutrientessegún el método INRA, la formulación de piensosde iniciación y arranque en terneros mamones, laformulación de piensos de adaptación para ternerospasteros o la formulación de piensos para laproducción de carne de ternera.Tanto la orientación práctica de todas las materias,como la oportunidad de trabajar con un programa de formulación durante elcurso, han hecho de éste una herramienta de alto valor para la aplicacióninmediata en el trabajo de nutrición de los asistentes.Intervet/Schering-Plough agradece el alto nivel de implicación y entusiasmodemostrado por los asistentes y profesores del curso.El IRTA renueva la certificación ISO 9001:2000El Institut de Recerca i TecnologiaAgroalimentàries (IRTA)ha finalizado el proceso derenovación de la certificaciónISO 9001:2000, que otorgala entidad Applus, para tresaños más en los campos dela I+D y de la prestación deservicios tecnológicos en elámbito agroalimentario.Pionero como institución investigadora en el ámbito agroalimentario enobtener esta certificación en el año 2005, el IRTA renueva su compromiso deservicio tecnológico de calidad bajo una normativa de garantía como es la ISO9001, y reafirma así su vocación de servicio hacia las instituciones y empresasmediante la aplicación de esta normativa.Özgür Öner es el nuevo directorde comunicaciones de IFAHÖzgür Öner es, desde el pasado1 de septiembre, el nuevo directorde comunicaciones de laFederación Internacional para laSanidad Animal (IFAH).Özgür es doctor en cienciaspolíticas y ha trabajado en elGrupo de consultoría en asuntoseuropeos. Ha ejercido comodirector del sector de sanidad del Brussels-based German y con anterioridadtrabajó para el vicepresidente del Parlamento Europeo y estuvo a cargo delos asuntos europeos alemanes.Declan O’ Brien, director general de IFAH-Europa, señaló que la ampliaexperiencia de Özgür ayudará a la industria de la sanidad animal a desarrollarsu política de construir una conciencia social del valor de la sanidad animal enuna escala global.Norel y Nature incorporó, el pasadomes de agosto, al veterinario JaimeAlcañiz Aliseda como technicalmanager de Rumiantes. Jaimecuenta con varios años de experienciacomo nutricionista especializadoen estos animales. Su sólidaexperiencia en optimización deraciones, en gestión de explotacionesganaderas y en centros de alimentación,adquirida durante suanterior labor, permitirá al DepartamentoTécnico de Norel y Natureofrecer un mejor servicio a susclientes además de nuevas solucionespara rumiantes en el mercadonacional e internacional.Nota de RedacciónEn el número 119 de Albéitarcorrespondiente a septiembre de2008, en el artículo “Diagnósticolaboratorial de la ileítis necrótica”,deseamos hacer constar que en lapágina 8, en la segunda línea delsubtitular, donde dice “inmunofluorescenciadirecta” debe decir“inmunofluorescencia indirecta”.Lamentamos las molestias queeste error haya podido causar.Distrivet-Troy adquiere la divisiónveterinaria de SumevetDistrivet-Troy S.A. introdujo,desde el pasado 15 de septiembre,sus productos y serviciosen la zona del Levantecon la compra de SumevetS.L. Con esta incorporación sepotencia y desarrolla la política comercial de la empresa que se afianzacomo empresa de distribución en veterinaria en España.Distrivet-Troy S.A. quiere hacer llegar su lema de servicio, calidad y satisfaccióna todos sus clientes, con el objetivo de garantizar y mejorar sus compromisosde promoción de productos, servicios y equipos que la profesión veterinarianecesita. Especialmente quiere prestar atención a los clientes de SumevetS.L. realizando un claro esfuerzo por mejorar el servicio y la atención quehasta ahora han recibido, para hacer realidad el lema de esta unión: “Juntoste damos más”.WestfaliaSurge Ibérica, S.L.ha cambiado de denominaciónLa empresa WestfaliaSurge Ibérica, S.L. pasó, desde el pasado 17 de julio, hadenominarse GEA WestfaliaSurge Ibérica, S.L.Este es un proceso que afecta a todas las empresas del grupo GEA que, consede en Bochum (Alemania), está compuesto por más de 250 empresas y estápresente en 50 países. Lo constituyen nueve divisiones y GEA WestfaliaSurgese incluye en la división Farm Technologies.El pasado año las ventas totales delgrupo ascendieron a 5,2 billones deeuros y en él trabajan más de 20.000personas. Las acciones del grupo GEAcotizan en la bolsa de Frankfurt, DAX.De esta manera, además del logo, se añade el nombre de GEA como unaparte integral de la historia del grupo, que se remonta a 1920.’119

45VETESCAL estuvo presente en el WBC 2008VETESCAL, Grupo de VeterinariosEspecialistas en Calidad de Lechepatrocinado y dirigido por Intervet/Schering-PloughA.H., asistió enpleno al XXV Congreso Internacionalde Buiatría celebrado en Budapestdel 6 al 11 del pasado mes dejulio. Los componentes del grupo,así como miembros de los equipos de marketing y técnicos del laboratorio, sedesplazaron a la ciudad tres días antes del comienzo del congreso con el propósitode celebrar una de las reuniones de trabajo que periódicamente mantienen.El Grupo VETESCAL participó de manera activa en el congreso, así como enotras actividades, esta vez mas lúdicas, que Intervet/Schering-Plough A.H.organizó aprovechando el incomparable entorno que brinda la ciudad.Se ha presentado la Plataforma TecnológicaEspañola de Sanidad Animal (Vet+i)La Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal(Vet+i), promovida y liderada por la Asociación EmpresarialEspañola de la Industria de Sanidad y NutriciónAnimal (Veterindustria), se presentó el pasado 14 dejulio en Madrid.Al acto asistió Elena Espinosa, ministra del MARM,quien destacó la importancia de la plataforma en la mejorade los sistemas de vigilancia y en el desarrollo de herramientasde prevención, diagnóstico y tratamiento de lasnuevas enfermedades animales. Así mismo, señaló la necesidad de que el trabajo que se lleve a cabodeberá tener en cuenta el bienestar animal y el desarrollo sostenible, al mismo tiempo que estimule a laindustria española para que trabaje de manera coordinada con el mundo científico y los productores.El IRTA compra unagranja de COPAGAJoaquim Llena, conseller de Agricultura,Alimentación y Acción Rural, hapresidido la firma del acuerdo deadquisición por parte del Instituto deInvestigación y Tecnología Agroalimentarias(IRTA) de la granja experimentalque Copaga SCCL tenía en el términomunicipal de Alcarràs (Lleida).Con esta nueva adquisición, el IRTAaumenta notablemente sus actividades,con unas instalaciones únicas en lacomarca leridana, dedicadas a la investigaciónen producción animal. Losterrenos y edificaciones adquiridos porel IRTA ocupan un total aproximado desiete hectáreas, entre las cuales seencuentran seis naves de experimentación(2.500 m 2 en total) y cuyo preciode compra acordado ha sido de475.000 euros.Olmix celebróel 2º Seminariode distribuidoresOlmix, empresa especializada en químicaverde y en nanotecnología aplicadaa la producción animal, celebró el2º Seminario de distribuidores de sufilial para el mercado latino, Olmix Ibérica,el pasado 27 de julio.Durante la reunión se expusieron losresultados técnicos de su revolucionariosecuestrante de micotoxinasMT.X+, se analizaron los resultados delas nuevas experiencias de Mistral enproducción de pollos de engorde y sepresentó el nuevo biocatalizador dereacciones enzimáticas MFeed, unpaso adelante en la mejora del aprovechamientode los nutrientes.Olmix Ibérica ha afianzado su posiciónde liderazgo con Mistral y hadoblado su cifra de negocio en el útlimoejercicio. Los distribuidores reafirmaronsu compromiso para desarrollaruna línea de productos respetuosa conel medio ambiente, eficaz y técnicamenteimpecable.’119

