Nutrición Basada en Vegetales - Unión Vegetariana Española

MANTENERUN PESO SALUDABLEEl peso saludable varía en función de laestatura y la complexión. El Índice deMasa Corporal (peso en kilogramosdividido dos veces por la estatura enmetros) permite realizar recomendacionesindependientemente de la estatura.Un IMC por encima de 25 se considerasobrepeso y por encima de 30 se consideraobesidad. La obesidad a partir de lamediana edad reduce la esperanza devida en casi una década - algo comparablea fumar veinte cigarrillos diarios.El gráfico inferior ilustra cómo el IMCvaría con la estatura y el peso y pone derelieve el rango recomendado para losadultos por la Organización Mundial de laSalud, situado entre 18’5 y 25. Por debajode 18’5 se considera peso insuficiente.En los países desarrollados, la comida estámuy a mano y a menudo está procesadapara resultar tan atrayente y tan fácil deconsumir como sea posible. Los refrescosson un buen ejemplo: son tan fáciles deconsumir como el agua, pero estimulan laspapilas gustativas y contienen un montónde calorías. Alimentos como las golosinas,los donuts, las patatas fritas y los refrescospermiten aportar una gran cantidad decalorías rápida y fácilmente, sin llenarnuestro estómago y sin dar tiempo a quelos signos del hambre se calmen.No es sorprendente que cada vez más y máspersonas estén ganando un peso que no ne -cesitan y que no desean. Pero podemos rever -tir esta tendencia modificando nuestra con -ducta y nuestra dieta para que nuestro nive lde hambre se ajuste a nuestras necesidades.3