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Área: Ciencias

Área: Ciencias NaturalesNivel: EGB 2Contenido: BiologíaNutrición. Sistema digestivo¿Cómo obtiene nuestro organismo los nutrientes de los alimentos?Tubo 1Tubo 2Tubo 3Tubo 4 Tubo 5Serie 1 cáscara de huevo trocitos de fruta bicarbonato de sodio limaduras de hierro carne picadaSerie 2 cáscara de huevo trocitos de fruta bicarbonato de sodio limaduras de hierro carne picada• Luego de colocar los alimentos en los tubos, deberán:- agregar 5 ml de agua a cada tubo de la serie 1;- agregar 5 ml de ácido clorhídrico diluido a cada tubo de la serie 2.¡ C U I D A D O ! El ácido clorhídrico es una sustanciapeligrosa, por lo tanto, pidan ayuda al maestro para manipularlo y usen guantes de látexmientras estén experimentando con él o con lassustancias a las que lo sometieron. Eviten el contactocon los ojos o la piel. ¡No lo huelan!• A medida que van agregando el agua o el ácido,observen qué le sucede al alimento. To q u e nlas sustancias con las varillas de vidrio, parap robar si notan algún cambio que no es visible.Pueden tomar los tubos y moverlos suavemente,pero con mucho cuidado (no derramen elcontenido). Anoten sus observaciones en unnuevo cuadro (como el de abajo), en el casillerocorrespondiente a la primera observ a c i ó n .Tubo 1cáscara de huevoTubo 2trocitos de frutaTubo 3bicarbonato de sodioTubo 4limaduras de hierroTubo 5carne picadaAgregadode agua1ª observación2ª observaciónAgregadode ácido1ª observación2ª observaciónVan a trabajar nuevamente con ácido clorh í d r i c o ,así que tomen las precauciones necesarias.• Vuelvan a observar al cabo de unosminutos y completen los otros espaciosdel cuadro anterior.3. Antiácidos: prep a ren dos series de dos tubos, numérenlos y coloquen en los tubos Nº 1, cáscarade huevo y en los tubos Nº 2, limaduras de hierro. Acomódenlos sobre las gradillas.• Agreguen ácido a todos los tubos, observen y anoten lo que sucede. Esperen unos segundosy registren si notan algún cambio o reacción. • Luego agreguen una cucharadita de antiácidoen una de las series de tubos: ¿qué sucede?4. Detergentes: pongan 10 ml de aceite en dos tubos de ensayo. Agreguen en uno de ellos10 mlde agua y tapen con tapón de goma. Agiten el tubo y observen. ¿Qué sucedió? ¿Cómo están lassustancias? Dejen descansar unos segundos y vuelvan a observ a r. ¿Cómo están las sustancias ahora ?• En el otro tubo agreguen 10 ml de detergente, tapen y agiten. ¿Cómo se ven las sustancias?¿Qué sucederá si las dejan descansar unos segundos? Dejen el tubo y observen. ¿Pasa lo mismoque con el agua? ¿Qué acción pudo haber ejercido el detergente sobre el aceite?• Las experiencias realizadas representan fenómenos que ocurren en nuestro cuerpo durante elproceso digestivo. Relean el texto que explica la acción de los jugos digestivos, repasen la informaciónque encontraron, y traten de responder a las siguientes cuestiones. ¿En qué órganos sedan procesos similares a los re p resentados en cada una de las experiencias? ¿En qué jugos está presenteel ácido clorhídrico? ¿A qué jugos re p resenta el detergente? A veces, algunas comidas nosp roducen "acidez". Eso sucede porque esos alimentos son difíciles de digerir y provocan una mayorproducción de jugo gástrico. ¿En qué experiencias se muestra esto?¿Qué efecto producen losantiácidos cuando nos sentimos así? ¿Por qué creen que los médicos recomiendan masticar muybien la comida para realizar una buena digestión?Colección Para seguir aprendiendo. Material para alumnosMinisterio de Educación - e d u c . a r2

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