46NutriciónBOLETÍN LEGISLATIVODOUEAutorización de aditivo para piensoPublicado, en el DOUE el 28 de julio de 2008, el Reglamento (CE) nº 721/2008 de laComisión, de 25 de julio de 2008, sobre la autorización de un preparado de Paracoccuscarotinifaciens, rica en carotenoides rojos, como aditivo para piensos. De estamanera, se autoriza la preparación de células muertas secas de la bacteria Paracoccuscarotinifaciens, rica en carotenoides rojos (NITE SD 00017) como aditivo alimentariopara el salmón y la trucha, que debe clasificarse en la categoría de los “aditivos organolépticos”,grupo funcional “a, ii) Colorantes; sustancias que, suministradas a los animales,añaden color al alimento de origen animal”, como aditivo en la alimentaciónanimal. Se ha autorizado su uso de manera provisional hasta el 15 de agosto de 2018para salmones y truchas.Sustancias indeseablesPublicada, en el DOUE el 28 de julio de 2008, la Directiva 2008/76/CE de la Comisión,de 25 de julio de 2008, por la que se modifica el anexo I de la Directiva 2002/32/CEdel Parlamento Europeo y del Consejo sobre sustancias indeseables en la alimentaciónanimal.Corrección errores: 6-fitasa (fitasa Quantum)Publicada, en el DOUE el 3 de julio de 2008, la Corrección del errores del Reglamento(CE) nº 554/2008 de la Comisión, de 17 de junio de 2008, relativo a la autorización de6-fitasa (fitasa Quantum) como aditivo para la alimentación animal.En la columna “Nombre del titular de la autorización” del cuadro del anexo de la página16, en lugar de: “AB Enzyme GMBH”, léase: “AB Enzymes en lugar de: “AB EnzymeGMBH”, léase: “AB Enzymes GMBH”.Nuevos LMR para la cantaxantinaPublicado, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, el Reglamento (CE) nº 775/2008 de laComisión, de 4 de agosto de 2008, por el que se fijan límites máximos de residuospara el aditivo para piensos cantaxantina, además de los requisitos establecidos por laDirectiva 2003/7/CE.Normas sanitarias aplicables a los subproductos animalesno destinados al consumo humanoPublicada, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, el Reglamento (CE) nº 777/2008 dela Comisión, de 4 de agosto de 2008, que modifica los anexos I, V y VII del Reglamento(CE) nº 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecenlas normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados alconsumo humano.Medidas de protección con respecto a los productosde origen animal importados de ChinaPublicada, en el DOUE el 5 de agosto de 2008, la Decisión de la Comisión, de 30 dejulio de 2008, por la que se modifica la Decisión 2002/994/CE, relativa a determinadasmedidas de protección con respecto a los productos de origen animal importados deChina [notificada con el número C(2008) 3882].BOERegistro de medicamentosPublicado en el BOE el 11 de agosto de 2008 el Real Decreto 1246/2008, de 18 dejulio, por el que se regula el procedimiento de autorización, registro y farmacovigilanciade los medicamentos veterinarios fabricados industrialmente.ACTUALIDADNotas informativasRegistro Comunitario de Aditivos para Alimentación AnimalLa Comisión Europea ha publicado la 32 a revisión del Registro Comunitario de Aditivospara Alimentación Animal. Este listado sigue siendo de referencia y no reemplaza losdocumentos legales. Las modificaciones que aparecen corresponden básicamente aactualizaciones conforme a diversos Reglamentos sobre autorizaciones de aditivos paraalimentación animal publicados en el último mes. http://ec.europa.eu/food/food/animalnutrition/feedadditives/comm_register_feed_additives_1831-03.pdfNueva directora de la Agencia Españolade Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)Ana Troncoso González es, desde el 1 de agosto de 2008, la nueva directora de laAgencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Ha sustituído en elcargo a José Ignacio Arranz.Opiniones de la EFSAPublicadas en la página de la EFSA (Agencia Europea de Seguridad Alimentaria) lassiguientes opiniones:• Guía técnica actualizada sobre la importancia de las resistencias bacterianas a losantibióticos.• Opinión del panel científico de peligros biológicos sobre el riesgo de contaminaciónmicrobiana en piensos para animales de producción.• Opinión del grupo científico FEEDAP sobre el periodo de retirada de la sustanciaCoxidin para pollos y pavos de engorde, así como la revisión del LMR provisional.’119

48NutriciónComparación entre el ensiladode maíz y el ácido fórmico comoconservantes del ensilado de hierbaEste trabajo se realizó con la finalidad de comparar los efectos sobre el consumo, la producción y la composición químicade la leche, las características de fermentación ruminal y los costes de alimentación en vacas lecheras alimentadas con ensiladosde hierba conservados con ácido fórmico o con ensilado de maíz.Gregorio SalcedoDepartamento de Tecnología Agrariadel I.E.S. “La Granja”39792 Heras (Cantabria)Imágenes archivoPara mejorar la ensilabilidad de los forrajeses conveniente el uso de aditivos (en laactualidad los que se emplean con másfrecuencia son el ácido fórmico y sussales) e inoculantes de bacterias lácticas(Keady y Murphy, 1993) que mejoran lafermentación, reducen las pérdidas porefluentes (Haigh, 1999), aumentan elconsumo de materia seca y la posteriorganancia diaria de peso vivo en terneros(Pena et al., 2000), así como la producciónde leche (de la Roza et al., 1999).Materiales y métodosLos objetivos de este experimento fueroncomparar las respuestas productivas, lacalidad de la leche, la eficiencia de utilizacióndel nitrógeno y la energía metabolizable,la evolución del líquido ruminal yel coste de la alimentación en vacas multíparasy primíparas alimentadas conensilados de hierba conservados conácido fórmico o con ensilado de maíz.Animales y dietasDurante 40 días, 16 vacas frisonas (8 primíparasy 8 multíparas) se distribuyeronen dos grupos (primíparas y multíparas)para recibir otras tantas dietas durantedos periodos sucesivos de 20 días (diezdías preexperimentales y diez días decontrol), según un diseño experimentalcruzado.El grupo de primíparas se encontrabaen el día 98±29 de lactación, presentabauna producción lechera de 17,8±0,82kg/día y un peso vivo de (PV) 584±15kg; mientras que las multíparas se encontrabanen el día 88±55 de la lactación,producían 22±2,1 kg de leche/día y pesaban628±22 kg.Las dietas se formularon con ensiladosde hierba de prado sembrado administradoad líbitum, que se conservó con ensiladode maíz (EHEM) al 10% o con ácidofórmico (EHAF) en la proporción 3,5 l/t,y con 5 kg y 3,6 kg por cabeza y día demateria seca de ensilado de maíz y concentrado,respectivamente. El concentradoestaba compuesto por un 82,4% deharina de cebada, un 14,1% de harina desoja, un 1,14% de fosfato bicálcico, un1,9% de bicarbonato sódico y un 0,40%de corrector vitamínico-mineral.El ensilado de hierba enla cornisa cantábricaEl ensilado de hierba representa, durante el periodo invernal, uno de los recursosforrajeros más importantes en las dietas basales para el ganado vacunolechero en la cornisa cantábrica (Salcedo, 1998). Sin embargo, en la mayoríade los casos, la hierba de partida es recolectada en un estado avanzado demadurez, por lo que presenta bajos contenidos en energía y proteína bruta, yelevadas concentraciones de nitrógeno amoniacal (Sarmiento et al., 1996);por añadidura su degradabilidad en rumen se ve aumentada (Salcedo, 1998).Entre otros aspectos, el valor alimenticio del ensilado depende de la especieforrajera, de su digestibilidad en el momento de ensilar y de su calidad de fermentacióny conservación (Zea y Díaz, 1996).En primavera las condiciones climatológicas de la cornisa cantábrica implicanriesgos de precipitaciones inesperadas que disminuyen la ensilabilidad de losforrajes (Flores et al., 2000), por lo que es conveniente el uso de aditivos.Diseño experimentalEl control individual de la producción deleche se realizó durante los diez días decada periodo experimental. De igualforma, se mezcló una alícuota de lecheprocedente del ordeño de mañana (7 a.m.)y otra del de la tarde (4 p.m.) para determinarla composición química (grasa, proteínay urea) de la leche en el LaboratorioInterprofesional Lechero de Santander.Tabla 1.Ingestión de nutrientes.EnsiladoVacasMS ensiladohierba (kg/d)MS ensiladomaíz (kg/d)MS total(kg/d)EM (MJ/d)PB (kg/d)PDR (kg/d)PNDR (kg/d)EHEMMult. 12,24a 5,16a 21,02a 217a 3,13a 2,12b 1,01a 1,55b 3,11a 9,12a 112Primp. 11,54b 4,56b 19,7b 205b 2,95b 2,10c 0,94b 1,56b 2,97b 8,50b 61EHAFMult. 12,06ab 5,02a 20,7a 208b 3,16a 2,23a 0,92c 1,72a 2,83c 9,01a 110Primp. 11,51b 4,55b 19,6b 198c 3,01b 2,14b 0,87d 1,72a 2,74d 8,51b 58Std 0,12 0,04 0,09 0,88 0,01 0,01 0,004 0,002 0,007 0,047 0,011Interacc * *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***EHEM 11,89 4,86 20,37 211 3,04 2,06 0,98 1,56 3,04 9,81 88EHAF 11,79 4,78 20,19 203 3,09 2,19 0,89 1,72 2,79 8,76 83P< NS NS NS * NS *** *** *** *** NS NSMul 12,15 5,09 20,8 213 3,14 2,18 0,96 1,63 2,97 9,07 112Prim 11,52 4,56 19,7 201 2,98 1,07 0,91 1,64 2,86 8,51 59P< *** *** *** *** *** *** *** NS ** *** ***NDR/MJ(g/MJ)Almidón(kg/d)FND (kg/d)Cambio peso(g/d)EM: energía metabolizable; PB: proteína bruta; PDR y PNDR: proteína degradable y no degradable en rumen; FND: fibra neutro detergente. a,b,c,d: valores acompañados de distinta letra dentro de cada columna difierenP

49Al final del experimento y siguiendo undiseño experimental en cuadrado latinodurante dos periodos experimentales decuatro días, se tomaron muestras dellíquido ruminal de vacas multíparas provistascon cánula ruminal (10 cm d.i.; BarDiamond Inc., Parma, ID) y alimentadascon las dietas anteriormente descritas losdos últimos días, para determinar su pH ysu contenido en nitrógeno amoniacal (N-NH 3 ). La extracción del líquido ruminalse realizó a las 0 (8 a.m.), 2, 4, 8, 9,5 y 11horas del periodo posprandial.Inmediatamente después de la toma demuestras se determinó el pH in situ (conpHmetro Crison BasiC209). Seguidamentelas muestras se centrifugaron y seanalizó el contenido de N-NH 3 del sobrenadantecon óxido de magnesio medianteel destilador Kjeltec 1002.Resultados y discusiónA continuación se exponen los resultadossobre la ingestión de alimento, la produccióny composición de la leche, sobre lacomposición del líquido ruminal y losmárgenes económicos obtenidos con animalesalimentados con los dos tipos dedietas experimentales.Ingestión de alimentosEl consumo de materia seca (MS) total,ensilado de hierba y ensilado de maíz fuemayor en vacas multíparas (tabla 1). Nose observaron diferencias en el consumode ensilado según el tipo de conservanteempleado en el mismo, pero sí (P

50Nutrición➔ducción de leche (tabla 2) fue superioren las multíparas (P

51La mayor ingestión de alimento en vacasmultíparas originó un coste en alimentación mayor.Entre ensilados, el EHEM resultó más económico.ConclusionesLa principal conclusión de este experimentoes que el tipo de conservanteempleado en el ensilado de hierba noafecta al consumo de MS de dicho ensiladoni al consumo de PB. Sin embargo,cuando se alimenta a las vacas conel EHEM, se aprecia un ligero incrementoen el ingreso de energía metabolizabley una mayor proteína no degradableen rumen, respecto a la administracióna los animales de EHAF (tabla1). De igual modo, no se obtienenmejoras sustanciales en la producciónde leche, ni en el porcentaje de grasa yproteína en la misma, ni en la eficienciabruta, aunque sí se observan ligerosdescensos en la concentración de ureaen leche cuando las vacas se alimentancon EHEM (tabla 2). Desde el puntode vista del manejo, el ácido fórmicopresenta problemas tóxicos de repartoy, además, debido a los precios actualesde dicho conservante, las racionesresultan ligeramente más baratas conensilado de maíz. •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/conservantesensilados119.docseñalado por Aarts et al., (1992). De estemodo, por cada gramo de N ingerido porencima de 449 g/día en el rango 449-533g N/día, la eficiencia disminuye en 0,061unidades porcentuales (gráfica 2).Composición del líquidoruminalLa tabla 3 recoge las características dellíquido ruminal (pH y N-NH 3 ) y la gráfica3 la evolución diaria de las diferentesdietas sólo en las vacas multíparas. Tantoel pH como el contenido en N-NH 3 dellíquido ruminal resultaron diferentessegún el tipo de conservante empleadoen el ensilado. En todos los casos el pHsiempre fue superior a 6, y se registraronmáximos de 6,97 y 6,77, a las 0 horas(momento antes de administrar el concentrado)y mínimos de 6,63 y 6,61, a las2 horas después de ingerir el concentrado,para EHEM y EHAF, respectivamente(gráfica 3A). De igual forma, la mayorconcentración de N-NH 3 se registró a las2 horas y la mínima a las 0 horas (gráfica3B). En cualquier caso, las concentracionesde N-NH 3 (tabla 3) resultan superioresa los 50 mg/l señalados por Satter ySlyter (1974) como limitante para la actividadcelulolítica del rumen.Tanto el pH como elcontenido en N-NH 3del líquido ruminalresultaron diferentes segúnel tipo de conservanteempleado en el ensilado.Márgenes económicosEl coste diario de alimentación y los márgeneseconómicos sobre ésta están representadosen la tabla 4. La mayor ingestiónde alimento en vacas multíparas originóun coste en alimentación mayor(P

52NutriciónCrecimiento de pollos de carneEfecto del concentrado alimenticiode proteína de salmónEl estudio descrito en este artículo se realizó para determinar los efectos de la inclusión en la dieta de dos concentradosde proteína de salmón, seco y condensado, en el crecimiento de pollitos de carne de un día de edad.Cole Wagner, Kristjan BregendahlDepartamento de Ciencia AnimalIowa State University (Estados Unidos)Imágenes archivoEn el momento de la eclosión del huevo,el intestino de las crías de pollos y pavosde carne no se encuentra totalmente desarrollado,sino que han de transcurrir unos10-14 días para que se maximice la digestibilidadde los nutrientes y la utilizaciónde la energía. Para contrarrestar la capacidadlimitada que presentan las aves jóvenespara digerir los ingredientes de ladieta, las raciones de arranque incluyeningredientes y aditivos de alta calidad yalgunas veces inmunoestimuladores (harinade pescado, proteína plasmática desecadapor spray-drying, etc.).Las técnicas empleadas en la fabricacióndel concentrado de proteína de salmón(CPS) preservan, esencialmente, laalta calidad de los nutrientes del salmónsalvaje de Alaska (Estados Unidos). Además,los ácidos grasos de cadena largaomega 3, ácido eicosapentaenoico (EPA)y ácido docosahexaenoico (DHA), que seencuentran en grandes cantidades en ciertosaceites de pescado, generalmente,mejoran la absorción de calcio, la resistenciade los huesos, el desarrollo de la funcióncerebral y cognitiva, y el estado desalud. En pocas palabras, el CPS es uningrediente de alta calidad, con propiedadesinmunoestimulantes que potencia elcrecimiento en animales inmaduros, comoes el caso de los pollitos de carne.Material y métodosPara la realización del trabajo se utilizaronun total de 480 pollitos machos deun día de edad (Ross x Ross 308) procedentesde una granja comercial, a los quese les ofreció cinco dietas diferentes en lafase de arranque y una única dietacomún en la fase de finalización.Dietas experimientalesTodas las dietas se basaron en maíz yharina de soja y alcanzaron o sobrepasaronlas recomendaciones del NRC, 1994(National Research Council) (tabla 1).Tabla 1. Composición de las dietas común y experimentales 1,2,3 (%).ArranqueÍtem2,6 % 5,2 % 11,5 % CPS 5 % FinalizaciónControlCPS seco CPS seco condensado MenhadenComposiciónCPS seco - 2,60 5,20 - - -CPS condensado - - - 11,50 - -Harina de pescado menhaden - - - - 5,00 -Maíz 51,27 53,77 56,47 44,40 57,31 57,12Harina de soja (48%) 39,90 35,80 31,50 32,50 31,20 34,40Aceite de soja 4,31 3,61 2,88 7,64 2,71 4,19Fosfato bicálcico 1,73 1,22 0,72 0,72 1,80 1,55Piedra caliza 1,33 1,62 1,91 1,91 0,65 1,33Sal yodada 0,47 0,39 0,32 0,31 0,38 0,47DL-Metionina 0,26 0,26 0,27 0,29 0,22 0,21Trazas complejo mineral 4 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30Complejo vitamínico 5 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35Coban 60 6 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08Total 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00Composición calculadaMateria seca 88,16 88,18 88,18 83,13 88,02 87,96Proteína bruta 22,90 22,81 22,64 22,12 22,37 20,68Energía metabolizable (Mcal/kg) 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,10Calcio 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,95Fósforo, no fitato 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,41Sodio 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20Cloruro 0,32 0,32 0,33 0,32 0,31 0,32Arginina 1,55 1,52 1,49 1,48 1,46 1,38Histidina 0,59 0,59 0,58 0,57 0,58 0,54Isoleucina 0,96 0,95 0,93 0,91 0,92 0,86Leucina 1,89 1,87 1,84 1,77 1,85 1,74Lisina 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,15Metionina 0,58 0,60 0,62 0,63 0,58 0,51Metionina+cisteína 0,94 0,94 0,94 0,94 0,94 0,83Fenilalanina 1,17 1,14 1,10 1,08 1,11 1,05Treonina 0,89 0,88 0,87 0,86 0,86 0,80Triptófano 0,30 0,28 0,27 0,27 0,28 0,26Valina 1,04 1,04 1,03 1,01 1,02 0,941Los valores representan el porcentaje de la dieta sobre el total.2CPS: Concentrado de proteína de salmón.3Se alimentó a los broilers con las dietas experimentales durante la fase de arranque (0–3 semanas de edad). Durante la fase de finalización (3–6semanas de edad), todos los broilers se alimentaron con una dieta común basada en maíz y harina de soja.4Por kg de dieta: manganeso, 70 mg; cinc, 90 mg; hierro (sulfato ferroso), 60 mg; cobre, 12 mg; selenio (selenito de sodio), 0,15 mg; cloruro de sodio, 2,5 g.5Por kg de dieta: vitamina A, 9259 UI; vitamina D3, 3086 UI; vitamina E, 15 UI; vitamina B12, 0,012 mg; riboflavina, 6 mg; niacina, 31 mg; ácido D-pantoténico, 11 mg; colina, 386 mg; vitamina K, 2 mg; ácido fólico, 0,5 mg; vitamina B6, 2 mg; tiamina, 2 mg; D-biotina, 0,05 mg.6Por 907 kg de dieta: monensina, 90 g.’119

53Análisis químicosde los ingredientesAntes de la formulación de la dieta, elconcentrado de proteína de salmónseco (CPS seco), el concentrado de proteínade salmón condensado (CPS condensado)y la harina de pescado menhaden(peces marinos de los génerosBrevoortia y Ethmidium) se analizaronquímicamente en muestras representativas.Previamente a la realización deestos análisis químicos, el CPS condensadose congeló y secó, por lo quetodos los análisis fueron efectuadossobre este material. Se analizó el contenidototal en aminoácidos mediantecromatografía de intercambio de iones,mientras que el contenido en lisina disponiblese estimó por el método del 1-fluoro-2,4dinitrobenceno (DNFB).registraron semanalmente los pesos y elconsumo de alimento (medido como ladesaparición de alimento) y el índice deconversión se calculó como el ratioganancia de peso-alimentación.Análisis estadísticosTodos los datos se sometieron a un análisisde varianza (ANOVA) mediante procedimientosapropiados para un diseñode bloques completo al azar y se utilizó elJMP 5.1 (SAS Institute, Gary, NC) conocho bloques (replicas).Los efectos sobre el crecimiento de lasdietas experimentales se evaluaronmediante el test de menor diferencia significativade Fisher. Se consideraron loscorrales como unidades experimentales y➔En la fase de finalización,todos los broilers recibieronuna única dieta.N. de R.: La tabla del análisis químico de lacomposición de las harinas de pescadopuede consultarse en la dirección webwww.albeitar.asisvet.com/bibliografías/harinaspescado119.pdfLas raciones experimentales se formularonutilizando los valores en aminoácidosdel maíz, de la harina de soja, de los CPScondensado y seco, y la harina de pescadomenhaden (peces de los géneros Brevoortiay Ethmidium).La harina de menhaden (Special SelectMenhaden Meal; Omega Protein Corporation,Houston, TX) se incluyó en un5% en la dieta control positiva. Los CPSseco y concentrado (Alaska ProteinRecovery, Juneau, AK) se adicionaronpara suministrar iguales cantidades delisina total que la suministrada por laharina de pescado menhaden. Por lotanto, la dieta de CPS condensado conteníaun 11,5% del CPS condensado,mientras que la dieta de CPS seco conteníaun 5,2% del CPS seco.Para la realización deltrabajo se utilizaronun total de 480 pollitosmachos de un día de edad.Además, entre los tratamientos experimentalesse incluyeron una dieta que conteníaun 2,6% del CPS seco (la mitad delde la dieta 5,2% de CPS seco) y una dietacontrol negativa, que no contenía harinade pescado. Todas las dietas contenían uncoccidiostático (90 g/t de monensina).Se alimentó a los animales con las distintasdietas experimentales desde el primerdía de vida hasta las tres semanas de edad(fase de arranque) y se les ofreció una dietacomún desde las tres hasta la seis semanasde edad (fase de finalización).Alojamiento y manejode los animalesEn el momento de su llegada, los pollitosse pesaron y se repartieron en corrales de1,2 x 1,2 m según un diseño de bloquescompleto al azar. En cada corral, equipadoscon un comedero de plástico y cincobebederos de tetina, se alojaron 12 pollitos.La cama consistió en virutas demadera de pino sucias, ya que habían sidoutilizadas con anterioridad durante 16semanas, por lo que se creó un ambienterelativamente insalubre que no permitióque se evidenciara ningún efecto inmunopotenciadorde los ácidos grasos omega 3.Los animales accedieron libremente a lacomida y al agua en todo momento. Se’119

54Nutrición➔ los valores de P menores o iguales a 0,05se consideraron significativos.ResultadosA continuación se presentan los resultadosobtenidos en el presente trabajosobre los parámetros estudiados.Ganancia de pesoDurante la primera, segunda y tercerasemanas y a lo largo de toda la fase dearranque en su totalidad, los broilers a losque se les alimentó con el CPS condensadocrecieron más rápido (P

55recibieron las dietas con los dos nivles deCPS seco o la dieta control (P

56NutriciónPromotores de crecimiento en cerdos ibéricosEfecto sinérgico de la betaínay el ácido linoleico conjugadoEn este artículo, científicos del CSIC describen un trabajo de investigación en el que han estudiadoel efecto de la asociación de dos promotores de crecimiento, la betaína y el ácido linoleico conjugado(CLA), incorporados a la dieta de un cerdo graso y de crecimiento lento como el cerdo Ibérico.Ignacio Fernández-Fígares, JoséAlberto Conde-Aguilera, Rosa Nieto,Manuel Lachica y José F. AguileraInstituto de Nutrición Animal, EstaciónExperimental del Zaidín (CSIC)Camino del jueves s/n, 18100 Armilla(Granada)Imágenes archivoLa raza Ibérica presenta una menorcapacidad de crecimiento y formaciónde tejido muscular que las razas porcinasconvencionales, altamente seleccionadasen su velocidad de crecimiento ydeposición de proteína. Presenta, portanto, marcadas diferencias desde lospuntos de vista productivo y metabólicorespecto a dichas razas, como hemosreflejado en diversos trabajos generadosen nuestro laboratorio (García-Valverdey col. 2008; Fernández-Fígares y col.2007; Barea y col. 2007; Rivera-Ferre ycol. 2006). Estas características hacen aesta raza porcina especialmente atractivapara ensayar en ella nuevos promotoresde crecimiento que estimulen el desarrollode su máximo potencial, especialmenteen las etapas más tempranas desu vida productiva. Basándonos en estaspremisas, diseñamos un experimento enel que incluimos en la ración betaína,ácido linoleico conjugado (CLA) o lamezcla de ambos.Descripción del ensayoDeterminamos el crecimiento y otrosparámetros productivos mediante pruebasde alimentación, balance y sacrificio,y además, durante el transcurso de lasmismas llevamos a cabo una prueba dedigestibilidad de nutrientes y energíapara conocer la ingesta de nutrientesdigestibles y de energía digestible (ED) ymetabolizable (EM). Utilizamos el procedimientodel sacrificio comparado paradeterminar la retención energética y laforma en que ésta se produce, proteína ograsa. Una descripción detallada de lametodología seguida aparece publicadaen Fernández-Fígares y col. (2008).Se alojaron en grupo a 25 cerdas ibéricasde la estirpe Silvela que se alimentaronad líbitum con la dieta control desde los 16a los 20 kg de peso vivo (PV). Cuando lashembras alcanzaron este peso (20,0 ± 0,37kg), cinco de ellas se sacrificaron al azar.Las cerdas restantes se alojaron en parquesindividuales situados en una navecon temperatura y humedad controladasy se les asignó al azar una de las cuatroMecanismos de accióndietas experimentales, ofrecidas al 95%de ad líbitum.Los tratamientos consistieron en unadieta control de cebada en grano y harinade torta de soja como fuentes proteicas[116 g/kg de proteína bruta (PB), 8,1 g/kgde lisina y 15,1 MJ/kg MS de energía metabolizable(EM)] a la que se le adicionó un0,5% de betaína (Betafin S1; cristalina,96% pureza), un 1% de CLA (60% deLa edad, el sexo y la genética de los animales pueden influir en su capacidadpara depositar magro y tejido adiposo y, en consecuencia, interferir con elmecanismo de acción de la betaína o el CLA. Hipotéticamente, los modificadoresmetabólicos que disminuyen la grasa de la canal deben ser más eficientesen animales obesos o con mayor tendencia a depositar grasa (por ejemplo,hembras frente a machos; Dunshea y col., 1993), aunque la respuesta puedevariar según la propensión genética para depositar tejido magro o tejido adiposo.Con esta hipótesis de trabajo, esperábamos un efecto más patente dela betaína y el CLA en el cerdo Ibérico que el que la bibliografía describe enrazas porcinas más magras, aunque finalmente no hemos encontrado unefecto de estos modificadores metabólicos, individualmente administrados,sobre el crecimiento o la canal en cerdas ibéricas en crecimiento.En un trabajo anterior (Fernández-Fígares y col., 2002) sugerimos que los efectosde la betaína sobre el crecimiento y la composición de la canal pueden sermás evidentes cuando los animales están sometidos a estrés metabólico onutricional. Se desconoce la forma en que la betaína podría ejercer sus efectossobre el crecimiento y la composición de la canal; probablemente, afecte principalmenteal metabolismo lipídico. Virtanen y col. (1994) sugirieron la posibilidadde que los efectos de la betaína en la deposición de grasa y proteína fuerandebidos más a una redistribución de aminoácidos, dirigida preferentementehacia el crecimiento de tejido magro, crecimiento de las vísceras y degradaciónmetabólica, que a una acción directa sobre el metabolismo lipídico. Además,se ha establecido, tanto in vivo como in vitro, que la betaína no afecta ala oxidación de ácidos grasos de cadena larga (Wray-Cahen y col., 2004).Normalmente la incorporación de CLA a la dieta induce mejoras en la composicióncorporal de los animales, sin embargo, el hecho de que mejore la velocidadde crecimiento o la eficiencia bruta de conversión del alimento es objetode discusión. Probablemente, los numerosos efectos descritos del CLA seanconsecuencia de su influencia sobre el metabolismo de eicosanoides, la producciónde citoquinas y/o la expresión génica (Azain, 2003). El CLA disminuyela actividad de la enzima encargada de reducir el ácido esteárico a oleico (estearoilcoenzima A reductasa) en el tejido adiposo de porcino (Smith y col.,2002), lo que conduce a tejidos más ricos en ácidos grasos saturados (Bee,2000). Otro posible mecanismo de actuación del CLA es disminuir el tamañodel adipocito (Corino y col., 2005).Aunque la lipogénesis de novo no se altera por el CLA (Bee, 2001), sí parecereducir la lipogénesis a partir de ácidos grasos preformados (Ostrowska y col.,2002), mientras que su efecto sobre la lipolisis no está claramente dilucidado(Martín y col., 2006).’119

57La raza Ibérica presenta una menor capacidadde crecimiento y formación de tejido muscularque las razas porcinas convencionales.Gráfica 1. Efecto de la incorporacióna la dieta de betaína (0,5%),CLA (1%) y la mezcla de ambossobre el crecimiento en cerdasibéricas entre 20 y 50 kg de PV.Ganancia de peso vivo (g/día)600575550525Gráfica 2. Efecto de la incorporacióna la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%)y la mezcla de ambos sobre la eficienciaproductiva en cerdas ibéricasen crecimiento entre 20 y 50 kg de PV.601 b558 a 540 ab 564 ab500Control Betaína CLACLA +BetaínaGanancia de peso/IEM (g/MJ)2625,4 b252422,723a 22,2 a 22,4a222120CLA +Control Betaína CLABetaínaGráfica 3. Efectos de la incorporacióna la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%)y la mezcla de ambos sobre la gananciade peso y deposición de tejido magro,grasa, minerales y agua de la canal en cerdasen crecimiento entre 20 y 50 kg de PV.Magro Minerales Grasag/día450400388 a 390 a 396 a 424 a350300250222 a 238 a 236 a 274 b200150 10,09,6 12,0 12,1100500155Control141Betaína149CLA138CLA +Betaínaa,b Medias con distintosuperíndice son significativamentediferentes,P

58Nutrición➔ 2001a) y el CLA (Dugan y col., 1997)pueden reducir la ingesta de alimento,restringimos el plano de alimentaciónpara así evitar una ingestión de nutrientesno homogénea entre tratamientos.En nuestros ensayos, la incorporaciónde betaína o de CLA a la dieta no tuvoefecto sobre la velocidad de crecimiento ola eficiencia bruta de transformación(tabla 1 y gráficas 1 y 2). Sin embargo, laadición de la mezcla de betaína y CLAaumentó la velocidad de crecimiento y larelación Ganancia:Ingesta de EM respectoal grupo control, lo que probablementees debido al aumento que experimentala deposición de tejido magro (ver másadelante). No se encontraron diferenciasentre la digestibilidad de nutrientes yenergía, ni en la metabolicidad de la energía(datos no mostrados) de los distintostratamientos, lo que sugiere que los posiblesefectos de la betaína o el CLA seríanposteriores a la absorción.La bibliografía señala que la adición deCLA a la dieta produce mejoras en la velocidadde crecimiento en cerdos blancos,con la excepción de un trabajo (Thiel-Cooper y col., 2001). Sin embargo otrosautores sí han descrito una ligera mejorade la eficiencia bruta (Ostrowska y col.,1999). En relación a la betaína, sólo seobservó una mejora marginal en los parámetrosde crecimiento con un nivel bajode incorporación a la dieta (0,1%) en cerdosen cebo con alimentación restringida(Siljander-Rasi y col., 2003).Ganancia, deposición denutrientes y composiciónquímica de la canalEn nuestro estudio, ni el CLA ni la betaína,incorporados aisladamente a la dieta,ejercieron efectos significativos sobre laganancia de peso o la deposición denutrientes en la canal (gráfica 3). Tampocolo hicieron sobre la eficiencia de deposiciónde proteína (tabla 1). Como consecuencia,la composición química de lacanal no se vio afectada significativamenteen las cerdas alimentadas con betaínao CLA, aunque observamos una tendenciahacia una mayor concentración deproteína y menor de grasa (tabla 2).Tampoco otros autores han encontradodiferencias en la ganancia de magro(Matthews y col., 2001b; Lawrence ycol., 2002) o grasa (Lawrence y col.,2002) de cerdos alimentados ad líbitum,ni en el contenido mineral (Ostrowska ycol., 1999) o en la densidad ósea (Mitchelly col., 2005), que pudieran imputarsea la inclusión de CLA en la dieta.Aparentemente, el efecto del CLAsobre la grasa de la canal es más pronunciadoen animales en fase de cebo(Ostrowska y col., 1999) que en cerdosmás jóvenes (Bassaganya-Riera y col.,2001), lo que podría explicar la falta derespuesta observada en nuestros ensayos.La betaína y el ácido linoleico conjugadoLa betaína es un derivado aminoacídico que se forma en el organismo animalpor oxidación de la colina. Su uso en dietas para porcino ha aumentado desdela pasada década, si bien los resultados sobre sus efectos estimulantes del crecimientoy composición de la canal son poco consistentes.El ácido linoleico conjugado (CLA) comprende un conjunto de isómeros posicionalesy geométricos del ácido linoleico, que es usado sobre todo en razasmejoradas, de crecimiento rápido, como promotor del crecimiento para conseguircanales más magras, con resultados igualmente no muy consistentes.Tabla 1.Efectos de la incorporación a la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambossobre la ingesta, eficiencia bruta de transformación del alimento y eficiencia de la deposiciónde proteína en la canal de cerdas ibéricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.TratamientoControl Betaína CLA CLA + BetaínaEE 1 PIngesta de alimento (kg/d) 1,674 1,642 1,700 1,646 0,060 0,887Ingesta de EM (IEM) (MJ/d) 25,3 24,2 24,9 23,7 0,9 0,575Ganancia:Ingesta (kg/kg MS) 0,335 0,331 0,332 0,366 0,001 0,147Proteína depositada /IEM (g/MJ) 2,24 a 2,46 a 2,42 ab 2,86b 0,123 0,018Proteína depositada/Proteína ingerida (g/g) 0,229 0,240 0,232 0,262 0,0108 0,1691Error estándar global (n = 5 cerdas/tratamiento)Tabla 2.Efectos de la incorporación a la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambossobre la composición química de la canal en cerdas ibéricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.TratamientoControl Betaína CLA CLA + BetaínaEE 1 PComposición de la canal 2 (g/kg)Proteína 130 134 135 138 2,0 0,093Grasa 358 333 341 309 12 0,087Minerales 29 28 32 31 1,4 0,274Agua 481 502 493 521 10 0,089Magro612 636 628 660 11,9 0,0711Error estándar global (n = 5 cerdas/tratamiento)2A 50 Kg PVTabla 3.Efectos de la incorporación a la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambossobre medidas lineales de la canal en cerdas ibéricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.TratamientoControl Betaína CLA CLA + BetaínaEE 1 PPérdida por goteo (kg) 0,687 0,756 0,779 0,928 0,07 0,116Área del lomo (cm 2 ) 17,8 19,2 16,9 17,7 1,0 0,491Espesor del tocino dorsal en la décima costilla (mm)P1 (40mm) 29,6 24,0 25,6 23,6 1,8 0,123P2 (60mm) 24,8 22,8 22,4 21,8 1,7 0,621P3 (80mm) 22,4 23,0 21,2 20,0 1,1 0,235Media de P1-P3 25,6 23,3 23,1 21,8 1,3 0,238Espesor de tocino dorsal (mm)Primera costilla 38,8 33,6 34,6 34,4 3,5 0,717Última costilla 24,8 22,6 23,4 22,0 1,7 0,683Última vértebra lumbar 25,8 25,8 23,4 22,6 1,6 0,407Peso de la canal en caliente (kg) 35,0 33,9 34,8 34,1 1,4 0,9281Error estándar global (n = 5 cerdas/tratamiento)Tabla 4.Efectos de la incorporación a la dieta de betaína (0,5%), CLA (1%) y la mezcla de ambossobre el peso de vísceras y órganos 2 de cerdas Ibéricas en crecimiento entre 20 y 50 kg de peso vivo.TratamientoControl Betaína CLA CLA + BetaínaEE 1 PVísceras 3 134,6 133,9 139,7 138,1 5,0 0,816Tracto digestivo 72,8 72,8 74,5 69,7 3,7 0,828Hígado 30,1 a 28,7 a 32,4 ab 35,9b 1,5 0,019Riñones 5,6 5,9 6,1 6,4 0,4 0,557Corazón 4,3 4,3 4,4 4,7 0,2 0,180Pulmones 16,1 16,8 17,8 16,3 1,5 0,860Bazo1Error estándar global (n = 5 cerdas/tratamiento)2Expresados en relación al peso vivo vacío (PVV) (g/kg)2,8 2,4 2,6 2,8 0,2 0,3663Comprenden: hígado, pulmones y tráquea, corazón, riñones, bazo, tracto digestivo, vejiga urinaria y útero.a,b Medias con distinto superíndice son significativamente diferentes, P

59La suplementación con CLA de dietasporcinas ha producido efectos controvertidosen relación a la deposición de proteínay grasa. En general, se ha observadouna disminución del contenido degrasa (Ostrowska y col., 1999; Thiel-Cooper y col., 2001; Tischendorf y col.,2002) y un aumento del magro (Dugan ycol., 1997; Ostrowska y col., 1999) en lacanal, aunque en otros casos no se hanobservado estos efectos (O’Quinn y col.,2000; Gatlin y col., 2002).En la literatura científica los efectos dela betaína, como ocurre con los del CLA,sobre la deposición de proteína, grasa yenergía retenida en la canal no son concluyentes.En cerdos sometidos a alimentaciónrestringida, Schrama y col. (2003)observaron que la betaína aumentabaligeramente la retención energética total,sin cambios en la energía retenida comoproteína o grasa, mientras que Fernández-Fígaresy col. (2002) advirtieron unatendencia lineal a aumentar la deposiciónde proteína de la canal al complementarla dieta con betaína. Parece, por tanto,que bajo condiciones de restricción alimenticiaes más fácil percibir efectos significativosen los animales tras la incorporaciónde betaína a su dieta. En el presentetrabajo, la ausencia de efectos significativosatribuibles a la incorporación debetaína a la dieta en relación al contenidoen grasa o proteína de la canal se correspondecon lo que se describe en la mayoríade los trabajos publicados (Matthewsy col., 1998; Overland y col., 1999; Siljander-Rasiy col., 2003).betaína y CLA. Como en nuestro trabajo,otros autores han descrito que el peso delhígado no se altera por la adición a ladieta de CLA (Dugan y col., 2002; Tischendorfy col., 2002) o betaína (Overlandy col., 1999; Fernández-Fígares ycol., 2002). Si bien en ganado porcino nose ha observado hepatomegalia por el consumode CLA, en roedores sí se ha descritotanto hepatomegalia como esplenomegalia(DeLany y col., 1999; Tsuboyama-Kasaoka y col., 2000), aunque sin cambiosimportantes a nivel tisular excepto lapresencia de gotas de naturaleza lipídica.La betaína, sin embargo, se conoce porser un agente lipotrópico (moviliza lagrasa hepática), capaz de reducir la liposishepática provocada por el tetracloru-ro de carbono en ratas (Junnila y col.,1998), así que esperábamos que la betaínacompensara el posible aumento delípidos hepáticos inducidos por el CLAdescrito en roedores.ConclusiónLa betaína y el CLA por separado noalteraron significativamente el crecimientoo la composición corporal de las cerdasibéricas en crecimiento, mientras quela asociación de betaína y CLA sí lo hizo,lo que pone de manifiesto un posibleefecto sinérgico. •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/betainayCLA119.docIgnacio Fernández-FígaresVista parcial de la nave termorregulada en la que se llevan a cabo los ensayos dedigestibilidad y metabolismo de nutrientes en porcino Ibérico.Observamos cambios nosignificativos hacia unamayor pérdida por goteoy menor espesor del tocinodorsal en las hembrasque recibieron betaínay CLA respecto a lasdel grupo control.Al combinar betaína y CLA e incorporarla mezcla a la dieta, la relación entredeposición de proteína e ingesta de EM ylas tasas de deposición en la canal de tejidomagro (suma de los contenidos de proteínay agua) aumentaron de forma significativarespecto a las de las cerdas control,mientras que las hembras alimentadas condietas complementadas sólo con betaína osólo con CLA mostraron valores intermedios(tabla 1 y gráfica 3), lo que sugiereque betaína y CLA potencian mutuamentesus efectos metabólicos. Así mismo, lacomposición de la canal en proteína, aguay tejido magro de las cerdas que recibieronconjuntamente betaína y CLA mostró tendenciaa aumentar y, por el contrario, sucontenido en grasa tendió a disminuir(tabla 2). El contenido mineral de la canalno se modificó. Además, observamos cambiosno significativos hacia una mayor pérdidapor goteo y menor espesor del tocinodorsal en las hembras que recibieron betaínay CLA respecto a las del grupo control,mientras que los animales a los que se lesofreció la dieta complementada sólo conbetaína o CLA presentaron valores intermedios(tabla 3).Peso de las víscerasNo apreciamos cambios en el peso de víscerasy órganos de los animales sometidosa los distintos tratamientos, salvo un inesperado,significativo e importante (19%)aumento del peso del hígado (tabla 4) enlas cerdas que recibieron la asociación de’119

60Foro Empresas: Laboratorios Karizoo, S.A.Closamectin Solución Inyectable para BovinoCombinación única y eficazde closantel e ivermectinaClosamectin Solución Inyectable para Bovino es el único antiparasitario inyectable que con un solo tratamientocontrola infestaciones mixtas de fasciola madura e inmadura, parásitos internos y parásitos externos.Jordi YsamatVeterinario Manager FarmacológicosLaboratorios Karizoo, S.A.Imagen archivoClosamectin Solución Inyectablepara Bovino, antiparasitario compuestopor closantel 12,5% e ivermectina0,5%, rompe el ciclo de lafasciola semanas antes que otrascombinaciones inyectables. Es laúnica combinación que elimina másdel 90% de las fasciolas inmaduras alas siete semanas reduciendo el tamañoy la capacidad reproductiva de lasfasciolas tempranas.FasciolicidasLa gama de antiparasitarios en bovinoses amplia. No todos los fasciolicidasson equivalentes y su espectro deacción varía considerablemente. Laelección de las moléculas antiparasitariascondiciona la puesta en marchade una lucha eficaz contra la fasciola.En la gama de fasciolicidas podemosencontrar varias moléculas cuyasacciones sobre las diferentes fases delparásito no son equivalentes (tabla 1).ClosantelEsta molécula posee una persistenciamuy larga dentro del organismo conuna semivida de 14,5 días en bovinosy se une a las proteínas plasmáticas.Es eficaz contra fasciola adulta einmadura, frente a nematodos (vermes)gastrointestinales hematófagosy también frente a algunas fases deectoparásitos. Su persistencia puedellegar a ser de dos meses sobre Haemonchusen ovinos. El closantel estádisponible en dos vías de administración:inyectable y oral.EndectocidasLa ivermectina tiene un periodo deacción de dos a tres semanas sobre losvermes digestivos y hasta cuatro semanassobre los vermes respiratorios(tabla 2). En el caso de los bovinos,existen presentaciones en forma inyectabley en forma tópica o “pour on.”La combinaciónde ClosamectinUn estudio reciente (L. Cromie et al.,2006a) ha mostrado que el closantely la ivermectina combinados tienenun buen perfil farmacocinético ymantienen sus características farmacológicaspropias. El closantel es eficaz,tanto en el caso de animalescuyo hígado está lesionado como enel caso de animales sanos.Sinergia comprobadaEn estos últimos 20 años han aparecidomúltiples resistencias parasitariasen antihelmínticos de uso ganadero.Al realizar combinaciones dedos antiparasitarios con espectros deactividad similares aumentamos laeficacia de los tratamientos.Se realizó un estudio con Closamectinel año 2006 en Inglaterra (L.Cromie et al., 2006a) y se obtuvieronlas siguientes conclusiones:Las dos moléculas no “interfieren”1entre sí cuando están mezcladas (nien el lugar de absorción, ni durante ladifusión/eliminación).La asociación guarda cada una de2las características farmacológicasindividuales de los principios activos(closantel/ivermectina).Presentan acciones complementarias:la ivermectina presenta una dis-3tribución tisular amplia y se fija principalmenteen las grasas, mientrasque el closantel se une rápidamente ala albúmina plasmática y se sitúa enel torrente sanguíneo, territorio preferidode los helmintos hematófagos.Un estudio desarrollado en 20054(C. Jamier et al., 2005) sobre cabrassanas y cabras cuyo hígado estabadañado experimentalmente conmoléculas hepatotóxicas demostróque las características farmacocinéticasy la efectividad del closantel semantienen intactas.Actividad delClosamectinClosamectin mostró una eficacia contralas fasciolas jóvenes inmadurasdesde las cinco semanas. Un estudiodesarrollado en Inglaterra el año 2006sobre terneros (L. Cromie et al.,2006b) puso en evidencia los resultadosde una inyección de closantel/ivermectinasobre el crecimiento y lascapacidades reproductivas de larvasinmaduras de Fasciola hepatica. Lapoblación de fasciolas inmaduras fuesignificativamente reducida (respectoal grupo control). Por otro lado, seobservó una parálisis de las fasciolassupervivientes y una inhibición de losórganos reproductores con una menorproducción de huevos.Contribución del closantelEl efecto de closantel sobre las larvasinmaduras de fasciola es conocidodesde hace mucho tiempo. Un estudiobelga del año 1988 (L. Maes etal., 1988) se centró en los efectos deuna administración oral repetida declosantel a 40 corderos y a 114 ratasparasitadas con formas adultas eLas fasciolas tratadas con el producto ponían significativamente menos huevos y tenían menoscapacidad reproductiva que las fasciolas no tratadas.inmaduras de Fasciola hepatica.Ambas especies fueron elegidas porsus semividas de eliminación diferentes:menos de una semana para lasratas y de dos a tres semanas paralos corderos. El porcentaje de eficaciadel closantel y el número de parásitossupervivientes (presentes en loscanales biliares) fueron evaluadospor necropsia, una semana despuésdel tratamiento o 12 semanas despuésde la infestación (sobre los animalestratados).Se hace evidente que la eficaciadel closantel es mejor en fasciolasinmaduras de 4 semanas (para lasratas) y de 6 a 8 semanas (para elcordero), lo que es coherente con lascaracterísticas conocidas de estamolécula. Los científicos han deducidoque la eficacia del closantel estabamás asociada a su pico de concentraciónplasmática que a su concentraciónresidual en el plasma.Efecto “Stunt” o retraso decrecimiento del closantelEl closantel es conocido tambiénpor retrasar el desarrollo de las formasinmaduras de Fasciola hepaticaen el cordero y por alargar el periodode inhibición de desarrollo deestos parásitos.Un estudio reciente realizado enInglaterra (L. Cromie, et al., 2006c)sobre terneros certificó los resultadosTabla 1.PrincipiosactivosEficacia comparada de antihelmínticos fasciolicidas sobre la Fasciola hepaticay vermes hematófagos en bovinos ( Fuente: P.Dorchies- Bulletin GTV diciembre 2007 HS).Dosis enmg/kg deFasciolaFasciola hepatica OesophagostomumVermes hematófagosBunostomum Haemonchuspeso vivo 1A (12S) 2 L (8S) L (6S) L (4S) A L (4S) A L (4S) A L (4S)- - - - - -Triclabendazol 12 (O) 4 3 4 3 2Closantel 5 (I) 4 3 3* 2* 4 4 4 4 4 4Nitroxinil 10 (I) 4 3 2* 1* 3 2 3 2 3 2Oxiclozanida 15 (O) 4 2 1 1 - - - - - -Albendazol 10 (O) 3 2 1 - 4 4 4 3 4 3Clorsulon 2 (I) 3 1 - - - - - - - -L: Larvas; S: Semanas. 1 O: Oral; I: Inyectable. 2 A (12S): Adulto de 12 semanas; L (8S): Larvas de 8 semanas. 3 % de reducción de cargas parasitariasdespués del tratamiento (4: 95 a 100%; 3: 85 a 95%; 2: 60 a 85%; 1:

61Características probadas de Closamectin• Closamectin Solución Inyectable para Bovino es la única combinacióndel mercado que contiene closantel e ivermectina.• Closamectin evita tener que tratar con dos productos por separadoy se puede usar en hembras gestantes.• Esta potente combinación proporciona un amplio espectro frente aparásitos externos, parásitos internos, fasciola adulta y fasciolainmadura.• Closamectin es la única combinación antiparasitaria que cubre a lavez más del 99% de las fasciolas adultas y más del 90% de las fasciolasa las siete semanas, además de parásitos externos e internoscon un solo tratamiento.• Closamectin es el único antiparasitario 4 en 1, que garantiza conuna sola inyección una alta eficacia contra los parásitos económicamentemás importantes en vacuno de carne y de leche no lactante.Los órganos reproductores de las fasciolas(testículos, glándulas vitelinas,ovarios y útero) se puntuaron en unaescala del 0 al 3 en función de su fasede desarrollo. Se recogieron los huevospuestos por las fasciolas y seincubaron para observar su eclosióny estimar su viabilidad.ResultadosEl examen en detalle de los parásitossupervivientes nos hizo descubriruna distribución bimodal de lostamaños y de los marcadores reproductoresen las fasciolas tratadas, enfunción de su localización en el organismoen el momento de la exposiciónal closantel (tabla 3). Así, lasfasciolas inmaduras que han llegadoa los canales biliares sufren cambiosfisiológicos que llevan a una maduraciónde los órganos reproductores ya la activación de la gameto/vitelogénesis.Estos órganos reproductoresson muy sensibles a los antihelmínticos,que actúan directamente sobreellos. Sin embargo, las fasciolasinmaduras que migran hacia elparénquima hepático consumenmenos energía a causa de su fase dedesarrollo menos avanzado y aunquesean sometidas al closantel y quedenen estado de parálisis, pueden absorbernutrientes por vía tegumentaria.La mayor parte de ellas no continúansu desarrollo.Estas dos poblaciones de fasciolasinmaduras parecen coexistir encada animal infestado: una de ellassufre el efecto de parálisis y el retrasoen su desarrollo, mientras queuna pequeña proporción de lasotras puede seguir su crecimientohasta fase adulta.Sea cual sea la reducción delnúmero de fasciolas y la reducción depuesta de huevos por los parásitossupervivientes, los resultados obtenidoscon Closamectin son consideradosepidemiológicamente significativos(L. Cromie et al., 2006d). •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/closamectin119.docobtenidos por el grupo belga. Se queríacomprobar el efecto de una inyecciónparenteral de closantel/ivermectinasobre el crecimiento y el desarrollode las fasciolas inmaduras. Unareducción significativa del número deparásitos supervivientes dentro de loscanales biliares de los terneros sacrificadosconfirmaba los resultadosobtenidos por otros estudios.El retraso en el crecimiento (stunt)del closantel daba lugar a una reduccióndel tamaño de las fasciolas enlos animales tratados: la curva plasmáticaera suficientemente elevadapara cubrir formas inmaduras precoces.Además, las fasciolas tratadascon el producto ponían significativamentemenos huevos y tenían menoscapacidad reproductiva que las fasciolasno tratadas. Contrariamente aesto, las fasciolas no tratadas manteníansus órganos reproductores concélulas más diferenciadas y más activas.Esta inhibición de la gametogénesisy de la vitelogénesis se podíaexplicar por el efecto de acción y delmetabolismo del closantel. Las fasciolastratadas poseían órganosreproductores menos desarrollados,que contenían espermatogonias yovogonias en fases muy precoces yfolículos vitelinos llenos de célulasindiferenciadas.Al realizar combinacionesde dos antiparasitarioscon espectros deactividad similaresaumentamos la eficaciade los tratamientos.Eficacia y localizaciónde los vermesSe realizó un estudio con infestaciónexperimental (L. Cromie, 2006b)para comprobar la eficacia frente lasfasciolas inmaduras de 5 semanas.Material y métodoSe infestaron 16 terneros de 6 mesescon 500 metacercarias de Fasciolahepatica. El día 32 posinfestación(PI) se pesaron y se repartieron endos grupos de 8 terneros. El día 35 PItodos los terneros de uno de los gruposrecibieron una inyección subcutánea(1 ml/25 kg) de ClosamectinSolución Inyectable para Bovino y elsegundo grupo no fue tratado.Todos los terneros fueron sacrificadosentre el día 70 y el día 72 despuésdel tratamiento, con el fin deexaminar y de contar las fasciolas aisladasdentro de los canales biliares.’119

62EMPRESACarlos Sánchez gana un lote de librossorteado por Asís VeterinariaEl ganador del sorteo de un lote de libros (organizado por Asís Veterinariaentre los lectores que respondieron a las encuestas distribuidas junto al númerode mayo de 2008 de Albéitar) ha sido Carlos Sánchez Cuéllar, veterinario deÍscar (Valladolid).Los volúmenes que se incluyen en el lote, valorado en 275 euros, son: ProducciónPorcina, Jonn Gadd descubre lo que los libros de texto no cuentan;Manual de reproducciónen ganado vacuno; Aspectoslegales y responsabilidadesderivadas de la prácticaveterinaria; y La exploraciónclínica del ovino y suentorno, los cuatro editadospor Servet.A partir de octubre en Solomamitis.comRutina de ordeño para pequeños rumiantesSi desconoces el manejo correcto que debes ofrecer a las ovejas durante su ordeño o quieres saber más, en octubrepodrás consultar un amplio dossier en el que encontrarás detallados los requisitos de la Guía de Prácticas Correctas paraaplicar unas adecuadas medidas higiénico sanitarias durante el ordeño. Luis Miguel Jiménez, especialista en calidad deleche, te ayudará a entender mejor por qué deben aplicarse dichas medidas, así como otras acciones (masaje previo,apurado, repaso a mano…) dirigidas a conseguir un mayor rendimiento del ordeño y obtener una leche de calidad.No olvides, que además en www.solomamitis.com dispones de información interesante y actualizada relacionada conel sector del vacuno lechero. Visítanos.Veterinaria.org y Rescatecolaborarán juntas en EtiopíaVeterinaria.org y Rescate, ONG española, firmaron recientemente un acuerdode colaboración con el ánimo de difundir y promover proyectos en el ámbitoveterinario, en concreto la construcción de centros veterinarios y formación deveterinarios entre las poblaciones agro-pastoras, nómadas y seminómadas dela región Somalí de Etiopía que sededican al cuidado de rebaños yotros de características similares querespondan a la línea de interés deVeterinaria.org. En el marco de esteacuerdo han decidido intercambiarsus logos, links y contenidos de susrespectivos sitios web, y se han comprometido a difundir esta colaboración,dejando las puertas abiertas a futuras alianzas que puedan beneficiar a losusuarios de ambos espacios de difusión/información. Más información en:info@veterinaria.org y www.veterinaria.org/donar.htmlAlfonso Las Heras ha sido nombradodirector técnico de VeterindustriaAlfonso Las Heras fue nombrado, el pasado mesde julio, director técnico de la Asociación EmpresarialEspañola de la Industria de Sanidad y NutriciónAnimal (Veterindustria) por la Junta Rectorade la entidad.Desde el año 2001 Las Heras ha desarrolladosu labor en Veterindustria como responsable técnicoy coordinador del Comité Técnico Permanente,representante de la patronal española desanidad animal en los foros técnicos y regulatoriosante las administraciones, organizaciones sectoriales y otras entidades, asícomo ante el Comité Técnico y Regulatorio de IFAH Europa y responsable enel mismo de los asuntos relativos a las asociaciones nacionales europeas.Este nombramiento es una muestra de la confianza de la Junta Rectora deVeterindustria en la labor realizada por Las Heras.El V Curso prácticode congelación desemen en la especieequina se celebróen HuescaHumeco y IMV Technologies organizaronel V Curso práctico decongelación de semen en la especieequina los pasados 24 y 25 dejulio en Huesca.Hypor finaliza el acuerdo de adquisiciónde France HybridesHypor, la división de genética porcina deHendrix Genetics, concluyó la adquisiciónde France Hybrides del Grupo Glon el pasado31 de julio.La adquisición de France Hybrides encajacon la estrategia de Hypor de tener posicionesdestacadas en los mercados mundiales de producción porcina más importantes.La combinación de recursos genéticos con el enfoque de mercado localse corresponde con el propósito de Hypor de ser “el proveedor local de genéticaglobal”. Conforme con las condiciones del acuerdo, France Hybrides proveedorde genética porcina, se convertirá legalmente en parte de Hendrix GeneticsS.A.S. La distribución de las actividades de los productos de France Hybrides enFrancia continuará por la red actual y el Grupo Glon/France Genes.Certicar ha sido acreditada por ENACpara la certificación de la Norma de Calidadde los productos ibéricosCerticar, empresa certificadora de productos agroalimentarios, ha sido la primeraentidad de certificación independiente en conseguir la acreditaciónpara la certificación de productos procedentes del cerdo Ibérico. La Comisiónde Acreditación de la Entidad Nacionalde Acreditación de España (ENAC)adoptó, el pasado 18 de julio, el acuerdode otorgar la acreditación a Certicar, enrelación a su capacidad técnica para certificarproducto de conformidad con losrequisitos establecidos en el Real Decreto1469/2007 de 2 de noviembre de 2007,por el que se aprueba la Norma de Calidadpara la carne, el jamón, la paleta y la cañade lomo ibéricos.El curso contó con la asistenciade Arturo Lafuente, responsabledel Centro de Reproducción equinade Lorca. Los veterinarios asistentespudieron realizar todo elprotocolo de congelación utilizandolas dos técnicas existentes: técnicamanual, con congelación envapores de nitrógeno líquido; ototalmente automatizada, con biocongeladory análisis computarizadode la calidad espermáticamediante el sistema CASA.El próximo curso tendrá lugar enLorca (Murcia) los días 16 y 17 deoctubre y las cuestiones que sedesarrollarán son el manejo y laecografía del semental, así como lacongelación seminal.GUÌA DE SERVICIOSGUÍA DE SERVICIOSLa sección “Guía de Servicios”de la revista Albéitarha sido diseñadapara todas aquellas empresasque ofrecen sus serviciosa los profesionales del sector.Asís Veterinaria, S.L.Tel.: 976 461 480asis@asisvet.com’119